Dolia Monica di Sardegna DOC 2021

Artikelnummer: 8001235752100
GTIN: 8001235752100
HAN: 8001235752100
Kategorie: Rotweine
Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien

Dolia Monica di Sardegna DOC – ein weicher, fruchtbetonter Rotwein aus Sardinien mit Noten von Waldbeeren, Kirschen und würzigen Nuancen. Warm, rund und mit langem Abgang. Perfekt zu Pizza, Pasta, Pecorino und herzhaften mediterranen Gerichten.

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Beschreibung
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Dolia Monica di Sardegna DOC
REBSORTE: 90% Monica di Sardegna, 10% lokale Rebsorten. Genieße einen fruchtbetonten Wein mit warmem, langem Abgang. Die Aromen bleiben lange präsent und zeigen die Vielschichtigkeit dieser sardischen Rebsorte.
MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)
ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol., enthält Sulfite. Ursprungsland: Italien
FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
GERUCH: Intensiv und lang anhaltend nach Waldbeeren und Kirschen.
GESCHMACK: Warm, umhüllend, würzig, fruchtig und grasig mit gut eingebundener Säure und weichen Gerbstoffen. Ein fruchtbetonter, warmer Rotwein mit langem Abgang – ideal zu Pasta und Pizza. Monica wächst ausschließlich auf Sardinien sowie den angrenzenden Inseln Sant'Antioco und San Pietro. Im Vergleich zu Cannonau ist Monica weicher, würziger und fruchtiger. Vergleichbar mit Sangiovese oder Zweigelt.
SERVIERTEMPERATUR: 16–18°C – im Sommer auch leicht gekühlt sehr angenehm.
DAZU PASST: Dieser Wein ist ein Genuss zu:
• Pasta-Gerichten aller Art • Pizza – ideal mit Pizza-Mehl Tipo 0 und Tomaten-Passata Antonella
• Braten, Wild und kräftigem Käse • Pecorino maturo • Fenchelsalami
• Herzhaften sardischen Rezepten wie Minestrone mit Linsen

REZEPT: Sardische Pizza mit Pecorino & Passata

Zutaten für 2–3 Personen:
– 400 g Pizza-Mehl Tipo 0
– 250 ml lauwarmes Wasser
– 1/2 Würfel Hefe oder 1 TL Trockenhefe
– 2 EL Olivenöl
– 1 TL Salz
– 1 Glas Passata di Pomodoro Antonella
– 150 g Pecorino maturo, frisch gerieben
– Optional: Fenchelsalami, Kapern, Oliven

Zubereitung:
1. Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig kneten. 1 Stunde gehen lassen.
2. Backofen auf 250°C vorheizen (oder Pizzastein/Backstahl nutzen).
3. Teig ausrollen, mit Passata bestreichen und mit Pecorino bestreuen.
4. Optional Fenchelsalami oder Kapern hinzufügen.
5. 8–12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
6. Mit einem Glas Dolia Monica genießen – perfektes Sardinien-Feeling.

BEURTEILUNG: Ein wunderbarer Monica di Sardegna mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Weich, würzig, warm – ein charaktervoller Klassiker Sardiniens. Seit 1972 DOC-zertifiziert. Im Sommer angenehm leicht gekühlt genießen.
JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.
Abfüller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant’Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova CA, Italien

Produkteigenschaft	Wert
Versandgewicht:	1,18 kg
Artikelgewicht:	1,11 kg
Inhalt:	0,75 l