Vermentino di Sardegna

Sagt man Sardinien, denkt man an Vermentino. Die weiße Rebsorte Vermentino ist ein Synonym für Sardinien. Auf der Insel ist die Rebe in Gallura am Ende der 800er Jahren n.Chr. angekommen und hat sich dann auf der ganzen Insel ausgebreitet. Die Rebsorte bringt ihr Bestes zum Ausdruck und verleiht einem Weißwein eine starke Persönlichkeit, die sich von den homonymen Mischungen unterscheidet, die Sie in anderen italienischen Regionen finden werden. Die von Cantine di Dolianova produzierten Vermentini bestätigen diese Eigenschaften und geben Weinen das Leben, die für ihre überragende Qualität geschätzt und belohnt werden. Mit 17% aller angebauten Weinsorten ist die "weiße" Rebsorte Vermentino die meistangebaute auf Sardinien.

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Vermentino di Sardegna

Sagt man Sardinien, denkt man an Vermentino. Die weiße Rebsorte Vermentino ist ein Synonym für Sardinien. Auf der Insel ist die Rebe in Gallura am Ende der 800er Jahren n.Chr. angekommen und hat sich dann auf der ganzen Insel ausgebreitet. Die Rebsorte bringt ihr Bestes zum Ausdruck und verleiht einem Weißwein eine starke Persönlichkeit, die sich von den homonymen Mischungen unterscheidet, die Sie in anderen italienischen Regionen finden werden. Die von Cantine di Dolianova produzierten Vermentini bestätigen diese Eigenschaften und geben Weinen das Leben, die für ihre überragende Qualität geschätzt und belohnt werden. Mit 17% aller angebauten Weinsorten ist die "weiße" Rebsorte Vermentino die meistangebaute auf Sardinien.

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Villa Solais DOC 2018 tiposarda
Villa Solais Vermentino di Sardegna DOC 2018
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Dolia Vermentino DOC tiposarda
Vermentino Dolia DOC 2018
Inhalt 0.75 Liter (7,93 € * / 1 Liter)
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Calaluna Vermentino DOC 2018
Calaluna Vermentino DOC 2018
Inhalt 0.75 Liter (7,93 € * / 1 Liter)
5,95 € *
Le Giare Vermentino
Le Giare Vermentino di Sardegna DOC 2018
Inhalt 0.75 Liter (8,33 € * / 1 Liter)
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Aragosta Frizzante DOC 2018
Aragosta Frizzante DOC 2018
Inhalt 0.75 Liter (8,33 € * / 1 Liter)
6,25 € *
Aragosta Vermentino
Aragosta Vermentino DOC 2018
Inhalt 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
6,50 € *
Naeli Vermentino di Sardegna DOC 2018
Naeli Vermentino di Sardegna DOC 2018
Inhalt 0.75 Liter (8,67 € * / 1 Liter)
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Praidis Vermentino di Sardegna DOC 2017
Praidis Vermentino di Sardegna DOC 2017
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Costamolino Vermentino
Costamolino Vermentino DOC 2018
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Tyrsos Vermentino DOC
Tyrsos Vermentino DOC 2017
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
Isalle Vermentino DOC 2017
Isalle Vermentino DOC 2017
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
7,95 € *
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Salike Vermentino DOC 2017
Salike Vermentino DOC 2017
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
10,95 € * 7,95 € *
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Uselis Vermentino DOC 2017
Uselis Vermentino DOC 2017
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
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Gemellae Vermentino di Gallura DOCG 2016
Gemellae Vermentino di Gallura DOCG 2016
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
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Piras Vermentino di Gallura
Piras Vermentino di Gallura DOCG 2016
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S'Eleme Vermentino di Gallura DOCG 2018
S'Eleme Vermentino di Gallura DOCG 2018
Inhalt 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)
8,50 € *
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Don Giovanni Vermentino DOC 2018
Don Giovanni Vermentino DOC 2018
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Pariglia Vermentino DOC
Pariglia Vermentino DOC 2018
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Filine Vermentino DOC
Filine Vermentino DOC 2018
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Meri Vermentino DOC 2018
Meri Vermentino DOC 2018
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Prendas Vermentino DOC 2018
Prendas Vermentino DOC 2018
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La Cala Vermentino di Sardegna DOC 2018
La Cala Vermentino di Sardegna DOC 2018
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Mavriana Vermentino DOCG
Mavriana Vermentino di Gallura DOCG 2016
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Dolia Vermentino DOC 2018 1,5 Ltr.
Dolia Vermentino DOC 2018 1,5 Ltr.
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6 Giba Vermentino
Giba Vermentino DOC 2018
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Balari Vermentino Frizzante DOCG 2018
Balari Vermentino Frizzante DOCG 2018
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La Giara Vermentino DOC tiposarda
Vermentino La Giara DOC 2018
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Diffidente Vermentino DOC 2018
Diffidente Vermentino DOC 2018
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Cala Silente Veremntino
Cala Silente Vermentino DOC 2017
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Tino Vermentino di Sardegna DOC
Tino - Vermentino DOC 2017
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Vermentino di Gallura DOCG 2018
Vermentino di Gallura DOCG 2018
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Cala Reale Vermentino 2017 tiposarda
Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC 2017
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Krios Vermentino di Gallura
Krios Vermentino di Gallura DOCG 2017
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Billia Vermentino DOC 2018
Billia Vermentino DOC 2018
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Funtanaliras Vermentino DOCG
Funtanaliras oro Vermentino di Gallura DOCG 2018
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Galatea Vermentino DOC 2018
Galatea Vermentino DOC 2018
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Monteoro Vermentino di Gallura DOCG Superiore Sella & Mosca
Monteoro Vermentino di Gallura 2017 DOCG Superiore
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Canayli Vermentino
Canayli Vermentino di Gallura DOCG 2018
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Manzanile Vermentino tiposarda
Manzanile Vermentino di Sardegna DOC 2017
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
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Aghiloja Vermentino di Gallura tiposarda
Aghiloja Vermentino di Gallura DOCG 2018
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Vermentino di Sardegna DOC 2017
Vermentino di Sardegna DOC 2017
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Terre e Mare Vermentino
Terra e Mare Vermentino DOCG 2018
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Spèra Vermentino DOCG 2018
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Stria Verrmentino DOC
Stria Vermentino DOC 2016
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Giunco Vermentino DOC 2017
Giunco Vermentino DOC 2017
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Karagnanj Vermentino di Gallura DOCG 2017
Karagnanj Vermentino di Gallura DOCG 2017
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Tuovaoes Vermentino DOC 2018
Tuovaoes Vermentino DOC 2018
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Biancosmeraldo Vermentino Superiore DOCG 2017
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Opale Vermentino DOC 2018
Opale Vermentino DOC 2018
Inhalt 0.75 Liter (29,27 € * / 1 Liter)
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Maia Vermentino DOCG Superiore 2016
Maia Vermentino DOCG Superiore 2016
Inhalt 0.75 Liter (30,00 € * / 1 Liter)
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Bèru Vermentino di Gallura DOCG  2015
Bèru Vermentino di Gallura DOCG 2015
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Vermentino di Sardegna

Vermentino di Sardegna ist ein Wein mit fruchtigen und zitrischen Noten, mit Charakter und leicht bitterem Abgang, der perfekt zu Meeresfrüchtegerichten passt und die Aromen perfekt verstärkt.
Vermentino hat einen guten Alkoholgehalt und ist mit seinen frischen und delikaten Noten in der Tat perfekt in Kombination mit vielen traditionellen mediterranen Gerichten, von den einfachsten Vorspeisen bis zu aufwendigeren Hauptgerichten.
Lassen Sie uns im Detail sehen, welche Lebensmittel mit Vermentino di Sardegna zu kombinieren sind und wie Sie ihre Eigenschaften am Tisch verbessern können.

Geschmack Vermentino - Welche Lebensmittel kombinieren?

Vermentino di Sardegna ist ein unglaublich vielseitiger Wein, der jede Art von Fischgericht veredeln kann, von Krabbencocktails über Tintenfischsalat bis hin zu Risotto mit Hummer und gegrilltem Tintenfisch.
Wenn es stimmt, dass das fruchtige Aroma und die Frische dieses Weins besser für den delikaten Geschmack von Zubereitungen mit Meereszutaten geeignet sind, eignen sich seine anhaltenden Noten auch für die Verkostung von Weißwein oder Vorspeisen, die schwer zu vergleichen sind. Vermentino
Hier sind einige Vorschläge, die Ihnen helfen, Vermentino di Sardegna am Tisch zu kombinieren:
Vermentino di Sardegna und Fisch
Die erste und vielleicht natürlichste Art, das Vermentino di Sardegna zu probieren, besteht aus Fischgerichten, von Vorspeisen bis zu zweiten Gängen: Schalentiere, Bottarga, Hummer, Meeresfrüchte und Tintenfisch sind ideal, um bestenfalls ein fruchtiges Glas zu genießen. und frisch aus Vermentino di Sardegna, aber auch die ersten Meeresfrüchtegerichte passen perfekt zusammen, zum Beispiel:

  • Risotto mit Hummer
  • Meeresfrüchte-Risotto
  • Linguine mit Meeresfrüchten
  • Spaghetti mit Bottarga
  • Sardinische Fregola mit Muscheln

 

Was die zweiten Gänge des Meeres mit Vermentino di Sardegna anbelangt, können Sie sich für Gerichte mit extremer Delikatesse entscheiden, die auch raffiniertere und aufwändigere Zubereitungen bevorzugen, die die Struktur des Weins verbessern, zum Beispiel:

  • gebackene Dorade
  • gegrillter oder gedünsteter Tintenfisch
  • Wolfsbarsch in Folie gebacken
  • Zitrus Lachssteak
  • Tintenfisch- und Garnelenspieße
  • Aale gedünstet
  • Katalanischer Hummer

 

Prendas, Vermentino Doc aus Sardinien Cantine di Dolianova, passt perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten und insbesondere zu saftigen Fischgerichten und verstärkt seinen intensiven und anhaltenden Geschmack, der durch eine bittere Ader im Abgang gekennzeichnet ist.
Wenn Sie Muscheln und Meeresfrüchte lieben, kombinieren Sie ein gutes Glas Vermentino Doc di Sardegna mit Austern, Muscheln, Garnelen und Muscheln in Weißwein.
Vermentino di Sardegna und irdene Gerichte
Vor einigen Wochen haben wir in diesem Artikel über die besten Weine für den Fisch darauf hingewiesen, dass Weißwein nicht immer mit Fisch und Rotwein mit Fleisch kombiniert werden sollte.
Umso mehr gibt es keinen Grund zu der Annahme, dass Vermentino di Sardegna nur als Beilage zu Meeresfrüchtegerichten genossen werden kann!
Zu einem guten Glas Vermentino di Sardegna passen viele erdige Gerichte, von denen Sie nie gedacht hätten, dass Sie sie mit einem so delikaten Weißwein kombinieren könnten.
Seine Struktur macht ihn zu einem idealen Wein, um auch delikates, vorzugsweise geröstetes, gegrilltes oder gekochtes Gemüse zu genießen, während seine fruchtigen Noten ihn auch perfekt für den Aperitif und in Kombination mit Vorspeisen machen können.
Hier einige Ideen, um Fehler zu vermeiden und um zu lernen, wie man die Fleischgerichte auswählt, die am besten zu diesem Wein passen. Beginnen wir mit dem Aperitif und den Beilagen:

  • Platten mit Aufschnitt und Käse
  • Frischkäse
  • Kürbisblüten
  • Gegrillte Auberginen
  • Unter den ersten und zweitbesten mit Vermentino di Sardegna können Sie wählen:
  • Huhn, Truthahn und gegrilltes Kaninchen
  • Kammmuscheln
  • Ferkel (das typisch sardische Porceddu)
  • Lamm
  • Risottos und erste Gänge frische Pasta auf Pilzbasis

 

Eine ungewöhnliche Kombination, die wir als "von der Liste gestrichen" bezeichnen könnten, ist die mit Culurgiones, der berühmten sardischen Ravioli, zubereitet mit frischen Hartweizengrießnudeln und gefüllt mit sardischem Pecorino oder in einigen Variationen mit Kartoffeln und Minze.
Obwohl die ideale Kombination mit einem guten Cannonau Doc aus Sardinien ist, passt dieser köstliche erste Gang der sardischen Tradition sehr gut auch zur Frische eines Weißweins wie Vermentino di Sardegna, der sich mit seiner Delikatesse hervorragend von dem abhebt starkes Aroma der Nudeln, gleichzeitig Geschmacksverstärkung.
Vermentino di Sardegna und Pommes
Die fruchtigen Aromen von Vermentino di Sardegna und sein moderater Alkoholgehalt machen diesen Wein zu einer hervorragenden Wahl, um frittierte Speisen zu probieren und seine Knusprigkeit zu verstärken.
Nur sein Körper und seine Vielseitigkeit machen ihn perfekt in Kombination mit gebratenem Fisch und Omeletts mit Kräutern oder gebackenem Gemüse: Dieser blumige und frische Wein reinigt den Gaumen und kontrastiert den Fettgeschmack dieser Gerichte, wodurch die Intensität der Speisen gesteigert wird Geschmack.
Vermentino di Sardegna und Desserts
Wenn es stimmt, dass ein guter Passito con le Pardule die ideale Ergänzung ist, wenn es um Desserts geht, können auch ein leckeres Sebadas (oder Seadas), ein typisch sardisches Dessert auf Käsebasis und ein gutes Glas Vermentino di Sardegna Doc eine gute Wahl sein perfekt für eine Mahlzeit.
Noch besser, wenn Sie einen guten Naeli Cantine di Dolianova, einen Vermentino di Sardegna mit intensivem Geschmack und einem Hauch von grünem Apfel und Ananas, perfekt zu Fruchtsorbets und Sahne-Karamell, probieren.

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