PARTEOLLA – Die Olivenbauern-Kooperative von Dolianova
LEIDENSCHAFT · TRADITION · INNOVATION
Die Geschichte der sardischen Olivenölkultur ist untrennbar mit der Region Parteolla im Süden Sardiniens verbunden. Rund um das traditionsreiche Dorf Dolianova wurde im Dezember 1962 die Olivenbauern-Genossenschaft COPAR gegründet – aus der gemeinsamen Vision von 31 Bürgern und Olivenbauern.
Ihr Ziel war es, die Qualität, Produktivität und Marktfähigkeit eines ohnehin außergewöhnlichen Naturprodukts nachhaltig zu verbessern: sardisches Olivenöl von höchster Güte. Der Olivenanbau war hier seit Jahrhunderten tief verwurzelt, doch lange Zeit fehlten moderne Strukturen, gezielte Ausbildung und eine gemeinsame Vermarktung.
Es war Zeit für einen Qualitätssprung – für ein Olivenöl, das Tradition respektiert und zugleich den Blick nach vorne richtet.
Ein Erbe, das bis in die Antike reicht
Die Bauern von Parteolla tragen eine jahrtausendealte Tradition auf ihren Schultern. Bereits zur Zeit der Phönizier und Punier, mehrere Jahrhunderte vor Christus, wurden in dieser Region Oliven kultiviert und geerntet. Dieses Wissen, über Generationen weitergegeben, bildet bis heute das Fundament der Genossenschaft.
Nach anfänglichen Herausforderungen – insbesondere in den 1980er-Jahren – brachten der strukturierte Ausbau der Produktionskette, gezielte Schulungen und der Einsatz moderner Technologien den entscheidenden Durchbruch. Die Qualität der Olivenöle verbesserte sich kontinuierlich, neue Märkte wurden erschlossen und erste Auszeichnungen folgten.
Kulturbotschafter Sardiniens
Seit über 50 Jahren versteht sich die Kooperative nicht nur als Produzent, sondern als Botschafter sardischer Genusskultur – in Italien und weit darüber hinaus. In den 1990er-Jahren folgte die eigentliche Weihe: stetig wachsende Mitgliederzahlen, steigende Nachfrage und zahlreiche Anerkennungen machten COPAR zu einem der bedeutendsten Olivenölproduzenten Sardiniens und Italiens.
Heute bewirtschaften die 432 aktiven Mitglieder der Genossenschaft über 1.300 Hektar Land mit mehr als 169.000 Olivenbäumen. Jeder einzelne Baum steht für Hingabe, Handwerk und Stolz – und für ein Olivenöl, das Sardinien in seiner reinsten Form widerspiegelt.
Entdecke die Küche der Hundertjährigen
Das native Olivenöl extra dieser Kooperative ist ein fester Bestandteil der sardischen Alltagsküche: bekömmlich, ausgewogen und reich an natürlichen Polyphenolen. Es verkörpert jene Lebensweise, für die Sardinien weltweit bekannt ist.
