Pizza Mehl Tipo"0"

Artikelnummer: 8025566004509
Mindestens haltbar bis: 31.03.2026
GTIN: 8025566004509
Kategorie: Fregola, Pasta & Reis
Hersteller: Molino Pasini (SPA) 27/Bis, Strada Buscoldo, 46010 Marcaria MN, Italien

Pizza Weizenmehl Tipo 0 für elastische, knusprige Pizzateige. Ideal für klassische Pizza Bianca mit Olivenöl und Meersalz – authentischer Pizzagenuss wie in Sardinien.

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Beschreibung
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Pizza Weizenmehl Tipo 0 – Italienisches Mehl für perfekte Pizza

Ein gutes Pizzaergebnis beginnt mit dem richtigen Mehl. Dieses italienische Weizenmehl Tipo 0 sorgt für einen elastischen, gut strukturieren Teig und eine knusprige Kruste. Ideal für klassische Pizza, Pizza Bianca, Focaccia und mediterranes Brot.

BEURTEILUNG: Ein zuverlässiges Pizza-Mehl mit sehr guten Backeigenschaften. Der Teig lässt sich hervorragend dehnen, bleibt stabil und entwickelt beim Backen eine schöne, aromatische Kruste. Perfekt für alle, die zu Hause Pizza wie in Italien backen möchten.

SORTE: Weichweizenmehl Tipo 0 – ideal für Pizza und Pane.

MENGE: 1.000 g (Versandgewicht 1,01 kg)

ZUTATEN: Weichweizenmehl

GESCHMACK & BACKEIGENSCHAFTEN: Neutral im Geschmack, mit ausgewogener Struktur und sehr guter Elastizität. Das Mehl unterstützt eine lange Teigführung und sorgt für luftige Pizza mit knusprigem Rand.

DAZU PASST: Ideal in Kombination mit hochwertigem Olivenöl wie dem Secchi Olivenöl und feinem Meersalz aus Trapani.

REZEPT: Pizza Bianca – puristischer Pizzagenuss

Zutaten:
500 g Pizza Weizenmehl Tipo 0
325 ml lauwarmes Wasser
10 g Meersalz fein Trapani
3 g frische Hefe
3 EL Secchi Olivenöl

Zubereitung:
Hefe im Wasser auflösen, Mehl einarbeiten. Salz und Olivenöl unterkneten und den Teig ca. 10 Minuten kräftig kneten. Abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach formen, mit Olivenöl bestreichen, leicht salzen und bei maximaler Ofentemperatur backen.

WARENKUNDE: Italienisches Mehl verstehen

Deutsches Mehl Typ 405: Sehr fein ausgemahlen, niedriger Proteingehalt. Ideal für Kuchen und Gebäck, jedoch weniger geeignet für Pizza, da dem Teig Elastizität fehlt.

Italienisches Mehl Tipo 00: Extrem fein gemahlen, meist höherer Proteingehalt. Perfekt für neapolitanische Pizza und frische Pasta.

Italienisches Mehl Tipo 0: Etwas gröber gemahlen, mehr Kleberprotein. Sorgt für Stabilität, Struktur und knusprige Kruste – ideal für Pizza, Focaccia und Brot.

FAZIT: Für authentische Pizza sind italienische Mehle Tipo 0 oder Tipo 00 klar im Vorteil. Sie bieten Elastizität, Luftigkeit und beste Backeigenschaften – genau das, was gute Pizza braucht.

NÄHRWERTDEKLARATION: je 100 g: Energie 1456 kJ / 343 kcal · Fett 1,5 g · davon gesättigte Fettsäuren 0,38 g · Kohlenhydrate 69,5 g · davon Zucker 1,56 g · Protein 11,9 g · Salz 0 g

HERKUNFT: Italien – Molino Pasini S.p.A., Strada Buscoldo 27/Bis, 46010 Marcaria (MN)

Produkteigenschaft	Wert
Versandgewicht:	1,07 kg
Artikelgewicht:	1,01 kg
Inhalt:	1,00 kg