Sardinen im Ofen - Sardine al forno
Zutaten (für 4 Personen)
Sardinen (ausgenommen) 1kg. 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Meersalz, 1 Prise weißer Pfeffer, 3 Zweige glatte Petersilie, 3 EL Olivenöl extra vergine.
Zubereitung:
Sardinen waschen und ggf. entschuppen, Kopf und Schwanz abschneiden. In eine feuerfeste Form geben. Den Ofen auf 180 C° vorheizen. Petersilie waschen, Knoblauch schälen und beides fein haken. Mit Meersalz und dem extra verginen Olivenöl mischen. Die Sardinen damit einstreichen. Die Sardinen ca. 20min. im vorgeheizten Ofen backen. Dazu Pane Carasau reichen.
Buon Appetito
