Essig - Aceto di Vino

Artikelnummer: DELIZ-CANNO
Mindestens haltbar bis: 30.11.2027
HAN: 8001010031017
Kategorie: Essig & sardisches Olivenöl
Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien

Delizia di Cannonau – sardischer Aceto aus Cannonau-Traubenmost. Dicht, aromatisch & agrodolce. Ideal zum Veredeln a crudo, zu Käse oder Dessert.

14,90 €

59,60 € pro 1 l

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Beschreibung
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DELIZIA DI CANNONAU – ACETO BALSAMICO (SARDEGNA)

BEURTEILUNG: Ein balsamischer Essig aus Sardinien, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Tiefe in einer einzigen Zutat stecken kann. Delizia di Cannonau wird aus Mosto (Traubenmost) der autochthonen Cannonau-Traube gewonnen, behutsam acetifiziert und anschließend sehr lange in edlen Holzfässern unterschiedlicher Hölzer gereift. Das Ergebnis ist dicht, dunkel und komplex – mit einem außergewöhnlichen, typisch sardischen agrodolce-Profil: süß-säuerlich, rund und enorm aromatisch.

WAS IHN BESONDERS MACHT: Dieser Essig entsteht aus den zuckerreichsten Cannonau-Trauben. Die lange Fassreife verleiht ihm Tiefe, Eleganz und eine fast balsamische Textur. Ideal, wenn Speisen „a crudo“ veredelt werden – also erst am Ende, Tropfen für Tropfen, um Aroma und Struktur zu krönen statt zu überdecken.

ZUTATEN: Mosto di uve Cannonau (Cannonau-Traubenmost), acetifiziert und lange gereift.

MENGE: 0,25 Liter

FARBE: Dunkel, dicht und glänzend – wie ein intensiver sardischer Abend.

GESCHMACK: Typisch agrodolce: süß-säuerlich, vielschichtig, aromatisch mit langem Nachhall. Ein Essig zum Veredeln, nicht zum Verstecken.

DAZU PASST: Perfekt roh eingesetzt: wenige Tropfen über Antipasti, gegrilltem Gemüse oder sonnengereiften Tomaten. Großartig zu gehobeltem, gereiftem Pecorino. Und überraschend gut auf Vanille- oder Sahneeis mit frischen Erdbeeren.

TIPOSARDA-GENUSSMOMENT: Ein Löffelchen pur nach dem Essen – wie ein natürlicher, mediterraner Digestif. Entdecke die Küche der Hundertjährigen: wenige Zutaten, große Wirkung.

VERGLEICHSBOX – BALSAMICO & WEINESSIG

Diese Übersicht hilft bei der Wahl: klassischer Balsamico aus Modena oder sardische Essig-Spezialität mit ausgeprägtem Weincharakter.

PRODUKT	STIL	GESCHMACK	IDEAL FÜR
Delizia di Cannonau	Sardische Spezialität	Agrodolce, weinbetont, komplex	Käse, Antipasti, Finish „a crudo“
Aceto Balsamico di Modena PGI	Klassisch & mild	Süßlich, fruchtig, rund	Salate, Gemüse, Vanilleeis
Balsamico PGI – gereift	Dichter & eleganter	Runder, leicht süßer	Antipasti, Käse, Carpaccio
Balsamico PGI – intensiv	Kräftig & präsent	Süß-sauer mit Tiefe	Fleisch, Grillgemüse, Reduktionen

FAZIT: Der Delizia di Cannonau ist kein Alltagsessig, sondern ein aromatisches Finish für besondere Momente. Weniger süß als klassischer Balsamico, dafür mit deutlich mehr Weincharakter – kompromisslos sardisch.

Produkteigenschaft	Wert
Versandgewicht:	1,00 kg
Artikelgewicht:	0,25 kg
Inhalt:	0,25 l