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Su Ministru - Fregola mit Salsiccia Fresca - Fregola einmal herzhaft - ein Gericht zu dem perfekt ein Cannonau passt

Tomatensalat Il Gordo - pikanter Tomatensalat perfekt als Grillbeilage

sardisch inspiriertes Rezept aus meiner Urlaubsküche

FREGOLA NERA MIT MIESMUSCHELN Zutaten für vier Personen:     500 gr Fregola nero di sepia     500 gr. Miesmuscheln     etwas Schnittlauch     2 EL extra vergines Olivenöl     300 gr.

 Porcheddu, Porceddu, Maialetto, daß sardische Spanferkel hat je nach Region seinen eigenen Namen und schmeckt immer herrlich

Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga - eine einfache Pasta mit Bottarga - einfach großartig - eines meiner Lieblingsgerichte

Pane Carasau selbst backen - wir zeigen wie es geht

Zuppa farri - sardische Grießsuppe - schlichte traditionelle Küche Sardiniens

Rezept Pizza Bottarga - Bottarga leuchtend bernsteinfarbenes Gold der Sarden.

Fenchel scheidet die Geister, ich liebe dieses aromatische, herzhafte Gemüse

Pane Carasau ist letztendlich wie eine Nudelplatte und säßt sich vielseitig für leckere Rezepte verwenden.

Gewinner des Kochwettberwebs #sardischkochen im September 2014