Pecorino sardo in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten grillen und auf
einem Stück Pane Carasau oder Pane Guttiau servieren. Dazu ein Glas Cannonau.
BUON APPETITO
Persönliche Weinrezension zum Piras Vermentino di Gallura DOCG – dem ersten Vermentino, den Ossip Bachmann bewusst getrunken hat.
Champignon-Carpaccio mit Rucola, Pecorino Sardo DOP und Secchi Bio Olivenöl: eine leichte mediterrane Vorspeise, die perfekt zu einem Glas Cala Luna Vermentino passt.
Spaghettone mit Datteltomaten, Kapern in Salz, Sardellenfilets, Erdbeeren und Zitronenabrieb. Ein einfaches mediterranes Pasta-Rezept mit sardischem Olivenöl – sommerlich, aromatisch und typisch italienisch.