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Fregola Tostata alla Sarda Zutaten für vier Personen: 500 Gramm Fregola sarda tostada, 3-4 EL extra natives Olivenöl, 1 Zwiebel, 2 Möhren, 1 Staudenselleriestange, 3 Tomaten,

Fregola con Arselle - ein typisch sardisches Gericht mit den nussig schmeckenden gerösteten Fregola sarda

Lamm mit Erbsen - ein sardisches Festmahl, schlicht und lecker

Die nussig würzigen Fregola passen ausgezeichnet zu den Kaisergrant - dazu ein Glas Prendas Vermentino di Sardegna

Espresso Herstellung - über die unterschiedlichen Verfahren und warum guter Espresso Zeit braucht

Strozzapreti mit Bottarga -  Bottarga verleiht Ihren Gerichten den besonderen, sardischen Pfiff

Man schmeckt den Unterschied: Bei der Pastifico Tanda & Spada wird hochertiger Hartweizen aus Sardinien schonend verarbeitet, mit bronzeformen hergestellt und langsam getrocknet. 

Kichererbsen sind eine Grundzutat der sardischen Küche

Sardisches Osterbrot - traditionell und schlicht

L'agliata -Knoblauchsosse schmeckt perfekt zu  Pasta, gegrilltem Fleisch oder Pane Carasau

leckere süsse Backwaren aus Sardinien

Melanzane / Aubergine - eines meiner ersten Gerichte auf Sardinien, so einfach, so lecker