Verkostungsnotiz D53 Cannonau di Sardegna DOC
Der D53 Cannonau Classico DOC 2022 von Cantina Dorgali ist ein herausragender Vertreter der traditionsreichen Cannonau-Weine Sardiniens. Seine tiefe, rubinrote Farbe, das reiche Fruchtbouquet und die harmonische Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter für besondere Anlässe und Genießer.
Terroir & Herkunft
Die Weinberge der Cantina Dorgali liegen in den Hügeln rund um Dorgali, eingebettet zwischen dem rauen Supramonte-Gebirge und der sardischen Küste. Dieses einzigartige Mikroklima mit heißen Tagen und kühlen Nächten erlaubt den Cannonau-Trauben, ideale Reife zu erlangen – intensive Aromen, feine Tannine und eine bemerkenswerte Mineralität sind das Ergebnis dieses Terroirs.
Winzer & Philosophie
Die Cantina Dorgali wurde bereits 1953 gegründet, basierend auf den Werten von Gemeinschaft, Tradition und handwerklicher Qualität. Heute betreiben rund 220 Winzer gemeinsam über 650 Hektar Rebstöcke. Die Philosophie von Cantina Dorgali basiert auf nachhaltigem Weinbau, geringen Erträgen und einer schonenden Vinifikation, um das volle Potenzial der Cannonau-Traube zu entfalten.
Vinifizierung & Ausbau
Für den D53 Canonnau DOC 2022 setzt Cantina Dorgali auf eine sorgfältige Vinifizierung: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und über mehrere Tage mazeriert. Die Reifung erfolgt anschließend teils in Tonnen („Tonneaux“), teils in französischen Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, samtige Tannine und ein ausgewogenes Mundgefühl.
Verkostungsnoten
- Farbe: Tiefes Rubinrot mit zarten Granatreflexen.
- Aroma: Intensive Noten von reifen Kirschen, Brombeeren, Veilchen und einem Hauch balsamischer Würze.
- Geschmack: Vollmundig, trocken und harmonisch. Samtige Tannine, lebendige Struktur und ein langanhaltender, warmer Abgang.
- Alkohol & Körper: Kraftvoll und gut ausbalanciert – ideal für Genießer.
Speiseempfehlung
Dieser Cannonau ist vielseitig kombinierbar: Er passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rinderbraten oder würzigem Wildfleisch. Auch zu gereiftem Pecorino, würzigen Pasta-Gerichten oder traditionellen sardischen Spezialitäten wie Nasu oder Porceddu bringt er seine Qualitäten voll zur Geltung.
Serviertemperatur & Trinkempfehlung
Wir empfehlen, den D53 bei 16–18 °C zu servieren. So kann sich das volle Aroma mit all seiner Fruchtigkeit und Komplexität entfalten. Wenn Sie den Wein lagern, wird er über 5–8 Jahre noch weiter an Tiefe gewinnen.
Warum dieser Wein besonders ist
Der D53 Cannonau DOC 2022 vereint kraftvolle Fruchtigkeit mit mediterraner Eleganz. Durch den Holz-Ausbau und die hohe Handwerkskunst von Cantina Dorgali erhält der Wein Struktur, Tiefe und ein langes Alterungspotenzial. Gleichzeitig bleibt er zugänglich und lebendig – ein perfektes Beispiel für den modernen, qualitativ hochwertigen Cannonau aus Sardinien.
Fazit & Empfehlung
Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen sardischen Rotwein mit Charakter sind, ist der D53 Cannonau di Sardegna DOC 2022 eine ausgezeichnete Wahl. Ideal für Genießer und Liebhaber mediterraner Weine – ob zum Essen, für besondere Anlässe oder als Geschenk. Bestellen Sie jetzt bei Tiposarda und erleben Sie ein Stück Sardinien im Glas.
