Bottarga Baffe 76 gr

Artikelnummer: Baffe 76
GTIN: 2209156000805
HAN: 2209156000805
Kategorie: Bottarga
Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien

Hochwertige Bottarga di Muggine aus Sardinien – luftgetrockneter Meeräschenrogen mit intensiv-würzigem, umami Meeresaroma. Ideal für klassische Spaghetti alla Bottarga, Risotto oder Antipasti. Ein echter Feinkostklassiker der sardischen Küche. 🇮🇹

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Beschreibung
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BOTTARGA DI MUGGINE – GANZE BAFFE 76 gr.

Die Bottarga di Muggine zählt zu den edelsten Delikatessen Sardiniens. Der luftgetrocknete Rogen der Meeräsche wird nicht umsonst als der „Parmesan des Meeres“ bezeichnet. Intensiv, elegant und unverwechselbar – ein echtes Stück sardischer Küchentradition.

SORTE: Bottarga di Muggine – ganze Baffe (luftgetrockneter Rogen der Meeräsche, Mugil cephalus). (Produktabbildung dient als Garnierungsvorschlag)

ZUTATEN: Meeräschenrogen (Mugil cephalus), Salz

LAGERUNG: Nach dem Öffnen gut gekühlt bei 0–3 °C aufbewahren.

GESCHMACK: Intensiv, würzig und fein salzig mit klaren Meeresnoten. Elegant, langanhaltend und typisch für hochwertige sardische Bottarga.

DAZU PASST: Ideal zu Pasta (klassisch: Spaghetti), Risotto, auf Crostini oder fein gehobelt über frischem Staudenselleriesalat. Auch pur mit gutem Olivenöl ein Hochgenuss.

BEURTEILUNG: Wer Meeresaromen liebt, wird diese Bottarga schätzen. Authentisch, kraftvoll und elegant – eine sardische Delikatesse für besondere Genussmomente.

REZEPT: KLASSISCHE SPAGHETTI ALLA BOTTARGA

ZUTATEN (2 PERSONEN):
– 200 g Spaghettone
– 25–30 g Bottarga di Muggine
– 1 Knoblauchzehe
– Hochwertiges Olivenöl extra vergine
– Schwarzer Pfeffer
– Frische Petersilie (optional)

ZUBEREITUNG:
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne Olivenöl sanft erwärmen und die fein gehackte Knoblauchzehe kurz darin ziehen lassen (nicht bräunen). Spaghetti direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne geben und schwenken. Bottarga fein darüber reiben oder in hauchdünnen Scheiben hobeln. Mit schwarzem Pfeffer und optional Petersilie verfeinern und sofort servieren.

NÄHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):
Brennwert: 2070 kJ / 495 kcal
Fett: 35,3 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 13,4 g
Kohlenhydrate: <0,5 g
– davon Zucker: <0,5 g
Eiweiß: 44,2 g
Salz: 1,53 g

HERKUNFT: Italien – Sardinien
Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l., Loc. Sa Colombera, 09010 Buggerru (CI)
Fanggebiet: FAO Zone 31 – Atlantischer Ozean · Fangart: Ringwandnetz

TIPOSARDA-GENUSSMOMENT: Ein Teller Spaghetti, ein paar feine Hobel Bottarga, gutes Olivenöl – mehr braucht es nicht. Entdecke die Küche der Hundertjährigen.

Produkteigenschaft	Wert
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Artikelgewicht:	0,08 kg
Inhalt:	0,08 kg