Bottarga Baffe 134 gr

Artikelnummer: Baffe-134
Mindestens haltbar bis: 06.02.2027
GTIN: 2209156000805
HAN: 2209156000805
Kategorie: Bottarga
Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien

Bottarga di Muggine Baffe – ganze, luftgetrocknete Meeräschenrogen aus Sardinien. Diese edle Spezialität, auch als „Parmesan des Meeres“ bekannt, überzeugt mit intensiv-würzigem Geschmack und feiner Meeresnote. Perfekt zu Pasta, Risotto oder als Antipasto für Liebhaber der sardischen Küche.

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Beschreibung
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Bottarga di Muggine Baffe – ganze Meeräschenrogen aus Sardinien

Bottarga di Muggine Baffe ist eine der edelsten Spezialitäten Sardiniens. Der luftgetrocknete Rogen der Meeräsche gilt als „Parmesan des Meeres“ und steht für intensiven, maritimen Geschmack und jahrhundertealte Tradition. Sardische Bottarga di Muggine zählt zu den bekanntesten Delikatessen der Mittelmeerküche und wird von Spitzenköchen weltweit geschätzt.

SORTE: Bottarga di Muggine Baffe – ganzer, luftgetrockneter Meeräschenrogen. Die Bezeichnung „Baffe“ steht für den ganzen, unverarbeiteten Rogen, der besonders aromatisch, schnittfest und vielseitig verwendbar ist. Bottarga aus Meeräsche ist eine sardische Spezialität mit geschützter Herkunft und unverwechselbarem Geschmack. Die vakuumierte Verpackung bewahrt Aroma, Frische und Qualität bis zum Öffnen optimal.

ZUTATEN: Meeräschenrogen, Salz. Nach dem Öffnen gekühlt bei 0–3 °C lagern und zeitnah genießen.

GESCHMACK: Intensiv, leicht salzig, würzig und fein maritim. Bottarga di Muggine aus Sardinien überzeugt durch Tiefe, Eleganz und eine lang anhaltende Umami-Note.

DAZU PASST: Spaghetti, Risotto, Antipasti oder fein gehobelt als Salat mit Staudensellerie und Olivenöl. Besonders klassisch ist Bottarga zu Pasta mit Olivenöl, Knoblauch und etwas Zitronenzeste.

BEURTEILUNG: Wer Meeresfrüchte liebt, wird diese sardische Delikatesse schätzen. Ein unverzichtbares Produkt für Feinschmecker, die authentische sardische Küche genießen möchten.

NÄHRWERTDEKLARATION (je 100 g):
Brennwert: 1800 kJ / 430 kcal
Fett: 28,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,0 g
Kohlenhydrate: 2,4 g
davon Zucker: 0,6 g
Eiweiß: 41,0 g
Salz: 2,53 g

Bottarga ist besonders eiweißreich und liefert intensive Aromen bei sparsamem Einsatz.

HERKUNFT: Italien – Meeräsche (lat. Mugil cephalus). Fanggebiet: Pazifischer Ozean, FAO-Zone 87 – Fangart: Ringwandnetz. Produzent: Sarda Affumicati s.r.l., Loc. Sa Colombera – 09010 Buggerru (CI), Sardinien.

Produkteigenschaft	Wert
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Artikelgewicht:	0,13 kg
Inhalt:	0,13 kg