Parmesan Reggiano

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  • PAR-REGG
Parmesan Reggiano DOP 26 Monate gereift S ORTE: Parmigiano Reggiano DOP vecchio -... mehr
Produktinformationen "Parmesan Reggiano"

Parmesan Reggiano DOP 26 Monate gereift
S
ORTE: Parmigiano Reggiano DOP vecchio - Parmesan mindestens 26 Monate gereift (die Produktabbildung ist ein Garnierungsvorschlag) 
MENGE:  500 Gramm (Versandgewicht: 0.7kg)
GESCHMACK: gereifter italienischer Parmesan. Ursprunglicher und leckerer kann Parmesan nicht sein. Selbst junger Pramesan reift mndestens 12 Monate "nuovo", "vecchio" reift mindestens 24 Monate, "stravecchio" ist mindestens 36 Monate gereift. Dieser Parmesan ist somit wie ein guter Rotwein, der mit der Reifung noch besser wird. Der Unterschied zu einem jungen Parmesan ist sofort zu schmecken. Während der Reifung "verliert" der Parmesan Wasser - dieser Parmesan ist sozusagen ein konzentriertes Geschmackserlebnis.
DAZU PASST: Z.B. einer unserer sardischen Rotweine, Pane Carasau und Oliven
BEURTEILUNG: Dieser Parmesan ist einfach lecker. Würzig und kräftig im Geschmack. Schnittfest, leicht kristallin in der Konsitenz. Perfekt als Antipasti oder gerieben zu Spaghetti. Einfach und klassisch nur mit etwas extra verginem Olivenöl.
ZUTATEN:  Kuhmilch pastorisiert, Lab, Salz. Rinde nicht zum Verzehr geeignet und nicht behandelt, 32% Fett i.Tr. laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe.
HALTBARKEIT: Der Käse ist mindestens bis 20.08.2018 (MHD) haltbar.
REIFUNG: Dieser Parmesan ist mindestens 26 Monate gereift.
NÄHRWERTDEKLARATION (ca. je 100gr.): 
Brennwert: 1805 Kj / 431 Kcal,
Fett: 29, gr.
davon gesättigt: 17,0 gr.
ungesättigt: 1,2 gr. , 
Kohlenhydrate; 4,1 gr  
davon Zucker: 0,9 gr.,
Protein: 38,0 gr.,
Salz: 1,52 gr.
Allergene: Milch - Ursprungsland: Italien

 

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