Shardana rosso IGT 2012 / 2013
REBSORTE: 85% Carignano, 15% Syrah.
MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg)
ALKOHOLGEHALT:14,00% vol., enthält Sulfite.
FARBE: Ein sehr intensives dunkles rubinrot.
GERUCH: Der Shardana ist komplex und present, riecht nach Sommerblumen, Vanille und schwarzen Pfeffer.
GESCHMACK: Warm, voll, fruchtig, würzig, present und mit einem langen Abgang. Er ist sofort trinkbar.
SERVIERTEMPERATUR: 14-16°C.
DAZU PASST: Pasta, Pecorino (natürlich darf es auch ein anderer sardischer Käse sein) oder gebratenes Fleisch.
BEURTEILUNG: Der Shardana wird 12 Monate in französischen Barriquefäßern gereift. Ein Wein der Tannin und Frucht auf großartige weise verbindet.
JAHRGANG: Bei diesem Wein behalte ich mir vor, sollte ein Jahrgang vergriffen, daß ich Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen liefere.
DER WINZER: Die Weinkellerei Cantina di Santadi wurde 1960 gegründet und liegt liegt in der Sulcis-Region, im Südwesten Sardiniens, nur wenige Kilometer von den herrlichen Stränden und weißen Dünen von Porto Pino sowie den wunderschönen Inseln Sant Antioco (Halbinsel) und der Isola San Pietro entfernt. Nach anfänglichen Schwierigkeiten ist es der im Jahr 1960 gegründeten Weinkellerei gelungen, unter einer neuen Geschäftsführung - die es mit ihrer Entschlossenheit geschafft hat neue Wege einzuschlagen und andere Strategien einzusetzen, die ihr im Hinblick auf die angeschlossenen Genossenschaftswinzer ein neues und kohärenteres Gesicht verleihen. Das Ziel ist ehrgeizig: Auf abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf typische Rotweine, und der wichtigsten Rebsorte des Gebiets eine neue Identität zu verleihen und sie bekannter zu machen: Dem Carignano, ohne dabei die traditionellen weißen Rebsorten Sardiniens zu vernachlässigen, wie zum Beispiel den Vermentino, Nuragus und Nasco. Vom önologischen Standpunkt aus betrachtet, setzt die Kellerei hohe Maßstäbe und wird von dem international bekannten Kellermeister Giacomo Tachis unterstützt
JAHRGANG: Bei diesem Wein behalte ich mir vor, sollte ein Jahrgang vergriffen sein, daß ich Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen liefere. Abfüller: Cantina di Dolianova Loc. Sant’Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova CA, Italien
