Parmesan Reggiano MHD 2.05.2023

Parmesan Reggiano DOP 22 Monate gereift
SORTE: Parmigiano Reggiano DOP vecchio - Parmesan mindestens 22 Monate gereift (die Produktabbildung ist ein Garnierungsvorschlag) 
MENGE:  250 Gramm (Versandgewicht: 0.7kg)
GESCHMACK: gereifter italienischer Parmesan. Ursprunglicher und leckerer kann Parmesan nicht sein. Selbst junger Pramesan reift mindestens 12 Monate "nuovo", "vecchio" reift mindestens 22 Monate, "stravecchio" ist mindestens 36 Monate gereift. Dieser Parmesan ist somit wie ein guter Rotwein, der mit der Reifung noch besser wird. Der Unterschied zu einem jungen Parmesan ist sofort zu schmecken. Während der Reifung "verliert" der Parmesan Wasser - gereifter Parmesan ist sozusagen ein konzentriertes Geschmackserlebnis.
DAZU PASST: Z.B. einer unserer sardischen Rotweine, Pane Carasau und Oliven. 
BEURTEILUNG: Dieser Parmesan ist einfach lecker. Würzig und kräftig im Geschmack. Schnittfest, leicht kristallin in der Konsitenz. Perfekt als Antipasti oder gerieben zu Spaghetti. Einfach und klassisch nur mit etwas extra verginem Olivenöl.
ZUTATEN:  Kuhmilch pastorisiert, Lab, Salz. Rinde nicht zum Verzehr geeignet und nicht behandelt, 32% Fett i.Tr. laktosefrei.
HALTBARKEIT: Der Käse ist mindestens haltbar bis 2.05.2023 (MHD).
REIFUNG: Dieser Parmesan ist mindestens 22 Monate gereift.
NÄHRWERTDEKLARATION (ca. je 100gr.): 
Brennwert: 1671 Kj / 402 Kcal 
Fett: 30, gr  
davon gesättigte Fettsäuren: 20,0 gr 
Kohlenhydrate; 0 gr  
davon Zucker: 0 gr  
Protein: 32,0 gr  
Salz: 1,6 gr 
Ursprungsland: Italien - Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Heiderbeck GmbH, Gewerbering 4, 82140 Olching