Sapa Mosto Cotto d'Uva - gekochter Traubenmost

Artikelnummer: 22SapaMostoCotto
Kategorie: Empfehlungen
Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien

Sapa (Mosto cotto) ist ein traditioneller, gekochter Traubenmost aus Sardinien. Durch schonendes Einkochen entsteht eine natürliche, sirupartige Süße mit Aromen von Traube, Karamell und Honig. Ideal zu Pecorino, Ricotta, Joghurt, Desserts oder zum feinen Abrunden von Saucen – eine echte sardische Spezialität.

13,50 €

54,00 € pro 1 l

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Sapa – Mosto cotto aus Sardinien (gekochter Traubenmost) – Cantina Argiolas
WAS IST SAPA: Sapa (auch Mosto cotto genannt) ist ein traditioneller, gekochter Traubenmost. Frisch gepresster Traubensaft wird langsam und schonend eingekocht, bis er sich stark konzentriert und eine sirupartige Konsistenz entwickelt. Dabei entstehen intensive Aromen von Traube, Honig, Karamell und leichtem Toffee. Sapa ist eine der ältesten Süßzutaten der italienischen und sardischen Küche und wurde bereits in der Antike als natürlicher Süßstoff verwendet.

Sapa ist kein Essig und kein Sirup im klassischen Sinn, sondern ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe – ausschließlich aus Trauben hergestellt. Durch das Einkochen erhöht sich der natürliche Zuckergehalt, während Fruchtaromen und feine Bitterkeit erhalten bleiben. In Sardinien ist Sapa ein fester Bestandteil traditioneller Rezepte und wird sowohl süß als auch herzhaft eingesetzt.

MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht 0,5 kg)

FARBE: Dunkles Kastanienbraun mit rötlichen Reflexen.

GERUCH: Feiner Duft nach reifen Trauben, Karamell, Honig und einem Hauch Schokolade.

GESCHMACK: Intensiv süßlich, fruchtig und ausgewogen. Konzentrierter Traubengeschmack mit warmer Karamellnote und feiner Struktur.

VERWENDUNG: Sapa ist extrem vielseitig einsetzbar. Klassisch wird sie in Sardinien zu Pecorino gereicht – ein paar Tropfen genügen, um dem Käse Tiefe und Süße zu verleihen. Ebenso hervorragend zu Joghurt, Müsli, Porridge, Obstsalat oder Ricotta. In der herzhaften Küche eignet sich Sapa zum Abrunden von Saucen, zu geschmortem Fleisch, Wild oder als feine Süße in Dressings. Auch Desserts wie Panna Cotta, Eis oder Kuchen lassen sich damit elegant verfeinern.

DAZU PASST: Pecorino, Ricotta, Joghurt, Müsli, Obstsalat, Desserts oder zum Abschmecken von Saucen.

BEURTEILUNG: Sehr lecker und Ausdruck einer alten italienischen Genusskultur. Ein authentisches Naturprodukt, das zeigt, wie aus wenigen Zutaten großer Geschmack entsteht.

NÄHRWERTDEKLARATION:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1381 kJ / 325 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 80 g
davon Zucker: 80 g
Eiweiß: 0,1 g
Salz: < 0,1 g

Erzeuger: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Sardinien – Italien

Produkteigenschaft	Wert
Versandgewicht:	0,50 kg
Artikelgewicht:	0,50 kg
Inhalt:	0,25 l

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