Lamm mit Oliven

LAMM MIT OLIVEN

Zutaten (für 4 Personen), 1 kg Lammfleich, 1 Zwiebel, 1 Fenchel, 2-3 Lorbeerblätter, 1-2 Glas Cannonau, grüne Oliven, 3-4 EL extra vergines Olivenöl, Bio Zitrone, Salz, Pfeffer

 

Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Lammfleich in Stücke schneiden. In einer hohen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Lammfleich anbraten, die Zwiebeln und die Lorbeerblätter dazu geben und die Ziebeln glasig werden lassen. Jetzt den Cannonau und etwas Salz dazu geben. Fenchel waschen und in Ringe schneiden, daß Grün beiseite legen. Fenchel und Oliven zum Lamm geben und weiterkochen bis der Cannonau weitgehend eingekocht ist. Das Fenchelgrün fein hacken, die Biozitrone heiß abspülen und die Schale fein abreiben. Das Lammfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen mit Fenchelgrün und Zitronenabrieb garnieren und servieren. Mit etwas Pane Carasau und einem

Glas Blasio Riserva Cannonau servieren.

Buon Appetito

 

Bitte geben Sie die Zahlenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Blasio Riserva Cannonau di Sardegna DOC 2011 Blasio Riserva Cannonau di Sardegna DOC 2011
Inhalt 0.75 Liter (12,73 € * / 1 Liter)
9,55 € * 10,45 € *
TIPP!
Salz mit Zitrone Meersalz mit Zitrone
Inhalt 0.09 Kilogramm (77,22 € * / 1 Kilogramm)
6,95 € *
DOP Sardegna Olivenöl extra vergine DOP Sardegna - extra vergine Olivenöl
Inhalt 0.5 Liter (21,90 € * / 1 Liter)
10,95 € *