BEURTEILUNG: Lesen, nachkochen, genießen:
Es erwarten Sie 112 Seiten mit sardische Rezepte und wunderbaren Fotos. Meer und Macchia verbinden sich auf Sardinien zu einer einzigartigen Küche und das macht den Reiz der hier vorgestellten Familienrezepte aus!
TITEL: Sardinien - su coro sardu
INHALT: Ganz Sardinien duftet nach den Kräutern der Macchia, die der Inselküche ihren besonderen Geschmack verleihen. Pietro Antonio Deiana, Sarde mit Leib und Seele, undAndreas Walker, Koch aus Berufung und von Beruf, haben 52 traditionelle sardische Familienrezepte gesammelt und aufgeschrieben: mal ganz ursprünglich, mal mit neuen Raffinessen und persönlicher Note.
Wildschwein und Spanferkel, Lamm und Hirsch, Fisch und Meeresfrüchte, Myrte und Safran, kulinarische Besonderheiten wie Bottarga (getrockneter Fischrogen), Pecorino, Torrone (ähnlich wie Türkischer Honig, aber cremiger), Hirtenbrot und nicht zu vergessen: sardischer Wein, sind Bestandteile dieser im Grunde einfachen Küche, die mit regionalen Zutaten unverfälschten Genuss bietet und die schönsten Urlaubssehnsüchte weckt.
Die wunderbaren Fotos von Land, Leuten und Rezepten vermitteln sardisches Lebensgefühl und sardische Gastfreundschaft, die Rezepte laden ein, Sardinien auch mit den Geschmacksnerven kennen und lieben zu lernen, mehr über die Esskultur der Einheimischen zu erfahren und die Insel mit allen Sinnen zu genießen. Man bekommt Lust aufs Nachkochen und Ausprobieren und auf den nächsten Urlaub!
MENGE: 112 Seiten, 107 Farbfotos, 8 s/w-Fotos, 185 x 240 mm, Hardcover
ISBN: 9783775006545(print).
