Prendas Vermentino DOC 2021

Prendas Vermentino DOC 2021
REBSORTE: 100% Vermentino di Sardegna - Anbaugebiet rund um die Weinkellerei, gekennzeichnet durch Böden aus einer mittleren Mischung aus Ton und Kalkstein des Miozäns, mittleres hügeliges Gelände, sub-arides Klima. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Lagen, erfolgt die Entrappung und eine sanfte Pressung der Trauben. Der gewonnene Most wird durch statisches kaltes Dekantieren geklärt, dann wird die saubere Fraktion mit ausgewählter Hefe inokuliert. Die Gärung durchzieht bei einer Temperatur von 14-16°C für circa vierzehn Tage. Danach lagert der Wein etwa 45 Tage auf seiner Feinhefe. Die Flaschenabfüllung erfolgt erst im Frühjahr nach der Weinlese, damit seine eigene Frische bewahrt wird
MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,35kg)
ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol., enthält Sulfite.  Restzucker: 4,6 gr./l, Säuregehalt: 2,63 gr./l, Ursprungsland: Italien
FARBE: frisches strohgelb Gelb mit leicht grasiggrünen, eleganten Reflexen im Glas.
GERUCH: Floral, tropische Früchte mit einer knackigen Note, eine unglaubliche Geschmacksdichte. 
GESCHMACK: Elegant, trocken, intensiv, vollmundig, mineralisch und mit der, für Vermentino typischen, Bittermandelnote. Perfekt zu Spargel. Das Geschmacksbild eines Vermentino ähnelt einem Savignon blanc. Der Vermentino Geschmack ist aber letztendlich einmalig und zugleich vielfältig. Auch nach den vielen Jahren in denen ich mich mit dieser Rebsorte beschäftigt habe, bin ich immer wieder begeistert neue Spielarten und Geschmacksbilder dieses Weins zu entdecken.
SERVIERTEMPERATUR: 10°C.
DAZU PASST: Kräftige Salate, gegrilltem Fisch oder Geflügel.
BEURTEILUNG: Ein wunderbarer sardischer Wein. Der Jahrgang 2015 hat auf dem Concours Mondial de Bruxelles 2016 Gold gewonnen. Meine Top Preis- Leistungsempfehlung für dieses Jahr. Schon die Flasche selbst ist wunderschön und der Inhalt sensationell. Diesen Wein sollten Sie auf alle Fälle probieren. Dieser Wein gehört zu den besten Weinen Sardiniens. Sardinien bietet mit ca. 10.000 ha Anbaufläche und der einzigen Vermentino DOCG Anbauregion eine unglaubliche Geschmacksbandbreite an Vermentino Weinen. Vermentino (lat. Vitis vinifera) wird auf Sardinien von leichtem Aperitifwein, wie z.B. dem Bailari Vermentno Frizzante, über gradlinige Weine wie dem Dolia Vermentino bis hin zu kräftigen, zum Teil im Holzfass ausgebauten Weinen wie dem Biancosmeraldo Vermentino Superiore ausgebaut. Jede Region auf Sardinien hat Aufgrund von Lagen, Wind- und Wetterverhältnissen und der jeweiligen Cantina ein eigenes Geschmacksbild. Durch die in den letzten Jahren stetig steigende Zahl an Übernachtungen auf Sardinien sowie Verkostungen durch Winzer und Weinhändler in Deutschland erfreut sich dieser Weißwein einer immer größeren Fangemeinde und Nachfrage. Noch vor 10 Jahren war dieser Wein in Deutschland kaum bekannt. Dieses Bild hat sich inzwischen komplett gewandelt. Entdecken Sie bei uns aus über 200 sardischen Weinen Ihren Favoriten - für einen Sommer oder für immer. Geschmacksschule im Bezug auf Wein heißt für mich immer wieder probieren - jeden Jahrgang neu entdecken. Uns selbst ein Jahrgang eines Weins entwickelt neue Geschmacksnuancen.
JAHRGANG: Bei diesem Wein behalte ich mir vor, sollte ein Jahrgang vergriffen sein, daß ich Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen liefere. Abfüller: Cantina di Dolianova Loc. Sant’Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova CA, Italien