Su Ziddini – dolci sardi

Unglaublich lecker

Zutaten:

• 350 gr. ganze Mandeln geschält (oder Mandelmehl)
• 150 gr. Mehl
• 500 gr. Honig
• 1 unbehandelte Zitrone
• 2 unbehandelte Orangen
• ein Bogen Backpapier

Zubereitungen:

Die Mandeln entweder mit dem Pürrierstab zerkleinern oder im Mörser zerstoßen, so daß ein feines Mandelmehl entsteht.

Mit einem Zestenreißer die Orangen und der Zitrone schälen.

Den Honig in einer großen Schüssel im Wasserbad erhitzen. Das Mandelmehl, daß Mehl und die Hälfte der Zesten unterziehen und gut vermischen. Auf einem Backpapier verteilen und ca. 1 cm hoch ausstreichen, mit den restlichen Zesten bestreuen, abkühlen lassen und in ca. 3-4 cm große Quadrate zerschneiden.

Buon Appetito