tiposarda – meine Geschichte. Unsere Leidenschaft. Dein Genuss. 

„Produkte aus Sardinien sind mehr als Lebensmittel.
Es sind Erinnerungen an Meer, Sonne, Gastfreundschaft , Heimat – und ein Stück Lebensgefühl.“

 Sardinien hat mich nicht gesucht – ich habe Sardinien gefunden. Nicht als Tourist, sondern als Genießer und Hobbykoch, der den Geschmack von echtem Handwerk, ehrlichen Weinen und sonnenverwöhnten Produkten nie mehr vergessen wollte.

1999, in Capo Testa, begann diese Liebe: zwei Wochen einfaches, aber unglaublich geschmackvolles Essen, das glasklare Meer, der Duft der Macchia, dieses besondere Licht. Seit diesem Erlebnis kehre ich fast jedes Jahr auf meine Lieblingsinsel zurück – im Kopf, im Herzen und mit dem Gaumen.

Warum tiposarda?

tiposarda bringt Originalität, Tradition und Emotion von Sardinien nach Deutschland – nicht als Massenware, sondern als handverlesene Spezialitäten, die Geschichten erzählen.

• 🍷 Cannonau & Vermentino – Weine voller Charakter und Lebensfreude.
• 🫒 Extra natives Olivenöl, so fruchtig wie ein Tag im Süden.
• 🧀 Pecorino, Pane Carasau, Bottarga & Mirto – echte Inselprodukte.
• ☕ Caffè wie an der Bar in Cagliari – am liebsten La Tazza d’oro.

Nicht einfach importiert, sondern entdeckt, ausgewählt und persönlich geprüft. Produkte von Menschen, nicht von Fabriken – von Familienbetrieben, Winzern, Bauern und Bäckern, die mit Herz und Handwerk arbeiten.

Der Startschuss: TV-Auftritt & Gründung

2009 trat ich in der TV-Show „Restaurant sucht Chef“ mit Stefan Marquart auf. Er nannte mich dort einen „sardischen Puristen“. Dieses Kompliment war für mich ein Versprechen – und der Startschuss für tiposarda.

Am 15. Januar 2009 ging www.tiposarda.de online. Seitdem verkaufe ich sardische Spezialitäten auf Veranstaltungen, im Ladengeschäft in Burgdorf OT Otze und über den Onlineshop.

[Platzhalter Foto: Ladengeschäft / Regal mit sardischen Spezialitäten]

Heute bestellen nicht nur Sardinien-Fans, sondern auch immer mehr Sardinier selbst sowie Genießer aus der ganzen Welt, die die hohe Qualität der Weine und Lebensmittel zu schätzen wissen. Wenn Kunden sagen: „Das schmeckt wie im Urlaub auf Sardinien“, dann weiß ich: Mission erfüllt.

Sardinien – mein Ritual, mein Gefühl

Meine Urlaube auf Sardinien sind fast Rituale. Nach zwei Flugstunden führt mich mein erster Weg an die Bar, um einen echten Caffè (Espresso) zu trinken, am liebsten La Tazza d’oro. Danach wird ein Wagen gemietet und es geht in den Süden – in den Teil der Insel, der mir ganz besonders am Herzen liegt.

Cagliari, die Hauptstadt Sardiniens, ist dabei immer ein Fixpunkt: die Markthalle in San Benedetto, traditionelle Süßigkeiten, kleine Geschäfte und die Altstadt. Spätestens wenn ich mit meiner Freundin auf dem Dach der Bastione di San Remy stehe, auf Stadt, Hafen und Bucht blicke, eine leichte Brise und ein Glas kühlen Mirto in der Hand, weiß ich, warum ich immer wieder hierher zurückkehre.

[Platzhalter Foto: Bastione di San Remy – Blick über Cagliari]

Ein Abend im „Quattro Mori“ – unvergessliche Momente

Einer meiner schönsten Momente war ein Abend im Restaurant „Quattro Mori“ in Cagliari. Eigentlich war alles besetzt, doch dann kam das fünfjährige, blondgelockte Mädchen aus unserer Gruppe zur Tür herein – und plötzlich fand sich ein Tisch.

Eine Schüssel nach der anderen kam auf den Tisch: fantastische Vorspeisen mit frischen Meeresfrüchten, Spaghetti all’ Aragosta in Mengen, gekühlter Hauswein. Wir stapelten irgendwann unsere Teller übereinander, weil wir gar nicht aufhören konnten zu essen. Zum Nachtisch gab es für unseren kleinen „Rauschgoldengel“ Eis in allen Sorten. Nicht nur ein Essen – ein Erlebnis. Ein Abend, wie es ihn nur auf Sardinien gibt.

Was tiposarda ausmacht

Als anerkannter Weinfachberater unterstütze ich Sie gerne bei der Auswahl. Ob Cannonau, Vermentino, Mirto oder Olivenöl – ich kenne nicht nur die Flaschen, sondern meist auch die Menschen, Böden und Geschichten dahinter.

Für Produzenten und Gastronomen in Sardinien

Cari proprietari di ristoranti, agriturismi e produttori in Sardegna,
volete vendere i vostri prodotti in Germania o cercate opportunità per la pubblicità? Tiposarda.de come rivenditore vi offre la possibilità di trovare nuovi clienti. Scrivetemi a: ossip@tiposarda.de

„Widme dich der Liebe und dem Kochen mit wagemutiger Sorglosigkeit.“
– Dalai Lama

Ich hoffe, Sie werden von Sardinien genauso begeistert sein wie ich. Genießen Sie handwerklich hergestellte, hochwertige Spezialitäten aus Sardinien und Italien.

 Viel Spaß und Ciaociao
Ossip Bachmann
www.tiposarda.de