Donu Bovale Isola dei Nuraghi IGT 2020

Donu Bovale Isola dei Nuraghi IGT 2020
REBSORTE: 100% Bovale
MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,28 kg)
ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol., enthält Sulfite  - Ursprungsland: Italien.
FARBE:  Dunkler und dichter Wein mit einer undurchdringlichen Farbe.
GERUCH: Nase zu Noten von Cassis, wilden Brombeeren und mediterraner Macchia.
GESCHMACK: Am Gaumen eine Explosion von geräucherten, schwarzen Pfefferkörnern und Chinotto-Schale (Bitterorange). Hervorragend und saftig zu trinken.
SERVIERTEMPERATUR: 14-16°C.
DAZU PASST: Außergewöhnlich zu Aufschnitt und Käse, ersten Gängen mit Fleischsoße, Pizza und gebratenem rotem Fleisch. Auch hervorragend als Meditationswein geeignet.
BEURTEILUNG: Die Gärung bei kontrollierter Temperatur dauert etwa 2 Wochen mit mehreren Delestagen, um eine optimale Extraktion der Polyphenole und Farbstoffmoleküle der Traube zu ermöglichen. Anschließend wird ca. 1/3 des Produkts für ca. 4 Monate in Fässern ausgebaut, um dann die Veredelung in Stahltanks abzuschließen. Etwa 1/3 des Produkts reift etwa 4 Monate in Fässern und vervollständigt dann die Veredelung in Stahltanks.
DER WINZER: Die Tenute Evaristiano sitzt im Westen Sardiniens, 10 km westlich von Oristano. Die Tenute Evaristiano ist ein kleines Highlight mit Ihren großartigen, nachhaltig angebauten Weinen. Ich kenne dieses Weingut nun über zehn Jahre. Sie wird von Nonnen geführt und das Weingut engagiert sich sozial. Eine ausserordentliche Kombination.
JAHRGANG: Bei diesem Wein behalten wir uns vor, sollte ein Jahrgang vergriffen sein, daß wir Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen liefern. Abfüller: Tenute Evaristiano S.P. 10 KM.10,5 Loc. Is Araus – Putzu Idu 09070  San Vero Milis (OR) Italien