Von Ossip Bachmann

Der erste Vermentino meines Lebens – meine Weinrezension zum Piras Vermentino di Gallura

Es gibt Weine, die man probiert, bewertet und wieder vergisst. Und es gibt Weine, mit denen etwas beginnt. Für mich gehört der Piras Vermentino di Gallura DOCG genau in diese zweite Kategorie.

Er war der erste Vermentino, den ich bewusst getrunken habe. Damals wusste ich noch nicht viel über die Gallura, über Granitböden, über sardische Weißweine oder darüber, warum Vermentino auf Sardinien so besonders schmecken kann. Ich wusste nur: Dieser Wein hatte etwas. Frische, Klarheit, Sonne – und diese kleine salzige Note, die sofort an Meer, Felsen und mediterrane Abende erinnert.

Heute, viele Jahre später, steht der Piras Vermentino di Gallura immer noch bei uns im Sortiment. Nicht, weil er der lauteste oder spektakulärste Wein ist. Sondern weil er für mich einer dieser ehrlichen sardischen Weißweine ist, die zeigen, warum Vermentino di Gallura so beliebt ist.

Ein Vermentino aus der Gallura

Die Gallura im Norden Sardiniens ist die berühmteste Herkunft für Vermentino auf der Insel. Hier entstehen Weißweine mit Frische, Mineralität und einer ganz eigenen mediterranen Spannung. Der Piras Vermentino di Gallura trägt die geschützte Herkunftsbezeichnung DOCG – die höchste italienische Qualitätsstufe für Wein.

Im Glas zeigt er sich hell strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Schon optisch wirkt er frisch, klar und einladend – genau so, wie man sich einen sardischen Weißwein für warme Tage vorstellt.

Duft und Geschmack

In der Nase zeigt der Piras Vermentino di Gallura feine Aromen von Zitrusfrüchten, hellen Blüten, etwas Apfel und einem Hauch mediterraner Kräuter. Kein schwerer, überladener Weißwein, sondern einer mit Frische und Eleganz.

Am Gaumen ist er trocken, lebendig und angenehm mineralisch. Die Säure ist präsent, aber nicht spitz. Dazu kommt diese typische, leicht salzige Note, die viele gute Vermentini aus Sardinien so spannend macht. Der Wein wirkt klar, geradlinig und sehr trinkfreudig.

Meine persönliche Einschätzung

Für mich ist der Piras Vermentino di Gallura kein Wein, den man kompliziert erklären muss. Er funktioniert genau dann am besten, wenn man ihn gut gekühlt öffnet, ein Glas einschenkt und ihn einfach genießt.

Er passt zu einem Abend im Garten, zu einem Teller Pasta mit Meeresfrüchten, zu Bottarga, zu Pecorino, zu Antipasti oder einfach zu einem Stück Pane Carasau mit gutem Olivenöl.

Vielleicht mag ich ihn auch deshalb so sehr, weil er für mich mit Erinnerungen verbunden ist. Mit Sardinien. Mit den ersten Reisen. Mit einfachen Tischen, gutem Essen, warmem Licht und diesem Gefühl, dass ein Wein nicht groß auftreten muss, um lange im Kopf zu bleiben.

Dazu passt der Piras Vermentino di Gallura

Besonders schön ist dieser Vermentino zu sardischen Klassikern wie Bottarga, Pane Carasau, gegrilltem Fisch, Pulpo mit Kartoffelsalat, Fregola mit Meeresfrüchten oder Pasta mit Kapern und Sardellen.

Auch zu frischen Sommersalaten, Tomaten, Mozzarella, Olivenöl und Pecorino macht er eine sehr gute Figur. Gut gekühlt serviert, ist er ein wunderbarer Begleiter für die sardische Küche.

Fazit

Der Piras Vermentino di Gallura ist für mich ein ehrlicher, klassischer und sehr angenehmer Einstieg in die Welt des sardischen Vermentino. Frisch, trocken, mineralisch und mit genau jener mediterranen Leichtigkeit, die ich an Sardinien so liebe.

Von den vielen Weinen, die ich seitdem probiert habe, hat dieser Vermentino für mich einen besonderen Platz behalten. Nicht, weil er der teuerste oder seltenste Wein Sardiniens ist, sondern weil mit ihm meine persönliche Vermentino-Geschichte begonnen hat.

Mein Tipp: Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren und nicht zu lange warten. Dieser Wein lebt von seiner Frische.

Hier geht es zum Piras Vermentino di Gallura DOCG im tiposarda Shop.

Hinweis: Die Abbildung ist ein Serviervorschlag. Alkoholische Getränke werden nur an Personen ab 18 Jahren verkauft.