# Tiposarda > tiposarda.de ist dein Online-Shop fuer original sardische Spezialitaeten, sorgfaeltig ausgewaehlt und direkt von kleinen Produzenten der Insel Sardinien importiert. Hier findest du authentische Produkte, die das Lebensgefuehl des Mittelmeers widerspiegeln: von Pane Guttiau und Bottarga di Muggine ueber sardisches Olivenoel bis zu edlen Weinen wie Cannonau di Sardegna, Vermentino und Monica di Sardegna. tiposarda.de ist dein Online-Shop fuer original sardische Spezialitaeten, sorgfaeltig ausgewaehlt und direkt von kleinen Produzenten der Insel Sardinien importiert. Hier findest du authentische Produkte, die das Lebensgefuehl des Mittelmeers widerspiegeln: von Pane Guttiau und Bottarga di Muggine ueber sardisches Olivenoel bis zu edlen Weinen wie Cannonau di Sardegna, Vermentino und Monica di Sardegna. Hinter tiposarda.de steht Ossip Bachmann, der seine Leidenschaft fuer Sardinien mit Genussmenschen in ganz Deutschland teilt. Jede Lieferung wird mit Liebe zusammengestellt, damit du dir ein Stueck „La Dolce Vita" nach Hause holen kannst - egal ob fuer den Alltag oder besondere Anlaesse. Ob La Tazza d'Oro Espresso, Tanda & Spada Pane Carasau, Copar Olivenoel oder ein kraeftiger Kerzo Rosso - tiposarda.de ## Allgemeine Grundinformationen - Shop-Name: Tiposarda - Shop-System: JTL-Shop - Shop-Version: 5.7.3 ### Zielgruppen- und Sprachinformationen - Sprachen: ger - Lieferregionen: Deutschland ### Geschaefts- und Serviceinformationen - Zahlungsmethoden: Rechnung, Zahlung vor Ort, Keine Zahlung erforderlich, PayPal Checkout, Nachnahme (zzgl. 2 EUR Uebermittlungsentgelt), Rechnungskauf, Kredit- und Debitkarte, Apple Pay, Lastschrift, Google Pay, Ueberweisung - Versandarten: Digital, DHL Warenpost, DPD - Schneller & zuverlaessiger Versand, DHL Versand (inkl. 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Wenn Sie WEINE bestellen FREUT SICH DIE UMWELT, wenn Sie Mengen bestellen, die DURCH DREI TEILBAR sind, da so kein Stellplatz verschenkt wird. 2021 haben wir durch unsere Umweltschutzmassnahmen knapp 19 TONNEN an Resourcen und rund 2,1 TONNEN Treibhausgase EINGESPART. Das entspricht einem Gewicht von 42 Apfelbaeumen. 2 ZAHLUNGSMOEGLICHKEITEN Fuer Lieferungen bieten wir folgende Zahlungsmoeglichkeiten an, sofern in der jeweiligen Produktdarstellung im Angebot nichts anderes bestimmt ist (Fuer Zahlungen mit Paypal ist es notwendig die entsprechenden Cookies zu akzeptieren).: * Vorauskasse per Ueberweisung innerhalb von 7 Tagen - danach setzt automatisch der Verzug ein - kein Versand ohne Zahlungseingang * Paypal * Lastschrift * EC-Karte * Rechnung * Kreditkarte (VISA & Mastercard) * Google Pay * Apple Pay 3 LIEFERUNG 3.1 Versand per DHL innerhalb Deutschlands an Ihre Rechnungsadresse, Wunschadresse, Packstationen oder Postfilialen. Bitte beachten Sie, dass ein Versand an Packstationen von Paketen die groesser als 12 Flaschen Wein sind, nur bedingt moeglich ist. s.a. www.dhl.de 3.2 Versand per DPD innerhalb Deutschlands an Ihre Rechnungsadresse oder Wunschadresse. 3.3 Der Versand in die Schweiz bzw. fuer Kunden aus der Schweiz ist z.B. ueber unseren Partner www.europapaketshop.ch moeglich. Weitere Details finden Sie dort. 3.4 Sie koennen aus allen EU-Laendern mit einer deutschen Lieferadresse bestellen. 4 ABHOLUNG IM GESCHAEFT / SELBSTABHOLUNG Sie haben die Moeglichkeit Ihre Bestellung in unserem Ladengeschaeft abzuholen: Burgdorfer Str. 49, 31303 Burgdorf (OT Otze), Mo-Fr 9:00-15:00, Sa 10:00-13:00 nach Vereinbarung Telefon: 05136 9202077 (*ausser an gesetzlichen Feiertagen). In diesem Fall ist die Lieferung kostenlos. Einfach bei der Bestellung "Selbstabholung" als Versandart auswaehlen. 5 VERSANDKOSTEN 5.1.1 Fuer die Lieferung innerhalb Deutschlands berechnen wir pauschal pro Bestellung 5,50EUR (DPD) oder DHL 6,90EUR (DHL). Ab einem Bestellwert von 120,00EUR brutto liefern wir innerhalb Deutschlands versandkostenfrei per DPD. 5.1.2 Fuer Gastrokunden berechnen wir pauschal pro Bestellung 6,85EUR, ab einem Bestellwert von 400,00EUR netto versandkostenfrei innerhalb Deutschlands. Erhalten Sie Ihr Pakte jetzt noch bequemer mit den zusaetzlichen Optionen Wunschtag. Fuer die DHL Zustelloption "Zustellung an bevorzugtem Tag" berechnen wir 5,60EUR. Bei Vorkasse setzt die Option Wunschtag sofortige Zahlung voraus. Sollten Sie mit Ihre Zahlung so in Verzug geraten, dass der Wunschtag nicht mehr erfuellbar ist koennen wir Ihnen dafuer entstandene Kosten nicht erstatten. 5.2 Sollte durch Angabe einer falschen Adresse, Annahmeverweigerung oder nicht Abholung in einem DPD Shop, Postfiliale / Packstation Ruecksendekosten oder durch erneutes Versendung einer Bestellung zusaetzliche Versandkosten entstehen berechnen wir je Paket 11,00EUR Versandkosten, nur Ruecksendung je Paket 5,50EUR Versandkosten. 5.3 Beachten Sie bitte, dass bei grenzueberschreitenden Lieferungen weitere Steuern (etwa im Fall eines innergemeinschaftlichen Erwerbs) und/oder Abgaben, etwa in Form von Zoellen anfallen koennen, die von Ihnen zu tragen sind. 6 ERECHNUNG Sie erhalten UMGEHEND nach dem Bestelleingang per eMail eine Rechnung. Bitte sehen Sie ggf. in Ihrem SPAM-ORDNER nach. (Hinweis: Seit 1.1.2013 sind elektronische Rechnungen und Papierrechnungen gemaess der EU Richtlinie ueber die Rechnungsstellungsvorschriften (RL2010/45/EU [http://www.woax-it.com/Portals/0/e-rechnung/Richtlinie-2010-45-EU.pdf]) gleichgestellt. 7 VERSAND VON ALKOHOL Fuer den Versand von Alkohol erfolgt bei der Registrierung als Kunde eine Altersabfrage. Diese ist wahrheitsgemaess zu beantworten. Beim Versand setzen wir DHL Alterssichtpruefung ein. D.h. es erfolgt eine Identitaets-/Alterkontrolle bei Bestellungen die alkoholische Getraenke beinhalten. Sollte eine Bestellung Aufgrund der Alterssichtpruefung an uns zurueckgesendet werden traegt der Kunde die Versand-/ Rueckversandkosten (s.a. Punkt 5.2.) Wir gehen Vertragsbeziehungen nur mit volljaehrigen Kunden ein. Aus diesem Grund versichern Kunden mit Absenden ihrer Bestellung, ueber 18 Jahre alt zu sein. Die Kunden versichern auch, dass ihre Angaben bezueglich ihres Alters, ihres Namens und ihrer Adresse richtig sind. Kundenkonten, die mit falschen/ fehlenden Angaben erstellt wurden, werden von uns geloescht. Die Kunden sind zudem verpflichtet, dafuer zu sorgen, dass nur sie selbst oder von ihnen zur Entgegennahme der Lieferung ermaechtigte volljaehrige Personen die Warenlieferung entgegennehmen. Soweit nicht volljaehrige Personen Bestellungen unter Angabe falscher Tatsachen und/oder ohne Genehmigung ihrer sorge- bzw. vertretungsberechtigten volljaehrigen Verantwortlichen veranlassen, widerrufwir diese Vertraege hiermit grundsaetzlich vorsorglich gemaess § 111 BGB. Erhalten wir Kenntnis von einer Bestellung, welche unter Angabe falscher Angaben, insbesondere Altersangaben, ausgeloest wurde, behalten wir uns neben dem o. g. Widerruf gemaess § 111 BGB die Einleitung strafrechtlicher Schritte vor. Die fuer unter falschen Angaben bestellenden Minderjaehrigen bzw. Jugendlichen sorge- und/oder vertretungsberechtigten volljaehrigen Personen haftet uns gegenueber gemaess den gesetzlichen Vorschriften fuer alle aus den unter falschen Angaben gemachten Bestellungen entstehenden Schaeden. Hierzu gehoert auch die Freistellung von Anspruechen, die uns aus der Verpflichtung der Kunden erwachsen. 8 RABATTE Gutscheine, Gutscheincodes, Aktions- und Werbecoupons sind nicht miteinander kombinierbar. Gutscheine, Gutscheincodes, Aktions- und Werbecoupons koennen nicht nachtraeglich eingeloest werden. Gutscheine werden nicht auf die Versandkosten angerechnet. 9 JAHRGAENGE WEIN Sollten Sie bestimmte Jahrgaenge bei Weinen wuenschen fragen Sie bitte per eMail an oder rufen Sie uns an. Jahrgaenge werden nach Verfuegbarkeit verkauft und koennen nicht zugesichert werden. Sollte ein Jahrgang ausverkauft oder teilweise ausverkauft sein, behalten wir uns vor, den Folgejahrgang zu liefern (ausser Sie widersprechen bei Ihrer Bestellung im Feld Kommentar). 10 SENDUNGSVERFOLGUNG Sie erhalten eine Versandbestaetigng per eMail mit einem Link zur Sendungsverfolung. Ausserdem koennen Sie in Ihrem Kundenkonto Ihre Bestellungen im Ueberblick sehen, ggf. wiederholen und sich durch einfachs klicken auf die Sendungsnummer ueber den aktuellen Status informieren. Sie haben ueber die Versandbestaetigung zusaetzlich die Moeglichkeit, die Sendung umzuleiten, an einen Nachbarn oder an einem anderen Tag zustellen zu lassen. 11 MHD MHD oder auch Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass eine Ware nicht automatisch schlecht ist sobald dieses Datum erreicht ist. Ein Verkaufsverbot nach Ueberrschreitung des MHD gibt es in Deutschland nicht. Wir ueberzeugen uns durch Proben davon das Waren, die wir verkaufen, von bester Qualitaet sind, ob vor oder nach erreichen des MHD. S.a. Bundesministerium fuer Ernaehrung und Landwirtschaft zum Thema Lebensmittelverschwendung. 12 PRAEMIENARTIKEL Im Shop werden ab bestimmten Bestellwerten "Praemienartikel" angeboten. Diese koennen Sie aktiv auswaehlen und Ihrem Warenkorb hinzufuegen und bestellen. Sobald ein Praemienartikel im Warenkob ist wird dieser als eigene Position angezeigt. 13 ANLEGEN KUNDENKONTO / BESTELLUNG IM AUFTRAG (NUR IN AUSNAHMEFAELLEN) Anlegen eines Kundenkontos durch uns in Ihrem Auftrag: Fuer das Anlegen eines Kundenkonto benoetigen wir Ihre vollstaendigen Adressdaten sowie eine eMail Adresse sowie Ihr schriftliches (per eMail) Einverstaendnis zu unserer Datenschutzerklaerung. Fuer das Anlegen einer Bestellung in Ihrem Auftrag benoetigen wir von Ihnen eine eMail mit der genauen Artikelbezeichung sowie die gewuenschte Menge. Wir berechnen fuer das Anlegen eines Kundenkontos oder einer Bestellung in Auftrag jeweils eine Servicegebuehr von 15,00EUR - diese Serviceleistung erbringen wir nur in begruendeten Ausnahmefaellen. Die Zahlart fuer Bestellungen im Auftrag ist Vorkasse. Merken Die Versandkosten koennen erst ermittelt werden, wenn sich Artikel im Warenkorb befinden. ### Kontakt: Kontaktformular Kontakt ### Rezepte / Neuigkeiten: Rezepte-Neuigkeiten REZEPTE / NEUIGKEITEN * 1 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=0] * 2 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=1] * 3 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=2] * ... * 19 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=18] * [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=1] [Paccheri mit Birne und Pecorino | tiposarda - Paccheri mit Birne und Pecorino | tiposarda] Ossip Bachmann - tiposarda - Onlineshop fuer Spezialitaeten aus Sardinien und Italien 2026-10-02 2026-10-02 02.10.2026 0 Kommentare zum Artikel Paccheri mit Birne und Pecorino | tiposarda [https://www.tiposarda.de/paccheri-mit-birne-und-pecorino#comments] Paccheri mit Birne und Pecorino | tiposarda [https://www.tiposarda.de/paccheri-mit-birne-und-pecorino] Cremige Paccheri mit gebratener Birne, wuerzigem Pecorino Sardo und schwarzem Pfeffer - ein einfaches sardisch inspiriertes Pastarezept. 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Nur mit etwas mehr Charakter. - Auberginen-Mozzarella-Tuermchen - einfaches Rezept] tiposarda - Onlineshop fuer Spezialitaeten aus Sardinien und Italien 2026-08-24 2026-08-24 24.08.2026 0 Kommentare zum Artikel Auberginen-Mozzarella-Tuermchen - fast wie Caprese. Nur mit etwas mehr Charakter. [https://www.tiposarda.de/Auberginen-Mozzarella-Tuermchen-fast-wie-Caprese-Nur-mit-etwas-mehr-Charakter#comments] Auberginen-Mozzarella-Tuermchen - fast wie Caprese. Nur mit etwas mehr Charakter. [https://www.tiposarda.de/Auberginen-Mozzarella-Tuermchen-fast-wie-Caprese-Nur-mit-etwas-mehr-Charakter] Gegrillte Aubergine, Tomate, Mozzarella und Basilikum: sommerliche Auberginen-Mozzarella-Tuermchen mit sardischem Olivenoel. 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August | tiposarda] Ossip Bachmann - tiposarda - Onlineshop fuer Spezialitaeten aus Sardinien und Italien 2026-08-12 2026-08-12 12.08.2026 0 Kommentare zum Artikel Ferragosto in Italien - Geschichte, Tradition & sardischer Genuss | tiposarda [https://www.tiposarda.de/ferragosto-italien-15-august#comments] Ferragosto in Italien - Geschichte, Tradition & sardischer Genuss | tiposarda [https://www.tiposarda.de/ferragosto-italien-15-august] Was ist Ferragosto? Warum Italien am 15. August Pause macht - und wie du dir mit sardischen Spezialitaeten ein bisschen Ferragosto nach Hause holst. 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Weiter [https://www.tiposarda.de/Garnelen-mit-Knoblauch-Chili-und-Petersilie] [Blaubeeren-Mozzarella mit geroestetem Salbei - sommerlich, frisch & mediterran - Blaubeeren-Mozzarella mit Salbei | Sommerrezept] Ossip Bachmann - tiposarda - Onlineshop fuer Spezialitaeten aus Sardinien und Italien 2026-07-30 2026-07-30 30.07.2026 0 Kommentare zum Artikel Blaubeeren-Mozzarella mit geroestetem Salbei - sommerlich, frisch & mediterran [https://www.tiposarda.de/Blaubeeren-Mozzarella-mit-geroestetem-Salbei#comments] Blaubeeren-Mozzarella mit geroestetem Salbei - sommerlich, frisch & mediterran [https://www.tiposarda.de/Blaubeeren-Mozzarella-mit-geroestetem-Salbei] Blaubeeren und Mozzarella? Unbedingt! Mit knusprig geroestetem Salbei, gutem Olivenoel und einem Hauch Balsamico wird daraus ein ueberraschend frischer Sommergenuss. Dazu Pane Carasau und ein gut gekuehlter Aragosta Vermentino - fertig ist der kleine Ausflug nach Sardinien. Weiter [https://www.tiposarda.de/Blaubeeren-Mozzarella-mit-geroestetem-Salbei] [Pane e Cipolle Rezept | Italienische Brotsuppe mit Zwiebeln - Pane e Cipolle Rezept | Italienische Brotsuppe mit Zwiebeln] Ossip Bachmann - tiposarda - Onlineshop fuer Spezialitaeten aus Sardinien und Italien 2026-07-17 2026-07-09 09.07.2026 0 Kommentare zum Artikel Pane e Cipolle Rezept | Italienische Brotsuppe mit Zwiebeln [https://www.tiposarda.de/pane-e-cipolle-italienisches-rezept#comments] Pane e Cipolle Rezept | Italienische Brotsuppe mit Zwiebeln [https://www.tiposarda.de/pane-e-cipolle-italienisches-rezept] Pane e Cipolle ist ein traditionelles italienisches Rezept mit Bauernbrot, geschmorten Zwiebeln und sardischem Olivenoel extra vergine. Mediterraner Genuss mit wenigen Zutaten - einfach nachkochen und Sardinien geniessen. Weiter [https://www.tiposarda.de/pane-e-cipolle-italienisches-rezept] [Fregola vegetarisch mit Ofengemuese | Sardisches Rezept | tiposarda - Fregola vegetarisch mit Ofengemuese - Sardisches Rezept | tiposarda] Ossip Bachmann - tiposarda - Onlineshop fuer Spezialitaeten aus Sardinien und Italien 2026-07-17 2026-06-26 26.06.2026 0 Kommentare zum Artikel Fregola vegetarisch mit Ofengemuese | Sardisches Rezept | tiposarda [https://www.tiposarda.de/fregola-vegetarisch-ofengemuese#comments] Fregola vegetarisch mit Ofengemuese | Sardisches Rezept | tiposarda [https://www.tiposarda.de/fregola-vegetarisch-ofengemuese] Fregola vegetarisch mit Ofengemuese ist ein klassisches mediterranes Rezept aus Sardinien. Die geroestete Fregola Sarda wird wie ein Risotto zubereitet und mit aromatischem Ofengemuese, Olivenoel und frischen Kraeutern kombiniert - einfach, gesund und voller Geschmack. Weiter [https://www.tiposarda.de/fregola-vegetarisch-ofengemuese] * 1 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=0] * 2 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=1] * 3 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=2] * ... * 19 [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=18] * [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten?pagi_nPage=1] ### Newsletter NEWSLETTER Newsletter abonnieren (Abmeldung jederzeit moeglich) Um sich fuer unseren Newsletter anzumelden, tragen Sie bitte hier Ihre E-Mail-Adresse ein und klicken anschliessend auf „Abonnieren". Abonnieren Bitte senden Sie mir entsprechend Ihrer Datenschutzerklaerung [https://www.tiposarda.de/Datenschutzerklaerung] regelmaessig und jederzeit widerruflich Informationen zu Ihrem Produktsortiment Weine und Feinkost per E-Mail zu. Durch die Bestaetigung des „Abonnieren"-Buttons stimme ich zusaetzlich der Analyse durch individuelle Messung, Speicherung und Auswertung von Oeffnungsraten und der Klickraten zur Optimierung und Gestaltung zukuenftiger Newsletter zu. Hierfuer wird das Nutzungsverhalten in pseudonymisierter Form ausgewertet. Ein direkter Bezug zu meiner Person wird dabei ausgeschlossen. Meine Einwilligung kann ich jederzeit mit Wirkung fuer die Zukunft ueber den Link in unserem Newsletter abbestellen / widerrufen. Newsletter abmelden Um sich vom Newsletter abzumelden, tragen Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse in das untenstehende Feld ein. Klicken Sie anschliessend auf „Abmelden". Abmelden ### AGB: Allgemeine Geschaeftsbedingungen ALLGEMEINE GESCHAEFTSBEDINGUNGEN 1. GELTUNGSBEREICH 2. VERTRAGSPARTNER, VERTRAGSSCHLUSS, KORREKTURMOEGLICHKEITEN 3. VERTRAGSSPRACHE, VERTRAGSTEXTSPEICHERUNG 4. VERTRAGSGEGENSTAND 5. LIEFERBEDINGUNGEN 6. BEZAHLUNG 7. WIDERRUFSRECHT 8. EIGENTUMSVORBEHALT 9. TRANSPORTSCHAEDEN 10. GEWAEHRLEISTUNG UND GARANTIEN 11. HAFTUNG 12. VERHALTENSKODEX 13. STREITBEILEGUNG 14. JUGENDSCHUTZ 15. SCHLUSSBESTIMMUNGEN 1. GELTUNGSBEREICH Fuer alle Bestellungen ueber unseren Online-Shop durch Verbraucher und Unternehmer gelten die nachfolgenden AGB. Verbraucher ist jede natuerliche Person, die ein Rechtsgeschaeft zu Zwecken abschliesst, die ueberwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbstaendigen beruflichen Taetigkeit zugerechnet werden koennen. Unternehmer ist eine natuerliche oder juristische Person oder eine rechtsfaehige Personengesellschaft, die bei Abschluss eines Rechtsgeschaefts in Ausuebung ihrer gewerblichen oder selbstaendigen beruflichen Taetigkeit handelt. Gegenueber Unternehmern gilt: Verwendet der Unternehmer entgegenstehende oder ergaenzende Allgemeine Geschaeftsbedingungen, wird deren Geltung hiermit widersprochen; sie werden nur dann Vertragsbestandteil, wenn wir dem ausdruecklich zugestimmt haben. 2. VERTRAGSPARTNER, VERTRAGSSCHLUSS, KORREKTURMOEGLICHKEITEN Der Kaufvertrag kommt zustande mit Ossip Bachmann Einzelunternehmer. Die Darstellung der Produkte im Online-Shop stellt kein rechtlich bindendes Angebot, sondern einen unverbindlichen Online-Katalog dar. Sie koennen unsere Produkte zunaechst unverbindlich in den Warenkorb legen und Ihre Eingaben vor Absenden Ihrer verbindlichen Bestellung jederzeit korrigieren, indem Sie die hierfuer im Bestellablauf vorgesehenen und erlaeuterten Korrekturhilfen nutzen. Durch Anklicken des Bestellbuttons geben Sie ein verbindliches Angebot ueber die im Warenkorb enthaltenen Produkte ab. Die Bestaetigung des Zugangs Ihrer Bestellung erfolgt per E-Mail unmittelbar nach dem Absenden der Bestellung. Wir nehmen Ihr Angebot innerhalb von zwei Tagen an, indem * wir eine Annahmeerklaerung in separater E-Mail abgeben oder * gegebenenfalls die Zahlungstransaktion durch unseren Dienstleister oder den ausgewaehlten Zahlungsdienstleister durchgefuehrt wird. Der Durchfuehrungszeitpunkt der Zahlungstransaktion richtet sich nach der jeweils ausgewaehlten Zahlungsart (s. unter „Bezahlung"). Die fuer Sie relevante Alternative richtet sich danach, welches der aufgezaehlten Ereignisse als erstes eintritt. 3. VERTRAGSSPRACHE, VERTRAGSTEXTSPEICHERUNG Die fuer den Vertragsschluss zur Verfuegung stehende(n) Sprache(n): Deutsch Wir speichern den Vertragstext und senden Ihnen die Bestelldaten und unsere AGB in Textform zu. Der Vertragstext ist aus Sicherheitsgruenden nicht mehr ueber das Internet zugaenglich. 4. VERTRAGSGEGENSTAND 4.1 PRODUKTBESCHREIBUNG Auf die Geltung der jeweiligen Produktbeschreibung als wesentlicher Bestandteil des Vertrages wird hingewiesen. 4.2 PRODUKTBILDER Unbeschadet Ihrer gesetzlichen Gewaehrleistungsrechte moechten wir Sie auf die nachfolgenden Besonderheiten hinweisen. Bei Unsicherheiten setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung: Aufgrund individueller Bildschirmkonfigurationen (z.B. Aufloesung und Helligkeit) sind geringfuegige Abweichungen zwischen den dargestellten und den tatsaechlichen PRODUKTFARBEN moeglich. 5. LIEFERBEDINGUNGEN 5.1 LIEFERGEBIET Wir liefern innerhalb Deutschlands. 5.2 VERSANDKOSTEN Der STANDARDVERSAND erfolgt versandkostenfrei ab einem Bestellwert in Hoehe von 120,00 Euro inkl. MwSt. Fuer den EXPRESS-VERSAND faellt ein Zuschlag in Hoehe von 5,60 Euro an. Naehere Bestimmungen zum Express-Versand erfahren Sie bei den Angeboten. 5.3 LIEFEROPTIONEN Wir versenden die Produkte an die im Bestellprozess angegebene Lieferadresse. Sie haben grundsaetzlich die Moeglichkeit der Abholung bei tiposarda.de, Burgdorfer Str. 49, 31303 Burgdorf, Deutschland zu den nachfolgend angegebenen Geschaeftszeiten: Montag-Freitag: 8:00-15:00, Samstag: 10:00-13:00 5.4 LIEFERUNG PER SPEDITION TERMINVEREINBARUNG Bei Speditionslieferungen setzt sich das von uns beauftragte Speditionsunternehmen zum Zwecke der Vereinbarung eines Liefertermins mit Ihnen in Verbindung. LIEFERORT Die Lieferung der Ware erschoepft sich in dem Transport und dem Entladen der Ware an den ersten oeffentlichen Bordstein der vereinbarten Lieferanschrift. Die Lieferung beinhaltet nicht die Lieferung in bestimmten Raeumlichkeiten oder die Montage und/oder die Installation der bestellten Waren, sofern nichts anderes ausdruecklich vereinbart ist. ERFORDERLICHE ORTSVERHAELTNISSE Die Lieferung per Spedition ist nur moeglich, wenn die Lieferadresse mit Kraftfahrzeugen mit einer zulaessigen Gesamtmasse von 18 Tonnen ueber oeffentliche Strassen mit einer Mindestbreite von 2,5 Meter ohne weitere behoerdliche oder zivilrechtliche Einschraenkungen erreicht werden kann. Das Produkt muss bis zum vereinbarten Lieferort (insbesondere hinsichtlich etwaiger Tueren, Treppen, Treppenhaeuser, etc.) durch zwei Personen transportiert werden koennen. Informationen zu den Verpackungsmassen finden sie bei den Angeboten. Wenn eine der oben genannten Voraussetzungen nicht erfuellt ist oder Sie Zweifel daran haben, bitten wir um telefonische Kontaktaufnahme vor Abgabe der Bestellung. 6. BEZAHLUNG 6.1 PREISE Es gelten die zum Zeitpunkt der Bestellung angegebenen Preise. Diese sind Gesamtpreise und enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. 6.2 FAELLIGKEIT UND ZAHLUNGSVERZUG Der Preis ist mit Vertragsschluss faellig, wenn sich kein spaeterer Zeitpunkt aus den nachfolgenden Zahlungsbedingungen ergibt. FUER VERBRAUCHER GILT: Fuer den Fall eines Zahlungsverzugs behalten wir uns vor, Ihnen bei der zweiten und jeder folgenden Mahnung eine Gebuehr in Hoehe von 1,50 Euro pro Mahnung in Rechnung zu stellen. Ihnen bleibt der Nachweis der Entstehung eines geringeren Schadens vorbehalten. Weitere Ansprueche bleiben hiervon unberuehrt. FUER UNTERNEHMER GILT: Fuer den Fall eines Zahlungsverzugs behalten wir uns vor, Ihnen die gesetzlichen Verzugszinsen in Hoehe von neun Prozentpunkten ueber dem Basiszinssatz sowie eine Pauschale in Hoehe von 40 Euro in Rechnung zu stellen. Weitere Ansprueche bleiben hiervon unberuehrt. 6.3 ZAHLUNGSARTEN In unserem Shop stehen Ihnen grundsaetzlich die nachfolgenden Zahlungsarten zur Verfuegung. VORKASSE Bei Auswahl der Zahlungsart Vorkasse nennen wir Ihnen unsere Bankverbindung in separater E-Mail und liefern die Ware nach Zahlungseingang. BARZAHLUNG BEI ABHOLUNG Sie zahlen den Rechnungsbetrag bei der Abholung bar. KREDITKARTE Im Bestellprozess geben Sie Ihre Kreditkartendaten an. Ihre Karte wird unmittelbar nach Abgabe der Bestellung belastet. SEPA-LASTSCHRIFTVERFAHREN Mit Abgabe der Bestellung erteilen Sie uns ein SEPA-Lastschriftmandat. Ueber das Datum der Kontobelastung werden wir Sie mindestens einen Bankgeschaeftstag im Voraus informieren (sog. Prenotification). Ein Bankgeschaeftstag ist jeder Werktag mit Ausnahme von Samstagen, bundeseinheitlichen gesetzlichen Feiertagen sowie der 24. Und 31. Dezember eines jeden Jahres. Die Kontobelastung erfolgt vor Versand der Ware. APPLE PAY Um den Rechnungsbetrag ueber den Zahlungsdienstleister Apple Inc., One Apple Park Way, Cupertino, CA 95014, USA („Apple") bezahlen zu koennen, muessen Sie den Browser „Safari" nutzen, bei Apple registriert sein, die Funktion Apple Pay aktiviert haben, sich mit Ihren Zugangsdaten legitimieren und die Zahlungsanweisung bestaetigen. Die Zahlungstransaktion wird unmittelbar nach Abgabe der Bestellung durchgefuehrt. Weitere Hinweise erhalten Sie im Bestellvorgang. GOOGLE PAY Um den Rechnungsbetrag ueber den Zahlungsdienstleister Google Ireland Ltd., Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland („Google") bezahlen zu koennen, muessen Sie bei Google registriert sein, die Funktion Google Pay aktiviert haben, sich mit Ihren Zugangsdaten legitimieren und die Zahlungsanweisung bestaetigen. Die Zahlungstransaktion wird unmittelbar nach Abgabe der Bestellung durchgefuehrt. Weitere Hinweise erhalten Sie beim Bestellvorgang. PayPal, PayPal Express Um den Rechnungsbetrag ueber den Zahlungsdienstleister PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A, 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxembourg („PayPal") bezahlen zu koennen, muessen Sie bei PayPal registriert sein, sich mit Ihren Zugangsdaten legitimieren und die Zahlungsanweisung bestaetigen. Die Zahlungstransaktion wird durch PayPal unmittelbar nach Abgabe der Bestellung durchgefuehrt. Weitere Hinweise erhalten Sie im Bestellvorgang. PayPal kann registrierten und nach eigenen Kriterien ausgewaehlten PayPal-Kunden weitere Zahlungsmodalitaeten im Kundenkonto anbieten. Auf das Anbieten dieser Modalitaeten haben wir allerdings keinen Einfluss; weitere individuell angebotene Zahlungsmodalitaeten betreffen Ihr Rechtsverhaeltnis mit PayPal. Weitere Informationen hierzu finden Sie in Ihrem PayPal-Konto. PAYPAL In Zusammenarbeit mit dem Zahlungsdienstleister PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A, 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxembourg („PayPal") bieten wir Ihnen die nachfolgenden Zahlungsoptionen als PayPal Services an. Sofern nachfolgend nichts anderes geregelt ist, setzt die Zahlung ueber PayPal keine Registrierung bei PayPal voraus. Weitere Hinweise erhalten Sie bei der jeweiligen Zahlungsoption und im Bestellvorgang. PAYPAL, PAYPAL EXPRESS Um den Rechnungsbetrag ueber die Zahlungsoption PayPal bezahlen zu koennen, muessen Sie bei PayPal registriert sein, sich mit Ihren Zugangsdaten legitimieren und die Zahlungsanweisung bestaetigen. Die Zahlungstransaktion wird durch PayPal unmittelbar nach Abgabe der Bestellung durchgefuehrt. PayPal kann registrierten und nach eigenen Kriterien ausgewaehlten PayPal-Kunden weitere Zahlungsmodalitaeten im Kundenkonto anbieten. Auf das Anbieten dieser Modalitaeten haben wir allerdings keinen Einfluss; weitere individuell angebotene Zahlungsmodalitaeten betreffen Ihr Rechtsverhaeltnis mit PayPal. Weitere Informationen hierzu finden Sie in Ihrem PayPal-Konto. KREDITKARTE UEBER PAYPAL Ihre Karte wird durch PayPal nach Versendung der Ware belastet. LASTSCHRIFT UEBER PAYPAL Die Zahlung per Lastschrift ueber PayPal setzt eine Adress- und Bonitaetspruefung voraus und erfolgt direkt an PayPal. Mit Bestaetigung der Zahlungsanweisung erteilen Sie PayPal ein Lastschriftmandat. Ueber das Datum der Kontobelastung werden Sie von PayPal informiert (sog. Prenotification). Die Kontobelastung erfolgt vor Versendung der Ware. KAUF AUF RECHNUNG UEBER PAYPAL Der Kauf auf Rechnung ueber PayPal setzt eine Adress- und Bonitaetspruefung voraus und erfolgt direkt an PayPal. KAUF AUF RECHNUNG UEBER PAYPAL UND RATEPAY Der Kauf auf Rechnung ueber PayPal setzt eine Adress- und Bonitaetspruefung voraus und erfolgt direkt an die Ratepay GmbH, Franklinstrasse 28-29, 10587 Berlin („Ratepay"). 7. WIDERRUFSRECHT Verbrauchern steht das gesetzliche Widerrufsrecht, wie in der Widerrufsbelehrung beschrieben, zu. Unternehmern wird kein freiwilliges Widerrufsrecht eingeraeumt. 8. EIGENTUMSVORBEHALT Das Produkt bleibt bis zur vollstaendigen Bezahlung unser Eigentum. Fuer Unternehmer gilt ergaenzend: Wir behalten uns das Eigentum an dem Produkt bis zur vollstaendigen Begleichung aller Forderungen aus einer laufenden Geschaeftsbeziehung vor. Sie duerfen die Vorbehaltsware im ordentlichen Geschaeftsbetrieb weiterveraeussern; saemtliche aus diesem Weiterverkauf entstehenden Forderungen treten Sie - unabhaengig von einer Verbindung oder Vermischung der Vorbehaltsware mit einer neuen Sache - in Hoehe des Rechnungsbetrages an uns im Voraus ab, und wir nehmen diese Abtretung an. Sie bleiben zur Einziehung der Forderungen ermaechtigt, wir duerfen Forderungen jedoch auch selbst einziehen, soweit Sie Ihren Zahlungsverpflichtungen nicht nachkommen. Die uns zustehenden Sicherheiten werden wir auf Ihr Verlangen insoweit freigeben, als der realisierbare Wert der Sicherheiten den Wert der offenen Forderungen um mehr als 10 % uebersteigt. 9. TRANSPORTSCHAEDEN Fuer Verbraucher gilt: Werden Waren mit offensichtlichen Transportschaeden angeliefert, so reklamieren Sie solche Fehler bitte moeglichst sofort beim Zusteller und nehmen Sie bitte unverzueglich Kontakt zu uns auf. Die Versaeumung einer Reklamation oder Kontaktaufnahme hat fuer Ihre gesetzlichen Ansprueche und deren Durchsetzung, insbesondere Ihre Gewaehrleistungsrechte, keinerlei Konsequenzen. Sie helfen uns aber, unsere eigenen Ansprueche gegenueber dem Frachtfuehrer bzw. der Transportversicherung geltend machen zu koennen. Fuer Unternehmer gilt: Die Gefahr des zufaelligen Untergangs und der zufaelligen Verschlechterung geht auf Sie ueber, sobald wir die Sache dem Spediteur, dem Frachtfuehrer oder der sonst zur Ausfuehrung der Versendung bestimmten Person oder Anstalt ausgeliefert haben. 10. GEWAEHRLEISTUNG UND GARANTIEN MAENGELHAFTUNGSRECHT Soweit nicht nachstehend ausdruecklich anders vereinbart, gilt das gesetzliche Maengelhaftungsrecht. Die nachstehenden Einschraenkungen und Fristverkuerzungen gelten nicht fuer Ansprueche aufgrund von Schaeden, die durch uns, unsere gesetzlichen Vertreter oder Erfuellungsgehilfen verursacht wurden * bei Verletzung des Lebens, des Koerpers oder der Gesundheit * bei vorsaetzlicher oder grob fahrlaessiger Pflichtverletzung sowie Arglist * bei Verletzung wesentlicher Vertragspflichten, deren Erfuellung die ordnungsgemaesse Durchfuehrung des Vertrages ueberhaupt erst ermoeglicht und auf deren Einhaltung der Vertragspartner regelmaessig vertrauen darf (Kardinalpflichten) * im Rahmen eines Garantieversprechens, soweit vereinbart, oder * soweit der Anwendungsbereich des Produkthaftungsgesetzes eroeffnet ist. BESCHRAENKUNGEN GEGENUEBER UNTERNEHMERN Gegenueber Unternehmern gelten als Vereinbarung ueber die Beschaffenheit der Ware nur unsere eigenen Angaben und die Produktbeschreibungen des Herstellers, die in den Vertrag einbezogen wurden; fuer oeffentliche Aeusserungen des Herstellers oder sonstige Werbeaussagen uebernehmen wir keine Haftung. Fuer Unternehmer betraegt die Verjaehrungsfrist fuer Maengelansprueche bei neu hergestellten Sachen ein Jahr ab Gefahruebergang. Der vorige Satz gilt nicht bei einer Sache, die entsprechend ihrer ueblichen Verwendungsweise fuer ein Bauwerk verwendet worden ist und dessen Mangelhaftigkeit verursacht hat. Die gesetzlichen Verjaehrungsfristen fuer den Rueckgriffsanspruch nach § 445a BGB bleiben unberuehrt. HINWEIS GEGENUEBER KAUFLEUTEN Unter Kaufleuten gilt die in § 377 HGB geregelte Untersuchungs- und Ruegepflicht. Unterlassen Sie die dort geregelte Anzeige, so gilt die Ware als genehmigt, es sei denn, dass es sich um einen Mangel handelt, der bei der Untersuchung nicht erkennbar war. Dies gilt nicht, falls wir einen Mangel arglistig verschwiegen haben. HINWEISE GEGENUEBER VERBRAUCHERN Beim KAUF VON WAREN hat das Gewaehrleistungsrecht eine MINDESTDAUER VON ZWEI JAHREN. Bitte beachten Sie zum Gewaehrleistungsrecht bei Waren auch die HARMONISIERTE MITTEILUNG NACH DER DURCHFUEHRUNGSVERORDNUNG (EU) 2025/1960 (SOG. GEWAEHRLEISTUNGSLABEL). GARANTIEN UND KUNDENDIENST Informationen zu gegebenenfalls geltenden zusaetzlichen Garantien und deren genaue Bedingungen finden Sie jeweils beim Produkt und auf besonderen Informationsseiten im Online-Shop. 11. HAFTUNG Fuer Ansprueche aufgrund von Schaeden, die durch uns, unsere gesetzlichen Vertreter oder Erfuellungsgehilfen verursacht wurden, haften wir stets unbeschraenkt * bei Verletzung des Lebens, des Koerpers oder der Gesundheit, * bei vorsaetzlicher oder grob fahrlaessiger Pflichtverletzung, * bei Garantieversprechen, soweit vereinbart, oder * soweit der Anwendungsbereich des Produkthaftungsgesetzes eroeffnet ist. Bei Verletzung wesentlicher Vertragspflichten, deren Erfuellung die ordnungsgemaesse Durchfuehrung des Vertrages ueberhaupt erst ermoeglicht und auf deren Einhaltung der Vertragspartner regelmaessig vertrauen darf, (Kardinalpflichten) durch leichte Fahrlaessigkeit von uns, unseren gesetzlichen Vertretern oder Erfuellungsgehilfen ist die Haftung der Hoehe nach auf den bei Vertragsschluss vorhersehbaren Schaden begrenzt, mit dessen Entstehung typischerweise gerechnet werden muss. Im Uebrigen sind Ansprueche auf Schadensersatz ausgeschlossen. 12. VERHALTENSKODEX Folgenden Verhaltenskodizes haben wir uns unterworfen: * Trusted Shops (https://business.trustedshops.de/quality-criteria-de) 13. STREITBEILEGUNG Zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle sind wir nicht verpflichtet und nicht bereit. 14. JUGENDSCHUTZ Sofern Ihre Bestellung Produkte umfasst, deren Verkauf Altersbeschraenkungen unterliegt, stellen wir durch den Einsatz eines zuverlaessigen Verfahrens unter Einbeziehung einer persoenlichen Identitaets- und Alterspruefung sicher, dass der Besteller das erforderliche Mindestalter erreicht hat. Der Zusteller uebergibt, soweit eine Lieferung erfolgt, die Ware erst nach erfolgter Alterspruefung und nur an den Besteller persoenlich. Eine Zustellung an Packstationen ist in diesem Fall nicht moeglich. 15. SCHLUSSBESTIMMUNGEN Sind Sie Unternehmer, dann gilt deutsches Recht unter Ausschluss des UN-Kaufrechts. Sollten einzelne Klauseln dieser AGB ganz oder teilweise unwirksam sein, so bleibt der Vertrag im Uebrigen wirksam. Soweit einzelne Klauseln unwirksam sind, richtet sich der Inhalt des Vertrags nach den gesetzlichen Vorschriften. ### ueber tiposarda TIPOSARDA - MEINE GESCHICHTE. UNSERE LEIDENSCHAFT. DEIN GENUSS. [einkauf-san-bendetto-klein-tiposarda] _„Produkte aus Sardinien sind mehr als Lebensmittel. Es sind Erinnerungen an Meer, Sonne, Gastfreundschaft , Heimat - und ein Stueck Lebensgefuehl."_ Sardinien hat mich nicht gesucht - ich habe Sardinien gefunden. Nicht als Tourist, sondern als Geniesser und Hobbykoch, der den Geschmack von echtem Handwerk, ehrlichen Weinen und sonnenverwoehnten Produkten nie mehr vergessen wollte. 1999, in Capo Testa, begann diese Liebe: zwei Wochen einfaches, aber unglaublich geschmackvolles Essen, das glasklare Meer, der Duft der Macchia, dieses besondere Licht. Seit diesem Erlebnis kehre ich fast jedes Jahr auf meine Lieblingsinsel zurueck - im Kopf, im Herzen und mit dem Gaumen. WARUM TIPOSARDA? TIPOSARDA bringt Originalitaet, Tradition und Emotion von Sardinien nach Deutschland - nicht als Massenware, sondern als HANDVERLESENE SPEZIALITAETEN, die Geschichten erzaehlen. * 🍷 Cannonau & Vermentino - Weine voller Charakter und Lebensfreude. * 🫒 Extra natives Olivenoel, so fruchtig wie ein Tag im Sueden. * 🧀 Pecorino, Pane Carasau, Bottarga & Mirto - echte Inselprodukte. * ☕ Caffè wie an der Bar in Cagliari - am liebsten La Tazza d'oro. Nicht einfach importiert, sondern entdeckt, ausgewaehlt und persoenlich geprueft. Produkte von Menschen, nicht von Fabriken - von Familienbetrieben, Winzern, Bauern und Baeckern, die mit Herz und Handwerk arbeiten. DER STARTSCHUSS: TV-AUFTRITT & GRUENDUNG 2009 trat ich in der TV-Show „Restaurant sucht Chef" mit Stefan Marquart auf. Er nannte mich dort einen „SARDISCHEN PURISTEN". Dieses Kompliment war fuer mich ein Versprechen - und der Startschuss fuer TIPOSARDA. Am 15. JANUAR 2009 ging WWW.TIPOSARDA.DE online. Seitdem verkaufe ich sardische Spezialitaeten auf Veranstaltungen, im Ladengeschaeft in Burgdorf OT Otze und ueber den Onlineshop. [Platzhalter Foto: Ladengeschaeft / Regal mit sardischen Spezialitaeten] Heute bestellen nicht nur Sardinien-Fans, sondern auch immer mehr SARDINIER SELBST sowie Geniesser aus der ganzen Welt, die die hohe Qualitaet der Weine und Lebensmittel zu schaetzen wissen. Wenn Kunden sagen: „Das schmeckt wie im Urlaub auf Sardinien", dann weiss ich: MISSION ERFUELLT. SARDINIEN - MEIN RITUAL, MEIN GEFUEHL Meine Urlaube auf Sardinien sind fast Rituale. Nach zwei Flugstunden fuehrt mich mein erster Weg an die Bar, um einen echten CAFFÈ (Espresso) zu trinken, am liebsten LA TAZZA D'ORO. Danach wird ein Wagen gemietet und es geht in den Sueden - in den Teil der Insel, der mir ganz besonders am Herzen liegt. Cagliari, die Hauptstadt Sardiniens, ist dabei immer ein Fixpunkt: die Markthalle in San Benedetto, traditionelle Suessigkeiten, kleine Geschaefte und die Altstadt. Spaetestens wenn ich mit meiner Freundin auf dem Dach der BASTIONE DI SAN REMY stehe, auf Stadt, Hafen und Bucht blicke, eine leichte Brise und ein Glas kuehlen Mirto in der Hand, weiss ich, warum ich immer wieder hierher zurueckkehre. [Platzhalter Foto: Bastione di San Remy - Blick ueber Cagliari] EIN ABEND IM „QUATTRO MORI" - UNVERGESSLICHE MOMENTE Einer meiner schoensten Momente war ein Abend im Restaurant „QUATTRO MORI" in Cagliari. Eigentlich war alles besetzt, doch dann kam das fuenfjaehrige, blondgelockte Maedchen aus unserer Gruppe zur Tuer herein - und ploetzlich fand sich ein Tisch. Eine Schuessel nach der anderen kam auf den Tisch: fantastische Vorspeisen mit frischen Meeresfruechten, Spaghetti all' Aragosta in Mengen, gekuehlter Hauswein. Wir stapelten irgendwann unsere Teller uebereinander, weil wir gar nicht aufhoeren konnten zu essen. Zum Nachtisch gab es fuer unseren kleinen „Rauschgoldengel" Eis in allen Sorten. Nicht nur ein Essen - ein Erlebnis. Ein Abend, wie es ihn nur auf Sardinien gibt. WAS TIPOSARDA AUSMACHT DAS IST TIPOSARDA: - Authentische, handverlesene Produkte - Persoenliche Beratung & Leidenschaft - Direkter Bezug zu Produzenten & Winzern - Genuss, Emotion & echtes Inselgefuehl DAS SIND WIR NICHT: - Anonyme Massenware - Beliebiger Onlineshop - Austauschbare Industrieware - Reiner Preis- statt Qualitaetsfokus Als ANERKANNTER WEINFACHBERATER unterstuetze ich Sie gerne bei der Auswahl. Ob Cannonau, Vermentino, Mirto oder Olivenoel - ich kenne nicht nur die Flaschen, sondern meist auch die Menschen, Boeden und Geschichten dahinter. FUER PRODUZENTEN UND GASTRONOMEN IN SARDINIEN CARI PROPRIETARI DI RISTORANTI, AGRITURISMI E PRODUTTORI IN SARDEGNA, volete vendere i vostri prodotti in Germania o cercate opportunità per la pubblicità? TIPOSARDA.DE come rivenditore vi offre la possibilità di trovare nuovi clienti. Scrivetemi a: OSSIP@TIPOSARDA.DE „Widme dich der Liebe und dem Kochen mit wagemutiger Sorglosigkeit." - Dalai Lama Ich hoffe, Sie werden von Sardinien genauso begeistert sein wie ich. Geniessen Sie handwerklich hergestellte, hochwertige Spezialitaeten aus Sardinien und Italien. Viel Spass und Ciaociao OSSIP BACHMANN www.tiposarda.de [https://www.tiposarda.de] ### Datenschutzerklaerung DATENSCHUTZERKLAERUNG DATENSCHUTZERKLAERUNG 1. ZUGRIFFSDATEN UND HOSTING HOSTING 2. DATENVERARBEITUNG ZUR VERTRAGSABWICKLUNG UND ZUR KONTAKTAUFNAHME 2.1 DATENVERARBEITUNG ZUR VERTRAGSABWICKLUNG 2.2 KUNDENKONTO KONTAKTAUFNAHME 3. DATENVERARBEITUNG ZUM ZWECKE DER VERSANDABWICKLUNG DATENWEITERGABE AN VERSANDDIENSTLEISTER ZUM ZWECKE DER VERSANDANKUENDIGUNG 4. DATENVERARBEITUNG ZUR ZAHLUNGSABWICKLUNG 4.1 DATENVERARBEITUNG ZUR TRANSAKTIONSABWICKLUNG 4.2 DATENVERARBEITUNG ZUM ZWECKE DER BETRUGSPRAEVENTION UND DER OPTIMIERUNG UNSERER ZAHLUNGSPROZESSE 4.3 IDENTITAETS- UND BONITAETSPRUEFUNG BEI AUSWAHL VON KAUF AUF RECHNUNG UEBER PAYPAL UND RATEPAY 4.4 EINSCHALTUNG VON INKASSODIENSTLEISTERN 5. WERBUNG PER E-MAIL 5.1 E-MAIL-NEWSLETTER MIT ANMELDUNG, NEWSLETTER-TRACKING MIT GESONDERTER EINWILLIGUNG 5.2 NEWSLETTERVERSAND 5.3 VERSAND VON BEWERTUNGSBITTEN PER E-MAIL 6. COOKIES UND WEITERE TECHNOLOGIEN 6.1 ALLGEMEINE INFORMATIONEN 6.2 EINSATZ VON USERCENTRICS CONSENT MANAGEMENT PLATTFORM ZUR VERWALTUNG VON EINWILLIGUNGEN 6.3 INFORMATIONEN ZUM DRITTLANDTRANSFER (DATENUEBERMITTLUNG IN DRITTLAENDER) 7. EINSATZ VON COOKIES UND ANDEREN TECHNOLOGIEN EINSATZ VON GOOGLE-DIENSTEN 8. INTEGRATION DES TRUSTED SHOPS TRUSTBADGE/ SONSTIGER WIDGETS 8.1 DATENVERARBEITUNG BEI EINBINDUNG DES TRUSTBADGES/ SONSTIGER WIDGETS 8.2 DATENVERARBEITUNG NACH BESTELLABSCHLUSS 9. SOCIAL MEDIA UNSERE ONLINEPRAESENZ AUF FACEBOOK (BY META), INSTAGRAM (BY META), YOUTUBE, PINTEREST, LINKEDIN, XING 10. KONTAKTMOEGLICHKEITEN UND IHRE RECHTE 10.1 IHRE RECHTE 10.2 KONTAKTMOEGLICHKEITEN VERANTWORTLICHER FUER DIE DATENVERARBEITUNG IST: Ossip Bachmann Burgdorfer Str. 49 31303 Burgdorf Email: ossip@tiposarda.de Wir freuen uns ueber Ihr Interesse an unserer Webseite. Der Schutz Ihrer Privatsphaere ist fuer uns sehr wichtig. Nachstehend informieren wir Sie ausfuehrlich ueber den Umgang mit Ihren Daten. 1. ZUGRIFFSDATEN UND HOSTING Sie koennen unsere Webseiten besuchen, ohne Angaben zu Ihrer Person zu machen. Bei jedem Aufruf einer Webseite speichert der Webserver lediglich automatisch ein sogenanntes Server-Logfile, das z.B. den Namen der angeforderten Datei, Ihre IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Abrufs, uebertragene Datenmenge und den anfragenden Provider (Zugriffsdaten) enthaelt und den Abruf dokumentiert. Diese Zugriffsdaten werden ausschliesslich zum Zwecke der Sicherstellung eines stoerungsfreien Betriebs der Seite sowie der Verbesserung unseres Angebots ausgewertet. Dies dient der Wahrung unserer im Rahmen einer Interessensabwaegung ueberwiegenden berechtigten Interessen an einer korrekten Darstellung unseres Angebots gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO. Alle Zugriffsdaten werden spaetestens einen Monat nach Ende Ihres Seitenbesuchs geloescht. Alle Zugriffsdaten werden nur so lange verarbeitet, wie dies fuer die Erreichung der oben genannten Verarbeitungszwecke erforderlich ist. HOSTING Die Dienste zum Hosting und zur Darstellung der Webseite werden teilweise durch unsere Dienstleister im Rahmen einer Verarbeitung in unserem Auftrag erbracht. Soweit im Rahmen der vorliegenden Datenschutzerklaerung nichts anderes erlaeutert wird, werden alle Zugriffsdaten sowie alle Daten, die in dafuer vorgesehenen Formularen auf dieser Webseite erhoben werden, auf ihren Servern verarbeitet. Bei Fragen zu unseren Dienstleistern und der Grundlage unserer Zusammenarbeit mit ihnen wenden Sie sich bitte an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebenen Kontaktmoeglichkeit. 2. DATENVERARBEITUNG ZUR VERTRAGSABWICKLUNG UND ZUR KONTAKTAUFNAHME 2.1 DATENVERARBEITUNG ZUR VERTRAGSABWICKLUNG Zum Zwecke der Vertragsabwicklung (inkl. Anfragen zu und Abwicklung von ggf. bestehenden Anspruechen aus dem Gewaehrleistungs-, dem Leistungsstoerungs- und dem Widerrufsrecht sowie etwaiger gesetzlicher Aktualisierungspflichten) gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DSGVO erheben wir personenbezogene Daten, wenn Sie uns diese im Rahmen Ihrer Bestellung freiwillig mitteilen. Pflichtfelder werden als solche gekennzeichnet, da wir in diesen Faellen die Daten zwingend zur Vertragsabwicklung benoetigen und wir ohne deren Angabe die Bestellung nicht versenden koennen. Welche Daten erhoben werden, ist aus den jeweiligen Eingabeformularen ersichtlich. Weitere Informationen zu der Verarbeitung Ihrer Daten, insbesondere zu der Weitergabe an unsere Dienstleister zum Zwecke der Bestellungs-, Zahlungs- und Versandabwicklung, finden Sie in den nachfolgenden Abschnitten dieser Datenschutzerklaerung. Nach vollstaendiger Abwicklung des Vertrages werden Ihre Daten fuer die weitere Verarbeitung eingeschraenkt und nach Ablauf der steuer- und handelsrechtlichen Aufbewahrungsfristen gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. c DSGVO geloescht, sofern Sie nicht ausdruecklich in eine weitere Nutzung Ihrer Daten gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO eingewilligt haben oder wir uns eine darueber hinausgehende Datenverwendung vorbehalten, die gesetzlich erlaubt ist und ueber die wir Sie in dieser Erklaerung informieren. 2.2 KUNDENKONTO Soweit Sie hierzu Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO erteilt haben, indem Sie sich fuer die Eroeffnung eines Kundenkontos entscheiden, verwenden wir Ihre Daten zum Zwecke der Kundenkontoeroeffnung sowie zur Speicherung Ihrer Daten fuer weitere zukuenftige Bestellungen auf unserer Webseite. Die Loeschung Ihres Kundenkontos ist jederzeit moeglich und kann entweder durch eine Nachricht an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebene Kontaktmoeglichkeit oder ueber eine dafuer vorgesehene Funktion im Kundenkonto erfolgen. Nach Loeschung Ihres Kundenkontos werden Ihre Daten geloescht, sofern Sie nicht ausdruecklich in eine weitere Nutzung Ihrer Daten gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO eingewilligt haben oder wir uns eine darueber hinausgehende Datenverwendung vorbehalten, die gesetzlich erlaubt ist und ueber die wir Sie in dieser Erklaerung informieren. KONTAKTAUFNAHME Im Rahmen der Kundenkommunikation erheben wir zur Bearbeitung Ihrer Anfragen gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DSGVO personenbezogene Daten, wenn Sie uns diese bei einer Kontaktaufnahme mit uns (z.B. per Kontaktformular, Live-Chat-Tool oder E-Mail) freiwillig mitteilen. Pflichtfelder werden als solche gekennzeichnet, da wir in diesen Faellen die Daten zwingend zur Bearbeitung Ihrer Kontaktaufnahme benoetigen. Welche Daten erhoben werden, ist aus den jeweiligen Eingabeformularen ersichtlich. Nach vollstaendiger Bearbeitung Ihrer Anfrage werden Ihre Daten geloescht, sofern Sie nicht ausdruecklich in eine weitere Nutzung Ihrer Daten gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO eingewilligt haben oder wir uns eine darueber hinausgehende Datenverwendung vorbehalten, die gesetzlich erlaubt ist und ueber die wir Sie in dieser Erklaerung informieren. 3. DATENVERARBEITUNG ZUM ZWECKE DER VERSANDABWICKLUNG Zur Vertragserfuellung gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DSGVO geben wir Ihre Daten an den mit der Lieferung beauftragten Versanddienstleister weiter, soweit dies zur Lieferung bestellter Waren erforderlich ist. Bei Fragen zu unseren Dienstleistern und der Grundlage unserer Zusammenarbeit mit ihnen wenden Sie sich bitte an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebene Kontaktmoeglichkeit. DATENWEITERGABE AN VERSANDDIENSTLEISTER ZUM ZWECKE DER VERSANDANKUENDIGUNG Sofern Sie uns hierzu waehrend oder nach Ihrer Bestellung Ihre ausdrueckliche Einwilligung erteilt haben, geben wir aufgrund dieser gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO Ihre E-Mail-Adresse an den ausgewaehlten Versanddienstleister weiter, damit dieser vor Zustellung zum Zwecke der Lieferungsankuendigung bzw. -abstimmung Kontakt mit Ihnen aufnehmen kann. Die Einwilligung kann jederzeit durch eine Nachricht an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebene Kontaktmoeglichkeit widerrufen werden. Nach Widerruf loeschen wir Ihre hierfuer angegebenen Daten, soweit Sie nicht ausdruecklich in eine weitere Nutzung Ihrer Daten eingewilligt haben oder wir uns eine darueber hinausgehende Datenverwendung vorbehalten, die gesetzlich erlaubt ist und ueber die wir Sie in dieser Erklaerung informieren. Bei Fragen zu unseren Dienstleistern und der Grundlage unserer Zusammenarbeit mit ihnen wenden Sie sich bitte an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebene Kontaktmoeglichkeit. 4. DATENVERARBEITUNG ZUR ZAHLUNGSABWICKLUNG Bei der Abwicklung von Zahlungen in unserem Online-Shop arbeiten wir mit diesen Partnern zusammen: technische Dienstleister, Kreditinstitute, Zahlungsdienstleister. 4.1 DATENVERARBEITUNG ZUR TRANSAKTIONSABWICKLUNG Je nach ausgewaehlter Zahlungsart geben wir die fuer die Abwicklung der Zahlungstransaktion notwendigen Daten an unsere technischen Dienstleister oder an die beauftragten Kreditinstitute oder an den ausgewaehlten Zahlungsdienstleister weiter, soweit dies zur Abwicklung der Zahlung erforderlich ist. Dies dient der Vertragserfuellung gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DSGVO. Zum Teil erheben die Zahlungsdienstleister die fuer die Abwicklung der Zahlung erforderlichen Daten selbst, z.B. auf ihrer eigenen Webseite oder ueber eine technische Einbindung im Bestellprozess. Es gilt insoweit die Datenschutzerklaerung des jeweiligen Zahlungsdienstleisters. Je nach ausgewaehlter Zahlungsart kann es zu Datenuebermittlungen in Drittlaender ausserhalb der EU/EWR kommen, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat. Soweit eine Datenuebermittlungen in Drittlaender ausserhalb der EU/EWR stattfindet, fuer die die Europaeische Kommission keinen Beschluss ueber ein angemessenes Datenschutzniveau erlassen hat, stuetzt sich die Zusammenarbeit auf Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. Wenn Sie Fragen zu unseren Partnern fuer die Zahlungsabwicklung oder zur Grundlage unserer Zusammenarbeit mit ihnen haben, wenden Sie sich bitte an die in dieser Datenschutzerklaerung genannte Kontaktmoeglichkeit. 4.2 DATENVERARBEITUNG ZUM ZWECKE DER BETRUGSPRAEVENTION UND DER OPTIMIERUNG UNSERER ZAHLUNGSPROZESSE Gegebenenfalls geben wir den zuvor genannten Dienstleistern weitere Daten, die sie zusammen mit den fuer die Abwicklung der Zahlung notwendigen Daten zum Zwecke der Betrugspraevention und der Optimierung unserer Zahlungsprozesse (z.B. Rechnungsstellung, Abwicklung von angefochtenen Zahlungen, Unterstuetzung der Buchhaltung) verwenden. Dies dient gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO der Wahrung unserer im Rahmen einer Interessensabwaegung ueberwiegenden berechtigten Interessen an unserer Absicherung gegen Betrug bzw. an einem effizienten Zahlungsmanagement. 4.3 IDENTITAETS- UND BONITAETSPRUEFUNG BEI AUSWAHL VON KAUF AUF RECHNUNG UEBER PAYPAL UND RATEPAY Wenn Sie sich fuer die Zahlungsart Kauf auf Rechnung (angeboten ueber die Ratepay GmbH, Franklinstrasse 28-29, 10587 Berlin (im Folgenden Ratepay) und PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22-24 Boulevard Royal, 2449 Luxembourg (im Folgenden PayPal)) entscheiden, bitten wir Sie um Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO, dass wir die fuer die Abwicklung der Zahlung und eine Identitaets- und Bonitaetspruefung notwendigen Daten an Ratepay uebermitteln duerfen. In Deutschland koennen fuer die Identitaets- und Bonitaetspruefung die in der Datenschutzerklaerung der Ratepay [https://www.ratepay.com/legal-payment-dataprivacy/] genannten Wirtschaftsauskunfteien eingesetzt werden. Die erhaltenen Informationen ueber die statistische Wahrscheinlichkeit eines Zahlungsausfalls verwendet Ratepay fuer eine abgewogene Entscheidung ueber die Begruendung, Durchfuehrung oder Beendigung des Vertragsverhaeltnisses. Ihre Einwilligung koennen Sie jederzeit durch eine Nachricht an die in dieser Datenschutzerklaerung genannten Kontaktmoeglichkeit widerrufen. Dies kann zur Folge haben, dass wir Ihnen bestimmte Zahlungsoptionen nicht mehr anbieten koennen. Zusaetzliche Hinweise zum Datenschutz bei PayPal finden Sie hier [https://www.paypal.com/de/webapps/mpp/ua/privacy-full?locale.x=de_DE&_ga=1.64935462.827605885.1668509923]. 4.4 EINSCHALTUNG VON INKASSODIENSTLEISTERN Wir geben Ihre Daten an einen beauftragten Inkassodienstleister SWBS Gesellschaft fuer Forderungsmanagement mbH , Rudolf-Virchow-Str. 11, 56073 Koblenz, Deutschland weiter, soweit unsere Zahlungsforderung trotz vorausgegangener Mahnung nicht beglichen wurde. In diesem Fall wird die Forderung unmittelbar vom Inkassodienstleister eingetrieben. Dies dient der Vertragserfuellung gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. b DSGVO sowie der Wahrung unserer im Rahmen einer Interessensabwaegung ueberwiegenden berechtigten Interessen an einer effektiven Geltendmachung bzw. Durchsetzung unserer Zahlungsforderung gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO. 5. WERBUNG PER E-MAIL 5.1 E-MAIL-NEWSLETTER MIT ANMELDUNG, NEWSLETTER-TRACKING MIT GESONDERTER EINWILLIGUNG Wenn Sie sich zu unserem Newsletter anmelden, verwenden wir die hierfuer erforderlichen oder gesondert von Ihnen mitgeteilten Daten, um Ihnen regelmaessig unseren E-Mail-Newsletter aufgrund Ihrer Einwilligung gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO zuzusenden. Die Abmeldung vom Newsletter ist jederzeit moeglich und kann entweder durch eine Nachricht an die unten beschriebene Kontaktmoeglichkeit oder ueber einen dafuer vorgesehenen Link im Newsletter erfolgen. Nach Abmeldung loeschen wir Ihre E-Mail-Adresse aus der Empfaengerliste, soweit Sie nicht ausdruecklich in eine weitere Nutzung Ihrer Daten gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO eingewilligt haben oder wir uns eine darueber hinausgehende Datenverwendung vorbehalten, die gesetzlich erlaubt ist und ueber die wir Sie in dieser Erklaerung informieren. Wenn Sie uns zusaetzlich Ihre Einwilligung gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO zur Analyse unserer Newsletter erteilt haben, analysieren wir auch Ihren Umgang mit unserem Newsletter durch Messung, Speicherung und Auswertung von Oeffnungsraten und der Klickraten zum Zweck der Gestaltung kuenftiger Newsletterkampagnen („Newsletter-Tracking"). Fuer diese Auswertung beinhalten die versendeten E-Mails Ein-Pixel-Technologien (z.B. sog. Web-Beacons, Tracking-Pixel), die auf unserer Website gespeichert sind. Fuer die Auswertungen verknuepfen wir insbesondere die folgenden „Newsletterdaten" * die Seite, von der aus die Seite angefordert wurde (sog. Referrer-URL), * das Datum und die Uhrzeit des Aufrufs, * die Beschreibung des Typs des verwendeten Webbrowsers, * die IP-Adresse des anfragenden Rechners, * die E-Mail-Adresse, * das Datum und die Uhrzeit der Anmeldung und Bestaetigung und die Ein-Pixel-Technologien mit Ihrer E-Mail-Adresse oder Ihrer IP-Adresse und ggf. einer individuellen ID. Auch im Newsletter enthaltene Links koennen diese ID enthalten. Die Abmeldung vom Newsletter-Tracking ist jederzeit moeglich und kann entweder durch eine Nachricht an die beschriebene Kontaktmoeglichkeit oder ueber einen dafuer vorgesehenen Link im Newsletter erfolgen. Die Informationen werden solange gespeichert, wie Sie den Newsletter abonniert haben. 5.2 NEWSLETTERVERSAND Der Newsletter und das oben dargestellte Newsletter-Tracking werden gegebenenfalls auch durch unsere Dienstleister im Rahmen einer Verarbeitung in unserem Auftrag versendet. Bei Fragen zu unseren Dienstleistern und der Grundlage unserer Zusammenarbeit mit ihnen wenden Sie sich bitte an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebenen Kontaktmoeglichkeit. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in folgenden Laendern, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat: USA, Kanada. Es liegt ein Beschluss der Europaeischen Kommission ueber ein angemessenes Datenschutzniveau fuer die USA als Grundlage fuer eine Drittlandsuebermittlung vor, soweit der jeweilige Dienstleister zertifiziert ist. Bis zur Zertifizierung durch unsere Dienstleister stuetzt sich die Datenuebermittlung weiterhin auf diese Grundlage: Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in diesen Laendern: Indien. Fuer dieses Land/ diese Laender liegt kein Angemessenheitsbeschluss der Europaeischen Kommission vor. Unsere Zusammenarbeit mit ihnen stuetzt sich auf diese Garantien: Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. 5.3 VERSAND VON BEWERTUNGSBITTEN PER E-MAIL Sofern Sie uns hierzu waehrend oder nach Ihrer Bestellung Ihre ausdrueckliche Einwilligung gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO erteilt haben, verwenden wir Ihre E-Mail-Adresse fuer die Bitte zur Abgabe einer Bewertung Ihrer Bestellung ueber das von uns eingesetzte Bewertungssystem. Diese Einwilligung kann jederzeit durch eine Nachricht an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebene Kontaktmoeglichkeit oder ueber einen dafuer vorgesehenen Link in der Bewertungsbitte widerrufen werden. Nach erfolgtem Widerruf Ihrer Einwilligung loeschen wir Ihre E-Mail-Adresse aus der Empfaengerliste, soweit Sie nicht ausdruecklich in eine weitere Nutzung Ihrer Daten gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO eingewilligt haben oder wir uns eine darueber hinausgehende Datenverwendung vorbehalten, die gesetzlich erlaubt ist und ueber die wir Sie in dieser Erklaerung informieren. Die Bewertungsbitten werden gegebenenfalls auch durch unseren Dienstleister der Trusted Shops SE Subbelrather Str. 15C, 50823 Koeln ("Trusted Shops") versendet. Wir erhalten dabei im Rahmen des Versands von Bewertungsbitten Informationen zum jeweiligen Status durch Trusted Shops (z.B. ob die Bewertungsbitte versendet wurde und ob diese angekommen ist). Dies erfolgt gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO zur Erfuellung unseres berechtigten Interesses, Informationen ueber die Bewertungseinladungen zu erhalten, um darauf basierend ggf. Optimierungen vorzunehmen sowie zur Erfuellung des berechtigten Interesses von Trusted Shops, diese Service-Leistung anbieten zu koennen. Fuer die Versendung von Bewertungsbitten und fuer die Erhebung und Anzeige von Bewertungs- bzw. Statusinformationen sind wir gemeinsam mit Trusted Shops verantwortlich. Im Rahmen der zwischen uns und der Trusted Shops bestehenden gemeinsamen Verantwortlichkeit wenden Sie sich bei Datenschutzfragen und zur Geltendmachung Ihrer Rechte bitte bevorzugt an die Trusted Shops, deren Kontaktmoeglichkeiten Sie hier [https://www.trustedshops.de/impressum/#datenschutz] finden. Weitere Informationen zum Datenschutz koennen sie dem folgenden Link hier [https://www.trustedshops.de/privacy-community-of-trust?__hstc=131373456.d9859e6d3ba19dcf9c16507d792d2df3.1784272212731.1784272212731.1784272212731.1&__hssc=131373456.1.1784272212731&__hsfp=363a3d59f5873b79f7f6e792b8d90152] entnehmen. Unabhaengig davon koennen Sie sich auch immer an uns unter der in dieser Datenschutzerklaerung beschriebenen Kontaktmoeglichkeit wenden. Ihre Anfrage wird dann, falls erforderlich, zur Beantwortung an den weiteren Verantwortlichen weitergegeben. 6. COOKIES UND WEITERE TECHNOLOGIEN 6.1 ALLGEMEINE INFORMATIONEN Um den Besuch unserer Webseite attraktiv zu gestalten und die Nutzung bestimmter Funktionen zu ermoeglichen, verwenden wir auf verschiedenen Seiten Technologien einschliesslich sogenannter Cookies. Cookies sind kleine Textdateien, die automatisch auf Ihrem Endgeraet gespeichert werden. Einige der von uns verwendeten Cookies werden nach Ende der Browser-Sitzung, also nach Schliessen Ihres Browsers, wieder geloescht (sog. Sitzungs-Cookies). Andere Cookies verbleiben auf Ihrem Endgeraet und ermoeglichen uns, Ihren Browser beim naechsten Besuch wiederzuerkennen (persistente Cookies). Die Dauer der Speicherung koennen Sie der Uebersicht in den Cookie-Einstellungen Ihres Webbrowsers entnehmen. SCHUTZ DER PRIVATSPHAERE BEI ENDGERAETEN Bei Nutzung unseres Online-Angebots setzen wir unbedingt notwendige Technologien ein, um den ausdruecklich gewuenschten digitalen Dienst zur Verfuegung stellen zu koennen. Die Speicherung von Informationen in Ihrem Endgeraet oder der Zugriff auf Informationen, die bereits in Ihrem Endgeraet gespeichert sind, beduerfen insoweit keiner Einwilligung. Bei nicht unbedingt erforderlichen Funktionen bedarf die Speicherung von Informationen in Ihrem Endgeraet oder der Zugriff auf Informationen, die bereits in Ihrem Endgeraet gespeichert sind, Ihrer Einwilligung. Wir weisen Sie darauf hin, dass bei Nichterteilung der Einwilligung ggf. Teile der Webseite nicht uneingeschraenkt nutzbar sein koennen. Ihre etwaig erteilten Einwilligungen bleiben solange bestehen, bis Sie die jeweiligen Einstellungen in Ihrem Endgeraet anpassen oder zuruecksetzen. ETWAIG NACHGELAGERTE DATENVERARBEITUNG DURCH COOKIES UND WEITERE TECHNOLOGIEN Wir verwenden solche Technologien, die fuer die Nutzung bestimmter Funktionen unserer Webseite zwingend erforderlich sind. Durch diese Technologien werden IP-Adresse, Zeitpunkt des Besuchs, Geraete- und Browser-Informationen sowie Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite erhoben und verarbeitet. Dies dient im Rahmen einer Interessensabwaegung ueberwiegenden berechtigten Interessen an einer optimierten Darstellung unseres Angebots gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. f DSGVO. Zudem verwenden wir Technologien zur Erfuellung der rechtlichen Verpflichtungen, denen wir unterliegen (z.B. um Einwilligungen in die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten nachweisen zu koennen) sowie zu Webanalyse und Online-Marketing. Weitere Informationen hierzu einschliesslich der jeweiligen Rechtsgrundlage fuer die Datenverarbeitung finden Sie in den nachfolgenden Abschnitten dieser Datenschutzerklaerung. Gegebenenfalls verwenden wir darueber hinaus Technologien, die in dieser Datenschutzerklaerung nicht einzeln aufgelistet sind. Naehere Informationen zu diesen Technologien einschliesslich der jeweiligen Rechtsgrundlage fuer die Datenverarbeitung finden Sie auf der Usercentrics Plattform. Diese erreichen Sie, indem Sie auf die Fingerabdruck-Schaltflaeche in der rechten bzw. linken unteren Ecke der Seite klicken. COOKIE-EINSTELLUNGEN Die Cookie-Einstellungen fuer Ihren Browser finden Sie unter den folgenden Links: Microsoft Edge(TM) [https://support.microsoft.com/de-de/help/4027947/microsoft-edge-delete-cookies] / Safari(TM) [https://support.apple.com/de-de/guide/safari/sfri11471/12.0/mac/10.14] / Chrome(TM) [https://support.google.com/chrome/answer/95647?hl=de&hlrm=en] / Firefox(TM) [https://support.mozilla.org/de/kb/cookies-informationen-websites-auf-ihrem-computer] / Opera(TM) [https://help.opera.com/de/latest/web-preferences/#cookies] Soweit Sie in die Verwendung der Technologien gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO eingewilligt haben, koennen Sie Ihre Einwilligung jederzeit widerrufen durch eine Nachricht an die in der Datenschutzerklaerung beschriebenen Kontaktmoeglichkeit. Alternativ koennen Sie auf die Fingerabdruck-Schaltflaeche in der rechten bzw. linken unteren Ecke der Seite klicken. Bei der Nichtannahme von Cookies kann die Funktionalitaet unserer Webseite eingeschraenkt sein. 6.2 EINSATZ VON USERCENTRICS CONSENT MANAGEMENT PLATTFORM ZUR VERWALTUNG VON EINWILLIGUNGEN Auf unserer Webseite setzen wir die Usercentrics Consent Management Plattform [https://usercentrics.com/de/] („Usercentrics") ein, um Sie ueber die Cookies und die anderen Technologien zu informieren, die wir auf unserer Webseite verwenden, sowie Ihre gegebenenfalls gesetzlich erforderliche Einwilligung in die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten durch diese Technologien einzuholen, zu verwalten und zu dokumentieren. Dies ist gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. c DSGVO zur Erfuellung unserer rechtlichen Verpflichtung gemaess Art. 7 Abs. 1 DSGVO erforderlich, Ihre Einwilligung in die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten nachweisen zu koennen, der wir unterliegen. Usercentrics ist ein Angebot der Usercentrics GmbH, Sendlinger Strasse 7, 80331 Muenchen, Deutschland die in unserem Auftrag Ihre Daten verarbeitet. Bei Besuch unserer Webseite speichert der Webserver von Usersentrics ein sogenanntes Server-Logfile, das auch Ihre anonymisierte IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Besuchs, Geraete- und Browser-Informationen sowie Informationen zu Ihrem Einwilligungsverhalten enthaelt. Ihre Daten werden nach drei Jahren geloescht, sofern Sie nicht ausdruecklich in eine weitere Nutzung Ihrer Daten gemaess Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO eingewilligt haben oder wir uns eine darueber hinausgehende Datenverwendung vorbehalten, die gesetzlich erlaubt ist und ueber die wir Sie in dieser Erklaerung informieren. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in folgenden Laendern, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat: USA. Der Angemessenheitsbeschluss fuer die USA gilt als Grundlage fuer die Drittlandsuebermittlung, soweit der jeweilige Dienstleister zertifiziert ist. Eine Zertifizierung liegt vor. 6.3 INFORMATIONEN ZUM DRITTLANDTRANSFER (DATENUEBERMITTLUNG IN DRITTLAENDER) Wir setzten Technologien von Dienstleistern auf unserer Webseite ein, deren Sitz und/oder Serverstandorte sich in Drittlaendern, ausserhalb der EU bzw. des EWR, befinden koennen. Besteht fuer dieses Land kein Angemessenheitsbeschluss der EU-Kommission, ist ein angemessenes Datenschutzniveau mittels anderer geeigneter Garantien zu gewaehrleisten. Geeignete Garantien in Form von vertraglich vereinbarten Standardvertragsklauseln der EU-Kommission bzw. verbindlichen internen Datenschutzvorschriften (Binding Corporate Rules) sind grundsaetzlich moeglich, beduerfen jedoch einer durch die Vertragsparteien vorherigen Ueberpruefung, ob ein angemessenes Schutzniveau gewaehrleistet werden kann. Nach der Rechtsprechung des EuGH kann es hierzu erforderlich sein, zusaetzliche Schutzmassnahmen zu ergreifen. Wir haben mit den von uns eingesetzten Technologieanbietern, die personenbezogene Daten in einem Drittland verarbeiten, grundsaetzlich die von der EU-Kommission erlassenen Standarddatenschutzklauseln vereinbart. Sofern moeglich, vereinbaren wir auch zusaetzliche Garantien, die dafuer sorgen sollen, dass ein ausreichender Datenschutz in den Drittlaendern ohne Angemessenheitsbeschluss gewaehrleistet wird. Ungeachtet dessen kann es vorkommen, dass trotz aller vertraglicher und technischer Massnahmen das Datenschutzniveau im Drittland nicht dem der EU entspricht. Fuer diese Faelle bitten wir Sie, falls noetig, im Rahmen der Cookie-Einwilligung, um Ihre Einwilligung nach Art. 49 Abs. 1 lit. a DSGVO zur Uebermittlung Ihrer personenbezogenen Daten an ein Drittland. Es besteht hierbei insbesondere das Risiko, dass lokale Behoerden des Drittlandes aus europaeischer Datenschutzsicht ggf. nicht hinreichend beschraenkte Zugriffsrechte auf Ihre personenbezogenen Daten erhalten, wir als Datenexporteur oder Sie als Betroffener dies nicht mitbekommen und/oder Ihnen moeglicherweise auch keine hinreichenden Rechtsbehelfsmoeglichkeiten zur Verfuegung stehen, um dies zu unterbinden und/oder gegen solche Zugriffe vorzugehen. Insbesondere folgende Laender zaehlen derzeit zu den Drittlaendern ohne Angemessenheitsbeschluss der EU-Kommission (Beispielaufzaehlung): * China * Russland * Taiwan In welche Drittlaender eine Datenuebermittlung durch uns erfolgt, erfahren Sie in den Datenschutzhinweisen zum jeweils eingesetzten Tool und/oder von uns eingesetztem Dienst zum Einwilligungsmanagement/ Consent Manager Platform (CMP). 7. EINSATZ VON COOKIES UND ANDEREN TECHNOLOGIEN Wir verwenden auf unserer Webseite die nachfolgenden Cookies und andere Technologien von Drittanbietern. Soweit bei den einzelnen Technologien nichts Abweichendes angegeben ist, erfolgt dies auf Grundlage Ihrer Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO. Nach Zweckfortfall und Ende des Einsatzes der jeweiligen Technologie durch uns werden die in diesem Zusammenhang erhobenen Daten geloescht. Sie koennen Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung fuer die Zukunft widerrufen. Weitere Informationen zu Ihren Widerrufsmoeglichkeiten finden Sie in dem Abschnitt "Cookies und weitere Technologien". Weitere Informationen einschliesslich der Grundlage unserer Zusammenarbeit mit den einzelnen Anbietern finden Sie bei den einzelnen Technologien. Bei Fragen zu den Anbietern und der Grundlage unserer Zusammenarbeit mit ihnen wenden Sie sich bitte an die in dieser Datenschutzerklaerung beschriebenen Kontaktmoeglichkeit. EINSATZ VON GOOGLE-DIENSTEN Wir verwenden die nachfolgend dargestellten Technologien der Google Ireland Ltd., Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland („Google"). Die durch die Google Technologien automatisch erhobenen Informationen ueber Ihre Nutzung unserer Webseite werden in der Regel an einen Server der Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway Mountain View, CA 94043, USA uebertragen und dort gespeichert. Soweit bei den einzelnen Technologien nichts Abweichendes angegeben ist, erfolgt die Datenverarbeitung auf Grundlage einer fuer die jeweilige Technologie geschlossenen Vereinbarung zwischen gemeinsam Verantwortlichen gemaess Art. 26 DSGVO. Weitergehende Informationen ueber die Datenverarbeitung durch Google finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Google [https://business.safety.google/intl/de/privacy/]. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR. Fuer diese Laender liegt kein Angemessenheitsbeschluss der Europaeischen Kommission vor. Unsere Zusammenarbeit mit ihnen stuetzt sich auf Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. GOOGLE ANALYTICS Zum Zweck der Webseitenanalyse werden mit Google Analytics Daten (IP-Adresse, Zeitpunkt des Besuchs, Geraete- und Browser-Informationen sowie Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite) automatisch erhoben und gespeichert, aus denen unter Verwendung von Pseudonymen Nutzungsprofile erstellt werden. Hierzu koennen Cookies eingesetzt werden. Wenn Sie unsere Webseite aus der EU besuchen, wird Ihre IP-Adresse auf einem Server mit Stand in der EU zur Ableitung von Standortdaten gespeichert und danach sofort geloescht, bevor der Traffic zur Verarbeitung auf weiteren Servern von Google weitergeleitet wird. Die Datenverarbeitung erfolgt auf Grundlage einer Vereinbarung ueber die Auftragsverarbeitung durch Google. GOOGLE RECAPTCHA Zum Zwecke des Schutzes vor Missbrauch unserer Web-Formulare sowie vor Spam durch automatisierte Software (sog. Bots) erhebt Google reCAPTCHA Daten (IP-Adresse, Zeitpunkt des Besuchs, Browser-Informationen sowie Informationen zu Ihrer Nutzung unserer Webseite) und fuehrt mittels eines sog. JavaScript sowie Cookies eine Analyse Ihrer Nutzung unserer Webseite durch. Daneben werden andere, durch Google Dienste in Ihrem Browser gespeicherte Cookies ausgewertet. Die Datenverarbeitung erfolgt auf Grundlage einer Vereinbarung ueber die Auftragsverarbeitung durch Google. Die Nutzer eines Kunden, die auf durch reCAPTCHA geschuetzte Websites zugreifen, unterliegen nicht laenger der Datenschutzerklaerung und den Nutzungsbedingungen von Google. GOOGLE FONTS Zur einheitlichen Darstellung der Inhalte auf unserer Webseite werden durch den Script Code „Google Fonts" Daten (IP-Adresse, Zeitpunkt des Besuchs, Geraete- und Browser-Informationen) erhoben, an Google uebermittelt und anschliessend von Google verarbeitet. Wir haben keinen Einfluss auf diese anschliessende Datenverarbeitung. GOOGLE TAG MANAGER Durch den Google Tag Manager koennen wir verschiedene Codes und Dienste auf unserer Webseite verwalten. Bei der Implementierung der einzelnen Tags verarbeitet Google unter Umstaenden auch personenbezogene Daten (z.B. IP Adresse, Online-Kennungen (u.a. Cookies)). Die Datenverarbeitung erfolgt auf Grundlage einer Vereinbarung ueber die Auftragsverarbeitung durch Google. Durch den Einsatz des Google Tag Managers laesst sich eine Einbindung verschiedener Dienste/Technologien erreichen. Sofern Sie den Einsatz einzelner Trackingdienste nicht wuenschen und diese daher deaktiviert haben, bleibt die Deaktivierung fuer alle betroffenen Tracking-Tags bestehen, die durch den Google Tag Manager eingebunden werden. 8. INTEGRATION DES TRUSTED SHOPS TRUSTBADGE/ SONSTIGER WIDGETS Sofern Sie hierzu Ihre Einwilligung gem. Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO erteilt haben, sind auf dieser Webseite Trusted Shops Widgets zur Anzeige der Trusted Shops Leistungen (z. B. Guetesiegel, gesammelte Bewertungen) sowie zum Angebot der Trusted Shops Produkte fuer Kaeufer nach einer Bestellung eingebunden. Das Trustbadge und die damit beworbenen Dienste sind ein Angebot der Trusted Shops SE, Subbelrather Str. 15C, 50823 Koeln ("Trusted Shops"), mit der wir gemeinsam nach Art. 26 DSGVO datenschutzrechtlich Verantwortlicher sind. Wir informieren Sie im Rahmen dieser Datenschutzhinweise im Folgenden ueber die wesentlichen Vertragsinhalte nach Art. 26 Abs. 2 DSGVO. Bei Interaktion mit dem Trustbadge AI+ werden Session-Cookies gesetzt, um den Login-Status zu speichern und das sogenannte Welcome-Layer anzuzeigen, das die Einzelheiten des jeweiligen Online-Shops (Unternehmensinformationen, Bewertungen, Information ueber das Bestehen des Kaeuferschutzes) sowie das #trstd secret anzeigt. Zur Wiedererkennung eingeloggter Nutzer wird ein Cookie gesetzt und fuer maximal 400 Tage nach dem Login gespeichert. Ausserdem werden Session-Cookies gesetzt, um bei Verwendung der App Push-Notifications zu senden, sofern der Nutzer diese zugelassen hat. Dies ist erforderlich, damit Trusted Shops den von Ihnen gewuenschten digitalen Dienst zur Verfuegung stellen kann. Fuer die Datenverarbeitung bei Interaktion mit dem Trustbadge AI+ ist Trusted Shops verantwortlich. Im Rahmen der zwischen uns und der Trusted Shops SE bestehenden gemeinsamen Verantwortlichkeit wenden Sie sich bei Datenschutzfragen und zur Geltendmachung Ihrer Rechte bitte bevorzugt an die Trusted Shops unter Nutzung der in den Datenschutzinformationen [https://www.trustedshops.de/privacy-community-of-trust?__hstc=131373456.d9859e6d3ba19dcf9c16507d792d2df3.1784272212731.1784272212731.1784272212731.1&__hssc=131373456.1.1784272212731&__hsfp=363a3d59f5873b79f7f6e792b8d90152] angegebenen Kontaktmoeglichkeiten. Unabhaengig davon koennen Sie sich aber immer an den Verantwortlichen Ihrer Wahl wenden. Ihre Anfrage wird dann, falls erforderlich, zur Beantwortung an den weiteren Verantwortlichen weitergegeben. 8.1 DATENVERARBEITUNG BEI EINBINDUNG DES TRUSTBADGES/ SONSTIGER WIDGETS Das Trustbadge wird durch einen US-amerikanischen CDN-Anbieter (Content-Delivery-Network) zur Verfuegung gestellt. Ein angemessenes Datenschutzniveau wird jeweils durch einen Angemessenheitsbeschluss der EU Kommission sichergestellt, der fuer die USA hier [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32023D1795] abrufbar ist. Eingesetzte Dienstleister aus den USA sind in der Regel unter dem EU-U.S. Data Privacy Framework (DPF) zertifiziert. Weitere Informationen erhalten Sie hier [https://www.dataprivacyframework.gov/s/]. Sofern eingesetzte Dienstleister nicht unter dem DPF zertifiziert sind, wurden Standardvertragsklauseln als geeignete Garantie abgeschlossen. Bei Aufruf des Trustbadges speichert der Webserver automatisch ein sogenanntes Server-Logfile, das auch Ihre IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Abrufs, uebertragene Datenmenge und den anfragenden Provider (Zugriffsdaten) enthaelt und den Abruf dokumentiert. Die IP-Adresse wird unmittelbar nach der Erhebung anonymisiert, sodass die gespeicherten Daten Ihrer Person nicht zugeordnet werden koennen. Die anonymisierten Daten werden insbesondere fuer statistische Zwecke und zur Fehleranalyse genutzt. 8.2 DATENVERARBEITUNG NACH BESTELLABSCHLUSS Sofern Sie Ihre Einwilligung erteilt haben, greift das Trustbadge nach Bestellabschluss auf in Ihrer Endeinrichtung gespeicherte Bestellinformationen (Bestellsumme, Bestellnummer, ggf. gekauftes Produkt) sowie E-Mail-Adresse zu und Ihre E-Mail-Adresse wird per kryptologischer Einwegfunktion gehasht. Der Hash-Wert wird anschliessend mit den Bestellinformationen gem. Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO an Trusted Shops uebermittelt. Dies dient der Ueberpruefung, ob Sie bereits fuer Dienste von Trusted Shops registriert sind. Ist dies der Fall, so erfolgt die weitere Verarbeitung gemaess der zwischen Ihnen und Trusted Shops getroffenen vertraglichen Vereinbarung. Diese finden sie fuer Deutschland hier [http://www.trustedshops.de/consumer-membership-terms-de]; fuer Oesterreich hier [http://www.trustedshops.at/consumer-membership-terms-at-de] und fuer die Schweiz hier [http://www.trustedshops.ch/consumer-membership-terms-ch-de]. Sofern Sie noch nicht fuer die Services registriert sind oder Ihre Einwilligung zur automatischen Erkennung ueber das Trustbadge nicht erteilen, erhalten Sie im Anschluss die Moeglichkeit, sich manuell fuer die Nutzung der Services zu registrieren bzw. die Absicherung im Rahmen Ihres ggf. bereits bestehenden Nutzungsvertrages abzuschliessen. Das Trustbadge greift zu diesem Zwecke nach Abschluss Ihrer Bestellung auf folgende Informationen zu, die in der von Ihnen verwendeten Endeinrichtung gespeichert sind: Bestellsumme, Bestellnummer und E-Mail-Adresse. Dies ist erforderlich, damit wir Ihnen den Kaeuferschutz anbieten koennen. Eine Uebermittlung der Daten an Trusted Shops erfolgt erst, wenn Sie sich aktiv fuer den Abschluss des Kaeuferschutzes durch Klick auf den entsprechend bezeichneten Button in der sogenannten Trustcard entscheiden. Sofern Sie sich fuer die Nutzung der Services entscheiden, richtet sich die weitere Verarbeitung nach der vertraglichen Vereinbarung mit Trusted Shops gem. Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, um Ihre Registrierung fuer den Kaeuferschutz abschliessen und die Bestellung absichern zu koennen sowie Ihnen ggf. im Anschluss Bewertungseinladungen per E-Mail zusenden zu koennen. Trusted Shops setzt Dienstleister in den Bereichen Hosting, Monitoring und Logging ein. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO zum Zwecke der Sicherstellung eines stoerungsfreien Betriebs. Dabei kann eine Verarbeitung in Drittlaendern (USA, Grossbritannien und Israel) stattfinden. Ein angemessenes Datenschutzniveau wird jeweils durch einen Angemessenheitsbeschluss der EU Kommission sichergestellt, der fuer die USA hier [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32023D1795], fuer Grossbritannien hier [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32021D1772] und fuer Israel hier [https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/HTML/?uri=CELEX:32011D0061] abrufbar ist. Eingesetzte Dienstleister aus den USA sind in der Regel unter dem EU-U.S. Data Privacy Framework (DPF) zertifiziert. Weitere Informationen erhalten Sie hier [https://www.dataprivacyframework.gov/s/]. Sofern eingesetzte Dienstleister nicht unter dem DPF zertifiziert sind, wurden Standardvertragsklauseln als geeignete Garantie abgeschlossen. 9. SOCIAL MEDIA UNSERE ONLINEPRAESENZ AUF FACEBOOK (BY META), INSTAGRAM (BY META), YOUTUBE, PINTEREST, LINKEDIN, XING Soweit Sie hierzu Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 S. 1 lit. a DSGVO gegenueber dem jeweiligen Social Media Betreiber erteilt haben, werden bei Besuch unserer Onlinepraesenzen auf den in der oben genannten sozialen Medien Ihre Daten fuer Marktforschungs- und Werbezwecke automatisch erhoben und gespeichert, aus denen unter Verwendung von Pseudonymen Nutzungsprofile erstellt werden. Diese koennen verwendet werden, um z.B. Werbeanzeigen innerhalb und ausserhalb der Plattformen zu schalten, die mutmasslich Ihren Interessen entsprechen. Hierzu werden im Regelfall Cookies eingesetzt. Die detaillierten Informationen zur Verarbeitung und Nutzung der Daten durch den jeweiligen Social Media Betreiber sowie eine Kontaktmoeglichkeit und Ihre diesbezueglichen Rechte und Einstellungsmoeglichkeiten zum Schutz Ihrer Privatsphaere, entnehmen Sie bitte den unten verlinkten Datenschutzhinweisen der Anbieter. Sollten Sie diesbezueglich dennoch Hilfe benoetigen, koennen Sie sich an uns wenden. FACEBOOK (by Meta) [http://www.facebook.com/about/privacy/] ist ein Angebot der Meta Platforms Ireland Ltd., Block J, Serpentine Avenue, Dublin 4, Irland („Meta Platforms Ireland"). Die durch Meta Platforms Ireland automatisch erhobenen Informationen ueber Ihre Nutzung unserer Online-Praesenz auf Facebook (by Meta) werden in der Regel an einen Server der Meta Platforms, Inc., 1601 Willow Road, Menlo Park, California 94025, USA uebertragen und dort gespeichert. Die Datenverarbeitung im Rahmen des Besuchs einer Facebook (by Meta) Fanpage erfolgt auf Grundlage einer Vereinbarung zwischen gemeinsam Verantwortlichen gemaess Art. 26 DSGVO. Weitere Informationen (Informationen zu Insights-Daten) finden Sie hier [https://www.facebook.com/legal/terms/information_about_page_insights_data]. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in folgenden Laendern, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat: Brasilien, USA, Kanada, Japan, Suedkorea, Neuseeland, Vereinigtes Koenigreich, Argentinien. Der Angemessenheitsbeschluss fuer die USA gilt als Grundlage fuer die Drittlandsuebermittlung, soweit der jeweilige Dienstleister zertifiziert ist. Eine Zertifizierung liegt vor. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in diesen Laendern: Australien, Hongkong, Indien, Indonesien, Malaysia, Singapur, Thailand, Taiwan, Mexiko. Fuer diese Laender liegt kein Angemessenheitsbeschluss der Europaeischen Kommission vor. Unsere Zusammenarbeit mit ihnen stuetzt sich auf diese Garantien: Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. INSTAGRAM (by Meta) [http://help.instagram.com/519522125107875] ist ein Angebot der Meta Platforms Ireland Ltd., Block J, Serpentine Avenue, Dublin 4, Irland („Meta Platforms Ireland"). Die durch Meta Platforms Ireland automatisch erhobenen Informationen ueber Ihre Nutzung unserer Online-Praesenz auf Instagram werden in der Regel an einen Server der Meta Platforms, Inc., 1601 Willow Road, Menlo Park, CA 94025, USA uebertragen und dort gespeichert. Die Datenverarbeitung im Rahmen des Besuchs einer Instagram (by Meta) Fanpage erfolgt auf Grundlage einer Vereinbarung zwischen gemeinsam Verantwortlichen gemaess Art. 26 DSGVO. Weitere Informationen (Informationen zu Insights-Daten) finden Sie hier [https://www.facebook.com/legal/terms/information_about_page_insights_data]. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in folgenden Laendern, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat: Brasilien, USA, Kanada, Japan, Suedkorea, Neuseeland, Vereinigtes Koenigreich, Argentinien. Der Angemessenheitsbeschluss fuer die USA gilt als Grundlage fuer die Drittlandsuebermittlung, soweit der jeweilige Dienstleister zertifiziert ist. Eine Zertifizierung liegt vor. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in diesen Laendern: Australien, Hongkong, Indien, Indonesien, Malaysia, Singapur, Thailand, Taiwan, Mexiko. Fuer diese Laender liegt kein Angemessenheitsbeschluss der Europaeischen Kommission vor. Unsere Zusammenarbeit mit Ihnen stuetzt sich auf diese Garantien: Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. YOUTUBE [https://policies.google.com/privacy?hl=de] ist ein Angebot der Google Ireland Ltd., Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland („Google"). Die von Google automatisch erhobenen Informationen ueber Ihre Nutzung unserer Online-Praesenz auf YouTube werden in der Regel an einen Server der Google LLC, 1600 Amphitheatre Parkway Mountain View, CA 94043, USA uebertragen und dort gespeichert. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR. Fuer diese Laender liegt kein Angemessenheitsbeschluss der Europaeischen Kommission vor. Unsere Zusammenarbeit mit ihnen stuetzt sich auf Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. PINTEREST [https://policy.pinterest.com/de/privacy-policy]ist ein Angebot der Pinterest Europe Ltd., Waterloo Exchange, 3rd Floor, Waterloo Road, Dublin 4, Irland („Pinterest"). Die von Pinterest automatisch erhobenen Informationen ueber Ihre Nutzung unserer Online-Praesenz auf Pinterest werden in der Regel an einen Server der Pinterest, Inc., 505 Brannan St., San Francisco, CA 94107, USA uebertragen und dort gespeichert. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR. Fuer diese Laender liegt kein Angemessenheitsbeschluss der Europaeischen Kommission vor. Unsere Zusammenarbeit mit ihnen stuetzt sich auf Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. LINKEDIN [https://www.linkedin.com/legal/privacy-policy]ist ein Angebot der LinkedIn Ireland Unlimited Company, Wilton Place, Dublin 2, Irland („LinkedIn"). Die von LinkedIn automatisch erhobenen Informationen ueber Ihre Nutzung unserer Online-Praesenz auf LinkedIn werden in der Regel an einen Server der LinkedIn Corporation, 1000 W. Maude Avenue, Sunnyvale, CA 94085, USA uebertragen und dort gespeichert. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in folgenden Laendern, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat: USA. Der Angemessenheitsbeschluss fuer die USA gilt als Grundlage fuer die Drittlandsuebermittlung, soweit der jeweilige Dienstleister zertifiziert ist. Eine Zertifizierung liegt vor. XING [https://privacy.xing.com/de/datenschutzerklaerung]ist ein Angebot der New Work SE, Am Strandkai 1, 20457 Hamburg, Deutschland. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR, fuer die die Europaeische Kommission durch Beschluss ein angemessenes Datenschutzniveau festgestellt hat. Unsere Dienstleister sitzen und/oder verwenden Server in Laendern ausserhalb der EU und des EWR. Fuer diese Laender liegt kein Angemessenheitsbeschluss der Europaeischen Kommission vor. Unsere Zusammenarbeit mit ihnen stuetzt sich auf Standarddatenschutzklauseln der Europaeischen Kommission. 10. KONTAKTMOEGLICHKEITEN UND IHRE RECHTE 10.1 IHRE RECHTE Als Betroffener haben Sie folgende Rechte: * gemaess Art. 15 DSGVO das Recht, in dem dort bezeichneten Umfang Auskunft ueber Ihre von uns verarbeiteten personenbezogenen Daten zu verlangen; * gemaess Art. 16 DSGVO das Recht, unverzueglich die Berichtigung unrichtiger oder Vervollstaendigung Ihrer bei uns gespeicherten personenbezogenen Daten zu verlangen; * gemaess Art. 17 DSGVO das Recht, die Loeschung Ihrer bei uns gespeicherten personenbezogenen Daten zu verlangen, soweit nicht die weitere Verarbeitung * zur Ausuebung des Rechts auf freie Meinungsaeusserung und Information; * zur Erfuellung einer rechtlichen Verpflichtung; * aus Gruenden des oeffentlichen Interesses oder * zur Geltendmachung, Ausuebung oder Verteidigung von Rechtsanspruechen erforderlich ist; * gemaess Art. 18 DSGVO das Recht, die Einschraenkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen, soweit * die Richtigkeit der Daten von Ihnen bestritten wird; * die Verarbeitung unrechtmaessig ist, Sie aber deren Loeschung ablehnen; * wir die Daten nicht mehr benoetigen, Sie diese jedoch zur Geltendmachung, Ausuebung oder Verteidigung von Rechtsanspruechen benoetigen oder * Sie gemaess Art. 21 DSGVO Widerspruch gegen die Verarbeitung eingelegt haben; * gemaess Art. 20 DSGVO das Recht, Ihre personenbezogenen Daten, die Sie uns bereitgestellt haben, in einem strukturierten, gaengigen und maschinenlesbaren Format zu erhalten oder die Uebermittlung an einen anderen Verantwortlichen zu verlangen; * gemaess Art. 77 DSGVO das Recht, sich bei einer Aufsichtsbehoerde zu beschweren. In der Regel koennen Sie sich hierfuer an die Aufsichtsbehoerde Ihres ueblichen Aufenthaltsortes oder Arbeitsplatzes oder unseres Unternehmenssitzes wenden. WIDERSPRUCHSRECHT Soweit wir zur Wahrung unserer im Rahmen einer Interessensabwaegung ueberwiegenden berechtigten Interessen personenbezogene Daten wie oben erlaeutert verarbeiten, koennen Sie dieser Verarbeitung mit Wirkung fuer die Zukunft widersprechen. Erfolgt die Verarbeitung zu Zwecken des Direktmarketings, koennen Sie dieses Recht jederzeit wie oben beschrieben ausueben. Soweit die Verarbeitung zu anderen Zwecken erfolgt, steht Ihnen ein Widerspruchsrecht nur bei Vorliegen von Gruenden, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, zu. Nach Ausuebung Ihres Widerspruchsrechts werden wir Ihre personenbezogenen Daten nicht weiter zu diesen Zwecken verarbeiten, es sei denn, wir koennen zwingende schutzwuerdige Gruende fuer die Verarbeitung nachweisen, die Ihre Interessen, Rechte und Freiheiten ueberwiegen, oder wenn die Verarbeitung der Geltendmachung, Ausuebung oder Verteidigung von Rechtsanspruechen dient. Dies gilt nicht, wenn die Verarbeitung zu Zwecken des Direktmarketings erfolgt. Dann werden wir Ihre personenbezogenen Daten nicht weiter zu diesem Zweck verarbeiten. 10.2 KONTAKTMOEGLICHKEITEN Bei Fragen zur Erhebung, Verarbeitung oder Nutzung Ihrer personenbezogenen Daten, bei Auskuenften, Berichtigung, Einschraenkung oder Loeschung von Daten sowie Widerruf erteilter Einwilligungen oder Widerspruch gegen eine bestimmte Datenverwendung wenden Sie sich bitte direkt an uns ueber die Kontaktdaten in unserem Impressum. ### Batteriegesetzhinweise BATTERIEGESETZHINWEISE ### Widerrufsrecht WIDERRUFSBELEHRUNG Verbraucher haben ein vierzehntaegiges Widerrufsrecht. WIDERRUFSBELEHRUNG WIDERRUFSRECHT Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gruenden diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist betraegt vierzehn Tage ab dem Tag , an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Befoerderer ist, die letzte Ware in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuueben, muessen Sie uns (Ossip Bachmann, Burgdorfer Str. 49, 31303 Burgdorf, Deutschland, ossip@tiposarda.de, Telefon: 051369202077) mittels einer eindeutigen Erklaerung (z.B. ein mit der Post versandter Brief oder eine E-Mail) ueber Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie koennen dafuer das beigefuegte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Sie koennen Ihr Widerrufsrecht auch online unter www.tiposarda.de ueber die Fusszeile (Footer) ausueben. Wenn Sie diese Online-Funktion nutzen, uebermitteln wir Ihnen auf einem dauerhaften Datentraeger (z. B. durch eine E-Mail) unverzueglich eine Eingangsbestaetigung mit Informationen zum Inhalt der Widerrufserklaerung sowie dem Datum und der Uhrzeit ihres Eingangs. Sie koennen Ihr Widerrufsrecht auch online unter www.tiposarda.de ueber die Fusszeile (Footer) ausueben. Wenn Sie diese Online-Funktion nutzen, uebermitteln wir Ihnen auf einem dauerhaften Datentraeger (z. B. durch eine E-Mail) unverzueglich eine Eingangsbestaetigung mit Informationen zum Inhalt der Widerrufserklaerung sowie dem Datum und der Uhrzeit ihres Eingangs. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung ueber die Ausuebung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. FOLGEN DES WIDERRUFS Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschliesslich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusaetzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, guenstigste Standardlieferung gewaehlt haben), unverzueglich und spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurueckzuzahlen, an dem die Mitteilung ueber Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Fuer diese Rueckzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der urspruenglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdruecklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rueckzahlung Entgelte berechnet. Wir koennen die Rueckzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurueckerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurueckgesandt haben, je nachdem, welches der fruehere Zeitpunkt ist. Sie haben die Waren unverzueglich und in jedem Fall spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns ueber den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns zurueckzusenden oder zu uebergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Ruecksendung der Waren. Sie muessen fuer einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Pruefung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurueckzufuehren ist. Das Widerrufsrecht besteht nicht bei den folgenden Vertraegen: * Vertraege zur Lieferung von Waren, die nicht vorgefertigt sind und fuer deren Herstellung eine individuelle Auswahl oder Bestimmung durch den Verbraucher massgeblich ist oder die eindeutig auf die persoenlichen Beduerfnisse des Verbrauchers zugeschnitten sind. * Vertraege zur Lieferung von Waren, die schnell verderben koennen oder deren Verfallsdatum schnell ueberschritten wuerde. * Vertraege zur Lieferung versiegelter Waren, die aus Gruenden des Gesundheitsschutzes oder der Hygiene nicht zur Rueckgabe geeignet sind, wenn ihre Versiegelung nach der Lieferung entfernt wurde. MUSTER-WIDERRUFSFORMULAR (Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann fuellen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurueck.) - An Ossip Bachmann, Burgdorfer Str. 49, 31303 Burgdorf, Deutschland, ossip@tiposarda.de - Hiermit widerrufe(n) ich/wir (*) den von mir/uns (*) abgeschlossenen Vertrag ueber den Kauf der folgenden Waren (*)/die Erbringung der folgenden Dienstleistung (*) - Bestellt am (*)/erhalten am (*) - Name des/der Verbraucher(s) - Anschrift des/der Verbraucher(s) - Unterschrift des/der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier) - Datum (*) Unzutreffendes streichen. ### Registrieren NEUES KUNDENKONTO ERSTELLEN ### Passwort vergessen PASSWORT VERGESSEN Bitte geben Sie hier Ihre E-Mail-Adresse ein, mit der Sie sich registriert haben. E-Mail-Adresse Neues Passwort anfordern ### Wunschliste WUNSCHZETTEL ### Vergleichsliste Vergleichsliste Sie haben noch keine Artikel auf Ihrer Vergleichsliste. ### Support / Hilfe Sie benoetigen Hilfe? Ich helfe Ihnen gerne. Sie koennen uns eine eMail senden an ossip@tiposarda.de , rufen Sie uns an +49 (0)5136-9202077 (Montag-Freitag jeweils 9:00-15:00) oder senden uns ein Fax +49 (0) 0911-30 84 43 87 00. PASSWORT vergessen oder funktioniert nicht. Sie koennen sich ein neues Passwort an die eMailadresse senden lassen, mit der Sie sich bei www.tiposarda.de registiert haben. Im Anmeldefenster direkt unter dem Feld Passwort gibt es den Link "Passwort vergessen", diesen klicken Sie einfach an, dann erscheint ein neues Fenster wo Sie Ihre eMailadresse angeben. GEWUENSCHTE MENGE laesst sich nicht bestellen. Wenn ein Artikel momentan nicht lieferbar ist erscheint ein Text "Dieser Artikel ist momentan nicht verfuegbar oder es erscheint bei der Mengenauswahl die noch verfuegbare Menge. Ggf. ist diese kleiner als die von Ihnen gewuenschte Menge. GEWAEHRLEISTUNG - RUECKGABE / ERSATZ (bei Gewaehrleistungsfaellen - z.B. von "korkigem" Wein). Bitte senden Sie zeitnah (nach Auftreten der Beanstandung) dazu eine eMail an ossip@tiposarda.de mit der Bestellnummer, Menge, Sorte und Art sowie den Grund der Beanstandung. Bewahren Sie die beanstandete Ware auf. Je nachdem ob ein Umtausch oder eine Erstattung erfolgt, erhalten Sie entweder Ihren Rechnungsbetrag zurueck (gleicher Zahlungsweg wie bei der Bestellung) oder Sie erhalten (Lieferfaehigkeit vorausgesetzt) Ersatz. RECHNUNG / BESTELLBESTAETIGUNG Sie erhalten umgehend nach einer Bestellung eine eMail an die von Ihnen genannte Mailadresse mit der Rechnung, Widerrufsbelehrung, Textvorlage Wideruf und unseren AGBs. Bitte pruefen Sie ggf. Ihren Spam/Junk Ordner in Ihrem eMail System sollten Sie diese vermeintlich nicht bekommen haben. GUTSCHEINCODE Sie moechten einen Gutscheincode einloesen? Geben Sie nach Ueberpruefung Ihrer Bestellung unter "Ihr Warenkorb" zuerst ein Haeckchen bei "Ich habe einen Gutschein", dann in das Feld „Gutscheinnummer" den Gutscheincode ein und dann klicken Sie auf "hinzufuegen" rechts daneben. Wenn Sie den Gutscheincode erfolgreich eingegeben haben sehen Sie in der Warenkorbuebersicht den Betrag des Gutscheins, der abgezogen wird. Sollten Sie z.B. den Mindestbestellwert fuer den Gutschein noch nicht erreicht haben, erscheint ein Hinweis. Versuchen Sie es einfach - mit dem Gutscheincode TRUST3% erhalten Sie bei tiposarda.de 3% RABATT auf Ihre Bestellung (ab 80EUR Bestellwert). Video Gutscheincode bei tiposarda einloesen [https://youtu.be/pCpjkebJbcA] Gutscheine sind nicht mit einander kombinierbar und werden nicht auf die Versandkosten angerechnet. Bitte beachten Sie die korrekte schreibweise des jeweiligen Gutscheincodes. Ueber unseren Newsletter informieren wir Sie gerne ueber weiter Rabattaktionen. [/%E2%80%9Ehttps://youtu.be/pCpjkebJbcA] [Gutschein einloesen tiposarda] VERSANDGEWICHT Das jeweilige Versandgewicht finden Sie bei der Artikelbeschreibung mit dem Hinweistext " Versandgewicht". KEINE VERSANDART Dieser Hinweis/ Fehlermeldung erscheint, wenn eine fehlerhafte/ auslaendische Versandadresse angeben wird. Pruefen und korrigieren Sie bitte Ihre Versandadresse entsprechend. Wir versenden deutschlandtweit per DHL. Kein Versand ins Ausland. DHL SENUNGSVERFOLGUNG Sie erhalten mit der Versandbestaetigung (per eMail) eine Sendungsnummer. Mit dieser Sendungsnummer koennen Sie unter www.dhl.de/de/privatkunden/dhl-sendungsverfolgung.html den aktuellen Status sowie den voraussichtlichen Zustelltag und -Uhrzeit abfragen bzw. Ihre Sendung umleiten. FUER DIE UMWELT Wir versenden, ausser auf Anforderung keine Lieferscheine oder Rechnungen in Papierform, wir nutzen Verpackungsmatierial das recyclingfaehig ist bzw. das aus recycelten Materialien besteht. Unser Kuehlverpackung koennen Sie wieder benutzen. Wir legen den Paketen keinerlei Werbung bei. ### tiposarda Club Teilnahmebedingungen fuer den tiposarda Club 1. GELTUNGSBEREICH Diese Teilnahmebedingungen gelten fuer die Mitgliedschaft im „tiposarda Club" (im Folgenden beziehen sich „Mitgliedschaft" und „Mitglied" immer auf den „tiposarda Club"). Ausserdem gelten unsere AGB (https://www.tiposarda.de/AGB), soweit nicht in diesen Teilnahmebedingungen eine abweichende Regelung enthalten ist. 2. VERTRAGSSCHLUSS UND MITGLIEDSCHAFT 2.1. Die Mitgliedschaft ist nur fuer Endkunden moeglich. Gastrokunden sind ausgenommen. 2.2. Die Mitgliedschaft ist fest mit einem Benutzerkonto im Webshop www.tiposarda.de [http://www.tiposarda.de/] verbunden. Um Mitglied zu werden muessen Sie ein Benutzerkonto haben oder eroeffnen. Eine Mitgliedschaft ist nicht auf ein anderes Konto uebertragbar. Sie muessen mindestens 18 Jahre alt sein. Die Altersangabe muss in Ihrem Benutzerkonto hinterlegt sein. 2.3. Sie beantragen die Mitgliedschaft, indem Sie in unserem Online-Shop den „tiposarda Club" als Artikel bestellst. Wir schicken Ihnen wie bei jeder Bestellung eine E-Mail, die den Eingang Ihrer Bestellung bestaetigt. Das ist noch keine Annahme des Antrags. Deine Mitgliedschaft kommt erst zustande, wenn wir dir per E-Mail mitteilen, dass die Bestellung der Mitgliedschaft (und ggf. anderer bestellter Artikel) ausgefuehrt wird. 2.4. Sie werden innerhalb von 24 Stunden nach Bestellung/Zahlungseingang fuer den tiposarda Club freigeschaltet. 2.5. Sie koennen gemaess dem gesetzlichen Widerrufsrecht innerhalb von 14 Tagen deine Mitgliedschaft widerrufen. WIDERRUFSBELEHRUNG FUER DIE AUSUEBUNG DEINES WIDERRUFSRECHTS BZGL. DER MITGLIEDSCHAFT IM TIPOSARDA CLUB WIDERRUFSBELEHRUNG FUER DIE MITGLIEDSCHAFT IM „TIPOSARDA CLUB" Verbraucher haben ein vierzehntaegiges Widerrufsrecht. WIDERRUFSRECHT Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gruenden diesen Vertrag zu widerrufen. Die Widerrufsfrist betraegt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Befoerderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat. Um Ihr Widerrufsrecht auszuueben, muessen Sie uns (Ossip Bachmann, Am Sande 28, 31303 Burgdorf, ossip@tiposarda.de, Telefon: 051369202077, Fax: 09113084438700) mittels einer eindeutigen Erklaerung (z. B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) ueber Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie koennen dafuer das beigefuegte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung ueber die Ausuebung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden. FOLGEN DES WIDERRUFS Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschliesslich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusaetzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, guenstigste Standardlieferung gewaehlt haben), unverzueglich und spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurueckzuzahlen, an dem die Mitteilung ueber Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Fuer diese Rueckzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der urspruenglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdruecklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rueckzahlung Entgelte berechnet. Wir koennen die Rueckzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurueckerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurueckgesandt haben, je nachdem, welches der fruehere Zeitpunkt ist Sie haben die Waren unverzueglich und in jedem Fall spaetestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns ueber den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an uns oder an United Parcel Service Deutschland Inc. & Co. OHG Hauptverwaltung: United Parcel Service Deutschland Inc. & Co. OHG, Goerlitzer Strasse 1, 41460 Neuss Registergericht Neuss HR A 5119 / Hauptsitz: Goerlitzer Strasse 1, 41460 Neuss zurueckzusenden oder zu uebergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. Wir tragen die Kosten der Ruecksendung der Waren. Sie muessen fuer einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Pruefung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit Ihnen zurueckzufuehren ist. Das Widerrufsrecht besteht nicht bei den folgenden Vertraegen: * Vertraege zur Lieferung von Waren, die schnell verderben koennen oder deren Verfallsdatum schnell ueberschritten wuerde. MUSTER-WIDERRUFSFORMULAR (Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann fuellen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurueck.) - An Ossip Bachmann, Am Sande 28, 31303 Burgdorf, ossip@tiposarda.de, Fax: 09113084438700 - Hiermit widerrufe(n) ich/wir (*) den von mir/uns (*) abgeschlossenen Vertrag ueber den Kauf der folgenden Waren (*)/die Erbringung der folgenden Dienstleistung (*) - Bestellt am (*)/erhalten am (*) - Name des/der Verbraucher(s) - Anschrift des/der Verbraucher(s) - Unterschrift des/der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier) - Datum (*) Unzutreffendes streichen. Sie koennen nachfolgende Textvorlage zur Ausuebung des Widerrufsrechts nutzen:textvorlage-widerruf-14062014 [https://www.tiposarda.de/media/unknown/textvorlage-widerruf-14062014.docx] 3. VORTEILE FUER MITGLIEDER DES „TIPOSARDA CLUBS" ALS MITGLIED GENIESSEN SIE DIE FOLGENDEN VORTEILE: * AUTOMATISCH 5% RABATT AUF ALLE ARTIKEL, VERSANDKOSTEN AUSGENOMMEN. * ZUSAETZLICHE NUTZUNG VON RABATTCODES * DIESE VORTEILE KOENNEN SIE AB DER AUF DIE BESTELLUNG DER MITGLIEDSCHAFT FOLGENDE BESTELLUNG NUTZEN. FRUEHESTENS NACH 24H. 4. DAUER UND KUENDIGUNG 4.1. Der tiposarda Club ist befristetes Schuldverhaeltnis ("Mitgliedschaft"). Die Mitgliedschaft laeuft fuer 365 Tage, ab dem Tag des Zahlungseingangs auf unserem Bankkonto (s.a. 2.5.) Nach 365 Tagen endet die Mitgliedschaft automatisch. 4.2. tiposarda.de kann die Mitgliedschaft mit einer Frist von 3 Monaten kuendigen, wenn wir das Angebot tiposarda Club einstellen. Sie koennen Ihre Mitgliedschaft fristlos kuendigen, wenn tiposarda.de die Vorteile fuer Mitglieder, die fester Bestandteil des tiposarda Club sind (Ziffer 3.1.) nicht nur unwesentlich einschraenkt. Wenn Ihre Mitgliedschaft dadurch vor dem Ablauf des jeweiligen Mitgliedszeitraums endet, erhalten Sie Ihren Jahresbeitrag (Ziffer 5) anteilig zurueck. 4.3. Beide Seiten haben ausserdem das Recht zur fristlosen Kuendigung aus wichtigem Grund. Ein wichtiger Grund ist fuer uns, wenn Sie Ihr Kundenkonto loeschen oder eine schwerwiegende Vertragsverletzung vorliegt. In diesem Fall gibt es keine Rueckerstattung. 5. GEBUEHREN Die jaehrlich einmalige Mitgliedsgebuehr fuer die Mitgliedschaft im tiposarda Club betraegt 29,95EUR. Wir ziehen den Betrag mit der Bestellung ein bzw. bei der Zahlungsart Vorkasse ist die Mitgliedschaft ab Zahlungseingang auf unserem Bankkonto gueltig (s.a. 2.5.). Wird die Zahlung durch keine der hinterlegten Zahlungsarten ermoeglicht, wird die Mitgliedschaft deaktiviert. 6. AENDERUNG DER TEILNAHMEBEDINGUNGEN Tiposarda.de ist berechtigt, diese Teilnahmebedingungen zu aendern. Wir werden Sie rechtzeitig ueber die Aenderungen informieren. Sie koennen dann innerhalb von vier Wochen den Aenderungen widersprechen. Wenn Sie nicht widersprechen, gelten nach vier Wochen die geaenderten Teilnahmebedingungen. Wir werden Sie bei der Mitteilung der Aenderungen auch auf das Widerspruchsrecht und die Folgen des Fristablaufs hinweisen. 7. SCHLUSSBESTIMMUNGEN Diese Teilnahmebedingung unterliegt deutschem Recht. Haben Sie als privater Endverbraucher keinen Wohnsitz innerhalb der Europaeischen Union, so ist unser Geschaeftssitz Gerichtsstand. Ansonsten ist Ihr Wohnsitz Gerichtsstand, Sie koennen Ansprueche gegen tiposarda.de aber auch an unserem Geschaeftssitz gerichtlich geltend machen. ### Trusted Shops Guetesiegel TRUSTED SHOPS GUETESIEGEL Trusted Shops ist seit 1999 mit mehr als 25.000 geprueften Haendlern das fuehrende Guetesiegel [http://www.trustedshops.de/] fuer Online-Shops mit integriertem Kaeuferschutz [http://www.trustedshops.de/guetesiegel/kaeuferschutz.html#fifth_aspect] einschliesslich Trusted Shops Garantie, eine Geld-zurueck-Garantie - garantiert durch namhafte Versicherungen. Tiposarda.de hat sich von Trusted Shops zertifizieren lassen. Hierbei werden alle rechtlichen und fuer den Kunden wichtigen Themen geprueft. Mit den Trusted Shops Kundenbewertungen [https://www.trustedshops.de/bewertung/info_X393D289391A364D87366A30830FFFF6D.html] beurteilen Kaeufer die Qualitaet eines Shops um diese fuer andere Besucher sichtbar zu machen. Die Trusted Shops Kundenbewertung setzt sich zusammen aus der Zuverlaessigkeitsbewertung von Trusted Shops sowie den Kundenmeinungen ueber den Haendler in den Kategorien Lieferung, Ware und Kundenservice der letzten 12 Monate. Mehr Informationen unter www.trustedshops.de [http://www.trustedshops.de/]. Die Verbraucherzentrale Niedersachen [http://www.verbraucherzentrale-niedersachsen.de/sicher-einkaufen] empfiehlt das Guetesiegel fuer einen sichern Einkauf. ### Virtueller Rundgang bei tiposarda VIRTUELLER RUNDGANG BEI TIPOSARDA My Business - tiposarda - sardische Spezialitaeten und mehr, Weinhandel, Burgdorf Besuchen Sie unseren italienichen Feinkost- und Weinhandel in Otze (zwischen Hannover und Celle) virtuell - entdecken Sie Sardinien & Italien kulinarisch. Virtuellen Rundgang oeffnen [https://www.google.com/maps/@52.4871344,10.009544,3a,75y,351.79h,96.05t/data=!3m7!1e1!3m5!1sAF1QipNrpOZsSANTeu1EnF62MmchnvhVT1E7idS-v4dC!2e10!3e11!7i8192!8i4096?entry=ttu] tiposarda - sardische Spezialitaeten und mehr Burgdorfer Str. 49 Burgdorf Ortsteil Otze D-31303 Phone: +49 (0)5136-9202077 ### Nachbestellung Unsere Bestseller [https://www.tiposarda.de/Bestseller] [SLIDER_START name="Unsere Bestseller" count=3 url="https://www.tiposarda.de/Bestseller"] ITEM: name=Isola del Sole bianco IGT 2024 price=7.50 currency=EUR url=https://www.tiposarda.de/Isola-del-Sole-bianco-IGT-2024 ITEM: name=San Pellegrino Aranciata price=1.80 currency=EUR url=https://www.tiposarda.de/San-Pellegrino-Aranciata ITEM: name=Anastasia Semidano 2023 DOC price=11.90 currency=EUR url=https://www.tiposarda.de/Anastasia-Semidano-2023-DOC [SLIDER_END] News [https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten] [SLIDER_START name="News" count=3 url="https://www.tiposarda.de/Rezepte_Neuigkeiten"] ITEM: name=Paccheri mit Birne und Pecorino | tiposarda url=https://www.tiposarda.de/paccheri-mit-birne-und-pecorino ITEM: name=Strozzapreti mit Aubergine, Tomate und Pecorino url=https://www.tiposarda.de/Strozzapreti-mit-aubergine-tomate-pecorino ITEM: name=Kalte Mandelsuppe mit Rosinen & Bottarga | tiposarda url=https://www.tiposarda.de/Kalte-Mandelsuppe-mit-Rosinen-und-Bottarga [SLIDER_END] ### Newsletter-Archiv: Impressum Newsletter-Archiv BETREFF VERSANDDATUM ### Impressum IMPRESSUM OSSIP BACHMANN EINZELUNTERNEHMER Ossip Bachmann Burgdorfer Str. 49 31303 Burgdorf Deutschland Telefon: 051369202077 Mail: ossip@tiposarda.de Umsatzsteuer-Identifikationsnummer(n): DE815035885 Verantwortlich gemaess § 18 MStV: Ossip Bachmann Burgdorfer Str. 49 31303 Burgdorf Zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle sind wir nicht verpflichtet und nicht bereit. Unser Unternehmen ist gemaess den gesetzlichen Bestimmungen vom Anwendungsbereich der Barrierefreiheitsanforderungen und somit von der Pflicht zur Erstellung und Bereitstellung einer Barrierefreiheitserklaerung ausgenommen. Logo + Grafik: Meike Hill [http://www.meikehill.de/] Design + Programmierung: ARRT IT GmbH [https://www.arrt-it.de/] IT + Webhosting: ARRT IT GmbH [https://www.arrt-it.de/] ### Ladengeschaeft - Weinhandel Burgdorf WEINHANDEL BURGDORF Ladengeschaeft - Weinhandel Burgdorf tiposarda bietet Ihnen auch die Moeglichkeit in unserem Ladengeschaeft Weine und Feinkost aus Sardinien zu kaufen, einen Espresso oder Capucchino vor Ort zu trinken und die Sonne zu geniessen Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf (Otze) Oeffnungszeiten: Montag bis Freitag 8:00-15:00, Samstag 10:00-13:00 ### Altersbeschraenkung VERKAUF VON ALKOHOL NUR AN 18+ VERKAUF VON ALKOHOL NUR AN PERSONEN AB 18 JAHREN! ### Barrierefreiheit: Erklaerung zur Barrierefreiheit Erklaerung zur Barrierefreiheit [MUSTER] Diese Erklaerung zur Barrierefreiheit gilt fuer die Webseite https://www.meine-webseite.de. ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DER WEBSEITE Bei https://www.meine-webseite.de koennen Sie online Artikel bestellen, insbesondere aus den Bereichen Sportgeraete, Sportkleidung und Fitness-Nahrung fuer verschiedene Sportarten. Sie koennen im Onlineshop Artikel ansehen, Artikel einem digitalen Wunschzettel hinzufuegen, Artikel in einen digitalen Warenkorb legen, bestellen und bezahlen. Sie koennen Blogbeitraege ansehen und einen Newsletter abonnieren. Wir bieten ausserdem Online-Beratungen fuer Sportgeraete und Sportkleidung an. Sie koennen Online-Beratungen ueber das Kontaktformular, per E-Mail oder per Telefon vereinbaren. ERLAEUTERUNG ZUR NAVIGATION DER WEBSEITE [OPTIONAL] Der Onlineshop hat eine Kopfzeile, eine Fusszeile und eine Seitenleiste, die links platziert ist. Ueber die Kopfzeile koennen Sie in die Hauptkategorien wechseln. Die Hauptkategorien sind Sportgeraete, Sportkleidung und Fitness-Nahrung. Aus jeder Hauptkategorie koennen Sie verschiedene Unterkategorien oeffnen. In der Kopfzeile koennen Sie Artikel ueber ein Suchfeld suchen und Ihr Kundenkonto, Ihren Wunschzettel und den Warenkorb oeffnen. In der Seitenleiste finden Sie einen Ueberblick der verschiedenen Artikel-Kategorien und der verschiedenen Filtermoeglichkeiten. In der Fusszeile finden Sie zusaetzliche Informationen, z. B. Informationen zu unserem Unternehmen und gesetzliche Informationen. ERLAEUTERUNG ZUM KAUFPROZESS [OPTIONAL] Suchen Sie Artikel ueber das Suchfeld in der Kopfzeile oder ueber die Artikel-Kategorien. Die Artikel-Kategorien erreichen Sie ueber die Kopfzeile oder ueber die linke Seitenleiste. Wenn Sie einen Artikel oeffnen, erreichen Sie die Artikeldetailseite. Auf der Artikeldetailseite sehen Sie mehr Informationen zum Artikel, z. B. eine Artikelbeschreibung und Herstellerinformationen. Sie koennen den Artikel auf der Artikeldetailseite in den Warenkorb legen. Im Warenkorb sehen Sie, welche Artikel sich im Warenkorb befinden, und Sie sehen den Gesamtbetrag des Warenkorbs. Im Warenkorb koennen Sie die Bestellung ueberpruefen und wenn Sie moechten auch Artikel aus der Bestellung entfernen oder die Anzahl der Artikel veraendern. Waehrend der Bestellung muessen Sie personenbezogene Daten eingeben. Sie waehlen ausserdem die Versandart und die Zahlungsart aus. Sie sehen zum Ende der Bestellung eine Uebersicht und koennen die Bestellung vor dem Kaufprozess noch einmal pruefen und wenn noetig Angaben aendern. ERLAEUTERUNG ZU RUECKSENDUNGEN [OPTIONAL] Wenn Ihnen Artikel nicht gefallen oder die Artikel defekt sind, koennen Sie Artikel an uns zuruecksenden. [Bitte beschreiben Sie hier den Ruecksendeprozess] ANFORDERUNGEN FUER BARRIEREFREIHEIT Die Anforderungen fuer Barrierefreiheit sind im Barrierefreiheitsstaerkungsgesetz (BFSG) festgelegt, insbesondere in § 14 BFSG in Verbindung mit § 3 Abs. 1 BFSG, sowie der Verordnung zum Barrierefreiheitsstaerkungsgesetz (BFSGV). Die Webseite muss wahrnehmbar, bedienbar, verstaendlich und robust gestaltet sein. UMSETZUNG DER ANFORDERUNGEN FUER BARRIEREFREIHEIT Die Anforderungen wurden umgesetzt in Einhaltung der europaeischen Norm fuer die Barrierefreiheitsanforderungen an Informationstechnik (EN 301 549) in Verbindung mit den Web Content Accessibility Guidelines (WCAG) der Version 2.1, mit Konformitaetsstufen A und AA. Um zu ueberpruefen, ob alle Anforderungen fuer Barrierefreiheit umgesetzt wurden, haben wir folgende Pruefmethoden verwendet: [Bitte geben Sie an, welche Pruefmethoden Sie verwendet haben, z. B. WCAG-Tests oder BITV-Test] Es ist moeglich https://www.meine-webseite.de ausschliesslich mit der Tastatur zu bedienen. Es gibt klare Beschriftungen, Labels und Anweisungen auf der Webseite. Es sind ausreichende Kontraste von Text und Grafiken gewaehrleistet und multimediale Inhalte haben Untertitel oder Transkripte. Fuer Bilder und Grafiken ist Alternativtext hinterlegt. Bewegliche Inhalte sind pausierbar und koennen beendet und ausgeblendet werden. Es gibt aussagekraeftige Ueberschriften und Beschriftungen. Fuer Bedienelemente wurden Name, Rolle und Wert hinterlegt, um Screenreader zu unterstuetzen. ZUSTAENDIGE MARKTUEBERWACHUNGSBEHOERDE Die zustaendige Marktueberwachungsbehoerde ist die folgende Stelle: Marktueberwachungsstelle der Laender fuer die Barrierefreiheit von Produkten und Dienstleistungen (MLBF) c/o Ministerium fuer Arbeit, Soziales, Gesundheit und Gleichstellung Sachsen-Anhalt Postfach 39 11 53 39135 Magdeburg Telefon: (0391) 567 6970 E-Mail: MLBF@ms.sachsen-anhalt.de FEEDBACK UND MELDUNG VON BARRIEREN Wenn Ihnen Bereiche auffallen, in denen unsere Webseite nicht barrierefrei ist oder Sie Verbesserungsvorschlaege haben, geben Sie uns bitte Bescheid. Sie erreichen uns ueber das Kontaktformular, ueber unsere E-Mail-Adresse beispiel@beispiel-e-mail.com oder per Telefon +49 123456789. Stand: [Geben Sie hier das Datum ein, an dem Sie die Erklaerung zur Barrierefreiheit das letzte Mal bearbeitet haben.] ### Online-Widerrufsformular ### Gesetzliche Gewaehrleistung GESETZLICHE GEWAEHRLEISTUNG [EU-Gewaehrleistungslabel] ## Spezialseiten ### Bestseller - [Artikel: Iselis bianco Nasco di Cagliari DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Iselis-bianco-Nasco-di-Cagliari-DOC-2024): Kategorie(n): Weissweine, Cantina Argiolas | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Isola del Sole bianco IGT 2024](https://www.tiposarda.de/Isola-del-Sole-bianco-IGT-2024): Kategorie(n): Weissweine, Cantina Argiolas | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Copar classico extra vergine Olivenoel](https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 20,47 EUR - [Artikel: Santesu bianco IGT 2025](https://www.tiposarda.de/Santesu-bianco-IGT-2025): Kategorie(n): Weissweine, Cantina di Dolianova | Preis: 4,62 EUR - [Artikel: Casar geschaelte Tomaten 800gr](https://www.tiposarda.de/Casar-geschaelte-Tomaten-800gr): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 2,99 EUR - 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[Artikel: Patè gruene Oliven](https://www.tiposarda.de/Pate-gruene-Oliven): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 0,00 EUR - [Artikel: Filu e Ferru](https://www.tiposarda.de/Filu-e-Ferru): Kategorie(n): Mirto & mehr | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Aragosta Vermentino di Sardegna DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2025): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 6,64 EUR - [Artikel: Panettone Bontà di Pula](https://www.tiposarda.de/Panettone-Bonta-di-Pula): Kategorie(n): Dolci sardi - Suesses | Preis: 12,10 EUR - [Artikel: Pasta Mehl Tipo"00"](https://www.tiposarda.de/Pasta-Mehl-Tipo00): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 0,00 EUR - [Artikel: Telévras Vermentino di Sardegna DOC 2024 / 2025](https://www.tiposarda.de/Televras-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024-2025): Kategorie(n): Empfehlungen, Weissweine, Antichi Poderi Jerzu, Vermentino di Sardegna | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Guti Rosmarin - sardische Ofenchips](https://www.tiposarda.de/Guti-Rosmarin-sardische-Ofenchips): Kategorie(n): Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot | Preis: 1,59 EUR - 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[Artikel: Spezie Sarde - Kraeutermischung](https://www.tiposarda.de/Spezie-Sarde-Kraeutermischung): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 8,32 EUR - [Artikel: Pecorino Romano DOP](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Romano-DOP): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 7,43 EUR - [Artikel: Passata di Pomodoro Antonella / Casar](https://www.tiposarda.de/Passata-di-Pomodoro-Antonella-Casar): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 2,99 EUR - [Artikel: Blasio Riserva Cannonau di Sardegna DOC 2020](https://www.tiposarda.de/Blasio-Riserva-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2020): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cantina di Dolianova, Cannonau di Sardegna | Preis: 11,68 EUR - [Artikel: Pigskin Gin](https://www.tiposarda.de/Pigskin-Gin): Kategorie(n): Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 28,49 EUR - [Artikel: Vermouth Servito](https://www.tiposarda.de/Vermouth-Servito): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Bomba Carta Amaro](https://www.tiposarda.de/Bomba-Carta-Amaro): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 33,57 EUR - 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[Artikel: Deriu Vermentino Di Sardegna DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Deriu-Vermentino-Di-Sardegna-DOC-2025): Kategorie(n): Empfehlungen, Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 11,68 EUR - [Artikel: Boigin](https://www.tiposarda.de/Boigin): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 26,81 EUR - [Artikel: Neale Cannonau di Sardegna DOC 2022](https://www.tiposarda.de/Neale-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2022): Kategorie(n): Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: SOROI Cannonau di Sardegna DOC 2021](https://www.tiposarda.de/SOROI-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2021): Kategorie(n): Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 26,81 EUR - [Artikel: Deriu Cannonau di Sardegna DOC 2021](https://www.tiposarda.de/Deriu-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2021): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Falconaro IGT 2021 / 2022](https://www.tiposarda.de/Falconaro-IGT-2021-2022): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cantina di Dolianova, Cannonau di Sardegna | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: La Tazza d'oro Gran Miscela](https://www.tiposarda.de/La-Tazza-doro-Gran-Miscela): Kategorie(n): Empfehlungen, Espresso, Italienisches | Preis: 26,07 EUR - [Artikel: Limonello Ricetta Originale](https://www.tiposarda.de/Limonello-Ricetta-Originale): Kategorie(n): Mirto & mehr | Preis: 19,24 EUR - [Artikel: Terresicci rosso IGT 2019](https://www.tiposarda.de/Terresicci-rosso-IGT-2019): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cantina di Dolianova | Preis: 19,24 EUR - [Artikel: Birra Ichnusa Radler 0,33l](https://www.tiposarda.de/Birra-Ichnusa-Radler-033l): Kategorie(n): Ichnusa Bier | Preis: 1,60 EUR - [Artikel: sardischer Schaf-Ziegenkaese Nie](https://www.tiposarda.de/sardischer-Schaf-Ziegenkaese-Nie): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 8,56 EUR - [Artikel: Abamele - Honig Spezialitaet](https://www.tiposarda.de/Abamele-Honig-Spezialitaet): Kategorie(n): Dolci sardi - Suesses | Preis: 13,97 EUR - [Artikel: Spaghettone](https://www.tiposarda.de/Spaghettone): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 2,99 EUR - [Artikel: Moscato di Cagliari DOC 2019](https://www.tiposarda.de/Moscato-di-Cagliari-DOC-2019): Kategorie(n): Weissweine, Cantina di Dolianova | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Bottarga gerieben 50 gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-gerieben-50-gr): Kategorie(n): Empfehlungen, Bottarga | Preis: 7,94 EUR - [Artikel: Galana rosso dei colli del Limbara IGT 2018](https://www.tiposarda.de/Galana-rosso-dei-colli-del-Limbara-IGT-2018): Kategorie(n): Rotweine | Preis: 21,76 EUR - [Artikel: sardische Flagge](https://www.tiposarda.de/sardische-Flagge): Kategorie(n): Geschenke | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Lambrusco dell'Emilia IGT dolce](https://www.tiposarda.de/Lambrusco-dellEmilia-IGT-dolce): Kategorie(n): Italienisches | Preis: 3,78 EUR - [Artikel: Sardellen in Oel pikant](https://www.tiposarda.de/Sardellen-in-Oel-pikant): Kategorie(n): Bottarga | Preis: 6,45 EUR - [Artikel: La Tazza d'oro Vintage Orange](https://www.tiposarda.de/La-Tazza-doro-Vintage-Orange): Kategorie(n): Empfehlungen, Espresso, Italienisches | Preis: 27,06 EUR - [Artikel: sardische Salami al Mirto](https://www.tiposarda.de/sardische-Salami-al-Mirto): Kategorie(n): Salami | Preis: 12,10 EUR - [Artikel: Luzzana IGT 2022](https://www.tiposarda.de/Luzzana-IGT-2022): Kategorie(n): Rotweine | Preis: 19,29 EUR - [Artikel: Arenada Monica DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Arenada-Monica-DOC-2023): Kategorie(n): Rotweine, Cantina di Dolianova, Monica di Sardegna | Preis: 7,48 EUR - [Artikel: Iknos extra vergines Olivenoel](https://www.tiposarda.de/Iknos-extra-vergines-Olivenoel): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 14,86 EUR - [Artikel: Prendas Vermentino DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2025): Kategorie(n): Weissweine, Cantina di Dolianova, Vermentino di Sardegna | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Lardo al Mirto](https://www.tiposarda.de/Lardo-al-Mirto): Kategorie(n): Salami | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: Filieri rosso DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Filieri-rosso-DOC-2024): Kategorie(n): Rotweine | Preis: 7,14 EUR - [Artikel: Pecorino Pepato](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Pepato): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 6,45 EUR - [Artikel: Doli Vino Frizzante](https://www.tiposarda.de/Doli-Vino-Frizzante): Kategorie(n): Vino Frizzante, Cantina di Dolianova | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Schafs-Ziegenkaese Hera](https://www.tiposarda.de/Schafs-Ziegenkaese-Hera): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 17,86 EUR - [Artikel: Sardischer Coppa](https://www.tiposarda.de/Sardischer-Coppa): Kategorie(n): Salami | Preis: 19,58 EUR - [Artikel: Meersalz fein Trapani](https://www.tiposarda.de/Meersalz-fein-Trapani): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 1,82 EUR - [Artikel: Meersalz grob Trapani](https://www.tiposarda.de/Meersalz-grob-Trapani): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 1,82 EUR - [Artikel: Peperoncino ganz](https://www.tiposarda.de/Peperoncino-ganz): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 6,45 EUR - [Artikel: Aranzada Dolce nugoresa 200 gr.](https://www.tiposarda.de/Aranzada-Dolce-nugoresa-200-gr): Kategorie(n): Dolci sardi - Suesses | Preis: 13,04 EUR - [Artikel: Filu é Ferru Alta Gamma](https://www.tiposarda.de/Filu-e-Ferru-Alta-Gamma): Kategorie(n): Mirto & mehr | Preis: 25,13 EUR - [Artikel: Oliven scabecciu](https://www.tiposarda.de/Oliven-scabecciu): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 6,50 EUR - [Artikel: Oliven Tonda di Cagliari](https://www.tiposarda.de/Oliven-Tonda-di-Cagliari): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 6,50 EUR - [Artikel: La mia spaghettata - Gewuerzmischung](https://www.tiposarda.de/La-mia-spaghettata-Gewuerzmischung): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 8,32 EUR - [Artikel: Oregano](https://www.tiposarda.de/Oregano): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: sardischer Pancetta ganze Seite](https://www.tiposarda.de/sardischer-Pancetta-ganze-Seite): Kategorie(n): Salami | Preis: 37,90 EUR - [Artikel: Kapern in Salz](https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Salz): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 2,34 EUR - [Artikel: Vermentino di Gallura Giogantinu DOCG 2024](https://www.tiposarda.de/Vermentino-di-Gallura-Giogantinu-DOCG-2024): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: sardische Schweinebacke - Guanciale](https://www.tiposarda.de/sardische-Schweinebacke-Guanciale): Kategorie(n): Salami | Preis: 10,93 EUR - [Artikel: Mirto del Contadino](https://www.tiposarda.de/Mirto-del-Contadino): Kategorie(n): Mirto & mehr | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Gin Grifu](https://www.tiposarda.de/Gin-Grifu): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 31,89 EUR - [Artikel: URÙLU Cannonau di Sardegna DOC 2022](https://www.tiposarda.de/URULU-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2022): Kategorie(n): Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: LOCOE Isola dei Nuraghi IGT 2019](https://www.tiposarda.de/LOCOE-Isola-dei-Nuraghi-IGT-2019): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: La Tazza d'oro Miscela d'oro](https://www.tiposarda.de/La-Tazza-doro-Miscela-doro): Kategorie(n): Espresso | Preis: 26,12 EUR - [Artikel: DOP Sardegna - extra vergine Olivenoel](https://www.tiposarda.de/DOP-Sardegna-extra-vergine-Olivenoel): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 14,86 EUR - [Artikel: Adesso Esclusivo Kapsel MHD: 31.07.2026](https://www.tiposarda.de/Adesso-Esclusivo-Kapsel-MHD-31072026): Kategorie(n): Espresso | Preis: 0,29 EUR - [Artikel: Copar classico extra vergine Olivenoel 5 Ltr](https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel-5-Ltr): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 83,18 EUR - [Artikel: Dolia Nuragus di Cagliari DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Dolia-Nuragus-di-Cagliari-DOC-2025): Kategorie(n): Weissweine, Cantina di Dolianova, Nuragus di Cagliari | Preis: 5,80 EUR - [Artikel: Marsuret Prosecco Treviso spago DOC](https://www.tiposarda.de/Marsuret-Prosecco-Treviso-spago-DOC): Kategorie(n): Italienisches | Preis: 6,68 EUR - [Artikel: Patè gruene Oliven](https://www.tiposarda.de/Pate-gruene-Oliven): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 4,58 EUR - [Artikel: Mirto di Sardegna](https://www.tiposarda.de/Mirto-di-Sardegna): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: Aceto Balsamico di Modena PGI](https://www.tiposarda.de/Aceto-Balsamico-di-Modena-PGI_1): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 18,60 EUR - [Artikel: Cornaro Prosecco Caterina](https://www.tiposarda.de/Cornaro-Prosecco-Caterina): Kategorie(n): Italienisches | Preis: 4,96 EUR - [Artikel: Sabiu Cannonau Riserva DOC 2020](https://www.tiposarda.de/Sabiu-Cannonau-Riserva-DOC-2020): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 15,04 EUR - [Artikel: Mirto Pilloni](https://www.tiposarda.de/Mirto-Pilloni): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 26,85 EUR - [Artikel: Costera Cannonau DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Costera-Cannonau-DOC-2023): Kategorie(n): Rotweine, Cantina Argiolas, Cannonau di Sardegna | Preis: 9,66 EUR - [Artikel: sardischer Pancetta sarda](https://www.tiposarda.de/sardischer-Pancetta-sarda): Kategorie(n): Salami | Preis: 7,57 EUR - [Artikel: Pane Guttiau 500gr.](https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-500gr): Kategorie(n): Empfehlungen, Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot | Preis: 10,19 EUR - [Artikel: Miele sardo Eucaliptus](https://www.tiposarda.de/Miele-sardo-Eucaliptus): Kategorie(n): Dolci sardi - Suesses | Preis: 12,06 EUR - [Artikel: sardischer Ziegenkaese Armidda](https://www.tiposarda.de/sardischer-Ziegenkaese-Armidda): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 9,35 EUR - [Artikel: Tarantello di Tonno](https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno): Kategorie(n): Empfehlungen, Bottarga | Preis: 29,81 EUR - [Artikel: Kapern in Weinessig](https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Weinessig): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 3,46 EUR - [Artikel: Cacciatore Piccante](https://www.tiposarda.de/Cacciatore-Piccante): Kategorie(n): Salami | Preis: 3,50 EUR - [Artikel: Diffidente Vermentino DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Diffidente-Vermentino-DOC-2023): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 10,88 EUR - [Artikel: Secchi raffiniertes und vergines Olivenoel 1,0 Ltr](https://www.tiposarda.de/Secchi-raffiniertes-und-vergines-Olivenoel-10-Ltr): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 12,06 EUR - [Artikel: Mirto Beeren aus Sardinien](https://www.tiposarda.de/Mirto-Beeren-aus-Sardinien): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 6,45 EUR - [Artikel: Jù Isola dei Nuraghi IGT 2019](https://www.tiposarda.de/Ju-Isola-dei-Nuraghi-IGT-2019): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cantina di Dolianova | Preis: 46,18 EUR - [Artikel: Panettone Bontà di Pula](https://www.tiposarda.de/Panettone-Bonta-di-Pula): Kategorie(n): Dolci sardi - Suesses | Preis: 18,64 EUR - [Artikel: Telévras Vermentino di Sardegna DOC 2024 / 2025](https://www.tiposarda.de/Televras-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024-2025): Kategorie(n): Empfehlungen, Weissweine, Antichi Poderi Jerzu, Vermentino di Sardegna | Preis: 7,48 EUR - [Artikel: sardische Fenchelsalami](https://www.tiposarda.de/sardische-Fenchelsalami): Kategorie(n): Empfehlungen, Salami | Preis: 12,10 EUR - [Artikel: Grappa Veneta Riserva Barrique](https://www.tiposarda.de/Grappa-Veneta-Riserva-Barrique): Kategorie(n): Italienisches | Preis: 22,61 EUR - [Artikel: Vermouth Silvio Carta](https://www.tiposarda.de/Vermouth-Silvio-Carta): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 24,33 EUR - [Artikel: Pigskin Gin Pink](https://www.tiposarda.de/Pigskin-Gin-Pink): Kategorie(n): Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 28,49 EUR - [Artikel: Liquirizia Likoer](https://www.tiposarda.de/Liquirizia-Likoer): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 23,49 EUR - [Artikel: Tuvaoes Vermentino DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Tuvaoes-Vermentino-DOC-2024): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 14,20 EUR - [Artikel: Crema di Pistacchio - Pistazien Creme DOP](https://www.tiposarda.de/Crema-di-Pistacchio-Pistazien-Creme-DOP): Kategorie(n): Empfehlungen, Dolci sardi - Suesses | Preis: 15,84 EUR - [Artikel: Guti Rosmarin - sardische Ofenchips](https://www.tiposarda.de/Guti-Rosmarin-sardische-Ofenchips): Kategorie(n): Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot | Preis: 2,06 EUR - [Artikel: Cardi - wilde Disteln in Oel](https://www.tiposarda.de/Cardi-wilde-Disteln-in-Oel): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: Strozzapreti - Pasta](https://www.tiposarda.de/Strozzapreti-Pasta): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 3,27 EUR - [Artikel: Nepente di Oliena DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Nepente-di-Oliena-DOC-2023): Kategorie(n): Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 12,52 EUR - [Artikel: Safran Malloreddus](https://www.tiposarda.de/Safran-Malloreddus): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 3,69 EUR - [Artikel: Pane Carasau 1kg](https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-1kg): Kategorie(n): Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot | Preis: 11,12 EUR - [Artikel: sardische Salami](https://www.tiposarda.de/sardische-Salami): Kategorie(n): Salami | Preis: 12,10 EUR - [Artikel: Abbaia Colli del Limbara IGT 2022](https://www.tiposarda.de/Abbaia-Colli-del-Limbara-IGT-2022): Kategorie(n): Rotweine | Preis: 7,52 EUR - [Artikel: Gigli di Semola](https://www.tiposarda.de/Gigli-di-Semola): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 3,27 EUR - [Artikel: Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Rosada-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2025): Kategorie(n): Roséweine, Cantina di Dolianova, Cannonau di Sardegna | Preis: 7,48 EUR - [Artikel: Doli Vino Frizzante rose](https://www.tiposarda.de/Doli-Vino-Frizzante-rose): Kategorie(n): Vino Frizzante, Cantina di Dolianova | Preis: 6,30 EUR - [Artikel: Kerzo rosato IGT 2024 / 2025](https://www.tiposarda.de/Kerzo-rosato-IGT-2024-2025): Kategorie(n): Empfehlungen, Roséweine, Cantina di Dolianova | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Kerzo rosso IGT 2021](https://www.tiposarda.de/Kerzo-rosso-IGT-2021): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cantina di Dolianova | Preis: 5,00 EUR - [Artikel: Rosmarin](https://www.tiposarda.de/Rosmarin): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 6,45 EUR - [Artikel: Crema Olive e Pomodori](https://www.tiposarda.de/Crema-Olive-e-Pomodori): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 4,21 EUR - [Artikel: Patè Oliven Tonda di Cagliari](https://www.tiposarda.de/Pate-Oliven-Tonda-di-Cagliari): Kategorie(n): sardische Oliven & Tomaten | Preis: 4,21 EUR - [Artikel: Roter Thunfisch in Olivenoel - Buzzonaglia](https://www.tiposarda.de/Roter-Thunfisch-in-Olivenoel-Buzzonaglia): Kategorie(n): Bottarga | Preis: 18,64 EUR - [Artikel: Crema a base di "Aceto Balsamico di Modena IGP" Giuseppe Giusti](https://www.tiposarda.de/Crema-a-base-di-Aceto-Balsamico-di-Modena-IGP-Giuseppe-Giusti): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 6,45 EUR - [Artikel: Oster Colomba Bontà di Pula](https://www.tiposarda.de/Oster-Colomba-Bonta-di-Pula): Kategorie(n): Empfehlungen, Dolci sardi - Suesses | Preis: 20,51 EUR - [Artikel: Pane Carasau 250 gr.](https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-250-gr): Kategorie(n): Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot | Preis: 5,56 EUR - [Artikel: Salsiccia Napoli](https://www.tiposarda.de/Salsiccia-Napoli): Kategorie(n): Salami | Preis: 3,50 EUR - [Artikel: Giusti Balsamico Bianco Condimento](https://www.tiposarda.de/Giusti-Balsamico-Bianco-Condimento): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 12,06 EUR - [Artikel: Don Giovanni Vermentino di Sardegna DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Don-Giovanni-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024): Kategorie(n): Weissweine, Cantina di Mogoro, Vermentino di Sardegna | Preis: 9,16 EUR - [Artikel: Billia Cagnulari IGT 2025](https://www.tiposarda.de/Billia-Cagnulari-IGT-2025): Kategorie(n): Rotweine | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Sard Orange](https://www.tiposarda.de/Sard-Orange): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 25,17 EUR - [Artikel: Olivenoel fruttato](https://www.tiposarda.de/Olivenoel-fruttato): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 12,99 EUR - [Artikel: Caralis Spumante demi sec](https://www.tiposarda.de/Caralis-Spumante-demi-sec): Kategorie(n): Vino Frizzante, Cantina di Dolianova | Preis: 10,04 EUR - [Artikel: Barrile Isola dei Nuraghi IGT 2020](https://www.tiposarda.de/Barrile-Isola-dei-Nuraghi-IGT-2020): Kategorie(n): Rotweine, Cantina Contini | Preis: 27,65 EUR - [Artikel: Spaghetti Peperoncino](https://www.tiposarda.de/Spaghetti-Peperoncino): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 3,69 EUR - [Artikel: Linguine ruvide](https://www.tiposarda.de/Linguine-ruvide): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 2,99 EUR - [Artikel: Nieddera rosato IGT Valle Tirso 2025](https://www.tiposarda.de/Nieddera-rosato-IGT-Valle-Tirso-2025): Kategorie(n): Roséweine, Cantina Contini | Preis: 8,32 EUR - [Artikel: S'Eleme Vermentino di Gallura DOCG 2024](https://www.tiposarda.de/SEleme-Vermentino-di-Gallura-DOCG-2024): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 8,32 EUR - [Artikel: Costamolino Vermentino DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Costamolino-Vermentino-DOC-2025): Kategorie(n): Weissweine, Cantina Argiolas, Vermentino di Sardegna | Preis: 8,82 EUR - [Artikel: Ventresca di Tonno](https://www.tiposarda.de/Ventresca-di-Tonno): Kategorie(n): Bottarga | Preis: 29,81 EUR - [Artikel: Taccone - Pasta](https://www.tiposarda.de/Taccone-Pasta): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 3,27 EUR - [Artikel: Sardischer Fenchel](https://www.tiposarda.de/Sardischer-Fenchel): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: Probe La Tazza d'oro Gran Miscela](https://www.tiposarda.de/Probe-La-Tazza-doro-Gran-Miscela): Kategorie(n): Espresso, Italienisches | Preis: 0,93 EUR - [Artikel: Tunila Cannonau di Sardegna DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Tunila-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2024): Kategorie(n): Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 6,64 EUR - [Artikel: Lorbeerblaetter](https://www.tiposarda.de/Lorbeerblaetter): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: Peperoncino gemahlen](https://www.tiposarda.de/Peperoncino-gemahlen): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023): Kategorie(n): Rotweine, Cantina di Dolianova, Monica di Sardegna | Preis: 7,98 EUR - [Artikel: Marsuret Prosecco brut L'Ars](https://www.tiposarda.de/Marsuret-Prosecco-brut-LArs): Kategorie(n): Italienisches | Preis: 9,16 EUR - [Artikel: Le Saline Vermentino di Gallura DOCG 2023](https://www.tiposarda.de/Le-Saline-Vermentino-di-Gallura-DOCG-2023): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Ichnusa ambra limpida MHD:30.04.2026](https://www.tiposarda.de/Ichnusa-ambra-limpida-MHD30042026): Kategorie(n): Ichnusa Bier | Preis: 2,27 EUR - [Artikel: Pane Guttiau 250 gr.](https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-250-gr): Kategorie(n): Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot | Preis: 6,50 EUR - [Artikel: Giunco Vermentino di Sardegna DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Giunco-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 13,40 EUR - [Artikel: Mirto di Mirto originale](https://www.tiposarda.de/Mirto-di-Mirto-originale): Kategorie(n): Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 19,24 EUR - [Artikel: Mirto di Mirto bianco](https://www.tiposarda.de/Mirto-di-Mirto-bianco): Kategorie(n): Mirto & mehr | Preis: 19,24 EUR - [Artikel: Billia Vermentino di Sardegna DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Billia-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2025): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 9,20 EUR - [Artikel: La Tazza d'oro entkoffiniert gemahlen Dose 250gr](https://www.tiposarda.de/La-Tazza-doro-entkoffiniert-gemahlen-Dose-250gr): Kategorie(n): Espresso | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Bitter Roma rosso](https://www.tiposarda.de/Bitter-Roma-rosso): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: sardischer Distelhonig](https://www.tiposarda.de/sardischer-Distelhonig): Kategorie(n): Dolci sardi - Suesses | Preis: 12,06 EUR - [Artikel: sardischer Lavendelhonig](https://www.tiposarda.de/sardischer-Lavendelhonig): Kategorie(n): Dolci sardi - Suesses | Preis: 12,06 EUR - [Artikel: Malloreddus Primavera](https://www.tiposarda.de/Malloreddus-Primavera): Kategorie(n): Fregola, Pasta & Reis | Preis: 3,46 EUR - [Artikel: Fiore di Sale di Trapani MHD: 30.06.2026](https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani-MHD-30062026): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 4,16 EUR - [Artikel: Aceto Balsamico di Modena PGI](https://www.tiposarda.de/Aceto-Balsamico-di-Modena-PGI_2): Kategorie(n): Essig & sardisches Olivenoel | Preis: 12,99 EUR - [Artikel: Tonno di Corsa](https://www.tiposarda.de/Tonno-di-Corsa): Kategorie(n): Empfehlungen, Bottarga | Preis: 27,99 EUR - [Artikel: Sardellenfilets in Oel pikant](https://www.tiposarda.de/Sardellenfilets-in-Oel-pikant): Kategorie(n): Bottarga | Preis: 7,01 EUR - [Artikel: Moscato Passito DOC 2021](https://www.tiposarda.de/Moscato-Passito-DOC-2021): Kategorie(n): Weissweine, Cantina di Dolianova | Preis: 20,97 EUR - [Artikel: Galatea Vermentino di Sardegna DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Galatea-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024): Kategorie(n): Weissweine, Vermentino di Sardegna | Preis: 12,56 EUR - [Artikel: Icorè Cannonau DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Icore-Cannonau-DOC-2024): Kategorie(n): Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Salbei MHD: 31.12.2025](https://www.tiposarda.de/Salbei-MHD-31122025): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 5,51 EUR - [Artikel: Grappa Veneta](https://www.tiposarda.de/Grappa-Veneta): Kategorie(n): Italienisches | Preis: 20,13 EUR - [Artikel: Ferru Cannonau di Sardegna DOC 2021](https://www.tiposarda.de/Ferru-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2021): Kategorie(n): Empfehlungen, Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 16,76 EUR - [Artikel: Arghentu Vermentino di Sardegna DOC 2021](https://www.tiposarda.de/Arghentu-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2021): Kategorie(n): Empfehlungen, Vermentino di Sardegna | Preis: 15,08 EUR - [Artikel: La Tazza d'oro Gran Miscela Dose 250gr](https://www.tiposarda.de/La-Tazza-doro-Gran-Miscela-Dose-250gr): Kategorie(n): Espresso | Preis: 8,36 EUR - [Artikel: Luna Vona Cannonau di Sardegna DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Luna-Vona-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2024): Kategorie(n): Rotweine, Cannonau di Sardegna | Preis: 17,56 EUR - [Artikel: Historia Pecorino Riserva del Pardu](https://www.tiposarda.de/Historia-Pecorino-Riserva-del-Pardu): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 16,11 EUR - [Artikel: Mirto Benalonga](https://www.tiposarda.de/Mirto-Benalonga): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr | Preis: 16,72 EUR - [Artikel: Gin Grifu Limu](https://www.tiposarda.de/Gin-Grifu-Limu): Kategorie(n): Empfehlungen, Mirto & mehr, Geschenke | Preis: 29,33 EUR - [Artikel: Sapa Mosto Cotto d'Uva - gekochter Traubenmost](https://www.tiposarda.de/Sapa-Mosto-Cotto-dUva-gekochter-Traubenmost): Kategorie(n): Empfehlungen, Essig & sardisches Olivenoel, Dolci sardi - Suesses | Preis: 12,52 EUR - [Artikel: Gluecksorte auf Sardinien](https://www.tiposarda.de/Gluecksorte-auf-Sardinien): Kategorie(n): Geschenke | Preis: 14,94 EUR - 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Acquadalmar Spray](https://www.tiposarda.de/Meersalz-Acquadalmar-Spray): Kategorie(n): Gewuerze und Meersalz | Preis: 4,58 EUR - [Artikel: Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2022](https://www.tiposarda.de/Dimonios-Cannonau-di-Sardegna-Riserva-DOC-2022): Kategorie(n): Rotweine, Sella & Mosca, Cannonau di Sardegna | Preis: 11,72 EUR - [Artikel: Monteoro Vermentino di Gallura Superiore DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Monteoro-Vermentino-di-Gallura-Superiore-DOC-2025): Kategorie(n): Weissweine, Sella & Mosca, Vermentino di Sardegna | Preis: 10,84 EUR - [Artikel: Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2024 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Rosada-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2024-0375-ltr): Kategorie(n): Roséweine, Cantina di Dolianova, Cannonau di Sardegna | Preis: 4,62 EUR - [Artikel: Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2023 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023-0375-ltr): Kategorie(n): Rotweine, Cantina di Dolianova, Monica di Sardegna | Preis: 4,96 EUR - [Artikel: Prendas Vermentino di Sardegna DOC 2024 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024-0375-ltr): Kategorie(n): Weissweine, Cantina di Dolianova, Vermentino di Sardegna | Preis: 4,96 EUR - [Artikel: Arenada Monica DOC 2023 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Arenada-Monica-DOC-2023-0375-ltr): Kategorie(n): Rotweine, Cantina di Dolianova, Monica di Sardegna | Preis: 4,62 EUR - [Artikel: Perlas Nuragus DOC 2025 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Perlas-Nuragus-DOC-2025-0375-ltr): Kategorie(n): Empfehlungen, Weissweine, Cantina di Dolianova, Nuragus di Cagliari | Preis: 4,62 EUR - [Artikel: Parmesan Parmigiano Reggiano Vacce Rosse 24 Monate](https://www.tiposarda.de/Parmesan-Parmigiano-Reggiano-Vacce-Rosse-24-Monate): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 13,93 EUR - [Artikel: San Pellegrino Aranciata](https://www.tiposarda.de/San-Pellegrino-Aranciata): Kategorie(n): Empfehlungen, Ichnusa Bier | Preis: 1,51 EUR - [Artikel: Turriga Isola dei Nuraghi IGT 2021](https://www.tiposarda.de/Turriga-Isola-dei-Nuraghi-IGT-2021): Kategorie(n): Rotweine, Cantina Argiolas | Preis: 67,23 EUR - [Artikel: Parmesan Parmigiano Reggiano DOP 14 Monate](https://www.tiposarda.de/Parmesan-Parmigiano-Reggiano-DOP-14-Monate): Kategorie(n): Pecorino | Preis: 11,12 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe kaufen – sardische Delikatesse](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-kaufen-sardische-Delikatesse): Kategorie(n): Bottarga | Preis: 10,37 EUR - [Artikel: Birra Ichnusa Metodo Lento Bier 0,33l](https://www.tiposarda.de/Birra-Ichnusa-Metodo-Lento-Bier-033l): Kategorie(n): Empfehlungen, Ichnusa Bier | Preis: 1,85 EUR ### Top bewertet ## Hersteller ### Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Beschreibung: Cantina di Dolianova - mit Sitz im Sueden Sardiniens ist eine Cooperative aus ca. 300 Mitgliedern die sowohl Wein wie auch Olivenoel anbauen. Die Weine sind weltweit bekannt und haben ein ausgezeichnetes Preis- / Leistungsverhaeltnis Homepage: https://www.cantinedidolianova.it/ ### tiposarda Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf ### Tredition ### La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien ### Stefano Rocca Z.I. Quartucciu Pill'e Mata - lotto 2 09044 Quartucciu (CA) Italien ### Cantina Santa Maria la Palma Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien ### Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien ### Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) ### Ferreli Via Roma, 08045 Lanusei OG, Italien ### Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien ### Ferruccio Deiana Vini Località Su Leunaxi, 09040 Settimo San Pietro CA, Italien ### Delizias di Rosalba Cau Via Pietro Nenni, 9, 09010 Fluminimaggiore CI, Italien ### CP&G Srl - Ayo Alimenti Zona Industriale Strada C7 - Villacidro – Sardinia – Italien ### Mesa Cantina Vitivinicola Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien ### Pala Vini Via Giuseppe Verdi, 7, 09040 Serdiana CA, Italien ### Oleificio Secchi Z.I. Predda Niedda, Strada 42, 07100 Sassari SS, Italien ### Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien ### Sella & Mosca S.p.A. società agricola - Località I Piani - 07041 Alghero - Italien ### Azienda Frantoi Cutrera 71 ctr. Piano dell' Acqua, Chiaramonte Gulfi, RG 97012, 97012 Piano Dell'acq ### Fattorie Girau , Snc. Via Cracaxia 5 09037 SAN GAVINO MONREALE (VS) Italien ### Gabbas Azienda Vitivinicola via Trieste, 59 08100 Nuoro Italien ### Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien ### Antica Apicoltura Gallurese I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio) Via Golfo Aranci 36 Sardinien - Ital ### Cooperativa Allevatori Ovini Loc. "Perda Lada" Fenosu 09170 ORISTANO – Sardinien - italien ### Biscottificio Corronca R. snc Via Cagliari, 101, 09026 San sperate CA, Italien ### Cantina Sociale Giogantinu Soc. Coop. Rl Via Milano, 30, 07022 Berchidda OT, Italien ### Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy ### Nuova Caffè Ichnusa srl Z. I. Predda Niedda Sud Traversa Strada 40,, 07100 Sassari SS, Italien ### Murgia Formaggi Via Madrid, 5, 09094 Marrubiu OR, Italien ### Oro di Cabras Via Gaetano Cima, 5, 09072 Cabras OR, Italien ### Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien ### Latteria Soresina, via Dei Mille, 13/17 26015 Soresina (CR) ### Su Sartizzu Km. 19 Strada St. 131,, Zona Industriale Monastrir, 09023 Monastir CA, Italien ### Metallurgica Motta Via Filippo Turati, 2, 28887 Omegna VB, Italien ### Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien ### Agricola Punica spa - 09010 Santadi - Loc. Barrua - Italy ### Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia ### Caseificio Allevatori Sulcitani Loc. Sirai, 14, 09013 Carbonia CI, Italien ### Cantina Oliena Soc.Coop. Agricola Via Nuoro, 112, 08025 Oliena NU, Italien ### Cantina Gianluigi Deaddis Strada Statale 134, Km 2, 07030 Bulzi SS, Italien ### Cantina Sociale Sant'Antioco - Sardus Pater Via della Rinascita, 46, 09017 Sant'Antioco CI, Italien ### Vigne di Gebelias Via Marconi, 100, 08045 Lanusei OG, Italien ### Myrsine Liquori Corso Repubblica 259 - 09041 Dolianova (CA) Sardegna - Italien ### Latteria Sociale Santadi Soc.Coop.Agricola Via Cagliari 72 09010 Santadi ### Walter Haedecke Verlag ### Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien ### Pastificio Artigianale Santa Margherita Via Turri, 18/d, 09090 Baradili OR, Italien ### Italagourmet Zona PIP - Loc. San Pietro 08047 Tertenìa, Italien ### Santa Lucia ### Cantina Mandrolisai Corso IV Novembre, 20, 08038 Sorgono NU, Italien ### Fan Dress ### Meloni Vini srl Via Antonio Gallus, 79, 09047 Selargius CA, Italien ### LOISON Srl SS. Pasubio, 6 - Costabissara (VI) - Italien ### Metzgerei Giovaniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim ### Torrefazione Ionia S.p.A. Via Trieste, 306, 95010 Santa Venerina CT, Italien ### Thoene Editorial- und Kommunikationsdesign. ### Azienda Giuseppe Sedilesu Vitivinicola Via V. Emanuele II, 64, 08024 Mamoiada NU, Italien ### Mura Vittorio & Figli Vittorio Viale Azuni, 29, 09075 Santu Lussurgiu OR, Italien ### Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien ### Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien ### Bresca Dorada localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italien ### Zedda Piras LOC. I PIANI, SS 07041. Alghero, Sassari, Sardegna Italien ### Frazzitta Vini Sas Via Sirtori, 4, 91025 Marsala TP, Italien ### Distillerie Lussurgesi Via delle Sorgenti, 14, 09075 Santu Lussurgiu OR, Italien ### Mora & Memo snc Via Ciusa, 13 Serdiana (CA) Italien ### Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti S.r.l. - Strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena - It ### Accademia Olearia S.r.l. Via dei Carbonai, 07041 Alghero SS, Italien ### Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia ### Thoene - Editorial- und Kommunikationsdesign Thoene ### Riso della Sardegna Via Laconi, 54, 09170 Oristano OR, Italien ### Cantina della Vernaccia Via Oristano, 6/a, Oristano OR, Italien ### 6 Mura - Cantina Giba Srl - Via Principe di Piemonte 16, 09010 Cantina Giba CI, Italien ### Sarda Formaggi Via Trento n.10, 07026 Olbia (OT) Italien ### Argiolas Formaggi S.r.l. SP14, 3, 09041 Dolianova CA, Italien ### Panificio Giulio Bulloni E Figli S.R.L. Via Minerva, 8, 08021 Bitti NU, Italien ### Gourmet Sardegna S.r.l. - Viale Elmas 188 - 09122 Cagliari (CA) - Italien ### Il Forno di Montresta Via Roma, 43A, 08010 Montresta OR, Italien ### UNMAREDIVINO SP138, 12, 07022 Berchidda OT, Italien ### Formaggi Ciresa srl, Via Vittorio Emanuele, 62, 23815 INTROBIO (LC) Valsassina - Italy ### Gennaro Auricchio S.p.A. - Via Dante, 27 - 26100 Cremona - Italien ### Tenute Olbios Via Loiri, 83, 07026 Località Venafiorita, Olbia OT, Italien ### Dolsena Via Marisa Bellisario 111, Z.I. Pratosardo (Nu) 08100 Italien ### Sabores Antigos V. II Lamarmora, 3 08030 BELVI (NU) Italien ### Naturalsarda Via Ciusa Francesco, 49, 09045 Quartu Sant'Elena CA, Italien ### Barone Montalto S.P.A. Via Pirio, 12040 Priocca CN, Italien ### Il Vecchio Forno S.R.L. Via Oltre Agno, 7, 36070 Brogliano VI, Italien ### F.lli Porcu Azienda vinicola Porcu Mario Carlo località Su e Giagu se 08019 Modolo (NU) ### Su Pranu Caseificio Via Tharros, 181, 09072 Cabras OR, Italien ### Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - ### Cantina Gallura, Via Val di Cossu 9, 07029 Tempio Pausania (OT), Sardinien - Italien ### Cecilia Beretta Via Carlo Cattaneo 19, 37121 Verona Italien ### Rau Arte Dolcearia Via Milano, 14, 07022 Berchidda OT, Italien ### Torronificio Licanias de Sardigna Snc s.l. Via Sulcis 15 - s.o Is Forreddos de Janas 2 08039 Tonara Homepage: http://www.licanias.com/ ### Mondo del Vino Via Seganti 73/F - 47121 Forlì (FC) Italien ### CANTINA BAGLIO DI PIANETTO 90030 S. CRISTINA GELA (PA) VIA FRANCIA Italien ### Val delle Rose Località Poggio la Mozza, 58100 Grosseto GR, Italien ### Montenegro Srl ia Enrico Fermi, 4, 40069 Zola Predosa BO, Italien ### Olio d'olia Via Conte Boyl 8, 09041, Dolianova (CA) Italia ### Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien ### Soc. Agricola Montespada srlLoc. Giunchizza, 07038 Trinità d'Agultu e Vignola SS, Italien Homepage: https://montespada.it/ ### CASEIFICIO 3L s.r.l. , Zona Industriale Muros 07030 Muros (Sassari) Italien ### Formaggi Fanari Località Sa Codina, Strada NATO - 09097 San Nicolò D´Arcidano (OR) Italien ### Sardinnya 6, Via Torino - Cagliari - CA Italien ### CASTELLANI SPA - Via Campagna Gello 1 - 56025 Pontedera ### Paolo Lazzaroni e Figli SpA Via Gorizia, 41, 21047 Saronno VA, Italien ### Weingut zur Ranch An den Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark ### ACETIFICIO SPIGA snc Via dei Tigli, 6, 09134 Cagliari CA, Italien Homepage: https://www.acetificioremigiospiga.com/ ### Leonardo Stores GmbH Industriestrasse 23 D-33014 Bad Driburg ### Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien ### San Pellegrino Via Ruspino, 24016 San Pellegrino Terme BG, Italien ### VEGA GmbH ### Sosalt Spa Molo Ronciglio, 91100 Trapani TP, Italien ### Agricultural Viticola 3C. - Loc. Cala Marina CP 32 C I-09010 Pula (CA) Sardinien - Italien ### L'Ape Sarda viale Europa 11 09040 - Donori I(CA) Italien ### Cantine Paulis Monserrato Viale la Plaia, 10, 09123 Cagliari CA, Italien ### VV Kokosbluetenzucker GmbH Reinhold-Preiss-Strasse 1, 94036 Passau ### Siddura Snc 07020 Luogosanto OT, Italien ### edizione pecora nera Schoepflinstrasse 8 68165 Mannheim ### La Valdotaine Srl, Località Surpian, 11020 Saint Marcel (AO) Italien ### Fior di Sale Olearia.de GmbH Wilhelm-Maybach-Strasse 31/1 D-72108 Rottenburg ### Pata S.p.A. Via Maestri del Lavoro, 48 - Castiglione delle Stiviere (MN) - Italy Homepage: https://www.pata.it/ ### La Cantina Sociale Coop. di Quistello - Via Roma, 46 - 46026 Quistello (MN) Italien ### Vigne Rada pod.12, Str. Vicinale Guardia Grande, 07041 Guardia Grande SS, Italien ### LANAITTU S.R.L. Via Italia, 100, 08025 Oliena NU, Italien ### LACESA Soc. Coop. Arg. S.S. 129 km 95,Bortigali Bortigali (NU), Italien Homepage: https://www.formaggilacesa.com/ ### Sardo Sole - Via dell'Artigianato, 09072 Zona Artigianale Is Cottillaris OR, Italien ### Il Mallo sas Via Maestri del Lavoro, 40 41053 Pozza di Maranello Modena, Italien ### Distilleria Zanin Via Cinquevie, 20 – 36030 Zugliano – (VI) Italien ### Cantina Mossa Via XXV AprileN5, Irgoli (Nu), Sardegna ### Mulino Rubino di Lorenzo Moi Via San Francesco 76, 08028, Orosei (NU) ### Panificio Isola Sarda srl Via Garibaldi 28 I-08020 Irgoli (NU) - Italien ### I SAPORI d'OGLIASTRA di ARRA VITO LANUSEI (OG) Zona PIP circonvallazione Est Italien ### Marsuret Azienda Agricola - Via Barch, 17, 31049 Valdobbiadene TV, Italien ### il Matterello GmbH, Senkingtrasse 8a, 31137 Hildesheim ### Antica Fabbirrca di Dolce Nurorese s.r.l. Via S.Croce, 4 - 08100 Nuoro Italien ### Su Tianu Sardu - Viale Elmas, 188, 09122 Cagliari CA, Italien ### PONTI S.P.A. VIA ERASMO FERRARI, 7 - 28074 GHEMME (NO) - ITALIA ### Pacini & C S.r.L. Via Cettolini, 32, 09030 Elmas CA, Italien ### Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche Via S. Francesco, 1, 89020 Anoia RC, I ### Lurisia Acque Minerali S.R.L. Via Terme 62, Roccaforte Mondovì, 12088 Roccaforte Mondovì CN, Italie ### Conserve della Nonna - Via Confine, 1583, 41017 Ravarino MO, Italien ### Davide Campari-Milano S.p.A. - Via Franco Sacchetti 20 – 20099 Sesto San Giovanni (MI) - Italien ### Smeraldina Località Monti di Deu, 07029 Tempio Pausania OT, Italien ### Shaker Media GmbH ### Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien ### Pastificio Graziano Via Starze, 83030 Manocalzati AV, Italien Homepage: https://www.pastificiograziano.it/de/ ### Cantina Audarya SS466 , 09040 Serdiana CA, Italien ### Cantina Tondini Località, Caragnani, 07023 San Leonardo OT, Italien ### Azienda agricola Bova Paolo Contrada Argadi 10 - 88050 Amaroni Italien ### Smeralda srl via del Lavoro 8 - 09122 Cagliari - Italien ### Pescaja SP12e, 47, Canale AT IT, 14010 Cisterna D'asti CN, Italien ### Luccarelli srl Via G. L. Marugij, 66 74024 Manduria – Taranto Italien ### Tenimenti Zabu SRLS.S. 188 C. da Anguilla 92017 Sambuca di Sicilia (AG)Italien ### Fradiles Via Sandro Pertini 2 08030 Atzara (NU) Italien ### Sardinia Caseus Via Parigi, 55, 08015 Macomer NU, Italien ### Pasticceria Il Giglio Dolci Di Sardegna Loc San Biagio zona PIP, 07036 Loc. San Biagio, Italien ### Salina di Cervia Parco della Salinas di Cervia SRL Cervia (RA) 48015, Via Salara n. 6 Italien ### Az. Agricola Tholoi di Loi Simona Località Murtas Artas 08029 Siniscola (Nu) Italien ### MEDICI ERMETE & FIGLI srl - Via Isacco Newton, 13/a - 42124 Gaida di Reggio Emilia - Italien ### Vinicola Cherchi Località Sa Pala ‘e Sa Chessa 07049 Usini Italien ### Venatura di G. Ventura Loc. S. Melzi 07040 Palmadula Italien ### Cantine di Orgosolo Srl Via E. Mattana, snc, 08027 Orgosolo NU, Italien ### Distillerie Fratelli Rau Predda Niedda Sud - Strada 15, 07100 Sassari Italien ### Tenuta L’Ariosa F.lli RAU Snc. Predda Niedda Sud - Strada 15, 07100 Sassari SS, Italien ### Tenuta Asinara Strada Statale 200 dell'Anglona, km 32, 0703 Sorso, Italien ### Marco Bonfante, Str. Vaglio Serra, 72, 14049, Nizza Monferrato (AT), Italien ### Sali di Sardegna Srl Località Macchiareddu, Strada 10 - 09010 Uta (CA) Italien ### Sacchetto Srl. Via Roma 44 35010 Trebaseleghe (PD), Italien Homepage: https://www.sacchettovini.it/ ### Jointown International 18701 Arenth Ave, City of Industry, CA 91748 United States ### Azienda Vinicola Federici Via S. Apollaria Vecchia, 30, Zagarolo 00039 (Roma) Lazio ### Poderi Parpinello Loc. Janna de Mare, SS291, 07100 Sassari SS, Italien ### Cantina Tani - Agriturismo il Vermentino Loc. Conca sa raighina 07020 Monti (OT) Italien ### Brennerei Stocker Sportplatzstrasse 8, 83109 Grosskarolinenfeld ### jiangsu haitong jiuzhuo ecology technology co. ltd ### Sardinia Caseus Via Parigi, 55, 08015 Macomer NU, Italien ### Bontà Di Pula dal 1967 La Forneria Strada Statale 195 Sulcitana, 09010 Pula CA, Italien ### Poderi dal Nespoli Villa Rossi, 50, 47012 Nespoli FC, Italien ### Tenuta Masone Mannu Soc. Agr. Loc. S.S. 199 km 48, 07026 Monti SS, Italien ### Nicoletta e Gianni GbR, Podbielskistr. 384, 30659 Hannover ### Pastificio Corona Laboratorio Artigiano di Via Gramsci 09170 Oristano Italien ### Books on Demand GmbH In de Tarpen 42 22848 Norderstedt ### Latentia Winery S.p.A. SS7, 74014 Laterza TA, Italien ### Molino Pasini (SPA) 27/Bis, Strada Buscoldo, 46010 Marcaria MN, Italien ### Gutscheine ### Cinquina International Srl localita' cerratina, 77/1, 66034 Lanciano CH, Italien ### Vigneti Zanatta Via dello Spirito Santo, 07026 Olbia SS, Italien Homepage: https://www.vignetizanatta.it/it/ ### Cantina Alessandro Bocca Loc. Su Babbu Mannu SS 125 km 208, 7, 08022 Dorgali NU, Italien Homepage: https://www.cantinaalessandrobocca.it/contatti/ ### L' Alveare di Patteri Lino - Viale Kennedy, 139, 08022 Dorgali NU, Italien ### Friessinger Muehle GmbH, Bruehlstrasse 13, 74206 Bad Wimpfen Homepage: https://pizza-schule.de/?we_venue=friesinger-muhle-gmbh ### Friessinger Muehle ### Cantina Su'entu SP48 Km 1, 8, 09025 Sanluri SU, Italien Homepage: http://www.cantinesuentu.com/de/ ### A40 GmbH Noeckersberg 39 45257 Essen - Deutschland ### Tenute Soletta Regione Signor Anna, 07040 Codrongianos SS Beschreibung: Ein Weingut mit festen Wurzeln Das Unternehmen Tenute Soletta wurde 1996 in Florinas (Sassari) im Nordwesten Sardiniens auf Initiative von Umberto Soletta gegruendet, der eine lange Familientradition fortsetzt. Die Weinberge befinden sich auf dem Land von Florinas und Codrongianos in der Provinz Sassari und erstrecken sich ueber 10 Hektar, von denen das erste aus dem Jahr 1965 stammt. Heute werden hier typische Weine der Region produziert, die eine stark mit der verbundene Familientradition am Leben erhalten Land und wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von seinem Grossvater Samuele gegruendet. Die Herangehensweise an den Anbau und die Herstellung von Wein basiert auf hoechstem Respekt vor der Natur und ihrer Zeit. Alle Arbeiten im Weinberg werden unter Beruecksichtigung des Oekosystems gemaess der Philosophie seines Gruenders durchgefuehrt: "Ich behandle das Land mit Liebe und Respekt und es zahlt es mir mit hervorragenden Fruechten zurueck". Jede Taetigkeit, ob im Weinberg oder im Keller, wird im Hinblick auf die „Kreislaufwirtschaft" durchgefuehrt, um das Gleichgewicht und die Harmonie zwischen Natur und menschlichem Eingreifen so intakt wie moeglich zu halten. Tenute Soletta ist ein nachhaltiges Unternehmen und respektvoll gegenueber der Natur und seinen Fruechten, die hohe Qualitaet kommt sorgfaeltig ausgewaehlte und behandelte Rohstoffen, sorgfaeltiger und genauer Weinbereitungsmethoden mit der Respekt vor dem Oekosystem und den natuerlichen Ressourcen. Die Tentue Soletta besitz eine Photovoltaikanlage sowie eine Wasseraufbereitungsanlage fuer eine 100%ig autonome Strom- und Wasserversorgung. Homepage: https://www.tenutesoletta.com/ ### Azienda Agricola Deriu Gavino & C.S.S. Via Saccargia, 21- 07040 Codrongianos (SS) Italien Homepage: https://www.vignederiu.it/ ### Azienda Agricola Deriu Gavino & C.S.S. Via Saccargia, 21- 07040 Codrongianos (SS) Italien ### Azienda Agricola Deriu Gavino & C.S.S. Via Saccargia, 21- 07040 Codrongianos (SS) It ### Tenute Evaristiano S.P. 10 KM.10,5 Loc. Is Araus – Putzu Idu 09070 San Vero Milis (OR) Italien Homepage: https://www.tenuteevaristiano.com ### Cantina Montelliana e dei Colli Asolani Via Caonada n.1, 31044 Montebelluna (TV) | Italia Beschreibung: Via Caonada n.1, 31044 Montebelluna (TV) | Italia Homepage: https://www.montelliana.com/it ### Cantina Montelliana e dei Colli Asolani Via Caonada n.1, 31044 Montebelluna (TV) | Italien ### Brontedolci SRL Viale John Kennedy, stab 37, 95034 Bronte CT, Italien Homepage: https://www.brontedolci.it ### Consorzio Vacche Rosse Sca Via F.lli Rosselli 41/2 - 42123 Reggio Emilia, Italien ### Bacardi GmbH Hindenburgstrasse 49 D-22297 Hamburg ### Latentia Winery Spa SS7 Appia Km 605, Località San Filippo 74014 Laterza Italien Beschreibung: Latentia Winery Spa SS7 Appia Km 605, Località San Filippo 74014 Laterza Italien Tel. +39 099 990 8007 www.latentiawinery.com Homepage: www.latentiawinery.com ### Distilleria Tremontis SS 131 Carlo Felice, 09070 Paulilatino OR, Italien Homepage: https://www.tremontis.it/chisiamo.htm ### Salumificio Monte Arci Via case sparse, 09094 Is Bangius OR, Italien Homepage: https://www.salumificiomontearci.it/ ### Il Giglio Loc. San Biagio – Zona PIP, 07036 – Sennori (SS) – Italien ### DROSTE VERLAG GMBH | GRUPELLO VERLAG Flinger Broich 18 · 40235 Duesseldorf Homepage: https://www.droste-verlag.de/ ### Salumeria Sarda SrL Via Marconi 73- I-0820 Irgoli (NU), Italien ### Panifico Battacone - Località Santa Maria S.P. 25 Irgoli (NU) - Italien Homepage: https://www.panificiobattacone.it/ ### Capichera Srl., Societa Agricola Arzachena, Strada Statale 427 della Gallura Centrale, 07026 Olbia SS, Italien Homepage: https://www.capichera.it ## Kategorien ### Empfehlungen Beschreibung: ★★★★★ 314 Google-Bewertungen 5,0 von 5 Sternen 🇮🇹 Spezialitaeten aus Sardinien - mehr als Lebensmittel. Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Was sind sardische Spezialitaeten? 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Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Espresso - Ein Moment in der Caffè Roma, Via Roma, Cagliari Stellen Sie sich vor: Es ist frueher Vormittag in Cagliari. Die Morgensonne spiegelt sich im Hafen, Schiffe legen ab, Moewen kreisen ueber der Via Roma. Sie betreten das Caffè Roma, eine der aeltesten Bars der Stadt in den Arkaden der Via Roma. Siebtraegermaschinen funkeln im Licht, das Klirren kleiner Espressotassen hallt durch den Raum, der Duft frisch gemahlener Bohnen liegt in der Luft - kraeftig, warm, ein Hauch von Schokolade und geroesteten Mandeln. Der Barista, ein aelterer Herr mit weissem Hemd und schwarzer Schuerze, zieht mit ruhiger Hand den Hebel der traditionellen Handhebelmaschine. Ein kurzer Zug nach oben, ein sanftes Senken, dann wieder hoch - der beruehmte Fellini Move. Kein Kunststueck, sondern eine kleine Geste, wie sie nur Baristi kennen, die Espresso nicht einfach zubereiten, sondern zelebrieren. Der Move sorgt fuer eine samtige Crema, mehr Tiefe und ein wenig italienische Magie. Was Sie bei uns finden In dieser Kategorie haben wir fuer Sie eine Auswahl echter italienischer Espresso-Roestungen zusammengestellt - kraeftig, elegant, cremig oder mild - so wie man ihn in den historischen Bars Sardiniens geniesst. Ob Gran Miscela von La Tazza d'Oro, der wuerzige Miscela Bar oder Espresso fuer Vollautomaten, Siebtraeger und Bialetti Moka - hier finden Sie die Seele des italienischen Kaffees. Espressobohnen aus der traditionellen sardischen Roesterei La Tazza d'oro Fuer Siebtraegermaschinen, Handhebelmaschinen und Mokka-Kannen Kraeftig, mild, entkoffeiniert oder besonders cremig Perfekt kombinierbar mit Honig, Mirto, Mandorlini oder Torrone Wann ein Espresso mehr ist als Kaffee Ein Espresso ist kein Getraenk. Es ist ein Moment. Ein Innehalten. Ein kleines Stueck italienischer Lebensart. Fuer manche ist er ein schneller Kick - fuer andere ein Ritual. In der Caffè Roma an der Via Roma sitzen Einheimische, Literaten, Fischer, Politiker und Kuenstler - alle vereint durch eine kleine Tasse Espresso und das typisch sardische „Buongiorno". „Denn ein guter Espresso wirkt wie eine Szene aus einem Fellini-Film - kurz, intensiv und unvergesslich." Unsere Empfehlung fuer Ihren Genussmoment Geniessen Sie unseren Espresso idealerweise aus einer dickwandige italienische Espressotasse, vielleicht begleitet von sardischem Honig oder einem Glaeschen Mirto di Sardegna. Und wenn Sie moechten - versuchen Sie einmal den Fellini Move. Nicht weil er noetig ist, sondern weil er schoen ist. Benvenuti da tiposarda - hier beginnt Ihr Espresso-Moment. La Tazza d'oro Espresso und Karalis Espresso, Espresso fuer zuhause - Original italienische Espressoroestungen, Barista-Qualitaet & sardisches Lebensgefuehl. Entdecken Sie La Tazza d’Oro, Fellini Move & echten Caffè Roma Genuss. 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Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Sardischer Wein der besten sardischen Winzer online bestellen: Argiolas, Santadi, Dolianova, Morgoro, Meloni, Jerzu - Rebsorten: Cannonau Riserva, Vermentino Superiore, Nuragus di Cagliari, Carignano del Sulcis oder Vernacchia di Oristano, eine breite Auswahl ausgezeichneter sardischer Top Weine mit Trusted Shops Garantie bestellen ueber 200 sardische Weine zur Auswahl, sardische Weine Hamburg, sardische Weine Koeln, sardische Weine Muenchen, Weinpraesente. Weinhandlung Burgdorf, Hannover aktuelle Angebote finden ### Ichnusa Bier Beschreibung: ★★★★★ 314 Google-Bewertungen 5,0 von 5 Sternen 🇮🇹 Spezialitaeten aus Sardinien - mehr als Lebensmittel. Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. ICHNUSA BIER KAUFEN - ORIGINAL AUS SARDINIEN Ichnusa ist das bekannteste Bier Sardiniens und steht fuer authentischen Geschmack, Tradition und mediterrane Lebensart. Ob klassisch, ungefiltert oder als Radler - Ichnusa bringt ein Stueck Sardinien direkt zu dir nach Hause. Bei tiposarda findest du eine Auswahl originaler Ichnusa Biere - direkt importiert aus Sardinien. Perfekt fuer den Aperitivo, den Grillabend oder einfach zum Geniessen in guter Gesellschaft. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. WAS IST ICHNUSA BIER? Ichnusa ist ein sardisches Bier, das seit 1912 gebraut wird. Es zeichnet sich durch seinen frischen, leicht herben Geschmack und seine hohe Trinkbarkeit aus. Besonders beliebt ist die Variante „Non Filtrata", die naturtrueb und besonders aromatisch ist. GESCHMACK & VARIANTEN: Das klassische Ichnusa ueberzeugt mit einer angenehmen Bitterkeit und leichter Malznote. Die ungefilterte Variante ist vollmundiger und aromatischer. Ichnusa Radler bietet eine erfrischende Kombination aus Bier und Zitrone - ideal fuer warme Tage. DAZU PASST ICHNUSA: Perfekt zu Pizza, Antipasti, Fischgerichten oder sardischen Spezialitaeten wie Pane Carasau. Auch ideal als Begleiter zu einem Glas Cannonau am Abend. TRADITION & HERKUNFT: Der Name „Ichnusa" stammt vom antiken Namen Sardiniens. Seit ueber 100 Jahren steht das Bier fuer sardische Identitaet, Handwerk und Genuss - ein fester Bestandteil der Inselkultur. WARUM ICHNUSA BEI TIPOSARDA KAUFEN? ✔ Original Ichnusa Bier direkt aus Sardinien ✔ Frisch importiert und sorgfaeltig ausgewaehlt ✔ Perfekt fuer mediterrane Genussmomente ✔ Seit 2009 Spezialist fuer sardische Produkte HAeUFIGE FRAGEN ZU ICHNUSA: Was ist Ichnusa Non Filtrata? Eine ungefilterte, naturtruebe Variante mit intensiverem Geschmack. Wie schmeckt Ichnusa? Frisch, leicht herb und sehr ausgewogen. Wo wird Ichnusa hergestellt? Auf Sardinien, seit 1912. Wann passt Ichnusa am besten? Ideal gekuehlt als Aperitif oder zu mediterranen Speisen. Ichnusa Bier ✓ Original aus Sardinien ✓ Classic & Non Filtrata ✓ Perfekt fuer Aperitivo & Sommer ✓ Jetzt online kaufen! 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Der traditionelle sardische Likoer wird aus den Beeren oder Blaettern der Myrtenpflanze hergestellt und gehoert auf der Insel seit Generationen zu jedem festlichen Essen. Ob als Digestif nach dem Essen, gut gekuehlt an warmen Sommerabenden oder als Geschenk fuer Sardinien-Liebhaber - Mirto ist ein Stueck sardische Lebensart. MIRTO ROSSO: Der klassische rote Mirto wird aus den dunklen Beeren der Myrte hergestellt. Sein Geschmack vereint fruchtige Noten, mediterrane Kraeuteraromen und eine angenehme Suesse. Besonders bekannt sind die traditionellen Mirto-Likoere Sardiniens, die oft nach alten Familienrezepten produziert werden. MIRTO BIANCO: Die helle Variante wird aus jungen Trieben und Blaettern der Myrte gewonnen. Mirto Bianco praesentiert sich frischer, leichter und etwas feiner als sein roter Verwandter und eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Basis fuer mediterrane Cocktails. MEHR ALS MIRTO: Neben Mirto finden Sie hier weitere typische Spezialitaeten Sardiniens wie Kraeuterlikoere, Bitter, Digestifs und regionale Spirituosen. Dazu gehoeren beliebte sardische Klassiker, die auf der Insel traditionell nach dem Essen serviert werden. SERVIERTIPP: Mirto wird traditionell gut gekuehlt serviert. Besonders nach einem Essen mit Pane Carasau, Pecorino, Bottarga, gegrilltem Fleisch oder frischen Meeresfruechten entfaltet er seinen typischen sardischen Charakter. TIPOSARDA-FAZIT: Ob Mirto Rosso, Mirto Bianco oder andere sardische Likoere - hier entdecken Sie die aromatische Seite Sardiniens. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen und geniessen Sie die traditionellen Digestifs einer Insel, die fuer Genuss, Gastfreundschaft und mediterrane Lebensfreude steht. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie Mirto Rosso, Mirto Bianco und weitere sardische Likoere. Original Mirto aus Sardinien jetzt online bei tiposarda bestellen. 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Die Insel besitzt eine der urspruenglichsten Kuechen des Mittelmeerraums. In unserer Kategorie sardische Feinkost entdecken Sie originale Spezialitaeten, die seit Generationen Teil der sardischen Esskultur sind und heute weit ueber die Insel hinaus geschaetzt werden. ORIGINAL AUS SARDINIEN: Von knusprigem Pane Carasau und Pane Guttiau ueber Bottarga, eingelegte Artischocken, Oliven, Kapern und Patés bis hin zu hochwertigem Olivenoel extra vergine finden Sie hier ausgewaehlte Spezialitaeten direkt von sardischen Produzenten. MEDITERRANER GENUSS: Die sardische Kueche lebt von hochwertigen Zutaten, kurzen Wegen und traditionellen Rezepten. Viele Produkte werden noch heute nach ueberlieferten Verfahren hergestellt und spiegeln die Vielfalt der Insel wider - von den Kuestenregionen bis ins bergige Hinterland der Barbagia. BELIEBTE SPEZIALITAeTEN: Besonders gefragt sind sardische Bottarga, Pecorino, Pane Carasau, Fregola Sarda, eingelegte Zwiebeln, Tomatenprodukte von Casar, Artischocken, Sardellenfilets sowie die hochwertigen Olivenoele Sardiniens. Viele dieser Produkte bilden die Grundlage der traditionellen mediterranen Kueche der Insel. FUeR DIE MEDITERRANE KUeCHE: Unsere sardischen Feinkostprodukte eignen sich hervorragend fuer Antipasti, Pasta-Gerichte, Fisch, Fleisch, Salate und mediterrane Vorspeisen. Sie bringen den authentischen Geschmack Sardiniens direkt auf Ihren Tisch. TIPOSARDA-FAZIT: Entdecken Sie die Vielfalt der sardischen Feinkost und geniessen Sie originale Spezialitaeten aus Sardinien. Von Bottarga ueber Pane Carasau bis zu Olivenoel und Antipasti finden Sie hier die Zutaten einer Kueche, die weltweit fuer Genuss, Qualitaet und Langlebigkeit bekannt ist. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen. Entdecken Sie originale sardische Feinkost: Bottarga, Pane Carasau, Olivenoel, Antipasti, Artischocken, Kapern und weitere Spezialitaeten aus Sardinien. ### Rotweine Oberkategorie: sardische Weine Beschreibung: ★★★★★ 314 Google-Bewertungen 5,0 von 5 Sternen 🇮🇹 Spezialitaeten aus Sardinien - mehr als Lebensmittel. Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Sardische Rotweine - Charakter, Geschichte & Leidenschaft im Glas Sardinien ist nicht nur Insel, Meer und Sonne - Sardinien ist Wein. Wein mit Persoenlichkeit, Wein mit Herkunft, Wein mit Seele. In unseren Rotweinen steckt eine ueber 5.000 Jahre alte Weinbautradition, die bis heute unverfaelscht bewahrt wird. Jeder Tropfen erzaehlt von Wind und Erde, von Hirten und Winzern, von Sonne und Kraft. Bei tiposarda finden Sie eine kuratierte Auswahl der wichtigsten und charakterstaerksten sardischen Rotweine - sorgfaeltig ausgewaehlt mit Liebe, Leidenschaft und echtem Sardinien-Gefuehl. Die wichtigsten sardischen Rebsorten - jede mit eigenem Charakter Cannonau di Sardegna - die beruehmteste Rebsorte der Insel, reich an Polyphenolen, warm, kraftvoll, langlebig. Basis fuer Spitzenweine wie Dule oder Turriga. Monica di Sardegna - weich, mild, rund - beliebt fuer gesellige Momente, leicht gekuehlt ein mediterraner Genuss. Carignano del Sulcis - tiefgruendig, dunkel, mineralisch, mit Herkunft aus den sandigen Boeden des Suedens. Bovale Sardo (Muristellu) - wuerzig, intensiv, selten, mit grosser Tiefe und sardischem Charakter. Barbera Sarda - nicht zu verwechseln mit der piemonteser Barbera: fruchtig, schlank, charmant. Cagnulari / Caddiu - kraftvoll, robust, wuerzig mit mediterranen Kraeuter- und Pfeffernoten. Nieddera - fast vergessen, heute wiederentdeckt: elegant, frisch, mit feiner Saeure und lebendiger Frucht. Mandrolisai (Verschnitt aus Bovale, Monica, Cannonau) - authentisch, landestypisch, perfekt zu rustikaler cucina sarda. Von elegant bis kraftvoll - Rotweine mit mediterraner Seele Ob weich und harmonisch wie Monica, samtig-mineralisch wie Carignano oder opulent, kraftvoll und gereift wie ein im Barrique ausgebauter Cannonau Classico - unsere Rotweine sind vielseitige Begleiter zu Antipasti, Pasta, geschmortem Fleisch, Pecorino und selbst zu kraeftigen Fischgerichten. Viele Sorten lassen sich gekuehlt geniessen und entfalten dann ihre mediterrane Eleganz - perfekt fuer den Abend mit Freunden, einen sardischen Grillabend oder einfach als kleiner Urlaub im Glas. tiposarda - Ihre Adresse fuer echten sardischen Rotwein Wir arbeiten direkt mit renommierten Winzern wie Argiolas, Gabbas, Dolianova, Santadi, Contini, Jerzu, Dorgali, Orgosolo und Unmaredivino. Jeder Wein wird persoenlich verkostet, ausgewaehlt und nur dann aufgenommen, wenn er uns wirklich ueberzeugt. Keine Massenware - nur Weine mit Identitaet, Tradition und Ausdruck. Genuss, den man spuert - und gerne verschenkt Ob als Geschenk, fuer den besonderen Anlass, fuer den Weinkeller oder einfach fuer den naechsten Abend mit Freunden - unsere sardischen Rotweine sind echte Charakterweine. Entdecken Sie Ihren Favoriten und holen Sie sich ein Stueck Sardinien nach Hause. Cin cin! 🍷 Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie echte sardische Rotweine: Cannonau, Carignano del Sulcis, Monica, Bovale, Cagnulari, Nieddera & mehr. Leidenschaftlich ausgewaehlt, direkt aus Sardinien. Jetzt geniessen & bestellen! 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Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Sardinische Weissweine - Sonne, Geschmack & Genuss Auf Sardinien reift nicht nur Wein. Es reift Leidenschaft, Tradition und mediterranes Lebensgefuehl. In unserer Weisswein-Kategorie bei tiposarda finden Sie eine sorgfaeltig kuratierte Auswahl - von sanft und fein bis kraftvoll und charakterstark - allesamt mit Liebe und Know-how fuer Sie ausgesucht. Von mild bis markant - Vielfalt fuer jeden Moment Egal ob Sie ein frisches Glas fuer den Aperitif suchen, einen eleganten Begleiter zu Fisch, Meeresfruechten oder leichter Kueche - oder einen ausdrucksstarken Wein fuer Ihr sardisches Abendessen mit Freunden: Unsere Auswahl bietet fuer jeden Geschmack den passenden Weisswein. Von lieblichen und weichen Rebsorten wie Semidano ueber mild-saeurearme Weine aus Nuragus, bis hin zu kraeftigen, teils im Holzfass ausgebauten Tropfen wie Bèru Vermentino di Gallura DOCG. :contentReference[oaicite:3]{index=3} Unsere Philosophie: Echtheit und Leidenschaft Jeder Wein in unserem Sortiment erzaehlt eine Geschichte: von Sonne und Erde Sardiniens, von alteingesessenen Winzern und uralten Rebstoecken, von Meer und Wind, von mediterraner Gelassenheit. Wir waehlen unsere Weine mit derselben Sorgfalt aus, mit der wir die besten Pane Carasau, Olivenoele oder Bottarga aussuchen - kein Kompromiss, nur Qualitaetsweine mit Charakter und Herkunft. Fuer Sie - und Ihr kleines Urlaubs­paradies zuhause Ob Sie gerade Lust auf einen lauen Sommerabend mit Freunden haben, ein sardisches Dinner planen oder einfach nur dem Alltag entfliehen wollen: Mit einem Glas Weisswein aus unserem Sortiment holen Sie sich ein Stueck Sardinien nach Hause - unaufdringlich, herzlich und genussvoll. Entdecken Sie jetzt unsere Vielfalt und finden Sie Ihren Lieblingswein. Cin cin! 🥂Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie eine liebevoll kuratierte Auswahl an sardischen Weissweinen – von mild und weich (Semidano, Nuragus) bis kraeftig und charaktervoll (Vermentino di Gallura DOCG). Sonne, Tradition & Genuss fuer Ihr Zuhause. 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mehr als Lebensmittel. Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. ROSÉWEIN AUS SARDINIEN KAUFEN - FRISCH, FRUCHTIG & MEDITERRAN Entdecke unsere Auswahl an Roséweinen aus Sardinien - ideal fuer Sommer, Aperitivo und mediterrane Kueche. Sardische Rosati verbinden Frische, Fruchtigkeit und eine elegante Leichtigkeit und sind der perfekte Begleiter fuer warme Tage. Bei tiposarda findest du sorgfaeltig ausgewaehlte Roséweine direkt aus Sardinien - von renommierten Weinguetern wie Contini oder Cantina di Dolianova. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen und geniesse Roséwein mit mediterraner Seele. WAS IST ROSÉWEIN? Roséwein wird aus roten Trauben hergestellt, wobei die Schalen nur kurz mit dem Most in Kontakt bleiben. Dadurch erhaelt der Wein seine typische Farbe - von zartem Lachsrosa bis hin zu kraeftigem Rosé - sowie seinen frischen und fruchtigen Charakter. GESCHMACK & STIL: Helle Roséweine sind meist leicht, frisch und elegant, waehrend dunklere Rosati intensiver, fruchtiger und vollmundiger wirken. Typisch sind Aromen von roten Beeren, Kirsche oder mediterranen Kraeutern - immer begleitet von einer angenehmen Frische. DAZU PASST ROSÉWEIN: Perfekt zu Antipasti, Fisch, Meeresfruechten oder leichten Pasta-Gerichten wie Fregola. Auch hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu sommerlichen Speisen. Besonders harmonisch mit einem Glas Vermentino oder als leichter Gegenpol zu kraeftigem Cannonau. HERKUNFT & WEINGUeTER: Sardinien bietet ideale Bedingungen fuer Roséwein - viel Sonne, Meeresnaehe und mineralische Boeden. Weingueter wie Contini oder Cantina di Dolianova stehen fuer authentische Qualitaet und bringen Rosati mit eigenstaendigem Charakter hervor. WARUM ROSÉWEIN BEI TIPOSARDA KAUFEN? ✔ Direkt aus Sardinien importiert ✔ Sorgfaeltig ausgewaehlte Weingueter ✔ Perfekt fuer mediterrane Genussmomente ✔ Seit 2009 Spezialist fuer sardische Weine HAeUFIGE FRAGEN ZU ROSÉWEIN: Ist Roséwein suess oder trocken? Die meisten Roséweine aus Sardinien sind trocken und frisch. Wie kalt sollte Roséwein serviert werden? Ideal bei 8-10 °C. Passt Roséwein zu Fisch? Ja, besonders sardische Roséweine harmonieren hervorragend mit Fisch und Meeresfruechten. Wann passt Roséwein am besten? Besonders im Sommer, als Aperitif oder zu leichten Gerichten. Leckere, ausgesuchte sardischer Roséweine jetzt schnell und guenstig online bestellen - Weine aus Sardinien, Spitzenweine Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Santesu rosato IGP 2024](https://www.tiposarda.de/Santesu-rosato-IGP-2024): Artikelnummer: 8001235752087 - [Artikel: Naeli Rosé Isola dei Nuraghi IGT 2025](https://www.tiposarda.de/Naeli-Rose-Isola-dei-Nuraghi-IGT-2025): Artikelnummer: 8001235752353 - [Artikel: Thaóra rose IGT 2024](https://www.tiposarda.de/Thaora-rose-IGT-2024): Artikelnummer: 8004954420756 - [Artikel: Filieri rosato DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Filieri-rosato-DOC-2024): Artikelnummer: 8008535000504 - [Artikel: Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Rosada-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2025): Artikelnummer: 8001235753039 - [Artikel: Kerzo rosato IGT 2024 / 2025](https://www.tiposarda.de/Kerzo-rosato-IGT-2024-2025): Artikelnummer: 8001235753084 - [Artikel: Nieddera rosato IGT Valle Tirso 2025](https://www.tiposarda.de/Nieddera-rosato-IGT-Valle-Tirso-2025): Artikelnummer: 8006256000490 - [Artikel: Isara Cannonau rosé DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Isara-Cannonau-rose-DOC-2025): Artikelnummer: 8008385000075 - [Artikel: Serra Lori rosé IGT 2025](https://www.tiposarda.de/Serra-Lori-rose-IGT-2025): Artikelnummer: 8010544930758 - [Artikel: Rosé di Terra e Mare 2022 IGT](https://www.tiposarda.de/Rose-di-Terra-e-Mare-2022-IGT): Artikelnummer: UNMAREROSE - [Artikel: Aragosta Rosé DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Aragosta-Rose-DOC-2025): Artikelnummer: 8001487006549 - [Artikel: Aragosta Rosé Vino Spumate brut](https://www.tiposarda.de/Aragosta-Rose-Vino-Spumate-brut): Artikelnummer: 8001487002503 - [Artikel: Aragosta Vino Spumate brut](https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vino-Spumate-brut): Artikelnummer: 8001487006068 - [Artikel: Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2024 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Rosada-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2024-0375-ltr): Artikelnummer: 8001235373251 - [Artikel: Filieri rosé DOC 2024](https://www.tiposarda.de/Filieri-rose-DOC-2024): Artikelnummer: 8008535000528 ### Vino Frizzante Oberkategorie: sardische Weine Beschreibung: ★★★★★ 314 Google-Bewertungen 5,0 von 5 Sternen 🇮🇹 Spezialitaeten aus Sardinien - mehr als Lebensmittel. Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Sardische Vino Frizzante - eine kleine Leckerei fuer besondere Anlaesse und Feiern. Die typisch sardischen Rebsorten geben diesen Weinen den besonderen Kick. Geniessen Sie z.B. zu Weihnachten einmal eine Glas Vino Frizzante von der Cantine die Dolianova und dazu eine Stueck Panettone, der klassische italenische Weihnachtskuchen. Sie werden feststellen, dass der wunderbar suesse Vanillegeruch der Panettone und sein Geschmack ausgezeichtnet zu dem halbtrockenen Geschmack des Vino Frizzante passen. Tiposarda wuenscht Ihnen ein tolles Geschmackerlebnis mit unseren sardischen Vino Frizzante. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Sardischer Vino Frizzante jetzt in Ihrem Weinshop bestellen. Passend zu jedem Anlass. Nur Top-Rebsorten aus Sardinien. 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Warm, vollmundig und harmonisch verbindet er reife rote und dunkle Fruechte mit feinen balsamischen und wuerzigen Noten. Samtige Tannine und ein langer, anhaltender Abgang geben ihm seinen unverwechselbaren Charakter. WARUM WEIN DES MONATS? Der D53 zeigt Cannonau von seiner klassischen Seite: ausdrucksstark und kraeftig, dabei ausgewogen und angenehm weich. Der Jahrgang 2022 wurde beim MUNDUS VINI Spring Tasting 2026 mit Silber ausgezeichnet. Im Oktober gibt es ihn zum Sonderpreis von 23,90 EUR statt 25,90 EUR. MEINE VERKOSTUNGSNOTIZ - OSSIP BACHMANN Im Glas zeigt sich der D53 in sattem Rubinrot. In der Nase finde ich reife Kirschen und dunkle Beeren, dazu feine Kraeuter- und Gewuerznoten. Am Gaumen ist er warm und kraeftig, aber die samtigen Tannine halten ihn angenehm geschmeidig. Er bleibt lange und wuerzig in Erinnerung - ein Cannonau, zu dem man gern etwas Ordentliches auf den Tisch stellt. DAZU PASST: Hervorragend zu Braten, Wild, gegrilltem Fleisch und kraeftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch zu gereiftem Pecorino ist der D53 ein stimmiger Begleiter. REZEPTTIPP: Probieren Sie den D53 zu unserer Fregola Sarda mit Salsiccia - ein herzhaftes sardisches Pastagericht, das wunderbar zu diesem kraeftigen Rotwein passt. UNSER TIPP: Bei 16-18 °C geniessen. Oeffnen Sie die Flasche gern etwas vor dem Essen, damit sich die Aromen entfalten koennen - ideal fuer herbstliche Abende und ein sardisches Menue. 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. Wein des Monats bei tiposarda: URULU Cannonau di Sardegna DOC 2022 – authentischer sardischer Rotwein mit Charakter, Frucht und mediterraner Wuerze. Jetzt entdecken & geniessen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: D53 Cannonau Classico DOC 2022](https://www.tiposarda.de/D53-Cannonau-Classico-DOC-2022): Artikelnummer: 8008535007084 ### Cantina Argiolas Oberkategorie: sardische Weine Beschreibung: CANTINA ARGIOLAS - DIE BERUeHMTESTE WEINKELLEREI SARDINIENS Die Cantina Argiolas zaehlt zu den bedeutendsten und bekanntesten Weinguetern Sardiniens. Das Familienweingut liegt in Serdiana, nur wenige Kilometer von Cagliari entfernt, im Herzen einer traditionsreichen Weinregion. Sanfte Huegel, mediterrane Vegetation, Olivenhaine und Weinberge praegen die Landschaft. Bereits die Roemer erkannten das aussergewoehnliche Potenzial dieser Gegend fuer den Weinbau. TERROIR: Viel Sonne, die kuehlenden Winde des Mittelmeers und die Naehe zum Meer schaffen ideale Bedingungen fuer den Anbau hochwertiger sardischer Rebsorten. Hier entstehen charaktervolle Weine aus Cannonau, Vermentino di Sardegna, Carignano, Monica di Sardegna, Bovale und weiteren autochthonen Reben der Insel. TRADITION SEIT 1908: Die Geschichte von Argiolas beginnt im Jahr 1908. Seit ueber einem Jahrhundert widmet sich die Familie Argiolas mit Leidenschaft der Herstellung hochwertiger sardischer Weine. Heute gilt das Weingut als Botschafter Sardiniens und hat wesentlich dazu beigetragen, die Qualitaet sardischer Weine international bekannt zu machen. BEKANNTE WEINE: Zu den bekanntesten Weinen der Cantina Argiolas gehoeren der legendaere Turriga Isola dei Nuraghi IGT, der weltweit geschaetzte Costamolino Vermentino di Sardegna DOC, der elegante Korem, der beliebte Costera Cannonau di Sardegna DOC sowie der edle Grappa di Turriga. Viele dieser Weine werden regelmaessig von Gambero Rosso, Veronelli, Luca Maroni und internationalen Weinfuehrern ausgezeichnet. PHILOSOPHIE: Argiolas verbindet sardische Tradition mit moderner Kellertechnik, Innovationsfreude und grossem Respekt vor Natur und Herkunft. Das Ergebnis sind authentische Weine mit mediterranem Charakter, die die Vielfalt Sardiniens eindrucksvoll widerspiegeln. TIPOSARDA-FAZIT: Wer sardische Spitzenweine entdecken moechte, kommt an Argiolas nicht vorbei. Vom frischen Vermentino Costamolino ueber charaktervolle Cannonau-Weine bis hin zum ikonischen Turriga bietet die Cantina Argiolas einige der besten und bekanntesten Weine Sardiniens. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von Weinen einer der grossen Weinfamilien der Insel. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine der Cantina Argiolas aus Sardinien: Costamolino Vermentino, Turriga, Costera Cannonau und viele weitere Spitzenweine jetzt bei tiposarda. 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Seit ihrer Gruendung im Jahr 1949 zaehlt die Cantina di Dolianova zu den wichtigsten und erfolgreichsten Weinguetern Sardiniens. Die traditionsreiche Genossenschaft vereint die Erfahrung und Leidenschaft zahlreicher Winzer, die gemeinsam das Ziel verfolgen, authentische sardische Spitzenweine zu erzeugen. HERKUNFT: Die Weinberge der Cantina liegen in der Region Parteolla, nordoestlich von Cagliari. Dieses Gebiet gehoert zu den aeltesten und renommiertesten Weinbauregionen Sardiniens. Das sonnige Klima, die Naehe zum Meer und die mineralischen Boeden schaffen ideale Voraussetzungen fuer charaktervolle Weine mit mediterranem Charakter. REBSORTEN: Die Cantina di Dolianova widmet sich vor allem den traditionellen Rebsorten Sardiniens. Besonders bekannt sind die hervorragenden Vermentino di Sardegna, Cannonau di Sardegna, Nuragus, Monica di Sardegna und Moscato. Diese autochthonen Rebsorten spiegeln die Vielfalt und Einzigartigkeit der sardischen Weinwelt wider. BEKANNTE WEINE: Zu den beliebtesten Weinen der Kellerei zaehlen der frische Dolia Vermentino, der charaktervolle Dolia Cannonau, der elegante Blasio Vermentino di Sardegna DOC sowie zahlreiche weitere Qualitaetsweine, die regelmaessig bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben ausgezeichnet werden. QUALITAeT: Das Zusammenspiel aus Tradition, moderner Kellertechnik und dem Wissen mehrerer Winzergenerationen sorgt dafuer, dass die Cantina di Dolianova seit Jahrzehnten zu den angesehensten Erzeugern sardischer Weine gehoert. Die Weine ueberzeugen durch Authentizitaet, ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhaeltnis und ihre unverwechselbare Herkunft. TIPOSARDA-FAZIT: Die Cantina di Dolianova steht wie kaum ein anderes Weingut fuer die traditionelle Weinkultur Suedsardiniens. Vom frischen Vermentino ueber elegante Weissweine bis hin zu kraeftigen Cannonau-Weinen entdecken Sie hier authentische sardische Weine, die das Lebensgefuehl der Insel perfekt widerspiegeln. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von den Weinen einer der traditionsreichsten Kellereien Sardiniens. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine der Cantina di Dolianova aus Sardinien: Dolia Vermentino, Dolia Cannonau und weitere sardische Spitzenweine jetzt bei tiposarda. 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DIE AeLTESTE WEINKELLEREI SARDINIENS Die Cantina Contini wurde im Jahr 1898 von Salvatore Contini gegruendet und gilt heute als die aelteste aktive Weinkellerei Sardiniens. Seit mehr als 125 Jahren steht der Name Contini fuer Qualitaet, Tradition und die Bewahrung der sardischen Weinkultur. Heute wird das Familienunternehmen von Paolo Contini und Piero Cella gefuehrt, die mit grosser Leidenschaft die Auswahl der Trauben, den Ausbau der Weine und die Weiterentwicklung des Sortiments begleiten. HERKUNFT: Die Kellerei befindet sich in Cabras auf der Sinis-Halbinsel an der Westkueste Sardiniens. Nur wenige Kilometer entfernt liegen die antike phoenizische Stadt Tharros, das Dorf San Salvatore und die archaeologische Fundstaette Sa Osa. Dort wurden Traubenkerne entdeckt, die auf etwa 2000 v. Chr. datiert werden und eindrucksvoll belegen, wie tief die Weintradition auf Sardinien verwurzelt ist. REBSORTEN: Die Weine von Contini basieren auf den wichtigsten autochthonen Rebsorten Sardiniens. Dazu zaehlen Vermentino di Sardegna, Cannonau di Sardegna und vor allem die seltene Nieddera, eine nahezu ausschliesslich auf der Sinis-Halbinsel beheimatete Rebsorte. Contini hat massgeblich dazu beigetragen, diese historische Rebe zu erhalten und international bekannt zu machen. BEKANNTE WEINE: Zu den bekanntesten Weinen der Cantina Contini gehoeren der elegante Karmis Bianco Tharros IGT, der charaktervolle Tyrsos Vermentino di Sardegna DOC, der traditionsreiche Nieddera Valle del Tirso IGT sowie weitere Weiss-, Rosé- und Rotweine, die regelmaessig von Weinfuehrern und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden. PHILOSOPHIE: Contini verbindet die jahrtausendealte Weinbautradition der Sinis-Halbinsel mit moderner Kellertechnik und grossem Respekt vor den sardischen Rebsorten. Das Ergebnis sind authentische Weine mit mediterranem Charakter, mineralischer Frische und einer unverwechselbaren Herkunft. TIPOSARDA-FAZIT: Die Cantina Contini gehoert zu den grossen Namen Sardiniens. Besonders Liebhaber von Vermentino, Cannonau und der seltenen Nieddera entdecken hier Weine mit Geschichte, Charakter und echter regionaler Identitaet. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von den Weinen einer der traditionsreichsten Weinfamilien Sardiniens. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine der Cantina Contini aus Cabras: Karmis, Tyrsos Vermentino, Nieddera und weitere sardische Spitzenweine jetzt bei tiposarda. 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Die Kellerei liegt im Suedwesten Sardiniens, im historischen Sulcis, einer faszinierenden Landschaft zwischen Weinbergen, Macchia, alten Minen und den traumhaften Straenden von Porto Pino, Sant'Antioco und San Pietro. SULCIS: Das Sulcis zaehlt zu den spannendsten Weinregionen Sardiniens. Die sandigen Boeden, das warme Mittelmeerklima und die staendigen Winde schaffen ideale Bedingungen fuer den Anbau von Carignano, einer Rebsorte, die hier seit Jahrhunderten beheimatet ist. Viele Rebstoecke sind wurzelecht und gehoeren zu den aeltesten Weinbergen der Insel. GIACOMO TACHIS: Einen entscheidenden Beitrag zum internationalen Erfolg der Cantina Santadi leistete der legendaere Oenologe Giacomo Tachis. Gemeinsam mit den Winzern der Kellerei entwickelte er Weine, die heute als Meilensteine des modernen sardischen Weinbaus gelten und weit ueber die Grenzen Italiens hinaus geschaetzt werden. BEKANNTE WEINE: Zu den bekanntesten Weinen der Cantina Santadi zaehlen der legendaere Terre Brune Carignano del Sulcis Superiore DOC, der beliebte Grotta Rossa Carignano del Sulcis DOC, der elegante Rocca Rubia Riserva sowie hervorragende Weissweine aus Vermentino di Sardegna und weiteren sardischen Rebsorten. PHILOSOPHIE: Die Cantina Santadi verbindet traditionelle Weinbaukultur mit moderner Kellertechnik und grosser Leidenschaft fuer die autochthonen Rebsorten Sardiniens. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine mit Tiefe, Eleganz und unverwechselbarer mediterraner Persoenlichkeit. TIPOSARDA-FAZIT: Wer die grossen Rotweine Sardiniens entdecken moechte, kommt an der Cantina Santadi nicht vorbei. Vom zugaenglichen Grotta Rossa bis zum legendaeren Terre Brune entstehen hier einige der besten Carignano-Weine Italiens. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von Weinen, die das Sulcis und Sardinien weltweit bekannt gemacht haben. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine der Cantina Santadi aus dem Sulcis: Terre Brune, Grotta Rossa, Rocca Rubia und weitere sardische Spitzenweine jetzt bei tiposarda. 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Zwischen sanften Huegeln, mediterraner Vegetation und jahrhundertealter Weinkultur entstehen hier charaktervolle Weine, die das urspruengliche Sardinien authentisch widerspiegeln. MARMILLA: Die Region Marmilla zaehlt zu den aeltesten Kulturlandschaften Sardiniens. Das warme Klima, die fruchtbaren Boeden und die stetigen Winde des Mittelmeers schaffen ideale Bedingungen fuer den Anbau hochwertiger sardischer Rebsorten. Auf rund 350 Hektar Rebflaeche kultiviert die Cantina di Mogoro ihre Weinberge mit grosser Sorgfalt und Respekt vor der Natur. REBSORTEN: Besonders bekannt ist die Kellerei fuer den seltenen Semidano di Mogoro DOC, eine der spannendsten autochthonen Weissweinrebsorten Sardiniens. Ergaenzt wird das Sortiment durch typische sardische Rebsorten wie Bovale Sardo, Monica di Sardegna, Nuragus, Vermentino di Sardegna, Cannonau di Sardegna, Malvasia und Moscato. CHARAKTER: Die Weine der Cantina di Mogoro stehen fuer mediterrane Frische, elegante Mineralitaet und eine klare Herkunft. Jeder Wein erzaehlt ein Stueck sardische Geschichte und bringt die Besonderheiten der Region Marmilla ins Glas. QUALITAeT: Durch die Verbindung aus traditionellem Weinbau, moderner Kellertechnik und grosser Leidenschaft entstehen authentische sardische Weine mit eigenstaendigem Charakter. Besonders Liebhaber autochthoner Rebsorten schaetzen die Weine von Mogoro fuer ihre Individualitaet und ihren unverwechselbaren Stil. TIPOSARDA-FAZIT: Wer sardischen Wein online kaufen moechte und Wert auf Authentizitaet legt, findet bei der Cantina di Mogoro eine aussergewoehnliche Auswahl. Vom seltenen Semidano ueber charaktervolle Bovale-Weine bis hin zu eleganten Vermentino- und Cannonau-Weinen entdecken Sie hier die Vielfalt Sardiniens. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von Weinen aus einer der spannendsten Weinregionen der Insel. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine der Cantina di Mogoro aus der Marmilla: Semidano di Mogoro DOC, Bovale, Cannonau und weitere authentische sardische Weine. 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Die Kellerei liegt in Jerzu in der Region Ogliastra, einer der beruehmten Blue Zones der Welt. Hier leben ueberdurchschnittlich viele Menschen ein langes und aktives Leben. Die Weinberge erstrecken sich an den Haengen der Berge bis hinunter zur Kueste und profitieren von Sonne, Wind und den besonderen Boeden dieser einzigartigen Region. OGLIASTRA: Die Ogliastra gilt als eine der urspruenglichsten Regionen Sardiniens. Steile Berge, kleine Doerfer, jahrhundertealte Traditionen und eine enge Verbindung zur Natur praegen das Leben der Menschen. Genau hier entstehen Weine mit unverwechselbarem Charakter, die die Seele Sardiniens authentisch widerspiegeln. CANNONAU: Antichi Poderi Jerzu ist besonders fuer seine hervorragenden Cannonau di Sardegna bekannt. Cannonau gilt als Lieblingswein der Sarden und ist reich an Polyphenolen wie Procyanidinen, die fuer ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. In moderaten Mengen genossen und eingebettet in die mediterrane Lebensweise Sardiniens ist Cannonau Teil jener Ernaehrungskultur, die weltweit mit Vitalitaet und Langlebigkeit assoziiert wird. BEKANNTE WEINE: Zu den beliebtesten Weinen der Kellerei zaehlen der kraftvolle Cannonau di Sardegna DOC, elegante Riserva-Weine sowie charaktervolle Rotweine, die regelmaessig nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. Die Weine ueberzeugen durch intensive Fruchtaromen, mediterrane Kraeuternoten, feine Wuerze und eine harmonische Struktur. PHILOSOPHIE: Die Antichi Poderi Jerzu verbindet traditionelle Weinbaukultur mit moderner Kellertechnik und grossem Respekt vor den autochthonen Rebsorten Sardiniens. Das Ergebnis sind authentische Weine mit klarer Herkunft und unverwechselbarem Charakter. DAZU PASST: Die Weine von Jerzu harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Wild, Lamm, gereiftem Pecorino Sardo, Pane Carasau und der traditionellen sardischen Kueche. TIPOSARDA-FAZIT: Wer authentischen Cannonau aus einer der beruehmtesten Weinregionen Sardiniens sucht, findet bei Antichi Poderi Jerzu eine hervorragende Auswahl. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von charaktervollen Weinen aus der Ogliastra, dem Herzen der sardischen "blauen Zone". Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine von Antichi Poderi Jerzu aus der Ogliastra. Hochwertiger Cannonau di Sardegna und weitere sardische Spitzenweine jetzt bei tiposarda. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Bantu Cannonau di Sardegna DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Bantu-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2025): Artikelnummer: 8008385000068 - [Artikel: Cannonau Jerzu Telévras DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Cannonau-Jerzu-Televras-DOC-2025): Artikelnummer: 8008385700012 - [Artikel: Cannonau di Sardegna DOC Samuele Baccanti 2023](https://www.tiposarda.de/Cannonau-di-Sardegna-DOC-Samuele-Baccanti-2023): Artikelnummer: 8008385000044 - [Artikel: Cannonau Riserva Samuele Baccanti DOC 2021](https://www.tiposarda.de/Cannonau-Riserva-Samuele-Baccanti-DOC-2021): Artikelnummer: JERZU-R - [Artikel: Isara Cannonau rosé DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Isara-Cannonau-rose-DOC-2025): Artikelnummer: 8008385000075 - [Artikel: Vermentino di Sardegna Samuele Baccanti DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Vermentino-di-Sardegna-Samuele-Baccanti-DOC-2025): Artikelnummer: 8008385300045 - [Artikel: Telévras Vermentino di Sardegna DOC 2024 / 2025](https://www.tiposarda.de/Televras-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024-2025): Artikelnummer: 8008385100034 ### Sella & Mosca Oberkategorie: sardische Weine Beschreibung: SELLA & MOSCA - SARDINIENS WEINIKONE SEIT 1899 Die Cantina Sella & Mosca zaehlt zu den bekanntesten und traditionsreichsten Weinguetern Sardiniens. Seit ihrer Gruendung im Jahr 1899 steht die Kellerei fuer hoechste Qualitaet, Innovation und die Bewahrung sardischer Weintradition. In der Naehe von Alghero, im Nordwesten Sardiniens, entstehen Weine, die das mediterrane Klima, die Naehe zum Meer und die einzigartige Landschaft der Insel authentisch widerspiegeln. ALGHERO: Die Weinberge von Sella & Mosca profitieren von den kuehlenden Meereswinden, vielen Sonnenstunden und kalkhaltigen Boeden. Zwischen Macchia, Olivenhainen und alten Rebstoecken entstehen charaktervolle sardische Weine mit Frische, Eleganz und klarer Herkunft. REBSORTEN: Sella & Mosca kultiviert sowohl traditionelle sardische Rebsorten als auch internationale Sorten. Besonders bekannt ist das Weingut fuer seinen frischen Vermentino di Sardegna, den wuerzigen Cannonau di Sardegna sowie den seltenen Torbato, eine historische Rebsorte, die heute nahezu ausschliesslich rund um Alghero angebaut wird. BEKANNTE WEINE: Zu den beliebtesten Weinen der Kellerei zaehlen der Vermentino di Sardegna DOC La Cala, der traditionsreiche Terre Bianche Alghero Torbato DOC, die charaktervollen Cannonau-Weine sowie zahlreiche Rot- und Weissweine, die regelmaessig von internationalen Weinfuehrern ausgezeichnet werden. PHILOSOPHIE: Sella & Mosca verbindet ueber 125 Jahre Erfahrung mit modernster Kellertechnik und grossem Respekt vor dem Terroir Sardiniens. Die Weine spiegeln die Vielfalt der Insel wider und stehen fuer authentischen mediterranen Genuss. DAZU PASST: Die Weine von Sella & Mosca begleiten hervorragend Fischgerichte, Meeresfruechte, gegrilltes Fleisch, Antipasti und sardische Spezialitaeten wie Pecorino Sardo oder Pane Carasau. TIPOSARDA-FAZIT: Wer Sardinien im Glas erleben moechte, kommt an Sella & Mosca kaum vorbei. Vom frischen Vermentino ueber elegante Torbato-Weine bis hin zu charaktervollen Cannonau entsteht hier eine beeindruckende Vielfalt sardischer Weine. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von Weinen einer der grossen Weinikonen Sardiniens. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine von Sella & Mosca aus Alghero: Vermentino, Cannonau, Torbato und weitere sardische Spitzenweine jetzt bei tiposarda. 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Das Weingut liegt nahe Luogosanto im Herzen der Gallura, jener einzigartigen Weinregion im Nordosten Sardiniens, die Heimat des beruehmten Vermentino di Gallura DOCG ist - der einzigen DOCG-Herkunftsbezeichnung der Insel. GALLURA: Die Weinberge von Siddùra profitieren von granithaltigen Boeden, stetigen Meeresbrisen und einem aussergewoehnlichen Mikroklima. Diese Bedingungen verleihen den Weinen eine besondere Mineralitaet, Frische und Eleganz, die weltweit geschaetzt wird. TRADITION & INNOVATION: Obwohl Siddùra erst 2008 gegruendet wurde, verbindet das Weingut die jahrhundertealte Weinbaukultur der Gallura mit modernster Kellertechnik und kompromisslosem Qualitaetsdenken. Das Ergebnis sind charaktervolle Weine, die regelmaessig nationale und internationale Auszeichnungen erhalten. BEKANNTE WEINE: Besonders beruehmt ist Siddùra fuer seine ausgezeichneten Vermentino di Gallura DOCG wie Spèra, Maìa und Nùali. Daneben entstehen elegante Rotweine und Cuvées, die das Terroir der Gallura eindrucksvoll widerspiegeln. Viele Weine wurden von Gambero Rosso, Luca Maroni und internationalen Weinkritikern hoch bewertet. CHARAKTER: Die Weine von Siddùra zeichnen sich durch intensive Fruchtaromen, feine Mineralitaet, elegante Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe aus. Sie verbinden mediterrane Leichtigkeit mit internationalem Spitzenformat und gehoeren heute zu den Aushaengeschildern des sardischen Weinbaus. DAZU PASST: Die Vermentino-Weine von Siddùra harmonieren hervorragend mit Fisch, Meeresfruechten, Bottarga, Antipasti und der mediterranen Kueche Sardiniens. Die Rotweine begleiten ideal gegrilltes Fleisch, Wildgerichte und gereiften Pecorino. TIPOSARDA-FAZIT: Wer Spitzenweine aus Sardinien sucht, kommt an Siddùra kaum vorbei. Die Kombination aus Gallura-Terroir, kompromissloser Qualitaet und international anerkannten Vermentino di Gallura DOCG macht das Weingut zu einer der spannendsten Adressen der Insel. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von einigen der besten Weissweine Sardiniens. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie die Weine von Siddùra aus der Gallura: Vermentino di Gallura DOCG, Spèra, Maìa und weitere ausgezeichnete sardische Spitzenweine. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Spèra Vermentino di Gallura DOCG 2024](https://www.tiposarda.de/Spera-Vermentino-di-Gallura-DOCG-2024): Artikelnummer: 8057093580003 - [Artikel: Maia Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2023](https://www.tiposarda.de/Maia-Vermentino-di-Gallura-DOCG-Superiore-2023): Artikelnummer: 8057093580034 - [Artikel: Fòla Cannonau di Sardegna DOC 2019](https://www.tiposarda.de/Fola-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2019): Artikelnummer: FOLA-CANN - [Artikel: Bàcco Carignano IGT 2023](https://www.tiposarda.de/Bacco-Carignano-IGT-2023): Artikelnummer: BACC-SIDDU - [Artikel: Tìros Colli del Limbara IGT 2017](https://www.tiposarda.de/Tiros-Colli-del-Limbara-IGT-2017): Artikelnummer: TIRO-SIDDUR - [Artikel: Bèru Vermentino di Gallura DOCG 2022](https://www.tiposarda.de/Beru-Vermentino-di-Gallura-DOCG-2022): Artikelnummer: 8057093580058 ### Nuragus di Cagliari Oberkategorie: sardische Weine Beschreibung: NURAGUS - EINE DER AeLTESTEN WEISSWEINREBSORTEN SARDINIENS Die Nuragus-Rebe gehoert zu den aeltesten und traditionsreichsten Rebsorten Sardiniens. Ihr Name wird haeufig mit der geheimnisvollen Nuraghenkultur in Verbindung gebracht, die das Landschaftsbild der Insel bis heute praegt. Bereits seit Jahrhunderten wird diese autochthone weisse Rebsorte auf Sardinien kultiviert und gilt als wichtiger Bestandteil der sardischen Weinkultur. HERKUNFT: Die wichtigsten Anbaugebiete liegen im Sueden Sardiniens rund um Cagliari. Hier entstehen die bekannten Nuragus di Cagliari DOC, die zu den traditionsreichsten Weissweinen der Insel zaehlen. Das mediterrane Klima mit vielen Sonnenstunden und den kuehlenden Winden des Meeres verleiht den Weinen ihre angenehme Frische und Harmonie. CHARAKTER: Nuragus-Weine praesentieren sich meist strohgelb, frisch und unkompliziert. Typisch sind dezente Aromen von weissen Blueten, Zitrusfruechten und mediterranen Kraeutern. Am Gaumen ueberzeugen sie mit milder Saeure, feiner Frucht und einer ausgewogenen Struktur. Wer einen eleganten und leicht zugaenglichen sardischen Weisswein sucht, findet im Nuragus eine hervorragende Alternative zum Vermentino. DAZU PASST: Ein Nuragus di Cagliari harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfruechten, gegrilltem Gemuese, Risotto, Antipasti und der leichten mediterranen Kueche. Besonders an warmen Tagen eignet sich Nuragus auch hervorragend als Aperitif. EMPFEHLUNG: Zu den bekanntesten Vertretern dieser Rebsorte zaehlt der Perlas Nuragus di Cagliari DOC der Cantina di Dolianova. Er steht beispielhaft fuer die Frische, Eleganz und Authentizitaet dieser traditionsreichen sardischen Rebsorte. TIPOSARDA-FAZIT: Wer sardischen Weisswein online kaufen moechte und einen authentischen Wein mit Geschichte sucht, sollte Nuragus unbedingt entdecken. Die Rebsorte steht fuer unkomplizierten Genuss, mediterrane Leichtigkeit und die jahrtausendealte Weinkultur Sardiniens. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen - begleitet von einem der urspruenglichsten Weissweine der Insel. Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. Entdecken Sie Nuragus di Cagliari DOC – einen der aeltesten Weissweine Sardiniens. Frisch, mild und typisch mediterran. Jetzt bei tiposarda bestellen. Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: S'elegas Nuragus DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Selegas-Nuragus-DOC-2025): Artikelnummer: 8010544210751 - [Artikel: Perlas Nuragus DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Perlas-Nuragus-DOC-2025): Artikelnummer: 8001235753053 - [Artikel: Dolia Nuragus di Cagliari DOC 2025 1,5 Ltr.](https://www.tiposarda.de/Dolia-Nuragus-di-Cagliari-DOC-2025-15-Ltr): Artikelnummer: 8001235154300 - [Artikel: Dolia Nuragus di Cagliari DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Dolia-Nuragus-di-Cagliari-DOC-2025): Artikelnummer: 8001235752056 - [Artikel: Perlas Nuragus DOC 2025 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Perlas-Nuragus-DOC-2025-0375-ltr): Artikelnummer: 8001235373053 ### Vermentino di Sardegna Oberkategorie: sardische Weine Beschreibung: ★★★★★ 314 Google-Bewertungen 5,0 von 5 Sternen 🇮🇹 Spezialitaeten aus Sardinien - mehr als Lebensmittel. Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. VERMENTINO DI SARDEGNA - FRISCHER WEISSWEIN AUS SARDINIEN KAUFEN Vermentino di Sardegna ist der bekannteste Weisswein der Insel - frisch, fruchtig und gepraegt von der Naehe zum Meer. Mit seiner lebendigen Saeure, feinen Mineralitaet und mediterranen Leichtigkeit ist er der perfekte Begleiter fuer warme Tage und die leichte Kueche Sardiniens. Bei tiposarda findest du sorgfaeltig ausgewaehlte Vermentino-Weine direkt aus Sardinien - von traditionsreichen Weinguetern bis hin zu echten Geheimtipps. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen und geniesse Weisswein mit sardischer Seele. WAS IST VERMENTINO? Vermentino ist eine weisse Rebsorte, die besonders gut im mediterranen Klima Sardiniens gedeiht. Sonne, Meeresbrisen und mineralische Boeden verleihen dem Wein seinen typischen Charakter - frisch, aromatisch und leicht salzig im Abgang. GESCHMACK & CHARAKTER: Typisch sind Aromen von Zitrusfruechten, gruenem Apfel, weissen Blueten und mediterranen Kraeutern. Am Gaumen wirkt Vermentino frisch, lebendig und ausgewogen - oft mit einer feinen mineralischen Note, die an das Meer erinnert. VERMENTINO DI GALLURA DOCG: Die hoechste Qualitaetsstufe Sardiniens ist der Vermentino di Gallura DOCG - der einzige DOCG-Wein der Insel. Er stammt aus dem Norden Sardiniens und ueberzeugt durch besondere Tiefe, Struktur und Mineralitaet. DAZU PASST VERMENTINO: Perfekt zu Fisch, Meeresfruechten, Antipasti und leichten Gerichten. Besonders harmonisch zu sardischen Spezialitaeten wie Fregola oder zu Pane Carasau. Auch ideal als Aperitif. WARUM VERMENTINO BEI TIPOSARDA KAUFEN? ✔ Direkt aus Sardinien importiert ✔ Sorgfaeltig ausgewaehlte Weingueter ✔ Frischer, mediterraner Weisswein ✔ Seit 2009 Spezialist fuer sardische Produkte HAeUFIGE FRAGEN ZU VERMENTINO: Ist Vermentino trocken? Ja, die meisten Vermentino-Weine sind trocken und frisch. Wie kalt sollte Vermentino serviert werden? Ideal bei 8-10 °C. Was ist das Besondere an Vermentino? Seine Frische, Mineralitaet und Naehe zum Meer. Wann passt Vermentino am besten? Als Aperitif oder zu Fisch und mediterranen Speisen. Vermentino di Sardegna ✓ Frisch & mineralisch ✓ Perfekt zu Fisch & Aperitif ✓ Jetzt sardischen Weisswein online entdecken! 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Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. CANNONAU DI SARDEGNA - DER WEIN DER HUNDERTJAeHRIGEN Cannonau di Sardegna ist mehr als ein Rotwein - er ist Ausdruck sardischer Lebensart. Warm, kraftvoll und zugleich ueberraschend weich spiegelt er die Sonne, den Wind und die Urspruenglichkeit der Insel wider. Wer Cannonau di Sardegna kaufen moechte, holt sich ein Stueck Sardinien ins Glas. In den Regionen der sogenannten „Blue Zone" Sardiniens gehoert Cannonau seit Generationen zur taeglichen Ernaehrung. Die Rebsorte ist reich an Polyphenolen, darunter Procyanidine - starke Antioxidantien, die in Studien mit positiven Effekten auf die Gefaessgesundheit in Verbindung gebracht werden. In moderaten Mengen genossen steht Cannonau fuer Balance, Genuss und mediterrane Lebensfreude. HERKUNFT & TERROIR: Cannonau waechst auf der gesamten Insel - von kargen Kuestenlagen bis zu mineralischen Huegellandschaften im Inselinneren. Diese Vielfalt praegt seinen Charakter: warme Frucht, mediterrane Kraeuter und eine unverwechselbare Tiefe. Jeder Cannonau erzaehlt die Geschichte seines Terroirs - und bleibt doch immer typisch sardisch. GESCHMACK & CHARAKTER: Typisch sind Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren, Pflaumen und sardischer Macchia. Mit zunehmender Reife entwickeln sich balsamische Noten, Gewuerze und eine elegante Komplexitaet. Am Gaumen zeigt sich Cannonau trocken, warm, weich und anhaltend - mit harmonischen Tanninen und mediterraner Seele. UNSERE LEITWEINE: Fuer die Orientierung setzen wir bewusst auf zwei feste Referenzen der Cantine di Dolianova - einem der traditionsreichsten Cannonau-Gebiete im Sueden Sardiniens. DOLIA CANNONAU DI SARDEGNA DOC Fruchtbetont, weich und zugaenglich - der ideale Einstieg in die Welt des Cannonau. Perfekt zu Pasta, Pizza oder mediterranen Gerichten. → Dolia Cannonau entdecken BLASIO CANNONAU DI SARDEGNA DOC RISERVA Kraftvoll, komplex und mit Tiefe - ein Cannonau fuer besondere Momente. Laengere Reifung sorgt fuer Struktur, Eleganz und einen langen Abgang. → Blasio Riserva entdecken DAZU PASST: Ideal zu Lamm, Wild, Ragù, gegrilltem Fleisch und gereiftem Pecorino. Auch klassisch mit Pane Carasau oder als Begleiter zu einem langen Abend mit Freunden. WARUM CANNONAU BEI TIPOSARDA KAUFEN? ✔ Direkt aus Sardinien importiert ✔ Sorgfaeltig ausgewaehlte Weingueter ✔ Authentischer Geschmack der Insel ✔ Seit 2009 Spezialist fuer sardische Weine HAeUFIGE FRAGEN ZU CANNONAU: Wie schmeckt Cannonau? Warm, fruchtig, weich und mediterran (mit der Rebsorte Grenache verwandt) Ist Cannonau ein schwerer Rotwein? Kraftvoll, aber oft ueberraschend rund und zugaenglich. Warum gilt Cannonau als besonders gut? Aufgrund seines hohen Gehalts an Polyphenolen. Wann passt Cannonau am besten? Zu kraeftigen Speisen oder als Genusswein am Abend. KUNDEN SAGEN ZU CANNONAU: „Super!!! Blasio Cannonau Riserva und Terre Brune sind absolute Spitzenweine - genau so habe ich mir sardischen Rotwein vorgestellt." ⭐⭐⭐⭐⭐ „Der Cannonau hat mich total ueberrascht - kraftvoll, aber gleichzeitig unglaublich rund und angenehm zu trinken. Klare Empfehlung!" ⭐⭐⭐⭐⭐ „Perfekt zu Pecorino und einem Abend mit Freunden - echtes Sardinien-Feeling im Glas." ⭐⭐⭐⭐⭐ „Schnelle Lieferung und top Qualitaet - der Cannonau gehoert inzwischen zu meinen Lieblingsweinen." ⭐⭐⭐⭐⭐ 👉 Entdecke jetzt unsere beliebtesten Cannonau di Sardegna Weine und finde deinen Favoriten. Cannonau di Sardegna online kaufen ✓ Sardischer Rotwein mit Charakter: warm, wuerzig & mediterran. Dolia & Blasio Cannonau bei tiposarda entdecken. 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Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. MONICA DI SARDEGNA - MEDITERRANER ROTWEIN MIT CHARME Monica di Sardegna ist einer der elegantesten und zugleich unterschaetzten Rotweine der Insel. Weich, fruchtig und angenehm zugaenglich steht er fuer die leichtere, alltagstaugliche Seite der sardischen Weinkultur. Wer Monica di Sardegna kaufen moechte, entdeckt einen Rotwein voller mediterraner Waerme und unkompliziertem Genuss. Im Vergleich zu kraftvollem Cannonau wirkt Monica oft sanfter, runder und leichter - perfekt fuer entspannte Abende, gutes Essen und gesellige Momente. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen und geniesse sardischen Rotwein in seiner zugaenglichsten Form. WAS IST MONICA DI SARDEGNA? Monica ist eine autochthone sardische Rebsorte mit langer Tradition. Sie ergibt Rotweine, die fuer ihre Weichheit, Fruchtigkeit und geringe Bitterkeit geschaetzt werden. Damit ist Monica ideal fuer alle, die einen harmonischen, unkomplizierten Rotwein suchen. GESCHMACK & CHARAKTER: Typisch sind Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch mediterraner Kraeuter. Am Gaumen zeigt sich Monica weich, rund und ausgewogen - mit dezenter Saeure und kaum spuerbaren Tanninen. Ein Rotwein, der sofort zugaenglich ist und dennoch Charakter besitzt. DAZU PASST MONICA: Perfekt zu Pasta, Pizza, Antipasti und leichteren Fleischgerichten. Auch ideal als Begleiter zu Pane Carasau oder zu mild gereiftem Pecorino. Durch seine weiche Art eignet sich Monica hervorragend fuer gesellige Runden. MONICA VS. CANNONAU: Waehrend Cannonau kraftvoll und strukturiert ist, steht Monica fuer Eleganz und Leichtigkeit. Wer einen weicheren, unkomplizierten Rotwein sucht, wird bei Monica di Sardegna fuendig. Fuer kraeftigere Varianten lohnt sich ein Blick auf Cannonau. WARUM MONICA BEI TIPOSARDA KAUFEN? ✔ Direkt aus Sardinien importiert ✔ Authentische, autochthone Rebsorte ✔ Weich, fruchtig und vielseitig ✔ Seit 2009 Spezialist fuer sardische Weine HAeUFIGE FRAGEN ZU MONICA: Ist Monica ein schwerer Rotwein? Nein, er ist eher leicht bis mittelkraeftig und sehr zugaenglich. Wie schmeckt Monica? Fruchtig, weich und harmonisch. Wann passt Monica am besten? Perfekt zu mediterranen Gerichten oder als unkomplizierter Alltagswein. Ist Monica trocken? Ja, in der Regel trocken, aber sehr weich im Eindruck. Monica di Sardegna ✓ Weich & fruchtig ✓ Perfekt zu Pasta & Antipasti ✓ Sardischer Rotwein online kaufen bei tiposarda Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Dolia Monica di Sardegna DOC 2021 1,5 Ltr.](https://www.tiposarda.de/Dolia-Monica-di-Sardegna-DOC-2021-15-Ltr): Artikelnummer: 8001235154355 - [Artikel: Arenada Monica DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Arenada-Monica-DOC-2023): Artikelnummer: 8001235753107 - [Artikel: Antigua Monica di Sardegna DOC 2025](https://www.tiposarda.de/Antigua-Monica-di-Sardegna-DOC-2025): Artikelnummer: 8015647750227 - [Artikel: Dolia Monica di Sardegna DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Dolia-Monica-di-Sardegna-DOC-2023): Artikelnummer: 8001235752100 - [Artikel: Perdera Monica di Sardegna IGT 2024](https://www.tiposarda.de/Perdera-Monica-di-Sardegna-IGT-2024): Artikelnummer: 8010544320757 - [Artikel: Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2023](https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023): Artikelnummer: 8001235753152 - [Artikel: Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2023 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023-0375-ltr): Artikelnummer: 8001235373152 - [Artikel: Arenada Monica DOC 2023 0,375 ltr.](https://www.tiposarda.de/Arenada-Monica-DOC-2023-0375-ltr): Artikelnummer: 8001235373107 ### Gewuerze und Meersalz Oberkategorie: Feinkost Beschreibung: Seit Tausenden von Jahren ist das Salz eine der notwendigen Zutaten fuer das Leben. Auf Sardinien, umgeben vom Meer, entsteht ausschliesslich durch die Sonne dieser kostbare, natuerliche Grundstoff - frei von allen Zusaetzen. Meersalz ist reich an Magnesium und anderen Mineralien. Die Bluete nennen wir Fiore di Sale (Blume des Meersalz). Gewuerze, Pfeffer, Meersalz und Safran online bestellen, Fuer die feine Kueche - sardische Feinkost und Delikatessen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Peperoncino grob gemahlen](https://www.tiposarda.de/Peperoncino-grob-gemahlen): Artikelnummer: 8030251000322 - [Artikel: Spezie Sarde - Kraeutermischung](https://www.tiposarda.de/Spezie-Sarde-Kraeutermischung): Artikelnummer: 8030251100701 - [Artikel: Meersalz fein Trapani](https://www.tiposarda.de/Meersalz-fein-Trapani): Artikelnummer: 8032584280280 - [Artikel: Meersalz grob Trapani](https://www.tiposarda.de/Meersalz-grob-Trapani): Artikelnummer: 8032584280297 - [Artikel: Peperoncino ganz](https://www.tiposarda.de/Peperoncino-ganz): Artikelnummer: 8030251000148 - [Artikel: La mia spaghettata - Gewuerzmischung](https://www.tiposarda.de/La-mia-spaghettata-Gewuerzmischung): Artikelnummer: 8030251100602 - [Artikel: Oregano](https://www.tiposarda.de/Oregano): Artikelnummer: 8030251000193 - [Artikel: Safranpulver](https://www.tiposarda.de/Safranpulver): Artikelnummer: 8030251000186 - [Artikel: Mirto di Sardegna](https://www.tiposarda.de/Mirto-di-Sardegna): Artikelnummer: 8030251100640 - [Artikel: Mirto Beeren aus Sardinien](https://www.tiposarda.de/Mirto-Beeren-aus-Sardinien): Artikelnummer: 8030251100657 - [Artikel: Rosmarin](https://www.tiposarda.de/Rosmarin): Artikelnummer: 8030251000278 - [Artikel: Sardischer Fenchel](https://www.tiposarda.de/Sardischer-Fenchel): Artikelnummer: 8030251100619 - [Artikel: Lorbeerblaetter](https://www.tiposarda.de/Lorbeerblaetter): Artikelnummer: 8030251100824 - [Artikel: Peperoncino gemahlen](https://www.tiposarda.de/Peperoncino-gemahlen): Artikelnummer: 8030251100664 - [Artikel: Fiore di Sale di Trapani MHD: 30.06.2026](https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani-MHD-30062026): Artikelnummer: 8032584280266 - [Artikel: Salbei MHD: 31.12.2025](https://www.tiposarda.de/Salbei-MHD-31122025): Artikelnummer: 8030251100954 - [Artikel: Meersalz - Acquadalmar Spray](https://www.tiposarda.de/Meersalz-Acquadalmar-Spray): Artikelnummer: 8031962012116 ### Dolci sardi - Suesses Oberkategorie: Feinkost Beschreibung: Suesses aus Sardinien - ein Gedicht. Z.B. sardischer Torrone aus Tornara, im Herzen Sardinens, der Barbagia wird bester Honig gewonnen und es wachsen ausgezeichnete Mandel und Nuesse. Seit Generationen wird hier aus diesen Zutaten Torrone hergestellt - auf Sardinien ist Torone aus Tonara als der beste Torrone bekannt. 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Das sonnige Klima, die frische Meeresluft und die fruchtbaren Boeden schaffen bis heute ideale Bedingungen fuer hochwertige Oliven, Tomaten und zahlreiche weitere mediterrane Spezialitaeten. SARDISCHE OLIVEN: Zu den bekanntesten sardischen Olivensorten zaehlen Tonda di Cagliari, Bosana, Semidana und Pitz'è Carroga. Aus ihnen entstehen aromatische Tafeloliven und hochwertige Olivenoele mit ausgewogenem Charakter. Die Oliven Sardiniens zeichnen sich durch ihre feine Wuerze, ihre Fruchtigkeit und ihre mediterranen Aromen aus. SONNENGEREIFTE TOMATEN: Tomaten spielen in der sardischen Kueche eine zentrale Rolle. Geschaelte Tomaten, Datterini-Tomaten, Tomatenmark und Passata bilden die Grundlage zahlreicher traditioneller Rezepte. Durch die intensive Sonne Sardiniens entwickeln die Fruechte ihre natuerliche Suesse und ihr besonders aromatisches Geschmacksprofil. PERFEKT FUeR DIE MEDITERRANE KUeCHE: Sardische Oliven und Tomaten passen hervorragend zu Antipasti, Pasta, Pizza, Fischgerichten, Bruschetta und frischen Salaten. Zusammen mit gutem Olivenoel extra vergine bilden sie die Basis vieler klassischer Gerichte der sardischen und italienischen Kueche. TRADITION: Bereits die Roemer schaetzten die Qualitaet der sardischen Oliven. Eine Region noerdlich von Cagliari bezeichneten sie als „Partes Olearia" - das Land der Oliven. Bis heute gehoert Sardinien zu den bedeutenden Anbaugebieten fuer hochwertige Oliven und mediterrane Feinkost. TIPOSARDA-FAZIT: Entdecken Sie originale sardische Oliven, aromatische Tomatenprodukte und mediterrane Spezialitaeten direkt von der Insel. Die hochwertigen Zutaten bringen den authentischen Geschmack Sardiniens auf Ihren Teller. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen. Entdecken Sie sardische Oliven, Datterini-Tomaten, geschaelte Tomaten, Tomatenmark und weitere mediterrane Spezialitaeten aus Sardinien. 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Ob fuer Salate, Antipasti, Fischgerichte, Pasta oder gegrilltes Gemuese - erst die richtige Kombination aus Olivenoel und Essig bringt viele Gerichte geschmacklich zur Vollendung. SARDISCHES OLIVENOeL: Sardinien zaehlt zu den aeltesten Olivenanbaugebieten des Mittelmeerraums. Bereits die Phoenizier und Roemer schaetzten die hervorragenden Bedingungen der Insel fuer den Olivenanbau. Die vielen Sonnenstunden, die frische Meeresluft und die traditionellen Olivensorten wie Bosana, Tonda di Cagliari oder Semidana sorgen fuer charaktervolle Olivenoele mit fruchtigem Aroma und ausgewogener Wuerze. EXTRA VERGINE: Unsere ausgewaehlten sardischen Olivenoele werden ausschliesslich aus hochwertigen Oliven gewonnen und schonend verarbeitet. Sie eignen sich hervorragend fuer Salate, Bruschetta, Pasta, Fisch, Fleisch oder einfach mit etwas Pane Carasau und Fiore di Sale. ESSIGSPEZIALITAeTEN: Neben sardischem Olivenoel finden Sie hier ausgesuchte Essigsorten wie Aceto Balsamico, Weinessig und regionale Spezialitaeten. Sie verleihen Salaten, Marinaden und mediterranen Gerichten eine feine Saeure und zusaetzliche Aromatik. PARTEOLLA: Die Roemer nannten die huegelige Landschaft nordoestlich von Cagliari „Partes Olearia" - das Land der Oliven. Bis heute wird dort eine jahrtausendealte Tradition gepflegt. Die Region gehoert zu den bedeutenden Erzeugungsgebieten fuer hochwertiges Olivenoel auf Sardinien. TIPOSARDA-FAZIT: Entdecken Sie sardisches Olivenoel extra vergine, Balsamico und ausgewaehlte Essigspezialitaeten fuer die mediterrane Kueche. Hochwertige Zutaten, die den authentischen Geschmack Sardiniens auf Ihren Teller bringen. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen. Entdecken Sie sardisches Olivenoel extra vergine, Aceto Balsamico und ausgewaehlte Essigspezialitaeten fuer die mediterrane Kueche. Jetzt bei tiposarda. 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In dieser Kategorie finden Sie originale Spezialitaeten direkt von der Insel - von traditioneller Fregola Sarda ueber klassische Pastaformen bis hin zu ausgewaehltem Risotto-Reis fuer authentische italienische Gerichte. WAS IST FREGOLA? Fregola (auch Fregula genannt) ist eine traditionelle sardische Pasta aus Hartweizengriess. Die kleinen Kuegelchen werden von Hand oder maschinell gerollt und anschliessend geroestet. Dadurch entsteht ihr charakteristisches nussiges Aroma und die angenehm bissfeste Konsistenz. Fregola zaehlt zu den bekanntesten Spezialitaeten Sardiniens und wird haeufig mit Muscheln, Garnelen, Bottarga oder Tomaten zubereitet. SARDISCHE PASTA: Neben Fregola entdecken Sie hier traditionelle Pastaformen wie Malloreddus, Spaghettone, Linguine, Paccheri und weitere Spezialitaeten aus Sardinien. Viele dieser Pastasorten werden aus hochwertigem Hartweizengriess hergestellt und eignen sich hervorragend fuer mediterrane Rezepte mit Tomaten, Pecorino, Gemuese, Fisch oder Fleisch. RISOTTO & MEDITERRANE KUeCHE: Ergaenzt wird das Sortiment durch ausgewaehlten Risotto-Reis fuer klassische italienische Reisgerichte. Ob cremiges Risotto, Fregola mit Muscheln oder Malloreddus alla Campidanese - hier finden Sie die Grundlage fuer zahlreiche traditionelle Gerichte der sardischen und italienischen Kueche. REZEPTIDEEN: Besonders beliebt ist Fregola mit Muscheln, Garnelen oder Bottarga. Ebenso hervorragend harmoniert sie mit den sonnengereiften Tomaten von Casar, hochwertigem Olivenoel extra vergine und sardischem Pecorino. Auch klassische Pasta-Gerichte und Risotto-Rezepte lassen sich mit diesen Zutaten authentisch zubereiten. Eine Vielzahl sardische Rezepte finden Sie in unserem Blog TIPOSARDA-FAZIT: Ob Fregola Sarda, Malloreddus, Spaghettone oder Risotto-Reis - entdecken Sie die Vielfalt der sardischen Kueche und geniessen Sie originale Spezialitaeten direkt aus Sardinien. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen und bringen Sie mediterranen Genuss auf Ihren Teller. Fregola Sarda, Malloreddus, Spaghettone und Risotto-Reis online kaufen. Original sardische Pasta und mediterrane Spezialitaeten direkt aus Sardinien. 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Das traditionelle sardische Knusperbrot wird aus Hartweizengriess hergestellt, hauchduenn ausgebacken und ist seit Jahrhunderten fester Bestandteil der sardischen Kueche. Ob als Beilage, Snack oder Grundlage traditioneller Rezepte - sardisches Brot ueberzeugt durch seine Vielseitigkeit und seinen unverwechselbaren Geschmack. PANE CARASAU: Pane Carasau wird aus Hartweizengriess, Wasser, Hefe und Salz hergestellt. Durch die doppelte Backung entsteht seine typische knusprige Struktur. Wegen seiner papierduennen Form wird es auch „Carta Musica" genannt. Urspruenglich wurde es von sardischen Hirten als haltbares Brot fuer lange Aufenthalte fern der Heimat gebacken. PANE GUTTIAU: Pane Guttiau basiert auf Pane Carasau und wird zusaetzlich mit Olivenoel extra vergine und Meersalz verfeinert. Das Ergebnis ist ein aromatisches sardisches Knusperbrot mit wuerzigem Geschmack - perfekt als Snack, zu Antipasti oder zu einem Glas Vermentino. TRADITION: Sardisches Brot zaehlt zu den aeltesten Spezialitaeten der Insel. Seine lange Haltbarkeit und die einfache Herstellung machten es ueber Jahrhunderte zum idealen Begleiter der Hirten Sardiniens. Bis heute wird Pane Carasau in vielen Familien nach traditionellen Verfahren hergestellt. REZEPTIDEEN: Pane Carasau eignet sich hervorragend fuer das traditionelle Pane Frattau, fuer Antipasti, als knusprige Beilage zu Salaten oder als Basis fuer kreative mediterrane Gerichte. Besonders gut harmoniert es mit Pecorino Sardo, Bottarga, Olivenoel extra vergine, sardischer Salami und eingelegtem Gemuese. TIPOSARDA-FAZIT: Ob klassisches Pane Carasau oder wuerziges Pane Guttiau - hier entdecken Sie originales sardisches Brot direkt von ausgewaehlten Produzenten der Insel. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen und geniessen Sie eine der traditionsreichsten Spezialitaeten Sardiniens. Original Pane Carasau und Pane Guttiau aus Sardinien kaufen. Hauchduennes sardisches Knusperbrot fuer Antipasti, Pane Frattau und mediterrane Rezepte. 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Was vor rund 2.000 Jahren schon ein echter Genuss war, ist heute ebenso wertgeschaetzt und wird hauptsaechlich auf Sardinien gekaest. Er gilt damit als aeltester Kaese Italiens und "blickt" auf eine lange Tradition zurueck. Der Pecorino Kaese hat seinen Namen urspruenglich von der verwendeten Schafsmilch (Pecora=Schaf) erhalten. Die Tiere weiden auf saftigen Wiesen, damit ihre Milch besonders aromatisch wird. Die Liebe, die in die Kaeseherstellung investiert wird, schmecken Sie Ueber 20 Sorten Kaese ☆ Pecorino DOP, Romano und maturo, lange haltbar, wenig Kalorien, laktosefrei ♥ gerieben zu Pasta oder Rotwein ♥ geniessen Kaese aus Sardinien kaufen, schnelle Lieferung per DHL, aus Schafsmilch hergetsellt, Sardinien Spezialist Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Pecorino DOP](https://www.tiposarda.de/Pecorino-DOP): Artikelnummer: PDOP - [Artikel: Pecorino Romano DOP](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Romano-DOP): Artikelnummer: ARGIOLAS-82198 - [Artikel: Pecorino Granboi](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi): Artikelnummer: Granboi - [Artikel: sardischer Schaf-Ziegenkaese Nie](https://www.tiposarda.de/sardischer-Schaf-Ziegenkaese-Nie): Artikelnummer: CBSNIC - [Artikel: Pecorino Pepato](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Pepato): Artikelnummer: ARGIOAS-82200 - [Artikel: Schafs-Ziegenkaese Hera](https://www.tiposarda.de/Schafs-Ziegenkaese-Hera): Artikelnummer: HER - [Artikel: sardischer Ziegenkaese Armidda](https://www.tiposarda.de/sardischer-Ziegenkaese-Armidda): Artikelnummer: ARMID - [Artikel: Pecorino Monte Astili](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Monte-Astili): Artikelnummer: MAST - [Artikel: Pecorino Sardo Maturo DOP](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP): Artikelnummer: ARGIOLAS-8222 - [Artikel: Historia Pecorino Riserva del Pardu](https://www.tiposarda.de/Historia-Pecorino-Riserva-del-Pardu): Artikelnummer: CSBPDOP - [Artikel: Sardische Kaesecreme pikant](https://www.tiposarda.de/Sardische-Kaesecreme-pikant): Artikelnummer: 8010686001224 - [Artikel: Sardische Kaesecreme dolce](https://www.tiposarda.de/Sardische-Kaesecreme-dolce): Artikelnummer: 8010686001248 - [Artikel: Parmesan Parmigiano Reggiano Vacce Rosse 24 Monate](https://www.tiposarda.de/Parmesan-Parmigiano-Reggiano-Vacce-Rosse-24-Monate): Artikelnummer: 8033229441158 - [Artikel: Parmesan Parmigiano Reggiano DOP 14 Monate](https://www.tiposarda.de/Parmesan-Parmigiano-Reggiano-DOP-14-Monate): Artikelnummer: 125 ### Bottarga Oberkategorie: Feinkost Beschreibung: ★★★★★ 314 Google-Bewertungen 5,0 von 5 Sternen 🇮🇹 Spezialitaeten aus Sardinien - mehr als Lebensmittel. Ein Stueck Sonne, Meer & Lebensgefuehl seit 2009 Abgabe von alkoholischen Getraenken nur an Personen ab 18 Jahren. BOTTARGA KAUFEN - DER „PARMESAN DES MEERES" Bottarga ist eine der edelsten Spezialitaeten Sardiniens - intensiv im Geschmack, einzigartig im Aroma und tief verwurzelt in der mediterranen Kueche. Wer Bottarga kaufen moechte, entdeckt eine Delikatesse, die oft als „Parmesan des Meeres" bezeichnet wird. Hergestellt aus gesalzenem und luftgetrocknetem Rogen der Meeraesche (Bottarga di Muggine) oder des Thunfischs (Bottarga di Tonno), begeistert Bottarga mit einer perfekten Balance aus Wuerze, Meeresaromen und feiner Umami-Tiefe. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen und bringe authentischen Geschmack Sardiniens in deine Kueche. WAS IST BOTTARGA? Bottarga ist getrockneter Fischrogen, der nach traditioneller Methode gesalzen, gepresst und luftgetrocknet wird. Diese Herstellung verleiht ihm seine feste Konsistenz und seinen intensiven, unverwechselbaren Geschmack. GESCHMACK & CHARAKTER: Kraeftig, salzig, leicht nussig und mit ausgepraegten Meeresnoten - Bottarga ist ein echtes Geschmackserlebnis. Fein gehobelt oder gerieben entfaltet er sein volles Aroma und verleiht Gerichten eine besondere Tiefe. VERWENDUNG IN DER KUeCHE: Klassisch wird Bottarga ueber Pasta gehobelt - besonders bekannt ist Spaghetti Bottarga. Auch hervorragend zu Antipasti, auf Pane Carasau oder als feine Zutat in der gehobenen mediterranen Kueche. DAZU PASST: Perfekt begleitet von einem frischen Vermentino di Sardegna oder einem eleganten Nuragus di Cagliari. Die Frische der Weine harmoniert ideal mit der intensiven Wuerze der Bottarga. WARUM BOTTARGA BEI TIPOSARDA KAUFEN? ✔ Original aus Sardinien ✔ Traditionell hergestellt ✔ Intensiver, authentischer Geschmack ✔ Seit 2009 Spezialist fuer sardische Delikatessen HAeUFIGE FRAGEN ZU BOTTARGA: Was ist Bottarga? Getrockneter Fischrogen mit intensivem Geschmack. Wie verwendet man Bottarga? Fein reiben oder hobeln - ideal ueber Pasta. Wie schmeckt Bottarga? Wuerzig, salzig und leicht nussig mit Meeresaromen. Ist Bottarga teuer? Eine Delikatesse - intensiv, daher sparsam zu verwenden. Bottarga ✓ „Parmesan des Meeres“ ✓ Original aus Sardinien ✓ Perfekt fuer Pasta & Antipasti ✓ Jetzt online entdecken! 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Geniessen Sie eine Vielzahl von Wurst- und Schinkenspezialitaeten aus Sardinien. Salami aus Sardinien - Salsicchia sarda Salami aus Sardinien - fuer mich die beste Salami der Welt. Besonders angetan hat mir die Fenchelsalami - ein einmaliger Geschmack, dazu ein Stueck Pane Carasau, ein paar Oliven und ein Glas Cannonau di Sardegna oder ein Ichnusa Bier. Ein Mahlzeit die Errinerungen an wunderbare Urlaubstage auf Sardinien weckt. Luftgetrocknete Salami Die U-foermige Form ist typisch fuer die Salsicchia sarda - die Zutaten sind von bester Qualitaet und die Rezepturen haben Tradition. Und Sie selbst koennen den Reifegrad Ihrer sardischen Salami bestimmen. Die Salami wird vakuumverpackt geliefert. Packen Sie die Salami aus und geniessen Sie frisch, z.B. auf einer Pizza picante mit etwas Peperoncino Olivenoel oder haengen Sie die Salami einige Tage zum reifen auf. So wird sie noch intensiver im Geschmack. Schinkenspezialitaeten Eine weiter wirklich ausergewoehnliche Spezialialitaet ist Ziegen und Lammschinken. In Deutschland so gut wie gar nicht zu bekommen wird mit diesen beiden Produkten ein weiteres mal unter beweisu gestellt, dass die Sarden wahre Geniesser sind. der Ziegenschinken ist muerbe im Geschmack, mit einer leichten Note von Ziege. Nicht zu streng, nicht zu mild. Typisch sardisch. Der Lammschinken besticht ebenfalls durch einen muerben, mildwuerzigen Geschmack, fuer Alle Sardinienfan's und fuer echte Geniesser. Die Produkte sind Zeugnis einer Kultur die althergebrachte Faehigkeiten ueber Generationen immer weiter traegt. sardische Salami aus Sardinien von Su Sirboni, jetzt online bestellen Artikel in dieser Kategorie: - [Artikel: Cacciatore Salami](https://www.tiposarda.de/Cacciatore-Salami): Artikelnummer: CACCIA-SALAME - [Artikel: Mustela sarda](https://www.tiposarda.de/Mustela-sarda): Artikelnummer: PRV004 - [Artikel: Hirsch Salami](https://www.tiposarda.de/Hirsch-Salami): Artikelnummer: CERVO-SALUMI - [Artikel: sardische Salami al Mirto](https://www.tiposarda.de/sardische-Salami-al-Mirto): Artikelnummer: INC007 - [Artikel: Lardo al Mirto](https://www.tiposarda.de/Lardo-al-Mirto): Artikelnummer: PRV014 - [Artikel: Sardischer Coppa](https://www.tiposarda.de/Sardischer-Coppa): Artikelnummer: PRV006 - [Artikel: sardischer Pancetta ganze Seite](https://www.tiposarda.de/sardischer-Pancetta-ganze-Seite): Artikelnummer: PRV001 - [Artikel: sardische Schweinebacke - Guanciale](https://www.tiposarda.de/sardische-Schweinebacke-Guanciale): Artikelnummer: PRV008 - [Artikel: Wildschwein Salami](https://www.tiposarda.de/Wildschwein-Salami): Artikelnummer: CINGHIALE-SALUMI - [Artikel: sardischer Pancetta sarda](https://www.tiposarda.de/sardischer-Pancetta-sarda): Artikelnummer: PRV002 - [Artikel: Pferde Salami](https://www.tiposarda.de/Pferde-Salami): Artikelnummer: Cacca-Pferd - [Artikel: Cacciatore Piccante](https://www.tiposarda.de/Cacciatore-Piccante): Artikelnummer: Cacc-PICANT - [Artikel: sardische Fenchelsalami](https://www.tiposarda.de/sardische-Fenchelsalami): Artikelnummer: INC004 - [Artikel: sardische Salami](https://www.tiposarda.de/sardische-Salami): Artikelnummer: INC001 - [Artikel: Salsiccia Napoli](https://www.tiposarda.de/Salsiccia-Napoli): Artikelnummer: SAL-NAPOLI ## Artikel ### Dule Cannonau classico DOC 2016: Vollmundiger sardischer Rotwein mit Aromen von Waldbeeren und Kirschen. Harmonisch, elegant und perfekt zu Braten, Wild oder Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: DULE-CANN Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Gabbas Azienda Vitivinicola via Trieste, 59 08100 Nuoro Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,56 EUR Beschreibung: DULE CANONNAU CLASSICO DOC - SARDISCHER ROTWEIN MIT CHARAKTEREin mehrfach ausgezeichneter Cannonau aus Oliena - kraftvoll, elegant und tief verwurzelt in der Weintradition Sardiniens. Ein Teil des Weins reift sechs Monate im Barrique und verleiht ihm zusaetzliche Tiefe und Struktur. REBSORTE: 100 % Cannonau, ergaenzt durch ausgewaehlte lokale sardische Traubensorten. Ein klassischer, authentischer Ausdruck der Rebsorte. AUSZEICHNUNGEN: Mehrfach mit 3 Glaesern im Gambero Rosso ausgezeichnet (Jahrgaenge 2006-2009) - hoechste italienische Weinauszeichnung fuer sardische Rotweine. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol. . enthaelt Sulfite . Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Intensives Rubinrot mit eleganten Reflexen - klar, tief und strahlend. GERUCH: Intensiv und langanhaltend mit Aromen von Waldbeeren, reifen Kirschen und mediterranen Kraeutern. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und harmonisch. Wuerzige Noten, weiche Tannine, grosse Struktur und ein langer, warmer Abgang - ein Cannonau fuer Geniesser und besondere Momente. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Perfekt zu Braten, Wild, kraeftigen Fleischgerichten und gereiftem sardischem Pecorino. Ideal zur herzhaften mediterranen Kueche. BEURTEILUNG: Ein eleganter, aromatischer Cannonau mit Tiefe, Wuerze und voller sardischer Seele - traditionsreich, kraftvoll und ausgezeichnet. WINZER & HERKUNFT: Abfueller Gabbas Azienda Vitivinicola, gegruendet 1974 in Oliena. Weinberge auf 240-350 m Hoehe am Fusse des Supramonte. Sand- und Granitboeden bieten ideale Bedingungen fuer Cannonau. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ### Iselis bianco Nasco di Cagliari DOC 2024: Iselis Bianco Nasco di Cagliari DOC von Argiolas - kraftvoller, eleganter Weisswein aus Sardinien. Nasco & Vermentino, teilweise im Barrique ausgebaut, mineralisch und lang im Abgang. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544852555 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Iselis bianco Nasco di Cagliari DOC - eleganter Weisswein aus SardinienIselis Bianco ist ein charakterstarker, eleganter Weisswein aus dem Hause Argiolas. Ein aussergewoehnlicher sardischer Wein, der Kraft, Mineralitaet und Finesse vereint - teilweise im kleinen Barrique ausgebaut und mit beeindruckender Tiefe. REBSORTE: 85 % Nasco, 15 % Vermentino. Nasco gehoert zu den aeltesten autochthonen Rebsorten Sardiniens und verleiht dem Wein Struktur, Wuerze und Langlebigkeit. HERKUNFT & AUSBAU: Die Trauben stammen aus den sanften Huegeln rund um Serdiana im Sueden Sardiniens. Ausbau im Stahltank und teilweise im kleinen Barrique - fuer Komplexitaet, Schmelz und Tiefe. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol. . enthaelt Sulfite . Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Intensives Gelb mit goldenen Reflexen - kraftvoll und leuchtend, ein erster Hinweis auf die Tiefe dieses Weins. GERUCH: Komplexes Bouquet von gelben Blueten, reifen gelben Fruechten, suessem Tabak und mediterraner Waerme. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und harmonisch. Mineralisch mit grossem Schmelz, feiner Bittermandelnote im Abgang und samtigen Tanninen. Sehr langes, elegantes Finale. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Ideal zu Risotto, gegrilltem Fisch, mediterranem Gemuese, Antipasti oder feinen Pasta-Gerichten. BEURTEILUNG: Iselis Bianco ist ein aussergewoehnlicher sardischer Weisswein mit Tiefe, Eleganz und Charakter - kraftvoll, mineralisch und perfekt balanciert. Ein Wein fuer besondere Genussmomente. ABFUeLLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien ### Meri Vermentino di Sardegna DOC 2025: Ein Schluck Sonne aus Sardinien: Der Meri Vermentino di Sardegna DOC duftet nach frischer Zitrone, weissem Pfirsich und einem Hauch von Meeresbrise. Lebendig, elegant und unwiderstehlich frisch - wie ein Tag am Mittelmeer. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544111119 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,00 EUR Beschreibung: Meri Vermentino di Sardegna DOC - Frische & mediterrane Leichtigkeit aus Sardinien Der Meri Vermentino di Sardegna DOC von Argiolas ist ein lebendiger, eleganter Weisswein aus Suedsardinien. Frisch, mineralisch und wunderbar zugaenglich - wie ein Schluck Sonne am Mittelmeer. Ein idealer Vermentino fuer unbeschwerte Genussmomente. Meri Vermentino di Sardegna DOC kaufen bedeutet, einen typisch sardischen Weisswein zu waehlen, der Leichtigkeit, Frische und mediterranen Charakter in perfekter Balance vereint. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Selegas in den Huegeln der Trexenta im Sueden Sardiniens. Diese Region ist bekannt fuer ihre sonnenverwoehnten Lagen und die idealen Bedingungen fuer frische, aromatische Vermentino-Weine. HERKUNFT & TERROIR: Suedsardinien (Trexenta, Provinz Cagliari). Kalkhaltige, teils lehmige Boeden, intensive Sonneneinstrahlung und kuehlende Meeresbrisen praegen den Charakter des Meri Vermentino. Das Ergebnis ist ein Wein mit klarer Frucht, feiner Mineralitaet und einer dezent salzigen Note. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol. . enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Intensives Gelb mit frischen, gruenlichen Reflexen. GERUCH: Frisch und klar mit Aromen von Zitrone, Limette und weissem Pfirsich. Florale Anklaenge, ein Hauch mediterraner Kraeuter und eine feine Meeresbrise verleihen dem Bouquet Eleganz und Leichtigkeit. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und sehr trinkanimierend. Saftige Zitrusfrucht, dezente Kraeuternoten und eine salzige Mineralitaet sorgen fuer Frische, Balance und einen klaren, sauberen Abgang. Elegant, unkompliziert und typisch sardisch. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. DAZU PASST: Ideal als Aperitif sowie zu gegrilltem Fisch, Meeresfruechten, Schalentieren, Sushi und Sashimi. Auch sehr passend zu leichten Pasta- und Reisgerichten mit Meeresaromen oder zu hellem Fleisch. BEURTEILUNG: Ein eleganter, typisch sardischer Vermentino mit Frische, Mineralitaet und mediterranem Charakter. Leichter und zugaenglicher als der Costamolino, dabei klar strukturiert und anspruchsvoll - perfekt fuer Sommer, Meer und gute Gesellschaft. ABFUeLLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien. ### Antonella geschaelte Tomaten 400gr: Entdecken Sie die aromatischen Antonelle geschaelten Tomaten aus Sardinien. Perfekt als Geschenk oder fuer mediterrane Gerichte wie Pasta, Pizza und Antipasti. 400 g Genuss aus sonnigen Feldern Sardiniens. Artikelnummer: 8003385703117 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: Antonelle geschaelte Tomaten SORTE: Antonelle - sonnengereifte, geschaelte Tomaten aus Sardinien. MENGE: 400 g (Abtropfgewicht 240 g) ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure. FARBE: Sattes, leuchtendes Rot. GESCHMACK: Aromatisch und vollmundig - perfekt geeignet fuer Saucen, Suppen und klassische mediterrane Gerichte. DAZU PASST: Ideal zu sardischer Pasta von Tanda & Spada, Malloreddus oder Pizza - vollendet mit frisch geriebenem Pecorino Sardo Maturo und einem Glas Cannonau aus Sardinien. BEURTEILUNG: Authentische sardische Tomaten, die nach Sonne und Sommer schmecken. Ein unverzichtbarer Klassiker der mediterranen Kueche - ehrlich, pur und aromatisch. NAeHRWERTANGABEN: Naehrwerte pro 100 g: Brennwert: 106 kJ / 25 kcalFett: 0,4 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 3,7 gdavon Zucker: 3,4 gEiweiss: 1,2 gSalz: 0,01 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien. Hersteller: Casar Srl, S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Italien. ### Isola del Sole bianco IGT 2024: Frischer, harmonischer Weisswein aus Sardinien von der Cantina Argiolas. Isola del Sole Bianco aus Nuragus und Vermentino ueberzeugt mit fruchtiger Leichtigkeit, weichem Geschmack und mediterranem Charakter - ideal zu Fisch, Gefluegel und Antipasti. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544333887 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Isola del Sole Bianco - Sardischer Weisswein | Cantina ArgiolasEin klassischer, zugaenglicher Weisswein aus Sardinien - sonnig, harmonisch und typisch mediterran. Der Isola del Sole Bianco von Argiolas vereint sardische Leichtigkeit mit feiner Frische und ist ein idealer Begleiter fuer viele Gelegenheiten. REBSORTE: Nuragus, Vermentino - zwei traditionelle sardische Rebsorten, die Frische, Frucht und Trinkfluss vereinen. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,115 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Intensives Goldgelb mit frischen, gruenlichen Reflexen. GERUCH: Feine, fruchtige Nase mit mediterraner Leichtigkeit. GESCHMACK: Weich am Gaumen, trockenfruchtig und sehr sueffig. Ein unkomplizierter, ausgewogener Weisswein mit angenehmem Trinkfluss. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal zu Fisch, Gefluegel, mildem Kaese, Antipasti oder leichten mediterranen Gerichten. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien ### Copar classico extra vergine Olivenoel: Frisch gepresstes Olivenoel aus Sardinien mit feiner Mandel- und Artischockennote - ideal zum Verfeinern von Salaten, Fisch oder Brot. Artikelnummer: 8000928803044 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,47 EUR Beschreibung: Copar Classico Olio Extra Vergine di Oliva - Sardisches OlivenoelSonnengereifte Oliven, handgeerntet und noch am Tag der Ernte kalt gepresst: Das Copar Classico Extra Vergine ist ein authentisches sardisches Olivenoel voller Charakter. Aromareich, ausgewogen und unverwechselbar - ein echtes Stueck Sardinien im Glas. Die Abbildung ist ein Serviervorschlag. BEURTEILUNG: Dieses Olivenoel ist das i-Tuepfelchen fuer die mediterrane Kueche: perfekt zu Fisch, Pasta und frischen Tomatensaucen. Mild-fruchtig mit feiner Wuerze - ein Oel fuer Geniesser. SORTE: Extra Vergines Olivenoel - Copar Classico Extra Vergine di Oliva. MENGE: 1 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) FARBE: Goldgelb bis gruenlich schimmernd. GERUCH: Mild und frisch mit leicht grasigen Noten. Ernte 2024 / 2025. GESCHMACK: Frisch und fruchtig mit Aromen von gruenen Oliven, Mandeln und Artischocke. Angenehm mittel-scharf mit feiner Bitterkeit im Abgang - typisch sardisch und wunderbar ausgewogen. SONNE, PASTA & TOMATEN: Bestes Olivenoel entfaltet seine ganze Kraft in Kombination mit guter Pasta und sonnengereiften Tomaten. Besonders empfehlenswert: Pasta von Tanda & Spada, verfeinert mit Casar Dosentomaten - sardische Produkte von der Sonne gekuesst, aromareich und authentisch. DAZU PASST: Pane Carasau, frischer Fisch (statt Zitrone), Salate, Pasta, Tomatensaucen und mediterrane Antipasti. HERKUNFT: Partes Olea - so nannten die Roemer diese huegelige Landschaft am suedoestlichen Rand des Campidano von Cagliari. Seit ueber 50 Jahren bewahrt die Genossenschaft Copar die Olivenhaine von Dolianova und verwandelt ihre Fruechte in ein Olivenoel voller Tradition, Sonne und Leidenschaft. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g:Brennwert: 3762 kJ / 899 kcalFett: 99,9 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 14,46 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 0,0 gSalz: 0,0 g URSPRUNG: Italien - Erzeuger: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla, Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA). ### Turriga Isola dei Nuraghi IGT 2020: Turriga Isola dei Nuraghi IGT - sardischer Rotwein, kraftvoll und fruchtig aus Cannonau, Carignano, Bovale Sardo & Malvasia Nera. Perfekt zu Braten, Wild oder Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544520751 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 67,23 EUR Beschreibung: Turriga IGT Isola dei Nuraghi - Cantina ArgiolasRebsorte: Cannonau, Carignano, Bovale Sardo und Malvasia Nera. Ueber 20 Jahre erhielt Turriga Top-Auszeichnungen in allen grossen Weinfuehrern. Ein kraftvoller, einzigartiger Rotwein aus Sardinien, den man probieren muss. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen GERUCH: Intensiv, langanhaltend und aetherisch, mit feinen Waldbeeraromen GESCHMACK: Noten von Bitterschokolade und vollreifen schwarzen Johannisbeeren. Kraftvoll, dicht und schon jetzt wunderbar ausgereift. Geschliffen mit ausgewogenen Tanninen - ein aussergewoehnlicher Wein. Gambero Rosso vergab drei Glaeser, volle Punktzahl. SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C DAZU PASST: Perfekt zu Braten, Wild und kraeftigem, pikantem Kaese wie sardischem Pecorino. ABFUeLLER: Argiolas Spa, Via Roma 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien. DIE GESCHICHTE DES TURRIGA: Der Turriga ist mehr als ein grosser Wein - er ist das Lebenswerk einer Familie und eine Ikone Sardiniens. In den fruehen 1980er-Jahren entstand bei Cantina Argiolas die Vision, einen Wein zu schaffen, der die Seele der Insel in hoechster Perfektion widerspiegelt. Kein internationaler Stil, kein Kompromiss - sondern Sardinien pur. Gemeinsam mit dem legendaeren Oenologen Giacomo Tachis - dem geistigen Vater grosser italienischer Kultweine - begann Antonio Argiolas ein Experiment: Die besten autochthonen Rebsorten der Insel sollten in einem einzigen Wein vereint werden. Cannonau fuer Kraft und Waerme, Carignano fuer Tiefe, Bovale Sardo fuer Wuerze und Struktur, Malvasia Nera fuer Eleganz. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen rund um Selegas im Sueden Sardiniens. Niedrige Ertraege, sorgfaeltige Handlese, lange Reife im Barrique und vor allem Geduld praegen den Stil des Turriga. Jeder Jahrgang wird nur dann freigegeben, wenn er die kompromisslosen Qualitaetsansprueche der Familie Argiolas erfuellt. Das Ergebnis ist ein Wein von internationalem Rang, der dennoch tief in Sardinien verwurzelt bleibt: kraftvoll, komplex, langlebig und von mediterraner Waerme durchzogen. Ueber Jahrzehnte hinweg erhielt der Turriga Hoechstbewertungen - darunter regelmaessig die begehrten Tre Bicchieri des Gambero Rosso - und gilt heute als einer der groessten Rotweine Italiens. ### Nero Sardo Cannonau di Sardegna DOC 2022: Nero Sardo Cannonau DOC von Cantina Morgoro - vollmundiger sardischer Rotwein aus 100% Cannonau di Sardegna. Tief granatrot, mit Aromen von Brombeere und Veilchen, harmonisch, trocken und mit langem Abgang. Perfekt zu Rind, Lamm, Pasta, Pecorino und mediterranen Gerichten. Ein authentischer Rotwein aus Sardinien fuer Geniesser. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003908030454 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: NERO SARDO CANNONAU DOC - CANTINA MOGORO IL NURAGHEREBSORTE: 100% Cannonau di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,296 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Tiefdunkles Granatrot. GERUCH: Feiner Duft nach Brombeeren und Veilchen. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und harmonisch mit einem wunderbar runden Abgang. Ein sehr ausgewogener, typisch sardischer Cannonau mit Charakter. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C - auch leicht gekuehlt ein echter Genuss. DAZU PASST: Rind- und Lammfleisch, Tomatensalat, Pasta, sardischer Prosciutto crudo sowie gereifter Pecorino Sardo. BEURTEILUNG: Ein barriqueausgebauter Cannonau, der ein Abendessen perfekt abrundet. Kraftvoll, dennoch ausgewogen - ein ehrlicher sardischer Rotwein mit viel Trinkfluss. DER WINZER: Die Cantina di Mogoro wurde 1956 von engagierten Winzern gegruendet und liegt im Herzen der Marmilla im Sueden Sardiniens. Rund 650 Mitglieder bewirtschaften hier Weinberge mit Rebsorten wie Cannonau, Monica, Nuragus und Vermentino. Die Naehe zur SS131 macht einen Besuch der Enoteca besonders attraktiv - zahlreiche Auszeichnungen bestaetigen die konstant hohe Qualitaet der Weine. ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Wenn Sie einen etwas eleganteren, tiefgruendigen Cannonau mit Riserva-Charakter suchen, empfehlen wir Ihnen den Samuele Baccanti Cannonau riserva DOC - ein grossartiger sardischer Klassiker mit intensiver Frucht, Struktur und mediterraner Seele. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina Il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095 Mogoro (OR), Italien ### Kent'annos Mandrolisai Rosso gold DOC 2021: Kraftvoller sardischer Rotwein aus dem Mandrolisai: Kent'annos DOC vereint Cannonau, Bovale Sardo und Monica zu einem warmen, wuerzigen Rosso mit Tiefe, Struktur und langem Abgang. Authentisch, sofort trinkbar und ideal zu Pasta, Pecorino und Fleisch. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8013997100013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Mandrolisai Corso IV Novembre, 20, 08038 Sorgono NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: KENT'ANNOS MANDROLISAI DOC - SARDISCHER ROTWEINKent'annos Mandrolisai DOC ist ein kraftvoller, sofort trinkbarer sardischer Rotwein aus dem Mandrolisai-Gebiet rund um Sorgono. Die Cuvée aus Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo) und Monica verbindet mediterrane Frucht mit Wuerze, Struktur und einem typisch sardischen, kernigen Charakter - perfekt fuer Pasta, Fleisch und Pecorino. HERKUNFT & STIL: Mandrolisai zaehlt zu den traditionsreichsten Rotweinregionen Sardiniens. Hoehenlage, kuehle Naechte und viel Sonne sorgen fuer aromatische Trauben, Tiefe und einen wuerzigen, rustikal-eleganten Stil. Kent'annos („auf 100 Jahre") steht auf Sardinien fuer Lebensgefuehl, Geselligkeit und Genuss am Tisch - Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. REBSORTE: Cannonau, Muristeddu (Bovale Sardo), Monica - eine klassische Mandrolisai-Cuvée mit Waerme, Wuerze und Trinkfluss. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 14,5% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien FARBE: Dunkelrubinrot, transparent mit eleganten Reflexen. GERUCH: Intensives Bouquet von Preiselbeere, Tabak und Leder - begleitet von mediterranen Kraeutern und einer feinen Wuerze. GESCHMACK: Warm, vollmundig, opulent und wuerzig. Langer, kerniger Abgang mit schoener Struktur - ausdrucksstark und dabei angenehm zugaenglich. SERVIERTEMPERATUR: 14-16°C PASST ZU: Sardischer Pasta, Pecorino oder gebratenem Fleisch. Ideal auch zu Tomatensaucen, Schmorgerichten und herzhaften Antipasti. BEURTEILUNG: Kent'annos Mandrolisai DOC ist eine sardische Spezialitaet unter den Weinen Sardiniens. Ein klassischer Mandrolisai mit wuerziger Tiefe, kerniger Struktur und viel mediterraner Seele - ein Wein fuer lange Abende, gutes Essen und echte Tavolata-Momente. VERGLEICHSBOX: CANNONAU VS. MANDROLISAICANNONAU (klassisch): Oft 100% Cannonau (oder mit kleinen Anteilen lokaler Sorten). Typisch: rote Frucht (Kirsche/Beeren), mediterrane Kraeuter, weiche Tannine - je nach Stil von fruchtig-frisch bis kraeftig gereift.MANDROLISAI (Kent'annos): Cuvée aus Cannonau, Bovale Sardo & Monica. Wirkt meist wuerziger, kerniger und „erdiger" - mit Tabak-/Ledernoten, mehr Struktur und grossem Food-Pairing-Potenzial.WELCHER PASST ZU DIR? Du willst pure Frucht & mediterrane Waerme → Cannonau. Du liebst Wuerze, Struktur & Tavolata-Kueche → Mandrolisai. ABFUeLLER: Cantina Mandrolisai, Corso IV Novembre 20, 08038 Sorgono NU, Italien JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. WAS BEDEUTET KENT'ANNOS: Kent'annos ist Sardisch und heisst woertlich „hundert Jahre". Es steht auf der Insel als liebevoller Wunsch fuer ein langes, gutes Leben - und erinnert an die sardische Lebensart: gemeinsam essen, langsam geniessen, viel Zeit am Tisch (Tavolata) und echte, ehrliche Produkte. Genau dieses Gefuehl faengt der Kent'annos Mandrolisai ein - ein Wein fuer lange Abende und grosse Gespraeche. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. ### Santesu bianco IGT 2025: Der Santesu Bianco Isola dei Nuraghi IGP ist ein frischer, eleganter Weisswein aus Sardinien. Die Cuvée aus Nuragus und Vermentino ueberzeugt mit feinen Bluetennoten, Apfel, Mandel und mediterraner Leichtigkeit. Trocken, harmonisch und vielseitig - perfekt als Aperitif oder zu Fisch, Pasta mit Bottarga und sardischen Antipasti. Ein authentischer Alltagswein mit sardischer Seele. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752124 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,62 EUR Beschreibung: SANTESU BIANCO ISOLA DEI NURAGHI IGTEin frischer, eleganter Weisswein aus Sardinien, der mediterrane Leichtigkeit und authentischen Inselcharakter vereint. Der Santesu Bianco steht fuer unkomplizierten Genuss, feine Aromatik und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhaeltnis - perfekt fuer Alltag, Terrasse und Aperitivo. REBSORTE: Nuragus und Vermentino - zwei autochthone sardische Rebsorten, die sich ideal ergaenzen: Frische, Frucht und eine feine Mineralitaet, typisch fuer den Sueden Sardiniens. HERKUNFT & TERROIR: Die Trauben stammen aus dem Sueden Sardiniens rund um Dolianova, noerdlich von Cagliari. Mediterranes Klima, viel Sonne und frische Meeresbrisen sorgen fuer aromatische Trauben mit lebendiger Frische und Klarheit. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,11 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol., enthaelt Sulfite. Kann Spuren von Milch, Eiweiss oder Gelatine enthalten. Ursprungsland: Italien. FARBE: Helles Strohgelb mit feinen gruenlich-grasigen Reflexen - frisch und einladend. GERUCH: Feine Aromen von weissen Blueten, Apfel, Mandel und zarten Zitrusnoten - elegant und mediterran. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und angenehm frisch. Apfel, ein Hauch Honig, dezente Nussigkeit und feine Mineralitaet verbinden sich zu einem typisch sardischen Weisswein mit leichter, animierender Struktur. SERVIERTEMPERATUR: 9-11 °C DAZU PASST: Ideal zu Pane Guttiau, Guti Brotchips, Spargel (weiss & gruen), Salaten, Gefluegel, Pasta mit Bottarga oder einer mediterranen Fischsuppe. Auch hervorragend als Aperitif. TIPOSARDA STORY - EIN WEIN FUeR DEN ALLTAG: Santesu Bianco ist ein Wein wie Sardinien selbst: ehrlich, sonnig und gesellig. Ein Glas auf der Terrasse, etwas Brot, Oliven, der Duft des Meeres in der Luft - genau diese Momente faengt dieser Wein ein. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. BEURTEILUNG: Ein leichter, frischer und vielseitiger Weisswein mit sardischem Charakter. Unkompliziert, authentisch und perfekt fuer alle, die mediterranen Genuss lieben - vom Aperitivo bis zum Essen. DER WINZER: Die Cantina di Dolianova zaehlt zu den renommiertesten Genossenschaften Sardiniens. Seit Generationen entstehen hier Weine mit klarem Herkunftsprofil, hoher Trinkfreude und ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhaeltnis. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova CA, Italien ### Vernaccia di Oristano DOC 2021: Vernaccia di Oristano DOC - ein einzigartiger, sherryaehnlicher Weisswein aus Sardinien. Mindestens fuenf Jahre im Holzfass gereift, mit Aromen von Mandeln, Honig und Trockenfruechten. Elegant, komplex und perfekt als Aperitif, Digestif oder zu Bottarga und Mandelgebaeck. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000186 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,04 EUR Beschreibung: VERNACCIA DI ORISTANO DOCEin einzigartiger, traditioneller sardischer Wein mit jahrhundertealter Geschichte. Die Vernaccia di Oristano gilt als eines der grossen Kulturgueter Sardiniens und wird oft als sardisches Nationalgetraenk bezeichnet - charakterstark, komplex und zeitlos. WAS MACHT VERNACCIA DI ORISTANO SO BESONDERS: Die Vernaccia di Oristano ist eine rein autochthone Rebsorte, die ausschliesslich im Gebiet rund um Oristano an der Westkueste Sardiniens waechst. Sie hat keine Verwandtschaft mit der toskanischen Vernaccia di San Gimignano oder dem suedtiroler Vernatsch. Ihre Einzigartigkeit entsteht durch die traditionelle Reifung im Holzfass unter einer natuerlichen Hefeschicht („flor"), aehnlich wie beim Sherry. Dadurch entwickelt der Wein seine typischen Aromen von Nuessen, Mandeln, Trockenfruechten und Honig - oxidativ, komplex und extrem langlebig. BEURTEILUNG: Mindestens fuenf Jahre im Holzfass gereift, teilweise deutlich laenger. Die Vernaccia di Oristano besitzt eine aussergewoehnliche Lagerfaehigkeit und entwickelt mit den Jahren noch mehr Tiefe, Eleganz und Wuerze. REBSORTE: 100 % Vernaccia di Oristano - sherryaehnlicher Wein mit geschuetzter Herkunft (DOC), einzigartig in Stil und Charakter. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Kraeftiges Strohgelb mit goldenen Reflexen. GERUCH: Feiner, eleganter Duft nach Mandelblueten, getrockneten Aprikosen, Nuessen und dunklem Honig. GESCHMACK: Vollmundig, harmonisch und samtig. Komplexe oxidative Noten, nussig-wuerzig mit langem, warmem Abgang. Ein Wein fuer Kenner und ruhige Genussmomente. SERVIERTEMPERATUR: Ca. 11 °C DAZU PASST: Ideal zu Bottarga, gereiftem Kaese, Mandelgebaeck, Desserts oder pur als Aperitif und Digestif. Ein Meditationswein fuer besondere Augenblicke. TIPOSARDA STORY - EIN WEIN WIE DIE INSEL: Vernaccia di Oristano steht fuer Geduld, Zeit und Handwerk - Werte, die Sardinien praegen. Kein schneller Genuss, sondern ein Wein zum Innehalten. Ein Glas, ein Moment, ein Blick aufs Meer. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Azienda Vinicola Contini, Via Genova 48, 09072 Cabras (OR), Italien ### Lillové Cannonau di Sardegna DOC 2021: Der Lillòve Cannonau di Sardegna DOC ist ein samtiger, harmonischer Rotwein aus Oliena. Warm, vollmundig und elegant - mit feiner Barrique-Note, ideal zu Pecorino, Salami und mediterraner Kueche. Ein authentischer Genusswein mit sardischer Seele. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: LILLO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Gabbas Azienda Vitivinicola via Trieste, 59 08100 Nuoro Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,84 EUR Beschreibung: Lillòve Cannonau di Sardegna DOCREBSORTE: Cannonau mit kleinen Anteilen weiterer autochthoner sardischer Rebsorten. Ein Teil des Weins reift sechs Monate im Barrique und verleiht ihm zusaetzliche Tiefe und Eleganz. Das Weingut Gabbas wurde fuer seine Cannonau-Weine mehrfach ausgezeichnet - hoechste Anerkennung fuer sardische Rotweinkultur. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Intensives, klares Rubinrot mit eleganten Reflexen. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend mit Noten von Pflaume, Doerrfruechten und Veilchen. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und samtig. Grosse Struktur, warm und harmonisch - ein klassischer, tiefgruendiger Cannonau mit Charakter. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wild und kraeftiger sardischer Kueche. Besonders harmonisch zu Pecorino Sardo und traditioneller Salami Sarda - perfekt fuer eine authentische Antipasti-Tafel. BEURTEILUNG: Ein wunderbarer, typisch sardischer Cannonau: kraftvoll, elegant und zugleich zugaenglich - ein Wein fuer Geniesser und besondere Genussmomente. DER WINZER: Das Weingut Giuseppe Gabbas wurde 1974 gegruendet und bewirtschaftet historische Weinberge rund um Oliena, am Fusse des Supramonte. Die Lagen auf 240-350 m Hoehe, sandige und verwitterte Granitboeden sowie das trockene, windige Klima schaffen ideale Bedingungen fuer hochwertigen Cannonau. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Gabbas Azienda Vitivinicola, Via Trieste 59, 08100 Nuoro, Italien. Vergleich: Lillòve vs. Dule Cannonau di Sardegna Lillòve Cannonau DOC Dule Cannonau Classico DOC Stil Samtig, warm, harmonisch Kraeftig, strukturiert, komplex Ausbau Teilweise Barrique (6 Monate) Teilweise Barrique, klassisch Aromen Pflaume, Doerrfruechte, Veilchen Waldbeeren, Kirsche, mediterrane Kraeuter Tannin Weich, rund, elegant Praesenter, reif, langlebig Ideal fuer Genussmomente, Antipasti, Dinner Besondere Anlaesse, Sammler, Reifung Empfehlung Jetzt trinken & geniessen Jetzt oder mit Reifepotenzial ### Santesu rosato IGP 2024: Frischer sardischer Roséwein mit elegantem Fruchtspiel und trockenem Charakter. Der Santesu Rosato IGP ueberzeugt mit Leichtigkeit, mediterraner Frische und hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis - ideal als Aperitif, zu Salaten, Fisch und sommerlicher Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752087 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,62 EUR Beschreibung: SANTESU ROSATO IGPEin frischer, unkomplizierter sardischer Roséwein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Ideal fuer Sommer, Terrasse, Grillabende und den mediterranen Alltag - leicht, fruchtig und angenehm trocken. REBSORTE: Lokale sardische Rotweintrauben - traditioneller Landwein (IGP). MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol., enthaelt Sulfite. Kann Spuren von Milch, Eiweiss und/oder Gelatine enthalten. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Frisches, leuchtendes Rosé mit zarten violetten Reflexen. GERUCH: Feinfruchtig und elegant mit dezenten Beeren- und Bluetennoten. GESCHMACK: Elegant, frisch, fruchtig und trocken. Leicht zugaenglich, sueffig und perfekt balanciert - ein Rosato, der einfach Freude macht. SERVIERTEMPERATUR: 9-11 °C DAZU PASST: Weisser und gruener Spargel, sommerliche Salate, Gefluegel, Pasta mit Meeresfruechten, Fischsuppe oder als klassischer Aperitif. BEURTEILUNG: Ein ehrlicher, sardischer Roséwein fuer jede Gelegenheit - unkompliziert, frisch und ideal fuer warme Tage, Grillabende oder die sommerliche Tafel. ROSÉ-ALTERNATIVEN: Wer einen charakterstaerkeren Rosé sucht, findet bei tiposarda hervorragende Alternativen: Der Kerzo Rosato ueberzeugt mit mehr Tiefe, Struktur und mediterraner Wuerze. Einen besonders authentischen sardischen Stil bietet der Rosada Cannonau di Sardegna DOC, ein eleganter Rosé aus 100 % Cannonau mit fruchtiger Frische und feiner Mineralitaet. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova CA, Italien ### Casar geschaelte Tomaten 800gr: Sonnengereifte Casar Tomaten aus Sardinien - aromatisch, naturbelassen und perfekt fuer mediterrane Saucen. Ideal zu sardischer Pasta, Olivenoel & Cannonau. 800 g Dose fuer echten Genuss. Artikelnummer: 8003385301009 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,99 EUR Beschreibung: CASAR GESCHAeLTE TOMATEN - 800 G DOSESonnengereifte, geschaelte Tomaten aus Sardinien - sorgfaeltig verarbeitet, naturbelassen und aromatisch. Ein echter Klassiker der sardischen Kueche fuer Saucen, Suppen und mediterrane Pastagerichte. SORTE: Casar - geschaelte Tomaten aus Sardinien. MENGE: 800 Gramm, Abtropfgewicht 480 Gramm (Versandgewicht ca. 0,9 kg). ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure. Ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei. FARBE: Sattes, natuerliches Rot - ein Zeichen vollreifer, sonnengereifter Tomaten. GESCHMACK: Fruchtig, ausgewogen und aromatisch. Perfekt fuer klassische Tomatensaucen, Suppen und mediterrane Gerichte mit Tiefe und Natuerlichkeit. DAZU PASST: Ideal zu Malloreddus, anderen sardischen Pastasorten und einem Glas Cannonau di Sardegna. FOOD PAIRING - TIPOSARDA EMPFEHLUNG: Aus den Casar geschaelten Tomaten entsteht mit wenigen Zutaten ein authentisches sardisches Pastagericht: Sanft angeschwitzt in hochwertigem Secchi Olivenoel extra vergine, leicht gesalzen und langsam gekoechelt, entfalten die Tomaten ihre volle, sonnengereifte Aromatik. PASTA-EMPFEHLUNG: Servieren Sie die Sauce klassisch zu sardischer Hartweizenpasta von Tanda & Spada - etwa Malloreddus oder Spaghettoni. Die raue Oberflaeche der Pasta nimmt die Sauce perfekt auf und bringt die natuerliche Suesse der Tomaten ideal zur Geltung. TIPOSARDA FINISH: Zum Abschluss ein roher Spritzer Secchi Olivenoel ueber die Pasta, optional etwas Pecorino Sardo - fertig ist ein ehrliches, mediterranes Gericht, wie man es in sardischen Kuechen seit Generationen zubereitet: wenige Zutaten, beste Qualitaet, maximaler Geschmack. BEURTEILUNG: Diese sardischen Flaschentomaten schmecken nach Sonne, Sommer und Tradition. Ideal fuer alle, die echte mediterrane Kueche lieben oder ein Stueck Sardinien zurueck auf den Teller holen moechten. NAeHRWERTDEKLARATION (Ø JE 100 G):Brennwert: 106 kJ / 25 kcalFett: 0,4 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 3,7 gdavon Zucker: 3,4 gEiweiss: 1,2 gSalz: 0,01 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien. Hersteller: Casar Srl., S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Sardinien. ### Piras Vermentino di Gallura DOCG 2024: Mineralischer Vermentino aus der Gallura - dem einzigen DOCG-Gebiet Sardiniens. Frisch, elegant und salzig-klar mit mediterraner Aromatik. Ein authentischer Weisswein fuer Fisch, Meeresfruechte und Aperitivo-Momente. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006109110758 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Gallura, Via Val di Cossu 9, 07029 Tempio Pausania (OT), Sardinien - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,52 EUR Beschreibung: Piras Vermentino di Gallura DOCGREBSORTE: 100% Vermentino di Gallura DOCG - ein authentischer, charakterstarker sardischer Weisswein aus dem Norden der Insel. DIE GALLURA - DAS EINZIGE DOCG-GEBIET SARDINIENS: Die Gallura im Nordosten Sardiniens ist das einzige DOCG-Gebiet der gesamten Insel - eine absolute Besonderheit im italienischen Weinbau. Granitboeden, starke Winde (Mistral), intensive Sonne und kuehle Naechte praegen hier den Vermentino. Diese extremen Bedingungen sorgen fuer Weine mit aussergewoehnlicher Mineralitaet, Frische und Tiefe. Kein anderer sardischer Weisswein bringt das Terroir so praezise ins Glas wie der Vermentino di Gallura DOCG. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Helles Strohgelb mit feinen gruenlichen Reflexen - klar, brillant und typisch Gallura. GERUCH: Intensiv und elegant mit Noten von weissen Blueten, Zitrusfruechten, mediterranen Kraeutern und einem Hauch Meeresbrise. GESCHMACK: Trocken, frisch und ausgewogen. Feine Frucht, salzige Mineralitaet und eine klare, animierende Saeure sorgen fuer Laenge und Trinkfluss - typisch Vermentino di Gallura DOCG. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Perfekt zu Meeresfruechten, Schalentieren, gegrilltem Fisch, Bottarga, leichten Antipasti oder als eleganter Aperitif. BEURTEILUNG: Ein klassischer, ehrlicher Vermentino di Gallura DOCG mit klarem Herkunftsprofil. Frisch, mineralisch und praezise - ein Weisswein, der zeigt, warum die Gallura den DOCG-Status traegt. Von der renommierten sardischen Zeitung Unione Sarda als „Bestes Preis-/Leistungsverhaeltnis" ausgezeichnet. ABFUeLLER: Cantina Gallura, Via Val di Cossu 9, 07029 Tempio Pausania (OT), Italien JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. VERGLEICHSBOX: GALLURA DOCG vs. VERMENTINO DI SARDEGNA DOCGALLURA DOCG:* Einziges DOCG-Gebiet Sardiniens* Granitboeden & starke Meereswinde* Ausgepraegte Mineralitaet & salzige Frische* Mehr Struktur & oft laengere Lagerfaehigkeit* Strengere Herkunfts- und QualitaetsregelnVERMENTINO DI SARDEGNA DOC:* Anbaugebiete ueber ganz Sardinien verteilt* Sehr unterschiedliche Boeden & Stilrichtungen* Fruchtbetonter, leichter & sehr zugaenglich* Ideal fuer unkomplizierten Genuss im Alltag* Preislich oft besonders attraktivTIPOSARDA-FAZIT: Gallura DOCG steht fuer Terroir, Tiefe und Anspruch - Vermentino di Sardegna DOC fuer mediterrane Leichtigkeit, Frische und unkomplizierten Trinkspass. Der Piras Vermentino di Gallura war uebrigens der erste Vermentino meines Lebens. Die ganze Geschichte und meine persoenliche Weinrezension finden Sie hier: Priras Vermentino Weinrezension Ossip Bachmann der erste Vermentino meines Lebens - meine Rezension zum Piras Vermentino di Gallura DOCG. ### Nau&Co - Isola dei Nuraghi IGT 2014: Nau&Co Isola dei Nuraghi IGT (Mora & Memo): 80% Cannonau + 20% Cabernet Sauvignon - rubinrot, duftet nach Cassis, Gewuerzen & Kakao, am Gaumen kraftvoll, fruchtig und lang. Perfekt zu Pasta, dunklem Fleisch & Pecorino - und dazu ein echtes Design-Highlight in Flasche & Etikett. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8050450357539 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Mora & Memo snc Via Ciusa, 13 Serdiana (CA) Italien Mindestbestellmenge: 6 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: NAU&CO - ISOLA DEI NURAGHI IGT (MORA & MEMO)BEURTEILUNG: Ein Wein wie ein sardischer Abend: warm, lebendig und voller Charakter. Nau&Co verbindet die mediterrane Wuerze des Cannonau mit der dunklen Tiefe des Cabernet Sauvignon. Dazu kommt das, was Mora & Memo so besonders macht: eine aussergewoehnliche Gestaltung von Flasche und Etikett - ideal als Geschenk oder als Blickfang im eigenen Weinschrank. REBSORTE: 80 % Cannonau, 20 % Cabernet Sauvignon. DIE INSEL-CUVÉE: Isola dei Nuraghi IGT steht fuer kreative Freiheit im sardischen Weinbau. Hier duerfen Winzer bewusst ueber klassische DOC-Grenzen hinausgehen - und genau das macht den Nau&Co so spannend: Frucht, Wuerze und Struktur greifen harmonisch ineinander, ohne schwer zu wirken. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Rubinrot mit lebendigen violetten Reflexen. GERUCH: Aromen von schwarzer Johannisbeere, wuerzigen Noten und einem feinen Hauch Kakao. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und vollmundig. Fruchtbetont mit angenehm eingebundenen Tanninen, wuerzig-herbem Charakter und langem, anhaltendem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Dunkles Fleisch, herzhafte Pastagerichte und gereifter Pecorino. Besonders gut: Pasta mit Tomatensugo, bestem Olivenoel und grosszuegig gehobeltem Pecorino. TIPOSARDA-EMPFEHLUNG: Wer den Cannonau-Charakter noch puristischer erleben moechte, sollte diesen Wein einmal direkt mit einem klassischen Cannonau aus 100 % Cannonau vergleichen - spannend im Glas und perfekt fuer einen sardischen Abend. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Mora&Memo Via Giuseppe Verdi, 9, 09040 Serdiana (CA) Sardinien - Italien. ### Balari Vermentino Frizzante DOCG 2024: Frischer Vermentino Frizzante DOCG aus Sardinien - elegant, duftend und prickelnd mit feiner Perlage, Noten von Quitte, Aprikose und mediterranen Kraeutern. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfruechten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8004954900807 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,16 EUR Beschreibung: Cantina Monti Balari Vermentino Frizzante DOCGPrickelnder Vermentino aus Sardinien: leicht, elegant und mediterran - ein Vermentino Frizzante aus der Gallura, dem einzigen DOCG-Gebiet der Insel. Warum dieser Vermentino Frizzante so beliebt ist: Feine Perlage, frische Zitrus-Aromatik und ein trockener, animierender Trinkfluss - perfekt als Aperitif und zu Antipasti. Aperitif-Tipp im tiposarda Stil: Leicht gekuehlt servieren (8-10 °C) und dazu ein paar Guti Rosmarin Chips, feine sardische Oliven und ein Stueck Pecorino Sardo Maturo. Mehr Sardinien-Moment geht kaum. REBSORTE: 100% Vermentino di Gallura DOCG MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 11,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Strahlendes Hellgelb mit gruenlichen Reflexen. GERUCH: Feiner Duft nach Ginster, Zitrus und frischen Kraeutern - typisch mediterran. GESCHMACK: Leicht prickelnd mit feiner Perlage. Frisch, fruchtig und elegant mit Noten von Quitte, Aprikose, weissen Blueten und einem Hauch Bittermandel im Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST:* Perfekt als Aperitif* Zu Meeresfruechten, Antipasti und sommerlicher Kueche* Ideal zu Pane Guttiau mit sardischen Oliven* Hervorragend zu Bottarga di Muggine* Oder einfach als eleganter Begleiter an warmen Sommertagen BEURTEILUNG: Ein frischer, eleganter und typischer Vermentino Frizzante aus der Gallura. DOCG-Qualitaet mit authentischem Terroir-Charakter - leicht, duftend, animierend. CANTINA-ABFUeLLER: Cantina Sociale del Vermentino Monti Via S. Paolo, 2, 07020 Monti (SS), Italien - traditionsreiche Winzergenossenschaft im Norden Sardiniens, bekannt fuer mineralische, authentische Weissweine aus der DOCG Gallura. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ### Casar Tomaten Pueree Polpadoro finissima: Casar Polpadoro Finissima - aromatische, sonnengereifte geschaelte Tomaten aus Sardinien. Perfekt fuer Pizza, Pasta, Saucen und mediterrane Gerichte. Glutenfrei und ohne Konservierungsstoffe. Artikelnummer: 8003385310124 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,68 EUR Beschreibung: CASAR POLPADORO FINISSIMAFeinste, passierte Tomaten aus Sardinien - sonnengereift, aromatisch und perfekt fuer die schnelle mediterrane Kueche. Die Polpadoro Finissima steht fuer puren Tomatengeschmack ohne Zusaetze. SORTE: Casar - Polpadoro Finissima. MENGE: 220 g - Abtropfgewicht 180 g (Versandgewicht ca. 0,3 kg) ZUTATEN: Tomaten, Tomatenmark, Salz. Ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei. FARBE: Sattes, natuerliches Tomatenrot. GESCHMACK: Intensiv tomatig, ausgewogen und klar - ideal fuer Saucen, Pizza, Pasta oder als Basis fuer Sugo. DAZU PASST: Perfekt fuer Pizza mit Pecorino Sardo, zu sardischer Pasta von Tanda & Spada oder begleitet von einem Glas Cannonau di Sardegna. BEURTEILUNG: Sardische Tomaten, gekuesst von Sonne, Wind und Meer. Ein authentisches Produkt fuer alle, die mediterrane Kueche lieben und den echten Geschmack Sardiniens auf den Teller holen moechten. NAeHRWERTDEKLARATION (Ø je 100 g):Brennwert: 138 kJ / 33 kcalFett: 0,4 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 3,6 gdavon Zucker: 3,4 gEiweiss: 3,7 gSalz: 0,01 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Casar Srl., S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Sardinien REZEPT: SCHNELLER SARDISCHER SUGO (10 MINUTEN) ZUTATEN:* 1 Glas Casar Polpadoro Finissima* 2 EL sardisches Olivenoel extra vergine* 1 Knoblauchzehe* Salz, Pfeffer* Frisches Basilikum ZUBEREITUNG: Olivenoel sanft erhitzen, Knoblauch leicht anroesten. Polpadoro Finissima zugeben und 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum unterheben. SERVIER-TIPP: Mit Tanda & Spada Pasta mischen, frisch geriebenen Pecorino Sardo darueber - fertig ist ein klassischer, sardischer Teller voller Sonne. ### Naeli Rosé Isola dei Nuraghi IGT 2025: Naeli Rosé - frischer sardischer Roséwein von Dolianova. Fruchtig, leicht und perfekt fuer Aperitivo, Sommer & mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8001235752353 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,64 EUR Beschreibung: NAELI ROSÉ - ISOLA DEI NURAGHI IGTEin frischer, moderner Rosé aus Sardinien - leicht, fruchtig und wunderbar mediterran. Der Naeli Rosé bringt die Leichtigkeit der Insel ins Glas und ist wie gemacht fuer sonnige Tage, Aperitivo und entspannte Abende. Als Nachfolger des beliebten Sibiola Rosé ueberzeugt er mit viel Frische, feiner Frucht und typisch sardischem Charakter. REBSORTE: Cuvée sardischer Rebsorten, mit typischer Frische und fruchtigem Rosato-Stil. HERKUNFT: Sardinien - Cantine di Dolianova. Gepraegt von Sonne, mediterranem Klima, frischer Meeresbrise und den mineralischen Boeden rund um Dolianova. HERSTELLUNG: Schonende Pressung der Trauben mit kurzer Maischestandzeit, um die feine Roséfarbe und die frischen Fruchtaromen zu bewahren. Ausbau temperaturkontrolliert im Edelstahltank - fuer Klarheit, Frische und einen modernen sardischen Rosé-Stil. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 12,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Leuchtendes Rosé mit intensiven lachsfarbenen Reflexen. GERUCH: Frische Aromen von roten Beeren, Erdbeeren und einem Hauch von mediterranen Kraeutern. GESCHMACK: Fruchtig, lebendig und angenehm frisch. Leicht zugaenglich mit feiner Balance zwischen Frucht und Saeure - ideal fuer unkomplizierten Genuss. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Perfekt zu Antipasti, Fisch, leichten Pasta-Gerichten oder klassisch zu Pane Carasau mit Olivenoel. BEURTEILUNG: Ein unkomplizierter Sommer-Rosé mit sardischem Charakter - frisch, modern und unglaublich trinkfreudig. Ideal fuer Aperitivo, Terrasse und lange Sommerabende. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. HERSTELLER / ABFUeLLER: Cantine di Dolianova, Località Sant'Esu S.S. 387 km, Dolianova (CA), Italien. HINWEIS: Der Naeli Rosé ist der Nachfolger des beliebten Sibiola Rosé und bietet einen aehnlich frischen, fruchtigen Stil. Die Abbildung zeigt einen Serviervorschlag. 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. ALTERNATIVE: Wenn Sie einen kraeftigeren Rosé mit mehr Tiefe suchen, probieren Sie den Rosada Cannonau di Sardegna DOC - ausdrucksstark, vollmundig und ein echter sardischer Charakterwein. ### Oliven entsteint: Entsteinte Oliven in Lake - mild, aromatisch und sofort einsatzbereit. Mediterraner Kuechenklassiker fuer Pasta, Salate, Antipasti und sardische Rezepte. Artikelnummer: OLIE180 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: CP&G Srl - Ayo Alimenti Zona Industriale Strada C7 - Villacidro – Sardinia – Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: Entsteinte Oliven - mediterrane Kuechenbasis BEURTEILUNG: Entsteinte Oliven zaehlen zu den unverzichtbaren Basics der mediterranen Kueche. Mild, aromatisch und sofort einsatzbereit - ideal fuer alle, die unkompliziert sardisch und italienisch kochen moechten. Schonend entsteint und in Lake eingelegt, bleiben diese Oliven saftig, ausgewogen im Geschmack und vielseitig verwendbar - ganz ohne Vorbereitung. Perfekt fuer den Alltag, Antipasti und feine mediterrane Gerichte. PRODUKTART: Entsteinte Oliven in Lake GESCHMACK: Mild, leicht salzig und harmonisch - typisch mediterran, nicht bitter und nicht aufdringlich. KONSISTENZ: Fleischig, saftig und angenehm fest - ideal zum Schneiden, Hacken oder pur Geniessen. VERWENDUNG: Vielseitig einsetzbar fuer Salate, Pasta, Pizza, Antipasti, Tapenaden sowie Fisch- und Fleischgerichte. Auch perfekt zum Mitkochen in Tomatensaucen oder als schnelle Zutat fuer mediterrane Pfannengerichte. ZUTATEN: Entsteinte Oliven (62 %), Sonnenblumenoel, natives Olivenoel extra, getrocknete Tomaten, Petersilie, Knoblauch, Salz, Saeureregulator: Zitronensaeure, Milchsaeure. NAeHRWERTDEKLARATION (Ø je 100 g):Brennwert: 806 kJ / 196 kcalFett: 20,8 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 2,3 gKohlenhydrate: 1,2 gdavon Zucker: 1,2 gEiweiss: 0,8 gSalz: 3,7 g TIPOSARDA-KUeCHENTIPP: Kurz in Scheiben schneiden und mit extra nativem Olivenoel , Knoblauch und etwas Chili in der Pfanne schwenken - perfekt zu Pasta oder als Topping fuer gegrilltes Gemuese. MEDITERRANE SZENE: Ein einfacher Kuechentisch, Brot, ein Schaelchen Oliven, gutes Olivenoel - mehr braucht es nicht. So beginnt auf Sardinien fast jedes Essen. MINI-REZEPT: Pasta mit Oliven, Knoblauch & OlivenoelEin sardisches Alltagsgericht: wenige Zutaten, ehrlicher Geschmack und schnell gemacht. ZUTATEN (fuer 2 Personen):* 200 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Strozzapreti)* 1 Handvoll entsteinte Oliven, grob gehackt* 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten* 3-4 EL extra natives Olivenoel * Chili nach Geschmack* Salz* optional: Petersilie oder Pecorino ZUBEREITUNG: Pasta al dente kochen. Knoblauch und Chili sanft im Olivenoel erwaermen (nicht braeunen), Oliven zugeben und kurz mitschwitzen. Pasta untermischen und nach Belieben verfeinern. TIPOSARDA-TIPP: Dazu ein Glas Vermentino oder ein leichter Rosé und ein Stueck Brot zum Auftunken - so schmeckt mediterraner Alltag. ### eingelegte Pferdebohnen: Eingelegte Pferdebohnen aus Sardinien - mildwuerzig, leicht suesslich und aromatisch. Perfekt als Antipasti, zu Pasta oder mit Pane Carasau. Artikelnummer: FACO180 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: CP&G Srl - Ayo Alimenti Zona Industriale Strada C7 - Villacidro – Sardinia – Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Eingelegte Pferdebohnen - Favette condite aus SardinienAromatische, mildwuerzige eingelegte Pferdebohnen - eine echte sardische Antipasti-Spezialitaet mit jahrtausendealter Tradition. Bereits die Roemer schaetzten die Pferdebohne als nahrhafte Kulturpflanze. In Sardinien gehoert sie bis heute selbstverstaendlich zur Tavolata. BEURTEILUNG: Vollmundig, fein gewuerzt und leicht suesslich im Geschmack. Diese Favette condite ueberzeugen durch ihre harmonische Balance aus Huelsenfrucht, Olivenoel und mediterranen Kraeutern - purer Genuss mit sardischer Seele. SORTE: Favette condite - traditionell eingelegte Pferdebohnen nach sardischer Art. ZUTATEN: Pferdebohnen (63 %), Olivenoel, Petersilie, Fenchel, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Saeureregulator: Zitronensaeure. GESCHMACK: Aromatisch, mildwuerzig und leicht suesslich. Ein ehrlicher Antipasti-Genuss, bei dem man in Sardinien nur eines sagt: „Ajo!" DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, Pane Guttiau, als Teil einer Antipasti-Platte, zu Pasta oder begleitet von einem Glas sardischem Wein. MENGE: 180 g - Abtropfgewicht 120 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg). NAeHRWERTDEKLARATION (Ø je 100 g):Brennwert: 736 kJ / 176 kcalFett: 28,0 g- davon gesaettigte Fettsaeuren: 7,9 gKohlenhydrate: 3,0 g- davon Zucker: 1,0 gEiweiss: 39,7 gSalz: 2,4 g HERKUNFT & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien - SardinienErzeuger: CP&G Srl - Ayo Alimenti, Zona Industriale Strada C7, Villacidro (SU), Sardinien. ### Spèra Vermentino di Gallura DOCG 2024: Eleganter Vermentino di Gallura DOCG aus dem einzigen DOCG-Gebiet Sardiniens: frisch, mineralisch und mediterran. Spèra ueberzeugt mit Zitrus, floralen Noten und feiner Salzigkeit - perfekt als Aperitif oder zu Fisch, Meeresfruechten und Antipasti. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8057093580003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Siddura Snc 07020 Luogosanto OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,36 EUR Beschreibung: SPERA VERMENTINO DI GALLURA DOCG 2024 - CANTINA SIDDURABEURTEILUNG: Spera ist ein moderner Klassiker aus der Gallura - klar, frisch und elegant. Ein Vermentino mit mediterraner Spannung, mineralischer Tiefe und feiner Frucht. DOCG-Qualitaet, die man schmeckt. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura. HERKUNFT & TERROIR: Die Weinberge liegen im Norden Sardiniens in der Gallura - gepraegt von Granitboeden, Sonne und stetiger Meeresbrise. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Spera seine typische Frische, Mineralitaet und salzige Eleganz. AUSBAU: Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergaerung und Ausbau im Edelstahltank. Kein Holzeinsatz - der Fokus liegt auf Klarheit, Frische und sortentypischem Ausdruck. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Helles Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. GERUCH: Fein und frisch: Zitrusfruechte, gelbe Aepfel, weisse Blueten und ein Hauch mediterraner Kraeuter. GESCHMACK: Trocken, saftig und elegant. Fruchtbetont mit lebendiger Saeure, feiner Mineralitaet und einem langen, klaren Finale - typisch Vermentino di Gallura DOCG. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Als Aperitif, zu Fisch & Meeresfruechten, Antipasti, Salaten, hellem Fleisch und mediterranen Pastagerichten. Besonders gut zu einfachen Gerichten mit Olivenoel, Zitrone und Kraeutern. TIPOSARDA-SZENE: Spaeter Nachmittag an der Kueste der Gallura: Sonne tief, Meeresluft, ein Teller Antipasti - und der Spera gut gekuehlt im Glas. Leicht, klar, einfach richtig. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. HERSTELLER / ABFUeLLER: Siddura Snc 07020, Luogosanto (SS), Italien. ### Birra Ichnusa Non Filtrata 0,5 ltr: Birra Ichnusa Non Filtrata 0,5 l - das naturtruebe Kultbier aus Sardinien. Weich, sueffig und herrlich mediterran. Unfiltriert, authentisch und voller Urlaubsgefuehl - perfekt fuer Aperitivo, Antipasti und la dolce vita. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006890681543 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,48 EUR Beschreibung: BIRRA ICHNUSA NON FILTRATA - UNGEFILTERTES BIER AUS SARDINIENBEURTEILUNG: Ein echtes Kultbier aus Sardinien. Die Ichnusa Non Filtrata ist naturtrueb, vollmundig und wunderbar sueffig - ein Bier mit Charakter, das Tradition und mediterrane Leichtigkeit verbindet. Im Gegensatz zur klassischen Ichnusa wird diese Variante nicht filtriert. Dadurch bleiben mehr Aromen, Hefen und Geschmack erhalten. Das Ergebnis ist ein runder, weicher Koerper mit feiner Wuerze und angenehmer Frische. BIERSTIL: Lagerbier . naturtrueb . unfiltriert MENGE: 0,50 Liter ALKOHOLGEHALT: 5,0 % vol. FARBE: Goldgelb, naturtrueb mit feiner Hefetruebung. GERUCH: Malzig, leicht brotig, mit feinen Getreidenoten und dezenter Hopfenfrische. GESCHMACK: Vollmundig, weich und ausgewogen. Mild malzig mit dezenter Bitterkeit und angenehm frischem Abgang - sehr trinkfreudig. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. DAZU PASST: Ideal zu Pizza, Pasta, Antipasti, gegrilltem Fleisch, Fisch, Pecorino und natuerlich zu Pane Carasau. Auch solo perfekt fuer den Feierabend. TIPOSARDA-SZENE: Spaeter Nachmittag, ein schattiger Tisch, etwas Brot, Oliven, Kaese - und eine eiskalte Ichnusa Non Filtrata. Mehr Sardinien geht kaum. HINWEIS: Naturtruebung ist gewollt. Vor dem Einschenken die Flasche leicht schwenken, um die Hefe gleichmaessig zu verteilen. ### Pappardelle: Authentische sardische Pappardelle - traditionell aus Hartweizengriess hergestellt und durch Bronzeformen gezogen. Die raue Oberflaeche nimmt Saucen perfekt auf und sorgt fuer intensiven Geschmack. Ideal fuer kraeftige Sughi, Ragù oder mediterrane Gemuesegerichte - Pasta-Genuss wie in Sardinien. Artikelnummer: 8010341007479 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: PAPPARDELLE - ITALIENISCHE BANDNUDELNBEURTEILUNG: Breit, kraftvoll und perfekt fuer herzhafte Saucen: Pappardelle sind ein Klassiker der italienischen Kueche. Ihre grosse Oberflaeche nimmt Sugo besonders gut auf - ideal fuer Ragù, Wildgerichte und intensive Tomatensaucen. Diese Pappardelle werden traditionell aus bestem Hartweizengriess hergestellt und ueber Bronzeformen gezogen (trafilata al bronzo). Dadurch entsteht eine raue Oberflaeche, an der Sauce optimal haftet - genau so, wie man es aus italienischen Kuechen kennt. PASTASORTE: Pappardelle - breite Bandnudeln ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. Kuehl, trocken und dunkel lagern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,6 kg) FARBE: Helles, warmes Gelb - typisch fuer hochwertige Hartweizenpasta. GESCHMACK & TEXTUR: Bissfest (al dente), mit angenehmem Mundgefuehl. Die breite Form traegt kraeftige Saucen und sorgt fuer einen intensiven Pastagenuss. VERWENDUNG: Ideal fuer Ragù vom Rind oder Wild, Pilzrahmsaucen, Salsiccia, Tomaten-Sugo oder geschmortes Gemuese. Auch hervorragend mit Butter, Salbei und etwas Pecorino. TIPOSARDA-KUeCHENTIPP: Pappardelle mit langsam geschmortem Ragù, etwas extra nativem Olivenoel und frisch geriebenem Pecorino - einfach, ehrlich, mediterran. TIPOSARDA-SZENE: Winterabend, ein grosser Topf Ragù auf dem Herd, breite Pappardelle im Teller - dazu geriebener Pecorino und ein Glas Cannonau. Genau dafuer sind diese Nudeln gemacht. HERKUNFT: Italien. TANDA N. & SPADA A. S.n.c., Thiesi (Sassari), Sardinien ### Pane Carasatu Guttiau 250 gr: Pane Carasau Guttiau - knuspriges sardisches Fladenbrot mit Olivenoel und Salz. Wuerzig, aromatisch und perfekt als Snack, zu Antipasti oder als Beilage zur mediterranen Kueche. Artikelnummer: BATTA-GUTT Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Panifico Battacone - Località Santa Maria S.P. 25 Irgoli (NU) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,01 EUR Beschreibung: PANE CARASAU GUTTIAU - SARDISCHES FLADENBROTBEURTEILUNG: Pane Guttiau ist die wuerzige Weiterentwicklung des klassischen Pane Carasau. Duenn, knusprig und mit Olivenoel verfeinert - ein echtes Kultprodukt der sardischen Kueche. Fuer Pane Guttiau wird traditionelles Pane Carasau im Ofen kurz erwaermt und anschliessend mit hochwertigem Olivenoel sowie Salz veredelt. Dadurch entsteht ein intensiveres Aroma und eine besonders knusprige Textur - rustikal, ehrlich und unverwechselbar sardisch. PRODUKTART: Sardisches Fladenbrot aus Hartweizen - verfeinert (Guttiau-Art) MENGE: 250 g ZUTATEN: Hartweizengriess, Bierhefe, Wasser, Salz. Vegan. Kann Spuren von Soja enthalten. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g: Energie 1990 kJ / 476 kcalFett 21 gdavon ungesaettigte Fettsaeuren 3,5 gKohlenhydrate 60 gdavon Zucker 1,9 gEiweiss 10 gSalz 2,1 g. KONSISTENZ: Sehr duenn, extrem knusprig, leicht splitternd - typisch Pane Carasau. GESCHMACK: Aromatisch, leicht salzig, mit feiner Olivenoel-Note. Intensiver als klassisches Pane Carasau, dabei nicht schwer. VERWENDUNG: Ideal als Snack, zu Antipasti, Kaese, Schinken oder zu Wein & Bier. Auch hervorragend als Beilage zu Suppen, Salaten oder als knuspriges Brot zu mediterranen Gerichten. TIPOSARDA-KUeCHENTIPP: Pane Guttiau kurz erwaermen, mit gutem Olivenoel betraeufeln und mit etwas Pecorino servieren - simpel, sardisch, perfekt. TIPOSARDA-SZENE: Ein Tisch, ein Glas sardischer Wein, ein paar Oliven - und Pane Guttiau zum Knabbern. So beginnt auf Sardinien oft ein Abendessen. HINWEIS: Pane Guttiau ist empfindlich - trocken lagern und nach dem Oeffnen gut verschliessen. AUCH ERHAeLTLICH ALS: Pane Guttiau gibt es bei tiposarda in verschiedenen Varianten - je nach Geschmack und Anlass. Entdecke auch unsere weiteren Ausfuehrungen, z. B. klassisches Pane Carasau, andere Guttiau-Varianten oder spezielle Sorten von unterschiedlichen Herstellern. ### Cacciatore Salami: Aromatische Cacciatore Salami nach Jaegerart - fein luftgetrocknet, mild-wuerzig und herrlich ausgewogen. Perfekt fuer Antipasti mit Pane Carasau, Pecorino Sardo und einem Glas sardischem Rotwein. Authentischer Genuss fuer Liebhaber mediterraner Spezialitaeten. Artikelnummer: CACCIA-SALAME Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Metzgerei Giovaniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,50 EUR Beschreibung: CACCIATORE SALAMI - ITALIENISCHE JAeGERSALAMIBEURTEILUNG: Die Cacciatore ist eine der bekanntesten italienischen Salamisorten. Kraeftig im Geschmack, angenehm wuerzig und kompakt - ein Klassiker fuer Brotzeit, Antipasti und mediterrane Genussmomente. Der Name Cacciatore bedeutet „Jaeger" und verweist auf die traditionelle, handliche Form dieser Salami. Sie wurde frueher als Proviant mitgenommen - nahrhaft, haltbar und aromatisch. Bis heute steht die Cacciatore fuer ehrliche italienische Wurstkultur. PRODUKTART: Luftgetrocknete italienische Salami HERKUNFT: Deutschland GESCHMACK: Herzhaft, ausgewogen und wuerzig. Fein abgestimmte Gewuerze, milde Reifearomen und ein angenehmer Biss - nicht scharf, nicht dominant. KONSISTENZ: Fest, aber saftig. Gut schneidbar in duenne Scheiben. VERWENDUNG: Ideal zur Brotzeit, auf Antipasti-Platten, zu Kaese, Oliven und Pane Carasau. Auch perfekt als Snack zu einem Glas Wein oder Bier. TIPOSARDA-GENUSS: Ein paar Scheiben Cacciatore, etwas Pecorino, Oliven, Brot - dazu ein Glas Cannonau. Mehr braucht ein sardischer Abend nicht. AUFBEWAHRUNG: Kuehl und trocken lagern. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren und zeitnah geniessen. ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Naturgewuerze, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E252.Pelle nicht zum Verzehr geeignet. AUFBEWAHRUNG: Kuehl und dunkel lagern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1029,6 kJ / 246 kcalFett: 15,3 g- davon gesaettigte Fettsaeuren: 10,6 gKohlenhydrate: 1,7 g- davon Zucker: 1,6 gEiweiss: 25,5 gSalz: 4,1 g ### Maia Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2023: Der Maìa Vermentino di Gallura DOCG Superiore ist ein eleganter, frischer Weisswein aus Sardinien mit feiner Mineralitaet und Zitrusnoten. Perfekt zu Fisch, Meeresfruechten, Antipasti und Pecorino. Ein Premium-Vermentino aus der einzigen DOCG-Region Sardiniens - ideal fuer Geniesser mediterraner Spitzenweine. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8057093580034 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Siddura Snc 07020 Luogosanto OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,95 EUR Beschreibung: MAÌA VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE - SIDDURABEURTEILUNG: Der Maìa ist die elegante Spitzenversion des Vermentino aus der Gallura. Kraftvoller als der klassische DOCG, dabei praezise, mineralisch und aussergewoehnlich ausgewogen. Ein Weisswein fuer besondere Anlaesse - und fuer alle, die Vermentino in seiner besten Form erleben moechten. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura. DOCG SUPERIORE - WAS DAS BEDEUTET: Die Bezeichnung Superiore steht fuer strengere Ertragsbegrenzung, hoehere Reife und mehr Konzentration. Das Ergebnis ist ein dichterer, komplexerer Vermentino mit Tiefe, Struktur und grossem Reifepotenzial. HERKUNFT & TERROIR: Gallura, Nord-Sardinien. Granitboeden, intensive Sonne und konstante Meereswinde praegen diesen Wein. Das Terroir verleiht dem Maìa seine markante Mineralitaet, salzige Frische und klare Linie. AUSBAU: Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergaerung und Ausbau im Edelstahltank. Ziel ist maximale Klarheit, Frische und Ausdruck des Terroirs - ohne Holzeinfluss. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. GERUCH: Komplex und elegant: reife Zitrusfruechte, gelbe Fruechte, weisse Blueten und feine Kraeuter - unterlegt von mineralischen Noten. GESCHMACK: Trocken, dicht und ausgewogen. Saftige Frucht, lebendige Saeure und eine ausgepraegte mineralische Spannung fuehren in ein langes, salziges Finale - typisch Gallura, typisch Maìa. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Ideal zu Fisch, Krustentieren, Meeresfruechten, feinen Pastagerichten, hellem Fleisch und moderner mediterraner Kueche. Auch solo ein grossartiger Aperitif. TIPOSARDA-SZENE: Spaeter Abend an der Kueste der Gallura: gegrillter Fisch, Olivenoel, Meeresluft - und der Maìa gut gekuehlt im Glas. Klar, salzig, elegant. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. HERSTELLER / ABFUeLLER: Siddura Snc 07020 Luogosanto (SS), Italien. ### Marsuret Maria rosé Spumante brut: Eleganter Rosé Spumante aus Pinot Nero - frisch, trocken und feinperlig. Marsuret Maria Rosé Brut aus Valdobbiadene: perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8052439180497 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Marsuret Azienda Agricola - Via Barch, 17, 31049 Valdobbiadene TV, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: MARSURET „MARIA" ROSÉ SPUMANTE BRUT - PROSECCO ROSÉ DOCBEURTEILUNG: Der „Maria" Rosé Spumante Brut von Marsuret steht fuer moderne Eleganz aus Venetien. Feinperlig, frisch und harmonisch - ein Prosecco Rosé mit Stil, Leichtigkeit und Charakter. Der Prosecco Rosé DOC wird aus Glera und Pinot Nero vinifiziert. Die zweite Gaerung erfolgt nach der Charmat-Methode, wodurch Frische, Frucht und eine feine Perlage perfekt erhalten bleiben. REBSORTEN: Glera & Pinot Nero. HERKUNFT: Prosecco Rosé DOC, Venetien - Italien. AUSBAU: Schonende Vinifikation und zweite Gaerung im Drucktank (Charmat-Methode). Ziel ist ein klarer, frischer und eleganter Stil. MENGE: 0,75 Liter ALKOHOLGEHALT: ca. 11,0 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Zartes, leuchtendes Rosé mit feiner und anhaltender Perlage. GERUCH: Frisch und elegant mit Aromen von Erdbeeren, roten Beeren und feinen floralen Noten. GESCHMACK: Brut, lebendig und ausgewogen. Saftige Frucht, feine Saeure und ein klarer, trockener Abgang - angenehm frisch und nie aufdringlich. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. DAZU PASST: Perfekt als Aperitif, zu Antipasti, Fisch, Meeresfruechten, leichten Vorspeisen oder sommerlichen Salaten. Auch ideal fuer Feiern und besondere Anlaesse. TIPOSARDA-SZENE: Ein lauer Abend, Freunde auf der Terrasse, ein paar Oliven auf dem Tisch - der Maria Rosé gut gekuehlt im Glas. Unkompliziert, stilvoll, italienisch. ALTERNATIVE AUS SARDINIEN: Wer einen Rosé-Spumante mit klar sardischem Charakter sucht, findet mit dem Caralis Spumante Brut Rosato eine spannende Alternative - mediterran, frisch und perfekt fuer den direkten Vergleich im Glas. ie Kombination aus Pinot Nero, hochwertigem Anbaugebiet und Erfahrung des Hauses Marsuret macht diesen Spumante zu einem stilvollen Begleiter fuer besondere Momente. ABFUeLLER: Marsuret Azienda Agricola - Via Barch 17, 31049 Valdobbiadene (TV), Italien ### Peperoncino grob gemahlen: Sardischer Peperoncino grob gemahlen (50 g) - pikant & aromatisch. Perfekt fuer Malloreddus, Arrabbiata, Saucen und zum Aromatisieren von Olivenoel. Artikelnummer: 8030251000322 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Peperoncino grob gemahlen - sardisches Chili-GewuerzFuer alle, die es gern pikant moegen: Dieser grob gemahlene Peperoncino bringt echte sardische Wuerze in Pasta, Saucen und Antipasti. Nachhaltig angebaut, geerntet und verarbeitet auf einem Bauernhof in Turri (Medio Campidano) - Sardinien. BEURTEILUNG: Peperoncino - der schnelle „Kick" fuer die mediterrane Kueche. Perfekt fuer Malloreddus Campidanese oder Spaghetti all'Arrabbiata. Auch genial, um eigenes Olivenoel aromatisch zu verfeinern - wenige Prisen reichen. MENGE: 50 g im Beutel (Versandgewicht 0,5 kg) INHALTSSTOFFE: Peperoncino grob gemahlen aus nachhaltigem Anbau.Dunkel, kuehl und trocken lagern. GESCHMACK: Pikant, aromatisch, klar - ideal fuer Pasta, Tomatensaucen, Minestrone, Huelsenfruechte und mediterrane Gemuesegerichte. DAZU PASST: Hervorragend zu Malloreddus Campidanese, Spaghetti all'Arrabbiata oder eingelegten Artischocken. Fuer den perfekten Tomaten-Partner: Casar Tomaten. TIPPS & GENUSSIDEEN:* Peperoncino-Oel: 1-2 TL in 250 ml Olivenoel ziehen lassen (am besten 1-2 Tage), dann ueber Pizza, Pasta oder Gemuese.* Arrabbiata-Upgrade: Erst in Olivenoel kurz anroesten (nicht verbrennen!), dann Tomaten dazu - so wird's runder und aromatischer.* Antipasti-Kick: Eine Prise ueber Artischocken, Oliven oder Pecorino - macht sofort „Sardinien im Mund". ### Pistokeddos di Sardegna: Weiche und aromatische Loeffelbiskuits aus Sardinien - Pistokeddos di Sardegna. Ideal zu Espresso, Tiramisu oder mediterranen Desserts. Kombinieren Sie sie mit der hochwertigen Espresso-Mischung La Tazza d'oro Gran Miscela fuer ein authentisches italienisches Genuss-Erlebnis. Artikelnummer: ANP212 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: LANAITTU S.R.L. Via Italia, 100, 08025 Oliena NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: PISTOKEDDOS DI SARDEGNA - WEICHE LOeFFELBISKUITSBEURTEILUNG: Ein suesser Traum aus Sardinien - unsere Pistokeddos di Sardegna sind weiche, aromatische Loeffelbiskuits nach sardischer Tradition. Zart, luftig und angenehm suess - perfekt zu Espresso, als Dessertbasis oder genussvoll zwischendurch. HERSTELLER: LANAITTU S.R.L., Via Italia, 100, 08025 Oliena (NU), Italien. SORTE: Sardische Savoiardi morbidi - weich und aromatisch. MENGE: 350 g (Versandgewicht ca. 0,40 kg). GERUCH: Suess, warm und verfuehrerisch. GESCHMACK: Zart, luftig und angenehm suess - ideal pur, zum Kaffee oder als Dessertbasis. DAZU PASST: Perfekt zu kraeftigem Espresso oder Mokka wie der La Tazza d'Oro Gran Miscela, sowie fuer Tiramisu oder andere italienische Desserts. :contentReference[oaicite:5]{index=5} ZUTATEN: Weizenmehl, Ei (frisch) 40 %, Zucker, Honig. Allergene: Gluten, Ei; kann Spuren von Mandeln, Haselnuss, Walnuss enthalten. NAeHRWERTDEKLARATION (pro 100 g):Brennwert: 1589 kJ / 375 kcalFett: 4,9 g (davon gesaettigte Fettsaeuren: 1,7 g)Kohlenhydrate: 73 g (davon Zucker: 38 g)Eiweiss: 9,6 gSalz: 0,15 g. TIPOSARDA-SZENE: Ein sonniger Vormittag in Sardinien: ein frisch gebruehter Espresso, ein paar Pistokeddos auf dem Teller - so beginnt Genuss. Diese weichen Loeffelbiskuits sind das suesse Pendant zur herzhaften sardischen Kueche und bringen mediterranen Flair auf deinen Tisch. ### Opale Vermentino di Sardegna DOC 2020: Opale Vermentino di Sardegna DOC - eleganter sardischer Weisswein von der Cantina Mesa. 100 % Vermentino, mineralisch, vollmundig und frisch mit feiner Bittermandelnote. Perfekt zu Fisch, Antipasti und mediterraner Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033622330028 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Mesa Cantina Vitivinicola Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: OPALE VERMENTINO DI SARDEGNA DOC - CANTINA MESABEURTEILUNG: Opale ist ein moderner, eleganter Vermentino aus Sardinien - klar, frisch und fein mineralisch. Ein Weisswein mit mediterraner Seele, der Leichtigkeit und Struktur perfekt verbindet. Die Cantina Mesa steht fuer zeitgemaessen sardischen Weinbau mit Stil. Der Opale Vermentino di Sardegna DOC bringt die Frische der Kueste und die Waerme der Insel harmonisch ins Glas - zugaenglich, praezise und sehr ausgewogen. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna. HERKUNFT: Sardinien - Italien. AUSBAU: Schonende Pressung und temperaturkontrollierte Vergaerung im Edelstahltank, um Frische, Frucht und Klarheit zu bewahren. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Helles Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. GERUCH: Frisch und einladend mit Noten von Zitrusfruechten, weissen Blueten, Apfel und feinen mediterranen Kraeutern. GESCHMACK: Trocken, lebendig und ausgewogen. Saftige Frucht, angenehme Saeure und eine dezente mineralische Note sorgen fuer einen klaren, frischen Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Ideal zu Fisch, Meeresfruechten, Antipasti, leichten Pastagerichten, Salaten oder als Aperitif. Ein unkomplizierter Begleiter fuer die mediterrane Kueche. TIPOSARDA-SZENE: Sommerabend, ein Teller Antipasti, etwas Pane Carasau und Oliven - der Opale gut gekuehlt im Glas. Leicht, frisch und typisch Sardinien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Mesa Cantina Vitivinicola, Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi (CI), Italien ### La Tazza d'oro Miscela Bar Espresso: La Tazza d'Oro Miscela Bar - die klassische italienische Espressomischung aus der Traditionsroesterei in Cagliari. Kraeftig, ausgewogen und mit dichter Crema - perfekt fuer Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. Ideal fuer Siebtraeger und Vollautomaten. Artikelnummer: 8009595000176 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,21 EUR Beschreibung: LA TAZZA D'ORO - MISCELA BAR ESPRESSOBEURTEILUNG: Ein echter Klassiker aus Sardinien. Die Miscela Bar steht fuer kraeftigen, typisch italienischen Espresso mit dichter Crema, vollem Koerper und markanter Persoenlichkeit - genau so, wie man ihn in sardischen Bars serviert bekommt. Diese Espressomischung besteht aus 50 % Arabica und 50 % Robusta. Die Bohnen werden sortenrein ausgewaehlt und bei La Tazza d'Oro in Cagliari besonders langsam geroestet. Das Ergebnis ist ein intensiver, harmonischer Espresso mit wenig Saeure und langem Nachhall. MISCHUNG: 50 % Arabica / 50 % Robusta. ROeSTUNG: Dunkle, langsame Trommelroestung fuer maximale Aromatiefe, kraeftigen Koerper und stabile Crema. MENGE: 1.000 g ganze Bohnen. HERKUNFT: Italien - Sardinien (Cagliari). GERUCH: Intensiv und einladend mit Noten von Kakao, geroesteten Nuessen und dunkler Schokolade. GESCHMACK: Kraeftig, vollmundig und ausgewogen. Wenig Saeure, ausgepraegte Roestaromen, schokoladige Nuancen und ein langer, warmer Abgang. CREMA: Sehr dicht, feinporig und stabil - ideal fuer klassischen Espresso und Cappuccino. GEEIGNET FUeR: Siebtraegermaschine, Vollautomat und Herdkanne (Moka). Besonders beliebt in der Gastronomie und bei Liebhabern kraeftiger Espressi. TIPOSARDA-GENUSS: Ein schneller Espresso an der Bar in Cagliari, kurz und kraeftig - genauso schmeckt die Miscela Bar. Perfekt pur oder als Basis fuer Cappuccino und Latte Macchiato. HERSTELLER: :La Tazza d'Oro, Cagliari, Cagliari - Sardinien, Italien. ### Fil'e Ferru: Traditioneller sardischer Tresterbrand: Fil'e Ferru Grappa. Klar, mild und aromatisch - ein klassischer Digestif aus Sardinien mit authentischer Geschichte. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003691777772 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Bresca Dorada localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: FILE 'E FERRU - ACQUAVITE DI VINACCE DI SARDEGNABEURTEILUNG: File 'e Ferru ist Sardiniens urtypischer Tresterbrand - kraftvoll, klar und kompromisslos. Keine Grappa, sondern sardische Aquavite di Vinacce mit Charakter, Geschichte und Tiefe. Der Name File 'e Ferru bedeutet „Eisendraht" und verweist auf die alte sardische Tradition, den Brand im Boden zu verstecken und mit Draht wiederzufinden. Bis heute steht File 'e Ferru fuer Unabhaengigkeit, Handwerk und ehrliche Brennkunst. PRODUKTART: Aquavite di Vinacce (Tresterbrand) - sardische Spezialitaet. HERKUNFT: Sardinien - Italien. HERSTELLUNG: Destilliert aus ausgewaehlten Weintrestern sardischer Rebsorten. Klar gebrannt, ohne Holzfassreife - pur, direkt und unverfaelscht. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 40,0 % vol. FARBE: Kristallklar. GERUCH: Intensiv, klar und alkoholisch sauber, mit feinen Trester- und Traubennoten. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und direkt. Warm, lang anhaltend und typisch sardisch - nichts fuer Einsteiger, aber ein Genuss fuer Kenner. SERVIEREMPFEHLUNG: Pur bei Zimmertemperatur in kleinen Glaesern. Klassisch als Digestif nach einem kraeftigen Essen. TIPOSARDA-SZENE: Spaeter Abend, Kaminfeuer, Pecorino auf dem Tisch. Ein kleines Glas File 'e Ferru zum Abschluss - ehrlich, warm und unverfaelscht wie Sardinien selbst. HERSTELLER / ABFUeLLER: Bersca Dorada 09043 Cann' e Frau, 09043, Muravera SU , Sardinien, Italien. ### Limoncino di Muravera: Limoncino di Muravera - authentischer sardischer Zitronenlikoer aus aromatischen Muravera-Zitronen. Frisch, intensiv und natuerlich - perfekt als Digestif oder sommerlicher Genuss. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003691000191 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Bresca Dorada localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: LIMONCINO DI MURAVERA - ZITRONENLIKOeR AUS SARDINIEN Frisch, intensiv und natuerlich: Der Limoncino di Muravera wird aus den beruehmten, besonders aromatischen Zitronen von Muravera (Suedostkueste Sardiniens) hergestellt - ein echter Insel-Digestif mit mediterraner Leichtigkeit. BEURTEILUNG: Authentischer sardischer Zitronenlikoer mit klarer Frucht und feiner Suesse. Die Zitronenschalen werden schonend mazeriert, damit die aetherischen Oele und die natuerliche Frische der Frucht erhalten bleiben - deutlich „echter" als viele industrielle Limoncello-Varianten. PRODUKTART: Zitronenlikoer (Limoncino) - sardische Spezialitaet. HERKUNFT: Muravera, Sardinien - Italien. HERSTELLUNG: Alkoholische Mazeration frischer Zitronenschalen aus Muravera, verfeinert mit Wasser und Zucker. Ohne kuenstliche Aromen - der Geschmack stammt ausschliesslich aus der Frucht. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 30,0 % vol. FARBE: Leuchtendes Zitronengelb. GERUCH: Frisch, intensiv und natuerlich - klare Zitronennoten mit feiner Suesse. GESCHMACK: Fruchtig, ausgewogen und angenehm suess-sauer. Sehr aromatisch mit langem, frischem Nachhall. SERVIEREMPFEHLUNG: Eiskalt geniessen: pur als Digestif, auf Eis oder als frische Zitrusnote in sommerlichen Drinks und Desserts. TIPOSARDA-SZENE: Sommerabend auf Sardinien, das Essen ist vorbei, die Luft noch warm - ein kleines, eiskaltes Glas Limoncino di Muravera rundet den Abend perfekt ab. HERSTELLER / ABFUeLLER: Bresca Dorada, Cann'e Frau, 09043 Muravera (SU), Sardinien, Italien. ### Gin Giniu: Mediterraner Gin aus Sardinien: Gin Giniu aus Vernaccia-Traubenbrand und wildem Wacholder. Intensiv, wuerzig und elegant - pur oder im Negroni. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765967768 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 48,70 EUR Beschreibung: GINIU - SARDISCHER GIN AUF TRAUBENBASISBEURTEILUNG: Giniu ist kein klassischer Gin - sondern eine sardische Interpretation. Destilliert auf Basis von Traubenalkohol und verfeinert mit Wacholder und mediterranen Botanicals, verbindet er die Welt des Gins mit der sardischen Wein- und Brenntradition. Hergestellt von der traditionsreichen Brennerei Silvio Carta, steht Giniu fuer Innovation mit Herkunft. Die Traubenbasis sorgt fuer eine besonders weiche Textur, waehrend Wacholder, Myrte und mediterrane Kraeuter dem Gin seinen klaren, frischen Charakter verleihen. PRODUKTART: Gin auf Traubenalkohol-Basis - sardische Spezialitaet. HERKUNFT: Sardinien - Italien. HERSTELLUNG: Destillation auf Basis von Traubenalkohol mit Wacholder und ausgewaehlten mediterranen Botanicals. Klar, praezise und ohne Fassreife - purer Ausdruck der Zutaten. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 40,0 % vol. FARBE: Kristallklar. GERUCH: Frisch und fein: Wacholder im Vordergrund, dazu Zitrusnoten und mediterrane Kraeuter. GESCHMACK: Weich, ausgewogen und klar. Wacholder, feine Zitrusfrische und eine elegante Kraeuternote - weniger alkoholisch scharf als viele klassische Gins. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal pur, auf Eis oder als Gin & Tonic mit neutralem Tonic Water und Zitronenzeste. Auch hervorragend fuer mediterrane Gin-Cocktails. TIPOSARDA-SZENE: Spaeter Sommerabend, Meeresluft, ein paar Oliven auf dem Tisch. Ein Gin & Tonic mit Giniu - klar, leicht und typisch Sardinien. HERSTELLER / ABFUeLLER: Silvio Carta S.R.L. Vini, Liquori e Distillati, SP12, km 7.800, 09070 Zeddiani OR, Sardinien, Italien. ### Buio Buio Carignano del Sulcis Riserva DOC 2019 / 2021: Buio Buio Carignano del Sulcis Riserva DOC - kraftvoller sardischer Rotwein aus dem Sueden Sardiniens. Tief, wuerzig und vollmundig - ideal zu Braten, Wild und kraeftiger Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033622330080 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Mesa Cantina Vitivinicola Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 30,21 EUR Beschreibung: BUIO BUIO - CARIGNANO DEL SULCIS RISERVA DOCBEURTEILUNG: Buio Buio ist ein kraftvoller, tiefgruendiger Rotwein aus dem Sueden Sardiniens. Als Carignano del Sulcis Riserva DOC steht er fuer Konzentration, Struktur und mediterrane Waerme - ein Wein fuer ruhige Abende und anspruchsvolle Geniesser. Der Carignano del Sulcis gilt als eine der charakterstaerksten Rebsorten Sardiniens. Die Reben wachsen im Sulcis-Gebiet nahe der Kueste auf sandigen Boeden und profitieren von Sonne, Wind und Meeresnaehe. Der Buio Buio bringt diese Herkunft mit Tiefe und Eleganz ins Glas. REBSORTE: 100 % Carignano. HERKUNFT: Carignano del Sulcis Riserva DOC - Sued-Sardinien, Italien. AUSBAU: Ausbau ueber mehrere Monate in Holzfaessern mit anschliessender Flaschenreife. Dadurch gewinnt der Wein an Tiefe, Struktur und Harmonie. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Sehr dunkles Rubinrot mit fast schwarzem Kern - namensgebend fuer „Buio Buio" (dunkel, dunkel). GERUCH: Intensiv und komplex: reife dunkle Beeren, Pflaume, Gewuerze, Kakao und feine balsamische Noten. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und vollmundig. Dichte Frucht, reife Tannine und ein langer, warmer Abgang mit wuerziger Tiefe. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wild, geschmortem Fleisch, Lamm, kraeftigen Pastagerichten und gereiftem Pecorino. TIPOSARDA-SZENE: Winterabend, Kaminfeuer, ein kraeftiger Braten auf dem Tisch. Der Buio Buio im Glas - dunkel, warm und tief wie der sardische Sueden. HERSTELLER / ABFUeLLER: Mesa Cantina Vitivinicola, Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi (CI), Sardinien, Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ### Aperitivo Aspide: Aperitivo Aspide - Sardischer Bitter aus sonnengereiften Kraeutern. Pur oder als Aspide Spritz mit Marsuret Prosecco geniessen. Perfekt kombiniert mit Pane Guttiau oder Oliven Tonda di Cagliari fuer ein authentisches mediterranes Aperitivo-Erlebnis. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765970287 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Aperitivo Aspide - Aperitiv aus SardinienBEURTEILUNG: Der Aperitivo Aspide ist ein aussergewoehnlicher sardischer Bitter-Aperitif, entwickelt von Silvio Carta. Sonnengereifte mediterrane Kraeuter, Zitrusschalen und feine Gewuerze vereinen sich zu einem bittersuessen Geschmackserlebnis - authentisch, elegant und tief in Sardinien verwurzelt. SORTE: Kraeuter-Aperitif aus Sardinien mit natuerlichen Botanicals MENGE: 1,0 Liter ALKOHOLGEHALT: 11,0 % vol. - Ursprungsland: Italien (Sardinien) FARBE: Leuchtendes Orangengelb GERUCH: Intensives Kraeuterbouquet mit Rosmarin, Thymian, Santolina, Salbei und Eukalyptus, ergaenzt durch Orangenschale, Tamarinde und feine Nelkennoten GESCHMACK: Umhuellend und harmonisch bittersuess. Mediterrane Kraeuter treffen auf wuerzige Akzente - elegant, ausgewogen und animierend. SERVIERTEMPERATUR: −2 bis −4 °C - ideal direkt aus dem Eisschrank DAZU PASST: Pur auf Eis, mit Tonic Water, als Spritz, als Basis fuer klassische Bitter-Cocktails oder mit Orangenzeste serviert. REZEPT: ASPIDE SPRITZMediterraner Aperitivo-Genuss wie in Cagliari: 4 cl Aperitivo Aspide 8 cl Marsuret Prosecco Treviso Spago DOC 1 Spritzer Soda Water Eiswuerfel Orangenscheibe zur Dekoration Zubereitung: Eiswuerfel ins Glas geben, Aspide und Prosecco hinzufuegen, einen Spritzer Soda Water zugeben, sanft umruehren und mit Orange garnieren. CROSS SELLING: Perfekt kombiniert mit Pane Guttiau und Oliven Tonda di Cagliari - fuer das echte sardische Aperitivo-Gefuehl. ### Birra Ichnusa 0,33l: Birra Ichnusa 0,33l - das Kultbier Sardiniens. Frisch, leicht und malzig, perfekt fuer sommerliche Abende, Strand oder mediterrane Genussmomente. Passt hervorragend zu Oliven, Pecorino, Salami oder einfach pur aus dem Ichnusa Bierglas. Entdecken Sie auch die Ichnusa Cruda fuer intensiveren Genuss und knusprige Guti Chips als perfekten Snack. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006890768305 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,51 EUR Beschreibung: Birra Ichnusa 0,33 l Flasche - Kultbier aus Sardinien GESCHMACK: Dieses Bier ist Urlaubserinnerung pur. Das Meer rauscht, ein leichter Wind geht und das Thermometer zeigt 27 °C. Frisch, goldfarben, mild gehopft und wunderbar sueffig - la bella Bionda mit echter anima sarda. DAZU PASST: Perfekt zur Abendstimmung am Strand - oder zu Hause mit Urlaubsfotos und Musik. Besonders gut aus dem passenden Ichnusa Bierglas 40 cl. Dazu Oliven, Pecorino, sardische Salami oder knusprige Guti Chips. BEURTEILUNG: Das Kultbier Sardiniens. Ehrlich, leicht und unglaublich trinkfreudig. Ausgezeichnet mit dem Certificate of Excellence bei der Brussels Beer Challenge 2015 & 2024 - ein echtes Stueck sardische Lebensart. ALKOHOLGEHALT: 4,7 % vol. SORTE: Birra Ichnusa - Ursprungsland: Italien (Sardinien) MENGE: 1 Flasche à 0,33 l (Versandgewicht je Flasche ca. 0,55 kg) ZUTATEN: Quellwasser, Hopfen, Mais und Gerstenmalz. ### Palette Birra Ichnusa 0,33l: „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 4260340750027-P Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1606,72 EUR Beschreibung: GESCHMACK: Dieses Bier ist fuer mich Urlaubserinnerung pur. Das Meer rauscht, ein leichter Wind geht und das Thermometer zeigt 27 C°. DAZU PASST: Abendstimmung am Strand. Wenn der gerade nicht in der Naehe ist ein paar Urlaubsfotos, Tiziano Ferro und z.B. Salamie, Oliven und Pecorino. BEURTEILUNG: Das sardische Bier, La bella Bionda AKOHOLGEHALT: 4,70% vol.SORTE: Birra Ichnusa MENGE: 1.728 Flaschen a 0,33 Ltr. (Versandgewicht 900kg) / Die Anlieferung erfolgt per Spedition auf Palette bis Bordsteinkante.ZUTATEN: Wasser, Hopfen, Mais und Gerstenmalz. ### Antonella geschaelte Tomaten 800 gr: Sonnengereifte Antonella Tomaten aus Sardinien - intensiv fruchtig, aromatisch und perfekt fuer Pasta, Fregola und mediterrane Saucen. Ein echter Klassiker der sardischen Kueche. Artikelnummer: 8003385310674 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,99 EUR Beschreibung: ANTONELLA GESCHAeLTE TOMATEN AUS SARDINIEN - 800 G SORTE: Sonnengereifte, aromatische Tomaten aus Sardinien - perfekt fuer authentische mediterrane Gerichte und klassische sardische Kueche. MENGE: 800 g (Abtropfgewicht 480 g) - Versandgewicht 1,2 kg. ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure. Ohne Konservierungsstoffe. Glutenfrei. FARBE: Sattes, leuchtendes Rot - ein sichtbares Zeichen fuer sonnengereifte Qualitaet. GESCHMACK: Intensiv fruchtig, vollmundig und natuerlich - ideal fuer Saucen, Suppen und klassische Pasta-Gerichte. DAZU PASST: Perfekt zu Fregola, Malloreddus und allen sardischen Pasta-Sorten. Fuer ein rundes Geschmackserlebnis empfehlen wir ein Glas Cannonau oder einen frischen Vermentino. BEURTEILUNG: Ein sardischer Klassiker: Die Antonella Tomaten bringen den Geschmack Sardiniens direkt auf den Teller. Ideal fuer traditionelle Gerichte wie Malloreddus alla Campidanese. NAeHRWERTDEKLARATION:Brennwert 106 kJ / 25 kcalFett 0,4 gdavon gesaettigte Fettsaeuren 0 gKohlenhydrate 3,7 gdavon Zucker 3,4 gEiweiss 1,2 gSalz 0,01 g URSPRUNG: Italien - Casar Srl, S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Sardinien. REZEPTTIPP: FREGOLA MIT ANTONELLA TOMATEN ZUTATEN (FUeR 2-3 PORTIONEN): 200 g Fregola, 1 Dose Antonella Tomaten, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Olivenoel extra vergine, 1 Knoblauchzehe, frisches Basilikum, Salz, Pfeffer. ZUBEREITUNG:1. Fregola in leicht gesalzenem Wasser 10-12 Minuten al dente kochen.2. Olivenoel erhitzen, Zwiebel und Knoblauch sanft anschwitzen.3. Antonella Tomaten zugeben, wuerzen und 5-7 Minuten koecheln lassen.4. Fregola unterheben, mit Basilikum verfeinern.5. Optional mit Pecorino servieren. ### Antonella gehackte Tomaten 400gr: Sonnengereifte Tomaten aus Sardinien, grob gehackt fuer authentische mediterrane Saucen, Pasta oder Pizza. Perfekt zu Fregola & andere Pasta, sardischen Oliven oder einem Glas Cannonau. Holen Sie sich den Geschmack Sardiniens direkt auf Ihren Tisch! Artikelnummer: 8003385703100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: SORTE: Casar - gehackte Tomaten aus Sardinien. MENGE: 400 Gramm, Abtropfgewicht 240 Gramm (Versandgewicht 0,5 kg). ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure. Ohne Konservierungsstoffe, vegan und glutenfrei. FARBE: Sattes, sonniges Rot. GESCHMACK: Intensiv aromatisch, fruchtig und ausgewogen - perfekt fuer Saucen, Suppen oder Pizza. DAZU PASST: Ideal zu sardischer Pasta von Tanda & Spada, klassisch zu Malloreddus, begleitet von einem Glas Cannonau di Sardegna und verfeinert mit hochwertigem Copar Classico Olivenoel extra vergine 1 Liter. BEURTEILUNG: Diese sardischen Tomaten schmecken nach Sonne, Erde und mediterraner Kueche. Authentisch, ehrlich und ideal, um klassische Gerichte Sardiniens auf den Tisch zu bringen - wie ein kleiner Urlaub im Kochtopf. REZEPTTIPP - SARDISCHE TOMATENSAUCE FUeR PASTA: 1. 200 g Pasta von Tanda & Spada (z. B. Malloreddus) in Salzwasser al dente kochen.2. 1 EL Copar Classico Olivenoel extra vergine sanft erhitzen.3. 1 Dose Casar gehackte Tomaten zugeben und 10 Minuten leise koecheln lassen.4. Mit Fiore di Sale abschmecken.5. Mit frischem Basilikum und geriebenem Pecorino DOP servieren. Diese einfache Sauce bringt die Aromen Sardiniens pur auf den Teller - wenige Zutaten, maximale Wirkung. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 106 kJ / 25 kcalFett: 0,4 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 3,7 g - davon Zucker: 3,4 gEiweiss: 1,2 gSalz: 0,01 g URSPRUNG: Italien - Casar Srl., S.S. 196/D, KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Sardinien. ### Argiolas Korem IGT 2021: Argiolas Korem IGT - kraftvoller Premium-Rotwein aus Sardinien. Komplex, elegant und vielschichtig mit dunkler Beerenfrucht, feinen Roestaromen und langem Abgang. Ein grosser sardischer Rotwein fuer besondere Genussmomente.„Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544820752 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,29 EUR Beschreibung: Argiolas Korem Isola dei Nuraghi IGT - sardischer Premium-Rotwein mit Tiefe und Eleganz Der Argiolas Korem IGT zaehlt zu den grossen Rotweinen Sardiniens und steht exemplarisch fuer die moderne Spitzenklasse der Cantina Argiolas. Eine kraftvolle, zugleich elegante Cuvée aus Bovale, Carignano und Cannonau, die mediterrane Intensitaet mit internationalem Stil verbindet. Der Argiolas Korem IGT gehoert zu den besten Rotweinen Sardiniens und ist ein echter Premium-Wein aus Bovale, Cannonau di Sardegna und Carignano. Dieser sardische Rotwein vereint Frucht, Wuerze und Struktur auf beeindruckende Weise und gehoert zu den charakterstaerksten Weinen der Insel - ein echter Premiumwein fuer anspruchsvolle Geniesser. BEURTEILUNG: Ein ausdrucksstarker, komplexer Rotwein mit Tiefe, Eleganz und grossem Reifepotenzial. Der Korem verbindet sardische Urspruenglichkeit mit moderner Weinbereitung - kraftvoll, aber nie schwer, intensiv und dennoch harmonisch. REBSORTE: Bovale, Carignano, Cannonau di Sardegna - typisch sardische Rebsorten mit internationalem Anspruch. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 14,5 % vol., enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Tiefes, dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen - kraftvoll und elegant zugleich. GERUCH: Komplex und intensiv. In der Nase zeigen sich reife dunkle Beeren wie Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere, ergaenzt durch Noten von Sauerkirsche, Minze und mediterranen Kraeutern. :contentReference[oaicite:0]{index=0} Feine Anklaenge von Leder, Tabak und Gewuerzen sowie eine dezente balsamische Frische verleihen dem Bouquet zusaetzliche Tiefe und Eleganz. GESCHMACK: Am Gaumen vollmundig, dicht und strukturiert mit samtigen, fein eingebundenen Tanninen. Die Frucht von dunklen Beeren wird von wuerzigen Noten, mediterranen Kraeutern und feinen Roestaromen begleitet. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein zusaetzliche Komplexitaet mit Nuancen von Vanille, Holz und leicht mineralischen Anklaengen. Der Abgang ist lang, intensiv und harmonisch - mit beeindruckender Persistenz und Tiefe. AUSBAU: Ausbau fuer ca. 10-12 Monate im Barrique sowie weitere Reifung auf der Flasche - fuer Struktur, Eleganz und Lagerfaehigkeit. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Perfekt zu kraeftigen Fleischgerichten wie Lamm, Wild oder Rind, zu geschmortem Fleisch, Entrecôte oder sardischem Porceddu. Auch ideal zu gereiftem Pecorino sardo oder wuerzigen Hartkaesesorten. WEINSTIL & CHARAKTER: Der Korem ist einer der modernsten und zugleich authentischsten Rotweine Sardiniens. Er verbindet die Kraft der Bovale-Traube mit der Eleganz von Cannonau und der Struktur von Carignano - ein Wein mit internationalem Format und sardischer Seele. FAZIT: Ein grosser sardischer Rotwein fuer besondere Momente - komplex, kraftvoll und gleichzeitig elegant. Der Argiolas Korem ist ein echter Premiumwein und gehoert zu den besten Rotweinen Sardiniens. Ideal auch als Geschenk fuer Weinliebhaber hochwertiger italienischer Rotweine ABFUeLLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien ### Secchi extra vergine Olivenoel 1,0 Ltr: Hochwertiges Secchi extra vergine Olivenoel aus Sassari - Sardinien. Aromatisch, frisch und vielseitig: ideal fuer Salate, Antipasti, Pasta oder zum leichten Braten. Spitzenqualitaet. Artikelnummer: 8009923200384 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Oleificio Secchi Z.I. Predda Niedda, Strada 42, 07100 Sassari SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,73 EUR Beschreibung: Secchi Extra Vergine OlivenoelBEURTEILUNG: Ein hochwertiges, natives Olivenoel extra, das jedes Gericht veredelt. Ideal fuer Salate, Antipasti, Pasta oder zum leichten Braten. Verleiht mediterranen Speisen das authentische sardische Aroma.SORTE: Extra Vergine Olivenoel aus Sardinien.MENGE: 1 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)FARBE: Transparentes Gelb mit blass-gruenlicher Note.GERUCH: Mild, leicht grasig, mit typischem frischem Olivenaroma.GESCHMACK: Feine gruene Noten nach Artischocke, Gemuese und Banane. Frisch im Geschmack, mit mittlerer Schaerfe und leicht bitterem Abgang. Perfekt zu Fisch, Pasta oder als Dip zu Antipasti.DAZU PASST: Pane Carasau, Pane Guttiau, frischer Salat, mediterrane Antipasti oder Fregola und Malloreddus.BEURTEILUNG: Ein exquisites Olivenoel, das jedem Gericht das authentische Aroma Sardiniens verleiht - perfekt fuer die mediterrane Kueche.HERKUNFT: Oleificio Secchi - Sardinien. Natives Olivenoel extra der ersten Gueteklasse, ausschliesslich mechanisch aus sorgfaeltig ausgewaehlten Oliven gewonnen. Mischung von Olivenoelen aus der Europaeischen Union.NAeHRWERTDEKLARATION:Naehrwerte (pro 100 g):Brennwert: 3378 kJ / 824 kcalFett: 91,6 g, davon gesaettigte Fettsaeuren: 14 gEiweiss: 0,0 gKohlenhydrate: 0,0 g, davon Zucker: 0,0 gBallaststoffe: 0,0 gSalz: 0,0 gUrsprungsland: Italien ### Marchese di Villamarina DOC 2021: Kraeftiger Cabernet Sauvignon aus Sardinien, Jahrgang 2022 mit 3 Glaesern im Gambero Rosso ausgezeichnet. Vollmundig, elegant und harmonisch - perfekt zu Fregola, wuerzigem Pecorino oder gebratenem Fleisch. Entdecken Sie mediterrane Genussmomente und kombinieren Sie den Wein mit sardischer Pasta, Pecorino oder Mustela fuer ein authentisches Geschmackserlebnis. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006725100096 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Sella & Mosca S.p.A. società agricola - Località I Piani - 07041 Alghero - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: MARCHESE DI VILLAMARINA - ALGHERO DOC RISERVABEURTEILUNG: Der Marchese di Villamarina ist einer der grossen Klassiker Sardiniens. Ein kraftvoller, eleganter Cabernet Sauvignon mit Tiefe, Struktur und internationalem Format - zugleich fest verwurzelt im Terroir rund um Alghero. Dieser Ausnahmewein stammt aus den historischen Weinbergen von Sella & Mosca nahe Alghero. Das mediterrane Klima, die Naehe zum Meer und kalkhaltige Boeden verleihen dem Cabernet Sauvignon eine besondere Balance aus Kraft, Frische und Eleganz. REBSORTE: 100 % Cabernet Sauvignon. HERKUNFT: Alghero DOC - Nordwest-Sardinien, Italien. AUSBAU: Lange Reife in Eichenfaessern mit anschliessender Flaschenreife. Dieser klassische Ausbau verleiht dem Wein seine Tiefe, feine Tannine und grosse Lagerfaehigkeit. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. GERUCH: Komplex und vielschichtig: schwarze Johannisbeeren, dunkle Kirschen, Gewuerze, Tabak und feine Roestaromen. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und elegant zugleich. Dichte Frucht, reife Tannine und ein langer, harmonischer Abgang mit balsamischer Tiefe. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. Empfehlung: dekantieren. DAZU PASST: Perfekt zu Rinderbraten, Lamm, Wildgerichten, geschmortem Fleisch und gereiftem Pecorino. Ein Wein fuer festliche Menues und besondere Anlaesse. TIPOSARDA-SZENE: Winterabend, Kaminfeuer, ein langsam geschmorter Braten. Der Marchese di Villamarina im Glas - ruhig, tief und beeindruckend mit jedem Schluck. HERSTELLER / ABFUeLLER: Tenute Sella & Mosca S.P.A., Località I Piani, 07041 Alghero (Sassari), Sardinien, Italien. VERGLEICH - Marchese, TURRIGA & JÙ Isola dei Nuraghi WEIN STIL CHARAKTER FUeR WEN? Marchese di Villamarina DOC Cabernet Sauvignon, klassisch & elegant Strukturiert, balanciert, international Fuer Liebhaber grosser Bordeaux-Stile mit sardischem Terroir Turriga Isola dei Nuraghi IGT Cannonau-Blend, ikonisch Maechtig, komplex, meditativ Fuer Sammler & grosse Momente Jù Isola dei Nuraghi IGT Modern, kraftvoll Dunkle Frucht, Wuerze, Tiefe Fuer Fans moderner Premium-Rotweine ### Aceto Balsamico di Modena PGI: Traditioneller Aceto Balsamico di Modena PGI - mild, fruchtig und vollmundig. Ideal fuer Salate, Pasta, gegrilltes Gemuese oder als Dip zu Vanilleeis. Perfekt kombiniert mit Copar Classico Olivenoel und Fleur di Sale fuer authentisches italienisches Dressing. Artikelnummer: 8006911000018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti S.r.l. - Strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena - It Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,91 EUR Beschreibung: ACETO BALSAMICO DI MODENA PGI BEURTEILUNG: Ein eleganter, traditioneller Balsamico aus Modena - mild, fruchtig und vollmundig. Ein Klassiker der italienischen Kueche mit ausgewogener Suesse und feiner Saeure. SORTE: Aceto Balsamico di Modena PGI MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht 0,4 kg) FARBE: Tiefes Dunkelbraun mit glaenzender, leicht viskoser Struktur. GERUCH: Dezente Suesse, milde Fruchtnoten und das typische Aroma eines hochwertigen Balsamico aus Modena. GESCHMACK: Sanft suess, fruchtig und harmonisch mit elegantem Nachklang - vielseitig einsetzbar von Salat bis Dessert. DAZU PASST: Ideal in Kombination mit Copar Classico extra vergine Olivenoel und einer Prise Fleur de Sel fuer klassische Vinaigrettes, zu gegrilltem Gemuese, Fleisch, Kaese oder sogar Vanilleeis. REZEPT - KLASSISCHES ITALIENISCHES DRESSING: ZUTATEN:60 ml Aceto Balsamico di Modena PGI120 ml Copar Classico extra vergine Olivenoel½ TL Dijon-Senf (optional)1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt1 Prise Fleur de Sel di TrapaniFrisch gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG:Balsamico, Senf und Knoblauch verruehren. Das Olivenoel langsam unter Ruehren einarbeiten, bis eine feine Emulsion entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ideal fuer Salate, Carpaccio oder gegrilltes Gemuese. HERKUNFT: Modena, Italien - weltbekannt fuer seine traditionsreiche Balsamico-Herstellung. ZUTATEN: Gekochter Traubenmost, Weinessig. Saeure 6 %. Enthaelt Sulfite. NAeHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):Brennwert 837,36 kJ / 200 kcalFett 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren 0 gKohlenhydrate 48,7 gdavon Zucker 48,4 gEiweiss 0,73 gSalz 0 g VERGLEICHSBOX - BALSAMICO & SARDISCHER WEINESSIG Diese Uebersicht hilft bei der Auswahl des passenden Essigs - vom klassischen Balsamico di Modena bis zur sardischen Spezialitaet aus Cannonau-Trauben. PRODUKT STIL GESCHMACK IDEAL FUeR EMPFEHLUNG Aceto Balsamico di Modena PGI Klassisch & ausgewogen Mild-suesslich, fruchtig Salate, Kaese, Vinaigrette Mediterraner Allrounder Aceto Balsamico PGI - gereift Vollmundig & elegant Suesser, dichter Antipasti, Parmesan Fuer Geniesser Aceto Balsamico PGI - intensiv Kraeftig & konzentriert Suess-sauer mit Tiefe Fleisch, Reduktionen Praegnante Kueche Delizia di Cannonau - Aceto di Vino Sardische Spezialitaet Weinbetont, weniger suess Kaese, Fleisch, warm Fuer herzhafte Geniesser FAZIT: Fuer klassische Vinaigrettes ist der Aceto Balsamico di Modena PGI ideal. Mehr Tiefe bieten die gereiften Varianten. Der Delizia di Cannonau ueberzeugt mit sardischem Charakter und Weinprofil - weniger suess, dafuer ausdrucksstark. ### Casar geschaelte Tomaten 400gr: Casar gehackte Tomaten aus Sardinien 400g - ideal fuer Saucen, Suppen oder Pizza. Perfekt kombiniert mit Copar Classico Olivenoel fuer authentischen sardischen Geschmack. Artikelnummer: 8003385300514 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: SORTE: Casar - gehackte Tomaten aus Sardinien. MENGE: 400 Gramm, Abtropfgewicht 240 Gramm (Versandgewicht 0,5 kg). ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure. Ohne Konservierungsstoffe, vegan und glutenfrei. FARBE: Sattes, sonniges Rot. GESCHMACK: Intensiv aromatisch, fruchtig und ausgewogen - perfekt fuer Saucen, Suppen oder Pizza. DAZU PASST: Ideal zu Malloreddus, zu einem Glas Cannonau di Sardegna und verfeinert mit hochwertigem Copar Classico Olivenoel extra vergine fuer ein authentisches sardisches Geschmackserlebnis. BEURTEILUNG: Diese sardischen Tomaten schmecken nach der Sonne Sardiniens. Perfekt, um mediterrane Klassiker auf den Tisch zu bringen und echte Urlaubserinnerungen aufleben zu lassen. REZEPTTIPP - SARDISCHE TOMATENSAUCE FUeR PASTA: 1. 200 g Malloreddus in Salzwasser al dente kochen.2. 1 EL Copar Classico Olivenoel sanft in einer Pfanne erhitzen.3. 1 Dose Casar gehackte Tomaten zugeben und 10 Minuten leise koecheln lassen.4. Mit Fiore di Sale abschmecken.5. Mit frischem Basilikum und geriebenem Pecorino servieren. Diese einfache Sauce bringt die Aromen Sardiniens pur auf den Teller - wenige Zutaten, grosse Wirkung. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 106 kJ / 25 kcalFett: 0,4 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 3,7 g - davon Zucker: 3,4 gEiweiss: 1,2 gSalz: 0,01 g URSPRUNG: Italien - Casar Srl., S.S. 196/D, KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Sardinien. ### S'elegas Nuragus DOC 2025: S'Elegas Nuragus di Cagliari DOC - frischer, leichter Weisswein aus Sardinien. Trocken, mediterran und ideal als Aperitif oder zu Fisch, Antipasti und leichten Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544210751 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: S'ELEGAS NURAGUS DI CAGLIARI DOC 2024 - CANTINA ARGIOLASBEURTEILUNG: S'Elegas ist ein klassischer, frischer Weisswein aus Sardinien - leicht, lebendig und typisch mediterran. Ein authentischer Nuragus, der die unkomplizierte Seite der sardischen Weinkultur zeigt. Der Nuragus ist eine der aeltesten Rebsorten Sardiniens und besonders im Sueden der Insel rund um Cagliari beheimatet. In S'Elegas interpretiert die Cantina Argiolas diese Rebsorte modern und zugaenglich - frisch, klar und angenehm trocken. REBSORTE: 100 % Nuragus di Cagliari. HERKUNFT: Nuragus di Cagliari DOC - Sardinien, Italien. AUSBAU: Schonende Pressung und temperaturkontrollierte Vergaerung im Edelstahltank, um Frische, Frucht und Leichtigkeit zu bewahren. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: ca. 12,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Helles Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. GERUCH: Frisch und fein mit Aromen von Zitrusfruechten, gruenem Apfel und dezenten floralen Noten. GESCHMACK: Trocken, leicht und harmonisch. Angenehme Frische, moderate Saeure und ein sauberer, unkomplizierter Abgang - ideal fuer warme Tage. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Perfekt zu Antipasti, Fisch, Meeresfruechten, leichten Pastagerichten, Salaten oder einfach als Aperitif. Ein idealer Begleiter der mediterranen Alltagskueche. TIPOSARDA-SZENE: Mittag auf der Terrasse, ein Teller Antipasti, etwas Pane Carasau und Oliven - S'Elegas gut gekuehlt im Glas. Leicht, frisch und unkompliziert wie Sardinien selbst. HERSTELLER / ABFUeLLER: Cantina Argiolas, Via Roma, 28, 09040 Serdiana SU, Sardinien, Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ### Kochbox Spaghetti bottarga: Hol dir den Geschmack Sardiniens nach Hause! Die Spaghetti Bottarga Kochbox vereint Spaghettone, geriebene Bottarga, extra vergines Olivenoel Copar und Vermentino - ideal fuer ein authentisches italienisches Pasta-Erlebnis oder als exklusives Geschenk. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: GP-SPA-BOTA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: tiposarda Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: KOCHBOX SPAGHETTI BOTTARGA - SARDINIEN FUeR ZUHAUSE Mit dieser Kochbox bereitest du eines der bekanntesten Gerichte Sardiniens ganz einfach selbst zu: Spaghetti Bottarga. Intensiv, aromatisch und typisch mediterran - ein echtes Highlight der sardischen Kueche. Die Kombination aus hochwertiger sardischer Pasta und edler Bottarga - dem „Parmesan des Meeres" - bringt dir den Geschmack Sardiniens direkt auf den Teller. Perfekt fuer Geniesser, Hobbykoeche oder als besonderes Geschenk. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. INHALT DER KOCHBOX: ✔ Zwei Packungen Hochwertige sardische Linguini ruvidi - klassische Linguini mit Bronzeformen hergestellt ✔ Bottarga di Muggine gerieben (50 gr.) ✔ Olivenoel extra vergine aus Sardinien ✔ Zwei Flaschen Perlas Nuragus di Cagliari Weisswein GESCHMACK & ERLEBNIS: Bottarga sorgt fuer ein intensives, leicht salziges und nussiges Aroma mit feinen Meeresnoten. In Kombination mit hochwertiger Pasta entsteht ein Gericht, das gleichzeitig einfach und aussergewoehnlich ist. REZEPT - SPAGHETTI BOTTARGA: Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit das sardische extra vergine Olivenoel leicht erwaermen, Knoblauch hinzufuegen und sanft anschwitzen. Pasta abgiessen, mit dem Oel vermengen und frisch geriebene Bottarga darueber geben - ideal ist hier z.B. die Bottarga di Muggine. Optional mit etwas Zitronenabrieb verfeinern - fertig ist ein sardischer Klassiker. DAZU PASST: Perfekt mit einem frischen Perlas Nuragus di Cagliari oder einen Vermentino di Sardegna - z.B. Petrizza Vermentino. Die Frische des Weins harmoniert ideal mit der intensiven Wuerze der Bottarga. WARUM DIE KOCHBOX BEI TIPOSARDA KAUFEN? ✔ Original Zutaten aus Sardinien ✔ Einfach zuzubereiten ✔ Perfekt als Geschenk oder Genussmoment ✔ Seit 2009 Spezialist fuer sardische Spezialitaeten HAeUFIGE FRAGEN: Was ist Bottarga? Luftgetrockneter Fischrogen mit intensivem Aroma. Ist die Zubereitung schwierig? Nein, das Gericht ist schnell und einfach. Wie lange dauert die Zubereitung? Ca. 15 Minuten. Fuer wie viele Personen reicht die Box? Je nach Variante fuer 2-4 Personen. ### Birra Ichnusa 0,66l: Sardisches Kultbier in der grossen 0,66-l-Flasche: Birra Ichnusa steht fuer Sonne, Meer und „Anima Sarda". Mild, frisch und sueffig - perfekt zum Teilen mit Freunden („Su Ziru"), zu Oliven, Pecorino und mediterranen Momenten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 4260340750027-01 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,10 EUR Beschreibung: BIRRA ICHNUSA 0,66 L FLASCHE - KULTBIER AUS SARDINIEN GESCHMACK: Birra Ichnusa ist Urlaubserinnerung pur. Das Meer rauscht, ein leichter Wind geht, die Sonne steht tief - und im Glas funkelt sardische Lebensfreude. Frisch, mild und wunderbar sueffig. Anima Sarda. DAZU PASST: Abendstimmung am Strand - oder zu Hause mit Urlaubsfotos, Tiziano Ferro, sardischer Salami, Oliven und Pecorino. Am besten serviert im original Ichnusa Bierglas 40 cl. BEURTEILUNG: La bella Bionda - das sardische Bier schlechthin. Ausgezeichnet mit dem Certificate of Excellence bei der Brussels Beer Challenge 2015. ALKOHOLGEHALT: 4,7 % vol. SORTE: Birra Ichnusa - Ursprungsland: Italien MENGE: 1 Flasche à 0,66 Liter (Versandgewicht je Flasche ca. 0,8 kg) ZUTATEN: Quellwasser, Hopfen, Mais und Gerstenmalz. SU ZIRU - MIT FREUNDEN TEILEN:„Su Ziru" ist ein sardisches Ritual: Eine grosse Flasche Ichnusa wird unter Freunden in mehrere Glaeser verteilt - so bleibt jeder Schluck frisch und das Teilen staerkt die Freundschaft. Perfekt mit mehreren Ichnusa Bierglaesern. VERGLEICHSBOX - ICHNUSA BIERE AUS SARDINIEN Welche Ichnusa passt zu deinem Moment? Hier der direkte Vergleich der beliebtesten Ichnusa-Sorten - von klassisch bis erfrischend zitronig. BIER STIL GESCHMACK IDEAL FUeR Birra Ichnusa Classica 0,33 l Klar & klassisch Frisch, mild, sueffig Strand, Freunde, Aperitivo & „Su Ziru" Ichnusa Cruda 0,33 l Unfiltriert Frisch, naturtrueb, intensiver Malzcharakter Puristen & Bierliebhaber Ichnusa Non Filtrata Naturtrueb Rund, vollmundig, leicht hefebetont Antipasti & mediterrane Kueche Ichnusa Ambra Limpida Bernsteinfarben Malzig, karamellig, weich Grillgerichte & Kaese Ichnusa Radler 0,33 l Radler mit Zitrone Spritzig, leicht, zitronig-frisch Heisse Tage, Strand & leichter Genuss ### Pecorino DOP: Kraeftiger, gereifter Pecorino sardo maturo D.O.P. aus Sardinien - ideal zum Reiben ueber Pasta, als Antipasti oder pur auf der Kaeseplatte. Perfekte Geschenkidee fuer Geniesser mediterraner Spezialitaeten. Artikelnummer: PDOP Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,70 EUR Beschreibung: Pecorino sardo maturo D.O.P. - gereifter sardischer Pecorino D.O.P. SORTE: Pecorino sardo maturo D.O.P. (gereift) ZUTATEN: Pasteurisierte Schafmilch, Lab, Salz. Fett in der Trockenmasse: 49 %. GESCHMACK: Pecorino sardo maturo in bester, klassischer Form. Kraeftiges Aroma und feste Konsistenz - ein echter sardischer Genuss. DAZU PASST: Ideal zu sardischen Rotweinen, knusprigem Pane Carasau, Pasta oder Oliven. BEURTEILUNG: Ein kraeftiger Pecorino aus dem Herzen Sardiniens. Perfekt zum Reiben ueber Pasta oder pur auf der Kaeseplatte - einfach lecker. REIFUNG: Charakteristisch zwischen 60 und 240 Tagen gereift an speziell kontrollierten Lagerorten mit optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte ca. je 100 g: Brennwert: 1607 kJ / 384 kcalFett: 24,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 18,0 gKohlenhydrate: <1,0 gdavon Zucker: 0,0 gProtein: 26,0 gSalz: 5,0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien - Caseificio Silvio Boi S.R.L., Via Nazionale 8, 08040 Cardedu (OG), Italien CROSS-SELLING EMPFEHLUNGEN:➡ Pane Carasatu Guttiau - knuspriges sardisches Fladenbrot mit Olivenoel➡ Gruene Oliven aus Sardinien - mild-wuerzig, perfekt zur Kaeseplatte➡ Cacciatore - herzhafte sardische Salami als klassischer Begleiter ### gruene Oliven: Authentische sardische gruene Oliven in Salzlake mit Stein - vollmundig, aromatisch und typisch mediterran. Perfekt fuer Antipasti, Tapas, Aperitif und als Genuss zu Pane Guttiau, Pecorino und sardischem Wein. Ein echtes Stueck Sardinien fuer deine Genussmomente. Artikelnummer: 8000928015003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: SARDISCHE OLIVEN IN SALZLAKE - OLIVE VERDE (MIT STEIN) KURZBESCHREIBUNG: Original sardische gruene Oliven in Salzlake, mit Stein, vollmundig, authentisch und typisch mediterran. Ein echtes Stueck Sardinien fuer Antipasti, Aperitivo und gesellige Abende. SORTE: Gruene Oliven (Olive verde) in Salzlake, mit Stein - naturbelassen fuer den urspruenglichen, vollen Olivengeschmack. MENGE: Inhalt: 530 g - Abtropfgewicht: 500 gVerpackung: 850 g (Kunststoff) - Versandgewicht: 1,7 kg ZUTATEN: Gruene Oliven, Wasser, Salz, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsaeure, Saeureregulator: Milchsaeure.Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. GESCHMACK: Herrlich mediterran, leicht salzig, feinherb und authentisch. Ehrlich, pur und unverfaelscht - genau so, wie sardische Oliven schmecken sollen. DAZU PASST: Perfekt zu knusprigem Pane Guttiau, sardischem Pecorino und einem Glas Wein. Ideal fuer Antipasti-Platten, Aperitivo oder mediterrane Abende mit Freunden. (Abbildung ist ein Serviervorschlag) BEURTEILUNG: Ein echter Klassiker aus Sardinien - vielseitig einsetzbar, perfekt zum Snacken, fuer Salate oder als Herzstueck jeder Antipasti-Auswahl. HERKUNFT: Partes olea - so nannten die Roemer die olivenreichen Huegel am suedoestlichen Rand des Campidano von Cagliari. Seit Jahrhunderten wachsen hier Oliven unter der sardischen Sonne. NAeHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):Brennwert: 708 kJ / 172 kcalFett: 17,21 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 3,94 gKohlenhydrate: 1,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 1,3 gSalz: 4,2 g URSPRUNG: Italien ### Fregula Sarda classica: Original Fregula Sarda aus Sardinien - traditionell trafilata al bronzo. Der sardische Pastaklassiker fuer Muschelgerichte, Bottarga oder mediterrane Tomatensaucen. Authentischer Genuss wie auf der Insel. Artikelnummer: 8010341007301 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: FREGULA SARDA CLASSICA - DER NUDELKLASSIKER DER SARDEN SORTE: Fregula Sarda - originale sardische Pasta, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (trafilata al bronzo). Neben Malloreddus (Gnocchetti Sardi) ist Fregula der bekannteste Pastaklassiker Sardiniens. Diese Fregula wird auf Sardinien nach traditionellen Verfahren hergestellt. Original sardische Pasta von Tanda & Spada. Ideal auch fuer eine abwechslungsreiche, vegane Kueche. Die cucina sarda steht fuer einfache Zutaten, grosse Aromen und ehrliche Kueche. BEURTEILUNG: Wenn Sie etwas Besonderes auf den Tisch bringen moechten, ist Fregula Sarda tostada die perfekte Wahl. Durch die Herstellung mit Bronzeformen ist die Oberflaeche rauer als bei konventioneller Pasta - so nimmt sie besonders viel Sauce auf. Fregula ist ein fester Bestandteil der sardischen Kueche. Auch Spitzenkoeche wie Kolja Kleeberg haben sie bereits verwendet - unter anderem beim Promi-Dinner. ZUBEREITUNG: In kochendes Salzwasser geben, ca. 12 Minuten garen, zwischendurch umruehren und anschliessend abgiessen. VERPACKUNG: Originalverpackung (Plastik), Kugelgroesse ca. 0,25 cm. MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Ideal fuer Gerichte mit Muscheln oder Bottarga. Auch hervorragend als Risotto-Alternative oder Basis fuer lauwarme Pastasalate. TIPOSARDA-EMPFEHLUNG:Zubereitet mit Casar Dosentomaten aus Sardinien, einem Schuss Secchi Olivenoel extra vergine und frisch geriebenem Pecorino - schlicht, ehrlich, sardisch. DAZU PASST: Ein Glas Cannonau di Sardegna oder ein frischer Vermentino aus Sardinien. NAeHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG: Italien - TANDA N. & SPADA A. S.n.c. S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Sardinien REZEPT - FREGULA MIT CASAR TOMATEN & MUSCHELN Ein klassisches Gericht der sardischen Kueste - einfach, ehrlich und voller Meer. Perfekt fuer warme Abende und ein Glas gut gekuehlten Vermentino. ZUTATEN (FUeR 2 PERSONEN):* 200 g Fregula Sarda Classica* 1 Dose Casar Tomaten aus Sardinien* 500 g frische Muscheln (Miesmuscheln oder Venusmuscheln)* 2 EL Secchi Olivenoel extra vergine* 1 Knoblauchzehe* Petersilie (frisch gehackt)* Salz & schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG:1. Muscheln gruendlich reinigen und beiseitestellen.2. Olivenoel in einer grossen Pfanne erhitzen, Knoblauch sanft anschwitzen.3. Casar Tomaten zugeben und 8-10 Minuten leicht koecheln lassen.4. Muscheln hinzufuegen, Deckel schliessen und garen, bis sie sich oeffnen.5. Parallel Fregula in Salzwasser ca. 12 Minuten al dente kochen.6. Fregula direkt in die Sauce geben, alles vermengen und abschmecken.7. Mit Petersilie verfeinern und sofort servieren. TIPOSARDA-TIPP: Zum Servieren ein paar Tropfen Olivenoel ueber das Gericht geben. Dazu passt perfekt ein Glas Vermentino di Sardegna oder ein leichter Cannonau. WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN FREGULA UND FERGOLA? In der sardischen Kueche werden die Begriffe Fregula und Fergola oft gleichgesetzt, tatsaechlich gibt es jedoch einen wichtigen Unterschied in der Herstellung - und damit auch im Geschmack. Fregula Sarda wird traditionell nach dem Formen der kleinen Hartweizengriesskuegelchen angeroestet (tostata). Durch dieses Roesten erhaelt sie ihre typisch goldbraune Farbe sowie ein leicht nussiges, intensiveres Aroma. Diese Variante ist besonders beliebt fuer kraeftige Gerichte mit Meeresfruechten, Muscheln oder Bottarga. In unserem Sortiment finden Sie geroestete Fregula in zwei klassischen Koernungen: * Fregula Sarda Fina - fein, elegant und ideal fuer cremige Gerichte * Fregula Sarda Grossa - groesser, kerniger und perfekt fuer rustikale Rezepte Fergola hingegen ist die nicht geroestete Variante. Sie bleibt heller in der Farbe, schmeckt milder, weicher und erinnert in ihrer Zurueckhaltung eher an feinen Hartweizengriess oder sanften Couscous. Dadurch eignet sie sich hervorragend fuer leichte, sommerliche Gerichte, Gemuesepfannen, vegane Rezepte oder als dezente Risotto-Alternative. Kurz gesagt:Fregula = geroestet, kraeftiger, nussigerFergola = nicht geroestet, heller, milder und feiner Beide Varianten sind tief in der sardischen Esskultur verwurzelt - welche die richtige ist, haengt vom Gericht und vom gewuenschten Charakter ab. ### Birra Ichnusa Non Filtrata: Naturtruebes Kultbier aus Sardinien: Birra Ichnusa Non Filtrata ueberzeugt mit vollmundigem Geschmack, feiner Malznote und echter Anima Sarda. Urlaubserinnerung im Glas. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006890681543-033 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,64 EUR Beschreibung: Birra Ichnusa Non Filtrata 0,33 l - Kultbier aus Sardinien GESCHMACK: Dieses naturtruebe Bier ist seit seiner Einfuehrung ein echter sardischer Klassiker. Vollmundig, rund und angenehm sueffig - mit feiner Malznote und einer natuerlichen Truebung, die ihm Tiefe und Charakter verleiht. Ein Schluck genuegt und Sardinien ist wieder da: das Meer rauscht, ein leichter Wind weht, 27 °C im Schatten - la vera anima sarda. DAZU PASST: Perfekt zu sardischen Spezialitaeten wie Salami, Oliven und Pecorino. Besonders stilecht serviert im originalen Ichnusa Bierglas 40 cl oder im Ichnusa Bierglas 20 cl. Ideal fuer den Aperitivo, den Feierabend oder den klassischen sardischen Moment „Su Ziru". BEURTEILUNG: La bella Bionda - naturtrueb, non filtrata und unverwechselbar. Ein authentisches Kultbier, das fuer sardische Lebensfreude steht und weit ueber die Insel hinaus Kultstatus erreicht hat. ALKOHOLGEHALT: 5,0 % vol. SORTE: Birra Ichnusa - Ursprungsland: Italien MENGE: 1 Flasche à 0,33 l (Versandgewicht je Flasche ca. 0,55 kg) ZUTATEN: Quellwasser, Gerstenmalz, Mais, Hopfen TIPOSARDA GENUSSMOMENT: Am besten gut gekuehlt geniessen, dazu ein paar Urlaubsfotos, Freunde am Tisch und etwas Zeit. So schmeckt Sardinien - ehrlich, unkompliziert und echt. VERGLEICHSBOX - ICHNUSA BIERE AUS SARDINIEN Welche Ichnusa passt zu deinem Moment? Hier der direkte Vergleich der beliebtesten Sorten - von klassisch bis erfrischend zitronig. BIER STIL GESCHMACK IDEAL FUeR Birra Ichnusa Classica 0,33 l Klar & klassisch Frisch, mild, sueffig Strand, Freunde, Aperitivo Ichnusa Cruda 0,33 l Unfiltriert Frisch, direkt, naturbelassen Puristen & Bierliebhaber Ichnusa Non Filtrata Naturtrueb Rund, vollmundig, malzig Antipasti & mediterrane Kueche Ichnusa Ambra Limpida Bernsteinfarben Malzig, weich, karamellig Grillgerichte & Kaese Ichnusa Radler 0,33 l Radler Zitronig, leicht, erfrischend Heisse Tage & Sommer ### Ichnusa Bierglas - alte Ausfuehrung: Ichnusa Bierglas - Kultglas fuer Birra IchnusaDieses 0,2 L Glas mit erhabenem Ichnusa Logo und Schriftzug „Birra di Sardegna 1912" macht jedes Bier zum Genuss. Ideal fuer Birra Ichnusa Ambra, Non Filtrata, Bionda & Radler. Perfekt als Geschenk oder fuer Grillpartys - anima sarda inklusive! Artikelnummer: BIERGLAS-KLAR Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,36 EUR Beschreibung: ICHNUSA BIERGLAS - KULTGLAS FUeR BIRRA ICHNUSA FANS BEURTEILUNG: Schlicht Kult - dieses Ichnusa Bierglas verkoerpert anima sarda. Wie in der sardischen Bar schmeckt Birra Ichnusa aus diesem Glas einfach noch einen Tick besser: klare Form, schweres Glas, erhabenes Ichnusa Logo und der Schriftzug „Birra di Sardegna 1912". Perfekt als Geschenk, fuer den Ausschank zu Hause oder fuer deinen mediterranen Feierabendmoment. SORTE: Birra Ichnusa Glas (Kultglas) mit Logo-Praegung MENGE: 1 Bierglas mit 0,2 L Eichstrich (Versandgewicht: 0,5 kg) DETAILS: Hoehe ca. 10,5 cm . Breite ca. 8,5 cm . schwere Ausfuehrung . transparent . erhabenes Ichnusa Logo . Schriftzug „Birra di Sardegna 1912" DAZU PASST: Fuer das perfekte Ichnusa-Erlebnis - am besten gut gekuehlt und stilecht serviert: Birra Ichnusa Classica - der Klassiker fuer „Su Ziru" & Strandfeeling Birra Ichnusa Non Filtrata - naturtrueb, vollmundig, besonders sueffig Ichnusa Ambra Limpida - malzig-weich, perfekt zu Kaese & Grill Birra Ichnusa Radler - spritzig-zitronig fuer heisse Tage TIPOSARDA GENUSSMOMENT: Eis kalt einschenken, kurz anstossen - und fuer einen Moment ist Sardinien ganz nah. Ideal auch als kleines Mitbringsel fuer Sardinienfans. HERSTELLERADRESSE: Birra Ichnusa (Heineken Italia SpA), Viale Edison 110, Sesto S. Giovanni, Italien. info@heinekenitalia.it ### Pane Carasatu Tradizionale 250 gr: Pane Carasatu tradizionale - Knusperbrot aus SardinienHauchduennes, knuspriges Brot, perfekt zu Pasta, Pecorino oder Salat. Ideal fuer sardische Lasagne und sardische Pizza - besonders lecker in Kombination mit Passata di Pomodoro Antonella. Vegan, traditionell und typisch sardisch. Artikelnummer: 8053340220319 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Panifico Battacone - Località Santa Maria S.P. 25 Irgoli (NU) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Pane Carasatu tradizionale - Knackiges Knusperbrot aus Sardinien SORTE: Pane Carasau oder Carta Musica MENGE: 0,250 kg (Versandgewicht ca. 0,350 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess 68 %, Wasser, Salz. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten. Vegan. GESCHMACK: Das traditionelle, hauchduenne Knusperbrot Sardiniens. Mit etwas Salz und extra nativem Olivenoel besonders lecker - oder einfach pur. DAZU PASST: Ideal zu Pasta, sardischem Pecorino, Salaten oder gebratenem Fleisch. Besonders lecker in Kombination mit Passata di Pomodoro Antonella fuer authentische sardische Gerichte. BEURTEILUNG: Eine koestliche Alternative zu Salzstangen und Chips. Frueher nahmen sardische Schafhirten Pane Carasau als Dauerbrot auf lange Ausfluege mit - perfekt auch fuer Strand, Picknick oder zwischendurch. Hinweis: Versandbedingt kann das Pane Carasau etwas broeselig ankommen. REZEPT: Pane Carasau „nach sardischer Art" (einfach & typisch): Pane Carasau in Stuecke brechen, mit extra nativem Olivenoel betraeufeln und leicht salzen. Kurz im Ofen (ca. 2-3 Minuten) anroesten, bis es wieder richtig knusprig ist. Optional: mit etwas Passata bestreichen und mit Pecorino bestreuen - noch 2 Minuten in den Ofen, fertig ist ein schneller sardischer Snack. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte ca. je 100 g: Energie: 1520 kJ / 359 kcalFett: 1,4 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 1,0 gEiweiss: 12 gBallaststoffe: 4,1 gSalz: 2 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien - Panificio Battacone, Località Santa Maria S.P. 25, I-08020 Irgoli (NU) ### Thunfischfilet in Olivenoel: Hochwertiger Thunfisch in mildem Olivenoel perfekt zu Pasta, weissen Bohnen oder Tomatensalat. Besonders lecker in Kombination mit sardischen Linguini ruvidi oder zu Pane Guttiau Mediterraner Genuss direkt aus Sardinien. Artikelnummer: 8009122008019 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,04 EUR Beschreibung: Thunfischfilet in Olivenoel - sardische Meeresfruechte-Spezialitaet Kurz & klar: Zartes Gelbflossen-Thunfischfilet, schonend gegart und in mildem Olivenoel eingelegt - mediterraner Genuss wie in einer kleinen Trattoria am Meer. Was ist das? Hochwertiger Gelbflossen-Thunfisch (Thunnus albacares), konserviert in feinem Olivenoel. Eine klassische sardische Spezialitaet - pur, ehrlich und ohne Zusaetze. So schmeckt's: Saftig, zart und aromatisch. Das Olivenoel unterstuetzt die feine Meeresnote, ohne sie zu ueberdecken - ideal fuer Antipasti oder schnelle mediterrane Kueche. Wofuer verwenden? Perfekt zu Pasta, weissen Bohnen, Tomatensalat oder lauwarm auf geroestetem Brot. Besonders gut mit unseren Linguine ruvidi aus Bronzeformen. Fuer ein klassisches Gericht wie Spaghetti Buzzonaglia: zum Originalrezept. Produktdetails: SORTE: Thunfisch in Olivenoel MENGE: 300 g im Glas (Abtropfgewicht 220 g, Versandgewicht 0,5 kg) ZUTATEN: Gelbflossen Thunfisch (Thunnus albacares), Olivenoel, Salz, FAO: 71 Pazifischer Ozean. Beurteilung: Ein echtes Stueck sardischer Kuechenkultur: hochwertig verarbeitet, vielseitig einsetzbar und voller Meeresaroma - fuer Geniesser mediterraner Kueche. Naehrwertdeklaration (je 100 g): Brennwert: 826,78 kJ / 197,6 kcal Fett: 12,16 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 1,7 g Kohlenhydrate: <0,5 g davon Zucker: <0,5 g Eiweiss: 22,9 g Salz: 2,0 g Mediterranes Rezept - Thunfischcreme mit Kapern & Pane Guttiau: Ein schneller, authentischer Antipasto aus Sardinien - perfekt als Vorspeise, zum Aperitivo oder als Teil einer mediterranen Tafel. Zutaten (fuer 2-3 Personen): 1 Glas Thunfischfilet in Olivenoel (abgetropft) 2 EL Frischkaese oder Ricotta 1 TL Kapern (fein gehackt) 1 TL Zitronensaft 1 EL Olivenoel extra vergine Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zum Servieren: Pane Guttiau Zubereitung: Thunfisch mit einer Gabel fein zerdruecken oder kurz mixen. Frischkaese (oder Ricotta), Kapern, Zitronensaft und Olivenoel unterruehren. Mit Pfeffer abschmecken. Die Creme sollte streichfaehig, aber noch leicht strukturiert bleiben - nicht zu fein puerieren. Servier-Tipp: Die Thunfischcreme in einer kleinen Schale anrichten, mit ein paar Kapern und einem Tropfen Olivenoel verfeinern. Mit knusprigem Pane Guttiau servieren - dazu passt ein kuehler Weisswein oder ein leichter sardischer Rosato. Perfekt fuer laue Abende und spontanen Besuch. Weinempfehlung: Zur Thunfischcreme mit Kapern und Pane Guttiau passt hervorragend ein gekuehlter Rosada Cannonau. Der sardische Rosé verbindet die Fruchtigkeit des Cannonau mit frischer Saeure und feiner Wuerze - ideal, um die Meeresaromen des Thunfischs aufzugreifen, ohne sie zu ueberdecken. Mediterran, elegant und perfekt fuer den Aperitivo. ### Vermentino di Sardegna Audarya DOC 2022: Frischer, eleganter Vermentino di Sardegna mit mediterraner Kraeuterwuerze, klarer Frucht und feiner Mineralitaet. Ideal als Aperitif und perfekter Begleiter zu Fisch, Meeresfruechten und Antipasti. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: VER-AUDA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Audarya SS466 , 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Audarya Vermentino di Sardegna DOC KURZ & KLAR: Ein eleganter, frischer Vermentino aus Sardinien mit mediterraner Kraeuterwuerze, klarer Frucht und feiner Struktur. Ideal als Aperitif und perfekter Begleiter zu Fisch und Antipasti di Mare. REBSORTE & HERKUNFT: 100 % Vermentino di Sardegna. Der Wein stammt aus Sardinien und spiegelt die typische Frische und Mineralitaet der Insel wider - gepraegt von Sonne, Wind und Meeresnaehe. FARBE & DUFT: Helles, frisches Gelb mit sonnigen Reflexen. In der Nase feine Aromen von Thymian, Vanille und einem Hauch Honig - mediterran, elegant und einladend. GESCHMACK: Trocken, frisch und gut strukturiert. Vielschichtige Fruchtaromen, zart wuerzig und harmonisch ausbalanciert. Klare Saeure, feine Mineralitaet und ein langer, eleganter Abgang. SERVIEREN & GENIESSEN: Serviertemperatur 12-14 °C. Hervorragend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen, Salaten sowie zu Fisch- und Schalentiergerichten. DAZU PASST BESONDERS GUT: Antipasti di Mare, gegrillter Fisch oder Meeresfruechte. Probieren Sie dazu unser Fregola mit Venusmuscheln Rezept fuer ein authentisches sardisches Geschmackserlebnis. PRODUKTDETAILS:REBSORTE: 100 % Vermentino di SardegnaMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien BEURTEILUNG: Ein hochwertiger Vermentino mit mediterranem Charakter: frisch, elegant und vielseitig einsetzbar. Ideal fuer alle, die klare Weissweine mit sardischer Seele lieben. JAHRGANG & ABFUeLLUNG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina Audarya, SS466, 09040 Serdiana (CA), Italien. CROSS-SELLING TIPP: Ergaenzen Sie Ihren Genuss mit Malloreddus aus Sardinien oder sonnengereiften Casar Tomaten fuer authentische sardische Kueche. ALTERNATIVE WEINEMPFEHLUNG: Als ebenso stimmiger Begleiter zu Fisch, Meeresfruechten und mediterranen Antipasti empfiehlt sich der Prendas Vermentino di Sardegna DOC. Frisch, trocken und lebendig mit klarer Frucht, feiner Mineralitaet und animierender Saeure. Ein unkomplizierter, moderner Vermentino, der die Aromen des Meeres unterstreicht und sich ideal fuer den Aperitivo oder leichte Vorspeisen eignet. ### Dolia Cannonau di Sardegna DOC 2023 1,5Ltr.: Aromatischer Dolia Cannonau di Sardegna DOC in der 1,5 l Flasche - kraeftiger, wuerziger Rotwein mit intensiven Beerennoten. Perfekt zu gegrilltem Fisch, Wild, Pecorino und Pane Carasau. Ideal fuer Geniesser und besondere Anlaesse. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235154157 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,84 EUR Beschreibung: Dolia Cannonau di Sardegna DOC - Cantina Sociale di Dolianova (1,5 l)Ein charakterstarker sardischer Rotwein aus der traditionsreichen Cantina di Dolianova im Sueden Sardiniens. Cannonau ist das Herz der sardischen Weinkultur - kraftvoll, wuerzig und zugleich harmonisch. Die Weinberge rund um Dolianova profitieren von tonkalkhaltigen Boeden, sanften Huegeln und stetigen Winden, die ideale Bedingungen fuer hochwertige Rotweine schaffen. BEURTEILUNG: Ein aromatischer, vollmundiger Cannonau mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Warm, ausgewogen und typisch sardisch, mit Tiefe und Trinkfluss. Beim Grenache du Monde 2024 wurde der Jahrgang 2022 mit Gold ausgezeichnet - ein starkes Qualitaetszeichen. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna DOC. MENGE: 1,5 Liter (Versandgewicht ca. 2,18 kg) - ideal fuer gesellige Abende oder besondere Anlaesse. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker: 3,8 g/l . Saeure: 5,3 g/l. FARBE: Intensives Rubinrot mit feinen orangefarbenen Reflexen. GERUCH: Intensiv und langanhaltend, mit aetherischen Noten sowie Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und warm. Gut strukturierter Koerper, ausgewogene Tannine und ein harmonischer, runder Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Perfekt zu Braten, Wildgerichten, kraeftigem Pecorino, gegrilltem Fisch und Pane Carasau. Hervorragend auch zu traditionellen sardischen Gerichten wie Malloreddus Campidanese.Tipp: Zu einer guten Pasta gehoert auch ein gutes Olivenoel - probieren Sie dazu unser Copar Classico Olivenoel. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina Sociale di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Kastanien Honig: Italienischer Kastanienhonig 500 g - aromatisch, kaltgeschleudert und perfekt mit sardischem Pecorino oder Pane Carasau und Ricotta. Ideal fuer Kaeseplatten, Brot und Desserts. Artikelnummer: MIELE-CASTA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Azienda agricola Bova Paolo Contrada Argadi 10 - 88050 Amaroni Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,12 EUR Beschreibung: Kastanienhonig - italienische HonigspezialitaetEin kraeftiger, charaktervoller Kastanienbluetenhonig aus Italien, traditionell kaltgeschleudert. Dieser Honig ist bekannt fuer seine intensive Aromatik und seine leicht herbe Note - ein Klassiker der mediterranen Kueche und ein perfekter Begleiter zu Kaese und Brot. BEURTEILUNG: Kastanienhonig entfaltet seine ganze Staerke besonders in Kombination mit jungem sardischem Pecorino. Suesse und feine Bitterkeit verbinden sich zu einem Geschmackserlebnis, das lange in Erinnerung bleibt. Ideal fuer Kaeseplatten, Antipasti oder als raffinierter Akzent in Desserts. MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,7 kg). INHALTSSTOFFE: 100 % Bluetenhonig, kaltgeschleudert. GESCHMACK: Aromatisch, intensiv und leicht herb mit ausgepraegter Kastaniennote. Weniger suess als Bluetenhonig, dafuer komplex und tief - perfekt auch zum Verfeinern von Joghurt, Tee, Dressings oder Marinaden. DAZU PASST: Hervorragend zu Pane Carasau, Ricotta oder gereiftem Pecorino. Besonders harmonisch auch zu einem Glas sardischem Rotwein wie Cannonau oder Monica di Sardegna. REZEPT-TIPP: Kastanienhonig mit Pecorino und Pane Carasau - eine klassische sardische Kombination. Den Pecorino in Scheiben schneiden, leicht getoastetes Pane Carasau dazu reichen und den Honig sparsam daruebertraeufeln. Nach Wunsch mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1375 kJ / 275 kcalKohlenhydrate: 80 g, davon Zucker: 80 gEiweiss: 0,5 gFett: 0,0 g, davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,0 gSalz: 0,01 gBallaststoffe: 0,1 g HERKUNFT: Italien. CROSS-SELLING TIPP: Perfekt in Kombination mit sardischem Pecorino, Pane Carasau und einem Glas Monica di Sardegna. ### Aghiloja Vermentino di Gallura DOCG 2024: Eleganter Vermentino di Gallura DOCG Superiore aus Sardinien. Mineralisch, frisch und komplex mit mediterraner Kraeuterwuerze, klarer Frucht und langem Abgang - ideal zu Meeresfruechten oder als anspruchsvoller Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: AGH-VERM Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Aghiloja Oro Vermentino di Gallura DOCG Superiore REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura DOCG. BEURTEILUNG: Ein herausragender Vermentino di Gallura DOCG Superiore, der seine Herkunft eindrucksvoll widerspiegelt. Die Weinberge liegen in der Gallura auf 200 bis 500 Metern ueber dem Meeresspiegel. TERROIR & LAGE: Das Terrain ist gepraegt von kargen, granithaltigen, stark durchlaessigen Boeden mit hohem Mineral- und Kaliumanteil. Intensive Sonneneinstrahlung, kuehle Naechte und maritime Winde sorgen fuer Frische, Mineralitaet und aromatische Klarheit. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Helles Gelb mit gruenlichen Reflexen. GERUCH: Komplexer, sehr eleganter Duft mit klarer mediterraner Praegung. Reife Quitte und saftige Aprikose stehen im Vordergrund, begleitet von Akazienblueten, Bittermandel und feinen mediterranen Kraeutern. Eine dezente mineralische Frische erinnert an warmen Granitstein und Meeresbrise. GESCHMACK: Trocken, praezise und mineralisch mit hervorragender Struktur. Quitte, Aprikose und gelbe Steinfruechte, feine Kraeuterwuerze und salzige Nuancen. Lebendige Saeure, langer, eleganter Abgang mit leicht mandeliger Note. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Meeresfruechte und Schalentiere im Allgemeinen. Hervorragend als Aperitif. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina Sociale del Vermentino Società Cooperativa a r.l., Via S. Paolo 2, 07020 Monti (OT), Italien. ### Bardia IGT 2022: Bardia Isola dei Nuraghi IGT - naturbelassener sardischer Rotwein ohne Zusatz von Sulfit. Intensives Rubinrot, fruchtig-frischer Duft und harmonischer Geschmack. Perfekt zu Wild, Antipasti oder Pecorino. 0,75 Liter. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008535003307 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Bardia Isola dei Nuraghi IGT - ohne Zusatz von SulfitenEin authentischer sardischer Rotwein aus Cannonau und lokalen Rebsorten, naturbelassen vinifiziert und ohne Zusatz von Sulfiten. Ein ehrlicher Wein aus dem Anbaugebiet Isalle, der die urspruengliche Kraft und Waerme Sardiniens widerspiegelt. REBSORTE: Cannonau und lokale rote Rebsorten aus dem Anbaugebiet Isalle. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., ohne Zusatz von Sulfiten. Ursprungsland: Italien. FARBE: Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. GERUCH: Klar, lebendig und natuerlich mit ausgepraegter Frucht. In der Nase zeigen sich reife dunkle Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Pflaume und einem Hauch Waldfrucht. Feine mediterrane Kraeuternoten, etwas Myrte und eine dezente erdige Nuance verleihen Tiefe. Insgesamt sehr authentisch und ungefiltert - ein Duftbild, das die Urspruenglichkeit des Anbaugebiets Isalle widerspiegelt. GESCHMACK: Warm, weich und umhuellend mit harmonischem Koerper. Am Gaumen saftige dunkle Frucht, erneut Brombeere und Kirsche, ergaenzt durch feine Wuerze und eine leichte mineralische Note. Die Tannine sind sanft und gut eingebunden, die Struktur bleibt geschmeidig und zugaenglich. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein ausgewogen und lebendig, mit natuerlicher Frische und einem angenehmen, ehrlichen Nachhall. Ein urspruenglicher, naturnaher Rotwein mit Tiefe, ohne Schwere. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C. DAZU PASST: Ideal zu Antipasti, Wildgerichten und mittelreifem Kaese, insbesondere sardischem Pecorino. Auch hervorragend zu herzhaften Gemuesegerichten und rustikaler Kueche. BEURTEILUNG: Ein wunderbar ausgewogener Rotwein ohne Sulfitzusatz mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Authentisch, ehrlich und perfekt fuer alle, die naturbelassene Weine schaetzen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina Sociale Dorgali, Via Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien. ### Indolente Vermentino di Sardegna DOC 2024: Indolente Vermentino di Sardegna DOC - Frischer, mineralischer Weisswein aus Sardinien, ideal zu Fisch, Meeresfruechten & leichten Vorspeisen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8052742150286 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Tenuta Asinara Strada Statale 200 dell'Anglona, km 32, 0703 Sorso, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Indolente Vermentino di Sardegna DOC Ein eleganter und zugleich charakterstarker Weisswein aus Sardinien. Der Indolente Vermentino ueberzeugt mit Frische, Mineralitaet und feiner Aromatik - ein moderner Klassiker der sardischen Weinkultur. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna. TERRAIN & HERKUNFT: Die Weinberge liegen in typischen Kuestenlagen Sardiniens, gepraegt vom mediterranen Klima mit viel Sonne und stetigen Meereswinden. Die Boeden sind ueberwiegend sandig bis kalkhaltig mit mineralischen Einschluessen und sehr guter Drainage. Diese Bedingungen sorgen fuer eine langsame Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seine klare Aromatik, salzige Mineralitaet und lebendige Frische. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. Restzucker: 0,5 g/l, Saeure: 5,5 g/l. Enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Frisches, gruenliches Gelb mit sonnigen Reflexen. GERUCH: Feiner, vielschichtiger und eleganter Duft. In der Nase zeigen sich Kamillenblueten und weisse Blueten, begleitet von Zitrusnoten, reifem Apfel und Birne. Dezente mineralische Anklaenge und eine salzige Meeresbrise verleihen dem Bouquet Frische, Tiefe und eine klar mediterrane Praegung. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und finessenreich. Saftige Aromen von Zitrusfruechten, gelbem Apfel und einem Hauch Pfirsich verbinden sich mit ausgepraegter Mineralitaet. Die lebendige, gut integrierte Saeure sorgt fuer Spannung und Frische. Der Abgang ist lang, klar und leicht salzig - elegant, animierend und typisch Vermentino di Sardegna. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. DAZU PASST: Perfekt zu Salaten, Antipasti di Mare, Fisch- und Schalentiergerichten. Besonders empfehlenswert zu unserem Fregola mit Venusmuschel Rezept. BEURTEILUNG: Ein aussergewoehnlicher Vermentino, der die Besonderheit dieser fast ausschliesslich auf Sardinien angebauten Rebsorte eindrucksvoll widerspiegelt. Frisch, mineralisch und charaktervoll - eine echte Entdeckung fuer Liebhaber mediterraner Weissweine. Wer die noch terroirgepraegtere, mineralischere DOCG-Variante aus der Gallura entdecken moechte, findet im Petrizza Vermentino di Gallura DOCG eine besonders elegante Alternative aus der einzigen DOCG-Region Sardiniens. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Tenuta Asinara, Strada Statale 200 dell'Anglona, km 32, 07037 Sorso, Italien. ### Spezie Sarde - Kraeutermischung: Authentische sardische Kraeutermischung aus nachhaltig angebauten Kraeutern. Aromatisch, intensiv und vielseitig - perfekt fuer Fisch, Gemuese, Pasta, Sugo und mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8030251100701 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: Spezie Sarde - Sardische Kraeutermischung Eine authentische Gewuerzmischung aus Sardinien - intensiv, aromatisch und voller mediterraner Kraeuterkraft. Hergestellt aus nachhaltig angebauten Kraeutern vom Bauernhof in Turri (Medio Campidano). BEURTEILUNG: Der Geschmack dieser sardischen Kraeutermischung ist einmalig: aromatisch, ausgewogen und natuerlich. Typische Kraeuter der Insel vereinen sich zu einer Mischung, die sardische Kueche authentisch und unverfaelscht widerspiegelt - ehrlich, intensiv und vielseitig einsetzbar. HERKUNFT & QUALITAeT: Die Kraeuter werden auf einem kleinen Bauernhof in Turri im Herzen des Medio Campidano nachhaltig angebaut, schonend geerntet und fein gemahlen. Ohne Salz, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe - reine Natur aus Sardinien. MENGE: 65 g im Beutel (Versandgewicht 0,5 kg). INHALTSSTOFFE: Fein gemahlen: Myrthe, Koriander, wilder Fenchel, Oregano und Lorbeerblatt aus nachhaltigem Anbau.Lagerung: dunkel, kuehl und trocken. Ohne Salz, ohne Geschmacksverstaerker, ohne Konservierungsstoffe. GESCHMACK: Aromatisch, ausgewogen und leicht suesslich. Die Mischung verbindet mediterrane Kraeuterwuerze mit feinen aetherischen Noten - ideal, um Gerichten Tiefe zu verleihen, ohne sie zu ueberdecken. DAZU PASST: Perfekt zu gegrilltem Fisch, Fleisch und Gemuese, zu Sugo, Salaten, Bruschetta, Minestrone mit Linsen oder zu Fregola. Ein echter Allrounder fuer die mediterrane Kueche. KUeCHEN-TIPP: 1 Essloeffel Spezie Sarde mit 5 Essloeffeln extra nativem Olivenoel fruttato verruehren. Spaghetti al dente kochen, mit der Kraeuter-Oel-Mischung vermengen und mit frisch geriebenem Pecorino servieren. Buon Appetito! ### Pecorino Romano DOP: Kraeftig-wuerziger Pecorino Romano DOP aus Sardinien, hergestellt aus 100 % Schafsmilch. Mindestens 90 Tage gereift, aromatisch und schnittfest - ideal zu Pasta, Antipasti und zum Reiben. Artikelnummer: ARGIOLAS-82198 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Argiolas Formaggi S.r.l. SP14, 3, 09041 Dolianova CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: Pecorino Romano DOP Ein klassischer, kraeftiger Schafskaese aus Sardinien mit geschuetzter Ursprungsbezeichnung. Hergestellt aus 100 % Schafsmilch nach traditioneller sardischer Hirtentradition - wuerzig, aromatisch und charakterstark. SORTE: Traditioneller Pecorino Romano DOP aus 100 % Schafsmilch. (Produktabbildung dient als Serviervorschlag.) GESCHMACK: Kraeftig-wuerzig, aromatisch und angenehm salzig. Der typische Pecorino-Charakter zeigt sich vollmundig und intensiv - ideal sowohl zum Reiben als auch in duennen Scheiben als Antipasti-Kaese. HERSTELLUNG & TRADITION: Der Name „Romano" geht auf die roemischen Legionaere zurueck, die diesen lange haltbaren Kaese als Wegzehrung nutzten. Heute ist der Pecorino Romano DOP ein fester Bestandteil der sardischen Esskultur und wird nach streng kontrollierten DOP-Richtlinien hergestellt. REIFUNG: Mindestens 90 Tage gereift. Die Reifezeit verleiht dem Kaese seine feste Konsistenz, ausgepraegte Wuerze und hervorragende Reibefaehigkeit. DAZU PASST: Perfekt zu Pasta, Antipasti, Pane Carasau, Oliven oder Fregola Sarda. Besonders harmonisch zu kraeftigen sardischen Rotweinen wie Cannonau. ZUTATEN: Schafsmilch, Lammlab, Milchsaeurebakterien. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. LAGERUNG: Gekuehlt und dunkel bei 4-8 °C aufbewahren. NAeHRWERTDEKLARATION (ca. je 100 g):Brennwert: 1663 kJ / 401 kcalFett: 33,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 24,0 gKohlenhydrate: <1,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 26,0 gSalz: 4,8 g BEURTEILUNG: Schnittfest, aromatisch und vielseitig einsetzbar. Ein originaler Pecorino Romano DOP mit kraeftigem Charakter - ideal fuer Liebhaber authentischer sardischer Kueche. HERKUNFT: Italien - Sardinien.Erzeuger: Argiolas Formaggi S.r.l., Dolianova (CA), Italien. CROSS-SELLING - PERFEKT DAZU:* Pane Carasau - sardisches Knaeckebrot* Spezie Sarde - sardische Kraeutermischung* Cannonau di Sardegna - kraeftiger Rotwein* Fregola Sarda - sardische Pasta WARUM PECORINO ROMANO AUS SARDINIEN STAMMT: Der Name „Romano" bezeichnet nicht den heutigen Herstellungsort, sondern den historischen Ursprung des Kaeses im antiken Rom. Bereits zur Zeit der roemischen Legionen wurde Pecorino als haltbarer Proviant geschaetzt. Im Laufe der Jahrhunderte verlagerte sich die Herstellung zunehmend nach Sardinien: Die Insel bot ideale Bedingungen mit grossen Schafherden, traditioneller Hirtenkultur, sauberem Weideland und einem trockenen Klima, das die Reifung beguenstigt. Heute stammt der ueberwiegende Teil des Pecorino Romano DOP aus Sardinien - streng geregelt, kontrolliert und nach traditionellen Verfahren hergestellt. Sardinien ist damit das Herzstueck dieser beruehmten DOP-Spezialitaet. ### Passata di Pomodoro Antonella / Casar: Sonnengereifte, fein passierte Tomaten aus Sardinien. Die Passata Antonella / Casar ist perfekt fuer Pasta, Pizza und klassische sardische Gerichte - 100 % Tomaten, glutenfrei. Artikelnummer: 8003385310667 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,99 EUR Beschreibung: Passata di Pomodoro Antonella / Casar - Tomatenpueree aus Sardinien Fein passierte Passata aus sonnengereiften sardischen Tomaten. Intensiv fruchtig, natuerlich suess und samtig in der Konsistenz - die perfekte Basis fuer Saucen, Pizza und klassische italienische Gerichte. Ohne Zusaetze, 100 % Tomaten und glutenfrei. SORTE: Antonella oder Casar - Passata di Pomodoro, fein passiert. HERKUNFT & QUALITAeT: Die Tomaten stammen aus Sardinien und reifen unter intensiver Sonne auf fruchtbaren Boeden. Direkt nach der Ernte werden sie schonend verarbeitet und fein passiert. Das Ergebnis ist eine Passata mit reiner Tomatenaromatik - ohne Salz, ohne Zusatzstoffe, ohne Kompromisse. MENGE: 680 g netto. ZUTATEN: Tomaten (100 %, glutenfrei).Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. FARBE: Sattes, leuchtendes Tomatenrot - natuerlich und appetitlich. GESCHMACK: Fruchtig, vollmundig und ausgewogen mit natuerlicher Suesse. Die feine Passierung sorgt fuer eine saemige Textur, die sich ideal mit Olivenoel, Kraeutern und Gewuerzen verbindet - perfekt fuer alle Tomatengerichte. VERWENDUNG: Ideal als Basis fuer klassische Tomatensaucen, Pizza, Sugo, Suppen und mediterrane Schmorgerichte. Ein unverzichtbarer Kuechenhelfer fuer die authentische italienische Kueche. PERFEKT KOMBINIERBAR:* Mit Strozzapreti Pasta fuer eine klassische sardische Tomatensauce* Mit Pane Carasau (Marasau) als knusprige Beilage oder Antipasti-Basis* Dazu ein Glas Cannonau di Sardegna fuer den perfekten Genussmoment BEURTEILUNG: Diese fein passierte sardische Passata schmeckt nach Sonne, Sommer und Urlaub auf Sardinien. Natuerlich, intensiv und vielseitig einsetzbar - ideal fuer alle, die echte mediterrane Kueche lieben. NAeHRWERTANGABEN (je 100 g):Brennwert: 138 kJ / 33 kcalFett: 0,6 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 5,0 gdavon Zucker: 3,3 gEiweiss: 1,2 gSalz: 0,01 g HERKUNFT: Ursprungsland: Italien - SardinienHersteller: Casar Srl, S.S. 196/D, KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Sardinien FAZIT: Die Passata di Pomodoro Antonella / Casar ist ein echtes Stueck Sardinien im Glas - natuerlich, intensiv und authentisch. Ein Muss fuer Liebhaber der echten italienischen Kueche. ### La Tazza d'oro Miscela Bar Dose 250gr: Kraeftige Espressomischung aus Sardinien mit 50 % Arabica und 50 % Robusta. Intensiv, vollmundig und perfekt fuer Espresso, Cappuccino oder Caffè Macchiato. Artikelnummer: 8009595880013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,94 EUR Beschreibung: LA TAZZA D'ORO - MISCELA BAR | SARDISCHER ESPRESSO-KLASSIKER La Tazza d'Oro Miscela Bar ist eine traditionelle Espressomischung aus Sardinien mit 50 % Arabica und 50 % Robusta. Seit Jahrzehnten steht diese Mischung fuer kraeftigen Koerper, dichte Crema und einen unverwechselbar italienischen Espresso-Charakter - so, wie man ihn in Bars und Cafés auf Sardinien trinkt. Die Bohnen werden in Cagliari sortenrein und besonders schonend geroestet. Teilweise dauert der Roestprozess bis zu 30 Minuten - deutlich laenger als bei industrieller Roestung. Das Ergebnis sind intensive Aromen, eine angenehme Bitterkeit und eine hervorragende Balance ohne Schaerfe. SORTE: La Tazza d'Oro - Miscela Bar (50 % Arabica / 50 % Robusta) ZUSTAND: Ungemahlen, vakuumversiegelte Dose MENGE: 250 g (Versandgewicht ca. 0,4 kg) URSPRUNGLAND: Italien - Sardinien (Cagliari) GESCHMACK: Kraeftig, intensiv und vollmundig. Der hoehere Robusta-Anteil sorgt fuer Struktur, Fuelle und eine stabile Crema. Ideal fuer klassischen Espresso, Cappuccino oder Caffè Macchiato - perfekt fuer Liebhaber des typisch italienischen Bar-Espressos. VERZEHR- & GENUSS-TIPP:Geniessen Sie diesen Espresso stilecht aus passenden Espresso- & Cappuccinotassen. Zum natuerlichen Suessen empfehlen wir sardischen Bluetenhonig. Auf Sardinien wird ein Espresso gern mit einem kleinen Schluck Mirto abgerundet. BEURTEILUNG: Ein echter Klassiker aus Sardinien. La Tazza d'Oro steht seit 1938 fuer handwerkliche Roestkunst, Erfahrung und Leidenschaft. Diese Miscela ist nicht nur Espresso - sie ist ein Stueck sardische Kaffeekultur. FAZIT: La Tazza d'Oro Miscela Bar ist ideal fuer alle, die kraeftigen, authentischen Espresso lieben. Ein Muss fuer Italien- und Kaffeefans - direkt aus Sardinien in die Tasse. ### Tyrsos Vermentino DOC 2024: Frischer, trockener Vermentino di Sardegna mit Apfel- und Mandelnoten. Ideal als Aperitif oder zu Fisch, Vorspeisen und leichten Speisen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000704 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: TYRSOS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC - CANTINA CONTINI Ein klassischer Vermentino von Sardiniens Westkueste - frisch, trocken und herrlich mediterran. BEURTEILUNG: Frisch, trocken und animierend mit Zitrusfrische, saftiger Frucht und feiner maritimer Mineralitaet. Ein Wein, der nach Sonne, Meeresbrise und Aperitivo schmeckt. Der Tyrsos Vermentino di Sardegna DOC gehoert zu den bekanntesten Weissweinen Sardiniens. Er steht fuer Klarheit, Frische und den typisch salzigen Stil der Westkueste - unkompliziert, aber mit Charakter. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna. HERKUNFT & TERROIR: Die Cantina Contini sitzt in Cabras (Oristano), nahe Lagunen und der Westkueste. Mediterranes Klima, salzige Luft und helle, teils sandig-kalkige Boeden praegen den klaren, frischen Stil mit leicht salzigem Abgang. AUSBAU: Schonende Pressung, temperaturkontrollierte Vergaerung und Ausbau im Edelstahltank - ohne Holzeinfluss. MENGE: 0,75 Liter. ALKOHOLGEHALT: ca. 12,5 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Helles Strohgelb mit zart gruenlichem Schimmer. GERUCH: Zitrus, Melone, gelbe Fruechte und Blueten - begleitet von mediterranen Kraeutern. In der Nase zeigt sich der Tyrsos klar, praezise und elegant. Typisch Vermentino di Sardegna: frisch, maritim und nie aufdringlich. GESCHMACK: Trocken, saftig und lebendig. Frische Saeure, mineralischer Zug und das klassische, leicht herbe Vermentino-Finish mit guter Laenge. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Aperitif, Antipasti, Fisch & Meeresfruechte, leichte Pasta, Salate, Gemuese und helles Fleisch. Ein idealer Terrassenwein. TIPOSARDA-APERITIVO: Pane Carasau, Pecorino Sardo und ein paar Oliven - dazu der Tyrsos gut gekuehlt. So schmeckt Sardinien. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang. HERSTELLER / ABFUeLLER: Azienda Vinicola Contini S.p.A., Via Genova 48-50, 09072 Cabras (OR), Italien. ### Blasio Riserva Cannonau di Sardegna DOC 2020: Kraftvoller Blasio Riserva Cannonau di Sardegna DOC aus Dolianova. Barriquegereift, vollmundig und elegant - ideal zu Braten, Wildgerichten und wuerzigem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752254 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,68 EUR Beschreibung: BLASIO RISERVA CANNONAU DI SARDEGNA DOCBEURTEILUNG: Ein kraftvoller, eleganter Riserva-Cannonau aus dem Sueden Sardiniens. Der Blasio Riserva verbindet Tiefe, Waerme und Struktur mit der typischen Frucht des Cannonau - ein Wein mit Charakter, Reife und sardischer Seele. Kunden sagen: "Super Cannonau" REBSORTE: 90 % Cannonau, 10 % lokale Rebsorten - eine klassische sardische Cuvée mit Ausdruck und Balance. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite.Restzucker: 3,0 g/l . Saeuregehalt: 1,95 g/l . Ursprungsland: Italien FARBE: Kraeftiges Rubinrot mit feinen Granattoenen. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend, aetherisch und komplex. Balsamische Noten treffen auf Waldfruechte und reife Kirschen. GESCHMACK: Vollmundig, rund und samtig. Typische Cannonau-Kirschnote mit feinem Anklang von Doerrpflaumen. Ausgezeichneter Koerper mit perfekt eingebundenen Tanninen. Nach dem Abbeeren erfolgt eine rund 10-taegige Gaerung bei 28 °C, anschliessend ein sechsmonatiger Ausbau in franzoesischen Barrique-Faessern. Die finale Reife erfolgt in verglasten Betonbehaeltern - fuer Struktur, Tiefe und Harmonie. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese - besonders zu sardischem Pecorino. Probieren Sie den Blasio Riserva zu unserem Rezept Lamm mit Oliven oder zu klassischen sardischen Spezialitaeten wie Strozzapreti und Pane Carasau. AUSZEICHNUNGEN & GESCHICHTE: Der Name „Blasio" geht auf den Heiligen Blasius zurueck - Schutzpatron der Weinbauern. Der Jahrgang 2011 erhielt die Goldmedaille bei „Garnachas du Monde 2016". Der Jahrgang 2012 wurde von James Suckling mit 92 Punkten bewertet - ein starkes Qualitaetsstatement fuer diesen Riserva-Cannonau. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. HERKUNFT: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Pigskin Gin: Gin Pigskin - Sardischer London Dry Gin mit Wacholder, Myrte, Thymian und Zitronennote, mild im Geschmack, ideal fuer Gin & Tonic oder Negroni. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765968109 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,49 EUR Beschreibung: GIN PIGSKIN - LONDON DRY GIN AUS SARDINIENBEURTEILUNG: Der Gin Pigskin ist kein englischer London Dry - sondern ein echter sardischer Charakterkopf. Kraftvoll, aromatisch und dennoch aussergewoehnlich weich. Ein Gin, der die Aromen Sardiniens ins Glas bringt. Der Pigskin Gin stammt aus der renommierten Destillerie Silvio Carta und verbindet klassische Gin-Tradition mit sardischer Identitaet. Neben einer klaren Wacholderbasis praegen Myrte, Thymian, Fenchel und Zitronenschale das Aromaprofil - Kraeuter und Zitrusnoten, wie sie typisch fuer die mediterrane Macchia Sardiniens sind. Das Besondere: Der Gin reift nach der Destillation in Kastanienholzfaessern, in denen zuvor der legendaere Vernaccia di Oristano lagerte. Diese Reifung verleiht dem Pigskin seine milde, runde Struktur und die helle, strohgelbe Farbe. SORTE: London Dry Gin - sardische Interpretation MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 40,0 % vol. FARBE: Helles Strohgelb - ein Ergebnis der Fassreifung. GERUCH: Feiner, klarer Duft nach Wacholder, begleitet von sardischen Kraeutern und einem Hauch Zitrus. GESCHMACK: Vollmundig, weich und harmonisch. Wacholder bleibt praesent, wird jedoch elegant eingebettet von Kraeutern, mediterraner Frische und einer milden, leicht suesslichen Fassnote. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C - ideal gut gekuehlt, am besten direkt aus dem Eisschrank. DAZU PASST: Klassisch als Gin & Tonic mit hochwertigem Tonic Water, Zitronenzeste und 1-2 Eiswuerfeln. Auch pur gut gekuehlt ein Erlebnis. TIPOSARDA-GENUSS: Ein Sommerabend auf Sardinien, leichte Brise, Oliven auf dem Tisch - und ein Glas Pigskin Gin. Mediterraner geht Gin kaum. CROSS-SELLING: Perfekt fuer klassische Cocktails wie Negroni oder Americano - probieren Sie dazu unseren Vermouth Silvio Carta oder Bitter Roma Rosso. ### Vermouth Servito: Vermouth Servito Silvio Carta - Sardischer Aperitif in dunkelroter Farbe, kraeftig und herb, ideal fuer Negroni oder pur serviert. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765969496 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: VERMOUTH SERVITO BIANCO - SILVIO CARTABEURTEILUNG: Ein klassischer weisser Vermouth aus Sardinien - elegant, aromatisch und wunderbar ausgewogen. Der Vermouth Servito steht fuer mediterrane Aperitifkultur und sardische Handwerkskunst. Dieser weisse Wermut wird auf Basis ausgewaehlter Weine hergestellt und mit sardischen Kraeutern, Gewuerzen und Zitrusnoten verfeinert. Das Ergebnis ist ein harmonischer, feinwuerziger Vermouth mit angenehmer Frische und dezenter Suesse. MENGE: 0,75 LiterALKOHOLGEHALT: ca. 18 % vol., enthaelt SulfiteFARBE: Helles StrohgelbSERVIERTEMPERATUR: Gut gekuehlt bei 6-8 °C GESCHMACK: Harmonisch, leicht suesslich, feinwuerzig und frisch. Elegant im Abgang mit Noten von Kraeutern, Zitrusschalen und floralen Nuancen. DAZU PASST: Ideal als Aperitif, zu Oliven, Mandeln, Pecorino oder leichten Antipasti. REZEPT - VERMOUTH SERVITO PUR:* 6 cl Vermouth Servito Bianco* Eiswuerfel* Zitronenzeste oder gruene OliveAlles in ein Tumblerglas geben, kurz ruehren und geniessen. REZEPT - VERMOUTH TONIC (SARDISCH LEICHT):* 5 cl Vermouth Servito Bianco* 10 cl hochwertiges Tonic Water* Eiswuerfel* Zitronenscheibe oder RosmarinzweigIm Glas auf Eis aufgiessen - erfrischend und elegant. REZEPT - AMERICANO (MEDITERRAN):* 4 cl Vermouth Servito Bianco* 4 cl Bitter (z. B. Bitter Roma Rosso)* Soda zum Auffuellen* OrangenzesteAlle Zutaten auf Eis ins Glas geben, leicht umruehren. TIPOSARDA-SZENE: Spaeter Nachmittag, die Sonne steht tief. Ein Glas Vermouth Servito auf Eis, ein paar Oliven, gute Gespraeche - so beginnt ein sardischer Abend. HERSTELLER: Silvio Carta - Sardinien, Italien. ### Bomba Carta Amaro: Aussergewoehnlicher sardischer Amaro mit Kraeutern der mediterranen Macchia und Erdbeerbaumhonig (Corbezzolo). Bitter-suess, balsamisch und lang im Abgang - pur, auf Eis oder im Cocktail ein echtes Geschmackserlebnis. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765970836 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: BOMBA CARTA - AMARO AUS SARDINIENUngewoehnlich, vielschichtig und absolut sardisch: Bomba Carta ist ein Amaro, der die Kraeuter der mediterranen Macchia mit dem bitter-suessen Erdbeerbaumhonig (Miele di Corbezzolo) verbindet. Das Ergebnis ist ein intensiver Digestif mit Charakter - perfekt fuer alle, die das Besondere suchen. SORTE: Amaro / Bitterlikoer aus Sardinien, veredelt mit Erdbeerbaumhonig (Corbezzolo) und ausgewaehlten sardischen Kraeutern. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 33,0 % vol. FARBE: Intensive Bernsteinfarbe mit warmen, dunkleren Braunnuancen. GERUCH: Kraeftig und charaktervoll mit ausgepraegten pflanzlichen Noten. Mediterrane Heilkraeuter, balsamische Anklaenge sowie feine, bittersuesse Nuancen des Erdbeerbaumhonigs praegen das Bouquet. Ein Hauch sardischer Macchia rundet das Aromenspiel ab. GESCHMACK: Vollmundig, umhuellend und langanhaltend. Zunaechst frische, bittere Kraeuternoten, anschliessend harmonisch ausbalanciert durch die natuerliche Suesse des Corbezzolo-Honigs. Der Abgang ist balsamisch, wuerzig und nachhaltig - ein Amaro mit Tiefe und Persoenlichkeit. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C, idealerweise gut gekuehlt aus dem Eisschrank. DAZU PASST: Pur als Digestif, auf Eis, mit Tonic Water oder als spannende Zutat in Cocktails und Sours, z. B. mit Orangenzeste. Perfekt nach einem guten Essen - sardisch, herb und charakterstark. BEURTEILUNG: Bomba Carta ist das Ergebnis einer praezisen Komposition aus einheimischen Kraeutern der sardischen Macchia und dem einzigartigen Erdbeerbaumhonig. Ein kosmopolitischer Amaro mit sardischer Seele - ideal fuer Geniesser, die Bitterkeit, Tiefe und Authentizitaet schaetzen. BOMBA CARTA SOUR - KOMPLEX & ELEGANT Ein erwachsener Sour mit sardischer Seele: bitter-suess, balsamisch und wunderbar ausbalanciert. Ideal fuer Geniesser, die klassische Cocktails mit Tiefe schaetzen. ZUTATEN:* 5 cl Bomba Carta Amaro* 3 cl frisch gepresster Zitronensaft* 2 cl Zuckersirup (optional, je nach gewuenschter Suesse)* Eiswuerfel* Orangenzeste ZUBEREITUNG:1. Alle Zutaten zusammen mit Eiswuerfeln in einen Shaker geben.2. Kraeftig schuetteln, bis der Shaker gut gekuehlt ist.3. In ein vorgekuehltes Coupette- oder Tumblerglas abseihen.4. Mit einer Orangenzeste aromatisieren. CHARAKTER:Bittere Kraeuter, feine Honigsuesse und frische Saeure verbinden sich zu einem vielschichtigen, eleganten Drink mit langem Abgang - perfekt als Digestif. BOMBA CARTA TONIC - FRISCH & HERB Ein moderner Aperitif mit sardischem Charakter: kraeutrig, erfrischend und angenehm bitter. Perfekt fuer warme Abende oder als leichter Drink nach dem Essen. ZUTATEN:* 5 cl Bomba Carta Amaro* 10-12 cl hochwertiges Tonic Water* Eiswuerfel* Orangenzeste oder ein Zweig Rosmarin ZUBEREITUNG:1. Ein Longdrinkglas grosszuegig mit Eiswuerfeln fuellen.2. Bomba Carta ueber das Eis geben.3. Mit Tonic Water auffuellen.4. Kurz umruehren und mit Orangenzeste oder Rosmarin garnieren. TIPP:Besonders erfrischend mit einer grossen Eisflaeche und einer frisch ausgedrueckten Orangenzeste. Ein idealer Einstieg in die Welt der sardischen Amaro-Drinks. ### sardischer Bluetenhonig: Sardischer Honig Miele Sardo Millefiori - 500 g reiner Bluetenhonig aus der Gallura. Kaltgeschleudert, mit frischer Note, ideal zum Suessen von Getraenken, Desserts oder als Brotaufstrich. Perfekt kombiniert mit Espresso wie La Tazza d'oro Gran Miscela. Authentischer Geschmack Sardiniens direkt aus Italien. Artikelnummer: 8012443000099 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Antica Apicoltura Gallurese I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio) Via Golfo Aranci 36 Sardinien - Ital Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,06 EUR Beschreibung: MIELE SARDO MILLEFIORI - SARDISCHER BLUeTENHONIGSardischer Bluetenhonig ist ein echtes Naturprodukt mit unverwechselbarem Charakter. Das Bluetenmeer Sardiniens, die saubere Luft und die urspruengliche Landschaft der Insel verleihen diesem Honig seine besondere Aromatik. Ein Honig, der nach Sonne, Kraeutern und mediterraner Natur schmeckt. SORTE: Miele Sardo Millefiori - sardischer Bluetenhonig aus vielfaeltigen Wild- und Kulturblueten. BEURTEILUNG: Wer einmal echten sardischen Honig probiert hat, erkennt sofort den Unterschied. Die Kombination aus artenreicher Vegetation, traditionellen Imkereimethoden und schonender Verarbeitung macht diesen Honig besonders aromatisch, klar und ausgewogen. Ein Klassiker der sardischen Genusskultur. MENGE: 500 g INHALTSSTOFFE: 100 % Bluetenhonig, kaltgeschleudert, naturbelassen. GESCHMACK: Mild, rund und ausgewogen mit frischer, floraler Note. Nicht aufdringlich suess, sondern harmonisch und vielseitig einsetzbar. Hervorragend zu Brot, Joghurt, Desserts oder zum Suessen von Tee und Kaffee. Besonders fein zu Espresso oder Cappuccino - zum Beispiel zu La Tazza d'oro Gran Miscela Espresso . NAeHRWERTANGABEN (je 100 g):Brennwert: 1283 kJ / 306 kcalKohlenhydrate: 75,7 gdavon Zucker: 73,6 gEiweiss: 1,2 gFett: 0,0 gSalz: 0,01 gBallaststoffe: 0,1 g URSPRUNG: Italien - Sardinien.Erzeuger: Antica Apicoltura Gallurese, I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio), Via Golfo Aranci 36. ### Perlas Nuragus DOC 2025: Perlas Nuragus di Cagliari DOC - frischer und eleganter sardischer Weisswein mit Ananas- und Pfirsichnoten. Ideal zu Fisch, Meeresfruechten, leichten Salaten und mediterranen Gerichten von tiposarda.de. Versand 0,75 Liter. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753053 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Perlas Nuragus di Cagliari DOCEin frischer, eleganter und typisch sardischer Weisswein aus 100 % Nuragus di Cagliari - einer traditionsreichen autochthonen Rebsorte der Insel. Diese DOC-klassifizierte Spezialitaet bringt den Charakter Sardiniens direkt ins Glas: lebendig, mineralisch und aromatisch. REBSORTE: 100 % Nuragus di Cagliari - autochthone sardische Weissweinsorte mit frischem, mediterranem Profil. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker und Saeure sind feinbalanciert und sorgen fuer ein frisches, saftiges Mundgefuehl. FARBE: Helles Strohgelb mit dezent gruenlichen Reflexen - klar, frisch und einladend. GERUCH: Feiner, frischer Duft nach gruenem Apfel, Zitrusfruechten und Honigmelone, ergaenzt durch zarte Wiesen- und Bluetennoten. GESCHMACK: Saftig, frisch und harmonisch mit Anklaengen von Pfirsich, exotischen Fruechten und feiner Mineralitaet. Vollmundig, ausgewogen und mit langem, angenehm frischem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal zu leichten Gerichten wie Salaten, mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfruechten, Pasta oder Spargel. Auch hervorragend als Aperitif. BEURTEILUNG: Ein ausgezeichneter sardischer Weisswein mit frischem, elegantem Profil. Leicht, mineralisch und typisch mediterran - ein Genuss fuer Liebhaber authentischer Weine. JAHRGANG: Bei Verfuegbarkeit liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Motta Tamperstation INOX: Motta Tamperstation aus hochwertigem Edelstahl (INOX 18/10) mit rutschfester Gummiauflage und integrierter Tamperaussparung. Sorgt fuer Ordnung an der Espressostation und ist ideal fuer alle Liebhaber eines perfekten Espressos. Artikelnummer: 8000733002052 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: Metallurgica Motta Via Filippo Turati, 2, 28887 Omegna VB, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,53 EUR Beschreibung: Motta Tamperstation - Supporto Portafiltro aus Edelstahl Die Motta Tamperstation ist ein praktisches und funktionales Zubehoer fuer jede Espressostation. Sie sorgt fuer Ordnung, Stabilitaet und sauberes Arbeiten beim Tampen - ideal fuer ambitionierte Home-Baristi und professionelle Espresso-Liebhaber. BEURTEILUNG: Alles hat seinen Platz: Siebtraeger, Tamper und Arbeitsflaeche bleiben sauber und geschuetzt. Die stabile Konstruktion verhindert Verrutschen beim Tampen und sorgt fuer gleichmaessigen Druck - ein kleines Detail mit grossem Einfluss auf die Espressoqualitaet. SORTE: Motta Tamperstation „Supporto Portafiltro" aus rostfreiem Edelstahl (INOX 18/10) mit gummibeschichteter Siebtraegerauflage und rutschfester Gummimatte mit Tamperaussparung. Die verwendeten Materialien sind langlebig, hygienisch und pflegeleicht. Gummimatte und Siebtraegerauflage sind spuelmaschinenfest und lassen sich muehelos reinigen. GEWICHT: 450 g (Versandgewicht ca. 1 kg) MENGE: 1 Siebtraegerstation inklusive Gummimatte mit Tamperaussparung.(Tamper nicht im Lieferumfang enthalten) ABMESSUNGEN:Gummimatte: 17,5 x 14 cmSiebtraegerstation: 12 x 7,5 x 5 cm DAZU PASST: Perfekt in Kombination mit einem hochwertigen Espresso wie La Tazza d'Oro Gran Miscela Espresso - fuer ein professionelles Barista-Setup zu Hause. FAZIT: Die Motta Tamperstation ist ein unverzichtbares Zubehoer fuer alle, die Wert auf Praezision, Ordnung und italienische Barista-Qualitaet legen. Robust, funktional und zeitlos - ein echtes Upgrade fuer jede Espressostation. Hersteller: Metallurgica Motta (S.R.L.) Via Filippo Turati, 2, 28887 Omegna VB, Italien ### Fregola: Die Fregola Sarda - eine traditionelle sardische Pastaspezialitaet aus 100 % Hartweizengriess. Die kleinen, geroesteten Kuegelchen erinnern an Couscous oder Perlgraupen, ueberzeugt aber durch ihren charakteristischen, leicht nussigen Geschmack und eine raue Oberflaeche, die Saucen perfekt aufnimmt. Ideal fuer mediterrane Gerichte mit Meeresfruechten, Gemuese, Linsen oder Sugo - authentischer Genuss wie auf Sardinien. Vegan, vielseitig und einfach zuzubereiten (ca. 10-12 Min Kochzeit). Artikelnummer: 8010341007103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: PRODUKT: Was ist Fregola? Fregola ist eine der urspruenglichsten Pastaspezialitaeten Sardiniens. Fregola ist eine geroestete Nudel Sorte, aehnlich Couscous, aber mit nussigem Geschmack. Sie wird traditionell mit Muscheln (Fregola con Arselle) serviert. Die kleinen, geroesteten Hartweizengriesskuegelchen - auch bekannt als Spaghetti-Perlen oder Nudelkuegelchen - werden traditionell hergestellt und sind ein fester Bestandteil der sardischen Kueche. Neben Malloreddus zaehlt Fregola zu den wichtigsten Pastaklassikern der Insel. (Abbildung zeigt Serviervorschlag.) Die Herstellung erfolgt nach traditionellem Verfahren aus Hartweizengriess und Wasser, wobei die Pasta zunaechst zu kleinen Kugeln geformt und anschliessend im Ofen geroestet wird. Dadurch erhaelt sie ihre typisch leicht rauchige, nussige Note und eine raue Oberflaeche, die Saucen besonders gut aufnimmt. SORTE: Fregola Sarda Tostata fina - geroestete sardische Pasta, traditionell trafilata al bronzo (Bronzeformen), fuer besonders gute Saucenaufnahme und authentischen Geschmack, Durchmesser ca. 0,25 cm. Fuer groebere Struktur empfehlen wir Fregola grossa HERKUNFT: Diese Fregola wird auf Sardinien nach traditionellen Verfahren hergestellt und steht fuer die urspruengliche, ehrliche Kueche der Insel. Ein echtes Produkt sardischer Handwerkskunst mit mediterranem Charakter. GESCHMACK: Durch das Roesten entsteht ein angenehm nussiger, leicht wuerziger Geschmack mit feinen Roestaromen. Fregola passt hervorragend zu Fisch, Meeresfruechten, Gemuese oder kraeftigen Tomatensaucen und ist auch ideal fuer vegane Gerichte geeignet. KONSISTENZ: Die Pasta bleibt beim Kochen angenehm bissfest und erhaelt eine leicht koernige Struktur. Durch die raue Oberflaeche verbindet sie sich besonders gut mit Saucen und Aromen. ZUBEREITUNG: Fregola wird wie klassische Pasta in kochendem Salzwasser gegart (ca. 10-12 Minuten) oder direkt in der Sauce wie ein Risotto zubereitet. Besonders beliebt ist Fregola mit Tomaten, Muscheln oder Gemuese. Ein einfacher Tipp: Fregola mit extra vergine Olivenoel, frisch geriebenem Pecorino Sardo oder Parmigiano Reggiano verfeinern - so entsteht im Handumdrehen ein authentisches sardisches Gericht. DAZU PASST: Ein frischer Weisswein wie Vermentino di Sardegna oder ein kraeftiger Cannonau. Perfekt fuer mediterrane Gerichte mit Fisch, Fleisch oder Gemuese. BEURTEILUNG: Fregola Sarda ist eine der charaktervollsten Pastasorten Italiens. Durch die traditionelle Herstellung und das Roesten erhaelt sie ihren einzigartigen Geschmack und ist vielseitig einsetzbar - von klassischen sardischen Rezepten bis hin zu modernen Gerichten. Eine echte Spezialitaet fuer alle, die die Kueche Sardiniens entdecken moechten. VERPACKUNG: Originalverpackt, Durchmesser ca. 0,25 cm. MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. (enthaelt Gluten) FARBE: Hellgelb. KOCHZEIT FREGOLA: ca. 10-12 Minuten in reichlich Salzwasser. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: ca. 1514 kJ / 357 kcal, Fett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g. HERSTELLER: TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Italien. Anmerkung: Fregola ### Spaghetti nero di Seppia: Spaghetti Nero di Seppia aus Sardinien - schwarze Premium-Spaghetti mit echter Tintenfischtinte. Ueber Bronzeformen gezogen, ideal fuer Bottarga, Fisch und Meeresfruechte. Artikelnummer: 8010341007394 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Spaghetti Nero di Seppia - Schwarze Spaghetti mit Tintenfischtinte aus Sardinien KURZBESCHREIBUNG: Schwarze Premium-Spaghetti aus Sardinien, hergestellt mit 1,5 % echter Tintenfischtinte (Nero di Seppia). Ueber Bronzeformen gezogen (trafilata al bronzo) und langsam getrocknet - fuer eine raue Oberflaeche, die Saucen perfekt aufnimmt. Ideal fuer elegante Fisch- und Meeresfruechtegerichte. SORTE: Spaghetti al Nero di Seppia - klassische sardische Pasta aus Hartweizengriess, intensiv gefaerbt und aromatisch durch natuerliche Tintenfischtinte. HERSTELLUNG: Traditionell gefertigt, langsam getrocknet und ueber Bronzeformen gezogen. Das Ergebnis: perfekte Bissfestigkeit (al dente) und optimale Sauce-Haftung. VERPACKUNG: Originalverpackt in Schutzfolie. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser, 1,5 % Tintenfischtinte. FARBE: Tiefschwarz - natuerlich gefaerbt durch Nero di Seppia. GESCHMACK & VERWENDUNG: Fein-maritim, elegant und ausgewogen. Perfekt zu Fisch- und Meeresfruechte-Saucen, klassisch mit Bottarga oder modern mit Datterini-Tomaten und Olivenoel. FOODPAIRING: Hervorragend mit Ventresca di Tonno und einem fruchtig-herben Olivenoel extra vergine (fruttato). Mediterran, klar und intensiv. DAZU PASST: Trockener Weisswein, Rosé oder ein sardischer Vermentino. BESONDERHEIT: Dank trafilata al bronzo besitzt die Pasta eine raue Oberflaeche - Sugo haftet besser, der Geschmack wirkt intensiver. NAeHRWERTE (je 100 g):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gProtein: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Tanda & Spada, Sardinien CROSS-SELLING EMPFEHLUNGEN:➡ Bottarga di Muggine (74 g) - klassisch gerieben zur Pasta➡ Casar Datterini Tomaten - suess-aromatisch fuer feine Saucen➡ Tarantello di Tonno - gereifter Thunfisch in Olivenoel MINI-REZEPT - SPAGHETTI NERO MIT BOTTARGA & ZITRONE:Ein sardischer Klassiker - pur, elegant und voller Meeresaromen. ZUTATEN (fuer 2 Personen):* 200 g Spaghetti Nero di Seppia* 30-40 g Bottarga di Muggine, fein gerieben* 1 Bio-Zitrone (Abrieb + ein paar Tropfen Saft)* 3-4 EL Olivenoel extra vergine (fruttato)* 1 kleine Knoblauchzehe (optional)* Schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG:Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Waehrenddessen Olivenoel sanft erwaermen, optional Knoblauch kurz darin ziehen lassen und wieder entfernen. Pasta abgiessen (etwas Kochwasser auffangen) und direkt ins Oel geben. Zitronenabrieb, etwas Pfeffer und bei Bedarf einen Schluck Kochwasser unterheben. Auf Tellern anrichten, grosszuegig mit Bottarga bestreuen und mit ein paar Tropfen Zitronensaft veredeln. TIPOSARDA-TIPP: Weniger ist mehr: keine Hitze mehr nach Zugabe der Bottarga - so bleibt das Aroma fein und elegant. ### Ionia Gastronom: Kraeftiger sizilianischer Gastronomie-Espresso aus 90 % Robusta und 10 % Arabica. Dichte Crema, wenig Saeure, intensive Aromen von Kakao, Nuss und dunkler Schokolade. Ideal fuer Siebtraeger, Vollautomaten und klassische italienische Espresso-Momente. Artikelnummer: 8005883200075 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Torrefazione Ionia S.p.A. Via Trieste, 306, 95010 Santa Venerina CT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,66 EUR Beschreibung: IONIA ESPRESSO GASTRONOM - KRAeFTIGE ESPRESSOBOHNEN AUS SIZILIENHERKUNFT: Santa Venerina, Sizilien (Italien). Am Fusse des Aetna, gepraegt von vulkanischem Terroir, warmer Meeresluft und jahrzehntelanger Roesttradition, entsteht dieser klassische sizilianische Gastronomie-Espresso. Die Roesterei Ionia steht seit Generationen fuer kraftvolle Espressi mit Charakter. BEURTEILUNG: Der Ionia Espresso Gastronom ist eine perfekt abgestimmte Barmischung aus ganzen Bohnen. Vollmundig, intensiv und mit dichter, haselnussbrauner Crema ueberzeugt er im professionellen Einsatz ebenso wie zu Hause. Ein verlaesslicher Espresso fuer Siebtraeger und Vollautomaten. ✔ Fuer Liebhaber kraeftiger italienischer Espressi mit viel Crema✔ Ideal fuer Siebtraeger & Vollautomaten✔ Perfekt fuer Cappuccino & Latte Macchiato - setzt sich klar gegen Milch durch✔ Bewaehrt in Gastronomie, Buero & bei Vieltrinkern ✖ Weniger geeignet fuer:- sehr helle Third-Wave-Espressi- fruchtige, saeurebetonte Arabica-Blends MISCHUNG: Ca. 90 % Robusta / 10 % Arabica. Der hohe Robusta-Anteil sorgt fuer Koerper, Crema und Standfestigkeit, waehrend der Arabica feine Eleganz und Balance einbringt. Ganze Bohnen, schonend geroestet und vakuumversiegelt fuer maximale Frische. GESCHMACK: Kraeftig, rund und angenehm mild im Abgang. Aromen von dunkler Schokolade, Kakao, geroesteten Nuessen und Zedernholz. Sehr saeurearm, cremige Textur - typisch italienischer Espresso mit Tiefe und Laenge. ZUBEREITUNG: Optimal fuer Siebtraeger, Vollautomat, Espressokocher (Bialetti) und AeroPress. Empfehlung: Mahlgrad mittel-fein, ca. 25 Sekunden Extraktion bei 9 bar, Bruehtemperatur 92-94 °C. LAGERUNG: Nach dem Oeffnen luftdicht verschliessen, trocken und kuehl lagern. Nicht im Kuehlschrank aufbewahren - Feuchtigkeit mindert das Aroma. DAZU PASST: Ein Glas Mirto Rosso, sizilianisches Bar-Flair und mediterrane Lebensfreude. Perfekt mit Pistaziencreme, Torrone oder knusprigem Pane Guttiau. MENGE: 1 kg ganze Bohnen (Versandgewicht 1 kg) INVERKEHRBRINGER: Torrefazione Ionia S.p.A., Via Trieste 306, 95010 Santa Venerina (CT), Italien ### Fregola grossa: Fregola Sarda Tostata grossa - Sardiniens "Superpasta" - traditionell auf Sardinien hergestellte geroestete Pastakuegelchen aus Hartweizengriess. Rau, nussig, sossebindend - ideal fuer Meeresfruechte, Bottarga & mediterrane Gerichte z.B. mit Venusmuscheln, Bottarga oder klassisch mit Miesmuscheln inTomatensauce Artikelnummer: 8010341007202 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: PRODUKT: Fregola Sarda Grossa Tostata von Tanda & Spada ist die groebere, rustikalere Variante der klassischen sardischen Fregola. Wie heissen Fregola auf deutsch: Man kann es grob mit geroestete Pastakuegelchen uebersetzen. Die groesseren Pastakuegelchen (Fregola grossa) werden traditionell aus Hartweizengriess hergestellt und anschliessend schonend geroestet. Dadurch entsteht der typische nussige, leicht rauchige Geschmack - ein echtes Stueck sardischer Kuechentradition. (Abbildung zeigt Serviervorschlag.) Wer Fregola grossa kaufen moechte, entscheidet sich bewusst fuer mehr Biss und Struktur. Die groeberen Koerner nehmen Saucen besonders gut auf und eignen sich hervorragend fuer kraeftige Gerichte mit Meeresfruechten, Gemuese oder Fleisch. SORTE: Fregola Sarda Tostata Grossa - traditionell trafilata al bronzo hergestellt. Durch Bronzeformen erhaelt die Pasta ihre raue Oberflaeche und optimale Saucenbindung. HERKUNFT: Original aus Sardinien. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Verfahren und ist fester Bestandteil der cucina sarda - einer Kueche, die fuer ihre Einfachheit und intensiven Aromen bekannt ist. GESCHMACK: Durch das Roesten entwickelt Fregola grossa ein besonders intensives, nussiges Aroma mit feinen Roestaromen. Ideal fuer mediterrane Gerichte mit Fisch, Muscheln oder kraeftigen Tomatensaucen. KONSISTENZ: Deutlich bissfester als klassische Fregola. Die groessere Koernung sorgt fuer eine rustikale Textur und macht diese Variante perfekt fuer Eintoepfe, Fregolasotto oder als Beilage. ZUBEREITUNG: Fregola grossa wird wie Pasta in Salzwasser gekocht (ca. 10-12 Minuten) oder direkt in der Sauce gegart. Besonders beliebt ist die Zubereitung wie ein Risotto - das sogenannte Fregolasotto. Fuer ein authentisches Gericht empfehlen wir etwas Olivenoel, frisch geriebenen Pecorino Sardo oder Parmigiano Reggiano. So entsteht im Handumdrehen ein typisch sardisches Gericht. DAZU PASST: Ein kraeftiger Weisswein wie Vermentino di Sardegna oder ein Cannonau. Perfekt fuer die mediterrane Kueche. BEURTEILUNG: Fregola grossa ist die ideale Wahl fuer alle, die eine besonders aromatische und bissfeste Pastavariante suchen. Durch die traditionelle Herstellung und die groebere Struktur hebt sie sich deutlich von klassischer Pasta ab und bringt ein Stueck Sardinien auf den Teller. MENGE: 500 g ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. (enthaelt Gluten) KOCHZEIT FREGOLA: ca. 10-12 Minuten. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g. HERSTELLER: TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Italien. ### Adesso Classico Kapsel: Aromatische ADESSO Classico Espresso-Kapsel - vollmundige Mischung aus Arabica und Robusta, traditionell geroestet auf Sardinien. Kompatibel mit dem Lavazza(R) Kapselsystem. Artikelnummer: 122 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 10 Stueck Preis: 0,29 EUR Beschreibung: ADESSO CLASSICO KAFFEEKAPSEL - ESPRESSO AUS SARDINIEN SORTE: ADESSO Classico Kapsel - aromatische, vollmundige Espressomischung aus ausgewaehlten Arabica- und Robusta-Bohnen. Entwickelt fuer einen intensiven, ausgewogenen Espresso mit dichter Crema und elegantem Abgang. KOMPATIBILITAeT: Geeignet fuer die Maccina Caffè Adesso Espressomaschine sowie kompatibel mit dem Lavazza(R)* Kapselsystem. GESCHMACK: Kraeftig, rund und harmonisch. Feine Noten von Kakao, Roestaromen und einem Hauch Haselnuss. Vollmundig mit langem, aromatischem Finale - typisch italienischer Espresso. BEURTEILUNG: Ein echter Klassiker aus Sardinien. Seit 1938 steht La Tazza d'oro in Cagliari fuer traditionelle Trommelroestung und hoechste Handwerkskunst. Die Bohnen werden sortenrein bis zu 30 Minuten langsam geroestet - fuer ein intensiv-aromatisches Geschmackserlebnis mit mediterranem Charakter. DAZU PASST: Ein Teeloeffel sardischer Bluetenhonig, knuspriges Mandelgebaeck, dunkle Schokolade oder ein Glas Mirto. Stilvoll serviert in der Espressotasse La Tazza d'oro fuer authentisches Barista-Flair. MENGE: 1 KapselUrsprungsland: Italien CROSS-SELLING EMPFEHLUNGEN:✔ Stilvoll geniessen mit der La Tazza d'oro Espressotasse✔ Natuerliche Suesse - Bluetenhonig aus Sardinien✔ Passend dazu: eleganter Espressoloeffel aus Edelstahl ### Olivenoel extra vergine Copar: Hochwertiges sardisches Olivenoel extra vergine aus handgepflueckten Oliven, kalt gepresst am Erntetag. Fruchtig-frisch mit leichter Artischocken-Note. Limitierte Flaschen. Artikelnummer: 8000928000238 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,78 EUR Beschreibung: OLIVENOeL EXTRA VERGINE COPAR - NATIVES OLIVENOeL AUS SARDINIEN BEURTEILUNG: Ein herausragendes natives Olivenoel extra vergine aus Sardinien. Handgeerntete Oliven, noch am selben Tag kalt gepresst - fuer maximale Frische und Reinheit. QUALITAeT & HERSTELLUNG: Die Oliven werden sorgfaeltig selektiert und schonend verarbeitet. Limitiert, nummeriert und unverfaelscht - ein Oel fuer echte Geniesser. SORTE: Natives Olivenoel extra vergine - Ernte 2025 / 2026. MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht ca. 1,0 kg) FARBE: Goldgelb bis gruen - abhaengig von Erntezeitpunkt und Reifegrad. GERUCH: Mild, frisch und elegant mit leicht grasigen, pflanzlichen Noten. GESCHMACK: Fruchtig und ausgewogen. Noten von frischen Oliven, Artischocken und mediterranen Kraeutern. Leicht bitter, dezent pikant - typisch sardisch. DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, Fisch (statt Zitrone), Salaten, gegrilltem Gemuese und zum Veredeln von Pasta- und Antipasti-Gerichten. HERKUNFT: Parteolla - die huegelige Landschaft suedoestlich von Cagliari. Hier produziert die Cooperativa Olivicoltori del Parteolla dieses Oel seit Generationen. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 3461 kJ / 827 kcalFett: 91,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 14,1 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gProtein: 0,0 gSalz: 0,0 g ### Motta Abschlagbehaelter 8250: Elegante Motta Abschlagbox aus poliertem Edelstahl mit gummierter Abklopfstange und Moosgummiunterlage. Geraeuscharm, hochwertig, ideal fuer die perfekte, stilvolle Espressostation. Artikelnummer: MOTTA-8250 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: Metallurgica Motta Via Filippo Turati, 2, 28887 Omegna VB, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 36,09 EUR Beschreibung: MOTTA ABSCHLAGBEHAeLTER 8250 - BATTI FILTRO DOMESTICO AUS EDELSTAHL BEURTEILUNG: Der Motta Abschlagbehaelter 8250 steht fuer leises, sauberes und kontrolliertes Abschlagen des Espresso-Pucks. Schlichtes italienisches Design, hohe Materialqualitaet und perfekte Funktion - ideal fuer Home-Baristi und ambitionierte Espressoliebhaber. PRODUKTART: Abschlagbox / Knock Box fuer Siebtraeger - Modell Batti Filtro Domestico 8250. MATERIAL & VERARBEITUNG: Gefertigt aus hochglanzpoliertem, rostfreiem Edelstahl (18/10). Die gummierte Abschlagstange ist abschraubbar und leicht zu reinigen. Eine integrierte Moosgummiunterlage sorgt fuer geraeuscharmes Arbeiten und schuetzt die Arbeitsflaeche. ABMESSUNGEN: Hoehe: 11 cm, Durchmesser: 16,8 cm GEWICHT: 970 g (Versandgewicht ca. 1,2 kg) LIEFERUMFANG:✔ 1 Abschlagbehaelter aus Edelstahl✔ 1 gummierte Abschlagstange✔ Schraubgewinde & Befestigungselemente ANWENDUNG: Ideal zum sauberen Entfernen des Kaffeepucks aus dem Siebtraeger nach dem Bezug. Geeignet fuer alle gaengigen Siebtraeger - perfekt fuer Espressomaschine, Home-Barista-Setup oder kleine Gastronomie. HERKUNFT: Hergestellt in Italien von Metallurgica Motta (S.R.L.) Via Filippo Turati, 2, 28887 Omegna VB, Italien - bekannt fuer professionelles Barista-Zubehoer und langlebige Espresso-Tools. DAZU PASST:✔ La Tazza d'oro Gran Miscela - klassischer italienischer Espresso✔ Espressotasse La Tazza d'oro - stilvoll serviert wie in der Bar ### Bantu Cannonau di Sardegna DOC 2025: Der Bantu Cannonau di Sardegna DOC ist ein kraeftiger Rotwein aus Jerzu, 100% Cannonau. Rubinrot, fruchtig nach Kirschen und Waldbeeren, vollmundig mit weichen Tanninen. Ideal zu Lamm, Rind und Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008385000068 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Bantu Cannonau di Sardegna DOC BEURTEILUNG: Grossartig! Der Bantu Cannonau di Sardegna DOC aus Jerzu ueberzeugt durch ein aussergewoehnliches Preis-/Leistungsverhaeltnis. Ein ausdrucksstarker, authentischer Rotwein aus der bedeutendsten Rebsorte Sardiniens. Kraftvoll, warm und zugleich elegant - ein Cannonau, der das mediterrane Terroir der Insel perfekt widerspiegelt. (Abbildung dient Serviervorschlag) REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna DOC. HERKUNFT: Jerzu - Ogliastra, Ostsardinien. Eine der klassischen Cannonau-Hochburgen der Insel, gepraegt von Hoehenlagen, kargen Boeden und mediterranem Klima mit starken Tag-Nacht-Unterschieden. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Klassisches Rubinrot mit violetten Reflexen - typisch Cannonau di Sardegna. GERUCH: Intensive Aromen von Waldfruechten, reifen Pflaumen und Kirschen, begleitet von einer feinen Lavendel- und Macchia-Note. GESCHMACK: Vollmundig, wuerzig und harmonisch. Dunkle Beerenfrucht, mediterrane Kraeuter und milde, gut eingebundene Tannine. Ausgewogen, warm und angenehm lang im Abgang. Gambero Rosso vergibt 2 Glaeser fuer den Jahrgang 2014 - eine starke Bestaetigung fuer diesen Cannonau aus Jerzu. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Lamm, Rind, Schmorgerichten, Pasta mit Ragù sowie zu kraeftigem, gereiftem Pecorino. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Jerzu - Antichi Poderi, Via Umberto I, 1, 08044 Jerzu (OG), Sardinien, Italien. ### Fregola nero di Seppia: Original sardische Fregola al Nero di Seppia - traditionell geroestete Pasta mit Tintenfischtinte. Nussig, aromatisch und ideal fuer Meeresfruechte, Bottarga und mediterrane Gerichte. Artikelnummer: 8010341007677 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,21 EUR Beschreibung: TANDA & SPADA Fregola Nero di Seppia - 500 g Original sardische Fregola al Nero di Seppia - eine besondere Pasta-Spezialitaet aus Sardinien. Traditionell hergestellt, geroestet und mit echter Tintenfischtinte verfeinert. Ein Klassiker der sardischen Kueche und eine elegante Alternative zu schwarzer Pasta oder Risotto. Fregola Nero di Seppia kaufen bedeutet, eine der charakterstaerksten Pastaformen Sardiniens zu geniessen - rustikal, aromatisch und perfekt fuer mediterrane Fisch- und Meeresfruechtegerichte. SORTE: Fregola al Nero di Seppia - original sardische Fregola-Pasta, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (trafilata al bronzo) und anschliessend geroestet (tostata). Ein fester Bestandteil der sardischen Pastakultur neben Malloreddus und Culurgiones. BEURTEILUNG: Ein echter Augenschmaus und geschmacklich eine Besonderheit. Die schwarze Fregola ueberzeugt durch ihre Optik und ihren leicht nussigen, aromatischen Charakter - ideal fuer kreative mediterrane Gerichte und stilvolles Anrichten. VERPACKUNG: Originalverpackt in plastikversiegelter Verpackung. Fregola-Kugeln mit ca. 0,25 cm Durchmesser. MENGE: 500 g (Versandgewicht 0,6 kg). ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser, 1,5 % Tintenfischtinte. FARBE: Tiefdunkle, natuerliche Tintenfischfarbe mit leicht geroesteten, nussig-goldenen Akzenten. GESCHMACK & VERWENDUNG: Durch die traditionelle Roestung erhaelt die Fregola Nero di Seppia eine leicht rauchige, wuerzige Note. Ideal als Basis fuer Gerichte mit Muscheln, Meeresfruechten, Bottarga oder Fisch. Auch hervorragend als Fregola-Risotto, lauwarmer Salat oder edle Vorspeise geeignet.Kochzeit: ca. 10 Minuten. DAZU PASST: Vermentino di Sardegna, Meeresfruechte, Fisch, Bottarga, Pecorino und hochwertiges extra natives Olivenoel. CROSS-SELLING - EMPFEHLUNGEN:✔ Perfekt dazu: Bottarga di Muggine gerieben✔ Fuer mediterrane Fregola-Gerichte: Casar Datterini Tomaten NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g HERKUNFT: Italien - Tanda & Spada, Sassari (Sardinien). REZEPT: Fregola Nero mit Bottarga & Zitrone - sardisch & elegantFregola Nero di Seppia in leicht gesalzenem Wasser oder Fischfond al dente kochen (ca. 10 Minuten). In einer Pfanne hochwertiges extra natives Olivenoel sanft erwaermen, eine kleine Knoblauchzehe kurz ziehen lassen und wieder entfernen. Die Fregola zugeben, gut schwenken und vom Herd nehmen. Fein geriebene Bottarga di Muggine unterheben, mit frisch geriebener Zitronenzeste verfeinern und nach Bedarf mit etwas Kochwasser cremig binden. Kein Kaese - die Bottarga uebernimmt die Wuerze. ### Thaóra rose IGT 2024: Frischer sardischer Rosé aus Cannonau, Monica, Malaga und Pascale. Trocken, saftig und elegant mit feinen Kirschnoten. Ideal als Aperitif oder zu Fisch, Gegrilltem und mediterraner Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8004954420756 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Thaóra Colli del Limbara IGT Rosé - Sardischer Rosé mit Charakter Der Thaóra Colli del Limbara IGT Rosé ist ein charaktervoller Roséwein aus Sardinien, der Frische, Struktur und mediterrane Eleganz vereint. Ein ausdrucksstarker Rosé mit Tiefe - typisch sardisch, lebendig und vielseitig. Thaóra Rosé Sardinien kaufen bedeutet, einen authentischen sardischen Roséwein zu geniessen, der nicht nur leicht und frisch, sondern auch aromatisch, wuerzig und strukturiert ist. REBSORTE: Cannonau, Monica, Malaga, Pascale.Herkunft: Colli del Limbara IGT - Sardinien. Die Cuvée aus autochthonen sardischen Rebsorten verleiht dem Thaóra Rosé seine aromatische Vielschichtigkeit, Frische und eine feine, mediterrane Wuerze. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Kraeftiges Rosé mit eleganten kirschfarbenen Reflexen. GERUCH: Ausgewogenes Bouquet mit Aromen von Kirsche, roten Beeren und feinen floralen Noten. Dezente wuerzige Anklaenge verleihen dem Duft Tiefe und mediterranen Charakter. GESCHMACK: Trocken, frisch und saftig mit lebendiger Saeure. Knackige Struktur, rote Frucht und feine Wuerze sorgen fuer Eleganz und Trinkfluss. Ein Rosé mit Substanz - leicht, aber nicht banal. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Gegrillter Fisch, Meeresfruechte, Antipasti, mediterrane Vorspeisen, leichte Fleischgerichte sowie als Aperitif oder zur sommerlichen Grillrunde. BEURTEILUNG: Ein vielseitiger, charaktervoller sardischer Roséwein - frisch, harmonisch und authentisch. Ideal fuer alle, die einen mediterranen Rosé mit Tiefe und Persoenlichkeit suchen. DER WINZER: Die Cantina Sociale del Vermentino Società Cooperativa a r.L bewirtschaftet ueber 500 Hektar Weinberge in der Gallura auf 200-500 Metern Hoehe. Mineralische Boeden und mediterranes Klima schaffen ideale Bedingungen fuer autochthone Rebsorten wie Vermentino, Cannonau, Monica, Cagnulari und Muristellu. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang nicht verfuegbar sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang gleicher Qualitaet und Kondition. ABFUeLLER:Cantina Sociale del Vermentino Società Cooperativa a r.LVia S. Paolo 2, 07020 Monti (OT), Italien ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Wenn Sie einen Rosé mit noch staerkerer Cannonau-Praegung, mehr Frucht und klarer Rosé-Charakteristik suchen, empfehlen wir als Alternative den Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2024 - ein intensiver, mediterraner Cannonau-Rosé und eine ideale Ergaenzung zum Thaóra. ### Mustela sarda: Mustela Sarda - Lonza - zart, aromatisch, typisch sardisch. Luftgetrocknete Schweinelende fuer koestliche Antipasti. Jetzt authentischen Geschmack Sardiniens geniessen! Artikelnummer: PRV004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,55 EUR Beschreibung: MUSTELA SARDA - typisch sardische Spezialitaet GESCHMACK: Fein-aromatische, luftgetrocknete Schweinelende aus Sardinien - zart, wuerzig und voll im Geschmack. In hauchduennen Scheiben geschnitten ein Hochgenuss, ideal fuer Antipasti, Weinabende oder mediterrane Vorspeisenplatten. DAZU PASST: Perfekt fuer eine klassische sardische Antipasti-Platte mit Pane Guttiau, gruenen Oliven und Pecorino sardo DOP. Ideal zum Teilen mit Freunden. WEINEMPFEHLUNG: Hervorragend zu Cannonau di Sardegna oder Monica di Sardegna. Auch ein strukturierter Vermentino passt sehr gut. BEURTEILUNG: Mustela Sarda - auch Lonza genannt - gehoert zu den edelsten Wurstspezialitaeten Sardiniens. Traditionell gereift, intensiv im Aroma und von aussergewoehnlicher Qualitaet. SORTE: Mustela Sarda (luftgetrocknete Schweinelende), traditionell hergestellt von Su Sirboni. ZUTATEN: 100 % Schweinefleisch, Meersalz, Gewuerze, Aroma, Antioxidationsmittel E301, E300, Konservierungsstoffe E252, E250. Glutenfrei. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert 1050 kJ / 251 kcalFett 13,6 gdavon gesaettigte Fettsaeuren 4,6 gKohlenhydrate 0,0 gdavon Zucker 0,0 gEiweiss 39,9 gSalz 2,5 g URSPRUNGSLAND: Italien - Salumificio Su Sirboni srl, Settimo San Pietro (CA), Sardinien ### Tomaten in Oel: Sonnengetrocknete Tomaten in Oel aus Sardinien - intensiv aromatisch, fruchtig und wuerzig. Perfekt fuer Antipasti, Pasta und mediterrane Genussmomente. Artikelnummer: POCO180 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: CP&G Srl - Ayo Alimenti Zona Industriale Strada C7 - Villacidro – Sardinia – Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Tomaten in Oel - sardische Spezialitaet Sonnengetrocknete Tomaten aus Sardinien, traditionell eingelegt in Oel mit Kapern und mediterranen Kraeutern - intensiv, aromatisch und authentisch. BEURTEILUNG: Diese wuerzig eingelegten, sonnengetrockneten Tomaten sind ein echtes sardisches Genuss-Highlight. Vollreif geerntet, schonend getrocknet und in Oel veredelt - die Qualitaet schmeckt man bei jedem Bissen. SORTE: Pomodori conditi in olio di oliva - gewuerzte, sonnengetrocknete Tomaten in Olivenoel. ZUTATEN: 62 % getrocknete Tomaten, Sonnenblumenoel, Kapern, Basilikum, Oregano, Chili, Saeureregulator: Milchsaeure. MENGE: 180 g (Abtropfgewicht 120 g), Versandgewicht ca. 0,5 kg. GESCHMACK: Aromatisch, fruchtig und leicht wuerzig - ideal als Antipasto, zu Kaese, Salaten oder als feines Topping fuer Pasta. „Ajo" steht auf Sardinien fuer Begeisterung - genau das loesen diese Tomaten aus. DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau oder Pane Guttiau, hervorragend zu sardischen Weinen wie Vermentino, Cannonau oder Monica und ideal als Antipasto mit Pecorino oder zu Pasta. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert 736 kJ / 176 kcal . Fett 28,0 g . davon gesaettigte Fettsaeuren 7,9 g . Kohlenhydrate 3,0 g . davon Zucker 1,0 g . Eiweiss 3,9 g . Salz 2,4 g URSPRUNG: Italien - CP&G Srl, Ayo Alimenti, Villacidro, Sardinien. ### Pecorino Granboi: Gereifter Pecorino Granboi aus Sardinien - kraeftig im Aroma, fest-kristalline Konsistenz. Ideal zum Reiben, pur oder zu Pasta, Rotwein und Pane Carasau. Spitzenqualitaet. Ein ausgezeichneter Pecorino der als grosser 5 kg Laib reift Artikelnummer: Granboi Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,89 EUR Beschreibung: Pecorino Granboi - Gereifter Pecorino Sardo aus Sardinien Der Pecorino Granboi ist ein klassischer, gereifter Pecorino aus Sardinien - hergestellt aus 100 % sardischer Schafmilch. Kraeftig im Geschmack, fest in der Textur und typisch mediterran. Ein originaler Pecorino fuer alle, die echten Kaesecharakter suchen. Pecorino kaufen bedeutet, sich fuer einen traditionellen Schafskaese mit Herkunft zu entscheiden. Der Granboi Pecorino Sardo steht fuer Authentizitaet, Reife und intensiven Geschmack - so, wie Pecorino urspruenglich gedacht ist. SORTE: Pecorino Sardo Granboi - „Speciale del Pardu", gereifter sardischer Pecorino aus der Region Pardu, Sardinien. HERKUNFT & TRADITION: Hergestellt im Herzen Sardiniens aus pasteurisierter sardischer Schafmilch. Die Region Pardu ist bekannt fuer ihre lange Kaesetradition und die Herstellung charaktervoller Pecorino-Sorten mit ausgepraegtem Aroma. ZUTATEN: Pasteurisierte sardische Schafmilch, Lab, Salz. Fett in der Trockenmasse: 49 %.Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Kuehl und trocken lagern. Ursprungsland: Italien. GESCHMACK: Kraeftig, wuerzig und aromatisch mit fester, leicht kristalliner Konsistenz. Ein gereifter Pecorino mit Tiefe, Struktur und langem Nachhall - ideal fuer Liebhaber intensiver Schafskaese. REIFUNG: Mindestens 90 Tage unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit gereift. Die Reife verleiht dem Pecorino Granboi seinen charakteristischen Geschmack und seine feste Textur. DAZU PASST: Perfekt zu sardischem Rotwein (z. B. Cannonau), Pane Carasau, Oliven, Pasta oder einfach pur in duennen Scheiben. Auch hervorragend zum Reiben geeignet. BEURTEILUNG: Ein intensiver, gereifter Pecorino aus Sardinien mit ehrlichem Charakter. Vielseitig einsetzbar - ob als Tafelkaese, Reibekaese oder purer Genussmoment. NAeHRWERT (pro 100 g):Brennwert: 1748,8 kJ / 417 kcalFett: 33,7 gdavon ungesaettigte Fettsaeuren: 22,9 gKohlenhydrate: < 0,1 gdavon Zucker: < 0,1 gEiweiss: 28,6 gSalz: 2,2 g HERSTELLER: Caseificio Silvio Boi S.R.L., Via Nazionale 8, 08040 Cardedu (OG), Italien. Variationen: - [Artikel: Pecorino Granboi 294 gr.](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi-294-gr): Artikelnummer: Granboi-294 | Preis: 10,79 EUR - [Artikel: Pecorino Granboi 304 gr.](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi-304-gr): Artikelnummer: Granboi-304 | Preis: 11,16 EUR - [Artikel: Pecorino Granboi 314 gr.](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi-314-gr): Artikelnummer: Granboi-314 | Preis: 11,52 EUR - [Artikel: Pecorino Granboi 324 gr.](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi-324-gr): Artikelnummer: Granboi-324 | Preis: 11,89 EUR - [Artikel: Pecorino Granboi 330 gr.](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi-330-gr): Artikelnummer: Granboi-330 | Preis: 12,11 EUR - [Artikel: Pecorino Granboi 336 gr.](https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi-336-gr): Artikelnummer: Granboi-336 | Preis: 12,33 EUR ### Paccheri - Pasta: Paccheri - original sardische Pasta aus Hartweizengriess, traditionell mit Bronzeformen hergestellt. Ideal zum Fuellen, Ueberbacken und fuer kreative Pastagerichte. Artikelnummer: 8010341007097 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: Paccheri - Sardische Pasta aus Bronzeformen Paccheri sind grossformatige, dickwandige Roehrennudeln und zaehlen zu den beliebtesten Pastaformen fuer gefuellte, ueberbackene oder besonders saftige Pastagerichte. Diese sardischen Paccheri werden traditionell aus bestem Hartweizengriess hergestellt und durch Bronzeformen gezogen - fuer maximale Saucenhaftung und authentischen Pastagenuss. Paccheri Pasta kaufen bedeutet, sich fuer eine hochwertige Pasta mit Struktur und Charakter zu entscheiden. Durch ihre Form und Wandstaerke eignen sich Paccheri ideal fuer kreative mediterrane Rezepte - von klassisch bis modern. SORTE: Paccheri - original sardische Pasta, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (trafilata al bronzo) aus hochwertigem sardischem Hartweizengriess. Die dickwandige Roehrenform eignet sich hervorragend zum Fuellen, Ueberbacken oder fuer besonders saemige Saucen. Ob Paccheri fritti, gefuellt mit Ricotta-Basilikum-Creme oder dekorativ aufrecht im Ofen gebacken - diese Pasta bietet vielfaeltige Moeglichkeiten fuer mediterrane Kueche. VERPACKUNG: Originalverpackt und luftdicht versiegelt. MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,6 kg). ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. Kuehl, trocken und dunkel lagern. FARBE: Helles, goldgelbes Hartweizenpastagelb. GESCHMACK & EIGENSCHAFTEN: Dank der rauen Oberflaeche (trafilata al bronzo) nehmen Paccheri Saucen besonders gut auf. Ideal fuer saemige Tomaten-, Kaese- oder Meeresfruechtesaucen sowie fuer Ofengerichte mit intensiver Aromatik. DAZU PASST:✔ Casar Datterini Tomaten - perfekte Basis fuer cremige Sugo oder Ofengerichte✔ Bottarga di Muggine gerieben - als edles Topping✔ Olivenoel extra vergine - fuer den finalen mediterranen Geschmack✔ Ein Glas Cannonau oder Vermentino rundet das Gericht perfekt ab. BEURTEILUNG: Paccheri sind die perfekte Wahl fuer besondere Pasta-Gerichte. Die traditionelle Bronze-Herstellung sorgt fuer eine griffige Oberflaeche, intensiveren Geschmack und eine saftige Textur - ideal fuer anspruchsvolle mediterrane Kueche. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g HERKUNFT: Italien - Tanda & Spada, Thiesi, Sassari (Sardinien). ### Sardellenfilets in Oel: Feinste Sardellenfilets in Oel, reich an natuerlichem Umami. Ideal fuer Pizza, Pasta und Puttanesca. Perfekt kombinierbar mit Casar Tomaten und Copar Olivenoel. Artikelnummer: 8026512161314 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche Via S. Francesco, 1, 89020 Anoia RC, I Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,01 EUR Beschreibung: Sardellenfilets in Oel - Italienische Anchovis von hoechster Qualitaet Feinste italienische Sardellenfilets (Anchovis) - handverlesen, schonend verarbeitet und in mildem Oel eingelegt. Reich an natuerlichem Umami-Geschmack und ein unverzichtbarer Klassiker der mediterranen Kueche. Sardellenfilets kaufen bedeutet, sich fuer eine traditionsreiche Fischspezialitaet zu entscheiden, die Gerichte intensiviert, ohne zu dominieren. Ideal fuer Pasta, Pizza, Saucen, Salate und Antipasti. SORTE: Feinste italienische Sardellenfilets (Anchovis), handverlesen und in mildem Oel eingelegt. Besonders beliebt in der mediterranen Kueche - von Pizza ueber Salat Niçoise bis zu klassischen Spaghetti alla Puttanesca . MENGE: 150 g Glas - Fischeinwaage 100 g (Versandgewicht 0,17 kg). ZUTATEN: Sardellenfilets (66 % - Engraulis encrasicolus), Sonnenblumenoel, Salz.Nach dem Oeffnen gekuehlt und dunkel lagern. GESCHMACK: Fein-salzig, intensiv herzhaft und ausgewogen. Typische Meereswuerze mit natuerlichem Umami - perfekt zum Verfeinern von Pasta-Saucen, Dressings, Risotto oder Antipasti. VERWENDUNG & DAZU PASST:✔ Pasta-Klassiker wie Puttanesca, Spaghetti oder Spaghettone✔ Pizza, Focaccia und Bruschetta✔ Salate (z. B. Niçoise), Tapenaden & mediterrane Vorspeisen✔ Risotto oder als wuerziges Topping auf Gemuesegerichten PERFEKT KOMBINIERBAR MIT:* Casar Dosentomaten - ideale Basis fuer Puttanesca & Sugo* Copar Classico Olivenoel Extra Nativ* Spaghettone fuer klassische Pasta-Gerichte* Risotto-Reis fuer herzhafte Fisch-Risotti BEURTEILUNG: Diese Sardellenfilets sind eine hochwertige mediterrane Spezialitaet mit Tradition. Intensiv, vielseitig und unverzichtbar fuer alle, die authentische italienische Kueche lieben. NAeHRWERT (je 100 g):Brennwert: 877,8 kJ / 209,7 kcalFett: 11,7 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 2,4 gKohlenhydrate: 0,2 g - davon Zucker: 0 gEiweiss: 26 gSalz: 1,23 g HERKUNFT & FANGGEBIET:Ursprungsland: Italien 🇮🇹Fanggebiet: Mittelmeer, FAO 37 - Fangart: RingwandnetzHersteller: Calabraittica S.n.c., Via S. Francesco 1, 89020 Anoia (RC), Italien WEITERE PASSENDE PRODUKTE: Thunfisch in Olivenoel Bottarga di Muggine - sardische Delikatesse Casar passierte Tomaten Copar Classico Olivenoel - Extra Nativ Malloreddus - Gnocchi Sardi Pane Carasau - sardisches Hirtenbrot Antipasti & Feinkost aus Sardinien Blog: Sardische Kueche & Tradition ### San Pellegrino Chinotto Chino: San Pellegrino Chinò - die original italienische Chinotto-Limonade! Herb, fruchtig und leicht suess mit dem unverwechselbaren Geschmack der Bitterorange. Kultgetraenk aus Italien - erfrischend, authentisch und perfekt gekuehlt ein Stueck echtes Dolce Vita. Artikelnummer: 80067658 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: San Pellegrino Via Ruspino, 24016 San Pellegrino Terme BG, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,51 EUR Beschreibung: San Pellegrino Chinò - die originale italienische Chinotto Limonade San Pellegrino Chinò ist die bekannteste Chinotto-Brause Italiens. Bitter, fruchtig, herb und leicht suess - ein unverwechselbarer Geschmack aus der Chinotto-Frucht, der kleinen ligurischen Bitterorange. Erfrischend, kultig und authentisch italienisch. San Pellegrino Chinotto kaufen heisst, italienisches Lebensgefuehl zu geniessen. Eine Ikone wie Espresso, Aperol Spritz oder Parmigiano - nur eben als Limonade. Herb, elegant und unverkennbar. GESCHMACK: Bitter-fruchtig mit feiner Suesse und angenehmer Herbe. Die charakteristische Chinotto-Note sorgt fuer Tiefe, Frische und einen langen, leicht herben Nachhall - typisch italienisch. SORTE: Chinò Chinotto Limonade von San Pellegrino - Ursprungsland: Italien. MENGE: 0,275 Liter pro Flasche (Versandgewicht ca. 0,40 kg). ZUTATEN: Wasser, Zucker, Kohlensaeure, Chinotto-Fruchtextrakt, natuerliche Aromen, Karamellzuckersirup, Zitronensaftkonzentrat. NAeHRWERTE (Ø je 100 ml):Energie: 161 kJ / 51 kcalFett: 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 8,9 gdavon Zucker: 8,9 gEiweiss: 0 gSalz: 0,06 g DAZU PASST: Perfekt eisgekuehlt zu Antipasti, Pane Guttiau, Oliven, Salame Sardo oder reifem Pecorino. Auch ideal als alkoholfreier Aperitif oder Sundowner - gedanklich am Strand von Cagliari. BEURTEILUNG: Mehr als nur ein Softdrink: San Pellegrino Chinò ist italienisches Lebensgefuehl in der Flasche. Herb-fruchtig, kultig und einzigartig - ein Klassiker fuer alle, die Bitterkeit lieben. TIPOSARDA TIPP: Eiskalt servieren, gerne mit Eiswuerfeln und einer Orangenzeste. Auch hervorragend als Basis fuer alkoholfreie Spritz-Varianten oder als Aperitif-Alternative. HERSTELLER: San Pellegrino S.p.A., Via Lodovico Il Moro 27, 20143 Milano, Italien. ### Fòla Cannonau di Sardegna DOC 2019: Eleganter und kraftvoller Cannonau di Sardegna DOC mit intensiver Frucht, mediterraner Wuerze und langem Abgang. Ideal zu Pecorino, Salami, Lamm, Pasta und Pane Carasau. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: FOLA-CANN Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Siddura Snc 07020 Luogosanto OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,13 EUR Beschreibung: Fòla Cannonau di Sardegna DOC - Ausdrucksstarker Rotwein aus Sardinien Der Fòla Cannonau di Sardegna DOC ist ein kraftvoller, eleganter Rotwein aus Sardinien. Hergestellt aus 100 % Cannonau, einer der aeltesten und bedeutendsten Rebsorten des Mittelmeerraums, steht dieser Wein fuer Tiefe, Intensitaet und authentische sardische Weinkultur. Fòla Cannonau kaufen bedeutet, einen charakterstarken Cannonau zu geniessen, der Kraft und Eleganz perfekt verbindet - ideal fuer Geniesser, die sardische Spitzenweine schaetzen. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna - bekannt fuer Struktur, Wuerze und mediterrane Aromatik. Die Rebsorte Cannonau gilt als Herzstueck der sardischen Weintradition. Alte Rebanlagen, intensive Sonneneinstrahlung und mineralische Boeden verleihen dem Fòla Cannonau seine Tiefe und Ausdrucksstaerke. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 15,5 % vol. . enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Sattes, dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. GERUCH: Intensives, vielschichtiges Bouquet von dunklen Waldbeeren, reifen Kirschen und sardischer Macchia. Mediterrane Kraeuter und feine wuerzige Noten unterstreichen die Herkunft dieses Cannonau. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und gut strukturiert mit harmonischer, reifer Tanninstruktur. Vielschichtige Fruchtaromen, wuerzige Tiefe und ein langer, intensiver Abgang machen den Fòla Cannonau zu einem ausdrucksstarken Genusswein. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST:* Pecorino Romano DOP* Sardische Salami und Salsiccia* Pane Carasau oder Pane Guttiau* Copar Classico Olivenoel Extra Nativ* Lammgerichte, Pasta mit Ragù oder gereifter Pecorino BEURTEILUNG: Die Gallura zaehlt zu den renommiertesten Weinregionen Sardiniens. Sorgfaeltige Handlese, selektierte Trauben und traditioneller Ausbau machen den Fòla Cannonau zu einem kraftvollen, eleganten Spitzenwein mit klarer Herkunft und Persoenlichkeit. JAHRGANG: Sollte der angegebene Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Siddura Snc, 07020 Luogosanto (OT), Italien. ### Roero Arneis DOCG 2024: Frischer, eleganter Roero Arneis DOCG mit Noten von Blueten, Pfirsich und feiner Bittermandel im Abgang. Perfekt zu Fisch, Pasta mit Meeresfruechten und Antipasti. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: RO-ARNEIS Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Pescaja SP12e, 47, Canale AT IT, 14010 Cisterna D'asti CN, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,52 EUR Beschreibung: Roero Arneis DOCG - Eleganter Weisswein aus dem Piemont Der Roero Arneis DOCG ist ein klassischer, hochwertiger Weisswein aus dem Piemont und gilt als einer der elegantesten Vertreter der autochthonen Rebsorte Arneis. Frisch, aromatisch und ausgewogen verbindet er Frucht, Finesse und mineralische Eleganz. Roero Arneis DOCG kaufen bedeutet, einen trockenen italienischen Weisswein zu geniessen, der Leichtigkeit, Struktur und mediterranen Trinkfluss vereint - ideal fuer Geniesser, die frische, elegante Weine lieben. REBSORTE: 100 % Arneis - eine traditionsreiche piemontesische Weissweinrebsorte, bekannt fuer Frische, feine Aromatik und elegante Struktur. Die Weinberge im Roero-Gebiet sind gepraegt von sandigen, kalkhaltigen Boeden, die dem Arneis seine klare Frucht, lebendige Saeure und feine Mineralitaet verleihen. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol. . enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien. FARBE: Helles, frisches Strohgelb mit zarten grasigen Reflexen. GERUCH: Fein, floral und fruchtig mit Noten von weissen Blueten, reifem Pfirsich, Birne und einem Hauch mediterraner Kraeuter. GESCHMACK: Trocken, frisch und lebendig mit eleganter, fein eingebundener Saeure. Aromen von Pfirsich, Zitrusfruechten und Kraeutern treffen auf eine dezente Bittermandel-Note im Abgang - langanhaltend, harmonisch und sehr ausgewogen. In Stil und Trinkfluss vergleichbar mit einem Vermentino di Sardegna. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST:* Fregola Sarda mit Meeresfruechten* Pane Carasau als Antipasti-Begleiter* Casar Dosentomaten fuer Fischsuppen und Zuppa di Cozze* Copar Classico Olivenoel Extra Nativ* Thunfisch in Olivenoel* Ideal zu Fisch, Muscheln, Pasta mit Meeresfruechten oder sommerlichen Salaten BEURTEILUNG: Ein eleganter italienischer Weisswein mit Frische, Frucht und feiner Mineralitaet. Der Roero Arneis DOCG ist ein perfekter Aperitif und ein vielseitiger Begleiter zur leichten mediterranen Kueche - sommerlich, ausgewogen und sehr zugaenglich. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Pescaja, SP12e 47, 14010 Cisterna d'Asti (CN), Italien. ### Dolia Nuragus di Cagliari DOC 2025 1,5 Ltr.: Saeurearmer, mild-fruchtiger Nuragus di Cagliari DOC 1,5 ltr. Flasche - ideal zu Spargel, Fisch, Bottarga und mediterraner Kueche. Weich, frisch, ausgewogen und perfekt als Sommerwein. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235154300 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,16 EUR Beschreibung: Dolia Nuragus di Cagliari DOC - 1,5 Liter Magnum Der Dolia Nuragus di Cagliari DOC ist ein klassischer sardischer Weisswein aus 100 % Nuragus - einer der aeltesten autochthonen Rebsorten Sardiniens. In der grosszuegigen 1,5-Liter-Flasche praesentiert er sich besonders ausgewogen, mild und harmonisch - ideal fuer Spargelgerichte, Fisch und mediterrane Kueche. Nuragus di Cagliari DOC kaufen bedeutet, einen traditionellen sardischen Weisswein zu geniessen, der sich durch geringe Saeure, feine Frucht und grosse Trinkfreude auszeichnet - perfekt fuer Fruehling, Sommer und gesellige Runden. REBSORTE: 100 % Nuragus di Cagliari - eine historische mediterrane Rebsorte, bereits zur Zeit der Phoenizier kultiviert und bis heute ein fester Bestandteil der sardischen Weinkultur. Die Reben wachsen im Sueden Sardiniens rund um Cagliari auf sonnigen, durchlaessigen Boeden. Das warme Mittelmeerklima sorgt fuer reife Frucht, milde Saeure und einen besonders weichen, runden Weinstil. MENGE: 1,5 Liter Magnumflasche (Versandgewicht ca. 2,18 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol. . enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Frisches, helles Gelb mit zarten grasigen Reflexen. GERUCH: Feiner, einladender Duft nach Ananas, Aprikose, reifen Aepfeln und weissen Blueten - klar, fruchtig und mediterran. GESCHMACK: Trocken, mild und harmonisch. Noten von Honig, Aprikose und Zitrusfruechten treffen auf eine dezente nussige Nuance. Typisch fuer Nuragus: angenehm saeurearm, weich und sehr ausgewogen - ideal auch fuer empfindliche Gaumen. SERVIERTEMPERATUR: 9-11 °C. DAZU PASST:* Perfekt zu weissem und gruenem Spargel* Spaghetti Bottarga mit Bottarga di Muggine* Leichte Salate mit Copar Classico Olivenoel* Fischsuppen mit Casar Tomaten* Fregola mit Meeresfruechten, Gefluegel oder als Aperitif* Idealer Sommer- und Terrassenwein BEURTEILUNG: Der Nuragus di Cagliari DOC zaehlt zu den beliebtesten Weissweinen Sardiniens. Seine milde Saeure, die feine Frucht und der weiche Charakter machen ihn zum idealen Begleiter fuer Spargel, Fisch und leichte mediterrane Kueche - besonders in der geselligen 1,5-Liter-Flasche. DER WINZER: Die Cantina di Dolianova im Sueden Sardiniens steht seit Jahrzehnten fuer authentische, regionale Weine. Neben Nuragus produziert die Genossenschaft klassische sardische Rebsorten wie Cannonau und Vermentino - ehrlich, traditionell und typisch sardisch. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Kiste Ichnusa 24 Fl á 0,33 Ltr: „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: KisteIchnusa Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,57 EUR Beschreibung: Birra Ichnusa 24 Flaschen á 0,33l Flasche - Kultbier aus SardinienGESCHMACK: Dieses Bier ist fuer mich Urlaubserinnerung pur. Das Meer rauscht, ein leichter Wind geht und das Thermometer zeigt 27 C°. La "anima sarda".DAZU PASST: Abendstimmung am Strand. Wenn der gerade nicht in der Naehe ist ein paar Urlaubsfotos, Tiziano Ferro und z.B. Salamie, Oliven und Pecorino. BEURTEILUNG: Das sardische Bier, La bella Bionda. Auszeichnung: Certificate of Excellence bei der Brussels Beer Challenge 2015AKOHOLGEHALT: 4,70% vol.SORTE: Birra Ichnusa, Ursprungsland: ItalienMENGE: 24 Flasche á 0,33 Ltr. , (Versandgewicht je Karton 14kg)ZUTATEN: Quellwasser, Hopfen, Mais und Gerstenmalz. ### Casar passierte Tomaten 400gr: Passierte Tomaten aus Sardinien - fruchtig, sonnengereift und intensiv im Geschmack. Ideal fuer Saucen, Pasta, Pizza, Antipasti und die typische „sardische Pizza" mit Pane Carasau und Pecorino. Artikelnummer: 8003385220508 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: Casar Passata di Pomodoro - Passierte Tomaten aus Sardinien Die Casar Passata di Pomodoro wird aus sonnengereiften sardischen Tomaten hergestellt und besonders fein passiert. Sie ueberzeugt durch ihr intensives Tomatenaroma, natuerliche Suesse und eine samtige Konsistenz - die ideale Basis fuer authentische mediterrane Kueche. Passata di Pomodoro aus Sardinien kaufen bedeutet, mit 100 % Tomaten zu kochen - ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei und voller Geschmack. So schmeckt Italien, so schmeckt Sardinien. SORTE: Casar - passierte Tomaten aus Sardinien. MENGE: 400 g Dose, Abtropfgewicht 240 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg). ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure.Ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei. FARBE: Sattes, intensives Tomatenrot. GESCHMACK: Vollfruchtig, aromatisch und ausgewogen. Der Geschmack sonnengereifter Tomaten steht klar im Vordergrund - ideal fuer klassische Tomatensaucen, Pizza, Suppen und mediterrane Gerichte. REZEPT-TIPP: Sardische Pizza - schnell & authentischAuf eine Scheibe Pane Carasau etwas Casar Passata streichen, mit geriebenem Pecorino bestreuen und 4-6 Minuten bei 220 °C im Ofen oder auf dem Pizzastein im Grill knusprig backen.Fertig ist die sardische Pizza - pur, knusprig und voller Geschmack. DAZU PASST:✔ Fregola Sarda mit Tomaten-Sugo✔ Malloreddus mit Pecorino✔ Ein Glas Cannonau di Sardegna BEURTEILUNG: Diese sardische Tomaten Passata ueberzeugt durch Natuerlichkeit, Frische und intensiven Tomatengeschmack. Ideal fuer alle, die italienische Klassiker authentisch kochen moechten - oder sich ein Stueck Sardinien nach Hause holen wollen. Fuer authenische Pasta Sossen wie von Nonna oder Nonno. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 138 kJ / 33 kcalFett: 0,6 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,0 gKohlenhydrate: 5,0 g - davon Zucker: 3,3 gEiweiss: 1,2 gSalz: 0,01 g HERKUNFT: Italien - Sardinien.Hersteller: Casar Srl, S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Italien. ### Hirsch Salami: Fein-aromatische Hirsch Salami nach Jaegerart - luftgetrocknet, kraeftig im Geschmack und typisch sardisch. Ideal fuer Antipasti mit Pane Guttiau, Pecorino, gruenen Oliven und einem Glas Monica di Sardegna. Artikelnummer: CERVO-SALUMI Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Metzgerei Giovaniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,50 EUR Beschreibung: Hirsch Salami - kraeftige Wildsalami nach Jaegerart Diese Hirsch Salami ist eine rustikale Spezialitaet fuer Liebhaber ehrlicher, kraeftiger Wurstwaren. Fein gewuerzt, aromatisch und ausgewogen verbindet sie Wildfleisch mit traditioneller Handwerkskunst - perfekt fuer Antipasti, Brotzeit oder als herzhafter Snack. Hirsch Salami kaufen bedeutet, eine besondere Wildsalami zu geniessen, die raffiniert und zugleich urspruenglich schmeckt - intensiv, wuerzig und mit charaktervollem Biss. GESCHMACK: Kraeftig, aromatisch und ausgewogen. Die Kombination aus Rotwild- und Schweinefleisch sorgt fuer Tiefe, Saftigkeit und eine rustikale, leicht wuerzige Note - typisch fuer eine Salami nach Jaegerart („Cacciatore Cervo"). SORTE: Luftgetrocknete Hirsch-Salami aus Wild- und Schweinefleisch.(Produktabbildung dient als Serviervorschlag.) DAZU PASST:✔ Pane Guttiau oder klassisches Pane Carasau✔ Ein Glas Rotwein: Dolia Monica di Sardegna DOC oder Arenada Monica di Sardegna✔ Mediterrane Beilagen: gruene sardische Oliven, eingelegte Antipasti und Pecorino DOP BEURTEILUNG: Eine besondere Wildsalami mit intensivem Aroma und rustikaler Note. Ideal fuer Antipasti-Platten, Vesper oder als hochwertiger Begleiter zu kraeftigen Rotweinen - fuer alle, die ehrlichen Wurstgenuss schaetzen. ZUTATEN: Schweinefleisch, Rotwildfleisch, Meersalz, Gewuerze;Antioxidationsmittel: E301 . Konservierungsstoff: E252.Die Pelle ist nicht zum Verzehr geeignet. Kuehl und dunkel lagern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1029,6 kJ / 246 kcalFett: 15,3 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 10,6 gKohlenhydrate: 1,7 g - davon Zucker: 1,6 gEiweiss: 25,5 gSalz: 4,1 g HERKUNFT: Ursprungsland: Deutschland.Hersteller: Giovanniello Feinkost GmbH, Gimbsheim. ### Blumenkohl Creme: Fein-aromatische Blumenkohl Creme aus Sardinien - suess-saeuerlich, cremig und typisch mediterran. Ideal als Brotaufstrich, Dip oder Antipasti mit Pane Carasau, Pane Guttiau, Pecorino und einem Glas sardischem Wein. Artikelnummer: VENA-CAVO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Venatura di G. Ventura Loc. S. Melzi 07040 Palmadula Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,93 EUR Beschreibung: Blumenkohl Creme - Crema di Cavolfiori Die Crema di Cavolfiori ist eine fein-aromatische sardische Spezialitaet aus Blumenkohl. Cremig, ausgewogen und leicht suess-saeuerlich - perfekt fuer die mediterrane Kueche, als Antipasti, Brotaufstrich oder raffinierte Beilage. Blumenkohl Creme kaufen bedeutet, eine vielseitige Antipasti-Creme zu geniessen, die einfach, ehrlich und typisch sardisch schmeckt. Besonders koestlich auf Pane Carasau oder Pane Guttiau - verfeinert mit gruenen Oliven und Pecorino. SORTE: Crema di Cavolfiori - Blumenkohl Creme. ZUTATEN: Blumenkohl, Sonnenblumenoel, Weinessig, Salz, Oregano.Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. MENGE: 100 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg). GESCHMACK: Cremig, aromatisch und fein-wuerzig mit einer angenehm leichten Saeure. Harmonisch, ausgewogen und vielseitig einsetzbar - ideal fuer warme und kalte Gerichte. PROBIEREN SIE:✔ Antipasti & Bruschetta: Als Brotaufstrich auf Pane Carasau oder geroestetem Brot, kombiniert mit Oliven und Pecorino.✔ Pasta & Gnocchi: Als cremige Sauce zu Pasta oder Gnocchi - einfach mit etwas Nudelwasser und Olivenoel verfeinern.✔ Beilage & Dip: Zu gegrilltem Gemuese, Fleisch oder als feiner Dip zu Ofenkartoffeln und Fisch. DAZU PASST: Pane Carasau, Pane Guttiau, gruene Oliven, Pecorino, Bruschetta und ein Glas sardischer Wein. BEURTEILUNG: Eine elegante, vielseitige Antipasti-Creme aus Sardinien. Ideal fuer alle, die Gemueseaufstriche mit Tiefe und mediterranem Charakter lieben - einfach, ehrlich und unglaublich lecker. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1371 kJ / 332 kcalFett: 31,3 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 3,6 gKohlenhydrate: 5,0 g - davon Zucker: 3,7 gEiweiss: 5,3 gSalz: 11,7 g HERKUNFT: Italien - Sardinien.Venatura di G. Ventura, Loc. S. Melzi, 07040 Palmadula. ### Petrizza Vermentino di Gallura DOCG 2024 / 2025: Eleganter Vermentino di Gallura DOCG - mineralisch, frisch und typisch sardisch mit Noten von Zitrusfruechten und Mandel. Ideal zu Fisch, Bottarga, Fregola und Pane Guttiau. Ein stilvoller Aperitifwein. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8050030781020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Tenuta Masone Mannu Soc. Agr. Loc. S.S. 199 km 48, 07026 Monti SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,20 EUR Beschreibung: Petrizza Vermentino di Gallura DOCG Der Petrizza Vermentino di Gallura DOCG ist ein klassischer, hochwertiger Weisswein aus dem Norden Sardiniens. Er steht exemplarisch fuer die Stilistik der Gallura: mineralisch, frisch und elegant - gepraegt von Granitboeden, Meeresbrisen und mediterraner Sonne. Vermentino di Gallura DOCG kaufen bedeutet, einen der wenigen sardischen DOCG-Weine zu geniessen - terroirgepraegt, praezise und mit klarer Herkunft. Der Petrizza ist ein authentischer Ausdruck dieses einzigartigen Anbaugebiets und richtet sich an Liebhaber fokussierter, mineralischer Weissweine. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura DOCG. Die Trauben stammen aus der Gallura rund um Monti. Die kargen, granithaltigen Boeden und das maritime Klima verleihen dem Wein seine praezise Mineralitaet, Frische und die charakteristische salzige Note. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol. . enthaelt Sulfite. Kann Spuren von Milch, Eiweiss und Gelatine enthalten. FARBE: Brillantes Strohgelb mit frischen gruenlichen Reflexen. GERUCH: Feines, elegantes Bouquet mit Noten von Zitrusfruechten, gelben Fruechten, weissen Blueten und Mandelbluete - klar, frisch und typisch Gallura. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und ausgewogen. Saftige Frucht trifft auf feine Mineralitaet und eine lebendige, gut integrierte Saeure. Im Abgang die charakteristische Bittermandel-Note des Vermentino di Gallura - elegant, harmonisch und lang anhaltend. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: * Ideal zu Bottarga di Muggine * Perfekt zu Fregola Sarda mit Meeresfruechten * Fein mit Copar Olivenoel und Pane Guttiau * Exzellent als Aperitif zu Pecorino und sardischen Oliven BEURTEILUNG: Ein charakterstarker Vermentino di Gallura DOCG mit klarer Herkunft. Frisch, mineralisch und elegant - ein Weisswein, der das Terroir der Gallura zwischen Granitboeden und Meeresbrise eindrucksvoll widerspiegelt. ALTERNATIVE - COSTAMOLINO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC: Wer einen etwas zugaenglicheren, fruchtbetonten Vermentino mit klassischem sardischem Stil sucht, findet im Costamolino Vermentino di Sardegna DOC von Argiolas einen hervorragenden Einstieg. Frisch, ausgewogen und vielseitig - ideal fuer Alltag, Kueche und mediterrane Genussmomente. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Tenuta Masone Mannu Soc. Agr., Loc. S.S. 199 km 48, 07026 Monti (SS), Italien. ### D53 Cannonau Classico DOC 2022: D53 Cannonau Classico DOC - aromatischer Rotwein aus Sardinien. Intensives Rubinrot, samtige Tannine, fruchtige Aromen und wuerziger Charakter. Perfekt zu Braten, Wild und kraeftigem sardischem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008535007084 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,76 EUR Beschreibung: D53 Cannonau Classico DOC Der D53 Cannonau Classico DOC ist ein klassischer, kraftvoller Rotwein aus dem Herzen Sardiniens. Er stammt aus der renommierten Region Dorgali und steht fuer authentischen Cannonau-Stil: warm, wuerzig, fruchtbetont und harmonisch. Cannonau di Sardegna kaufen bedeutet, sardische Weintradition zu geniessen. Der D53 verkoerpert genau diesen Charakter - ehrlich, zugaenglich und mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhaeltnis. REBSORTE: 100 % Cannonau - die traditionsreichste Rotweinrebe Sardiniens, bekannt fuer intensive Frucht, mediterrane Wuerze und weiche, gut eingebundene Tannine. Die Weinberge rund um Dorgali profitieren von kalkhaltigen Boeden, Hoehenlagen und dem Einfluss der Meeresbrise. Diese Kombination verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Ausgewogenheit. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol. . enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen - typisch fuer einen reifen, hochwertigen Cannonau. GERUCH: Intensiv und elegant mit Aromen reifer roter Fruechte, Kirschen und Beeren, begleitet von feinen wuerzigen und mediterranen Noten. GESCHMACK: Warm, vollmundig und harmonisch. Saftige Frucht, samtige Tannine und eine angenehme Wuerze sorgen fuer Tiefe und Laenge. Ausdrucksstark, aber ausgewogen - ein Cannonau mit klarer Herkunft. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST:* Braten, Schmorgerichte und Wild* Kraeftige Pasta mit Ragù* Gereifter sardischer Pecorino* Mediterrane Fleischgerichte vom Grill BEURTEILUNG: Ein authentischer Cannonau Classico mit Top-Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Kraeftig, ehrlich und typisch sardisch - ideal fuer alle, die einen traditionellen Cannonau ohne Schnoerkel suchen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Sociale Dorgali, Via Piemonte 11, 08022 Dorgali NU, ItalienVia Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien. ### Deriu Vermentino Di Sardegna DOC 2025: Sonnenverwoehnter Vermentino von kleinen Familienweinbergen im Norden Sardiniens - frisch, duftig und elegant mit Mandel, Zitrus und mediterraner Mineralitaet. Urlaub im Glas - ideal zu Fisch, Antipasti und als stilvoller Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: DERIU-VERM Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Azienda Agricola Deriu Gavino & C.S.S. Via Saccargia, 21- 07040 Codrongianos (SS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,68 EUR Beschreibung: Deriu Vermentino di Sardegna DOC Der Deriu Vermentino DOC ist ein eleganter, charaktervoller Weisswein aus dem Norden Sardiniens. Er stammt aus der Lage Signoranna bei Codrongianos und steht fuer einen klaren, mineralischen Vermentino-Stil mit Frische, Tiefe und mediterraner Eleganz. Vermentino di Sardegna kaufen bedeutet, Meeresbrise, Sonne und mineralische Boeden ins Glas zu holen. Der Deriu Vermentino vereint genau diese Eigenschaften - authentisch, ausgewogen und typisch sardisch. REBSORTE: 100 % Vermentino DOC. Lage der Weinberge: Loc. Signoranna, Codrongianos (SS). Die Weinberge liegen auf leicht huegeligen, kalk- und mineralreichen Boeden. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kuehlen Naechten foerdert Frische, Aromatik und eine praezise Saeurestruktur. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. . enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Brillantes Strohgelb mit zarten gruenlichen Reflexen. GERUCH: Feine Aromen von Zitrusfruechten, reifen gelben Fruechten, Heu und Fruehlingsblueten - klar, frisch und elegant. GESCHMACK: Trocken, frisch und harmonisch. Typische Vermentino-Mineralitaet, lebendige Saeure und ein feiner Bittermandel-Nachhall im Abgang. Wuerzig, rund und sehr ausgewogen. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, anschliessend Reifung auf der Feinhefe mit Batonnage - das verleiht dem Wein zusaetzliche Struktur, Tiefe und Schmelz. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. DAZU PASST: * Exzellent zu Bottarga di Muggine * Ideal zu Fregola Sarda mit Meeresfruechten * Harmonisch mit Copar Olivenoel extra vergine und Pane Guttiau * Perfekt als Aperitif zu Pecorino und sardischen Oliven BEURTEILUNG: Ein eleganter, terroirgepraegter Vermentino aus Nord-Sardinien - frisch, mineralisch und aromatisch. Ideal fuer Liebhaber klassischer, klar strukturierter Vermentino-Weine mit mediterranem Charakter. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Azienda Agricola Deriu Gavino & C.S.S. Produzione Vini Via Saccargia, 21- 07040 Codrongianos (SS) Italien ### La Tazza d'oro Excelsior: Premium-Espresso aus Sardinien mit 80% Arabica, samtiger Crema, feinen Schokoaromen und eleganter Roestung - ideal fuer Siebtraeger & Vollautomat. Artikelnummer: 8009595058481 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,01 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro Excelsior - Espresso Bohnen 80 % Arabica / 20 % RobustaEine der edelsten Espressomischungen aus dem Hause La Tazza d'Oro. Der Excelsior steht fuer italienische Barista-Tradition, perfekte Balance und eine aussergewoehnlich feine Crema - ein Espresso fuer alle, die Qualitaet schmecken wollen. Der La Tazza d'Oro Excelsior Espresso wird aus ausgewaehlten Arabica- und Robusta-Bohnen komponiert und sortenrein trommelgeroestet. Diese schonende Roestung sorgt fuer ein homogenes Roestbild, niedrige Saeure und ein besonders elegantes Aromaprofil. SORTE: 80 % Arabica / 20 % Robusta - ganze Bohne, ungemahlen, vakuumverpackt. MENGE: 1 kg (Versandgewicht ca. 1,1 kg) GEEIGNET FUeR:✔ Siebtraegermaschine - sehr gut✔ Kaffeevollautomat - sehr gut✔ Perfekt fuer Espresso, Cappuccino & Latte Macchiato GESCHMACK: Elegant, weich und ausgewogen. Feine Noten von dunkler Schokolade, Karamell und geroesteten Nuessen treffen auf einen runden Koerper und eine dichte, haselnussfarbene Crema. Der geringe Robusta-Anteil sorgt fuer Struktur und Stand, ohne bitter zu wirken - typisch italienischer Espresso mit Stil. Im Abgang bleibt der Excelsior angenehm lang, mild und harmonisch. Kein saeurebetonter Trend-Espresso, sondern ein klassischer italienischer Bar-Espresso - so, wie man ihn in Rom oder Mailand erwartet. DAZU PASST:✔ Mit einem Loeffel sardischem Bluetenhonig gesuesst - eine elegante Alternative zu Zucker✔ Serviert in der originalen La Tazza d'Oro Espressotasse✔ Ideal auch fuer Cappuccino in der passenden La Tazza d'Oro Cappuccino-Tasse BEURTEILUNG: Der Excelsior ist eine Premium-Espressomischung fuer Geniesser mit Anspruch. Harmonisch, cremig und zuverlaessig - perfekt fuer den taeglichen Espresso genauso wie fuer besondere Genussmomente. Ein Klassiker im Sortiment von tiposarda und ein Favorit vieler Stammkunden. Der Fellini-Move - Espresso wie im italienischen FilmIn Italien trinkt man Espresso nicht hastig. Man nimmt die Tasse, schwenkt sie ganz leicht, ein kurzer Blick auf die Crema - und dann: ein kleiner Schluck, direkt gefolgt von einem zweiten. Dieser Moment wird unter Espresso-Liebhabern gern der „Fellini-Move" genannt: ein kleines Ritual, inspiriert von der Atmosphaere des italienischen Kinos - stilvoll, entspannt, ein bisschen Dolce Vita. Mit einem Espresso wie La Tazza d'Oro gelingt genau dieses Gefuehl auch zu Hause: samtige Crema, harmonische Balance, feine Roestaromen - und dieser typische Bar-Moment, der den Tag "italienisch" macht. tiposarda Tipp: Espresso frisch mahlen, vorgewaermte Tasse, 25-30 ml - und dann den Fellini-Move: einmal schwenken, einmal geniessen, einmal kurz Italien. ### Marsala Cremovo: Cremiger italienischer Dessertwein mit feinen Vanille- und Eiaromen - ideal als Digestif, Dessertbegleiter oder zum Kochen klassischer italienischer Gerichte. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010449010012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Frazzitta Vini Sas Via Sirtori, 4, 91025 Marsala TP, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,97 EUR Beschreibung: Marsala Cremovo - aromatisierter italienischer Wein mit Marsala Fine DOPDer Marsala Cremovo ist ein klassischer italienischer Dessertwein auf Basis von Marsala Fine DOP, verfeinert mit Eigelb und feinen Aromen. Cremig, vollmundig und suesslich ist er ein echter Kultklassiker aus Sizilien - ideal als Digestif, zum Dessert oder zum Verfeinern klassischer italienischer Gerichte. Marsala Cremovo kaufen heisst, einen traditionellen italienischen Dessertwein mit Marsala Fine DOP und cremiger Ei-Note zu geniessen. SORTE: Aromatisierter Wein auf Marsala-Fine-DOP-Basis (Cremovo all'Uovo) Cremovo all'Uovo gehoert zu den bekanntesten aromatisierten Weinen Italiens und ist fest in der Marsala-Tradition Siziliens verankert. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) Die 0,75-Liter-Flasche Marsala Cremovo eignet sich ideal fuer Dessert, Kueche und mediterrane Genussmomente. ALKOHOLGEHALT: 14,8 % vol. Der moderate Alkoholgehalt sorgt fuer weichen Trinkfluss und macht Marsala Cremovo besonders harmonisch. URSPRUNG: Italien - Sizilien Marsala Cremovo stammt aus Sizilien und verbindet cremige Suesse mit der typischen Wuerze des Marsala Fine DOP. FARBE: Sattes, dunkles Amber - warm, glaenzend und intensiv. Die intensive Amberfarbe unterstreicht den cremigen Charakter dieses klassischen italienischen Dessertweins. GERUCH: Fein und einladend mit Noten von Vanille, Ei, Karamell und einem Hauch Rum. Schon im Duft zeigt Marsala Cremovo seine suess-cremige Eleganz mit warmen Dessertaromen. GESCHMACK: Suesslich, cremig und harmonisch. Vollmundig mit weicher Textur, dezenter Marsala-Wuerze und langem Nachhall. Cremige Textur, Vanille- und Karamellnoten sowie typische Marsala-Aromen machen Marsala Cremovo unverwechselbar. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C Bei 10-12 °C serviert entfaltet Marsala Cremovo seine perfekte Balance aus Suesse und Wuerze. ZUTATEN: Marsala, Zucker, Alkohol, Eidotter, Aroma, Farbstoff: Karamell Die klassische Rezeptur mit Eigelb verleiht Marsala Cremovo seine charakteristische Cremigkeit. DAZU PASST:✔ Klassisch als Digestif nach dem Essen✔ Unverzichtbar fuer Saltimbocca alla Romana✔ Zu Desserts, Gebaeck oder pur Marsala Cremovo ist ideal als Digestif, zu italienischen Desserts oder als Geheimzutat klassischer Rezepte. BEURTEILUNG: Ein zeitloser italienischer Klassiker - cremig, warm und genussvoll. Marsala Cremovo steht fuer Dolce Vita, mediterrane Gelassenheit und echten italienischen Genuss. Rezeptidee - Zabaione mit Marsala CremovoEin klassisches italienisches Dessert, cremig und luftig. Zabaione mit Marsala Cremovo ist ein traditioneller italienischer Dessertklassiker. ZUTATEN (fuer 2-3 Portionen):* 3 Eigelb* 3 EL Marsala Cremovo* 2 EL Zucker* Optional: sardischer Bluetenhonig Mit wenigen Zutaten entsteht ein Dessert, das Marsala Cremovo perfekt in Szene setzt. ZUBEREITUNG:1. Eigelb, Zucker und Cremovo verruehren.2. Ueber Wasserbad 5-7 Minuten aufschlagen.3. Warm servieren. Durch langsames Aufschlagen entsteht eine luftige Zabaione mit intensiver Marsala-Note. SERVIERTIPP: In Cappuccino-Tassen mit Espresso servieren. Zabaione und Espresso bilden den perfekten italienischen Menueabschluss. GENIESSMOMENT: Samtige Suesse, cremige Textur und feine Marsala-Noten. Marsala Cremovo steht fuer Genuss, Ruhe und mediterrane Lebensart - Glas fuer Glas. ### Arangiu Bresca Dorada: Arangiu von Bresca Dorada - ein edler sardischer Orangenlikoer aus vollreifen Muravera-Orangen. Intensiv fruchtig, mediterran, suess-aromatisch und leicht cremig - perfekt eisgekuehlt als Aperitif, Digestif, im Cocktail oder mit Espresso. Ein Stueck Sardinien im Glas. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003691222371 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Bresca Dorada localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: Arangiu von Bresca Dorada - sardischer Orangenlikoer mit Sonne im Glas Arangiu ist Sardinien pur: der Duft reifer Orangen, warme Abendluft und das Gefuehl, nach einem langen Essen noch einen kleinen, perfekten Digestif zu geniessen. Dieser edle Orangenlikoer von Bresca Dorada wird handwerklich hergestellt und stammt aus Muravera - einer Region, die fuer ihr besonderes Mikroklima und ihre aromatischen Zitrushaine bekannt ist. SORTE: Arangiu von Bresca Dorada - handwerklich hergestellter Orangenlikoer aus sonnengereiften Orangen aus Muravera (Sardinien). MENGE: 0,7 Liter (Versandgewicht 1,412 kg) ALKOHOLGEHALT: 30 % vol. - Ursprungsland: Italien FARBE: Sattes, leuchtendes Orange - wie die Sonne Sardiniens. GERUCH: Intensiver Duft nach frisch geschaelten Orangen, mediterranen Zitrushainen und einem Hauch von Meeresbrise. GESCHMACK: Suesslich, weich und aromatisch mit fruchtig-frischen Noten. Gekuehlt serviert wird Arangiu leicht zaehfluessig - ein echtes Genusserlebnis. SERVIERTEMPERATUR: -2 °C bis -4 °C - ideal direkt aus dem Tiefkuehler. DAZU PASST: Perfekt zu einem kraeftigen Espresso, besonders mit La Tazza d'Oro Gran Miscela, oder zu sardischem Bluetenhonig. Auch hervorragend als Basis fuer einen mediterranen Spritz. BEURTEILUNG: Ein mediterraner Likoer mit Seele - voller Sonne, Duft und Aroma Sardiniens. Ideal als Digestif, zum Verfeinern von Desserts oder fuer kreative Cocktails. Ein Stueck Urlaubsgefuehl in jeder Flasche. REZEPT: Arangiu Spritz MediterraneoZUTATEN:* 6 cl Arangiu Orangenlikoer* 8 cl Prosecco oder Vermentino Frizzante* 2 cl Mineralwasser (still oder leicht sprudelnd)* Eiswuerfel* Orangenzeste oder frische OrangenscheibeZUBEREITUNG:1. Ein Weinglas mit Eiswuerfeln fuellen.2. Arangiu vorsichtig eingiessen.3. Mit Prosecco und etwas Wasser auffuellen.4. Kurz und sanft umruehren.5. Mit Orangenzeste oder Orangenscheibe garnieren. REZEPT: Sardinian Sunset - Espresso & ArangiuZUTATEN:* 5 cl Arangiu Orangenlikoer* 2 cl frisch gebruehter Espresso (z.B. La Tazza d'Oro Gran Miscela)* 1 TL sardischer Bluetenhonig* Eiswuerfel* Optional: etwas geriebene OrangenschaleZUBEREITUNG:1. Espresso mit Bluetenhonig verruehren und abkuehlen lassen.2. Ein Cocktailglas mit Eiswuerfeln fuellen.3. Arangiu ueber das Eis giessen.4. Espresso-Honig-Mischung langsam darueber schichten.5. Optional mit Orangenschale garnieren. ### Boigin: Boigin ist ein hochwertiger Gin aus Sardinien mit intensiv-frischer Zitrusnote. Mediterrane Botanicals und sonnengereifte Zitronen machen ihn ideal fuer Gin Tonic und den perfekten Negroni. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765968680 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,81 EUR Beschreibung: Boigin - Gin aus SardinienDer Boigin Gin ist alles andere als gewoehnlich: kein klassischer englischer Gin, sondern ein einzigartiger sardischer Gin mit intensiver Zitrusnote. Hergestellt mit natuerlich gereiften Zitronen und mediterranen Botanicals, vereint dieser Premium-Gin die Aromen Sardiniens in einer Flasche. Perfekt fuer echte Gin-Liebhaber und Sardinien-Fans. SORTE: Sardischer Gin mit Zitrusnote, nicht wachholderlastig, mediterran und frisch. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 40,0 % vol. FARBE: Kristallklar GERUCH: Feiner, frischer Duft nach Zitrone, mediterranen Kraeutern und sonnenverwoehnten Zitrusfruechten Sardiniens. GESCHMACK: Ausgewogen, mild und dennoch kraftvoll. Frisch, zitronig und weich im Abgang - so schmeckt fuer viele der perfekte Gin. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C (am besten eiskalt aus dem Gefrierfach) DAZU PASST: Klassisch mit Tonic Water, Zitronenzeste und Eis - oder als perfekter Gin fuer einen mediterranen Negroni. BEURTEILUNG:Ein aussergewoehnlicher Premium Gin aus Sardinien - mediterran, charakterstark und unverwechselbar. Ideal fuer alle, die das Besondere suchen. Rezept: Sardischer Negroni mit Boigin GinZutaten:* 3 cl Boigin Gin* 3 cl Vermouth Silvio Carta* 3 cl Bitter Roma Rosso* Eiswuerfel* Orangenzeste Zubereitung:Alle Zutaten in ein Ruehrglas mit Eis geben und ca. 20 Sekunden verruehren. In ein Tumblerglas mit Eis abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren. Fertig ist dein perfekter, sardisch inspirierter Negroni. Perfect Match / Cross Selling:Fuer den perfekten Negroni empfehlen wir: ✔ Vermouth Silvio Carta ✔ Bitter Roma Rosso ### Gavino Carignano del Sulcis Riserva DOC 2021: Limitierter Carignano Riserva aus Sardinien (nur 3.500 Flaschen). Elegant, kraftvoll, mediterran - mit Aromen von dunklen Beeren, Kakao und Gewuerzen. Fuer besondere Genussmomente. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: GavinoMesa Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Mesa Cantina Vitivinicola Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,21 EUR Beschreibung: Gavino Carignano del Sulcis Riserva DOCEin aussergewoehnlicher, limitierter Riserva aus dem Sueden Sardiniens. Nur 3.500 nummerierte Flaschen! Intensiv rubinrot, elegant, tiefgruendig und kraftvoll - ein Carignano mit Struktur, Charakter und mediterraner Seele.REBSORTE: 100% Carignano del Sulcis - autochthone Rebsorte aus dem Sueden SardiniensMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg)ALKOHOLGEHALT: 14,5% vol., enthaelt SulfiteFARBE: Intensiv rubinrot mit warmen ReflexenGERUCH: Dunkle Waldfruechte (Johannisbeeren, Heidelbeeren), Pflaume, wuerzige Noten, balsamischer DuftGESCHMACK: Vollmundig, weich, warm mit feiner Tanninstruktur. Eleganter Nachhall mit Noten von Kakao, Wuerze und FruchtSERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST:* Sardischer Pecorino* Gegrilltes Fleisch & Salsiccia Gegrilltes Fleisch oder Salsiccia* Pane Guttiau mit Olivenoel* Ideal fuer festliche Menues und besondere Momente DER WINZER:Die Cantina Mesa aus Sant'Anna Arresi verbindet sardische Winzertradition mit kuenstlerischer Kreativitaet. Der Name „Mesa" bedeutet Tisch - Symbol fuer Gemeinschaft, Genuss und Gastfreundschaft. Die Weine spiegeln die Landschaft des Sulcis, die salzige Meeresluft, die Sonne und die mineralischen Boeden - authentisch, kraftvoll und elegant.BEURTEILUNG:Ein beeindruckender Carignano Riserva - limitiert, elegant und charakterstark. Fuer Liebhaber hochwertiger, mediterraner Rotweine und exklusiver Genussmomente.JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.ABFUeLLER: Mesa Cantina Vitivinicola, Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien ### Neale Cannonau di Sardegna DOC 2022: Cannonau di Sardegna DOC aus der Barbagia - 85% Cannonau, 15% Bovale. Dunkelrot, intensiv fruchtig, wuerzig und vollmundig, im Holzfass gereift. Perfekt zu gegrilltem Fleisch, kraeftiger Pasta, Salami sarda und Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8055748590148 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Orgosolo Srl Via E. Mattana, snc, 08027 Orgosolo NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Neale Cannonau di Sardegna DOCEin charaktervoller Rotwein aus dem Herzen der Barbagia - kraftvoll, wuerzig und doch elegant. Cannonau und Bovale ergeben hier einen Wein mit Tiefe, Duft und typischer sardischer Persoenlichkeit. REBSORTE: 85% Cannonau, 15% Bovale. Herkunftsland: Italien - SardinienMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 14,0% vol., enthaelt Sulfite. Allergene: SulfiteFARBE: Sattes Dunkelrot mit granatroten Reflexen.GERUCH: Intensive Aromen von reifen roten Fruechten, Waldbeeren und einem Hauch mediterraner Wuerze.GESCHMACK: Vollmundig, intensiv und entschieden im Auftakt, mit weichen Tanninen und schoener Fuelle. Neun Monate im Holzfass und anschliessend drei Monate in der Flasche gereift - das sorgt fuer Struktur, Harmonie und einen langen, warmen Nachhall.SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C. DAZU PASST:Gegrilltes Gemuese und Rindfleisch, Tomatensalat, kraeftige Pasta-Gerichte, sardischer Prosciutto crudo, Pancetta, Salami sardo und gereifter sardischer Pecorino. BEURTEILUNG:Ein Cannonau mit langer Tradition, gewachsen im Herzen der Barbagia - authentisch, kraftvoll und einmalig im Charakter. Ideal fuer alle, die sardische Rotweine mit Tiefe und Persoenlichkeit schaetzen. JAHRGANG:Bei diesem Wein behalten wir uns vor, sollte ein Jahrgang vergriffen sein, Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen zu liefern.Abfueller: Cantine di Orgosolo Srl, Via E. Mattana snc, 08027 Orgosolo NU, Italien ### SOROI Cannonau di Sardegna DOC 2021: Der SOROI Cannonau di Sardegna Riserva DOC ist ein kraftvoller, komplexer Rotwein aus der Barbagia im Herzen Sardiniens. Aus 100% Cannonau alter Rebstoecke und in Eichenfaessern gereift, begeistert er mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, Gewuerzen und balsamischen Noten. Ein authentischer, nachhaltig erzeugter Spitzenwein mit weichen Tanninen, grossartiger Struktur und langem Abgang - perfekt zu kraeftigen Gerichten und mediterraner Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8055748590100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Orgosolo Srl Via E. Mattana, snc, 08027 Orgosolo NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,81 EUR Beschreibung: Cannonau di Sardegna Riserva DOC REBSORTE: 100% Cannonau - Herkunftsland: ItalienMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 16,5% vol., enthaelt SulfitFARBE: Intensive rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen im Laufe der Reifezeit.GERUCH: Komplexe, intensive Aromen von reifen roten Fruechten, Beeren und feinen wuerzigen Akzenten.GESCHMACK: Vollmundig und harmonisch mit warmen, einhuellenden Aromen von reifer Pflaume und Schwarzkirsche. Wuerzige Nuancen und balsamische Noten verleihen Tiefe. Weiche, samtige Tannine sorgen fuer eine ausgewogene Struktur. Der Abgang ist lang, intensiv und anhaltend.Die Cannonau-Trauben stammen aus den Taelern von Locoe und Sorasi sowie aus den hochgelegenen Boeden von „Sa Lacana" in der Landschaft von Orgosolo. Cantine di Orgosolo achtet besonders auf eine sorgfaeltige Traubenselektion fuer ihre Reserveweine. Die Einzellage Sorasi bietet mediterranes Klima und granulithaltige Boeden auf 650 m ueber dem Meeresspiegel. Niedriger Ertrag (30 Doppelzentner/ha) und 80 Jahre alte Rebstoecke garantieren Trauben hoechster Qualitaet.Die kleinen, traditionell bewirtschafteten Weinberge ermoeglichen eine praezise Kontrolle jeder Pflanze sowie eine qualitaetsorientierte Erziehung mit Schoessling und Sporenkordon. Die Lese erfolgt ausschliesslich von Hand, die Trauben werden unmittelbar danach schonend verarbeitet.Soroi reift 24 Monate in Eichenfaessern und anschliessend 3 Monate in der Flasche.SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C.DAZU PASST: Perfekt zu gegrilltem Gemuese, Rindfleisch, Tomatensalat, kraeftigen Pastagerichten, sardischem Prosciutto crudo, Pancetta, Salami sardo und wuerzigem sardischem Pecorino.BEURTEILUNG: Ein traditioneller Cannonau aus nachhaltigem Anbau - gewachsen im Herzen der Barbagia. Kraftvoll, authentisch und einzigartig.JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantine di Orgosolo Srl, Via E. Mattana, snc, 08027 Orgosolo NU, Italien. Soroi Cannonau di Sardegna Riserva DOCEin grossartiger Riserva-Cannonau aus der Barbagia - kraftvoll, authentisch und mineralisch gepraegt von hochgelegenen Weinbergen und alten Rebstoecken.REBSORTE: 100% Cannonau - Herkunftsland: Italien - SardinienMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 16,5% vol., enthaelt SulfiteFARBE: Intensive rubinrote Farbe mit eleganten granatroten Reflexen waehrend der Reifezeit.GERUCH: Komplexe, intensive Aromen von reifen roten Fruechten, Beeren und feinen wuerzigen Akzenten - begleitet von balsamischen Noten.GESCHMACK: Vollmundig, harmonisch und warm mit einhuellenden Aromen von reifer Pflaume und Schwarzkirsche. Elegante wuerzige und balsamische Nuancen. Weiche, samtige Tannine, ausgewogene Struktur, langer und intensiver Abgang. Die Cannonau-Trauben stammen aus den Taelern von Locoe und Sorasi sowie den hochgelegenen Boeden von Sa Lacana (650 m ueber dem Meeresspiegel) in Orgosolo. 80 Jahre alte Rebstoecke, geringe Ertraege (30 Doppelzentner/ha) und Handselektion garantieren hoechste Qualitaet und Konzentration.Traditionell bewirtschaftete Weinberge erlauben praezise Pflege jeder Pflanze. Sorgfaeltige Handlese und schonende Verarbeitung.Reifung: 24 Monate im Eichenfass, anschliessend 3 Monate in der Flasche. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °CDAZU PASST: Ideal zu gegrilltem Gemuese, Rindfleisch, kraeftigen Pastagerichten, sardischem Prosciutto crudo, Pancetta, Salami sardo und wuerzigem sardischem Pecorino. Cross-Selling Empfehlungen:* Perfekt dazu: sardischer Pecorino* Als Antipasti-Begleiter: Salami Sarda* Mit Pane: Pane Guttiau BEURTEILUNG: Ein traditioneller Cannonau Riserva aus nachhaltigem Anbau - gewachsen im Herzen der Barbagia. Kraftvoll, mineralisch, authentisch und einzigartig.JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantine di Orgosolo Srl, Via E. Mattana snc, 08027 Orgosolo NU, Italien ### Deriu Cannonau di Sardegna DOC 2021: Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen: Dieser ausgewaehlte sardische Genuss steht fuer mediterrane Lebensfreude, Sonne und authentische Qualitaet. Sorgfaeltig hergestellt und perfekt fuer besondere Momente - ob als Aperitif, zum Essen oder in geselliger Runde. Ein Stueck Sardinien fuer zuhause. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: DERIU-CANNO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Azienda Agricola Deriu Gavino & C.S.S. Via Saccargia, 21- 07040 Codrongianos (SS) It Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Deriu Cannonau di Sardegna DOC 2021Ein kraftvoller, authentischer Cannonau aus dem Norden Sardiniens. Der Deriu Cannonau steht fuer traditionelle Weinbereitung, hohe Reife und den unverwechselbaren Charakter der Rebsorte Cannonau. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna DOC.Lage der Weinberge: Loc. Signoranna, Codrongianos (SS).Ausbau: 6 Monate Reifung im Edelstahltank, anschliessend 6 Monate Flaschenreife. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,52 kg). ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthaelt Sulfite.URSPRUNGLAND: Italien - Sardinien. FARBE: Kraeftiges Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen. GERUCH: Feine florale Noten, begleitet von Aromen roter Beeren und einem Hauch mediterraner Wuerze. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und elegant. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit Anklaengen von Waldbeeren und reifer Frucht. SERVIERTEMPERATUR: 18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Fleischgerichten, geschmortem Lamm, Wild, gereiftem Kaese sowie zu traditionellen, baeuerlichen Pastagerichten der sardischen Kueche. BEURTEILUNG: Eine kleine, feine Cantina mit grosser Qualitaet. Der Deriu Cannonau ist ein kraftvoller Vertreter des „Platzhirschs" unter Sardiniens Rotweinen: charakterstark, warm und zugleich schmeichelnd am Gaumen - ein Wein mit echter Persoenlichkeit. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Azienda Agricola Deriu Gavino & C. S.S. Produzione ViniVia Saccargia 21, 07040 Codrongianos (SS), Sardinien, Italien. ### Falconaro IGT 2021 / 2022: Einzigartiger Barrique-Rotwein aus Sardinien - 12 Monate im Holz gereift, Jahrgang 2017 ausgezeichnet mit 3 Glaesern Gambero Rosso. Elegant, harmonisch, voller mediterraner Finesse.„Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752049 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Cantina Dolianova Falconaro IGTBEURTEILUNG: Ein Ausnahme-Rotwein aus Sardinien - 12 Monate im Barrique gereift, elegant, tiefgruendig und voll sardischer Seele. Ich habe diesen Wein direkt im Verkostungsraum der Cantina Dolianova erlebt - mehrfach. Neben exzellenten Weinen spuert man dort echte sardische Gastfreundschaft und Leidenschaft fuer Qualitaet. Beim renommierten Gambero Rosso 2017 erhielt der Falconaro die begehrte Auszeichnung 3 Glaeser (Tre Bicchieri) - ein Ritterschlag fuer Spitzenweine Italiens. REBSORTE: 40% Cannonau, 30% Carignano, 30% Montepulciano MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol. | Enthaelt Sulfite. URSPRUNG: Italien - Sardinien. Abfueller: Mora & Memo snc, Via Ciusa 13, Serdiana (CA), Italien FARBE: Intensives Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen GERUCH: Ausdrucksvolle Noten von Brombeere, reifer Kirsche, Leder und mediterranen Kraeutern GESCHMACK: Trocken, weich und vollmundig, harmonisch mit eleganten Tanninen - im Abgang ein Hauch von Kirsche und Vanille durch die Barrique-Reife SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST BESONDERS GUT: Perfekt zu geschmortem Lammgulasch, Rinderfilet, Lammkotelett, Pasta mit kraeftigen Saucen, Tomatensalat und sardischem Prosciutto crudo. Ein ganz besonderer Genuss mit gereiftem sardischem Pecorino - ideal mit unserem 👉 Pecorino Sardo Maturo DOP und als Aperitivo mit 👉 sardischen gruenen Oliven. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang gleicher Qualitaet und Konditionen. ### Corbezzolo Honig: Seltener Corbezzolo Honig aus Sardinien - naturbelassen und aromatisch-herb mit feinen Noten von Malz, Kraeutern und Karamell. Perfekt zu Pecorino, Seadas, Ricotta und Antipasti. 100 % purer Honig. Artikelnummer: 8012443000075 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Antica Apicoltura Gallurese I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio) Via Golfo Aranci 36 Sardinien - Ital Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,78 EUR Beschreibung: Corbezzolo Honig 250 gBEURTEILUNG: Dieser seltene sardische Honig stammt aus der Gallura im Norden der Insel und wird aus dem Nektar des Erdbeerbaums (Corbezzolo) gewonnen. Er gehoert zu den kostbarsten Honigsorten Italiens. Sein einzigartig herbes, leicht bitteres Aroma mit feinen Karamell- und Eukalyptusnoten macht ihn zu einer echten Spezialitaet, die man so schnell nicht vergisst - intensiv, charaktervoll und authentisch sardisch.MENGE: 250 Gramm (Versandgewicht 0,4 kg)INHALTSSTOFFE: 100 % Honig. Naturbelassen, unfiltriert, nicht erhitzt.GESCHMACK: Corbezzolo Honig hat eine unverwechselbar herbe, leicht bittere Note, die mit feinem Malz, Waldkraeutern und einem Hauch Karamell harmoniert. Ideal zu Pecorino, Ricotta, frischem Brot, Seadas (sardisches Dessert), Antipasti oder gegrilltem Gemuese. Ein Highlight: zu Bottarga, Prosciutto oder ueber gebackenem Ziegenkaese. Ein Honig fuer Feinschmecker und Liebhaber authentischer Inselprodukte.NAeHRWERT (je 100 g):Brennwert: 1283 kJ / 306 kcalFett: 0,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,0 gKohlenhydrate: 75,7 gdavon Zucker: 73,6 gEiweiss: 0,01 gSalz: 0,1 gLAGERUNG: Kuehl, trocken und lichtgeschuetzt lagern. Kristallisation ist ein Qualitaetsmerkmal naturreinen Honigs.Ursprungsland: Italien - Antica Apicoltura Gallurese, Via Golfo Aranci 36, I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio), Sardinien. ### Karalis Viola Espresso: Karalis Viola Espresso - Premium Espresso aus Italien. 70% Arabica & 30% Robusta, ganze Bohne, vakuumversiegelt. Mild, aromatisch und vollmundig mit feinporiger Crema. Perfekt fuer Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. 1 kg - Top Empfehlung! Artikelnummer: 8009595728681 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,19 EUR Beschreibung: Karalis Viola Espresso - Premium Espresso aus SardinienENTDECKEN SIE ITALIENISCHE ESPRESSOKULTUR: Karalis Viola Gran Café vereint 70% Arabica aus Mittelamerika mit 30% Robusta aus Indien zu einer einzigartigen, aromatischen Mischung. Leicht, vollmundig und delikat, mit einer cremigen, feinporigen Crema. Ideal als Muntermacher am Morgen, kroenender Abschluss eines Menues oder einfach als Genussmoment zwischendurch.PERFEKT FUeR: Siebtraeger: Sehr gut | Vollautomat: Sehr gut. Optimal fuer Espresso, Latte Macchiato und Cappuccino.SORTE: 70% Arabica / 30% Robusta - ganze Bohne, vakuumversiegelt fuer maximale Frische.MENGE: 1 kg (Versandgewicht 1,1 kg)GESCHMACK & AROMA: Samtig, vollmundig, mild und aromatisch mit feinen Schokoladen- und Nussnoten. Die perfekte Balance aus Intensitaet und Eleganz macht jeden Espresso zu einem Erlebnis.DAZU PASST - CROSS-SELLING: Geniessen Sie ihn mit einem Glas Mirto rosso, fuer das italienische Geschmackserlebnis. Zum Suessen empfehlen wir sardischen Bluetenhonig oder Lavendelhonig. Die perfekte Tasse: Servieren Sie Ihren Espresso in der original La Tazza d'oro Espressotasse fuer authentisches italienisches Feeling. Geniessen Sie dazu z. B. ein Stueck sardischen Torrone - ein perfekter Begleiter fuer suesse Momente. UNVERWECHSELBARER CHARAKTER: Karalis ist der phoenizische Name von Cagliari. Wie die Tradition dieser Stadt wird der Espresso sortenrein und schonend trommelgeroestet. Das Ergebnis: ein einzigartiger, italienischer Espresso fuer Geniesser, der jedes Kaffeeritual veredelt.HIGHLIGHT: Verwoehnen Sie sich mit Karalis Viola - Premium-Espresso aus Sardinien, der italienische Lebensfreude, Aroma und Genuss vereint. Ein Muss fuer jeden Espresso-Liebhaber! ### La Tazza d'oro Gran Miscela: La Tazza d'Oro Gran Miscela - klassischer italienischer Espresso mit 70% Arabica und 30% Robusta. Vollmundig, mild, mit feinporiger Crema. Perfekt fuer Espresso, Latte Macchiato oder Cappuccino. Geniessen Sie ihn pur, mit sardischem Bluetenhonig oder Mirto rosso - das italienische Espresserlebnis direkt zu Hause. Artikelnummer: 8009595058504 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,07 EUR Beschreibung: LA TAZZA D'ORO GRAN MISCELA - Klassischer italienischer Espresso-GenussBEURTEILUNG: Gran Caffé La Tazza d'Oro Gran Miscela - delikat mit Noten von Bitterschokolade, leicht und vollmundig. Die Kombination aus hochwertigen Arabica- und Robustabohnen verleiht diesem Espresso ein starkes, ausdrucksvolles Aroma und eine reichhaltige, feinporige Crema. Ideal zu einem Stueck Torrone, als Abschluss eines Menues oder als Muntermacher zwischendurch. Serviert in einer originalen La Tazza d'oro Espressotasse mit etwas sardischem Bluetenhonig - fuer ein unvergleichliches italienisches Espresserlebnis. 👉 „Bester Espresso in der Region!" - Kundenfeedback im Laden.SORTE: La Tazza d'Oro Gran Miscela - 70% Arabica / 30% Robusta. Ganze Bohne, vakuumversiegelt. Ursprungsland: Italien.MENGE: 1 kg (Versandgewicht 1,1 kg)GEEIGNET FUeR: Siebtraeger: sehr gut, Vollautomat: sehr gut. Perfekt fuer Espresso, Latte Macchiato und Cappuccino. Kosten pro Tasse: ca. 18 Cent (7 g pro Espresso). Top Empfehlung ❤GESCHMACK: Vollmundiger, klassischer Espresso mit mildem Aroma und feiner Crema. Probieren Sie ihn direkt in unserem Ladengeschaeft: Burgdorfer Str. 49, 31303 Burgdorf.DAZU PASST: Mirto rosso, sardischer Bluetenhonig. Perfekt fuer italienische Espressomomente: Tassengeklimper, der Duft frisch gemahlener Bohnen und das Zischen des Heisswasserdampfs.HIGHLIGHTS: Schonend trommelgeroestet, sortenrein, luftgekuehlt. Klassische italienische Espressokultur direkt zu Ihnen nach Hause. ### Limonello Ricetta Originale: Authentischer sardischer Limoncello von Silvio Carta - hergestellt aus handverlesenen Zitronen, natuerlich mazeriert, frisch, aromatisch und elegant. Ein Stueck Mittelmeer im Glas - am besten eiskalt geniessen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8050513540052 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: Limonello Ricetta Originale - Sardischer Zitronenlikoer von Silvio CartaEin authentischer Limonello aus Sardinien, hergestellt nach traditioneller Rezeptur. Frisch, klar und intensiv - ein echtes Stueck mediterrane Lebensfreude im Glas. SORTE: Der Limonello von Silvio Carta wird aus sonnengereiften sardischen Zitronen hergestellt, die von Hand verlesen werden. Die Schalen mazerieren mehrere Tage in Alkohol, damit alle aetherischen Oele vollstaendig extrahiert werden. Anschliessend werden ausschliesslich Wasser und Zucker hinzugefuegt - ohne kuenstliche Aromen. So entsteht ein klarer, frischer und authentischer sardischer Limoncino. HERKUNFT & DESTILLERIE: Silvio Carta zaehlt zu den traditionsreichsten Destillerien Sardiniens. Gegruendet in den 1950er Jahren in Baratili San Pietro, verbindet das Familienunternehmen bis heute handwerkliche Erfahrung mit sardischen Rohstoffen aus der Macchia mediterranea. Jede Flasche steht fuer Herkunft, Naturverbundenheit und echte Inseltradition. MENGE: 0,70 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 28,0 % vol. FARBE: Leuchtendes Zitronengelb - wie mediterranes Sonnenlicht im Glas. GERUCH: Intensiv und frisch mit dem Duft reifer Zitronenschalen, feiner Macchia-Wuerze und einer salzigen Meeresbrise. GESCHMACK: Frisch-suesslich mit klarer Zitronennote und feiner Kraeuteraromatik. Harmonisch, weich und ausgewogen mit elegantem Abgang - besonders delikat gut gekuehlt. SERVIERTEMPERATUR: Eiskalt als Digestif. Auch hervorragend auf Eis oder als Aperitif mit Tonic Water oder Prosecco. DAZU PASST: Perfekt zu Espresso, Zitronensorbet oder feinen Desserts. Auch ideal als mediterraner Abschluss eines Menues - fuer echtes sardisches Inselgefuehl. BEURTEILUNG: Ein hochwertiger sardischer Limonello, der Natur, Tradition und mediterranen Lifestyle vereint. Frisch, ehrlich und intensiv - fuer Geniesser, die Authentizitaet lieben. ### Terresicci rosso IGT 2019: Terresicci Rosso IGP - 100 % Barbera Sarda aus der Cantina di Dolianova. Drei Glaeser im Gambero Rosso. Kraftvoll, elegant, fruchtig-warm mit weichen Tanninen - ein Spitzenwein aus Sardinien. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235010026 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: Terresicci Rosso IGT - 100 % Barbera Sarda aus SardinienDer Terresicci Rosso IGT ist ein kraftvoller, eleganter Barbera-Sarda-Rotwein aus Sardinien und zaehlt zu den Spitzenweinen der Cantina di Dolianova. Hergestellt aus 100 % Barbera Sarda - einer seltenen, autochthonen Rebsorte, die fast ausschliesslich auf Sardinien kultiviert wird und fuer ihre intensive Frucht, Struktur und mediterrane Eleganz geschaetzt ist. REBSORTE: 100 % Barbera Sarda - autochthone sardische Rebsorte mit kraftvoller Frucht, lebendiger Saeure und grossem Reifepotenzial. HERKUNFT & CANTINA: Die Cantina di Dolianova liegt im sonnigen Sueden Sardiniens, gepraegt von Huegeln, Meeresbrisen und mediterranem Klima. Seit 1949 bewahren ueber 500 Winzerfamilien hier die grossen Rebsorten der Insel. Dolianova zaehlt zu den renommiertesten Kellereien Italiens und wurde ueber 100-mal vom Gambero Rosso ausgezeichnet - darunter auch der Terresicci mit Tre Bicchieri. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol. - enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen - kraftvoll, lebendig und mediterran. GERUCH: Komplex und anhaltend mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Kirsche, Zimt und mediterranen Kraeutern. Warm, wuerzig und tief - wie Sardinien selbst. GESCHMACK: Vollmundig, warm und umhuellend mit weichen Tanninen, lebendiger Frische und samtigem, langem Abgang. Fruchtbetont, elegant und kraftvoll zugleich - ein Wein mit bleibendem Eindruck. SERVIERTEMPERATUR: 18-20 °C . idealerweise 30 Minuten vor dem Genuss oeffnen oder dekantieren. DAZU PASST: Braten, Wild, gegrilltes Lamm, Pasta mit Ragù, Antipasti sowie pikantem sardischem Pecorino und Pane Carasau oder Pane Guttiau. BEURTEILUNG: Ein herausragender Barbera Sarda, 14-18 Monate im Holzfass gereift. Kraftvoll, elegant und tief mediterran. Der Terresicci zaehlt zu den besten Rotweinen Sardiniens. Der Jahrgang 2014 erhielt im Gambero Rosso die Hoechstbewertung: Tre Bicchieri. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova . Loc. Sant'Esu . S.S. 387 Km 17,150 . 09041 Dolianova (CA) . Italien Terresicci Rosso IGT kaufen bedeutet, einen der besten Barbera-Sarda-Weine Sardiniens aus der renommierten Cantina di Dolianova zu geniessen - authentisch, kraftvoll und voller mediterraner Seele. ### Birra Ichnusa Radler 0,33l: Birra Ichnusa Radler ist das sardische Kultbier mit natuerlichem Zitronensaft. Leicht, spritzig und angenehm fruchtig-herb mit nur 2,0 % vol. Perfekt gekuehlt bringt es das Lebensgefuehl Sardiniens ins Glas - ideal fuer Sommer, Aperitivo und entspannte Genussmomente. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006890627312 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,60 EUR Beschreibung: Birra Ichnusa Radler - Sardisches Bier mit Zitrone GESCHMACK: Birra Ichnusa Radler ist das sardische Kultbier mit spritziger Zitronenfrische. Das feine Bieraroma verbindet sich harmonisch mit natuerlichem Zitronensaft zu einem leichten, fruchtig-herben Geschmackserlebnis. Gut gekuehlt erinnert jeder Schluck an Sonne, Meer und das unbeschwerte Lebensgefuehl Sardiniens. SORTE: Birra Ichnusa Radler - die beruehmte Ichnusa-Bier-Variante mit natuerlichem Zitronensaft (Ichnusa Limone / Lemon Beer). URSPRUNGSLAND: Italien - Sardinien ALKOHOLGEHALT: 1,3 % vol. MENGE: 1 Flasche à 0,33 l (Versandgewicht je Flasche ca. 0,52 kg) ZUTATEN: Wasser, Bier (Wasser, Gerstenmalz, Mais, Hopfen), Fruktose, Zitronensaft aus Konzentrat (3 %), Orangensaftkonzentrat, Limettensaftkonzentrat, Acerola-Saftkonzentrat, natuerliche Aromen, Stabilisator: Johannisbrotkernmehl. DAZU PASST: Perfekt als erfrischender Aperitivo, zu Strandmomenten, Grillabenden oder einfach gut gekuehlt zwischendurch. Ideal zu Salami Sarda, Pane Guttiau, Pecorino und sardischen Oliven. Fuer das authentische sardische Bier-Erlebnis empfehlen wir den Genuss im original Ichnusa Bierglas - stilecht wie in einer Bar auf Sardinien. BEURTEILUNG: La Bella Bionda con Limone - der erfrischende Klassiker der sardischen Bierkultur. Leicht, spritzig, mediterran und perfekt fuer warme Tage. GASTRO-EMPFEHLUNG: Birra Ichnusa Radler ist ideal fuer Restaurants, Bars, Events, Beachclubs und Strandbars. Dank seines niedrigen Alkoholgehalts (2,0 % vol.) und der erfrischenden Zitronennote ist es der perfekte Durstloescher fuer warme Tage, Terrassenbetrieb und sommerliche Veranstaltungen. Ob als Aperitif-Bier, Begleiter zu Antipasti oder als leichtes Sommerbier fuer Events - Ichnusa Radler ueberzeugt Gaeste durch seine mediterrane Leichtigkeit und hohe Trinkfreude. Besonders beliebt bei Tagesveranstaltungen, Outdoor-Events und als Alternative zu klassischen Radlern. ### sardischer Schaf-Ziegenkaese Nie: Ovi-Caprino „Nie" ist ein traditioneller sardischer Schaf-Ziegenkaese aus Schafs- und Ziegenmilch. Jung gereift, mild-wuerzig und ausgewogen im Geschmack - perfekt fuer Antipasti, Pane Carasau, Oliven und mediterrane Genussmomente. Artikelnummer: CBSNIC Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,56 EUR Beschreibung: Ovi-Caprino „Nie" - Sardischer Schaf-Ziegenkaese Der Ovi-Caprino „Nie" ist ein traditioneller sardischer Schaf-Ziegenkaese, hergestellt aus einer ausgewogenen Mischung von Schafs- und Ziegenmilch. Er steht fuer die urspruengliche Kaesekultur Sardiniens und wird nach klassischer Handwerkskunst produziert - mild, frisch und fein wuerzig. SORTE: Sardischer Ovi-Caprino - Schaf-Ziegenkaese. Auf Sardinien bezeichnet „Ovi-Caprino" Kaese aus Schafs- und Ziegenmilch, die gemeinsam fuer einen besonders ausgewogenen, mild-wuerzigen Geschmack sorgen. (Produktabbildung dient als Servier- und Garnierungsvorschlag.) GESCHMACK: Zart, weiss bis strohgelb, mit kompakter Textur und wenigen kleinen Loechern. Mild im Einstieg, rund und cremig, mit feiner Wuerze und angenehmer Frische - harmonisch und sehr ausgewogen. REIFUNG: Ca. 20 Tage - jung gereift, mild und frisch mit weicher, saftiger Konsistenz. DAZU PASST: Ideal fuer Antipasti, Kaeseplatten und den sardischen Aperitivo. Hervorragend zu Pane Carasau, Oliven, Honig oder etwas Olivenoel extra vergine. Auch pur ein Genuss - begleitet von gutem Brot und Zeit. WEIN-PAIRING - Unsere Empfehlung: * Dolia Cannonau di Sardegna DOC - fruchtig, rund und weich. Der ideale Begleiter zur milden Wuerze des Ovi-Caprino. * Alternativ: ein frischer sardischer Vermentino fuer einen leichten, mediterranen Aperitivo-Moment. BEURTEILUNG: Ein junger, ausgewogener Ovi-Caprino mit feiner Wuerze und harmonischem Charakter. Ideal fuer alle, die einen milden, aber charaktervollen sardischen Kaese suchen - authentisch, vielseitig und typisch mediterran. ZUTATEN: Pasteurisierte Schafs- und Ziegenmilch, Lab, Meersalz, Milchfermente. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Enthaelt E235, E203. 45 % Fett i. Tr. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 1336 kJ / 322 kcal Fett: 26,0 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 15,0 g Kohlenhydrate: 2,3 g davon Zucker: 2,3 g Eiweiss: 19,0 g Salz: 0,88 g HERKUNFT / HERSTELLER: Italien - Sardinien. Caseificio Silvio Boi S.R.L., Via Nazionale 8, 08040 Cardedu (OG), Sardinien. ### Abamele - Honig Spezialitaet: Abamele ist eine traditionelle sardische Spezialitaet aus Honigwaben, Bluetenpollen und Orangen. Durch schonende Reduktion entsteht ein aromatischer, nicht zu suesser Honigsirup mit feiner Orangennote und eleganter Bitternuance. Perfekt zu Kaese, Obst, Joghurt, Eis oder fuer die kreative mediterrane Kueche. Ein echtes Stueck sardischer Genusskultur. Artikelnummer: 8012443000037 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Antica Apicoltura Gallurese I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio) Via Golfo Aranci 36 Sardinien - Ital Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,97 EUR Beschreibung: Abamele - die sardische Essenz des HonigsAbamele ist eine der urspruenglichsten Suessspeisen Sardiniens - tief verwurzelt in der baeuerlichen Tradition der Insel. Wer ihn einmal probiert hat, vergisst diesen Geschmack nicht mehr. BEURTEILUNG: Abamele gilt als die Essenz des Honigs. Fuer seine Herstellung werden Honigwaben mitsamt Bluetenpollen schonend gereinigt und langsam mit Orangen reduziert. So entsteht ein dunkler, aromatischer Sirup - suess, fruchtig und leicht herb. Auch bekannt unter den Namen Abbattu, Abazu oder Sapa di miele. MENGE: 250 g Glas (Versandgewicht ca. 0,4 kg) INHALTSSTOFFE: Bluetenhonig, Bluetenpollen, Orangen. GESCHMACK: Einmalig und unverwechselbar. Nicht zu suess, mit klarer Orangennote und einer feinen, eleganten Bitternuance. Ideal fuer viele Rezepte der sardischen Kueche - perfekt zu Kaese, frischem Obst, Joghurt, Eis oder als raffinierte Note in Salaten. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1283 kJ / 306 kcalFett: 0,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,0 gKohlenhydrate: 75,7 gdavon Zucker: 73,6 gEiweiss: 1,2 gSalz: 0,01 g HERKUNFT / HERSTELLER: Italien - Sardinien.Antica Apicoltura Gallurese,Via Golfo Aranci 36,I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio), Sardinien - Italien. ### Arborio Reis: Original sardischer Riso Arborio Superfino - perfekt fuer cremige, bissfeste Risotti. Ideal fuer italienische Klassiker wie Risotto mit Radicchio & Pancetta oder Risotto alla Marinara. Unser Riso Arborio / Carnaroli stammt von Riso della Sardegna -- gewachsen auf den fruchtbaren Feldern rund um Oristano (Westkueste Sardiniens). Auf mehr als 3.300 Hektar Anbauflaeche bringt dort Sonne, Meer und mediterranes Klima einen Reis hervor, der perfekt fuer cremige Risotti geeignet ist. Artikelnummer: 8001718000254 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Riso della Sardegna Via Laconi, 54, 09170 Oristano OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: Riso Arborio Superfino - sardischer Risotto-ReisDer Riso Arborio Superfino aus Sardinien ist ein klassischer italienischer Risotto-Reis mit grossen, perlweissen Koernern. Er steht fuer cremige Konsistenz, perfekten Biss und authentischen Risotto-Genuss - so, wie er in Italien gekocht wird. Riso Arborio kaufen bedeutet, einen Risotto-Reis zu waehlen, der Fluessigkeit optimal aufnimmt und dabei im Kern angenehm al dente bleibt. SORTE: Riso della Sardegna - Arborio Superfino, ideal fuer cremige, klassische und mediterrane Risotto-Rezepte. Arborio Superfino zaehlt zu den beliebtesten Risotto-Reissorten Italiens und ist bekannt fuer seine hohe Staerkeabgabe und cremige Textur. MENGE: 500 g - Die 500-g-Packung eignet sich ideal fuer mehrere Risotto-Gerichte oder gesellige mediterrane Abende. ZUTATEN: 100 % Reis - Ohne Zusaetze - reiner italienischer Reis in bester Qualitaet. KOCHZEIT: Ca. 16-18 Minuten - Je nach gewuenschter Cremigkeit - ideal fuer Risotti mit weichem Kern und perfektem Schmelz. GESCHMACK & TEXTUR: Der sardische Arborio nimmt Fluessigkeit hervorragend auf, ohne zu zerfallen. Das Ergebnis ist ein cremiges Risotto mit stabilem Korn, feinem Biss und typischer italienischer Konsistenz. DAZU PASST:✔ Klassische Risotti wie Risotto mit Radicchio & Pancetta✔ Meeresfruechte-Risotto (Risotto alla Marinara)✔ Mediterrane Gemuese-Risotti✔ Ein gut gekuehlter Vermentino di Sardegna Arborio-Risotto ist die perfekte Basis fuer sowohl traditionelle als auch moderne sardische Gerichte. CROSS-SELLING-EMPFEHLUNG:Fuer authentischen Geschmack empfehlen wir originale italienische Pancetta:➤ Pancetta entdecken BEURTEILUNG: Ein hochwertiger Risotto-Reis aus Sardinien - cremig, zuverlaessig und authentisch. Ideal fuer alle, die italienische Kueche ernst nehmen und den Unterschied zwischen einfachem Reis und echtem Risotto-Reis schmecken moechten. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1499 kJ / 353 kcalFett: 0,7 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,1 gKohlenhydrate: 78,5 g - davon Zucker: 0,3 gProtein: 7,5 gSalz: 0,0 g URSPRUNG: Italien - Sardinien (Ebene von Oristano) Der Riso Arborio Superfino stammt aus der Ebene rund um Oristano - dem Zentrum des sardischen Reisanbaus. Meeresnaehe, mediterranes Klima und traditionelle Anbaumethoden sorgen fuer Qualitaet, Aroma und perfekte Risotto-Eigenschaften. Dieser Arborrio Reis zeichnet sich durch grosse Koerner und hohen Staerkegehalt fuer besonders cremige Risottos aus. TIPOSARDA KUeCHENWISSEN - RISOTTO „ALL'ONDA"In der italienischen Kueche bezeichnet all'onda die ideale Konsistenz eines perfekten Risottos: cremig, weich und leicht fliessend - wie eine sanfte Welle auf dem Teller. Der Riso Arborio Superfino aus Sardinien eignet sich hervorragend fuer ein klassisches Risotto all'onda. Durch seinen hohen Staerkegehalt gibt er beim Kochen ausreichend Cremigkeit ab, waehrend das Korn im Inneren angenehm bissfest bleibt - genau so, wie es in italienischen Kuechen geschaetzt wird. ### Spaghettone: Sardische Spaghettone - traditionell mit Bronzeformen hergestellt, langsam getrocknet und perfekt fuer kraeftige Saucen. Ideal mit unseren Casar geschaelten Tomaten und frisch geriebenem Pecorino Sardo Maturo. Ein Stueck echte italienisch-sardische Pasta-Tradition fuer Ihre Kueche. Artikelnummer: 8010341011407 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,99 EUR Beschreibung: SpaghettoneSORTE: Spaghettone - sardische Pasta, ein italienischer Klassiker, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (pasta trafilata al bronzo) und langsam, schonend getrocknet. Perfekt fuer alle, die echte italienische Kueche lieben. Spaghettone kaufen bedeutet, sich fuer eine besonders dicke, hochwertige italienische Pasta zu entscheiden, die Saucen optimal aufnimmt und perfekt al dente bleibt. Spaghettone aus Bronzeformen (trafilata al bronzo) eignet sich ideal fuer klassische Rezepte wie Sugo di Pomodoro, Ragù, Aglio e Olio oder Pasta mit Meeresfruechten. VERPACKUNG: Die Spaghettone werden originalverpackt (Plastikpackung) an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser FARBE: Helles Gelb mit leicht matter Oberflaeche - typisch fuer langsam getrocknete Qualitaets-Pasta. GERUCH: Feiner Duft nach frischem Hartweizen, dezent nussig. GESCHMACK: Bissfest, vollmundig, mit einer wunderbaren Textur, die Saucen perfekt aufnimmt - ideal fuer Sugo, Ragù, Aglio e Olio oder Meeresfruechte. TIPOSARDA KUeCHENWISSEN: Spaghettone ist dicker als klassische Spaghetti und wurde traditionell fuer kraeftige, langsam gekochte Saucen entwickelt. Durch die raue Oberflaeche haftet der Sugo besonders gut - ein klarer Vorteil gegenueber industriell glatter Pasta. PERFEKT DAZU: Sonnengereifte Casar geschaelte Tomaten - ideal fuer eine echte Sugo di Pomodoro Frisch geriebener Pecorino Sardo Maturo DOP fuer authentischen sardischen Geschmack BERURTEILUNG: Traditionell hergestellte Pasta fuer Liebhaber echter italienischer Kueche. Wer Pasta al dente liebt, wird die Spaghettone von tiposarda sofort ins Herz schliessen. Perfekt fuer den Alltag - und erst recht fuer besondere Genussmomente. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gProtein: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi (SS), Sardinien ### Moscato di Cagliari DOC 2019: Aromatischer Moscato di Cagliari DOC aus Sardinien. Goldgelb, duftend nach Honig, Gewuerzen und Aprikose. Suess, elegant und perfekt zu Kaese & Dessert. 0,5 l. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235502071 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Moscato di Cagliari DOCBEURTEILUNG: Ein herausragender sardischer Suesswein der Cantina Sociale di Dolianova. Seit Jahren steht die Kellerei fuer zuverlaessige Spitzenqualitaet zu fairen Preisen - und genau das schmeckt man: aromatisch, edel, ausgewogen. Praemiert mit der Silbermedaille beim Concours Mondial de Bruxelles 2016.REBSORTE: 100% Moscato di Cagliari.MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht: 1,5 kg).ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien.FARBE: Strahlendes Goldgelb.GERUCH: Sehr aromatische, ueppige Nase mit Honig-, Gewuerz- und floralen Nuancen.GESCHMACK: Elegant suess, weich und ausgewogen mit Aromen von Lavendel, Salbei und Aprikose. Langer, finessenreicher Abgang.SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C.DAZU PASST: Hervorragend zu Edelkaese (z. B. Blauschimmel), asiatischen Gerichten, Mandelgebaeck, Kuchen oder fruchtigen Desserts.CROSS SELLING EMPFEHLUNG:- Pecorino Sardo Maturo DOP- Pane Guttiau- Espresso La Tazza d'Oro - ideal zum Dessert ### Bottarga gerieben 50 gr: Fein geriebener Bottarga di Muggine aus Sardinien - der „Parmesan des Meeres". Intensiv, wuerzig, perfekt fuer Pasta, Risotto, Salate oder Pane Carasau. 50 g im Vakuumbeutel. Artikelnummer: 8009122006404 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,94 EUR Beschreibung: Bottarga di Muggine gerieben 50 g SORTE: Bottarga di Muggine - fein geriebener Meeraeschenrogen aus Sardinien. Diese luftgetrocknete Spezialitaet gilt als der „Parmesan des Meeres" und verleiht Pasta, Risotto & Antipasti ein unverwechselbares Aroma. Eine ausgezeichnete Proteinquelle mit 46,5 g / 100 gr. MENGE: 50 g im Vakuumbeutel (Versandgewicht: 50 g). ZUTATEN: Meeraeschenroggen, Salz. Nach dem Oeffnen gekuehlt lagern und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen. GESCHMACK: Intensiv, salzig-wuerzig, maritim - typisch fuer hochwertigen Bottarga von der Meeraesche, fuer den Sardinien weltweit bekannt ist. DAZU PASST: Perfekt zu Spaghetti, Risotto, Artischocken, Salat mit Staudensellerie oder ueber geroestetem Pane Carasau. Rezept: Spaghetti Bottarga. CROSS SELLING EMPFEHLUNG: - Casar geschaelte Tomaten fuer mediterrane Bottarga-Rezepte - Pecorino Sardo Maturo DOP - Spaghettone - Tanda & Spada BEURTEILUNG: Ein Muss fuer alle Fans sardischer Kueche. Wer Meeresaromen liebt, wird diese Delikatesse schaetzen. NAeHRWERTANGABEN (je 100 g): Brennwert: 2003 kJ / 479 kcal Fett: 32,5 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 11,0 g Kohlenhydrate: 0,8 g davon Zucker: < 0,5 g Eiweiss: 46,5 g Salz: 2,49 g HERKUNFT: Italien - Meeraesche (Mugil cephalus), gefischt im zentral-oestlichen Atlantik (FAO 34), Fangart: Ringwadennetz. Allergene: Fisch. Hergestellt & verpackt: IT 139 CE. ### Galana rosso dei colli del Limbara IGT 2018: Galana Rosso dei Colli del Limbara IGT ist ein kraftvoll-eleganter sardischer Rotwein aus dem Norden der Insel. Eine charaktervolle Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Carignano und Cagnulari mit Aromen von Waldbeeren, Gewuerzen und feiner Wuerze. Warm, samtig und harmonisch - ideal zu gegrilltem Fleisch, gereiftem Pecorino und mediterranen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: GALANA-ROSS Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 21,76 EUR Beschreibung: Galana Rosso dei Colli del Limbara IGTEin sardischer Rotwein mit Charakter: Galana Rosso vereint Kraft, Eleganz und mediterrane Wuerze. Eine charmante Cuvée aus internationalen und sardischen Rebsorten - gemacht fuer lange Abende, gutes Essen und den Moment, wenn der Duft vom Grill in der Luft liegt. REBSORTE: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Carignano, Cagnulari - eine charaktervolle sardisch-italienische Cuvée. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht: 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. Restzucker: 3,08 g/l - Saeure: 5,05 g/l. FARBE: Rubinrot mit purpurnen Reflexen. GERUCH: Waldbeeren, Vanille, schwarzer Pfeffer und Tabak - warm, wuerzig und einladend. GESCHMACK: Warm, trocken und samtig im Mund. Trotz seines Volumens wirkt der Galana erstaunlich elegant - mit schoener Balance und einem wunderbar langen Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Meine Empfehlung zu gegrilltem Fleisch, z. B. einem T-Bone-Steak mit grobem Meersalz, mediterranen Kraeutern und einem Schuss Olivenoel. Ebenso perfekt zu gereiftem Pecorino Sardo - am besten mit knusprigem Carasau zum Dippen und Knabbern. tiposarda-Szene: Spaeter Abend, die Glut vom Grill wird langsam leiser, auf dem Tisch stehen Kaese, Brot und Oliven. Der Galana kommt ins Glas - rubinrot, wuerzig, weich. Genau so schmeckt Sardinien, wenn man nicht mehr auf die Uhr schaut, sondern auf das, was vor einem steht. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG: - Knusprig dazu: Pane Carasau 1 kg - ideal fuer Kaeseplatten, Antipasti und als Brot-Ersatz. - Als sardische Snack-Alternative: Pane Guttiau 250 g - fein mit Olivenoel, perfekt zum Aperitivo. - Perfekt zum Abschluss: Espresso La Tazza d'Oro Gran Miscela - der kleine italienische Moment nach dem Essen. BEURTEILUNG: Ein wunderbarer Charakterwein - eigenstaendig, kraftvoll und doch elegant. Fuer alle, die sardischen Rotwein lieben und eine Cuvée suchen, die sowohl zum Essen als auch „einfach so" funktioniert. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Sociale del Vermentino, Via S. Paolo 2, 07020 Monti (OT), Italien. ### Dolia Cannonau di Sardegna DOC 2024: Kraftvoller, wuerziger Cannonau aus dem Sueden Sardiniens mit reifer Frucht, Waerme und mediterranem Charakter. Ein klassischer Dolianova-Rotwein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis - perfekt zu Fleisch, Kaese und sardischer Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235751158 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,80 EUR Beschreibung: Dolia Cannonau di Sardegna DOC 2021 - 0,75 Liter BEURTEILUNG: Ein wunderbar aromatischer und wuerziger Cannonau di Sardegna mit sehr gutem Preis-/Leistungsverhaeltnis. Die 0,75-Liter-Flasche ist die klassische Wahl fuer den Alltag, das Abendessen oder den einzelnen Genussmoment. Kraftvoll, ausgewogen und typisch sardisch. Cannonau ist das Aushaengeschild sardischer Rotweine. Die Cantina Sociale di Dolianova im Sueden Sardiniens zaehlt zu den renommiertesten Genossenschaften der Insel. Sanfte Huegel, ton-kalkhaltige Boeden und ein stetiger Wind sorgen fuer ideale Bedingungen im Weinberg. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna DOC. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,11 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite.Restzucker: 3,8 g/l . Saeuregehalt: 5,3 g/l . Ursprungsland: Italien. FARBE: Intensives Rubinrot mit leicht orangefarbenen Reflexen. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend, aetherisch, mit klaren Aromen von Kirschen und Brombeeren. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und warm. Gute Struktur mit ausgewogenen Tanninen, beerige Wuerze und ein harmonischer, runder Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wild, kraeftigem sardischem Pecorino, gegrilltem Fisch sowie zu Pane Carasau. Sehr schoen auch zu klassischen sardischen Gerichten wie Malloreddus Campidanese. AUSZEICHNUNG: Beim Grenaches du Monde 2017 wurde der Jahrgang 2015 mit Gold ausgezeichnet - ein starkes Qualitaetszeichen fuer diesen Stil. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Fuer groessere Runden, Familienfeste oder die Gastronomie empfehlen wir auch den Dolia Cannonau di Sardegna DOC 1,5 Liter - gleicher Charakter, doppelte Genussmenge. ### Tomaten Pesto: AYO Tomaten Pesto 95 g - sardisches Pesto aus getrockneten Tomaten, Mandeln und Pecorino. Intensiv, wuerzig, mediterran. Ideal zu Pasta, Antipasti oder Pane Carasau. Artikelnummer: 8032697304736 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: CP&G Srl - Ayo Alimenti Zona Industriale Strada C7 - Villacidro – Sardinia – Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,58 EUR Beschreibung: AYO Tomaten Pesto - Pesto aus getrockneten Tomaten & Pecorino (95 g)BEURTEILUNG: Dieses Tomatenpesto wird nach sardischer Tradition mit Pecorino hergestellt - kraeftig, aromatisch und voller mediterraner Intensitaet. „Ajo" bedeutet auf Sardinien Erstaunen - und genau dieses Gefuehl loest dieses Pesto beim ersten Probieren aus. Tomatenpesto mit Pecorino kaufen bedeutet, sich fuer eine authentische sardische Spezialitaet zu entscheiden. Das AYO Tomaten Pesto vereint sonnengetrocknete Tomaten, wuerzigen Pecorino und mediterrane Kraeuter zu einem intensiven Geschmackserlebnis - typisch Sardinien. SORTE: Pesto saporito di pomodoro secco - Pesto aus getrockneten Tomaten. Getrocknete Tomaten sind eine klassische Zutat der sardischen Kueche. In Kombination mit Pecorino entsteht ein besonders aromatisches Pesto, das sich deutlich von klassischen Basilikum-Pesti unterscheidet. ZUTATEN: Getrocknete Tomaten (38 %), Sonnenblumenoel, Mandeln, Pecorino, getrocknete Chili, Knoblauch, Oregano, Saeureregulator: Zitronensaeure. Die sorgfaeltig abgestimmten Zutaten sorgen fuer Tiefe, Wuerze und eine leicht pikante Note - ohne kuenstliche Zusaetze, ganz im Stil traditioneller sardischer Feinkost. MENGE: 95 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg) Das handliche Glas eignet sich perfekt zum Probieren, Verschenken oder fuer mediterrane Genussmomente zwischendurch. GESCHMACK: Intensiv, wuerzig und leicht pikant. Vollreife Tomaten treffen auf salzigen Pecorino und feine Mandelnoten - ideal zu Antipasti, Pasta oder auf Pane Carasau. Dieses Tomatenpesto schmeckt konzentriert und mediterran - ein echtes Stueck Sardinien im Glas, perfekt fuer alle, die kraeftige Aromen lieben. DAZU PASST:✔ Zu Pane Carasau und Pane Guttiau✔ Zu Pasta und warmen Antipasti✔ Zu einem Glas sardischem Wein Ob als Brotaufstrich, Pasta-Sauce oder Antipasti-Begleiter - dieses sardische Tomatenpesto ist vielseitig einsetzbar. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:- Zum Dippen: Spianata Sarda- Fuer Pasta: Spaghettone Tanda & Spada- Perfekt dazu: Pecorino Sardo Maturo DOP NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1755 kJ / 424 kcalFett: 37,3 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 5,8 gKohlenhydrate: 13,4 g - davon Zucker: 12,3 gEiweiss: 8,7 gSalz: 2,6 g HERKUNFT: Italien - SardinienHersteller: CP&G Srl - Ayo Alimenti, Zona Industriale Strada C7, Villacidro (SU), Sardinien ### sardische Flagge: Die sardische Flagge „Quattro Mori" - UV-bestaendig, wetterfest und langlebig. Ein hochwertiges Symbol fuer echte Sardinienfans, ideal zum Aufhaengen drinnen und draussen. Artikelnummer: SARD-FLAG Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: tiposarda Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: SORTE: Die Flagge Sardiniens - die beruehmten „Quattro Mori", das traditionsreiche Symbol der Insel. Variante: Blick nach Links mit verbunden Augen.ABMESSUNGEN: 150 cm x 90 cm, ausgestattet mit zwei Oesen. UV-bestaendig, wind- und wetterfest - hochwertiges Polyester fuer drinnen und draussen. MENGE: Sie bestellen eine Flagge. Die auf dem Foto dargestellte Menge ist ein Dekorationsvorschlag. (Versandgewicht ca. 100 g) VERWENDUNG: Fuer alle Sardinienfans - ideal fuer Balkon, Garten, Wohnzimmer, Wohnmobil, Partys oder zum Verschenken. BEURTEILUNG: Ein wunderschoenes Geschenk fuer Sardinienliebhaber oder als kleines Stueck Heimatgefuehl fuer Sie selbst. ### Casar gehackte Tomaten 400gr: Casar gehackte Tomaten aus Sardinien - sonnengereifte Flaschentomaten im Glas. Ideal fuer Saucen, Suppen und sardische Pasta-Gerichte. Fruchtig, intensiv, authentisch. Artikelnummer: 8003385310506-1 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: Casar gehackte TomatenSORTE: Casar - gehackte, sonnengereifte Flaschentomaten aus Sardinien. Ideal fuer die authentische mediterrane Kueche zu Hause.MENGE: 400 g, Abtropfgewicht 240 g (Versandgewicht 0,5 kg).ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure. Ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei.FARBE: Sattes, leuchtendes Rot - wie die Sonne Sardiniens.GESCHMACK: Fruchtig, vollmundig und tomatig-intensiv. Perfekt fuer alle Saucen, Suppen, Eintoepfe und Ofengerichte - von Pasta bis Pizza.DAZU PASST: Ideal fuer klassische sardische Gerichte mit Malloreddus und dazu ein Glas Cannonau oder anderer sardischer Rotwein.CROSS SELLING EMPFEHLUNG:- Fuer Tomatensaucen mit Biss: Casar geschaelte Tomaten 400 g- Perfekt als Beilage: Pane Carasau 1 kg- Fuer den letzten Schliff: Pecorino Sardo Maturo DOPBEURTEILUNG: Diese sardischen Flaschentomaten schmecken nach der Sonne Sardiniens. Ideal, wenn Sie klassische sardische Rezepte kochen oder Urlaubserinnerungen auf den Teller bringen moechten.NAeHRWERTANGABEN (je 100 g):Brennwert: 106 kJ / 25 kcalFett: 0,4 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 3,6 gdavon Zucker: 3,4 gProtein: 3,7 gSalz: 0,01 gHERKUNFT: Ursprungsland: Italien, Sardinien.Hersteller: Casar Srl, S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Italien. ### Ponti Weissweinessig: Milder Weissweinessig aus Italien - vielseitig, ausgewogen und ideal fuer Salate, Marinaden und mediterrane Gerichte. 1 Liter mit praktischem Dosierspender. Artikelnummer: 8001010031017 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: PONTI S.P.A. VIA ERASMO FERRARI, 7 - 28074 GHEMME (NO) - ITALIA Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,87 EUR Beschreibung: Weissweinessig - Aceto di Vino Classico BiancoBEURTEILUNG: Ein grossartiges, schlichtes Basic fuer jede Kueche - mild, ausgewogen und zuverlaessig. Dieser klassische italienische Weissweinessig ist ideal fuer die taegliche mediterrane Kueche. Weissweinessig kaufen bedeutet, sich fuer einen vielseitigen Kuechenklassiker zu entscheiden. Aceto di Vino Bianco wird in Italien seit Generationen fuer Salate, Marinaden und leichte Gerichte verwendet. ZUTATEN: Wein (Ursprungsland des Weins: EU und Nicht-EU), Antioxidationsmittel E224. Enthaelt Sulfite.Saeuregehalt: 6 %. Ursprungsland: Italien. Die einfache, klare Zutatenliste macht diesen Weissweinessig zu einem ehrlichen Produkt ohne Schnoerkel - ideal fuer den taeglichen Einsatz in der mediterranen Kueche. MENGE: 1 Liter (Versandgewicht ca. 1,042 kg)PET-Flasche mit praktischem Dosierspender. Die grosse 1-Liter-Flasche eignet sich perfekt fuer Haushalte, die regelmaessig mit Essig kochen und Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhaeltnis legen. FARBE: Helles, klares Gelb.GERUCH: Fein, mild und angenehm - nicht stechend.GESCHMACK: Mild, ausgewogen und rein. Bereits die roemischen Legionaere verwendeten Essig mit Wasser („Posca") als erfrischendes Getraenk - ein Hinweis auf die lange Tradition dieses Kuechenklassikers. Dieser Weissweinessig ueberzeugt durch Zurueckhaltung und Balance - genau das, was man von einem guten Aceto di Vino Classico erwartet. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST:✔ Fuer Salate aller Art✔ Fuer Suppen, Marinaden und eingelegtes Gemuese✔ Fuer die italienische und mediterrane Alltagskueche Ob einfache Vinaigrette, Gemuesesud oder Marinade - dieser Weissweinessig ist ein zuverlaessiger Begleiter fuer unzaehlige Rezepte. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:- Perfekt zur mediterranen Kueche: sardisches Olivenoel- Fuer Salate & Antipasti: Pane Carasau- Zum Verfeinern: sardische Kraeutermischungen NAeHRWERTE (je 100 g):Brennwert: 86 kJ / 20 kcalFett: 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiss: 0,1 gSalz: 0,01 g HERSTELLER: Ponti S.p.A., Via Erasmo Ferrari 7, 28074 Ghemme (NO), Italien. ### Crodino: Crodino - der italienische Klassiker unter den alkoholfreien Aperitifs. Fruchtig, frisch und angenehm bitter. Ideal gekuehlt mit Eis und Orangenscheibe geniessen. Artikelnummer: APERI-CRO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Davide Campari-Milano S.p.A. - Via Franco Sacchetti 20 – 20099 Sesto San Giovanni (MI) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,18 EUR Beschreibung: Crodino - alkoholfreier italienischer AperitifSORTE: Crodino ist der italienische Klassiker unter den alkoholfreien Aperitifs. Fruchtig, angenehm bitter und erfrischend - seit Jahrzehnten ein fester Bestandteil der italienischen Aperitivo-Kultur. Crodino kaufen bedeutet, italienisches Lebensgefuehl ganz ohne Alkohol zu geniessen. Ob als Aperitif vor dem Essen oder als stilvolle Alternative zu Spritz & Co. - Crodino steht fuer Genuss, Leichtigkeit und Dolce Vita. MENGE: 0,1 Liter - 1 Flaeschchen (Versandgewicht ca. 0,2 kg). Die handliche 0,1-Liter-Flasche ist perfekt portioniert fuer den klassischen Aperitivo - gut gekuehlt direkt aus der Flasche oder auf Eis serviert. ZUTATEN: Wasser, Zucker, Extrakte aus Kraeutern und Aromen (chininhaltig), Kohlendioxid, Zitronensaeure (E330), Salz, Farbstoffe E150b und E110.Allergene: Farbstoffe. Ursprungsland: Italien. Die geheime Rezeptur aus ueber 30 Kraeutern, Wurzeln und Pflanzenextrakten macht Crodino zu einem unverwechselbaren Bitteraperitif - alkoholfrei, aber voller Charakter. FARBE: Helles, transparentes Rot.GERUCH: Fruchtig-bitter, mediterran - der Duft eines italienischen Aperitivo-Moments.GESCHMACK: Frisch, fruchtig und angenehm bitter. Aromatisch, ausgewogen und erfrischend - ein Klassiker ohne Alkohol. Crodino ueberzeugt durch seine Balance aus Bitterkeit und Frische - ideal fuer alle, die auf Alkohol verzichten moechten, aber nicht auf Geschmack. SERVIERTEMPERATUR: 4-6 °C - am besten gut gekuehlt. DAZU PASST:✔ Als alkoholfreier Aperitif vor dem Essen✔ Zu kleinen Antipasti✔ Perfekt auch zu einem Espresso nach italienischer Art Ob solo, auf Eis oder mit einer Orangenscheibe - Crodino passt ideal zu entspannten Genussmomenten. CROSS SELLING EMPFEHLUNG:- Perfekt dazu: Espresso La Tazza d'Oro Gran Miscela- Fuer den Aperitivo: Guti Classico - sardische Brotchips- Sommerlich frisch: Ichnusa Radler BEURTEILUNG: Crodino ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Aperitivo-Kultur. Alkoholfrei, charakterstark und erfrischend - perfekt mit Eis und einer Orangenscheibe. NAeHRWERTE (je 100 ml):Energie: 1164,2 kJ / 278 kcalEiweiss: 0 gKohlenhydrate: 15,9 gdavon Zucker: 0 gFett: 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gBallaststoffe: 0 gAlkohol: 0 g ### Dolia Monica di Sardegna DOC 2021 1,5 Ltr.: Dolia Monica di Sardegna DOC in der 1,5-Liter-Flasche - fruchtig, warm, weich und typisch sardisch. Perfekt zu Pasta, Pizza, Fleisch und kraeftigem Kaese. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235154355 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Dolia Monica di Sardegna DOCREBSORTE: 90% Monica di Sardegna, 10% lokale Rebsorten.MENGE: 1,5 Liter (Versandgewicht: 2,176 kg).ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien.FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.GERUCH: Intensiv und lang anhaltend, gepraegt von Waldbeeren und reifen Kirschen.GESCHMACK: Warm, weich und umhuellend. Am Gaumen kraeftig-wuerzig, fruchtig, leicht grasig mit gut eingebundener Saeure und sehr weichen Gerbstoffen. Fruchtbetonter, warmer und langer Abgang. Ein hervorragender Wein zu Pasta, Pizza & Fleischgerichten.Monica di Sardegna wird ausschliesslich auf Sardinien sowie auf den Inseln Sant'Antioco und San Pietro angebaut. Im Vergleich zum Cannonau ist Monica weicher, wuerziger und fruchtiger - stilistisch aehnlich wie Sangiovese oder Zweigelt.SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C - an heissen Tagen auch leicht gekuehlt ein Genuss.DAZU PASST: Ideal zu Pasta, Pizza, Braten, Wild und kraeftigem Pecorino romano DOP oder Fenchelsalami. Probieren Sie dazu eines unserer sardischen Rezepte, z. B. Minestrone mit Linsen.CROSS SELLING EMPFEHLUNG:- Perfekt dazu: Pane Carasau 1 kg- Fuer Kaeseliebhaber: Pecorino Sardo Maturo- Als Dessertbegleitung: Espresso La Tazza d'OroBEURTEILUNG: Sehr gutes Preis-Leistungsverhaeltnis. Seit 1972 ist Monica eine DOC-geschuetzte sardische Rebsorte. Monica di Sardegna kann - anders als viele Rotweine - auch gut gekuehlt getrunken werden.JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova CA, Italien. ### Dolia Vermentino IGT 2025 1,5 Ltr.: Sardischer Vermentino im 1,5-Liter-Magnumformat: frisch, fruchtig und ideal zu Fisch und Meeresfruechten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235154126 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,00 EUR Beschreibung: Dolia Vermentino Isola dei Nuraghi IGT 2025 - 1,5 Liter Magnum Frischer sardischer Weisswein im grosszuegigen Magnum-Format: Der Dolia Vermentino Isola dei Nuraghi IGT wird aus Vermentino-Trauben gekeltert und verbindet lebendige Frucht mit mediterraner Frische. Eine schoene Wahl zu Fisch, Meeresfruechten und geselligen Essen mit Familie und Freunden. REBSORTE: 100 % Vermentino - eine der bekanntesten weissen Rebsorten Sardiniens. HERKUNFTSBEZEICHNUNG: Isola dei Nuraghi IGT, Sardinien, Italien. MENGE: 1,5 Liter in der Magnumflasche (Versandgewicht: 2,176 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol. Enthaelt Sulfite. FARBE: Helles Gelb mit zarten gruenen Reflexen. GERUCH: Blumig und frisch, mit Noten von Wiesenkraeutern und knackigem Apfel. GESCHMACK: Trocken, frisch und angenehm vollmundig. Eine feine Saeure bringt Lebendigkeit ins Glas; fruchtige Pfirsichnoten und ein zarter Bittermandelton runden den Abgang ab. Ein eigenstaendiger sardischer Weisswein mit mediterranem Charakter. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Zu Fisch, Meeresfruechten, Salaten und leichten Sommergerichten. Besonders gut schmeckt er zu Pasta mit Meeresfruechten, Fischsuppe oder einer klassischen Zuppa di Cozze. UNSERE EMPFEHLUNGEN DAZU: - Fuer die mediterrane Kueche: Malloreddus - Fuer Fischgerichte und Antipasti: sardisches Olivenoel extra vergine - Als sardische Vorspeise: Pane Carasau 1 kg BEURTEILUNG: Ein unkomplizierter, frischer Weisswein aus Sardinien - ideal fuer die Sommerkueche, zum Teilen und fuer entspannte Abende. Ein Kunde brachte es nach einer Verkostung treffend auf den Punkt: „Der Wein ist der Hammer." DER WINZER: Die Cantine di Dolianova liegt im Sueden Sardiniens, noerdlich von Cagliari. Die Kellerei steht fuer sardische Weine mit regionalem Charakter. JAHRGANG: Ist der angegebene Jahrgang vergriffen, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Lambrusco dell'Emilia IGT dolce: Lambrusco dell'Emilia IGT dolce - fruchtig, leicht suess und fein perlend. Ein klassischer italienischer Lambrusco aus der Emilia-Romagna mit Aromen von Kirsche und Veilchen, natuerlicher Flaschengaerung und moderatem Alkoholgehalt. Perfekt zu Kaese, Salami, Antipasti oder einfach gut gekuehlt als unkomplizierter Genussmoment. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8004810010077 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: MEDICI ERMETE & FIGLI srl - Via Isacco Newton, 13/a - 42124 Gaida di Reggio Emilia - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,78 EUR Beschreibung: Lambrusco dell'Emilia IGT dolceEin klassischer, leicht suesser Lambrusco aus der Emilia-Romagna - fruchtig, lebendig und typisch italienisch. Perlend, frisch und mit moderatem Alkoholgehalt ist dieser Lambrusco der ideale Begleiter fuer unkomplizierte Genussmomente. Lambrusco dolce kaufen bedeutet, einen traditionellen italienischen Klassiker zu geniessen: leicht, fruchtbetont und mit feiner natuerlicher Perlage - perfekt fuer Antipasti, Kaese und gesellige Runden. REBSORTE: Lambrusco Salamino Marani und Lambrusco Maestri. Diese traditionellen Lambrusco-Rebsorten sorgen fuer intensive Fruchtaromen, lebendige Saeure und den typisch frischen Charakter dieses Weins. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 8,0 % vol. . enthaelt SulfiteRestzucker: 50 g/l . Saeure: 7,5 g/lUrsprungsland: Italien Der niedrige Alkoholgehalt und die ausgewogene Suesse machen diesen Lambrusco besonders zugaenglich und angenehm trinkbar. FARBE: Brillantes Rosé.GERUCH: Feine Aromen von Kirsche und Veilchen.GESCHMACK: Fruchtig, leicht suesslich und erfrischend mit gut eingebundener Saeure - ganz typisch fuer hochwertigen Lambrusco. Natuerlich entstanden durch Flaschengaerung. Die feine Perlage entsteht ohne Kohlensaeurezusatz - allein durch natuerliche Fermentation in der Flasche. SERVIERTEMPERATUR: 7-9 °C DAZU PASST:✔ Zu Kaeseplatten✔ Zu Salami und italienischem Aufschnitt✔ Ideal zu Antipasti und leichten Gerichten Durch seine Frische und leichte Suesse ist dieser Lambrusco ein vielseitiger Begleiter zur mediterranen Kueche. BEURTEILUNG: Ein authentischer Lambrusco dell'Emilia IGT dolce - fruchtig, lebendig und traditionsbewusst vinifiziert. Natuerlich in der Flasche gereift und ein echtes Stueck italienischer Weinkultur. Abfueller: Medici Ermete & Figli Srl, Via Isacco Newton 13/a, 42124 Gaida di Reggio Emilia, Italien. ### Birnen Konfituere mit Pfeffer: Birnen Konfituere mit Pfeffer - fein-fruchtig, leicht wuerzig und ueberraschend elegant. Diese Confettura di Pere con Pepe aus Italien harmoniert perfekt mit sardischem Pecorino, Antipasti, Frittata oder auf knusprigem Pane Carasau. Ein klassisches Dolce-&-Salato-Spiel fuer Geniesser. Artikelnummer: VENA-PERAPEPE Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: tiposarda Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,64 EUR Beschreibung: Birnen Konfituere mit PfefferDiese Confettura di Pere con Pepe vereint die natuerliche Suesse sonnengereifter Birnen mit einer feinen, eleganten Pfeffernote. Eine klassische italienische Feinkost-Spezialitaet mit ueberraschender Tiefe und perfekter Balance - besonders geschaetzt als Begleiter zu Kaese. BEURTEILUNG: Suess, wuerzig und fein ausbalanciert. Diese Birnenkonfituere harmoniert hervorragend mit Pecorino, Frittata oder gereiftem Kaese und begeistert alle, die das Spiel von Dolce & Piccante lieben. SORTE: Confettura di Pere con Pepe - Birnenkonfituere mit Pfeffer nach italienischer Tradition. Klassischer Kaesebegleiter in der mediterranen Kueche. ZUTATEN: Birnen, Zucker, Zitronensaft, Pfeffer (1%).Fruchtanteil: 72 g / 100 g . Zucker: 53 g / 100 g.Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. GESCHMACK: Fruchtig, elegant und leicht wuerzig mit feiner Pfefferschaerfe. Besonders koestlich zu Pecorino Sardo Maturo DOP. DAZU PASST: Ideal zu Pane Carasau, Pane Guttiau oder als raffinierter Akzent auf Antipasti-Platten mit Kaese, Oliven und Wein. NAeHRWERTDEKLARATION je 100 g:Brennwert: 886 kJ / 209 kcalFett: 0,1 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 51,0 gdavon Zucker: 50,8 gEiweiss: 0,5 gSalz: 0 g HERKUNFT: Italien - Venatura di G. Ventura, Loc. S. Melzi, 07040 Palmadula (Sardinien). ### Sardellen in Oel pikant: Sardellen in Oel pikant - wuerzige Alici aus Italien mit feiner Schaerfe und intensivem Umami-Geschmack. Ideal fuer Pizza, Pasta (z. B. Spaghetti alla Puttanesca), Salate oder als aromatische Geheimzutat der mediterranen Kueche. Artikelnummer: 8026512150400 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche Via S. Francesco, 1, 89020 Anoia RC, I Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,45 EUR Beschreibung: Sardellen in Oel pikant - Alici piccanti aus ItalienDiese pikanten Sardellenfilets in Oel sind ein echter mediterraner Kuechen-Booster: intensiv, wuerzig und voller natuerlichem Umami. Perfekt fuer Pizza, Antipasti, Salate oder als Geheimzutat fuer Klassiker wie Spaghetti alla Puttanesca. Sardellen in Oel pikant kaufen heisst: eine kleine Dose Italien im Glas - ideal zum schnellen Verfeinern von Sugo, Dressings und Ofengerichten. SORTE: Sardellenfilets (Alici) pikant in Sonnenblumenoel - mediterrane Fischspezialitaet. Alici piccanti sind eine klassische Zutat der italienischen Kueche: klein, aber geschmacklich gross - ideal fuer alle, die mediterran kochen. MENGE: 200 g Glas - Fischeinwaage 150 g (Versandgewicht ca. 0,170 kg). Die Glasgroesse ist ideal zum Kochen und Verfeinern - fuer mehrere Pasta- oder Pizza-Abende. ZUTATEN: Sardellen 65% (lat. Engraulis encrasicolus), Sonnenblumenoel, Pfefferschoten, Meersalz.Nach dem Oeffnen gekuehlt und dunkel lagern und innerhalb von 10 Tagen verbrauchen. GESCHMACK: Wuerzig, leicht salzig und angenehm pikant - kraeftige Meereswuerze mit Chili-Kick. Ideal als Aromageber, ohne kompliziert zu sein. Pikante Sardellenfilets bringen Tiefe in Saucen und verleihen mediterranen Gerichten in Sekunden mehr Charakter. ANWENDUNGSBEISPIELE:✔ Spaghetti alla Puttanesca: Sardellen kurz in Olivenoel schmelzen lassen, dann Tomaten, Oliven, Kapern dazu - fertig ist der Klassiker.✔ Pizza & Focaccia: 2-3 Filets in Stueckchen auf die Pizza geben - sorgt fuer echtes „Umami wie in Italien".✔ Mediterranes Dressing: 1 Filet fein hacken und mit Zitronensaft, Olivenoel und etwas Knoblauch verruehren - perfekt zu gruenen Salaten oder Bohnen. DAZU PASST: Spaghetti / Spaghettone, Risotto-Reis (Arborio) oder als Salat mit Staudensellerie. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:- Fuer Pasta-Saucen: Casar Passata di Pomodoro- Fuer den letzten Schliff: Copar Olivenoel extra nativ- Mediterrane Begleiter: Pane Carasau BEURTEILUNG: Wer italienisch oder mediterran kocht, wird diese pikanten Sardellen lieben: kraeftig, authentisch und unglaublich vielseitig - ein kleines Glas, das grosse Gerichte macht. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 821 kJ / 196 kcalFett: 9,7 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 3,0 gKohlenhydrate: 0,2 g - davon Zucker: 0,2 gEiweiss: 27 gSalz: 1,7 g URSPRUNG & FANGGEBIET: Italien . Fanggebiet: Mittelmeer FAO 37 . Fangart: Ringwandnetz. HERSTELLER: Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche, Via S. Francesco 1, 89020 Anoia (RC), Italien. ### La Tazza d'oro Vintage Orange: Klassischer italienischer Espresso mit 70 % Arabica und 30 % Robusta. Vollmundig, schokoladig und mit dichter Crema - perfekt fuer Siebtraeger und Vollautomaten. La Tazza d'Oro Vintage Orange steht fuer echte italienische Espressokultur. Artikelnummer: VINTAGE-ORANGE Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,06 EUR Beschreibung: LA TAZZA D'ORO VINTAGE ORANGE - Premium Espresso aus Italien Der La Tazza d'Oro Vintage Orange ist eine der bekanntesten und beliebtesten Espressomischungen Italiens. Die ikonische orange Verpackung mit klassischem „Old School"-Design steht fuer authentische italienische Espressokultur - kraeftig, ausgewogen und mit samtiger Crema. BEURTEILUNG: Gran Caffè La Tazza d'Oro Vintage Orange ueberzeugt durch seinen vollmundigen Koerper, intensive Schokoaromen und einen feinen, runden Tiefgang. Die Mischung aus 70 % Arabica und 30 % Robusta sorgt fuer Kraft, Eleganz und eine perfekt feinporige Crema - ideal fuer alle, die echten italienischen Espresso schaetzen. Die Bohnen stammen aus Guatemala, Aethiopien, Brasilien und Indien und werden sortenrein sowie schonend in der Trommel geroestet. Diese traditionelle Roestung bringt die Aromen ausgewogen zur Geltung und verleiht dem Espresso seine charakteristische Tiefe. SORTE: La Tazza d'Oro Vintage Orange - 70 % Arabica / 30 % Robusta, ganze Bohne, vakuumversiegelt.Ursprungsland: Italien. MENGE: 1 kg (Versandgewicht 1,1 kg). GEEIGNET FUeR: Siebtraegermaschine: sehr gut . Vollautomat: sehr gut.Ideal fuer Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato.Ca. 18 Cent pro Espresso (7 g pro Tasse). ❤ Top-Empfehlung ❤ GESCHMACK: Mild-aromatisch und vollmundig mit dichter Crema. Deutliche Noten von dunkler Schokolade, Roestmandel und feiner Wuerze, begleitet von einer angenehm italienisch-typischen Bitterkeit im Abgang. SERVIERTIPP: Am besten geniessen Sie diesen Espresso klassisch pur oder in einer original La Tazza d'Oro Espressotasse - auf Wunsch mit einem Loeffel Honig fuer das authentische italienische Bar-Erlebnis. DAZU PASST: Perfekt zu einem Glas Mirto Rosso oder zu sardischem Bluetenhonig . So entsteht das Gefuehl einer italienischen Espressobar: leises Tassengeklimper, zischender Dampf und der Duft frisch gemahlenen Kaffees. VERGLEICH: VINTAGE GOLD vs. VINTAGE ORANGEWelche Vintage-Mischung passt besser zu deinem Espresso-Moment? MERKMAL VINTAGE GOLD VINTAGE ORANGE ARABICA / ROBUSTA 90 % Arabica / 10 % Robusta 70 % Arabica / 30 % Robusta CHARAKTER Elegant, fein, ausgewogen Kraeftig, vollmundig, intensiv CREMA Feinporig, elegant Sehr dicht & ueppig GESCHMACK Mandel, Edelbitterschokolade, feine Saeure Dunkle Schokolade, Roestmandel, kraeftiger Abgang KOeRPER Mittel, sehr harmonisch Kraeftig & praesent BITTERKEIT Dezent, edel Deutlich, italienisch-typisch IDEAL FUeR Espresso pur, Kenner Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato ESPRESSOBAR-STIL Elegante Bar in Cagliari Klassische, lebendige Bar in Rom EMPFEHLUNG Fuer Geniesser & Arabica-Fans Fuer Crema- & Kraftliebhaber KAUFHILFE IN EINEM SATZ:Vintage Gold passt, wenn du Eleganz, Balance und feine Aromatik suchst -Vintage Orange ist perfekt, wenn du Kraft, viel Crema und klassische italienische Intensitaet liebst. ### Primo Bianco Vermentino di Sardegna DOC 2022: Primo Bianco Vermentino di Sardegna DOC von Cantina Mesa - trocken, frisch und authentisch mediterran. Zitrusfrucht, weisser Pfirsich und feine Kraeuternoten treffen auf lebendige Saeure und einen klaren, leicht salzigen Nachhall. Ideal als Aperitif sowie zu Fisch, Meeresfruechten und mediterranen Antipasti. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033622330165 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Mesa Cantina Vitivinicola Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Primo Bianco Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Mesa BEURTEILUNG: Klar, frisch, mediterran - der Primo Bianco ist ein eleganter Vermentino di Sardegna DOC aus dem Sulcis im Suedwesten Sardiniens. Zitrusfrische, saftige Frucht und ein feiner, leicht salziger Nachhall machen ihn zum perfekten Aperitivo- und Sommerwein. Wer Primo Bianco Vermentino di Sardegna sucht, will einen Weisswein mit Insel-Charakter: Sonne, Meeresbrise und diese typische Vermentino-Leichtigkeit. Cantina Mesa steht dabei fuer einen modernen, praezisen Stil - unkompliziert im Genuss, aber alles andere als banal. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna DOC. HERKUNFT / TERROIR: Die Trauben stammen aus Weinbergen im Sulcis (Suedwest-Sardinien) - gepraegt von Waerme, Licht und den kuehlenden Winden vom Meer. Genau das sorgt fuer Frische, Aromatik und die typische Vermentino-Spannung. AUSBAU: Ausbau im Edelstahltank - damit die Frucht klar bleibt und der Wein schoen lebendig wirkt. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,25 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. . enthaelt Sulfite FARBE: Helles Strohgelb mit frischen, gruenlichen Reflexen. GERUCH: Fruchtig und lebhaft: Zitrus, tropische Frucht, weisser Pfirsich und mediterrane Kraeuter - fein und animierend. In der Nase zeigt der Primo Bianco genau das, was man an Vermentino di Sardegna liebt: klare Frische, eine mediterrane Kraeuternote und saftige Frucht - ideal fuer alle, die Weisswein „mit Meeresbrise" suchen. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und sehr frisch. Saftige Frucht trifft auf lebendige Saeure - mit einem angenehm klaren, frischen Nachklang. Ein Vermentino mit Trinkfluss und Stil. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Perfekt zu Meeresfruechten, Fisch, Pasta mit hellem Gemuese, mediterranen Vorspeisen, gegrilltem Gemuese, Risotto - und mild-wuerzigem Kaese. TIPOSARDA-APERITIVO: Gut gekuehlt ins Glas, dazu knuspriges Pane Guttiau, ein Stueck Pecorino Sardo und ein paar Oliven - so schmeckt Sardinien in 5 Minuten. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG: - Fuer den Fischabend: Tarantello di Tonno - Sardischer Aperitivo-Crunch: Pane Carasau - Mediterran abrunden: sardisches Olivenoel DER WINZER: Cantina Mesa aus Sant'Anna Arresi (Sulcis). „Mesa" bedeutet Tisch - und genau dafuer ist dieser Wein gemacht: fuer Essen, Geselligkeit und mediterrane Genussmomente. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet. ABFUeLLER: Mesa Cantina Vitivinicola, Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi (SU), Italien ### Villa Solais Vermentino di Sardegna DOC 2025: Villa Solais - sardischer Vermentino di Sardegna DOC mit Nuragus. Frisch, harmonisch, fruchtig und ideal zu Fisch, Meeresfruechten & mediterraner Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750319 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Villa Solais Vermentino di Sardegna DOC - Cantina SantadiDer Villa Solais Vermentino di Sardegna DOC ist einer der bekanntesten und meistpraemierten Weissweine Sardiniens. Produziert von der renommierten Cantina Santadi im Sueden der Insel, vereint dieser Wein mediterrane Frische, aromatische Tiefe und einen klaren, eleganten Stil. Villa Solais Vermentino kaufen bedeutet, einen authentischen sardischen Weisswein mit Tradition, Trinkfluss und Charakter zu geniessen. (Die Abbildung zeigt einen Serviervorschlag.) REBSORTE: 85 % Vermentino, 15 % Nuragus.Die Kombination aus Vermentino und der autochthonen Rebsorte Nuragus verleiht dem Villa Solais zusaetzliche Frische, Struktur und aromatische Balance - typisch fuer das Sulcis-Gebiet im Suedwesten Sardiniens. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,25 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol. . enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Sattes, klares Strohgelb mit sonnigen Reflexen. GERUCH: Ausdrucksstark und einladend. Aromen von reifen Aepfeln, Pfirsich, Zitrusfruechten sowie feinen Salbei- und Kraeuternoten - typisch mediterran. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und nachhaltig. Am Gaumen frisch, ausgewogen und elegant mit guter Struktur und langem Abgang. Ein vielseitiger, komplexer Vermentino mit mediterranem Charakter und hoher Trinkfreude. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal zu Fisch, Meeresfruechten, frischen Salaten, Antipasti, hellem Fleisch oder klassisch als Aperitif. Ein perfekter Begleiter zur mediterranen Kueche. CROSS SELLING EMPFEHLUNG:- Klassisch zu Fisch & Antipasti mit sardischem Olivenoel- Perfekt als Aperitivo mit Pane Carasau- Fuer ein sardisches Menue: Malloreddus Sardi BEURTEILUNG: Der Villa Solais gehoert seit Jahren zu den beliebtesten Vermentino di Sardegna DOC. Frisch, elegant und zuverlaessig - ein sardischer Weisswein mit grosser Fangemeinde, konstant hoher Qualitaet und hervorragendem Preis-Genuss-Verhaeltnis. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Santadi - Via Cagliari 78, 09010 Santadi (SU), Sardinien, Italien ALTERNATIVE - COSTAMOLINO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC:Wer einen noch klareren, puristischeren Vermentino-Stil bevorzugt, findet im Costamolino Vermentino di Sardegna DOC von Argiolas eine hervorragende Alternative - frischer, geradliniger und staerker mineralisch. ### Karalis Oro Espresso: Karalis Oro Espresso - klassische sardische Espressomischung mit 80 % Arabica und 20 % Robusta. Mild, harmonisch und vollmundig mit dichter Crema, feinen Schokoladen- und Nussnoten. Ideal fuer Siebtraeger und Vollautomaten - Espresso wie an der Bar in Cagliari. Artikelnummer: 8009595744568 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,99 EUR Beschreibung: Karalis Oro Espresso - klassische Espressomischung aus Sardinien Der Karalis Oro Espresso ist eine elegante, ausgewogene Espressomischung nach sardischer Roesttradition. Fein, harmonisch und mit samtiger Crema - ein Espresso wie an der Bar in Cagliari. Der Name Karalis geht auf den phoenizischen Ursprung der Stadt Cagliari zurueck und steht fuer Kaffeekultur, Zeit und Genuss. SORTE / MISCHUNG: Karalis Oro - 80 % Arabica / 20 % Robusta, ganze Bohne, vakuumverpackt. MENGE: 1 kg (Versandgewicht ca. 1,1 kg). GEEIGNET FUeR: Siebtraeger (sehr gut) . Vollautomat (sehr gut) . ideal fuer Espresso, hervorragend fuer Cappuccino & Latte Macchiato. GESCHMACK: Elegant, mild und ausgewogen mit dichter, samtiger Crema. Die Arabicabohnen aus Mittelamerika bringen feine, delikate Noten, waehrend indische Robustabohnen fuer Fuelle, Struktur und Crema sorgen. Aromen von Schokolade, geroesteten Nuessen und ein vollmundiger Koerper praegen diesen Espresso. Die schonende, sortenreine Trommelroestung sorgt fuer ein besonders harmonisches und aromatisches Ergebnis. Karalis Oro Espresso ist eine klassische italienische Espressomischung mit hohem Arabica-Anteil - perfekt fuer alle, die cremigen, ausgewogenen Espresso mit Bar-Charakter lieben. DAZU PASST: Ein sardischer Geheimtipp: Probieren Sie Karalis Oro mit einem Loeffel sardischem Honig statt Zucker - weich, rund und unglaublich aromatisch. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG: - Suess dazu: Aranzada - sardische Mandelspezialitaet - Fuer die perfekte Zubereitung: Motta Barista-Zubehoer BEURTEILUNG: Ein Espresso wie in Cagliari: warm, harmonisch und mit langem Nachklang. Karalis Oro steht fuer langsame, sortenreine Roestung und sardische Espressokultur. Ein Genussmoment wie an der Bar in der Via Roma - ehrlich, ausgewogen und zeitlos gut. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 38 kJ / 9 kcal Fett: 0,2 g - davon ungesaettigte Fettsaeuren: 0,1 g Kohlenhydrate: 62,0 g - davon Zucker: 0,0 g Eiweiss: 0,1 g Salz: 0,14 g HERKUNFT: Ursprungsland: Italien. ### Sardinien - su coro sardu - Andreas Walker Artikelnummer: 9783775006545 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: Walter Haedecke Verlag Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,56 EUR Beschreibung: BEURTEILUNG: Lesen, nachkochen, geniessen:Es erwarten Sie 112 Seiten mit sardische Rezepte und wunderbaren Fotos. Meer und Macchia verbinden sich auf Sardinien zu einer einzigartigen Kueche und das macht den Reiz der hier vorgestellten Familienrezepte aus! TITEL: Sardinien - su coro sardu INHALT: Ganz Sardinien duftet nach den Kraeutern der Macchia, die der Inselkueche ihren besonderen Geschmack verleihen. Pietro Antonio Deiana, Sarde mit Leib und Seele, undAndreas Walker,Koch aus Berufung und von Beruf, haben 52 traditionelle sardische Familienrezepte gesammelt und aufgeschrieben: mal ganz urspruenglich, mal mit neuen Raffinessen und persoenlicher Note. Wildschwein und Spanferkel, Lamm und Hirsch, Fisch und Meeresfruechte, Myrte und Safran, kulinarische Besonderheiten wie Bottarga (getrockneter Fischrogen), Pecorino, Torrone (aehnlich wie Tuerkischer Honig, aber cremiger), Hirtenbrot und nicht zu vergessen: sardischer Wein, sind Bestandteile dieser im Grunde einfachen Kueche, die mit regionalen Zutaten unverfaelschten Genuss bietet und die schoensten Urlaubssehnsuechte weckt. Die wunderbaren Fotos von Land, Leuten und Rezepten vermitteln sardisches Lebensgefuehl und sardische Gastfreundschaft, die Rezepte laden ein, Sardinien auch mit den Geschmacksnerven kennen und lieben zu lernen, mehr ueber die Esskultur der Einheimischen zu erfahren und die Insel mit allen Sinnen zu geniessen. Man bekommt Lust aufs Nachkochen und Ausprobieren und auf den naechsten Urlaub! MENGE: 112 Seiten, 107 Farbfotos, 8 s/w-Fotos, 185 x 240 mm, HardcoverISBN: 9783775006545(print). ### sardische Salami al Mirto: Sardische Salami al Mirto von Su Sirboni - wuerzige Schweinesalami mit Mirto-Aroma. Perfekt fuer Antipasti, zu Pane Carasau, Pecorino und einem Glas Monica. Artikelnummer: INC007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,10 EUR Beschreibung: Salami al Mirto - sardische Salami mit Mirto (Su Sirboni) BEURTEILUNG: Eine besondere, authentische sardische Salami - kraeftig-wuerzig und mit der typisch mediterranen Note von Mirto verfeinert. Perfekt fuer alle, die Sardinien lieben: Als Antipasto, zur Brotzeit oder als Highlight auf der Kaeseplatte. (Die Produktabbildung ist ein Servier- und Garnierungsvorschlag.) Salami al Mirto aus Sardinien steht fuer urspruenglichen Inselgeschmack: hochwertiges Schweinefleisch, traditionelle Herstellung und das unverwechselbare Aroma der sardischen Myrte. Wer sardische Salami kaufen moechte, findet hier eine Spezialitaet, die wuerzig, aromatisch und dabei herrlich ausgewogen ist. SORTE: Salami al Mirto (Schwein) von Su Sirboni - typisch sardische Salami, verfeinert mit Mirto. ZUTATEN: 100% Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, Gewuerze und Aromen, Antioxidationsmittel: E301, E300, Konservierungsstoffe: E250, E252. Glutenfrei, laktosefrei. Pelle nicht zum Verzehr geeignet. Gekuehlt lagern. GESCHMACK: Kraeftig-wuerzig, mit feiner Kraeuternote und dem charakteristischen Aroma der Myrte - typisch sardisch und richtig „Terra". Besonders stimmig zu knusprigem Pane Carasau und einem Glas Monica di Sardegna. Diese italienische Salami aus Sardinien passt ideal in jede Antipasti-Auswahl: wuerzig genug fuer Kaeseliebhaber, aromatisch genug fuer Weinfreunde und mit Mirto-Charakter so eigenstaendig, dass sie auch pur begeistert. DAZU PASST: Perfekt als Antipasto „Terra" - z. B. mit Kaese, Schinken, gruenen Oliven und sardischem Pecorino. Dazu ein Glas roter Monica oder Cannonau - und als Abschluss gern ein Schluck Mirto. WEIN-PAIRING: Fuer den perfekten sardischen Abend empfehlen wir einen fruchtig-wuerzigen Rotwein: Dolia Monica di Sardegna DOC - harmonisch, mediterran und ideal zur Wuerze der Salami. Alternativ passt auch ein Cannonau hervorragend. CROSS SELLING EMPFEHLUNG: - Knusprige Basis: Pane Carasau 1 kg - Kaesebegleitung: Pecorino Sardo Maturo DOP - Passender Wein: Dolia Monica di Sardegna DOC HERSTELLER: „Su Sirboni" bedeutet auf Sardisch „das Wildschwein". Wildschwein ist auf Sardinien traditionell verwurzelt - und Su Sirboni steht fuer sardischen Aufschnitt und Salami mit typischem Inselgeschmack, echten Rohstoffen und sorgfaeltig ausgewaehlten Zutaten. NAeHRWERTANGABEN (je 100 g): Brennwert: 1425,1 kJ / 340,4 kcal Fett: 24,6 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 8,9 g Kohlenhydrate: 0,6 g davon Zucker: 0,5 g Eiweiss: 29,9 g Salz: 3,6 g HERKUNFT: Ursprungsland: Italien - Sardinien. Salumificio Su Sirboni srl, Z.I. Su Pardu, 09040 Settimo San Pietro (CA), Italien. ### Espressotasse La Tazza d'oro: Original Espressotasse La Tazza d'oro - dickwandige Porzellantasse mit Untertasse im Bar-Stil. Ideal fuer authentischen Espresso wie in Cagliari. Artikelnummer: EP00001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Espressotasse La Tazza d'Oro - Original italienische Bar-Tasse BEURTEILUNG: Schlicht, zeitlos und absolut authentisch: Die originale Espressotasse von La Tazza d'Oro. Genau aus dieser Tasse wird der Espresso in vielen Bars Sardiniens serviert. Dickwandig, schwer und perfekt geformt - so bleibt der Caffè heiss, cremig und geschmacklich vollendet. Ein echtes Stueck italienischer Espressokultur fuer zuhause. Wer Espressotassen aus Italien sucht, kommt an dieser nicht vorbei: Die La Tazza d'Oro Espressotasse ist ein Klassiker der italienischen Bar-Kultur. Ideal fuer Siebtraeger, Mokkakanne oder Vollautomat - und unverzichtbar fuer echten Bar-Geschmack. SORTE: Weisse Porzellantasse in schwerer, dickwandiger Ausfuehrung mit modernem, klarem Design. Auf Vorder- und Rueckseite mit dem originalen Schriftzug „La Tazza d'Oro". So, wie man sie aus guten italienischen Bars kennt. GEWICHT & MAssE: Ca. 258 g (Tasse & Untertasse). Fuellmenge max. ca. 60 ml. Hoehe Tasse ca. 6,0 cm . Durchmesser ca. 5,3 cm. Versandgewicht: ca. 0,8 kg. MENGE: 1 Espressotasse + 1 Untertasse. DAZU PASST: Perfekt fuer alle Espressi von La Tazza d'Oro - z. B. Gran Miscela oder Miscela Bar. Ideal fuer den taeglichen Espresso zu Hause - wie an der Bar in Cagliari. Die dickwandige Form dieser Espressotasse aus Porzellan sorgt fuer optimale Temperaturstabilitaet und perfekte Crema - ein entscheidender Faktor fuer echten italienischen Espresso-Genuss. CROSS SELLING EMPFEHLUNG: - Passender Espresso: La Tazza d'Oro Gran Miscela - Fuer echtes Barista-Feeling: Motta Tamper & Zubehoer - Knuspriger Begleiter zum Espresso: Pane Guttiau 500 g HERSTELLERADRESSE: La Tazza d'Oro S.p.A., Z.I. Macchiareddu, Str. 8, 09010 Uta - Cagliari - Italien. E-Mail: info@latazzadoro.it ### Luzzana IGT 2022: Kraeftiger, eleganter Luzzana IGT aus 50% Cagnulari & 50% Cannonau - intensives Aroma, lange Struktur, sardische Spitzenqualitaet. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 0701197288850 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Vinicola Cherchi Località Sa Pala ‘e Sa Chessa 07049 Usini Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,29 EUR Beschreibung: Luzzana IGT - Cagnulari & Cannonau aus SardinienDer Luzzana IGT ist ein charakterstarker sardischer Rotwein aus dem Norden der Insel. Die seltene Cuvée aus Cagnulari und Cannonau vereint Kraft, Eleganz und mediterrane Tiefe - ein authentischer Wein fuer Liebhaber urspruenglicher sardischer Rebsorten und ehrlicher Handwerkskunst. REBSORTE: 50 % Cagnulari . 50 % Cannonau - zwei autochthone sardische Edelreben aus dem Norden Sardiniens. Cagnulari gilt als seltene, alte Rebsorte mit tiefem Aroma und wuerziger Struktur und ist Teil der Slow-Food-Arche. Cannonau bringt Frucht, Waerme und Balance. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. . enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Sattes, dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. GERUCH: Intensiv und komplex: Duft nach sardischer Macchia, reifen schwarzen Kirschen, Zartbitterschokolade und einer feinen pfeffrigen Wuerze. GESCHMACK: Intensiv, vollmundig und elegant. Aromen von Pflaume, Vanille, dezenten Roestaromen und mediterraner Kraeuterwuerze. Trocken, harmonisch strukturiert mit langem, warmem Abgang und perfekter Balance zwischen Tanninen, Alkohol und Saeure. SERVIERTEMPERATUR: 15-17 °C. DAZU PASST: Ideal zu gereiftem Pecorino, Wildragout, geschmortem Fleisch, Lamm oder fuer ruhige Genussmomente am Kamin. BEURTEILUNG: Ein herausragender sardischer Rotwein fuer Kenner. Kraftvoll, elegant und tief verwurzelt in der Weintradition Sardiniens. Dieser Wein ist zu gut zum Verschenken - er gehoert ins eigene Glas. CROSS-SELLING-TIPP:Perfekt mit Pecorino Sardo Maturo DOP, gruenen Oliven und Pane Carasau - Sardinien pur. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang gleicher Qualitaet.ABFUeLLER: Vinicola Cherchi - Località Sa Pala 'e Sa Chessa, 07049 Usini (SS), Italien. ### Karmis Bianco Tharros IGT 2025: Kraftvoller sardischer Weisswein aus Vernaccia di Oristano - frisch, wuerzig, trocken & authentisch. Perfekt zu Fisch, Gemuese & mediterraner Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000728 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,00 EUR Beschreibung: Karmis Bianco Tharros IGT - Vernaccia di OristanoDer Karmis Bianco Tharros IGT von Contini ist ein charakterstarker sardischer Weisswein aus der Region Oristano. Er basiert ueberwiegend auf der seltenen autochthonen Rebsorte Vernaccia di Oristano und zeigt die frische, wuerzige und kraftvolle Seite Sardiniens - trocken, eigenstaendig und authentisch. BEURTEILUNG: „Karmis" bedeutet auf Sardisch Schilfrohr - ein Hinweis auf die Landschaft rund um Oristano. Ein Wein mit Persoenlichkeit, klarer Struktur und mediterraner Wuerze. Authentisch, trocken und unverwechselbar sardisch. REBSORTE: 90 % Vernaccia di Oristano, 10 % regionale Rebsorten.Die Vernaccia di Oristano zaehlt zu den aeltesten und seltensten Weissweinsorten Italiens und verleiht dem Karmis seine nussige Tiefe und aromatische Struktur. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Kraeftiges Strohgelb mit brillanten, gruenlichen Reflexen. GERUCH: Frisch, fruchtig und feinwuerzig mit mediterraner Eleganz. GESCHMACK: Trocken, ausgewogen und aromatisch. Dezente nussige Noten, feine Struktur und harmonischer Koerper mit anhaltendem Finale. Ein vielschichtiger Weisswein mit Charakter und Tiefe. SERVIERTEMPERATUR: 7-9 °C DAZU PASST: Perfekt zu wuerzigen Fischgerichten, Meeresfruechten, gegrilltem Gemuese, aromatischem Risotto oder hellem Fleisch.Besonders harmonisch zu Pane Guttiau, sardischen Oliven und sardischem Pecorino. CROSS-SELLING-TIPP: Ideal zu Pane Carasau oder als Begleiter zu Fischgerichten aus unserer Rezeptwelt:Sardische Rezepte entdecken. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien ### Arenada Monica DOC 2023: Arenada Monica DOC - aromatischer Rotwein aus Sardinien, aus Monica, Montepulciano und Barbera Sarda. Ideal zu Braten, Wild oder Pecorino. Handverlesen von Cantina di Dolianova. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Arenada Monica di Sardegna DOC - Cantina di Dolianova Der Arenada Monica di Sardegna DOC ist ein klassischer, eleganter Rotwein aus dem Sueden Sardiniens. Er steht exemplarisch fuer den weichen, fruchtbetonten Stil der Rebsorte Monica und vereint mediterrane Waerme mit harmonischer Struktur. REBSORTE: 85 % Monica . 10 % Montepulciano . 5 % Barbera Sarda. Die autochthone Monica-Traube verleiht dem Wein seine sanfte Art, waehrend Montepulciano und Barbera Sarda fuer Tiefe, Wuerze und Struktur sorgen. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,35 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. . enthaelt Sulfite Restzucker: 4,0 g/l . Saeuregehalt: 2,17 g/l Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Rubinrot mit violetten Reflexen, die mit zunehmender Reife in ein warmes Amarantrot uebergehen. GERUCH: Intensiv und anhaltend mit Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und einer feinen floralen Note. GESCHMACK: Warm und umhuellend, vollmundig und ausgewogen. Weiche, gut eingebundene Tannine, fruchtbetont mit einer dezenten Kraeuternote und harmonischem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese - besonders zu sardischem Pecorino. Auch hervorragend zu mediterranen Fleischgerichten und herzhafter Kueche. BEURTEILUNG: Ein authentischer, hochwertiger sardischer Rotwein mit weichem Charakter. Der Arenada Monica DOC ueberzeugt durch Frucht, Harmonie und mediterrane Eleganz - ein idealer Begleiter fuer entspannte Genussmomente. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien ### Mamuthone Cannonau di Sardegna DOC 2022: Der Mamuthone Cannonau DOC von Giuseppe Sedilesu ist ein kraftvoller Rotwein aus Mamoiada im Herzen Sardiniens. Mediterrane Wuerze, Tiefe und Eleganz, Barriqueausbau und grosses Lagerpotenzial machen ihn zu einem authentischen Klassiker sardischer Weintradition. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8034141150616 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Azienda Giuseppe Sedilesu Vitivinicola Via V. Emanuele II, 64, 08024 Mamoiada NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,88 EUR Beschreibung: Mamuthone Cannonau di Sardegna DOC - Giuseppe Sedilesu Der Mamuthone Cannonau DOC von Giuseppe Sedilesu stammt aus dem traditionsreichen Weinort Mamoiada im Herzen Sardiniens. Dieser kraftvolle Cannonau di Sardegna vereint mediterrane Wuerze, Tiefe und Eleganz in einem charakterstarken Rotwein fuer Kenner und Liebhaber urspruenglicher sardischer Weine. Ausgebaut im Barrique und mit einem Lagerpotenzial von 10-15 Jahren ist der Mamuthone ein echtes Aushaengeschild der Weintradition Mamoiadas - kraftvoll, strukturiert und dennoch bemerkenswert ausgewogen. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna (Cannonau di Mamoiada) MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol. . enthaelt SulfiteAllergene: Sulfite . Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend mit Noten von reifen Fruechten, mediterranen Gewuerzen und feiner balsamischer Tiefe. GESCHMACK: Vollmundig, kraftvoll und elegant. Aromen von Pflaumen, dunklen Beeren sowie Suess- und Sauerkirschen. Perfekt eingebundene Tannine und feine Barriquenoten sorgen fuer Struktur, Tiefe und einen langen, warmen Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese - besonders zu sardischem Pecorino. Auch perfekt fuer ruhige Abende mit einem grossen Glas Rotwein. BEURTEILUNG: Ein grosser, klassischer sardischer Cannonau mit Herkunft und Charakter. Der Jahrgang 2011 wurde vom Gambero Rosso mit 3 Glaesern ausgezeichnet - ein starkes Qualitaetsstatement fuer Mamoiada. ABFUeLLER: Azienda Vitivinicola Giuseppe Sedilesu, Via V. Emanuele II, 64, 08024 Mamoiada (NU), Italien ### Sartiglia Cannonau di Sardegna DOC 2024: Sartiglia Cannonau di Sardegna DOC - wuerziger, harmonischer Cannonau aus dem Medio Campidano. Teilweise im Barrique gereift, mit Aromen von dunklen Beeren, Macchia und feinen Gewuerzen. Ein authentischer sardischer Rotwein zu Fleisch, Wild und Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000148 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: Sartiglia Cannonau di Sardegna DOC BEURTEILUNG: Ein grossartiger Cannonau aus dem Medio Campidano. Teilweise im Barrique gereift - weich, warm, wuerzig und typisch sardisch. Sartiglia ist der Name eines der bekanntesten traditionellen Reiterfeste Sardiniens, das jedes Jahr in Oristano gefeiert wird. Der Sartiglia Cannonau di Sardegna DOC greift diesen kulturellen Ursprung auf und steht fuer Kraft, Eleganz und sardische Identitaet. Ein Rotwein mit Geschichte, Herkunft und Charakter. REBSORTE: 90 % Cannonau di Sardegna, 10 % lokale Rebsorten. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,44 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. . enthaelt Sulfite Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Rubinrot mit granatroten Reflexen. GERUCH: Schwarze Beeren, Wacholder und Lakritz - intensiver Duft der sardischen Macchia. GESCHMACK: Warm, voll, trocken und charakterstark. Weiche Tannine, wuerzige Noten und eine harmonische Struktur. Ein Cannonau mit Tiefe und langer Praesenz im Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, mediterranen Schmorgerichten und kraeftigem sardischem Pecorino. Besonders harmonisch auch zu Pane Guttiau mit etwas Rosmarinoel. CROSS-SELLING-TIPP: * Pane Guttiau * Fiore Sardo DOP * Tarantello di Tonno JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Azienda Vinicola Contini, Via Genova 48, 09072 Cabras (OR), Italien. ### Shardana rosso IGT 2020: Kraftvoller Shardana Rosso IGT - Carignano & Syrah. 12 Monate Barrique, warm, wuerzig, fruchtig & mit langem Abgang. Ein Wein mit Charakter. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750647 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,08 EUR Beschreibung: Shardana Rosso IGT - Carignano aus dem SulcisDer Shardana Rosso IGT ist ein ausdrucksstarker sardischer Rotwein aus dem Suedwesten der Insel. Er stammt aus der Kuestenregion Valli di Porto Pino und vereint die Kraft des Carignano mit der Wuerze des Syrah. Ein typischer Shardana Wein, der mediterrane Tiefe, Waerme und Eleganz eindrucksvoll verbindet. REBSORTE: 85 % Carignano, 15 % Syrah - zwei Rebsorten, die im Sueden Sardiniens ideale Bedingungen finden und dem Wein Struktur, Wuerze und aromatische Tiefe verleihen. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Intensives, dunkles Rubinrot mit kraftvoller Tiefe. GERUCH: Komplex und praesent mit Aromen von Sommerblumen, Vanille, reifen dunklen Fruechten und schwarzem Pfeffer - typisch sardische Macchia im Glas. GESCHMACK: Warm, voll und harmonisch strukturiert. Fruchtig-wuerzig mit weichen Tanninen, beeindruckender Tiefe und langem, eleganten Abgang. Sofort trinkbar und zugleich lagerfaehig. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Perfekt zu Pasta, gereiftem Pecorino, gegrilltem Fleisch und kraeftigen mediterranen Gerichten. BEURTEILUNG: 12 Monate in franzoesischen Barriques gereift - ein Rotwein, der Frucht, Tannin, Kraft und Eleganz meisterhaft verbindet. Ein ausdrucksstarker Carignano mit der Wuerze des Syrah und klarer Handschrift der Cantina Santadi. TIPOSARDA EMPFEHLUNG - IM VERGLEICH:Wer die internationale Spitzenklasse des Carignano aus dem Sulcis entdecken moechte, findet im Barrua Isola dei Nuraghi IGT von Agricola Punica eine tiefgruendige, moderne Interpretation mit aussergewoehnlichem Reifepotenzial. CROSS-SELLING-TIPP:* Pane Guttiau* Pecorino Sardo DOP* Tarantello di Tonno DER WINZER: Die Cantina di Santadi liegt im Suedwesten Sardiniens nahe Porto Pino. Unter der Leitung international anerkannter Oenologen - darunter Giacomo Tachis - entwickelte sie sich zu einer der renommiertesten Kellereien der Insel. Im Fokus stehen autochthone Rebsorten wie Carignano sowie charakterstarke, terroirgepraegte Weine. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina di Santadi, Sardinien, Italien. ### Iknos extra vergines Olivenoel: Premium-Olivenoel Extra Vergine aus Sardinien - handgeerntet, kaltgepresst und fruchtig-wuerzig im Geschmack. Perfekt fuer Fisch, Salate und Pane Carasau. Artikelnummer: 8000928803013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,86 EUR Beschreibung: Iknos Extra Vergine Olivenoel aus SardinienEin authentisches extra natives Olivenoel aus Sardinien, gewonnen aus handverlesenen Oliven, die noch am Tag der Ernte kalt gepresst werden. Das Iknos Olivenoel steht fuer Qualitaet, Herkunft und den unverfaelschten Geschmack der sardischen Kueche. BEURTEILUNG: Hochwertig, aromatisch und harmonisch - ein Olivenoel fuer Geniesser. Fruchtig-wuerzig mit klarer Struktur und feinem Abgang. Das perfekte Oel fuer alle, die Sardinien schmecken moechten. SORTE: Extra Vergine Olivenoel - fruchtig. Ernte 2024/2025. MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). FARBE: Goldgelb bis leicht gruenlich - je nach Lichteinfall. GERUCH: Mild, frisch und leicht grasig mit feiner Wuerze - typisch fuer hochwertige sardische Oliven. GESCHMACK: Fruchtig-wuerzig mit Noten von frisch geschnittenem Gras, Distel und einem dezenten, leicht scharfen Abgang. Klar, ausgewogen und sehr harmonisch - ideal fuer die mediterrane Kueche. DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, zu gegrilltem oder geduenstetem Fisch (auch statt Zitrone), zu Antipasti, Gemuese, Pasta und Salaten. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:- Klassisch sardisch: Pane Carasau 1 kg- Mediterrane Begleitung: Pecorino Sardo Maturo DOP- Fuer Pastagerichte: Malloreddus - sardische Pasta HERKUNFT: „Partes olea" nannten bereits die Roemer die huegelige Landschaft oestlich des Campidano bei Cagliari. Genau hier liegen die Wurzeln dieses Olivenoels - reine sardische Herkunft. NAeHRWERTANGABEN (je 100 g):Brennwert: 3461 kJ / 827 kcalFett: 91,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 14,1 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiss: 0 gSalz: 0 g URSPRUNGS- & HERSTELLERANGABEN:Ursprungsland: Italien - SardinienHersteller: Olio Copar - Cooperativa Olivicoltori del Parteolla, Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA), Italy ### Prendas Vermentino DOC 2025: Frischer, eleganter Vermentino aus Sardinien mit feiner Mineralitaet, Zitrus- und Bluetenaromen. Trocken, aromatisch und typisch sardisch - perfekt zu Fisch, Antipasti und mediterraner Kueche. Floral, tropische Fruechte mit einer knackigen Note, eine unglaubliche Geschmacksdichte. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753206 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Prendas Vermentino di Sardegna DOC - Aromatischer Weisswein aus Sardinien REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna. Die Trauben stammen aus besten Lagen rund um die Kellerei auf mittleren, huegeligen Boeden aus Ton und Kalkstein. Das sub-aride Klima Sardiniens sorgt fuer intensive Aromatik und klare Struktur. Nach sorgfaeltiger Lese werden die Trauben schonend gepresst, der Most geklaert und bei 14-16 °C rund 14 Tage vergoren. Anschliessend reift der Wein etwa 45 Tage auf der Feinhefe, bevor er im Fruehjahr abgefuellt wird - fuer maximale Frische und Ausdruck. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,35 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker: 4,6 g/l . Saeuregehalt: 2,63 g/l. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Frisches Strohgelb mit leicht gruenlich-grasigen Reflexen. GERUCH: Feiner, eleganter Duft nach Orangenblueten, tropischen Fruechten und frischer Zitrusnote. GESCHMACK: Elegant, trocken und mineralisch. Vollmundig mit frischer Saeure, intensiver Frucht und der typischen, leicht bitteren Mandelnote des Vermentino. Finessenreich, klar und wunderbar animierend. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. PASST ZU: Kraeftigen Salaten, mediterranen Antipasti, gegrilltem Fisch, Meeresfruechten, Spargel oder hellem Gefluegel. Auch ideal zu Pane Carasau, Oliven und Pecorino. BEURTEILUNG: Ein ausgezeichneter sardischer Vermentino mit Goldmedaille beim Concours Mondial de Bruxelles (Jahrgang 2015). Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Frisch, elegant und typisch sardisch - perfekt als Sommerwein oder vielseitiger Speisenbegleiter. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova - Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Lardo al Mirto: Lardo al Mirto - zart schmelzende sardische Spezialitaet aus Schweinespeck, verfeinert mit aromatischer Myrte. Intensiv, wuerzig und typisch sardisch. Ideal als Antipasti, zu Pane Carasau oder als besonderer Genussmoment zur mediterranen Kueche. Artikelnummer: PRV014 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Lardo al Mirto - sardische Spezialitaet mit MyrteEin typisches sardisches Geschmackserlebnis: Lardo al Mirto verbindet zart schmelzenden Schweinespeck mit dem aromatischen Charakter der Myrte. Intensiv, feinwuerzig und unverwechselbar - ein Klassiker der sardischen Antipasti-Kultur. GESCHMACK: Zart schmelzend, aromatisch und ausgewogen. Die feine Wuerze des Mirto verleiht dem Lardo Tiefe und mediterrane Eleganz. Besonders koestlich mit knusprigem Pane Carasau und einem Glas Monica di Sardegna. DAZU PASST: Ideal als Antipasti-Teller „Terra" mit Kaese, Schinken, Oliven und Pecorino. Auch hervorragend zu Spargelgerichten oder leicht ueberbacken als Asparagi Gratinata. BEURTEILUNG: Ein einmaliges Erlebnis fuer Feinschmecker: hauchduenn geschnitten auf warmem Pane Guttiau entfaltet der Lardo al Mirto sein volles Aroma. Authentisch, intensiv und typisch sardisch. SORTE: Lardo al Mirto (Schwein) von Su Sirboni - sardische Spitzenqualitaet.(Produktabbildung zeigt einen Serviervorschlag) MENGE: 618 g (Versandgewicht ca. 0,63 kg) ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, Gewuerze und Aromen.Antioxidantien: E300, E301 . Konservierungsstoffe: E250, E252.Glutenfrei . laktosefrei. HERSTELLER: Su Sirboni - auf Sardisch „das Wildschwein". Der Hersteller steht fuer traditionelle Verarbeitung, hochwertige Rohstoffe und authentischen sardischen Geschmack bei Schinken, Aufschnitt und Salami. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 3776 kJ / 902 kcalFett: 95,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 35,13 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 0,0 gSalz: 0,04 g URSPRUNGS­LAND: Italien - Sardinien SERVIER-TIPP (REZEPTVORSCHLAG): Hauchduenne Lardo-Scheiben auf leicht geroestetem Weissbrot under einer Scheibe Pane Carasau, mit einer Prise Zimt verfeinert. Zart schmelzend, wuerzig und dezent suesslich - ein ueberraschend eleganter Genuss. Perfekt als Aperitif oder besondere Vorspeise. ### Filieri rosso DOC 2024: Charakterstarker Cannonau aus Dorgali - intensiv, warm und fruchtbetont mit weichen Tanninen und dezenter Holz-Note. Perfekt zu Wild, Braten und gereiftem Pecorino. Ein Top-Preis-Genusswein aus Sardinien. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008535000603 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Filieri Rosso Cannonau DOC Der Filieri Rosso Cannonau DOC ist ein charakterstarker sardischer Rotwein aus dem traditionsreichen Weinort Dorgali. Hergestellt aus 100 % Cannonau, der wichtigsten roten Rebsorte Sardiniens, steht dieser Wein fuer Authentizitaet, Waerme und mediterranen Charakter. Ein kurzer Ausbau von etwa einem Monat im grossen Eichenfass verleiht dem Filieri Rosso zusaetzliche Tiefe und eine feine, dezente Holznote, ohne die Frucht zu ueberdecken. Das Ergebnis ist ein harmonischer, zugaenglicher Cannonau mit viel Trinkfreude. REBSORTE: 100 % Cannonau - die bedeutendste Rotweinrebsorte Sardiniens MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. - enthaelt Sulfite Ursprungsland: Italien FARBE: Intensives Rubinrot mit zarten violetten Reflexen - typisch fuer hochwertigen Cannonau GERUCH: Intensiv und mineralisch, gepraegt von dunklen, reifen Fruechten wie Brombeeren und Schwarzkirschen. Elegant und lang anhaltend. GESCHMACK: Warm, rund und harmonisch. Weicher Koerper, feine Tannine und eine schoene Wuerze umhuellen den Gaumen. Die dezente Holzpraegung sorgt fuer Tiefe, ohne schwer zu wirken - ein ehrlicher, typisch sardischer Cannonau. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und kraeftigem, pikantem Kaese - besonders zu gereiftem sardischem Pecorino. BEURTEILUNG: Ein wunderbar ausgewogener Cannonau mit grossartigem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Voller Charakter, typisch sardisch - ein echter Geheimtipp aus der Cantina Dorgali. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Sociale DorgaliVia Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien ### Pecorino Pepato: Wuerziger Pecorino Pepato aus Sardinien - kraeftig, aromatisch und 150 Tage gereift. Perfekt zu Rotwein, Pane Carasau & Oliven. Artikelnummer: ARGIOAS-82200 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Argiolas Formaggi S.r.l. SP14, 3, 09041 Dolianova CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,45 EUR Beschreibung: Pecorino PepatoSORTE: Sardischer Pecorino Pepato - ein traditioneller Schafskaese aus Sardinien mit eingearbeiteten schwarzen Pfefferkoernern (Produktabbildung dient als Garnierungsvorschlag). Pecorino Pepato ist ein traditioneller sardischer Hartkaese aus reiner Schafsmilch, der waehrend der Herstellung mit ganzen schwarzen Pfefferkoernern verfeinert wird. Als klassischer Pecorino Pepato aus Sardinien zeichnet er sich durch seine feste Konsistenz, wuerzige Pfeffernoten und eine ausgewogene Reifung aus. Pecorino Pepato wird auf Sardinien traditionell als Tafelkaese, zur Kaeseplatte oder in der mediterranen Kueche verwendet. GESCHMACK: Wuerziger Pecorino aus 100 % Schafsmilch - ein sardischer Klassiker mit feiner Pfefferschaerfe und charaktervoller Aromatik. Ideal fuer Liebhaber kraeftiger Kaesesorten. DAZU PASST: Perfekt zu einem unserer kraeftigen sardischen Rotweine, knusprigem Pane Carasau und aromatischen Oliven. BEURTEILUNG: Ein wuerziger, charakterstarker Pecorino - typisch sardisch, handwerklich hergestellt, mindestens 150 Tage gereift und einfach unglaublich lecker. ZUTATEN: Schafmilch, Lab, Pfeffer (0,6 %), Milchfermente.Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Kuehl bei 4-8 °C lagern. REIFUNG: Mindestens 150 Tage gereift - intensiver Geschmack, feste Konsistenz, wuerziges Aroma. CROSS-SELLING-TIPP:* Pane Guttiau* Cannonau di Sardegna* Ichnusa Bier NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1466 kJ / 353 kcalFett: 28,0 g (davon gesaettigte Fettsaeuren: 19,7 g)Kohlenhydrate: 3,7 g (davon Zucker: 1,0 g)Protein: 21,6 gSalz: 1,14 gUrsprungsland: Italien - SardinienErzeuger: Argiolas Formaggi S.r.l. SP14, 3, 09041 Dolianova CA, Italien ### Is Solinas Riserva IGT 2022: Eleganter, warm-vollmundiger Carignano-Riserva aus Sardinien: dunkle Beeren, Kakao, langer Abgang. Perfekt zu Braten & kraeftigem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544810111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,88 EUR Beschreibung: Is Solinas Carignano del Sulcis Riserva DOC - Argiolas Der Is Solinas Carignano del Sulcis Riserva zaehlt zu den bekanntesten Rotweinen Sardiniens. Er stammt aus dem aeussersten Sueden der Insel, wo die autochthone Rebsorte Carignano auf sandigen, vom Meer beeinflussten Boeden ideale Bedingungen findet. Dieser Wein steht exemplarisch fuer Kraft, Tiefe und mediterrane Eleganz. REBSORTE: Carignano del Sulcis und Bovale Sardo.Der dominante Carignano sorgt fuer Struktur, Wuerze und Langlebigkeit, waehrend Bovale Sardo dem Wein zusaetzliche Fuelle und Tiefe verleiht. ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen - ein Hinweis auf Kraft, Eleganz und Reifepotenzial. GERUCH: Komplex und wuerzig mit Noten von dunklen Beeren, reifer roter Konfituere, mediterranen Kraeutern und einem Hauch balsamischer Tiefe. GESCHMACK: Trocken, warm und vollmundig. Am Gaumen entfalten sich Waldbeeren, reife Kirschen und feine Kakao-Noten. Langer, harmonischer Abgang mit gut eingebundenen, eleganten Tanninen. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Ideal zu Braten, Schmorgerichten, kraeftigen Suppen oder gereiftem sardischem Pecorino. Auch hervorragend zu mediterraner Kueche mit Kraeutern und dunklem Fleisch. BEURTEILUNG: Ein charakterstarker Carignano del Sulcis Riserva mit Tiefe, Struktur und Eleganz. Der Is Solinas ist ein klassischer Vertreter sardischer Spitzenweine und zeigt eindrucksvoll die Qualitaet der suedlichen Kuestenregion Sardiniens. TIPOSARDA EMPFEHLUNG - IM VERGLEICH:Wer die moderne Interpretation des Carignano entdecken moechte, findet mit dem Barrua Isola dei Nuraghi IGT von Agricola Punica eine kraftvolle, international gepraegte Alternative aus dem Sulcis - tiefgruendig, elegant und mit grossem Reifepotenzial. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien ### Doli Vino Frizzante: Leichter, frischer sardischer Vino Frizzante aus Dolianova - ideal als Aperitif, zu Meeresfruechten oder einfach zum Anstossen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235754005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Vino Frizzante Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Doli Vino Frizzante Leicht, frisch und angenehm perlend: Der Doli Vino Frizzante bringt sardische Aperitivo-Stimmung ins Glas - perfekt fuer warme Tage, Feiern und den ersten Anstoss am Abend. REBSORTE: Cuvée sardischer Rebsorten Die Cuvée ist bewusst auf Trinkfluss und Frische ausgelegt: ein unkomplizierter Frizzante im mediterranen Stil - ideal als Aperitif und zu leichter Kueche. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die klassische 0,75-l-Flasche ist ideal fuer gesellige Runden - gut gekuehlt serviert ist der Doli schnell „die Flasche, die leer wird". ALKOHOLGEHALT: 11,0 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien Mit moderaten 11 % vol. bleibt der Frizzante angenehm leicht - perfekt fuer Aperitivo, Garten, Terrasse und sommerliche Abende. FARBE: Zartes Strohgelb mit gruenlichem Funkeln. Im Glas wirkt er hell und lebendig - genau die Optik, die man von einem frischen sardischen Vino Frizzante erwartet. GERUCH: Frisch & fruchtig, mit einer feinen Mandelnote. In der Nase zeigt er sich offen und einladend: Frucht, Frische und ein zarter Mandelton, der sofort an mediterrane Abende erinnert. GESCHMACK: Leicht, frisch, fruchtig & angenehm perlend - perfekt fuer warme Tage. Am Gaumen ist er unkompliziert und animierend: feine Perlage, frischer Eindruck, saubere Frucht - ein Frizzante, der einfach Spass macht. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. Gut gekuehlt serviert wirkt der Doli am frischesten - am besten die Flasche kurz vor dem Oeffnen noch einmal richtig kalt stellen. DAZU PASST: Ideal als Aperitif, zu Meeresfruechten, Sommergerichten, leichten Salaten oder einfach so zum Anstossen. Zur mediterranen Kueche ist er ein unkomplizierter Begleiter, weil er Frische bringt, ohne Aromen zu ueberdecken - ideal auch fuer Antipasti und leichte Pasta. TIPOSARDA SPRITZ-REZEPT (MIT MIRTO): Doli Frizzante und Mirto di Mirto originale So geht der sardische Spritz: 60 ml Mirto di Mirto originale in ein Weinglas mit viel Eis geben, mit 120 ml Doli Vino Frizzante auffuellen, kurz ruehren und optional mit Zitronenzeste oder einer Orangenscheibe finishen. Ergebnis: fruchtig-herb, mediterran und extrem sommerlich. BEURTEILUNG: Ein wunderbar sueffiger Vino Frizzante aus Dolianova - leicht, perlend und der perfekte Start in einen geselligen Abend. Ein Frizzante fuer alle, die Sardinien im Glas moegen: unkompliziert, frisch und mit dem kleinen Extra - vor allem als Spritz mit Mirto. ABFUeLLER: Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova, Italien. ### Schafs-Ziegenkaese Hera: Schafs-Ziegenkaese Hera (mittelalt) - kraeftig, aromatisch & typisch sardisch. Perfekt zu Rotwein, Pane Carasau und Oliven. Mind. 60 Tage gereift. Artikelnummer: HER Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,86 EUR Beschreibung: Schafs-Ziegenkaese Hera - sardischer Ovicaprino semistagionatoDer Schafs-Ziegenkaese Hera ist ein traditioneller, mittelalter sardischer Kaese aus einer ausgewogenen Mischung von Schafs- und Ziegenmilch. Ein ehrlicher, charaktervoller Ovicaprino aus Sardinien - kraeftig, aromatisch und vielseitig einsetzbar. SORTE: Ovicaprino Hera, semistagionato (mittelalt gereift). Die Kombination aus Schafs- und Ziegenmilch verleiht diesem Kaese seine besondere Balance zwischen Wuerze, Fuelle und feiner Saeure. ZUTATEN: Pasteurisierte Schafs- und Ziegenvollmilch, Lab, Salz. Laktosefrei . 45 % Fett i. Tr. GESCHMACK: Kraeftig, wuerzig und ausgewogen mit fester Konsistenz. Ein typisch sardischer Kaese mit klarer Struktur und langem, angenehmem Nachhall. REIFUNG: Mindestens 60 Tage gereift - fuer mehr Tiefe, Wuerze und Charakter. DAZU PASST: Ideal zu sardischen Rotweinen, zu Pane Carasau, Pasta oder gruenen Oliven. Hervorragend auch als Kaeseplatte oder zum Reiben ueber warme Gerichte. BEURTEILUNG: Ein authentischer Kaese aus dem Herzen Sardiniens. Vielseitig einsetzbar, aromatisch und ehrlich - perfekt fuer Liebhaber kraeftiger, traditioneller Kaesespezialitaeten. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1576,2 kJ / 376,5 kcalFett: 28,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 19,0 gKohlenhydrate: < 1,0 gdavon Zucker: < 0,1 gProtein: 30,4 gSalz: 1,7 g Ursprungsland: Italien - SardinienErzeuger: Caseificio Silvio Boi S.R.L., Via Nazionale 8, 08040 Cardedu (OG), Italien BESONDERE EMPFEHLUNG:👉 Pane Carasau👉 sardische Rotweine ### Sardischer Coppa: Traditionell hergestellter sardischer Coppa: mildwuerzig, aromatisch und fein gereift. Luftgetrocknete Spezialitaet aus Sardinien - perfekt fuer Antipasti, Pane Guttiau, Pecorino und ein Glas Cannonau oder Monica di Sardegna. Artikelnummer: PRV006 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,58 EUR Beschreibung: Sardischer Coppa Ein klassischer, handwerklich hergestellter Coppa aus Sardinien - mildwuerzig, aromatisch und fein gereift. Diese luftgetrocknete Spezialitaet ueberzeugt durch ihren ausgewogenen Geschmack und ihre zarte Struktur. Ein echter Genuss fuer Liebhaber authentischer sardischer Salumi. GESCHMACK: Mildwuerzig, vollmundig und angenehm aromatisch. Fein geschnitten entfaltet der Coppa seine typische Wuerze besonders harmonisch. Dazu ein Stueck Pane Guttiau und ein Glas sardischer Rotwein - herrlich. DAZU PASST: Ideal als Antipasti Terre, kombiniert mit Kaese, Salami, Oliven und Pecorino. Perfekt fuer mediterrane Vorspeisen, Weinabende oder eine klassische sardische Antipasti-Platte. CROSS-SELLING - UNSER ANTIPASTI-PAKET:✔ Knuspriges Pane Guttiau✔ Aromatische sardische Oliven✔ Gereifter sardischer Pecorino✔ Ein Glas Monica di Sardegna oder Cannonau di SardegnaSo entsteht im Handumdrehen eine authentische Antipasti Terre wie auf Sardinien. BEURTEILUNG: Ein besonderer, traditionell hergestellter Coppa aus Sardinien. Handwerklich gefertigt, fein gereift und voller Charakter - ideal fuer Geniesser hochwertiger italienischer Wurstspezialitaeten. SORTE: Sardischer Coppa / Lonza, luftgetrocknet, ohne Knochen. ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Gewuerze, Aromen, Dextrose, Saccharose.Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsaeure (E300).Konservierungsstoff: Kaliumnitrat (E252).Laktosefrei. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1359,4 kJ / 324,8 kcalFett: 24,7 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 9,5 gKohlenhydrate: 0,7 gdavon Zucker: 0,5 gEiweiss: 25,0 gSalz: 4,7 g URSPRUNGSLAND: Italien - Salumificio Su Sirboni srl, Z.I. Su Pardu, 09040 Settimo San Pietro (CA), Sardinien ### Meersalz fein Trapani: Natuerliches, feines Meersalz aus den Salinen von Trapani - mineralreich, handgeerntet und perfekt zum Wuerzen jeder Speise. Artikelnummer: 8032584280280 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Fior di Sale Olearia.de GmbH Wilhelm-Maybach-Strasse 31/1 D-72108 Rottenburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: Meersalz fein aus Trapani - traditionelles Meersalz aus SizilienDieses feine Meersalz aus den historischen Salinen von Trapani zaehlt zu den traditionsreichsten Salzen des Mittelmeerraums. Natuerlich, mineralreich und handgeerntet verleiht es Speisen eine klare, elegante Wuerze. Bereits von Voltaire geschaetzt, gilt es bis heute als kulinarischer Klassiker. Die Salinen von Trapani liegen in einem geschuetzten WWF-Naturschutzgebiet an der Westkueste Siziliens. Hier entsteht das Salz ausschliesslich durch Sonne, Wind und Meerwasserverdunstung - ganz ohne chemische Behandlung. Das Ergebnis ist ein naturbelassenes Meersalz mit ausgewogener Mineralitaet. MENGE: 0,5 kg (Versandgewicht ca. 1,4 kg) INHALTSSTOFFE: 100 % reines, feines Meersalz GESCHMACK: Mild, klar und ausgewogen. Dieses feine Meersalz unterstreicht Aromen, ohne sie zu ueberdecken, und sorgt fuer eine natuerliche, elegante Wuerze. DAZU PASST: Ideal zum Wuerzen von Schweinefleisch, Spanferkel, gegrilltem Fleisch, Suppen, Salaten sowie fuer die taegliche mediterrane Kueche. Ein echtes Basisprodukt fuer Geniesser. MINERALIEN (je 100 g):Natriumchlorid: 97,20 gKalzium: 0,08 gMagnesium: 0,09 gEisen: 10 mgKupfer: 19 mgKalium: 180 mgJod: 20 mg ### Meersalz grob Trapani: Meersalz aus den Salinen von Trapani - grobes, naturbelassenes Meersalz ohne chemische Behandlung. Mineralisch, klar im Geschmack und reich an natuerlichen Mineralien. Ideal fuer Fleisch, Suppen, Salate und mediterrane Tomatengerichte. Artikelnummer: 8032584280297 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Fior di Sale Olearia.de GmbH Wilhelm-Maybach-Strasse 31/1 D-72108 Rottenburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: Meersalz - Sale di TrapaniBEURTEILUNG: Meersalz aus Trapani verfeinert Speisen auf natuerliche Weise und ueberzeugt durch seinen hohen Mineralgehalt. Das grobe Meersalz wird traditionell gewonnen und nicht chemisch gereinigt - ein echtes Naturprodukt mit Geschichte. Die Salzgewinnung in den Salinen suedlich von Trapani war ueber Jahrhunderte einer der wichtigsten Wirtschaftszweige Siziliens. Noch heute werden dort rund 200.000 Tonnen jaehrlich produziert. Die Salinen liegen in einem von der WWF betreuten Naturpark und werden ausschliesslich mit Sonne, Wind und Meerwasser bewirtschaftet. MENGE: 0,5 kg (Versandgewicht 0,6 kg) Die handliche 500-Gramm-Packung eignet sich ideal fuer den taeglichen Einsatz in der Kueche - vom Wuerzen bis zum Kochen mediterraner Klassiker. INHALTSSTOFFE: Reines, grobes Meersalz Ohne Zusatzstoffe, ohne Rieselhilfen - das Salz behaelt alle natuerlichen Mineralien wie Magnesium, Kalium und Jod. GESCHMACK: Klar, mineralisch und ausgewogen. Dieses Meersalz unterstreicht den Eigengeschmack von Lebensmitteln, ohne ihn zu ueberdecken - ideal fuer eine ehrliche, mediterrane Kueche. DAZU PASST: Wunderbar zu Schweinefleisch (insbesondere Spanferkel), gegrilltem Fleisch, Suppen und Salaten. Besonders stimmig fuer klassische Tomatengerichte mit Casar geschaelten Tomaten - etwa fuer Sugo, Minestrone oder mediterrane Schmorgerichte. Ein echtes Kuechengedicht. ### Peperoncino ganz: Peperoncino aus Sardinien - handgeerntetes Chili-Gewuerz aus Turri (Medio Campidano). Sonnengetrocknet, intensiv aromatisch und authentisch scharf. Perfekt fuer Pasta, Sugo, Malloreddus, Arrabbiata oder zum Wuerzen von Olivenoel - ein echtes Grundgewuerz der cucina sarda. Artikelnummer: 8030251000148 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,45 EUR Beschreibung: Peperoncino - Sardisches Chili-GewuerzBEURTEILUNG: Peperoncino fuer alle, die es authentisch scharf moegen. Dieser sardische Chili stammt aus nachhaltigem Anbau in Turri (Medio Campidano, Sardinien), wird von Hand geerntet und schonend in der Sonne getrocknet. Intensiv im Geschmack, klar in der Schaerfe - ein echtes Grundgewuerz der cucina sarda. MENGE: 15 g im Beutel (Versandgewicht ca. 0,5 kg) INHALTSSTOFFE: Ganze Peperoncino (Chili), aus nachhaltigem Anbau.Kuehl, dunkel und trocken lagern. GESCHMACK: Pikant, aromatisch und klar in der Schaerfe. Ideal fuer Pasta, Saucen, Minestrone, Huelsenfruechte oder zum Aromatisieren von Olivenoel. DAZU PASST: Perfekt fuer klassische sardische Gerichte wie Malloreddus alla Campidanese, Spaghetti all'arrabbiata oder einfache Tomatensughi mit Tiefe und Charakter. TIPOSARDA MINI-REZEPT - Pikanter sardischer Sugo: Peperoncino kurz in Olivenoel anroesten, geschaelte Tomaten zugeben und sanft einkochen lassen. Mit Pasta servieren und frisch geriebenen Pecorino darueber geben - einfach, ehrlich, sardisch. PASSENDE ZUTATEN: Casar geschaelte Tomaten 400 g Malloreddus - sardische Pasta Pecorino Sardo Maturo DOP ### Aranzada Dolce nugoresa 200 gr.: Aranzada aus Nuoro - kandierte Orangenschalen mit Honig und Mandeln. Authentische sardische Suessspeise, perfekt zu Espresso und Moscato. Artikelnummer: ARANZA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Antica Fabbirrca di Dolce Nurorese s.r.l. Via S.Croce, 4 - 08100 Nuoro Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,04 EUR Beschreibung: Aranzada di Nuoro - traditionelle sardische AranciataDie Aranzada di Nuoro, auch als „Aranciata Nuorese" bekannt, ist eine der aeltesten und authentischsten Suessspeisen Sardiniens. Diese traditionelle Spezialitaet stammt aus der Stadt Nuoro im Herzen der Insel und wird bis heute nach ueberlieferten Rezepten hergestellt. (Die Abbildung zeigt einen Serviervorschlag). Was ist Aranzada? Aranzada ist eine handwerklich gefertigte sardische Suessigkeit aus fein geschnittenen kandierten Orangenschalen, die langsam mit Honig gekocht und anschliessend mit Mandeln veredelt werden. Im Gegensatz zu industriellen Konfitueren bleibt die Textur leicht bissfest und die Aromen klar und natuerlich. Aranzada steht exemplarisch fuer die einfache, ehrliche Suesskueche Sardiniens. SORTE: Aranzada di Nuoro - kandierte Orangenschalen mit Honig und Mandeln.Ursprungsland: Italien. MENGE: 200 g - ca. 15 Stueck (Versandgewicht ca. 250 g). GERUCH: Intensiv honigsuess mit klarem Duft nach frischer Orange und geroesteten Mandeln. GESCHMACK: Suess, aromatisch und fein karamellisiert. Die natuerliche Bitterkeit der Orangenschale harmoniert perfekt mit der milden Suesse des Honigs und der nussigen Note der Mandeln. So schmeckt Sardinien - pur und unverfaelscht. DAZU PASST: Ideal zu einem kraeftigen Espresso, besonders zu La Tazza d'oro Gran Miscela. Traditionell auch hervorragend zu Pecorino Sardo Maturo, dessen Wuerze einen spannenden Kontrast zur Suesse der Aranzada bildet.Ebenso passend zu einem Glas Moscato di Cagliari oder einem leichten Vino Frizzante. ZUTATEN: Orangenschalen, Honig, Mandeln. Kann Schalenfruechte und Soja enthalten. Allergene: Nuesse. Kuehl und trocken lagern. VERSANDHINWEIS IM HOCHSOMMER: Bei Temperaturen ueber 24 °C kann die Aranzada weich werden und sich mit der Verpackung verbinden. Dies stellt keinen Qualitaetsmangel dar, sondern ist ein Zeichen der handwerklichen Herstellung ohne Zusatzstoffe. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1143 kJ / 269 kcalFett: 1,42 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,8 gKohlenhydrate: 62,2 gdavon Zucker: 55,7 gEiweiss: 1,6 gSalz: 0,036 g Ursprungsland: ItalienHersteller: Antica Fabbrica di Dolce Nurorese s.r.l., Via S. Croce 4, 08100 Nuoro, Italien ### Ponti Rotweinessig: Rotweinessig - Aceto di Vino classico rosso aus Italien. Milder, vielseitiger Weinessig fuer Salate, Marinaden und die mediterrane Kueche. Praktische 1-Liter-Flasche mit Dosierspender. Artikelnummer: 8001010031215 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: PONTI S.P.A. VIA ERASMO FERRARI, 7 - 28074 GHEMME (NO) - ITALIA Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,87 EUR Beschreibung: Rotweinessig - Aceto di Vino classico rossoBEURTEILUNG: Ein grossartiger, schlichter Basis-Essig fuer jede Kueche - unverzichtbar, vielseitig und authentisch italienisch. Mild genug fuer den Alltag, zuverlaessig fuer Salat, Marinade & Kueche: ein echter Kuechenhelfer, der immer passt. ZUTATEN: Wein, Antioxidationsmittel E224, enthaelt Sulfite, 6% Saeure.Ursprungsland: Italien. MENGE: 1 Liter (Versandgewicht 1,042 kg) - PET-Flasche mit praktischem Dosierspender. FARBE: Helles Rot.GERUCH: Mild und angenehm - typisch mediterraner Essigton. GESCHMACK: Vielseitig, klar und frisch - perfekt, wenn du Aromen heben willst, ohne zu dominieren. Schon die roemischen Legionaere kannten „Posca" (Wasser mit Essig) als erfrischenden Begleiter - ein kleiner Hinweis darauf, wie tief Essig in der mediterranen Kuechenkultur verankert ist. SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C. DAZU PASST: Ideal fuer Salate, Suppen, Marinaden, eingelegtes Gemuese und mediterrane Kueche aller Art - vom schnellen Tomatensalat bis zur kraeftigen Vinaigrette. TIPOSARDA EMPFEHLUNG:Fuer ein perfektes Dressing kombinieren Sie diesen Rotweinessig mit einem unserer extra vergine Olivenoele: Secchi extra vergine Olivenoel - Fruttato Copar Classico - extra vergine Olivenoel NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 ml):Brennwert: 86 kJ / 20 kcalFett: 0 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 0 g davon Zucker: 0 gEiweiss: 0,1 gSalz: 0,01 g Ursprungsland: Italien - Hersteller: PONTI S.P.A., Via Erasmo Ferrari 7, 28074 Ghemme (NO), Italien. ### Filu é Ferru Alta Gamma: Sardischer Premium-Grappa aus Vernaccia-Trester - klar, kraftvoll und aromatisch. Filu 'e Ferru alta gamma vereint Tradition und Spitzenqualitaet. Perfekt nach dem Essen oder zu Espresso, Caffè Corretto & Resentìn. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765968581 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,13 EUR Beschreibung: Filu é Ferru Alta Gamma - sardischer Premium-GrappaSORTE: Der Filu é Ferru alta gamma (Acuavite di vinacce alla sarda) ist das sardische Eau de vie in Spitzenqualitaet. Der Name Filu é Ferru bedeutet „Eisendraht" und stammt aus einer Zeit, in der auf dem Land oft schwarz gebrannt wurde. Damit der selbst gebrannte Grappa unentdeckt blieb, wurden die Flaschen ausserhalb des Hauses in der Erde vergraben. Ein Stueck Eisendraht im Boden markierte die genaue Stelle - so wurde der Filu 'e Ferru zum geheimen Schatz der sardischen Bauern. Dieser Filu 'e Ferru wird aus den beruehmten sardischen Vernaccia-Trauben gebrannt und deshalb auch „Abbardente" genannt. Er vereint die aromatische Kraft des Vernaccia mit der klaren Eleganz eines hochwertigen Tresterbrandes - ein typischer, authentischer Grappa aus Sardinien. MENGE: 0,7 Liter (Versandgewicht: 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 42,0 % vol., ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Ursprungsland: Italien - SardinienFARBE: KlarGERUCH: Feine Fruchtaromen der Vernaccia-Traube, elegant und sauberGESCHMACK: Kraeftig, mit deutlichen Fruchtaromen, Anklaengen von Sherry und einer warmen, langen Note im AbgangSERVIERTEMPERATUR: Zimmertemperatur - ideal nach einem guten Essen DAZU PASST: Ein kraeftiger Espresso oder ein klassischer Caffè Corretto. Auch hervorragend geeignet fuer einen Resentìn: Zuerst den Espresso trinken, danach einen kleinen Schuss Filu 'e Ferru in die noch warme Tasse geben, schwenken und in einem Zug geniessen. BEURTEILUNG: Mein Lieblingsgetraenk am Nachmittag an einer sardischen Strandbar: Ein intensiver Espresso, der warme Wind vom Meer, ein kleiner Filu 'e Ferru alta gamma - einmal tief durchatmen und geniessen. Unvergleichlich sardisch. ### Bàcco Carignano IGT 2023: Bàcco Isola dei Nuraghi IGT - 100 % Carignano aus Sardinien. Kraftvoller, strukturierter Rotwein mit dunkler Frucht, Wuerze und mediterraner Tiefe. Trocken, elegant und lang im Abgang - ideal zu Fleischgerichten, Wild und reifem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: BACC-SIDDU Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Siddura Snc 07020 Luogosanto OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,61 EUR Beschreibung: Bàcco Isola dei Nuraghi IGT - Carignano Der Bàcco Isola dei Nuraghi IGT ist ein ausdrucksstarker sardischer Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Carignano. Kraftvoll, strukturiert und tief verwurzelt im mediterranen Terroir Sardiniens - ein Wein fuer Liebhaber charakterstarker Rotweine. REBSORTE: 100 % Carignano - Carignano zaehlt zu den traditionsreichsten Rebsorten Sardiniens und ist bekannt fuer intensive Frucht, Wuerze und eine markante, aber elegante Struktur - besonders aus den warmen Regionen Suedsardiniens. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die klassische 0,75-l-Flasche ist ideal fuer den gehobenen Genuss zu Hause oder als Begleiter zu kraeftigen mediterranen Gerichten. ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol. . enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien. Mit 14,5 % vol. zeigt sich der Bàcco kraftvoll, aber ausgewogen - typisch fuer hochwertige Carignano-Weine aus sonnenverwoehnten Lagen. FARBE: Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Die tiefe Farbe unterstreicht Reife, Konzentration und die elegante Entwicklung dieses sardischen Rotweins. GERUCH: Kirsche, Brombeere und Pflaume, begleitet von feinen Gewuerznoten, Tabak und floralen Akzenten. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig - typisch Carignano: dunkle Frucht, Wuerze und mediterrane Tiefe. GESCHMACK: Trocken, wuerzig und gut strukturiert mit langem Abgang. Am Gaumen zeigt sich der Bàcco intensiv und aromatisch, mit reifer Frucht, klarer Struktur und nachhaltiger Laenge - hervorragend sowohl solo als auch zu kraeftiger Kueche. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C Bei 16-18 °C entfaltet der Wein seine volle Aromatik und Balance. DAZU PASST: Kraeftige Fleischgerichte, Wild, Schmorgerichte und reifer Kaese. Besonders harmonisch zu mediterranen Spezialitaeten wie Pecorino Sardo. BEURTEILUNG: Der Bàcco Carignano IGT vereint mediterranes Terroir, selektive Handlese und sardische Weintradition. Ein Rotwein mit Tiefe, Eleganz und klarer Herkunft - kraftvoll, aber stilvoll. ALTERNATIVE: Is Solinas Riserva IGT 2021 Wer einen noch dichter strukturierten, gereiften sardischen Rotwein sucht, findet im Is Solinas Riserva IGT 2021 eine hervorragende Alternative: komplexer Ausbau, mehr Tiefe und zusaetzliche Reife - ideal fuer besondere Anlaesse und kraeftige Gerichte. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Siddura S.n.c., 07020 Luogosanto (OT), Italien ### Zabu Nero d'Avola DOC 2022: Kraeftiger, typisch sizilianischer Nero d'Avola - warm, weich und mit langem Abgang. Perfekt zu Braten, Wild und pikantem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033237520012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Tenimenti Zabu SRLS.S. 188 C. da Anguilla 92017 Sambuca di Sicilia (AG)Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Zabu Nero d'Avola Sicilia IGT - sizilianischer RotweinDer Zabu Nero d'Avola Sicilia IGT ist ein klassischer, fruchtbetonter Rotwein aus Sizilien und ein authentischer Vertreter der wichtigsten Rebsorte der Insel. Warmes Klima, viel Sonne und mediterrane Boeden praegen diesen zugaenglichen, harmonischen Nero d'Avola mit typisch sizilianischem Charakter. REBSORTE: 100 % Nero d'Avola.Die autochthone Rebsorte Nero d'Avola steht fuer weiche Tannine, dunkle Frucht und eine warme, ausgewogene Stilistik - ein Markenzeichen sizilianischer Rotweine. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,25 kg)ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt SulfiteRestzucker: 2,5 g/l . Saeure: 5,5 g/lUrsprungsland: Italien - Sizilien FARBE: Intensives Granatrot mit dunklen Reflexen. GERUCH: Intensiv und anhaltend mit balsamischen Noten, mediterranen Kraeutern, roten Beeren und feinen floralen Akzenten. GESCHMACK: Warm, weich und ausgewogen. Fruchtbetont, trocken und sehr zugaenglich mit guter Struktur und harmonischem, langem Abgang. Ein typisch sizilianischer Nero d'Avola mit hohem Trinkfluss. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten, Pasta mit kraeftigen Saucen und pikantem Kaese - besonders zu Pecorino Sardo Maturo DOP. BEURTEILUNG: Ein wunderbar typischer Nero d'Avola aus Sizilien mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhaeltnis. Unkompliziert, mediterran und vielseitig einsetzbar - perfekt fuer den Alltag wie fuer gesellige Abende. Mit praktischem Stelvin-Verschluss. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Tenimenti Zabu SRL, S.S. 188 C.da Anguilla, 92017 Sambuca di Sicilia (AG), Italien. ### Oliven scabecciu: Mildwuerzige, eingelegte Oliven „Scabecciu" aus Sardinien - perfekt zu Pane Carasau, Pecorino und einem guten sardischen Rotwein. Artikelnummer: 8000928000504 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: Oliven „Scabecciu" - sardische Antipasti-SpezialitaetDie Oliven „Scabecciu" sind ein klassischer Bestandteil der sardischen Antipasti-Kultur. Mild mariniert, aromatisch und herrlich unkompliziert - genau so, wie man Oliven auf Sardinien geniesst: zu Pecorino, gutem Wein und in bester Gesellschaft. (Abbildung dient als Serviervorschlag) SORTE: Gruene Oliven „Scabecciu", eingelegt in einer leichten Wuerzmischung aus Olivenoel, Petersilie, Knoblauch und Essig. Diese traditionelle Marinade unterstreicht den natuerlichen Geschmack der Oliven, ohne ihn zu ueberdecken. MENGE: Glasinhalt 280 g . Abtropfgewicht 180 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg) GESCHMACK: Einfach, ehrlich und herrlich sardisch. Mildwuerzig, fein aromatisch und ausgewogen - perfekt als Antipasto oder kleine Begleitung zum Aperitivo. ZUTATEN: Gruene Oliven, Olivenoel, Essig, Knoblauch, Petersilie, Wasser, Salz.Kuehl, trocken und lichtgeschuetzt lagern. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. BEURTEILUNG: Ein echter Klassiker aus Sardinien. Die Oliven „Scabecciu" ueberzeugen durch ihre schlichte, ehrliche Wuerzung und sind ideal auf einem Stueck Pane Carasau, zu Kaese oder als Bestandteil einer mediterranen Antipasti-Platte. CROSS-SELLING-EMPFEHLUNG:* Pane Carasau - knusprig & traditionell* Pecorino Sardo Maturo DOP - wuerzig & authentisch* Sardische Rotweine - perfekt zur Antipasti NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 744 kJ / 181 kcalFett: 18,11 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 3,73 gKohlenhydrate: 0,0 g davon Zucker: 0,0 gBallaststoffe: 4,15 gEiweiss: 1,16 gSalz: 4,3 g Ursprungsland: ItalienErzeuger: Olio Copar - Cooperativa Olivicoltori del Parteolla, Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA), Sardinien ### Oliven Tonda di Cagliari: Gruene Oliven der Sorte Tonda di Cagliari - mildwuerzig, typisch sardisch, perfekt zu Antipasti, Pane Carasau und Cannonau. Artikelnummer: 8000928000511 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: Oliven Tonda di CagliariDAZU PASST: Was will man mehr zu Antipasti und einem Glas Cannonau? Gute Freunde, mit denen man solche Delikatessen geniessen kann. (Die Abbildung ist ein Garniervorschlag).SORTE: Gruene Oliven - Sorte Tonda di Cagliari - wunderbarer Geschmack (Glas 280 g, Abtropfgewicht 180 g, Versandgewicht 0,5 kg). Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank lagern.GESCHMACK: Einfach, ehrlich und herrlich. Mildwuerzig, typisch sardisch.ZUTATEN: Gruene Oliven, Antioxidationsmittel: Ascorbinsaeure, Essig, Salz, Knoblauch, Wasser.BEURTEILUNG: Ein Klassiker aus Sardinien - perfekt auf Pane Carasau oder als Antipasto.CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:* Ideal zu Pane Carasau* Dazu passt ein Glas Cannonau* Fuer Antipasti perfekt mit Pecorino Sardo Maturo DOPNAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 744 kJ / 181 kcalFett: 18,11 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 3,73 gKohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 gBallaststoffe: 4,15 gEiweiss: 1,16 gSalz: 4,3 gUrsprungsland: Italien - Erzeuger: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla, Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA), Italien ### Aragosta Frizzante: Frischer, leichter Frizzante aus Sardinien: der Aragosta Frizzante ueberzeugt mit knackigen Aepfeln, Zitrus, feiner Perlage und mediterraner Eleganz. Ideal als Aperitif, zu Fisch, Antipasti oder einfach zum Geniessen - ein Hauch sardisches Lebensgefuehl im Glas. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001487007003 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Vino Frizzante Hersteller: Cantina Santa Maria la Palma Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Aragosta Frizzante - Vino bianco frizzante aus Sardinien REBSORTE: Ein fein perlender sardischer Frizzante, der die Leichtigkeit und Frische des Mittelmeers perfekt widerspiegelt. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,304 kg) ALKOHOLGEHALT: 11,0 % vol., enthaelt Sulfite. Saeuregehalt: 5,5 g/l . Restzucker: 12 g/l FARBE: Frisches, helles Gelb mit zarten, grasigen Reflexen. GERUCH: Feiner, einladender Duft nach knackigen, reifen Aepfeln und frischer Zitrusnote. GESCHMACK: Trocken, frisch und elegant perlend. Delikat fruchtig mit feiner Saeure, die dem Wein Lebendigkeit und Trinkfluss verleiht. Leicht, animierend und ausgesprochen mediterran. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal als Aperitif, zu Salaten, Pasta mit Meeresfruechten oder Pesto sowie zu Fisch- und Schalentiergerichten. Perfekt fuer sommerliche Abende und leichte Kueche. BEURTEILUNG: Ein wunderbarer Aperitifwein aus Sardinien. Frisch, unkompliziert und elegant - eine hervorragende Alternative zu Prosecco mit eindeutig sardischem Charakter. Abfueller: Cantina Santa Maria La Palma, Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma (SS), Italien ### La mia spaghettata - Gewuerzmischung: Aromatische sardische Gewuerzmischung aus Turri - perfekt fuer Pasta, Fregola, Fisch und Gemuese. Nachhaltig hergestellt und ideal fuer schnelle sardische Sugo-Rezepte mit Casar Tomaten und Copar Classico Olivenoel. Artikelnummer: 8030251100602 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: La mia spaghettata - GewuerzmischungBEURTEILUNG: Der Geschmack dieser sardischen Gewuerzmischung ist einmalig, scharf und aromatisch. Sardinien ist bekannt fuer seine Kraeuter. Die Gewuerzmischung passt ausgezeichnet zur gegrilltem Fisch, Fleisch, Gemuese und Sugo. Die Kraeuter werden auf dem Bauernhof in Turri (Medio Campidano) auf Sardinien nachhaltig angepflanzt, geerntet und verarbeitet. Tipp: Ein Essloeffel Spezie sarde mit fuenf Essloeffel extra verginem Olivenoel vermengen, Spaghetti al dente kochen und mit dem Sugo vermengen. Mit geriebenem Pecorino servieren. Buon Appetito.MENGE: 65 gr. im Beutel (Versandgewicht 0,5kg). MHD: 30.08.2025INHALTSTOFFE: Fein gemahlen: Chili, Myrthe, Koriander, wilder Fenchel und Oregano aus nachhaltigem Anbau, dunkel, kuehl und trocken lagern. Ohne Salz, keine Geschmacksverstaerker oder Konservierungsstoffe.GESCHMACK: Die Kraeutermischung hat einen scharfen, aromatisch, leicht suesslichen Geschmack und eignet sich daher wunderbar fuer alle Gerichte mit Pasta, Fregola, zu Bruschetta oder fuer Salate.DAZU PASST: Wunderbar zu sardischen Gerichten mit Fisch oder Gemuese. La mia Spaghettata - Sardische GewuerzmischungBEURTEILUNG: Aromatisch, scharf und typisch Sardinien: Diese handgefertigte Kraeutermischung aus Turri (Medio Campidano) bringt die wilde, mediterrane Kueche der Insel direkt auf Ihren Teller. Ideal fuer Pasta, Fisch, Fleisch, Gemuese oder einen intensiven Sugo. HERKUNFT: Die Kraeuter stammen aus nachhaltigem Anbau auf einem kleinen Bauernhof in Turri und werden dort schonend geerntet und verarbeitet - 100% naturrein, ohne Zusaetze. MENGE: 65 g im Beutel (Versandgewicht 0,5 kg)INHALTSSTOFFE: Fein gemahlen: Chili, Myrte, Koriander, wilder Fenchel, Oregano. Ohne Salz, ohne Geschmacksverstaerker, ohne Konservierungsstoffe. GESCHMACK: Wuerzig-scharf, aromatisch, leicht suesslich - ideal zu Pasta, Fregola Sarda, Bruschetta, Tomatensugo oder frischen Salaten. REZEPT: Spaghetti alla Spaghettata - Sardisch & SchnellZutaten (fuer 2 Personen):- 200 g Spaghetti- 1 EL „La mia Spaghettata"- 4-5 EL Copar Classico Olivenoel- 1 Dose Casar geschaelte Tomaten- Salz nach Geschmack- Frisch geriebener Pecorino (optional)Zubereitung:1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.2. In einer Pfanne das Copar Classico Olivenoel leicht erhitzen.3. Die sardische Gewuerzmischung kurz im Oel anroesten, damit sich die Aromen entfalten.4. Die Casar Tomaten hinzufuegen, leicht zerdruecken und 5-7 Minuten koecheln lassen.5. Spaghetti abgiessen, direkt in die Pfanne geben und gut vermengen.6. Mit Pecorino bestreuen und sofort servieren. Viele nennen dieses Rezept „Sardinien in 10 Minuten". Buon Appetito! DAZU PASST:Perfekt zu Fisch- & Gemuesegerichten, Tomatensugo, Grillgemuese und Pasta. Empfohlene Kombis:- Casar Tomaten- Copar Classico Olivenoel- Pecorino Sardo Maturo DOP ### Oregano: Aromatischer Oregano aus nachhaltigem Anbau in Turri, Sardinien - intensiv mediterran, ideal fuer Pasta, Pizza, Sugo & Bruschetta. 100% naturrein, typisch sardisch. Artikelnummer: 8030251000193 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Oregano aus Sardinien - GewuerzBEURTEILUNG: Der wohl bekannteste mediterrane Klassiker - und auf Sardinien ein unverzichtbares Gewuerz fuer unzaehlige Gerichte. Dieser Oregano stammt aus nachhaltigem Anbau in Turri (Medio Campidano): dort wird er traditionell angebaut, schonend geerntet und sorgfaeltig getrocknet. Intensiv aromatisch, vielseitig einsetzbar und 100% naturrein. MENGE: 15 g im Beutel INHALTSSTOFFE: Reiner Oregano aus nachhaltigem Anbau. Kuehl, trocken und dunkel lagern. GESCHMACK: Aromatisch, wuerzig, leicht aetherisch - perfekt fuer Pasta, Pizza, mediterranes Gemuese, Tomatensugo oder Bruschetta. REZEPT: Bruschetta Sarda mit Oregano & Casar TomatenZutaten (fuer 4 Stueck):- 4 Scheiben geroestetes Brot oder Pane Carasau- 1 Dose Casar geschaelte Tomaten- 2-3 EL Copar Classico Olivenoel- 1 TL sardischer Oregano- Salz & Pfeffer- Optional: Pecorino SardoZubereitung:1. Die Casar Tomaten grob zerkleinern und in eine Schuessel geben.2. Mit Copar Classico Olivenoel, Oregano, Salz & Pfeffer abschmecken.3. Die Tomatenmischung auf geroestetes Brot oder knuspriges Pane Carasau geben.4. Mit etwas Pecorino verfeinern und sofort servieren.Ein aromatischer Klassiker - schneller kann Sardinien nicht schmecken. DAZU PASST:Ideal fuer mediterrane Gerichte, Pizza, Pasta, Tomatensaucen, gegrilltes Gemuese und Bruschetta.Perfekt kombinierbar mit:- Casar Tomaten- Copar Classico Olivenoel- Pecorino Sardo Maturo DOP ### Mandrolisai rosso DOC 2023: Ein sardischer Charakterwein aus dem Herzen der Insel: Mandrolisai Rosso Superiore DOC - kraftvoll, wuerzig, elegant. Cannonau, Bovale Sardo & Monica vereinen sich zu einem Rotwein voller Tiefe und Tradition. A kent'annos - auf viele genussvolle Momente! „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8013997000016 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Mandrolisai Corso IV Novembre, 20, 08038 Sorgono NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Mandrolisai Rosso Superiore DOC - sardische Rotwein-SpezialitaetREBSORTE: Cannonau, Bovale Sardo (Muristeddu) und Monica - eine klassische Cuvée aus autochthonen Rebsorten des Mandrolisai-Gebiets im Herzen Sardiniens.MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien.FARBE: Im Glas zeigt der Mandrolisai Rosso Superiore ein klares, tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen.GERUCH: Intensives, vielschichtiges Bukett mit Noten von Holunder und Brombeeren, dazu Anklaenge von Tabak, Gewuerzen und einem Hauch mediterraner Kraeuter.GESCHMACK: Warm, vollmundig und fruchtbetont. Am Gaumen zeigen sich reife Brombeeren und dunkle Beerenfruechte, begleitet von einer pfeffrigen, wuerzigen Note. Weiche Tannine, gute Struktur und ein lang anhaltender, harmonischer Abgang.SERVIERTEMPERATUR: Ideal bei 16-18 °C. Vor dem Genuss gerne etwas atmen lassen oder dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten koennen.DAZU PASST: Herzhafte Pasta mit wuerzigen Saucen, gereifter Pecorino (oder andere kraeftige Hartkaese), gebratenes oder gegrilltes Fleisch, Lammgerichte und geschmorte Speisen der mediterranen Kueche.BEURTEILUNG: Mandrolisai ist eine sardische Spezialitaet unter den Rotweinen - ein Rosso Superiore in klassischer, charakterstarker Art. Er verbindet die Kraft der heimischen Rebsorten mit Eleganz und Tiefe und erhaelt bei renommierten Weinfuehrern immer wieder hohe Bewertungen und Top-Auszeichnungen. Ein Wein fuer Kenner und fuer alle, die Sardinien im Glas entdecken moechten.JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, behalten wir uns vor, Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen zu liefern.ABFUeLLER: Cantina Mandrolisai, Corso IV Novembre 20, 08038 Sorgono (NU), Italien. „A kent'annos" - der sardische Wunsch nach einem langen, guten LebenAuf Sardinien sagt man haeufig „A kent'annos" - ein Herzensgruss, der so viel bedeutet wie „Auf hundert Jahre". Es ist ein traditioneller Trinkspruch, ein Wunsch voller Waerme und Respekt: fuer ein langes Leben, Gesundheit, Freude und viele gemeinsame Momente am Tisch.Dieser Ausdruck ist tief in der sardischen Kultur verwurzelt. Er steht fuer Gastfreundschaft, Verbundenheit und das gemeinsame Geniessen - Werte, die auf der Insel seit Generationen gepflegt werden. Ob beim Glas Cannonau, beim Essen mit Freunden oder bei einem Familienfest: „A kent'annos" ist mehr als ein Toast. Es ist ein kleiner Blick in die Seele Sardiniens.Und vielleicht steckt in diesem Spruch auch ein Teil des Geheimnisses, warum auf Sardinien so viele Menschen ueber 100 Jahre alt werden. Ein Lebensgefuehl aus Gemeinschaft, guter Kueche, einfachem Glueck - und genau dieser besondere Geist, den wir mit tiposarda ein Stueck weit weitergeben moechten.A kent'annos - auf hundert Jahre, und auf viele genussvolle Momente. ### sardischer Pancetta ganze Seite: Aromatischer, leicht gepfefferter sardischer Pancetta - pur, zu Pane Carasau oder in Pastasaucen ein Genuss. Su Sirboni steht fuer authentischen Geschmack und echte sardische Handwerkskunst. Artikelnummer: PRV001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 37,90 EUR Beschreibung: Su Sirboni - Sardischer Pancetta ganze SeiteGESCHMACK: Ein typisch sardischer Pancetta: aromatisch, leicht gepfeffert, herzhaft und voller mediterraner Wuerze. Duenn aufgeschnitten ist er ein Genuss - pur, zu Pane Carasau oder als raffinierte Zutat in einem Sugo. Dazu ein Glas Monica di Sardegna... einfach herrlich.DAZU PASST: Ideal fuer Antipasti della Terra - perfekt kombiniert mit Pecorino, Schinken, Oliven, eingelegtem Gemuese oder kraeftigem Brot. Auch in Pastasaucen, Risotti oder auf einer rustikalen Brotzeitplatte unschlagbar.BEURTEILUNG: Ein besonderer Pancetta mit authentischem sardischen Charakter. Die feine Pfeffernote, die aromatische Reifung und das traditionelle Handwerk machen ihn zu einer herzhaften Delikatesse - vielseitig, intensiv und unverwechselbar. Fuer Liebhaber mediterraner Kueche ein Muss.SORTE: Pancetta sarda (Schwein) von Su Sartizzu.Hinweis: Die Produktabbildung ist ein Garnierungsvorschlag.ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Traubenzucker, Saccharose, Gewuerze, Aroma, Antioxidationsmittel: E301, E300; Konservierungsstoffe: E252, E250.NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 3331 kJ / 796 kcalFett: 88,7 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 33,56 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 2,9 gSalz: 0,01 gURSPRUNGSLAND:Italien (Sardinien). Dazu empfehlen wir - perfekt abgestimmte sardische Spezialitaeten➤ Pane Carasau & Pane GuttiauKnuspriges sardisches Hirtenbrot, ideal zu Pancetta - pur, leicht erwaermt oder mit Olivenoel verfeinert.Pane Carasau & Pane Guttiau entdecken➤ Pecorino SardoKraeftiger, aromatischer Schafskaese - ein Klassiker zur Antipasti-Platte mit Pancetta.Pecorino jetzt ansehen➤ AntipastiMediterrane Begleiter, die die wuerzigen Noten des Pancetta wunderbar ergaenzen.Antipasti entdecken➤ Monica di SardegnaDer perfekte Weinbegleiter: sanft, weich und harmonisch zu Pancetta und Antipasti.Monica di Sardegna auswaehlen➤ Pasta & SugoPancetta entfaltet in Pasta-Gerichten ein besonderes Aroma - ideal fuer Carbonara, Amatriciana oder rustikale Sugo-Varianten.Pasta & Saucen ansehen ➤ Fregola SardaFuer herzhafte Fregola-Gerichte mit Pancetta - eine typisch sardische Kombination.Fregola entdecken ### Kapern in Salz: Aromatische Kapern in Salz - intensiv, mediterran und perfekt fuer Pasta, Pizza, Antipasti oder Saucen. Ideal fuer Puttanesca, Carpaccios & mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8007652254746 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Cinquina International Srl localita' cerratina, 77/1, 66034 Lanciano CH, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,34 EUR Beschreibung: Kapern in Salz - aromatische Delikatesse aus Italien Kapern in Salz gehoeren zu den intensivsten Zutaten der mediterranen Kueche. Durch die Konservierung in Salz behalten sie ihr volles Aroma: wuerzig, leicht saeuerlich und typisch italienisch - unverzichtbar fuer klassische Pasta-, Fisch- und Tomatengerichte. SORTE: Kapern im Salz (110 g im Becher). Diese Kapern werden traditionell geerntet und in Salz eingelegt. So bleiben Geschmack, Textur und aetherische Noten erhalten - deutlich intensiver als eingelegte Kapern in Essig oder Lake. GESCHMACK: Aromatisch, intensiv, leicht saeuerlich und herrlich mediterran. Kapern in Salz bringen Tiefe und Wuerze in jedes Gericht. Schon kleine Mengen reichen aus, um Saucen, Pasta oder Antipasti eine authentische italienische Note zu verleihen. DAZU PASST: Perfekt zu Pizza, Pasta, mediterranen Saucen und Antipasti. Besonders harmonisch in klassischen Tomatengerichten - etwa mit Casar geschaelten Tomaten und hochwertigem Olivenoel. Auch ideal als wuerziges Topping fuer Antipasti oder kalte Vorspeisen. REZEPT - SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA (KLASSISCH ITALIENISCH): Ein zeitloser Pastaklassiker aus Sueditalien - kraeftig, aromatisch und in 15 Minuten auf dem Tisch. Zutaten fuer 2-3 Personen:- Spaghettone- 1 Dose Casar geschaelte Tomaten- 1-2 EL Kapern in Salz (vorher kurz abspuelen)- 1 Knoblauchzehe- Olivenoel extra vergine- optional: schwarze Oliven, Chili Zubereitung:Spaghettone in reichlich Salzwasser al dente kochen. Knoblauch in Olivenoel sanft anschwitzen, Kapern (und optional Oliven & Chili) zugeben, Tomaten grob zerdruecken und kurz einkochen lassen. Pasta unterheben, mit etwas Kochwasser binden und sofort servieren. Kraeftig, ehrlich und voller mediterraner Aromen - genau so schmeckt Italien. BEURTEILUNG: Ein Klassiker der mediterranen Kueche. Kapern in Salz sind eine einfache, aber entscheidende Zutat fuer authentische italienische Gerichte. Intensiv im Geschmack, vielseitig einsetzbar und unverzichtbar fuer alle, die mediterran kochen. ZUTATEN: Kapern, Salz. Ohne Zusatzstoffe - pur, traditionell und naturbelassen. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 89 kJ / 22 kcalFett: 0,5 g (davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 g)Kohlenhydrate: 0,2 g (davon Zucker: 0 g)Ballaststoffe: 3,53 gEiweiss: 1,9 gSalz: 5,0 g URSPRUNG: Italien. ### Latte Macchiato Glas La Tazza d'oro: Original Latte-Macchiato-Glas von La Tazza d'oro - dickwandig, schwer und in echter italienischer Barqualitaet. Fuer perfekten Latte macchiato wie in Cagliari. Artikelnummer: EP0004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Latte Macchiato Glas La Tazza d'oroBEURTEILUNG: Schlicht, schoen und typisch italienisch: Das originale Latte-Macchiato-Glas von La Tazza d'Oro bringt das Café-Bar-Gefuehl direkt nach Hause. Durch die dickwandige, schwere Verarbeitung schmeckt der Latte macchiato darin einfach noch besser - wie in den Bars Cagliaris. SORTE: Massives Latte-Macchiato-Glas in schwerer Barqualitaet, dickwandig und hochwertig verarbeitet. Auf der Vorderseite befindet sich der klassische Schriftzug „La Tazza d'Oro". GEWICHT: 450 g (Glas) - Versandgewicht ca. 0,8 kg. MENGE: 1 Glas - Fassungsvermoegen ca. 385 ml.Hoehe: 13,4 cm * Durchmesser oben: 8,4 cm * Durchmesser unten: 4,9 cm. DAZU PASST: Perfekt zu den Espresso- und Caffè-Mischungen von La Tazza d'Oro - besonders zum La Tazza d'Oro Gran Miscela Espresso fuer original italienischen Genuss wie an der Bar in Cagliari. HERSTELLERADRESSE: La Tazza d'Oro S.p.A., Z.I. Macchiareddu, Strada 8, 09010 Uta - Cagliari, ItalienTel: +39 070 240341 * E-Mail: info@latazzadoro.it ### Vermentino di Gallura Giogantinu DOCG 2024: Eleganter Vermentino di Gallura DOCG aus der einzigen DOCG-Region Sardiniens: frisch, mineralisch, blumig - ein Weisswein mit Charakter und typischem Gallura-Terroir. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8016202001013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Sociale Giogantinu Soc. Coop. Rl Via Milano, 30, 07022 Berchidda OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Giogantinu Vermentino di Gallura DOCG Der Giogantinu Vermentino di Gallura DOCG ist ein klassischer Weisswein aus dem Norden Sardiniens und steht exemplarisch fuer die Eleganz und Mineralitaet der Gallura. Frisch, klar und charaktervoll - ein Vermentino mit klarer Herkunft und mediterraner Seele. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura (DOCG). Der Vermentino di Gallura ist die einzige Rebsorte Sardiniens mit DOCG-Status und bringt hier besonders mineralische, strukturierte und langlebige Weissweine hervor. WAS DIESEM WEIN SEINE BESONDERHEIT GIBT: Die Gallura ist die einzige DOCG-Region der gesamten Insel. Granitboeden, konstante Meereswinde und Hoehenlagen praegen das Terroir der Gallura und verleihen dem Vermentino hier seine typische Frische, Mineralitaet und salzige Eleganz. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) Die klassische 0,75-l-Flasche eignet sich ideal fuer den Aperitif, leichte Menues oder als hochwertiger Begleiter zur mediterranen Kueche. ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Mit moderaten 13 % vol. bleibt der Giogantinu elegant und ausgewogen - frisch, aber mit spuerbarer Struktur. FARBE: Helles Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. Die klare, helle Farbe spiegelt Frische, Jugend und den mineralischen Stil eines hochwertigen Vermentino di Gallura wider. GERUCH: Sommerwiese, weisse Blueten und knackige Aepfel. In der Nase zeigt sich der Wein fein und typisch sardisch: floral, frisch und mit klarer Frucht ohne Ueberreife. GESCHMACK: Trocken, elegant mineralisch, mit feinem Bittermandel-Ton. Am Gaumen praezise und klar, mit Kraeuternoten, salziger Mineralitaet und langem, animierendem Abgang - ein echter Gallura-Stil. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. Gut gekuehlt entfaltet der Giogantinu seine Frische und Struktur am schoensten. DAZU PASST: Meeresfruechte, Krustentiere, Fischgerichte und als Aperitif. Besonders harmonisch zu unserem Premium-Thunfisch Tonno di Corsa - eine klassische Gourmet-Kombination wie an der Kueste Sardiniens. BEURTEILUNG: Ein herausragender Vermentino di Gallura DOCG. Frisch, mineralisch und praezise - ein Wein, der Herkunft, Klima und Tradition der Gallura klar und unverfaelscht widerspiegelt. ABFUeLLER: Cantina Sociale Giogantinu Soc. Coop. R.L., Via Milano 30, 07022 Berchidda (OT), Italien JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ALTERNATIVE AUS DER GALLURA: Petrizza Vermentino di Gallura DOCG Fuer alle, die einen noch dichteren, strukturierteren Vermentino suchen: mehr Tiefe, mehr Kraft und zusaetzliches Reifepotenzial - ideal fuer besondere Anlaesse. ### Antigua Monica di Sardegna DOC 2025: Samtiger sardischer Rotwein mit roten Beeren und feinen Gewuerznoten, weich und harmonisch - ideal zu Pasta, gegrilltem Fleisch oder Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750227 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Antigua Monica di Sardegna DOC Der Antigua Monica di Sardegna DOC ist ein klassischer Rotwein aus dem Sueden Sardiniens. Weich, fruchtbetont und mediterran im Stil steht er exemplarisch fuer die elegante, zugaengliche Art der Rebsorte Monica. REBSORTE: 85 % Monica di Sardegna . 15 % Carignano Die Monica sorgt fuer Frucht, Waerme und Trinkfreude, waehrend der Carignano dem Wein zusaetzliche Struktur und Wuerze verleiht - eine klassische, ausgewogene Cuvée aus dem Sulcis. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die klassische 0,75-Liter-Flasche eignet sich ideal fuer den taeglichen Genuss ebenso wie fuer die mediterrane Kueche. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. . enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien Mit moderaten 13,5 % vol. zeigt sich der Antigua ausgewogen und angenehm - praesent, aber nie schwer. FARBE: Transparentes Rubinrot mit granatapfelfarbenen Reflexen. Die helle, klare Farbe unterstreicht den fruchtbetonten und zugaenglichen Stil dieses Monica di Sardegna. GERUCH: Heidelbeeren, Brombeeren und Himbeeren. In der Nase zeigt sich der Antigua offen und einladend mit reifer Beerenfrucht und feiner Wuerze. GESCHMACK: Warm, voll, fruchtig und wuerzig mit langem Abgang. Am Gaumen weich, praesent und harmonisch strukturiert. Ein sofort trinkbarer Rotwein mit mediterraner Seele und angenehmer Laenge. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C Bei 14-16 °C entfaltet der Antigua seine Frucht und Wuerze besonders ausgewogen. DAZU PASST: Pasta, gereifter Pecorino und gebratenes Fleisch. Ein vielseitiger Begleiter zur herzhaften Alltagskueche ebenso wie zur klassischen sardischen Antipasti-Tafel. BEURTEILUNG: Eine echte sardische Weinspezialitaet. Monica di Sardegna geniesst bei renommierten Weinguides seit Jahren hohe Anerkennung. Der Antigua ueberzeugt durch Trinkfreude, Typizitaet und mediterrane Eleganz. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (SU), Sardinien, Italien DER WINZER: Die Cantina di Santadi wurde 1960 gegruendet und liegt in der Sulcis-Region im Suedwesten Sardiniens, nahe den Straenden von Porto Pino sowie Sant'Antioco und San Pietro. Unter neuer Fuehrung entwickelte sich die Genossenschaft zu einem der wichtigsten Qualitaetsbetriebe der Insel. Mit dem Fokus auf abgefuellte Weine, autochthone Rebsorten und hohen oenologischen Standards - unterstuetzt vom legendaeren Kellermeister Giacomo Tachis - steht Santadi heute fuer moderne sardische Weinqualitaet mit klarer Herkunft. ### Barrua Isola Dei Nuraghi IGT 2021: Barrua Isola Dei Nuraghi IGT von Agricola Punica - ein kraftvoller, eleganter Rotwein aus Carignano, Cabernet Sauvignon und Merlot. Vollmundig, tief und aromatisch mit reifen Fruechten, Gewuerzen und feinen Tanninen. Einer der grossen Weine Sardiniens. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033675240060 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Agricola Punica spa - 09010 Santadi - Loc. Barrua - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,37 EUR Beschreibung: Barrua Isola dei Nuraghi IGT - Agricola Punica (Sardinien) Der Barrua Isola dei Nuraghi IGT von Agricola Punica zaehlt zu den renommiertesten Rotweinen Sardiniens. Entstanden im Sulcis Meridionale im Suedwesten der Insel, verbindet dieser Ausnahmewein die Kraft autochthoner Reben mit internationaler Eleganz. Ein moderner sardischer Klassiker mit grossem Reifepotenzial. REBSORTE: 85 % Carignano, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot.Die alteingesessene Carignano-Rebe aus dem Sulcis bildet das Herz des Weins, ergaenzt durch Cabernet Sauvignon und Merlot fuer Struktur, Tiefe und Eleganz. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien (Isola dei Nuraghi IGT) FARBE: Intensives Rubinrot mit dunklen, brillanten Reflexen. GERUCH: Vielschichtig und warm mit Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Himbeeren, begleitet von mediterranen Gewuerzen, Lakritz und einem Hauch Myrte. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und komplex. Reife dunkle Fruechte, Gewuerznoten und fein strukturierte Tannine praegen den Charakter. Langer, eleganter Abgang mit grossem Reifepotenzial - zugleich bereits jetzt zugaenglich. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Ideal zu geschmortem oder gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, kraeftigen Pasta-Gerichten und gereiftem Pecorino. BEURTEILUNG: Der Barrua zaehlt zu den grossen Rotweinen Sardiniens und wird regelmaessig in internationalen Weinfuehrern ausgezeichnet. Seine Balance aus Kraft, Eleganz und Herkunft macht ihn zu einem Referenzwein der Appellation Isola dei Nuraghi IGT. TIPOSARDA EMPFEHLUNG - VERGLEICH & ALTERNATIVEN:Wer die Vielfalt grosser sardischer Rotweine entdecken moechte, findet spannende Alternativen im gleichen Qualitaetssegment:- Shardana Rosso IGT - kraftvoller Carignano-Syrah-Blend aus dem Sulcis mit barriquegepraegter Tiefe.- Is Solinas Riserva - eleganter Klassiker mit Carignano und Bovale, warm, wuerzig und strukturiert. DER WINZER: Agricola Punica ist ein Prestigeprojekt von Sebastiano Rosa (Cantina di Santadi), Tenuta San Guido (Sassicaia) und dem legendaeren Oenologen Giacomo Tachis. Seit 2002 entstehen in den Lagen Barrua und Narcao im Sulcis Meridionale Weine von internationalem Rang - gepraegt von Meer, Wind, Licht und uralten Reben. Ein Wein, der von sardischer Erde erzaehlt, von Zeit und Bestaendigkeit.Ein Schluck Sardinien. Ein Hauch Ewigkeit.Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Agricola Punica S.p.A., Loc. Barrua, 09010 Santadi (SU), Italien ### Safranpulver: Sardischer Safran - ein kostbares Gewuerz aus traditionellem Anbau. Intensiv aromatisch, ideal fuer Malloreddus, Fregola und feine mediterrane Gerichte. Vier Tuetchen à 0,075 g - perfekt dosierbar und voller sardischer Duft- und Farbkraft. Artikelnummer: 8030251000186 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,17 EUR Beschreibung: Safran aus Sardinien - gemahlen (Zafferano Sardo) Dieser gemahlene Safran aus Sardinien stammt aus dem Herzen der Insel - aus den traditionellen Anbaugebieten rund um San Gavino Monreale, Turri und Villanovafranca. Hier waechst Safran seit Jahrhunderten in Handarbeit und gilt als eines der kostbarsten Gewuerze der sardischen Kueche. BEURTEILUNG: Safran ist eines der wertvollsten Gewuerze der Welt - und auf Sardinien hat er eine ganz eigene Geschichte. Im Herbst, wenn die Naechte kuehler werden, oeffnen sich auf den Feldern tausende violette Blueten des Crocus sativus. Noch vor Sonnenaufgang werden sie von Hand geerntet - Bluete fuer Bluete, in einem Ritual, das seit Generationen weitergegeben wird. Nach der Ernte werden die feinen roten Safranfaeden sorgfaeltig von Hand ausgeloest und schonend getrocknet. Erst dadurch entwickeln sich Farbe, Duft und das intensive, leicht blumige Aroma, fuer das sardischer Safran so geschaetzt wird. Diese handwerkliche Verarbeitung unterscheidet ihn deutlich von industriell verarbeitetem Safran. MENGE: 0,30 g (4 Portionsbeutel à 0,075 g . Versandgewicht ca. 5 g) INHALTSSTOFFE: 100 % reines Safranpulver (gemahlen). Ohne Zusatzstoffe, ohne Traegerstoffe - ideal zum praezisen Dosieren. Kuehl, trocken und lichtgeschuetzt lagern. GESCHMACK & AROMA: Intensiv, warm und fein blumig. Safran verleiht Gerichten eine goldene Farbe, Tiefe und Eleganz - typisch fuer die mediterrane und sardische Kueche. DAZU PASST:* Malloreddus - fuer das klassische „Malloreddus alla Campidanese" mit Safran* Fregola Sarda - ideal zu Meeresfruechten und Safransaucen* Rosada Cannonau DOC - ein eleganter Begleiter zur aromatischen Tiefe von Safran Safran aus Sardinien ist mehr als ein Gewuerz. Er ist Teil einer lebendigen Kultur, gewachsen auf kleinen Feldern, geerntet in stiller Morgendaemmerung und gedacht fuer Menschen, die Qualitaet schmecken wollen. ### sardische Schweinebacke - Guanciale: Guanciale Sardo von Su Sirboni - aromatische sardische Schweinebacke, ideal fuer Carbonara, Antipasti und typisch sardische Genussmomente. Intensiv im Geschmack, hauchduenn aufgeschnitten ein Highlight zu Pane Carasau oder warmem Pane Guttiau. Artikelnummer: PRV008 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,93 EUR Beschreibung: GESCHMACK: Sardische Schweinebacke - Guanciale Sardo. Typisch sardisch, aromatisch und intensiv im Geschmack. Hauchduenn geschnitten, etwas warmes Pane Guttiau dazu und ein Glas Monica di Sardegna - einfach herrlich. DAZU PASST: Als Antipasto „Terre" mit Kaese, Schinken, Oliven, Pecorino und Pane Carasau. Warm oder kalt ein Genuss. BEURTEILUNG: Ein einmaliges Geschmackserlebnis. Der Guanciale sardo ist aromatisch, weich im Biss und in hauchduennen Scheiben ein echtes Highlight - besonders, wenn er auf warmes Pane Guttiau gelegt wird und leicht anschmilzt. SORTE: Guanciale sardo (Schwein) von Su Sirboni. (Die Produktabbildung ist ein Garnierungsvorschlag.) MENGE: 460 g (Versandgewicht 0,4 kg) ZUTATEN: Schwein, Salz, Dextrose, Saccharose, Gewuerze und Aromen, Antioxidantien: E301, E300, Konservierungsstoffe: E250, E252. Glutenfrei, laktosefrei. HERSTELLER: „Su Sirboni" bedeutet auf Sardisch „das Wildschwein". Der Betrieb produziert traditionelle sardische Wurstwaren, die durch Echtheit der Rohstoffe und Qualitaet der Zutaten ueberzeugen. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 2759,2 kJ / 659,1 kcalFett: 69,2 g- davon gesaettigte Fettsaeuren: 26,9 gKohlenhydrate: 0,7 g- davon Zucker: 0,6 gEiweiss: 8,4 gSalz: 4,6 gUrsprungsland: Italien REZEPT: Spaghettone Carbonara mit Guanciale Sardo ZUTATEN (fuer 2 Personen):- 200 g Spaghettone- 120 g Guanciale sardo- 2 Eigelb + 1 ganzes Ei- 50 g Pecorino Romano (frisch gerieben)- Schwarzer Pfeffer (viel!) ZUBEREITUNG:1. Die Spaghettone in reichlich Salzwasser kochen - ideal ist eine bissfeste Konsistenz.2. Guanciale in Streifen schneiden und in der Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen, bis er goldbraun und knusprig ist.3. In einer Schuessel Eigelb, Ei und geriebenen Pecorino verruehren und gut pfeffern.4. Pasta abgiessen, aber etwas Kochwasser aufbewahren.5. Die heisse Pasta zum Guanciale geben - Pfanne vom Herd nehmen.6. Die Ei-Kaese-Mischung unterruehren und mit etwas Kochwasser cremig binden.7. Sofort servieren, mit weiterem Pecorino und viel schwarzem Pfeffer. Ein cremiges, aromatisches Carbonara-Gericht - und mit Guanciale sardo ein kleines Stueck sardische Kueche fuer zu Hause. ### Mirto del Contadino: Sardischer Mirto del Contadino - intensiver Likoer aus Myrtenbeeren. Beerig, aromatisch und eiskalt ein Genuss. Ideal pur, zum Espresso oder als Mirto Spritz mit Marsuret Spago. Mirto Likoer bzw. Myrtenlikoer ist der sardische Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: MIRT-CONT Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Mirto del Contadino SORTE: Der Mirto del Contadino ist ein traditioneller sardischer Mirto Rosso, hergestellt aus den dunklen, aromatischen Beeren der Myrte (Myrtus communis). Die immergruene Myrte gehoert seit Jahrhunderten zur mediterranen Kultur. Ihr intensives Aroma erinnert an reife Waldbeeren, Kraeuter und die wilde, urspruengliche Landschaft Sardiniens (Die Abbildung ist ein Serviervorschlag). MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 30,0 % vol. FARBE: Sattes, dunkles Lila - vergleichbar mit frischen Blaubeeren oder einer reifen Aubergine. GERUCH: Intensiv, aber fein. Duft nach Wald, Kraeutern und reifen Blaubeeren, begleitet von balsamischen Noten und einem Hauch sardischer Macchia. Warm, natuerlich und sehr einladend - wie ein Spaziergang durch die mediterrane Landschaft. GESCHMACK: Vollmundig, weich und harmonisch. Zu Beginn angenehm suesslich mit klarer Beerenfrucht. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen Mirtenbeeren, Blaubeeren und dunklen Waldfruechten, begleitet von einer feinen Kraeuterwuerze. Eine dezente, leicht herbe Bitternote sorgt fuer Balance und verhindert jede Schwere. Eiskalt serviert wird der Mirto leicht zaehfluessig, seidig und besonders aromatisch. Der Abgang ist lang, warm und wuerzig, mit einem nachhaltigen Nachhall, der an Wald, Kraeuter und sardische Landschaft erinnert - ehrlich, rustikal und typisch sardisch. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C, ideal direkt aus dem Gefrierschrank. Mirto wird klassisch pur eiskalt getrunken, als Aperitif oder Digestif. DAZU PASST: Ein kraeftiger Espresso - am besten mit unserer La Tazza d'Oro Gran Miscela , um den Mirto klassisch „alla sarda" zu geniessen. BEURTEILUNG: Mein Lieblingsmoment an einer sardischen Strandbar: ein eiskalter Mirto, ein starker Espresso und der warme Meereswind. Tief durchatmen, geniessen - einfach Sardinien pur. Rezept: Sardischer Mirto Spritz - der neue Sommerdrink Der Mirto Spritz ist die fruchtige, mediterrane Alternative zum klassischen Spritz. Frisch, beerig und leicht herb - perfekt fuer laue Sommerabende. Zutaten fuer 1 Glas:* 6 cl Mirto del Contadino* 8 cl Prosecco Marsuret Spago ### Gin Grifu: Gin Grifu ist ein sardischer Premium-Gin von Silvio Carta - klar, wacholderbetont und gepraegt von mediterranen Kraeutern. Geradlinig, aromatisch und charaktervoll: perfekt fuer Gin & Tonic oder einen sardischen Negroni. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765968833 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 31,89 EUR Beschreibung: Gin Grifu - Gin aus Sardinien Der Gin Grifu ist Sardinien im Glas: klar, wacholderbetont und mit typisch mediterranen Kraeutern. Produziert von Silvio Carta, einer der bekanntesten Destillen der Insel, ist dieser Gin perfekt fuer alle, die einen geradlinigen Gin lieben - aber mit sardischer Seele. SORTE: Sardischer Gin mit praesenter Wacholdernote und mediterraner Kraeuter-Aromatik. Kein „englischer" Standard-Gin, sondern ein authentischer Insel-Gin: frisch, aromatisch und mit dem Duft der Macchia mediterranea. MENGE: 0,70 Liter Die klassische 0,7-l-Flasche passt perfekt in jede Hausbar - ideal auch als Geschenk fuer Sardinienfans. ALKOHOLGEHALT: 43,0 % vol. Kraeftig genug fuer Cocktails mit Charakter - zugleich sauber und klar im Finish. FARBE: Klar. Puristisch im Glas - so wie ein hochwertiger Gin sein soll. GERUCH: Feiner Duft nach Wacholder und den Kraeutern Sardiniens. In der Nase zeigen sich Wacholder, frische Kraeuter und ein Hauch mediterraner Luft - wie ein Spaziergang ueber Sardiniens Huegel. GESCHMACK: Geradlinig, aromatisch und charaktervoll - klar, wacholderbetont und mit sardischer Kraeuternote. Am Gaumen wirkt der Gin trocken und praezise, mit klarer Struktur und langem, angenehm kraeuterwuerzigem Nachhall. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C (am besten direkt aus dem Eisfach). Sehr kalt serviert wirkt der Gin noch klarer und die Kraeuteraromen kommen besonders elegant zur Geltung. DAZU PASST: Als klassischer Gin & Tonic mit gutem Tonic Water, Zitronenzeste und ein bis zwei Eiswuerfeln - oder als Basis fuer einen sardisch interpretierten Negroni. Fuer Gin & Tonic: wenig Eis, Zitrus-Zeste, fertig. Fuer den Aperitivo: als Negroni mit sardischen Zutaten - bitter, elegant, perfekt. BEURTEILUNG: Ein Gin in Top-Qualitaet, nicht aus England, sondern von Sardinien - ideal fuer alle, die das Besondere suchen und ihre Hausbar mit einem aussergewoehnlichen Gin ergaenzen moechten. Ob pur, als Gin & Tonic oder im Negroni: Gin Grifu ist ein ehrlicher, hochwertiger Gin mit mediterranem Charakter - und genau deshalb ein Liebling in der tiposarda-Hausbar. REZEPT: Sardischer Negroni mit Gin Grifu ZUTATEN (fuer 1 Drink):- 3 cl Gin Grifu- 3 cl Vermouth Silvio Carta- 3 cl Bitter Roma Rosso- Eiswuerfel- Orangenzeste oder eine Scheibe Orange ZUBEREITUNG:1) Einen Tumbler mit Eiswuerfeln fuellen.2) Gin Grifu, Vermouth Silvio Carta und Bitter Roma Rosso dazugeben.3) Mit einem Barloeffel ca. 20-30 Sekunden kalt ruehren, bis der Drink gut gekuehlt ist.4) Mit Orangenzeste oder einer Orangenscheibe garnieren. Ein klassischer Negroni - nur eben mit sardischer Seele. Intensiv, elegant und perfekt als Aperitivo. ### URÙLU Cannonau di Sardegna DOC 2022: URÙLU Cannonau di Sardegna DOC ist ein kraftvoller Rotwein aus der Barbagia bei Orgosolo. Vollmundig, intensiv und neun Monate im Holzfass gereift - ein authentischer Cannonau mit Tiefe, Wuerze und sardischem Charakter. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: URULU Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Orgosolo Srl Via E. Mattana, snc, 08027 Orgosolo NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: URÙLU Cannonau di Sardegna DOC - Kraft aus der BarbagiaDer URÙLU Cannonau di Sardegna DOC ist ein kraftvoller, authentischer Rotwein aus dem Herzen der Barbagia, genauer gesagt aus Orgosolo - einer der urspruenglichsten Weinregionen Sardiniens. Hier entstehen Cannonau-Weine mit Tiefe, Struktur und unverwechselbarem Charakter. REBSORTE: 95 % Cannonau, 2 % Carignano, 2 % Bovale, 1 % weitere lokale Rebsorten.Eine traditionelle sardische Cuvée, die Kraft, Wuerze und Eleganz vereint. AUSBAU & STIL: Der URÙLU reift neun Monate im Holzfass und anschliessend weitere drei Monate auf der Flasche. Das Ergebnis ist ein dichter, vollmundiger Cannonau mit Tiefe, warmer Frucht und klarer Struktur - typisch Barbagia. FARBE: Sattes, dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. GERUCH: Intensive Aromen von reifen roten Fruechten, Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von wuerzigen und leicht balsamischen Noten. GESCHMACK: Kraeftig, entschlossen und vollmundig. Warme Frucht, gut eingebundene Tannine und ein langer, harmonischer Abgang. Ein Cannonau mit Charakter, Tiefe und mediterraner Seele. ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthaelt Sulfite. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Gegrilltes Gemuese, Rindfleisch, kraeftige Pasta, Tomatensalat, sardischer Prosciutto crudo, Pancetta, Salami sarda und gereifter Pecorino Sardo. Ideal fuer lange Abende und ehrliche Kueche. TIPOSARDA-SZENE: Ein Abend in Orgosolo: draussen die kuehle Bergluft der Barbagia, drinnen ein rustikaler Holztisch, Pane Carasau, Pecorino, gegrilltes Fleisch - und ein Glas URÙLU Cannonau. Kraftvoll, ehrlich, sardisch. HERKUNFT & ABFUeLLER: Cantine di Orgosolo Srl, Via E. Mattana snc, 08027 Orgosolo (NU), Sardinien - Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ALTERNATIVE EMPFEHLUNG VON TIPOSARDA: Wenn Sie einen noch eleganteren und gereifteren Cannonau suchen, empfehlen wir Ihnen unseren absoluten Rotwein-Star: Blasio Cannonau di Sardegna Riserva DOC: Ein grosser, sardischer Cannonau mit Tiefe, Balance und mediterraner Eleganz. Sechs Monate im Barrique gereift, samtige Tannine, reife Kirschfrucht und balsamische Noten - ein Wein fuer lange Abende, gutes Essen und besondere Momente. URÙLU oder BLASIO - welcher Cannonau passt zu Ihnen?* URÙLU: kraftvoll, rustikal, Barbagia pur - perfekt zu Grill, Wild & deftiger Kueche* BLASIO: elegant, gereift, ausgewogen - ideal zu Braten, Pecorino & festlichen Menues Zwei grosse Cannonau-Interpretationen Sardiniens - beide authentisch, beide typisch tiposarda. Am besten: beide probieren und vergleichen. ### LOCOE Isola dei Nuraghi IGT 2019: LOCOE Isola dei Nuraghi IGT - Cannonau aus der Barbagia, einer der beruehmten „Blauen Zonen" Sardiniens. Fruchtig, harmonisch und im Kastanienfass gereift. Ein authentischer Rotwein aus Orgosolo, gepraegt von Tradition, Hoehe und der Lebensart der Hundertjaehrigen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8055748590179 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Orgosolo Srl Via E. Mattana, snc, 08027 Orgosolo NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: LOCOE Isola dei Nuraghi IGTDer LOCOE ist ein authentischer Rotwein aus Orgosolo, im Herzen der Barbagia - einer der urspruenglichsten Regionen Sardiniens. Ein Wein, der Tradition, Handwerk und die wilde Seele der Insel in sich vereint. REBSORTE: 75 % Cannonau, 25 % lokale rote Rebsorten (Bovale, Carignano, Monica, Pascale di Cagliari). Herkunftsland: Italien. AUSBAU: Der LOCOE reift neun Monate im Kastanienfass und anschliessend weitere drei Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein eleganter, harmonischer Rotwein mit weichen Tanninen und langem Nachhall. ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Sattes Rubinrot. GERUCH: Intensive, klare Aromen reifer roter Fruechte. GESCHMACK: Fruchtig, harmonisch und gut strukturiert - mit Noten von Pflaume, Brombeere und roten Fruechten. Elegant, anhaltend und typisch Barbagia. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Gegrilltes Gemuese, Rindfleisch, Tomatensalat, kraeftige Pasta, sardischer Prosciutto crudo, Pancetta, Salame Sardo und gereifter Pecorino. ⭐ WEINE DER HUNDERTJAeHRIGEN - MINI-SIEGELDer LOCOE stammt aus der Barbagia, einer der weltweit bekannten „Blauen Zonen". Regionen, in denen Menschen aussergewoehnlich alt werden. Man sagt, es liegt an der klaren Bergluft, der einfachen Kueche - und an Weinen wie diesem: Cannonau, reich an Polyphenolen, gewachsen auf steinigen Boeden, gepraegt von Wind und Sonne.A kent'annos - auf hundert Jahre. 🍷 LOCOE vs. URÙLU vs. BLASIO - WELCHER CANNONAU PASST ZU IHNEN? LOCOE* harmonisch & elegant* Kastanienfass* fruchtbetont, weich* ideal fuer mediterrane Kueche & lange Abende URÙLU Cannonau di Sardegna DOC* kraftvoll & rustikal* Holzfassreife* Barbagia pur* perfekt zu Grill, Wild & deftiger Kueche BLASIO Cannonau di Sardegna Riserva DOC* unser Rotwein-Star* Barrique-gereift* tief, elegant & ausgewogen* ideal fuer festliche Menues & besondere Anlaesse Unser tiposarda-Tipp: Wer Cannonau wirklich verstehen will, probiert mindestens zwei dieser Weine im Vergleich - Sardinien im Glas. BARBAGIA & BLAUE ZONEDie Barbagia gilt als Herz der sardischen Weintradition. Karge Boeden, grosse Hoehenunterschiede, starke Winde und viel Sonne formen hier Cannonau-Weine mit Tiefe, Struktur und aussergewoehnlicher Ausdruckskraft. Kein Zufall, dass gerade hier so viele Menschen ein hohes Alter erreichen - Wein ist Teil des taeglichen Lebens, massvoll genossen, eingebettet in eine einfache, natuerliche Kueche.Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen - und ihre Weine. ABFUeLLER: Cantine di Orgosolo Srl, Via E. Mattana snc, 08027 Orgosolo (NU), Italien JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ### Caralis Vino Spumante Brut Chardonnay: Caralis Vino Spumante Brut - ein frischer, eleganter Chardonnay-Spumante aus Sardinien. Leicht, trocken, fruchtig und ideal als Aperitivo oder fuer einen Mirto Spritz. Perfekt fuer mediterrane Genussmomente. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Vino Frizzante Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Caralis Vino Spumante Brut ChardonnayEin frischer, eleganter sardischer Spumante, der mediterrane Leichtigkeit und feine Chardonnay-Frucht vereint. Caralis steht fuer unkomplizierten Genuss, Aperitivo-Kultur und sonnige Momente - direkt aus dem Sueden Sardiniens. REBSORTE: 100 % Chardonnay. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol., enthaelt Sulfite.URSPRUNGLAND: Italien - Sardinien. FARBE: Zartes Strohgelb mit feinen gruenlichen Reflexen - klar, frisch und lebendig im Glas. GERUCH: Frisch und animierend mit fruchtigen Noten von Apfel, Zitrus und einem Hauch mediterraner Leichtigkeit. GESCHMACK: Trocken, leicht und erfrischend. Feinperlig, angenehm fruchtig und ausgewogen - ein eleganter Chardonnay Spumante mit unkompliziertem Trinkfluss. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. DAZU PASST: Ideal als Aperitivo, zu Meeresfruechten, sommerlichen Vorspeisen, leichten Pastagerichten oder als frische Basis fuer mediterrane Spritz-Varianten. REZEPT: Mirto Spritz - sardischer Aperitivo ZUTATEN:- 3 Teile Caralis Vino Spumante Brut- 2 Teile Mirto di Mirto - originaler sardischer Mirto- 1 Teil Soda- Eiswuerfel- Orangenzeste oder frische Beeren ZUBEREITUNG:Ein Weinglas grosszuegig mit Eis fuellen, Mirto eingiessen, mit Caralis Spumante auffuellen, einen Schuss Soda hinzufuegen, kurz umruehren und mit Orangenzeste garnieren. Ein erfrischender Spritz mit sardischer Seele - leicht, fruchtig und perfekt fuer warme Abende. BEURTEILUNG: Ein moderner sardischer Spumante aus Chardonnay - frisch, elegant und vielseitig. Ideal zum Anstossen, fuer Feste, Aperitivo-Momente oder als unkomplizierter Begleiter durch den Sommer. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova - Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150,09041 Dolianova (CA), Sardinien, Italien. ### Naeli Vermentino di Sardegna DOC 2025: Naeli Vermentino di Sardegna DOC - ein frischer, aromatischer Weisswein aus Dolianova. Noten von Ananas, Aprikose und feiner Bittermandel, typisch sardisch, leicht und elegant. Perfekt zu Fisch, Bottarga, Meeresfruechten oder als sommerlicher Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752025 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,64 EUR Beschreibung: Naeli Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Sociale di Dolianova Der Naeli Vermentino di Sardegna DOC steht fuer die frische, sonnige Seite Sardiniens. Ein klarer, zugaenglicher und zugleich charaktervoller Weisswein aus dem Sueden der Insel - ideal fuer alle, die mediterrane Leichtigkeit mit Substanz schaetzen. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna Der Vermentino aus den sanften Huegeln der Parteolla rund um Dolianova zeigt sich hier besonders frisch, ausgewogen und typisch sardisch - gepraegt von Sonne, Wind und kalkhaltigen Boeden. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die klassische 0,75-l-Flasche ist perfekt fuer Aperitif, mediterrane Kueche und entspannte Sommerabende. ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien Mit moderaten 12,5 % vol. bleibt der Naeli angenehm frisch und gut trinkbar - ideal auch fuer laengere Abende. FARBE: Strohgelb mit leicht grasigem Funkeln. Im Glas zeigt sich der Vermentino hell, lebendig und typisch fuer die Rebsorte - ein frischer erster Eindruck. GERUCH: Intensiv, frisch und fruchtig mit Noten von Ananas und reifer Honigmelone. In der Nase offen und einladend, mit klarer Frucht und mediterraner Frische. GESCHMACK: Frisch, saftig und ausgewogen mit feiner Saeure, Aprikosenoten und der typischen Bittermandel im Abgang. Am Gaumen zeigt sich der Naeli lebendig und harmonisch - ein Vermentino, der sofort Freude macht und Lust auf den naechsten Schluck. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C Gut gekuehlt entfaltet er seine Frische und Frucht besonders schoen. DAZU PASST: Als eleganter Aperitif sowie zu Salaten, Pasta mit Bottarga, Fischsuppen, Meeres-Antipasti, Muscheln, Krustentieren und gegrilltem Fisch. Ein vielseitiger Begleiter der mediterranen Kueche - leicht, frisch und niemals dominant. BEURTEILUNG: Einer der ueberzeugendsten Vermentino di Sardegna mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhaeltnis. Der Naeli zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in der Vermentino-Traube steckt: aromatisch, zugaenglich und authentisch sardisch - ein echter Dauerbrenner. DER WINZER: Cantina Sociale di Dolianova Die Cantina di Dolianova liegt noerdlich von Cagliari und steht seit Jahrzehnten fuer verlaessliche Qualitaet zu fairen Preisen. In derselben Region wachsen auch die Oliven fuer viele sardische Spitzenoele - Wein und Oliven gehoeren hier traditionell zusammen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ALTERNATIVEN ZUM NAELI VERMENTINO: Costamolino Vermentino di Sardegna DOC Wer einen besonders klaren, geradlinigen und mineralischen Vermentino sucht, findet im Costamolino von Argiolas eine hervorragende Alternative. Frisch, praezise und elegant - ein sehr klassischer Vermentino-Stil mit maritimer Note. Petrizza Vermentino di Gallura DOCG Fuer Liebhaber eines kraftvolleren, strukturierteren Vermentino ist der Petrizza aus der Gallura die erste Wahl. Mehr Tiefe, mehr Mineralitaet und das typische Granit-Terroir der einzigen DOCG-Region Sardiniens - ideal fuer besondere Anlaesse. ### Dolia Monica di Sardegna DOC 2023: Dolia Monica di Sardegna DOC - ein weicher, fruchtbetonter Rotwein aus Sardinien mit Noten von Waldbeeren, Kirschen und wuerzigen Nuancen. Warm, rund und mit langem Abgang. Perfekt zu Pizza, Pasta, Pecorino und herzhaften mediterranen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,80 EUR Beschreibung: Dolia Monica di Sardegna DOC Der Dolia Monica di Sardegna DOC ist ein klassischer, fruchtbetonter Rotwein aus dem Sueden Sardiniens. Weich, warm und harmonisch im Stil, zeigt er die typisch mediterrane Seele der Rebsorte Monica und eignet sich ideal fuer unkomplizierten Genuss. REBSORTE: 90 % Monica di Sardegna, 10 % lokale Rebsorten Monica ist eine autochthone sardische Rebsorte, die ausschliesslich auf Sardinien sowie auf Sant'Antioco und San Pietro waechst. Sie steht fuer weiche Tannine, fruchtige Aromen und eine zugaengliche, warme Stilistik. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die klassische 0,75-Liter-Flasche ist ideal fuer den taeglichen Genuss zu Hause, fuer gesellige Abende oder als Begleiter zur mediterranen Kueche. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien Mit 13,5 % vol. zeigt sich der Dolia Monica ausgewogen und angenehm zu trinken - kraftvoll genug fuer Speisen, aber niemals schwer. FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen Im Glas praesentiert sich der Wein klar und lebendig - typisch fuer junge, fruchtbetonte Monica-Weine aus Sardinien. GERUCH: Waldbeeren und reife Kirschen In der Nase dominieren rote Fruechte, begleitet von einer feinen Wuerze und mediterranen Anklaengen. GESCHMACK: Warm, fruchtig, wuerzig, weich Am Gaumen zeigt sich der Dolia Monica weich und umhuellend mit gut eingebundener Saeure und sanften Tanninen. Ein fruchtbetonter Rotwein mit langem, harmonischem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein seine volle Aromatik. Im Sommer schmeckt er auch leicht gekuehlt sehr angenehm. DAZU PASST: Pasta, Pizza, Fleischgerichte, Pecorino Ein vielseitiger Begleiter zu Pasta- und Pizzagerichten, Braten, Wild sowie zu kraeftigem sardischem Pecorino. Ideal fuer die mediterrane Alltagskueche. BEURTEILUNG: Klassischer sardischer Allround-Rotwein Ein ehrlicher, typisch sardischer Monica di Sardegna mit sehr gutem Preis-Genuss-Verhaeltnis. Weich, zugaenglich und vielseitig - ein Klassiker fuer jeden Tag. JAHRGANG: Folgejahrgang bei Verfuegbarkeit Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Sardinien Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### La Tazza d'oro Miscela d'oro: La Tazza d'oro Miscela d'oro ist ein klassischer italienischer Espresso aus Cagliari. Die ausgewogene Mischung aus 90 % Arabica und 10 % Robusta ueberzeugt mit feiner Schokolade, milder Roestung und perfekter Crema - wie in einer echten sardischen Espressobar. Artikelnummer: 8009595124803 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,12 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro miscela d'Oro Espresso Die Miscela d'Oro ist ein klassischer Espressobar-Blend aus Cagliari. Kraeftig, ausgewogen und elegant - genau so, wie man Espresso in einer guten italienischen Bar serviert bekommt. SORTE: 90 % Arabica / 10 % Robusta . ganze Bohnen . vakuumversiegelt Die Mischung vereint feine Arabica-Aromen mit einem kleinen Robusta-Anteil fuer stabile Crema und Koerper - ideal fuer Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. GESCHMACK: Mild, schokoladig, ausgewogen Langsam trommelgeroestet entwickelt dieser Espresso eine weiche Struktur, dezente Schokolade und einen runden Abgang. Ein echter Espresso Perfetto - elegant, nie bitter. DAZU PASST: Perfekt fuer Cappuccino in der La Tazza d'Oro Cappuccinotasse oder der Doppio Cappuccinotasse. Als natuerliche Suesse harmoniert sardischer Bluetenhonig. Auch wunderbar nach dem Essen zu einem Glas Mirto Rosso. BEURTEILUNG: Ein Espressoklassiker aus Cagliari. Seit 1938 roestet La Tazza d'Oro sortenrein und langsam - bis zu 30 Minuten pro Charge. Diese Sorgfalt schmeckt man in jeder Tasse. Preislich wie geschmacklich ein echtes Highlight. MENGE: 1 kg (Versandgewicht 1,1 kg) Ideal fuer Vieltrinker, Siebtraegermaschinen und Vollautomaten - aromastabil und ergiebig. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 38 kJ / 9 kcal . Kohlenhydrate: 62 g (davon Zucker: 0 g) . Fett: 0,2 g . Eiweiss: 0,1 g . Salz: 0,14 g URSPRUNG: Italien Geroestet und verpackt in Cagliari - mitten im Herzen Sardiniens. REZEPT: Espresso Affogato mit Honig Ein klassisches italienisches Dessert: heisser Espresso trifft auf kaltes Vanilleeis - einfach, elegant und voller Dolce Vita. ZUTATEN (fuer 2 Personen): 2 Kugeln Vanilleeis . 2 frisch gebruehte Espressi, z. B. La Tazza d'Oro Espresso . 1-2 TL sardischer Bluetenhonig ZUBEREITUNG: Vanilleeis in Glaeser geben. Espresso frisch bruehen, Honig einruehren und sofort heiss ueber das Eis giessen. Nach Wunsch mit etwas Kakao oder Zimt verfeinern und direkt servieren. ### DOP Sardegna - extra vergine Olivenoel: DOP Sardegna - extra vergines Olivenoel aus handgelesenen sardischen Oliven. Frisch, wuerzig und fruchtig mit feinen Artischockennoten. Ideal fuer Salate, Fisch, Pane Carasau und mediterrane Kueche. Ein authentisches Spitzenoel aus Dolianova - Ernte 2025 / 2026. Artikelnummer: 8000928803136 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,86 EUR Beschreibung: DOP Sardegna - Extra Vergines OlivenoelEin natives Olivenoel extra mit geschuetzter Herkunftsbezeichnung (D.O.P. Sardegna) - handgeerntet, kaltgepresst und von aussergewoehnlicher Frische. Dieses Olivenoel steht fuer sardische Handwerkskunst, klare Herkunft und ehrlichen Geschmack. BEURTEILUNG: Die besten Oliven werden von Hand geerntet und noch am selben Tag kaltgepresst. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarkes, extra vergines Olivenoel mit frischer Aromatik, klarer Struktur und typisch sardischem Charakter. SORTE: Extra vergines Olivenoel D.O.P. Sardegna Ernte: Winter 2025 / 2026 - limitierte, nummerierte Flaschen. MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) FARBE: Goldgelb bis gruen - typisch fuer Oliven aus dem suedlichen Sardinien. GERUCH: Fein, leicht grasig und wuerzig - mit Anklaengen von mediterranen Kraeutern und frischen Oliven. GESCHMACK: Wuerzig-fruchtig mit frischen Olivennoten, mittel scharf und mit einer angenehm bitteren Artischockennote im Abgang. Elegant, ausgewogen und sehr aromatisch. DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, gegrilltem Fisch (anstatt Zitrone), Tomatensalat, Pasta, Gemuese und natuerlich zu jedem Salat. Ein Olivenoel fuer die kalte Kueche - und zum Veredeln am Tisch. CROSS-SELLING EMPFEHLUNGEN:* Fuer das perfekte Dressing: Delizia di Cannonau - Sardischer Rotwein-Essig * Fuer mediterrane Wuerze: Spezie Sarde - Sardische Kraeutermischung * Ideal fuer Pasta & Gemuese: La mia Spaghettata - Gewuerzmischung REZEPT: Sardisches DressingPerfekt zu Tomaten, Fisch & Salat - einfach, ehrlich und typisch Sardinien. Zutaten:- 3 EL DOP Sardegna Olivenoel- 1,5 EL Cannonau-Essig - 1 Prise Spezie Sarde - 1 Prise La mia Spaghettata - Salz & frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung:1. Olivenoel und Essig in einer kleinen Schuessel verruehren.2. Kraeuter zugeben und kurz ziehen lassen.3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.4. Ueber Tomaten, Fischfilets, Blattsalat oder gegrilltes Gemuese traeufeln.Ein simples Dressing - so schmeckt Sardinien. HERKUNFT: Parteolla - so nannten die Roemer die huegelige Landschaft am suedoestlichen Rand des Campidano von Cagliari. Eine der aeltesten Olivenregionen Sardiniens, gepraegt von Sonne, Wind und steinigen Boeden. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 3762 kJ / 899 kcalFett: 99,9 gdavon gesaettigt: 14,46 gKohlenhydrate: 0 g - davon Zucker: 0 gEiweiss: 0 gBallaststoffe: 0 gSalz: 0 g Ursprungsland: Italien - Sardinien Erzeuger: Olio Copar, Cooperativa Olivicoltori del Parteolla,Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA) ### Lanaitto Isola dei Nuraghi IGT 2023: Lanaitto Rosso IGT - eine kraftvolle Cuvée aus Cannonau, Carignano und Bovale. Intensiv, vollmundig und mit balsamischem Ausklang. Ideal zu Braten, Wild und Pecorino. Ein authentischer sardischer Rotwein - einer der Weine der Hundertjaehrigen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8026037000020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Oliena Soc.Coop. Agricola Via Nuoro, 112, 08025 Oliena NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: LANAITTO ROSSO IGT - ISOLA DEI NURAGHIBEURTEILUNG: Der Lanaitto Rosso IGT ist der bodenstaendige, ehrliche „kleine Bruder" des beruehmten Nepente di Oliena. Ein sardischer Rotwein ohne Allueren - kraftvoll, warm und authentisch. Genau so, wie man ihn auf Sardinien trinkt: nicht fuer Etiketten, sondern fuer den Tisch. REBSORTE: Cuvée aus ca. 40 % Cannonau, 40 % Carignano und 20 % Bovale - drei autochthone sardische Rebsorten, die dem Lanaitto Struktur, Wuerze und Tiefe verleihen. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Dichtes, tiefes Rubinrot mit klaren, rubinroten Reflexen. GERUCH: Intensiv und aromatisch mit Noten dunkler Steinfruechte, reifer Kirschen und feiner Wuerze - lang anhaltend und typisch sardisch. GESCHMACK: Herzhaft, vollmundig und rund. Warm am Gaumen, mit balsamischem Ausklang, gut eingebundener Struktur und ehrlicher Kraft - kein lauter Wein, sondern einer mit Charakter. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten, Schmorgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese wie sardischem Pecorino. Ein perfekter Essensbegleiter. TIPOSARDA-GENUSSSZENE - WINTERABEND BEI FREUNDEN AUF SARDINIEN: Draussen ist es kuehl, drinnen knistert der Kamin. Auf dem Tisch steht ein Braten, langsam gegart, dazu Ofenkartoffeln, etwas Gemuese, Pecorino und Brot. Der Lanaitto wird ohne grosse Worte eingeschenkt. Man sitzt zusammen, redet wenig, isst gut - und merkt wieder, warum sardische Weine so ehrlich sind: Sie gehoeren nicht ins Rampenlicht, sondern mitten ins Leben. DER WINZER: Die Cantina Sociale di Oliena wurde 1950 von lokalen Weinbauern gegruendet. Das Herz der Produktion liegt im legendaeren Gebiet „Nepente di Oliena", einer Unterzone der Cannonau di Sardegna DOC - bekannt fuer kraftvolle, charakterstarke Weine mit regionaler Identitaet. WEINE DER HUNDERTJAeHRIGEN: Ein Wein wie der Lanaitto steht fuer die sardische Lebensart: natuerlich, kraftvoll, tief verwurzelt. Kein Zufall, dass Sardinien fuer seine aussergewoehnlich hohe Zahl an Hundertjaehrigen bekannt ist. Abfueller: Cantina Oliena Soc. Coop. Agricola, Via Nuoro 112, 08025 Oliena (NU), Italien ### Adesso Esclusivo Kapsel MHD: 31.07.2026: ADESSO Esclusivo Espresso-Kapsel - 100% Arabica, kompatibel mit E.S.E.-Padsystemen. Nachhaltig, aromatisch und typisch sardisch geroestet von La Tazza d'Oro. Ideal fuer schnellen, hochwertigen Espresso. Artikelnummer: 8009595124681 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 10 Stueck Preis: 0,29 EUR Beschreibung: ADESSO Esclusivo Espresso KapselSORTE: ADESSO Esclusivo - 100% Arabica Espresso-Kapsel. Passend fuer die Maccina Caffè Adesso sowie alle E.S.E.-Padsysteme. Die ADESSO-Espressokapseln sind gemaess EG-Richtlinie 94/62 biologisch abbaubar.GESCHMACK: Ein wunderbar samtiger, aromatisch-runder Espresso mit feiner Crema - typisch sardische Roestkunst von La Tazza d'Oro.DAZU PASST: Ein Glas Mirto di Mirto, perfekt serviert in einer La Tazza d'Oro Cappuccinotasse oder der Doppio Cappuccinotasse.BEURTEILUNG: Ein Klassiker aus Sardinien. Seit 1938 steht La Tazza d'Oro fuer traditionelles, langsames Trommelroesten. Jede Bohne wird sortenrein geroestet - bis zu 30 Minuten -, um ihren optimalen Charakter zu entfalten. Ein Espresso, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch die Waerme und Gastfreundschaft Sardiniens in sich traegt.MENGE: Eine E.S.E.-Kapsel (Einzelkapsel). ✔ ADESSO Esclusivo passt in alle Espresso-Maschinen, die den E.S.E. 44 mm Pad-Standard unterstuetzen ### Olive verde - gruene Oliven: Sardische gruene Oliven in Salzlake - authentisch, aromatisch und traditionell aus dem Parteolla-Gebiet nahe Cagliari. Perfekt zu Pane Guttiau, Pecorino und sardischen Weinen. Artikelnummer: 8000928022506 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Sardische Oliven - gruen in SalzlakeEin ehrlicher Klassiker der sardischen Kueche: gruene Oliven in Salzlake, mit Stein, unverfaelscht und authentisch. Genau so, wie man sie auf Sardinien seit Generationen geniesst. DAZU PASST: Was will man mehr als ein Stueck knuspriges Pane Guttiau, etwas guter sardischer Pecorino und ein Glas sardischen Wein? Dazu gute Freunde und Zeit zum Geniessen.(Die Abbildung ist ein Garnierungsvorschlag.) SORTE: Gruene Oliven in Salzlake (Olive verdi), mit Stein - nur so behalten Oliven ihren echten Geschmack. Inhalt: 420 g . Abtropfgewicht: 250 gVerpackung: Kunststoff . Versandgewicht: 0,6 kg ZUTATEN: Gruene Oliven, Wasser, Salz, Antioxidationsmittel: L-Ascorbinsaeure, Saeureregulator: Milchsaeure. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. GESCHMACK: Einfach, ehrlich, herrlich - Oliven pur, leicht salzig, mit festem Biss und natuerlichem Olivenaroma. BEURTEILUNG: Ein unkomplizierter Klassiker aus Sardinien. Authentisch, vielseitig und perfekt fuer Antipasti, Aperitif oder als Begleiter zu Kaese und Brot. HERKUNFT: Partes olea - so nannten die Roemer die huegelige Landschaft am suedoestlichen Rand des Campidano bei Cagliari. Eine Region mit jahrhundertealter Olivenkultur und idealen Bedingungen fuer aromatische Oliven. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 708 kJ / 172 kcalFett: 17,21 g- davon ungesaettigte Fettsaeuren: 3,94 gKohlenhydrate: 1,00 g- davon Zucker: 0,00 gEiweiss: 1,30 gSalz: 4,20 g Ursprungsland: Italien - Sardinien Erzeuger: Olio Copar, Cooperativa Olivicoltori del Parteolla,Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA), Italien ### Guti classico - sardische Ofenchips: Guti Classico - duenne, ofengebackene sardische Brotchips aus Hartweizengriess mit Olivenoel. Perfekt zu Wein oder Birra Ichnusa. Artikelnummer: GUTI65 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Ferreli Via Roma, 08045 Lanusei OG, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,78 EUR Beschreibung: GUTI CLASSICO - PIACERE DI PANETraditionelle sardische Brotchips - duenn, knusprig und im Ofen gebacken. Ein ehrlicher Snack aus Sardinien, der perfekt zur mediterranen Genusskultur passt. SORTE: Guti Classico - Piacere di Pane, klassische sardische Brotchips aus Hartweizengriess. MENGE: 65 g Tuete (Versandgewicht 0,75 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess 66 %, Hefe, Wasser, Olivenoel extra vergine (13,5 %), Meersalz. GESCHMACK: Duenn, knusprig und goldgelb gebacken. Nicht frittiert, ohne Palmoel. Das native Olivenoel extra vergine verleiht den Guti Classico ihren typisch sardischen, ehrlichen Geschmack. DAZU PASST: Ideal als Aperitif, zu Antipasti, Kaese oder einfach pur. Perfekt zu einem Glas sardischem Wein oder einem kuehlen Birra Ichnusa - am besten in guter Gesellschaft. TIPOSARDA CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:Fuer den perfekten sardischen Aperitivo empfehlen wir: * Costamolino Vermentino di Sardegna DOC Frisch, mineralisch und mediterran - ideal zu knusprigem Brot, Oliven und leichten Antipasti. * Dolia Cannonau di Sardegna DOC Fruchtig, rund und typisch sardisch - ein wunderbarer Begleiter zu Brotchips, Kaese und herzhaften Snacks. BEURTEILUNG: Guti Classico ist eine leckere, mediterrane Alternative zu herkoemmlichen Chips und Salzstangen. Einfach, natuerlich und typisch sardisch - ein Snack mit Charakter. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1808 kJ / 430 kcalFett: 14,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 2,2 gKohlenhydrate: 62,6 gdavon Zucker: 2,4 gEiweiss: 11,1 gBallaststoffe: 3,2 gSalz: 0,95 g URSPRUNGLAND: Italien - Sardinien.Hersteller: Ferreli - SF. Sard.a.pan. Srl, Via Marconi 119, 08045 Lanusei (OG) ### Copar classico extra vergine Olivenoel 5 Ltr: Copar Classico Olivenoel Extra Vergine - 5 Liter - Hochwertiges natives Olivenoel extra aus Sardinien, kaltgepresst am Tag der Ernte. Mild-fruchtig, frisch und ausgewogen - ideal fuer Kueche, Familie und Gastronomie. Perfekt zu Salaten, Fisch, Pasta und mediterranen Gerichten. Artikelnummer: COPAR-5LTR Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 83,18 EUR Beschreibung: Olivenoel Copar Classico - Extra Vergine (5 Liter) BEURTEILUNG: Die besten Oliven werden von Hand geerntet, sorgfaeltig ausgewaehlt und noch am Tag der Ernte kalt gepresst. So entsteht ein frisches, authentisches Olivenoel mit typisch sardischem Charakter. SORTE: Natives Olivenoel extra (Extra Vergine). MENGE: 5 Liter (Versandgewicht ca. 5,5 kg) FARBE: Goldgelb bis gruenlich - je nach Ernte und Reifegrad. GERUCH: Mild, frisch und leicht grasig mit feinen Olivennoten. GESCHMACK: Fein, leicht fruchtig und angenehm ausgewogen. Unverwechselbar frisch mit einer mittel-scharfen Note und einem leicht bitteren Nachhall, der an Artischocken erinnert.Ernte: 2023 / 2024 DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, zu Fisch (anstatt Zitrone), Salaten, Gemuese und Pasta - ein echtes Allround-Olivenoel fuer die mediterrane Kueche. FAZIT: Ein wunderbares, ehrliches Olivenoel. Das I-Tuepfelchen auf Fischgerichten, Antipasti und Pasta - ideal auch fuer den taeglichen Einsatz in der Kueche. HERKUNFT: Partes olea - so nannten die Roemer die huegelige Landschaft am suedoestlichen Rand des Campidano von Cagliari. Eine Region mit jahrhundertealter Olivenoeltradition.Ursprungsland: Italien NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 3762 kJ / 899 kcalFett: 99,9 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 14,46 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gBallaststoffe: 0,0 gEiweiss: 0,0 gSalz: 0,0 g Ursprungsland: Italien Erzeuger: Olio Copar - Cooperativa Olivicoltori del Parteolla,Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA), Italien IDEAL FUeR GASTRONOMIE & FAMILIEN:Dieses Olivenoel im 5-Liter-Kanister ist die perfekte Wahl fuer Restaurants, Trattorien, Catering, Grosskuechen und Familien mit hohem Verbrauch. Wirtschaftlich, konstant in der Qualitaet und vielseitig einsetzbar - vom taeglichen Kochen ueber Salate bis zur mediterranen Fischkueche.Besonders beliebt bei Profikoechen fuer seine milde Fruchtigkeit, stabile Struktur und zuverlaessige Performance auch bei warmen Gerichten. ### Rocca Rubia Riserva DOC 2023: Rocca Rubia Riserva ist ein ikonischer Carignano del Sulcis aus dem Suedwesten Sardiniens: kraftvoll, elegant und tief verwurzelt im mediterranen Terroir. Reife dunkle Beeren, wuerzige Noten und ein samtiger Abgang machen diesen Rotwein zu einem Klassiker fuer Geniesser und Liebhaber sardischer Spitzenweine. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750524 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Santadi - Rocca Rubia Riserva Carignano del Sulcis DOCBEURTEILUNG: Der Rocca Rubia Riserva ist einer der grossen Klassiker Sardiniens und ein echtes Aushaengeschild der Cantina Santadi. Kraftvoll, elegant und tief verwurzelt im Terroir des Sulcis verkoerpert dieser Rotwein die warme, wilde Seele des Suedwestens der Insel. Ein Wein mit Tiefe, Struktur und aussergewoehnlicher Balance.REBSORTE: 100 % Carignano del Sulcis - autochthone Rebsorte aus dem suedwestlichen Sardinien, gepraegt von Sonne, Wind und sandigen Boeden in Meeresnaehe.MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg)ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: ItalienFARBE: Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit warmen granatroten Reflexen - dicht und elegant im Glas.GERUCH: Intensiv und vielschichtig: dunkle Beeren wie Brombeere und Heidelbeere, dazu mediterrane Macchia, Myrte, feine Gewuerznoten, Tabak, Leder und dezente Roestaromen aus dem Holzfass.GESCHMACK: Voluminoes, warm und strukturiert. Reife Frucht, wuerzige Tiefe und perfekt eingebundene Tannine sorgen fuer einen langen, samtigen Abgang. Kraftvoll, aber niemals schwer - ein grosser Riserva mit beeindruckendem Trinkfluss.SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °CDAZU PASST: Ideal zu kraeftigen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Lamm, Wild oder Rind. Hervorragend zu Pecorino Sardo Maturo, zu Pane Guttiau oder zu traditionellen Pastagerichten mit intensiven Saucen. Auch exzellent zu Fregola Sarda und mediterranen Antipasti wie Tarantello di Tonno.BESONDERHEIT: Der Rocca Rubia Riserva zaehlt zu den bekanntesten Carignano-Weinen Sardiniens und erhaelt regelmaessig internationale Topbewertungen. Ein Wein fuer besondere Anlaesse - oder fuer Abende, an denen Sardinien im Glas spuerbar werden soll.JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet zum selben Preis.HERKUNFT & ABFUeLLER: Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (SU), Sardinien, Italien ### Isola del Sole rosso IGT 2021/ 2022: Ein weicher, sueffiger sardischer Rotwein aus Monica, Bovale Sardo und Cannonau. Feine Frucht, harmonische Saeure und dezente Tannine. Ideal zu Braten, Wild und Pecorino. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen - authentischer Genuss aus Sardinien. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544222778 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Isola del Sole Rosso IGT Ein unkomplizierter, authentischer sardischer Rotwein mit viel Trinkfluss. Warm, ausgewogen und mediterran - genau so, wie Rotwein auf Sardinien seit Generationen geschaetzt wird. REBSORTE: Monica, Bovale Sardo und Cannonau. Drei autochthone Rebsorten vereinen sich zu einer harmonischen Cuvée, die das warme Klima und das urspruengliche Terroir Sardiniens perfekt widerspiegelt. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,116 kg). Die klassische 0,75-l-Flasche eignet sich ideal fuer den taeglichen Genuss ebenso wie fuer gesellige Abende mit mediterraner Kueche. ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite . Saeure: 4,5 g/l . Restzucker: 1,0 g/l . Ursprungsland: Italien. Mit moderatem Alkoholgehalt bleibt der Wein angenehm weich und gut trinkbar - perfekt fuer entspannte Genussmomente. FARBE: Intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen. Im Glas zeigt sich der Isola del Sole warm und einladend - ein klassisches Rot, das sofort Lust auf den ersten Schluck macht. GERUCH: Feine, fruchtige Nase mit sanften Noten von roten Beeren. Dezent, offen und zugaenglich - typisch fuer einen sardischen Alltagswein mit mediterranem Charakter. GESCHMACK: Weich, ausgewogen und angenehm sueffig. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und harmonisch mit dezenter Tanninstruktur und einem eleganten, leichten Finish. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C Bei dieser Temperatur entfaltet der Isola del Sole seine ganze Balance zwischen Frucht, Wuerze und Trinkfreude. DAZU PASST: Braten, Wildgerichte, mediterrane Pasta und kraeftiger Pecorino. Ein vielseitiger Begleiter zur herzhaften Kueche - besonders zu sardischen Klassikern und einfachen, ehrlichen Gerichten. ALTERNATIVE: Kerzo Rosso IGT 2021 - Wer einen kraeftigeren, strukturierteren sardischen Rotwein sucht, findet im Kerzo Rosso IGT eine sehr gute Alternative mit mehr Tiefe und Wuerze. AUS DER KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN: Ein Wein wie das Leben auf Sardinien: bodenstaendig, ehrlich und genussvoll - ideal fuer den taeglichen Tisch. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet. ABFUeLLER: V.S., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien Abgefuellt im Sueden Sardiniens - dort, wo Wein seit Jahrhunderten Teil des Alltags ist. ### Dolia Vermentino DOC 2025: Frischer, aromatischer Vermentino aus Dolianova mit Noten von Apfel, Pfirsich und feiner Bittermandel. Spritzig, vollmundig und ideal zu Fisch, Meeresfruechten oder Zuppa di Cozze. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen - mediterraner Genuss aus Sardinien. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752209 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Dolia Vermentino di Sardegna DOC Ein klassischer, frischer Vermentino aus dem Sueden Sardiniens. Klar, lebendig und mediterran - ein Weisswein mit viel Trinkfluss, der perfekt zur leichten Kueche und zum sommerlichen Genuss passt. REBSORTE: 100 % Vermentino. Die wichtigste Weissweinsorte Sardiniens bringt hier ihre typischen Staerken zum Ausdruck: Frische, Frucht und eine feine, mediterrane Wuerze. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,11 kg). Die klassische Flaschengroesse eignet sich ideal fuer den taeglichen Genuss ebenso wie fuer gesellige Abende mit Freunden. ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol., enthaelt Sulfite . Ursprungsland: Italien. Mit moderatem Alkohol bleibt der Dolia Vermentino angenehm leicht, frisch und ausgewogen. FARBE: Frisches, helles Gelb mit zarten grasigen Reflexen. Im Glas zeigt sich der Wein klar und lebendig - genau so, wie man es von einem hochwertigen Vermentino erwartet. GERUCH: Blumig und frisch mit Aromen von Wiesenkraeutern und knackigen Aepfeln. Die Nase wirkt offen, sauber und typisch mediterran - einladend und nicht aufdringlich. GESCHMACK: Spritzig, frisch und zugleich vollmundig. Feine Saeure, elegante Frucht mit Pfirsichnoten und ein leicht mandeliger Abgang sorgen fuer Laenge und Vermentino-Typizitaet. In der Stilistik vergleichbar mit Pinot Blanc, aber klar sardisch gepraegt. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. Gut gekuehlt entfaltet der Wein seine Frische, Frucht und Balance am besten. DAZU PASST: Salate, Pasta mit Meeresfruechten, Fischsuppen, Miesmuscheln in Tomatensauce und leichte mediterrane Gerichte. Ein vielseitiger Essensbegleiter, der Aromen unterstuetzt, ohne sie zu ueberdecken. CROSS-SELLING: Secchi Olivenoel . Casar geschaelte Tomaten . Pane Carasau . Fregola Sarda. Diese Klassiker der sardischen Kueche ergaenzen den Dolia Vermentino ideal - fuer authentische Genussmomente zu Hause. BEURTEILUNG: Ein Vermentino wie ein Sommertag auf Sardinien. Klar, frisch, mediterran und aeusserst zugaenglich. Ein unkomplizierter, aber charaktervoller Weisswein mit echter sardischer Seele. DER WINZER: Cantina di Dolianova. Eine der traditionsreichsten Kellereien im Sueden Sardiniens. Tonkalkboeden, konstante Winde und viel Sonne praegen hier seit Generationen Wein- und Olivenanbau. JAHRGANG: Jahrgangswechsel vorbehalten. Bei Verfuegbarkeit liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen - ein Wein, wie ihn die Menschen Sardiniens seit Generationen schaetzen: frisch, ehrlich und lebensfroh. ### Dolia Nuragus di Cagliari DOC 2025: Frischer, mild-fruchtiger Nuragus aus dem Sueden Sardiniens: saeurearm, angenehm weich und duftend nach Aprikosen, Ananas und Zitrus. Ideal zu Fisch, Meeresfruechten, Spargel und leichten Sommergerichten - ein eleganter Aperitifwein und echter Inselklassiker. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752056 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,80 EUR Beschreibung: Dolia Nuragus di Cagliari DOC Ein klassischer, sardischer Weisswein mit viel Geschichte und sanfter Aromatik. Mild, harmonisch und angenehm weich - ein idealer Begleiter fuer die mediterrane Kueche und entspannte Genussmomente. REBSORTE: 100 % Nuragus di Cagliari. Nuragus ist eine der aeltesten Rebsorten Sardiniens und gilt als echter Ureinwohner der Insel - urspruenglich, authentisch und unverwechselbar im Stil. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,3 kg). Die klassische Flaschengroesse eignet sich ideal fuer den taeglichen Genuss sowie als unkomplizierter Aperitifwein. ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol., enthaelt Sulfite . Ursprungsland: Italien. Mit moderatem Alkoholgehalt bleibt der Nuragus angenehm leicht, weich und sehr zugaenglich. FARBE: Frisches, helles Gelb mit feinen grasigen Reflexen. Im Glas zeigt sich der Wein klar, lebendig und typisch mediterran. GERUCH: Feiner Duft nach Aprikosen, Ananas und reifen, knackigen Aepfeln. Die Nase wirkt offen, fruchtig und angenehm zurueckhaltend. GESCHMACK: Trocken, mild und sehr harmonisch. Aromen von Aprikose, Honig und Zitrusfruechten treffen auf eine feine nussige Note. Charakteristisch fuer Nuragus ist die geringe Saeure - weich, rund und aeusserst angenehm zu trinken. SERVIERTEMPERATUR: 9-11 °C. Gut gekuehlt entfaltet der Wein seine Frische und milde Aromatik am besten. DAZU PASST: Weisser und gruener Spargel, leichte Salate, Gefluegel, Fischsuppen, Pasta mit Meeresfruechten und Spaghetti Bottarga. Besonders stimmig mit Bottarga di Muggine, Pane Carasau und hochwertigem sardischem Olivenoel. BEURTEILUNG: Ein echter Klassiker Sardiniens. Nuragus war bereits zur Zeit der Phoenizier beliebt und wurde vom antiken Hafen Nora aus im Mittelmeerraum gehandelt. Heute ist der Nuragus di Cagliari einer der meistgetrunkenen Weissweine der Insel - trockenfruchtig, saeurearm und ideal als Terrassenwein oder Aperitif. Stilistisch erinnert er an Weissburgunder oder Sauvignon Blanc, wirkt dabei jedoch deutlich mediterraner und weicher. DER WINZER: Cantina di Dolianova. Im Sueden Sardiniens, noerdlich von Cagliari, entstehen hier seit Jahrzehnten zuverlaessige Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Weinbau und Olivenkultur gehen in dieser Region seit Jahrtausenden Hand in Hand. Entdecke die Weine der Hundertjaehrigen - wo uralte Reben, Wind und Meer zusammenfinden und jeder Schluck vom langen Leben der Insel erzaehlt. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Cannonau Jerzu Telévras DOC 2025: Sonne, Meer & Cannonau - Der Telévras Cannonau di Sardegna bringt die Seele Sardiniens ins Glas - fruchtig, elegant und mit feiner Kraeuternote. Perfekt zu Pasta, Grillgerichten oder einfach pur zum Geniessen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008385700012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Telévras Cannonau di Sardegna Jerzu DOC Ein klassischer Cannonau aus Jerzu - der historischen Hochburg des Cannonau di Sardegna. Kraftvoll, aber nicht schwer, mit frischer Struktur und hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Ideal fuer alle, die einen authentischen sardischen Rotwein mit Charakter suchen. BEURTEILUNG: Der Telévras Cannonau di Sardegna verbindet die typische Wuerze und Waerme der Cannonau-Traube mit einer schlankeren, eleganten Stilistik. Ein vielseitiger Einstieg in die Welt der Cannonau-Weine - zugaenglich, ausgewogen und ehrlich. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna. Cannonau ist die bedeutendste Rotweinsorte Sardiniens und steht wie kaum eine andere fuer die Weintradition der Insel. HERKUNFT: Jerzu - Ogliastra, Sardinien. Die Berglagen rund um Jerzu gelten als eine der renommiertesten Cannonau-Zonen der Insel. Hoehenlage, Wind und karge Boeden sorgen fuer Frische, Struktur und aromatische Tiefe. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,122 kg). Die klassische Flaschengroesse fuer genussvolle Abende und mediterrane Kueche. ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Mit moderatem Alkoholgehalt bleibt der Wein harmonisch und gut trinkbar. FARBE: Rubinrot mit violetten Reflexen. Typisch Cannonau di Sardegna - lebendig, klar und einladend. GERUCH: Waldbeeren, rote Fruechte und feine Wuerznoten. Die Nase zeigt sich offen, fruchtbetont und angenehm intensiv. GESCHMACK: Vollmundig, wuerzig und harmonisch. Am Gaumen ueberzeugt dieser Cannonau aus Jerzu mit reifer Frucht, milder Tanninstruktur und ausgewogener Laenge - kraftvoll, aber niemals schwer. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. So entfaltet der Wein seine aromatische Tiefe und Balance optimal. DAZU PASST: Lamm, Rind, Schmorgerichte und kraeftiger Pecorino. Ein klassischer Begleiter zur herzhaften sardischen Kueche. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet. ABFUeLLER: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Ein Cannonau di Sardegna aus Jerzu fuer jeden Tag - authentisch, ehrlich und tief in der sardischen Weintradition verwurzelt. ### Marsuret Prosecco Treviso spago DOC: Eleganter, klassisch-trockener Prosecco aus Treviso: frisch, fruchtig und perfekt als Aperitif. Noten von Apfel, Birne und Akazienbluete, fein prickelnd und ideal fuer jede Feier - oder fuer einen Aspide Spritz. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8052439180152 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Marsuret Azienda Agricola - Via Barch, 17, 31049 Valdobbiadene TV, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Marsuret Prosecco Treviso DOCPerfekt zum pur geniessen oder als elegante Grundlage fuer Spritz & Sprizz - dieser Prosecco steht fuer italienische Leichtigkeit, Frische und Lebensfreude.REBSORTE: GleraMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,52 kg)ALKOHOLGEHALT: 11,0 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien.FARBE: Zartes Strohgelb mit gruenlichem Funkeln - frisch und einladend im Glas.GERUCH: Frisch, fruchtig und blumig. Saftige Noten von reifen Aepfeln und Birnen, begleitet von feiner Akazienbluete.GESCHMACK: Leicht, trocken und beschwingt - typisch klassischer Prosecco. Feinperlig, elegant und wunderbar erfrischend. Ideal als Aperitif oder unkomplizierter Genusswein.SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °CDAZU PASST: Perfekt zu Meeresfruechten, sommerlichen Salaten, Aperitivo-Haeppchen oder einfach zum Anstossen in guter Gesellschaft. Ein vielseitiger Begleiter - von der Feier bis zum entspannten Abend auf der Terrasse.TIPOSARDA TIPP - ASPIDE SPRITZ:3 Teile Prosecco1 Teil Aspide Aperitivo1 Teil Soda oder MineralwasserEiswuerfel & eine OrangenscheibeEin frischer, fruchtiger Spritz mit mediterranem Charakter - perfekt fuer warme Tage. Sardinien laesst gruessen!BEURTEILUNG: Ein klassischer, hochwertiger Prosecco aus dem Herzen des Prosecco-Gebiets. Elegant, zuverlaessig und ausgewogen - ideal pur, als Aperitif oder als Basis fuer Spritz-Varianten.ABFUeLLER: Marsuret Azienda Agricola, Via Barch 17, 31049 Valdobbiadene (TV), Italien ### Patè gruene Oliven: Cremiges Patè aus sardischen gruenen Oliven - mild, mediterran und perfekt zu Brot, Pecorino und Wein. Ideal fuer Antipasti, Bruschetta und sommerliche Aperitivo-Momente. Artikelnummer: 8000928000665 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,58 EUR Beschreibung: Patè gruene Oliven - Crema di Olive Ein cremiger Klassiker der sardischen Kueche: fein puerierte gruene Oliven, veredelt mit bestem Olivenoel und aromatischen Inselkraeutern. Ideal fuer Aperitivo, Antipasti und die ehrliche mediterrane Alltagskueche. DAZU PASST: Zu einem Glas sardischem Wein, etwas wuerzigem Pecorino und knusprigem Brot oder Pane Carasau - und schon sind Sommer, Sonne und Inselzauber da. (Abbildung zeigt einen Garniervorschlag.) SORTE: Patè aus gruenen Oliven im Glas, 90 g (Versandgewicht 0,5 kg) GESCHMACK: Mild, saemig und mediterran - ausgewogen, fein und typisch sardisch. ZUTATEN: Gruene Oliven* (79 %), extra vergines Olivenoel*, aromatische sardische Kraeuter*, Saeureregulator: Milchsaeure, Zitronensaeure (*aus nachhaltigem Anbau) BEURTEILUNG: Ein echter Klassiker der Inselkueche - koestlich auf knusprigem Pane Carasau, zu Aperitivo & Antipasti oder als feiner Brotaufstrich. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 1387 kJ / 337 kcalFett: 35,9 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 6,1 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 0,9 gSalz: 3,1 gUrsprungsland: Italien MINI-REZEPT: Sarda-Tapenade mit Oliven & Sardellen Zutaten:- 1 Glas Patè gruene Oliven (90 g)- 50 g Sardellenfilets in Oel, abgetropft- 2-3 EL extra vergines Olivenoel- 1 Knoblauchzehe (optional)- Saft von ½ Zitrone- Frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung:Patè und Sardellen fein verarbeiten, Olivenoel und Zitronensaft zugeben, optional Knoblauch ergaenzen. Zu einer cremigen, leicht stueckigen Tapenade verarbeiten, mit Pfeffer abschmecken und auf Brot oder Pane Carasau servieren. TIPOSARDA-TIPP: Ein Klecks auf gegrilltem Gemuese oder Bruschetta - und Sardinien liegt auf Ihrem Teller. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen - dort, wo einfache Zutaten Geschichten erzaehlen und jeder Bissen nach Zeit, Sonne und Meer schmeckt. ### Mirto di Sardegna: Aromatische Mirto-Beeren aus Sardinien - traditionelles Inselgewuerz fuer Schwein, Wildschwein, Polpetti & sardische Fleischgerichte. Nachhaltig angebaut, schonend getrocknet. Der authentische Duft Sardiniens fuer deine Kueche. Artikelnummer: 8030251100640 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Mirto di Sardegna - sardisches Gewuerz aus Myrtenbeeren Mirto ist eine der urspruenglichsten und bekanntesten Pflanzen Sardiniens - hier nicht als Likoer, sondern in seiner traditionellen Form als aromatisches Gewuerz. Die getrockneten Myrtenbeeren werden seit Jahrhunderten zum Wuerzen von Fleisch- und Wildgerichten verwendet und sind fester Bestandteil der sardischen Alltagskueche. BEURTEILUNG: Die Mirto-Beeren stammen von einem kleinen, nachhaltig arbeitenden Bauernhof in Turri (Medio Campidano). Sie werden von Hand geerntet, schonend getrocknet und naturbelassen verarbeitet - ein echtes, unverfaelschtes Gewuerz aus Sardinien. MENGE: 15 g im Beutel (Versandgewicht ca. 0,5 kg). Ideal fuer den sparsamen Einsatz - Mirto ist intensiv und ergiebig. INHALTSTOFFE: Ganze Mirto-Beeren am Zweig aus nachhaltigem Anbau. Kuehl, trocken und dunkel lagern, um das volle Aroma zu bewahren. GESCHMACK: Aromatisch, warm und leicht suesslich. Typisch mediterran mit harziger Tiefe - ideal zum Wuerzen von Schweinefleisch, Wildschwein und kraeftigen Ragouts. TRADITIONELLE VERWENDUNG: Besonders bekannt ist Mirto beim Maialetto. Das Spanferkel wird traditionell auf Mirto-Zweigen gegart und anschliessend in Korkschalen serviert - der Duft der Beeren praegt das gesamte Gericht. DAZU PASST: Zu Maialetto, Wildgerichten, Polpette, Ragouts sowie zum Aromatisieren von Bruehen, Ofengerichten und Schmorgerichten. Auch hervorragend geeignet zum Mitgaren oder Raeuchern. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen: Mirto ist mehr als ein sardisches Gewuerz - er steht fuer die urspruengliche, kraeuterreiche Kueche Sardiniens, in der Einfachheit, Aroma und Tradition im Mittelpunkt stehen. ### Tìros Colli del Limbara IGT 2017: Tìros Colli del Limbara IGT - kraftvoller sardischer Rotwein aus der Gallura. Cuvée aus Sangiovese und Cabernet mit dunkler Frucht, Wuerze und Struktur. Trocken, komplex und elegant, mit langem Abgang. Ideal zu Lamm, Pasta und gereiftem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: TIRO-SIDDUR Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Siddura Snc 07020 Luogosanto OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,21 EUR Beschreibung: Tìros Colli del Limbara IGT Ein kraftvoller, eleganter Rotwein aus dem Norden Sardiniens. Der Tìros vereint mediterrane Waerme mit Struktur und Tiefe - ein charakterstarker Wein aus der Gallura mit klarer Handschrift. REBSORTE: 85 % Sangiovese, 15 % Cabernet. Die Cuvée verbindet die Frucht und Wuerze des Sangiovese mit der Struktur und Tiefe des Cabernet - ausgewogen, kraftvoll und harmonisch. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). Die klassische Flaschengroesse fuer genussvolle Abende und kraeftige Gerichte. ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. Mit 14 % vol. zeigt sich der Tìros kraftvoll, aber stets ausgewogen und elegant. FARBE: Sattes, dunkles Rubinrot. Tief und intensiv - ein erster Hinweis auf Konzentration und Reife. GERUCH: Noten von reifen Kirschen, Leder und sardischer Macchia. Wuerzig, mediterran und vielschichtig - typisch fuer die Gallura. GESCHMACK: Trocken, komplex und gut strukturiert. Reife Tannine, intensive Frucht und eine schoene Tiefe sorgen fuer einen langen, aromatischen Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Tìros seine volle Aromatik und Struktur. DAZU PASST: Pecorino, Lammgerichte und Pasta. Besonders harmonisch zu gereiftem Pecorino und kraeftiger mediterraner Kueche. BEURTEILUNG: Die Gallura ist die einzige DOCG-Region Sardiniens. Auch wenn der Tìros als IGT klassifiziert ist, profitiert er klar von diesem besonderen Terroir. Selektive Lese und qualitaetsorientierte Arbeit im Weinberg und Keller machen ihn zu einem ausdrucksstarken Vertreter seiner Herkunft. JAHRGANG: Bei Jahrgangswechsel liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Siddura S.n.c., 07020 Luogosanto (OT), Italien. ### Filu e Ferru: Sardischer Filu 'e Ferru - der traditionelle Grappa aus Traubentrester. Mild, fruchtig und perfekt zu einem Espresso oder Caffè Corretto mit La Tazza d'Oro Gran Miscela. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: FILU-MYRS Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Myrsine Liquori Corso Repubblica 259 - 09041 Dolianova (CA) Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Filu 'e Ferru - sardischer Grappa Der Filu 'e Ferru ist der traditionelle Tresterbrand Sardiniens - klar, kraftvoll und tief verwurzelt in der baeuerlichen Kultur der Insel. Ein authentisches Stueck sardischer Geschichte im Glas. SORTE: Acquavite di vinacce alla sarda - Der Name bedeutet „Eisendraht" und erinnert an fruehere Zeiten, als Filu 'e Ferru oft ausserhalb der Haeuser vergraben wurde, um ihn vor Kontrollen zu schuetzen. Ein Draht markierte die Stelle - so wurde der Brand zum geheimen Schatz sardischer Bauern. HERSTELLUNG: Aus sardischem Traubentrester gebrannt. Gebrannt aus dem Trester sardischer Trauben entsteht ein klarer, reiner Brand, der auf Sardinien auch liebevoll „Abbardente" genannt wird - kraftvoll, ehrlich und unverfaelscht. MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) - Die klassische 0,5-Liter-Flasche eignet sich perfekt fuer den puren Genuss oder als Begleiter zum Espresso. ALKOHOLGEHALT: 40,0 % vol. Kraeftig, aber ausgewogen - typisch fuer einen hochwertigen sardischen Tresterbrand. FARBE: Klar. Kristallklar im Glas - ein Zeichen fuer Reinheit und traditionelle Destillation. GERUCH: Feine Fruchtaromen. In der Nase zeigt sich der Filu 'e Ferru ueberraschend weich mit dezenten Fruchtnoten. GESCHMACK: Mild, fruchtig, angenehm warm. Am Gaumen kraftvoll, aber rund - ein ehrlicher Brand mit Charakter und Laenge. SERVIERTEMPERATUR: Zimmertemperatur, so entfalten sich Aroma und Waerme optimal. DAZU PASST: Espresso - besonders harmonisch zu einem kraeftigen Espresso, ideal fuer einen traditionellen Caffè Corretto oder als Resentìn. BEURTEILUNG: Ein echtes Stueck Sardinien: Filu 'e Ferru steht fuer Freiheit, Tradition und Genuss. Ein kleiner Schluck nach dem Espresso, eine Brise vom Meer - und man versteht, warum dieser Brand bis heute Kultstatus geniesst. ### Sardellen in Oel & Oregano: Aromatische Sardellenfilets in Oel & Oregano - wuerzig, mediterran und ideal fuer Pasta, Pizza, Salate und Antipasti. Traditionell verarbeitet und perfekt fuer authentische italienische Kueche. Artikelnummer: 8026512150509 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche Via S. Francesco, 1, 89020 Anoia RC, I Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,45 EUR Beschreibung: Sardellen in Oel und Oregano Sardellen gehoeren zu den wichtigsten Zutaten der mediterranen Kueche: intensiv im Geschmack, vielseitig einsetzbar und unverzichtbar fuer klassische Gerichte wie Pizza, Salat Niçoise oder Spaghetti alla Puttanesca. SORTE: Sardellen in Oel mit Oregano.Fein eingelegte Sardellenfilets, veredelt mit Oregano - eine aromatische Kombination, die mediterrane Wuerze und salzige Tiefe perfekt verbindet. MENGE: 200 g im Glas - Fischeinwaage 150 g (Versandgewicht 0,170 kg).Ideal portioniert fuer Antipasti, Pasta oder mehrere mediterrane Gerichte. ZUTATEN: Sardellen 75 % (Engraulis encrasicolus), Sonnenblumenoel, Oregano, Meersalz.Nach dem Oeffnen gekuehlt und dunkel lagern, damit Aroma und Qualitaet erhalten bleiben. GESCHMACK: Leicht salzig, wuerzig und angenehm mediterran.Die feine Oregano-Note ergaenzt die typische Sardellenwuerze und sorgt fuer ein ausgewogenes, klares Aroma. DAZU PASST: Perfekt zu Spaghetti, Risotto, auf Pizza oder fuer mediterrane Saucen.Besonders koestlich auch als frischer Salat mit Staudensellerie - ein klassischer sardischer Aperitivo-Begleiter. REZEPT: Staudenselleriesalat mit Sardellen & Oregano.Ein schneller, frischer Klassiker aus der mediterranen Kueche - ideal als Vorspeise oder Beilage. Zutaten (fuer 2 Personen):1 Stange Staudensellerie . 6-8 Sardellenfilets . 1-2 EL Kapern . 3 EL Olivenoel extra vergine . Saft ½ Zitrone . schwarzer Pfeffer . optional Petersilie oder Fenchelgruen. Zubereitung:Sellerie in feine Scheiben schneiden, Sardellen hacken, mit Kapern mischen, mit Zitrone und Olivenoel marinieren, pfeffern und optional mit Kraeutern verfeinern. BEURTEILUNG:Fuer Liebhaber der mediterranen Kueche: intensiv, authentisch und vielseitig einsetzbar - ein echtes Grundprodukt fuer sardischen Genuss. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert 816 kJ / 195 kcal . Fett 9,7 g (davon gesaettigte Fettsaeuren 3,0 g) . Kohlenhydrate 0 g . Zucker 0 g . Protein 26,5 g . Salz 1,7 g. URSPRUNG: Italien . FANGGEBIET: Mittelmeer (FAO 37.1, 37.2, 37.3) . FANGART: Ringwandnetz.Hersteller: Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche, Via S. Francesco 1, 89020 Anoia (RC), Italien. ### Sugo Basilikum: Aromatischer Tomatensugo mit frischem Basilikum - hergestellt aus sonnengereiften italienischen Tomaten, extra vergine Olivenoel und sardischem Basilikum. Perfekt fuer schnelle Pasta, Bruschetta, Pizza oder zu Pane Carasau. Direkt servierfertig und voller mediterraner Aromen. Artikelnummer: 8034055117293 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,63 EUR Beschreibung: Tomatensugo mit Basilikum Ein klassischer Tomatensugo nach mediterraner Art - aus sonnengereiften italienischen Tomaten, frischem Basilikum und bestem Olivenoel. Pur, ehrlich und sofort servierfertig. BEURTEILUNG: Fein abgestimmter Tomatensugo mit frischem Basilikum. Dieser Sugo steht fuer Einfachheit und Qualitaet: wenige Zutaten, klarer Geschmack und vielseitig einsetzbar - perfekt fuer die schnelle, authentische Kueche ohne Kompromisse. SORTE: Sugo con Basilico. Ein klassischer Tomatensugo, wie er in italienischen Haushalten taeglich verwendet wird - unkompliziert, aromatisch und vielseitig kombinierbar. ZUTATEN: Tomatenpueree 92 %, extra natives Olivenoel, Zucker, frischer Basilikum 14 %, Salz, Saeureregulator: Zitronensaeure. Ohne kuenstliche Zusaetze - nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen. MENGE: 300 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg). Ideal portioniert fuer zwei bis drei Personen - perfekt fuer ein schnelles Pastagericht oder mediterrane Snacks. GESCHMACK: Fruchtig, rund und fein wuerzig. Die natuerliche Suesse der Tomaten verbindet sich harmonisch mit dem frischen Basilikum - ausgewogen, nicht sauer und sehr angenehm. DAZU PASST: Pasta, Brot und mediterrane Aperitifs. Hervorragend zu Pane Carasau, Pane Guttiau, zu Pasta oder begleitet von einem Glas sardischem Wein. PASSEND DAZU EMPFEHLEN WIR: Besonders gut harmoniert der Sugo mit Gigli di Semola, einer Prise Fiore di Sale di Trapani und frisch geriebenem Pecorino maturo. REZEPT: Schnelle Gigli al Sugo di Basilico Ein unkompliziertes Pastagericht fuer den Alltag - aromatisch, leicht und in wenigen Minuten servierfertig. Zutaten fuer 2 Personen:250 g Gigli di Semola, 1 Glas Tomatensugo mit Basilikum, Olivenoel extra vergine, Fiore di Sale, Pecorino maturo, frisches Basilikum. Die Pasta al dente kochen, den Sugo sanft erwaermen, alles vermengen und mit Olivenoel, Pecorino und Basilikum verfeinern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 285 kJ / 68 kcalFett: 3,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,3 gKohlenhydrate: 8,3 gdavon Zucker: 5,7 gEiweiss: 1,5 gSalz: 0,7 g Ursprungsland: Italien. Erzeuger: Sa Marigosa Società Consortile a r.l., Riola Sardo (OR). ### Apfel-Mandel Konfituere: Feine Apfel-Mandel-Konfituere aus Sardinien: fruchtig, leicht mandelig und perfekt zu Joghurt, jungem Kaese, Desserts oder Gebaeck. Traditionell hergestellt, hoher Fruchtanteil, aromatisch und vielseitig verwendbar. Artikelnummer: VENA-APFMAND Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Venatura di G. Ventura Loc. S. Melzi 07040 Palmadula Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Apfel-Mandel Konfituere Feine Apfelkonfituere mit Mandeln - ausgewogen zwischen natuerlicher Fruchtsuesse, dezenter Saeure und zartem Mandelaroma. Eine elegante Konfituere fuer Fruehstueck, Desserts und Kaesebegleitung. BEURTEILUNG: Confettura di Mele con Mandorle. Diese Konfituere verbindet reife Aepfel mit geroesteten Mandeln zu einem harmonischen, fein strukturierten Geschmackserlebnis - nicht zu suess, angenehm frisch und sehr vielseitig einsetzbar. SORTE: Confettura di Mele con Mandorle. Ein klassischer Fruchtaufstrich mit mediterraner Note, ideal fuer alle, die feine, nicht ueberladene Konfitueren schaetzen. ZUTATEN: Aepfel, Zucker, Mandeln (6 %), Zitronensaft. Fruchtanteil: 68 g pro 100 g . Zucker: 48 g pro 100 g. Nach dem Oeffnen kuehl lagern. MENGE: 230 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg). Ideal fuer den taeglichen Genuss oder als feine Ergaenzung auf der Kaese- oder Desserttafel. GESCHMACK: Feinsaeuerlich, fruchtig und cremig. Typische Apfelfrische trifft auf eine dezente Mandelnote - ausgewogen, aromatisch und angenehm rund. DAZU PASST: Joghurt, Quark, Blaetterteiggebaeck und Desserts. Hervorragend zu Apfelstrudel, Croissants, feinem Gebaeck oder als Begleiter zu jungem Kaese. REZEPT 1: Warmes Apfel-Mandel-Dessert. Ein schnelles Dessert fuer jeden Tag - warm, aromatisch und in wenigen Minuten serviert. Zutaten: 2-3 EL Apfel-Mandel Konfituere, 1 Apfel (gewuerfelt), 1 TL Butter, optional Zimt und Mandelsplitter. Apfelwuerfel in Butter kurz anschwitzen, Konfituere zugeben, leicht karamellisieren lassen und warm zu Joghurt, Vanilleeis oder Gebaeck servieren. REZEPT 2: Joghurt-Bowl mit Apfel-Mandel Konfituere. Ein mediterranes Fruehstueck oder leichter Nachtisch - frisch, cremig und aromatisch. Zutaten: 200 g Natur- oder griechischer Joghurt, 1-2 EL Konfituere, Granola oder geroestete Mandeln, frische Fruechte. Joghurt cremig ruehren, Konfituere unterziehen, mit Granola und Fruechten toppen - sofort geniessen. REZEPT 3: Blaetterteig-Roellchen mit Apfel-Mandel-Fuellung. Knusprig, warm und perfekt zu Kaffee oder Espresso. Zutaten: 1 Rolle Blaetterteig, 3-4 EL Konfituere, gehackte Mandeln, 1 Ei. Blaetterteig bestreichen, Mandeln streuen, aufrollen, mit Ei bepinseln und bei 180 °C ca. 15-18 Minuten goldbraun backen. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 930 kJ / 220 kcalFett: 2,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 48,7 gdavon Zucker: 47,3 gEiweiss: 1,0 gSalz: 0 g Ursprungsland: Italien . Venatura di G. Ventura, Palmadula (SS). ### Wildschwein Salami: Aromatische Wildschwein-Salami - handwerklich luftgetrocknet, wuerzig, kraeftig und typisch italienisch. Perfekt zu Pecorino, Pane Carasau und einem Glas Cannonau. Ein besonderer Antipasti-Genuss Artikelnummer: CINGHIALE-SALUMI Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Metzgerei Giovaniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,50 EUR Beschreibung: Wildschwein Salami Kraeftige Wildschwein-Salami nach Jaegerart - herzhaft, aromatisch und typisch italienisch. Luftgetrocknet, handwerklich hergestellt und perfekt fuer rustikale Antipasti-Momente. GESCHMACK: Raffiniert schlicht, herzhaft und wuerzig. Eine ehrliche Salami mit Charakter: aromatisches Wildschweinfleisch, ausgewogen gewuerzt und angenehm kraeftig - ideal zu Brot, Kaese und einem Glas Rotwein. DAZU PASST: Antipasti Terre, Brot und Rotwein. Hervorragend als Antipasti mit Kaese, Oliven und Schinken - besonders gut zu Pane Carasau und einem Monica di Sardegna. BEURTEILUNG: Salami nach Jaegerart (Cacciatore Cinghiale). Eine besondere Wildschwein-Salami: luftgetrocknet, aromatisch und herzhaft - fuer Liebhaber rustikaler, mediterraner Wurstwaren. SORTE: Luftgetrocknete Wildschwein-Salami. Traditionell hergestellt, sorgfaeltig gereift. Die Produktabbildung dient als Garnierungsvorschlag. ZUTATEN: Schweinefleisch, Wildschweinfleisch, Meersalz, Gewuerze, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E252. Die Pelle ist nicht zum Verzehr geeignet. Gekuehlt und dunkel lagern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1029,6 kJ / 246 kcalFett: 15,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 10,6 gKohlenhydrate: 1,7 gdavon Zucker: 1,6 gEiweiss: 25,5 gSalz: 4,1 g HERKUNFT: Deutschland. Giovanniello Feinkost GmbH . Bei den Ruesten 4 . 67578 Gimbsheim. CROSS-SELLING - passt besonders gut: Fuer einen authentischen sardischen Antipasti-Moment empfehlen wir Pecorino maturo, knuspriges Pane Guttiau oder klassisches Pane Carasau - dazu ein Glas Cannonau oder Monica di Sardegna. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. Einfache Zutaten, ehrlicher Geschmack und Produkte mit Geschichte - genau so wird auf Sardinien seit Generationen genossen. ### Caralis Vermentino DOC Spumante Brut: Frischer Vermentino Spumante Brut aus Sardinien - leicht, elegant und mediterran-fruchtig. Perfekt als Aperitif (z. B. Mirto Spritz) und zu Meeresfruechten, Fisch & sommerlichen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: VERMEN-SPUMANTE Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Caralis Vermentino DOC Spumante Brut Ein frischer, feinperliger Spumante aus Sardinien - elegant, trocken und mediterran. Der Caralis Vermentino Spumante bringt Leichtigkeit und sommerliche Aperitivo-Kultur direkt ins Glas. REBSORTE: Vermentino di Sardegna. Die wichtigste weisse Rebsorte der Insel zeigt sich hier von ihrer spritzigen Seite: frisch, aromatisch und perfekt geeignet fuer einen eleganten Spumante. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). Die klassische Spumante-Flasche - ideal fuer Aperitif, Empfang oder entspannte Sommerabende. ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol., enthaelt Sulfite. Mit moderatem Alkoholgehalt bleibt der Caralis angenehm leicht und animierend. Ursprungsland: Italien. FARBE: Zartes Strohgelb mit gruenlichem Funkeln. Im Glas wirkt der Spumante hell, lebendig und frisch - genau so, wie man es von einem sardischen Vermentino erwartet. GERUCH: Frisch, fruchtig, mediterran. Feine Fruchtaromen und eine klare, saubere Nase laden sofort zum ersten Schluck ein. GESCHMACK: Leicht, trocken, frisch und fruchtig. Am Gaumen feinperlig, elegant und ausgewogen - ein Spumante mit viel Trinkfluss und mediterraner Frische. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. Gut gekuehlt serviert entfaltet der Caralis seine ganze Frische und feine Perlage. DAZU PASST: Aperitif, Meeresfruechte und Sommergerichte. Ideal als Aperitif - besonders als Mirto Spritz mit Mirto di Mirto. Perfekt zu Fisch-Antipasti, Meeresfruechten und leichten Salaten. BEURTEILUNG: Ein wunderbar frischer sardischer Spumante. Elegant, feinperlig und herrlich unkompliziert - der perfekte Begleiter fuer sommerliche Genussmomente und gesellige Abende. ABFUeLLER: Cantine di Dolianova, Località Sant'Esu, S.S. 387, Italien. Abgefuellt im Sueden Sardiniens - dort, wo Vermentino seit Generationen zur Alltagskultur gehoert. REZEPT: Mirto Spritz - sardischer Aperitivo. Ein einfacher, aromatischer Aperitif, der die Frische des Spumante mit der Tiefe des Mirto verbindet. Zutaten: 90 ml Caralis Vermentino Spumante Brut, 30 ml Mirto di Mirto rosso, Eiswuerfel, Zitronenzeste oder Rosmarinzweig. Ein Weinglas mit Eis fuellen, Mirto rosso eingiessen, mit Spumante aufgiessen, sanft umruehren und mit Zeste oder Rosmarin verfeinern - fertig ist der sardische Sommer im Glas. TIPP: Perfekt fuer die sardische Aperitivo-Kultur: leicht, aromatisch und ideal fuer warme Abende. ### Aceto Balsamico di Modena PGI: Milder, fruchtiger Aceto Balsamico di Modena IGP - empfohlen vom „Feinschmecker". Perfekt zu Salaten, Gemuese, Fleisch und Desserts. Traditionell hergestellt in Modena. Artikelnummer: 8006911001343 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti S.r.l. - Strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena - It Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,60 EUR Beschreibung: ACETO BALSAMICO DI MODENA IGPBEURTEILUNG: Ein klassischer Aceto Balsamico di Modena IGP - ausgewogen, rund und vielseitig. Mild-saeuerlich mit feiner Suesse, ideal fuer den taeglichen Einsatz in der mediterranen Kueche. Dieser Balsamico wird nach geschuetzter geografischer Angabe (IGP) in der Region Modena hergestellt. Die Kombination aus Weinessig und eingekochtem Traubenmost sowie die Reifung in Holzfaessern verleihen ihm seine typische Balance aus Frische, Frucht und feiner Suesse. HERSTELLUNG: Weinessig aus italienischem Wein, verfeinert mit konzentriertem Traubenmost. Reifung in Holzfaessern nach den strengen Vorgaben der IGP. HERKUNFT: Modena, Emilia-Romagna - Italien. MENGE: siehe Produktauswahl (Glasflasche). SAeUREGEHALT: mindestens 6 %. FARBE: Dunkles, glaenzendes Braun. GERUCH: Feinfruchtig mit leichter Holz- und Mostnote. GESCHMACK: Harmonisch, mild-saeuerlich, ausgewogen mit dezenter Suesse. DAZU PASST: Perfekt fuer Salate, Vinaigrettes, Antipasti, gegrilltes Gemuese, Fleischgerichte und zum Abrunden von Saucen. Auch klassisch zu Erdbeeren oder Parmesan. TIPOSARDA-EMPFEHLUNG: Ein Spritzer Balsamico, gutes Olivenoel und etwas Brot - mehr braucht es oft nicht. Ideal auch in Kombination mit mediterranen Vorspeisen. HINWEIS: Nicht zu verwechseln mit „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP" - dieser IGP-Balsamico ist der vielseitige Allrounder fuer die Kueche. NAeHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):Brennwert 1256,4 kJ / 300 kcalFett 0,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren 0,0 gKohlenhydrate 73,4 gdavon Zucker 33,4 gEiweiss 0,0 gSalz 0,0 g URSPRUNG: Italien VERGLEICHSBOX - BALSAMICO & WEINESSIG Welche Variante passt zu Ihrem Geschmack? Hier der direkte Vergleich unserer Balsamico- und Essigspezialitaeten: PRODUKT STIL GESCHMACK IDEAL FUeR Aceto Balsamico di Modena PGI Klassisch & ausgewogen Mild, fruchtig, rund Salate, Gemuese, Eis Balsamico PGI - gereift Dichter & eleganter Suesser, weicher Antipasti, Kaese Balsamico PGI - intensiv Kraeftig & konzentriert Suess-sauer mit Tiefe Fleisch, Reduktionen Delizia di Cannonau - Aceto di Vino Sardische Spezialitaet Weniger suess, weinbetont Kaese, Fleisch, warm FAZIT: Der Aceto Balsamico di Modena PGI ist der perfekte Einstieg und Allrounder. Wer mehr Tiefe sucht, greift zur gereiften oder intensiven Variante. Fuer Liebhaber herzhafter, weinbetonter Aromen ist der Delizia di Cannonau die sardische Alternative. ### Cornaro Prosecco Caterina: Ein klassischer, spritziger Prosecco Frizzante aus der Rebsorte Glera: leicht, frisch, blumig und angenehm trocken. Ideal als Aperitif, zum Anstossen oder zu leichten Sommergerichten. Ein unkomplizierter, eleganter Prosecco fuer jede Gelegenheit. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8000555001073 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Cantina Montelliana e dei Colli Asolani Via Caonada n.1, 31044 Montebelluna (TV) | Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,96 EUR Beschreibung: Cornaro Prosecco Caterina Frizzante Ein klassischer, leichter Prosecco Frizzante aus Venetien - frisch, beschwingt und ideal fuer Aperitif, Feste und unkomplizierte Genussmomente. REBSORTE: Glera. Die traditionelle Prosecco-Rebsorte sorgt fuer Frische, Frucht und den typisch leichten Charakter dieses Frizzante. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,52 kg). Die klassische Flaschengroesse fuer gesellige Runden, Feiern oder den Aperitivo zwischendurch. ALKOHOLGEHALT: 10,5 % vol., enthaelt Sulfite. Angenehm leicht im Alkohol - perfekt fuer unbeschwerten Trinkgenuss. Ursprungsland: Italien. FARBE: Zartes Strohgelb mit gruenlichem Funkeln. Im Glas wirkt der Prosecco frisch, lebendig und elegant. GERUCH: Frisch, fruchtig und blumig. Noten von reifen Aepfeln, Birne und feiner Akazienbluete praegen das Bouquet. GESCHMACK: Leicht, trocken und beschwingt. Typisch Prosecco: frisch, fruchtbetont und angenehm animierend - ideal als Aperitif. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. Gut gekuehlt entfaltet der Cornaro seine Frische und feine Perlage optimal. DAZU PASST: Aperitif, Meeresfruechte und leichte Kueche. Perfekt zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten und zum stilvollen Anstossen bei jeder Gelegenheit. BEURTEILUNG: Ein klassischer Prosecco Frizzante. Spritzig, leicht und zuverlaessig gut - ein eleganter Begleiter fuer Feste, Aperitivo und entspannte Momente. ALTERNATIVE: Marsuret Prosecco Treviso Spago DOC. Wer einen etwas strukturierteren, klassisch gebundenen Prosecco sucht, findet im Marsuret Spago DOC eine elegante Alternative mit feiner Perlage und mehr Tiefe. ABFUeLLER: Cantina Montelliana e dei Colli Asolani, Via Caonada 1, 31044 Montebelluna (TV), Italien. Ein traditionsreicher Betrieb aus Venetien, bekannt fuer zuverlaessige Qualitaet und klassische Prosecco-Stilistik. REZEPT: Prosecco-Birnen - Pere al Prosecco. Ein leichtes, mediterranes Dessert, das Frucht und Frische perfekt verbindet. Zutaten: 4 Birnen, 400 ml Cornaro Prosecco Caterina Frizzante, 80 g Zucker, Zitronenzesten, Vanille. Birnen im Prosecco-Zucker-Sud sanft garen, Sirup einkochen und warm oder leicht gekuehlt servieren - ideal als sommerliches Dessert. TIPP: Schmeckt warm, lauwarm oder gekuehlt - perfekt zu Espresso oder als leichter Abschluss eines Menues. ### Sabiu Cannonau Riserva DOC 2020: Ein eleganter Cannonau Riserva aus Codrongianos - kraftvoll, beerig, strukturiert und perfekt gereift in Stahl, Beton und franzoesischer Eiche. Ideal zu Fleisch, Wild, Pecorino oder Pane Carasau. Ein charaktervoller Rotwein aus einer kleinen Spitzen-Cantina im Norden Sardiniens. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: SABIU Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Azienda Agricola Deriu Gavino & C.S.S. Via Saccargia, 21- 07040 Codrongianos (SS) It Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,04 EUR Beschreibung: Sabiu Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Eleganter Rotwein aus Sardinien REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna DOC. Die Weinberge liegen in der Lage Signoranna bei Codrongianos (SS), im Norden Sardiniens. Die Reben wachsen auf typisch sardischen Boeden und profitieren vom mediterranen Klima. AUSBAU: 6 Monate Reifung im Stahltank, anschliessend 8 Monate im Beton und weitere 6 Monate in kleinen franzoesischen Eichenfaessern. Diese Kombination verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Eleganz, ohne die Frucht zu ueberdecken. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,52 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Kraeftiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. GERUCH: Elegante florale Noten, reife rote Beeren, feine mediterrane Wuerze und dezente Holzanklaenge. GESCHMACK: Trocken, strukturiert und harmonisch. Am Gaumen rote Waldbeeren, Kraeuterwuerze und ein sanftes, gut eingebundenes Tannin. Kraftvoll und zugleich geschmeidig, mit langem, ausgewogenem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: Optimal bei ca. 18 °C. PASST ZU: Ideal zu Fleischgerichten, Wild, Schmorgerichten und kraeftiger Pasta. Hervorragend mit gereiftem Pecorino, Pane Carasau und traditionellen Gerichten der sardischen Landkueche. BEURTEILUNG: Eine kleine, exzellente Cantina aus dem Norden Sardiniens zeigt mit dieser Riserva, wie elegant und tiefgruendig Cannonau sein kann. Kraftvoll, aber nie schwer - ein Wein mit Charakter und sardischer Seele. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Azienda Agricola Deriu Gavino & C. S.S. Produzione Vini, Via Saccargia 21, 07040 Codrongianos (SS), Italien. ### Doppio Cappuccinotasse La Tazza d'oro: Schwere, dickwandige Bar-Porzellantasse von La Tazza d'Oro - perfekt fuer Espresso, Cappuccino und Caffè aus Sardinien. Ideal in Kombination mit dem aromatischen Gran Miscela d'Oro Espresso. Artikelnummer: EP0005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro Doppio Cappuccinotasse - Original italienische Bar-Tasse BEURTEILUNG: Schlicht, schoen und authentisch. Die originale „La Tazza" von La Tazza d'Oro - so wie man sie aus italienischen Bars kennt. Dickwandiges Porzellan sorgt fuer perfekte Temperaturhaltung und ein echtes Bar-Erlebnis. SORTE: Weisse Porzellantasse in schwerer, hochwertiger Ausfuehrung. Auf der Vorderseite das originale La Tazza d'Oro Logo, auf der Rueckseite der Schriftzug „La Tazza d'Oro". Klassisches, zeitloses Design fuer Espresso und Cappuccino. MENGE: 1 Doppio-Cappuccinotasse inklusive Untertasse. Maximale Fuellmenge ca. 310 ml. GEWICHT: Ca. 650 g (Tasse + Untertasse). Versandgewicht ca. 1 kg. DAZU PASST: Ideal fuer alle Kaffeespezialitaeten von La Tazza d'Oro - besonders fuer den Gran Miscela d'Oro Espresso. Die dickwandige Tasse haelt den Kaffee laenger heiss und bringt das volle Aroma perfekt zur Geltung. HERSTELLER: La Tazza d'Oro S.r.l., Z.I. Macchiareddu, Strada 8, 09010 Uta (Cagliari), ItalienTelefon: +39 070 240341 . E-Mail: info@latazzadoro.it ### Karalis Rossa Espresso: Karalis Rossa Espresso - 100% Arabica Premium aus Sardinien. Elegant, mild, vollmundig mit samtiger Crema. Perfekt fuer Espresso, Latte Macchiato & Cappuccino. Ideal mit Mirto rosso, sardischem Honig, Torrone und original La Tazza d'oro Espressotasse. Artikelnummer: 8009595752617 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,86 EUR Beschreibung: Karalis Rossa Espresso - Premium 100 % Arabica aus Sardinien ENTDECKEN SIE EDELEN ITALIENISCHEN ESPRESSO: Karalis Rossa vereint ausgewaehlte 100 % Arabica-Bohnen aus Mittelamerika zu einer eleganten, milden und aromatischen Espressomischung. Die sortenreine Trommelroestung sorgt fuer ein homogenes Bohnenbild, geringe Saeure und eine samtige, feinporige Crema. SORTE: Karalis Rossa - 100 % Arabica, ganze Bohne, vakuumversiegelt fuer maximale Frische. MENGE: 1 kg (Versandgewicht ca. 1,1 kg) GEEIGNET FUeR: Siebtraeger: sehr gut . Vollautomat: sehr gut. Ideal fuer Espresso, hervorragend auch fuer Cappuccino und Latte Macchiato. GESCHMACK & AROMA: Mild, elegant und ausgewogen. Feine Noten von Schokolade und Nuss, ein runder Koerper und eine dichte, cremige Crema machen diesen Espresso besonders harmonisch. Ein vollmundiger, nicht bitterer Espresso mit klassisch italienischem Charakter. DAZU PASST - CROSS-SELLING:✔ Nach dem Espresso ein Glas Mirto rosso fuer echtes sardisches Flair✔ Zum Suessen: sardischer Bluetenhonig oder Lavendelhonig✔ Stilvoll serviert in der original La Tazza d'Oro Espressotasse✔ Perfekt dazu: sardischer Torrone HIGHLIGHT: Karalis ist der phoenizische Name von Cagliari. Wie die lange Tradition dieser Stadt wird auch dieser Espresso schonend und sortenrein trommelgeroestet. Ein Premium-Espresso fuer Geniesser, die italienische Kaffeekultur auf hoechstem Niveau schaetzen. ### Mirto verde Bresca Dorada: Mirto verde - der gruene sardische Myrtenlikoer. Aromatisch, suesslich, kraeuterbetont und perfekt eiskalt zu geniessen. Ideal zum Espresso La Tazza d'Oro und als Mirto-Spritz. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003691222357 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Bresca Dorada localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Mirto Verde - sardischer Kraeuterlikoer MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 30 % vol. . Ursprungsland: Italien FARBE: Sattes, dunkles Gruen - intensiv und naturbelassen. GERUCH: Feiner Duft nach Wald, frischen Kraeutern und mediterraner Macchia - typisch sardisch. GESCHMACK: Suesslich, aromatisch und angenehm weich. Gut gekuehlt wird Mirto Verde leicht zaehfluessig und entfaltet seine volle Kraeuterfuelle - intensiv, rund und sehr harmonisch. SERVIERTEMPERATUR: −2 bis −4 °C . am besten direkt aus dem Eisfach geniessen. DAZU PASST: Hervorragend zu einem kraeftigen Espresso, besonders La Tazza d'Oro Gran Miscela. Auch ideal nach dem Essen oder als mediterraner Aperitif. BEURTEILUNG: Ein echter Moment Sardiniens: Mirto Verde, ein Espresso, warmer Meereswind und Zeit zum Durchatmen. Authentisch, ehrlich und unvergleichlich. REZEPT: Mirto Verde Spritz Zutaten:* 6 cl Mirto Verde* 8 cl Prosecco oder Vermentino Spumante* 2 cl Soda oder Mineralwasser* Eiswuerfel* Zitronenzeste oder frische Minze Zubereitung:1. Ein grosses Weinglas mit Eis fuellen.2. Mirto Verde eingiessen, Prosecco und Soda ergaenzen.3. Sanft umruehren und mit Zeste oder Minze garnieren.4. Sofort servieren - sardische Frische im Glas. Perfekt kombiniert mit einem Espresso wie La Tazza d'Oro Gran Miscela. ### Figu Morisca Kaktusfeigenlikoer: Aromatischer sardischer Kaktusfeigenlikoer aus vollreifen Fruechten und Honig aus Muravera. Mild, fruchtig, elegant - ein authentischer Likoer der Insel, perfekt eisgekuehlt oder im Cocktail wie dem Figu-Morisca-Sour. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003691222326 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Bresca Dorada localita' canne frau, 09043 Muravera CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Figu Morisca - Kaktusfeigenlikoer aus Sardinien SORTE: Der Figu Morisca von Bresca Dorada faengt Sardinien in seiner reinsten Form ein. Hergestellt aus vollreifen Kaktusfeigen und kostbarem sardischem Honig aus der Region Muravera - einem Mikroklima, das seit Generationen fuer aussergewoehnliche Fruchtqualitaet bekannt ist. Auf Sardinien wachsen Kaktusfeigen reichlich wild: an warmen Felswaenden, entlang alter Wege und in der mediterranen Macchia. Ihre leuchtenden Fruechte gehoeren zum Landschaftsbild der Insel wie Sonne, Salzluft und Myrtenbuesche. MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 25 % vol. . Ursprungsland: Italien FARBE: Warmes, intensives Orange - leuchtend und einladend. GERUCH: Zarte Mandelnoten, Muskat und reife Fruechte mit feiner Honigsuesse. GESCHMACK: Mild, elegant und aussergewoehnlich weich. Die natuerliche Suesse der Kaktusfeige verbindet sich harmonisch mit der runden Waerme sardischen Honigs - ausgewogen, sonnig und mediterran. SERVIERTEMPERATUR: −2 bis −4 °C . ideal eiskalt geniessen. DAZU PASST: Hervorragend zu einem kraeftigen Espresso - besonders empfehlenswert: La Tazza d'Oro Gran Miscela. BEURTEILUNG: Ein fein komponierter Likoer, der im Abgang das Aroma Sardiniens traegt: warm, sonnenverwoehnt und mediterran. In der dekorativen Flasche auch ein elegantes Geschenk fuer Feinschmecker und Insel-Liebhaber. REZEPT: Figu-Morisca-Sour Zutaten (1 Drink): * 6 cl Figu Morisca Kaktusfeigenlikoer * 3 cl frischer Zitronensaft * 2 cl Honigsirup (1:1 Honig & Wasser) * 1 Eiweiss (optional) * Eiswuerfel * Zitronenzeste oder Kaktusfeigenscheibe Zubereitung: 1. Alle Zutaten ohne Eis „dry shaken" (optional mit Eiweiss). 2. Eis hinzufuegen und kraeftig shaken. 3. In eine vorgekuehlte Cocktailschale abseihen. 4. Garnieren und sofort servieren. TIPP: Der Figu-Morisca-Sour verbindet sardische Fruchtigkeit mit klassischer Cocktail-Eleganz - perfekt als Aperitif oder Dessertdrink. ### Mirto Pilloni: Mirto Pilloni von Silvio Carta ist ein hochwertiger sardischer Myrtenlikoer fuer Kenner. Tiefdunkel, intensiv und samtig - hergestellt aus ausgewaehlten Myrtenbeeren der sardischen Macchia. Eiskalt serviert ein kraftvoller, eleganter Digestif mit langem Nachhall und authentischem Inselcharakter. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765968031 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 26,85 EUR Beschreibung: Mirto Pilloni - Silvio Carta Mirto Pilloni ist ein hochwertiger sardischer Myrtenlikoer fuer Kenner. Tiefdunkel, konzentriert und aromatisch - ein Mirto, der die wilde Macchia Sardiniens in ihrer reinsten Form widerspiegelt. PREMIUM NOTE:Silvio Carta verarbeitet fuer den Mirto Pilloni ausschliesslich sorgfaeltig ausgewaehlte sardische Myrtenbeeren. Die langsame, praezise Extraktion sorgt fuer aussergewoehnliche aromatische Tiefe, perfekte Balance und einen unverwechselbaren Charakter. Ein Mirto von grosser Dichte und Eleganz. AROMA & GAUMEN:Intensive Myrten- und Waldbeeraromen treffen auf feine Kraeuternoten und eine natuerliche, zurueckhaltende Suesse. Eiskalt serviert zeigt Mirto Pilloni eine samtige Textur mit langem, klar definiertem Nachhall. SERVIEREMPFEHLUNG:Am besten pur bei −2 bis −4 °C geniessen. Ideal als Digestif nach einem guten Essen oder klassisch zu einem kraeftigen Espresso - besonders harmonisch mit La Tazza d'Oro Miscela d'Oro. SIGNATURE DRINK - MIRTO ROSSO SPRITZ:6 cl Mirto Pilloni . 8 cl Spumante Brut . 2 cl Soda . Eiswuerfel . Zitronenzeste. Kurz verruehren - ein eleganter, mediterraner Aperitivo mit sardischer Seele. FAZIT: Mirto Pilloni ist ein sardischer Klassiker auf hoechstem Niveau. Kraftvoll, praezise und authentisch - ein Premium-Mirto fuer alle, die Tiefe, Herkunft und handwerkliche Qualitaet schaetzen. ALTERNATIVE: Mirto di Mirto - Originale - Wer einen klassischeren, etwas leichteren Mirto sucht, findet im Mirto di Mirto - Originale eine hervorragende Alternative. Fruchtbetont, ausgewogen und typisch sardisch - ideal fuer alle, die den traditionellen Stil bevorzugen oder Mirto neu entdecken moechten. ### Aragosta Vermentino di Sardegna DOC 2025: Der Aragosta Vermentino di Sardegna DOC ist ein frischer, leichter Weisswein mit mediterranem Charakter. Trocken, lebendig und feinfruchtig - ideal als Aperitif oder zu Fisch, Meeresfruechten und sommerlicher Kueche. Ein unkomplizierter Klassiker aus Sardinien mit viel Trinkfluss. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001487001100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Santa Maria la Palma Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Aragosta Vermentino di Sardegna DOC - der Klassiker unter Sardiniens Weissweinen Der Aragosta Vermentino di Sardegna DOC ist einer der bekanntesten und beliebtesten Weissweine Sardiniens. Seit Generationen steht er fuer mediterrane Leichtigkeit, Frische und unkomplizierten Trinkgenuss. Kaum ein anderer Wein verkoerpert das Lebensgefuehl der Insel so authentisch: Sonne, Meer, salzige Luft und entspannte Stunden an der Kueste - all das spiegelt sich in diesem Vermentino wider. Produziert wird der Aragosta von der renommierten Cantina Santa Maria La Palma bei Alghero im Nordwesten Sardiniens. Das Weingut zaehlt zu den wichtigsten und traditionsreichsten Erzeugern der Insel und steht fuer konstante Qualitaet, moderne Kellertechnik und einen klaren, sortentypischen Stil. BEURTEILUNG: Ein klassischer, ehrlicher Vermentino di Sardegna: frisch, klar und animierend. Unkompliziert, aber nie banal - ideal als Aperitif und ebenso ueberzeugend zu Fisch und leichter mediterraner Kueche. Ein Wein, der immer passt. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna DOC. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,3 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Helles Strohgelb mit feinen, gruenlichen Reflexen - klar, brillant und frisch im Glas. GERUCH: Sauber, klar und typisch Vermentino. In der Nase zeigen sich Aromen von gruenem Apfel, Zitrone und Limette, begleitet von floralen Anklaengen und einer dezenten, maritimen Note, die an Meeresbrise und Kueste erinnert. GESCHMACK: Trocken, frisch und lebendig. Am Gaumen leichtfuessig und praezise mit gut eingebundener Saeure, feiner Frucht und harmonischer Struktur. Der Aragosta Vermentino ueberzeugt durch hohen Trinkfluss, klare Linien und einen angenehm frischen Abgang - genau so, wie man es von einem klassischen sardischen Vermentino erwartet. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten, Antipasti di Mare, Pasta mit Meeresfruechten, sommerlichen Salaten oder einfach pur als Aperitif auf der Terrasse. Ein idealer Begleiter fuer warme Tage und entspannte Abende. CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:- Zu Fisch & Antipasti: Secchi Olivenoel extra vergine- Klassisch sardisch: Pane Carasau- Fuer ein mediterranes Menue: Malloreddus Sardi FAZIT: Der Aragosta Vermentino di Sardegna DOC ist ein zeitloser Klassiker: frisch, leicht und authentisch. Ein Weisswein mit mediterraner Seele - unkompliziert, ehrlich und immer ein Stueck Sommer im Glas. ABFUeLLER: Cantina Santa Maria La Palma, Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma (SS), Italien ### Costera Cannonau DOC 2023: Wuerziger, vollmundiger Cannonau von Argiolas - mit Noten von Tabak, Kakao und roten Fruechten. Ausdrucksstark, warm und elegant mit langem Abgang. Perfekt zu Braten, Pecorino & sardischen Spezialitaeten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544420754 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,66 EUR Beschreibung: Costera Cannonau di Sardegna DOC - Cantina Argiolas Ein moderner Klassiker des Cannonau di Sardegna. Warm, ausdrucksstark und ausgewogen - der Costera zeigt eindrucksvoll, warum Argiolas zu den renommiertesten Weinguetern der Insel zaehlt. BEURTEILUNG: Der Costera ist einer der bekanntesten Cannonau-Weine Sardiniens. Kraftvoll, komplex und dennoch elegant verbindet er Frucht, Wuerze und Struktur zu einem harmonischen Gesamtbild. Ein idealer Einstieg in die hochwertige Welt sardischer Rotweine. REBSORTE: 90 % Cannonau, 5 % Carignano, 5 % Bovale Sardo. Eine klassische sardische Cuvée, die Tiefe, mediterrane Wuerze und Trinkfluss vereint - typisch fuer den Sueden Sardiniens rund um Serdiana. FARBE: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Kraftvoll und konzentriert im Glas - ein Cannonau mit Substanz und Ausdruck. GERUCH: Reife rote Fruechte, Kirschen und Pflaumen, begleitet von Noten nach Tabak, Kakao und mediterraner Macchia. GESCHMACK: Trocken, warm und vollmundig mit klassischem Cannonau-Charakter. Gut eingebundene Tannine, dunkle Frucht, feine Wuerze und ein langer, harmonischer Abgang machen den Costera zu einem sehr vielseitigen Speisebegleiter. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C. Bei dieser Temperatur zeigt der Costera seine Balance zwischen Kraft, Frucht und Eleganz. DAZU PASST: Hervorragend zu Braten, geschmortem Fleisch, kraeftigen Pastagerichten wie Malloreddus alla Campidanese sowie zu gereiftem sardischem Pecorino. AUSZEICHNUNG: Goldmedaille - Grenache du Monde 2017. Eine internationale Bestaetigung fuer die Qualitaet dieses sardischen Cannonau-Klassikers. ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. Kraeftig, aber ausgewogen - typisch fuer hochwertige Cannonau-Weine aus warmen Lagen. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). Die klassische Flaschengroesse fuer genussvolle Abende und mediterrane Kueche. ALTERNATIVE: Im Vergleich zum kraftvolleren, mineralisch gepraegten Nepente di Oliena DOC aus dem Bergdorf Oliena zeigt sich der Costera zugaenglicher, runder und weicher im Tannin. Waehrend der Nepente fuer Struktur, Tiefe und Terroir steht, ueberzeugt der Costera durch Balance, Eleganz und Vielseitigkeit im Alltag. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien. ### sardischer Pancetta sarda: Sardischer Pancetta von Su Sirboni - leicht gepfeffert, aromatisch und typisch sardisch. Ideal zu Pane Carasau, Pecorino und einem Glas Monica di Sardegna. Perfekt fuer Antipasti oder fein geschnitten in Sugo & Pasta. Artikelnummer: PRV002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,57 EUR Beschreibung: Su Sirboni sardischer PancettaGESCHMACK: Pancetta sarda - einfach lecker und typisch sardisch. Duenn aufgeschnitten zu Pane Carasau und einem Glas Monica di Sardegna: herrlich.DAZU PASST: Sehr schoen als Antipasti Terre, z.B. mit sardischem Pecorino, Schinken, Oliven und knusprigem Pane Guttiau. Auch perfekt zu einem Glas sardischem Weisswein oder einem roten Monica di Sardegna.BEURTEILUNG: Ein besonderer Pancetta - leicht gepfeffert, aromatisch, ideal duenn aufgeschnitten. Schmeckt pur, auf Brot oder als feine Wuerze in einem Sugo.SORTE: Pancetta sarda (Schwein) von Su Sirboni. (Die Produktabbildung ist ein Garnierungsvorschlag).MENGE: 320 g (Versandgewicht 500 g)ZUTATEN: 100% Schweinefleisch, Salz, Traubenzucker, Saccharose, Gewuerze, Aroma, Antioxidationsmittel: E301, E300, Konservierungsstoffe: E252, E250. Glutenfrei.NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 3331 kJ / 796 kcalFett: 88,7 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 33,56 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 2,9 gSalz: 0,01 gUrsprungsland: ItalienREZEPT: Pane Carasau mit Pancetta aus dem OfenZutaten (fuer 2 Personen):- 4-6 Stueck Pane Carasau- ca. 100-150 g sardischer Pancetta, duenn geschnitten- 2-3 EL extra vergines Olivenoel- Etwas Rosmarin oder Oregano- Frisch gemahlener Pfeffer- Optional: etwas geriebener PecorinoZubereitung:1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.2. Pane Carasau auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenoel betraeufeln.3. Duenne Scheiben Pancetta darauf verteilen, mit Rosmarin/Oregano und etwas Pfeffer bestreuen.4. Optional mit etwas geriebenem Pecorino verfeinern.5. Fuer ca. 5-7 Minuten im Ofen knusprig backen, bis der Pancetta leicht gebraeunt ist.6. Sofort servieren - am besten mit einem Glas Monica di Sardegna oder Cannonau.TIPP: Perfekt als herzhafter Antipasto, zu einem Glas Wein oder als Begleitung zu einem gemuetlichen Abend mit Freunden. ### Motta Tamper 58 mm: Massiver Motta Tamper 58 mm mit schwarzem Holzgriff - italienische Barista-Qualitaet fuer perfekten Espresso. Ideal zu La Tazza d'Oro Gran Miscela. Artikelnummer: 8007986081513 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: Metallurgica Motta Via Filippo Turati, 2, 28887 Omegna VB, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Motta Tamper 58 mm Holz schwarz - Motta Pressino Manico Legno Nero BEURTEILUNG: Ein hochwertiger, schwerer Espresso-Tamper fuer praezise Ergebnisse in der Siebtraeger-Zubereitung. Klassisches italienisches Barista-Design, perfekt ausbalanciert und langlebig verarbeitet - ein echtes Profiwerkzeug. SORTE: Motta Pressino Manico Legno Nero 58 mm (Modell 8150-B). Tamper aus massivem Edelstahl 18/10 mit plan geschliffener Base fuer eine gleichmaessige und kontrollierte Verdichtung des Kaffeemehls. MATERIAL & VERARBEITUNG: Schwerer Edelstahlfuss kombiniert mit ergonomischem Griff aus schwarz lackiertem Holz. Griff und Base sind verschraubt und nicht verklebt - stabil, langlebig und praezise gefertigt. Made in Italy. ABMESSUNGEN: Durchmesser: 58 mm . Fusshoehe: 18 mm . Griffhoehe: 74 mm . Gesamthoehe: 88 mm. GEWICHT: Gesamtgewicht ca. 350 g (Fuss: 304 g, Griff: 46 g). Versandgewicht ca. 1 kg. MENGE: 1 Tamper, Ø 58 mm, schwarzer Holzgriff. (Abgebildete Tamperstation und Tasse sind nicht im Lieferumfang enthalten.) DAZU PASST: Ideal fuer alle gaengigen 58-mm-Siebtraeger (z. B. E61). Perfekt in Kombination mit unserem La Tazza d'Oro Gran Miscela Espresso - fuer konstant perfekte Barista-Ergebnisse zu Hause oder im Café. ### Tomatenmark Casar / Antonella: Doppelt konzentriertes Tomatenmark aus sonnengereiften sardischen Tomaten - intensiv, aromatisch und perfekt fuer Saucen, Suppen, Fisch- und Pastagerichte. Ideal in Kombination mit Copar Olivenoel und ein Muss fuer authentische sardische Kueche. Artikelnummer: 8003385121355 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,96 EUR Beschreibung: Tomatenmark Casar - doppelt konzentriert aus Sardinien BEURTEILUNG: Dieses doppelt konzentrierte Tomatenmark bringt die volle Kraft sardischer Sonne auf den Teller. Intensiv, dicht und aromatisch - ein unverzichtbarer Kuechenhelfer fuer authentische mediterrane Gerichte. SORTE: Casar - doppelt konzentriertes Tomatenmark, hergestellt aus sonnengereiften Tomaten aus Sardinien. MENGE: 130 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg). ZUTATEN: 100 % Tomaten - sonst nichts. FARBE: Intensives, sattes Rot. GESCHMACK: Kraeftig, konzentriert und vollmundig. Ideal zum Anroesten, Abschmecken und Verfeinern von Saucen, Suppen, Schmorgerichten und Pasta - sardische Tomaten in ihrer reinsten Form. DAZU PASST: Perfekt fuer Malloreddus, klassische Tomatensughi, Fischgerichte und Meeresfruechte. Besonders aromatisch in Kombination mit Copar Classico Olivenoel extra vergine. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 316 kJ / 75 kcal Fett: 0,6 g (davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,0 g) Kohlenhydrate: 13,0 g (davon Zucker: 9,7 g) Protein: 3,0 g Salz: 0,1 g URSPRUNG: Italien - Casar Srl, S.S. 196/D - KM 7,155, Serramanna (VS), Sardinien. ### Iselis rosso Monica di Sardegna DOC 2021: Eleganter, vollmundiger Rotwein von Argiolas: Iselis Rosso Monica di Sardegna DOC - tiefes Rubinrot, Aromen von Kirsche, Pflaume, Vanille & Tabak, samtige Tannine, langes Finale. Perfekt zu Braten, Pecorino und festlichen Anlaessen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544842440 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Iselis Rosso DOC - Monica di Sardegna DOC | Cantina ArgiolasEin eleganter, tiefgruendiger Rotwein aus Sued-Sardinien, gepraegt von Tradition, Terroir und der Handschrift der renommierten Cantina Argiolas. REBSORTE: Monica di Sardegna, Carignano und Bovale Sardo. Die Trauben stammen aus den Weinbergen der Tenuta Iselis in Serdiana, im Hinterland von Cagliari, auf kalk- und tonhaltigen Boeden. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen - ein Hinweis auf Konzentration, Struktur und Tiefe. GERUCH: Opulente Aromen von roten Fruechten, Marascakirschen und Pflaumen, begleitet von Vanille, Zimt, Tabak und feinen Ledernoten. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und vollmundig. Rote Fruechte und Gewuerze in perfekter Balance, samtige Tannine, elegante Struktur und ein sehr langes, geschmeidiges Finale - ein Wein fuer besondere Abende. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Hervorragend zu Braten, Schmorgerichten, kraeftigen Suppen, Wild, Ossobuco und gereiftem Pecorino maturo. BEURTEILUNG: Ein charaktervoller, warmer Rotwein mit Tiefe und Eleganz. Der Iselis Rosso vereint die Typizitaet sued-sardischer Rebsorten mit der Handschrift eines der bedeutendsten Weingueter Sardiniens - nachhaltig, ausgewogen und beeindruckend im Abgang. FOODPAIRING & ANTIPASTI: Ideal mit Pane Carasau, hochwertigem Olivenoel, reifem Kaese und sardischer Salami. Ein Wein, der Speisen nicht nur begleitet, sondern veredelt. ABFUeLLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien. ### Grotta Rossa Carignano del Sulcis DOC 2024: Grotta Rossa Carignano del Sulcis DOC ist ein klassischer sardischer Rotwein aus dem Sueden der Insel. Warm, fruchtbetont und harmonisch - mit saftiger Beerenfrucht, mediterraner Wuerze und weichen Tanninen. Ein idealer Einstieg in die Welt des Carignano del Sulcis und ein vielseitiger Begleiter zur mediterranen Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750128 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Grotta Rossa Carignano del Sulcis DOC - Santadi Ein klassischer, kraftvoller Rotwein aus dem Sulcis im Suedwesten Sardiniens: warm, fruchtbetont und wunderbar harmonisch. Der Grotta Rossa zeigt die ganze Staerke von Carignano del Sulcis - mit mediterraner Wuerze, weichen Tanninen und viel Trinkfreude. REBSORTE: 100 % Carignano del Sulcis DOC. Carignano ist die Leit-Rebsorte des Sulcis: sonnenverwoehnte Weinberge, Meeresnaehe und sandige Boeden praegen den Stil - saftig, wuerzig und charaktervoll, ohne schwer zu wirken. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). Die klassische Flaschengroesse fuer genussvolle Abende, Pasta-Dinner oder als Geschenk fuer Sardinien-Fans. ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Saeure: 5,9 g/l . Restzucker: 2,6 g/l . Ursprungsland: Italien. Kraftvoll, aber ausgewogen - typisch Grotta Rossa. FARBE: Rubinrot mit granatapfelfarbenen Reflexen. Im Glas wirkt der Wein warm und dicht - ein echter Rotwein-Klassiker aus dem Sulcis. GERUCH: Reife Beeren, Kirschen und feine mediterrane Wuerze. Einladend und harmonisch, mit dezenten Kraeuternoten und einer angenehm runden Aromatik. GESCHMACK: Warm, voll und praesent mit weichen Tanninen. Saftige Frucht trifft auf wuerzige Tiefe und einen eleganten, langen Nachhall. Sofort trinkbar - und genau deshalb so beliebt als Carignano del Sulcis fuer jeden Tag. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C. So zeigt der Grotta Rossa seine Balance aus Frucht, Wuerze und Struktur am schoensten. DAZU PASST: Pasta, gebratenes Fleisch, Antipasti und wuerziger Kaese. Besonders stimmig zu Pecorino Sardo und knusprigem Pane Carasau - ein unkomplizierter sardischer Genussmoment. DIFFERENZIERUNG: Carignano-Klassiker vs. Cannonau-Stil. Der Grotta Rossa setzt klar auf Carignano del Sulcis: saftige Frucht, wuerzige Tiefe und runde Tannine. Wer dagegen einen Wein mit mehr Cannonau-typischer Kirschfrucht und einem anderen Herkunftsprofil sucht, findet mit dem Nepente di Oliena DOC 2023 eine spannende Alternative aus einer anderen sardischen Weinwelt. BEURTEILUNG: Ein vielfach geschaetzter Santadi-Klassiker mit starkem Preis-Genuss-Verhaeltnis. Intensive Frucht, harmonischer Stil und echter Sulcis-Charakter machen den Grotta Rossa zu einem idealen Einstieg in die Welt des Carignano del Sulcis - bodenstaendig, hochwertig, authentisch. DER WINZER: Cantina di Santadi (Sulcis, Sardinien). Gegruendet 1960, gilt Santadi als Pionier der Carignano-Kultur im Suedwesten Sardiniens. Mit konsequentem Qualitaetsfokus und grosser Erfahrung hat die Kellerei den Carignano del Sulcis international mitgepraegt. ### Pane Guttiau 500gr.: Pane Guttiau - das traditionelle, hauchduenne Knusperbrot Sardiniens. Zweimal im Holzofen gebacken, herrlich knusprig und ideal zu Pecorino, Antipasti oder einem Glas Cannonau. Ein Stueck authentische Inselkueche - einfach, ehrlich und unverwechselbar sardisch. Artikelnummer: 8016403100249 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Panificio Giulio Bulloni E Figli S.R.L. Via Minerva, 8, 08021 Bitti NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,19 EUR Beschreibung: Pane Guttiau 500 g - Bulloni . Pane Guttiatu . Carta Musica - Original aus SardinienSORTE: Das traditionelle, hauchduenne Knusperbrot Sardiniens - bekannt als Pane Guttiau, Pane Guttiatu oder Carta Musica. Ein Brot, das seit Jahrhunderten in den Doerfern gelebt, geteilt und verehrt wird: einfach, ehrlich, urspruenglich.MENGE: 500 g (Versandgewicht 0,55 kg)ZUTATEN: Hartweizengriess, Hefe, Wasser, extra vergines Olivenoel, Salz. Kuehl, dunkel und trocken lagern.GESCHMACK: Das traditionelle Knusperbrot Sardiniens - hauchzart, knusprig und duftend nach Hartweizen. Fein gesalzen und mit einem Hauch Olivenoel gebacken, entsteht ein Brot, das in seiner Schlichtheit vollkommener kaum sein koennte. Pur ein Genuss - oder kurz erwaermt fuer noch mehr Aroma.DAZU PASST: Pasta, Pecorino, ein Glas Cannonau oder Vermentino, sowie Antipasti, Salate oder gegrilltes Fleisch.BEURTEILUNG: Pane Guttiau ist Sardinien pur. Einst das haltbare Hirtenbrot der Schaefer, heute ein knuspriges Symbol authentischer Inselkueche. Zweimal im Holzofen gebacken, herrlich duenn und knackig - eine leichte, vollwertige Alternative zu Chips oder Knabbergebaeck. Koestlich mit Pecorino, Fenchelsalami oder einem Glas Dolia Cannonau. Die mehrfach ausgezeichnete Panificio Bulloni steht fuer echte Handwerkstradition - knusprig, aromatisch, unverwechselbar.ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN:Pane Guttiau ist mehr als Brot - es ist ein Stueck gelebte Langlebigkeit. In den Doerfern der „Blauen Zone" Sardiniens wird es seit Generationen zu Kaese, Wein und Gemuese serviert. Ein Brot, das Einfachheit feiert, Gemeinschaft staerkt und den ehrlichen Geschmack der Insel bewahrt. Jeder Bissen erzaehlt von Tradition, Bodenstaendigkeit und dem mediterranen Lebensrhythmus, der Sardinien zur Heimat so vieler Hundertjaehriger macht.NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1841 kJ / 440 kcalFett: 14 g (davon ungesaettigte Fettsaeuren: 2 g)Kohlenhydrate: 68 g (davon Zucker: 1 g)Eiweiss: 11 gBallaststoffe: 0,5 gSalz: 1,3 gUrsprungsland: Italien - Panificio Giulio Bulloni e Figli S.R.L., Via Minerva 8, 08021 Bitti (NU) Rezept: Guttiau Bruschette - Knusprige Sardegna-HaeppchenZutaten:- 2 Scheiben Pane Guttiau- 2-3 EL extra vergines Olivenoel- 2 reife Tomaten (gewuerfelt)- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben (optional)- Salz & frischer Pfeffer- Frisches Basilikum- Pecorino (z. B. Pecorino maturo), hauchduenn gehobeltZubereitung:1. Pane Guttiau kurz im Ofen (1-2 Minuten) oder auf dem Grill erwaermen, damit es noch aromatischer wird.2. Tomatenwuerfel mit Olivenoel, etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.3. Die Mischung auf das warme Pane Guttiau geben.4. Mit Basilikum und Pecorino vollenden.Ein herrliches Antipasto, das den Geschmack Sardiniens in seiner reinsten Form einfaengt. Rezept: Sarda Bowl - Leichte Inselkueche in einer SchaleZutaten:- Pane Guttiau (in grobe Stuecke gebrochen)- Gemischte Blattsalate- 1 rote Zwiebel, duenn geschnitten- Kirschtomaten- Gurke- Oliven (z. B. Copar Oliven)- Pecorino (gewuerfelt oder gehobelt)- 2 EL extra vergines Olivenoel- 1 TL Fiore di Sale- 1 TL Balsamico oder ZitroneZubereitung:1. Gemuese und Salat in einer Schuessel locker vermengen.2. Pecorino hinzufuegen und leicht unterheben.3. Mit Olivenoel, Salz und etwas Zitrone/Balsamico wuerzen.4. Erst ganz zum Schluss die Pane-Guttiau-Stuecke zugeben und vorsichtig mischen - fuer perfekten Crunch.Ein mediterraner, frischer Genuss - leicht, gesund und unverkennbar sardisch.Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen:Diese Bowl verbindet alles, was Sardiniens Blue Zone so besonders macht - Einfachheit, natuerliche Zutaten, gutes Olivenoel und das Brot, das Generationen begleitet hat. Eine Schuessel voll Sonne, Meer und Lebensfreude. Anmerkung: Ab Anfang Maerz wieder lieferbar ### Miele sardo Eucaliptus: Sardischer Eukalyptushonig aus der Gallura - frisch, aromatisch und vollmundig. Perfekt zu Ricotta, Joghurt, Tee oder Desserts. Ein authentischer Genuss aus Sardinien. Artikelnummer: 8012443000020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Antica Apicoltura Gallurese I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio) Via Golfo Aranci 36 Sardinien - Ital Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,06 EUR Beschreibung: Miele sardo Eucalyptus - Eukalyptushonig aus Sardinien BEURTEILUNG: Ein authentischer sardischer Eukalyptushonig aus der Gallura - intensiv, frisch und unverfaelscht. Wer einmal echten sardischen Honig probiert hat, erkennt seine aussergewoehnliche Reinheit sofort wieder. Die unberuehrte Natur der Insel verleiht ihm sein klares, duftiges Aroma. MENGE: 500 Gramm (Versandgewicht ca. 0,7 kg). GESCHMACK: Vollmundig, frisch und leicht balsamisch mit der typischen, feinherben Note des Eukalyptus. Ideal zu Tee, Kaese, Ricotta, Joghurt oder als natuerlicher Suessstoff fuer Desserts. INHALTSSTOFFE: Reiner, kaltgeschleuderter Eukalyptushonig - naturbelassen und ohne Zusaetze. URSPRUNG: Italien - Sardinien. Produzent: Antica Apicoltura Gallurese, Via Golfo Aranci 36, I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio). ### Canayli Vermentino di Gallura DOCG 2024: Eleganter Vermentino di Gallura DOCG Superiore mit intensiver Frucht, feiner Wuerze und langem Abgang. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfruechten, Pecorino maturo und sardischen Antipasti. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006109010751 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Gallura, Via Val di Cossu 9, 07029 Tempio Pausania (OT), Sardinien - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,36 EUR Beschreibung: Canayli Vermentino di Gallura DOCG Superiore REBSORTE: 100% Vermentino di Gallura DOCG Superiore - aus den granithaltigen Boeden der Gallura im Nordosten Sardiniens. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol., enthaelt Sulfite. Kann Spuren von Milch, Eiweiss und Gelatine enthalten. Ursprungsland: Italien. FARBE: Brillantes Strohgelb mit hellen, leuchtenden Reflexen. GERUCH: Intensiv und elegant - eine ausdrucksstarke Komposition aus exotischen Fruechten, Zitrusnoten und einem feinen Hauch von gruenem Pfeffer. GESCHMACK: Trocken, vollmundig und hervorragend ausgewogen. Feine Frucht, mineralische Frische und ein langer, klarer Nachhall - typisch fuer einen grossen Vermentino di Gallura DOCG Superiore. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Hervorragend zu Meeresfruechten und Schalentieren, gegrilltem Fisch und als eleganter Aperitif. Ideal auch zu Oliven, eingelegten Zwiebeln, wuerzigem Pecorino Sardo Maturo DOP und knusprigem Pane Guttiau. BEURTEILUNG: Ein grosser Vermentino di Gallura - die Bezeichnung DOCG Superiore ist hier absolut gerechtfertigt. Kraftvoll, elegant und tief verwurzelt im Terroir der Gallura. Ein Wein mit Erinnerungswert und Charakter. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina Gallura, Via Val di Cossu 9, 07029 Tempio Pausania (OT), Sardinien - Italien. ### sardischer Ziegenkaese Armidda: Authentischer sardischer Ziegenkaese (Caprino sardo) Armidda - kraeftig, wuerzig und leicht kristallin. Perfekt fuer Antipasti, Kaeseplatten und mediterranen Genuss. Direkt aus Sardinien. Artikelnummer: ARMID Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,35 EUR Beschreibung: Sardischer Ziegenkaese Armidda - Caprino sardo del Pardu SORTE: Sardischer Ziegenkaese (Caprino sardo) Armidda - traditionell hergestellter Formaggio Caprino del Pardu aus der Ogliastra. GESCHMACK: Vollmundig, wuerzig und charakterstark. Der strohgelbe Teig ist dicht, mit wenigen kleinen Loechern, leicht kristallin und zeigt die typische Tiefe eines gereiften sardischen Caprino. Ein intensiver, authentischer Ziegenkaese mit langem Nachhall. REIFUNG: Semistagionato - mindestens 200 Tage gereift. Die Milch stammt ausschliesslich von Ziegen aus der Region Ogliastra (Rio Pardu), was dem Kaese seine besondere aromatische Kraft verleiht. DAZU PASST: Ideal zu sardischen Rotweinen, knusprigem Pane Carasau und aromatischen Oliven. Perfekt fuer Antipasti-Platten, rustikale Brotzeiten oder als kraeftiger Abschluss einer Kaeseauswahl. BEURTEILUNG: Ein ehrlicher, traditioneller Ziegenkaese aus Sardinien. Schnittfest, wuerzig und mit feiner Reifearomatik - ein Caprino fuer Liebhaber kraeftiger Kaese und authentischer Inselkueche. ZUTATEN: Pasteurisierte sardische Ziegenmilch, Lab, Meersalz, Milchfermente. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Enthaelt E235, E203. Fettgehalt: 45 % Fett i. Tr. NAeHRWERT (je 100 g):Brennwert: 1765 kJ / 421 kcalFett: 34,0 g- davon gesaettigte Fettsaeuren: 23,5 gKohlenhydrate: 0,3 g- davon Zucker: 0,1 gProtein: 28,9 gSalz: 1,8 g URSPRUNG: Italien - Sardinien ### Espressoloeffel: Klassischer Espressoloeffel aus Chromstahl - schlicht, elegant und zeitlos. Perfekt fuer Espresso und Cappuccino, ideal in Kombination mit hochwertigem Kaffee von La Tazza d'Oro. Artikelnummer: ESP-SPO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: VEGA GmbH Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,60 EUR Beschreibung: Espressoloeffel - klassisch BEURTEILUNG: Schlicht und schoen - ein klassischer Espressoloeffel fuer den taeglichen Genuss. Dezent, zeitlos und genau richtig proportioniert. Kleine Details wie dieses Zubehoer machen den Espresso-Moment spuerbar italienischer. SORTE: Klassischer Espressoloeffel aus Chromstahl 18/0, hochglanzpoliert. Die elegante, schlanke Form liegt angenehm in der Hand und passt perfekt zu italienischen Espressotassen. Nicht spuelmaschinenfest - fuer langanhaltenden Glanz per Hand reinigen. GEWICHT: 12 g . Laenge ca. 12 cm MENGE: 1 Espressoloeffel DAZU PASST: Ideal zu einer Espressotasse oder Cappuccino-Tasse. Perfekt kombiniert mit hochwertigem Espresso von La Tazza d'Oro, z. B. Gran Miscela oder Miscela Bar. HERSTELLERADRESSE: Z.I. Macchiareddu, Str. 8, 09010 Uta - Cagliari - Italien Telefon: +39 070 240341 . E-Mail: info@latazzadoro.it ### Tarantello di Tonno: Tarantello di Tonno ist ein edles Thunfischstueck aus sardischer Tradition. Zart, ausgewogen und aromatisch - eingelegt in Olivenoel, perfekt fuer Pasta, Antipasti oder puren mediterranen Genuss. Artikelnummer: 8009122007135 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,81 EUR Beschreibung: Tarantello di Tonno - Sardischer Thunfisch in Olivenoel BEURTEILUNG: Der Tarantello di Tonno ist eine der feinsten Spezialitaeten des sardischen Thunfischhandwerks. Dieses besonders geschaetzte Teilstueck liegt zwischen Bauch und Ruecken des Roten Thunfischs (Thunnus thynnus) und vereint zarte Struktur mit ausgewogenem, aromatischem Geschmack. (Die Abbildung zeigt einen Serviervorschlag.) SORTE: Tarantello di Tonno - sorgfaeltig ausgewaehlte Thunfischstuecke, handwerklich verarbeitet und in hochwertigem Olivenoel eingelegt. Verwendet wird das magere, feinfasrige Filet mit besonders harmonischer Textur. MENGE: 360 g Glas . Abtropfgewicht 255 g (Versandgewicht ca. 0,45 kg) ZUTATEN: Thunfisch (Thunnus thynnus), Olivenoel, Salz GESCHMACK: Fein, ausgewogen und typisch mediterran. Der Tarantello ueberzeugt mit saftigem Biss, klarem Thunfischaroma und dezenter Wuerze - nicht zu fett, nicht zu trocken, sondern perfekt balanciert. DAZU PASST: Ideal zu Pasta und Spaghetti, weissen Bohnen, Tomatensalat oder als hochwertige Zutat fuer mediterrane Antipasti. Auch pur, leicht gekuehlt, mit gutem Brot ein aussergewoehnlicher Genuss. BEURTEILUNG: Eine echte sardische Delikatesse fuer Liebhaber hochwertiger Meeresprodukte. Auf Sardinien handwerklich verarbeitet, schonend eingelegt und voller Charakter. Dank der eleganten Aufmachung auch hervorragend als Geschenk fuer Geniesser geeignet. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 778 kJ / 186 kcalFett: 10,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 2,0 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gEiweiss: 24,0 gSalz: 0,59 g HERKUNFT & FANG:Ursprungsland: ItalienFanggebiet: Mittelmeer - FAO-Zone 37.1.3Fangart: RingwadennetzInverkehrbringer: Sarda Affumicati srl, Loc. Sa Colombera, 09010 Buggerru (CI), Sardinien ### Cannonau di Sardegna DOC Samuele Baccanti 2023: Traditioneller Cannonau di Sardegna aus Jerzu mit intensiver Frucht, feiner Wuerze und harmonischem Abgang. Ein klassischer sardischer Rotwein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008385000044 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Cannonau di Sardegna DOC Samuele Baccanti BEURTEILUNG: Ein authentischer Cannonau di Sardegna aus Jerzu mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Charaktervoll, ausgewogen und ehrlich - ein Wein, der die Tradition des Ostens Sardiniens wunderbar widerspiegelt. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien FARBE: Rubinrot mit violetten Reflexen - typisch fuer einen klassischen Cannonau aus Jerzu. GERUCH: Intensiv und fein mit Aromen von Brombeeren, Waldfruechten und einem Hauch mediterraner Wuerze. GESCHMACK: Vollmundig, gereift und harmonisch. Saftige dunkle Beeren, dezente Wuerznoten und eine ausgewogene Struktur sorgen fuer einen runden, lang anhaltenden Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Lamm, Rind und gereiftem Pecorino. Hervorragend auch zu mediterranen Antipasti wie gruenen Oliven und sardischer Fenchelsalsiccia. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina Jerzu - Antichi Poderi, Via Umberto I, 1, 08044 Jerzu (OG), Sardinien, Italien ### Kapern in Weinessig: Aromatische Kapern in Weinessig - leicht saeuerlich, wuerzig und typisch mediterran. Ein Klassiker fuer Pizza, Pasta, Antipasti und perfekt zu sardischem Thunfisch. Artikelnummer: 8005360001959 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Conserve della Nonna - Via Confine, 1583, 41017 Ravarino MO, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,46 EUR Beschreibung: Kapern in Weinessig - klassisch mediterran GESCHMACK: Einfach, ehrlich und herrlich. Aromatisch, leicht saeuerlich und wunderbar intensiv - genau so, wie gute Kapern sein muessen. Sie bringen Frische, Wuerze und Tiefe in jede mediterrane Kueche. SORTE: Kapern in Weinessig, Glas 190 g (Versandgewicht ca. 0,2 kg) ZUTATEN: Kapern, Wasser, Weinessig, Salz. DAZU PASST: Unverzichtbar zu Pizza und Pasta - und perfekt zu mediterranen Gerichten mit sardischem Thunfisch wie Ventresca di Tonno, Tonno di Corsa oder Tarantello di Tonno. Auch ideal fuer Antipasti, Salate oder klassische Saucen. BEURTEILUNG: Ein mediterraner Klassiker, der in keiner Kueche fehlen darf. Diese Kapern sind die perfekte Zutat fuer Spaghetti Puttanesca, Pasta mit Thunfisch oder feine Vorspeisen - purer Sueden im Glas. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 89 kJ / 22 kcalFett: 0,5 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 0,2 g - davon Zucker: 0 gBallaststoffe: 3,53 gEiweiss: 1,9 gSalz: 5,0 gUrsprungsland: Italien Mini-Rezept: Pasta mit sardischem Thunfisch & Kapern Zutaten fuer 2 Personen:* 200 g Pasta (Spaghetti oder Linguine)* 120 g sardischer Thunfisch (Tarantello, Tonno di Corsa oder Ventresca)* 2 EL Kapern in Weinessig* 2 EL Olivenoel extra vergine* 1 kleine Knoblauchzehe* Peperoncino nach Geschmack Zubereitung: Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Olivenoel sanft erhitzen, Knoblauch kurz darin ziehen lassen und entfernen. Kapern und Peperoncino zugeben, Thunfisch grob zerteilen und vorsichtig unterheben. Pasta abgiessen, zur Sauce geben, vermengen und sofort servieren. Tipp: Mit etwas Zitronenabrieb oder frischer Petersilie verfeinern - leicht, aromatisch und typisch mediterran. Kapern in Weinessig - klassisch mediterran Ein unverzichtbarer Klassiker der mediterranen Kueche. Diese Kapern in Weinessig bringen Frische, Wuerze und Tiefe in einfache wie anspruchsvolle Gerichte - ehrlich, aromatisch und zeitlos. GESCHMACK: Aromatisch, leicht saeuerlich und intensiv wuerzig. Genau so, wie gute Kapern sein muessen: praesent, aber ausgewogen - sie heben Aromen hervor, ohne sie zu ueberdecken. SORTE: Kapern in Weinessig. Abgefuellt im Glas - klassisch eingelegt fuer maximale Frische und Haltbarkeit. MENGE: 190 g im Glas (Versandgewicht ca. 0,2 kg). Ideal fuer den taeglichen Einsatz in der mediterranen Kueche. ZUTATEN: Kapern, Wasser, Weinessig, Salz. Ohne Zusaetze - purer Geschmack, wie er in Italien seit Generationen geschaetzt wird. DAZU PASST: Pizza, Pasta, Antipasti und mediterrane Fischgerichte. Besonders harmonisch zu sardischem Thunfisch wie Ventresca di Tonno, Tonno di Corsa oder Tarantello di Tonno. BEURTEILUNG: Ein mediterraner Allrounder mit Charakter. Ob Spaghetti Puttanesca, Salate oder Fleischgerichte - diese Kapern gehoeren in jede gut sortierte Kueche. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 89 kJ / 22 kcalFett: 0,5 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 0,2 gdavon Zucker: 0 gBallaststoffe: 3,53 gEiweiss: 1,9 gSalz: 5,0 g Ursprungsland: Italien REZEPT 1: Pasta mit sardischem Thunfisch & Kapern Ein schneller Klassiker der italienischen Alltagskueche - leicht, wuerzig und voller Aroma. Zutaten fuer 2 Personen:200 g Spaghetti oder Linguine120 g sardischer Thunfisch2 EL Kapern in WeinessigOlivenoel extra vergine1 Knoblauchzehe, Peperoncino Pasta al dente kochen. Olivenoel erhitzen, Knoblauch kurz ziehen lassen, Kapern und Peperoncino zugeben. Thunfisch unterheben, Pasta untermischen und sofort servieren. REZEPT 2: Polpetti mit Kapern - mediterrane Fleischbaellchen Herzhaft, saftig und typisch italienisch - Kapern geben den Polpetti Frische und Tiefe. Zutaten fuer 2-3 Personen:400 g gemischtes Hackfleisch2 EL Kapern, fein gehackt1 Ei2 EL Semmelbroesel oder altes Brot1 kleine KnoblauchzehePetersilie, Salz, PfefferOlivenoel extra vergine Alle Zutaten zu einer Masse vermengen, kleine Baellchen formen und in Olivenoel goldbraun braten. Dazu passen Tomatensauce, Pane Carasau oder ein Glas sardischer Rotwein. ### Pferde Salami: Kraeftige Cacciatore Pferde Salami nach sardischer Art - fein luftgetrocknet, wuerzig und charaktervoll. Ideal fuer Antipasti mit Pane Carasau, gruenen Oliven und gereiftem Pecorino. Artikelnummer: Cacca-Pferd Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Metzgerei Giovaniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,50 EUR Beschreibung: Cacciatore Pferde Salami - sardische Jaegerart GESCHMACK: Salami raffiniert schlicht - herzhaft, ausgewogen und aromatisch. Die Cacciatore Pferde Salami ueberzeugt mit kraeftigem, aber harmonischem Geschmack und einer feinen Wuerzung. Typisch sardisch, ehrlich und voller Charakter. SORTE: Luftgetrocknete Salami nach Jaegerart (Cacciatore Equino), fein gereift. Die Produktabbildung dient als Garnierungsvorschlag. DAZU PASST: Ideal als Antipasti di Terra, z. B. mit Kaese, Schinken und gruenen Oliven. Hervorragend kombiniert mit kraeftigem Pecorino maturo und knusprigem Pane Carasau. Perfekt begleitet von einem sardischen Rotwein. BEURTEILUNG: Eine besondere Salami nach Jaegerart: kraeftig, aromatisch und charaktervoll. Die Cacciatore Pferde Salami ist ein echtes Highlight fuer Liebhaber rustikaler Wurstwaren und ideal fuer mediterrane Genussmomente. ZUTATEN: Pferdefleisch, Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Naturgewuerze, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E252. Pelle nicht zum Verzehr geeignet. Kuehl und dunkel lagern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 1029,6 kJ / 246 kcal Fett: 15,3 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 10,6 g Kohlenhydrate: 1,7 g - davon Zucker: 1,6 g Eiweiss: 25,5 g Salz: 4,1 g URSPRUNG: Deutschland - Giovanniello Feinkost GmbH, Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim ### Cacciatore Piccante: Pikante Cacciatore Salami nach sardischer Art - herzhaft, wuerzig und fein luftgetrocknet. Ideal fuer Antipasti mit Pane Carasau, gruenen Oliven, suesssauer eingelegten Zwiebeln und traditionellen sardischen Cardi. Artikelnummer: Cacc-PICANT Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Metzgerei Giovaniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,50 EUR Beschreibung: Cacciatore Salami Piccante - sardische Jaegerart GESCHMACK: Salami raffiniert schlicht - pikant gewuerzt, herzhaft und ausgewogen. Die Cacciatore Salami Piccante ueberzeugt mit feiner Schaerfe, kraeftiger Wuerzung und typisch mediterranem Charakter. Serviert mit knusprigem Pane Carasau und einem Glas sardischem Rotwein ein echter Genuss. SORTE: Luftgetrocknete Salami nach Jaegerart (Cacciatore), fein gereift und pikant abgeschmeckt. Die Produktabbildung dient als Garnierungsvorschlag. DAZU PASST: Ideal als Antipasti di Terra mit Kaese, Schinken, Pane Carasau, gruenen Oliven, suesssauer eingelegten Zwiebeln und eingelegten sardischen Karden (Cardi). Eine perfekte Antipasti-Kombination mit feiner Schaerfe und mediterranem Charakter. WAS SIND CARDI: Cardi sind die Staengel der Artischockenpflanze und fester Bestandteil der traditionellen sardischen Kueche. Sie werden sorgfaeltig geputzt, gegart und anschliessend eingelegt. Ihr Geschmack ist leicht bitter, fein herb und wunderbar aromatisch - ideal als Antipasto zu Salami, Kaese und Oliven. BEURTEILUNG: Eine besondere Salami nach Jaegerart - pikant gewuerzt, charaktervoll und handwerklich hergestellt. Perfekt fuer Liebhaber kraeftiger, mediterraner Wurstwaren und wuerziger Antipasti. ZUTATEN: 100 % Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Naturgewuerze, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E252. Pelle nicht zum Verzehr geeignet. Kuehl und dunkel lagern. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 1029,6 kJ / 246 kcal Fett: 15,3 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 10,6 g Kohlenhydrate: 1,7 g - davon Zucker: 1,6 g Eiweiss: 25,5 g Salz: 4,1 g URSPRUNG: Deutschland Giovanniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4 67578 Gimbsheim ### Diffidente Vermentino DOC 2023: Frischer, mineralischer Vermentino di Sardegna mit feiner Frucht und eleganter Saeure. Ein ausdrucksstarker Weisswein aus Sardinien - perfekt zu Antipasti, Fisch und mediterraner Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8052742150293 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Tenuta Asinara Strada Statale 200 dell'Anglona, km 32, 0703 Sorso, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Diffidente Vermentino di Sardegna DOC REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna - eine der bedeutendsten weissen Rebsorten Sardiniens, bekannt fuer Frische, Mineralitaet und mediterrane Aromatik. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und zugleich elegant. Vielschichtige Fruchtaromen von Birne, Zitrone und Aprikose treffen auf eine klare mineralische Struktur. Fein eingebundene Saeure, finessenreich und mit langem, sauberen Abgang - ein Vermentino mit Charakter und Tiefe. GERUCH: Feiner, frischer Duft nach reifer Birne, Zitruszesten und einem Hauch mediterraner Kraeuter. FARBE: Helles, klares Gelb mit sonnigen Reflexen. ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. . Restzucker: 0,5 g/l . Saeuregehalt: 5,5 g/l . enthaelt Sulfite Ursprungsland: Italien - Sardinien SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Ideal zu Antipasti di Mare, Fisch- und Schalentiergerichten, leichten Salaten sowie sardischen Spezialitaeten aus dem Meer. BEURTEILUNG: Eine echte Entdeckung. Der Diffidente zeigt eindrucksvoll, wofuer sardischer Vermentino steht: Klarheit, Frische und mediterrane Eleganz. Die Etiketten mit sechs verschiedenen Eselmotiven greifen den Namen „Diffidente" auf - eine typische Charaktereigenschaft der sardischen Esel (Asino). Authentisch, eigenstaendig und mit viel Persoenlichkeit. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Tenuta Asinara . Strada Statale 200 dell'Anglona, km 32 . 07030 Sorso . Sardinien . Italien Antipasti-Empfehlung Servieren Sie diesen Vermentino klassisch zu einer leichten sardischen Antipasti-Auswahl mit Pane Carasau, gruenen Oliven, suesssauer eingelegten Zwiebeln und traditionellen sardischen Cardi. Frisch, mediterran und perfekt abgestimmt auf die mineralische Struktur des Weins. ### Secchi raffiniertes und vergines Olivenoel 1,0 Ltr: Vielseitiges Olivenoel mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Ideal zum Braten, Backen sowie fuer Pizza- und Pastateige - ein zuverlaessiges Basisoel fuer die taegliche Kueche. Artikelnummer: 8009923200308 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Oleificio Secchi Z.I. Predda Niedda, Strada 42, 07100 Sassari SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,06 EUR Beschreibung: Secchi raffiniertes Olivenoel & vergines Olivenoel - 1 Liter BEURTEILUNG: Ein zuverlaessiges Basis-Olivenoel mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Ideal fuer den taeglichen Einsatz in der Kueche - hitzestabil, vielseitig und angenehm zurueckhaltend im Geschmack. SORTE: Mischung aus raffiniertem Olivenoel und vergine(m) Olivenoel. GESCHMACK: Frisch, mild und leicht fruchtig. Neutral genug, um andere Zutaten wirken zu lassen - perfekt fuer Braten, Backen und die Alltagskueche. GERUCH: Mild-aromatisch. FARBE: Klares, transparentes Gelb. MENGE: 1,0 Liter . Glasflasche (Versandgewicht 1,3 kg) DAZU PASST: Ideal zum Braten, Backen und fuer die Alltagskueche. Besonders geeignet fuer Pizza- und Pastateige - z. B. mit Pizza-Mehl Tipo 0 oder Pasta-Mehl Tipo 00. HERKUNFT: Abgefuellt im Herzen Sardiniens von der Oleificio Secchi. Die Region um Sennori (Provinz Sassari) blickt auf eine jahrtausendealte Tradition im Oliven- und Weinbau zurueck. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 3389 kJ / 824 kcalFett: 91,6 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 14,0 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 0,0 gBallaststoffe: 0,0 gSalz: 0,0 gUrsprungsland: Italien Rezept: Klassischer Pizza-Teig Zutaten:500 g Pizza-Mehl Tipo 0325 ml lauwarmes Wasser10 g Meersalz fein aus Trapani3 g frische Hefe2 EL Secchi Olivenoel Zubereitung: Hefe im Wasser aufloesen, Mehl einarbeiten, Salz und Olivenoel unterkneten. Den Teig ca. 10 Minuten kneten, abgedeckt 24 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen. Anschliessend bei Zimmertemperatur formen und bei maximaler Ofentemperatur backen. TIPP: Das Secchi Olivenoel sorgt fuer Elastizitaet im Teig und eignet sich auch hervorragend zum Einoelen der Arbeitsflaeche. ### Mirto Beeren aus Sardinien: Getrocknete Mirtenbeeren aus Sardinien - aromatisch, leicht suesslich und unverzichtbar fuer traditionelle Schweine- und Wildgerichte. Artikelnummer: 8030251100657 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,45 EUR Beschreibung: Mirto di Sardegna - Gewuerz Die wohl bekannteste Pflanze Sardiniens ist nicht nur Grundlage des beruehmten Mirto-Likoers, sondern auch ein traditionelles Gewuerz der sardischen Kueche. Ganze, getrocknete Mirtenbeeren verleihen Fleischgerichten ein unverwechselbar mediterranes Aroma. BEURTEILUNG: Ein authentisches Gewuerz aus Sardinien. Die Mirtenbeeren stammen von einem Bauernhof in Turri (Medio Campidano) und werden dort nachhaltig angebaut, von Hand geerntet und schonend getrocknet. Ein echtes Stueck Inseltradition fuer die Kueche. INHALTSSTOFFE: Ganze Mirtenbeeren aus nachhaltigem Anbau, getrocknet. Kuehl, dunkel und trocken lagern. GESCHMACK: Aromatisch, leicht suesslich und fein wuerzig. Typisch mediterran mit einer dezenten Kraeuternote - intensiv, aber niemals dominant. DAZU PASST: Ideal fuer Schweinefleisch, Wild- und Wildschweingerichte, Polpette (Frikadellen) sowie traditionelle sardische Rezepte. Besonders klassisch: Maialetto nach sardischer Art. Das Spanferkel wird traditionell mit Mirtenbeeren gewuerzt und auf frischen Mirtozweigen serviert - so schmeckt Sardinien, wie es seit Generationen gelebt wird. ### Jù Isola dei Nuraghi IGT 2019: Kraeftiger sardischer Rotwein mit Tiefe und Eleganz. JÙ Isola dei Nuraghi IGT ueberzeugt mit reifer Frucht, Wuerze und harmonischer Struktur - ein charaktervoller Wein fuer besondere Genussmomente. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235757099 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 46,18 EUR Beschreibung: JÙ Isola dei Nuraghi IGT Dieser Rotwein entsteht aus lokalen Rebsorten rund um das Weingut Cantina di Dolianova im Suedosten Sardiniens. Die Weinberge liegen auf mittelstrukturierten Boeden aus tonigem Kalkstein miozaenen Ursprungs in leicht huegeliger Lage mit subaridem Klima - ideale Bedingungen fuer konzentrierte, elegante Rotweine. Nach dem Pressen erfolgt eine 12-14-taegige Mazeration bei 26-28 °C. Der Wein reift zunaechst in verglasten Zementtanks, durchlaeuft dort die malolaktische Gaerung und lagert anschliessend 24 Monate in neuen Barriques. Nach der Flaschenfuellung ruht er weitere 6 Monate horizontal. BEURTEILUNG: Ein sardischer Spitzenwein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Kraftvoll, strukturiert und dennoch elegant - ein Wein mit Tiefe, der die Handschrift der Cantina di Dolianova klar erkennen laesst. REBSORTE: 100 % lokale rote Trauben. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien FARBE: Intensives, helles Rubinrot, das mit zunehmender Reife zu Granat tendiert. GERUCH: Intensive, tiefe und strukturierte Nase mit Noten von reifen Kirschen, Gewuerzen und balsamischen Anklaengen mediterraner Macchia. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und elegant. Am Gaumen ausgewogen mit feiner Kirschfrucht und langem, ruhigem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 18-22 °C DAZU PASST: Ideal zu wuerzigem Lammgulasch, gebratenem Rinderfilet, Lammkoteletts, Pasta, Tomatensalat, sardischem Prosciutto crudo und kraeftigem Kaese - besonders sardischem Pecorino. ABFUeLLER: Cantina di DolianovaLoc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,15009041 Dolianova (CA), Italien ### Nuracada Bovale Isola dei Nuraghi IGT 2021: Nuracada Bovale Isola dei Nuraghi IGT ist ein kraftvoller sardischer Spitzenrotwein aus 100 % Bovale Sardo - tiefgruendig, elegant und 12 Monate im Holz gereift. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8058697770074 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Audarya SS466 , 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,84 EUR Beschreibung: Nuracada Bovale Isola dei Nuraghi IGT Der Nuracada Bovale Isola dei Nuraghi IGT ist ein kraftvoller, zugleich eleganter sardischer Rotwein aus 100 % Bovale Sardo. Der Ausbau ueber 12 Monate in kleinen Eichenfaessern verleiht dem Wein Struktur, Tiefe und Waerme, ohne die Frische und Frucht der autochthonen Rebsorte zu ueberdecken. Ein charakterstarker Spitzenwein mit klarer sardischer Identitaet und langem Nachhall. BEURTEILUNG: Kraftvoll und zugleich ausgewogen - ein Bovale mit Ausdruck, der die Handschrift der Cantina Audarya deutlich widerspiegelt. Vielschichtig, harmonisch und authentisch - ideal fuer Geniesser, die hochwertige sardische Rotweine mit Charakter schaetzen. REBSORTE: 100 % Bovale Sardo. DIE REBSORTE BOVALE SARDO: Bovale Sardo zaehlt zu den aeltesten autochthonen Rebsorten Sardiniens und ist vor allem im Sueden der Insel verbreitet. Die Rebe liebt warme Tage, kuehle Naechte und kalkhaltige Boeden - ideale Voraussetzungen fuer kraftvolle, strukturierte Weine mit ausgepraegter mediterraner Identitaet. Aromatisch zeigt Bovale Sardo Noten von roten Beeren, Pflaumen und suessen Gewuerzen, oft begleitet von balsamischen Anklaengen und mediterraner Macchia. Der behutsame Ausbau im Holz verleiht zusaetzliche Komplexitaet, feine Wuerze und Eleganz, ohne die natuerliche Frische zu verlieren. Bovale steht fuer authentische, langlebige Weine mit starkem Bezug zur sardischen Weintradition. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Intensives Rubinrot. GERUCH: Vielschichtiges Bouquet mit Noten von reifen roten Beeren, Pflaumen und dunkler Kirsche. Dazu feine suesse Gewuerze, balsamische Anklaenge und ein Hauch mediterraner Kraeuter - warm, tief und sehr einladend. GESCHMACK: Trocken, weich und harmonisch. Am Gaumen zeigt sich der Nuracada vollmundig, mit reifer Frucht, zartem Tannin und gut integrierter Holzwuerze. Der lange, elegante Abgang unterstreicht die Qualitaet dieses hochwertigen Bovale Sardo aus Sardinien. SERVIERTEMPERATUR: 16 °C. DAZU PASST: Ideal zu rotem Fleisch, Braten, Wuerstchen und Wurstwaren, sowie zu gereiftem Pecorino oder Blauschimmelkaese. Auch hervorragend als meditativer Wein fuer ruhige Genussmomente. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER & HERSTELLER: Cantina Audarya, SS 466, 09040 Serdiana (CA), Italien. ### Panettone Bontà di Pula: Panettone aus Pula von Bontà di Pula - handwerklich hergestellt, saftig mit Rosinen und Vanille, ohne Konservierungsstoffe. Perfekt zu Espresso, Moscato di Cagliari oder Doli Vino Frizzante. Artikelnummer: 8053808000422 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Bontà Di Pula dal 1967 La Forneria Strada Statale 195 Sulcitana, 09010 Pula CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Bontà di Pula Panettone - klassischer Panettone aus Pula (Sardinien) Traditioneller Panettone aus Pula im Sueden Sardiniens. Handwerklich hergestellt von der Traditionsbaeckerei Bontà di Pula, die seit 1967 fuer hochwertige Backwaren steht. Luftig, saftig und aromatisch - ein echter Klassiker der italienischen Weihnacht. BEURTEILUNG: Ein klassischer Panettone in bester handwerklicher Qualitaet. Feinporig, saftig und ausgewogen suess - genau so, wie ein traditioneller italienischer Panettone sein soll. Ideal zum Teilen, Verschenken oder als festlicher Abschluss eines Menues. SORTE: Panettone - klassisch MENGE: 750 g (Versandgewicht 1 kg) GERUCH: Suess, fein vanillig, mit zarten Hefenoten. GESCHMACK: Saftig und aromatisch mit klassischen Rosinen- und Vanillenoten. Lockerer Teig, ausgewogene Suesse und angenehme Frische. DAZU PASST: Perfekt zu Espresso, Moscato di Cagliari oder einem fein perlenden Doli Vino Frizzante. Auch ideal zu suessen Dessertweinen wie Spumante Dolce oder Moscato Passito. ZUTATEN: Weichweizenmehl, Zucker, Butterkonzentrat (20%) aus Milch, kandierte Fruechte (10%), Glucose-Fructose-Sirup, Rosinen (10%), Eier Kategorie A (4,5%), Eigelb (3,5%), natuerliche Hefe auf Weizenmehlbasis, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride pflanzlicher Fette, Vollmilchpulver, Traubenzucker, Salz, Aromen, Bierhefe. Kann Spuren von Schalenfruechten und Soja enthalten. NAeHRWERTDEKLARATION: je 100 g: Brennwert: 1751 kJ / 417 kcal Fett: 15,2 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 7,0 g Kohlenhydrate: 60,3 g davon Zucker: 39,7 g Eiweiss: 8,6 g Salz: 0,45 g HERKUNFT: Italien - Sardinien Bontà di Pula dal 1967, La Forneria Strada Statale 195 Sulcitana 09010 Pula (CA), Italien Geniessen Sie die italienische Weihnachtstradition mit diesem handwerklich hergestellten Panettone aus Pula. Ob als Dessert, zum Espresso oder als hochwertiges Geschenk - dieser Panettone bringt festliche Atmosphaere und sardische Backkunst auf den Tisch. Fuer ein besonders festliches Erlebnis empfehlen wir die Kombination mit einem suessen Spumante oder einem aromatischen Moscato Passito. Eine authentische Genusskombination - perfekt fuer Feiertage, besondere Anlaesse oder als stilvolles Mitbringsel. ### Pizza Mehl Tipo"0": Pizza Weizenmehl Tipo 0 fuer elastische, knusprige Pizzateige. Ideal fuer klassische Pizza Bianca mit Olivenoel und Meersalz - authentischer Pizzagenuss wie in Sardinien. Artikelnummer: 8025566004509 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Molino Pasini (SPA) 27/Bis, Strada Buscoldo, 46010 Marcaria MN, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,34 EUR Beschreibung: Pizza Weizenmehl Tipo 0 - Italienisches Mehl fuer perfekte Pizza Ein gutes Pizzaergebnis beginnt mit dem richtigen Mehl. Dieses italienische Weizenmehl Tipo 0 sorgt fuer einen elastischen, gut strukturieren Teig und eine knusprige Kruste. Ideal fuer klassische Pizza, Pizza Bianca, Focaccia und mediterranes Brot. BEURTEILUNG: Ein zuverlaessiges Pizza-Mehl mit sehr guten Backeigenschaften. Der Teig laesst sich hervorragend dehnen, bleibt stabil und entwickelt beim Backen eine schoene, aromatische Kruste. Perfekt fuer alle, die zu Hause Pizza wie in Italien backen moechten. SORTE: Weichweizenmehl Tipo 0 - ideal fuer Pizza und Pane. MENGE: 1.000 g (Versandgewicht 1,01 kg) ZUTATEN: Weichweizenmehl GESCHMACK & BACKEIGENSCHAFTEN: Neutral im Geschmack, mit ausgewogener Struktur und sehr guter Elastizitaet. Das Mehl unterstuetzt eine lange Teigfuehrung und sorgt fuer luftige Pizza mit knusprigem Rand. DAZU PASST: Ideal in Kombination mit hochwertigem Olivenoel wie dem Secchi Olivenoel und feinem Meersalz aus Trapani. REZEPT: Pizza Bianca - puristischer Pizzagenuss Zutaten:500 g Pizza Weizenmehl Tipo 0325 ml lauwarmes Wasser10 g Meersalz fein Trapani3 g frische Hefe3 EL Secchi Olivenoel Zubereitung:Hefe im Wasser aufloesen, Mehl einarbeiten. Salz und Olivenoel unterkneten und den Teig ca. 10 Minuten kraeftig kneten. Abgedeckt 24 Stunden im Kuehlschrank ruhen lassen. Danach formen, mit Olivenoel bestreichen, leicht salzen und bei maximaler Ofentemperatur backen. WARENKUNDE: Italienisches Mehl verstehen Deutsches Mehl Typ 405: Sehr fein ausgemahlen, niedriger Proteingehalt. Ideal fuer Kuchen und Gebaeck, jedoch weniger geeignet fuer Pizza, da dem Teig Elastizitaet fehlt. Italienisches Mehl Tipo 00: Extrem fein gemahlen, meist hoeherer Proteingehalt. Perfekt fuer neapolitanische Pizza und frische Pasta. Italienisches Mehl Tipo 0: Etwas groeber gemahlen, mehr Kleberprotein. Sorgt fuer Stabilitaet, Struktur und knusprige Kruste - ideal fuer Pizza, Focaccia und Brot. FAZIT: Fuer authentische Pizza sind italienische Mehle Tipo 0 oder Tipo 00 klar im Vorteil. Sie bieten Elastizitaet, Luftigkeit und beste Backeigenschaften - genau das, was gute Pizza braucht. NAeHRWERTDEKLARATION: je 100 g: Energie 1456 kJ / 343 kcal . Fett 1,5 g . davon gesaettigte Fettsaeuren 0,38 g . Kohlenhydrate 69,5 g . davon Zucker 1,56 g . Protein 11,9 g . Salz 0 g HERKUNFT: Italien - Molino Pasini S.p.A., Strada Buscoldo 27/Bis, 46010 Marcaria (MN) ### Pasta Mehl Tipo"00": Fein gemahlenes italienisches Weichweizenmehl Tipo 00 fuer perfekte hausgemachte Pasta. Sorgt fuer elastischen Teig, glatte Oberflaeche und authentischen Geschmack wie in Italien. Artikelnummer: 8025566004806 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Molino Pasini (SPA) 27/Bis, Strada Buscoldo, 46010 Marcaria MN, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,34 EUR Beschreibung: Pasta Weizenmehl Tipo 00 - La tua farina Dieses italienische Weichweizenmehl Tipo 00 ist die ideale Grundlage fuer hausgemachte Pasta nach klassischer italienischer Tradition. Perfekt geeignet fuer Spaghetti, Tagliatelle, Ravioli, Pansotti und andere frische Nudelspezialitaeten - „fatto in casa", wie in Italien. BEURTEILUNG: Ein feines, zuverlaessiges Pasta-Mehl mit hervorragender Teigstruktur. Der Teig wird glatt, elastisch und laesst sich muehelos ausrollen - ideal fuer klassische Pastaformen und gefuellte Nudeln. Italienisches Handwerk fuer die heimische Kueche. SORTE: Weichweizenmehl Tipo 00 - speziell fuer frische Pasta. MENGE: 1.000 g (Versandgewicht 1,1 kg) ZUTATEN: Weichweizenmehl GESCHMACK & TEIGEIGENSCHAFTEN: Neutral und besonders fein gemahlen. Das Mehl bringt Fuellungen, Saucen und Zutaten perfekt zur Geltung und sorgt fuer eine seidige, gleichmaessige Pastatextur. DAZU PASST: Ideal in Kombination mit hochwertigem Olivenoel wie dem Secchi Olivenoel und feinem Meersalz. REZEPT: Klassischer Pasta-Teig Zutaten: 400 g Pasta Weizenmehl Tipo 00 4 Eier (Groesse M) 1 EL Secchi Olivenoel 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl auf die Arbeitsflaeche geben, Eier in die Mitte schlagen. Salz und Olivenoel zufuegen und von innen nach aussen verkneten. Den Teig ca. 10 Minuten geschmeidig kneten, in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Anschliessend ausrollen und nach Wunsch formen. WARENKUNDE: Mehl richtig verstehen Deutsches Mehl Typ 405: Sehr fein ausgemahlen, niedriger Proteingehalt. Ideal fuer Kuchen und feines Gebaeck, fuer Pasta jedoch weniger geeignet, da der Teig wenig Elastizitaet entwickelt. Italienisches Mehl Tipo 00: Extrem fein gemahlen, meist mit hoeherem Proteingehalt als Typ 405. Dadurch entsteht ein glatter, elastischer Teig - perfekt fuer frische Pasta und gefuellte Nudeln. FAZIT: Wer authentische Pasta herstellen moechte, greift zu italienischem Mehl Tipo 00. Es sorgt fuer Elastizitaet, feine Struktur und echte italienische Pastakultur. NAeHRWERTDEKLARATION: je 100 g: Energie 1460 kJ / 344 kcal . Fett 1,0 g . davon gesaettigte Fettsaeuren 0,3 g . Kohlenhydrate 72,9 g . davon Zucker 2,1 g . Protein 11,9 g . Salz 0 g HERKUNFT: Italien ### Telévras Vermentino di Sardegna DOC 2024 / 2025: Frischer, eleganter Vermentino di Sardegna aus Jerzu. Zitrusfrucht, feine Bluetennoten und mineralische Frische - perfekt als Aperitif und zu Antipasti di Mare. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008385100034 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Vermentino di Sardegna Telévras DOC Der Telévras ist ein klassischer Vermentino aus dem Osten Sardiniens, aus Weinbergen rund um Jerzu. Ein frischer, klar strukturierter Weisswein mit mediterranem Charakter, der die Leichtigkeit und Eleganz der Rebsorte Vermentino perfekt widerspiegelt. BEURTEILUNG: Telévras ueberzeugt durch seine klare Frucht, Frische und Balance. Die Kryomazeration bei 0 °C sowie der Ausbau fuer 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank verleihen dem Wein Tiefe, Eleganz und eine praezise Aromatik. Ein authentischer sardischer Vermentino mit sehr gutem Trinkfluss. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna DOC - Weinberge im Anbaugebiet rund um Jerzu (Ostsardinien). MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,3 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Helles, klares Strohgelb. GERUCH: Frische Noten von Zitrusfruechten und reifen gelben Fruechten, begleitet von feinen Heu- und Fruehlingsblumenaromen. GESCHMACK: Trocken, ausgewogen und fruchtig. Zitrus- und gelbe Fruchtaromen, sanfter Abgang und eine angenehme, lebendige Frische. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal als Aperitif sowie zu Fischgerichten, Meeresfruechten, Schalentieren und mildem Frischkaese. ANTIPASTI-EMPFEHLUNG Servieren Sie den Telévras klassisch zu einer sardischen Antipasti-Auswahl mit Pane Carasau, gruenen Oliven, suesssauer eingelegten Zwiebeln und mildem sardischem Pecorino. Perfekt als Aperitivo - wie auf Sardinien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Jerzu Antichi Poderi, Via Umberto I, 1, 08044 Jerzu (NU), Sardinien, Italien. ### Le Giare Vermentino di Sardegna DOC 2021: Frischer, leichter Vermentino di Sardegna mit feiner Frucht und lebendiger Saeure. Ideal als Aperitif und perfekter Begleiter zu Antipasti, Fisch und Meeresfruechten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003908030393 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Le Giare Vermentino di Sardegna DOC Le Giare ist ein klassischer Vermentino di Sardegna, der fuer Frische, Leichtigkeit und mediterranen Trinkfluss steht. Ein ehrlicher, unkomplizierter Weisswein, der sich perfekt als Aperitif oder Begleiter zur leichten Kueche eignet. BEURTEILUNG: Ein frischer, klar strukturierter Vermentino mit feiner Frucht und lebendiger Saeure. Le Giare ueberzeugt durch seine Balance und seinen unkomplizierten, typisch sardischen Charakter - ideal fuer warme Tage und entspannte Genussmomente. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Frisches, helles Gelb mit feinen, grasigen Reflexen. GERUCH: Feiner Duft nach knackigen, reifen Aepfeln, begleitet von frischen mediterranen Noten. GESCHMACK: Trocken, frisch und gut strukturiert. Delikat fruchtig mit feiner Saeure, die dem Wein Lebendigkeit und angenehmen Trinkfluss verleiht. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Salate, Pasta mit Meeresfruechten oder Pesto sowie Fisch- und Schalentiergerichte. ANTIPASTI-EMPFEHLUNG Perfekt zu einer sardischen Antipasti-Auswahl mit Pane Carasau, gruenen Oliven, suesssauer eingelegten Zwiebeln und mildem sardischem Pecorino. Ein unkomplizierter Aperitivo - wie auf Sardinien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina il Nuraghe, Strada Statale 131, km 62, 09095 Mogoro (OR), Italien. ### sardische Fenchelsalami: Typisch sardische Fenchel-Salami aus handwerklicher Herstellung. Aromatisch, herzhaft und perfekt zu Pane Carasau, Oliven und einem kraeftigen Monica di Sardegna. Artikelnummer: INC004 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Salumificio Su Sirboni srl Z.I. Su Pardu 09040 Settimo San Pietro (CA) - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,10 EUR Beschreibung: Sardische Fenchel Salami Diese klassische sardische Fenchel-Salami ist ein fester Bestandteil der traditionellen Inselkueche. Herzhaft, ausgewogen gewuerzt und mit der typischen Fenchelnote versehen, steht sie fuer ehrliche Handwerkskunst und authentischen Genuss. GESCHMACK: Aromatisch und rund mit feiner Fenchelnote. Kraeftig, aber nicht dominant - typisch sardisch, rustikal und perfekt ausbalanciert. Ein echter Antipasti-Klassiker. DAZU PASST: Perfekt mit knusprigem Pane Carasau und einem kraeftigen sardischen Rotwein wie Monica di Sardegna. ANTIPASTI-EMPFEHLUNG: Ideal fuer Antipasti di Terra mit sardischem Kaese, weiterer Salami, gruenen Oliven und knusprigem Pane Carasau - rustikal, ehrlich und wie auf Sardinien. BEURTEILUNG: Eine besondere Salami mit feiner Fenchelnote, handwerklich hergestellt und ideal fuer gesellige Genussmomente. Authentisch, aromatisch und typisch sardisch. SORTE: Fenchel-Salami aus 100 % Schweinefleisch von Su Sirboni. (Abbildung dient als Garnierungsvorschlag.) ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Saccharose, Gewuerze und Aromen, Antioxidantien E300, E301, Konservierungsstoffe E250, E252. Glutenfrei, laktosefrei. Pelle nicht zum Verzehr geeignet. HERSTELLER: Salumificio Su Sirboni. Der Name bedeutet auf Sardisch „das Wildschwein" - ein Symbol fuer die urspruengliche, rustikale Kueche Sardiniens und die handwerkliche Tradition des Hauses. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g: Energie 1425,1 kJ / 340,4 kcal Fett 24,6 g davon gesaettigte Fettsaeuren 8,9 g Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,5 g Eiweiss 29,9 g Salz 3,6 g URSPRUNGSLAND: Italien - Salumificio Su Sirboni srl, Z.I. Su Pardu, 09040 Settimo San Pietro (CA). ### Grappa Veneta Riserva Barrique: gereifter Tresterbrand aus Venetien mit Vanille-, Karamell- und Gewuerznoten. Samtig im Abgang, ideal als Digestif oder Geschenk. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8009885006772 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Distilleria Zanin Via Cinquevie, 20 – 36030 Zugliano – (VI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 22,61 EUR Beschreibung: Grappa Veneta Riserva Barrique Diese Grappa Riserva aus Venetien reift ganze 48 Monate in Barrique-Faessern und entwickelt dabei ihre aussergewoehnliche Tiefe, Eleganz und Harmonie. Ein klassischer italienischer Tresterbrand fuer anspruchsvolle Geniesser - kraftvoll, weich und von beeindruckender aromatischer Komplexitaet. SORTE: Grappa Riserva aus Italien, traditionell im Holzfass gereift. Die lange Barrique-Reife verleiht diesem Grappa seine samtige Struktur, feine Wuerze und elegante Balance. MENGE: 1 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 40 % vol. - Ursprungsland: Italien FARBE: Warmes Bernstein mit goldenen Reflexen - ein sichtbares Zeichen der langen Holzreife. GERUCH: Feinwuerzig und elegant mit Noten von Konfituere, Vanille und dezenten Holzanklaengen. GESCHMACK: Samtig, rund und harmonisch. Vanillenoten, feine Suesse und eine elegante Holzwuerze begleiten einen langen, warmen Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Perfekt nach einem guten Essen - ideal zu Espresso oder als Digestif bei einem gemuetlichen Abend mit Freunden. BEURTEILUNG: Ein italienischer Klassiker. Elegant, weich und charaktervoll - ein Grappa, der zeigt, wie viel Tiefe und Genuss in traditioneller Handwerkskunst steckt. Auch hervorragend als Geschenk fuer Liebhaber edler Spirituosen. ### Vermouth Silvio Carta: Vermouth Silvio Carta - ein aromatischer, mediterraner Vermouth aus Sardinien. Herb-suess, kraeftig, perfekt pur auf Eis oder im Negroni mit Gin Grifu und Bitter Roma. Ein Highlight fuer Liebhaber sardischer Aperitivo-Kultur. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765968048 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 24,33 EUR Beschreibung: Vermouth Silvio Carta - Vermouth di Sardegna Der Vermouth Silvio Carta ist ein charakterstarker sardischer Vermouth, der tief in der Tradition des Vernaccia di Oristano verwurzelt ist. Die traditionsreiche Destillerie Silvio Carta verbindet hier hochwertigen Wein mit ausgewaehlten Kraeutern und Heilpflanzen zu einem mediterranen Aperitif und Digestif mit unverwechselbarer Identitaet. SORTE: Vermouth di Sardegna. Hergestellt auf Weinbasis nach sardischer Tradition, aromatisiert mit Kraeuter- und Pflanzenextrakten. Ein Vermouth mit Tiefe, Herkunft und Charakter. MENGE: 0,75 Liter ALKOHOLGEHALT: 18,0 % vol. FARBE: Dunkles, tiefes Rot mit eleganter Dichte. GERUCH: Feiner Duft nach mediterranen Kraeutern, reifem Wein und einer salzigen Brise Sardiniens. GESCHMACK: Suesslich und herb zugleich, mit Noten von Kraeutern, Gewuerzen und gereiftem Wein. Gut gekuehlt leicht zaehfluessig, vollmundig und lang anhaltend - ein Vermouth, der an lange Abende und sardische Urlaubstage erinnert. ZUTATEN: Wein (enthaelt Sulfite), Zucker, Aromen, Extrakte aus Kraeutern und Heilpflanzen, Alkohol, Farbstoff: Karamell E150d. Kann Spuren von Milch enthalten. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C - am besten gut gekuehlt. DAZU PASST: Pur auf Eis, klassisch mit Soda oder als Herzstueck eines Negroni. Besonders harmonisch mit Gin Grifu und Bitter Roma rosso. BEURTEILUNG: Ein Vermouth fuer Liebhaber echter Barkultur. Komplex, elegant und unverkennbar mediterran - ideal fuer den Aperitif, klassische Cocktails oder entspannte Abende zuhause. REZEPT: Negroni „Sardegna Classico" ZUTATEN (1 Drink):- 3 cl Gin Grifu- 3 cl Vermouth Silvio Carta- 3 cl Bitter Roma rosso- Eiswuerfel (gross)- Orangen- oder Blutorangenzeste ZUBEREITUNG:Alle Zutaten in ein Ruehrglas mit Eis geben, 20-30 Sekunden sanft ruehren und in einen Tumbler auf frisches Eis abseihen. Mit Zeste aromatisieren. ERGEBNIS:Ein perfekt ausbalancierter Negroni mit sardischer Signatur - kraeutrig, bitter, elegant und warm wie das Mittelmeer. ### Pigskin Gin Pink: Sardischer Premium-Gin mit mediterranen Botanicals, gereift im Kastanienfass und veredelt mit Wildbeeren. Elegant, weich und aussergewoehnlich - Sardinien im Glas. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765969656 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,49 EUR Beschreibung: Gin Pigskin Pink - Sardischer Premium Gin Gin Pigskin Pink ist ein aussergewoehnlicher Premium-Gin aus Sardinien, hergestellt in der renommierten Destillerie Silvio Carta. Mediterrane Pflanzen, handwerkliche Destillation und die Reifung im Kastanienfass verleihen diesem Gin seinen weichen, runden und zugleich tiefgruendigen Charakter. SORTE: Sardischer Premium-Gin. Nach der Infusion und Destillation ausgewaehlter Botanicals reift der Gin im Kastanienholzfass. Eine anschliessende Infusion handgepflueckter Wildbeeren verleiht ihm seine elegante rosa Farbe. BOTANICALS: Wacholder als Basis, sardische Myrte mit balsamisch-kraeuterigen Noten, Helichrysum (Strohblume) fuer Tiefe und Waerme, Salbei und Artemisia fuer mediterrane Wuerze sowie Zitronenschale fuer Frische. Veredelt mit Wildbeereninfusion. CHARAKTER: Intensives Parfum mit Meeresbrise, mediterraner Macchia und feiner Kraeuterbitterkeit. Vollmundig, weich und harmonisch - ein eleganter Gin mit klarer sardischer Handschrift. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 40,0 % vol. FARBE: Helles, elegantes Pink. GERUCH: Feiner Duft nach Myrte, mediterranen Kraeutern und einer dezenten Fruchtnote. GESCHMACK: Weich, vollmundig und ausgewogen. Mediterrane Kraeuterwuerze, feine Fruchtigkeit und ein eleganter, langer Abgang. SERVIERTEMPERATUR: −2 bis −4 °C, ideal gut gekuehlt. DAZU PASST: Pur oder als Gin Tonic mit hochwertigem Tonic Water, Zitronenzeste und ein bis zwei Eiswuerfeln. Auch hervorragend fuer elegante Cocktails. BEURTEILUNG: Ein aussergewoehnlicher Gin aus Sardinien, der Tradition, Handwerk und mediterrane Aromen vereint. Fein, charaktervoll und ideal fuer Geniesser, die das Besondere suchen. COCKTAIL-REZEPT: Sardinian Pink Negroni ZUTATEN (1 Drink):- 3 cl Gin Pigskin Pink- 3 cl Vermouth Silvio Carta- 3 cl Bitter Roma rosso- Eiswuerfel- Zitronenzeste oder frische Beeren ZUBEREITUNG:Alle Zutaten in ein Ruehrglas mit Eis geben, sanft verruehren und in einen vorgekuehlten Tumbler auf Eis abseihen. ### Liquirizia Likoer: Intensiver sardischer Lakritzlikoer von Silvio Carta - authentischer italienischer Digestif mit kraeftiger Suessholz-Aromatik, vollmundig und lang anhaltend. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765968628 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 23,49 EUR Beschreibung: Liquirizia Likoer - Sardischer Lakritzlikoer von Silvio Carta Der Liquirizia Likoer von Silvio Carta ist ein intensiver, traditioneller italienischer Lakritzlikoer aus Sardinien. Hergestellt aus hochwertiger Lakritze (Suessholz) und nach klassischer Rezeptur, steht dieser Liquirizia Likoer fuer authentischen Geschmack, mediterrane Tiefe und echte sardische Handwerkskunst. Ein charaktervoller Digestif mit Kultstatus. SORTE: Traditioneller sardischer Lakritzlikoer (Liquirizia). Kraeftig, aromatisch und typisch mediterran - ein Klassiker aus dem Hause Silvio Carta. MENGE: 0,70 Liter. ALKOHOLGEHALT: 23,0 % vol. FARBE: Tiefschwarz - intensiv, dicht und elegant. GERUCH: Konzentrierter, klarer Duft nach Suessholz und Lakritzwurzel, begleitet von warmen, balsamischen Noten. Sehr puristisch, intensiv und sofort wiedererkennbar - ein klassischer Liquirizia Likoer mit Tiefe. GESCHMACK: Vollmundig, rund und aromatisch mit intensiver Lakritznote. Angenehm suesslich, leicht zaehfluessig und harmonisch, besonders gut gekuehlt. Der lange, saubere Nachhall macht diesen Lakritzlikoer zu einem idealen Digestif nach dem Essen. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C - am besten gut gekuehlt aus dem Kuehlschrank. DAZU PASST: Perfekt als Digestif nach dem Essen, klassisch zu einem kraeftigen Espresso oder als purer Genuss fuer Liebhaber von Lakritzlikoer. BEURTEILUNG: Ein authentischer sardischer Lakritzlikoer mit intensivem Charakter und mediterraner Seele. Ideal fuer Geniesser, die kraeftige Aromen schaetzen und einen echten italienischen Liquirizia Likoer suchen. Zeitlos, ehrlich und unverwechselbar. ### Tuvaoes Vermentino DOC 2024: Tuvaoes di Sardegna DOC ist ein charakterstarker Vermentino aus dem Norden Sardiniens. Mineralisch, floral und trocken mit feiner Wuerze - ein eleganter Weisswein mit Tiefe, Persoenlichkeit und mediterranem Ausdruck. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 701197288836 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Vinicola Cherchi Località Sa Pala ‘e Sa Chessa 07049 Usini Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,20 EUR Beschreibung: Tuvaoes di Sardegna DOC ist ein eleganter, charakterstarker Vermentino aus dem Norden Sardiniens. Ein Weisswein mit Persoenlichkeit, Tiefe und mediterraner Seele - gewidmet der Gruenderin des Weinguts, Billia Cherchi. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna, angebaut ausschliesslich im Norden Sardiniens. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol. - enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Helles Gelb mit feinen gruenlichen Reflexen - klar, frisch und lebendig im Glas. GERUCH: Feiner, eleganter Duft nach weissen Blueten, Zitrusfruechten, gruenem Apfel und mediterranen Kraeutern. GESCHMACK: Trocken, frisch und ausgewogen. Am Gaumen harmonisch mit feiner Mineralitaet, zarter Frucht und einem klaren, anhaltenden Finale - typisch Vermentino aus dem Norden Sardiniens. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Fischgerichte, Meeresfruechte, Antipasti, Salate sowie leichte Pastagerichte. Hervorragend auch als Aperitif an warmen Tagen. BEURTEILUNG: Ein klassischer, stilvoller Vermentino di Sardegna DOC mit klarer Herkunft. Elegant, zugaenglich und authentisch - ein Weisswein, der Sardinien pur widerspiegelt. ABFUeLLER:Vinicola Cherchi Località Sa Pala 'e Sa Chessa 07049 Usini, Sardinien, Italien. ### Tiernu Terralba Bovale DOC 2022 / 2023: Tiernu Terralba Bovale DOC - ein kraeftiger, aromatischer sardischer Rotwein aus 100% Bovale Sardo. Tiefrot, trocken, weich am Gaumen mit Noten von Kirsche, Brombeere und mediterranen Kraeutern. Perfekt zu Pasta, Pizza, Fleisch und sardischem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: TRIERNU-BOV Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,68 EUR Beschreibung: Tiernu Terralba Bovale DOC ist ein charakterstarker sardischer Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Bovale Sardo. „Tiernu" bedeutet auf Sardisch „weich, zart" - ein passender Hinweis auf den harmonischen, ausgewogenen Stil dieses Weins. Rebsorte: 100 % Bovale Sardo. Die Reben wachsen im sonnigen Gebiet von Terralba bei Oristano auf sandigen, gut durchluefteten Boeden, die dem Wein Struktur, Tiefe und Ausdruck verleihen. Menge: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). Alkoholgehalt: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. Farbe: Tiefes, transparentes Dunkelrot mit lebendigen Reflexen. Geruch: Elegante Aromen von Brombeeren, Doerrpflaumen und Veilchen, begleitet von feinen mediterranen Kraeuternoten. Geschmack: Trocken, weich und sehr ausgewogen. Reife rote Fruechte wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere treffen auf dezente Trockenfrucht- und Kraeuternoten. Feine Tannine, harmonische Saeure und ein langer, frischer Abgang machen diesen Bovale besonders rund und zugaenglich. Serviertemperatur: 16-18 °C. Tipp: An warmen Tagen auch leicht gekuehlt bei 10-12 °C sehr angenehm. Dazu passt: Vielseitiger Begleiter zu Pane Guttiau, Salami, mediterranen Antipasti Abfueller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) - Italien ### Crema di Pistacchio - Pistazien Creme DOP: Die Crema di Pistacchio DOP aus Sizilien wird aus originalen Bronte-Pistazien hergestellt und ueberzeugt mit intensiver Nussnote, cremiger Textur und feiner Suesse. Ein klassischer Genuss fuer Fruehstueck, Desserts und Espresso. Artikelnummer: 8050705420544 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Brontedolci SRL Viale John Kennedy, stab 37, 95034 Bronte CT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,84 EUR Beschreibung: Crema di Pistacchio ist eine feincremige Pistaziencreme aus Sizilien, hergestellt aus originalen Bronte-Pistazien. Ein suesser Klassiker der italienischen Kueche - intensiv, samtig und unvergleichlich aromatisch. Sorte: Pistaziencreme im Glas. Geschmack: Suess, vollmundig und cremig mit ausgepraegtem Pistazienaroma. Harmonisch, rund und angenehm nussig - ein echter Genussmoment. Dazu passt: Ideal zum Fruehstueck auf warmem Brot, Zwieback oder Brioche, zu Crêpes, Keksen und Croissants. Perfekt zum Fuellen von Cannoli, Torten und Kuchen oder als feine Suesse im Espresso. Zutaten: Pistazien (SCHALENFRUeCHTE) 55%, Sonnenblumenoel, Salz, Pfeffer. Kann Spuren von anderen Schalenfruechten, Getreide, Ei, Soja, Senf, Lupinen und anderen Nuessen enthalten. Beurteilung: Ein suesser Klassiker aus Sizilien fuer Geniesser. Hochwertige Zutaten, authentischer Geschmack und vielseitig einsetzbar - pur, zum Backen oder als feine Begleitung zum Kaffee. Naehrwertdeklaration: Durchschnittlich je 100 g: Energie 3098 kj / 752 kcal Fett 75,9 g davon gesaettigte Fettsaeuren 8,1 g Kohlenhydrate 4,5 g davon Zucker 2,5 g Eiweiss 10 g Salz 0,8 g Ursprungsland: Italien. Erzeuger: Brontedolci s.r.l. - Viale Kennedy stab. 37 (zona artigianale) - 95034 Bronte (CT), Sicilia - ITALIEN Genuss-Tipp: Hervorragend zu frischem Weissbrot, Brioche oder in Kombination mit einem kraeftigen italienischen Espresso. ### La Tazza d'oro entkoffeiniert 1 kg: La Tazza d'Oro Espresso entkoffeiniert steht fuer echten italienischen Espressogenuss - ganz ohne Koffein. Schonend und sortenrein geroestete Bohnen aus Brasilien und Indien sorgen fuer ein rundes, ausgewogenes Aroma mit feiner Suesse und mittlerem Koerper. Ein vollmundiger Espresso aus Cagliari fuer alle, die jederzeit geniessen moechten - klassisch italienisch, ehrlich und aromatisch. Artikelnummer: 8009595000923 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 34,53 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro Espresso entkoffeiniertEin klassischer italienischer Espresso ohne Koffein - vollmundig, aromatisch und ausgewogen. Die sorgfaeltig komponierte Mischung aus Kaffeebohnen aus Brasilien und Indien bewahrt trotz schonender Entkoffeinierung ein intensives, anhaltendes Aroma mit mittlerem Koerper. Ganze Bohnen, vakuumversiegelte Dose. SORTE: La Tazza d'Oro Espresso entkoffeiniert, ganze Bohne.Schonend geroestet fuer maximalen Geschmack - ideal fuer Espresso- und Mokkamaschinen. GESCHMACK: Rund, weich und ausgewogen mit suesslichen Noten und feiner Tiefe. Trotz Entkoffeinierung voll im Aroma - perfekt fuer alle, die Espresso geniessen moechten, ohne auf Koffein zu setzen. DAZU PASST: Klassisch serviert in einer Espressotasse, als milder Cappuccino in einer Cappuccino-Tasse oder nach dem Essen zu einem Glas Mirto. BEURTEILUNG: Ein entkoffeinierter Espresso mit Charakter und Geschichte. Seit 1938 steht La Tazza d'Oro fuer handwerkliche Roestkunst in Cagliari. Die Bohnen werden sortenrein und langsam geroestet - bei einzelnen Sorten bis zu 30 Minuten - um Aroma, Balance und Bekoemmlichkeit optimal herauszuarbeiten. Ein Kaffee mit Seele, hergestellt von Menschen, die ihr Handwerk lieben. ### Guti Rosmarin - sardische Ofenchips: Guti Rosmarino - Duenne, ofengebackene sardische Brotchips mit Rosmarin. Ideal als Snack zu Wein oder Birra Ichnusa. Artikelnummer: GUTI65RS Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Ferreli Via Roma, 08045 Lanusei OG, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,06 EUR Beschreibung: SORTE: Guti Rosmarino - Piacere di Pane, traditionelle sardische Brotchips mit Rosmarin.MENGE: 0,065 kg (65 g Tuete, Versandgewicht ca. 0,75 kg).ZUTATEN: Hartweizengriess 66 %, Hefe, Wasser, Olivenoel (13,5 %), Meersalz, natuerliche Aromen (Rosmarin 0,3 %).GESCHMACK: Duenn, knusprig und im Ofen gebacken - nicht frittiert. Extra natives Olivenoel sorgt fuer einen authentischen, aromatischen Geschmack.DAZU PASST: Ideal zu sardischem Rot- oder Weisswein oder zu einem erfrischenden Birra Ichnusa - perfekt fuer gesellige Abende.BEURTEILUNG: Guti Rosmarino ist eine koestliche Alternative zu Salzstangen und Chips - knuspriger, traditioneller sardischer Genuss mit mediterraner Note. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1808 kJ / 430 kcalFett: 14,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 2,2 gKohlenhydrate: 62,6 gdavon Zucker: 2,4 gEiweiss: 11,1 gBallaststoffe: 3,2 gSalz: 0,95 g URSPRUNGLAND: Italien - Sardinien.Hersteller: Ferreli - SF. Sard.a.pan. Srl, Via Marconi 119, 08045 Lanusei (OG) ### Tonaghe Cannonau DOC 2022 / 2023: Ein klassischer Cannonau di Sardegna mit Auszeichnung: fruchtig, wuerzig und harmonisch. Der Tonaghe Cannonau DOC steht fuer sardische Weintradition, mediterrane Eleganz und ehrlichen Trinkgenuss - perfekt zu Antipasti und Fleisch. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000445 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Tonaghe Cannonau di Sardegna DOC BEURTEILUNG: Grossartig. Der Tonaghe Cannonau wurde im Gambero Rosso ausgezeichnet (Jahrgang 2009: 2 Glaeser) - vollkommen verdient. Der Name „Tonaghe" stammt aus dem Sardischen und bezeichnet das Stielgeruest der Traube, ein Sinnbild fuer Urspruenglichkeit und Struktur. REBSORTE: 100% Cannonau di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Rubinrot mit violetten Reflexen - klassisch und ausdrucksstark. GERUCH: Fein, fruchtig und wuerzig mit eleganter Tiefe. GESCHMACK: Dezente Aromen von Pflaume und Brombeere, begleitet von floralen Anklaengen wie Lavendel. Harmonisch, weich und typisch sardisch. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Als Aperitif ebenso geeignet wie zu Suppen, gegrilltem Fisch, Vorspeisen und Fleischgerichten. Besonders harmonisch zu mediterranen Antipasti. ANTIPASTI-EMPFEHLUNG: Perfekt mit Pane Carasau, sardischer Salami, gruenen Oliven und Pecorino - ein klassisches Antipasti-Tellerchen wie auf Sardinien. ABFUeLLER: Azienda Vinicola Contini, Via Genova 48, 09072 Cabras (OR), Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. ### Cardi - wilde Disteln in Oel: Eingelegte sardische Disteln (Cardi) in Olivenoel - eine echte Spezialitaet der Insel. Mild, leicht grasig und mit feinen Artischocken-Noten. Perfekt als Antipasti, zu Pane Carasau, Pane Guttiau oder mediterraner Pasta. Artikelnummer: CASE180 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: CP&G Srl - Ayo Alimenti Zona Industriale Strada C7 - Villacidro – Sardinia – Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Cardi - Distel in OelDie sardische Distel (Cardi) ist auf der Insel weit verbreitet - eingelegt ist sie eine echte Antipasti-Raritaet. Fein, aromatisch und wunderbar mediterran: perfekt fuer alle, die Sardinien auch im Glas entdecken moechten. BEURTEILUNG: Cardi sind geschaelte Distelstaengel, die traditionell eingelegt werden. Der Geschmack erinnert mit seinen gruenen, zarten Noten an Artischocke - mild, leicht kraeutrig und angenehm ausgewogen. SORTE: Cardi selvatici (Ringdistel) - geschaelte Staengel, in Oel eingelegt. ZUTATEN: Ringdistelstaengel, Sonnenblumenoel, Salz, Essig, Wasser, Gewuerze. MENGE: 180 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg) FARBE: Dunkelgruen. GERUCH: Mild und leicht grasig, mit dem Duft von vollreifem Gemuese. GESCHMACK: Zarte gruene Aromen mit feinem Artischocken-Charakter - mediterran, nicht bitter, sehr angenehm. DAZU PASST: Klassisch als Antipasto zu Pane Carasau oder Pane Guttiau, zu Pasta (z. B. als feines Topping mit Olivenoel), oder einfach zu einem Glas sardischem Wein. NAeHRWERTDEKLARATION: je 100 g:Brennwert: 106 kJ / 25 kcalFett: 0,6 g (davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g)Kohlenhydrate: 3,1 g (davon Zucker: 2,5 g)Protein: 1,1 gSalz: 0,07 g ERZEUGER: CP&G Srl - Ayo Alimenti, Zona Industriale Strada C7, Villacidro, Sardinien, Italien. ### Strozzapreti - Pasta: Traditionelle sardische Strozzapreti aus Hartweizengriess, hergestellt mit Bronzeformen. Die raue Oberflaeche nimmt Saucen besonders gut auf - ideal fuer kraeftige Ragùs, Tomatensaucen und mediterrane Rezepte. Artikelnummer: 8010341007356 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: Strozzapreti - sardische Pasta (trafilata al bronzo)Strozzapreti sind eine traditionelle sardische Pastasorte, die neben Malloreddus zu den Klassikern der Inselkueche zaehlt. Die Form erinnert an kurze, leicht gedrehte Makkaroni mit Schlitz - perfekt, um Saucen aufzunehmen. SORTE: Strozzapreti - traditionell hergestellt mit Bronzeformen (trafilata al bronzo). VERPACKUNG: Originalverpackt in der Plastikpackung des Herstellers. MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Ideal fuer kraeftige, saemige und strukturierte Saucen. Die raue Oberflaeche der Pasta bindet Sugo besonders gut und sorgt fuer intensiven Geschmack bei jedem Bissen. DAZU PASST: Perfekt zu Fleischragù, Salsiccia, Tomatensaucen, Gemuese- oder Pilzsugo - dazu ein Glas sardischer Rotwein. BEURTEILUNG: Durch das traditionelle Herstellungsverfahren mit Bronzeformen ist die Oberflaeche deutlich rauer als bei industrieller Pasta. Dadurch haftet die Sauce besser - ein echtes Qualitaetsmerkmal sardischer Pasta-Tradition. NAeHRWERTDEKLARATION: je 100 g:Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 g (davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 g)Kohlenhydrate: 72 g (davon Zucker: 3,7 g)Protein: 13 gSalz: 0 g Ursprungsland: Italien - TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi (SS), Sardinien. ### Malloreddus 500gr: Geniessen Sie authentische sardische Pasta: Unsere Malloreddus 500 g werden aus hochwertigem Hartweizengriess hergestellt und schonend in Bronzeformen getrocknet - fuer die typisch raue Oberflaeche, die jede Sauce perfekt aufnimmt. Ideal fuer traditionelle Rezepte wie Malloreddus alla Campidanese. Kombinieren Sie sie mit sonnengereiften Casar Tomaten aus Sardinien und frisch geriebenem Pecorino fuer ein echtes Geschmackserlebnis. Kochzeit: 12 Minuten. Artikelnummer: 8010341007080 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: MALLOREDDUS - SARDISCHE PASTA AUS HARTWEIZENMalloreddus sind eine der bekanntesten Pasta-Spezialitaeten Sardiniens und ein Klassiker der traditionellen sardischen Kueche. Die kleinen, gerillten Nudeln werden aus Hartweizengriess hergestellt und durch Bronzeformen gepresst (trafilata al bronzo). Dadurch entsteht ihre typisch raue Oberflaeche, an der Saucen besonders gut haften. Ausserhalb Sardiniens sind Malloreddus auch als Gnocchetti Sardi bekannt. Ihre kompakte Form und der kraeftige Geschmack machen sie ideal fuer wuerzige Tomatensaucen, Ragù und traditionelle sardische Rezepte. SORTE: Sardische Hartweizenpasta, traditionell hergestellt und trafilata al bronzo. Die Form erinnert an kleine, gerillte Gnocchi und ist typisch fuer die Kueche Sardiniens. MENGE: 500 gr. ZUTATEN: Hartweizengriess (grano duro), Wasser. Kuehl und trocken lagern. GESCHMACK: Kraeftig, getreidig und typisch mediterran. Durch ihre raue Oberflaeche nehmen Malloreddus sowohl kraeftige als auch cremige Saucen besonders gut auf. MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE: Der sardische Klassiker schlechthin: Malloreddus alla Campidanese mit Salsiccia, Tomatensugo und Pecorino Sardo. Die Pasta passt ebenso hervorragend zu Ragù, kraeftigen Gemuesesaucen oder Lammgerichten. BESONDERHEIT: Die Verarbeitung mit Bronzeformen sorgt fuer die charakteristische raue Oberflaeche der Pasta. Genau diese Struktur macht Malloreddus ideal fuer die kraeftigen Saucen der sardischen Kueche. GARZEIT: 10-12 Minuten. Unser Tipp: Etwas Nudelwasser zur Sauce geben - die enthaltene Staerke verbindet Pasta und Sauce besonders schoen miteinander. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN: Malloreddus stehen fuer das, was die sardische Kueche ausmacht: wenige gute Zutaten, traditionelle Herstellung und unkomplizierter Genuss. Mit Tomaten, Pecorino, Salsiccia und einem guten sardischen Olivenoel wird daraus ein Stueck Sardinien auf dem Teller. NAeHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG: Italien - TANDA N. & SPADA A. S.n.c., Thiesi (Sassari), Sardinien. ### Nepente di Oliena DOC 2023: Nepente di Oliena DOC ist ein klassischer sardischer Rotwein aus 100% Cannonau di Sardegna. Rubinrot mit granatroten Reflexen, intensiv fruchtig nach Waldbeeren und Sauerkirsche, vollmundig, herzhaft und harmonisch. Barrique ausgebaut. Ideal zu Braten, Wildgerichten und pikantem Kaese wie Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8026037000013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Oliena Soc.Coop. Agricola Via Nuoro, 112, 08025 Oliena NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,52 EUR Beschreibung: NEPENTE DI OLIENA DOCBEURTEILUNG: Ein sardischer Rotwein wie ein Abend in der Barbagia: warm, wuerzig, fruchtbetont - und dabei herrlich authentisch. Der Nepente di Oliena ist ein Klassiker aus dem Herzen Sardiniens und bringt genau dieses Gefuehl ins Glas, das wir an der Insel lieben: Sonne, Kraeuterduft, Stein und Weite - Anima Sarda. REBSORTE: 100% Cannonau di Sardegna - Premium-Rotwein aus Sardinien. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Herkunftsland: Italien. FARBE: Tiefes Rubinrot mit eleganten granatroten Reflexen. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend: Waldbeeren und Sauerkirschen treffen auf wuerzige Kraeuter und feine mediterrane Noten. GESCHMACK: Vollmundig, herzhaft und harmonisch - mit suess-sauren Kirscharomen, Struktur und perfekt eingebundenen Tanninen. Der Ausbau sorgt fuer ein feines Holz-Aroma und einen warmen, runden Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und kraeftigen Saucen - und natuerlich zu wuerzigem, pikantem Kaese wie sardischem Pecorino. Unser tiposarda-Moment: ein Stueck Pecorino sardo, etwas Pane Guttiau und ein Glas Nepente - mehr braucht es nicht. HERKUNFT & TERROIR: Das renommierte Anbaugebiet „Nepente di Oliena" liegt bei Oliena (Nuoro) im Herzen Sardiniens und ist eine Unterzone der Cannonau di Sardegna DOC. Hier, zwischen Bergen, Wind und viel Sonne, entsteht ein Cannonau mit besonderer Tiefe, Frucht und Charakter. DER WINZER: Die Cantina Sociale di Oliena wurde 1950 von lokalen Weinbauern gegruendet, um das Wissen um die Cannonau-Rebsorte zu buendeln und hohe Qualitaetsstandards zu sichern. Abfueller: Cantina Oliena Soc. Coop. Agricola, Via Nuoro 112, 08025 Oliena (NU), Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. TIPOSARDA-GENUSSMOMENT: Ein warmer Sommerabend auf Sardinien. Der Tisch steht draussen, irgendwo zwischen Hauswand und Meerblick. Auf dem Teller ein paar Antipasti, ein Stueck gereifter Pecorino, knuspriges Pane Guttiau, Oliven - nichts Ueberladenes, alles ehrlich. Der Nepente di Oliena wird eingeschenkt, Gespraeche werden ruhiger, das Glas bleibt nicht lange voll. Genau dafuer ist dieser Cannonau gemacht: fuer Zeit mit Freunden, gutes Essen und dieses unvergleichliche Gefuehl von Leichtigkeit, das Sardinien so besonders macht. ### Safran Malloreddus: Verfeinern Sie Ihre Pasta-Gerichte mit **Safran Malloreddus** - sardische Pasta aus Hartweizengriess, traditionell in Bronzeformen hergestellt. Perfekt zu fruchtigen Casar Tomaten und Pecorino. Authentischer Geschmack Sardiniens, ideal fuer Geniesser mediterraner Kueche. Artikelnummer: 8010341007196 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Safran Malloreddus - Malloreddus allo zafferanoSORTE: Malloreddus - sardische Pasta - traditionell mit Bronzeformen hergestellt - Pasta trafilata al bronzoMalloreddus der sardische Pastaklassiker mit Safran verfeinert. VERPACKUNG: Die Malloreddus werden originalverpackt (Plastikpackung) an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht 0,6kg)ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser, 0,02% Safran. FARBE: helles gelb.GESCHMACK: Ist am besten fuer Sossen geeignet, die eine festere, zaehfluessige Konsistenz haben. (Rezepte finden Sie hier unter Rezepte / Neuigkeiten). DAZU PASST: Wein, z.B. ein Monica di Sardegna und die sonnengereiften Dosentomaten von Casar.BERURTEILUNG: Wenn Sie mal etwas anderes auf den Tisch bringen moechten sind Malloreddus dazu bestens geeignet. Durch das traditionelle Herstellungsverfahren mit Bronzeformen (trafilata al bronzo) ist die Oberflaeche der Pasta rauher als bei konventionell hergestellter Pasta. So kann die Nudel mehr Sugo aufnehmen.NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwert (ca. je 100gr.): Brennwert: 1514 kj, 357 kcal, Fett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 g Protein: 13 gSalz: 0 g Ursprungsland: Italien.TANDA N. & SPADA A. S.n.c.S.S. 131 BIS * 07047 Thiesi * Sassari * Italia ### Mandrolisai rosso Superiore DOC 2022: Mandrolisai Rosso Superiore DOC - eine traditionelle sardische Cuvée aus Cannonau, Bovale Sardo und Monica. Kraftvoll, warm und wuerzig mit Noten von Brombeeren, Holunder und Tabak. Aus dem Hochland des Mandrolisai, einer Region der „Hundertjaehrigen" und uralten Rebstoecke. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8013997400007 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Mandrolisai Corso IV Novembre, 20, 08038 Sorgono NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Mandrolisai Rosso Superiore DOCREBSORTE: Cannonau, Bovale Sardo (Muristeddu) und Monica - eine klassische, autochthone Cuvée aus dem Herzen Sardiniens. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien FARBE: Im Glas zeigt der Mandrolisai eine transparente, dunkel rubinrote Farbe. GERUCH: In der Nase intensive Noten von Holunder, Brombeeren, Kraeutern und ein Hauch Tabak. GESCHMACK: Am Gaumen warm, voll und fruchtig mit Aromen von Brombeeren, Holunder und einer fein pfeffrigen Wuerze. Langer, nachhaltiger Abgang. Der Wein reift 12 Monate im Eichenholzfass und gewinnt dadurch Tiefe, Struktur und Eleganz. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Pasta, Pecorino (oder ein anderer kraeftiger Kaese), Lamm, Wild oder gebratenes Fleisch. BEURTEILUNG: Mandrolisai ist eine sardische Spezialitaet unter den Weinen - ein Rosso Superiore im klassischen, traditionellen Stil. Weine dieser Region erhalten regelmaessig Top-Auszeichnungen in renommierten Weinfuehrern. „A kent'annos!" ist der sardische Geburtstagsgruss: „Auf hundert Jahre". Ein dreistelliges Lebensalter ist auf Sardinien keine Seltenheit - man sagt, es liege unter anderem am guten Rotwein. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Mandrolisai, Corso IV Novembre 20, 08038 Sorgono (NU), Italien Das Weinbaugebiet Mandrolisai - das Herz SardiniensMitten im gebirgigen Zentrum der Insel, rund um die Orte Sorgono, Atzara und Meana Sardo, liegt das Mandrolisai - ein uraltes Weinbaugebiet auf 500-700 Metern Hoehe. Hier herrscht ein besonderes Mikroklima: warme Tage, kuehle Naechte und bestaendige Winde, die die Trauben langsam und gleichmaessig reifen lassen. Die Rebstoecke stehen auf granithaltigen, mineralischen Boeden und sind oft 50, 80 oder sogar ueber 100 Jahre alt. Viele von ihnen wachsen noch in der traditionellen Buschform, tief verwurzelt in einer Landschaft, die so rau ist wie ihre Weine kraftvoll. Im Mandrolisai ist Weinbau keine moderne Erfindung - sondern Kultur. Hier haben Familien ueber Generationen hinweg Cannonau, Bovale Sardo und Monica angebaut und miteinander cuvetiert, lange bevor der Begriff „Cuvée" im Weinmarketing existierte. Jeder Wein erzaehlt von diesen Boeden, vom Wind, von der Hoehe und von der Stille dieser Region. Weine der Hundertjaehrigen:Das Mandrolisai liegt in einer der beruehmten „Blue Zones" der Welt - Regionen, in denen Menschen besonders alt werden. Man sagt, die alten Reben, die klare Bergluft und der kraeftige Rotwein tragen ihren Teil dazu bei. Ein Mandrolisai ist daher mehr als ein Wein: Er ist ein Gruss aus der Welt der Langlebigen, getragen von uralten Rebstoecken und Jahrhunderten Weintradition. Ein Schluck Sardinien - warm, wuerzig und lebendig. A kent'annos - auf hundert Jahre. ### Santesu rosso IGP 2023: Fruchtbetonter, sueffiger Rotwein aus Sardinien: Santesu Rosso Isola dei Nuraghi IGP vereint Carignano, Monica und lokale Rebsorten zu einem harmonischen Allrounder mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752094 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,62 EUR Beschreibung: Santesu Rosso Isola dei Nuraghi IGPDer Santesu Rosso ist ein moderner, ausgewogener Rotwein aus dem Sueden Sardiniens. Eine harmonische Cuvée aus autochthonen und klassischen Rebsorten, die Frucht, Trinkfreude und sardischen Charakter perfekt verbindet. REBSORTE: Carignano, Monica, Sangiovese sowie ca. 10 % lokale sardische Rebsorten. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,11 kg), mit praktischem Stelvin-Schraubverschluss. ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. GERUCH: Fruchtbetont mit Aromen von reifen Beeren und Kirschen. GESCHMACK: Warm und umhuellend, mit kraeftigem Koerper. Fruchtig und leicht kraeutrig, gut eingebundene Saeure und weiche, angenehme Tannine sorgen fuer einen harmonischen Trinkfluss. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese - besonders zu sardischem Pecorino. Auch sehr schoen zu mediterranen Antipasti. BEURTEILUNG: Ein wunderbar sueffiger Isola dei Nuraghi Rosso mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Unkompliziert, authentisch und vielseitig einsetzbar - perfekt fuer jeden Tag und gesellige Abende. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Sardinien. ### Montesicci Nasco di Cagliari DOC 2024: Montesicci Nasco di Cagliari DOC ist ein eleganter sardischer Weisswein aus 100% Nasco: floral, wuerzig und fruchtbetont mit harmonischer Frische. Ideal zu gegrilltem Fisch, Gefluegel, kraeftigen Salaten und leicht scharfer Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235751509 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,68 EUR Beschreibung: Montesicci Nasco di Cagliari DOCEin eleganter, charakterstarker sardischer Weisswein aus der autochthonen Rebsorte Nasco - aromatisch, ausgewogen und typisch fuer den Sueden Sardiniens. REBSORTE: 100 % Nasco - eine seltene, traditionelle Weissweinsorte aus dem Raum Cagliari. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt SulfiteRestzucker: 4,9 g/l . Saeuregehalt: 2,14 g/l . Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Frisches Strohgelb mit feinen gruenlichen Reflexen. GERUCH: Elegant und komplex, floral und fruchtig, mit Noten von suessen Gewuerzen und kandierten Fruechten. GESCHMACK: Voll, harmonisch und ausgewogen. Aromatische Frische trifft auf weiche Fruchtaromen - intensiv, aber fein, mit angenehmer Laenge am Gaumen. SERVIERTEMPERATUR: 9-11 °C DAZU PASST: Kraeftige Salate, gegrillter Fisch, Gefluegel sowie pikante und asiatisch inspirierte Kueche. BEURTEILUNG: Ein ausdrucksstarker Nasco di Cagliari DOC mit eleganter Struktur und mediterraner Aromatik - ein authentischer sardischer Weisswein mit Charakter und Tiefe. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir selbstverstaendlich den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien ### Pane Carasau 1kg: Pane Carasau - das traditionelle, hauchduenne Knusperbrot aus Sardinien. Leicht, kross und vielseitig: ideal zu Pecorino, Salaten, Suppen oder als fettfreie Snack-Alternative. Perfekt auch fuer Pane-Carasau-Lasagne und herzhafte Ofenrezepte. Artikelnummer: 8016403100126 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Panificio Giulio Bulloni E Figli S.R.L. Via Minerva, 8, 08021 Bitti NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,12 EUR Beschreibung: Pane Carasau 1 kg (Bulloni) - Sardisches Knusperbrot im Gastro-Format BEURTEILUNG: Pane Carasau ist Sardiniens beruehmtes, hauchduennes Fladenbrot („Carta da musica") - knusprig, leicht und extrem vielseitig. Die 1-kg-Grosspackung von Bulloni ist ideal fuer Familien, Feiern, Catering & Gastronomie - und fuer alle, die Carasau lieben und immer genug davon im Haus haben moechten. SORTE: Bulloni Pane Carasau - traditionelles sardisches Knusperbrot aus hochwertigem Hartweizen. MENGE: 1 kg Vorratspack - ideal fuer Gastro, Grossverbrauch und gesellige Runden. GESCHMACK: Zart-roestig, angenehm herzhaft und extrem knusprig. Perfekt als Brot-Ersatz, Snack oder Basis fuer schnelle Antipasti. DAZU PASST: Alles, was nach Sardinien schmeckt: Olivenoel, Pecorino, Prosciutto, Antipasti, Thunfisch, Tomaten und mediterrane Kraeuter. Oder ganz pur: ein Spritzer Olivenoel, eine Prise Salz - fertig. TIPOSARDA-SZENE: Sommerabend bei Freunden auf Sardinien: Ein grosser Teller Antipasti auf dem Tisch, ein Stueck Pecorino, ein Glas Wein - und in der Mitte Pane Carasau, das bei jedem Griff leise knistert. Die Kueche der Hundertjaehrigen: einfach, ehrlich und voller Genuss. 3 SCHNELLE GENUSS-IDEEN: Carasau-Crunch: Carasau brechen, Olivenoel darueber, Pecorino-Flocken & Pfeffer - perfekt zum Aperitivo. Pane-Guttiau-Style: Mit Olivenoel bepinseln, 2-3 Minuten im Ofen, Salz darueber - maximal knusprig. Schnelle Carasau-Lasagne: Carasau schichten, Tomatensugo, Kaese oder Bechamel - kurz gratinieren. CROSS-SELLING - SO WIRD'S RICHTIG SARDISCH: Pecorino - von mild bis wuerzig gereift. Olivenoel extra vergine - fuer Guttiau-Style & Antipasti. Sardische Weine - weiss oder rot zum Aperitivo. ZUTATEN & HINWEISE: ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser, Salz, Hefe. LAGERUNG: Trocken, kuehl und gut verschlossen lagern - so bleibt das Pane Carasau lange herrlich knusprig. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 1548 kJ / 370 kcal Fett: 0,5 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 0 g Kohlenhydrate: 78 g davon Zucker: 1 g Eiweiss: 14 g Salz: 0,9 g HERSTELLER / URSPRUNG: Italien - Sardinien. Panificio Giulio Bulloni e Figli S.R.L., Via Minerva 8, 08021 Bitti (NU), Italien. ### sardische Salami: Klassische sardische Salami aus reinem Schweinefleisch - herzhaft, aromatisch und typisch sardisch. Ideal fuer Antipasti, zu Pane Carasau, Oliven und einem Glas Cannonau. Artikelnummer: INC001 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Salumeria Sarda SrL Via Marconi 73- I-0820 Irgoli (NU), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,10 EUR Beschreibung: Sardische Salami - klassisch & typisch sardisch GESCHMACK:Salami klassisch - ja. Einfach lecker und typisch sardisch. Herzhaft, ausgewogen gewuerzt und wunderbar aromatisch. Serviert mit knusprigem Pane Carasau und einem Glas sardischem Rotwein entfaltet sie ihren vollen Charakter. DAZU PASST:Ideal als Antipasti di Terra, z. B. mit Kaese, Schinken, gruenen Oliven und Pecorino. Perfekt kombiniert mit URULU Cannonau di Sardegna DOC und knusprigem Pane Carasau. BEURTEILUNG:Eine besondere sardische Salami - authentisch, ehrlich und handwerklich hergestellt. Ideal fuer Geniesser mediterraner Wurstwaren und traditionelle Antipasti. SORTE:Salami puro suino (Schwein) von Murro. (Die Produktabbildung ist ein Garnierungsvorschlag.) ZUTATEN:Schweinefleisch, Meersalz, Gewuerze und Aromen, Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoffe: E250, E252.Glutenfrei, laktosefrei. Die Pelle ist nicht zum Verzehr geeignet. HERSTELLER:Salumificio Su Sirboni srl - bekannt fuer sardischen Schinken, Aufschnitt und Salami, die durch hochwertige Rohstoffe und traditionelle Verarbeitung ueberzeugen. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1424,1 kJ / 340,4 kcalFett: 24,6 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 8,9 gKohlenhydrate: 0,6 gdavon Zucker: 0,5 gEiweiss: 29,9 gSalz: 3,6 g URSPRUNG:Italien - Salumificio Su Sirboni srlZ.I. Su Pardu, 09040 Settimo San Pietro (CA), Sardinien CROSS-SELLING TIPP:Fuer das perfekte Antipasti-Erlebnis wie in Sardinien empfehlen wir unser Antipasti Klassiker.Die klassische sardische Salami harmoniert hervorragend mit ausgewaehlten Oliven, Pecorino Maturo DOP, eingelegtem Gemuese und knusprigem Pane Carasau - ideal fuer gesellige Abende, Aperitivo oder eine authentische Antipasti di Terra-Platte. ### Torrone mit Mandeln 200 gr.: Traditioneller Torrone sardo aus Tonara mit Honig und Mandeln - weich, aromatisch und handwerklich hergestellt. Der suesse Klassiker Sardiniens, perfekt zu Espresso, Dessertwein oder als feine italienische Nascherei. Artikelnummer: 8032532590072 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Torronificio Licanias de Sardigna Snc s.l. Via Sulcis 15 - s.o Is Forreddos de Janas 2 08039 Tonara Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: Torrone sardo aus Tonara - suesser Genuss BEURTEILUNG: Der sardische Klassiker Torrone mit Mandeln aus Tonara - traditionell hergestellt, ehrlich im Geschmack und tief verwurzelt in der suessen Kultur Sardiniens. SORTE: Torrone morbido di miele e mandorle - Torrone mit Honig und Mandeln. Ursprungsland: Italien. MENGE: 200 g (Versandgewicht ca. 210 g) GERUCH: Intensiver, honigsuesser Duft - warm und einladend. GESCHMACK: Suess, weich und traumhaft lecker. So schmeckt Torrone aus Tonara - der Hauptstadt des Torrone auf Sardinien. DAZU PASST: Perfekt zu jedem Espresso, zu einem Moscato di Cagliari oder Doli Vino Frizzante. Zu einer guten Suessigkeit gehoert auch ein guter Espresso - ideal kombiniert mit unserem La Tazza d'Oro Gran Miscela Espresso . ZUTATEN ### Abbaia Colli del Limbara IGT 2022: Charaktervoller sardischer Rotwein aus Cannonau, Monica, Pascale und Malaga. Weich, harmonisch und fruchtbetont mit feinen Gewuerznoten und langem Abgang - ideal zu gegrilltem Fleisch, T-Bone Steak oder Pecorino sardo. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8004954530752 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: REBSORTE: Cannonau, Pascale, Malaga, Monica. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0% vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite - Ursprungsland: Italien. FARBE: Rubinrot mit purpurnen Reflexen. GERUCH: Vielschichtig und einladend: saftige Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, dazu feine Noten von Heidelbeere. Mit etwas Luft zeigen sich dezente wuerzige Anklaenge, die an mediterrane Kraeuter, einen Hauch Lakritz und leicht balsamische Nuancen erinnern. Harmonisch, klar und typisch sardisch. GESCHMACK: Am Gaumen weich, rund und sehr ausgewogen. Die Frucht bleibt praesent, getragen von angenehm zurueckhaltender Saeure. Samtige, gut eingebundene Tannine geben Struktur ohne zu dominieren. Saftig und zugaenglich mit warmem Mundgefuehl. Langer, harmonischer Abgang mit fruchtig-wuerzigem Nachhall und einem feinen, leicht mineralischen Finale. SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C. DAZU PASST: Meine Empfehlung zu gegrilltem Fleisch, z.B. einem T-Bone Steak mit grobem Meersalz, oder zu einem Stueck Pecorino sardo. Auch sehr gut zu herzhaften Antipasti. BEURTEILUNG: Ein wunderbarer „Charakter"-Wein - ganz eigen durch seine Rebsortenkomposition. Trinkfreudig, harmonisch und mit schoener Tiefe. JAHRGANG: Bei diesem Wein behalten wir uns vor, sollte ein Jahrgang vergriffen sein, dass wir Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen liefern. Abfueller: Cantina Sociale del Vermentino Società Cooperativa a r.L, Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien ### Gigli di Semola: Gigli di Semola sind traditionelle sardische Hartweizen-Loeckchen, trafilata al bronzo hergestellt und langsam getrocknet. Dank ihrer rauen Oberflaeche nehmen sie Saucen besonders gut auf und eignen sich ideal fuer klassische italienische Pastagerichte mit Tomaten, Olivenoel oder kraeftigem Sugo. Artikelnummer: 8010341007127 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: Gigli di Semola - Hartweizengriess Loeckchen - 500 g SORTE: Gigli di Semola - sardische Pasta und italienischer Klassiker, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (Pasta trafilata al bronzo), langsam und schonend getrocknet. VERPACKUNG: Die Gigli di Semola werden originalverpackt in einer Plastikpackung an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. Trocken und dunkel lagern. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Ideal fuer viele sardische und italienische Pastarezepte. Die typische, leicht raue Oberflaeche sorgt dafuer, dass Saucen besonders gut haften. KOCHZEIT: 10-12 Minuten. DAZU PASST: Klassisch mit Dosentomaten, gutem sardischem Olivenoel - zu einer guten Pasta gehoert auch ein gutes Olivenoel. Dazu ein Glas sardischer Wein. BEURTEILUNG: Wenn Sie einmal etwas anderes auf den Tisch bringen moechten, sind Gigli di Semola eine hervorragende Wahl. Durch das traditionelle Herstellungsverfahren mit Bronzeformen ist die Oberflaeche rauer als bei industrieller Pasta - so haftet der Sugo besonders gut und die Pasta schmeckt intensiver. NAeHRWERTDEKLARATION:Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gProtein: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG: Italien - TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Italien ### Montessu Isola dei Nuraghi IGT 2021: kraftvoller sardischer Rotwein aus Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah. Rubinrot, fruchtig, perfekt zu Pasta, Pecorino & Fleisch. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033675240091 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Agricola Punica spa - 09010 Santadi - Loc. Barrua - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,24 EUR Beschreibung: Montessu IGT Isola dei Nuraghi IGT - Agricola PunicaRebsorte: Carignano 60%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%, Syrah 10%. 12 Monate im Holzfass gereift. Ein kraftvoller sardischer Rotwein mit intensiven Aromen, ideal fuer besondere Anlaesse.Menge: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg)Alkoholgehalt: 14,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - SardinienFarbe: Intensives Rubinrot mit dezenten orangenen ReflexenGeruch: Intensiv, komplex, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und dezenten GewuerznotenGeschmack: Trocken, vollmundig, harmonisches Spiel aus feiner Saeure, eleganten Tanninen und Gewuerzen. Nuancen von Lakritze und Myrte sorgen fuer einen langen, runden Abgang. Sofort trinkbar, lagerfaehig.Serviertemperatur: 16-18°CPasst zu: Perfekt zu Braten, Wildgerichten oder kraeftigem, pikantem Kaese wie PecorinoBeurteilung: Einer der grossen Weine Sardiniens. Regelmaessig Top-Auszeichnungen in renommierten Weinfuehrern. Die Kombination aus Carignano, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah verleiht Tiefe, Eleganz und Frische.Jahrgang: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Der Winzer: Agricola Punica ist ein Joint Venture zwischen Sebastiano Rosa (Cantina di Santadi), Tenuta San Guido und dem legendaeren Oenologen Giacomo Tachis. 2002 wurden die Laendereien Barrua und Narcao im Sulcis Meridionale in Suedwest-Sardinien erworben, um aussergewoehnliche Carignano-Weine zu produzieren.Abfueller: Agricola Punica Spa - 09010 Santadi, Loc. Barrua, Italien. Jetzt bestellen - hochwertige Weine aus Sardinien. ### Filieri rosato DOC 2024: Eleganter Rosé aus 100 % Cannonau: frisch, mineralisch und typisch sardisch. Der Filieri Rosato Cannonau DOC begeistert mit Aromen von Kirsche und roten Beeren, feiner Saeure und mediterraner Leichtigkeit - ideal zu Fisch, Meeresfruechten und Antipasti. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008535000504 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,80 EUR Beschreibung: Filieri Rosato Cannonau DOC REBSORTE: 100% Cannonau di Sardegna - die wichtigste rote Rebsorte Sardiniens, hier als eleganter, frischer Rosé interpretiert. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Helles, funkelndes Rosé mit zarten violetten Reflexen - frisch, lebendig und sehr einladend im Glas. GERUCH: Fein und klar mit Noten von reifen Kirschen, Walderdbeeren und einem Hauch mediterraner Kraeuter. Elegant und frisch, ohne aufdringlich zu sein. GESCHMACK: Frisch, saftig und mineralisch mit lebendiger Saeure. Aromen von roten Beeren, Kirsche und einem Hauch Granatapfel verbinden sich mit einer feinen salzigen Note, die an die Naehe zum Meer erinnert. Trocken, ausgewogen und animierend mit klarer Cannonau-Identitaet und schoenem, frischem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfruechten, Pasta mit Muscheln oder Garnelen sowie zu klassischen sardischen Antipasti wie Pane Carasau, Pane Guttiau, sardischen Oliven und mildem Pecorino. WEIN-ALTERNATIVE: Wer einen etwas strukturierteren, ebenfalls sehr eleganten Cannonau-Rosé sucht, sollte auch den Rosada Cannonau di Sardegna DOC von Dolianova probieren - etwas voller im Koerper, aber ebenso frisch und mediterran. BEURTEILUNG: Ein authentischer, eleganter Rosé aus der Cannonau-Traube. Frisch, mineralisch und typisch sardisch. Vom Gambero Rosso mit einem Glas ausgezeichnet - ein Wein, der Sommer, Meer und Leichtigkeit Sardiniens perfekt widerspiegelt. Abfueller: Cantina Sociale Dorgali, Via Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien ### Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2025: Rosada Cannonau di Sardegna DOC - frischer, eleganter Rosé aus 100 % Cannonau. Fruchtig, trocken und mediterran mit Aromen von Erdbeere und Kirsche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753039 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Rosada Cannonau di Sardegna DOC - charakterstarker sardischer Roséwein aus 100 % Cannonau, einer der wichtigsten autochthonen Rebsorten Sardiniens (Abbildung dient als Serviervorschlag). Rebsorte: 100 % Cannonau di Sardegna. Menge: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). Alkoholgehalt: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker 3,1 g/l, Saeuregehalt 2,37 g/l. Ursprungsland: Italien - Sardinien. Farbe: Intensives, leuchtendes Rosérot mit brillanter Klarheit. Geruch: Fein, elegant und ausgewogen mit Aromen von frischen Erdbeeren, Kirschen und einer dezenten mediterranen Frische. Geschmack: Frisch, vollmundig und aromatisch. Trocken ausgebaut, fruchtbetont und zugleich komplex - ein aussergewoehnlicher Cannonau Rosé mit mediterraner Eleganz und animierendem Trinkfluss. Serviertemperatur: Optimal bei 10-12 °C. Dazu passt: Ideal zu Salaten, Antipasti, Pasta mit Meeresfruechten, gegrilltem hellem Fleisch oder mediterranen Fischgerichten. Besonders empfehlenswert zu Fregola Sarda mit Bottarga und Datterini-Tomaten. Beurteilung: Nach kalter Mazeration und kontrollierter Gaerung mit ausgewaehlten Hefen reift der Rosada Cannonau di Sardegna DOC im Stahltank. So bleibt der Wein klar, fruchtbetont und typisch sardisch. Ein authentischer Rosé mit regionaler Identitaet und hoher Qualitaet. Auszeichnung: Goldmedallie beim Concours Mondial in Bruessel fuer den Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2024. Jahrgang: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. Cross-Selling Empfehlungen: Bottarga di Muggine gerieben . Fregola Sarda . Datterini Tomaten . Pane Guttiau . Sardische Oliven ### Doli Vino Frizzante rose: Doli Vino Frizzante Rosé ist ein leichter, fruchtiger sardischer Perlwein mit lebendiger Frische. Sueffig, unkompliziert und ideal als Aperitif oder fuer gesellige Sommerabende. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235754012 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Vino Frizzante Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Doli Vino Frizzante RoséEin frischer, unkomplizierter Frizzante aus Sardinien - leicht, fruchtig und gemacht fuer unbeschwerte Genussmomente. Der Doli Rosé steht fuer mediterrane Lebensfreude, Sonne im Glas und ehrlichen Trinkspass. REBSORTE: Cuvée sardischer Rebsorten - frisch vinifiziert fuer einen lebendigen, zugaenglichen Stil. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 11,0 % vol. - enthaelt Sulfite Ursprungsland: Italien (Sardinien) FARBE: Sattes Rosé mit rubinrotem Funkeln. GERUCH: Frisch und fruchtig, mit feiner Beerenaromatik und einer dezenten, wuerzigen Note. GESCHMACK: Leicht, lebendig und fruchtbetont - angenehm sueffig mit feiner Perlage. Ein Frizzante, der Spass macht und sofort zum naechsten Schluck einlaedt. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Perfekt als Aperitif, zu Antipasti, leichten Sommergerichten, Fisch, Salaten oder einfach pur auf der Terrasse. Ideal auch zu Pane Guttiau, Oliven und Pecorino. TIPOSARDA-GENUSSSZENE: Ein frueher Abend auf Sardinien: Die Sonne sinkt, ein leichter Wind vom Meer, ein Tisch voller Antipasti - und in der Mitte ein gut gekuehlter Doli Frizzante Rosé. Gespraeche, Lachen, ein paar Glaeser mehr. So einfach kann Genuss sein. BEURTEILUNG: Der Doli Frizzante Rosé ist kein komplizierter Wein - sondern ein ehrlicher, mediterraner Begleiter fuer viele Gelegenheiten. Frisch, zugaenglich und typisch sardisch. Genau deshalb gehoert er zu den beliebtesten Frizzante-Weinen bei tiposarda. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang gleicher Qualitaet. Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova, Italien CROSS-SELLING EMPFEHLUNG:* Pane Guttiau - knusprig, perfekt zum Aperitivo* Sardischer Pecorino - mild bis wuerzig, ideal zum Rosé* Weitere sardische Weine - fuer lange Abende in guter Gesellschaft ### Kerzo rosato IGT 2024 / 2025: Kerzo Rosato IGT ist ein frischer, fruchtbetonter sardischer Roséwein mit lebendiger Eleganz. Trocken, sueffig und vielseitig - ideal fuer Sommer, Grillabende und als Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753084 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Kerzo Rosato IGT REBSORTE: Lokale sardische Rotweintrauben. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol. - enthaelt Sulfite.Kann Spuren von Milch, Eiweiss und/oder Gelatine enthalten.Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Frisches, leuchtendes Rosé mit violetten Reflexen. GERUCH: Sehr frisch und einladend mit Aromen von Erdbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch Zitrus. Leichte florale Nuancen und eine mediterrane Brise erinnern an Sommerabende, Meer und Aperitivo unter freiem Himmel. GESCHMACK: Lebendig, frisch und animierend. Saftige rote Frucht, eine knackige Saeure und ein klarer, trockener Stil sorgen fuer hohen Trinkfluss. Leicht gekuehlt zeigt sich der Kerzo Rosato besonders elegant und unkompliziert - ideal als Aperitif, fuer Terrasse, Garten und warme Sommertage. SERVIERTEMPERATUR: 9-11 °C. DAZU PASST: Pizza, Pasta, Salate, Gefluegel, Pasta mit Meeresfruechten oder Fischsuppe. Perfekt auch solo als Aperitivo an warmen Abenden. ABFUeLLER & HERSTELLER: Cantina di Dolianova Soc. Coop. Agricola, Via Cagliari 5, 09041 Dolianova (SU), Italien. ### Kerzo rosso IGT 2021: Kerzo Rosso IGT - Sardinien im Glas Fruchtig, elegant und mediterran - der perfekte Rotwein zu Pasta, Fleisch oder zum puren Genuss. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753091 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Kerzo Rosso Isola dei Nuraghi IGT REBSORTE: Carignano, Monica, Sangiovese und ca. 10 % lokale sardische Rebsorten. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,25 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. - enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. GERUCH: Ausdrucksvoller Duft nach reifen Kirschen, roten und dunklen Beerenfruechten, begleitet von feinen wuerzigen Noten, einem Hauch mediterraner Kraeuter und dezenten Anklaengen von Pfeffer. Ein typisch sardisches Bukett - warm, einladend und harmonisch. GESCHMACK: Trocken, ausgewogen und angenehm rund. Saftige Fruchtaromen von Kirsche und Beeren verbinden sich mit einer weichen, gut eingebundenen Tanninstruktur. Mittlerer Koerper, elegante Wuerze und ein harmonischer Abgang machen den Kerzo Rosso zu einem vielseitigen, sehr zugaenglichen Rotwein fuer viele Gelegenheiten. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Pasta mit Fleischsugo, Pizza, gegrilltes Fleisch, mediterrane Kueche, kraeftigere Fischgerichte sowie mittelreifer Pecorino. BEURTEILUNG: Ein unkomplizierter, authentischer sardischer Rotwein mit Charakter: fruchtbetont, ausgewogen und vielseitig einsetzbar - ideal fuer Alltag, Geselligkeit und mediterrane Kueche. ABFUeLLER & HERSTELLER: Cantina di Dolianova Soc. Coop. Agricola, Via Cagliari 5, 09041 Dolianova (SU), Italien. ### Kerzo bianco IGT 2025: Kerzo Bianco Isola dei Nuraghi IGT ist ein leichter, trockener sardischer Weisswein mit frischer Frucht. Elegant mit Noten von Apfel, Honig und einem feinen nussigen Touch - ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753121 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,00 EUR Beschreibung: Kerzo Bianco Isola dei Nuraghi IGT MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol. - enthaelt Sulfite.Kann Spuren von Milch, Eiweiss und/oder Gelatine enthalten.Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Helles, frisches Gelb mit gruenlichen Reflexen. GERUCH: Feiner Duft mit fruchtiger Note. GESCHMACK: Elegant und trocken mit Noten von Honig, Apfel und einem nussigen Touch - frisch und fruchtig. SERVIERTEMPERATUR: 9-11 °C. DAZU PASST: Pane Guttiau, Guti Brotchips, weisser und gruener Spargel, Salate, Gefluegel, Pasta mit Meeresfruechten oder Fischsuppe. BEURTEILUNG: Ein leckerer, leichter Wein fuer eine schlichte Tafel oder als Aperitif. DER WINZER: Die Cantina di Dolianova liegt im Sueden Sardiniens, noerdlich von Cagliari. Aus derselben Gegend stammt auch unser Olivenoel - Olivenbaeume und Weinstoecke haben hier eine lange gemeinsame Tradition, oft mit hervorragendem Ergebnis. Das Erfolgsrezept: solide Qualitaet zu guten Preisen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu,S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Rosmarin: Aromatischer Rosmarin aus Sardinien aus nachhaltigem Anbau. Intensiv im Duft, mediterran im Geschmack - ideal fuer Fleischgerichte, Gemuese, Kartoffeln und klassische Pastarezepte. Artikelnummer: 8030251000278 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,45 EUR Beschreibung: Rosmarin aus Sardinien - Gewuerz BEURTEILUNG: Rosmarin gehoert zu den wichtigsten Kraeutern der sardischen Kueche und verleiht vielen traditionellen Gerichten ihren typischen mediterranen Charakter. Dieser aromatische Rosmarin stammt von einem kleinen Bauernhof in Turri (Medio Campidano, Sardinien). Er wird nachhaltig angebaut, von Hand geerntet und schonend getrocknet, um sein intensives Aroma bestmoeglich zu bewahren. MENGE: 15 g im Beutel (Versandgewicht ca. 0,5 kg). INHALTSSTOFFE: Ganze Rosmarinnadeln aus nachhaltigem Anbau.Getrockneter Rosmarin - kuehl, trocken und dunkel lagern. GESCHMACK: Intensiv aromatisch mit leicht aetherischer, typisch mediterraner Note. Ideal fuer Gerichte mit Schweinefleisch, Lamm oder Ziege sowie fuer klassische sardische und mediterrane Kueche. DAZU PASST: Perfekt zu Ofengerichten, Kartoffeln, Fleisch, Gemuese, Pasta sowie zu vielen traditionellen sardischen Rezepten. SARDISCHES PASTA-REZEPT: Strozzapreti mit Rosmarin & Tomatensauce Zutaten (2-3 Personen):* Strozzapreti* Copar Olivenoel extra vergine* Passata di Pomodoro* 1-2 Zweige sardischer Rosmarin* 1 Knoblauchzehe* Salz Zubereitung:In einer Pfanne das Olivenoel bei niedriger Hitze erwaermen. Die leicht angedrueckte Knoblauchzehe sanft anziehen lassen, ohne sie zu braeunen. Den fein gehackten Rosmarin hinzufuegen und kurz sein Aroma entfalten lassen. Passata di Pomodoro zugeben und die Sauce 10-15 Minuten leise koecheln lassen, bis sie saemig ist und nach Sonne und Mittelmeer duftet. Mit Salz abschmecken und den Knoblauch entfernen.Die Strozzapreti in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und direkt mit der Sauce vermengen. Mit einem Spritzer Olivenoel verfeinern und sofort servieren - ganz nach sardischer Art. ### Crema Olive e Pomodori: Crema di Olive e Pomodori ist ein cremiges sardisches Paté aus Oliven und getrockneten Tomaten. Mild, aromatisch und vielseitig - perfekt zu Antipasti, Pane Carasau, Kaese oder als Basis fuer Dressings. Artikelnummer: 8000928000610 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,21 EUR Beschreibung: Crema di Olive e Pomodori - Paté aus Oliven und Tomaten DAZU PASST: Was will man mehr zu Pecorino und einem guten Glas Wein? Gute Freunde, mit denen man solche Delikatessen geniessen kann. (Abbildung ist ein Serviervorschlag.) SORTE: Paté aus Oliven und Tomaten im Glas (90 g). GESCHMACK: Einfach, ehrlich und herrlich. Mild und saemig mit aromatischen sardischen Oliven. ZUTATEN: Olivenpaste (63 %), getrocknete Tomaten (27 %), extra vergines Olivenoel, Salz, Knoblauch, Peperoncino, Saeureregulator: Milchsaeure, Zitronensaeure. BEURTEILUNG: Ein sardischer Klassiker - perfekt auf Pane Carasau, zu Antipasti oder als aromatische Basis fuer Dressings und Saucen. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 1314 kJ / 319 kcalFett: 31,4 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 4,7 gKohlenhydrate: 5,0 gdavon Zucker: 0,8 gBallaststoffe: 4,5 gEiweiss: 1,8 gSalz: 1,9 g Ursprungsland: Italien.Erzeuger: Olio Copar - Cooperativa Olivicoltori del Parteolla, Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA), Italien. REZEPT: Sardisches Salatdressing mit Oliven & Tomaten Zutaten:* 1 TL Crema di Olive e Pomodori* 3 EL Copar Classico Olivenoel* 1 EL Delizia di Cannonau - sardischer Weinessig* Salz nach Geschmack Zubereitung:Alle Zutaten in einer kleinen Schale cremig verruehren. Ideal zu Blattsalaten, Tomaten, gegrilltem Gemuese oder als Dressing fuer lauwarme Linsensalate. Tipp: Auch koestlich als Marinade fuer Mozzarella oder Burrata - einfach, mediterran und voller sardischer Aromen. ### Patè Oliven Tonda di Cagliari: Patè Tonda di Cagliari ist ein cremiges sardisches Olivenpaté aus der autochthonen Olivensorte Tonda di Cagliari. Mild, aromatisch und ideal zu Antipasti, Kaese, Brot oder als Basis fuer Tapenade. Artikelnummer: 8000928000597 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,21 EUR Beschreibung: Patè Tonda di Cagliari - Olivenpaté DAZU PASST: Was will man mehr zu Pecorino und einem guten Glas Wein? Gute Freunde, mit denen man solche sardischen Spezialitaeten geniessen kann. SORTE: Paté aus Oliven der Sorte Tonda di Cagliari im Glas (90 g). Versandgewicht ca. 0,5 kg. GESCHMACK: Einfach, ehrlich und herrlich. Mild und saemig mit intensivem Olivenaroma aus Sardinien. ZUTATEN: Paste aus Tonda-di-Cagliari-Oliven (90 %), extra vergines Olivenoel, Salz, Knoblauch, Peperoncino, Saeureregulator: Milchsaeure.Kann Spuren von Nuessen enthalten. Allergen: Nuesse. BEURTEILUNG: Ein Klassiker aus Sardinien - hervorragend auf Pane Carasau und ideal zu einem Glas Cannonau. Auch perfekt als Basis fuer Tapenade. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 1387 kJ / 337 kcalFett: 35,86 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 6,14 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gBallaststoffe: 2,45 gEiweiss: 0,91 gSalz: 3,06 g Ursprungsland: Italien.Erzeuger: Olio Copar - Cooperativa Olivicoltori del Parteolla,Via E. Lussu 43, 09041 Dolianova (CA), Italien. REZEPT: Klassische Tapenade Zutaten:* 2 EL Patè Tonda di Cagliari* 2-3 Sardellenfilets* 1 kleine Knoblauchzehe* 2 EL extra vergines Olivenoel* Optional: Kapern Zubereitung:Alle Zutaten fein hacken oder kurz puerieren, bis eine streichfaehige Creme entsteht. Nach Geschmack mit Olivenoel abrunden. Tipp: Perfekt auf geroestetem Brot, Pane Carasau, zu gegrilltem Gemuese oder als Begleiter zu Antipasti. ### Calaluna Vermentino di Sardegna DOC 2025: Calaluna Vermentino di Sardegna DOC ist ein frischer, mineralischer Weisswein mit typischer Vermentino-Aromatik. Klar, lebendig und mediterran - ideal zu Fisch, Aperitif und sommerlicher Kueche. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008535000702 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,30 EUR Beschreibung: Calaluna Vermentino di Sardegna DOC REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna DOC. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,12 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol. - enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien (Sardinien).Saeure: 5 g/l . Restzucker: 1,7 g/l. FARBE: Intensives Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend, klar und fein mineralisch. In der Nase zeigen sich typische Vermentino-Aromen von reifen Aprikosen, gelbem Apfel und frischen Zitrusfruechten, begleitet von dezenten Mandelnoten und einem Hauch mediterraner Kraeuter. GESCHMACK: Frisch, ausgewogen und typisch Vermentino di Sardegna. Am Gaumen elegant mit lebendiger, sehr gut eingebundener Saeure, feiner Mineralitaet und saftiger Frucht. Der Abgang ist klar, leicht salzig und angenehm anhaltend - ein Weisswein, der sofort an Meer, Sonne und die sardische Kueste erinnert. Benannt nach einem der schoensten Straende Sardiniens: Cala Luna. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Ideal zu Fischgerichten, z. B. Bottarga, Meeresfruechten, als Aperitif oder als perfekter Begleiter zum Grillen. BEURTEILUNG: Ein wunderbarer, typisch sardischer Weisswein - frisch, klar, mediterran und elegant. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina Sociale di Dorgali,Via Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien. Alternative Empfehlung:Falls der Calaluna Vermentino DOC aktuell nicht verfuegbar sein sollte, empfehlen wir als gleichwertige Alternative den Dolia Vermentino di Sardegna DOC - ebenfalls frisch, mineralisch und typisch sardisch, ideal zu Fisch und mediterraner Kueche. ### Roter Thunfisch in Olivenoel - Buzzonaglia: Buzzonaglia di Tonno ist eine traditionelle sardische Spezialitaet aus Stuecken vom roten Thunfisch in Olivenoel. Kraeftig im Geschmack, saftig und authentisch - ideal fuer Pasta, Salate und mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8009122007166 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,64 EUR Beschreibung: Buzzonaglia di Tonno - Stuecke vom roten Thunfisch in Olivenoel SORTE: Buzzonaglia di Tonno - roter Thunfisch in Olivenoel. MENGE: 340 g Dose, Abtropfgewicht 220 g (Versandgewicht ca. 0,35 kg). ZUTATEN: Blauflossen-Thunfisch (Thunnus thynnus), Olivenoel, Salz. GESCHMACK: Sardinischer Thunfisch von intensiver Qualitaet - dafuer ist Sardinien weltweit bekannt. Kraeftig, saftig und voller Meeraromen. DAZU PASST: Ideal zu Spaghetti, weissen Bohnen, Tomatensalat oder als Zutat fuer einfache mediterrane Pastagerichte. BEURTEILUNG: Wer Meeresfruechte liebt, wird diese sardische Spezialitaet schaetzen - ehrlich, kraftvoll und traditionell. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 850 kJ / 203 kcalFett: 11,0 gdavon ungesaettigte Fettsaeuren: 4,5 gKohlenhydrate: < 0,1 gdavon Zucker: < 0,1 gEiweiss: 26,0 gSalz: 1,25 g Ursprungsland: Italien.Fischart: Thunfisch (lat. Thunnus thynnus).Fanggebiet: Mittelmeer, FAO-Zone 37.Fangart: Ringwadenfang.Inverkehrbringer: Sarda Affumicati srl, Loc. Sa Colombera, 09010 Buggerru (CI), Italien. REZEPT: Spaghettone mit Buzzonaglia & Kapern Zutaten (2-3 Personen):* Spaghettone* 150 g Buzzonaglia di Tonno* 1 EL Kapern in Salz (abgespuelt)* 2-3 EL Olivenoel* 1 Knoblauchzehe* Optional: Petersilie oder Chili Zubereitung:Spaghettone in Salzwasser al dente kochen. Olivenoel sanft erhitzen, Knoblauch leicht anroesten, Buzzonaglia grob zerpfluecken und kurz erwaermen. Kapern unterheben. Pasta abgiessen, zur Sauce geben und alles gut vermengen. Nach Wunsch mit Petersilie oder Chili verfeinern. Tipp: Kein zusaetzlicher Salzbedarf - die Kapern sorgen fuer die perfekte Wuerze. Ein einfaches, intensives sardisches Pastagericht. ### San Bernadino Monica di Sardegna DOC 2022: San Bernardino Monica di Sardegna DOC ist ein harmonischer, fruchtbetonter Rotwein aus dem Sueden Sardiniens. Weiche Tannine, elegante Kraft und mediterrane Waerme - vielseitig kombinierbar und auch leicht gekuehlt ein Genuss. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003908030324 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: San Bernardino Monica di Sardegna DOC - Cantina Il Nuraghe (Mogoro) REBSORTE: 100 % Monica di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. - enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Leuchtendes Rot mit violetten Nuancen. GERUCH: Feiner Duft nach Waldbeeren. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und harmonisch mit weichen suessen Tanninen und einem langen, angenehmen Abgang. Ein sehr ausgewogener Monica di Sardegna. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. DAZU PASST: Rind- und Lammfleisch, Tomatensalat, Pasta, sardischer Prosciutto crudo sowie Kaese, besonders sardischer Pecorino. BEURTEILUNG: Dieser Monica wird zu etwa 10 % im Barrique ausgebaut, was ihm eine besondere Tiefe verleiht. Auch leicht gekuehlt bei 10-12 °C ein ueberraschend frischer und sehr angenehmer Rotwein. DER WINZER: Die Cantina Il Nuraghe in Mogoro wurde 1956 von einer Gruppe engagierter Winzer gegruendet. Mogoro liegt im Herzen der Marmilla im Sueden Sardiniens, einer Region mit tief verwurzelter landwirtschaftlicher Tradition und bekannt fuer Webkunst und Teppichherstellung. Heute vereint die Genossenschaft rund 650 Mitglieder und baut Rebsorten wie Monica, Nuragus, Malvasia, Moscato, Vermentino und Cannonau an. Die Weine sind international geschaetzt und vielfach ausgezeichnet. Ein Besuch der Enoteca an der SS131 lohnt sich fuer Geniesser besonders. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina Il Nuraghe,Strada Statale 131, km 62, 09095 Mogoro (OR), Italien. Alternative Empfehlung:Falls der San Bernardino Monica di Sardegna DOC einmal nicht verfuegbar sein sollte, empfehlen wir als gleichwertige Alternative den Arenada Monica DOC 2022 - ebenfalls ein charakterstarker Monica aus Sardinien, fruchtbetont, harmonisch und vielseitig kombinierbar. ### Crema a base di "Aceto Balsamico di Modena IGP" Giuseppe Giusti: Samtige Crema aus Aceto Balsamico di Modena IGP - fruchtig, mild und perfekt zum Verfeinern von Salat, Gemuese, Fleisch oder Desserts. Eine echte Spezialitaet aus Modena. Artikelnummer: 8006911002050 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti S.r.l. - Strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena - It Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,45 EUR Beschreibung: Crema a Base di Aceto Balsamico di Modena IGP BEURTEILUNG: Eine wunderbar samtige Crema auf Basis von Aceto Balsamico di Modena IGP - dicht, fruchtig und aromatisch. Eine Spezialitaet aus Modena, die nur dort in dieser Qualitaet entsteht. SORTE: Crema auf Basis von „Aceto Balsamico di Modena IGP" - konzentriert und fein reduziert. MENGE: 0,150 Liter (Versandgewicht ca. 0,2 kg). FARBE: Tiefes, glaenzendes Dunkelbraun. GERUCH: Mild, rund und angenehm - typisch fuer hochwertigen Balsamico aus Modena. GESCHMACK: Weich, fruchtig und suesslich mit dichter Konsistenz und fein ausbalancierter Saeure. Ideal zum Verfeinern und dekorativen Anrichten. DAZU PASST: Salate, gegrilltes Gemuese, gebratenes Fleisch, Frischkaese, Erdbeeren - klassisch auch ueber Vanilleeis. HERKUNFT: Modena - Heimat des echten Aceto Balsamico. Hier entstehen Balsamico-Spezialitaeten nach jahrhundertealter Tradition und mit groesster Sorgfalt. ZUTATEN: Gekochter Traubenmost aus ausgewaehlten Trauben, Weinessig. Saeuregehalt: 6 %.Enthaelt Sulfite. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1088 kJ / 256 kcalFett: 0,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,0 gKohlenhydrate: 63 g ### Oster Colomba Bontà di Pula: Handwerklich hergestellte Ostercolomba aus Pula mit natuerlicher Sauerteigfuehrung. Saftig, aromatisch und ausgewogen - mit Rosinen, kandierten Zitrusfruechten und feiner Vanillenote. Ein klassischer italienischer Ostergenuss. Vorraussichtlich lieferbar ab dem 19.3.2026 Artikelnummer: 8053808000675 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Bontà Di Pula dal 1967 La Forneria Strada Statale 195 Sulcitana, 09010 Pula CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,51 EUR Beschreibung: Ostercolomba aus Pula - Bontà di Pula BEURTEILUNG: Der italienische Osterklassiker - handwerklich hergestellte Colomba von Bontà di Pula. Fuer dieses Produkt werden ausschliesslich hochwertige Rohstoffe verwendet: ausgewaehltes zertifiziertes italienisches Mehl, konzentrierte bretonische Butter aus frischer Kuhmilch, 100 % Eier aus italienischen Bauernhoefen, ganze geschaelte Mandeln sowie hochwertige kandierte Zitrusschalen (Orange und Zitrone). Die seit ueber 50 Jahren gepflegte Mutterhefe wird taeglich von den Konditoren aufgefrischt. Drei Teigphasen mit ueber 30 Stunden natuerlicher Sauerteigfuehrung sowie eine langsame Trocknung von 12 Stunden sorgen fuer unvergleichliche Aromen und besondere Saftigkeit. Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder GVO. SORTE: Colomba - klassisch. MENGE: 750 g (Versandgewicht ca. 1 kg). GERUCH: Suesser, feiner Duft mit vanilligen Noten. GESCHMACK: Saftig, weich und harmonisch. Suess mit Noten von Rosinen und Vanille - wunderbar ausgewogen. DAZU PASST: Perfekt zu jedem Espresso, zu einem Moscato di Cagliari oder zu einem Doli Vino Frizzante. ZUTATEN: Weichweizenmehl, Zucker, Butter-Konzentrat (20 %) (Milch), kandierte Orangen (10 %), Glukose-Fruktose-Sirup, Rosinen (10 %), Eier Kategorie A (7 %), Eigelb (5 %), natuerliche Hefe (auf Weizenmehl-Basis), Emulgatoren: Mono- und Diglyceride pflanzlicher Fette, Vollmilchpulver, Traubenzucker, Salz, Aromen, Bierhefe.Kann Schalenfruechte und Soja enthalten. Kuehl und trocken lagern. ### Pane Carasau 250 gr.: Hauchduennes, knuspriges Pane Carasau aus Sardinien - der perfekte Snack zu Wein, Kaese & Salami. Vegan, lange haltbar und ideal mit Olivenoel oder als „Mini-Pizza" aus dem Ofen. Artikelnummer: 8010341001279 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: Pane Carasau - Knackiges Knusperbrot aus Sardinien Pane Carasau, auch Carta Musica genannt, ist das hauchduenne, traditionelle Knusperbrot Sardiniens. Knackig, leicht und lange haltbar - perfekt zu Wein, Kaese, Salami oder einfach als Snack. SORTE: Pane Carasau / Carta Musica. ZUTATEN: Hartweizengriess, Bierhefe, Wasser, Salz.Vegan. Kann Spuren von Soja enthalten. LAGERUNG: Kuehl und trocken lagern. GESCHMACK: Hauchduenn, knusprig und angenehm herzhaft. Besonders lecker mit etwas Salz und einem Schuss extra nativem Olivenoel - oder ganz pur. DAZU PASST: Ideal zu Pasta, sardischem Pecorino, Salaten, gebratenem Fleisch und einem Glas Cannonau. BEURTEILUNG: Eine grossartige Alternative zu Salzstangen und Chips. Frueher nahmen sardische Schafhirten Pane Carasau als „Dauerbrot" mit auf tagelange Wanderungen - heute ist es der perfekte Knabberspass fuer zuhause oder unterwegs, etwa am Strand. HINWEIS: Versandbedingt kann Pane Carasau broeselig werden. Bitte beruecksichtigen. UNSER TIPP: Pane Carasau wie eine kleine PizzaJungen Pecorino in duenne Scheiben schneiden und Pane Carasau damit belegen. 5-8 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen, anschliessend mit frischem Oregano oder Rosmarin bestreuen und warm servieren. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 1529 kJ / 361 kcalFett: 1,5 gdavon ungesaettigte Fettsaeuren: 0,3 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 1,3 gEiweiss: 13 gSalz: 2,0 g URSPRUNGS­LAND: Italien.Hersteller: TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi (SS), Italien. ### Salsiccia Napoli: Salsiccia Napoli ist eine luftgetrocknete, grobe Mettwurst mit feiner Fenchelnote. Kraeftig, wuerzig und aromatisch - ideal fuer Antipasti, zu Pane Carasau, Kaese und einem Glas sardischen Rotweins. Artikelnummer: SAL-NAPOLI Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Salami Hersteller: Metzgerei Giovaniello Feinkost GmbH Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,50 EUR Beschreibung: Salsiccia Napoli - luftgetrocknete Mettwurst mit Fenchel GESCHMACK: Salami raffiniert schlicht. Einfach lecker und typisch sardisch. Dazu Pane Carasau und ein Monica di Sardegna - herrlich. DAZU PASST: Perfekt als Antipasti „Terre" - z. B. mit sardischer Coppa, Oliven und sardischem Pecorino. Ideal kombiniert zu unseren Antipasti . BEURTEILUNG: Eine besondere luftgetrocknete Salsiccia mit feiner Fenchelnote - ehrlich, kraeftig und sehr ausgewogen. SORTE: Luftgetrocknete Salami, grob.(Produktabbildung ist ein Serviervorschlag.) ZUTATEN: 100 % Schweinefleisch, Pfeffer, Salz, Dextrose, Naturgewuerze, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoff: E252.Die Pelle ist nicht zum Verzehr geeignet. HALTBARKEIT: Mindestens 8 Wochen ab Versand durch tiposarda.de haltbar. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1029,6 kJ / 246 kcalFett: 15,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 10,6 gKohlenhydrate: 1,7 gdavon Zucker: 1,6 gEiweiss: 25,5 gSalz: 4,1 g Ursprungsland: Deutschland.Hersteller: Giovanniello Feinkost GmbH,Bei den Ruesten 4, 67578 Gimbsheim. ### Giusti Balsamico Bianco Condimento: Edler weisser Balsamico von Giusti aus Modena - mild, fruchtig & suess-sauer. Ideal zu Salaten, Gemuese, Fleisch, Fisch oder sogar Vanilleeis. Fuenf bis sechs Jahre gereift, 100% traditionell hergestellt. Artikelnummer: 8006911002432 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti S.r.l. - Strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena - It Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,06 EUR Beschreibung: Giusti Balsamico Bianco - Condimento Agrodolce BEURTEILUNG: Ein fein suess-saures Geschmackserlebnis mit eleganter Frische. Dieser weisse Balsamico entsteht aus eingekochtem Most der Traubensorten Trebbiano, Albana und Montuni und reift fuenf bis sechs Jahre in Faessern aus Eschenholz. Mild, ausgewogen und von beeindruckender Fruchtigkeit - ein klassischer Giusti Condimento Bianco aus Modena mit moderner Leichtigkeit. SORTE: Condimento Agrodolce Bianco. MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht ca. 0,4 kg). FARBE: Zartes, helles Gelb mit klarer, brillanter Struktur. GERUCH: Mild, elegant und fein abgestimmt. In der Nase zeigen sich helle Fruchtnoten von Apfel und Birne, begleitet von floralen Anklaengen, einer dezenten Traubensuesse und einem feinen, balsamischen Grundton. Sehr klar und unaufdringlich. GESCHMACK: Sehr mild, ausgewogen und harmonisch. Leicht suesslich mit feiner Fruchtigkeit, Noten von kandierten Fruechten und einer sanft eingebundenen Saeure. Am Gaumen weich, elegant und sauber, mit frischem, klaren Abgang ohne Schwere - ideal fuer die feine, moderne Kueche. DAZU PASST: Ideal zu frischen Salaten, geroestetem Gemuese, hellem Fisch, Burrata, Caprese - und ueberraschend gut ueber Erdbeeren oder Vanilleeis. HERKUNFT: Modena - die traditionsreiche Heimat des Aceto Balsamico, wo seit Generationen Geduld, Handwerk und Qualitaet aufeinandertreffen. ZUTATEN: Gekochter Traubenmost, Weissweinessig.Ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe.Enthaelt Sulfite. REZEPT: Klassische Vinaigrette mit Giusti Balsamico Bianco Zutaten (fuer ca. 2 Portionen):* 3 EL Copar Olivenoel extra nativ* 1 EL Giusti Balsamico Bianco* 1 Prise Salz* Optional: etwas schwarzer Pfeffer oder Senf Zubereitung:Alle Zutaten in einer kleinen Schale oder einem Schraubglas kraeftig verruehren bzw. schuetteln, bis eine feine Emulsion entsteht. Perfekt zu Blattsalaten, Tomaten, Gurken, gegrilltem Gemuese oder lauwarmen Linsensalaten. Tipp: Durch den milden Charakter des Giusti Balsamico Bianco bleiben Farbe und Frische der Zutaten erhalten - ideal fuer helle Salate und feine Vorspeisen. ### Anastasia Semidano 2023 DOC: Sardischer Weisswein aus 100 % Semidano. Trocken, kraftvoll und vollmundig mit fruchtigen Aromen von Birne und mediterraner Macchia. Eine seltene Weinraritaet aus Sardinien, ideal zu Meeresfruechten, Antipasti und hellem Fleisch. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003908030423 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,00 EUR Beschreibung: Anastasia Semidano di Mogoro DOCEin seltener sardischer Weisswein aus 100 % Semidano - autochthon, charaktervoll und erstaunlich harmonisch. Kraftvoll und zugleich elegant, mit mediterraner Frische und einem reifen, ausgewogenen Stil. Fuer alle, die Sardinien auch im Glas entdecken wollen. REBSORTE: 100 % Semidano. Eine der autochthonen Rebsorten Sardiniens - fuer Weinkenner ein echter Gaumenkitzel. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Kraeftiges Strohgelb. GERUCH: Intensiver Duft nach Birne und mediterraner Macchia, dazu eine feinfruchtige, klare Aromatik. Einladend, warm und typisch sardisch - mit einem Hauch Kraeuterwuerze. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und vollmundig, dabei sehr harmonisch. Reife Frucht, saftige Struktur und ein ausgewogenes Mundgefuehl fuehren in einen langen, runden Abgang. Ein sehr stimmiger, reifer Wein - die Reifezeit von ueber einem Jahr ist deutlich schmeckbar. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Meeresfruechte, Antipasti, helles Fleisch, klare Suppen. BEURTEILUNG: Fuer mich ein grossartiger Beginn eines Abendessens: eine sardische Weinraritaet, die man unbedingt einmal probiert haben sollte - eigenstaendig, mediterran und sehr ausgewogen. DER WINZER: Die Cantina di Mogoro wurde 1956 von einer kleinen Gruppe von Erzeugern gegruendet, gepraegt von grossem Respekt fuer handwerkliche Qualitaet. Mogoro (Provinz Oristano, Region Alta Marmilla) gilt als wichtiges Zentrum fuer die Aufwertung des Semidano - einer der spannendsten weissen autochthonen Rebsorten Sardiniens. Die Weine der Cantina werden international geschaetzt und stehen fuer authentischen Stil und klare Herkunft. ABFUeLLER & HERSTELLER: Cantina Il Nuraghe (Cantina di Mogoro), Strada Statale 131, km 62, 09095 Mogoro (OR), Italien. ### Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC 2024: Sardischer Weisswein aus 100 % Vermentino. Trocken, komplex und ausgewogen mit Aromen von reifen Aepfeln, Pfirsichen und Salbei. Eine elegante Spezialitaet aus Sardinien - ideal zu Meeresfruechten, Salaten und als Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750418 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,00 EUR Beschreibung: Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Santadi Der Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC ist einer der bekanntesten Weissweine Sardiniens und ein Paradebeispiel fuer die elegante, mineralische Stilistik der Cantina Santadi. Ein mediterraner Weisswein mit Tiefe, Frische und Charakter - direkt aus dem Sueden der Insel. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. - enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien FARBE: Leuchtendes Goldgelb mit hellen, sonnigen Reflexen - klar und brillant im Glas. DUFT: Fein, komplex und aetherisch. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Aepfeln, weissem Pfirsich und saftigen Zitrusfruechten wie Zitrone und Grapefruit. Begleitet von floralen Nuancen, mediterranen Kraeutern wie Salbei und Rosmarin sowie einer feinen mineralischen Note, die an Meeresbrise und warme Steinboeden erinnert. Sehr klar, elegant und typisch Vermentino di Sardegna. GESCHMACK: Trocken, praezise und ausgewogen. Am Gaumen frisch und lebendig mit saftiger Frucht, klarer mineralischer Struktur und sehr gut eingebundener Saeure. Feine Zitrusnoten, gelber Apfel und eine dezente Kraeuterwuerze verleihen Tiefe und Spannung. Der Abgang ist lang, harmonisch und leicht salzig, mit einem eleganten Nachhall, der an Meer, Sonne und sardische Kuestenlandschaften erinnert. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal zu Meeresfruechten, Fisch, Antipasti, sommerlichen Salaten oder als Aperitif. Hervorragend auch zu Ventresca di Tonno, gegrilltem Gemuese und leichter mediterraner Kueche. BEURTEILUNG: Der Cala Silente gilt als Referenz fuer Vermentino di Sardegna. Ein stilvoller, authentischer Weisswein mit klarer Herkunft, der regelmaessig von renommierten Weinguides ausgezeichnet wird - frisch, elegant und typisch Sardinien. Alternative Empfehlung: Petrizza Vermentino di Gallura DOCG JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet.Abfueller: Cantina Santadi - Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CI), Sardinien, Italien ### Colle Moresco DOC 2023: Sardischer Rotwein aus 90 % Monica di Sardegna und 10 % Bovale Sardo. Weich, harmonisch und gut trinkbar mit feinen Aromen von Waldfruechten und Blaubeeren. Besonders ausgewogen durch suesse Tannine - ideal auch leicht gekuehlt. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003908030065 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Colle Moresco DOC - Cantina Mogoro REBSORTE: 90 % Monica di Sardegna, 10 % Bovale sardo. Herkunftsland: Italien MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol., enthaelt Sulfite, Restsaeure 5,3 g/l, Restzucker 2,5 g/l FARBE: Tiefdunkles Granatrot mit leicht violetten Reflexen, dicht und klar im Glas. GERUCH: Fein, harmonisch und einladend. In der Nase dominieren Aromen dunkler Waldfruechte, insbesondere reife Blaubeeren und schwarze Johannisbeeren. Dazu gesellen sich dezente Noten von Kirsche, ein Hauch mediterraner Kraeuter sowie eine leichte wuerzige Nuance, die dem Bouquet Tiefe und Waerme verleiht. GESCHMACK: Am Gaumen sofort weich, rund und sehr zugaenglich. Die Frucht setzt sich klar fort, getragen von suessen, gut eingebundenen Tanninen. Elegant, ausgewogen und angenehm saftig, mit feiner Wuerze und guter Persistenz. Ein harmonischer, unkomplizierter und gleichzeitig charaktervoller Rotwein, der zum Weitertrinken einlaedt. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C DAZU PASST: Rind- und Lammfleisch, Tomatensalat, Pasta, sardischer Prosciutto crudo (luftgetrockneter Schinken) und Kaese - am besten sardischer Pecorino. BEURTEILUNG: Ich persoenlich trinke Rotwein am liebsten leicht gekuehlt, also bei ca. 10-12 °C. Probieren Sie es einfach mal aus - gerade bei diesem Wein entfaltet sich so seine Frische und Eleganz besonders schoen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095 Mogoro (OR) ### Don Giovanni Vermentino di Sardegna DOC 2024: Frischer sardischer Weisswein aus 100 % Vermentino di Sardegna. Trocken, spritzig und elegant mit Aromen von mediterraner Macchia, Rosmarin, reifen Aepfeln und Litschi. Ideal zu Fisch, Meeresfruechten und sommerlichen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003908030201 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095, Mogoro (OR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,16 EUR Beschreibung: Don Giovanni Vermentino di Sardegna DOC REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite FARBE: Frisches, helles Gelb mit lebendigen, grasig-gruenen Reflexen - klar, brillant und einladend im Glas. GERUCH: Ausdrucksstark und zugleich fein. In der Nase zeigen sich typische Aromen der sardischen Macchia, Noten von Rosmarin und mediterranen Kraeutern, begleitet von exotischen Nuancen wie Litschi sowie knackigen, reifen Aepfeln und einem Hauch Zitrusfrische. Sehr klar, lebendig und maritim gepraegt. GESCHMACK: Trocken, frisch und animierend. Am Gaumen spritzig und gut strukturiert, mit feiner Frucht, lebendiger Saeure und angenehmer Leichtigkeit. Zitrusnoten, gruener Apfel und eine dezente Kraeuterwuerze verleihen dem Wein Spannung und Tiefe. Der Abgang ist sauber, erfrischend und leicht salzig - typisch Vermentino di Sardegna und ideal fuer mediterranen Genuss. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Salate, Pasta mit Meeresfruechten oder Pesto, Fisch- und Schalentiergerichte sowie leichte Antipasti der mediterranen Kueche. BEURTEILUNG: Ein wunderbarer Meeresfruechte-Wein - frisch, elegant und typisch sardisch. Unkompliziert, aber nicht banal, ideal fuer sonnige Tage, gesellige Runden und alle, die einen klaren, maritimen Vermentino schaetzen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefere ich Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantina il Nuraghe - Strada Statale 131, km 62, 09095 Mogoro (OR), Italien ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Petrizza Vermentino di Sardegna DOCEin etwas kraeftigerer Vermentino mit mehr Struktur und Tiefe. Ebenfalls trocken und frisch, jedoch mit ausgepraegter Mineralitaet und reifer Frucht. Ideal fuer Geniesser, die den Don Giovanni Vermentino moegen und eine charakterstaerkere Alternative suchen. PASST DAZU: Ventresca di Tonno Die besonders zarte und aromatische Spezialitaet aus dem Thunfischbauch harmoniert hervorragend mit der Frische und feinen Saeure des Don Giovanni Vermentino. Perfekt als Vorspeise, zu Antipasti oder fuer mediterrane Genussmomente. ### Billia Cagnulari IGT 2025: Sardischer Rotwein aus 100 % Cagnulari, angebaut ausschliesslich im Norden Sardiniens. Trocken, wuerzig und warm mit Aromen von dunklen Kirschen, mediterraner Macchia und Zartbitterschokolade. Ein charakterstarker Wein fuer Liebhaber seltener Rebsorten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 0701197288874 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Vinicola Cherchi Località Sa Pala ‘e Sa Chessa 07049 Usini Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: Billia Cagnulari IGT REBSORTE: 100 % Cagnulari - Anbau ausschliesslich im Norden Sardiniens MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol., enthaelt Sulfite FARBE: Sattes, dunkles Rubinrot. GERUCH: Feiner Duft nach sardischer Macchia, reifen dunklen Kirschen und Zartbitterschokolade. Pfeffrig und zugleich suess. GESCHMACK: Gute aromatische Intensitaet mit einem Hauch von Marmelade. Trocken und angenehm wuerzig, mit warmer Struktur, zarter Saeure und weichen Tanninen. Mittlere Persistenz mit fruchtigen Noten und frischem, sauberem Finale. SERVIERTEMPERATUR: 15-17 °C DAZU PASST: Diese Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT ist eine Anerkennung an die Gruenderin des Weinguts, Billia Cherchi, die diese alte Rebsorte wiederentdeckt hat. BEURTEILUNG: Zum Trinken mit besten Freunden und liebsten Freundinnen - nicht zum Verschenken (Sie werden es bereuen, einen so guten Wein hergegeben zu haben!). Cagnulari ist eine uralte sardische Rebsorte, die in die Arche von Slow Food gehoert. Fuer Weinliebhaber, die das Besondere suchen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefere ich Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Vinicola Cherchi - Località Sa Pala 'e Sa Chessa, 07049 Usini, Italien ### Sard Orange: Sard Orange - Arangiu von Silvio Carta ist ein hochwertiger Orangenlikoer aus Sardinien, hergestellt aus sonnengereiften sardischen Orangen. Fruchtig, frisch und mediterran - perfekt pur auf Eis, zum Espresso oder als Basis fuer einen erfrischenden Arangiu Spritz. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765971932 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,17 EUR Beschreibung: Sard Orange - Arangiu Orangenlikoer aus Sardinien SORTE: Der Arangiu von Silvio Carta ist kein gewoehnlicher Orangenlikoer - sondern ein echtes Geschmackserlebnis aus Sardinien. Hergestellt aus sonnengereiften sardischen Orangen, verbindet er intensive Frucht, mediterrane Frische und die typische Eleganz der Insel. Ein Likoer fuer Sardinienliebhaber und Cocktail-Fans gleichermassen. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 28,0 % vol. FARBE: Leuchtendes Orangengelb GERUCH: Intensiver Duft nach sonnengereiften Orangen und mediterranen Kraeutern GESCHMACK: Frisch, fruchtig und rund - so schmeckt ein erstklassiger sardischer Orangenlikoer. SERVIERTEMPERATUR: −2 bis −4 °C - am besten eisgekuehlt DAZU PASST: Pur auf Eis mit einer Orangenscheibe - ideal zu einem Espresso aus unserer La Tazza d'Oro Gran Miscela. Oder als spektakulaerer Sommerdrink: der sardische Arangiu Spritz mit Marsuret Spago. BEURTEILUNG: Ein Orangenlikoer in Spitzenqualitaet - frisch, intensiv und mediterran. Fuer alle, die das Besondere suchen und den Geschmack Sardiniens lieben. Rezept: Arangiu Spritz - der sardische Orange-Summerdrink Zutaten fuer 1 Glas:* 6 cl Arangiu Orangenlikoer* 8 cl Marsuret Spago Prosecco* 2-3 cl Soda / Mineralwasser* Eiswuerfel* Orangenscheibe Zubereitung:1. Glas grosszuegig mit Eis fuellen.2. Arangiu darueber giessen.3. Mit Marsuret Spago auffuellen.4. Einen Schuss Soda dazugeben.5. Mit einer frischen Orangenscheibe garnieren. Ein herrlich frischer, fruchtiger Spritz - perfekt fuer Sommerabende, Aperitivo oder als sardischer Sundowner. Cross-Selling Empfehlungen:* Prosecco Marsuret Spago - ideal fuer Arangiu Spritz* La Tazza d'Oro Gran Miscela - perfekter Espresso-Begleiter* Italienische Espressotassen - stile vero* Guti Classico - suess trifft salzig, ideal zum Aperitivo ### Perdera Monica di Sardegna IGT 2024: Sardinien im Glas! 🍷 Der Perdera Monica verfuehrt mit Kirsche, Pflaume und feiner Kraeuternote - rund, frisch und perfekt zu Pasta, Lamm oder Kaese. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544320757 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Perdera Monica di Sardegna IGT - Cantina Argiolas REBSORTE: 90 % Monica di Sardegna, 5 % Carignano, 5 % Bovale Sardo ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien (Versandgewicht 1,5 kg) FARBE: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Klar und dicht im Glas - bereits optisch ein Hinweis auf den fruchtbetonten, warmen Charakter dieses typisch sardischen Rotweins. DUFT: Fein, offen und sehr einladend. In der Nase dominieren Aromen reifer Brombeeren und Himbeeren, begleitet von roten Kirschen und dezenten floralen Noten. Im Hintergrund zeigen sich leichte wuerzige Anklaenge und ein Hauch mediterraner Kraeuter, die dem Bouquet Eleganz und Tiefe verleihen. GESCHMACK: Trocken, warm und vollmundig. Am Gaumen weich und rund mit saftiger Frucht, Noten von Brombeeren und Heidelbeeren sowie angenehm eingebundenen, reifen Tanninen. Sehr ausgewogen, harmonisch und zugaenglich, mit langanhaltendem, runden Abgang - typisch fuer die Rebsorte Monica und den Stil der Cantina Argiolas. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C SPEISEEMPFEHLUNG: Vielseitiger Begleiter zur mediterranen Kueche:* Pasta mit Fleisch- oder Tomatensauce* Geschmortes Lamm und herzhafte Fleischgerichte* Mittelgereifte Kaesesorten wie Pecorino* Gegrillter Fisch oder Thunfischsteak WEINPROFIL: Die Rebsorte Monica praegt diesen typisch sardischen Rotwein mit ihrem fruchtbetonten, milden Charakter, ergaenzt durch Carignano und Bovale Sardo, die Struktur und Tiefe verleihen. Im Vergleich zu Cannonau zeigt sich der Perdera weicher, zugaenglicher und staerker auf Frucht fokussiert. Ausgezeichnet vom Gambero Rosso mit zwei Glaesern (2015). Ein authentischer sardischer Rotwein fuer Geniesser, die Eleganz und Trinkfreude schaetzen. MENGE: 0,75 Liter JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Argiolas S.p.A. - Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien.Weine aus Sardinien mit langer Tradition - jetzt bestellen und die hochwertigen Weine der Cantina Argiolas geniessen. ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Colle Moresco DOC - Cantina Mogoro Ein harmonischer, fruchtbetonter Rotwein aus der Region Mogoro, ebenfalls auf Basis der Rebsorte Monica di Sardegna, ergaenzt durch Bovale Sardo. Im Vergleich zum Perdera zeigt sich der Colle Moresco etwas leichter, besonders weich und sehr zugaenglich, mit feinen Waldfruchtaromen und suesslichen Tanninen. Ideal fuer alle, die einen milden, eleganten und unkomplizierten sardischen Rotwein fuer jeden Tag suchen. ### Is Argiolas DOC 2025: Is Argiolas Vermentino di Sardegna - eleganter sardischer Weisswein aus 100% Vermentino. Frisch, aromatisch, mit feiner Birne, Feige und Mirabelle. Perfekt zu Fisch, Antipasti di Mare und Spaghetti alla Bottarga. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544710787 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Is Argiolas Vermentino REBSORTE: 100 % Vermentino MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt SulfiteAllergene: Sulfite - Ursprungsland: Italien (Sardinien) FARBE: Frisches, sattes Gelb mit sonnigen Reflexen. GERUCH: Fein, komplex und sehr elegant. Aromen von reifer Birne, Feige und Mirabelle verbinden sich mit floralen Anklaengen und einem Hauch mediterraner Kraeuter. Dezente Noten von Zitrusschale und Mandeln verleihen dem Bouquet Tiefe und unterstreichen den typischen Charakter eines hochwertigen Vermentino aus Sardinien. GESCHMACK: Trocken, frisch und hervorragend strukturiert. Am Gaumen vielschichtig mit reifer gelber Frucht, feinen nussigen Anklaengen und einer lebendigen, gut eingebundenen Saeure. Kraftvoll und zugleich elegant, mit feinem Schmelz, mineralischer Tiefe und einem langen, harmonischen Abgang. Ein finessenreicher Weisswein mit mediterraner Eleganz und Substanz. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Salate, Antipasti di Mare, Fischgerichte und Schalentiere - besonders gut zu Spaghetti alla Bottarga. BEURTEILUNG: Ein aussergewoehnlicher Vermentino, der eindrucksvoll zeigt, warum diese Rebsorte zu den grossen Weissweinen Italiens zaehlt. Mediterrane Eleganz pur. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zum gleichen Preis. ABFUeLLER & HERSTELLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien Rezeptempfehlung: Spaghetti alla Bottarga Zutaten (fuer 2 Personen):- 180 g Spaghetti- 2-3 EL gutes Olivenoel- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt- Schale einer halben Bio-Zitrone- 25-30 g Bottarga di Tonno, frisch gerieben- Etwas Petersilie (optional)- Salz & Peperoncino nach Geschmack Zubereitung:1. Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.2. Olivenoel in einer Pfanne leicht erwaermen, Knoblauch kurz anschwitzen.3. Zitronenschale zugeben und Pfanne vom Herd nehmen.4. Nudeln abgiessen, etwas Kochwasser auffangen.5. Spaghetti in die Pfanne geben und vermengen, ggf. etwas Kochwasser zugeben.6. Pfanne vom Herd ziehen, Bottarga unterheben - nicht mehr kochen.7. Mit Petersilie und zusaetzlicher Bottarga servieren.Perfekte Begleitung:Ein gut gekuehltes Glas Is Argiolas Vermentino - seine Frische und feine Nussigkeit harmonieren perfekt mit der salzigen Tiefe der Bottarga. Mediterraner Genuss pur. ### Araja Valli di Porto Pino IGT 2023: Kraeftiger sardischer Rotwein aus 85 % Carignano und 15 % Sangiovese. Warm, vollmundig und wuerzig mit Aromen von Pflaumen, Brombeeren und dunklen Kirschen sowie feinen Noten von Nelken und Tabak. Langer Abgang und sofort trinkbereit - typisch Sulcis. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750548 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,00 EUR Beschreibung: ARAJA VALLI DI PORTO PINO IGT - CANTINA DI SANTADI BEURTEILUNG: Ein charaktervoller sardischer Rotwein aus dem Sulcis: fruchtbetont, angenehm weich und mit einer feinen Wuerze. Der Araja verbindet die typische Ausdruckskraft der Kuestenregion mit einer eleganten Tanninstruktur - ein vielseitiger Begleiter zu kraeftigen Gerichten und geselligen Abenden. REBSORTE: 85 % typische lokale Rebsorten, darunter Carignano, und 15 % Sangiovese. Die Trauben stammen aus kuestennahen Weinbergen im Suedwesten Sardiniens. Die Trauben vergaeren und mazerieren rund zehn Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein in Zementtanks, damit seine fruchtigen und wuerzigen Aromen erhalten bleiben. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Intensives Rubinrot. GERUCH: Duftend und intensiv, mit einer Vielfalt an fruchtigen Aromen und einer dezenten wuerzigen Note. GESCHMACK: Weich und ausgewogen. Die saftige Frucht wird von einer feinen Wuerze begleitet; elegante, gut eingebundene Tannine sorgen fuer Struktur und einen angenehm anhaltenden Eindruck. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C. DAZU PASST: Gegrilltes Fleisch, kraeftige Pastagerichte und halbgereifter Kaese - besonders sardischer Pecorino. Abfueller: Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (SU), Sardinien, Italien. ### Pariglia Vermentino di Sardegna DOC 2025: Cremiger, eleganter Vermentino di Sardegna aus 100 % Vermentino. Trocken, frisch und lebendig mit Aromen von Limone, Sternfrucht, Apfel und feiner Mandelnote. Klar strukturiert und harmonisch - ideal als Aperitif und perfekter Begleiter zur Grillsaison. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000162 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Pariglia Vermentino di Sardegna DOC BEURTEILUNG: Grossartig. Der Pariglia ist ein sehr cremiger Vermentino, perfekt fuer die Grillsaison. Der Name Pariglia leitet sich von den akrobatischen Reitturnieren auf Sardinien ab, die zu Ehren der Heiligen veranstaltet werden. Diese Reitturniere sind - genau wie dieser Wein - aeusserst lohnenswert. Die Handschrift von Contini ist klar erkennbar: sauber, praezise und hervorragend strukturiert. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite.Restzucker: 2,7 g/l . Gesamtsaeure: 5,2 g/lAllergene: Sulfite . Ursprungsland: Italien (Sardinien) FARBE: Frisches, helles Gelb mit sonnigen Reflexen - ein klassischer Vermentino di Sardegna. GERUCH: Fein, frisch und sehr einladend. Aromen von Limone, Sternfrucht und reifem Apfel verbinden sich mit floralen Anklaengen und einer typischen, zarten Mandelnote. Im Hintergrund zeigen sich mediterrane Kraeuter und ein Hauch von Zitrusschale, die dem Bouquet Tiefe, Klarheit und einen eleganten, sauberen Ausdruck verleihen - ganz im Stil der Azienda Contini. GESCHMACK: Trocken, frisch und zugleich angenehm cremig. Am Gaumen saftig und lebendig, mit Aromen von gruenem Apfel, Zitrusfrucht und feiner Wuerze. Die typische, leicht zartbittere Mandelnote sorgt fuer Struktur und Balance. Harmonisch, praezise und sehr gut ausbalanciert, mit schoenem Schmelz und einem klaren, frischen Abgang. Ein vielseitiger Vermentino di Sardegna - ideal als Aperitif und perfekter Begleiter zur Grillkueche. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Hervorragend als Aperitif sowie als Begleiter zu Suppen, gegrilltem Fisch, Vorspeisen und Fleischgerichten. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER & HERSTELLER: Azienda Vinicola Contini, Via Genova 48, 09072 Cabras (OR), Italien ### Olivenoel fruttato: Fruchtiges Olivenoel extra vergine aus Sardinien, kaltgepresst aus handverlesenen Oliven der Ernte 2024/2025. Wuerzig-fruchtig mit grasigen Noten, mittlerer Schaerfe und leicht bitterem Artischocken-Finish. Ideal zu Fisch, Salaten und Pasta. Artikelnummer: 8000928803143 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Olio Copar Cooperativa Olivicoltori del Parteolla Via E. Lussu 43 - 09041 Dolianova (CA) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,99 EUR Beschreibung: Olivenoel Extravergine certificatu fruttato - fruchtiges Olivenoel extra vergine BEURTEILUNG: Die besten Oliven werden von Hand geerntet und sorgfaeltig ausgewaehlt, um sie noch am Tag der Ernte schonend kalt zu pressen. So entsteht ein frisches, authentisches Olivenoel von hoechster Qualitaet. SORTE: Extra natives Olivenoel extra vergine, fruchtig.Ernte: Winter 2024 / 2025 MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) FARBE: Goldgelb bis gruenlich schimmernd. GERUCH: Milder, leicht grasiger und angenehm wuerziger Duft. GESCHMACK: Wuerzig-fruchtiges Aroma mit frischen Olivennoten. Unverwechselbar frisch, mit mittlerer Schaerfe und einem leicht bitteren Nachgeschmack, der an Artischocken erinnert. Kuehl, trocken und lichtgeschuetzt lagern. DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, zu Fisch (statt Zitrone) und natuerlich zu jedem Salat. BEURTEILUNG: Ein wunderbares Olivenoel - das I-Tuepfelchen auf Fischgerichten oder zu Pasta. HERKUNFT: Partes olea - so nannten die Roemer die huegelige Landschaft am suedoestlichen Rand des Campidano von Cagliari, aus der dieses Olivenoel stammt. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g:Energie: 3461 kJ / 827 kcalFett: 91,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 14,1 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 0,0 gSalz: 0,0 gUrsprungsland: Italien - Sardinien ### Mirto rosso Zedda Piras: Klassischer sardischer Mirto Rosso von Zedda Piras (Myrtenlikoer). Suesslich, intensiv und aromatisch mit typischem Myrtencharakter. Eiskalt serviert, leicht sirupartig und unverwechselbar - ein authentischer Likoer aus Sardinien, perfekt zum Espresso. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003788001018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Zedda Piras LOC. I PIANI, SS 07041. Alghero, Sassari, Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Mirto Rosso Zedda Piras - Mirto di Sardegna SORTE: Mirto Rosso von Zedda Piras ist ein klassischer sardischer Likoer aus Myrtenbeeren (Mirto di Sardegna), der auf der Insel in nahezu jeder Bar zu finden ist. Hergestellt aus den dunklen Beeren der Myrte (Myrtus communis) und tief verwurzelt in der sardischen Genusskultur. MENGE: 0,7 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 32,0 % vol.Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Sattes, dunkles Aubergine, typisch fuer echten Mirto Rosso aus Sardinien. GERUCH: Intensiv, warm und charaktervoll. Deutliche Aromen reifer Myrtenbeeren, begleitet von Waldfruechten, mediterranen Kraeutern und einem Hauch sardischer Macchia. Ein unverwechselbarer Duft, der sofort an Sardinien erinnert. GESCHMACK: Suesslich, vollmundig und sehr aromatisch. Am Gaumen dominieren reife Beeren, feine Kraeuternoten und eine dezente, leicht herbe Bitternuance, die fuer Balance sorgt. Eiskalt serviert wird der Mirto Rosso leicht zaehfluessig, intensiv und lang anhaltend im Abgang - ein authentischer Geschmack Sardiniens.Ohne Farb- und Konservierungsstoffe hergestellt. SERVIERTEMPERATUR: −2 bis −4 °C - am besten direkt aus dem Eisschrank. DAZU PASST: Perfekt zu einem kraeftigen Espresso - klassisch „alla sarda". BEURTEILUNG: Mein absolutes Lieblingsgetraenk am Nachmittag in einer sardischen Strandbar: ein eiskalter Mirto Rosso, dazu ein Espresso, warmer Meereswind - tief durchatmen und geniessen. Unvergleichlich.Die Bildung eines leichten Bodensatzes ist Ausdruck der Natuerlichkeit. Vor dem Oeffnen ggf. leicht schuetteln. Mirto & sardische Barkultur Mirto ist auf Sardinien mehr als ein Likoer. Er ist ein Ritual. Ein Moment. Ein Gefuehl. Am spaeten Nachmittag, wenn die Sonne tiefer steht und der Wind vom Meer die Hitze des Tages mildert, beginnt auf Sardinien eine ganz eigene Zeit. Man setzt sich an die Bar, oft draussen, manchmal barfuss im Sand. Der Barkeeper greift wortlos ins Gefrierfach. Eine dunkle Flasche, beschlagen vor Kaelte. Mirto Rosso. Eiskalt eingeschenkt, fast sirupartig, tiefdunkel und geheimnisvoll. Daneben ein Espresso - kurz, stark, ehrlich. Erst der Kaffee, dann der Mirto. Oder umgekehrt. Darueber streitet man nicht. Mirto schmeckt nach Myrte, nach Sonne, nach Macchia, nach Sommernaechten und salziger Luft. Man trinkt ihn nicht hastig. Man laesst ihn wirken. Fuer die Sarden ist Mirto Erinnerung und Gegenwart zugleich. Und genau deshalb steht er in fast jeder Bar der Insel. Ein eiskalter Mirto, ein Espresso, der warme Wind vom Meer.Das ist Sardinien. ### Cannonau Riserva Samuele Baccanti DOC 2021: Klassischer Cannonau Riserva aus der Hochburg Jerzu. Vollmundig, wuerzig und harmonisch mit Aromen von dunklen Waldbeeren, Pflaumen, mediterraner Macchia sowie feinen Noten von Mandeln, Zimt und Vanille. Zwei Jahre ausgebaut, mit sehr gut eingebundenen Tanninen und langem Abgang. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: JERZU-R Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,00 EUR Beschreibung: Antichi Poderi Cannonau Riserva - Samuele Baccanti BEURTEILUNG: Grossartiger Klassiker aus der Cannonau-Hochburg Jerzu. Die Riserva Antichi Poderi ueberzeugt mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis, klarer Struktur und typischem Charakter. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,3 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt SulfiteAllergene: Sulfite - Ursprungsland: Italien FARBE: Rubinrot mit violetten Reflexen - ein traditioneller Cannonau di Sardegna. GERUCH: Intensives Bouquet von reifen Brombeeren und geroesteten Mandeln, ergaenzt durch feine Noten von Zimt und Vanille. GESCHMACK: Wunderbar wuerzig und saftig. Dunkle Waldbeeren, etwas Pflaume und mediterrane Macchia. Vollmundig, fruchtig und harmonisch mit sehr gut eingebundenen Tanninen. Zwei Jahre Ausbau verleihen dem Wein Tiefe, Reife und ein sattes Aroma. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Hervorragend zu Lamm, Rind, sardischer Salami oder kraeftigem Pecorino. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I, 1, 08044 Jerzu (OG), Sardinien, Italien ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Blasio Cannonau di Sardegna Riserva DOC Eine etwas zugaenglichere, fruchtbetonte Interpretation des Cannonau. Weniger kraftvoll als die Riserva, dafuer geschmeidig, rund und sehr harmonisch - ideal fuer alle, die Cannonau lieben, aber einen weicheren Stil bevorzugen. Jerzu - die Cannonau-Hochburg Sardiniens Jerzu ist kein Ort, den man einfach nur besucht. Jerzu ist ein Gefuehl. Hoch oben zwischen Meer und Bergen, dort wo die Luft klarer wird und die Sonne etwas laenger auf den Haengen steht, waechst Cannonau mit einer Selbstverstaendlichkeit, die man schmeckt. Die Reben klammern sich an steinige Boeden, trotzen Wind und Sommerhitze und holen sich ihre Kraft aus der Macchia: Myrte, Wacholder, Rosmarin - Sardinien pur. Genau dieses wilde, wuerzige Herz schlaegt in den Weinen aus Jerzu. Wenn am Abend das Licht warm wird und die Schatten laenger werden, beginnt in Jerzu die Zeit fuer Rotwein. Nicht geschniegelt, nicht geschniegelt - sondern ehrlich. Ein Cannonau, der nach dunklen Beeren duftet, nach Kraeutern und einem Hauch von geroesteten Mandeln. Ein Wein, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen. Jerzu steht fuer Cannonau mit Rueckgrat: saftig, vollmundig, harmonisch. Ein Schluck - und man hat das Bild vor Augen: steile Weinberge, trockenes Gras, das Zirpen der Zikaden und irgendwo in der Ferne das Meer. Wer Cannonau aus Jerzu trinkt, trinkt nicht nur Wein. Er trinkt ein Stueck Sardinien - rau, warm und wunderschoen. ### Motta Abschlagbehaelter 7750 Artikelnummer: SW10591 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: Metallurgica Motta Via Filippo Turati, 2, 28887 Omegna VB, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 28,53 EUR Beschreibung: Motta Abschlagbox - Motta Batti Filtro Domestino 7750 BERURTEILUNG: Wunderschoen, einem Champagnerkuehler oder einer Bauhausvase gleich findet hier der Espresso Puck seinen Platz. So hat alles seinen Platz an Ihrer Espressostation, sogar der Muell. Fuer alle Liebhaber eines perfekten Espresso. SORTE: Motta Abschlagbox (Modell: Motta Batti Filtro Domestico - 7750) aus rostfreiem Edelstahl (18/10) hochganzpoliert, an der Unterseite mit einer Moosgummiunterlage fuer ein leises Abschlagen. Abklopfstange gummiert, fuer die Reinigung abschraubbar. So hat alles seine Ordung an Ihrer Espressostation. Ursprungsland: Italien.GEWICHT: 670gr. (Versandgewicht 1,2kg)MENGE: Ein Anschlagbehaelter, eine Abschlagstange, ein Schraubgewinde, zwei SchraubkoepfeABMESSUNGEN: 11 cm im Durchmesser / Hoehe vorn 11cm, hinten 15 cm. DAZU PASST: Espresso von La Tazza D'Oro . ### Fregola Sarda Karton: Fregola Sarda tostada im Karton - traditionelle sardische Pasta aus Hartweizengriess. Nussig-wuerzig im Geschmack, vielseitig einsetzbar und ideal fuer mediterrane, vegane sowie Fisch- und Fleischgerichte. Perfekt fuer Gastronomie und Grossverbraucher. Artikelnummer: 18010341007100 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 60,70 EUR Beschreibung: Fregola Sarda tostada - Karton SORTE: Fregola Sarda tostada. Diese traditionelle sardische Nudelform wird neben Malloreddus in vielen regionalen Rezepten verwendet. Couscous-aehnlich, mittlere Koernung und typisch fuer die Kueche Sardiniens. VERPACKUNG: Die Fregola werden originalverpackt in Plastikbeuteln an unsere Kunden versendet. MENGE: 24 Packungen à 0,500 kg (Versandgewicht ca. 13 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Durch die Roestung (tostata) erhalten die Fregola einen nussigen, wuerzigen Geschmack. Besonders beliebt als Salat, als Basis fuer vegane Gerichte sowie zu Fisch, Meeresfruechten und Fleisch. Auch in der deutschen Gastronomie zunehmend gefragt. DAZU PASST: Wein. BEURTEILUNG: Wenn Sie die sardische Kueche auf den Tisch bringen oder Urlaubserinnerungen auffrischen moechten, sind Fregola die perfekte Wahl. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte ca. je 100 g: Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gProtein: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien.TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Italien ### Caralis Spumante demi sec: Caralis Spumante demi sec von der Cantina di Dolianova ist ein frischer, fruchtiger sardischer Schaumwein aus Malvasia. Leicht, sueffig und harmonisch - ideal als Aperitif oder zu sommerlichen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235752063 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Vino Frizzante Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,04 EUR Beschreibung: Caralis Spumante demi sec - Cantina di Dolianova Der Caralis Spumante demi sec ist ein frischer, fruchtiger sardischer Vino Spumante aus der Rebsorte Malvasia. Leicht, harmonisch und angenehm sueffig - ein idealer Begleiter fuer entspannte Genussmomente. REBSORTE: Malvasia MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 11,0 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Zartes Strohgelb mit gruenlichem Funkeln. GERUCH: Frisch und fruchtig. GESCHMACK: Leicht, sueffig, frisch und fruchtig, perfekt ausbalanciert. Halbtrocken. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Ideal als Aperitif, zum Beispiel mit einem Schuss Mirto Rosso, sowie zu Meeresfruechten oder sommerlichen Salaten. BEURTEILUNG: Ein wunderbarer sardischer Vino Spumante. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien ### Barrile Isola dei Nuraghi IGT 2020: Barrile Isola dei Nuraghi IGT ist ein kraftvoller, barriquegepraegter sardischer Rotwein aus autochthonen Rebsorten. Ausgezeichnet mit 3 Glaesern im Gambero Rosso, ueberzeugt er durch Tiefe, Struktur und ein einzigartiges Aromenspiel. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000384 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,65 EUR Beschreibung: Barrile Isola dei Nuraghi IGT BEURTEILUNG: Im Gambero Rosso (2013) wurde der Jahrgang 2011 mit 3 Glaesern ausgezeichnet. Ein grosser sardischer Rotwein, dessen Name sich vom dominanten Barrique-Ausbau ableitet. Ein kraftvolles, zugleich sehr elegantes Zusammenspiel autochthoner sardischer Rebsorten - charakterstark, tiefgruendig und einzigartig. REBSORTE: Nieddera, Caddiu und ca. 10 % weitere autochthone sardische Rebsorten.Ausbau: 10-12 Monate im Barrique. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite.Allergene: Sulfite - Ursprungsland: Italien (Sardinien) FARBE: Tiefes Rubinrot mit feinem Granatschimmer. GERUCH: Sehr intensiv und komplex. Aromen von Waldbeeren, reifen Pflaumen und dunklen Kirschen verbinden sich mit balsamischen Noten, mediterranen Kraeutern und feinen Anklaengen von Harz. Der Barrique-Ausbau steuert Nuancen von Vanille, Kakao und dezentem Toast bei und verleiht dem Bouquet Tiefe, Waerme und grosse Eleganz. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und sehr ausdrucksstark. Am Gaumen dicht und strukturiert, mit reifer dunkler Frucht, wuerziger Holznote und gut eingebundenen, samtigen Tanninen. Viel Tiefe, klare Struktur und eine beeindruckende Laenge mit lang anhaltendem, warmem und harmonischem Finale. Ein grosser, charaktervoller Rotwein mit echtem Barrique-Charakter. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Hervorragend zu kraeftigen Fleischgerichten, Wild, Lamm, geschmorten Speisen sowie zu gereiftem Hartkaese. Auch ideal als meditativer Solowein fuer besondere Genussmomente. ABFUeLLER & HERSTELLER: Azienda Vinicola Contini S.p.A., Via Genova 48, 09072 Cabras (OR), Italien ### Cappuccinotasse La Tazza d'oro: Original Cappuccinotasse von La Tazza d'Oro aus schwerem, dickwandigem Porzellan. Klassisches Bar-Design fuer perfekten Cappuccino-Genuss - stilvoll, hochwertig und ideal kombiniert mit La Tazza d'Oro Gran Miscela. Artikelnummer: EP00002 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Cappuccinotasse La Tazza d'Oro BEURTEILUNG: Schlicht und schoen. Die klassische Cappuccinotasse von La Tazza d'Oro sorgt dafuer, dass Cappuccino noch besser schmeckt - so, wie man ihn aus einer guten italienischen Bar kennt. SORTE: Weisse Porzellantasse in schwerer, dickwandiger Ausfuehrung. Klassisches Barista-Design mit dem Schriftzug „La Tazza d'Oro" auf der Tasse. GEWICHT: Ca. 450 g (Tasse und Untertasse). Fuellmenge max. ca. 120 ml, Hoehe der Tasse 5,8 cm, Durchmesser 8,5 cm (Versandgewicht ca. 1 kg). MENGE: 1 Cappuccinotasse und 1 Untertasse. DAZU PASST: Ideal in Kombination mit La Tazza d'Oro Gran Miscela Espresso - fuer echten italienischen Cappuccino-Genuss. HERSTELLERADRESSE: Z.I. Macchiareddu, Str. 8, 09010 Uta (CA), Italien . Telefon +39 070 240341 . E-Mail info@latazzadoro.it ### Spaghetti Peperoncino: Spaghetti al Peperoncino - sardische Pasta aus Hartweizengriess, traditionell in Bronzeformen hergestellt. Leicht scharf, aromatisch und perfekt fuer kraeftige Saucen. Kochzeit nur 10 Minuten. Artikelnummer: 8010341007417 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Spaghetti al Peperoncino - scharfe italienische Pasta - 500 g Diese Spaghetti al Peperoncino sind eine aromatisch-pikante Spezialitaet der italienischen Pastakueche. Hergestellt aus bestem Hartweizengriess und traditionell mit Bronzeformen (trafilata al bronzo) gezogen, ueberzeugen sie durch ihre raue Oberflaeche und intensive Saucehaftung. Der feine Anteil an Peperoncino sorgt fuer eine angenehme, nicht dominante Schaerfe - typisch mediterran und perfekt ausbalanciert. SORTE: Spaghetti al Peperoncino - scharfe italienische Pasta, traditionell hergestellt (trafilata al bronzo), verfeinert mit Peperoncino fuer eine pikante Note. VERPACKUNG: Originalverpackte Plastikpackung. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser, 1,5 % getrocknete scharfe Paprika (Peperoncino). FARBE: Helles Rot mit feinen Peperoncino-Fragmenten. GESCHMACK: Kraeftig, leicht pikant und ausgewogen. Die angenehme Schaerfe des Peperoncino ist gut eingebunden und harmoniert perfekt mit der Pasta. Dank der rauen Oberflaeche nimmt die Pasta Saucen besonders gut auf - ideal fuer klassische Aglio-e-Olio-Varianten, pikante Tomatensaucen oder einfache Olivenoel-Rezepte. DAZU PASST: Hochwertiges Olivenoel, Knoblauch, Pecorino, getrocknete Tomaten oder Meeresfruechte. Perfekt fuer schnelle, aromatische Pastagerichte mit mediterranem Charakter. BEURTEILUNG: Eine ideale Pasta fuer alle, die Abwechslung lieben. Durch das traditionelle Bronzeverfahren besitzt diese Spaghetti al Peperoncino eine besonders gute Saucehaftung und ueberzeugt durch Struktur, Biss und wuerzige Eleganz. KOCHZEIT: Ca. 10 Minuten. REZEPT: Spaghetti al Peperoncino (klassisch): Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten al dente kochen. Waehrenddessen Olivenoel sanft erhitzen, optional eine Knoblauchzehe darin aromatisieren. Spaghetti abgiessen, mit etwas Kochwasser zum Oel geben und kurz schwenken. Mit frisch geriebenem Pecorino servieren. NAeHRWERTDEKLARATION:Naehrwerte ca. je 100 g:Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gProtein: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien.TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Italien ### Linguine ruvide: Linguine ruvide aus Sardinien - traditionelle Pasta trafilata al bronzo mit rauer Oberflaeche. Ideal fuer Bottarga, Meeresfruechte und aromatische Saucen. Hochwertige Qualitaet, langsam getrocknet und in 10 Minuten perfekt al dente. Artikelnummer: 8010341007370 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,99 EUR Beschreibung: Linguine ruvide 500 g - schmale sardische Linguine Diese Linguine ruvide sind ein klassischer Vertreter der italienischen und sardischen Pastatradition. Durch die Herstellung mit Bronzeformen (trafilata al bronzo) und die langsame, schonende Trocknung entsteht eine besonders raue Oberflaeche, die Saucen hervorragend aufnimmt. Schmal, elegant und vielseitig - ideal fuer mediterrane Pastagerichte mit Fisch, Meeresfruechten oder Bottarga. SORTE: Linguine ruvide - sardische Pasta und italienischer Klassiker, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (trafilata al bronzo), langsam getrocknet, ca. 3 mm breit. VERPACKUNG: Originalverpackte Plastikpackung. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Klassisch, ausgewogen und sehr aromatisch. „Ruvide" bedeutet rau - und genau diese raue Oberflaeche sorgt dafuer, dass Saucen besonders gut aufgenommen werden. Die Linguine bleiben saftig, bissfest und verbinden sich perfekt mit Olivenoel, Fischsaucen oder der salzigen Tiefe von Bottarga. Ideal fuer alle, die eine strukturreiche Pasta mit echtem Handwerkscharakter schaetzen. DAZU PASST: Meeresfruechte, Bottarga, Knoblauch und hochwertiges Olivenoel - z. B. ein gutes extra natives sardisches Olivenoel . Dazu ein Glas sardischer Weisswein. BEURTEILUNG: Perfekt, wenn Sie etwas Besonderes auf den Tisch bringen moechten. Durch das traditionelle Bronzeverfahren ist die Oberflaeche deutlich rauer als bei industrieller Pasta - fuer maximale Sugo-Aufnahme, intensiveren Geschmack und authentischen Pastagenuss. KOCHZEIT: Ca. 10 Minuten. REZEPT: Linguine mit Bottarga: Linguine in reichlich gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten al dente kochen. In einer Pfanne Olivenoel sanft erwaermen, optional Knoblauch kurz aromatisieren. Pasta abgiessen, mit etwas Kochwasser in die Pfanne geben, schwenken und mit frisch geriebener Bottarga sowie Petersilie servieren. NAeHRWERTDEKLARATION:Naehrwerte ca. je 100 g:Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gProtein: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien.TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Italien ### Nieddera rosato IGT Valle Tirso 2025: Nieddera Rosato IGT aus Sardinien aus 100 % Nieddera. Dunkles Rosé mit frischen Aromen von Erdbeeren, Kirschen und Mandeln. Harmonisch trocken, ideal als Aperitif sowie zu Fisch, Vorspeisen und leichten Fleischgerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000490 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: Nieddera Rosato IGT - Valle del Tirso BEURTEILUNG: Nieddera ist die sardische Verniedlichung von „die Kleine Schwarze" und verweist auf die kleinen, sehr dunklen Beeren dieser autochthonen Rebsorte. Dieser Rosato stammt aus dem Valle del Tirso, einem Tal mit besonderem Mikroklima, das fuer Frische, klare Frucht und elegante Struktur sorgt. Ein traditioneller Vino di Sardegna - charaktervoll, authentisch und ideal fuer mediterrane Genussmomente. REBSORTE: 100 % Nieddera - rein sardische, autochthone Rebsorte. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,25 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker: 3,0 g/l . Restsaeure: 4,8 g/l Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Sattes, kirschfarbenes Rosé mit dunkleren Reflexen - ausdrucksstark und typisch fuer Nieddera. GERUCH: Fein, fruchtbetont und sehr frisch. Aromen von reifen Erdbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren verbinden sich mit einer zarten Mandelnote und feinen floralen Anklaengen. Im Hintergrund zeigen sich dezente mediterrane Kraeuter, die dem Bouquet Tiefe und eine klare regionale Handschrift verleihen. Einladend, sauber und elegant. GESCHMACK: Vollmundig, harmonisch und angenehm trocken. Am Gaumen saftig mit klarer roter Frucht, feiner Wuerze und gut eingebundener, frischer Saeure. Sehr ausgewogen, mit weicher Textur und einem sauberen, leicht mandeligen Abgang. Ein Rosato mit Substanz, der Frische und Struktur perfekt vereint - ideal fuer Aperitif und sommerliche Kueche. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Hervorragend als Aperitif sowie zu Suppen, gegrilltem Fisch, Meeresfruechten, Vorspeisen und leichten Fleischgerichten. ALTERNATIVE: Als Alternative empfehlen wir den Rosada Cannonau DOC von der Cantina di Dolianova , ebenfalls ein sardischer Rosé mit ausgepraegter Frucht, mediterraner Frische und klarer Struktur. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER & HERSTELLER: Azienda Vinicola Contini, Via Genova 48, 09072 Cabras (OR), Italien. ### S'Eleme Vermentino di Gallura DOCG 2024: S'eleme Vermentino di Gallura DOCG - Spitzen-Vermentino aus Sardinien, hellgelb mit gruenen Reflexen, fruchtig und trocken, ideal zu Meeresfruechten, Pasta und Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8004954210753 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,32 EUR Beschreibung: S'eleme Vermentino di Gallura DOCG REBSORTE: S'Eleme - 100 % Vermentino di Gallura DOCG. Die Trauben stammen aus ausgewaehlten Lagen der Gallura, einer der renommiertesten Weissweinregionen Sardiniens, gepraegt von Granitboeden, Wind und Meeresnaehe. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Helles, klares Gelb mit gruenlichen Reflexen, brillant im Glas - ein typisches Erscheinungsbild eines frischen, eleganten Vermentino di Gallura DOCG. GERUCH: Klar, fein und sehr elegant. In der Nase entfalten sich Aromen reifer Aepfel und Aprikosen, begleitet von floralen Noten der Akazienbluete. Dazu kommt die fuer die Gallura typische, dezente Bittermandelnote sowie ein Hauch mineralischer Frische. Ein praezises, ausgewogenes Bouquet, das Finesse und Herkunft perfekt widerspiegelt. GESCHMACK: Trocken, harmonisch und klar strukturiert. Am Gaumen frisch und ausgewogen mit feiner Frucht von Apfel und Aprikose, gut eingebundener Saeure und eleganter Mineralitaet. Der Abgang ist lang, sauber und gepraegt von der charakteristischen, leicht herben Bittermandelnote, die hochwertige Vermentino di Gallura DOCG so unverwechselbar macht. Ein sehr praeziser, klassischer Vermentino mit Tiefe und Eleganz. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Hervorragend zu Spaghetti Bottarga, Meeresfruechten und Schalentieren. Ebenso ideal als Aperitif oder zu leichter, mediterraner Kueche. BEURTEILUNG: Ein klassischer Vermentino di Gallura in DOCG-Qualitaet. Ausdrucksstark, elegant und klar strukturiert - ein authentischer Spitzenwein, der die Stilistik der Gallura auf sehr hohem Niveau widerspiegelt. CROSS-SELLING: Fuer ein authentisches sardisches Menue empfehlen wir dazu Pane Carasau Marasau oder Pasta wie Strozzapreti . JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Sociale del Vermentino Società Cooperativa a r.L, Via S. Paolo 2, 07020 Monti (OT), Italien. ### Funtanaliras oro Vermentino di Gallura DOCG 2024: Funtanaliras Oro Vermentino di Gallura DOCG aus 100 % Vermentino. Hellgelb mit gruenlichen Reflexen, Duft nach Quitte, Aprikose und Akazie. Trocken, mineralisch, mit langem Abgang und feiner Bittermandelnote. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: FUNTANA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Funtanaliras Oro Vermentino di Gallura DOCG Der Funtanaliras Oro Vermentino di Gallura DOCG ist ein hochwertiger sardischer Weisswein aus der renommierten Gallura. Gepraegt von granithaltigen Boeden, Hoehenlagen zwischen 200 und 500 Metern und mediterranem Klima, zeigt er die typische Frische, Mineralitaet und Eleganz eines grossen Vermentino di Gallura. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura DOCG. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 12,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Helles Strohgelb mit gruenlichen Reflexen - frisch und brillant. GERUCH: Fein und komplex mit Aromen von Quitte, Aprikose und gelbem Steinobst, dazu florale Noten von Akazienblueten und ein Hauch Bittermandel. Mineralische Anklaenge und mediterrane Kraeuter verleihen Tiefe und Eleganz - ein typischer, hochwertiger Vermentino di Gallura DOCG. GESCHMACK: Trocken, frisch und klar strukturiert. Am Gaumen mineralisch und saftig mit Noten von Quitte, Aprikose und feinen Kraeutern. Die lebendige Saeure sorgt fuer Spannung, der lange Abgang endet mit einer eleganten, leicht mandeligen Note - charakteristisch fuer einen erstklassigen Vermentino aus der Gallura. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Ideal zu Meeresfruechten, Schalentieren, Fischgerichten, Antipasti di Mare sowie hervorragend als eleganter Aperitif. BEURTEILUNG: Ein ausdrucksstarker Vermentino di Gallura DOCG mit klarer Herkunft, feiner Mineralitaet und mediterraner Frische. Die granithaltigen, stark durchlaessigen Boeden der Gallura verleihen Struktur und Eleganz. Ein ueberzeugender sardischer Spitzenweisswein mit Reifepotenzial und grosser Trinkfreude. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER & HERSTELLER: Cantina Sociale del Vermentino Società Cooperativa a r.L, Via S. Paolo 2, 07020 Monti (OT), Italien. ALTERNATIVE: Als Alternative empfehlen wir den Canayli Vermentino di Gallura DOCG , ebenfalls ein hochwertiger Vermentino aus der Gallura mit klarer Frucht, feiner Mineralitaet und typisch regionalem Charakter. ### Sanbitter: Sanbitter ist ein klassischer italienischer alkoholfreier Aperitif. Fruchtig, frisch und angenehm bitter, gut gekuehlt ideal als Aperitif oder klassisch zu einem Espresso. Artikelnummer: SANBITTER Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: San Pellegrino Via Ruspino, 24016 San Pellegrino Terme BG, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,43 EUR Beschreibung: Sanbitter SORTE: Sanbitter ist ein klassischer italienischer alkoholfreier Aperitif. Frisch, bitter und belebend - ideal fuer alkoholfreie Aperitif-Getraenke und traditionelle Rezepte wie die „Bicicletta". ZUTATEN: Kohlensaeurehaltiges Wasser, Zucker, Aromen, Zitronensaeure, Farbstoffe: E122, E110. Ursprungsland: Italien. FARBE: Helles, transparentes Rot. GERUCH: Frisch und lebendig - ein Hauch von Italien. GESCHMACK: Fruchtig, frisch und angenehm bitter. SERVIERTEMPERATUR: 4-6°C, am besten gut gekuehlt direkt aus dem Kuehlschrank. DAZU PASST: Klassisch zu einem Espresso. SERVIERVORSCHLAG / REZEPT: Sanbitter gut gekuehlt in ein Glas mit Eiswuerfeln geben, mit einer Scheibe Orange oder Zitrone garnieren. Optional mit einem Schuss Mineralwasser verlaengern. Ein erfrischender, alkoholfreier Aperitif fuer jede Tageszeit. BEURTEILUNG: Ein zeitloser italienischer Klassiker. Alkoholfrei, erfrischend und ideal fuer entspannte Momente - ob an der Strandbar oder zu Hause auf der Terrasse. NAeHRWERTDEKLARATION: Je 100 ml: Energie/Brennwert 1164,2 kJ / 278 kcal, Eiweiss 0 g, Kohlenhydrate 15,9 g, Zucker 0 g, Fett 0 g, gesaettigte Fettsaeuren 0 g, Ballaststoffe 0 g, Alkohol 0 g. ### Costamolino Vermentino DOC 2025: Costamolino Vermentino di Sardegna DOC von Argiolas: frischer, eleganter sardischer Weisswein mit Zitrus, Birne, Kraeutern und feiner Mineralitaet. Trocken, trinkanimierend und perfekt zu Fisch, Meeresfruechten oder als Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544110754 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,82 EUR Beschreibung: Costamolino Vermentino di Sardegna DOC - Cantina Argiolas Der Costamolino Vermentino di Sardegna DOC zaehlt zu den bekanntesten und beliebtesten Weissweinen Sardiniens. Frisch, elegant und klar mediterran steht er exemplarisch fuer den Stil der Cantina Argiolas - einem der renommiertesten Weingueter der Insel und Produzent klassischer Vermentino di Sardegna DOC-Weine. Costamolino Vermentino di Sardegna DOC kaufen bedeutet, einen authentischen sardischen Weisswein zu geniessen, der Frische, Mineralitaet und mediterrane Leichtigkeit in idealer Balance vereint. Costamolino Vermentino von Argiolas ist ein sardischer Klassiker - ideal, wenn Sie Vermentino aus Sardinien mit klarer Frucht und eleganter Struktur suchen. REBSORTE: 95 % Vermentino di Sardegna, 5 % Malvasia. Die kleine Zugabe von Malvasia verleiht dem Costamolino zusaetzliche aromatische Tiefe und Balance. Die Trauben stammen aus ausgewaehlten Weinbergen im Sueden Sardiniens, gepraegt von intensiver Sonneneinstrahlung, Meeresnaehe und mineralischen Boeden. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,25 kg). Die klassische 0,75-Liter-Flasche macht den Costamolino Vermentino zum idealen Begleiter fuer mediterrane Abende, Fischgerichte oder als Aperitif an warmen Tagen. ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. . Restzucker 1,3 g/l . Saeure 5,25 g/l . enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. Diese Werte unterstreichen den ausgewogenen, trinkfreudigen Stil des Costamolino: frisch, klar und mit sauberem, harmonischem Abgang. FARBE: Helles Strohgelb mit zarten gruenlichen Reflexen. Bereits im Glas zeigt sich der frische, lebendige Charakter dieses sardischen Vermentino - klar, hell und einladend. GERUCH: Vielschichtiges Bouquet von Birne, Zitrone und Limette, ergaenzt durch weissen Pfirsich, mediterrane Kraeuter und feine florale Nuancen. Dezente mineralische Anklaenge erinnern an Meeresbrise und sardische Macchia. Typisch Argiolas: Frucht, Kraeuterwuerze und eine feine, salzige Frische - wie ein kurzer Moment am Meer. GESCHMACK: Trocken, frisch und gut strukturiert. Saftig und fruchtbetont mit klarer Mineralitaet, feiner Saeure und langem, harmonischem Abgang. Elegant, ausgewogen und sehr trinkanimierend - ein idealer Sommerwein mit Frische, Struktur und mediterranem Trinkfluss. Costamolino Vermentino di Sardegna DOC ueberzeugt durch Balance und Leichtigkeit - perfekt fuer alle, die einen „ehrlichen" Vermentino aus Sardinien suchen. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. Gut gekuehlt entfalten sich Zitrusfrische, Kraeuteraromen und Mineralitaet am schoensten. DAZU PASST: Perfekt zu Salaten, Antipasti di Mare, Fisch- und Schalentiergerichten. Besonders harmonisch zu gegrilltem Fisch, Meeresfruechten und leichten mediterranen Vorspeisen. Costamolino Vermentino ist der ideale Begleiter zur mediterranen Kueche - ein Klassiker zu Fisch und Meeresfruechten. BEURTEILUNG: Der Costamolino von Argiolas gehoert zu den beliebtesten sardischen Weissweinen in Deutschland. Er steht fuer Frische, Eleganz und einen authentischen sardischen Weinstil - zuverlaessig, hochwertig und vielseitig. Besonders empfehlenswert in Kombination mit unserem Fregola-mit-Venusmuscheln-Rezept. Argiolas Costamolino ist ein idealer Einstieg in die Welt hochwertiger sardischer Weissweine - unkompliziert im Genuss, aber serioes im Stil. ALTERNATIVE - PETRIZZA VERMENTINO DI GALLURA DOCG:Wer einen noch fokussierteren, mineralisch gepraegten Vermentino sucht, findet mit dem Petrizza Vermentino di Gallura DOCG eine hochwertige Alternative aus der renommierten DOCG-Region Gallura. Ein klar strukturierter, puristischer Vermentino mit ausgepraegter Mineralitaet und typischem Granit-Terroir - ideal fuer Liebhaber praeziser, terroirbetonter Weissweine. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. So bleibt Ihr Genussmoment planbar - bei gleichbleibender Stilistik und Qualitaet. ABFUeLLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien. Argiolas steht seit Generationen fuer sardische Weintradition - der Costamolino ist einer ihrer beliebtesten Klassiker. WARUM COSTAMOLINO VERMENTINO DI SARDEGNA DOC?✔ Einer der bekanntesten Vermentino Sardiniens✔ Von Argiolas, einem der renommiertesten Weingueter der Insel✔ Klassischer, authentischer Vermentino-Stil (kein modischer Mainstream)✔ Frisch, mineralisch und sehr vielseitig einsetzbar✔ Hervorragendes Preis-Genuss-Verhaeltnis✔ Ideal als Einstieg in die Welt sardischer Weissweine Wenn Sie einen „Haus-Vermentino" suchen, der immer passt: Costamolino ist genau diese Flasche. ### Ventresca di Tonno: Ventresca di Tonno aus Sardinien - zarte Stuecke vom Bauchfleisch des Thunfischs in Olivenoel. Saftig, vollmundig und ideal zu Pasta, Bohnen oder Tomatensalat. Artikelnummer: 8009122007128 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,81 EUR Beschreibung: Ventresca di Tonno - Stuecke vom Thunfisch in Olivenoel SORTE: Ventresca di Tonno - Thunfisch in Olivenoel. Verwendet wird das besonders aromatische Bauchfleisch des Thunfischs, bekannt fuer seine zarte Textur und seinen vollen Geschmack. MENGE: 350 g im Glas, Abtropfgewicht 240 g (Versandgewicht 0,45 kg). ZUTATEN: Thunfisch (Thunnus thynnus), Olivenoel, Salz. GESCHMACK: Saftig, vollmundig und fein - Thunfisch von besonderer Qualitaet, fuer den Sardinien weltweit bekannt ist. DAZU PASST: Ideal zu Spaghetti, weissen Bohnen oder klassischem Tomatensalat. BEURTEILUNG: Wer Meeresfruechte schaetzt, wird diese sardische Spezialitaet lieben. Handwerklich auf Sardinien hergestellt. Auch optisch eine schoene Geschenkidee fuer Geniesser. WISSENSWERTES: Mehr ueber die Tradition des sardischen Thunfischfangs, die verschiedenen Teilstuecke und den besonderen Genuss aus dem Mittelmeer erfahren Sie in unserem Blogartikel Sardischer Thunfisch - Geschichte, Teilstuecke und Genuss aus dem Mittelmeer . NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g: Brennwert 778 kJ / 186 kcal, Fett 10,0 g, davon gesaettigte Fettsaeuren 2,0 g, Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Eiweiss 24,0 g, Salz 0,59 g. HERKUNFT & FANGGEBIET: Ursprungsland: Italien. Fanggebiet: Mittelmeer, FAO-Zone 37.2. Fangart: Ringwandnetz. INVERKEHRBRINGER: Sarda Affumicati srl, Loc. Sa Colombera, 09010 Buggerru (CI), Italien. ### Taccone - Pasta: Taccone sind traditionelle sardische Pasta aus Hartweizengriess, trafilata al bronzo. Die raue Oberflaeche nimmt Saucen besonders gut auf und eignet sich ideal fuer kraeftige, mediterrane Gerichte. Artikelnummer: 8010341007530 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: Taccone - sardische Pasta SORTE: Taccone sind traditionelle sardische Nudeln, hergestellt aus bestem sardischem Hartweizen und mit Bronzeformen verarbeitet (trafilata al bronzo). Die kurze, breite Nudelform eignet sich besonders gut fuer kraeftige, aromatische Saucen. VERPACKUNG: Die Taccone werden originalverpackt an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht 0,6 kg). ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. Kuehl, dunkel und trocken lagern. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Besonders geeignet fuer Saucen mit festerer, saemiger Konsistenz. Durch die raue Oberflaeche nimmt die Pasta besonders viel Sugo auf und bleibt angenehm saftig. DAZU PASST: Ideal in Kombination mit einem kraeftigen sardischen Cannonau. BEURTEILUNG: Wenn Sie einmal etwas Besonderes auf den Tisch bringen moechten, sind Taccone eine hervorragende Wahl. Durch das traditionelle Herstellungsverfahren mit Bronzeformen ist die Oberflaeche rauer als bei industriell gefertigter Pasta, wodurch Saucen optimal aufgenommen werden. SERVIERVORSCHLAG / REZEPT: Taccone in reichlich Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne Zwiebeln in Copar Olivenoel glasig duensten, mit Passata di Pomodoro von Casar verfeinern und kurz einkochen lassen. Die Pasta unterheben, mit frischer Petersilie bestreuen und grosszuegig Pecorino Maturo DOPdarueber reiben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Meersalz abschmecken. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g: Brennwert 1514 kJ / 357 kcal, Fett 1,2 g, davon gesaettigte Fettsaeuren 0,2 g, Kohlenhydrate 72 g, davon Zucker 3,7 g, Protein 13 g, Salz 0 g. Ursprungsland: Italien. Hersteller: TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 Bis, 07047 Thiesi (SS), Italien. ### Calamarata - Pasta: Calamarata ist eine traditionelle sardische Hartweizenpasta, die mit Bronzeformen hergestellt wird. Ihre breite Roehrenform nimmt Saucen besonders gut auf und eignet sich ideal fuer Meeresfruechte, Gemuesepfannen und mediterrane Sugo-Klassiker. Authentische Pastaqualitaet aus Sardinien - rau, aromatisch und perfekt al dente. Artikelnummer: 8010341007332 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: Calamarata - sardische Hartweizenpasta in Calamari-FormDie Calamarata Pasta ist eine klassische italienische Pastaform, deren kurze, breite Roehren an Tintenfischringe erinnern. Genau deshalb wird Calamarata traditionell mit Meeresfruechten, Calamari und Fischsaucen serviert - sie eignet sich aber ebenso hervorragend fuer kraeftige Gemuese- oder Tomatensaucen. Hergestellt aus bestem sardischem Hartweizen und traditionell mit Bronzeformen (trafilata al bronzo) gezogen, besitzt diese Pasta eine raue Oberflaeche, die Sugo besonders gut bindet. Eine authentische Pasta fuer alle, die mediterrane Kueche aromatisch, strukturiert und original geniessen moechten. SORTE: Sardische Hartweizenpasta (Calamarata), traditionell hergestellt, trafilata al bronzo. Die breite Roehrenform ist ideal fuer Fisch-, Meeresfruechte- und Gemueserezepte. VERPACKUNG: Originalverpackt in der klassischen 500-g-Packung. MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. Ohne Zusatzstoffe. Kuehl und trocken lagern. FARBE: Helles Gelb - typisch fuer hochwertigen, schonend verarbeiteten Hartweizen. GESCHMACK: Kraeftig, getreidig und ausgewogen. Durch die raue Oberflaeche sammelt sich die Sauce sowohl aussen als auch im Inneren der Roehren - ideal fuer saemige Tomatensaucen, Meeresfruechte-Ragùs oder mediterrane Olivenoelgerichte. Die Pasta bleibt bissfest, saftig und sehr aromatisch. DAZU PASST: Perfekt zu Calamari, Garnelen, Muscheln und Fisch. Ebenso hervorragend mit frischem Gemuese aus der Pfanne, Tomatensugo, gereiftem Pecorino und einem Glas sardischem Vermentino.Zu einer guten Pasta gehoert auch ein gutes Olivenoel . BEURTEILUNG: Calamarata bringt Abwechslung auf den Teller und ueberzeugt durch ihre besondere Form und hervorragende Saucehaftung. Dank der Bronzeformung ist die Oberflaeche deutlich rauer als bei industrieller Pasta - fuer intensiveren Geschmack, bessere Textur und authentischen italienischen Pastagenuss. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gEiweiss: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - TANDA N. & SPADA A. S.n.c., Thiesi (Sassari), Sardinien ### Sardischer Fenchel: Sardischer Fenchel aus nachhaltigem Anbau auf Sardinien. Intensiv aromatisch mit leicht suesslicher Note, ideal fuer Fischgerichte, mediterrane Kueche, Minestrone oder Salate. Artikelnummer: 8030251100619 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Sardischer Fenchel - Gewuerz BEURTEILUNG: Der Geschmack des sardischen Fenchels ist intensiv, aromatisch und unverwechselbar. Sardinien ist bekannt fuer seine hochwertigen Kraeuter. Dieser Fenchel passt hervorragend zur mediterranen Kueche, eignet sich aber auch klassisch zum Aromatisieren eines Glases Brandy. Angebaut, geerntet und verarbeitet wird er nachhaltig auf einem Bauernhof in Turri (Medio Campidano) auf Sardinien. MENGE: 7 g im Beutel. INHALTSSTOFFE: Ganze Fenchelzweige aus nachhaltigem Anbau. Kuehl, dunkel und trocken lagern. GESCHMACK: Aromatisch, leicht suesslich und sehr ausgewogen. Ideal fuer Fischgerichte, zu Fregola , in Minestrone mit Linsen oder fuer mediterrane Salate. DAZU PASST: Besonders gut zu sardischen Gerichten mit Fisch oder Gemuese. MEHR AUS SARDINIEN: Entdecken Sie auch unsere anderen sardischen Kraeuter und Gewuerze von Zafferano e Spezie di Sardegna . ### Pecorino Monte Astili: Authentischer Pecorino Monte Astili aus Sardinien - ein mittelalter, aromatischer Pecorino mit kraeftigem Geschmack und fester Konsistenz. Ideal zu Pasta, Pane Carasau, Antipasti und sardischen Rotweinen. Traditionell gereift fuer ein intensives, typisch sardisches Aroma. Artikelnummer: MAST Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,65 EUR Beschreibung: Pecorino Monte Astili - mittelalter sardischer Pecorino SORTE: Pecorino Monte Astili - semistagionato (mittelalt). Benannt nach dem Berg Monte Astili nahe der traditionellen Kaeserei auf Sardinien. ZUTATEN: Pasteurisierte Schafmilch, Lab, Salz. Fett i. Tr.: 51 %. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Kuehl und trocken lagern. Ursprungsland: Italien. GESCHMACK: Aromatischer Pecorino sardo semistagionato mit kraeftigem, vollmundigem Geschmack und fester, leicht bissfester Konsistenz. Traditionell hergestellt - typisch sardisch. DAZU PASST: Zu sardischen Rotweinen, Pane Carasau, Pasta, Antipasti und Oliven. BEURTEILUNG: Ein charakterstarker Pecorino aus dem Herzen Sardiniens. Ideal zum Reiben ueber Pasta, zum Verfeinern mediterraner Gerichte oder pur als kraeftiger Genussmoment. REIFUNG: Reifung ueber ca. 60 Tage unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit fuer eine ausgewogene Aromaentwicklung. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g: Brennwert 1801 kJ / 430 kcal, Fett 35 g, davon gesaettigte Fettsaeuren 23,0 g, Kohlenhydrate < 0,1 g, davon Zucker < 0,1 g, Protein 24 g, Salz 2,3 g. HERSTELLER: Caseificio Silvio Boi S.R.L., Via Nazionale 8, 08040 Cardedu (OG), Italien. ### Probe La Tazza d'oro Gran Miscela: Espressoprobe La Tazza d'Oro Gran Miscela mit klassischem italienischem Geschmack. Vollmundig mit feiner Bitterschokoladennote und dichter Crema - ideal zum Probieren ohne gleich ein ganzes Kilogramm zu kaufen oder zum Naschen der Bohnen pur oder mit Schokolade. Artikelnummer: PROBE-GRANMISC Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 0,93 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro Gran Miscela - Espressogenuss pur (Probe) BEURTEILUNG: Gran Caffè La Tazza d'Oro Gran Miscela ist ein klassischer italienischer Espresso mit feinen Noten von Bitterschokolade. Leicht und zugleich vollmundig, mit starkem, ausdrucksvollem Aroma und einer reichen, feinporigen Crema. Schonend trommelgeroestet - so schmeckt ein echter italienischer Espresso. PROBE / VORTEIL: Diese Packung ist bewusst als Espressoprobe konzipiert. Ideal fuer alle, die nicht gleich ein ganzes Kilogramm kaufen moechten, sondern den Espresso zunaechst in Ruhe testen wollen. Ebenso perfekt fuer Geniesser, die Espressobohnen gerne pur naschen oder mit Schokolade ummantelt geniessen. SORTE: La Tazza d'Oro Gran Miscela. 70% Arabica / 30% Robusta. Ganze Bohne, vakuumversiegelte Packung. Ursprungsland: Italien. MENGE: 20 g (Versandgewicht 0,1 kg). GEEIGNET FUeR: Siebtraeger: sehr gut. Vollautomat: sehr gut. Perfekt fuer Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato. Ca. 17 Cent pro Espresso (7 g pro Tasse). GESCHMACK: Mild, ausgewogen und harmonisch, mit feiner Schokoladennote und dichter Crema. DAZU PASST: Klassisch zu einem Stueck Torrone, mit etwas Lavendelhonig oder sardischem Bluetenhonig . Besonders stilecht serviert in einer original La Tazza d'Oro Espressotasse . EMPFEHLUNG: Ideal als kleine Kostprobe fuer Unentschlossene, als Genussmoment zwischendurch oder als besondere Aufmerksamkeit fuer Espressoliebhaber. Ein Stueck italienische Espressokultur fuer Zuhause. ### Luccarelli Primitivo Puglia IGP 2025: Kraeftiger Primitivo Puglia IGP aus dem Salento mit intensiver Fruchtigkeit, warmem, ausgewogenem Geschmack und langem Abgang. Ein vollmundiger Rotwein fuer Geniesser. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8019873924650 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Luccarelli srl Via G. L. Marugij, 66 74024 Manduria – Taranto Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,84 EUR Beschreibung: Primitivo Puglia IGP - vollmundiger Rotwein aus Apulien Der Primitivo Puglia IGP von Luccarelli ist ein intensiver, sonnenverwoehnter Rotwein aus dem Sueden Italiens. Die Reben wachsen im heissen Klima des Salento, wo warme Tage und kuehle Naechte fuer vollreife Trauben, konzentrierte Frucht und weiche Tannine sorgen. Ein typisch apulischer Primitivo - kraftvoll, rund und aeusserst zugaenglich. REBSORTE: 100 % Primitivo. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol. - enthaelt Sulfite. FARBE: Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen - dicht und intensiv. GERUCH: Sehr fruchtbetont und einladend. Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Kraeutern, Tannennadeln und einem Hauch mediterraner Wuerze. Warm, konzentriert und typisch Primitivo. GESCHMACK: Vollmundig, warm und ausgewogen. Saftige dunkle Frucht, weiche Tannine und eine angenehme, dezente Suesse sorgen fuer grossen Trinkfluss. Harmonisch, rund und lang anhaltend im Abgang - ein Primitivo, der Kraft und Eleganz perfekt verbindet. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese, zum Beispiel zu sardischem Pecorino . Auch hervorragend als mediterraner Abendwein oder in Kombination mit Santadi Grotta Rossa DOC als sardisch-italienisches Wein-Set. BEURTEILUNG: Ein ausdrucksstarker Primitivo aus Apulien mit exzellentem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Die kalkhaltigen Boeden mit rotem Eisenoxid auf der Halbinsel Salento verleihen dem Wein Tiefe, Struktur und seine typische Waerme. Ein echter Publikumsliebling - weich, fruchtbetont und mediterran. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER & HERSTELLER: Luccarelli S.r.l., Via G. L. Marugij 66, 74024 Manduria (TA), Italien. ### Peperoncino Creme pikant Artikelnummer: VENA-PERO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Venatura di G. Ventura Loc. S. Melzi 07040 Palmadula Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,93 EUR Beschreibung: Peperoncino Creme pikant BEURTEILUNG: Diese Peperoncino Creme ist pikant-aromatisch im Geschmack. SORTE: Crema di Peperoncini rossi piccanti.ZUTATEN: Rote Peperoncini, Olivenoel, Salz, Kraeuter. - Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren.MENGE: 100 gr, (Versandgewicht 0,5kg),GESCHMACK: Diese Creme ist ein Gedicht. Ideal zu gegrilltem Gemuese, Fleisch oder auf ein Stueck Pane Carasau. DAZU PASST: Zu jedem Pane Carasau oder Pane Guttiau, einem Glas sardischer Wein oder zu Pasta.NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100gr:Brennwert: 1211 kJ / 294 kcal,Fett: 30,0 gr,davon gesaettigte Fettsaeuren: 4,2 gr, Kohlenhydrate: 3,4 grdavon Zucker 2,1 gr,Eiweiss 1,1 gr.Salz 9,3 grUrsprungsland: Italien. Venatura di G. Ventura Loc. S. Melzi 07040 Palmadula Italien ### Tunila Cannonau di Sardegna DOC 2024: Tunila Cannonau di Sardegna DOC ist ein klassischer sardischer Rotwein mit rubinroter Farbe, intensivem Duft und warmem, harmonischem Geschmack. Ausgewogene Tannine, ideal zu Braten, Wild und kraeftigem Kaese. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008535000207 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,64 EUR Beschreibung: Tunila Cannonau di Sardegna DOC REBSORTE: Cannonau. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, klar und dicht im Glas - typisch fuer einen jungen, sonnengereiften Cannonau aus Sardinien. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend. In der Nase zeigen sich Aromen reifer roter Fruechte wie Kirschen und Himbeeren, begleitet von dunklen Beeren, einem Hauch Pflaume und feinen wuerzigen Noten. Dezent mediterrane Kraeuter, leichte Pfefferanklaenge und eine warme, alkoholische Tiefe verleihen dem Bouquet Charakter und eine klare sardische Handschrift. GESCHMACK: Warm, vollmundig und umhuellend. Am Gaumen weich und harmonisch mit saftiger Frucht, Noten von roten Beeren und reifen Kirschen sowie einer feinen Wuerze. Die Tannine sind gut eingebunden, praesent, aber nicht dominant, und sorgen fuer Struktur und Laenge. Ausgewogen, rund und angenehm zugaenglich mit einem warmen, anhaltenden Abgang, der typisch fuer Cannonau di Sardegna ist. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese, zum Beispiel zu sardischem Pecorino. Auch sehr passend zu rustikaler, mediterraner Kueche. BEURTEILUNG: Ein klassischer Cannonau di Sardegna mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Ausgewogen, zugaenglich und ehrlich, mit typischem Charakter und viel sardischer Identitaet. ALTERNATIVE: Als Alternative empfehlen wir den Dolia Cannonau di Sardegna , ebenfalls ein sardischer Cannonau mit harmonischer Struktur, ausgewogenen Tanninen und regionalem Charakter. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Sociale Dorgali, Via Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien. ### Lorbeerblaetter: Lorbeerblaetter aus Sardinien aus nachhaltigem Anbau. Aromatisch mit leicht aetherischer Note, ideal fuer sardische und mediterrane Gerichte mit Kartoffeln, Fleisch oder zum Aromatisieren von Oel und Essig. Artikelnummer: 8030251100824 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Lorbeerblaetter aus Sardinien - Gewuerz BEURTEILUNG: Lorbeer zaehlt zu den bekanntesten mediterranen Pflanzen und ist ein unverzichtbares Gewuerz in vielen Gerichten Sardiniens. Die Lorbeerblaetter werden auf einem Bauernhof in Turri (Medio Campidano) auf Sardinien nachhaltig angebaut, geerntet und schonend getrocknet. MENGE: 15 g im Beutel (Versandgewicht 0,5 kg). INHALTSSTOFFE: Getrocknete Lorbeerblaetter aus nachhaltigem Anbau. Kuehl, dunkel und trocken lagern. GESCHMACK: Aromatisch mit leicht aetherischer Note. Besonders geeignet fuer Gerichte mit Kartoffeln, Haehnchen, Schwein und Lamm. DAZU PASST: Ideal zu sardischen und mediterranen Gerichten sowie zum Aromatisieren von Essig und Oel. MEHR AUS SARDINIEN: Entdecken Sie auch unsere anderen sardischen Gewuerze und Kraeuter von Zafferano e Spezie di Sardegna . ### Peperoncino gemahlen: Peperoncino gemahlen aus Sardinien aus nachhaltigem Anbau. Pikant, aromatisch und vielseitig einsetzbar fuer Pasta, Minestrone oder zum Aromatisieren von Olivenoel. Artikelnummer: 8030251100664 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Peperoncino gemahlen - Gewuerz BEURTEILUNG: Peperoncino fuer alle, die es gerne scharf moegen. Ob klassisch in Malloreddus Campidanese oder in Spaghetti all'arrabbiata - mit diesem Peperoncino verfeinern Sie Ihre mediterrane Kueche auf authentische Weise. Die Chilis werden auf einem Bauernhof in Turri (Medio Campidano) auf Sardinien nachhaltig angebaut, geerntet und schonend verarbeitet. MENGE: 50 g im Beutel (Versandgewicht 0,5 kg). INHALTSSTOFFE: Peperoncino fein gemahlen aus nachhaltigem Anbau. Kuehl, dunkel und trocken lagern. GESCHMACK: Pikant, aromatisch und ausgewogen scharf. Besonders geeignet fuer Pasta-Gerichte, zu Minestrone oder zum Aromatisieren von Olivenoel. DAZU PASST: Ideal zu sardischen Gerichten wie Malloreddus Campidanese oder Spaghetti all'arrabbiata. Verleiht der mediterranen Kueche eine angenehme Schaerfe. MEHR AUS SARDINIEN: Entdecken Sie auch unsere anderen sardischen Kraeuter und Gewuerze von Zafferano e Spezie di Sardegna . ### Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2023: Der Anzenas Cannonau verfuehrt mit Noten von reifen Kirschen, Kraeutern und einem Hauch Mittelmeer. Vollmundig, elegant und einfach typisch Sardinien - perfekt zu Pasta, Fleisch & Kaese. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235753152 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,98 EUR Beschreibung: Anzenas Cannonau di Sardegna DOC - Cantina di Dolianova REBSORTE: 90 % Cannonau, 10 % lokale Rebsorten. Ein klassischer, kraftvoller sardischer Rotwein mit tiefer regionaler Identitaet. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,35 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker: 4,0 g/l . Saeuregehalt: 2,17 g/l. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Intensives Rubinrot mit feinen Granatreflexen bei zunehmender Reife. GERUCH: Intensiv und anhaltend mit Aromen von Waldbeeren, Himbeeren, reifen Kirschen und mediterranen Kraeutern. GESCHMACK: Warm, umhuellend und harmonisch. Reife Frucht, feine Kraeuternoten und gut eingebundene, seidige Tannine. Kraftvoll und zugleich elegant - ein authentischer Ausdruck sardischer Weintradition. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. PASST ZU: Ideal zu Braten, Wild und mediterranen Schmorgerichten. Besonders stimmig mit einer sardischen Antipasti-Platte aus Pane Guttiau, gruenen Oliven, sardischem Pecorino und luftgetrockneter Wurst. BEURTEILUNG: Ein aromatischer, charaktervoller Cannonau aus Dolianova in Suedsardinien. Subarides Klima, huegelige Lagen und kalkhaltige Boeden verleihen Tiefe, Struktur und Eleganz. Ausgezeichnet als bester italienischer Rotwein (Weinwirtschaft, Oktober 2024 - Jahrgang 2021). Authentisch, stilvoll und hervorragend trinkbar. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet und zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova - Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Marsuret Prosecco brut L'Ars: Marsuret Prosecco Treviso brut DOC ist ein frischer, eleganter Prosecco aus der Provinz Treviso. Feinperlig, trocken und beschwingt mit fruchtigen und floralen Aromen - ideal als Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8052439180138 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Marsuret Azienda Agricola - Via Barch, 17, 31049 Valdobbiadene TV, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,16 EUR Beschreibung: Marsuret Prosecco Treviso brut DOC L'Ars BESONDERHEIT TREVIS0: Prosecco DOC Treviso steht fuer besonders klare, frische und elegante Prosecci. Die Trauben stammen ausschliesslich aus der Provinz Treviso in Venetien, einem der renommiertesten Anbaugebiete fuer Prosecco. Das gemaessigte Klima, kuehle Naechte und mineralreiche Boeden sorgen fuer feine Fruchtaromen, lebendige Saeure und einen typisch leichten, beschwingten Stil. Prosecco aus Treviso gilt als besonders ausgewogen und authentisch. REBSORTE: Glera. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 11,5 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Zartes Strohgelb mit gruenlichem Funkeln. GERUCH: Frisch, fruchtig und blumig mit Aromen von reifen Aepfeln, Birne und Akazienbluete. GESCHMACK: Leicht, trocken und lebendig. Feinperlig, beschwingt und sehr harmonisch - typisch Prosecco. Ideal als Aperitif. SERVIERTEMPERATUR: 6-8°C. DAZU PASST: Ideal als Aperitif, zu Meeresfruechten, sommerlichen Salaten oder einfach zum Anstossen. Ein klassischer Prosecco fuer viele Gelegenheiten. BEURTEILUNG: Ein klassischer, trockener Prosecco Treviso DOC mit klarer Frucht und eleganter Frische. ABFUeLLER: Marsuret Azienda Agricola, Via Barch 17, 31049 Valdobbiadene (TV), Italien. ### Isara Cannonau rosé DOC 2025: Isara Cannonau di Sardegna Rosé DOC ist ein frischer, harmonischer Rosé aus 100 % Cannonau. Fruchtig, floral und ausgewogen - ideal zu Antipasti, gegrilltem Fisch oder als sommerlicher Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008385000075 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,52 EUR Beschreibung: Isara Cannonau di Sardegna Rosé DOC BEURTEILUNG: Grossartig. Der Isara Rosé Cannonau di Sardegna aus Jerzu ueberzeugt mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhaeltnis und einer klaren, authentischen Stilistik. Ausdrucksstark, frisch und typisch sardisch - ein Rosé mit Charakter, der Frische und Herkunft gekonnt verbindet. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Allergene: Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Helles Rubinrot mit violetten Reflexen, klar und lebendig im Glas - elegant und typisch fuer einen Rosé aus Cannonau-Trauben. GERUCH: Harmonisch, fein und einladend. In der Nase zeigen sich florale Noten, begleitet von frischen roten Fruechten wie Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch Kirsche. Dazu kommen dezente mediterrane Kraeuteranklaenge, die dem Bouquet Frische und Tiefe verleihen. GESCHMACK: Herzhaft, fruchtig und ausgewogen. Am Gaumen frisch und lebendig mit saftiger roter Frucht, feiner floraler Note und gut eingebundener Saeure. Angenehm trocken, klar strukturiert und mit einer dezenten Wuerze, die dem Wein Charakter verleiht. Der Abgang ist frisch, harmonisch und macht sofort Lust auf den naechsten Schluck - ein idealer Rosé fuer warme Tage. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. DAZU PASST: Ideal zu sardischen Antipasti, gegrilltem Fisch sowie zu leichten mediterranen Gerichten. FOODPAIRING: Besonders harmonisch zu gegrilltem Doradenfilet, Thunfisch vom Grill, Fregola mit Meeresfruechten oder zu Antipasti mit Gemuese, Oliven und Pecorino. Auch hervorragend als sommerlicher Aperitif. ALTERNATIVE: Als Alternative empfehlen wir den Rosada Cannonau , einen weiteren eleganten Cannonau Rosé aus Sardinien mit frischer Frucht, klarer Struktur und mediterraner Leichtigkeit. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Jerzu Antichi Poderi, Via Umberto I, 1, 08044 Jerzu (NU), Sardinien, Italien. ### Arakena Vermentino di Gallura DOCG 2024: Arakena Vermentino di Gallura DOCG ist ein sardischer Spitzenweisswein aus der Gallura - mineralisch, vollmundig und elegant, mit mediterraner Wuerze und langem Abgang. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: ARAKENA-VERM Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantina Sociale del Vermentino Societa Cooperativa a r.L Via S. Paolo, 2, 07020 Monti OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,08 EUR Beschreibung: Arakena Vermentino di Gallura DOCG Der Arakena Vermentino di Gallura DOCG zaehlt zu den ausdrucksstaerksten Weissweinen Sardiniens und stammt aus dem renommierten DOCG-Anbaugebiet Gallura. Die Weinberge liegen auf 200-500 Metern Hoehe auf stark durchlaessigen, granitgepraegten Boeden - ein Terroir, das diesem Vermentino seine aussergewoehnliche Mineralitaet, Tiefe und Eleganz verleiht. Ein Vermentino di Gallura der Spitzenklasse: kraftvoll, wuerzig und lang anhaltend, mit klarer mediterraner Handschrift. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura DOCG. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol. - enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien (Sardinien). FARBE: Leuchtendes Hellgelb mit gruenlichen Reflexen - brillant und klar. GERUCH: Komplex und intensiv mit reifen Aromen von Pfirsich und Aprikose, unterlegt von balsamischen Noten mediterraner Macchia. Feine Anklaenge von Rosmarin, Vanille und Suessholzwurzel verleihen Tiefe und unterstreichen den hochwertigen Charakter dieses DOCG-Vermentino. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und praezise. Am Gaumen zeigt sich der Arakena vollmundig und mineralisch, mit feiner Wuerze, klarer Struktur und einer leicht salzigen Frische. Die cremige Textur, die perfekte Balance und der lange, elegante Abgang machen ihn zu einem grossen Vermentino di Gallura mit echtem Spitzenwein-Format. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Exzellent zu Meeresfruechten, Schalentieren, gegrilltem Fisch, feiner mediterraner Kueche sowie hervorragend als eleganter Aperitif. BEURTEILUNG: Ein grosser Vermentino di Gallura DOCG mit Tiefe, Struktur und Eleganz. Die DOCG-Bezeichnung ist hier Programm: ein Spitzenweisswein aus Sardinien fuer anspruchsvolle Geniesser, der Herkunft, Qualitaet und Charakter auf hoechstem Niveau vereint. ABFUeLLER & HERSTELLER: Cantina Sociale del Vermentino Società Cooperativa a r.L,Via S. Paolo 2, 07020 Monti (OT), Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ### Le Saline Vermentino di Gallura DOCG 2023: Le Saline Vermentino di Gallura DOCG ist ein hochwertiger sardischer Weisswein aus 100 % Vermentino. Trocken, frisch und komplex mit intensiven Fruchtaromen, feiner Saeure und elegantem Holzeinfluss - ideal zu Fisch und gehaltvollen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8055320030673 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Vigneti Zanatta Via dello Spirito Santo, 07026 Olbia SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Le Saline Vermentino di Gallura DOCG REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura DOCG. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,516 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. Restzucker 3,0 g/l, Saeuregehalt 5,2 g/l. Enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Intensive, leuchtende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, klar und brillant im Glas - ein erster Hinweis auf Reife, Konzentration und Struktur. GERUCH: Sehr intensiv und vielschichtig. In der Nase zeigen sich reife gelbe Fruechte wie Pfirsich, Aprikose und Birne, ergaenzt durch exotische Noten von Ananas und einem Hauch Zitrus. Dazu kommen florale Anklaenge, feine mediterrane Kraeuter und eine dezente mineralische Note, die an die sandigen und steinigen Boeden der Gallura erinnert. GESCHMACK: Trocken, kraftvoll und zugleich elegant. Am Gaumen frisch und saftig mit ausgepraegter Frucht, klarer Struktur und sehr guter Balance. Reife Fruchtaromen, feine Kraeuternoten und eine dezente Wuerze verleihen dem Wein Tiefe und Finesse. Die gut eingebundene Saeure sorgt fuer Frische und Spannung, waehrend der lange, anhaltende Abgang die hohe Qualitaet dieses Vermentino eindrucksvoll bestaetigt. Ein komplexer, finessenreicher Wein mit ausgepraegter Persistenz. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. DAZU PASST: Zu gehaltvollen und gut strukturierten Fischgerichten, zu hellem Fleisch, Risotto sowie zu lange gereiftem Kaese. Auch hervorragend zu anspruchsvoller, mediterraner Kueche. BEURTEILUNG: Le Saline ist ein besonders erlesener Vermentino di Gallura DOCG, entstanden aus dem konsequenten Streben nach hoechster Qualitaet. Die Trauben stammen aus steinigen und sandigen Lagen und werden erst bei leichter Ueberreife gelesen, was dem Wein seine intensive Aromatik verleiht. Die Gaerung beginnt im Stahltank und wird in Barriques fortgesetzt, in denen der Wein rund 12 Monate reift. So entsteht eine elegante, fein integrierte Eichenholznote, die den Duft reifer und exotischer Fruechte harmonisch begleitet und dem Wein Tiefe, Struktur und Langlebigkeit verleiht. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Vignetti Zanatta, Via Spirito Santo 56, 07026 Olbia (OT), Italien. ### Sardinien Aufkleber Quattro Mori: Sardinien Aufkleber „Quattro Mori" im klassischen Design. Quadratischer Sticker mit weissem Hintergrund und sardischem Wappenmotiv - ideal fuer Sardinienfans oder als kleines Geschenk. Artikelnummer: AUFKL-4MORI Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: tiposarda Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,10 EUR Beschreibung: Sardinien Aufkleber Quattro Mori SORTE: Aufkleber mit dem sardischen Motiv „Quattro Mori", quadratisch, weisser Hintergrund (6 cm x 6 cm). ABMESSUNGEN: 6 cm breit x 6 cm hoch. Auf der Rueckseite befindet sich ein Selbstkleber unter Folie: Folie abziehen, aufkleben und fertig. MENGE: Sie bestellen einen Aufkleber. Die auf dem Foto dargestellte Menge ist ein Dekorationsvorschlag. (Versandgewicht 10 g) VERWENDUNG: Fuer alle Sardinienfans. BEURTEILUNG: Ein schoenes Geschenk fuer Sardinienfans oder fuer Sie selbst. Die Fahne zeigt das rote Sankt-Georgs-Kreuz auf weissem Grund mit vier nach links blickenden schwarzen Koepfen mit weissem Stirnband. Es gibt mehrere Deutungen der Symbolik; eine davon ist die Darstellung des Sieges der Spanier ueber die Sarazenen auf Sardinien um 1016. ### Ichnusa ambra limpida MHD:30.04.2026: Birra Ichnusa Ambra Limpida ist ein beliebtes sardisches Lagerbier mit ausgewogener Balance aus Frische, Fuelle und leichter Sueffigkeit. Ideal fuer sommerliche Genussmomente und echtes Sardinien-Feeling. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: ICH-AMBRA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,27 EUR Beschreibung: Birra Ichnusa Ambra Limpida 0,3 l - das Kultbier aus Sardinien GESCHMACK: Dieses Bier ist eines der neuesten und beliebtesten Biere aus Sardinien und fuer viele Sardinienurlauber pure Urlaubserinnerung. Das Meer rauscht, ein leichter Wind weht und das Thermometer zeigt 27°C - la vera anima sarda. Die Ambra Limpida ueberzeugt durch eine ausgewogene Balance aus Fuelle, Intensitaet und Frische und ist angenehm leicht zu trinken. DAZU PASST: Perfekt zur Abendstimmung am Strand. Alternativ sorgen Urlaubsfotos, etwas Musik und sardische Klassiker wie Salami, Oliven und Pecorino fuer echtes Inselfeeling. BEURTEILUNG: Das sardische Bier schlechthin. Ein Lagerbier mit Charakter - sueffig, ausgewogen und typisch sardisch. ALKOHOLGEHALT: 5,0 % vol. SORTE: Birra Ichnusa Ambra Limpida. Ursprungsland: Italien. MENGE: 1 Flasche à 0,3 Liter (Versandgewicht je Flasche 0,38 kg). ZUTATEN: Quellwasser, Hopfen, Gerstenmalz und auf Sardinien angebauter Reis. SERVIERTIPP: Besonders erfrischend serviert im original Ichnusa Bierglas 0,2 l. Im Sommer empfiehlt es sich, das Bierglas kurz ins Eisfach zu legen - fuer maximalen Genuss an heissen Tagen. ### Pane Guttiau 250 gr.: Kurzbeschreibung: Pane Guttiau ist originales sardisches Knusperbrot mit Olivenoel und feiner Salznote. Hauchduenn, knusprig und ideal als Snack, Aperitivo oder Brot zu Antipasti. Jetzt Pane Guttiau online kaufen bei tiposarda.de Artikelnummer: 8010341001286 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: Pane Guttiau - sardisches Knusperbrot mit Olivenoel | knackiger Genuss aus Sardinien Das Pane Guttiau ist ein originales sardisches Knusperbrot und eine der beliebtesten Spezialitaeten der Insel. Wer sardisches Brot kaufen moechte, entdeckt hier einen echten Klassiker: hauchduenn, herrlich knusprig und traditionell mit Salz sowie etwas Olivenoel verfeinert. Ideal als Snack, Aperitivo oder mediterrane Beilage. SORTE: Pane Guttiau (Carta Musica Brot) - die aromatische Variante des beruehmten Pane Carasau. Wer mehr Vorrat moechte, findet hier auch das Pane Guttiau 500 gr. WAS IST PANE GUTTIAU: Pane Guttiau ist die wuerzige Version des bekannten Pane Carasau mit Olivenoel. Das hauchduenne Fladenbrot wird mit etwas Salz und hochwertigem Olivenoel verfeinert und anschliessend nochmals gebacken. Dadurch entsteht ein besonders knuspriges italienisches Knusperbrot mit typisch sardischem Charakter. ZUTATEN: Hartweizengriess, Bierhefe, Wasser, Salz. Vegan. Kann Spuren von Soja enthalten. HALTBARKEIT: Kuehl und trocken lagern. GESCHMACK: Hauchduenn, knusprig und angenehm wuerzig. Mit feiner Salznote und dezentem Aroma von extra nativem Olivenoel schmeckt Pane Guttiau besonders aromatisch - oder einfach pur zum Knabbern. DAZU PASST: Perfekt als Brot zu Antipasti, zu Pasta, sardischem Pecorino, Salat, gebratenem Fleisch sowie zu einem Glas Cannonau oder frischem Vermentino. BEURTEILUNG: Eine echte mediterrane Alternative zu Chips und Salzstangen. Frueher nahmen sardische Schaefer dieses haltbare Brot auf ihre langen Wege mit. Heute ist Pane Guttiau ein unkomplizierter Snack aus Sardinien fuer unterwegs oder zu Hause - knusprig, leicht und vielseitig. TIPOSARDA EMPFEHLUNG: Ideal als Aperitivo mit Oliven, Pecorino und Wein. Auch hervorragend zu Antipasti oder mit Tomaten und Olivenoel. Fuer Familien, Feste oder echte Fans empfehlen wir auch das Pane Guttiau 500 gr. REZEPTTIPP: Pane Guttiau laesst sich wie eine kleine Pizza zubereiten: Etwas Tomaten-Passata duenn auf eine Scheibe streichen, mit fein geschnittenem jungen Pecorino belegen und 5-8 Minuten bei 180 °C im vorgeheizten Ofen backen. Anschliessend mit frischem Oregano oder Rosmarin bestreuen und warm servieren. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g: Energie 1529 kJ / 361 kcal, Fett 1,5 g, davon ungesaettigte Fettsaeuren 0,3 g, Kohlenhydrate 72 g, davon Zucker 1,3 g, Eiweiss 13 g, Salz 2,0 g. HERSTELLER: TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi (SS), Italien. URSPRUNG: Italien - Sardinien. ### Giunco Vermentino di Sardegna DOC 2024: Giunco Vermentino di Sardegna DOC ist ein frischer, aromatischer sardischer Weisswein mit leicht exotischem Charakter. Trocken, lebendig und elegant - ideal als Aperitif oder zu Fisch und hellem Fleisch. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033622330011 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Mesa Cantina Vitivinicola Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,40 EUR Beschreibung: Giunco Vermentino di Sardegna DOC Der Giunco Vermentino di Sardegna DOC ist ein frischer, lebendiger Weisswein aus dem Sueden Sardiniens, vinifiziert von der Cantina Mesa. Er ueberzeugt durch seine klare Aromatik, seine mediterrane Frische und einen dezent exotischen Einfluss, der ihn besonders zugaenglich und erfrischend macht. Ein eleganter, moderner Vermentino, der Leichtigkeit und Herkunft perfekt verbindet. BEURTEILUNG: Der sardische Giunco ist wunderbar erfrischend und animierend im Geschmack. Ein typischer Vermentino di Sardegna DOC mit feiner Frucht, klarer Struktur und leicht exotischem Einfluss - ideal fuer warme Tage und unbeschwerte Genussmomente. REBSORTE: 100 % Vermentino MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. - enthaelt SulfiteUrsprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Helles Gelb mit gruenlich-grasigen Reflexen, klar und brillant im Glas - typisch fuer einen jungen, frischen Vermentino. GERUCH: Fein, frisch und sehr einladend. Aromen von bluehendem Ginster, Zitrusfruechten und hellem Steinobst werden begleitet von dezenten exotischen Noten. Ein klarer, mediterraner Duft mit maritimer Frische. GESCHMACK: Trocken, lebendig und ausgewogen. Am Gaumen frisch und saftig mit Noten von Zitrusfruechten, reifem Apfel und einem Hauch tropischer Frucht wie Ananas und Mango. Die feine Saeure sorgt fuer Spannung und einen sauberen, erfrischenden Abgang. Leicht, elegant und sehr angenehm zu trinken. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Ideal als Aperitif. Harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, Meeresfruechten, Antipasti und hellem Fleisch. DER WINZER: Das Weingut Mesa befindet sich im Sueden Sardiniens in Sant'Anna Arresi. „Mesa" bedeutet auf Sardisch und Spanisch „Tafel" oder „Esstisch". Unter der Leitung von Gavino Sanna verbindet die Cantina Mesa sinnliche Eindruecke, Genuss und Handwerkskunst - sichtbar in den liebevoll gestalteten Flaschen sowie in der sorgfaeltigen Arbeit im Weinberg und Keller. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Mesa Cantina Vitivinicola, Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi (CI), Italien ### Mirto di Mirto originale: Mirto di Mirto Originale Rosso ist ein traditioneller sardischer Likoer aus handgelesenen Myrtenbeeren. Vollmundig, suesslich und intensiv aromatisch - eiskalt serviert ein authentischer Genuss aus Sardinien. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8004578010005 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Pacini & C S.r.L. Via Cettolini, 32, 09030 Elmas CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: Mirto di Mirto Originale Rosso SORTE: Mirto di Mirto Originale Rosso ist ein ausgezeichneter, traditioneller sardischer Likoer. Hergestellt aus handgelesenen und sorgfaeltig selektierten Beeren der Myrte (Myrtus communis), einem immergruenen Strauch aus der Familie der Myrtengewaechse. Die schlichte, rechteckige Flasche mit elegantem Etikett unterstreicht die hochwertige Qualitaet dieses Mirto Rosso. MENGE: 0,70 Liter. ALKOHOLGEHALT: 28,0 % vol. FARBE: Sattes, dunkles Lila mit violetten Reflexen, vergleichbar mit der tiefen Farbe reifer Waldbeeren oder einer Aubergine. GERUCH: Intensiv, warm und sehr charaktervoll. In der Nase dominieren reife Mirtenbeeren, begleitet von Noten dunkler Waldfruechte, einem Hauch Wacholder, mediterraner Kraeuter und der typischen sardischen Macchia. Leicht balsamisch, wuerzig und tief - ein Duft, der sofort an Sonne, Meer und die Landschaft Sardiniens erinnert. GESCHMACK: Vollmundig, weich und angenehm suesslich, ohne jemals schwer zu wirken. Am Gaumen entfalten sich intensive Aromen von reifen Mirtenbeeren, dunklen Beerenfruechten und feinen Kraeutern, unterlegt von einer dezenten Bitternote, die dem Likoer Tiefe und Balance verleiht. Eiskalt serviert wird der Mirto leicht zaehfluessig, seidig und rund, mit langem, aromatischem Nachhall. Ein authentischer, ehrlicher Geschmack, der eng mit Erinnerungen an Sardinien verbunden ist. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C, idealerweise direkt aus dem Eisfach. DAZU PASST: Klassisch nach dem Essen zu einem Espresso, ausserdem hervorragend zu suessen Desserts, Eis, Kuchen oder einfach pur als Digestif. BEURTEILUNG: Ein Mirto Rosso mit Charakter, Tiefe und Seele. Perfekt fuer entspannte Momente: ein Espresso, warmer Meereswind, das Zirpen der Zikaden und ein eiskalter Mirto im Glas - authentischer sardischer Genuss. ### Mirto di Mirto bianco: Mirto di Mirto Originale Bianco ist ein traditioneller sardischer Likoer aus handgelesenen Myrtenbeeren. Mild, aromatisch und dekorativ - mit ganzen dunklen Myrtenbeeren in der Flasche, eiskalt serviert ein besonderer Genuss. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8004578002376 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Mirto & mehr Hersteller: Pacini & C S.r.L. Via Cettolini, 32, 09030 Elmas CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 19,24 EUR Beschreibung: Mirto di Mirto Bianco Originale SORTE: Mirto di Mirto Originale Bianco ist ein ausgezeichneter, traditioneller sardischer Likoer. Das Besondere an diesem Mirto Bianco sind die ganzen dunklen Myrtenbeeren in der Flasche, die nicht nur zur Aromatisierung beitragen, sondern den Likoer auch optisch sehr dekorativ machen. Der Mirto Bianco (weisser Mirto) wird aus den Beeren der Myrte (Myrtus communis) hergestellt. Die Beeren werden von Hand gelesen und sorgfaeltig selektiert. Die Myrte, auch Brautmyrte oder Gemeine Myrte genannt, ist ein immergruener Strauch aus der Familie der Myrtengewaechse (Myrtaceae). Die schlichte, rechteckige Flasche mit elegantem Etikett unterstreicht die hohe Qualitaet dieses besonderen Likoers. MENGE: 0,70 Liter. ALKOHOLGEHALT: 28,0 % vol. FARBE: Helles Goldgelb, durchzogen von den dunklen Myrtenbeeren in der Flasche. GERUCH: Feiner, klarer Duft nach Mirtenbeeren und sardischer Landschaft. GESCHMACK: Suesslich, weich und aromatisch. Kalt serviert leicht zaehfluessig und geschmacklich eng mit Urlaubserinnerungen an Sardinien verbunden. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C, idealerweise direkt aus dem Eisfach. DAZU PASST: Zu Espresso, duftenden Suessspeisen, Eis oder Kuchen. BEURTEILUNG: Ein aussergewoehnlicher Mirto Bianco, der Genuss und Aesthetik verbindet. Perfekt fuer entspannte Nachmittage an der Strandbar: ein Espresso, warmer Meereswind und ein eiskalter Mirto - unvergleichlich. ### Billia Vermentino di Sardegna DOC 2025: Billia Vermentino di Sardegna DOC ist ein eleganter, mineralischer Weisswein aus 100 % Vermentino. Florale Aromen, feine Frucht und klare Struktur machen ihn zu einem ausdrucksstarken Vermentino aus dem Norden Sardiniens. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 0701197288867 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Vinicola Cherchi Località Sa Pala ‘e Sa Chessa 07049 Usini Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,20 EUR Beschreibung: Billia Vermentino di Sardegna DOC REBSORTE: 100 % Vermentino. Anbau ausschliesslich im Norden Sardiniens, wo kuehle Naechte und mineralische Boeden dem Wein Struktur und Eleganz verleihen. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Helles Gelb mit zarten, gruenlichen Reflexen, klar und brillant im Glas - ein erster Hinweis auf Frische, Mineralitaet und Praezision. GERUCH: Sehr fein und komplex. In der Nase zeigen sich Aromen der sardischen Macchia, begleitet von reifen Kirschen, einem Hauch Zartbitterschokolade und dezenten wuerzigen Noten. Leicht pfeffrig, zugleich elegant und subtil suesslich, mit einer mineralischen Frische, die dem Bouquet Tiefe und Spannung verleiht. GESCHMACK: Trocken, mineralisch und sehr praezise. Am Gaumen elegant strukturiert mit floralen Anklaengen, klarer Frucht und feiner Wuerze. Die gut eingebundene Saeure sorgt fuer Frische und einen langen, sauberen Abgang. Ausdrucksstark, ausgewogen und von bemerkenswerter Tiefe - ein Vermentino mit Charakter, der Ruhe, Klasse und Herkunft ausstrahlt. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. DAZU PASST: Ideal zu Fischgerichten, Meeresfruechten, mediterraner Kueche sowie zu feinen Antipasti. Besonders harmonisch in Kombination mit Pane Guttiau . BEURTEILUNG: Dieser Vermentino ist eine Verbeugung vor der Gruenderin des Weinguts, Billia Cherchi. Ein Wein fuer besondere Abende mit guten Freunden - nicht zum Verschenken, denn man bereut es, einen so guten Wein aus der Hand zu geben. Ein echter Top-Vermentino, elegant, tiefgruendig und mit grosser Persoenlichkeit. ALTERNATIVE: Als Alternative empfehlen wir den Canayli Vermentino di Gallura DOCG , einen kraftvollen und mineralischen Vermentino aus einer der renommiertesten Anbauregionen Sardiniens. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Vinicola Cherchi, Località Sa Pala 'e Sa Chessa, 07049 Usini (SS), Italien. ### La Tazza d'oro entkoffiniert gemahlen Dose 250gr: La Tazza d'Oro Espresso entkoffeiniert gemahlen 250 g ist ein vollmundiger, ausgewogener Espresso aus Sardinien. Intensives Aroma ohne Koffein - ideal fuer genussvolle Pausen zu jeder Tageszeit. Artikelnummer: 8009595000459 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro Espresso entkoffeiniert gemahlen 250 g SORTE: La Tazza d'Oro Espresso entkoffeiniert. Gemahlener Espresso in vakuumversiegelter Dose. Eine koestliche Mischung vollmundiger Kaffeebohnen aus Brasilien und Indien, die ein anhaltendes und delikates Aroma auch ohne Koffein erzeugt. Ideal fuer alle, die Espresso geniessen moechten, ohne auf Ruhe und Ausgeglichenheit zu verzichten. GESCHMACK: Rund, ausgewogen und angenehm suesslich. Trotz Entkoffeinierung voll im Aroma, mit mittlerem Koerper und harmonischem Nachhall. Perfekt fuer Mokkakanne und Espressomaschine - so oft, wie man moechte. DAZU PASST: Klassisch zu Mirto oder als entspannter Espresso am Nachmittag und Abend. BEURTEILUNG: Ein Klassiker aus Sardinien. Seit 1938 steht La Tazza d'Oro fuer langsame, sortenreine Espressoroestung in Cagliari. Die Bohnen werden getrennt geroestet, mit Roestzeiten von bis zu 30 Minuten, was massgeblich zur unverwechselbaren Qualitaet beitraegt. Ein entkoffeinierter Espresso mit Charakter, hergestellt von Menschen mit Leidenschaft. MENGE: 250 g gemahlen (Versandgewicht 0,4 kg). ALTERNATIVE: Fuer Vieltrinker oder Bueros empfehlen wir das La Tazza d'Oro Espresso entkoffeiniert 1-kg-Paket - identische Qualitaet, praktischer Vorrat. ### Bitter Roma rosso: Bitter Roma Rosso ist ein aussergewoehnlicher sardischer Aperitif mit intensiven Kraeuteraromen und bittersuessem Charakter. Ideal pur, mit Tonic oder als Basis fuer einen mediterranen Negroni. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765970164 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Bitter Roma Rosso - Aperitiv aus Sardinien SORTE: Dieser Bitter aus Sardinien ist nicht traditionell, sondern einmalig. Rosmarin, Thymian, Santolina, Salbei und Eukalyptus wetteifern um Aufmerksamkeit, begleitet von Orangenschale, Tamarinde und Nelken. Durch die Expertise von Silvio Carta entsteht ein aussergewoehnliches Geschmackserlebnis. So schmeckt Sardinien - sonnengereifte Kraeuter, kraftvoll und authentisch. MENGE: 1,0 Liter. ALKOHOLGEHALT: 25,3 % vol. FARBE: Orangengelb. GERUCH: Intensive Kraeuteraromen: Rosmarin, Thymian, Santolina, Salbei und Eukalyptus, ergaenzt durch Orangenschale, Tamarinde und Nelken. GESCHMACK: Umhuellend und bittersuess. Kraeutrig, komplex und lang anhaltend, mit mediterraner Tiefe und feiner Wuerze. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C, idealerweise gut gekuehlt. DAZU PASST: Pur, mit Tonic Water, als Sprizz, als Basis fuer Negroni oder Americano, mit Orangenzeste und ein bis zwei Eiswuerfeln. REZEPT - NEGRONI SARDO: 3 cl Bitter Roma Rosso3 cl Vermouth Silvio Carta 3 cl Gin Grifu Alle Zutaten in ein Tumblerglas mit Eis geben, kurz verruehren, mit einer Orangenzeste aromatisieren und geniessen. BEURTEILUNG: Ein sardischer Bitter der Spitzenklasse. Charakterstark, eigenstaendig und unverwechselbar - fuer alle, die das Besondere suchen und mediterrane Aperitifkultur schaetzen. ### sardischer Distelhonig: Miele Cardo ist ein traditioneller sardischer Mariendistelhonig aus der Gallura. Charaktervoll, leicht herb und vielseitig - ideal zum Suessen von Espresso oder fuer schnelle sardische Desserts. Artikelnummer: 8012443000082 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Antica Apicoltura Gallurese I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio) Via Golfo Aranci 36 Sardinien - Ital Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,06 EUR Beschreibung: Miele Cardo - sardischer Mariendistelhonig BEURTEILUNG: Wer einmal sardischen Honig probiert hat, vergisst seinen Geschmack nicht mehr. Das Bluetenmeer Sardiniens und die Reinheit der Landschaft machen diesen Honig so besonders. Dieser Bluetenhonig stammt von der Mariendistel (Cardo selvatico) aus der Gallura. Die Mariendistel ist auf Sardinien weit verbreitet und blueht im Fruehjahr von weiss bis rot-violett. Die Pflanze erreicht eine Hoehe von 20 bis 150 cm. Die Staengel der Mariendistel (lat. Silybum marianum) werden traditionell auch in Oel eingelegt und erinnern geschmacklich leicht an Artischocke. MENGE: 500 Gramm (Versandgewicht 0,7 kg). INHALTSSTOFFE: Bluetenhonig, kaltgeschleudert. GESCHMACK: Ein grossartiger sardischer Honig mit einer leicht herben, charaktervollen Note. Er wird in vielen Rezepten der sardischen Kueche verwendet und eignet sich hervorragend zum Suessen von Espresso, insbesondere von La Tazza d'Oro Gran Miscela . REZEPT - SCHNELLER SARDISCHER NACHTISCH: Eine Scheibe Pane Carasau auf einen Teller legen, einen Teeloeffel frische Ricotta darauf geben, etwas Miele Cardo darueber traeufeln und mit einem kleinen Stueck Pane Carasau bedecken. Einfache Zutaten, purer Geschmack - ein schneller sardischer Nachtisch, perfekt zu Espresso und einem Glaeschen eiskaltem Limonello. HERKUNFT: Ursprungsland: Italien. Antica Apicoltura Gallurese, Via Golfo Aranci 36, I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio), Sardinien. ### sardischer Lavendelhonig: Miele Lavanda ist ein feiner sardischer Lavendelhonig aus der Gallura. Florale, leicht fruchtige Aromen machen ihn ideal fuer Desserts mit Ricotta, Pane Carasau oder als mediterrane Suesse zu Espresso. Artikelnummer: 8012443000013 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Antica Apicoltura Gallurese I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio) Via Golfo Aranci 36 Sardinien - Ital Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,06 EUR Beschreibung: Miele Lavanda - sardischer Lavendelhonig BEURTEILUNG: Wer einmal sardischen Honig probiert hat, vergisst seinen Geschmack nicht mehr. Das Bluetenmeer Sardiniens und die Reinheit der Landschaft machen diesen Honig so besonders. Dieser Lavendelbluetenhonig stammt aus der Gallura und steht fuer aromatische Tiefe und feine Eleganz. MENGE: 500 Gramm (Versandgewicht 0,7 kg). INHALTSSTOFFE: Bluetenhonig, kaltgeschleudert. GESCHMACK: Ein grossartiger sardischer Honig mit floraler, leicht fruchtiger Note. Sehr ausgewogen und vielseitig einsetzbar in der sardischen Kueche. REZEPT - SCHNELLER SARDISCHER NACHTISCH: Eine Scheibe Pane Carasau auf einen Teller legen, einen Teeloeffel frische Ricotta darauf geben, etwas Miele Lavanda darueber traeufeln und mit einem kleinen Stueck Pane Carasau bedecken. Dazu ein Glas eiskalten Limoncello servieren. Einfach, authentisch und wunderbar mediterran. HERKUNFT: Ursprungsland: Italien. Antica Apicoltura Gallurese, Via Golfo Aranci 36, I-07026 Berchiddeddu (Olbia-Tempio), Sardinien. ### Le Bombarde Cannonau di Sardegna DOC 2024: Le Bombarde Cannonau di Sardegna DOC ist ein ausgewogener, barriqueausgebauter Rotwein aus dem Nordwesten Sardiniens. Vollmundig, samtig und harmonisch - ideal zu Fleischgerichten und gereiftem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001487001148 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Santa Maria la Palma Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Le Bombarde Cannonau di Sardegna DOC REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna, der in der sardischen Sonne zur Perfektion gereift ist. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Intensives Rubinrot, lebendig, klar und leuchtend. GERUCH: Feiner Duft nach Himbeeren und Brombeeren. GESCHMACK: Trocken, voll und warm, samtig und kraeftig, sehr harmonisch mit charakteristischem Abgang und guter Tanninstruktur. Ein ausgewogener Cannonau mit Tiefe. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. Persoenlicher Tipp: leicht gekuehlt bei ca. 10-12 °C zeigt er sich besonders elegant. DAZU PASST: Rind- und Lammfleisch, Tomatensalat, Pasta, sardischer Prosciutto crudo sowie gereifter Pecorino Maturo. BEURTEILUNG: Ein barriqueausgebauter Cannonau, der ein Abendessen perfekt abrundet. Der Name dieses Rotweinklassikers stammt vom beruehmten Strand „Le Bombarde" bei Alghero im Nordwesten Sardiniens. ALTERNATIVE: Als Alternative empfehlen wir den Anzenas Cannonau, einen charaktervollen Cannonau mit klassischer sardischer Stilistik und kraftvoller Struktur. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Santa Maria La Palma, Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma (SS), Italien. ### Terre Brune DOC 2021: Terre Brune DOC ist ein ikonischer Premiumwein aus Sardinien. Kraftvoll, elegant und tiefgruendig - ein grosser Carignano mit langer Reife, komplexer Aromatik und aussergewoehnlicher Balance. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8015647750920 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Santadi - Via Cagliari, 78 - 09010 Santadi (CI - Sardinien) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 33,53 EUR Beschreibung: Terre Brune DOC REBSORTE: 95 % Carignano, 5 % Bovaleddu. Eine klassische, kraftvolle Cuvée aus dem Suedwesten Sardiniens, die Tiefe, Eleganz und mediterrane Wuerze vereint. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 15,0 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Im Glas zeigt sich der Terre Brune in einer satten, tiefen Rubinfarbe mit eleganten granatapfelfarbenen Reflexen. Dicht, konzentriert und glaenzend - ein erster Hinweis auf Kraft, Reife und Struktur. GERUCH: Sehr intensiv und vielschichtig. In der Nase dominieren Aromen reifer Pflaumen und dunkler Waldbeeren wie Heidelbeeren, begleitet von wuerzigen Noten von Lorbeer und Wacholder. Feine Anklaenge von dunkler Schokolade, Tabak und dezenten Roestaromen aus dem Holzfass verleihen dem Bouquet zusaetzliche Tiefe und grosse Eleganz. GESCHMACK: Warm, vollmundig und kraftvoll, zugleich erstaunlich ausgewogen. Am Gaumen praesentiert sich der Terre Brune fruchtig und wuerzig, mit dichter Struktur, reifer, saftiger Frucht und hervorragend eingebundenen Tanninen. Die lange Reifung - ca. 18 Monate in franzoesischen Eichenfaessern und anschliessend weitere 12 Monate in der Flasche - verleiht dem Wein Tiefe, Komplexitaet und einen langen, nachhaltigen Abgang. Bereits jetzt hervorragend trinkbar, zugleich mit sehr gutem Reifepotenzial. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C. DAZU PASST: Ideal zu Pasta , Pecorino (natuerlich auch andere sardische Kaesesorten), sowie zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten und kraeftiger mediterraner Kueche. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Santadi, Via Cagliari 78, 09010 Santadi (CI), Sardinien - Italien. ### Malvasia di Bosa DOC 2021: Malvasia di Bosa dolce DOC ist ein aussergewoehnlicher sardischer Dessertwein mit grosser Tiefe und Eleganz. Komplex, fast suess und sehr anhaltend - ein klassischer Meditationswein aus der Region Bosa. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 88006452158346 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: F.lli Porcu Azienda vinicola Porcu Mario Carlo località Su e Giagu se 08019 Modolo (NU) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 25,13 EUR Beschreibung: Malvasia di Bosa dolce DOC WAS IST MALVASIA DI BOSA: Malvasia di Bosa ist ein traditionsreicher sardischer Weisswein aus der Gegend rund um die historische Stadt Bosa an der Westkueste Sardiniens. Die kleine DOC-Zone liegt unmittelbar am Meer und ist gepraegt von kargen Boeden, staendigem Wind und salzhaltiger Luft. Die Bezeichnung steht fuer Weine aus der autochthonen Rebsorte Malvasia di Bosa, die hier unter geschuetzter Herkunft erzeugt werden. Typisch ist der ausgepraegt aromatische Charakter mit feinen Bittermandelnoten, mineralischer Frische und oft einer salzigen, maritimen Nuance. Neben trockenen Varianten zaehlt die seltene und besonders geschaetzte dolce-Version zu den grossen Spezialitaeten Sardiniens - ein Dessert- und Meditationswein mit Tiefe, Geschichte und Persoenlichkeit. REBSORTE: Malvasia di Bosa. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 15,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen und feinen gruenlichen Nuancen. Brillant und dicht im Glas - ein Hinweis auf Reife, Konzentration und aromatische Fuelle. GERUCH: Sehr intensiv und lang anhaltend. In der Nase zeigen sich sofort Aromen von Bittermandel und Marzipan, begleitet von reifen Aprikosen, getrockneten gelben Fruechten und einem Hauch exotischer Frucht. Mineralische Anklaenge, dezente florale Noten und eine feine salzige Brise verleihen dem Bouquet Tiefe, Eleganz und unverwechselbaren Charakter. GESCHMACK: Intensiv, komplex und vielschichtig. Am Gaumen weich und warm, mit fast suesslichem Eindruck, ohne schwer zu wirken. Noten von Bittermandel, getrockneten Aprikosen, Mango und kandierten Fruechten verbinden sich mit floralen und leicht kraeuterwuerzigen Nuancen. Die typische salzige Note der Kuestenregion sorgt fuer Spannung und Balance. Sehr anhaltend, harmonisch und aussergewoehnlich elegant - ein Wein, der langsam getrunken und bewusst genossen werden moechte. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. DAZU PASST: Ideal als Dessertwein zu Dolci sardi, Mandelgebaeck oder feinem Gebaeck. Ebenso hervorragend als ruhiger Abschluss nach einem Menue oder als Meditationswein fuer besondere Momente. BEURTEILUNG: Ein grosser, typisch sardischer Weisswein mit aussergewoehnlicher aromatischer Tiefe und starkem regionalem Charakter. Selten, traditionsreich und unverwechselbar - eine echte Spezialitaet fuer Liebhaber besonderer Weine. ABFUeLLER: F.lli Porcu - Azienda Vinicola Porcu Mario Carlo, Località Su e Giagu, 08019 Modolo (NU), Italien. ### Pecorino Sardo Maturo DOP: Klassischer Pecorino Sardo Maturo DOP aus 100% Schafsmilch - feinwuerzig, kraeftig und schnittfest. Perfekt zu Rotwein, Pane Carasau und Pasta. Artikelnummer: ARGIOLAS-8222 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Argiolas Formaggi S.r.l. SP14, 3, 09041 Dolianova CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: Pecorino Sardo Maturo DOPDer Pecorino Sardo Maturo DOP ist ein traditioneller, gereifter Schafskaese aus Sardinien. Seine Urspruenge reichen bis in die roemische Antike zurueck. Kraeftig, aromatisch und authentisch - ein Klassiker der sardischen Kaesekultur. SORTE: Sardischer Pecorino Sardo Maturo DOP - gereift (maturo). Aus 100 % Schafsmilch hergestellt. Ideal als Antipasto, zum Ueberbacken, frisch gerieben ueber Pasta oder fuer klassische mediterrane Rezepte. GESCHMACK: Feinwuerzig, kraeftig und leicht pikant. Ein charaktervoller Pecorino mit Tiefe und Struktur - schnittfest, aromatisch und typisch sardisch. DAZU PASST: Perfekt zu sardischen Rotweinen, zu Pane Carasau und gruenen Oliven. Hervorragend auch als Antipasto, zum Ueberbacken oder als wuerziger Reibekaese fuer Pasta. BEURTEILUNG: Ein klassischer Pecorino Sardo Maturo mit kraftvollem Aroma und authentischem Charakter. Ideal fuer alle, die sardische Kueche und ehrliche Kaesehandwerkskunst schaetzen. ZUTATEN: Schafmilch, Salz, Lab, Milchfermente.Rinde nicht zum Verzehr geeignet. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1435 kJ / 346 kcalFett: 28 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 19 gKohlenhydrate: 0,5 gdavon Zucker: 0,0 gEiweiss: 23 gSalz: 1,6 g URSPRUNG: Italien - Sardinien.Erzeuger: Argiolas Formaggi S.r.l., SP14, 3, 09041 Dolianova (CA), Italien. GENUSS-EMPFEHLUNG: Klassisch serviert mit knusprigem Pane Carasau entfaltet der Pecorino Sardo Maturo sein volles, wuerziges Aroma. BESONDERER GENUSSMOMENT: Probieren Sie Pecorino Sardo Maturo mit Aranzada aus Nuoro - die Kombination aus kraeftigem Schafskaese, Honig und kandierten Orangenschalen ist ein klassischer sardischer Genussmoment und perfekt als Abschluss eines Antipasti-Tellers. ### Malloreddus Primavera: Malloreddus Primavera sind farbenfrohe sardische Hartweizennudeln, traditionell mit Bronzeformen hergestellt. Dank ihrer rauen Oberflaeche nehmen sie Saucen besonders gut auf und bringen mediterrane Vielfalt auf den Teller. Artikelnummer: 8010341007134 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,46 EUR Beschreibung: Malloreddus Primavera SORTE: Malloreddus Primavera - sardische Pasta, traditionell mit Bronzeformen hergestellt (Pasta trafilata al bronzo). Malloreddus sind der klassische Pastaklassiker Sardiniens. VERPACKUNG: Die Malloreddus werden originalverpackt in der Plastikpackung an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht 0,6 kg). ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser, getrocknete Tomaten, getrockneter Spinat. FARBE: Helles Gelb, Rot und Gruen. GESCHMACK: Ideal fuer Saucen mit fester, saemiger Konsistenz. Durch die raue Oberflaeche nimmt die Pasta besonders viel Sugo auf. DAZU PASST: Ein Glas Wein, zum Beispiel ein Monica di Sardegna , sowie sonnengereifte Dosentomaten von Casar . BEURTEILUNG: Wenn Sie einmal etwas Besonderes auf den Tisch bringen moechten, sind Malloreddus genau die richtige Wahl. Besonders Kinder lieben diese sardische Nudelsorte. Durch das traditionelle Herstellungsverfahren mit Bronzeformen (trafilata al bronzo) ist die Oberflaeche rauer als bei konventioneller Pasta - so haftet die Sauce perfekt. KOCHTIPP: Kochzeit: ca. 12 Minuten. Fuer eine perfekte Sauce eine Schoepfkelle Kochwasser zur Sauce geben - die enthaltene Staerke sorgt fuer eine bessere Bindung. NAeHRWERTDEKLARATION (ca. je 100 g): Brennwert: 1514 kJ / 357 kcalFett: 1,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 72 gdavon Zucker: 3,7 gProtein: 13 gSalz: 0 g URSPRUNG: Italien - Sardinien.TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari, Italien. ### Fiore di Sale di Trapani MHD: 30.06.2026: Fiore di Sale di Trapani ist eine handgeschoepfte Meersalzbluete aus Sizilien. Mild, weich und mineralisch - ideal zum Verfeinern mediterraner Gerichte oder pur mit gutem Olivenoel und Brot. Artikelnummer: 8032584280266 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Fior di Sale Olearia.de GmbH Wilhelm-Maybach-Strasse 31/1 D-72108 Rottenburg Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,16 EUR Beschreibung: Fiore di Sale di Trapani 150 g BEURTEILUNG: Fiore di Sale oder Fleur de Sel. Diese Meersalzblume wird im Gegensatz zu gewoehnlichem Salinensalz nicht chemisch gereinigt und enthaelt wertvolle Mineralien wie Magnesium und Jod sowie natuerliche Spurenelemente. Das Salz wird handgeschoepft in den Salinen nahe Trapani auf Sizilien. Ein einfacher Geschmackstest zeigt den Unterschied: Waehrend Kochsalz scharf und streng wirkt, schmeckt Fiore di Sale weich, mild und aromatisch. Genau diese feine Qualitaet uebertraegt sich auf die Speisen. Salz ist eben doch nicht gleich Salz. Fuer einen besonders raffinierten Wuerzeffekt koennen Kraeuter wie Rosmarin, Salbei oder Thymian einige Tage im Salz mitziehen. MENGE: 150 g (Versandgewicht 0,2 kg). INHALTSSTOFFE: Reine Meersalzbluete. GESCHMACK: Dieses Salz hebt den Eigengeschmack der Speisen auf besonders feine und ausgewogene Weise hervor. DAZU PASST: Wunderbar zu nahezu jedem Gericht oder ganz pur mit etwas Weissbrot und einem hochwertigen Olivenoel, zum Beispiel mit Secchi Olivenoel Fruttato . Ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Suppen und Salaten. Ein echtes Kuechengedicht. ### Aceto Balsamico di Modena PGI: Milder und ausgewogener Aceto Balsamico di Modena PGI mit fruchtig-suessem Aroma. Ideal zu Salaten, Gemuese, Fleisch oder klassisch zu Vanilleeis - ein italienischer Klassiker aus Modena. Artikelnummer: 8006911001107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Gran Deposito Aceto Balsamico Giuseppe Giusti S.r.l. - Strada Quattro Ville, 155 - 41123 Modena - It Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,99 EUR Beschreibung: ACETO BALSAMICO DI MODENA PGI BEURTEILUNG: Ein wunderbarer Balsamessig, wie es ihn nur aus Modena gibt. Harmonisch, ausgewogen und vielseitig einsetzbar - ein echter Klassiker der italienischen Kueche. SORTE: Aceto Balsamico di Modena PGI MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht 0,4 kg) FARBE: Sattes Dunkelbraun, dickfluessig. GERUCH: Mild und angenehm, mit feinen Noten reifer, suesser Kirschen. GESCHMACK: Sehr mild, suesslich und fruchtig, ausgewogen und weich am Gaumen. DAZU PASST: In Verbindung mit einem sardischen Olivenoel zu jedem Salat, zu geroestetem Gemuese, gebratenem Fleisch und klassisch auch zu Vanilleeis. Ideal auch zum feinen Abschmecken von Tomate-Mozzarella oder als Finish ueber gegrillten Pfirsichen. HERKUNFT: Dieser Aceto stammt aus Modena, der traditionellen Hochburg des Aceto Balsamico. Hier werden die ueberlieferten Herstellungsweisen respektiert und bewahrt. ZUTATEN: Gekochter Traubenmost aus ausgewaehlten Trauben, Weinessig, Saeure 6 %. Enthaelt Sulfite. NAeHRWERTDEKLARATION (CA. JE 100 G):Brennwert 641,8 kJ / 153,3 kcalFett 0,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren 0,0 gKohlenhydrate 37,7 gdavon Zucker 37,3 gEiweiss 0,67 gSalz 0,0 g URSPRUNG: Italien VERGLEICHSBOX - BALSAMICO & SARDISCHER WEINESSIG Diese Uebersicht hilft bei der Auswahl - vom milden Allrounder bis zur sardischen Alternative mit mehr Weincharakter: PRODUKT STIL GESCHMACK IDEAL FUeR Aceto Balsamico di Modena PGI Klassisch & mild Suesslich, fruchtig, weich Salate, Gemuese, Vanilleeis Balsamico PGI - gereift Dichter & eleganter Runder, etwas suesser Antipasti, Kaese, Carpaccio Balsamico PGI - intensiv Kraeftig & praesent Suess-sauer mit Tiefe Fleisch, Grillgemuese, Reduktionen Delizia di Cannonau - Aceto di Vino Sardische Spezialitaet Weniger suess, weinbetont Kaese, warme Kueche, Fleisch FAZIT: Dieser Aceto Balsamico di Modena PGI ist der milde Klassiker fuer jeden Tag: weich, fruchtig und extrem vielseitig. Wenn du mehr Dichte willst, nimm die gereifte oder intensive Variante - und wenn du weniger Suesse und mehr Weincharakter suchst, ist der Delizia di Cannonau die sardische Alternative. ### Tonno di Corsa: Hochwertiger Tonno di Corsa aus Sardinien - Stuecke vom Blauflossenthunfisch in feinem Olivenoel. Aromatisch, fest im Biss und vielseitig einsetzbar fuer Pasta, Salate und mediterrane Antipasti. Artikelnummer: 8009122007111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 27,99 EUR Beschreibung: Tonno di Corsa - Stuecke vom Blauflossenthunfisch in Olivenoel SORTE: Tonno di Corsa - Blauflossenthunfisch in Olivenoel MENGE: 360 Gramm im Glas, Abtropfgewicht 255 gr. (Versandgewicht 0,45kg) ZUTATEN: Thunfisch (Thunnus Thynnus), Olivenoel, Salz. GESCHMACK: Thunfisch, dafuer ist Sardinien weltweit bekannt. DAZU PASST: Spaghetti, weisse Bohnen oder Tomatensalat. BEURTEILUNG: Wer Meeresfruechte mag wird diese sardische Spezialitaet lieben. Und bei dieser wunderschoenen Dose freut man sich ueber ein Geschenk unter Geniessern. MEHR ERFAHREN: Hintergrund, Geschichte und Teilstuecke rund um sardischen Thunfisch finden Sie in unserem Blogartikel Sardischer Thunfisch - Geschichte, Teilstuecke und Genuss aus dem Mittelmeer . NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwert (ca. je 100gr.):Brennwert: 850 Kj/ 203 KcalFett: 11,0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 4,5 gKohlenhydrate: < 0,1 gdavon Zucker: < 0,1 gEiweiss: 26,0 gSalz: 1,45 gUrsprungsland: Italien.Fanggebiet: Mittelmeer, FRO Zone 37.2.2, Fangart: Ringwandnetz.Inverkehrbringer: Sarda Affumicati srl, Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Sardischer Thunfisch gilt als mediterrane Delikatesse mit Tradition. Tonno di Corsa wird sorgfaeltig verarbeitet und in Olivenoel eingelegt, damit Textur und Aroma erhalten bleiben. In der Kueche ist Tonno di Corsa vielseitig: als Antipasto, zu Pasta oder in Salaten. Besonders gut passt er zu einfachen Zutaten, die den Eigengeschmack des Fisches nicht ueberdecken. Wer sardischen Thunfisch online kaufen moechte, entscheidet sich mit Tonno di Corsa fuer ein Produkt, das Herkunft, Handwerk und Geschmack verbindet. ### Bèru Vermentino di Gallura DOCG 2022: Premium Vermentino di Gallura DOCG Superiore aus Sardinien. Elegant, frisch und komplex mit feiner Saeure, Frucht und dezenter Holzreife - ideal zu Fisch, Meeresfruechten und als hochwertiger Aperitif. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8057093580058 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Siddura Snc 07020 Luogosanto OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 35,21 EUR Beschreibung: Bèru Vermentino di Gallura DOCG Superiore REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura DOCG. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Frisches, helles Gelb mit sonnigen Reflexen. GERUCH: Feiner Duft nach Orangenbluete und sardischer Macchia. GESCHMACK: Trocken, frisch und gut strukturiert. Vielschichtige Fruchtaromen, zart und wuerzig zugleich. Langer, eleganter Abgang mit feiner Saeure. Das Besondere: Der Wein reift acht Monate in neuen, kleinen franzoesischen Eichenholzfaessern, was ihm zusaetzliche Tiefe und Struktur verleiht, ohne die typische Vermentino-Frische zu verlieren. SERVIERTEMPERATUR: 12-14 °C. DAZU PASST: Salate, Antipasti di Mare sowie Fisch- und Schalentiergerichte. Besonders harmonisch zu feinen Vorspeisen und als hochwertiger Aperitif. BEURTEILUNG: Die Gallura ist die einzige DOCG-Region Sardiniens. Allein diese Herkunft adelt den Bèru Vermentino. Hinzu kommt die konsequent qualitaetsorientierte Arbeit im Weinberg und Keller, die diesen Wein zu einem echten Premium-Vermentino macht. Probieren Sie dazu unser Fregola-mit-Venusmuscheln-Rezept - eine klassische sardische Kombination. Abfueller: Siddura Snc, 07020 Luogosanto (OT), Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Der Bèru Vermentino di Gallura DOCG Superiore zaehlt zu den hochwertigsten Weissweinen Sardiniens. Die Kombination aus Granitboeden, Meeresnaehe und mediterranem Klima verleiht diesem Vermentino seine charakteristische Mineralitaet, Frische und aromatische Tiefe. Durch den teilweisen Ausbau in neuen franzoesischen Barriques gewinnt der Wein zusaetzlich an Struktur und Eleganz, ohne seine Sortentypizitaet zu verlieren. Genau dieses Zusammenspiel macht den Bèru zu einem Vermentino fuer besondere Anlaesse. Wer einen sardischen Weisswein mit Anspruch sucht, findet im Bèru Vermentino di Gallura DOCG Superiore einen authentischen Vertreter der Gallura, der Herkunft, Handwerk und modernen Stil perfekt verbindet. ### Cannonau di Sardegna Audarya DOC 2022: Kraftvoller Cannonau di Sardegna DOC mit wuerziger Frucht und langem Abgang. Ein authentischer sardischer Rotwein mit Struktur und Charakter - vielseitig einsetzbar zu mediterranen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8058697770029 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantina Audarya SS466 , 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,20 EUR Beschreibung: Cannonau di Sardegna Audarya DOC REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg). ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Rubinrot mit granatroten Reflexen. GERUCH: Feiner Duft nach reifen Brombeeren. GESCHMACK: Trocken und gut strukturiert. Vielschichtige Fruchtaromen, wuerzig und kraftvoll, mit langem, harmonischem Abgang. Ein sardischer Rotwein mit Charakter - so wie Cannonau sein soll. Die eigenwillig gestalteten Etiketten spiegeln den authentischen Stil dieser Weine wider. SERVIERTEMPERATUR: 12-14 °C. DAZU PASST: Salate, Antipasti di Mare sowie Fisch- und Schalentiergerichte. Auch ein spannender Begleiter zu mediterranen Vorspeisen. BEURTEILUNG: Die Gallura ist die einzige DOCG-Region Sardiniens - auch wenn dieser Cannonau als DOC klassifiziert ist, profitiert er vom gleichen kompromisslosen Qualitaetsanspruch im Weinberg und Keller. Probieren Sie dazu unser Fregola-mit-Venusmuscheln-Rezept fuer eine authentische sardische Kombination. Abfueller: Cantina Audarya, SS466, 09040 Serdiana (CA), Italien. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Cannonau di Sardegna ist die wichtigste Rotweinsorte der Insel und steht wie kaum ein anderer Wein fuer sardische Identitaet. Sonne, Wind und mineralische Boeden verleihen ihm Kraft, Wuerze und Tiefe. Dieser Cannonau ueberzeugt durch seine klare Frucht, seine ausgewogene Struktur und einen langen Abgang. Er eignet sich sowohl fuer den taeglichen Genuss als auch als vielseitiger Essensbegleiter. Wer einen authentischen sardischen Rotwein sucht, findet im Cannonau di Sardegna DOC einen ehrlichen, charakterstarken Wein mit Herkunft und Tradition. ### Sardellenfilets in Oel pikant: Pikante sardische Sardellenfilets in Oel - aromatisch, wuerzig und ideal fuer Pasta, Pizza, Risotto oder mediterrane Vorspeisen. Intensiver Geschmack aus dem Mittelmeer, traditionell verarbeitet und vielseitig einsetzbar. Artikelnummer: 8026512160416 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche Via S. Francesco, 1, 89020 Anoia RC, I Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,01 EUR Beschreibung: Sardellenfilets in Oel - pikant SORTE: Sardellen sind eine unverzichtbare Zutat der mediterranen Kueche - von Pizza und Salat Niçoise bis zu Spaghetti alla Puttanesca oder Pizza Marinara. MENGE: 150 g im Glas - Fischeinwaage 100 g (Versandgewicht ca. 0,170 kg) ZUTATEN: Sardellenfilets 65 % (Engraulis encrasicolus), Sonnenblumenoel, Pfefferschoten, Meersalz. Nach dem Oeffnen gekuehlt lagern. GESCHMACK: Aromatisch, leicht salzig, wuerzig und angenehm pikant. DAZU PASST: Perfekt zu Spaghettone, Risotto, Staudensellerie-Salat, Pizza, Bruschetta oder als wuerzige Basis fuer mediterrane Saucen. BEURTEILUNG: Eine echte mediterrane Delikatesse - ideal fuer alle, die authentisch italienisch kochen moechten. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g: Energie: 821 kJ / 196 kcalFett: 9,7 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 3,0 gKohlenhydrate: 0,2 gdavon Zucker: 0,2 gEiweiss: 27 gSalz: 1,7 g URSPRUNG: Italien FANGGEBIET: Mittelmeer (FAO 37) FANGART: Ringwandnetz Calabraittica S.n.c., Industria Artigiana di Conserve Ittiche, Via S. Francesco 1, 89020 Anoia (RC), Italien REZEPT: Spaghetti alla Puttanesca ZUTATEN: 200 g Spaghettone, 6-8 pikante Sardellenfilets, 2 Knoblauchzehen, Chili nach Geschmack, 2 EL Kapern in Salz, 8-10 entsteinte Oliven, 1 Dose Tomaten oder 250 ml Passata, Olivenoel extra vergine. ZUBEREITUNG: Spaghettone in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne Olivenoel erhitzen und Sardellenfilets sanft schmelzen lassen. Knoblauch und Chili kurz anschwitzen, Kapern und Oliven zufuegen. Tomaten einruehren und etwa 10 Minuten koecheln lassen. Pasta direkt in die Sauce geben, gut vermengen und sofort servieren. Ein klassisches Gericht Sueditaliens - intensiv, wuerzig und schnell zubereitet. ### Bergamotte Honig: Aromatischer, fein herber Bergamotte-Honig aus Sueditalien - intensiv, duftend und vielseitig. Perfekt zu Espresso, Desserts, Kaese oder zum Verfeinern mediterraner Rezepte. Artikelnummer: MIELE-BERGA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Azienda agricola Bova Paolo Contrada Argadi 10 - 88050 Amaroni Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,12 EUR Beschreibung: Bergamotte Honig GESCHMACK: Ein aussergewoehnlicher italienischer Honig mit fein herber, zitrusartiger Note. Das Aroma ist frisch, leicht bitter und zugleich floral, mit einer eleganten Zitrusfrische, die an Earl Grey erinnert. Sein charakteristisches Profil macht ihn zu einer geschaetzten Zutat in der italienischen Kueche - ideal fuer Desserts, Joghurt, Kaese oder feine Glasuren fuer Fleisch und Gefluegel. MENGE: 500 g (Versandgewicht ca. 0,7 kg) INHALTSSTOFFE: Bluetenhonig, kaltgeschleudert. BEURTEILUNG: Wer einmal Honig aus den Blueten der Bergamotte probiert hat, vergisst seinen Geschmack nicht. Die Bergamotte ist eine aromatische Zitrusfrucht, eine Kreuzung aus Zitrone und Bitterorange. Sie wird nicht als Frucht verzehrt, sondern vor allem wegen ihrer Schale geschaetzt, die ein intensiv duftendes aetherisches Oel enthaelt. Die Bergamotte waechst nahezu ausschliesslich an einem schmalen Kuestenstreifen Sueditaliens, vor allem in Kalabrien, wo Klima und Meeresnaehe ihr unverwechselbares Aroma praegen. Diese besondere Herkunft verleiht dem Honig seine typisch frische, leicht bittere und zugleich elegante Zitrusnote. TIPP: Besonders koestlich zu einem kraeftigen Espresso wie dem La Tazza d'Oro Gran Miscela - ein kleiner Loeffel Honig dazu, und schon duftet das Fruehstueck nach Italien. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte je 100 g: Brennwert: 1375 kJ / 324 kcalFett: 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 80 gdavon Zucker: 80 gEiweiss: 0,6 gSalz: 0,01 g URSPRUNG: Italien ### Orangenblueten Honig: Aromatischer Orangenbluetenhonig aus Italien - fein duftend, zart zitrusartig und ideal zu Pecorino, Tee, Joghurt und mediterranen Desserts. Kaltgeschleudert und intensiv im Geschmack. Artikelnummer: 8056269310024 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Azienda agricola Bova Paolo Contrada Argadi 10 - 88050 Amaroni Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,12 EUR Beschreibung: Orangenbluetenhonig BEURTEILUNG: Orangenbluetenhonig mit einem Stueck jungem Pecorino - wer diese klassische Kombination einmal probiert hat, wird ihren Duft und Geschmack nicht mehr vergessen. Ein zeitloser Klassiker der italienischen Landkueche. GESCHMACK: Aromatisch, fein duftend und ausgewogen suess. Die zarten, natuerlichen Zitrusnoten der Orangenbluete machen diesen Honig besonders vielseitig. Ideal fuer Desserts, Tee, Joghurt, Kaese oder mediterrane Rezepte. INHALTSSTOFFE: Bluetenhonig, kaltgeschleudert. MENGE: 500 g (Versandgewicht 0,7 kg). NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1264 kJ / 302 kcalKohlenhydrate: 75,1 gdavon Zucker: 75,0 gEiweiss: 1,2 gFett: 0,0 gdavon ungesaettigte Fettsaeuren: 0,0 gBallaststoffe: 0,1 gSalz: 0,01 g URSPRUNG: Italien. Orangenhonig gehoert zu den beliebtesten Bluetenhonigen des Mittelmeerraums. Die Orangenbluete verleiht ihm seinen unverwechselbaren, feinen Duft und die harmonische Balance zwischen Suesse und Frische. In der mediterranen Kueche wird Orangenbluetenhonig traditionell zu Kaese, insbesondere jungem Pecorino, serviert. Auch zum Verfeinern von Joghurt, Gebaeck oder Tee ist er ein geschaetzter Begleiter. Wer einen hochwertigen italienischen Honig sucht, der Natuerlichkeit, Duft und Geschmack vereint, findet im Orangenhonig eine authentische Spezialitaet fuer den taeglichen Genuss und besondere Genussmomente. ### Moscato Passito DOC 2021: Moscato di Sardegna DOC Passito - ein aromatischer sardischer Suesswein aus angetrockneten Moscato-Trauben. Intensiv, elegant und ausgewogen mit Noten von Aprikose, kandierten Fruechten und Akazienblueten. Perfekt als Dessertwein oder zu kraeftigem Kaese. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: PASSITO-DOLIA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,97 EUR Beschreibung: Moscato di Sardegna DOC PassitoEin klassischer sardischer Suesswein aus der Rebsorte Moscato, hergestellt im traditionellen Passito-Verfahren. Dieser Wein steht fuer intensive Aromen, natuerliche Suesse und hoechste Handwerkskunst aus Sardinien. Der Moscato di Sardegna DOC Passito ist ein hochwertiger Dessertwein aus Sardinien. Durch seine Herkunft, das traditionelle Herstellungsverfahren und die aromatische Rebsorte zaehlt er zu den beliebtesten suessen Weinen der Insel. BEURTEILUNG:Das Erfolgsrezept der Cantina di Dolianova ist einfach: kompromisslose Qualitaet und viel Erfahrung. Fuer diesen Passito bleiben die Trauben laenger am Rebstock und trocknen leicht an, wodurch sich Zucker, Aromen und Extraktstoffe stark konzentrieren. Passito-Weine gehoeren zu den traditionsreichsten Suessweinen Italiens. Die geringe Erntemenge sorgt fuer besondere Intensitaet und ein aussergewoehnlich dichtes Geschmackserlebnis. WAS BEDEUTET PASSITO?„Passito" bezeichnet ein Herstellungsverfahren, bei dem die Trauben nach der Lese oder noch am Rebstock angetrocknet werden. Durch den Wasserverlust konzentrieren sich Zucker und Aromen - das Ergebnis sind besonders aromatische, suesse und langlebige Weine. Passito-Weine aus Sardinien sind bekannt fuer ihre Balance aus Suesse, Frische und Tiefe. Sie eignen sich hervorragend als Dessertwein oder als Begleiter zu kraeftigem Kaese. REBSORTE: 100 % Moscato di Sardegna Die aromatische Moscato-Traube verleiht diesem Passito seine typischen Noten von Blueten, reifen Fruechten und Honig. MENGE: 0,375 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die halbe Flaschengroesse ist ideal fuer besondere Genussmomente oder als hochwertiges Geschenk. ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. - enthaelt Sulfite - Ursprungsland: Italien Der moderate Alkoholgehalt unterstuetzt die Suesse und sorgt fuer ein harmonisches Mundgefuehl. FARBE:Helles, strahlendes Bernstein. Die warme Bernsteinfarbe ist typisch fuer hochwertige Passito-Weine mit langer Reife. GERUCH:Akazienblueten, Aprikosenmarmelade, kandierte Fruechte, Vanille und feine Gewuerznoten. Schon im Duft zeigt sich die ganze Aromatik eines grossen sardischen Suessweins. GESCHMACK:Suess, ausgewogen und intensiv mit Aromen von Aprikose, getrockneten Fruechten und einem langen, eleganten Abgang. Die natuerliche Suesse wird von einer feinen Frische getragen - typisch fuer Moscato Passito aus Sardinien. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C Gut gekuehlt entfaltet dieser Passito seine volle Aromatik und Eleganz. DAZU PASST:Desserts, Gebaeck, Blauschimmelkaese, asiatische Gerichte oder einfach pur als Meditationswein. Ein vielseitiger sardischer Dessertwein fuer besondere Genussmomente. Abfueller: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu, S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien ### Carnaroli Reis: Sardischer Riso Carnaroli Superfino - der „Koenig der Risotti". Perfekt fuer cremige, aromatische Risotti mit bissfestem Kern. Ideal fuer mediterrane Klassiker und kreative Kueche. Artikelnummer: 8001718003255 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Riso della Sardegna Via Laconi, 54, 09170 Oristano OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,69 EUR Beschreibung: Riso Carnaroli Superfino - Reis aus Sardinien Der sardische Carnaroli ist die erste Wahl, wenn Risotto wirklich cremig werden soll und das Korn trotzdem bissfest bleibt. Genau diese Balance macht ihn zum Lieblingsreis in der mediterranen Kueche - fuer Klassiker und neue Ideen. SORTE: Reis - Riso della Sardegna Carnaroli Superfino. Riso Carnaroli Superfino aus Sardinien steht fuer Risotto-Reis mit hoher Kochstabilitaet. Er bindet wunderbar, ohne weich zu werden - perfekt fuer Risotto wie in Italien. MENGE: 500 Gramm (Versandgewicht 0,8 kg). Die 500-g-Packung ist ideal fuer mehrere Risotto-Abende und passt auch als Vorrat in jede Pantry. Wer mediterran kocht, hat Carnaroli am besten immer im Haus. ZUTATEN: 100% Reis. Reiner Carnaroli ohne Zusaetze - genau das, was ein guter Risotto-Reis braucht: ein hochwertiges Korn, das Geschmack aufnimmt und die typische Cremigkeit entwickelt. KOCHZEIT: Ca. 16-18 Minuten - ergibt ein cremiges Risotto mit bissfestem Kern. In 16-18 Minuten entsteht die typische Risotto-Textur: aussen cremig gebunden, innen angenehm al dente. Ideal, wenn du Risotto nicht nur „kochen", sondern wirklich „ruehren und veredeln" moechtest. GESCHMACK: Dieser sardische Carnaroli ist perfekt fuer cremige, aromatische Risotti geeignet. Die Koerner bleiben im Inneren al dente, waehrend sich aussen eine feine Bindung bildet - ideal fuer klassische und moderne Risotto-Gerichte. Carnaroli gilt nicht umsonst als „Koenig der Risotti": Er nimmt Bruehe, Wein und Gewuerze hervorragend auf und bringt Struktur auf den Teller. So gelingen Risotti, die sowohl pur als auch mit kraeftigen Zutaten elegant bleiben. DAZU PASST: Risotto alla Marinara, Risotto mit Gemuese oder Safran - und natuerlich ein Glas gut gekuehlter Vermentino aus Sardinien. Der sardische Carnaroli ist ein Allrounder: zu Meeresfruechten, Gemuese, Safran oder Kaese. Besonders stimmig wird es mit einem frischen Vermentino - mediterraner geht's kaum. BEURTEILUNG: Dieser sardische Carnaroli schmeckt nach Sonne, Meer und mediterraner Lebensfreude. Perfekt fuer alle, die einen sardischen Klassiker kochen oder Urlaubserinnerungen auf den Teller bringen moechten. Wer Risotto liebt, merkt den Unterschied bei gutem Reis sofort: mehr Aroma, bessere Bindung, schoener Biss. Genau dafuer steht Carnaroli Superfino aus Sardinien - ein Reis fuer Geniesser. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1472 kJ / 347 kcalFett: 1,1 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,2 gKohlenhydrate: 77,0 gdavon Zucker: 0,5 gProtein: 6,8 gSalz: 0,0 g Klare Naehrwerte, reiner Reis - ideal auch fuer eine bewusste mediterrane Kueche. Carnaroli passt in den Alltag und macht jedes Risotto zur kleinen Auszeit. URSPRUNGSLAND: Italien (Sardinien). Reis aus Sardinien ist ein echter Geheimtipp: angebaut in einer der spannendsten Reisregionen Italiens - gepraegt von Sonne, Lagunen und Meeresbrise. HERKUNFT - Riso Carnaroli aus der Ebene von Oristano Der Riso Carnaroli Superfino stammt aus der fruchtbaren Ebene rund um Oristano an der Westkueste Sardiniens - dem traditionellen Zentrum des Reisanbaus auf der Insel. Die besondere Lage zwischen Meer, Lagunen und fruchtbaren Feldern schafft ein Mikroklima, das perfekt fuer Carnaroli ist: viel Sonne, konstante Meeresbrise und natuerliche Bewaesserung sorgen fuer gleichmaessige Reifung und eine herausragende Kornqualitaet. Carnaroli aus Oristano verbindet Handwerk und Herkunft: ein Reis mit Struktur, der die Risotto-Kueche auf ein neues Level hebt. Wer einmal mit gutem Carnaroli gekocht hat, moechte ungern wieder wechseln. ### Galatea Vermentino di Sardegna DOC 2024: Der Galatea Vermentino di Sardegna DOC ist ein frischer, mineralischer Weisswein aus Sardinien mit Aromen von Birne, Zitrone und Litschi. Trocken, elegant und lebendig - ideal zu Fisch, Meeresfruechten und mediterranen Vorspeisen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8003253001048 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Tenuta L’Ariosa F.lli RAU Snc. Predda Niedda Sud - Strada 15, 07100 Sassari SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,56 EUR Beschreibung: Galatea Vermentino di Sardegna DOC REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna - eine der bekanntesten und charakterstaerksten Weissweinrebsorten Sardiniens. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol.Restzucker: 0,8 g/l . Saeuregehalt: 5,6 g/lAllergenhinweis: enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Frisches, helles Gelb mit sonnigen Reflexen. Klar und brillant im Glas - typisch fuer einen hochwertigen Vermentino di Sardegna DOC. GERUCH: Feiner, eleganter Duft nach reifer Birne, Zitrone und Litschi, begleitet von mineralischen Anklaengen und einem Hauch mediterraner Kraeuter, die an die Landschaft Sardiniens erinnern. GESCHMACK: Trocken, frisch und lebendig. Am Gaumen fruchtig und mineralisch zugleich, mit vielschichtigen Aromen von gelben Fruechten, Zitrusnoten und feinen mediterranen Kraeutern. Die gut eingebundene Saeure sorgt fuer Frische und Eleganz. Intensiv, finessenreich und mit langem, sauberem Abgang - ideal zu leichten Vorspeisen oder Fischgerichten. Eine echte Top-Weinentdeckung meiner letzten Sardinienreise. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C. DAZU PASST: Perfekt zu Salaten, Antipasti di Mare, Fisch- und Schalentiergerichten sowie zur leichten mediterranen Kueche. BEURTEILUNG: Dieser Wein ist durch die Rebsorte Vermentino etwas ganz Besonderes. Die Traube wird fast ausschliesslich auf Sardinien angebaut und steht wie kaum eine andere fuer die frische, mineralische Stilistik der Insel. Vermentino gehoert zu den bekanntesten Weissweinen Sardiniens. Probieren Sie dazu unser Fregola-mit-Venusmuscheln-Rezept und geniessen Sie Sardinien im Glas und auf dem Teller. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Tenuta L'Ariosa F.lli Rau Snc, Predda Niedda Sud - Strada 15, 07100 Sassari (SS), Italien ### Icorè Cannonau DOC 2024: Kraeftiger Cannonau aus dem Herzen Sardiniens. Der Icorè Cannonau di Sardegna DOC ueberzeugt mit reifer Frucht, mediterraner Wuerze und harmonischer Struktur. Ein authentischer sardischer Rotwein mit Waerme, Tiefe und hervorragendem Trinkfluss. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008535000429 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Icorè Cannonau di Sardegna DOC Der Icorè Cannonau di Sardegna DOC stammt aus dem Herzen der Barbagia bei Dorgali und steht fuer einen ehrlichen, kraftvollen sardischen Rotwein mit ausgepraegtem Terroir-Charakter. Ein klassischer Cannonau mit Waerme, Struktur und Trinkfreude. REBSORTE: Cannonau - Cannonau ist die wichtigste rote Rebsorte Sardiniens. Sie bringt koerperreiche, wuerzige Weine mit reifer Frucht, mediterraner Waerme und ausgewogener Tanninstruktur hervor. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die klassische 0,75-Liter-Flasche eignet sich ideal fuer den Genuss zu kraeftigen Speisen oder fuer gesellige Abende. ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol. - enthaelt Sulfite Mit 14,5 % vol. zeigt der Icorè die typische Kraft eines Cannonau aus dem Landesinneren Sardiniens, bleibt dabei aber harmonisch und gut eingebunden. FARBE: Intensives Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, ein klassisches Erscheinungsbild fuer einen jungen, kraftvollen Cannonau. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend mit reifer Frucht, leichten Gewuerznoten und mediterranen Anklaengen. GESCHMACK: Warm und umhuellend, mit harmonischem Koerper und dem richtigen Mass an gut eingebundenen Tanninen. Ein runder, ehrlicher sardischer Rotwein mit Laenge. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C - Bei dieser Temperatur entfaltet der Icorè Cannonau seine volle Aromatik, Tiefe und weiche Struktur. DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese wie sardischem Pecorino. Ein perfekter Begleiter zur rustikalen Kueche. BEURTEILUNG: Ein Cannonau mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Authentisch, kraeftig und typisch sardisch - ideal fuer alle, die ehrliche Rotweine schaetzen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. HERKUNFT & ABFUeLLER: Italien - Sardinien.Abfueller: Cantina Sociale Dorgali, Via Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien. ### Salbei MHD: 31.12.2025: Salbei aus Sardinien ist ein aromatisches mediterranes Gewuerz aus nachhaltigem Anbau. Intensiv, leicht aetherisch und vielseitig einsetzbar - perfekt fuer Kartoffeln, Fleischgerichte und mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8030251100954 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Zafferano e Spezie di Sardegna S.r.l. Via E. Berlinguer, 3 09020 Turri (Medio Campidano) Sardegna - Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,51 EUR Beschreibung: Salbei aus Sardinien - Gewuerz BEURTEILUNG: Salbei ist eine der bekanntesten mediterranen Pflanzen und ein unverzichtbares Gewuerz vieler sardischer Gerichte. Dieser Salbei wird auf einem Bauernhof in Turri (Medio Campidano) nachhaltig angebaut, geerntet und schonend verarbeitet. MENGE: 15 g im Beutel (Versandgewicht ca. 0,5 kg) INHALTSSTOFFE: Getrockneter Salbei aus nachhaltigem Anbau. Kuehl, dunkel und trocken lagern. GESCHMACK: Aromatisch mit leicht aetherischer Note. Ideal fuer Gerichte mit Kartoffeln, Haehnchen, Schwein und Lamm. DAZU PASST: Hervorragend zu sardischen und mediterranen Gerichten sowie zum Aromatisieren von Essig und Olivenoel. EMPFEHLUNG: Entdecken Sie auch unsere anderen sardischen Gewuerze - perfekt, um die authentische Kueche Sardiniens zu Hause nachzukochen. ### Grappa Veneta: fruchtig-mild, leichte florale Nuancen, im Abgang: weich, klar, harmonisch, perfekt nach dem Essen oder fuer besondere Anlaesse „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8009885002187 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Distilleria Zanin Via Cinquevie, 20 – 36030 Zugliano – (VI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,13 EUR Beschreibung: Grappa Veneta di Pura Vinaccia SORTE: Klassischer Grappa aus Italien, hergestellt aus ausgewaehlten Traubentrester aus dem Veneto. Grappa Veneta steht fuer authentische Destillationskunst aus Venetien und ueberzeugt mit harmonischer Balance, feinen Fruchtaromen, dezenten floralen Noten und einem angenehm weichen Abgang. Ideal als Digestif und auch eine schoene Geschenkidee fuer Liebhaber raffinierter Spirituosen. MENGE: 1 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 40 % vol. Ursprungsland: Italien. FARBE: Kristallklar. GERUCH: Intensiv und anhaltend mit fruchtigen Noten. GESCHMACK: Weich und rund mit Noten reifer Trauben, aromatischer und leicht suesslicher Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Espresso und ein gemuetlicher Abend mit Freunden. BEURTEILUNG: Italienischer Klassiker und Tresterbrand - einfach genial: italienischer Grappa! ### Ferru Cannonau di Sardegna DOC 2021: Ferru Cannonau di Sardegna DOC ist ein charakterstarker Rotwein aus Dorgali. Weich, rund und wuerzig mit Noten von Graphit und Himbeere. Handgelesen, teils im Holz verfeinert und mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: FERRU Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantina Alessandro Bocca Loc. Su Babbu Mannu SS 125 km 208, 7, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,76 EUR Beschreibung: Ferru Cannonau di Sardegna DOC REBSORTE: Cannonau di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Transparente rubinrote Farbe. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend. GESCHMACK: Zunaechst Noten von Graphit, gefolgt von kleinen roten Fruechten wie Himbeere und einer feinen, leicht schwefeligen Wuerze. Gross in seiner Weichheit, rund und harmonisch, mit einer Wuerze, die angenehm im Mund zurueckkehrt. Manuelle Lese, Entrappen der Trauben, Gaerung auf den Schalen in Bottichen, Reifung 12 Monate im Stahltank bei kontrollierter Temperatur und anschliessende Verfeinerung fuer zwei Monate in Eichenfaessern. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Braten, Wild und kraeftigem, pikantem Kaese, z. B. sardischem Pecorino. BEURTEILUNG: Cannonau mit ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Der Jahrgang 2021 wurde beim Concours International Grenaches du Monde mit Gold ausgezeichnet. Trauben aus den Weinbergen Sa Toa und Su Babbu Mannu bei Dorgali. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Alessandro Bocca, Loc. Su Babbu Mannu, SS 125 km 208,7, 08022 Dorgali (NU), Italien. ### Arghentu Vermentino di Sardegna DOC 2021: Arghentu Vermentino di Sardegna DOC ist ein eleganter Weisswein aus Dorgali. Frisch, lebendig und harmonisch mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Mandel - perfekt zu Fisch, Antipasti di Mare und mediterranen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: ARGHENTU Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantina Alessandro Bocca Loc. Su Babbu Mannu SS 125 km 208, 7, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,08 EUR Beschreibung: Arghentu Vermentino di Sardegna DOC REBSORTE: Vermentino di Sardegna. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Strohgelb mit Tendenz zu Gold. GERUCH: Intensiv und lang anhaltend. GESCHMACK: Noten von reifem Pfirsich und Aprikose, Enzian und Mandel. Am Gaumen voll, ausgesprochen lebendig und rund, mit frischer, ausgewogener Struktur. Die aromatisch-fruchtige Note kehrt angenehm zurueck und ueberzeugt nachhaltig. Trauben aus dem Weinberg Sa Toa bei Dorgali. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Salate sowie Antipasti di Mare, Fisch- und Schalentiergerichte. BEURTEILUNG: Manuelle Ernte, Entrappen der Trauben, sanftes Pressen und Gaerung des Mostes in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Statische Sedimentation und Ausbau fuer 6 Monate in Stahl sorgen fuer Klarheit, Frische und Eleganz. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina Alessandro Bocca, Loc. Su Babbu Mannu, SS 125 km 208,7, 08022 Dorgali (NU), Italien. ### La Tazza d'oro Gran Miscela Dose 250gr: La Tazza d'Oro Gran Miscela Espresso - Vollmundig, schokoladig und cremig - echter italienischer Espressogenuss. Artikelnummer: 8009595880037 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro Gran Miscela - Espresso aus Sardinien SORTE: La Tazza d'Oro Gran Miscela - klassische Espressomischung aus Sardinien mit 70 % Arabica und 30 % Robusta. Ungemahlen, vakuumversiegelt in der Dose. GESCHMACK: Eine sehr gute, solide Espressomischung. Kraeftig, ausgewogen und angenehm rund - ideal fuer den taeglichen Espresso. DAZU PASST: Ein Glas Mirto rosso oder eine originale La Tazza d'Oro Espressotasse. BEURTEILUNG: Ein Klassiker aus Sardinien. Seit 1938 steht La Tazza d'Oro fuer hochwertigen, langsamen Espressoroestprozess. In Cagliari werden die Bohnen sortenrein geroestet, teilweise bis zu 30 Minuten, um das volle Aroma zu entfalten. Das Ergebnis ist ein authentischer italienischer Espresso mit unverwechselbarer Qualitaet - hergestellt von Menschen, die ihre Arbeit lieben. MENGE: 250 g Dose (Versandgewicht ca. 0,4 kg) URSPRUNG: Italien - Sardinien, Cagliari ### La Tazza d'oro Miscela d'oro Dose 250gr: La Tazza d'Oro Miscela d'Oro ist ein besonders milder italienischer Espresso aus Sardinien. 90 % Arabica und 10 % Robusta sorgen fuer ein harmonisches, elegantes Aroma - ideal fuer Espresso und Cappuccino. Artikelnummer: 8009595880020 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Espresso Hersteller: La Tazza d'oro Z.I. Macchiareddu, str. 8 09010 UTA - Cagliari (CA) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: La Tazza d'Oro Miscela d'Oro - Espresso aus Sardinien SORTE: La Tazza d'Oro Miscela d'Oro - klassische Espressomischung mit 90 % Arabica und 10 % Robusta. Ungemahlen, vakuumversiegelt in der Dose. GESCHMACK: Eine wunderbar milde und harmonische Mischung. Elegant, weich und ausgewogen - ideal fuer Geniesser, die einen sanften Espresso bevorzugen. DAZU PASST: Ein Glas Mirto oder ein klassischer Espresso-Moment nach dem Essen. BEURTEILUNG: Ein Klassiker aus Sardinien. Seit 1938 steht La Tazza d'Oro fuer hochwertigen, langsamen Espressoroestprozess. In Cagliari werden die Bohnen sortenrein geroestet, teils bis zu 30 Minuten, um das volle Aroma zu entfalten. Das Ergebnis ist ein unverwechselbar milder, hochwertiger italienischer Espresso. MENGE: 250 g Dose (Versandgewicht ca. 0,4 kg) URSPRUNG: Italien - Sardinien, Cagliari ### Serra Lori rosé IGT 2025: Serra Lori Rosé von Argiolas ist ein frischer, trockener sardischer Roséwein mit viel Frucht und Struktur. Elegant, lebendig und perfekt zu Antipasti di Mare, Fisch und leichten Vorspeisen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8010544930758 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,14 EUR Beschreibung: Serra Lori Rosé - Cantina Argiolas Der Serra Lori Rosé von der renommierten Cantina Argiolas verbindet sardische Weintradition mit moderner Frische. Ein eleganter, ausgewogener Rosé, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Ausdruck, Frucht und Finesse in den klassischen Rebsorten Sardiniens stecken. Ein Wein, der Leichtigkeit und Charakter auf sehr harmonische Weise vereint. REBSORTE: 60 % Cannonau, 30 % Monica, 5 % Carignano, 5 % Bovale. Eine fein abgestimmte Cuvée autochthoner Rebsorten, die Frische, Frucht und Struktur in Balance haelt. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien. FARBE: Helles, klares Rosé mit feinem Glanz und zarten lachsfarbenen Reflexen. Brillant im Glas - frisch, elegant und sehr einladend. GERUCH: Frisch, offen und fruchtbetont. In der Nase zeigen sich Aromen roter Beeren wie Erdbeere und Himbeere, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch mediterraner Kraeuter. Ein klares, harmonisches Bouquet mit eleganter Frische. GESCHMACK: Trocken, lebendig und ausgewogen. Am Gaumen saftig und frisch mit klarer Frucht, feiner Wuerze und gut eingebundener Saeure. Die Struktur ist elegant und praezise, der Abgang frisch und animierend. Ein vielseitiger Rosé mit Charakter und Trinkfreude, der sowohl solo als auch zum Essen ueberzeugt. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Salate, Antipasti di Mare, Fischgerichte, Meeresfruechte sowie leichte Sommerpasta und mediterrane Vorspeisen. BEURTEILUNG: Ein besonderer sardischer Rosé: Die Cannonau-Traube, die sonst fast ausschliesslich fuer Rotwein verwendet wird, zeigt hier ihre frische, elegante Seite. Typisch sardisch, harmonisch und mit klarer Handschrift der Cantina Argiolas. ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Wenn Sie die Cannonau-Frucht noch etwas ausgepraegter und intensiver erleben moechten, empfehlen wir als Alternative den Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2024 - ebenfalls ein authentischer Ausdruck sardischer Rosé-Weinkultur. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Italien ### Moro Cannonau di Sardegna DOC 2022: Moro Cannonau di Sardegna DOC ist ein eleganter, fruchtbetonter sardischer Rotwein von Cantina Mesa. Trocken, aromatisch und ausgewogen mit Noten von Waldbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren - vielseitig einsetzbar zu Fisch, Fleisch und Kaese. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8033622330097 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Mesa Cantina Vitivinicola Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi CI, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,45 EUR Beschreibung: Moro Cannonau di Sardegna DOC BEURTEILUNG: Der sardische Moro Cannonau DOC ist ein charaktervoller, fruchtbetonter Rotwein, der die typische Stilistik des Cannonau auf sehr zugaengliche und elegante Weise widerspiegelt. Ein Wein mit Ausdruck, Waerme und mediterranem Charakter, der sowohl Kenner als auch Geniesser anspricht. REBSORTE: 100 % Cannonau di Sardegna - die wichtigste und traditionsreichste rote Rebsorte der Insel, bekannt fuer ihre Fruchtigkeit, Wuerze und weichen Tannine. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol., enthaelt Sulfite.Restzucker: 2,7 g/l . Saeure: 5,4 g/l FARBE: Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. Klar und hell im Glas - ein frischer, jugendlicher Cannonau mit lebendiger Ausstrahlung. GERUCH: Intensiv und anhaltend. In der Nase dominieren Aromen reifer roter Fruechte, Waldbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren. Dazu kommen feine florale Anklaenge und eine dezente Wuerze, die dem Bouquet Tiefe und Eleganz verleihen. Sehr offen, einladend und typisch sardisch. GESCHMACK: Trocken, saftig und ausgewogen mit grosser aromatischer Breite. Am Gaumen zeigen sich reife rote Beerenfruechte, eine feine Wuerze und eine leicht rauchige Note, die fuer zusaetzliche Tiefe sorgt. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, die Saeure lebendig, der Abgang lang und harmonisch. Ein Cannonau mit schoener Laenge, Trinkfluss und klarer regionaler Handschrift. SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Hervorragend zu gegrilltem, kraeftigem Fisch wie Dorade oder Knurrhahn, aber auch zu dunklem Fleisch, Pasta mit herzhaften Saucen und traditionell zu Kaese - besonders zu sardischem Pecorino. DER WINZER: Das Weingut Mesa liegt im Sueden Sardiniens in Sant'Anna Arresi. Unter der Leitung von Gavino Sanna verbindet die Cantina Mesa sinnliche Eindruecke, Genuss und moderne Oenologie. Dies zeigt sich in der sorgfaeltigen Arbeit im Weinberg, im Keller und im klaren, charakterstarken Stil der Weine. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Mesa Cantina Vitivinicola, Località Su Baroni, 09010 Sant'Anna Arresi (CI), Italien ### Inu Cannonau Riserva DOC 2019: Inu Cannonau di Sardegna Riserva DOC ist ein kraftvoller, eleganter sardischer Rotwein mit Tiefe und Charakter. Reife Waldfrucht, mediterrane Kraeuter und feine Wuerze treffen auf gut eingebundene Tannine und einen langen, harmonischen Abgang. Ein authentischer Cannonau Riserva aus Sardinien - ideal zu Lamm, Wild und gereiftem Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006256000797 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Azienda Vinicola Contini Via Genova, 48, 09072 Cabras OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,52 EUR Beschreibung: Inu Cannonau Riserva DOC - Sardischer Rotwein mit Charakter BEURTEILUNG: Inu bedeutet auf Sardisch „Wein" - und dieser Cannonau Riserva macht seinem Namen alle Ehre. Ein kraftvoller, eleganter und charakterstarker Rotwein aus Sardinien, der Tradition, Tiefe und Reife vereint. Ein authentischer Cannonau Riserva mit grossem Ausdruck, klarer Herkunft und sehr gutem Reifepotenzial. REBSORTE: 90 % Cannonau di Sardegna, 10 % lokale autochthone Rebsorten MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite.Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Tiefes, intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Dicht und klar im Glas, mit sichtbarer Konzentration und Reife - ein klassischer Cannonau di Sardegna Riserva. GERUCH: Komplex, warm und vielschichtig. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Waldfruechten, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von feinen Noten von Lavendel, getrockneten Kraeutern und mediterraner Macchia. Im Hintergrund dezente Anklaenge von Gewuerzen, leicht erdige Nuancen und ein Hauch von Holz, die dem Bouquet Tiefe und Eleganz verleihen. GESCHMACK: Vollmundig, harmonisch und sehr ausgewogen. Am Gaumen entfalten sich reife Fruchtaromen von Pflaume, Brombeere und dunklen Kirschen, begleitet von mediterranen Kraeutern und einer feinen, wuerzigen Note. Die Tannine sind praesent, aber sehr gut eingebunden, weich und reif, was dem Wein Struktur ohne Haerte verleiht. Der Abgang ist lang, warm und anhaltend, mit eleganter Wuerze und nachhaltigem Nachhall - kraftvoll, aber nie schwer. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C DAZU PASST: Ideal zu Lammgerichten, Rindfleisch, Wild, geschmortem Fleisch, kraeftigen Saucen und gereiftem sardischem Pecorino. Ein perfekter Begleiter zur traditionellen sardischen und mediterranen Kueche. ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Entdecken Sie auch den Blasio Cannonau Riserva DOC - eine hervorragende Alternative fuer Liebhaber kraftvoller, gereifter Cannonau-Weine mit Tiefe und Eleganz. ABFUeLLER: Azienda Vinicola Contini, Via Genova 48, 09072 Cabras (OR), Italien ### Luna Vona Cannonau di Sardegna DOC 2024: Luna Vona ist ein charakterstarker Cannonau di Sardegna DOC aus Orgosolo im Herzen der Barbagia. Nachhaltig angebaut, mit intensiven Waldbeerenaromen, weichen Tanninen und grosser Tiefe - ein authentischer sardischer Rotwein aus der Blue-Zone Sardiniens. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8055748590131 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Orgosolo Srl Via E. Mattana, snc, 08027 Orgosolo NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 17,56 EUR Beschreibung: LUNA VONA Cannonau di Sardegna DOC REBSORTE: 100 % Cannonau - Ursprungsland: Italien MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite FARBE: Kraeftiges Rubinrot mit Tendenz zu Granatrot. Dicht und klar im Glas, mit warmer Tiefe und eleganter Reife. GERUCH: Intensiv, warm und vielschichtig. In der Nase zeigen sich reife rote Fruechte, Waldbeeren, Sauerkirschen und Johannisbeeren. Dazu kommen feine wuerzige Noten, Anklaenge von mediterranen Kraeutern, getrockneten Blueten und ein Hauch von Erde und Holz, der an die Berglandschaft der Barbagia erinnert. Ein ehrliches, tiefes Bouquet mit Charakter. GESCHMACK: Vollmundig, harmonisch und sehr ausgewogen. Am Gaumen dominieren intensive Aromen von Waldbeeren, reifen roten Fruechten und Kirschen, begleitet von einer feinen Wuerze und leicht erdigen Nuancen. Die Tannine sind weich, rund und gut integriert, der Alkohol waermend, aber nie schwer. Der Abgang ist sauber, lang anhaltend und angenehm trocken, mit einem nachhaltigen Nachhall, der Frucht, Wuerze und Herkunft vereint. Ein Cannonau mit Tiefe, Seele und Trinkfluss. HERKUNFT & STORY: Luna Vona stammt aus dem Herzen der Barbagia, aus der Gegend von Orgosolo - einem der urspruenglichsten Orte Sardiniens. Umgeben von schroffen Bergen, alten Kastanienwaeldern und jahrhundertealter Hirtenkultur entstehen hier Weine mit Seele. Die Trauben wachsen in den Taelern von Locoe und Sorasi sowie auf den hoeher gelegenen Boeden von „Sa Lacana". Kleine, sonnige Parzellen, niedrige Ertraege und konsequente Handarbeit praegen den Charakter dieses Cannonau. BLAUE ZONE: Orgosolo liegt in einer der beruehmten sardischen Blauen Zonen - Regionen mit aussergewoehnlich hoher Lebenserwartung. Eine traditionelle Ernaehrung, viel Bewegung, enge Gemeinschaft und moderater Weingenuss - oft Cannonau - gehoeren hier seit Generationen zum Alltag. Luna Vona ist Ausdruck genau dieser Lebensweise: bodenstaendig, ehrlich und tief verwurzelt in der sardischen Tradition. NACHHALTIGKEIT & AUSBAU: Luna Vona ist der erste nachhaltig angebaute Wein der Cantine di Orgosolo nach einer dreijaehrigen Umstellungsphase. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend verarbeitet und reifen etwa 6 Monate in Kastanienfaessern, gefolgt von einer dreimonatigen Flaschenruhe. Der Ausbau bewahrt die Frische der Frucht und verleiht dem Wein zusaetzliche Tiefe und Struktur. SERVIERTEMPERATUR: 14-16 °C DAZU PASST: Gegrilltes Gemuese, Rindfleisch, Tomatensalat, kraeftige Pasta, sardischer Prosciutto crudo, Pancetta, Salami sardo und gereifter sardischer Pecorino. BEURTEILUNG: Ein authentischer Cannonau aus nachhaltigem Anbau, gewachsen im Herzen der Barbagia. Ehrlich, charakterstark und tief sardisch - ein Wein, der Herkunft, Handwerk und Lebensgefuehl in sich vereint. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen.Abfueller: Cantine di Orgosolo Srl, Via E. Mattana snc, 08027 Orgosolo (NU), Italien ### Ichnusa Bierglas 40 cl: Original Ichnusa Bierglas aus Sardinien (0,4 l) - schweres Kultglas mit Eichmass und erhabenem Ichnusa-Logo. Wie in sardischen Bars: perfekt fuer Birra Ichnusa, Grillabende und mediterrane Aperitivi. Artikelnummer: BIERGLAS-04CL Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 20,08 EUR Beschreibung: Ichnusa BierglasBEURTEILUNG: Schlicht kultig - das originale Ichnusa Bierglas steht fuer echte anima sarda. 15,2 cm hoch, oben 9,3 cm breit, unten 6,5 cm breit, mit 0,4 Liter Eichmass. Birra Ichnusa aus Sardinien schmeckt aus diesem schweren, transparenten Glas mit erhabenem Ichnusa-Logo und dem Schriftzug „Birra di Sardegna 1912" gleich noch besser. Dieses ikonische Bierglas kennt man aus jeder sardischen Bar oder Trattoria - perfekt fuer Grillabende, Geschenke oder den authentischen Genuss zu Hause. SORTE: Original Birra Ichnusa Glas, 0,4 Liter Eichmass. MENGE: 1 Birra Ichnusa Glas mit 0,4 l Eichstrich und Ichnusa Schriftzug (siehe Abbildung). Versandgewicht ca. 0,5 kg. DAZU PASST: Natuerlich ein eiskaltes Ichnusa Bier, knusprige Guti Classico sardische Ofenchips und aromatische gruene Oliven Scabecciu - genau so geniesst man Bier in Sardinien. Nur noch wenige verfuegbar - die letzten Ichnusa Kultglaeser dieser Ausfuehrung! Wir haben aktuell nur noch einen begrenzten Bestand des originalen schweren 0,4-l-Ichnusa-Glases mit dem erhabenen Logo und dem Schriftzug „Birra di Sardegna 1912". Bei den kleineren Ichnusa-Glaesern wurde das klassische Design bereits geaendert - deshalb gehen wir davon aus, dass auch diese grosse Ausfuehrung kuenftig ersetzt werden koennte. Wer genau dieses Kultglas aus den sardischen Bars und Trattorien haben moechte, sollte sich jetzt noch eines sichern. Wenn unser Bestand aufgebraucht ist, koennen wir diese Ausfuehrung voraussichtlich nicht mehr nachbestellen. HERSTELLERADRESSE: Birra Ichnusa (Heineken Italia SpA), Viale Edison 110, Sesto San Giovanni, Italien . Kontakt: info@heinekenitalia.it ### Torroncini mit Mandeln 200 gr. Beutel: Traditioneller Torrone aus Tonara - der beruehmten Torrone-Hauptstadt Sardiniens. Nach alter Handwerkskunst aus Honig und Mandeln hergestellt, weich, aromatisch und authentisch. Ein suesser Klassiker, der perfekt zu einem Espresso wie La Tazza d'Oro Gran Miscela passt. Artikelnummer: 8032532590430 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Torronificio Licanias de Sardigna Snc s.l. Via Sulcis 15 - s.o Is Forreddos de Janas 2 08039 Tonara Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: Torrone sardo aus Tonara - Traditioneller Honig-Mandel-Nougat aus Sardinien Der Torrone aus Tonara ist eine der bekanntesten Suessigkeiten Sardiniens und tief in der Kultur der Insel verwurzelt. Tonara gilt als die Hauptstadt des Torrone - hier wird diese Spezialitaet seit Generationen nach alter Handwerkstradition hergestellt. Besonders zur Herbstzeit, wenn in Tonara die beruehmten Torrone-Feste stattfinden, erfuellt der Duft von Honig und geroesteten Mandeln die Gassen des Bergdorfes. Dieser Torrone sardo morbido wird aus hochwertigem Honig und sorgfaeltig ausgewaehlten Mandeln gefertigt. Seine weiche Konsistenz, das intensive Honigaroma und der natuerliche Mandelgeschmack machen ihn zu einem authentischen Genussmoment - ehrlich, pur und typisch sardisch. SORTE: Torrone morbido di miele e mandorle - traditioneller sardischer Nougat aus Tonara (Italien). MENGE: 200 g (Versandgewicht ca. 210 g) GERUCH: Fein honigsuess mit warmen Mandelnoten. GESCHMACK: Suess, ausgewogen und aromatisch - genau so schmeckt echter Torrone aus Tonara. Weich im Biss, intensiv im Aroma und angenehm lang im Abgang. DAZU PASST: Perfekt zu einem kraeftigen Espresso, besonders zu La Tazza d'Oro Gran Miscela Espresso . Auch hervorragend zu einem Glas Moscato di Cagliari oder einem leichten Vino Frizzante. ZUTATEN: Honig 58 %, Mandeln 40 %, Eiweiss 1 %, Oblaten 1 %. Kann Schalenfruechte und Soja enthalten. Allergene: Ei, Nuesse. VERSANDHINWEIS IM HOCHSOMMER: Bei Temperaturen ueber 24 °C kann der Torrone weich werden und sich mit der Verpackung verbinden. Dies stellt keinen Qualitaetsmangel dar. Wer dies vermeiden moechte, sollte bei sehr hohen Temperaturen auf eine Bestellung verzichten. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1716 kJ / 410 kcalFett: 6,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,4 gKohlenhydrate: 78,4 gdavon Zucker: 70,5 gEiweiss: 10,0 gSalz: 0,01 g ### Historia Pecorino Riserva del Pardu: Historia Pecorino Riserva del Pardu ist ein mindestens 15 Monate gereifter sardischer Schafskaese. Kraeftig, aromatisch und schnittfest mit traditionellem Charakter - ideal fuer Antipasti und echte Liebhaber gereifter Pecorino-Spezialitaeten. Artikelnummer: CSBPDOP Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Caseificio Silvio Boi S.R.L. Via Nazionale, 8 - 08040 Cardedu (OG) - Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,11 EUR Beschreibung: Historia Pecorino Riserva del Pardu - 15 Monate gereift SORTE: Historia Pecorino Riserva del Pardu aus Schafsmilch. Gereifter sardischer Schafskaese nach klassischer Hirtentradition. Die Produktabbildung ist ein Garnierungsvorschlag. GESCHMACK: Kraeftig und aromatisch. Gereifter Pecorino aus Schafsmilch mit typischem, traditionellem Charakter. DAZU PASST: Hervorragend zu sardischen Rotweinen, Pane Carasau und Oliven. BEURTEILUNG: Schnittfest und morbide in der Konsistenz. Perfekt als Antipasti. Pecorino besitzt einen hohen Gehalt an loeslichem Protein, essentiellen Aminosaeuren sowie Kalzium und Phosphor. ZUTATEN: Pasteurisierte Schafsmilch (aus dem Gebiet Pardu), Salz, Lab, Milchfermente. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Dunkel und gekuehlt bei 4-8 °C lagern. REIFUNG: Mindestens 450 Tage gereift. NAeHRWERTDEKLARATION: Naehrwerte ca. je 100 g: Brennwert: 1801 kJ / 430 kcalFett: 35 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 23 gKohlenhydrate: 0,1 gdavon Zucker: 0,1 gProtein: 30 gSalz: 2,3 g URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien - Caseificio Silvio Boi S.R.L., Via Nazionale 8, 08040 Cardedu (OG), Italien ### Mirto Konfituere: Sardische Mirto Konfituere aus aromatischen Myrtenbeeren. Fruchtig-saeuerlich, intensiv und typisch mediterran. Perfekt zu Joghurt, Ricotta, mildem Kaese oder fuer kreative Desserts mit sardischem Charakter. Artikelnummer: VENA-MIRTO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Venatura di G. Ventura Loc. S. Melzi 07040 Palmadula Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,01 EUR Beschreibung: Mirto Konfituere - Confettura di Mirto aus Sardinien Die Mirto Konfituere ist eine seltene Spezialitaet aus Sardinien und bringt das intensive Aroma der wilden Myrtenbeeren direkt auf den Tisch. Die Myrte ist eine der symboltraechtigsten Pflanzen der Insel und praegt seit Jahrhunderten die sardische Kueche - nicht nur als Likoer, sondern auch als feine Konfituere. Diese Confettura di Mirto wird aus reifem Myrtenfruchtfleisch hergestellt und ueberzeugt durch ihre tiefviolette Farbe sowie ihren charakteristischen, leicht saeuerlichen Geschmack. Besonders harmonisch entfaltet sie sich in Kombination mit milden Milchprodukten. SORTE: Confettura di Mirto - Mirto Konfituere aus Sardinien. MENGE: 230 g im Glas (Versandgewicht ca. 0,5 kg) ZUTATEN: Mirto-Fruchtfleisch, Zucker, Zitronensaft. Fruchtanteil: 63 g je 100 g. Zucker: 57 g je 100 g. Nach dem Oeffnen gekuehlt aufbewahren. GESCHMACK: Fruchtig-saeuerlich mit intensiver Myrtennote. Die feine Saeure wird besonders schoen abgerundet in Kombination mit Joghurt, Ricotta oder mildem Kaese. DAZU PASST: Ideal zu Joghurt, Quark, Ricotta oder Muesli. Auch hervorragend als Begleiter zu mildem Frischkaese oder fuer kreative Desserts mit mediterranem Charakter. BEURTEILUNG: Eine aussergewoehnliche sardische Konfituere mit authentischem Inselaroma. Perfekt fuer alle, die die Myrte nicht nur trinken, sondern auch geniessen moechten. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1079 kJ / 254 kcalFett: 0,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 61,2 gdavon Zucker: 61,0 gEiweiss: 0,5 gSalz: 0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Venatura di G. Ventura, Loc. S. Melzi, 07040 Palmadula, Sardinien Die Myrte - Seele SardiniensDie Myrte ist auf Sardinien allgegenwaertig. Sie waechst wild entlang der Kuesten, in den Huegeln der Macchia und im windigen Hinterland der Insel. Ihr Duft begleitet Spaziergaenge, Sommerabende und Feste - seit Jahrhunderten ist sie fester Bestandteil des sardischen Alltags. Aus ihren dunklen Beeren entsteht nicht nur der beruehmte Mirto-Likoer, sondern auch diese seltene Mirto Konfituere. In kleinen Manufakturen wird das Fruchtfleisch schonend verarbeitet, um das typische Zusammenspiel aus Frische, feiner Saeure und mediterraner Tiefe zu bewahren. Diese Konfituere erzaehlt vom einfachen Leben Sardiniens: vom Fruehstueck mit Ricotta, vom Joghurt am Nachmittag und vom Genuss ohne Eile. Ein Loeffel genuegt - und man schmeckt die wilde, ehrliche Seele der Insel. ### Artischocken Creme: Fein aromatische Artischockencreme aus Sardinien. Suesslich-saeuerlich, mediterran und vielseitig - ideal zu Pane Carasau, Pasta, Antipasti oder kurzgebratenem Fleisch. Authentischer sardischer Genuss im Glas. Artikelnummer: 025 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Venatura di G. Ventura Loc. S. Melzi 07040 Palmadula Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,21 EUR Beschreibung: Artischockencreme - Crema di Carciofi aus Sardinien Die Artischockencreme aus Sardinien ist eine klassische Spezialitaet der mediterranen Kueche. Aus sonnengereiften Artischocken hergestellt, vereint sie suessliche, leicht saeuerliche und aromatische Noten zu einer wunderbar ausgewogenen Creme - typisch sardisch, ehrlich und voller Geschmack. Diese Crema di Carciofi wird traditionell verarbeitet und eignet sich ideal fuer die schnelle, aber hochwertige Kueche: als Antipasto, zu Fleischgerichten, Pasta oder ganz pur auf knusprigem Pane Carasau. SORTE: Crema di Carciofi - Artischockencreme. MENGE: 100 g im Glas (Versandgewicht ca. 0,5 kg) ZUTATEN: Artischocken, Sonnenblumenoel, Weinessig, Salz, Oregano. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. GESCHMACK: Fein aromatisch mit einer angenehmen Balance aus Suesse und Saeure. Die Artischocke steht klar im Vordergrund, begleitet von mediterranen Kraeutern. DAZU PASST: Ideal zu Pane Carasau oder Pane Guttiau, zu kurzgebratenem Fleisch, Pasta oder als Antipasto. Dazu ein Glas sardischer Wein. BEURTEILUNG: Eine vielseitige, typisch sardische Creme - perfekt fuer Antipasti, die schnelle Kueche oder den mediterranen Genuss zwischendurch. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1087 kJ / 263 kcalFett: 20,1 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 3,1 gKohlenhydrate: 8,3 gdavon Zucker: 3,1 gEiweiss: 6,4 gSalz: 7,0 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Venatura di G. Ventura, Loc. S. Melzi, 07040 Palmadula, Sardinien ### Mirto Benalonga: Sardischer Mirto Rosso Likoer - aromatisch, suess-fruchtig, mit Noten von Waldbeeren und Kraeutern. Eiskalt servieren - typisch Sardinien, purer Genuss. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8032754780053 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Distilleria Tremontis SS 131 Carlo Felice, 09070 Paulilatino OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,72 EUR Beschreibung: Mirto Benalonga - Sardischer Mirto Rosso mit Tradition Mirto ist mehr als ein Likoer - er ist ein Stueck sardische Seele. Die Myrte waechst wild in der mediterranen Macchia Sardiniens, zwischen Felsen, Meer und Bergen. Ihr intensiver Duft begleitet Sommerabende, Familienfeste und lange Mahlzeiten. Seit Jahrhunderten ist sie fest im Alltag der Insel verankert. Schon in der Antike galt die Myrte als Symbol fuer Liebe, Kraft und Sinnlichkeit. Aus ihren dunklen Beeren entsteht der beruehmte Mirto Rosso: tiefviolett, aromatisch und unverwechselbar. Jede Region, jede Familie hat ihr eigenes Rezept - genau diese Urspruenglichkeit schmeckt man im Mirto Benalonga. SORTE: Klassischer sardischer Likoer aus den Beeren der Myrte - Mirto Rosso. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 30,0 % vol. FARBE: Tiefes, dunkles Lila - erinnert an Blaubeeren und Waldbeeren. GERUCH: Intensiv fruchtig mit Noten von Beeren, Kraeutern und mediterraner Macchia. GESCHMACK: Samtig, suesslich und aromatisch mit einer feinen Kraeuterwuerze. Gekuehlt leicht zaehfluessig - typisch sardisch. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C - am besten tiefgekuehlt servieren. DAZU PASST:* Klassisch als Digestif nach einem sardischen Menue* Nach einem Espresso, besonders mit La Tazza d'Oro Gran Miscela * Zu Mandelgebaeck, Pecorino oder Vanilleeis* Als Basis fuer sommerliche Cocktails MIRTO SPRITZ - Rezeptidee:Zutaten:* 4 cl Mirto Benalonga* 8 cl Prosecco* 2-3 Eiswuerfel* Orangenzeste oder Myrtenblatt zur Dekoration ZUBEREITUNG:1. Eiswuerfel in ein Weinglas geben.2. Mirto Benalonga darueber giessen.3. Mit Prosecco auffuellen.4. Sanft umruehren und garnieren.5. Servieren - und Sardinien schmecken. BEURTEILUNG: Ein traditionsreicher, aromatischer Likoer, der die wilde Natur Sardiniens einfaengt. Pur, eiskalt, zu Espresso oder als Mirto Spritz - kraftvoll, ehrlich und unverwechselbar. ABFUeLLER: Distilleria Tremontis, SS 131 Carlo Felice, 09070 Paulilatino (OR), Italien ### Gin Grifu Limu: Gin Grifu Limu ist ein hochwertiger sardischer Gin aus der Destillerie Silvio Carta. Frische Limonennoten, klassischer Wacholder und mediterrane Kraeuter verbinden sich zu einem klaren, eleganten Gin mit echter Insel-Seele. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765969816 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 29,33 EUR Beschreibung: Gin Grifu Limu - Sardischer Gin mit Zitrus & Charakter Gin Grifu Limu ist kein englischer Gin - sondern ein echtes Stueck Sardinien. Hergestellt in einer der bekanntesten sardischen Destillerien, Silvio Carta, vereint dieser Gin mediterrane Kraeuter mit einer klaren, praesenten Limonen- und Wacholdernote. Ein Gin, der nach Macchia, Sonne und Meeresluft schmeckt. SORTE: Sardischer Gin mit ausgepraegter Zitronen- und Wacholdernote - handwerklich destilliert auf Sardinien. MENGE: 0,70 Liter ALKOHOLGEHALT: 41,5 % vol. FARBE: Kristallklar. GERUCH: Feiner, eleganter Duft nach Wacholder, mediterranen Kraeutern und frischer Zitrone. GESCHMACK: Klar, frisch und ausgewogen. Wacholder im Vordergrund, begleitet von lebendiger Limonennote und feiner Kraeuterwuerze - typisch sardisch. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C - ideal gut gekuehlt. DAZU PASST: Hochwertiges Tonic Water, Zitronenzesten und ein oder zwei Eiswuerfel. BEURTEILUNG: Ein aussergewoehnlicher Gin fuer Liebhaber des Besonderen. Nicht austauschbar, nicht englisch - sondern authentisch sardisch. Perfekt fuer die eigene Bar oder als hochwertiges Geschenk. COCKTAIL-REZEPT: Grifu Limu Gin & Tonic Sardegna ZUTATEN:* 5 cl Gin Grifu Limu* 150 ml hochwertiges Tonic Water* 1-2 Eiswuerfel* Zitronenzeste oder Zitronenscheibe* Optional: ein Zweig Rosmarin ZUBEREITUNG:1. Ein grosses Gin-Glas oder Tumbler mit Eiswuerfeln fuellen.2. Gin Grifu Limu eingiessen.3. Mit gekuehltem Tonic Water auffuellen.4. Sanft umruehren, damit die Kohlensaeure erhalten bleibt.5. Mit Zitronenzeste und optional Rosmarin garnieren. Ein Gin & Tonic wie ein Abend an der sardischen Kueste - frisch, klar und mediterran. ### Torroncini mit Walnuessen 200 gr. Beutel: Traditioneller Torrone sardo aus Tonara mit Honig und Walnuessen. Weich, suess und handwerklich hergestellt - ein sardischer Klassiker mit Geschichte, perfekt zu Espresso. Artikelnummer: 8032532590447 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Torronificio Licanias de Sardigna Snc s.l. Via Sulcis 15 - s.o Is Forreddos de Janas 2 08039 Tonara Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: Torrone sardo aus Tonara - Suesser Genuss aus dem Herzen Sardiniens BEURTEILUNG: Torrone gehoert zu Tonara wie die Berge zur Barbagia. Dieser traditionelle Torrone mit Honig und Walnuessen steht fuer ehrliches Handwerk, Geduld und sardische Festkultur. SORTE: Torrone morbido di miele e noci - Torrone mit Honig und Walnuessen Ursprungsland: Italien (Sardinien) MENGE: 200 g (Versandgewicht ca. 210 g) GERUCH: Fein honigsuess mit warmen, nussigen Noten. GESCHMACK: Suess, weich und intensiv - so schmeckt Torrone aus Tonara, der in Sardinien als Hauptstadt des Torrone gilt. Der hohe Honiganteil verbindet sich perfekt mit den aromatischen Walnuessen. DAZU PASST: Perfekt zu jedem Espresso, besonders zu La Tazza d'Oro Gran Miscela , sowie zu Moscato di Cagliari oder einem leichten Vino frizzante. ZUTATEN: Honig 53 %, Walnuesse 45 %, Eiweiss 1 %, Oblaten 1 %. Kann Schalenfruechte und Soja enthalten. Kuehl und trocken lagern. Allergene: Eiweiss, Nuesse. VERSAND IM HOCHSOMMER: Bei Temperaturen ueber 24 °C kann der Torrone weich werden und sich mit der Verpackung verbinden. Dies ist kein Qualitaetsmangel, sondern ein Zeichen des hohen Honiganteils. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert: 1741 kJ / 416 kcal Fett: 7,1 g davon gesaettigte Fettsaeuren: 0,5 g Kohlenhydrate: 77,1 g davon Zucker: 69,4 g Eiweiss: 11,0 g Salz: 0,01 g STORYTELLING - TORRONE AUS TONARA Tonara liegt hoch in den Bergen der Barbagia und ist seit Generationen beruehmt fuer seinen Torrone. Hier wird er traditionell im Kupferkessel geruehrt - oft stundenlang, besonders zur Zeit der Dorffeste. Honig, Nuesse und Geduld sind die einzigen Zutaten. Dieser Torrone ist kein Industrieprodukt, sondern ein Stueck sardischer Identitaet - suess, ehrlich und tief verwurzelt in der Kultur der Insel. ### Torrone mit Walnuessen 150 gr.: Weicher sardischer Torrone aus Tonara mit Honig und Walnuessen. Traditionelle Suesswarenspezialitaet aus der Barbagia - handwerklich hergestellt, intensiv im Geschmack und perfekt zu Espresso oder als Dessert. Artikelnummer: 8032532591512 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Dolci sardi - Suesses Hersteller: Torronificio Licanias de Sardigna Snc s.l. Via Sulcis 15 - s.o Is Forreddos de Janas 2 08039 Tonara Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: Torrone sardo aus Tonara - Suesser Genuss aus dem Herzen Sardiniens BEURTEILUNG: Torrone aus Tonara ist mehr als eine Suessigkeit - er ist gelebte sardische Tradition. Dieser Torrone mit Honig und Walnuessen wird nach ueberlieferten Rezepturen hergestellt und steht fuer echtes Handwerk aus der Bergregion der Barbagia. SORTE: Torrone morbido di miele e noci - Torrone mit Honig und WalnuessenUrsprungsland: Italien (Sardinien) MENGE: 150 g - am Stueck in Plastik-/Pappverpackung(Versandgewicht ca. 1,0 kg) GERUCH: Intensiv honigsuess mit warmen, nussigen Aromen. GESCHMACK: Suess, weich und traumhaft aromatisch - so schmeckt Torrone aus Tonara, der Hauptstadt des Torrone auf Sardinien. Der hohe Honiganteil verbindet sich harmonisch mit den kraeftigen Walnuessen. DAZU PASST: Ideal zu jedem Espresso, besonders zu La Tazza d'Oro Gran Miscela , sowie zu Moscato di Cagliari oder einem leichten Vino frizzante. ZUTATEN: Honig 53 %, Walnuesse 45 %, Eiweiss 1 %, Oblaten 1 %.Kann Schalenfruechte und Soja enthalten.Kuehl und trocken lagern. Allergene: Eiweiss, Nuesse. VERSAND IM HOCHSOMMER: Bei Temperaturen ueber 24 °C kann der Torrone weich werden und sich mit der Verpackung verbinden. Dies ist kein Qualitaetsmangel, sondern ein Zeichen des hohen Honiganteils. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 1741 kJ / 416 kcalFett: 7,1 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,5 gKohlenhydrate: 77,1 gdavon Zucker: 69,4 gEiweiss: 11,0 gSalz: 0,01 g STORYTELLING - TORRONE AUS TONARATonara liegt hoch oben in den Bergen der Barbagia. Seit Jahrhunderten wird hier Torrone nach alter Tradition hergestellt - langsam, von Hand und oft nur zu besonderen Anlaessen. Zur Zeit der Dorffeste steht der Kupferkessel im Mittelpunkt, Honig wird stundenlang geruehrt und der Duft von Nuessen liegt in der Luft. Torrone aus Tonara ist kein Industrieprodukt, sondern Ausdruck sardischer Identitaet, Gemeinschaft und Geduld. REZEPT - TORRONE PARFAIT (sardische Art) Zutaten (fuer 4 Personen):* 80 g Torrone aus Tonara (grob gehackt)* 250 ml Sahne* 2 Eigelb* 1 EL Honig (optional)* 1 Prise Vanille* Einige gehackte Walnuesse zur Dekoration ZUBEREITUNG:1. Sahne steif schlagen und kalt stellen.2. Eigelb mit Honig und Vanille cremig ruehren.3. Gehackten Torrone vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.4. Sahne behutsam unterziehen, damit die Masse luftig bleibt.5. In Foermchen fuellen und mindestens 4 Stunden einfrieren.6. Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit Walnuessen garnieren. Tipp: Servieren Sie das Torrone Parfait mit einem Espresso La Tazza d'Oro Gran Miscela - ein perfekter Abschluss eines sardischen Menues. ### Sapa Mosto Cotto d'Uva - gekochter Traubenmost: Sapa (Mosto cotto) ist ein traditioneller, gekochter Traubenmost aus Sardinien. Durch schonendes Einkochen entsteht eine natuerliche, sirupartige Suesse mit Aromen von Traube, Karamell und Honig. Ideal zu Pecorino, Ricotta, Joghurt, Desserts oder zum feinen Abrunden von Saucen - eine echte sardische Spezialitaet. Artikelnummer: 22SapaMostoCotto Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,52 EUR Beschreibung: Sapa - Mosto cotto aus Sardinien (gekochter Traubenmost) - Cantina ArgiolasWAS IST SAPA: Sapa (auch Mosto cotto genannt) ist ein traditioneller, gekochter Traubenmost. Frisch gepresster Traubensaft wird langsam und schonend eingekocht, bis er sich stark konzentriert und eine sirupartige Konsistenz entwickelt. Dabei entstehen intensive Aromen von Traube, Honig, Karamell und leichtem Toffee. Sapa ist eine der aeltesten Suesszutaten der italienischen und sardischen Kueche und wurde bereits in der Antike als natuerlicher Suessstoff verwendet.Sapa ist kein Essig und kein Sirup im klassischen Sinn, sondern ein reines Naturprodukt ohne Zusatzstoffe - ausschliesslich aus Trauben hergestellt. Durch das Einkochen erhoeht sich der natuerliche Zuckergehalt, waehrend Fruchtaromen und feine Bitterkeit erhalten bleiben. In Sardinien ist Sapa ein fester Bestandteil traditioneller Rezepte und wird sowohl suess als auch herzhaft eingesetzt.MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht 0,5 kg)FARBE: Dunkles Kastanienbraun mit roetlichen Reflexen.GERUCH: Feiner Duft nach reifen Trauben, Karamell, Honig und einem Hauch Schokolade.GESCHMACK: Intensiv suesslich, fruchtig und ausgewogen. Konzentrierter Traubengeschmack mit warmer Karamellnote und feiner Struktur.VERWENDUNG: Sapa ist extrem vielseitig einsetzbar. Klassisch wird sie in Sardinien zu Pecorino gereicht - ein paar Tropfen genuegen, um dem Kaese Tiefe und Suesse zu verleihen. Ebenso hervorragend zu Joghurt, Muesli, Porridge, Obstsalat oder Ricotta. In der herzhaften Kueche eignet sich Sapa zum Abrunden von Saucen, zu geschmortem Fleisch, Wild oder als feine Suesse in Dressings. Auch Desserts wie Panna Cotta, Eis oder Kuchen lassen sich damit elegant verfeinern.DAZU PASST: Pecorino, Ricotta, Joghurt, Muesli, Obstsalat, Desserts oder zum Abschmecken von Saucen.BEURTEILUNG: Sehr lecker und Ausdruck einer alten italienischen Genusskultur. Ein authentisches Naturprodukt, das zeigt, wie aus wenigen Zutaten grosser Geschmack entsteht.NAeHRWERTDEKLARATION:Durchschnittliche Naehrwerte pro 100 g:Energie: 1381 kJ / 325 kcalFett: 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 80 gdavon Zucker: 80 gEiweiss: 0,1 gSalz: < 0,1 gErzeuger: Argiolas S.p.A., Via Roma 28/30, 09040 Serdiana (CA), Sardinien - Italien ### Chips gusto pomodoro e basilico: Le Grigliate gusto pomodoro e basilico sind italienische Kartoffelchips mit dem klassischen Geschmack von Tomate und Basilikum. Knusprig, aromatisch und glutenfrei - ein mediterraner Snack, der perfekt zu Wein, Bier oder geselligen Abenden passt. Artikelnummer: 8002183013893 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Pata S.p.A. Via Maestri del Lavoro, 48 - Castiglione delle Stiviere (MN) - Italy Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,68 EUR Beschreibung: Le Grigliate gusto pomodoro e basilico - italienische Kartoffelchips Tomate & BasilikumKnusprige Chips mit dem Duft nach Italien: Tomate, Basilikum und eine angenehm herzhafte Wuerze machen diese Le Grigliate zur mediterranen Snack-Alternative fuer alle, die es aromatisch moegen. Italienische Kartoffelchips mit Tomate und Basilikum sind der perfekte Snack fuer alle, die mediterranen Geschmack lieben - unkompliziert, knusprig und ideal zum Teilen. SORTE: Le Grigliate gusto pomodoro e basilico - italienische Kartoffelchips mit Tomaten-Basilikum-Geschmack. Die Sorte „Pomodoro e Basilico" steht fuer den Klassiker der italienischen Kueche - sonnige Tomate und aromatisches Basilikum, kombiniert zu einem runden, herzhaften Chips-Geschmack. MENGE: 45 g Tuete (0,045 kg) (Versandgewicht 0,75 kg). Die handliche 45-g-Tuete ist ideal fuer unterwegs, als kleine Knabberei zwischendurch oder als Snack zum Aperitif - ohne dass etwas uebrig bleibt. ZUTATEN: Kartoffeln, Sonnenblumenoel (34%), natuerliche Aromen (enthaelt Tomatenpulver, Basilikumpulver), Speisesalz. Kann Milch enthalten. Glutenfrei. Glutenfrei und aromatisch: Die Zutaten sind klar, der Geschmack mediterran - so schmeckt ein Snack, der nicht kompliziert sein muss, um gut zu sein. GESCHMACK: Leckere Kartoffelchips, die nach Italien schmecken: Tomate und Basilikum. Knusprig, wuerzig und mit einer feinen Kraeuternote: Diese Chips passen wunderbar zu einem entspannten Abend - egal ob als Aperitif-Snack oder zum gemuetlichen Film. DAZU PASST: Ein Glas sardischer Rot- oder Weisswein oder ein Birra Ichnusa und gute Freunde. Besonders stimmig wird's mediterran: Chips in die Mitte, Glaeser einschenken, erzaehlen, lachen - und schon fuehlt es sich ein bisschen nach Urlaub an. BEURTEILUNG: Diese Chips sind eine echte Alternative zu Salzstangen und klassischen Chips. Wer Tomate-Basilikum liebt, bekommt hier einen Snack mit Charakter: nicht einfach „salzig", sondern angenehm aromatisch und typisch italienisch. NAeHRWERTDEKLARATION:Naehrwert (ca. je 100 g):Brennwert: 2247 kJ / 539 kcalFett: 34 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 3,7 gKohlenhydrate: 50 gdavon Zucker: 1,5 gEiweiss: 6,1 gBallaststoffe: 1,1 gSalz: 0,95 gUrsprungsland: Italien - Pata S.p.A., Via Maestri del Lavoro 48, Castiglione delle Stiviere (MN), Italien Ideal als Snackportion - und durch den mediterranen Geschmack auch eine schoene Ergaenzung fuer Antipasti-Platten oder kleine Aperitif-Runden. CROSS-SELLING: Fuer den perfekten Aperitivo empfehlen wir ein gut gekuehltes Birra Ichnusa oder ein Glas sardischen Wein aus unserer Auswahl: Vermentino fuer frisch-mineralischen Weisswein-Genuss oder Cannonau fuer einen fruchtig-warmen Rotweinabend. Chips, Bier oder Wein - das ist der unkomplizierte italienische Moment fuer zuhause: schnell serviert, sofort genossen, und perfekt, wenn Besuch kommt oder der Feierabend nach Urlaub schmecken soll. ### Tablett Weinkiste Sardegna Artikelnummer: 25 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: tiposarda Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,72 EUR Beschreibung: Tablett Weinkiste SardegnaSORTE: Tablett aus Weinkisten von verschiedenen sardischen WinzernFARBE: Holz natur, geflammt und matt gewachst.GROeSSE: Laenge 28,5 cm brereite 33 cm, hoehe ca. 3-4,5 cm .MENGE: Sie bestellen ein Tablett. Die auf dem Foto dargestellte Menge ist ein Dekorationsvorschlag. (Versandgewicht 700 Gramm)BEURTEILUNG: Ein schoenes Geschenk fuer alle Sardinien- und Weinfan's ### Vermentino di Sardegna Samuele Baccanti DOC 2025: Frischer, harmonischer Vermentino di Sardegna DOC aus Jerzu: fruchtig, aromatisch und typisch sardisch. Ein unkomplizierter Weisswein mit sehr gutem Preis-Leistungs-Verhaeltnis - ideal zu Fisch, Meeresfruechten und mediterranen Antipasti wie Pane Carasatu Guttiau und gruenen Oliven. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8008385300045 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: Vermentino di Sardegna Samuele Baccanti DOCBEURTEILUNG: Vermentino di Sardegna aus Jerzu - ein klassischer sardischer Weisswein mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhaeltnis. Frisch, ehrlich und typisch fuer das Herz Sardiniens. REBSORTE: 100 % Vermentino di Sardegna MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien FARBE: Frisches, helles Gelb mit sonnigen Reflexen - ein klassischer Vermentino di Sardegna. GERUCH: Typisch, aromatisch und delikat, mit feiner Frische. GESCHMACK: Wunderbarer Vermentino aus dem Herzen Sardiniens von der Cantina Jerzu. Gereift, vollmundig, fruchtig und harmonisch - unkompliziert und angenehm zu trinken. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal zu Fisch, Muscheln und Krustentieren - besonders stimmig mit Pane Carasatu Guttiau und gruenen Oliven als sardischem Aperitivo. Fuer eine alternative Weinbegleitung empfehlen wir den frischen Klassiker Aragosta Vermentino di Sardegna, der ebenfalls hervorragend zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten und Antipasti passt. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I, 1 - 08044 Jerzu (Sardinien), Italien. ### Passata di Pomodoro Antonella 1 kg: Die Passata di Pomodoro Antonella ist ein fein passiertes Tomatenpueree aus Sardinien. Fruchtig, aromatisch und perfekt fuer Pizza, Pasta und mediterrane Saucen. Ein unverzichtbarer Klassiker fuer die authentische italienische Kueche. Artikelnummer: 8003385703094 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: Passata di Pomodoro Antonella - Tomatenpueree aus SardinienFein passierte Tomaten aus Sardinien, sonnengereift und aromatisch - ein Grundpfeiler der italienischen Kueche. SORTE: Antonella - Passata di Pomodoro, fein passiertes Tomatenpueree. MENGE: 1.000 g netto. ZUTATEN: Tomaten. Glutenfrei. Nach dem Oeffnen gekuehlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen. FARBE: Sattes, intensives Rot. GESCHMACK: Fruchtig, ausgewogen und tomatig - perfekt fuer klassische Saucen und Pizza. DAZU PASST: Ideal fuer hausgemachte Pizza mit Pizza Mehl Tipo 0, fuer Pastasaucen mit Spaghettone oder zu Malloreddus - dazu ein Glas Cannonau. BEURTEILUNG: Diese sardischen Tomaten schmecken nach Sonne und Sommer. Authentisch, ehrlich und ideal fuer alle mediterranen Klassiker. NAeHRWERTDEKLARATION:Energie 138 kJ / 33 kcal . Fett 0,6 g . davon gesaettigte Fettsaeuren 0 g . Kohlenhydrate 5,0 g . davon Zucker 3,3 g . Protein 1,2 g . Salz 0,01 g URSPRUNG: Italien - Casar Srl, S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS). ### Rosé di Terra e Mare 2022 IGT: Charaktervoller Rosé aus dem Norden Sardiniens: Rosé di Terra e Mare Colli del Limbara IGT von UNMAREDIVINO. Fruchtig, trocken und elegant mit feiner Saeure, mediterranen Kraeuternoten und langem Abgang. Ideal als Aperitif sowie zu Fisch, Tapas und sardischen Spezialitaeten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: UNMAREROSE Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: UNMAREDIVINO SP138, 12, 07022 Berchidda OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,20 EUR Beschreibung: ROSÉ DI TERRA E MARE - COLLI DEL LIMBARA IGTCANTINA UNMAREDIVINO BEURTEILUNG: Ein aussergewoehnlicher Rosé aus dem Norden Sardiniens, der die Kraft des Landes und die Frische des Meeres vereint. Handwerklich erzeugt, charaktervoll und dennoch elegant - ein Rosé fuer Geniesser. FARBE: Sattes Rosé mit amaranten Reflexen, klar und leuchtend im Glas. GERUCH: Intensiv und vielschichtig mit Noten von roten Fruechten, Pflaume, Beeren und mediterranen Kraeutern. GESCHMACK: Trocken und fruchtig, ausgewogen mit feiner Saeure. Vielschichtige Fruchtaromen, kraeuterwuerzig, finessenreich und mit langem Abgang. DAZU PASST: Als Aperitif, zu Crostini, Tapas, Tempura, Salumi, Fischgerichten und zur traditionellen Suppa cuata aus der Gallura. REBSORTE: Carignano 60 %, Sangiovese 40 % MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. - enthaelt Sulfite SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C HERKUNFT: Berchidda (Olbia-Tempio), Lage „Su Crabileddu" - Sardinien, Italien JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: UNMAREDIVINO - SP138, 12, 07022 Berchidda (OT), Italien ### Terra e Mare Vermentino di Gallura DOCG 2023: Terra e Mare Vermentino di Gallura DOCG von UNMAREDIVINO ist ein frischer, mineralischer Weisswein aus der Gallura. Handgelesene Trauben, elegante Frucht, feine Saeure und mediterrane Kraeuternoten machen ihn zum idealen Aperitif- und Fischbegleiter. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: UNMAREVERM Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: UNMAREDIVINO SP138, 12, 07022 Berchidda OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,20 EUR Beschreibung: Terra e Mare Vermentino di Gallura DOCG - Cantina UNMAREDIVINOEin charakterstarker Vermentino aus der Gallura, der die Naehe von Meer und Granitboeden sensorisch vereint. Handwerklich vinifiziert, frisch, praezise und typisch sardisch. Dieser Vermentino steht fuer die moderne Handschrift der Gallura: klar, mineralisch und dennoch aromatisch. Ein Weisswein, der Sardinien pur ins Glas bringt und sowohl Kenner als auch Entdecker begeistert. REBSORTE: 100% Vermentino di Gallura. Herkunft: Berchidda (Olbia-Tempio), Lokalitaet „Muros", Sardinien, Italien. Die Trauben stammen aus sonnigen, mineralreichen Lagen und werden ausschliesslich von Hand gelesen. Die Gallura ist die einzige DOCG-Region Sardiniens. Ihre granithaltigen Boeden und das maritime Klima verleihen dem Vermentino seine typische Frische, Wuerze und elegante Struktur. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) Die klassische 0,75-Liter-Flasche eignet sich ideal fuer den Aperitif, das gemeinsame Essen oder als Begleiter eines mediterranen Menues. ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol., enthaelt Sulfite. Die ausgewogene Alkoholstruktur sorgt fuer Trinkfluss und Eleganz, ohne die Frische des Vermentino zu ueberdecken. FARBE: Strohgelb mit leuchtend gruenlichen Reflexen. Im Glas zeigt sich der Wein klar, brillant und einladend - ein erster Hinweis auf seine Frische und Praezision. GERUCH: Intensiver Duft nach reifen gelben Fruechten, mediterranen Kraeutern und floralen Noten. Typische Aromen der sardischen Macchia verbinden sich mit Zitrus, weissen Blueten und einer feinen mineralischen Nuance. GESCHMACK: Trocken, fruchtig und finessenreich. Vielschichtige Aromen von Zitrus, weissen Fruechten und Kraeutern, harmonische Saeure, langer Abgang. Manuelle Lese im September, kuehle Mazeration und schonende Pressung ueber 48-72 Stunden. Gaerung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Das Ergebnis ist ein praeziser, klarer Vermentino mit Tiefe, Eleganz und hervorragender Balance - ideal fuer anspruchsvolle Geniesser. SERVIERTEMPERATUR: 6-8°C. Gut gekuehlt entfaltet dieser Vermentino seine Frische, Mineralitaet und aromatische Klarheit besonders schoen. DAZU PASST: Als Aperitif, zu Crostini, Tapas, Tempura, feinem Salumi-Aufschnitt, Fischgerichten und zur traditionellen „Suppa cuata" aus der Gallura. Ein vielseitiger Essensbegleiter fuer die mediterrane Kueche - vom leichten Vorspeisenteller bis zum Fischgericht. BEURTEILUNG: Ein handwerklich erzeugter Vermentino mit Intensitaet, Eleganz und aromatischer Vielfalt - authentisch, modern und unverkennbar sardisch. Ein Weisswein fuer alle, die Gallura-Weine schaetzen und die feine Balance zwischen Frische, Wuerze und Struktur suchen. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. Abfueller: UNMAREDIVINO, SP138, 12, 07022 Berchidda (OT), Italien. Jahrgangsabhaengige Nuancen unterstreichen den natuerlichen Charakter dieses Weines und machen jede Flasche einzigartig. ### Terra e Mare Rosso IGT 2021: Terra e Mare Rosso Colli del Limbara IGT von Cantina UNMAREDIVINO ist ein charaktervoller sardischer Rotwein aus Berchidda. Eine vielschichtige Cuvée mit fruchtigen und wuerzigen Noten, Eleganz, Tiefe und langem Abgang - handwerklich vinifiziert und typisch fuer die Region Limbara. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: UNMAREROSSO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: UNMAREDIVINO SP138, 12, 07022 Berchidda OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,88 EUR Beschreibung: Terra e Mare Rosso Colli del Limbara IGT - Cantina UNMAREDIVINO Der Terra e Mare Rosso Colli del Limbara IGT von Cantina UNMAREDIVINO stammt aus dem Herkunftsgebiet Berchidda (Olbia-Tempio) in der Region Limbara - Monte Acuto. Diese sardische Cuvée verbindet mediterrane Frucht, Kraeuterwuerze und Eleganz zu einem trockenen, intensiven Rotwein mit langem Abgang. Durch die ausgewogene Rebmischung und die handwerkliche Verarbeitung ist dieser Wein ein besonderer Genuss - nicht umsonst findet man ihn in vielen der besten sardischen Restaurants auf der Weinkarte. REBSORTE: Muristellu 15-20 %, Merlot 15-20 %, Sangiovese Grosso 60-70 %, Cabernet Sauvignon 5 %Herkunftsgebiet: Berchidda (Olbia-Tempio) - Region Limbara - Monte Acuto MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. - enthaelt Sulfite Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Sattes Amaranth GERUCH: Fruchtige Noten von kleinen roten Fruechten wie Himbeere, Brombeere, Heidelbeere und Johannisbeere, dazu blumige Anklaenge von Veilchen und eine feine Wuerze von Lakritze. GESCHMACK: Trocken und fruchtig, wunderbar vielschichtig mit intensiven Fruchtaromen und Kraeutern. Finessenreich mit langem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 13 °C DAZU PASST: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, geschmorten Gerichten mit Pilzen oder Oliven, gebackenen Speisen mit gegrilltem Gemuese sowie zu Kaese mittleren Alters. BEURTEILUNG: Dieser Wein ist durch die Rebmischung und die handwerkliche Verarbeitung ein besonderer Genuss. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: UNMAREDIVINO, SP138, 12, 07022 Berchidda (OT), Italien ### Sardinien Aufkleber Isola Sardegna: Sardinien Aufkleber „Isola Sargena" mit Quattro-Mori-Motiv und Inselumriss. Kompakt (5,4 x 4,7 cm), leicht anzubringen und perfekt fuer Koffer, Laptop oder Flasche - ein kleines Statement fuer echte Sardinienfans. Artikelnummer: AUFKL-ISOLA Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: tiposarda Burgdorfer Str. 49, D-31303 Burgdorf Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,10 EUR Beschreibung: Sardinien Aufkleber „Isola Sargena" - Quattro MoriEin kleiner Aufkleber mit grosser Sardinien-Liebe: Inselumriss auf weissem Hintergrund mit dem bekannten Quattro-Mori-Motiv. Perfekt fuer alle, die Sardinien im Alltag sichtbar machen moechten - dezent, klar und sofort erkennbar. Ob auf Koffer, Laptop, Trinkflasche oder Auto: Dieser Sardinien-Sticker ist ein unkompliziertes Statement fuer Insel-Fans und ein kleines Mitbringsel, das immer passt. SORTE: Aufkleber mit sardischem „Quattro Mori" und Inselumriss auf weissem Hintergrund. Das Motiv greift die bekannteste Symbolik Sardiniens auf und verbindet sie mit der Inselkontur - ideal, wenn du Sardinien nicht nur im Herzen, sondern auch sichtbar dabei haben willst. ABMESSUNGEN: 5,4 cm breit x 4,7 cm (Aussenmass). Kompakt genug fuer viele Flaechen und trotzdem gut sichtbar - perfekt fuer kleine Akzente mit Wiedererkennungswert. MENGE: Sie bestellen einen Aufkleber. Die auf dem Foto dargestellte Menge ist ein Dekorationsvorschlag. (Versandgewicht 10 g) Ideal auch zum Sammeln oder Verschenken: Ein Sticker, der schnell Freude macht - ohne viel Aufwand. VERWENDUNG: Folie abziehen, aufkleben und freuen - fuer alle Sardinienfans. Tipp: Fuer bestes Ergebnis die Oberflaeche vorher kurz reinigen und trocken aufkleben - so haelt der Sticker besonders schoen und sauber. BEURTEILUNG: Ein schoenes Geschenk fuer Sardinienfans oder fuer dich selbst. Die Flagge zeigt das rote Sankt-Georgs-Kreuz auf weissem Grund mit vier nach links blickenden schwarzen Koepfen mit weissem Stirnband. Deutungen zur Bedeutung gibt es mehrere - eine davon ist die Darstellung des Siegs der Spanier ueber die Sarazenen auf Sardinien um 1016. Ein kleines Stueck Identitaet und Geschichte - als Sticker im Alltag, als Erinnerung an den letzten Urlaub oder als Vorfreude auf den naechsten. ### Gluecksorte auf Sardinien: Inspirierender Reisefuehrer mit 80 besonderen Gluecksorten auf Sardinien - von traumhaften Straenden ueber versteckte Buchten bis hin zu charmanten Doerfern, Cafés und Kulturschaetzen. Ideal fuer Sardinien-Reisende, Insel-Liebhaber und Geniesser mediterraner Lebensart. Artikelnummer: 9783770025619 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: DROSTE VERLAG GMBH | GRUPELLO VERLAG Flinger Broich 18 · 40235 Duesseldorf Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,94 EUR Beschreibung: TITEL: Gluecksorte auf Sardinien - Fahr hin & werd gluecklich BEURTEILUNG: Ein einzigartiger Gluecks-Reisefuehrer widmet sich 80 besonderen Orten.Goldgelbe Straende, versteckte Buchten und das tuerkisblau glitzernde Meer - schon Sardiniens Kueste macht wunschlos gluecklich! Doch auch im Hinterland weiss die italienische Trauminsel zu bezaubern: In ueberwaeltigender Naturkulisse spuert man ihrer Geschichte nach und geniesst den Duft der wilden Macchia. Wenn man unterm Glyziniendach schaukelt, Purzelbaeume von hohen Duenen schlaegt oder den Feen beim Harfenspiel lauscht, wird klar: Sardinien ist einfach wunderbar.Das findet auch Christine Wolfangel. Sie verfiel dem Zauber Sardiniens gleich bei ihrer ersten Reise auf die Insel. Danach kam sie immer wieder - und blieb am Ende ganz. Heute lebt sie mit ihrer Familie und ihren Tieren an der Ostkueste, wo die hoechsten Gipfel der Insel und das kristallklare Meer besonders nahe beieinander liegen.Fuer „Gluecksorte auf Sardinien" hat sie ihre 80 Lieblingsorte auf der Insel ausgewaehlt. Die Mischung ist bunt - von bezaubernden Buchten und uralten Baeumen ueber kleine Manufakturen, Cafés und Restaurants bis hin zu charmanten Doerfern und Kunstmuseen. Fuer fantastische An- und Ausblicke sorgen Spuren aus der Vergangenheit: der in den Felsen gehauene Verladehafen Porto Flavia, alte Wachtuerme an der Kueste und eine Kirche, die nur mit dem Tretboot erreichbar ist.„Meine 80 Gluecksorte auf Sardinien sind als kleiner, inspirierender Anfang zu verstehen. Oder als Initialzuendung, um sich selbst ins Wunder Sardinien zu stuerzen, auf Entdeckungsreise zu gehen - und sein ganz persoenliches Inselglueck zu finden", so Christine Wolfangel. FOTOS UND UeBERSICHTSKARTE: Schon das Durchblaettern und Anschauen der grossformatigen Fotos machen Lust auf Entdeckungen.Eine Uebersichtskarte und OePNV-Hinweise helfen bei der Planung der Ausfluege. So kann die Glueckssuche direkt starten. ISBN-13: 9783754373750 (print) DIE AUTORIN: Die PR-Texterin, Autorin und Reiseleiterin Christine Wolfangel verfiel dem Zauber Sardiniens gleich bei ihrer ersten Reise auf die Insel. Danach kam sie immer wieder - und blieb am Ende ganz. Heute lebt sie mit ihrer Familie und ihren Tieren an der Ostkueste, wo die hoechsten Gipfel der Insel und das kristallklare Meer besonders nahe beieinander liegen. PASSEND DAZU EMPFEHLEN WIR:✔ Fuer mediterranes Lebensgefuehl schon Zuhause:Pane Guttiau und gruene Oliven - knusprig, wuerzig und typisch sardisch.✔ Fuer Geniesser und Sardinien-Fans:Vermentino Weisswein oder Monica di Sardegna - die perfekten Weinbegleiter zum Buch und zur Insel.✔ Geschenkidee fuer Sardinien-Liebhaber:Sardegna Geschenke - ideal als Urlaubsgutschein, Geburtstagsueberraschung oder als kulinarische Begleitung zum Buch. ### Pane Carasau - Marasau 240 gr.: Knuspriges Pane Carasau aus Sardinien - auch bekannt als Carta Musica. Traditionelles, hauchduennes Fladenbrot aus Hartweizengriess, vegan und vielseitig. Perfekt zu Pecorino, Olivenoel, Salaten oder als mediterraner Snack. Artikelnummer: 8010341011308 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pane Carasau & Pane Guttiau – sardisches Brot Hersteller: Tanda & Spada S.S. 131 BIS • 07047 Thiesi • Sassari • Italia Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: Pane Carasau - Marasau - knackiger Knabberspass aus Sardinien SORTE: Pane Marasau oder Carta Musica (Abbildung zeigt Serviervorschlag) MENGE: 0,240 kg (Versandgewicht 0,350 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Hefe, Meerwasser, Meersalz - vegan. Kann Spuren von Senf und Soja enthalten. Kuehl und trocken lagern. GESCHMACK: Traditionelles, hauchduennes Knusperbrot Sardiniens (auch Pane Carasatu genannt). Besonders lecker mit etwas Salz und extra vergines Olivenoel oder pur als gesunder Snack. DAZU PASST: Perfekt zu Pasta, sardischem Pecorino, frischen Salaten, gebratenem Fleisch oder einem Glas Cannonau. BEURTEILUNG: Dieses traditionelle Brot ist eine koestliche Alternative zu Chips und Salzstangen. Frueher nutzten sardische Schafhirten es als Dauerbrot fuer lange Ausfluege. Ideal fuer Strandtage oder zwischendurch. REZEPTTIPP - SARDISCHE PIZZA:Pane Marasau auf ein Backblech legen, mit Polpa di Pomodoro bestreichen und mit Pecorino Maturo DOP bestreuen. Bei 250 °C ca. 3-5 Minuten backen, mit Oregano oder Rosmarin servieren. NAeHRWERTDEKLARATION (ca. je 100 g):Energie: 1577 kJ / 372 kcalFett: 1,7 g (davon ungesaettigte Fettsaeuren: 0,4 g)Kohlenhydrate: 74 g (davon Zucker: 1,8 g)Eiweiss: 13 gSalz: 0,94 gUrsprungsland: Italien - TANDA N. & SPADA A. S.n.c., S.S. 131 BIS, 07047 Thiesi, Sassari ### Caralis Spumante Brut rosato: Caralis Spumante Brut Rosato ist ein frischer, eleganter sardischer Rosé-Spumante aus Monica di Sardegna und lokalen Rebsorten. Mit feiner Perlage, fruchtiger Frische und trockenem Stil eignet er sich ideal als Aperitif oder zu leichten mediterranen Speisen. Ein unkomplizierter Schaumwein aus Sardinien - perfekt zum Anstossen und Geniessen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: CARALIS-ROSE Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,88 EUR Beschreibung: Caralis Spumante Brut Rosato - Sardischer Rosé-Spumante Der Caralis Spumante Brut Rosato ist ein frischer, eleganter sardischer Schaumwein mit feiner Perlage. Ein unkomplizierter, mediterraner Spumante - perfekt zum Anstossen, als Aperitif oder zu leichten Speisen. REBSORTE: Monica di Sardegna und lokale Rebsorten - Charmat-Methode MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 12,0% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien FARBE: Zartes Rosé GERUCH: Frisch und fruchtig GESCHMACK: Leicht, trocken, frisch und fruchtig mit harmonischer Balance SERVIERTEMPERATUR: 6-8 °C DAZU PASST: Ideal als Aperitif sowie zu Schalentieren, Kaese und feinen Wurstwaren BEURTEILUNG: Ein wunderbarer sardischer Vino Spumante - frisch, elegant und vielseitig. Meine Empfehlung. ABFUeLLER: Cantine di Dolianova, Località Sant'Esu, S.S. 387 km, Italien ### Sardische Kaesecreme pikant: Wuerzige sardische Kaesecreme pikant - piccante aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch. Aromatisch, cremig und ideal zu Antipasti, Pane Carasau oder mediterranen Pastagerichten. Authentischer Genuss aus Sardinien. Artikelnummer: 8010686001224 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: LACESA Soc. Coop. Arg. S.S. 129 km 95,Bortigali Bortigali (NU), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Sardische Kaesecreme pikantSORTE: Sardische Kaesecreme - pikant, piccante - wuerzig, cremig und aromatisch. GESCHMACK: Milde und wuerzige Pecorinocreme aus Schafsmilch kombiniert mit Ziegen- und Kuhmilch. Authentischer, kraeftiger Geschmack Sardiniens - aromatisch und unverwechselbar. DAZU PASST: Ideal zu einem kraeftigen Cannonau di Sardegna, knusprigem Pane Carasau und aromatischen gruenen Oliven. Perfekt als Antipasto, auf Crostini oder zu mediterranen Gerichten. BEURTEILUNG: Diese pikante Kaesecreme ueberzeugt durch ihre cremige Textur und wuerzige Tiefe. Ein intensives Geschmackserlebnis fuer Liebhaber sardischer Spezialitaeten. ZUTATEN: Schafmilch, Ziegenmilch, Kuhmilch, italienischer Frischkaese aus Schafs- und Kuhmolke, Wasser, Antioxidant: E339, Schmelzsalz: E452. Nach dem Oeffnen gekuehlt bei +2 °C bis +8 °C lagern und innerhalb von drei Wochen verbrauchen. NAeHRWERTDEKLARATION: pro 100 g:Brennwert: 877 kJ / 211 kcalFett: 17 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 10 gKohlenhydrate: 0,6 g - davon Zucker: 0,6 gProtein: 13 gSalz: 2,2 g URSPRUNGSLAND: Italien - Erzeuger: LACESA Soc. Coop. Arg., S.S. 129 km 95,700, 08012 Bortigali (NU), Italien ### Sardische Kaesecreme dolce: Sardische Kaesecreme suess (dolce): milde Pecorinocreme aus Schafsmilch, cremig und leicht suesslich. Perfekt zu Pane Carasau, Oliven, Antipasti oder als feiner Dip - ein Stueck Sardinien auf dem Teller. Artikelnummer: 8010686001248 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: LACESA Soc. Coop. Arg. S.S. 129 km 95,Bortigali Bortigali (NU), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: Sardische Kaesecreme suess (Dolce) - cremiger Pecorino-Genuss aus SardinienDiese sardische Kaesecreme dolce ist eine echte Wohlfuehl-Spezialitaet: mild, samtig und mit feiner, natuerlicher Suesse. Der cremige Aufstrich bringt den typischen Pecorino-Charakter auf den Punkt - nur eben weicher, runder und wunderbar streichzart. Perfekt fuer alle, die Sardinien nicht nur schmecken, sondern geniessen wollen. SORTE: Sardische Kaesecreme - dolce (suess), cremig und aromatisch. GESCHMACK: Milde Pecorinocreme aus Schafsmilch, verfeinert mit Ziegen- und Kuhmilch. Cremig, weich und leicht suesslich - ein authentischer Sardinien-Moment auf Brot, Crostini oder als Dip. DAZU PASST: Ideal als Antipasto zu Pane Carasau, zu gruenen Oliven oder als cremiges Topping zu Pasta. Dazu ein Glas Cannonau - und der Abend fuehlt sich nach Insel an. BEURTEILUNG: Samtig, mild und dabei voller Pecorino-Aroma: Diese Kaesecreme ist ein unkomplizierter Sardinien-Klassiker - perfekt fuer Antipasti-Platten, als Snack oder als kleines kulinarisches Geschenk. ZUTATEN: Schafmilch, Ziegenmilch, Kuhmilch, italienischer Frischkaese aus Schafs- und Kuhmolke, Wasser, Antioxidant: E339, Schmelzsalz: E452.Nach dem Oeffnen gekuehlt bei +2°C bis +8°C lagern und innerhalb von drei Wochen verbrauchen. NAeHRWERTDEKLARATION (pro 100 g):Brennwert: 895 kJ / 216 kcalFett: 18 g - davon gesaettigte Fettsaeuren: 13 gKohlenhydrate: 1,4 g - davon Zucker: <0,5 gProtein: 11 gSalz: 2,2 g URSPRUNGSLAND: Italien - Erzeuger: LACESA Soc. Coop. Arg., S.S. 129 km 95,700, 08012 Bortigali (NU), Italien ### Aragosta Rosé DOC 2025: Frischer, eleganter Roséwein aus Sardinien: Aragosta Rosé DOC aus Alghero ueberzeugt mit feiner Beerenfrucht, lebendiger Saeure und mediterranem Trinkfluss. Ideal als Aperitif, zu Fisch, Meeresfruechten und sommerlichen Gerichten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001487006549 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantina Santa Maria la Palma Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,68 EUR Beschreibung: Aragosta Rosé DOC - Sardischer Rosé aus Alghero Der Aragosta Rosé DOC von der traditionsreichen Cantina Santa Maria La Palma ist ein frischer, eleganter Roséwein aus dem Nordwesten Sardiniens. Ein echter Klassiker der Insel - leicht, mediterran und perfekt fuer sonnige Tage. REBSORTE: 100 % rote Rebsorten aus dem Anbaugebiet Alghero DOC - sorgfaeltig vinifiziert fuer maximale Frische und Frucht. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,36 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,0 % vol., enthaelt SulfiteRestzucker: 3,0 g/l . Saeure: 5,2 g/l . Ursprungsland: Italien FARBE: Helles, leuchtendes Rosé mit zarten lachsfarbenen Reflexen - sommerlich, klar und elegant. GERUCH: Frisch und feinfruchtig mit Aromen von Erdbeeren, roten Beeren und einem Hauch mediterraner Kraeuter. GESCHMACK: Trocken, lebendig und harmonisch. Saftige Frucht, feine Saeure und ein klarer, erfrischender Trinkfluss machen diesen Rosé zum idealen Aperitif und Sommerwein. Elegant, leicht und typisch sardisch. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Fisch & Meeresfruechte, Pasta mit Pesto, Salate, Antipasti, helles Fleisch oder milder Kaese. Perfekt fuer Terrasse, Aperitivo und laue Sommerabende. BEURTEILUNG: Ein unkomplizierter, eleganter Roséwein mit mediterranem Charakter - frisch, ausgewogen und vielseitig. Der Aragosta Rosé ist ein echter Klassiker Sardiniens und ein bewaehrter Publikumsliebling. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir automatisch den Folgejahrgang in gleicher Qualitaet. ABFUeLLER: Cantina Santa Maria La Palma, Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma (SS), Sardinien - Italien ALTERNATIVE EMPFEHLUNG: Wenn Sie einen Rosé mit etwas mehr Struktur, mineralischer Frische und klassischem Suedsardinien-Charakter suchen, empfehlen wir als Alternative den Dolianova Rosada Cannonau Rosé DOC von der Cantina di Dolianova - harmonisch, ausgewogen und eine ideale Ergaenzung zum frischen Aragosta Rosé. ### Casar Datterini Tomaten 400gr: Casar Datterini Tomaten aus Sardinien - sonnengereifte, suesse Datteltomaten fuer Pizza, Pasta und mediterrane Kueche. Perfekt fuer sardische Klassiker und schnelle Pane-Carasau-Pizza. Artikelnummer: 8003385310049 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 2,99 EUR Beschreibung: Casar Datterini Tomaten aus Sardinien - sonnengereifte DatteltomatenDie Datterini Tomaten von Casar stammen aus Sardinien und sind bekannt fuer ihre natuerliche Suesse, ihr intensives Aroma und ihre feste, saftige Struktur. Diese kleinen, laenglichen Tomaten sind ein Klassiker der italienischen Kueche und bringen den Geschmack der sardischen Sonne direkt in Ihre Kueche. SORTE:Casar Datterini - Datteltomaten aus Sardinien MENGE:400 g Dose, Abtropfgewicht 240 g (Versandgewicht 0,5 kg) ZUTATEN:Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: ZitronensaeureOhne Konservierungsstoffe, glutenfrei FARBE:Sattes, leuchtendes Rot GESCHMACK:Fruchtig, mild und angenehm suess - ideal fuer Saucen, Suppen und mediterrane Gerichte DAZU PASST:Perfekt zu Malloreddus, Pasta, Pizza, Fischgerichten oder mit einem Glas sardischem Cannonau BEURTEILUNG:Diese sardischen Datterini-Tomaten schmecken nach Sonne, Meer und Urlaub. Ideal fuer alle, die authentische sardische Kueche lieben oder Urlaubserinnerungen aufleben lassen moechten. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 140 kJ / 33 kcalFett: 0,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 5,9 gdavon Zucker: 4,0 gEiweiss: 0,8 gSalz: 0,01 g URSPRUNG:Italien - Casar Srl., S.S. 196/D KM 7,155, 09038 Serramanna (VS) REZEPTTIPP: PANE CARASAU PIZZA (SARDISCHE BLITZ-PIZZA)Eine schnelle, knusprige Pizza-Variante aus Sardinien - perfekt als Snack oder Antipasto. ZUTATEN:- Pane Carasau (oder Pane Guttiau)- Casar Datterini Tomaten- Olivenoel extra vergine- Pecorino Sardo (gerieben)- Oregano oder Rosmarin ZUBEREITUNG:Pane Carasau auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenoel bestreichen. Datterini Tomaten grob zerdruecken oder halbieren und auf dem Brot verteilen. Mit Pecorino bestreuen und bei 250 °C im vorgeheizten Ofen ca. 3-5 Minuten backen, bis das Brot knusprig ist. Mit Kraeutern verfeinern und sofort servieren. ### Eingelegte sardische Austernpilze: Eingelegte sardische Austernpilze - mediterrane Spezialitaet aus Sardinien. Perfekt zu Pasta, Pane Carasau oder als aromatische Antipasti. Artikelnummer: 8034055115831 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: EINGELEGTE SARDISCHE AUSTERNPILZE Diese eingelegten sardischen Austernpilze sind eine klassische Spezialitaet aus Sardinien. Schonend verarbeitet und aromatisch eingelegt ueberzeugen sie durch ihren mediterranen Charakter und ihre vielseitige Verwendung in der Kueche. BEURTEILUNG: Eine feine Delikatesse mit authentischem Geschmack. Besonders lecker zu Linguini ruvidi mit frisch geriebenem Pecorino oder als Antipasto. SORTE: Funghi - eingelegte Austernpilze (Pleurotus ostreatus). ZUTATEN: Austernpilze (Pleurotus ostreatus) 70 %, Sonnenblumenoel, Weinessig, Salz, aromatische Pflanzen, Saeureregulator: Zitronen- und Milchsaeure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsaeure. Nach dem Oeffnen gekuehlt aufbewahren. MENGE: 280 g (Versandgewicht 0,5 kg). GESCHMACK: Mild-wuerzig, fein mariniert und typisch mediterran. Ideal zu Pasta, auf Crostini oder pur mit Brot. DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, Pane Guttiau, Pasta oder einem Glas sardischen Wein. NAeHRWERTDEKLARATION (PRO 100 G): Energie: 856 kJ / 205 kcalFett: 19 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 3,0 gKohlenhydrate: 6,3 gdavon Zucker: 1,5 gEiweiss: 2,1 gSalz: 1,03 g URSPRUNG: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., Riola Sardo (OR), Sardinien. ### Sugo Olive: Sardischer Tomatensugo mit gruenen Bosana-Oliven - fruchtig, mild-wuerzig und authentisch. Perfekt zu Spaghettone, Pecorino sardo maturo oder klassisch auf Pane Carasau. Mediterrane Kueche wie auf Sardinien. Artikelnummer: 8034055117729 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,63 EUR Beschreibung: Tomatensugo mit Oliven - Sugo con Olive aus Sardinien BEURTEILUNG: Dieser sardische Tomatensugo mit gruenen Bosana-Oliven steht fuer ehrliche, mediterrane Kueche. Fruchtige Tomaten, feine Saeure und die typische Wuerze sardischer Oliven ergeben einen ausgewogenen, aromatischen Sugo - wie hausgemacht. Der Sugo wird kurz erhitzt und zur Pasta gegeben. Wer es perfekt machen moechte gibt etwas vom Nudelkochwasser dazu und laesst dies fuenf Minuten reduzieren. SORTE: Sugo con Olive - traditioneller Tomatensugo aus Sardinien. ZUTATEN: Tomatenpueree 80 %, gruene Oliven (Bosana) 15,5 %, extra natives Olivenoel 3,4 %, Zucker, Saeureregulator: Zitronensaeure. Nach dem Oeffnen gekuehlt aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verbrauchen. MENGE: 300 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg) GESCHMACK: Fruchtig, mild-wuerzig und wunderbar harmonisch. Die Bosana-Olive verleiht dem Sugo Tiefe und eine feine mediterrane Bitterkeit - perfekt fuer einfache, ehrliche Pastagerichte. DAZU PASST: Ideal zu Spaghettone, frisch geriebenem Pecorino sardo maturo, klassisch auch auf Pane Carasau oder Pane Guttiau. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g): Brennwert 219 kJ / 53 kcal, Fett 4,4 g, davon gesaettigte Fettsaeuren 0,4 g, Kohlenhydrate 2,4 g, davon Zucker 2,0 g, Eiweiss 0,6 g, Salz 0,8 g. URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., S.P. 7 km 5,900, 09070 Riola Sardo (OR), Sardinien. ### Eingelegte sardische Zucchini: Traditionell eingelegte sardische Zucchini nach altem Hausrezept. Zart, aromatisch und mediterran gewuerzt mit Kraeutern, Knoblauch und Sardellenpaste - ideal als Antipasto, zu Pane Carasau, Pasta oder einem Glas sardischen Wein. Artikelnummer: 8034055116128 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: Eingelegte sardische Zucchini - Zucchine della Nonna BEURTEILUNG: Diese eingelegten sardischen Zucchini sind eine klassische Antipasti-Spezialitaet aus Sardinien. Nach einem alten Hausrezept zubereitet, verbinden sie zarte, leicht knackige Zucchini mit Petersilie, Knoblauch und mediterranen Kraeutern. Ideal als Vorspeise, zu Canapés, herzhaften Kuchen oder klassisch zu Pasta und sardischer Salsiccia. SORTE: Zucchine sott'olio (Zucchini eingelegt). ZUTATEN: Zucchini 64 %, Sonnenblumenoel, Sardellenpaste (Sardellen 78 %, Salz, Olivenoel), aromatische Pflanzen, Weinessig, Salz, Zitronensaeure, Ascorbinsaeure. Nach dem Oeffnen gekuehlt lagern und mit Oel bedeckt halten. MENGE: 280 g (Versandgewicht 0,5 kg). GESCHMACK: Mild-wuerzig, fein aromatisch und typisch sardisch. Die Kombination aus Zucchini, Kraeutern und Sardellen sorgt fuer Tiefe und eine harmonische mediterrane Note. DAZU PASST: Perfekt zu Pane Carasau, Pane Guttiau, zu Pasta oder als Antipasto zu einem Glas sardischen Wein. TIPP: Entdecken Sie auch unsere weiteren sardischen Antipasti aus traditioneller Herstellung von Sa Marigosa - authentische Spezialitaeten direkt aus Sardinien. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Energie: 702 kJ / 168 kcalFett: 16,8 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 6,3 gKohlenhydrate: 6,3 gdavon Zucker: 1,0 gEiweiss: 1,1 gSalz: 0,52 gUrsprungsland: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., Riola Sardo (OR) ### Eingelegte sardische Artischockenherzen: Eingelegte sardische Artischockenherzen aus Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. Fein-aromatische Antipasti mit mediterranem Charakter - ideal zu Pane Carasau, Pasta, Fisch oder sardischem Wein. Artikelnummer: 8043055116043 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,38 EUR Beschreibung: EINGELEGTE SARDISCHE ARTISCHOCKENHERZEN - CARCIOFO SPINOSO DI SARDEGNA D.O.P.BEURTEILUNG: Diese eingelegten Artischockenherzen werden aus dem beruehmten Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. hergestellt - einer der edelsten Artischockensorten Italiens. In den Ebenen von Sinis kultiviert, kurz nach der Ernte verarbeitet und schonend eingelegt, bewahren sie ihre natuerliche Knackigkeit und ihren authentischen, leicht herben Geschmack. SORTE: Cuori di Carciofo saporiti ZUTATEN: Artischocken „Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P." 64 %, Sonnenblumenoel, Weinessig, Salz, Saeureregulator: Zitronensaeure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsaeure. Nach dem Oeffnen gekuehlt aufbewahren und mit Oel bedeckt halten. MENGE: 280 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg) GESCHMACK: Fein-aromatisch, leicht herb und typisch sardisch. Die Artischockenherzen ueberzeugen durch ihre feste Textur und ihren klaren, mediterranen Charakter. DAZU PASST: Ideal als Antipasto, zu Fischgerichten, zu Spaghetti ruvidi oder klassisch auf Pane Carasau bzw. Pane Guttiau. Perfekt begleitet von einem Glas sardischem Wein. ENTDECKEN SIE AUCH: Weitere handwerklich hergestellte Spezialitaeten finden Sie in unserer Auswahl an sardischen Antipasti - authentisch, mediterran und typisch TipoSarda. NAeHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):Brennwert: 484 kJ / 116 kcalFett: 7,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 2,0 gKohlenhydrate: 11,2 gdavon Zucker: 4,0 gEiweiss: 1,5 gSalz: 2,22 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., S.P. 7 km 5,900, 09070 Riola Sardo (OR) ### Eingelegte sardische Paprika: Eingelegte sardische Paprika aus sonnengereiften roten und gelben Paprikaschoten. Suess-saeuerlich eingelegt - ideal als Antipasti, zu Pane Carasau, Kaese oder mediterranen Gerichten. Artikelnummer: 8034055116630 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 5,56 EUR Beschreibung: EINGELEGTE SARDISCHE PAPRIKASonnengereifte gelbe und rote Paprikaschoten aus Sardinien, traditionell suess-sauer eingelegt. Die Paprika stammen von den sonnigen Feldern der Insel und werden frisch verarbeitet, um ihren natuerlichen, vollmundigen Geschmack zu bewahren - eine klassische sardische Antipasti-Spezialitaet. BEURTEILUNG: Diese sardischen Paprika ueberzeugen durch ihre fleischige Textur und den harmonischen suess-saeuerlichen Geschmack. Ein ehrliches mediterranes Produkt, das an hausgemachte Antipasti erinnert. SORTE: Peperone sardo misto - eingelegte sardische Paprika. ZUTATEN: Paprika suess-sauer 68 %, Sonnenblumenkernoel, Weinessig, Salz, Saeureregulator: Zitronensaeure, Antioxidans: Ascorbinsaeure. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. MENGE: 280 g (Versandgewicht ca. 0,5 kg) GESCHMACK: Zart suess-saeuerlich, aromatisch und angenehm ausgewogen. Die Paprika sind saftig, mild und ideal als Antipasto. DAZU PASST: Perfekt zu Antipasti-Platten, auf Pane Carasau, zu Pasta oder als Beilage zu Kaese und Salaten. CROSS-SELLING - DAZU EMPFEHLEN WIR:* Pane Carasau aus Sardinien* Vermentino di Sardegna* Pecorino Sardo Maturo NAeHRWERTDEKLARATION (JE 100 G):Brennwert: 152 kJ / 36 kcalFett: 0,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,1 gKohlenhydrate: 7,4 g davon Zucker: 5,8 gEiweiss: 1,0 gSalz: 0,76 g URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., S.P. 7 km 5,900, 09070 Riola Sardo (OR), Sardinien ### Eingelegte sardische Artischockenviertel: Eingelegte sardische Artischockenviertel aus Carciofo Spinoso di Sardegna DOP. Knackig, aromatisch und fein-herb - eine klassische Antipasti-Spezialitaet aus Sardinien. Artikelnummer: 8034055114018 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,38 EUR Beschreibung: EINGELEGTE SARDISCHE ARTISCHOCKENVIERTELBEURTEILUNG: Diese eingelegten Artischockenviertel werden aus dem beruehmten Carciofo Spinoso di Sardegna DOP hergestellt - einer der edelsten Artischockensorten Italiens. Kurz nach der Ernte verarbeitet, bleiben sie wunderbar knackig, aromatisch und authentisch im Geschmack. Eine perfekte Antipasti-Spezialitaet aus Sardinien. DAS BESONDERE AN SARDISCHEN ARTISCHOCKEN SPINOSI: Der Carciofo Spinoso di Sardegna DOP waechst ausschliesslich in ausgewaehlten Regionen Sardiniens - vor allem im Gebiet von Sinis - gepraegt von Meeresnaehe, Wind und mineralischen Boeden. Diese Bedingungen verleihen der Artischocke ihr intensives Aroma, eine feine Bitterkeit und ein aussergewoehnlich zartes Herz. Im Vergleich zu anderen Artischocken ist sie kleiner, aromatischer und deutlich geschmacksintensiver - ein echtes kulinarisches Wahrzeichen Sardiniens. SORTE: Spicchi di Carciofo - Artischockenviertel aus Carciofo Spinoso di Sardegna DOP. ZUTATEN: Artischocken „Carciofo Spinoso di Sardegna DOP" 64 %, Sonnenblumenoel, Weinessig, Salz, Saeureregulator: Zitronensaeure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsaeure. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren und mit Oel bedeckt halten. MENGE: 280 g (Versandgewicht 0,5 kg) GESCHMACK: Fein-herb, aromatisch und angenehm ausgewogen. Die typische leichte Bitterkeit der Spinoso-Artischocke wird durch die milde Marinade perfekt abgerundet. DAZU PASST: Ideal als Antipasti, zu Spaghetti ruvidi, zu Fischgerichten oder klassisch auf Pane Carasau. Perfekt begleitet von einem Glas sardischem Wein. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g: Brennwert 484 kJ / 116 kcalFett 7,2 gdavon gesaettigte Fettsaeuren 2,0 gKohlenhydrate 11,2 gdavon Zucker 4,0 gEiweiss 1,5 gSalz 2,22 g.Ursprungsland: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., Riola Sardo (OR). ### Eingelegter sardischer Blumenkohl: Eingelegter sardischer Blumenkohl nach traditionellem Rezept aus der Sinis-Region - mild, fein gewuerzt und angenehm knackig. Perfekt als Antipasti, zu Pane Carasau oder Pecorino. Artikelnummer: 8034055115817 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: EINGELEGTER SARDISCHER BLUMENKOHLBEURTEILUNG: Dieser eingelegte sardische Blumenkohl stammt von den fruchtbaren Feldern der Sinis-Halbinsel. Nach traditionellem sardischem Rezept zubereitet, ueberzeugt er durch eine feine Suesse, ausgewogene Wuerze und angenehme Knusprigkeit. Eine Antipasti-Spezialitaet wie hausgemacht - ehrlich, mediterran und voller Geschmack. SORTE: Cavolfiori - eingelegter Blumenkohl nach sardischer Art. ZUTATEN: Blumenkohl 65 %, Sonnenblumenoel, Peperoni, aromatische Pflanzen, Weinessig, Salz, Saeureregulator: Zitronen- und Milchsaeure. Kuehl, trocken und vor Sonnenlicht geschuetzt lagern. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren und mit Oel bedeckt halten. MENGE: 280 g (Versandgewicht 0,5 kg) GESCHMACK: Mild, fein-wuerzig und ausgewogen. Der Blumenkohl ist angenehm knackig und eignet sich perfekt als Bestandteil eines klassischen sardischen Antipasti-Tellers. DAZU PASST: Ideal zu Oliven, sardischer Salsiccia und besonders zu einem Stueck Pane Carasau. CROSS-SELLING - UNSER TIPP: Geniessen Sie den eingelegten Blumenkohl klassisch sardisch mit knusprigem Pane Carasau, einem Glas frischem Vermentino di Sardegna und wuerzigem Pecorino Sardo Maturo. So schmeckt Sardinien. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g: Brennwert 536 kJ / 128 kcalFett 10,5 gdavon gesaettigte Fettsaeuren 2,0 gKohlenhydrate 3,4 gdavon Zucker 3,0 gEiweiss 5,0 gSalz 1,0 g.Ursprungsland: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., Riola Sardo (OR). ### Eingelegte Zwiebeln suesssauer: Eingelegte Borettane-Zwiebeln in suesssaurer Marinade - fein ausbalanciert, mild und aromatisch. Eine klassische sardische Antipasti-Spezialitaet, perfekt zu Pane Carasau, Kaese oder Aperitif. Artikelnummer: 8034055116777 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,43 EUR Beschreibung: EINGELEGTE ZWIEBELN SUeSSSAUERBEURTEILUNG: Diese Borettane-Fruehlingszwiebeln sind eine sardische Antipasti-Perle: mild, zart und perfekt ausbalanciert zwischen suess und fein-saeuerlich. Genau so schmeckt der Aperitivo in einer Bar an der Kueste - ein Glas Wein, ein Stueck Pane Carasau, dazu diese Zwiebeln als kleiner „Wow"-Moment. Ideal als Vorspeise, zum Aperitif und als raffinierte Begleitung zu Fleisch- oder Fischgerichten. SORTE: Cipolle borettane in agrodolce (Borettane-Zwiebeln suesssauer). ZUTATEN: Zwiebeln 67 %, Weinessig, Salz, Zucker, Sonnenblumenoel, Antioxidantien: Zitronensaeure und Ascorbinsaeure, Saeureregulator: Milchsaeure. Kuehl, trocken und vor Sonnenlicht geschuetzt aufbewahren. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank lagern und mit Oel bedeckt halten. MENGE: 280 g (Versandgewicht 0,5 kg) GESCHMACK: Zart, mild und aromatisch - mit einer feinen Suesse und eleganter Saeure. Perfekt als Kontrast zu kraeftigen Aromen und als Highlight auf jedem Antipasti-Teller. DAZU PASST: Als Antipasti zu Pane Carasau oder Pane Guttiau, zu Oliven, Salsiccia, gereiftem Pecorino und einem Glas sardischem Wein. Auch hervorragend zu gegrilltem Fisch, Roastbeef oder in Salaten. SERVIERTIPP: Kurz abtropfen lassen und bei Zimmertemperatur servieren - so kommen Suesse und Saeure am schoensten zur Geltung. Ein Loeffelchen von der Marinade macht auch Vinaigrettes sofort mediterran. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g: Brennwert 213 kJ / 51 kcal . Fett 1,7 g . davon gesaettigte Fettsaeuren 0,3 g . Kohlenhydrate 6,6 g . davon Zucker 6,6 g . Eiweiss 0,9 g . Salz 1,6 g. URSPRUNG & HERSTELLER: Ursprungsland: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., S.P. 7 km 5,900, 09070 Riola Sardo (OR), Italien. ENTDECKE MEHR: Lust auf noch mehr sardische Vorspeisen? Entdecke hier unsere anderen sardischen Antipasti. ### Eingelegte sardischer Auberginen: Eingelegte sardische Auberginen nach traditionellem Nonna-Rezept. Fein mariniert, aromatisch und typisch mediterran - perfekt als Antipasti, zu Pane Carasau oder zu sardischem Wein. Artikelnummer: 8034055116111 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: EINGELEGTE SARDISCHE AUBERGINENBEURTEILUNG: Diese eingelegten Auberginen stammen aus Sardinien und werden traditionell nach „Nonna"-Rezept zubereitet. Fein geschnitten, sorgfaeltig mariniert und schonend verarbeitet, entfalten sie einen harmonischen, mediterranen Geschmack - voll, ausgewogen und typisch sardisch. Eine Antipasti-Spezialitaet wie hausgemacht. SORTE: Melanzane - eingelegte Auberginen nach sardischer Tradition. ZUTATEN: Auberginen 63 %, Sonnenblumenoel, getrocknete Tomaten, aromatische Kraeuter, Weinessig, Salz, Saeureregulator: Zitronensaeure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsaeure. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren und mit Oel bedeckt halten. MENGE: 280 g (Versandgewicht 0,5 kg) GESCHMACK: Aromatisch, mild-wuerzig und angenehm ausgewogen. Die Aubergine bleibt zart, waehrend Kraeuter und Tomate fuer Tiefe und mediterrane Waerme sorgen. DAZU PASST: Ideal als Antipasti zu Oliven, Salsiccia und einem Stueck Pane Carasau. Perfekt begleitet von einem Glas sardischem Wein oder als Beilage zu Pasta und Fleischgerichten. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g: Brennwert 537 kJ / 128 kcal . Fett 7,8 g . davon gesaettigte Fettsaeuren 3,0 g . Kohlenhydrate 13,6 g . davon Zucker 6,6 g . Eiweiss 0,9 g . Salz 0,46 g. URSPRUNG & HERSTELLER: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., S.P. 7 km 5,900, 09070 Riola Sardo (OR), Sardinien. ### Spinello Assoluto: Spinello Spritz ist ein einzigartiger Aperitiv aus Sardinien: smaragdblau, wild und mediterran. Frische Zitrusnoten, feine Bitternuancen und eine salzige Meeresbrise machen ihn zum perfekten Spritz fuer alle, die das Besondere suchen. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8005765972571 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Silvio Carta S.P. 12 km 7,800. 09070 Zeddiani (OR) Sardegna Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,72 EUR Beschreibung: SPINELLO SPRITZ - APERITIV AUS SARDINIENBEURTEILUNG: Spinello Spritz von Silvio Carta ist kein klassischer Aperitif - sondern ein wilder, moderner Ausdruck Sardiniens. Smaragdblau, mediterran und ueberraschend frisch. Ein Aperitivo fuer Entdecker, die das Besondere lieben. DAS BLAU DES SARDISCHEN MEERES: Spinello erinnert an das tiefe, schimmernde Blau des Meeres rund um Sardinien. Seine aussergewoehnliche Farbe entsteht durch Phycocyanin aus Spirulina - eine Hommage an Natur, Innovation und sardische Handwerkskunst. Mediterrane Zitrusfruechte, salzige Meeresbrise und wilde Macchia verschmelzen zu einem Aperitif mit Charakter. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen - modern interpretiert im Glas. SORTE: Sardischer Aperitiv auf Basis von Zitrusfruechten und Spirulina - hergestellt von Silvio Carta. MENGE: 1,0 Liter ALKOHOLGEHALT: 11,0 % vol. FARBE: Intensives Smaragdblau - inspiriert vom Meer Sardiniens. GERUCH: Frisch und wild: sonnige Zitrusfruechte, mediterrane Kraeuter, ein balsamischer Hauch von Beeren und Algen. GESCHMACK: Lebendig und erfrischend. Feine Bitternoten tanzen zwischen suesser sardischer Orange und salziger Meeresbrise. Langer, mineralischer Abgang mit Zitrusschalen. SERVIERTEMPERATUR: -2 bis -4 °C - am besten gut gekuehlt oder direkt aus dem Eisschrank. DAZU PASST: Perfekt als Spritz mit Tonic Water, Orangenzeste und Eis. Ideal zum Aperitivo, zu Antipasti, Pane Carasau oder als farbenfroher Auftakt eines sardischen Abends. SPINELLO SPRITZ - SCHNELLES REZEPT:* 50 ml Spinello Spritz* 50 ml Tonic Water* Eiswuerfel* OrangenzesteAlles auf Eis ins Glas geben, sanft umruehren, geniessen - Sardinien im Glas. ### Eingelegte sardische Karden - Cardi: Eingelegte sardische Karden (Cardi) - eine rare Antipasti-Spezialitaet aus der traditionellen sardischen Kueche. Fein-herb, aromatisch und perfekt zu Pane Carasau, Fleisch oder als mediterraner Vorspeisenteller. Artikelnummer: 8034055115862 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Sa Marigosa Società Consortile a r.l. S.P. 7 Riola900 09070 Riola Sardo (OR) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 6,50 EUR Beschreibung: EINGELEGTE SARDISCHE KARDEN - CARDI (DISTEL)BEURTEILUNG: Diese eingelegten sardischen Cardi sind eine seltene Spezialitaet der traditionellen Inselkueche Sardiniens. Sie entstehen durch das behutsame Schneiden der Artischockenpflanze noch vor der Fruchtbildung und gelten als echter Geheimtipp der sardischen Antipasti-Kultur. WAS SIND CARDI? Cardi - auf Deutsch Karden oder Disteln - sind die zarten, inneren Stiele der Artischockenpflanze. In Sardinien werden sie seit Generationen genutzt, lange bevor sich die Artischocke vollstaendig entwickelt. Durch diese fruehe Ernte sind Cardi besonders aromatisch, bissfest und fein strukturiert. Sie gelten als rustikale Delikatesse der baeuerlichen Kueche und stehen fuer nachhaltige, traditionelle Verarbeitung. WIE SCHMECKEN CARDI? Im Geschmack sind Cardi fein-herb, leicht bitter und angenehm wuerzig - vergleichbar mit Artischocke, jedoch klarer, frischer und mit mehr Biss. Die leichte Saeure der Marinade, mediterrane Kraeuter und ein Hauch Chili runden das Aroma perfekt ab. Ein charakterstarker Antipasto fuer Liebhaber authentischer Aromen. SORTE: Cardi - eingelegte Karden (Distelstiele der Artischockenpflanze). ZUTATEN: Cardi 58 %, aromatische Pflanzen, Chili, Weinessig, Salz, Saeureregulator: Zitronen- und Milchsaeure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsaeure. Nach dem Oeffnen im Kuehlschrank aufbewahren. MENGE: 280 g (Versandgewicht 0,5 kg) GESCHMACK: Herb-wuerzig, leicht bitter und aromatisch - typisch sardisch. Knackig im Biss mit mediterraner Tiefe. DAZU PASST: Ideal als Antipasto, zu rotem oder weissem Fleisch, zu kalter Pasta oder Reissalat. Klassisch serviert mit Pane Carasau oder Pane Guttiau und einem Glas sardischem Wein. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g: Brennwert 761 kJ / 182 kcal . Fett 16,6 g . davon gesaettigte Fettsaeuren 2,8 g . Kohlenhydrate 6,8 g . davon Zucker 2,4 g . Eiweiss 1,3 g . Salz 1,73 g.Ursprungsland: Italien - Sa Marigosa Società Consortile a r.l., Riola Sardo (OR). VON NONNA BIS TAVOLATAIn Sardinien beginnt Antipasti nicht im Glas, sondern auf dem Feld. Nonna wusste genau, wann die Artischockenpflanze geschnitten werden musste, um aus ihren zarten Stielen die begehrten Cardi zu gewinnen. Was frueher einfache Vorratskueche war, ist heute eine kulinarische Raritaet: sorgfaeltig geerntet, von Hand verarbeitet und nach traditionellem Rezept eingelegt. So landen die Cardi auf der Tavolata - dem gedeckten Tisch unter freiem Himmel: begleitet von Pane Carasau, etwas Pecorino, einem Glas sardischem Wein und guten Gespraechen. Genau so schmeckt Sardinien - ehrlich, herb, authentisch. ### L'Imu Limoncello Benalonga: L'Imu Limoncello Benalonga ist ein authentischer sardischer Zitronenlikoer aus sonnengereiften Zitronen. Frisch, aromatisch und leicht suess - perfekt eiskalt als Digestif oder zu Espresso. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8032754780060 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Distilleria Tremontis SS 131 Carlo Felice, 09070 Paulilatino OR, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 16,72 EUR Beschreibung: L'Imu Limoncello Benalonga - Sardischer Zitronenlikoer SORTE: Der L'Imu Limoncello Benalonga ist ein traditioneller sardischer Zitronenlikoer (Limoncino), hergestellt aus sonnengereiften Zitronen aus den Zitronenhainen Sardiniens. Die aromatischen Zitronenschalen werden mehrere Tage in Alkohol eingelegt, anschliessend werden ausschliesslich Wasser und Zucker hinzugefuegt. So entsteht ein ehrlicher, handwerklicher Likoer mit frischer, natuerlicher Zitronennote. MENGE: 0,70 Liter (Versandgewicht ca. 1,41 kg) ZUTATEN: Wasser, Alkohol, Extrakt aus Zitronenschalen (25 %), Zucker, natuerliche Aromen ALKOHOLGEHALT: 28 % vol.Ursprungsland: Italien FARBE: Helles, klares Gelb - sonnig und transparent GERUCH: Feiner, frischer Duft nach Zitronenschale, klar, natuerlich und angenehm intensiv GESCHMACK: Angenehm suesslich mit lebendiger Zitronenfrische. Erinnert an einen Spaziergang durch einen sardischen Zitronenhain. Eiskalt serviert wird der Limoncello leicht zaehfluessig, weich und besonders harmonisch am Gaumen. SERVIERTEMPERATUR: −2 bis −4 °C - am besten direkt aus dem Gefrierschrank DAZU PASST: Klassisch zu einem kraeftigen Espresso, ideal als Digestif nach einem guten Essen. BEURTEILUNG: Ein authentischer, sardischer Limoncello: frisch, klar und ehrlich. Tief durchatmen, geniessen - Sardinien im Glas. ABFUeLLER: Distilleria Liquorificio Tremontis, SS 131 Carlo Felice, 09070 Paulilatino (OR), Italien Was ist Limoncello? Limoncello ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikoer, der vor allem in Sueditalien und auf Sardinien verbreitet ist. Er wird aus den Schalen unbehandelter Zitronen hergestellt, die in Alkohol mazerieren, um ihre aetherischen Oele freizusetzen. Nach der Mazeration werden Wasser und Zucker hinzugefuegt - weitere Zusaetze sind traditionell nicht notwendig. Limoncello zeichnet sich durch seine intensive Zitronenaromatik, eine angenehme Suesse und eine frische, klare Struktur aus. Typisch ist die eiskalte Serviertemperatur: Direkt aus dem Gefrierschrank serviert, wird Limoncello leicht cremig und besonders weich im Geschmack. In Sardinien wird Limoncello gerne nach dem Essen, zu einem Espresso oder an warmen Abenden als erfrischender Digestif genossen. ZITRONENHAINE SARDINIENS Auf Sardinien leuchten die Zitronen wie kleine Sonnen zwischen Meer und Huegeln. Gepraegt von Meeresluft und mediterraner Waerme, reifen die Fruechte langsam und entwickeln ihr intensives Aroma. Fuer den L'Imu Limoncello Benalonga werden ausschliesslich die duftenden Schalen verwendet und behutsam verarbeitet - ganz nach sardischer Tradition. Das Ergebnis ist kein lauter Likoer, sondern ein leiser, ehrlicher Genuss: frisch, klar und ausgewogen. So schmeckt Sardinien im Glas. ### Birra Ichnusa cruda 0,33l: Die Birra Ichnusa Cruda ist ein ungefiltertes sardisches Lagerbier mit mehr Herbe und Charakter als die klassische Ichnusa. Zum 100-jaehrigen Jubilaeum der Brauerei neu aufgelegt - frisch, authentisch und ein echtes Kultbier aus Sardinien. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006890625578 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,64 EUR Beschreibung: Birra Ichnusa Cruda 0,33 l Flasche - Kultbier aus Sardinien GESCHMACK: Dieses Bier ist Urlaubserinnerung pur: Das Meer rauscht, ein leichter Wind geht und das Thermometer zeigt 27 °C - la "anima sarda". Die Ichnusa „Cruda" ist herber als das Ichnusa Classic und wurde zum 100. Geburtstag der Ichnusa-Brauerei als Wiederauflage aufgelegt. Am besten gut gekuehlt - und stilecht im Ichnusa Bierglas. DAZU PASST: Abendstimmung am Strand. Wenn der gerade nicht in der Naehe ist: ein paar Urlaubsfotos, Tiziano Ferro und z. B. Salami, Oliven und Pecorino. Wer es leichter mag, greift alternativ zum Ichnusa Radler. BEURTEILUNG: Das sardische Bier - la bella bionda. Auszeichnung: Certificate of Excellence bei der Brussels Beer Challenge 2015 & 2024. Wenn du die Ichnusa-Welt noch intensiver erleben moechtest, probiere auch die Ichnusa Non Filtrata oder die Ichnusa Ambra Limpida. ALKOHOLGEHALT: 4,90 % vol. SORTE: Birra Ichnusa, Ursprungsland: Italien MENGE: 1 Flasche à 0,33 l, (Versandgewicht je Flasche 0,55 kg) ZUTATEN: Quellwasser, Hopfen, Mais und Gerstenmalz. ### Grappa di Turriga: eleganter Tresterbrand aus Sardinien mit fruchtigen und blumigen Noten. Samtig im Abgang, perfekt als Digestif oder Geschenk. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8032754780220 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Italienisches Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 41,97 EUR Beschreibung: GRAPPA DI TURRIGA - CANTINA ARGIOLASSORTE: Grappa di Turriga - ein sardischer Premium-Tresterbrand, gewonnen aus den Vinacce des legendaeren Turriga-Rotweins von Cantina Argiolas. Ein Meisterwerk sardischer Destillationskunst mit eleganter Tiefe und grosser Ausdruckskraft. VOM WEIN ZUR ESSENZ:Der Turriga zaehlt zu den grossen Ikonen Sardiniens. Aus seinen Tresterresten entsteht diese aussergewoehnliche Grappa - klar, kraftvoll und zugleich erstaunlich weich. Argiolas versteht es, die Seele des Weins in destillierter Form einzufangen: mediterrane Waerme, reife Frucht und zeitlose Eleganz. Ein Digestif fuer ruhige Momente und grosse Gespraeche. MENGE: 0,5 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 40 % vol. . Ursprungsland: Italien (Sardinien) FARBE: Kristallklar. GERUCH: Intensiv und anhaltend, mit fruchtigen und leicht blumigen Noten. GESCHMACK: Weich, rund und ausgewogen. Aromen reifer Trauben, harmonisch eingebunden, mit einem aromatisch-suesslichen, langen Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Perfekt zu einem Espresso, zu dunkler Schokolade oder als stilvoller Digestif in geselliger Runde. BEURTEILUNG: Ein sardischer Klassiker von grosser Eleganz - kraftvoll, authentisch und zeitlos. Ein Grappa fuer Kenner und Liebhaber italienischer Brennkunst. ### Aragosta Rosé Vino Spumate brut: Erleben Sie den mediterranen Sommer in jedem Schluck - Aragosta Rosé Vino Spumante Brut aus Sardinien verfuehrt mit zarten Walderdbeer- und Kirscharomen, einer feinen, erfrischenden Saeure und eleganter Perlage. Leicht prickelnd und fruchtig, passt er perfekt als Aperitif, zu Pasta mit Meeresfruechten, frischen Salaten oder Fischgerichten. Ideal fuer gesellige Momente, zum Anstossen und Geniessen unter der Sonne Sardiniens. Serviertemperatur: 8-10°C. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001487002503 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantina Santa Maria la Palma Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: ARAGOSTA ROSÉ VINO SPUMANTE BRUT - ROSÉ-SEKT AUS SARDINIENDer Aragosta Rosé Brut ist ein eleganter, feinperliger Spumante aus dem Nordwesten Sardiniens. Ein frischer, trockener Rosé-Sekt mit mediterraner Leichtigkeit, der sofort an Sonne, Meer und Sommerabende in Alghero erinnert. BEURTEILUNG: Ein Bestseller aus der beruehmten Aragosta-Linie: leicht, beschwingt und herrlich unkompliziert. Perfekt als Aperitif, zum Anstossen mit Freunden oder als stilvoller Begleiter zu leichten Gerichten - elegant in der Flasche, animierend im Glas. REBSORTE: Gemischte rote Trauben aus den Kuestenweinbergen rund um Alghero. HERKUNFT & AUSBAU: Die Trauben stammen aus den Weinbergen zwischen Santa Maria La Palma, Guardia Grande und Sa Segada. Der Aragosta Rosé Brut wird durch sanftes Pressen der roten Trauben gewonnen und nach der Charmat-Methode vinifiziert - fuer maximale Frische, feine Perlage und ein duftiges Aromaprofil. FARBE: Zartes Rosa mit eleganten, kupferfarbenen Reflexen. GERUCH: Feine Aromen von Walderdbeeren und Kirschen, begleitet von floralen Noten und einem Hauch mediterraner Frische. GESCHMACK: Trocken, frisch und gut strukturiert. Delikat fruchtig mit feiner Saeure, lebendigem Mousseux und einem dezent wuerzig-salzigen Abgang - typisch sardische Kueste. ALKOHOLGEHALT: 12,0 % vol. . enthaelt Sulfite . Restzucker: 11 g/l . Restsaeure: 5,8 g/l SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Ideal zu Salaten, Antipasti, Pasta mit Meeresfruechten, Pesto-Gerichten, Fisch- und Schalentieren oder einfach pur als Aperitivo. Ein perfekter Sommer-Spumante. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,356 kg) JAHRGANG: Bei diesem Wein behalten wir uns vor, sollte ein Jahrgang vergriffen sein, Ihnen den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen zu liefern. ABFUeLLER: Cantina Santa Maria la Palma, Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma (SS), Italien ### Aragosta Vino Spumate brut: Aragosta Vino Spumante Brut - frischer sardischer Spumante aus ueberwiegend Vermentino. Feinperlig, trocken und ideal als Aperitif oder zu Fisch und Meeresfruechten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001487006068 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantina Santa Maria la Palma Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: ARAGOSTA VINO SPUMANTE BRUT - VERMENTINO DI SARDEGNABEURTEILUNG: Der Aragosta Spumante Brut ist ein frischer, mediterraner Schaumwein aus Sardinien. Feinperlig, lebendig und elegant - ein Klassiker fuer alle, die es trocken, klar und unkompliziert moegen. Hergestellt aus ausgewaehlten weissen Trauben mit Schwerpunkt Vermentino, verkoerpert dieser Spumante den leichten, maritimen Stil Sardiniens. Kein Prosecco, sondern ein eigenstaendiger sardischer Spumante mit klarer Frucht und frischer Saeure. REBSORTE: Weisse Trauben, ueberwiegend Vermentino di Sardegna. HERKUNFT: Sardinien - Italien. HERSTELLUNG: Zweite Gaerung im Drucktank (Charmat-Methode), um Frische, Frucht und feine Perlage zu bewahren. MENGE: 0,75 Liter ALKOHOLGEHALT: ca. 11,5 % vol., enthaelt Sulfite. FARBE: Blasses Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. GERUCH: Frisch und elegant mit Zitrusnoten, weissen Blueten und feiner Frucht. GESCHMACK: Brut, trocken und lebendig. Klar strukturiert, mit angenehmer Saeure, feiner Frucht und erfrischendem Abgang. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C. DAZU PASST: Ideal als Aperitif, zu Fisch, Meeresfruechten, Antipasti, leichten Vorspeisen oder sommerlichen Gerichten. Auch perfekt fuer Feiern und gesellige Anlaesse. TIPOSARDA-SZENE: Sommermittag an der Kueste, Meeresluft, ein Teller Antipasti - der Aragosta Spumante gut gekuehlt im Glas. Leicht, frisch und typisch Sardinien. HERSTELLER / ABFUeLLER: Cantina Santa Maria la Palma, Via Zirra, 07041 Santa Maria La Palma (SS), Italien. - Alghero, Sardinien, Italien. ### Fusilli: Traditionelle Fusilli aus italienischem Hartweizen, hergestellt ueber Bronzeformen (Trafilata al bronzo). Ideal fuer Saucen, Pasta-Gerichte und mediterranen Genuss. Perfekt fuer Rezepte wie Fusilli mit Kichererbsen oder Zucchini. Artikelnummer: 8051160730209 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Pastificio Graziano Via Starze, 83030 Manocalzati AV, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: FUSILLI - ITALIENISCHE PASTA SORTE: Fusilli - traditionell aus bestem italienischem Hartweizen hergestellt und ueber Bronzeformen gezogen (Pasta trafilata al bronzo). Diese kurzen, „lockigen" Roehren sehen aus wie handgemacht und nehmen Sauce besonders gut auf. Perfekt fuer Rezepte wie Fusilli mit Kichererbsen und Miesmuscheln, Fusilli mit Zucchini und Raeucherlachs oder Fusilli al Tegamino. VERPACKUNG: Die Fusilli werden originalverpackt an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht: 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. Dunkel und trocken lagern. FARBE: Helles Gelb. GESCHMACK: Ideal fuer Saucen mit festerer, zaehfluessiger Konsistenz. Weitere Pasta-Rezepte finden Sie unter Rezepte / Neuigkeiten. DAZU PASST: Cannonau oder ein leichter Rotwein. BEURTEILUNG: Diese Fusilli bringen Abwechslung auf den Tisch. Durch das traditionelle Bronzeverfahren ist die Oberflaeche rauer als bei konventioneller Pasta - die Sauce haftet besser und die Pasta schmeckt saftiger. NAeHRWERTDEKLARATION (CA. JE 100 G):Brennwert: 1492 kJ / 352 kcalFett: 0,5 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,3 gKohlenhydrate: 74 gdavon Zucker: 1,8 gProtein: 13 gSalz: 0 g Ursprungsland: Italien - Pastificio Graziano srl, Via Starze, 83030 Manocalzati (AV), Italien TYPISCH ITALIEN: Die spiralfoermige Form der Fusilli sorgt dafuer, dass kraeftige, saemige Saucen besonders gut haften. Diese Fusilli aus bestem italienischem Hartweizen stehen fuer ehrliche, traditionelle Pastakultur. Ueber Bronzeformen gezogen (Pasta trafilata al bronzo) entsteht eine raue Oberflaeche, die Saucen perfekt aufnimmt - genau so, wie man es aus italienischen Kuechen kennt. FUeR EINANDER BESTIMMT: GUTE PASTA UND GUTES OLIVENOeL TIPOSARDA-TIPP: Nach dem Kochen mit einem Schuss Secci Olivenoel Fruttato veredeln - fruchtig, elegant, mediterran. REZEPT - FUSILLI CACIO E PEPE: Ein roemischer Klassiker mit wenigen, ehrlichen Zutaten. ZUTATEN (FUeR 2 PERSONEN):* 200 g Fusilli* 80 g Pecorino Romano DOP, fein geriebe ### Penne Rigate: Klassische Penne rigate aus Italien - trafilata al bronzo. Raue Oberflaeche, perfekter Biss und ideal fuer kraeftige Saucen wie Arrabbiata oder Tomatensugo. Authentischer Pastagenuss. Artikelnummer: 8051160730186 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Fregola, Pasta & Reis Hersteller: Pastificio Graziano Via Starze, 83030 Manocalzati AV, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 3,27 EUR Beschreibung: PENNE RIGATE - ITALIENISCHE PASTA SORTE: Penne rigate - traditionell aus bestem italienischem Hartweizen hergestellt und ueber Bronzeformen gezogen (Pasta trafilata al bronzo). Die klassische Roehrenform mit Rillen und schraegem Anschnitt ist ein echter italienischer Pasta-Klassiker. Ideal fuer Rezepte wie Penne all'arrabbiata, Penne al baffo oder kraeftige Tomaten- und Fleischsaucen. Die Rillen sorgen dafuer, dass der Sugo perfekt an der Pasta haftet. VERPACKUNG: Die Penne rigate werden originalverpackt an unsere Kunden versendet. MENGE: 0,500 kg (Versandgewicht: 0,6 kg) ZUTATEN: Hartweizengriess, Wasser. Kuehl, dunkel und trocken lagern. FARBE: Helles, natuerliches Gelb. GESCHMACK: Perfekt fuer Saucen mit festerer, zaehfluessiger Konsistenz. Die raue Oberflaeche nimmt besonders viel Sauce auf. DAZU PASST: Cannonau oder ein kraeftiger italienischer Rotwein. BEURTEILUNG: Wenn Sie Abwechslung auf den Tisch bringen moechten, sind diese Penne rigate ideal. Durch das traditionelle Bronzeverfahren ist die Oberflaeche rauer als bei industrieller Pasta - der Sugo haftet besser und die Pasta schmeckt saftiger. REZEPT - PENNE ALL'ARRABBIATA (SCHNELL & WUeRZIG): Ein klassisches Rezept - einfach, ehrlich und voller Geschmack. ZUTATEN (FUeR 2 PERSONEN):* 200 g Penne rigate* 2 EL Olivenoel extra vergine* 1 Knoblauchzehe, fein gehackt* 1 kleine Chilischote oder Chiliflocken nach Geschmack* 400 g Tomaten (passiert aus der Dose)* Salz* gehackte, glatte Petersilie und Pecorino sardo maturo DOP zum Servieren ZUBEREITUNG:Penne in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Waehrenddessen Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili kurz anschwitzen. Tomaten zugeben, salzen und 10-15 Minuten leicht koecheln lassen. Penne abgiessen, zur Sauce geben und gut vermengen. Nach Belieben mit Petersilie oder Pecorino servieren. TIP: Fuer extra Aroma einen kleinen Schluck Nudelkochwasser unter die Sauce ruehren - das macht sie besonders cremig. NAeHRWERTDEKLARATION (CA. JE 100 G):Brennwert: 1492 kJ / 352 kcalFett: 0,5 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0,3 gKohlenhydrate: 74 gdavon Zucker: 1,8 gProtein: 13 gSalz: 0 g Ursprungsland: Italien - Pastificio Graziano srl, Via Starze, 83030 Manocalzati (AV), Italien ### Meersalz - Acquadalmar Spray: Natuerliches Meersalzspray aus Italien zum feinen Wuerzen und Finishen. Gleichmaessig dosierbar, mineralisch und pur - ideal fuer Fleisch, Fisch, Salate und mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8031962012116 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Gewuerze und Meersalz Hersteller: Soc. Agricola Montespada srlLoc. Giunchizza, 07038 Trinità d'Agultu e Vignola SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,58 EUR Beschreibung: MEERSALZSPRAYBEURTEILUNG: Dieses feine Meersalzspray veredelt Speisen besonders gleichmaessig und praezise. Im Gegensatz zu herkoemmlichem Salinensalz wird es nicht chemisch gereinigt und bewahrt wertvolle Mineralien wie Magnesium. Mikrogefiltert und durch UV-Behandlung keimfrei - pur, natuerlich und hochwertig. MENGE: 0,2 Liter (Versandgewicht 0,5 kg). INHALTSSTOFFE: Reines, mittelgrobes Meersalz. GESCHMACK: Dieses Salz entfaltet den Eigengeschmack von Speisen auf besonders elegante Weise - fein, ausgewogen und niemals dominant. VERWENDUNG: Ideal zum punktgenauen Wuerzen direkt am Tisch oder beim Anrichten. Das Spray sorgt fuer eine gleichmaessige Salznote ohne Ueberwuerzen - perfekt fuer moderne, bewusste Kueche. VERWENDUNGSMOeGLICHKEITEN:* auf gegrilltem Fleisch, insbesondere Schweinefleisch & Spanferkel* zu Fisch & Meeresfruechten* fuer Salate, Suppen & Gemuesegerichte* auf Tomaten, Burrata oder Mozzarella* als Finish ueber Pasta mit Olivenoel* klassisch: extra vergines Olivenoel, ein Spruehstoss Salz & frisches Weissbrot DAZU PASST: Besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Suppen und Salaten. Ein echtes Kuechengedicht: Olivenoel extra vergine, etwas Meersalzspray und ein Stueck Weissbrot - so simpel kann Genuss sein. NAeHRWERTDEKLARATION (CA. JE 100 G):Brennwert: 0 kJ / 0 kcalFett: 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 0 gdavon Zucker: 0 gProtein: 0 gSalz: 0 g Ursprungsland: Italien - Soc. Montespada, Loc. Giunchizza, 07038 Trinità d'Agultu e Vignola (SS), Italien MINI-REZEPT - OLIVENOeL, WEISSBROT & MEERSALZSPRAYEin einfaches, sardisches Genussritual - pur, ehrlich und voller Geschmack. ZUTATEN (FUeR 2 PERSONEN):* vier Scheiben Pane Carasau* extra vergines Olivenoel* Meersalzspray ZUBEREITUNG:Das Pane Carasau leicht anroesten. Mit gutem Olivenoel betraeufeln und direkt vor dem Servieren ein bis zwei Spruehstoesse Meersalz auftragen. Kurz warten - das Salz verbindet sich mit dem Oel und hebt die Aromen perfekt hervor. TIPOSARDA-TIPP: Dazu ein Glas Vermentino oder Cannonau geniessen - mehr braucht es nicht fuer echtes mediterranes Lebensgefuehl. ### Vernacchia Essig - Aceto di vino Vernacchia: Traditioneller Vernacchia-Weinessig aus Sardinien, fuenf Jahre gereift. Mild, aromatisch und elegant - ideal fuer Salate, Vinaigrettes und mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8000148001350 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc Via dei Tigli, 6, 09134 Cagliari CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: VERNACCHIA ESSIG - ACETO DI VINO VERNACCHIABEURTEILUNG: Grossartig - ein schlichter, ehrlicher Kuechenklassiker. Dieser Vernaccia-Weinessig wird ausschliesslich aus Vernaccia-Wein aus dem Tirso-Tal bei Oristano auf Sardinien hergestellt. Er ueberzeugt durch das intensive Aroma des Ausgangsweins, einen feinen Duft und seine warme, bernsteinfarbene Note. Ueber fuenf Jahre in speziellen Faessern gereift - typisch sardisch, charakterstark und unvergesslich. ZUTATEN: Wein, Antioxidationsmittel E224, enthaelt Sulfite. Gesamtsaeure: 7,5 %. Ursprungsland: Italien. MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht 1,0 kg). Glasflasche mit Henkel. FARBE: Helles Gelb. GERUCH: Milder, eleganter Essigton. GESCHMACK: Einmalig und ausgewogen - schon die roemischen Legionaere nutzten Essig mit Wasser als erfrischendes Getraenk. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Hervorragend fuer Salate, Suppen und viele Gerichte der italienischen Kueche. MINI-REZEPT - VINAIGRETTE FUeR ROTE-BEETE-CARPACCIO MIT PECORINOEine elegante, erdige Vorspeise mit sardischer Seele. ZUTATEN (FUeR 2 PERSONEN):* 3 EL Secchi Bio Olivenoel extra vergine* 1 EL Vernacchia Essig* Salz nach Geschmack* frisch gemahlener schwarzer Pfeffer* optional: 1 TL Distel Honig ZUBEREITUNG:Alle Zutaten in einer kleinen Schale mit einem Schneebesen oder einer Gabel zu einer feinen Emulsion verruehren. Die Vinaigrette ueber duenn geschnittene Rote Beete geben und kurz ziehen lassen. SERVIERTIPP: Mit frisch gehobeltem Pecorino sardo bestreuen, optional mit geroesteten Walnuessen oder Pinienkernen verfeinern. Perfekt als Vorspeise oder leichter Antipasto. MINI-REZEPT: Orangen Fenchel Salat Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc, Via dei Tigli 6, 09134 Cagliari (CA), Italien ### Weinessig mit Mirto - Aceto di vino al Mirto di Sardegna: Sardischer Weinessig mit Myrte: Vernacchiaessig aus Sardinien mit feiner Saeure, mediterranen Kraeuternoten und eleganter Aromatik - perfekt fuer Salate und Vinaigrettes. Artikelnummer: 8000148001107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc Via dei Tigli, 6, 09134 Cagliari CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 8,36 EUR Beschreibung: VERNACCHIAESSIG MIT MYRTE - ACETO DI VINO AL MIRTO DI SARDEGNA BEURTEILUNG: Dieser sardische Weinessig mit Myrte ist ein aussergewoehnliches Spezialitaetenprodukt aus Sardinien. Hergestellt durch Essigsaeuregaerung ausgewaehlter Weissweine und aromatisiert mit sardischer Myrte, verbindet er frische Saeure mit mediterraner Kraeutertiefe. Klar und brillant, mit satter roséfarbener Toenung - elegant, charakterstark und authentisch. Der Duft ist intensiv und angenehm essigbetont, begleitet von Noten der mediterranen Macchia. Am Gaumen zeigt sich der Essig ausgewogen mit feiner Saeure und einem unverwechselbaren, leicht balsamischen Nachhall von Myrte. Gesamtsaeure: 6 %. ZUTATEN: Wein, Antioxidationsmittel E224, enthaelt Sulfite. Saeuregehalt: 6 %. Ursprungsland: Italien. MENGE: 0,25 Liter (Versandgewicht 1,0 kg) - Glasflasche mit Henkel. FARBE: Sattes Rosé. GERUCH: Milder, aromatischer Essigton mit mediterranen Kraeuternoten. GESCHMACK: Fein-saeuerlich, ausgewogen und charaktervoll - schon die roemischen Legionaere nutzten Essig mit Wasser als erfrischendes Getraenk. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. DAZU PASST: Ideal fuer Salate, Vinaigrettes, Suppen, Antipasti, Gemuesegerichte und kreative mediterrane Kueche. Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc, Via dei Tigli 6, 09134 Cagliari (CA), Italien ### Krikel lá Krakel Riesling lieblich 2024: „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: WR-RIESLING Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: Weingut zur Ranch An den Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,92 EUR Beschreibung: Krikel lá Krakel - Riesling lieblichREBSORTE: Riesling - Deutscher QualitaetsweinMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg)ALKOHOLGEHALT: 8,5% vol. Allergene: Sulfite, Ursprungsland DeutschlandFARBE:Hellgelb mit gruenen Reflexen.GERUCH: Noten von Melone und Stachelbeeren.GESCHMACK:Fruchtig, wuerzig und aromatisch im Geschmack. Lieblich, sueffig. SERVIERTEMPERATUR:8-10°C. DAZU PASST:Der Krikel lá Krakel weiss 2024 ist ideal als Begleiter zu sommerlichen Salaten, gegrilltes Gemuese, Caprese oder Meeresfruechte. BEURTEILUNG: Einer unser Gaumenfreund in der Familie, der Krikel lá Krakel, ist ein suesser Genuss fuer alle, die fruchtige Weine lieben. Der Geschmack erweckt Vorfreude auf den Sommer und jedes Wochenende.Dieser Cuvée entfuehrt uns, wenn kalt serviert, auf schoene Gartenpartys mit Freunden oder ans Lagerfeuer auf der Ranch.Lass dich von diesem fruchtig-suessen Wein verzaubern und geniess die aufregende Atmosphaere, die er mit sich bringt. Der Krikel lá Krakel ist die perfekte Ergaenzung fuer gesellige Zusammenkuenfte und gemuetliche Abende im Freien.Abfueller: D-RP 587 228 - abgefuellt fuer WeinRanch An der Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark ### Rivaner 2024: „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 102 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: Weingut zur Ranch An den Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 15,97 EUR Beschreibung: RIVANER REBSORTE: Rivaner - Deutscher QualitaetsweinMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg)ALKOHOLGEHALT: 12,0% vol. Allergene: Sulfite, Ursprungsland DeutschlandFARBE: Hellgelb mit gruenen Reflexen.GERUCH: Noten von Melone und Stachelbeeren.GESCHMACK: Wuerzig und aromatisch im Geschmack. Leicht herb, sueffig. SERVIERTEMPERATUR: 8-10°C. DAZU PASST: Der RIVANER ist ideal als Begleiter zu sommerlichen Salaten, gegrilltes Gemuese, Caprese oder Meeresfruechte. BEURTEILUNG: Der RIVANER der WeinRanch ist ein echter Bestseller und steht nicht ohne Grund an erster Stelle. Probieren Sie unseren RIVARIVANER erzeugt er in kuerzester Zeit Weinliebhaber auf der ganzen Welt. Die Trauben fuer unseren RIVANER werden sorgfaeltig ausgewaehlt und schonend verarbeitet, um den puren Geschmack zu bewahren.Dieser Wein ist perfekt geeignet, um besondere Anlaesse zu feiern oder einfach nur einen entspannten Abend zu geniessen. Probieren Sie unseren RIVANER und entdecken Sie selbst, warum er so beliebt ist.Abfueller: D-RP 587 228 - abgefuellt fuer WeinRanch An der Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark ### Happy Ranch Riesling feinherb 2025: „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 103 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: Weingut zur Ranch An den Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,34 EUR Beschreibung: Happy Ranch Riesling feinherb REBSORTE: Riesling - Deutscher QualitaetsweinMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg)ALKOHOLGEHALT: 12,0% vol. Allergene: Sulfite, Ursprungsland DeutschlandFARBE: Hellgelb mit gruenen Reflexen.GERUCH: Noten von Melone und Stachelbeeren.GESCHMACK: Wuerzig und aromatisch im Geschmack. Leicht herb, sueffig. SERVIERTEMPERATUR: 8-10°C. DAZU PASST: Der Happy Ranch ist ideal als Begleiter zu sommerlichen Salaten, gegrilltes Gemuese, Caprese oder Meeresfruechte. BEURTEILUNG: Der Happy Ranch der WeinRanch schafft die perfekte Balance zwischen trocken und lieblich und vereint so die beiden Welten des Weins.Egal ob du trockene oder liebliche Weine bevorzugst, in unserem Happy Ranch finden sowohl Weinliebhaber als auch Weinliebhaberinnen ihre Erfuellung.Dieser einzigartige Wein schafft eine Bruecke zwischen den unterschiedlichen Geschmaeckern und bringt Wein-Trinker zusammen, wenn sie sich uneinig sind.Geniess die Vielfalt und Ausgewogenheit unseres Happy Ranch, der fuer puren Genuss und Harmonie steht.Abfueller: D-RP 587 228 - abgefuellt fuer WeinRanch An der Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark ### Secco trocken 2024: „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 104 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: Weingut zur Ranch An den Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,18 EUR Beschreibung: Secco trocken REBSORTE: Risling - Deutscher Perlwein mit zugesetzter KohlensaeureMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg)ALKOHOLGEHALT: 10,5% vol. Allergene: Sulfite, Ursprungsland DeutschlandFARBE: Hellgelb mit gruenen Reflexen.GERUCH: Noten von Melone und Stachelbeeren.GESCHMACK: Wuerzig und aromatisch im Geschmack. Trocken, sueffig. SERVIERTEMPERATUR: 8-10°C. DAZU PASST: Der secco trocken ist ideal als Begleiter zu sommerlichen Salaten, gegrilltes Gemuese, Caprese oder Meeresfruechte. BEURTEILUNG: Der Secco der WeinRanch ist der perfekte Begleiter fuer jeden besonderen Moment.Ob als prickelnder Empfang bei Feiern und Festen oder als eleganter Toast zu besonderen Anlaessen - unser Perlwein schenkt dir unvergessliche Augenblicke.Verliebe dich in das sprudelnde Gefuehl der Leidenschaft, das dieser Secco verstroemt und geniesse jeden Schluck in vollen Zuegen.Mit seinem fruchtig-frischen Geschmack und seiner feinen Perlage ist unser Secco ein Muss fuer alle Liebhaber von perlenden Weinen. Lass dich von unserem Secco verzaubern und erlebe unvergessliche Genussmomente.Abfueller: D-RP 587 228 - abgefuellt fuer WeinRanch An der Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark ### Drei Cuvée trocken 2024: „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 105 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Geschenke Hersteller: Weingut zur Ranch An den Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,45 EUR Beschreibung: Drei Cuvée trocken REBSORTE: Riesling, Mueller-Thurgau, Sauvignac - Deutscher QualitaetsweinMENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5kg)ALKOHOLGEHALT: 10,5% vol. Allergene: Sulfite, Ursprungsland DeutschlandFARBE: Hellgelb mit gruenen Reflexen.GERUCH: Noten von Melone und Stachelbeeren.GESCHMACK: Wuerzig und aromatisch im Geschmack. Leicht herb, sueffig. SERVIERTEMPERATUR: 8-10°C. DAZU PASST: Der Drei Cuvée trocken ist ideal als Begleiter zu sommerlichen Salaten, gegrilltes Gemuese, Caprese oder Meeresfruechte. BEURTEILUNG: Der Drei Cuvée trocken der WeinRanch aus der Wedemark ist der perfekte Begleiter fuer entspannte Abende in geselliger Runde.Mit seiner trockenen Art und seinem ernsthaften Charakter passt er ideal zu gemuetlichen Anlaessen und verleiht jedem Geniesser ein Gefuehl von Entspannung.Ein Glas unserer DREI rundet den Abend harmonisch ab und sorgt fuer die ultimative Entspannung. Geniess diesen Wein in guter Gesellschaft und lass dich von seiner einzigartigen Note verzaubern.Abfueller: D-RP 587 228 - abgefuellt fuer Wein zur Ranch An der Haegewiesen 1, D-30900 Wedemark ### Essig - Aceto di Vino: Delizia di Cannonau - sardischer Aceto aus Cannonau-Traubenmost. Dicht, aromatisch & agrodolce. Ideal zum Veredeln a crudo, zu Kaese oder Dessert. Artikelnummer: DELIZ-CANNO Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Cantina Jerzu Antichi Poderi - Via Umberto I,n°1 - 08044 JERZU - Sardegna - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,93 EUR Beschreibung: DELIZIA DI CANNONAU - ACETO BALSAMICO (SARDEGNA) BEURTEILUNG: Ein balsamischer Essig aus Sardinien, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Tiefe in einer einzigen Zutat stecken kann. Delizia di Cannonau wird aus Mosto (Traubenmost) der autochthonen Cannonau-Traube gewonnen, behutsam acetifiziert und anschliessend sehr lange in edlen Holzfaessern unterschiedlicher Hoelzer gereift. Das Ergebnis ist dicht, dunkel und komplex - mit einem aussergewoehnlichen, typisch sardischen agrodolce-Profil: suess-saeuerlich, rund und enorm aromatisch. WAS IHN BESONDERS MACHT: Dieser Essig entsteht aus den zuckerreichsten Cannonau-Trauben. Die lange Fassreife verleiht ihm Tiefe, Eleganz und eine fast balsamische Textur. Ideal, wenn Speisen „a crudo" veredelt werden - also erst am Ende, Tropfen fuer Tropfen, um Aroma und Struktur zu kroenen statt zu ueberdecken. ZUTATEN: Mosto di uve Cannonau (Cannonau-Traubenmost), acetifiziert und lange gereift. MENGE: 0,25 Liter FARBE: Dunkel, dicht und glaenzend - wie ein intensiver sardischer Abend. GESCHMACK: Typisch agrodolce: suess-saeuerlich, vielschichtig, aromatisch mit langem Nachhall. Ein Essig zum Veredeln, nicht zum Verstecken. DAZU PASST: Perfekt roh eingesetzt: wenige Tropfen ueber Antipasti, gegrilltem Gemuese oder sonnengereiften Tomaten. Grossartig zu gehobeltem, gereiftem Pecorino. Und ueberraschend gut auf Vanille- oder Sahneeis mit frischen Erdbeeren. TIPOSARDA-GENUSSMOMENT: Ein Loeffelchen pur nach dem Essen - wie ein natuerlicher, mediterraner Digestif. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen: wenige Zutaten, grosse Wirkung. VERGLEICHSBOX - BALSAMICO & WEINESSIG Diese Uebersicht hilft bei der Wahl: klassischer Balsamico aus Modena oder sardische Essig-Spezialitaet mit ausgepraegtem Weincharakter. PRODUKT STIL GESCHMACK IDEAL FUeR Delizia di Cannonau Sardische Spezialitaet Agrodolce, weinbetont, komplex Kaese, Antipasti, Finish „a crudo" Aceto Balsamico di Modena PGI Klassisch & mild Suesslich, fruchtig, rund Salate, Gemuese, Vanilleeis Balsamico PGI - gereift Dichter & eleganter Runder, leicht suesser Antipasti, Kaese, Carpaccio Balsamico PGI - intensiv Kraeftig & praesent Suess-sauer mit Tiefe Fleisch, Grillgemuese, Reduktionen FAZIT: Der Delizia di Cannonau ist kein Alltagsessig, sondern ein aromatisches Finish fuer besondere Momente. Weniger suess als klassischer Balsamico, dafuer mit deutlich mehr Weincharakter - kompromisslos sardisch. ### Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva DOC 2022: Kraeftiger Cannonau di Sardegna Riserva von Sella & Mosca: warm, wuerzig und harmonisch. Mediterraner Rotwein aus Alghero - ideal zu Braten, Wild und Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006725101567 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Sella & Mosca S.p.A. società agricola - Località I Piani - 07041 Alghero - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,72 EUR Beschreibung: DIMONIOS CANNONAU DI SARDEGNA RISERVA DOC - SELLA & MOSCA BEURTEILUNG: Ein charaktervoller Cannonau mit sardischer Seele: kraftvoll und warm, dabei ausgewogen und vielschichtig. Der Dimonios verbindet reife rote Frucht mit den wuerzigen Aromen der mediterranen Macchia und einem langen, warmen Finale. REBSORTE: 100 % Cannonau. Die Trauben stammen aus ausgewaehlten Lagen des Weinguts Sella & Mosca auf Sardinien. Lange Maischestandzeit und der Ausbau in grossen Faessern aus slawonischer Eiche praegen seinen eigenstaendigen, terroirgepraegten Charakter. Der Dimonios reift laut technischem Datenblatt insgesamt 24 Monate, davon mindestens 12 Monate in grossen Holzfaessern. Anschliessend ruht er weitere 6 Monate in der Flasche. JAHRGANG: 2022 MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien. FARBE: Leuchtendes Rubinrot. GERUCH: Aromen der mediterranen Macchia, darunter Myrte und Rosmarin, dazu Fruehlingsblueten und feine Harznoten. GESCHMACK: Kleine rote Beeren treffen auf eine cremige, vielschichtige Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein voll und harmonisch; sein wuerzig-warmes Finale klingt lange nach. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C. Vor dem Servieren oeffnen und dem Wein etwas Luft geben. DAZU PASST: Zu Braten, Wildgerichten, kraeftigen Schmorgerichten und pikantem Kaese - besonders zu sardischem Pecorino. ABFUeLLER: Sella & Mosca S.p.A. Società Agricola, Località I Piani, 07041 Alghero (SS), Italien. TIPOSARDA-ALTERNATIVE: Du suchst einen fruchtbetonten Cannonau fuer den Alltag? Dann probiere den Blasio Cannonau di Sardegna. TIPOSARDA-GENUSSMOMENT: Ein Glas Dimonios, dazu sardischer Pecorino und knuspriges Pane Guttiau. Einfach, herzhaft und sardisch. MINI-REZEPT - SARDISCHES WILDRAGOUT Langsam geschmort, kraeftig gewuerzt und genau richtig fuer einen langen Abend am Tisch. ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN): * 1 kg Wildfleisch, zum Beispiel Hirsch oder Wildschwein * 2 Zwiebeln, grob gewuerfelt * 2 Karotten und 1 Stange Sellerie * 2 Knoblauchzehen * 1 Glas Cannonau * Olivenoel extra vergine * Rosmarin, Lorbeer und Wacholderbeeren * Salz und schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG: Das Fleisch in Olivenoel rundum kraeftig anbraten und herausnehmen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Bratensatz anschwitzen. Knoblauch und Kraeuter zugeben, mit Cannonau abloeschen und das Fleisch zurueck in den Topf legen. Zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden sanft schmoren, bis es zart ist. Bei Bedarf etwas Wasser oder Bruehe ergaenzen. SERVIERTIPP: Dazu passen Kartoffeln, Polenta oder Pane Guttiau. Ein Glas Cannonau kommt ins Ragout - und eines ins Glas. ### Monteoro Vermentino di Gallura Superiore DOC 2025: Der Monteoro Vermentino di Gallura Superiore DOCG von Sella & Mosca ist ein ausdrucksstarker sardischer Weisswein aus dem einzigen DOCG-Gebiet der Insel. Mineralisch, frisch und elegant - mit mediterranen Kraeuternoten, reifer Frucht und feiner salziger Tiefe. Perfekt zu Fisch, Meeresfruechten und Bottarga. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006725000501 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Sella & Mosca S.p.A. società agricola - Località I Piani - 07041 Alghero - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,84 EUR Beschreibung: MONTEORO VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG - SELLA & MOSCADer Monteoro ist einer der grossen Weissweine Sardiniens und stammt aus der Gallura - dem einzigen DOCG-Gebiet der Insel. Hier, an den Suedosthaengen des Monte Limbara, wachsen die Vermentino-Trauben auf kargen Granitboeden. Heisse Tage, kuehle Naechte und die Naehe zum Meer praegen einen Wein von aussergewoehnlicher Ausdruckskraft, Frische und mineralischer Tiefe. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura. HERKUNFT & VINIFIKATION: Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und leicht kalt mazeriert. Die anschliessende temperaturkontrollierte Gaerung bewahrt Frische, Aromatik und die charakteristische salzige Mineralitaet dieses DOCG-Weins. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,0 % vol. . enthaelt Sulfite . Gesamtsaeure: ca. 5,9 g/l FARBE: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. GERUCH: Feine Aromen von mediterranen Kraeutern, weissen Blueten, Zitrusfruechten und der typischen sardischen Macchia. GESCHMACK: Vollmundig, komplex und elegant. Reife Frucht, feine Wuerze und eine brillante Saeure sorgen fuer Laenge und Tiefe. Der mediterrane Charakter mit mineralisch-salzigen Noten bleibt bis in den Nachhall praesent. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Perfekt zu Fisch, Krustentieren, Meeresfruechten, Bottarga, Antipasti di Mare und feiner mediterraner Kueche. ALTERNATIVE WEINEMPFEHLUNG: Wenn Sie einen etwas leichteren, frischeren Vermentino fuer den Alltag suchen, empfehlen wir den Deriu Vermentino di Sardegna DOC 2023 - zugaenglich, fruchtbetont und typisch sardisch. ABFUeLLER: Sella & Mosca S.p.A. società agricola, Località I Piani, 07041 Alghero, Italien ### Cala Reale Vermentino di Sardegna DOC 2025: Frischer, mineralischer Vermentino di Sardegna DOC von Sella & Mosca: Cala Reale ueberzeugt mit tropischer Frucht, mediterranen Kraeutern und feiner Meereswuerze. Elegant, lebendig und ideal zu Fisch & Meeresfruechten. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8006725104025 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Sella & Mosca S.p.A. società agricola - Località I Piani - 07041 Alghero - Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,84 EUR Beschreibung: CALA REALE VERMENTINO DI SARDEGNA DOC - SELLA & MOSCAREBSORTE: Vermentino di Sardegna DOC - eine der ikonischsten Rebsorten der Insel, gepraegt von Sonne, Wind und Meer. BEURTEILUNG: Sardinien und Vermentino - eine untrennbare Verbindung. Der Cala Reale entsteht ausschliesslich aus sorgfaeltig selektierten Vermentino-Trauben, die auf alten, maritimen Boeden nahe der Kueste wachsen. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, kalt mazeriert und im Edelstahltank vergoren. Eine kurze Reifung auf der Feinhefe verleiht diesem Weisswein zusaetzliche Tiefe, Eleganz und Ausdruck. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht ca. 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 13,5 % vol. - enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien FARBE: Leuchtendes Strohgelb mit frischen gruenlichen Reflexen. GERUCH: Intensives und harmonisches Bouquet mit tropischen Fruchtnoten, begleitet von mediterraner Macchia, Kraeutern, Beeren und einer feinen Meeresbrise. GESCHMACK: Reif, ausgewogen und mineralisch. Saftige Fruchtaromen verbinden sich mit einer eleganten salzigen Wuerze. Frisch, lebendig und herzhaft im Abgang - typisch Vermentino di Sardegna. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Perfekt zu Fisch, Meeresfruechten, Krustentieren und klassischen sardischen Gerichten mit Bottarga. Ein idealer Sommerwein und eleganter Begleiter mediterraner Kueche. Abfueller: Sella & Mosca S.p.A. Società Agricola - Località I Piani, 07041 Alghero (SS), Italien ### Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2024 0,375 ltr.: Ein eleganter Cannonau-Rosé aus Sardinien in der praktischen 0,375-l-Geschenkflasche. Frisch, fruchtig und vollmundig - ideal als Mitbringsel, fuer Praesentkoerbe oder als edle kleine Aufmerksamkeit fuer Weinliebhaber. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235373251 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,62 EUR Beschreibung: ROSADA CANNAU DI SARDEGNA DOC - 0,375 L GESCHENKFLASCHEEin frischer, fruchtiger Cannonau Rosé aus Sardinien im eleganten Kleinformat - ideal als Mitbringsel, Probierflasche oder fuer Praesentkoerbe. REBSORTE: 100% CannonauMENGE: 0,375 Liter (Versandgewicht ca. 0,9 kg)ALKOHOLGEHALT: 13,0% vol., enthaelt Sulfite. Restzucker: 3,1 g/l, Saeuregehalt: 2,37 g/l, Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Leuchtendes, intensives Rosérot.GERUCH: Delikat und fruchtig nach Kirsche, Erdbeere und einem Hauch mediterraner Frische. GESCHMACK: Frisch, vollmundig und aromatisch - ein aussergewoehnlicher Rosé aus der sardischen Rebsorte Cannonau. Fruchtige Intensitaet trifft auf feine Komplexitaet und ein trocken-elegantes Profil. Die Trauben wachsen auf tonhaltigen Kalksteinboeden rund um Dolianova - warmes, trockenes Klima, perfekt fuer Cannonau. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C. DAZU PASST: Perfekt zu leichten Salaten, mediterranen Antipasti, Pasta mit Meeresfruechten, hellem Fleisch, Fisch und Fischsuppe. Inspiration findest du auch in unserer Rezeptsammlung. GESCHENKIDEE: Die 0,375-l-Flasche ist das ideale Wein-Mitbringsel - fuer Genussmomente zu zweit, als Probiergroesse oder fuer Praesentkoerbe. Auch super fuer Feiern, Firmenpraesente oder als kleine Aufmerksamkeit fuer Weinliebhaber. BEURTEILUNG: Ein hochwertiger Cannonau-Rosé aus Sardinien - frisch, fruchtig, komplex und authentisch. Sanfte Mazeration, kontrollierte Gaerung und Reife im Stahltank sorgen fuer ein reines, typisches Cannonau-Profil im praktischen Kleinformat. JAHRGANG: Sollte ein Jahrgang vergriffen sein, liefern wir den Folgejahrgang zu gleichen Konditionen. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien ### Anzenas Cannonau di Sardegna DOC 2023 0,375 ltr.: Anzenas Cannonau di Sardegna DOC in der eleganten 0,375-Liter-Geschenkflasche: kraeftiger sardischer Rotwein mit Aromen von Waldbeeren, Kirschen und mediterranen Kraeutern. Vollmundig, weich und harmonisch - ideal als stilvolles Mitbringsel, fuer Genussmomente zu zweit oder als Probiergroesse eines echten Klassikers aus Sardinien. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235373152 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,96 EUR Beschreibung: ANZENAS CANNAU DI SARDEGNA DOC - 0,375 L GESCHENKFLASCHEEin kraftvoller, aromatischer sardischer Rotwein aus Cannonau im eleganten Kleinformat - ideal als Geschenk, Mitbringsel oder fuer besondere Genussmomente zu zweit. REBSORTE: 90 % Cannonau, 10 % lokale Rebsorten. Typisch sardisch, sonnenverwoehnt und ausdrucksstark - ein klassischer Vertreter der wichtigsten Rebsorte Sardiniens. MENGE: 0,375 Liter (Versandgewicht ca. 0,7 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5 % vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Intensives Rubinrot mit feinen Granatreflexen - elegant, warm und einladend. GERUCH: Vielschichtiges Bouquet von Waldbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von mediterranen Kraeutern und dezenten Gewuerznoten. GESCHMACK: Harmonisch, vollmundig und weich mit feinen, gut eingebundenen Tanninen. Fruchtig-wuerziger Nachhall mit eleganter Laenge - typisch Cannonau di Sardegna. SERVIERTEMPERATUR: 16-18 °C PASST ZU: Ideal zu Braten, Wildgerichten, kraeftigem Kaese oder mediterranen Speisen. Auch solo ein wunderbarer Begleiter fuer entspannte Abende. GESCHENKIDEE: Die handliche 0,375-l-Flasche ist perfekt als stilvolles Wein-Geschenk, fuer Dinner-Partys, Praesentkoerbe oder als hochwertige Aufmerksamkeit fuer Sardinien-Fans. BEURTEILUNG: Ein authentischer Cannonau aus Sardinien - kraftvoll, elegant und ausgewogen. Ein echtes Stueck sardischer Weinkultur im kompakten Format. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien ALTERNATIVE FLASCHENGROeSSE: Fuer alle, die den Anzenas Cannonau in klassischer Groesse geniessen moechten, fuehren wir diesen sardischen Rotwein selbstverstaendlich auch in der klassischen 0,75-Liter-Flasche - ideal fuer gesellige Abende, Dinner mit Freunden oder als Begleiter zu kraeftigen sardischen Gerichten. ### Prendas Vermentino di Sardegna DOC 2024 0,375 ltr.: Floral, tropische Fruechte mit einer knackigen Note, eine unglaubliche Geschmacksdichte. Perfekt als kleines Geschenk „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235373206 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Weissweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,96 EUR Beschreibung: PRENDAS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC - 0,375 L GESCHENKFLASCHEEin eleganter, trockener Vermentino im handlichen Format - perfekt als Mitbringsel, Probiersize oder Genussmoment zu zweit. REBSORTE: 100% Vermentino di Sardegna. Trauben aus den besten Lagen rund um die Kellerei auf huegeligen Boeden aus Ton und Kalkstein (sub-arides Klima). Schonend gepresst, kuehl vergoren und 45 Tage auf der Feinhefe gereift - fuer Frische, Duft und Struktur. MENGE: 0,375 Liter (Versandgewicht 0,7 kg)ALKOHOLGEHALT: 13,5% vol., enthaelt Sulfite. Restzucker: 4,6 g/l, Saeuregehalt: 2,63 g/l. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Helles Strohgelb mit grasig-gruenen Reflexen. GERUCH: Frischer Duft nach Orangenbluete, tropischen Fruechten und mediterraner Brise. GESCHMACK: Elegant, trocken, vollmundig und mineralisch - mit feiner Bittermandelnote im Finale. Vielseitig einsetzbar: ideal zu Spargel, gegrilltem Fisch oder leichten Gefluegelgerichten. SERVIERTEMPERATUR: 10-12 °C GESCHENKIDEE: Die 0,375-Liter-Flasche ist ideal fuer Dinner-Einladungen, Praesentkoerbe und kleine Aufmerksamkeiten - kompakt, hochwertig, sofort „Sardinien im Glas". ALTERNATIVE 0,75 L: Fuer groessere Runden oder den klassischen Weingenuss gibt es den Prendas natuerlich auch in der klassischen 0,75-Liter-Flasche. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova - Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova CA, Italien ### Arenada Monica DOC 2023 0,375 ltr.: Arenada Monica DOC - aromatischer sardischer Rotwein in der 0,375 l Geschenkflasche. Perfekt zu Braten, Wild oder Pecorino. Ideal fuer Geschenke, Weinproben oder als Mitbringsel. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235373107 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,62 EUR Beschreibung: Arenada Monica DOC - Kleine Flasche 0,375 lDer Arenada Monica DOC ist ein klassischer sardischer Rotwein aus dem Sueden Sardiniens, abgefuellt im praktischen 0,375-Liter-Format. Ideal fuer Geniesser, Weinproben, kleine Runden oder als stilvolles Geschenk. REBSORTE & HERKUNFT: 85 % Monica, 10 % Montepulciano, 5 % Barbera Sarda. Die Trauben stammen aus dem Gebiet rund um Dolianova, gepraegt von warmem Klima und idealen Bedingungen fuer elegante, fruchtbetonte Rotweine. FARBE & DUFT: Rubinrot mit violetten Reflexen, die sich mit zunehmender Reife in Amarantrot entwickeln. In der Nase intensiv und langanhaltend mit klaren Aromen von Himbeeren und Kirschen. GESCHMACK: Warm und umhuellend, vollmundig und harmonisch. Weiche Tannine, eine feine Fruchtstruktur und eine dezente grasige Note verleihen dem Wein Eleganz und Trinkfluss. SERVIEREMPFEHLUNG: Serviertemperatur 16-18 °C. Ideal zu Braten, Wildgerichten und kraeftigem, pikantem Kaese wie sardischem Pecorino. Auch solo ein hervorragender mediterraner Rotwein. FORMAT & ANLASS: Die 0,375-Liter-Flasche eignet sich perfekt als Geschenk, fuer Weinliebhaber, als Probiergroesse oder fuer genussvolle Momente zu zweit. ALTERNATIVE FLASCHENGROeSSE: Alternativ fuehren wir diesen Wein auch in der klassischen 0,75-Liter-Flasche Arenada Monica DOC - ideal fuer groessere Runden oder den Weinkeller. BEURTEILUNG: Ein hochwertiger, authentischer sardischer Rotwein mit ausgewogenem Charakter - typisch Sardinien, charmant, zugaenglich und vielseitig einsetzbar. WEINDATEN: Alkoholgehalt 14,0 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker 4,0 g/l, Saeuregehalt 2,17 g/l. Ursprungsland: Italien - Sardinien. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Perlas Nuragus DOC 2025 0,375 ltr.: Frischer, fruchtiger sardischer Weisswein in kleiner 0,375 l Flasche. Perfekt als Geschenk oder Mitbringsel. Aromatisch, saftig und elegant. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 8001235373053 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Cantine di Dolianova Località Sant’Esu S.S. 387 km. Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,62 EUR Beschreibung: Perlas Nuragus di Cagliari DOC - die perfekte GeschenkideeDer Perlas Nuragus di Cagliari DOC ist ein klassischer sardischer Weisswein aus der autochthonen Rebsorte Nuragus. In der handlichen 0,375-Liter-Flasche eignet er sich ideal als hochwertiges Geschenk, stilvolles Mitbringsel oder fuer genussvolle Momente zu zweit. REBSORTE & HERKUNFT: 100 % Nuragus di Cagliari - eine der aeltesten Rebsorten Sardiniens. Die Trauben stammen aus dem warmen Sueden der Insel rund um Dolianova, wo sie optimale Reife, Frische und aromatische Klarheit entwickeln. FARBE & DUFT: Helles Strohgelb mit zart gruenlichen Reflexen. In der Nase feine Aromen von bluehender Wiese, reifen Aepfeln und eleganten mediterranen Kraeuternoten. GESCHMACK: Aromatisch, frisch und saftig mit Anklaengen von Ananas und Pfirsich. Sehr praesent am Gaumen, mit dezenter Mineralitaet und einem vollmundigen, langen Abgang. Ein eleganter, geradliniger Weisswein mit sardischem Charakter. SERVIEREMPFEHLUNG: Serviertemperatur 8-10 °C. Ideal zu Salaten, Pasta mit Meeresfruechten, Antipasti, Fischgerichten oder einer klassischen sardischen Fischsuppe. GESCHENK & FORMAT: Die 0,375-Liter-Flasche ist besonders beliebt als Wein-Geschenk, Probiergroesse oder kleines Genuss-Highlight. Perfekt fuer Praesentkoerbe, Einladungen oder als elegante Aufmerksamkeit. ALTERNATIVE FLASCHENGROeSSE: Alternativ bieten wir den Perlas Nuragus di Cagliari DOC auch in einer weiteren Flaschengroesse an: Perlas Nuragus DOC - klassische Flasche entdecken. BEURTEILUNG: Ein wunderbar frischer Fruehlings- und Sommerwein aus Sardinien. Vinibuoni d'Italia zeichnete fruehere Jahrgaenge mit „excellent" aus. Authentisch, zugaenglich und typisch sardisch. WEINDATEN: Alkoholgehalt 13,0 % vol., enthaelt Sulfite. Restzucker 3,7 g/l, Saeuregehalt 2,52 g/l. Ursprungsland: Italien - Sardinien. ABFUeLLER: Cantina di Dolianova, Loc. Sant'Esu S.S. 387 Km 17,150, 09041 Dolianova (CA), Italien. ### Casar gehackte Tomaten fein 400gr: Fein gehackte, sonnengereifte Tomaten aus Sardinien - aromatisch, vollmundig und ideal fuer mediterrane Saucen, Pasta und Suppen. Ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei und direkt nach der Ernte verarbeitet. Der pure Geschmack Sardiniens fuer Ihre Kueche. Artikelnummer: 8003385310520 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: sardische Oliven & Tomaten Hersteller: Casar Srl. S.S. 196/D – KM 7,155 09038 SERRAMANNA (VS) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,82 EUR Beschreibung: CASAR GEHACKTE TOMATEN FEINBEURTEILUNG: Diese fein gehackten, sonnengereiften Tomaten aus Sardinien stehen fuer puren, unverfaelschten Geschmack. Direkt nach der Ernte verarbeitet, bewahren sie ihre natuerliche Frische, Farbe und Aromatik - die perfekte Basis fuer authentische mediterrane Kueche. SORTE: Casar - fein gehackte Tomaten aus Sardinien. MENGE: 400 g Dose (Versandgewicht ca. 0,5 kg). ZUTATEN: Tomaten, Tomatensaft, Saeureregulator: Zitronensaeure. Ohne Konservierungsstoffe, glutenfrei. FARBE: Sattes, natuerlich intensives Tomatenrot. GESCHMACK: Aromatisch, vollmundig und ausgewogen - ideal fuer Saucen, Suppen und klassische Pastagerichte der sardischen Kueche. DAZU PASST: Perfekt fuer Pasta-Gerichte mit sardischer Pasta, verfeinert mit nativem Olivenoel von Oleificio Secchi. Ein Glas Cannonau rundet das Gericht ideal ab. NAeHRWERTDEKLARATION: Durchschnittlich je 100 g:Brennwert: 138 kJ / 33 kcal Fett: 0,6 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: 5,2 gdavon Zucker: 4,1 gEiweiss: 1,3 gSalz: 0,3 g INVERKEHRBRINGER: Casar Srl., S.S. 196/D - KM 7,155, 09038 Serramanna (VS), Italien. SARDISCHE TOMATENSAUCE IN 10 MINUTENEin einfaches, ehrliches Rezept - so wie es in sardischen Kuechen seit Generationen gekocht wird. Wenige Zutaten, maximaler Geschmack. ZUTATEN:* 1 Dose Casar gehackte Tomaten fein* 3 EL natives Olivenoel extra (z. B. Oleificio Secchi)* 1 Knoblauchzehe (angedrueckt)* Salz nach Geschmack* optional: frisches Basilikum oder Petersilie ZUBEREITUNG:Olivenoel in einer Pfanne sanft erhitzen, Knoblauch kurz darin ziehen lassen (nicht braeunen). Tomaten hinzufuegen, salzen und bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten leicht koecheln lassen. Kraeuter zum Schluss unterheben - fertig. TIP: Perfekt zu sardischer Pasta wie Malloreddus oder Spaghetti. Mit etwas Pecorino Sardo servieren - so schmeckt Sardinien. ### Parmesan Parmigiano Reggiano Vacce Rosse 24 Monate: Feinster Parmigiano Reggiano DOP von den seltenen Vacche Rosse - 24-30 Monate gereift, vollmundig-nussig, kristallin und intensiv aromatisch. Perfekt fuer Antipasti & Feinschmecker. Artikelnummer: 8033229441158 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Consorzio Vacche Rosse Sca Via F.lli Rosselli 41/2 - 42123 Reggio Emilia, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 13,93 EUR Beschreibung: PARMESAN PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE - 24-30 MONATE GEREIFTEin aussergewoehnlicher Parmigiano Reggiano DOP aus der Milch der seltenen roten Rinderrasse Vacche Rosse. Diese traditionsreiche Rasse liefert besonders proteinreiche, aromatische Milch - ideal fuer lange Reifung und maximale Geschmackstiefe. CHARAKTER & BESONDERHEIT: Durch die 24-30-monatige Reifung entwickelt dieser Parmesan eine koernig-kristalline Struktur, intensive Nussnoten und eine elegante Wuerze. Besonders leicht verdaulich, reich an natuerlichen Umami-Aromen und geschaetzt von Feinschmeckern. SORTE: Parmigiano Reggiano DOP - Vacche Rosse MENGE: 250 g (Versandgewicht ca. 300 g) HERKUNFT: Italien - Emilia Romagna ZUTATEN: Kuhmilch (Rohmilch von Vacche Rosse/ rote Kuehe), Salz, Lab . min. 40 % Fett i. Tr. KONSISTENZ: Broeckelig-koernig, kristallin, perfekt reibfaehig GESCHMACK: Nussig, wuerzig, intensiv aromatisch mit elegantem, langem Nachhall DAZU PASST:* Pane Carasau* Cannonau di Sardegna* Olivenoel extra vergine* Mirto Rosso als Digestif BEURTEILUNG: Ein exklusiver, lange gereifter Parmigiano aus traditioneller Herstellung - authentisch, elegant und kraftvoll. Fuer Geniesser, die italienische Spitzenqualitaet schaetzen. NAeHRWERTDEKLARATION (Ø je 100 g):Brennwert: 1720 kJ / 410 kcalFett: 28 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 18 gKohlenhydrate: 0-2 gdavon Zucker: <0,5 gEiweiss: 33 g Salz: 1,6 gAllergene: Milch . Laktosearm durch lange Reifung ### Secchi extra vergine Olivenoel fruttato: Mediterranes Olivenoel Extra Vergine aus Sardinien - kaltgepresst, fruchtig-intensiv, mit feinen Noten von frischem Gras, Artischocke und Kraeutern. Perfekt zu Antipasti, Pane Carasau, Fisch, Salaten und fuer die feine Kueche. Artikelnummer: 8009923206331 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Oleificio Secchi Z.I. Predda Niedda, Strada 42, 07100 Sassari SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 12,99 EUR Beschreibung: SECCHI EXTRAVERGINE DI OLIVA „FRUTTATO"Mediterranes, fruchtiges Olivenoel extra vergine aus Sardinien - traditionell kaltgepresst und ideal fuer Liebhaber intensiver, charaktervoller Olivenoele. Perfekt fuer die sardische und mediterrane Kueche. (Abbildung dient als Serviervorschlag). SORTE & HERKUNFT: Extravergine di Oliva „Fruttato" - aus sorgfaeltig ausgewaehlten Oliven, schonend kalt gepresst. Herkunft: Italien / Sardinien (je nach Ernte). MENGE: 0,5 Liter - Glasflasche FARBE: Gruenlich-goldenes Olivenoel mit lebendigem, natuerlichem Schimmer. GERUCH: Frisch-fruchtiges Bouquet mit Noten von gruenen Oliven, Artischocke, frischem Gras und mediterranen Kraeutern. GESCHMACK: Vollmundig und ausgewogen, intensiv fruchtig mit feiner Bitterkeit und angenehmer Schaerfe im Abgang - harmonisch, komplex und typisch sardisch. DAZU PASST:* Zu Pasta, Bohnen- & Gemuesegerichten* Ueber Pane Carasau oder Pane Guttiau* Zu gegrilltem Fisch & Meeresfruechten* Fuer Bruschetta, Antipasti, Salate & Carpaccio* Perfekt zu Pecorino & mediterranen Suppen BEURTEILUNG: Ein fruchtig-kraeftiges Olivenoel mit klarer mediterraner Handschrift. Es faengt Sonne, Meer und Landschaft Sardiniens ein und bringt authentischen Geschmack auf den Tisch - vom einfachen Antipasto bis zum feinen Fischgericht. NAeHRWERTDEKLARATION (Ø je 100 ml):Brennwert: 3389 kJ / 824 kcalFett: 91 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 14 geinfach ungesaettigte Fettsaeuren: 70 gmehrfach ungesaettigte Fettsaeuren: 7 gKohlenhydrate: 0 gZucker: 0 gEiweiss: 0 gSalz: 0 g Hinweis: Kuehl, dunkel und lichtgeschuetzt lagern. Nach dem Oeffnen innerhalb weniger Monate verbrauchen. ### Secchi extra vergine Olivenoel: Natuerliches Olivenoel aus Italien - kaltgepresst, fruchtig, rein und aromatisch. Ideal fuer mediterrane Kueche, Salate, Pane Carasau, Gemuese, Fisch und Antipasti. Nachhaltig, authentisch und voller Geschmack. Artikelnummer: 8009923207505 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: Oleificio Secchi Z.I. Predda Niedda, Strada 42, 07100 Sassari SS, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 14,86 EUR Beschreibung: SECCHI EXTRAVERGINE DI OLIVA - OLIVENOeL AUS ITALIENEin hochwertiges, kaltgepresstes Olivenoel extra vergine aus nachhaltig kultivierten Oliven. Ohne chemische Zusaetze oder Pestizide hergestellt - fuer alle, die reinen Geschmack, Qualitaet und verantwortungsvolle Produktion schaetzen. (Abbildung dient als Serviervorschlag). SORTE & HERKUNFT: Extravergine di Oliva aus zertifiziert angebauten Oliven, schonend kalt gepresst. Herkunft: Italien / Sardinien (je nach Charge). Reinheit, Transparenz und Qualitaet stehen im Fokus. MENGE: 0,5 Liter - Glasflasche FARBE: Klar-gruenlich mit goldenen Reflexen - natuerlich und lebendig. GERUCH: Frisch-gruen mit Noten von Oliven, Artischocke, mediterranen Kraeutern und sardischer Landschaft. GESCHMACK: Fruchtig und ausgewogen, mit sanfter Bitterkeit und angenehmer Schaerfe. Harmonisch, komplex und vielseitig einsetzbar - ideal zum Verfeinern mediterraner Gerichte. DAZU PASST:* Ueber Pane Carasau oder Pane Guttiau* Zu Fregola Sarda mit Gemuese oder Fisch* Fuer Bruschetta, Salate, Carpaccio & Antipasti* Ideal mit Bottarga di Muggine oder Pecorino* Zum Abrunden von Suppen, Risotto & Grillgemuese BEURTEILUNG: Ein naturbelassenes, authentisches Olivenoel mit klarer mediterraner Handschrift. Es bringt sardisches Lebensgefuehl und ehrlichen Geschmack direkt auf den Tisch - vom einfachen Antipasto bis zum feinen Gericht. NAeHRWERTDEKLARATION (Ø je 100 ml):Brennwert: 3389 kJ / 824 kcalFett: 91,6 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 13,1 gKohlenhydrate: 0 gZucker: 0 gEiweiss: 0 gSalz: 0 g ALLERGENHINWEIS: Enthaelt keine Allergene. Vegan und glutenfrei. EMPFOHLEN IN KOMBINATION MIT:Bottarga di Muggine . Fregola Sarda . Vermentino di Sardegna DOC . Pane Carasau & Pane Guttiau ### San Pellegrino Aranciata: San Pellegrino Aranciata ist die originale italienische Orangenlimonade - fruchtig, spritzig und erfrischend, mit feiner Suesse und mediterranem Charakter. Artikelnummer: 123 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: San Pellegrino Via Ruspino, 24016 San Pellegrino Terme BG, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,51 EUR Beschreibung: San Pellegrino Aranciata - die originale italienische OrangenlimonadeSan Pellegrino Aranciata ist ein italienischer Klassiker: spritzig, sonnig und herrlich fruchtig. Die feine Kohlensaeure, der saftige Orangengeschmack und eine elegante Suesse machen diese Aranciata zur perfekten Erfrischung - authentisch italienisch und ideal fuer Aperitivo-Momente. San Pellegrino Aranciata kaufen heisst, italienisches Lebensgefuehl zu geniessen: unkompliziert, mediterran und erfrischend. Eine Ikone wie Espresso oder Aperitivo - nur eben als Orangenlimonade im Glas. GESCHMACK: Fruchtig und lebendig mit klarer Orangen-Note, feiner Saeure und angenehmer Suesse. Spritzig im Antritt, sauber im Abgang - ein erfrischender Klassiker fuer jede Jahreszeit, besonders aber fuer sonnige Tage. SORTE: Aranciata Orangenlimonade von San Pellegrino - Ursprungsland: Italien. MENGE: 0,20 Liter pro Glasflasche (Versandgewicht ca. 0,35-0,40 kg). ZUTATEN: Wasser, Zucker, Orangensaft (aus Orangensaftkonzentrat), Kohlensaeure, natuerliche Aromen. (Zutaten koennen je nach Abfuellung geringfuegig variieren.) NAeHRWERTE (Ø je 100 ml):Energie: ca. 156 kJ / 37 kcalFett: 0 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 0 gKohlenhydrate: ca. 8,7 gdavon Zucker: ca. 8,7 gEiweiss: 0,2 gSalz: ca. 0 g DAZU PASST: Eiskalt zu Antipasti, Oliven, Pecorino, Salumi oder Pane Carasau. Auch ideal als alkoholfreier Aperitif, zu Pizza & Pasta oder als spritziger Begleiter fuer die Mittagspause. BEURTEILUNG: San Pellegrino Aranciata ist mehr als nur Orangenlimonade: ein Stueck Italien im Glas. Fruchtig, spritzig und angenehm elegant - ein zeitloser Klassiker fuer alle, die echte Zitrusfrische lieben. TIPOSARDA TIPP: Sehr kalt servieren, gern mit Eiswuerfeln und einer Orangenzeste. Schmeckt auch hervorragend als Basis fuer alkoholfreie Spritz-Varianten oder als Mixer zu leichten Aperitif-Drinks. HERSTELLER: San Pellegrino S.p.A., Via Lodovico Il Moro 27, 20143 Milano, Italien. ### Turriga Isola dei Nuraghi IGT 2021: Turriga Isola dei Nuraghi IGT 2021 - sardischer Rotwein, kraftvoll und fruchtig aus Cannonau, Carignano, Bovale Sardo & Malvasia Nera. Perfekt zu Braten, Wild oder Pecorino. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: 124 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Rotweine Hersteller: Argiolas Spa, Via Roma, 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 67,23 EUR Beschreibung: Turriga IGT Isola dei Nuraghi - Cantina ArgiolasRebsorte: Cannonau, Carignano, Bovale Sardo und Malvasia Nera. Ueber 20 Jahre erhielt Turriga Top-Auszeichnungen in allen grossen Weinfuehrern. Ein kraftvoller, einzigartiger Rotwein aus Sardinien, den man probieren muss. MENGE: 0,75 Liter (Versandgewicht 1,5 kg) ALKOHOLGEHALT: 14,5% vol., enthaelt Sulfite. Ursprungsland: Italien - Sardinien FARBE: Intensives Rubinrot mit orangefarbenen Reflexen GERUCH: Intensiv, langanhaltend und aetherisch, mit feinen Waldbeeraromen GESCHMACK: Noten von Bitterschokolade und vollreifen schwarzen Johannisbeeren. Kraftvoll, dicht und schon jetzt wunderbar ausgereift. Geschliffen mit ausgewogenen Tanninen - ein aussergewoehnlicher Wein. Gambero Rosso vergab drei Glaeser, volle Punktzahl. SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C DAZU PASST: Perfekt zu Braten, Wild und kraeftigem, pikantem Kaese wie sardischem Pecorino. ABFUeLLER: Argiolas Spa, Via Roma 28/30, 09040 Serdiana CA, Italien. DIE GESCHICHTE DES TURRIGA: Der Turriga ist mehr als ein grosser Wein - er ist das Lebenswerk einer Familie und eine Ikone Sardiniens. In den fruehen 1980er-Jahren entstand bei Cantina Argiolas die Vision, einen Wein zu schaffen, der die Seele der Insel in hoechster Perfektion widerspiegelt. Kein internationaler Stil, kein Kompromiss - sondern Sardinien pur. Gemeinsam mit dem legendaeren Oenologen Giacomo Tachis - dem geistigen Vater grosser italienischer Kultweine - begann Antonio Argiolas ein Experiment: Die besten autochthonen Rebsorten der Insel sollten in einem einzigen Wein vereint werden. Cannonau fuer Kraft und Waerme, Carignano fuer Tiefe, Bovale Sardo fuer Wuerze und Struktur, Malvasia Nera fuer Eleganz. Die Trauben stammen aus alten Weinbergen rund um Selegas im Sueden Sardiniens. Niedrige Ertraege, sorgfaeltige Handlese, lange Reife im Barrique und vor allem Geduld praegen den Stil des Turriga. Jeder Jahrgang wird nur dann freigegeben, wenn er die kompromisslosen Qualitaetsansprueche der Familie Argiolas erfuellt. Das Ergebnis ist ein Wein von internationalem Rang, der dennoch tief in Sardinien verwurzelt bleibt: kraftvoll, komplex, langlebig und von mediterraner Waerme durchzogen. Ueber Jahrzehnte hinweg erhielt der Turriga Hoechstbewertungen - darunter regelmaessig die begehrten Tre Bicchieri des Gambero Rosso - und gilt heute als einer der groessten Rotweine Italiens. ### Parmesan Parmigiano Reggiano DOP 14 Monate: Feinster Parmigiano Reggiano DOP 14 Monate gereift, vollmundig-nussig, kristallin und intensiv aromatisch. Perfekt fuer Antipasti & Feinschmecker. Artikelnummer: 125 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Pecorino Hersteller: Latteria Soresina, via Dei Mille, 13/17 26015 Soresina (CR) Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 11,12 EUR Beschreibung: PARMIGIANO REGGIANO DOP 14 MONATE - ORIGINAL PARMESAN KAUFENParmigiano Reggiano DOP gehoert zu den bekanntesten und hochwertigsten Kaesespezialitaeten Italiens. Dieser 14 Monate gereifte Parmesan ueberzeugt mit seinem fein-wuerzigen Geschmack, einer leicht kristallinen Struktur und vielseitiger Verwendbarkeit in der mediterranen Kueche. Ob frisch gerieben ueber Pasta, in Risotto oder pur mit einem guten Glas Wein - Parmigiano Reggiano ist ein echtes Stueck italienischer Genusskultur. HERKUNFT & QUALITAeT:Der Parmigiano Reggiano DOP wird ausschliesslich in ausgewaehlten Regionen Norditaliens nach strengen traditionellen Verfahren hergestellt. Die geschuetzte Ursprungsbezeichnung (DOP) garantiert hoechste Qualitaet, natuerliche Zutaten und eine handwerkliche Herstellung ohne Zusatzstoffe. REIFEGRAD:Mit einer Reifezeit von 14 Monaten entwickelt dieser Parmesan ein ausgewogenes Aroma - mild-wuerzig, leicht nussig und angenehm komplex. Perfekt fuer alle, die einen vielseitigen Parmigiano suchen, der sowohl pur als auch in der Kueche ueberzeugt. GESCHMACK:Fein salzig, nussig und mit typischen Reifekristallen. Die Textur ist leicht broeselig und schmilzt dennoch angenehm auf der Zunge. VERWENDUNG:Ideal zum Reiben ueber Pasta, Risotto oder Gemuesegerichte. Auch pur ein Genuss - z. B. mit Olivenoel, Balsamico oder einem Glas Rotwein. Besonders harmonisch zu sardischen Spezialitaeten wie Fregola oder als Ergaenzung zu Pecorino Sardo. WAS IST PARMIGIANO REGGIANO?Parmigiano Reggiano ist ein traditioneller Hartkaese aus Italien, der aus Kuhmilch hergestellt und ueber Monate bis Jahre gereift wird. Durch die lange Reifung entsteht sein intensives Aroma und die charakteristische Struktur mit feinen Kristallen. Er gilt weltweit als einer der besten Hartkaese. WARUM BEI TIPOSARDA KAUFEN?✔ Original italienischer Parmigiano Reggiano DOP✔ Sorgfaeltig ausgewaehlte Qualitaet✔ Perfekt fuer mediterrane Kueche✔ Seit 2009 Spezialist fuer Feinkost & Sardinien ### Bottarga Baffe kaufen – sardische Delikatesse: Sardische Bottarga di Muggine - luftgetrockneter Meeraeschenrogen aus Sardinien. Intensiv, umami-wuerzig und perfekt zu Pasta, Pane Carasau oder Staudensellerie. Der Parmesan des Meeres. Eine sardische Spezialitaet. Artikelnummer: Baffe Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Bottarga Hersteller: Sarda Affumicati s.r.l.- Loc. Sa Colombera- 09010 Buggerru (CI) Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 10,37 EUR Beschreibung: BOTTARGA DI MUGGINE BAFFE - SARDISCHE DELIKATESSEDie Bottarga di Muggine Baffe ist eine der edelsten Spezialitaeten Sardiniens. Hergestellt aus luftgetrocknetem Rogen der Meeraesche, gilt sie als der beruehmte „Parmesan des Meeres". Intensiv, wuerzig und unverwechselbar mediterran - ein echtes Spitzenprodukt der sardischen Kuechenkultur. Die Abbildung ist ein Serviervorschlag. SORTE: Bottarga di Muggine Baffe (ganzes Stueck) - luftgetrockneter Meeraeschenrogen aus Sardinien. Traditionell hergestellt und naturbelassen. ZUTATEN: Meeraeschenrogen (Mugil cephalus), Salz.Nach dem Oeffnen gekuehlt bei 0-3 °C lagern. GESCHMACK: Intensiv, fein-salzig und wuerzig. Die Bottarga von der Meeraesche ueberzeugt durch ihr tiefes Meeresaroma, eine elegante Umami-Note und einen langen, leicht nussigen Nachhall. Kraftvoll, aber ausgewogen - weltweit geschaetzt fuer ihre Qualitaet. DAZU PASST: Klassisch zu Spaghetti mit Olivenoel, zu Risotto, auf Pane Carasau oder als frischer Salat mit Staudensellerie. Schon wenige Spaene reichen, um einem Gericht Tiefe und mediterranen Charakter zu verleihen. BEURTEILUNG: Wer Meeresfruechte liebt, wird diese sardische Spezialitaet schaetzen. Authentisch, kraftvoll und unverwechselbar - ein echtes Stueck Sardinien fuer anspruchsvolle Geniesser. REZEPT: STAUDENSELLERIE MIT BOTTARGA (SARDO)ZUTATEN (fuer 2 Personen):- 2-3 Stangen frischer Staudensellerie- 20-30 g Bottarga di Muggine Baffe- 3-4 EL extra natives Olivenoel- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer- Optional: ein Spritzer Zitronensaft ZUBEREITUNG:Staudensellerie waschen, entfaedeln und fein schneiden. Auf einem Teller anrichten, mit Olivenoel betraeufeln und leicht pfeffern. Die Bottarga mit einer feinen Reibe oder einem scharfen Messer hauchduenn darueber hobeln. Optional mit wenigen Tropfen Zitronensaft verfeinern. Sofort servieren - pur, frisch und maximal sardisch. NAeHRWERTDEKLARATION (je 100 g):Brennwert: 2070 kJ / 495 kcalFett: 35,3 gdavon gesaettigte Fettsaeuren: 13,4 gKohlenhydrate: <0,5 gdavon Zucker: <0,5 gEiweiss: 44,2 gSalz: 1,53 g HERKUNFT: Italien - Meeraesche (Mugil cephalus).Fanggebiet: Atlantischer Ozean, FAO-Zone 31.Erzeuger: Sarda Affumicati S.r.l., Buggerru, Sardinien. BOTTARGA & DIE LAGUNEN SARDINIENSBottarga ist untrennbar mit den Lagunen Sardiniens verbunden - insbesondere mit den stillen Gewaessern der Westkueste. Hier, wo Meer und Land ineinander uebergehen, lebt die Meeraesche in einem einzigartigen natuerlichen Gleichgewicht. Mineralische Boeden, salzhaltiges Wasser und stetige Winde verleihen dem Rogen sein intensives, unverwechselbares Aroma.Seit Jahrhunderten wird Bottarga in Sardinien nach traditioneller Methode hergestellt: von Hand gesalzen, gepresst und langsam an der Luft getrocknet. Diese Geduld und Handwerkskunst machen Bottarga zum kulinarischen Symbol der sardischen Kuestenkultur - kraftvoll, pur und voller Geschichte. Variationen: - [Artikel: Bottarga Baffe 84gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-84gr): Artikelnummer: Baffe 84 | Preis: 11,78 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 94gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-94gr): Artikelnummer: Baffe 94 | Preis: 13,18 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 102 gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-102-gr): Artikelnummer: Baffe-102 | Preis: 14,30 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 98gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-98gr): Artikelnummer: Baffe 98 | Preis: 13,74 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 86gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-86gr): Artikelnummer: Baffe 86 | Preis: 12,06 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 90gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-90gr): Artikelnummer: Baffe 90 | Preis: 12,62 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 88gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-88gr): Artikelnummer: Baffe 88 | Preis: 12,34 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 82gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-82gr): Artikelnummer: Baffe 82 | Preis: 11,50 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 134 gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-134-gr): Artikelnummer: Baffe-134 | Preis: 18,79 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 80 gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-80-gr): Artikelnummer: Baffe-80 | Preis: 11,21 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 76 gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-76-gr): Artikelnummer: Baffe-76 | Preis: 10,65 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 78 gr.](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-78-gr): Artikelnummer: Baffe-78 | Preis: 10,93 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 128 gr.](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-128-gr): Artikelnummer: Baffe-128 | Preis: 17,94 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 96 gr.](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-96-gr): Artikelnummer: Baffe-96 | Preis: 13,46 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 92 gr.](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-92-gr): Artikelnummer: Baffe-92 | Preis: 12,90 EUR - [Artikel: Bottarga Baffe 72 gr](https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-72-gr): Artikelnummer: Baffe-72 | Preis: 10,09 EUR ### Birra Ichnusa Metodo Lento Bier 0,33l: Sardisches Lagerbier mit langsamer Gaerung: Ichnusa Metodo Lento ueberzeugt mit mildem, ausgewogenem Geschmack - typisch Sardinien im Glas. Artikelnummer: 130 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 1,85 EUR Beschreibung: BIRRA ICHNUSA METODO LENTO - SARDISCHES BIER MIT ZEIT GEBRAUTEin Bier wie Sardinien selbst: ruhig, authentisch und voller Charakter. Die Ichnusa Metodo Lento wird - wie der Name schon sagt - mit Zeit gebraut. Durch die langsame Gaerung entfalten sich fein abgestimmte Aromen und eine angenehme Balance, die dieses Bier besonders macht. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen - und dazu ein Bier, das diese Lebensphilosophie widerspiegelt. (Die Abbildung ist ein Serviervorschlag.) HERKUNFT: Sardinien, Italien - gebraut mit der Gelassenheit und Tradition der Insel. Die Marke Ichnusa steht seit 1912 fuer echtes sardisches Lebensgefuehl. BRAUART: Lagerbier mit langsamer Gaerung („Metodo Lento") - fuer mehr Tiefe, mehr Aroma und ein besonders rundes Geschmacksprofil. GESCHMACK: Mild, feinherb und angenehm ausgewogen. Leichte Malzsuesse trifft auf eine dezente Hopfenbittere - weich im Abgang, erfrischend und niemals aufdringlich. FARBE & AROMA: Helles Goldgelb mit klarer Struktur. In der Nase feine Malznoten, leichte Kraeuteranklaenge und eine frische, saubere Aromatik. ALKOHOLGEHALT: 4,3 % vol. SERVIERTEMPERATUR: Gut gekuehlt bei 5-7 °C - so entfaltet die Metodo Lento ihre volle Frische. DAZU PASST: Perfekt zu mediterranen Gerichten wie Pane Carasau, Antipasti, gegrilltem Fisch oder Meeresfruechten. Auch ideal als Begleiter zu einem entspannten Aperitivo - ein Schluck Sardinien im Glas. BEURTEILUNG: Ein modernes Bier mit traditioneller Seele. Die Ichnusa Metodo Lento ueberzeugt durch ihre Ausgewogenheit und ihre ehrliche, unverfaelschte Art. Kein lautes Bier - sondern eines, das man immer wieder gerne trinkt. Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren. ### Weisswein Essig - Aceto di vino bianco Spiga: Weissweinessig aus Sardinien - frisch, mild und perfekt fuer mediterrane Kueche. Ideal fuer Salate, Antipasti und Fischgerichte. Artikelnummer: 8000148001305 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc Via dei Tigli, 6, 09134 Cagliari CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,63 EUR Beschreibung: ACETO DI VINO BIANCO - WEISSWEINESSIG AUS SARDINIENEin ehrlicher, klarer Weissweinessig aus Sardinien - hergestellt aus ausgewaehltem Weisswein und perfekt fuer die mediterrane Kueche. Frisch, leicht und vielseitig einsetzbar - genau so, wie man ihn auf der Insel verwendet. (Die Abbildung ist ein Serviervorschlag.) HERKUNFT: Sardinien, Italien - traditionelle Herstellung durch Acetificio Remigio Spiga, ein Familienbetrieb mit jahrzehntelanger Erfahrung. GESCHMACK: Frisch, mild-saeuerlich und angenehm ausgewogen. Fein im Aroma mit leichter Fruchtnote - ideal fuer Salate, Marinaden und mediterrane Gerichte. VERWENDUNG: Perfekt fuer klassische Vinaigrettes, Gemuese, Fischgerichte oder zum Verfeinern von Antipasti. Ein unverzichtbarer Begleiter in jeder mediterranen Kueche. ZUTATEN: Weissweinessig 6% Saeure (enthaelt Sulfite) INHALT: 0,5 L TIP: Einfach mit gutem Olivenoel, etwas Salz und frischen Kraeutern kombinieren - und schon entsteht ein Dressing wie auf Sardinien. 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. SERVIERTIPP: Mit frisch gehobeltem Pecorino sardo bestreuen, optional mit geroesteten Walnuessen oder Pinienkernen verfeinern. Perfekt als Vorspeise oder leichter Antipasto. MINI-REZEPT: Orangen Fenchel Salat Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc, Via dei Tigli 6, 09134 Cagliari (CA), Italien REZEPT: Sardisches Dressing - einfach & genialSo schmeckt Sardinien: Dieses klassische Dressing ist die Basis vieler Salate auf der Insel - frisch, ehrlich und voller Aroma. Zutaten:3 EL Olivenoel extra vergine1 EL Aceto di Vino Bianco1 Prise SalzOptional: fein gehackte Kapern fuer eine wuerzige Note Zubereitung:Einfach alles gut verruehren - fertig ist ein Dressing wie auf Sardinien. Perfekt zu Tomaten, Salat oder gegrilltem Gemuese. 👉 Tipp: Mit etwas Brot auftunken - genau so wird es auf Sardinien gemacht. PASST PERFEKT DAZU: Fuer den vollen mediterranen Geschmack empfehlen wir die Kombination mit hochwertigem Olivenoel und aromatischen Kapern. 👉 Secchi extra vergine Olivenoel - fruchtig, intensiv und typisch sardisch👉 Kapern in Salz - kraeftig im Geschmack, perfekt fuer mediterrane Gerichte 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. ### Rotwein Essig - Aceto di vino bianco Spiga: Weissweinessig aus Sardinien - frisch, mild und perfekt fuer mediterrane Kueche. Ideal fuer Salate, Antipasti und Fischgerichte. Artikelnummer: SPIGA-ROT Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Essig & sardisches Olivenoel Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc Via dei Tigli, 6, 09134 Cagliari CA, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 4,63 EUR Beschreibung: ACETO DI VINO BIANCO - WEISSWEINESSIG AUS SARDINIENEin ehrlicher, klarer Weissweinessig aus Sardinien - hergestellt aus ausgewaehltem Weisswein und perfekt fuer die mediterrane Kueche. Frisch, leicht und vielseitig einsetzbar - genau so, wie man ihn auf der Insel verwendet. (Die Abbildung ist ein Serviervorschlag.) HERKUNFT: Sardinien, Italien - traditionelle Herstellung durch Acetificio Remigio Spiga, ein Familienbetrieb mit jahrzehntelanger Erfahrung. GESCHMACK: Frisch, mild-saeuerlich und angenehm ausgewogen. Fein im Aroma mit leichter Fruchtnote - ideal fuer Salate, Marinaden und mediterrane Gerichte. VERWENDUNG: Perfekt fuer klassische Vinaigrettes, Gemuese, Fischgerichte oder zum Verfeinern von Antipasti. Ein unverzichtbarer Begleiter in jeder mediterranen Kueche. ZUTATEN: Weissweinessig 6% Saeure (enthaelt Sulfite) INHALT: 0,5 L TIP: Einfach mit gutem Olivenoel, etwas Salz und frischen Kraeutern kombinieren - und schon entsteht ein Dressing wie auf Sardinien. 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. SERVIERTIPP: Mit frisch gehobeltem Pecorino sardo bestreuen, optional mit geroesteten Walnuessen oder Pinienkernen verfeinern. Perfekt als Vorspeise oder leichter Antipasto. MINI-REZEPT: Orangen Fenchel Salat Hersteller: ACETIFICIO SPIGA snc, Via dei Tigli 6, 09134 Cagliari (CA), Italien REZEPT: Sardisches Dressing - einfach & genialSo schmeckt Sardinien: Dieses klassische Dressing ist die Basis vieler Salate auf der Insel - frisch, ehrlich und voller Aroma. Zutaten:3 EL Olivenoel extra vergine1 EL Aceto di Vino Bianco1 Prise SalzOptional: fein gehackte Kapern fuer eine wuerzige Note Zubereitung:Einfach alles gut verruehren - fertig ist ein Dressing wie auf Sardinien. Perfekt zu Tomaten, Salat oder gegrilltem Gemuese. 👉 Tipp: Mit etwas Brot auftunken - genau so wird es auf Sardinien gemacht. PASST PERFEKT DAZU: Fuer den vollen mediterranen Geschmack empfehlen wir die Kombination mit hochwertigem Olivenoel und aromatischen Kapern. 👉 Secchi extra vergine Olivenoel - fruchtig, intensiv und typisch sardisch👉 Kapern in Salz - kraeftig im Geschmack, perfekt fuer mediterrane Gerichte 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen. ### Filieri rosé DOC 2024: Filieri Rosé - frischer Cannonau Rosato aus Sardinien. Fruchtig, elegant und perfekt fuer Aperitivo & mediterrane Kueche. Artikelnummer: 8008535000528 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Roséweine Hersteller: Cantina Sociale Dorgali Via Piemonte, 11, 08022 Dorgali NU, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 7,48 EUR Beschreibung: FILIERI ROSÉ - CANNONAU DI SARDEGNA ROSATOEin eleganter Rosé aus Sardinien - hergestellt aus der traditionellen Rebsorte Cannonau. Frisch, feinfruchtig und perfekt fuer sonnige Tage. Ein Rosato, der die Leichtigkeit und Lebensfreude der Insel ins Glas bringt. (Die Abbildung zeigt einen Serviervorschlag.) REBSORTE: 100% Cannonau di Sardegna , 12,5% vol. enthaelt Sullfite HERKUNFT: Sardinien - Cantina Dorgali, gepraegt von Sonne, Meeresbrise und mediterranem Klima FARBE: Zartes Lachsrosa mit brillanten Reflexen GERUCH: Frisch und einladend mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und einem Hauch Zitrus GESCHMACK: Leicht, fruchtig und wunderbar ausgewogen. Angenehme Frische mit feiner Struktur - typisch Cannonau, aber elegant interpretiert als Rosé SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C DAZU PASST: Perfekt zu Antipasti, gegrilltem Gemuese, Fischgerichten oder einfach als Aperitivo auf der Terrasse BEURTEILUNG: Ein unkomplizierter, aber hochwertiger Rosé - ideal fuer alle, die Sardinien im Glas erleben moechten. Frisch, mediterran und unglaublich trinkfreudig. 👉 Entdecke die Weine der Hundertjaehrigen. WEIN-ALTERNATIVE: Wer einen etwas strukturierteren, ebenfalls sehr eleganten Cannonau-Rosé sucht, sollte auch den Rosada Cannonau di Sardegna DOC von Dolianova probieren - etwas voller im Koerper, aber ebenso frisch und mediterran. Abfueller: Cantina Sociale Dorgali, Via Piemonte 11, 08022 Dorgali (NU), Italien ### BiancoSmeraldo Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2024: Charaktervoller Vermentino di Gallura Superiore DOCG aus Berchidda. 100 % Vermentino, frisch und mineralisch mit Aromen von weissem Pfirsich, goldenem Apfel und mediterranen Kraeutern sowie einer feinen salzigen Note. „Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren." Artikelnummer: BIANCO-SMER Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Empfehlungen Hersteller: UNMAREDIVINO SP138, 12, 07022 Berchidda OT, Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 18,40 EUR Beschreibung: BIANCOSMERALDO VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCGDer BiancoSmeraldo von UnMareDivino ist ein charaktervoller Vermentino di Gallura Superiore DOCG aus Berchidda im Norden Sardiniens. Die Weinberge liegen im Gebiet Limbara / Monte Acuto auf verwitterten Granitboeden - einem Terroir, das dem Vermentino seine typische Frische, Mineralitaet und feine salzige Note verleiht. Dieser sardische Weisswein verbindet mediterrane Frucht mit einer ausgepraegten Persoenlichkeit. Im Glas zeigt er sich zunaechst strohgelb mit leuchtend gruenlichen Reflexen; mit zunehmender Reife entwickelt er leichte goldene Nuancen. In der Nase erinnern die Aromen an reife Trauben, goldenen Apfel, weissen Pfirsich, gelbe Blueten und die mediterrane Macchia Sardiniens. REBSORTE: 100 % Vermentino di Gallura. ANBAUGEBIET: Berchidda, Provinz Sassari, Gebiet Limbara / Monte Acuto im Norden Sardiniens. Die Reben wachsen auf verwitterten Granitboeden in mediterranem Klima mit heissen, trockenen Sommern und milden, regenreicheren Wintern. WEINBEREITUNG: Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen. Die ganzen Trauben ruhen zunaechst 24 bis 48 Stunden bei etwa 0 °C in einer Kuehlkammer. Nach dem Entrappen folgt eine weitere Kaltmazeration des Mostes von 48 bis 72 Stunden. Anschliessend wird schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Wein bleibt mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefuellt wird. FARBE: Strohgelb mit leuchtend gruenlichen Reflexen; mit zunehmender Reife leichte goldene Nuancen. GERUCH: Intensiv und vielschichtig mit Noten von reifen Trauben, goldenem Apfel, weissem Pfirsich, gelben Blueten und mediterranen Kraeutern. Ein Vermentino mit klar erkennbarer sardischer Herkunft. GESCHMACK: Trocken, weich und zugleich kraftvoll. Eine lebendige Frische verbindet sich mit einer ausgepraegten mineralisch-salzigen Note. Der BiancoSmeraldo wirkt vollmundig und elegant und bleibt angenehm lange am Gaumen. SERVIERTEMPERATUR: 8-10 °C.Menge: 0,75 ltr., 13,5% vol., enthaelt Sulfite. DAZU PASST: Hervorragend zu Muscheln, Krustentieren und Fischgerichten aller Art. Besonders schoen passt er zu Languste mit Tomaten, Zwiebeln und Olivenoel, zu mediterranen Gemuesesuppen sowie zu frischem Ziegen- und Kuhmilchkaese. Auch zu asiatisch gewuerzten Gerichten ist dieser Vermentino eine spannende Begleitung. TIPOSARDA EMPFIEHLT: Probieren Sie den BiancoSmeraldo zu gegrilltem Fisch, Fregola mit Meeresfruechten oder einer sommerlichen Pasta mit Bottarga und Zitrone. Seine Frische und feine salzige Mineralitaet harmonieren besonders schoen mit den Aromen der sardischen Kueche. BEURTEILUNG: Ein anspruchsvoller Vermentino di Gallura Superiore DOCG mit Tiefe, Frische und mediterraner Eleganz. Der BiancoSmeraldo zeigt sehr schoen, warum Vermentino aus der Gallura zu den charaktervollsten Weissweinen Sardiniens zaehlt. Die Kombination aus Granitboeden, mediterranem Klima und sorgfaeltiger Kellerarbeit macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter der Gallura: mineralisch, frisch und zugleich angenehm weich. Ein sardischer Weisswein fuer alle, die Vermentino nicht nur als unkomplizierten Sommerwein, sondern mit etwas mehr Struktur und Persoenlichkeit kennenlernen moechten. ### Ichnusa Bierglas: Original Ichnusa Bierglas 0,2 l im neuen Design - das passende Glas fuer Birra Ichnusa aus Sardinien. Mit markantem Ichnusa Schriftzug und modernem rot-schwarzem Dekor. Perfekt fuer Ichnusa Bionda, Non Filtrata, Ambra Limpida oder als Geschenk fuer Sardinienfans. Artikelnummer: GLAS-02 Verfuegbarkeit: Sofort verfuegbar Kategorie: Ichnusa Bier Hersteller: Heineken Italia S.P.A. - Localita' Macchiareddu - 09134 Cagliari (CA), Italien Mindestbestellmenge: 1 Stueck Preis: 9,16 EUR Beschreibung: ICHNUSA BIERGLAS 0,2 L - DAS NEUE ORIGINAL AUS SARDINIEN Das neue Ichnusa Bierglas bringt sardisches Bar-Feeling direkt nach Hause. Das charakteristische rot-schwarze Design mit grossem Ichnusa Schriftzug macht sofort klar, was hineingehoert: ein gut gekuehltes Birra Ichnusa. Mit seinem 0,2-Liter-Eichstrich ist das Glas ideal fuer den klassischen Ausschank von Ichnusa Bier. Die kompakte Form liegt angenehm in der Hand und passt perfekt zu einem Aperitivo, zum Grillabend oder zu einem mediterranen Essen mit Freunden. DAS NEUE ICHNUSA DESIGN: Das aktuelle Glas unterscheidet sich deutlich vom bisherigen Ichnusa Kultglas: moderner, grafischer und mit dem markanten rot-schwarzen Ichnusa Dekor. Ein echtes Stueck Sardinien fuer alle, die Ichnusa nicht nur trinken, sondern stilecht geniessen moechten. DETAILS: Original Ichnusa Bierglas . Inhalt 0,2 l . Eichstrich 0,2 l . transparentes Glas . rot-schwarzes Ichnusa Dekor . erhabenes Sardinien Logo auf der Glasbodenseite -Verkauf einzeln. DAZU PASST: Fuer das perfekte Sardinien-Gefuehl am besten mit einem gut gekuehlten Birra Ichnusa geniessen. Besonders passend zu Ichnusa Bionda, Ichnusa Non Filtrata und Ichnusa Ambra Limpida. AUCH EINE SCHOeNE GESCHENKIDEE: Das Ichnusa Bierglas eignet sich hervorragend als kleines Geschenk fuer Sardinienfans, Ichnusa-Liebhaber und alle, die sich ein Stueck sardisches Lebensgefuehl nach Hause holen moechten. TIPOSARDA GENUSSMOMENT: Ichnusa Glas aus dem Tiefkuehlfach nehmen, eiskalt einschenken, kurz anstossen - und in diesem Moment ist Sardinien ganz nah. HERSTELLERADRESSE: Birra Ichnusa (Heineken Italia SpA), Viale Edison 110, Sesto S. Giovanni, Italien. info@heinekenitalia.it ## Blogs & News ### Zubereitung Fregola Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Zubereitung Fregola - was ist Fregola Meta-Keywords: Zubereitung Fregola, wie koche ich Fregola, was ist Fregola Meta-Beschreibung: Zubereitung Fregola - was ist Fregola FREGOLA SARDA Was ist Fregola? Kleine Warenkunde: Fregola, Fregola sarda, Fregola tostata, Succu oder Fregula sind die Namen fuer eine sardische Pastasorte aus Hartweizengriess. Die unterschiedlichen Namen leiten sich aus den sechs unterschiedlichen Dialekten ab, die auf Sardinien gesprochen werden.  Die sardischen Nudelkuegelchen sind perfekt als Beilage zu Gemuese, Fisch und Fleisch, oder als Suppeneinlage.  Feiner aber wichtiger Unterschied: Es gibt sie geroestet (tostata oder tostada) und als "normale" Pasta. Geroestet sind sie wuerziger und nussiger im Geschmack. Fregola sarda Produkttipps fuer Sie: Fregola sarda (geroestet), Fregola sarda grossa (geroestet, groebere Koernung), Fregola nero di Seppia (mit Tintenfischtinte gefaerbt) und  Fregula sarda classica (nicht geroestet)  in unserem Shop fuer sardische Spezialitaeten . Fregola sarda oder Fregula (oder Succu die urige Variante der Fregola) werden wie jede andere Pasta in reichlich Salzwasser gekocht, etwa 10 Minuten (beachten Sie auch die Packungshinweise). Fregola sind vielseitig verwendbar, ob vegan, vegetarisch, mit Fisch, Krustentieren oder Fleisch und sie koennen auch fuer Couscous- und Risottorezepte verwendet werden. In Deutschland sind Fregola inzwischen in guten Restaurant "angekommen" und werden in den unterschliedlichsten Zubereitungsvarianten angeboten. Und selbst im Bordrestaurant der Deutschen Bahn stehen inzwischen Fregola von tiposarda auf der Speisekarte. Als Variante koennen Sie die Fregola auch in Bruehe kochen. Nach dem kochen in ein Sieb abgiessen. Sollten Sie die Fregola nicht sofort weiter verarbeiten empfehle ich Ihnen diese einige male umzuruehren, da die Fregola beim abkuehlen durch die Staerke gerne an einander haften. Und fuer Fregolagerichte mit einem Tomatensugo empfehle ich Ihnen die sonnengereiften Tomaten von Casar. Auch als Ristotto lassen sich Fregola zubereiten. D.h. Sie schwitzen eine klein geschnittene Ziwebel in etwas extra verginem Olivenoel an und geben die Fregola dazu. Nach und nach geben Sie heisses Wasser oder Bruehe unter staendigem Ruehren dazu und erhalten nach ca. zehn Minuten Kochzeit ein schoen saemiges Fregosotto (z.B. mit Spargel und Pecorino). Ich persoenlich liebe diese urige, authentische Pastasorte sehr. Sie laesst sich einfach und unkompliziert zubereiten und mit fast allen Zutaten kombinieren. Auch Spitzenkoeche wie Frau Poletto, Herr Laffer oder Herr Maelzer haben die sardische Pastaspezialitaet bereits fuer sich entdeckt und in verschiedenen Varianten zubereitet Jetzt die passenden Weine zu Fregola kaufen z.B. Vermentino oder Cannonau. Entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen. Auf Sardinien leben die Meisten davon. Die traditionelle, mediterrane Ernaehrung mit regionalen Zutaten spielt dabei eine wichtige Rolle. In unserem Rezept Blog finden Sie viele sardische Rezepte fuer Fregola z.B.:  Fregola Salat, Fregola mit Zucchini und Pecorino,  Fregola mit Venusmuscheln Fregola mit Venusmuscheln Spaghetti kann jeder - aber mit Fregola sarda verzaubern Sie Ihre Gaeste und bieten Ihnen ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Bestellen Sie jetzt aussergewoehnlichen Zutaten fuer ein mediterranes, sardisches Festessen.  Und hier verrate ich Ihnen welcher sardische Wein zu welchem Essen passt.  ### Pane Carasau selbst backen Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Pane Carasau selbst backen - Kochrezept Meta-Keywords: Pane Carasau selbst backen; Pane Carasau, sardische Rezepte, tiposarda Meta-Beschreibung: Pane Carasau selbst backen, sardisches Brot, sardische Kochrezepte PANE CARASAU REZEPT Zutaten (fuer 4 Personen), 250 gr. Weizenmehl, 250 gr. Hartweizengriess, 1 Packung Hefe, 300 ml Wasser, 10 gr. Salz, 4-6 Boegen Backpapier Hier koennen Sie Pane Carasau kaufen Das Weizenmehl in eine Schuessel sieben, Hartweizengriess dazu geben und mischen. Die Hefe in laumwarmen Wasser aufloesen und mit dem Salz zum Mehl in die Schuessel geben. Den Teig kneten (mit der Machine oder von Hand) und ca. 4 Stunden an einem warmen Platz (ueber 20°C) abgedeckt gehen lassen. Den Teig vierteln und nochmals durchkneten und dann kreisrund hauchduenn ausrollen. Durch Backpapier getrennt stapeln und erneut etwa eine ½ Stunde zugedeckt gehen lassen. Den Backofen auf Maximalstufe vorheizen (am besten Umluft). Den Teig nacheinander backen bis diese zu Kugeln aufgehen (ca. 1 Minute), herausnehmen und halbieren und wieder mit Backpapier getrennt stapeln und auskuehlen lassen. Danach erneut fuer ca. 1-2 Minuten backen bis sie kross sind. Wieder staplen und auskuehlen lassen. Pane Carasau ist die Grundlage fuer viel sardische Rezepte. Eine der simpelsten ist das Pane Carasau mit etwas Olivenoel, etwas Salz und ein paar Kraeutern (z.B. Oregano oder Rosmarin) fuer 1-2 Miunten im Ofen backen bis es goldgelb ist und servieren.  Pane Carasau und Pane Guttiau richtig lageren: Das sardische Dauerbrot kuehl, trocken und dunkel lageren. Auf gar keinen Fall in einen Brotkasten oder in einer Plasitiktuete aufbewahren. Durch sehr feuchtwarmes Wetter kann es sein das das Brot weich wird. Einfach auf den Grill, im Backofen oder dem Toaster kurz erwaermen. Buon Appetito ### Culurgiones - sardische Ravioli Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: sardische Ravioli mit Kartoffel-Minze Fuellung Rezept Meta-Keywords: Culurgiones Meta-Beschreibung: sardische Ravioli mit Kartoffel-Minze Fuellung Rezept CULURGIONES sardische Ravioli mit Kartoffel-Minze Fuellung Teig: 200 g Mehl, Typ 405 oder 550, oder italienisches Typ 00 100 g Griess (Hartweizen-) 1 Ei 1 Eigelb 1 TL Olivenoel 1 Prise Salz Fuer die Fuellung: 250 g Kartoffeln, mehlig kochend, in kleinere Wuerfel geschnitten 10 Blaetter frische Minze/ klein geschnitten 100 g Pecorino, jung, gerieben Fuer die Sauce: 500 g Tomaten, enthaeutet, entkernt, in Wuerfel geschnitten 1 Zwiebel(n), rot, fein gewuerfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gewuerfelt 2 EL Olivenoel 1/2 Peperoni, rot, klein geschnitten Salz und Pfeffer 50 g Kaese (Pecorino), alt, gerieben, zum Bestreuen Alle Zutaten fuer den Teig gut durchkneten, evtl. mit etwas Wasser nachhelfen. Nach 1 Stunde Ruhezeit duenne Teigbahnen ausrollen und Scheiben von 7 - 8 cm Durchmesser ausstechen. Fuer die Fuellung die Kartoffeln weich kochen, ausdampfen lassen und warm mit der Minze und dem Pecorino gut vermischen.  Diese Masse auf die Teigscheiben verteilen und so zusammen klappen, dass moeglichst eine Tropfenform entsteht. Fuer die Sauce die Zwiebel und die Knoblauchzehe in Oel 5 Minuten duensten, Tomaten zugeben und zu einem fast festen Brei reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Basilikum untermischen. Die Culurgiones in Salzwasser 3-4 Minuten garen und abgetropft mit der Sauce vermischen. Mit altem Pecorino bestreuen. Guten Appetit wuenschet Euch Dana Vahrenwald - Gewinnerin Kochwettbewerb #sardischkochen Juli 2014       ###  Fregola salat  - Kochrezept Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Fregola salat Kochrezept Meta-Keywords: Fregola, sardische Nudeln, Nudelkuegelchen kaufen, sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Fregola Salat, die sardischen Nudelkuegelchen sind perfekt als Beilage zu gegrilltem Gemuese FREGOLA SALAT   Fregola, die sardischen Nudelkuegelchen sind perfekt als Beilage zu gegrilltem Gemuese, (fuer 4 Personen) (Fregola kaufen, Zubereitung Fregola) * 500 gr Fregola sarda (oder Fregula die urige Variante der Fregola), * 1 Schalotte * 6-8 Tomaten * 2-3 EL Cannonau Balsam Essig (oder Aceto Balsamico) * eine handvoll Rucola * 4-6 EL extra vergines Olivenoel, * optional eine Priese geriebener Peperoncino * Meersalz * Pfeffer, * 1 Mozarella Zubereitung Fregola: Die Fregola (Succu) 10 Minuten in Salzwasser al dente kochen,Schalotte schaelen und fein aufschneiden. Tomaten waschen und vierteln. In eine grosse Schuessel den Cannonau Baslam Essig, Salz, Pfeffer, Olivenoel, die Schalotte und die Tomaten geben (wer es scharf mag schneidet noch eine Peperoncino klein und gibt diese mit dazu). Alles mit einander mischen. Die Fregola abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit in die Schuessel geben und nochmal mischen. Nun den Mozarella auspacken, abtropfen lassen und klein schneiden und ebenfalls in die Schuessel geben. Alles ca. 1 Stunde ziehen lassen. Zum Schluss, wenn die Fregola bereits abgekuehlt sind Rucola waschen und klein schneiden und mit in die Schuessel geben. Nochmalmischen und mit Meersalz abschmecken. Buon Appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de ### Fregola selbst gemacht Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Fregola selbst gemacht Meta-Keywords: Fregola, sardische Nudeln, Nudelkuegelchen kaufen, sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Fregola selbst gemacht FREGOLA SELBST GEMACHT ZUTATEN (fuer vier Personen):      500 gr. Hartweizengriess oder Pastamehl      200 ml. lauwarmes Wasser      1 Messerspitze Safran (optional)     ZUBEREITUNG: Das Meersalz und den Safran im lauwarmen Wasser aufloesen Eine ca. 30-40 cm (im Durchmesser) Schuessel bereitstellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bereit stellen. Etwas Hartweizengriess in die Schuessel geben und mit einer lockeren, kreisenden Bewegung mit der Hand den Hartweizengriess ruehren und dabei langsam Wasser zugeben, so das kleine „Verklumpungen“ entstehen. Wenn ca. 50 gr. Hartweizengriess verarbeitet sind die Fregola auf das vorbereitete Backblech geben und darauf gleichmaessig, locker verteilen. Dabei immer wieder die . Punkt 4 und 5 solange wiederholen bis der Hartweizengriess verbraucht ist. Die Fregola bei ca. 50 Grad im Ofen fuer 20 Minuten trocknen. Fertig sind die selbstgemachten Fregola della casa.   Viel Vergnuegen ### Birra Ichnusa - das sardische Kultbier Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Birra Ichnusa - das sardische Kultbier Meta-Keywords: Birra Ichnusa, sardisches Bier, Bier aus Sardinien, Bier Italien Meta-Beschreibung: Birra Ichnusa - das sardische Kultbier BIRRA ICHNUSA Birra Ichnusa wurde 1912 in Cagliari gegruendet. Ichnusa - Namen, die lateinische Uebersetzung des griechischen Wortes ist Ἰχνοῦσσα (ab Ἰχνοῦσ = Fussabdruck) und das ist der alte Name Sardiniens, griechischen Ursprungs. Eine Legende besagt, dass die Goetter zum Zeitpunkt der Schoepfung eine Menge himmlischen Materials hergestellt hatten, um die Laender und Kontinente formen.  An dene der Schoepfung hatten die Goetter noch ein paar armseligen Steine uebrig und warfen diese ins Meer und zertrat sie mit dem Fuss. Das Land, das gebildet wurde war steinig und oede , nicht geeignet fuer das Leben. Dann nahm die Goetter aus anderen Teilen die schoensten Pflanzen und Tiere. So entstand der Sage nach Sardinien. Und die Griechen, die Sardinien betrat nannten die Insel nach Ihrer Form = Ichnos=Fussabruck. Die ersten Schritt zur Eroeffnung der Brauerei tat Giovanni Giorgetti , der die " Birraria Ichnusa " im Jahre 1912. Ichnusa macht den ersten, entscheidende Sprung nach vorn unmittelbar nach dem Zweiten Weltkrieg, mehr Publicity erhoehte die Nachfrage auf der Insel und auch national. Es wurde im Jahre 1963 beschlossen, eine neue Produktionsstaette in Assemini zu bauen, da hier reiche Grundwasservorkommen sind. Die Anlage geht 1967 mit modernster Technik in Betrieb. Im Jahr 1981 wird ein Ausstoss von 400.000 hl erreicht .1986 erwibt Heineken Italy SpA Ichnusa und investiert in die weitere Modernisierung und den Ausbau. So sehr, dass im Jahr 2008 mehr als 90 Mitarbeiter in Assemini beschaeftigt sind mit einem Ausstoss von 650.000 hl pro Jahr. Inzwischen werden bei Ichnusa in Assemini neben dem Birra Ichnusa classica auch noch Ichnusa Speciale, Birra Ichnusa Cruda und Jenas Birra Cruda gebraut. Ichnusa ist inzwischen weltweit bekannt und wird bis nach Australien und in die USA exportiert.  Ichnusa ist ein Bier, das mit Sardinien auch ueber das Logo eng verbunden ist. Kein anders Bier erreicht auf Sardinien eine solche Nachfrage, wie das Birra Ichnusa. Der Ursprung des Logos „quatro mori“ kann zurueckverfolgt werden bis an den Geburtsort des antiken Koenigreichs Sardinien und Korsika.Das Symbol erscheint in der Dichtung des Aragonese koenigliche Kanzlei und landete in Sardinien mit dem Saeugling Alfonso , im Jahre 1323 . Es beinhaltet das Georgskreuz, dass Symbol des Christentums und der christlichen Rueckeroberung des Landes von Spanien aus. Die vier Koepfe repraesentieren vier grossen Siege der katalanisch-aragonesischen oder der Rueckeroberung von Zaragoza , Valencia, Murcia und den Balearen erreicht. Auf der Bruessels Beer Challenge 2015 gewinnt das Birra Ichnusa cruda Gold und Birra Ichnusa erhaelt die Auszeichnung Certificate of Excellence. ### Porcheddu, Porceddu, Maialetto - sardische Spanferkel Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Porcheddu, Porceddu, Maialetto - sardische Spanferkel das Rezept fuer den sardischen Grillklassiker Meta-Keywords: Porcheddu, Porceddu, Maialetto, Spanferkel, Sardinien Meta-Beschreibung: sardische Spanferkel das Rezept fuer den sardischen Grillklassiker _PORCHEDDU_ - SPANFERKEL  Zutaten: * 1 Span- bzw. Milchferkel ca. 8 kg * 300 gr. weissen Speck * Meersalz.  Sardisches Spanferkel (Maialetto sardo) ist eines des bekanntesten und beliebtesten Fleischrezepte auf Sardinien.  Besorgen Sie, beim Metzger Ihres Vertrauens ein Spanferkel, laengs halbiert. Kaufen Sie einen guten Vermentino [https://www.tiposarda.de/search/?qs=vermentino] oder Cannonau [https://www.tiposarda.de/search/?qs=cannonau] Auf einem freien Platz ein Feuer/ Holzkohelfeuer entfachen. Das Spanferkel auf den Grillspiess stecken und vor, nicht ueber dem Feuer langsam garen, dabei staendig drehen (auf Sardinien gibt es dafuer ueberall Grillspiesse mit einem Elektromotor.  Entfachen Sie ein Feuer auf einem freien Platz, verwenden Sie dazu aromatisches Holz (z.B. Buche etc.).  Nach ca. 3 h lassen Sie den weissen Speck ueber den Haelften aus , sodass es schoen kross wird. Vom Spiess ziehen, zerteilen, fertig - Buon Appetio. Ein gutes Maialetto haengt von drei einfachen Faktoren ab, der Fleischqualitaet, dem Grillmeister und dem aromatischen Holz.  Beim Grillen wird viel gefachsimpelt, jeder hat noch einen anderen Trick wie es noch besser wird. Hier kann man viel lernen, Spass haben und am Ende eine wunderbare, urige Spezialitaet geniessen.   ### Minestrone mit Linsen Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Minestrone mit Linsen, italienische Rezepte Meta-Keywords: Minestrone, Linsen, italienische Rezepte, Fregola Meta-Beschreibung: Minestrone mit Linsen, italienische Rezepte MINESTRONE MIT LINSEN ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN):   * 500 GR. LENTICCHIE DELLA MARMILLA * 1 ZWIEBEL * 200 GR FREGOLA * 4-5 REIFE TOMATEN ODER DOSENTOMATEN * 4-5 GETROCKNETE TOMATEN * 1 KNOBLAUCHZEHE * 4-5 EL NATIVES OLIVENOeL EXTRA VERGINE * 1/2 GLAS VERMENTINO * 1 LTR. GEMUeSEBRUeHE * 2 BLAeTTER LORBEER Zubereitung: * DIE LINSEN IN EINEM SIEB WASCHEN. * ZWIEBEL UND KNOBAUCH SCHAeLEN UND FEIN HACKEN. * IN EINEM GROSSEN TOPF ETWAS OLIVENOeL ERHITZEN UND DIE ZIEBELN UND DEN KNOBLAUCH GLASIG DUeNSTEN.  * DIE LINSEN, DIE LORBEERBLAeTTER ZUSAMMEN MIT EINEM LITER GEMUeSEBRUeHE IN DEN TOPF ZU DEN ZWIEBELN GEBEN UND CA. 15 MINUTEN KOeCHELN LASSEN.   * DIE GETROCKNETEN TOMATEN IN DUeNNE STREIFEN SCHNEIDEN UND ZUSAMMEN MIT DEN REIFEN TOMATEN ZUGEBEN.   * DIE FREGOLA ZUGEBEN UND CA. WEITERE 10 MINUTEN KOeCHELN LASSEN. MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN UND SERVIEREN. Buon Appetito ### Fregola mit Zucchini Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Fregola mit Zucchini, sardische Pasta Kochrezept Meta-Keywords: Fregola, Fregula, sardische Nudelkuegelchen Meta-Beschreibung: Fregola mit Zucchini, sardische Pasta Kochrezept vegetarisch FREGOLA MIT ZUCCHINI 300 gr. Zucchini (moeglichst kleine, zarte), 250 gr. Fregola sarda 50 gr. Pinienkerne oder Mandeln, 1 Knoblauchzehe, 6 EL extra vergines Olivenoel, 1 Chili, 1 Zweig Rosmarin, 100 gr. Pecorino sardo (gerieben), Prise Meersalz und Pfeffer  Fregola Sarda kaufen   Wasser fuer die Fregola in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Fregola sarda hineingeben. Nach Gusto oder Packungsanweisung al dente kochen.Die Zucchini waschen, quer halbieren und in duenne Streifen schneiden. Den Knoblauch klein schneiden.Olivenoel in einer Pfanne maessig erhitzen und die Zucchini anbraten. Wenn die Zucchini Farbe annehmen, den Knoblauch und den Rosmarinzweig dazugeben und fuer ca. eine Minute weiterbraten (der Knoblauch darf nicht braun werden). Eine weitere Pfanne oder kleinen Topf auf den Herd stellen und die Pinienkerne leicht anroesten. D.h. vorsichtig mit der Temperatur umgehen. Die Fregola abgiessen und zusammen mit den Pinienkernen in die Pfanne mit den Zucchini geben. Mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken, den Rosmarinzweig entfernen und auf den Tellern anrichten. Servieren und dazu den geriebenen Pecorino reichen.  Weinempfehlung:  Prendas Vermentino di Sardegna DOC – Cantina di Dolianova Vermentino ist die bekannteste Weissweinrebsorte - die Weine haben ein vollmundiges, rundes Bukett mit einem langen Abgang. Der Prendas Vermentno zeichnet sich durch seine vielschichtigen Aromen aus. In der Nase sind das Honig, Zitrusfruechte, Nuesse und tropische Fruechte. Am Gaumen trocken, mineralisch und ein wenig Bittermandel - typisch fuer Vermentino. Ein grossartiger Wein von der hervorragenden Cantina di Dolianova, die Ihren Sitz in der Naehe von Cagliari hat und dort als Cooperative hochwertige Weine aus den fuer Sadinien typischen Rebsorten produziert. ### Kohlrabi Carpaccio Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Kohlrabi Carpaccio - Kochrezept Meta-Keywords: Kohlrabi, Carpaccio, Kochrezept, leckere Rezepte Meta-Beschreibung: Carpaccio einmal anders, vegetarisch - Kochrezept bei tiposarda.de KOHLRABI CARPACCIO (fuer 2 Personen) *     1 mittelgrosser Kohlrabi   *     100 gr. Pecorino romano  *     2 EL extra vergines Olivenoel *     Saft von einer Limone   *     1 Bund Rucola  (optional)  *     Pfeffer, Salz (alternativ Fior di Sale al Limone) Den Kohlrabi waschen und schaelen (wenn es zarte Blaetter gibt, diese fein hacken und fuer die Dekoration am Schluss aufheben). Den Kohlrabi entweder mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine/ Brotschneider hauchduenn aufschneiden und dekorativ und gleichmaessig auf einen grossen Teller legen. Falls Sie Rucola verwenden, diesen Waschen und grob hacken. Auf den Kohlrabischeiben verteilen. Den Pecorino romano mit einem Sparschaeler in duenne Scheiben schneiden und auf den Kohrabischeiben verteilen. Den Limonensaft, Salz, Pfeffer und das extra vergine Olivenoel mischen und ueber die Kohlrabischeiben gleichmaessig verteilen . Dazu servieren Sie am Besten ein knuspriges Pane Guttiau oder geroestetes Weissbrot und ein Glas gekuehlten Perlas Nuragus DOC. Buon Appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de KOHLRABI CARPACCIO ### Funghi trifolati Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Funghi trifolati - einfaches Rezept mit Pilzen Meta-Keywords: Funghi trifolati, einfaches Rezept, schnelle Gerichte Meta-Beschreibung: einfaches Rezept mit Pilzen aus Italien - gelingt immer, dauert 5 Minuten FUNGHI TRIFOLATI DAFUeR EIGNET SICH FAST JEDER SPEISEPILZ. ICH HABE PFIFFERLINGE, CHAMGINONS UND AUSTERNPILZE GENOMMEN (JE 150 GR.) ALS VORSPEISE FUeR 4 PERSONEN, EINE KNOBLAUCHZEHE, 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL, 2 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE, EINE PRISE MEERSALZ, EINE PRISE BUNTER PFEFFER. PILZE SAeUBERN UND IN SCHEIBEN ODER STREIFEN SCHNEIDEN. KNOBLAUCH SCHAeLEN UND HAKEN. PETERSILIE WASCHEN UND KLEIN HACKEN. EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/search/?qs=olivenoel] IN EINER PFANNE ERHITZEN UND DIE PILZE ANBRATEN, DEN KNOBLAUCH ZUGEBEN. MIT SALZ UND PFEFFER WUeRZEN, GEHACKTE PETERSILIE, GERIEBENEN PECORINO [https://www.tiposarda.de/search/?qs=pecorino] DARUeBER GEBEN UND SERVIEREN.   BUON APPETITO OSSIP BACHMANN ### Fregola mit Spargel und Kaisergranat Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Fregola mit Spargel und Kaisergranat - leckere Rezepte aus Sardinien Meta-Keywords: Fregola, Kaisergranat, Meeresfruechte, Kochrezepte, tiposarda Meta-Beschreibung: sardische Rezepte und Spezialitaeten - jetzt bestellen bei tiposarda.de FREGOLA MIT SPARGEL UND KAISERGRANAT ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN. * 12 KAISERGARANT ODER SCAMPI * 280 G FREGOLA TOSTADA [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=fregola] * 1 BUND GRUeNEN SPARGEL (AM BESTEN WILDEN, SARDISCHEN) * 1 KNOBLAUCHZEHE * 1 BUND PETERSILIE * 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=oliven%F6l&p=1] * 1/2 GLAS TROCKENER VERMENTINO [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=vermentino] * 1-2 PRISEN MEERSALZ Vorbereitung. Den Spargel reinigen, waschen und in Stuecke schneiden. In einem grossen Topf den Knoblauch mit etwas Olivenoel anbraten. Dann den Spargel zufuegen und fuer 5-6 Minuten langsam anbraten, eine halbe Tasse Wasser zugeben und 5-6 Minuten kochen mit einer Prise Salz. Reinigen Sie die Kaisergranat und entfernen den Panzer und Darm. Fuer die Dekoration legen Sie 4 Panzer und Scheren beiseite. In einer Pfanne roesten die Schalen und Koepfe der Kaisergarnat in einer Pfanne mit Olivenoel. Dann mit Vermentino abloeschen und mit etwas kaltem Wasser zu einem Fond reduzieren. Fregola in Salzwasser kochen und wenn es diese halbfertig sind (ca. nach 6 Minuten) abgiessen. Eine Tasse vom Kochwasser und die Fregola in die Pfanne zum Spargel geben und fertig kochen. Dabei nach und nach unter staendigem ruehren den Fond zugeben, so dass eine schoene cremige Sauce entsteht. Etwa zwei Minuten vor Ende fuegen Sie die Schwaenze der Kaisergarant hinzu. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. GUTEN APPETIT ### Sardinen im Ofen - Sardine al forno Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Sardinen im Ofen - Sardine al forno - Rezepte mit Fisch Meta-Keywords: Sardinen, Fischgerichte, einfache Fischgerichte Meta-Beschreibung: Sardinien, Fischgerichte aus Sardinien SARDINEN IM OFEN - SARDINE AL FORNO   ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN) SARDINEN (AUSGENOMMEN) 1KG. 1 KNOBLAUCHZEHE, 1 PRISE MEERSALZ, 1 PRISE WEISSER PFEFFER, 3 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE, 3 EL OLIVENOeL EXTRA [https://www.tiposarda.de/olivenoel-fruttato] VERGINE. ZUBEREITUNG: SARDINEN WASCHEN UND GGF. ENTSCHUPPEN, KOPF UND SCHWANZ ABSCHNEIDEN. IN EINE FEUERFESTE FORM GEBEN. DEN OFEN AUF 180 C° VORHEIZEN. PETERSILIE WASCHEN, KNOBLAUCH SCHAeLEN UND BEIDES FEIN HAKEN. MIT MEERSALZ UND DEM EXTRA VERGINEN OLIVENOeL MISCHEN. DIE SARDINEN DAMIT EINSTREICHEN. DIE SARDINEN CA. 20MIN. IM VORGEHEIZTEN OFEN BACKEN. DAZU PANE CARASAU [https://www.tiposarda.de/pane-carasau-500gr.] REICHEN. BUON APPETITO ### Fregola mit Bottarga und Artischocken Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Fregola mit Bottarga und Artischocken Meta-Keywords: Fregola, Bottarga, tiposarda Meta-Beschreibung: Fregola mit Bottarga und Artischocken - sardische Rezepte & Spezialitaeten j- tiposarda.de FREGOLA MIT BOTTARGA UND ARTISCHOCKEN Zutaten fuer vier Personen. 280 g Fregola [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=fregola] 4 Artischocken (sardische) 50 g Bottarga [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=bottarga] 1 Knoblauchzehe 1 Bund Petersilie 4 EL Olivenoel [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=Oliven%F6l] eine Prise Meersalz [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=Meersalz] Vorbereitung: Die Artischocken putzen,  gut waschen und in duenne Scheiben schneiden. In einen grossen Pfanne Olivenoel geben dann Knoblauch anschwitzen, dann  fuegen Sie die Artischocken zu und braeunen sie fuer fuenf bis sechs Minuten. Mit Salz abschmecken..  Kochen Sie die Fregola in Salzwasser, und wenn diese halbfertig gekocht sind, abtropfen lassen (behalten Sie eine Tasse kochendes Wasser). Geben Sie die Fregola direkt in die Pfanne der Artischocken und lassen sie diese zusammen fertig kochen (unter haeufigem Ruehren und Zugabe von etwas Kochwasser wenn erforderlich), so dass sich eine schoenen cremige Konsistenz bildet. Fuegen Sie die gehackte Petersilie und ein wenig Bottarga hinzu und gut mischen. Heiss, mit geriebenem Bottarga bestreut, servieren.  Buon Appetito wuenscht tiposarda.de ###  Der kulinarische Januar auf Sardinien: Mirto, Mirto, Mirto! Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Entdecken Sie Genuss aus Sardinien Meta-Keywords: Mirto, Sardinien, Kulinarisches Meta-Beschreibung: Sardische Rezepte & Spezialitaeten, grosse Auswahl, schnelle Lieferung  DER KULINARISCHE JANUAR AUF SARDINIEN: MIRTO, MIRTO, MIRTO! von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Winter auf Sardinien Im Januar ist Winter auf Sardinien. Die kurzen Tage sind zwar oft sonnig, aber auch eisig kalt. Es ist frostig von den Bergen bis an die Kuesten, oben faellt Schnee, unten herrscht der Wind aus atlantischen oder arktischen Regionen. Fuer die sardische Kueche bedeutet das aber keinesfalls Ruhezeit. Im Januar waechst so einiges Gemuese (Artischocken, Substanzielles wie Karotten, Kohl aller Art, Kartoffeln und Kuerbis; frische Salate wie Radicchio; aromatisches wie Zwiebeln, Fenchel, Porree und Selleriestangen. Auch Zitrusfruechte haben jetzt Hochsaison, Orangen, Zitronen, Orangen im SchneeMandarinen, lassen sich auch von Schnee nicht schocken. Aepfel, Birnen, Kiwi ... Aber allen voran traegt im Januar vor allem der Mirtostrauch seine Fruechte, aus denen der bei Sardinien-Urlaubern hoechst beliebte sardische „Mirto rosso“, der rote Mirto gewonnen wird. Mirto: rot und weiss, aus Fruechten und Blaettern Der Mirto (Myrte / myrtus communis) ist hauptsaechlich auf Sardinien und Korsika beheimatet und ist ein immergruener Strauch, der bis zu rund 400 Hoehenmetern waechst. Wild, unkultiviert und unbehandelt – was auch die Erzeugnisse daraus so gut macht. Myrte wird auf den beiden Inseln seit antiken Zeiten von den Einheimischen als vielseitige Nutzpflanze geschaetzt und ist in quasi jeder Form verwendbar. Ob als Busch zum Landschaftsschutz gegen den strengen Wind oder die Zweige als Dekoration bei doerflichen Hochzeiten. Der Mirto gilt naemlich als Symbol der Liebe und mit Mirtozweigen wuenscht man dem Brautpaar viel Glueck. Auch als Heilpflanze in der Hausmedizin Mirto als Gewuerzwird das in den Blaettern des Mirtostrauchs befindliche aetherische Oel wird seit Jahrhunderten bei der Infektion der Atemwege eingesetzt. Zusammen mit Honig gekocht oder als Aufguss oder Tee aus den Blaettern wirkt es entspannend, entzuendungshemmend und schleimloesend. Seltener ist die Anwendung des Mirto fuer die Schoenheit – die huebschen weissen Blueten geben aber einen sehr intensiven, eigenen Duft ab und werden fuer Parfuems und Cremes verwendet. Besonders gut ist der Mirto aber bei allem, was mit kulinarischen Genuessen zu tun hat: Die dunkelgruenen, ovalen Blaetter werden getrocknet und als leicht suesslich duftendes Gewuerz fuer Fleischgerichte (allen voran das porcetto arrosto) und in einigen Regionen auch fuer Fisch verwendet. Auch Salami wird zuweilen mit Mirto geraeuchert – die „Salsiccia al Mirto“ hat einen ganz eigenen Geschmack. Aus den Fruechten, die etwa einen Zentimeter lang sind und deren Farbe zwischen leuchtendem violett und einem sehr dunklen blau rangiert, bereitet man Marmeladen und Konfitueren, die wiederum in Gebaeck Verwendung finden.  Der weit groesste Anteil an der Nutzung des Mirto ist aber der Likoer, der von den Einheimischen traditionell im Januar gesammelt und hergestellt wird. Er wird nicht nur privat nach unzaehligen Rezepten sondern in unterschiedlichen Qualitaeten und Arten laengst kommerziell produziert – und ist mittlerweile weltweit erhaeltlich. Wird Mirto heute zu geselligen Anlaessen quasi bei jedem Abendessen und auch mal einfach so getrunken, war er in frueheren Zeiten eher eine Medizin: In erster Linie foerdert er die Verdauung. Mirto ist sowohl appetitanregend als auch verdauungsfoerdernd – ergo als Aperitif und Digestif gut einsetzbar. Der „Mirto rosso“, der rote Mirto, wird aus den Fruechten gewonnen. Die Hauptzutaten sind: reife Mirtofruechte direkt vom Strauch, 90%-iger reiner Alkohol, Zucker und Wasser. Seine Herstellung und die richtige Mischung erfordern allerdings einiges Geschick und Uebung, damit er weder nach Alkohol, noch nach Zucker, sondern intensiv nach Mirto schmeckt. Viele hausgemachte Mirtos sind aus diesem Grund richtig gut, mancher geht allerdings auch direkt in den Kopf. Weitaus schwieriger ist die Herstellung des „Mirto bianco“. Der weisse Mirto gilt als feiner, handwerklich schwieriger, sein Alkoholgehalt ist geringer als der des roten. Mirto bianco wird entweder aus den Blaettern und/oder Blueten gewonnen, manchmal aber auch nur aus den Blueten und den ganz jungen, noch farblosen Fruechten. Die Qualitaets- und Geschmacksunterschiede sind gross und wer ihn als Likoer trinken will, muss das Etikett genau studieren und probieren, was gefaellt. In der Kueche setzt man den Mirto bianco sehr gern fuer Fleischgerichte ein, die sehr intensiv nach Mirto schmecken sollen. Das Fleisch erwachsener Schafe soll durch weissen Mirto seinen leicht muffigen, talgigen Geschmack verlieren. Fuer gebratenes / gegrilltes Lamm sind die Blaetter oder Fruechte besser zur Aromatisierung geeignet. Fuer den „Mirto verde“ (gruener Mirto) badet man die ganz jungen Blaetter einige Tage in reinem Alkohol und verfeinert eher mit Honig als mit Zucker, um ihren zarten Geschmack nicht zu zerstoeren. Er ist in Spezialitaetenlaeden oder auf Wochenmaerkten auf Sardinien zu finden. Tatsaechlich gibt es auch einen „Mirto rosato“ – ein weisser Likoer aus den Blaettern der in Holzfaessern eher wie ein Likoerwein ausgebaut wird (ggf. auch leicht verschnitten mit rotem Mirto). Eine absolute Seltenheit und das exakte Rezept hoechst geheim. Zu bekommen in den Sterne- (verdaechtigen) Restaurants der Insel. Noch seltener der „Mirto nieddu“ (nieddu ist sardisch fuer „schwarz“), fuer den nur die dunkelsten Fruechte verwendet werden. Heute macht sich kaum jemand mehr die Muehe, ihn herzustellen.  Ganz pfiffige Sarden verwenden zur Herstellung ihres Mirto ihren selbst hergestellten Filu e’Ferru, den Trester und Grappa Sardiniens und verzichten (sofern die Frucht das hergibt) auf Zucker und verwenden Honig. Diese Formen des Mirto sind allerdings wirklich nur auf der Insel zu bekommen. Und auch dort nur in ganz kleinen Betrieben oder Agriturismi, und eigentlich behaelt man solche Schaetze fuer Freunde und Familie zurueck. Aber keine Sorge: Mirto, in welcher Form auch immer, gibt’s ganz gewiss. Nun aber noch schnell zurueck zum Essen, denn im Januar wartet noch eine Besonderheit auf Sardinien: Januar ist Spargelzeit! Nein, gemeint ist nicht der weisse Feldspargel, den man aus der Pfalz, Baden oder Lueneburg kennt – und auch nicht der gruene Spargel aus Italien oder Griechenland. Sogar auf Sardinien waere es jetzt gar nicht warm genug, dass er wachsen wuerde. Die Rede ist vom wilden Spargel / asparago selvatico. Gruen ist er schon, aber ungleichmaessig gewachsener und dunkler und viel duenner als der kultivierte. Denn er waechst ausschliesslich wild und unkultiviert und sicher nicht in Supermarkt-Einheitslaenge. Er versteckt sich gut, ist quasi die langstaenglige Bluete einer struppigen und sehr piekigen Pflanze und ist im Vorbeilaufen kaum wahrnehmbar. Auch die Einheimischen finden den wilden Spargel nur mit viel Glueck und Koennen, und ihre Fundorte auf Wiesen und entlang der Nebenstrassen verraten sie nicht. Man muss also schon wissen, wie die Pflanze aussieht und viel Geduld mitbringen. Wenn du also in irgendeinem lokalen Supermarkt wilden gruenen Spargel bekommst (er ist duenner,) oder gar auf einer saisonalen Speisekarte im Restaurant siehst: Greif zu, er ist eine Seltenheit. Der wilde, sardische Spargel ist herrlich aromatisch und eignet sich damit gut fuer eine Frittata, eine Art Omelett. Der Spargel braucht nicht viel – er ist ganz schlicht als Salat mit gutem Balsamico und sardischem Olivenoel einfach und gut. Auch als sanft angebratene Gemuese-Beilage zu einem guten Steak, oder aber auch in einer Polenta macht er sich bestens. Buon Appetito! von: Nicole Raukamp  ### Amaretti sardi - sardische Mandelkese Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: italienisches zum geniessen & bestellen Meta-Keywords: Amaretti sardi Meta-Beschreibung: spezialitaeten & Rezepte aus Sardinien - jetzt entdecken, grosse Auswahl, schnelle Lieferung, tiposarda.de AMARETTI SARDI – SARDISCHE MANDELKEKSE 250 GR GEMAHLENE MANDELN, 200 GR. ZUCKER, MEERSALZ, 1 ZITRONE UNBEHANDELT, 2 EIWEISS, 4 EL ZUCKER,3 EL PUDERZUCKER, 30 GESCHAeLTE MANDELN DIE GEMAHLENEN MANDELN MIT ZUCKER, ZITRONENSCHALE, 1 PRISE SALZ UND BITTERMANDELAROMA MISCHEN. DAS EIWEISS STEIF SCHLAGEN UND DEN EISCHNEE GLEICHMAeSSIG UNTER DIE MANDELMISCHUNG RUeHREN. BEDECKT UeBER NACHT STEHEN LASSEN. EIN BACKBLECH MIT BACKPAPIER AUSLEGEN. AUS DER MANDELMASSE MIT CA. 25-30 TEIGKUeGELCHEN FORMEN, IN ZUCKER ROLLEN UND AUF DAS BLECH GEBEN. IN DIE MITTE JEDES KEKS EINE MANDEL DRUeCKEN. IM VORGEHEIZTEN BACKOFEN BEI 160 GRAD AUF MITTLERER SCHIENE 20–25 MINUTEN BACKEN. AUS DEM OFEN NEHMEN UND ABKUeHLEN LASSEN. DAZU EINEN MOSCATO DI CAGLIARI DOC [https://www.tiposarda.de/sardische-weine/weissweine/1289/moscato-passito-doc-2014?number=PASSITO-DOLIA] ODER EINEN ESPRESSO VON LA TAZZA D‘ORO [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=la+tazza] BUON APPETITO   ### Antipasti di terra - Antipasti aus Sardinien Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: sardische Rezepte & Spezialitaeten, schnell geliefert, grosse Auswahl, TOP-Bewertungen Meta-Keywords: sardische Rezepte & Spezialitaeten, tiposarda, Sardinien Meta-Beschreibung: Antipasti di terra - Antipasti aus Sardinien ANTIPASTI DI TERRA Einfach und immer wieder lecker. Nicht nur als Antipasti sondern auch als kleine Mahlzeit. Beim Naschen  kann man wunderbar mit Freuden reden und ein Glas Wein dazu trinken und die Zeit vergeht wie im Flug.  Auch Kinder moegen diese Antipasti. Einfach und schnell gemacht. Und schmeckt grossartig:  ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN): 300 GR. TRUeFFEL PECORINO [https://www.tiposarda.de/pecorino-pepato] 300 GR. PECORINO FIORE SARDO [https://www.tiposarda.de/fiore-sardo-pecorino-dop] 400 GR. SALAMI AL MIRTO [https://www.tiposarda.de/sardische-salami-al-mirto]  300 GR. OLIVEN  [https://www.tiposarda.de/olive-verde-gruene-oliven] 300 GR. PROSCIUTTO CRUDO  200 GR. PANE GUTTIAU [https://www.tiposarda.de/pane-carasau-200-gr.]  ZUBEREITUNG: 1.) SCHEIDEN SIE (WENN NICHT SCHON GESCHEHEN) ALLE ZUTATEN IN DUeNNE, APPETITLICHE SCHEIBEN (NUR DIE OLIVEN NICHT ;-) ) UND RICHTEN SIE DIESE AUF EINER SERVIERPLATTE, HOLZBRETT ODER TELLER AN. 2.) BRECHEN SIE DAS PANE CARRASAU IN GROeSSERE STUeCKE UND SERVIEREN.  DAZU EIN GUT GEKUeHLTES GLAS DOLIA VERMENTINO KAUFEN [https://www.tiposarda.de/dolia-vermentino-doc-2014].ODER EINEN DOLIA CANNONAU KAUFEN [https://www.tiposarda.de/dolia-cannonau-di-sardegna-doc-2016] Einfach und immer wieder lecker. Nicht nur als Antipasti sondern auch als kleine Mahlzeit. Beim Naschen  kann man wunderbar mit Freuden reden und ein Glas Wein dazu trinken und die Zeit vergeht wie im Flug.  Auch Kinder moegen diese Antipasti. Einfach und schnell gemacht. Und schmeckt grossartig:  ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN): 300 GR. TRUeFFEL PECORINO [https://www.tiposarda.de/pecorino-pepato] 300 GR. PECORINO FIORE SARDO [https://www.tiposarda.de/fiore-sardo-pecorino-dop] 400 GR. SALAMI AL MIRTO [https://www.tiposarda.de/sardische-salami-al-mirto]  300 GR. OLIVEN  [https://www.tiposarda.de/olive-verde-gruene-oliven] 300 GR. PROSCIUTTO CRUDO  200 GR. PANE GUTTIAU [https://www.tiposarda.de/pane-carasau-200-gr.]  ZUBEREITUNG: 1.) SCHEIDEN SIE (WENN NICHT SCHON GESCHEHEN) ALLE ZUTATEN IN DUeNNE, APPETITLICHE SCHEIBEN (NUR DIE OLIVEN NICHT ;-) ) UND RICHTEN SIE DIESE AUF EINER SERVIERPLATTE, HOLZBRETT ODER TELLER AN. 2.) BRECHEN SIE DAS PANE CARRASAU IN GROeSSERE STUeCKE UND SERVIEREN.  DAZU EIN GUT GEKUeHLTES GLAS DOLIA VERMENTINO KAUFEN [https://www.tiposarda.de/dolia-vermentino-doc-2014].ODER EINEN DOLIA CANNONAU KAUFEN [https://www.tiposarda.de/dolia-cannonau-di-sardegna-doc-2016] ### gegrillter Pecorino - Pecorino arrosto Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: gegrillter Pecorino - Pecorino arrosto - sardische Rezepte & Spezialitaeten Meta-Keywords: sardische Rezepte & Spezialitaeten, tiposarda, Sardinien Meta-Beschreibung: sardische Rezepte & Spezialitaeten, grosse Auswahl, schnelle Lieferung PECORINO ARROSTO - GEGRILLTER PECORINO Pecorino sardo [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=pecorino] in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, etwa 2-3 Minuten von beiden Seiten grillen und auf  einem Stueck Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=pane+carsau] oder Pane Guttiau [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=guttiau] servieren. Dazu ein Glas Cannonau [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=cannonau]. BUON APPETITO ### Carpaccio von der Zitrone Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Carpaccio von der Zitrone - italienische Kochrezepte Meta-Keywords: Carpaccio von der Zitrone Meta-Beschreibung: Carpaccio von der Zitrone, aussergewoehnliche italienische Rezepte CARPACCIO VON DER ZITRONE ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN (ALS VORSPEISE) 1 Zitrone (Zitronatzitrone) 3-4 EL extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/dop-sardegna-extra-vergine-olivenoel] 2-3 Prisen Meersalz [https://www.tiposarda.de/fiore-di-sale-di-trapani?number=8032584280266] 2-3 Prisen Pfeffer Kampot rouge [https://www.tiposarda.de/pfeffer-kampot-rouge] 2-3 Zweige Petersilie  1-2 Teeloeffel Puderzucker  Zubereitung (30 Minuten): 1. DIE ZITRONE WASCHEN UND HALBIEREN. EINE ZITRONATZITRONE (CITRUS MEDICA) HAT EINE SEHR DICKE SCHALE UND NUR EINEN KLEINEN SAFTANTEIL. 2. DEN SAFT AUS DER ZITRONE MIT EINEM LOeFFEL AUSPRESSEN.  3. DIE PETERSILE WASCHEN UND FEIN HACKEN.  4. MIT DEM ZITRONENSAFT,  SALZ, PFEFFER, GEHACKTER PETERSILIE UND OLIVENOeL EINE VINAIGRETTE ZUBEREITEN . 5. DIE HALBIERTE ZITRONE IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN UND AUF DIE TELLER VERTEILEN. MIT PUDERZUCKER DUeNN BESTAeUBEN. 6. DIE VINAIGRETTE UeBER DAS ZITRONENCARPACCHIO GEBEN UND CA. 20 MINUTEN RUHEN LASSEN. MIT EINEM SOMMERLICH LEICHTEN PERLAS NURAGUS DI CAGLIARI [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=perlas] ODER EINEM KERZO ROSATO [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=Kerzo+rosato] SERVIEREN. BUON APPETITO SCHMECKT ALS VORSPEISE ODER ALS BEILAGE ZU GEBRATENEM ODER GERILLTEM FISCH GANZ AUSGEZEICHNET. BUON APPETITO ### Spaghetti Bottarga Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Spaghetti Bottarga mit Bottarga di Muggine Meta-Keywords: Spaghetti Bottarga, Bottarga, Meeraeschenrogen Meta-Beschreibung: eines der vielen leckeren Gerichte mit Bottarga di Muggine SPAGHETTI BOTTARGA  EINES DER VIELEN LECKEREN GERICHTE MIT BOTTARGA DI MUGGINE [https://www.tiposarda.de/feinkost/bottarga/] SPAGHETTI KOCHEN, EINE SCHUeSSEL MIT KNOBLAUCH AUSREIBEN, PETERSILIE FEIN HACKEN, GERIEBENEN BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/bottarga-gerieben-50-gr] ZU DEN GEKOCHTEN SPAGHETTI IN DIE SCHUeSSEL GEBEN, ETWAS EXTRA VERGINES OLIVENOeL  [https://www.tiposarda.de/olivenoel-fruttato]HINZUGEBEN, MISCHEN UND SERVIEREN. SO EINFACH IST DIE ZUBEREITUNG. ZU BOTTARGAGERICHTEN EMPFEHLE ICH EINEN VERMENTINO DI SARDEGNA [https://www.tiposarda.de/costamolino-vermentino-doc-2017] ODER EINEN NURAGUS DI CAGLIARI [https://www.tiposarda.de/perlas-nuragus-doc-2016], BEIDES HERVORRAGENDE WEINE SARDINIENS.  BUON APPETITO SO EINFACH IST DIE ZUBEREITUNG ### Tintenfisch mit Polenta Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Tintenfisch mit Polenta Meta-Keywords: Tintenfisch mit Polenta, sardische Rezepte, tiposarda Meta-Beschreibung: Spezialitaeten & Rezepte aus Sardinien - jetzt entdecken, grosse Auswahl, schnelle Lieferung, tiposarda.de TINTENFISCH IN PIKANTER SAUCE MIT POLENTA Tintenfisch in pikanter Sauce mit Polenta   Zutaten fuer vier Personen. 280 g Polenta 800 g Tintenfisch 4 EL Olivenoel [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=oliven%F6l] 500 g Tomatensauce [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=tomaten] 1 Zwiebel 1 frische Chilischote ein Lorbeerblatt 1 Bund Petersilie einem Schuss Vermentino [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=Vermentino] (Weisswein) eine Prise Meersalz und Pfeffer   Waschen und saeubern Sie den Tintenfisch und in Stuecke schneiden. Die Zwiebel und Chili in extra verginem Oelivenoel anbraten. Als naechsten braten Sie die Tintenfischstuecke mit Olivenoel in einem Topf an. Giessen Sie den Vermentino an. Sobald der Wein verdunstet, die Tomatensosse und das Lorbeerblatt zugeben. Deckel auf den Topf geben und auf kleiner Flamme garen. Die Polenta gemaess Packungsbeilage kochen, sodass sie eine schnittfest wird. Die Polenta in Stuecke schneiden (wer mag kann Sie auch noch einmal kurz anbraten), auf einem Teller anrichten, den Tintenfisch mit Sosse darueber geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und heiss servieren.   Rezept von Cleliaincucina www.facebook.com/cleliaincucina ### Saltimbocca Rezept Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Saltimbocca Rezept, italienisches zum geniessen SALTIMBOCCA  (FUeR 2 PERSONEN) * 4 SCHEIBEN SCHWEINESCHNITZEL (Z.B. VOM BENTHEIMER BUNTEN)   * 100 GR. PROSCIUTTO CRUDO SARDO * 2 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 6 FRISCHE SALBEIBLAeTTER  * 2-3 EL VERMOUTH BIANCO ODER MARSALA * PFEFFER * SALZ   DIE SCHNITZEL SCHOeN DUeNN KLOPFEN. AUF JEDES SCHNITZEL JEWEILS EIN BLATT SALBEI UND EINE SCHEIBE PROSCIUTTO CRUDO SARDO. SIE KOeNNEN DAS GANZE MIT EINEM ZAHNSTOCKER /HOLZSPIESSCHEN VERBINDEN. OLIVENOeL IN EINE PFANNE GEBEN UND DIE SCHNITZEL ZUERST MIT DER UNTERSEITE ZWEI BIS DREI MINUTEN GOLDBRAUN BRATEN, DANN WENDEN. WEITERE EIN BIS ZWEI MINUTEN BRATEN UND DANN MIT MARSALA ODER VERMOUTH ABLOeSCHEN UND DIE SOSSE ETWAS REDUZIEREN LASSEN. MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN UND SERVIEREN. DAZU SERVIEREN SIE AM BESTEN PELLKARTOFFELN UND ETWAS WEISSBROT. DAZU GEKUeHLTEN PERLAS NURAGUS DOC SERVIEREN. BUON APPETITO WUeNSCHT IHNEN TIPOSARDA.DE   ### Melanzane alla sarda - Aubergine sardisch Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: Melanzane alla sarda - Aubergine sardisch Meta-Keywords: Pecorino, Aubergine, sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Melanzane alla sarda - Aubergine sardisch Rezepte MELANZANE ALLA SARDA - AUBERGINE SARDISCH 2 GROSSE AUBERGINEN, 4 GETROCKNETE TOMATEN, 1-2 KNOBLAUCHZEHEN, GLATTE PETERSILIE, EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/search/?qs=olivenoel], MEERSALZ [https://www.tiposarda.de/search/?qs=Salz], (OPTIONAL) 100 gr. Pecorino [https://www.tiposarda.de/search/?qs=pecorino]  Auberginen und Petersilie waschen. Auberginen der laenge nach halbieren und das Fruchtfleisch innen einritzen, Petersilie hacken, Knoblauch schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Die Auberginen in eine ofenfeste Form geben, etwas darauf streichen, dann die Tomaten, den Knoblauch und die Petersilie und etwas Meersalz darueber geben und noch einen Schuss extra vergines Olivenoel. OPTIONAL MIT GERIEBENEM PECORINO BESTREUEN. Bei 250°C (Ober-/Unterhitze) 30 Minuten backen. Rausnehmen und etwas abkuehlen lassen. Weinempfehlung: Anzenas Cannonau DOC kaufen [https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2020] - Cantina di Dolianova BUON APPETITO - TIPOSARDA.DE ### Pane Carasau Lasagne Erstellt am: 15.10.2023 Meta-Titel: sardische Rezepte & Spezialitaeten, schnell geliefert, grosse Auswahl, TOP-Bewertungen Meta-Keywords: Pane Carasau, Lasagne, sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Pane Carasau Lasagne Rezept PANE CARASAU LASAGNE (ZUTATEN FUeR 3-4 PERSONEN) ZUTATEN: 200 GR PANE CARASAU [https://www.tiposarda.de/feinkost/guttiau-carasau/], 600 GR GROBE, ROHE BRATWURST, 2 SELLERIESTANGEN, EXTRA VERGINES OLIVENOeL, 1 GEMUeSEZWIEBEL, EINE KAROTTE, 100 GR CHAMPIGNONS, 100 GR. PECORINO, 1 GLAS VERMENTINO [https://www.tiposarda.de/naeli-vermentino-di-sardegna-doc-2016], FUeR DIE BECHAMELSAUCE: 200 ML MILCH, 30 GR MEHL [https://www.tiposarda.de/hartweizenmehl-trigu-de-oro], 50 GR BUTTER, PRISE MUSKATNUSS, 3 NELKEN, 2 LOBEERBLAeTTER, PRISE SALZ [https://www.tiposarda.de/meersalz-grob-trapani], PRISE PFEFFER, FUeR DIE TOMATENSSAUCE:  GROSSE DOSE CASAR TOMATEN [https://www.tiposarda.de/casar-geschaelte-tomaten-800gr], EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/olivenoel-fruttato], 1 CHILI,  PRISE MEERSALZ, PRISE PFEFFER [https://www.tiposarda.de/pfeffer-kampot-noir], 2 GETROCKNETE APRIKOSEN ODER FEIGEN ZUBEREITUNG: · TOMATENSAUCE: 3 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL IN DER PFANNE ERHITZEN, DOSENTOMATEN ZUGEBEN, APRIKOSEN ODER FEIGEN KLEIN SCHNEIDEN UND ZUGEBEN, CHILI KLEIN HACKEN UND ZUGEBEN. AUF KLEINER FLAMME CA. 20 MINUTEN EINKOCHEN LASSEN. · BECHAMELSAUCE: BUTTER IN DER PFANNE AUF KLEINER FLAMME AUSLASSEN UND DAS MEHL EINRUeHREN, DANN DIE MILCH UNTER STAeNDIGEM RUeHREN ZUGEBEN. NELKEN UND LORBEERBLATT ZUGEBEN UND CA. 5 MINUTEN SIMMERN LASSEN. · MOeHRE, CHAMPIGNONS UND SELLERIE WASCHEN UND ZUSAMMEN MIT DER ZWIEBEL FEIN HACKEN UND IN EINE PFANNE MIT EXTRA VERGINEM OLIVENOeL GEBEN. ALLES ANBRATEN. DIE BRATWURST PELLEN UND IN KLEINE STUeCKE SCHNEIDEN. MIT DEM GEMUeSE WEITER ANBRATEN. DANN MIT EINEM GLAS VERMENTINO ABLOeSCHEN UND WEITERE 10 MINUTEN AUF KLEINER FLAMME EINKOeCHELN LASSEN. · PECORINO GROB HOBELN.   IN EINER FEUERFESTE FORM ETWAS OLIVENOeL GEBEN UND ETWAS BECHAMELSAUCE DARAUF GEBEN. DIE ERSTE LAGE PANE CARASAU DARUeBER VERTEILEN UND DAS GEMUeSE DARUeBER GEBEN, DIE NAeCHSTE LAGE PANE CARASAU DARAUF GEBEN UND DIE BECHAMELSAUCE (OHNE DIE NELKEN UND DEN LORBEERBLAeTTERN) DARAUF VERTEILEN, WIEDER EINE LAGE PANE CARASAU DARUeBER GEBEN UND DIE TOMATENSAUCE DARUeBER GEBEN. DEN PECORINO DARUeBER VERTEILEN UND CA. 15 MINUTEN IM OFEN BEI 160C° (UMLUFT 140C°) BACKEN. DAZU EINEN VERMENTINO ODER EINEN MONICA DI SARDEGNA. Carasau Lasagne INGREDIENTI: 200 gr carasau, 600 gr di massima, salsiccia cruda fresca, 2 gambi di sedano, olio extra vergine di oliva, 1 cipolla, una carota, 100 gr di funghi, 100 gr Pecorino, 1 bicchiere di Vermentino, per la besciamella :. 200 ml di latte, 30 gr di farina, 50 g di burro, un pizzico di noce moscata, chiodi di garofano, 2 3 Lobeerblaetter, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, per la salsa di pomodoro: grandi latta tritato pomodori Casar, olio extra vergine di oliva, 1 peperoncino, un pizzico di sale marino, pizzico di pepe), 2 albicocche secche o fichi PREPARAZIONE: • Salsa di pomodoro: 3 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella riscaldare, pomodori in scatola ammettono tagliati albicocche o fichi piccolo e ammettere peperoncino tagliare e aggiungere. Lasciate bollire per circa 20 minuti a fuoco basso. • Besciamella: aggiungere il burro omettere in una padella a fuoco basso e mescolate nella farina, poi aggiungete il latte sotto continuo. Chiodi di garofano e la foglia di alloro e cuocere a fuoco lento aggiungere circa 5 minuti. • carota, sedano e funghi e tritare finemente Lavare insieme con la cipolla e mettetela in una padella con l'olio extra verginem d'oliva. Tutti frittura. La buccia salsiccia cruda fresca e tagliata in piccoli pezzi. Friggere con le verdure su. Poi sfumare con un bicchiere di Vermentino e lasciate sobbollire a fuoco basso per altri 10 minuti. • Pecorino piallatura ruvido. In una pirofila dare un filo d'olio e aggiungere un po 'di besciamella su di esso. Il primo strato carasau distribuirlo e dare le verdure di dare il successivo strato carasau e (senza i chiodi di garofano e foglie di alloro) distribuire la besciamella su di esso, riflettono una situazione carasau e dare la salsa di pomodoro su di esso. Stendere il pecorino e infornare per circa 15 minuti in forno a 160 C ° (convezione 140C °). A questo scopo, un Vermentino o Monica di Sardegna. Carasau Lasagne INGREDIENTS: 200 gr carasau, 600 gr rough, raw sausage, 2 stalks of celery, extra virgin olive oil, 1 onion, a carrot, 100 gr mushrooms, 100 gr Pecorino, 1 glass of Vermentino, for the bechamel:. 200 ml milk, 30 gr flour, 50 g butter, pinch of nutmeg, 3 cloves, 2 Lobeerblaetter, pinch of salt, pinch of pepper, for the tomato sauce: large tin chopped tomatoes Casar, extra virgin olive oil, 1 chilli, pinch of sea salt, pinch of pepper), 2 dried apricots or figs PREPARATION: • Tomato sauce: 3 tablespoons extra virgin olive oil in a frying pan heat up, canned tomatoes admit cut apricots or figs small and admit chili chop and add. Let it boil for about 20 minutes over low heat. • Bechamel sauce: add omit butter in a pan over low heat and stir in the flour, then stir in the milk under continuous. Cloves and bay leaf and add simmer about 5 minutes. • Carrot, celery and mushrooms Wash and chop finely together with the onion and place in a pan with extra olive oil verginem. All fry. The Bratwurst peel and cut into small pieces. Fry with the vegetables on. Then deglaze with a glass of Vermentino and let simmer on low heat for another 10 minutes. • Pecorino rough planing. In an ovenproof dish give a little olive oil and add a little bechamel sauce on it. The first layer carasau distribute it and give the vegetables about giving the next layer carasau and it (without the cloves and bay leaves) distribute the bechamel on it, reflect a situation carasau it and give the tomato sauce over it. Spread the pecorino cheese and bake for about 15 minutes in the oven at 160C ° (convection 140C °). For this purpose, a Vermentino or Monica di Sardegna.   BUON APPETITO WWW.TIPOSARDA.DE   ### Bicicletta - sardischer Aperitif - Vermentino einmal anders geniessen Erstellt am: 24.10.2023 Meta-Titel: Aperitif, Vermentino Meta-Keywords: Vermentino, Aperitif Meta-Beschreibung: sardischer Aperitif mit Vermentino BICICLETTA - APERITIF 5 TEILE DOLIA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Vermentino-Dolia-DOC-2021], 1 TEIL SANBITTER [https://www.tiposarda.de/Sanbitter], 1 TEIL DOLI FRIZZANTE [https://www.tiposarda.de/Doli-Vino-Frizzante]. IN EINE KARAFFE GEBEN SIE DIE EISWUeRFEL, DIE GEWASCHENE UND IN SCHEIBEN GESCHNITTENE ZITRONE UND FUeNF TEILE VERMENTINO, EIN TEIL CAMAPRI (ODER SAN BITTER) UND 1 TEIL DOLI FRIZZANTE GEBEN. ERFISCHEND SARDISCH. CIN CIN OSSIP BACHMANN ### Fregola Salat mit gruenem Spargel Erstellt am: 24.10.2023 Meta-Titel: sardische Fregola mit gruenem Spargel Fregola Rezept Meta-Keywords: Fregola, Fregola Rezept Meta-Beschreibung: Fregola sarda mit gruenem Spargel - Rezept mit Nudelkuegelchen aus Sardinien - entdecken Sie die ausgezeichnete sardische Kueche und Zutaten FREGOLA SALAT MIT MIT GRUeNEM SPARGEL 500 gr. gruener Spargel (moeglichst kleine, zarte), 250 gr. Fregola sarda 1 Knoblauchzehe, 6 EL extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-Olivenoel-05l], 1 Peperoncino [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-ganz] , 1 El Weissweinessig [https://www.tiposarda.de/Ponti-Weissweinessig], 1 TL Senf, Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer Fregola Sarda kaufen [https://www.tiposarda.de/Fregola] Wasser fuer die Fregola in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Fregola sarda hineingeben. Zehn Minuten al dente kochen. 1.) Die halbe Peperoncino fein haken, die Petersilie waschen und ebenfalls klein haken. 2.) Aus Weissweinessig, Olivenoel, Senf, Meersalz und Pfeffer eine Vinaigrette zubereiten. 3.) Den gruenen Spargel waschen und putzen und ca. fuenf Minuten in Salzwasser kochen. 4.) Den Spargel in ca. 2-3 cm lange Stuecke schneiden 5.) Die Vinaigrette, gehackte Petersilie und Peperoncino in eine Schuessel geben und vermischen. Die gekochten Fregola zugeben und ales nochmals gut mischen. Zwei bis drei Stunden ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weinempfehlung: Prendas Vermentino di Sardegna DO [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2022]C – Cantina di Dolianova ### Fregola risotto mit Blattspinat Erstellt am: 24.10.2023 Meta-Titel: Fregola risotto mit Blattspinat Kochrezept Meta-Keywords: Fregola mit Blattspinat; Fregola Rezept sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Fregola risotto mit Blattspinat, kochen mit sardischen Fregola FREGOLA RISOTTO MIT BLATTSPINAT     ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 250 GRAMM FREGOLA SARDA [https://www.tiposarda.de/fregola] 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/dop-sardegna-extra-vergine-olivenoel] 1/2 STUeCK ZWIEBEL 150 GR. PECORINO [https://www.tiposarda.de/pecorino-dop] ODER CAPRINO [https://www.tiposarda.de/Schafs-Ziegenkaese-Hera] 300 GR. CHAMPIGNONS 4 ZWEIGE THYMIAN 500 ML BRUeHE 100 GR. RICOTTA 1 STUeCK KNOBLAUCHZEHE 20 GR. STEINPILZE 1 PRISE MEERSALZ [https://www.tiposarda.de/meersalz-grob] 1 PRISE PFEFFER 300 GR. BLATTSPINAT             DIE ZWIEBEL UND DIE KNOBLAUCHZEHE SCHAeLEN, BEIDES FEIN HACKEN. 500 ML BRUeHE ZUM KOCHEN BRINGEN. IN EINEM MITTELGROSSEN TOPF DIE ZWIEBEL, DEN KNOBLAUCH IN OLIVENOeL GLASIG ANBRATEN. DIE FREGOLA SARDA ZUGEBEN UND CA. 1 MINUTE ZUSAMMEN ROeSTEN, MIT ¾ DER BRUeHE AUFGIESSEN UND AUF KLEINER FLAMME KOeCHELN LASSEN. DABEI IMMER WIEDER UMRUeHREN. NACH UND NACH DEN REST DER BRUeHE UND DEN VERMENTINO ZUGEBEN. CHAMPIGNONS WASCHEN UND VIERTELN. DIE GETROCKNETEN STEINPILZE MIT 100 ML SALZWASSER CA. EINE MINUTE KOeCHELN LASSEN UND AUF DIE SEITE STELLEN. DAS RESTLICHE KOCHWASSER DER STEINPILZE, DIE HAeLFTE DES RICOTTA, ETWAS GERIEBENEM PECORINO UND DEN BLATTSPINAT ZU DEN FREGOLA GEBEN UND MISCHEN. DIE CHAMPIGNONS IN EINER PFANNE MIT OLIVENOeL BRATEN UND KURZ VOR ENDE DIE STEINPILZE ZUGEBEN, KURZ BRATEN UND MIT EINEM ½ GLAS VERMENTINO ABLOeSCHEN. THYMIAN WASCHEN UND BLAeTTER ABZUPFEN. DAS FREGOLA RISOTTO AUF TELLERN ANRICHTEN, DIE GEBRATENEN PILZE ZUGEBEN, MIT PECORINO, RICOTTA UND THYMIAN DEKORIEREN UND GENIESSEN.   WEINEMPFEHLUNG: SIBIOLA ROSÉ [https://www.tiposarda.de/Sibiola-rose-IGT-2022]– CANTINA DI DOLIANOVA   BUON APPETITO ### Fregola mit Meeresfruechten Erstellt am: 24.10.2023 Meta-Titel: sardische Pasta Fregola Meta-Keywords: Fregola, Fregula, Fregola kaufen, Fregola zubereiten Meta-Beschreibung: Fregola sind sehr vielfaeltig und immer lecker - Kichererbsen sind eiweissreich und geben dem Rezept eine besondere Note FREGOLA MIT MEERESFRUeCHTEN ZUTATEN (fuer vier Personen):     500 gr. Fregola tostada      100 gr. Miesmuscheln        4 Scampi oder Langustinos      4 Gamberoni      2-3 EL extra natives Olivenoel      1 Schalotte Salz & schwarzer Pfeffer      3 gehackte Tomaten      1 Glas Vermentino        1 Glas Fischfound      100 gr. Tintenfisch      2-3 EL extra natives Olivenoel      gehackte Petersilie, Salz & schwarzer Pfeffer      1 Knoblauchzehe ZUBEREITUNG (CA. 12 MINUTEN):   * KNOBLAUCH SCHAeLEN. TINTENFISCH WASCHEN UND IN SCHEIBEN SCHNEIDEN. * IN EINER PFANNE MIT OLIVENOeL DEN KNOBLAUCH UND DEN TINTENFISCH ANBRAeUNEN. * DIE SCAMPI, GAMBERONI UND LANGOSTINOS ZUFUeGEN UND FUeR 1-2 MINUTEN WEITER ANBRATEN. DANN DEN VERMENTINO ZUGEBEN. * DIE MUSCHELN HINZUFUeGEN UND BEI GESCHLOSSENEM DECKEL ETWA 10 MINUTEN KOeCHELN LASSEN. *   IN EINER ZWEITEN PFANNE DIE FREGOLA MIT OLIVENOeL ANBRATEN UND DANN DEN FISCHFOUND UND DIE GEHACKTEN TOMATEN HINZUFUeGEN UND CA. 8 MINUTEN KOeCHELN LASSEN, DABEI IMMER WIEDER UMRUeHREN. GGF. WASSER ZUGEBEN. DIE FREGOLA MIT SALZ ABSCHMECKEN UND AUF TELLER VERTEILEN, DANN DIE MEERESFRUeCHTE MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN UND AUS DER ZWEITEN PFANNE ZUGEBEN. * MIT GEHACKTER PETERSILIE DEKORIEREN. * SERVIEREN. DAZU EINEN NAELI VERMENTINO DI SARDGENA DOC [https://www.tiposarda.de/Naeli-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2022] SEVIEREN    BUON APPETITO REZEPT VON TANDA&SPADA ### Fregola Tostata alla Sarda Erstellt am: 24.10.2023 Meta-Titel: Fregola aus dem Ofen; Fregola sarda, Fregola tostata Meta-Keywords: Fregola aus dem Ofen; Fregola sarda, Fregola tostata Meta-Beschreibung: Rezept Fregola Tostata alla Sarda - Rezept mit Nudelkuegelchen aus Sardinien - entdecken Sie die ausgezeichnete sardische Kueche und Zutaten FREGOLA TOSTATA ALLA SARDA Zutaten fuer vier Personen: 500 Gramm Fregola sarda tostada [https://www.tiposarda.de/Fregola], 3-4 EL extra natives Olivenoel, 1 Zwiebel, 2 Moehren, 1 Staudenselleriestange, 3 Tomaten, 300 g gekochtes Schweine- oder Rindfleisch, 1 Glas Cannonau, 1 Liter Fleischbruehe, Meersalz & Pfeffer Zubereitung: Die Moehren, Staudensellerie und die Tomaten waschen. Zwiebel schaelen und zusammen mit den Moehre und Staudensellerie klein schneiden. Die Karotten, Zwiebeln, Sellerie in einer grossen Pfanne mit Olivenoel anbraten. Die Haelfte des Cannonau langsam zugeben und verkochen lassen. Die Fleischbruehe erhitzen und das Fleisch klein schneiden. Die halbierten Tomaten zugeben und mit dem restlichen Wein einkochen lassen. Jetzt die Fregola zugeben und die Fleischbruehe nach und nach zugeben. Das klein geschnittene Fleisch zugeben und ca. 10 Minuten koecheln lassen, dabei immer wieder umruehren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu einen Anzenas Cannonau DOC [https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2020] servieren Buon Appetito ### Casadinas - sardische Kuechlein Erstellt am: 24.10.2023 Meta-Keywords: sardische Kochrezepte, Casadinas Meta-Beschreibung: dolci sardi - die sarden koennen auch Suess und das sehr gut und in grosser Vielfalt. Einheimische Nuesse,Mandeln, Honig und mehr werden zu suessen Koestlichkeiten CASADINAS - SARDISCHE KUeCHLEIN ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 1 KILO MEHL 7   EIER 200 GRAMM SCHWEINESCHMALZ 1   UNBEHANDELTE ZITRONE 2   UNBEHANDELTE ORANGEN 400 GRAMM ZUCKER 65 ML MILCH 1 KILO RICOTTA 100 GRAMM ROSINEN 1 PAeCKCHEN FRISCHE HEFE 250 GRAMM HARTWEIZENGRIESS       MEHL AUF EIN NUDELBRETT DURCHSIEBEN. ANGEWAeRMTES SCHWEINESCHMALZ, EIER, ABGERIEBENE ZITRONENSCHALE UND ZUCKER SO LANGE MIT DEM MEHL UND DER LAUWARMEN MILCH VERKNETEN, BIS EIN GLATTER UND FESTER TEIG ENTSTEHT. 15 MINUTEN RUHEN LASSEN. Fuer die Fuellung: 1 Kilo Ricotta, 100 gr. Rosinen, 300 gr. Zucker, Schale von 2 unbehandelten abgeriebenen Orangen, 5 Eigelb, 1 Packung Hefe, 250 gr. Hartweizengriess. MISCHEN SIE IN EINER SCHUeSSEL ALLE ZUTATEN FUeR DIE FUeLLUNG, DIE AM ENDE DICKFLUeSSIG SEIN MUSS. DEN TEIG MIT DEM NUDELHOLZ NICHT ZU DUeNN AUSROLLEN UND MIT EINEM SCHAeLCHEN SCHEIBEN VON ZEHN ZENTIMETERN DURCHMESSER AUSSTECHEN. IN DIE MITTE DER SCHEIBEN JEWEILS EINEN GEHAeUFTEN LOeFFEL DER FUeLLUNG GEBEN. DEN TEIGRAND ANHEBEN UND DEN TEIG ZU KLEINEN KOeRBCHEN FORMEN. CASADINAS AUF EIN LEICHT MIT MEHL BESTAeUBTES BACKBLECH LEGEN UND BEI 200 GRAD 40 MINUTEN GOLDBRAUN BACKEN. AUS DEM OFEN HOLEN UND ABKUeHLEN LASSEN. KALT UND MIT PUDERZUCKER BESTREUT SERVIEREN. BUON APPETITO WUeNSCHT TIPOSARDA.DE ### Sardische Weine Erstellt am: 24.10.2023 Meta-Titel: sardische Weine erklaert Meta-Keywords: Cannonau, sardische Weine, Monica, Vermentino, Nuragus di Cagliari, Nuragus Meta-Beschreibung: Sardischer Wein der besten sardischen Winzer online bestellen: Argiolas, Santadi, Dolianova, Morgoro, Jerzu und Dorgali - Rebsorten: Cannonau Riserva, Vermentino Superiore, Nuragus di Cagliari, Carignano del Sulcis oder Vernacchia di Oristano, eine breite WEINANBAUGEBIETE AUF SARDINIEN Weinanbaugebiete Sardiniens sind u.a. die Gebiete um Nuro (Nurorese), Sassari (Sassarese) hierher kommt u.a. der Vermentino di Gallura, Oristano (Oristanese) und Cagliari (Cagliaritano) mit dem Sulcis, Iglesiente und Sarrabus. Im etwas kuehleren Norden der Insel werden mehr WEISSWEINE gekeltert, im Sueden werden tendenziell mehr ROTWEINE produziert.  * VERMENTINO DI SARDEGNA * CARIGNANO * NURAGUS DI CAGLIARI * CANNONAU DI SARDEGNA * MONICA DI SARDEGNA * VERNACCHIA DI ORISTANO sind die typischen Rebsorten aus Sardinien - geniessen Sie hervorragende Weine von der traumhaften Mittelmeerinsel. Vini di sardegna sind nicht nur in Italien bekannt und beruehmt. Cantina Argiolas, Cantina Santadi, Cantina di Dolianova, Sella & Mosca, Contini, Cantina Monti, Jerzu, Meloni Vini und Mesa sind nur einige grosse Weingueter die immer wieder im Gambero Rosso fuer Ihre Weine praemiert werden. 2016 wurden auf der Vinitaly 28 Weine aus Sardinien mit fuenf  Sternen ausgezeichnet. Entdecken Sie die Weine der Region Sardinien, abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten aktuelle Angebote und bestellen Top Weine der besten Weingueter Sardiniens.   MEIN ERSTER SCHLUCK Meinen ersten sardischen Wein habe ich in einem Restaurant in Muenchen getrunken, dass von einem Suedtiroler betrieben wurde. Es war ein Semidano der Cantina Morgoro. Das war 1984. Es dauerte dann noch bis 1989, meinem ersten Sardinienurlaub, bis ich mich in diese [Weinernte auf Sardinien]wunderschoene Mittelmeerinsel verliebte. Ein italienischer Freund meinte „Sardinien musst Du gesehen haben – traumhaft und das Essen und der Wein – Sensationell“. Bei solchen Versprechungen wartet man nicht lange und bucht einen Flug, damals nach Olbia. Von dort ging es durch die Gallura, sanfte Huegel, Korkeichenwaelder und dieser einmalige Geruch. Am ersten Abend ging es in ein kleines Restaurant in Portobello di Gallura. Ein fantastisches Essen, schlicht und grossartig. Und dazu einen Piras Vermentino di Gallura DOCG. Der Geschmack liegt mir noch bis heute auf der Zunge. Das war der Beginn einer grossen Leidenschaft: Sardinien. Seitdem bereise ich die gesamte Insel, probiere sardische Leckereien und natuerlich Weine. Man koennte sagen, da haben sich Zwei gefunden. Als Hobbykoch ist es bis heute meine Passion fuer meine Familie und Freunde zu kochen und dazu gehoert fuer mich ein guter Wein. Im Landesinnern ehren baeuerlich rustikal und an der Kueste leichte und elegante Fischgerichte. Sardinien ist ein kleiner Kontinent und hat eine unglaubliche Vielfalt an regionalen Rezepten. Im Landesinnern ehren baeuerlich rustikal und an der Kueste leichte und elegante Fischgerichte.Eine Kueche die auf dem italienischen Festland viel Anerkennung findet, aber in Deutschland noch ein absolutes Nischendasein fristet, dies gilt ebenso fuer die Weine aus Sardinien. ENTDECKEN SIE SARDISCHE WEINGUeTER Es ist immer wieder erstaunlich, dass Pecorino aus Sardinien bekannter ist als die hervorragenden Weine. Selbst die sardische Flagge wird meist mit der korsischen Flagge verwechselt. Seien Sie neugierig, entdecken Sie die besten Weine Sardiniens. Natuerlich haben die meisten Weintrinker „Ihre Hausmarke“ gefunden und sind damit zufrieden, aber macht es Sie nicht neugierig zu Wissen wie ein Vermentino di Sardegna, Nuragus di Cagliari oder ein Cannonau schmeckt? Bei tiposarda fuehren wir seit Jahren Weinverkostungen durch und die Reaktionen sind immer wieder volle Begeisterung. Begeisterung fuer die Entdeckung eines neuen Wein-Kontinent voller Geschmack. Die Termine fuer unsere sardischen Weinverkostungen sowie die besten Angebote finden Sie in unserem Blog, im Newsletter oder fragen Sie einfach nach. Wir beraten Sie gerne und nennen Ihnen die naechsten Termine. Sie wohnen zu weit weg? Kein Problem. Sie sagen uns einfach was Sie gerne fuer Weine trinken und wir stellen Ihnen ein Paket zusammen. Vor Ort kaufen? Sardische Weine koennen Sie bei uns auch Vor Ort in Otze erwerben. Unsere Vinotheke fuer Sie aus Hannover, Celle, Braunschweig und Wolfsburg sind Sie ca. eine halbe Stunde unterwegs kostenlose Parkplaetze sind reichlich vorhanden. Oeffnungszeiten Vinotheke: Montag - Freitag 8:00-15:00 und Samstag 10:00 -13:00. [Weinhandel Otze] SARDINIA INSULA VINI Sardinien, die Insel der Weine - so wurde Sardinien bereits vor langer Zeit bezeichnet und bereits zur Bronzezeit wurde reger Handel mit dem gesamten Mittelmeerraum betrieben, was archeologische Funde von Transportamphoren die in Alghero hergestellt wurden, beweisen.Auf Sardinien existieren bis heute eine bedeutende Menge an wilden Weinreben (Vitis vinifera L. ssp sylverstris) einer der maechtigsten Reben steht im staatlichen Wald von Marganai (Iglesias). Sardinien ist eines der Ursprungslaender des Weins, sozusagen stand  hier einer der Wiegen des Weins. Mit fast 5.000 Jahren Weingeschichte eines der aeltesten Weinbaugebiete auf der Welt (zu Besichtigen z.B. in der Nuraghe Arrubiu bei Orroli). So kommt die Erfahrung und die Qualitaet der Weine nicht von ungefaehr. Wein ist eines der vielschichtigsten Lebensmittel die es gibt. Der Geschmack eines Weins ist abgesehen von den persoenlichen Umfeldbedingungen (z.B. die Uhrzeit, tagsueber, abends, entspannt, Wein als Begleiter zu einem bestimmten Essen und mehr) des Weintrinkeres von vielen Faktoren beeinflusst. Das Projekt Wurzelwerk, bei dem drei Winzer Ihr Lesegut getauscht haben, hat dies eindrucksvoll bewiessen. Obwohl die Traube jeweils gleich waren, entstanden in jedem Weinkeller geschmacklich unterschiedliche Weine. Abgesehen vom Kellermeister spielen Naturhefen, Kellertemperatur, Gaerdauer und Fass- bzw. Behaeltergroessen eine nicht unwichtige Rolle bei der Entstehung eines grossen Weins. Manche Winzer oder Oenologen nehmen sich ehern zurueck und lassen der Natur Raum fuer die Entstehung des Gemacks, der dann auch von Jahrgang zu Jahrgang entsprechend unterschiedlich ausfallen kann. Andere versuchen den Wein die immer wieder sehr aehnlichen Geschmacksbilder zu entlocken um so kontinierlich wiedererkennbare Weine zu kreieren. Beides Methoden haben Ihren Reiz. Auch die Geologie spielt bei der Entstehtung eines ausgezeichneten Weins eine Rolle. Sardinien ist geologisch sehr alt. Im Tertaer wurden Korsika und Sardinien vom Suedeuropaeischen Festland abgespalten und ins Mittelmeer verschoben. Der Sockel Sardiniens besteht aus Granit. Teile Sardiniens wurden dann immer wieder vom Mittelmeer bedeckt und es lagerte sich Sandstein und Kreide aus Sedimenten ab. Diese Gesteinsformationen sind heute noch in kleinen Teilen vorhanden, Danach wurde Sardinien in der Laengsachse so gedehnt, dass durch vulkanische Aktivitaeten geschmolzenes Tiefengstein an die Oberflaechse kam: Trachyt, Basalt und Tuff. Zusammen mit dem Granit sind diese Gesteine die Basis fuer mineralische, ausdrucksstarke Weine. CANNONAU[CANNONAU REBSORTE] Cannonau ist definitiv der "sardische Wein" par excellence. Cannonau ist auf der ganzen Welt bekannt und repraesentiert Sardinien mit einem DOC Wein, den Kenner zu schaetzen wissen. Juengste Forschungsergebnisse zeigen, dass es sich um eine einheimische Sorte handelt, vielleicht die aelteste im Mittelmeerraum. Die von der Cantina di Dolianova produzierten Cannonau-Weine gehoeren zu den besten auf dem Markt: Sie werden wegen ihrer Qualitaet sehr geschaetzt und wurden bei internationalen Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet.   VERMENTINO[VERMENTINO REBSORTE] Sagt man Sardinien, denkt man an Vermentino. Die weisse Rebsorte Vermentino ist ein Synonym fuer Sardinien. Auf der Insel ist die Rebe in Gallura am Ende der 800er Jahren n.Chr. angekommen und hat sich dann auf der ganzen Insel ausgebreitet. Die Rebsorte bringt ihr Bestes zum Ausdruck und verleiht einem Weisswein eine starke Persoenlichkeit, die sich von den homonymen Mischungen unterscheidet, die Sie in anderen italienischen Regionen finden werden. Die von Cantine di Dolianova produzierten Vermentini bestaetigen diese Eigenschaften und geben Weinen das Leben, die fuer ihre ueberragende Qualitaet geschaetzt und belohnt werden. MONICA[MONICA REBSORTE] Monica ist mit Cannonau einer der repraesentativsten, der sardischen Weinkulturen. In der Antike auf der Insel eingefuehrt, ist diese auf der gesamten Insel praesent und belebt zwei verschiedene DOCs: Monica di Sardegna und Cagliari Monica. In Verbindung mit dem sardischen Bovale und der Cannonau ist die Rebsorte am Doc Mandrolisai beteiligt. Die trockenfruchtigen Weine aus Monica sind bei Weinkennern sehr beliebt.    NURAGUS  [NURAGUS REBSORTE] Es ist eine weisse Weinrebe, die vor allem im Sueden Sardiniens verbreitet ist. Sie ist uralten Ursprungs, wie der Name sagt, seit der Zeit der Phoenizier mit unserer Insel verbunden. Die Rebe ist aeusserst anpassungsfaehig und unempfindlich. Sie gibt einem DOC Leben, der fuer seine Qualitaeten sehr geschaetzt wird. Als saeurearmer Wein zaehlt der Nuragus der Cantine di Dolianova zaehlen zu den am meisten geschaetzten unter Kennern.   SARDISCHER WEIN IN ZAHLEN Laut einer statistischen Auswertung der ISTAT ist fuer Sardinien bemerkenswert, dass im Gegensatz zum italienischen Festland hauptsaechlich regionale Rebsorten angebaut werden und der hohe Anteil an DOC Weinen. 2010 betrug die Anbauflaeche auf Sardinien insgesamt 45.000 Hektar und darauf wurden anteilig folgende lokale Rebsorten angebaut: * 29% Cannonau DOC * 17% Vermentino DOC * 9% Carignano DOC * 7% Monica DOC * 7% Nuragus DOC * 3% Sangiovese * 28% andere Rebsorten Diese Zahlen belegen beeindruckend, dass die Qualitaet der einheimischen Rebsorten anerkannt ist. Ca. 1,8% der Gesamtflaeche Sardiniens (24.090 qkm) sind somit dem Weinbau gewidmet. Ueber unseren Onlineshop haben Sie die Moeglichkeit aus einer grossen Auswahl der besten sardischen Weine, wie Vermentino, Cannonau, Nuragus, Carignano del Sulcis, Vernacchia di Oristano und mehr Ihren Favoriten zu waehlen und zu bestellen. Sie werden von der geschmacklichen Vielfalt sardischer Weine begeistert sein die von ausgezeichneten sardischen Weinguetern wie Cantina di Dolianova, Cantina Argiolas, Santadi, Contini, Sella & Mosca und weiteren stammen, die sich durch ihren grossen Erfahrungsschatz auszeichnen. Nach neuesten Erkenntnissen wurde bereits vor 5.000 Jahren auf Sardinien Weinbau betrieben. Auf ca. 45.000 ha Anbauflaeche reifen bei mediterranen Klima hervorragende Weine heran. Die Trauben geniessen reichlich Sonnenschein und entfalten so ihr volles Aroma. Die Insellage bringt Wind und Meersalz mit ins Spiel und der Boden ist teilweise vulkanischen Ursprungs. Dieses Zusammenspiel der Natur bringt aromatische Weine hervor und mit diesen auch ein Stueckchen Sardinien zu Ihnen nach Hause. ### Sardische Artischocken geschmort Erstellt am: 25.10.2023 Meta-Titel: Sardische Artischocken geschmort Meta-Keywords: Sardische Artischocken mit Olivenoel, Carciofi spinoso, frische Artischocken Meta-Beschreibung: Artischocken geschmort - frische Artischocken spinoso aus Sradinien koennen Sie vielfaeltig geniessen - eine Delikatesse - wir zeigen Ihnen wie SARDISCHE ARTISCHOCKEN GESCHMORT   ZUTATEN (fuer vier Personen): zwoelf frische Artischocken spinoso 6 EL extra vergines Olivenoel 1 TL Fiore di Sale ggf. frischer Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 3 Zweige glatte Petersilie 50 gr Pancetta ZUBEREITUNG (ca. 40 Minuten): 1. Die frischen Artischocken von den aeusseren Blaettern befreien (ca. 1-2 Schichten). 2. Den Stiel ca. 1 cm am unteren Ende und ca. 1 cm unter der Bluete abschneiden und grosszuegig schaelen und auf die Seite legen oder in eine Schuessel mit Wasser und etwas Zitronensaft. 3. Die Blattspitzen am Kopfende der Artischocke ca. zur Haelfte abschneiden. Carciofi spinoso 4. Die Artischocken laengs achteln und das „Stroh“ herrausschneiden und in die Schuessel mit dem Zitronensaft geben . 5. Die Petersilie waschen, den Knoblauch schaelen und zusammen fein hacken. Den Pancetta in kleine Wuerfel schneiden 6. Das Olivenoel in der Pfanne maessig erhitzen, die Artischockenachtel und die Stiele abtrocknen und zusammen mit Petersilie, Knoblauch und Pancettawuerfeln in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten schmoren lassen. 7. Zusammen mit dem Fiore di Sale und frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Dazu einen Naeli Vermentino di Sardegna und etwas Pane Guttiau. Buon Appetito Artischocken wirken Wunder – die Schaelreste und abgeschnittenen Blaetter koennen Sie auskochen und den Sud trinken – sehr gut fuer Leber und Galle. Oder den Sud mit geriebener Kartoffel andicken und als gebundene Suppe servieren. Buon appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de ### Kulinarischer April: Die sardische Kueche zu Ostern Erstellt am: 25.10.2023 Meta-Titel: Kulinarischer April: Die sardische Kueche zu Ostern Meta-Keywords: Sardinien; Sardinien Produkte; Spezialitaeten Sardiniens Meta-Beschreibung: Die sardische Kueche zu Ostern - im April wird die sardische Kueche opulent! KULINARISCHER APRIL: DIE SARDISCHE KUeCHE ZU OSTERN von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Im April wird die sardische Kueche opulent! Denn: Die Fastenzeit endet – und zwar genau am Ostermontag, dem letzten Tag der Feierlichkeiten. Und dann geht nicht nur der religioese Sarde in die Vollen. Der Monat ist traditionell reich an Dorf- und Familienfesten, zu denen viel und natuerlich gewohnt gut gekocht wird. Viele Gerichte auf der Insel sind vom kirchlichen Osterfest inspiriert. Das reicht von Broten, die zu rituellen Zwecken gebacken werden, bis zum klassischen Lamm, ein Symbol fuer Christus, der auch das „Lamm Gottes“ genannt wird. In der sardischen Kueche ist ganz klar erkennbar: Sardinien war immer eine eher arme Region. Nicht unbedingt arm an eigenen, landwirtschaftlichen Erzeugnissen, aber nur wenige konnten sich leisten, Lebensmittel zu kaufen. Wer konnte, hatte Tiere wie Schafe, Ziegen, Schweine, Huehner oder Kuehe oder baute Getreide, Obst oder Gemuese an. Oft auch auf kleinstem Raum. Quasi alle traditionellen sardischen Gerichte wurden aus lokalen Zutaten gebacken oder gekocht. Selbst ein Fest wie Ostern machte da keinen Unterschied. Und so lernten die Leute, mit den Grundzutaten kreativ umzugehen. So gibt es eine erstaunliche Vielfalt an Zubereitungen selbst der einfachsten Gerichte. Fangen wir beim Grundnahrungsmittel schlechthin an: dem Brot. Rituelles Oster-Brot Auch hier gibt es tolle Dinge zu sehen: manche Brote sind geradezu Kunstwerke mit Blueten oder Aehren, liebevoll mit viel Zeit von Hand zubereitet. Eine Art rituelle Vorbereitung auf das Osterfest. Das am weitesten verbreitete Brot zu Ostern ist Su Coccoi, das auf ganz Sardinien zubereitet wird. Aufwaendig gebacken kann das Brot viele verschiedene Formen annehmen – je nach Tradition des Dorfes, der Familie und nach Region. Das Brot hat eine harte Kruste und ein weiches, aber recht trockenes Inneres. Zu Ostern wird ein ganzes Ei eingelegt. Dann heisst das Brot „Su Coccoi cun s’ou“ – das Brot mit dem Ei. Interessanterweise sind die Brote wie Su Coccoi fuer die Kinder gebacken worden, speziell in aermlichen Regionen war das sehr beliebt. Heute bekommen sie eher Osterhasen und Ostereier aus Schokolade und Spielzeug. Am ehesten kennen noch die sardischen Kinder in laendlichen Gegenden „Sa Pippia“. Es ist eine Art Puppe aus Brot, mit sieben Beinen und wie eine Art "Adventskalender", nur zu Ostern. Sie wird am Palmsonntag gebacken und den Kindern gegeben. An jedem Tag der Karwoche duerfen sie dann ein „Bein“ abbrechen und essen. Das Kind weiss so, wie viele Tage bis Ostern noch fehlen. Ein weiteres Brot heisst „Lazzaro“ – Lazarus und sieht aus wie ein in Tuecher gehuellter Mann. Wie der echte Lazarus aus der Bibel, den Jesus von den Toten auferweckte, ein Symbol fuer die Auferstehung, die ja zu Ostern auch gefeiert wird. Man findet es heute allerdings wirklich nur noch selten. La Panada: lecker gefuellter Teig Die Panada hingegen gibt es auf Sardinien quasi ueberall und in allen moeglichen Varianten. Es ist ein bekanntes und beliebtes Gericht, bei der ein fester Teig oft mit Fleisch, manchmal auch mit Gemuese (z. B. Artischocken, Zucchini und Erbsen) gefuellt wird. Wer sie vor Ort in richtig guter Qualitaet essen will: Die Orte Assemini im Sueden, Cuglieri im Westen und Oschiri im Norden sind beruehmt fuer diese Spezialitaet. Zu Ostern gibt es eine ganz besondere Fuellung: Sa Panada con agnello, carciofi e patate – Panada mit Lamm, Artischocken und Kartoffeln. Ein echter Genuss! Panadas sind traditionell recht klein, aber das hat einen Grund. Der feste und relativ trockene Teig und die stets schwere Fuellung sind absolute Sattmacher – mehr als ein oder zwei kann man davon kaum essen. Und damit ist es auch ein wahres Arme-Leute-Essen. Selbst wenn man wenig hatte, zauberte man trotzdem gute Mahlzeiten, die moeglichst viel Energie lieferten. Pasta zu Ostern: Culurgiones Diese Pasta wird besonders gern zu Ostern serviert, da sie in ihrer Form dem Ei als Symbol fuer Fruchtbarkeit, Geburt und Leben, sehr aehnelt. Neben den klassischen „ogliastrinischen“ Culurgiones mit einer Kartoffel-Kaese-Minz-Fuellung wird zu Ostern auch gern Ricotta als Fuellung verwendet. Das ist etwas leichter und erlaubt noch den zweiten Gang zu servieren. Im Sueden Sardiniens, im Sulcis, serviert man traditionell „Is Pillus“: Dies sind Pasta-Streifen, in Rinds- oder Schafsbruehe gekocht. Unterjaehrig mit einer Sauce aus gehacktem Schweinefleisch (aehnlich der Malloreddus) zubereitet – zu Ostern aber mit einem Ragout aus Kaninchenfleisch, frischen Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Pfeffer. Der Klassiker: Agnello arrosto / geroestetes Lamm Natuerlich fehlt an keinem Osterfest das Lamm. Wenn du bei einer sardischen Familie eingeladen bist, ist das quasi vorprogrammiert. Es geht gar nicht anders. Traditionell roestet man es am Spiess vor offenem Feuer oder – wenn man gerade kein Feuer im Garten machen kann - im Ofen, gleichzeitig mit Kartoffeln. Haeufig findet man Lamm aber auch in umido, also in Bruehe gekocht – in dem Fall mit Artischocken, Petersilie und ein wenig Safran. Anderenorts, wo keine Artischocken wachsen (zum Beispiel im Medio Campidano) mit wilden Disteln (cardo selvatico) oder Erbsen und Kartoffeln. Dolci pasquali – das Ostergebaeck Vor allem in den sardischen Doerfern im Inselinneren backen die Frauen immer noch oft gemeinsam das Ostergebaeck, das sie dann auch in der Nachbarschaft verteilen. Die Formen und Varianten des Ostergebaecks sind quasi unendlich. Die wichtigsten sind: • • Pardulas (auch formaggelle oder casadinas genannt) – eine Art Kaestetoertchen, Beliebt sind sternfoermige „Nester“ aus Teig, mit einer kaesigen und / oder einer fruchtigen Dolci sardiFuellung und aromatisiert mit Safran. • • Papassinas oder Papassini – ein relativ trockenes, mit Zuckerguss garniertes Gebaeck. Vor allem im Sueden Sardiniens werden sie mit einem Dessertwein (z. B. Moscato di Cagliari aus ueberreifen Trauben) serviert. • • Tiricche oder Cozzule – ein Muerbeteig, oft verziert, mit Aranzada (aus frischen, unbehandelten Orangen) oder Pane e’ Saba (ein Sirup aus Trauben oder Kaktusfeigen) gefuellt. Eine oesterliche Besonderheit ist der Torrone, eine weiche Suessigkeit aus Mandeln, Eiweiss und Honig. Am besten pur handwerklich und traditionell in Tonara hergestellt. Am Ostermontag findet in dem Ort auch das Fest Sagra del Torrone in dem Ort statt. Saisonales Gemuese im April Wie aus manchen Rezepten herauszulesen war, sind Artischocken ein beliebtes Gemuese (siehe unseren Beitrag aus Februar). Tatsaechlich steht dieses Gemuese sehr lange Zeit auf den Feldern. Es wird erst nach und nach geerntet und zum Beispiel im Strassenverkauf an die Konsumenten gebracht. Weiteres Gemuese, das jetzt geerntet und in der sardischen Hausmannskueche verarbeitet wird: Karotten, Zwiebeln, Salat, Kartoffeln und Paprika. Auch Kraeuter, wie zum Beispiel die Minze wachsen jetzt. Die Obst- und Gemuesegaerten werden bereitet und bereits ab Mai wird die Kueche Sardiniens wieder reicher. Wir freuen uns darauf! von: Nicole Raukamp Mehr ueber Ostern auf Sardinien: https://pecora-nera.eu/frohe-ostern-auf-sardinien-bona-pasca/ Buon Appetito! von: Nicole Raukamp .& Ossip Bachmann ### sardischer Mandelkuchen Erstellt am: 25.10.2023 Meta-Titel: sardischer Mandelkuchen Meta-Keywords: sardische Rezepte, sardische Spezialitaeten, tiposarda Meta-Beschreibung: Sardischer Mandelkuchen - Honig und Mandeln sind zwei Zutaten, SARDISCHER MANDELKUCHEN 4 EIER, 1 UNBEHANDELTE ZITRONE, 100 GR. GEMAHLENE MANDELN, 50 GR. GEHACKTE MANDELN, 100 GR. ZUCKER, 50 GR. VANILLEZUCKER, 50 GR. MEHL, 1 PRISE BACHPULVER, 150 GR. PUDERZUCKER, 20 ML AMARETTO, 20 GR. BUTTER   DIE VIER EIER TRENNEN. DAS EIWEISS AUF DIE SEITE STELLEN. DAS EIGELB IN EINE SCHUeSSEL GEBEN. 100 GRAMM ZUCKER UND 50 GRAMM VANILLEZUCKER ZUGEBEN UND MIT DEM SCHNEEBESEN SCHAUMIG RUeHREN. DIE GEMAHLENEN MANDELN, 50 GRAMM MEHL UND 1 TEELOeFFEL ZUCKER ZUGEBEN. DIE UNBEHANDELTE ZITRONE HEISS ABWASCHEN, ABTROCKNEN UND DIE HAeLFTE DER SCHALE ABHOBELN UND ZUGEBEN. JETZT DEN OFEN AUF 175 GRAD VORHEIZEN. DAS EIWEISS MIT EINEM SPRITZER ZITRONENSAFT ETWA 3 BIS 4 MINUTEN STEIF SCHLAGEN (DAS EIWEISS SOLLTE ZIMMERTEMPERATUR HABEN UND ES DARF KEINE EIGELB-RESTE ENTHALTEN). BACKFORM MIT BUTTER AUSSTREICHEN UND ETWAS MEHL DARAUF STREUEN. DAS STEIF GESCHLAGENE EIWEISS IN VIER TEILEN UNTER DIE TEIGMASSE HEBEN. Die Teigmasse in die Backform geben, glatt streichen und 40 Minuten backen lassen. Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form abkuehlen lassen. DEN PUDERZUCKER MIT DEM AMARETTO (KANN MAN AUCH WEGLASSEN) UND DER ANDEREN HAeLFTE ABGERIEBENER ZITRONENSCHALE MISCHEN. UeBER DEN KUCHEN GIESSEN, MIT DEN GEHACKTEN MANDELSTUeCKEN BESTREUEN UND IN DER FORM KOMPLETT ERSTARREN LASSEN. BUON APPETITO ### Suppa cuata - Brotauflauf Erstellt am: 25.10.2023 Meta-Titel: Suppa Cuata Rezept, der klassische Brotauflauf aus Sardinien Meta-Keywords: Suppa cuata, sardische Rezepte, tiposarda Meta-Beschreibung: Suppa Cuata Rezept, der klassische Brotauflauf aus Sardinien perfekt und trockene Weissbrotreste zu verwerten SUPPA CUATA - BROTAUFLAUF ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN), 500 GR. WEISSBROT (GEHT WUNDERBAR MIT ALTEM, TROCKENEM WEISSBROT), 300 GR. GERIEBENER SARDISCHER PECORINO, 1,2L BRUeHE, EIN FENCHEL MIT VIEL GRUeN, 1 BUND GLATTE PETERSILIE, 2-3 EL OLIVENOeL, SALZ, PFEFFER PETERSILIE WASCHEN UND HACKEN, FENCHEL WASCHEN UND PUTZEN, DASS GRUeN HACKEN. DEN FENCHEL IN SEHR DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN. EINE OFENFESTE FORM MIT ETWAS OLVENOeL AUSPINSELN, OFEN AUF 180°C (160°C UMLUFT) VORHEIZEN, DAS WEISSBROT IN SCHEIBEN SCHNEIDEN UND EINE LAGE BROT AUSLEGEN, DARAUF JEWEILS EIN TEIL DER FENCHELSCHEIBEN, DER GERIEBENEN KAeSESORTEN, DER PETERSILIE UND DES FENCHELGRUeN GEBEN. MIT EINEM TEIL DER HEISSEN BRUeHE UeBERGIESSEN UND DIE WIEDERHOLEN BIS ALLE ZUTATEN VERBRAUCHT SIND. CA. 45 MINUTEN IM OFEN BACKEN BIS EIN SCHOeNE GOLDBRAUNE KRUSTE ENTSTANDEN IST. ZUSAMMEN MIT EINEM GLAS CANNONAU, Z.B. MAMUTHONE, SERVIEREN. [SUPPA-CUATA] BUON APPETITO SUPPA CUATA  Ingredienti (per 4 persone) 500 g. Il pane bianco (va meravigliosamente con il vecchio, pane bianco secco), 300 gr. Grattugiato sardo di pecora e formaggio di capra (Jano), 100 gr. Grattugiato Pecorino Sardo DOP, brodo 1.2L, finocchio con molta verde, 1 mazzetto di prezzemolo, 2-3 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe Lavare il prezzemolo e tagliare, lavare e pennello finocchio che chop verde. Tagliare il finocchio a fettine sottili. Ungere una pirofila con un po 'di olio d'oliva, il forno a 180 ° C (160 ° C convezione) preriscaldamento, Tagliare il pane bianco a fette e mettere uno strato di pane, dare una parte delle fette di finocchio, formaggio grattugiato, il prezzemolo e le foglie di finocchio. Versare sopra la porzione di brodo caldo e ripetere fino a quando tutti gli ingredienti vengono utilizzate. Circa 45 minuti a cuocere forno fino a quando un bel crosta è sorto. Insieme con un bicchiere di Cannonau, ad esempio, Mamuthone servire. Buon Appetito   FENNEL BREAD PUDDING Ingredients (serves 4) 500 g. White bread (goes marvelously with old, dry white bread), 300 gr. Grated Sardinian sheep and goat's cheese (Jano), 100 gr. Grated Pecorino Sardo DOP, 1.2l broth, fennel with much Green, 1 bunch of parsley, 2-3 tablespoons olive oil, salt, pepper Wash the parsley and chop, wash and brush fennel that green chop. The fennel cut ind thin slices. An ovenproof dish with some Olvenoel auspinseln, oven to 180 ° C (160 ° C convection) preheat, Cut the white bread into slices and lay out a layer of bread, each giving it a part of the fennel slices, grated cheese, parsley and fennel leaves. Pour over a portion of the hot broth and repeat until all ingredients are used. Approximately 45 minutes in oven bake until a nice golden crust arose. Along with a glass of Cannonau, e.g. Mamuthone serving. Buon Appetito     ### Der kulinarische Oktober auf Sardinien: Kastanien, Kuerbisse und herbe Suessigkeiten Erstellt am: 25.10.2023 Meta-Titel: Der kulinarische Oktober auf Sardinien: Kastanien, Kuerbisse und herbe Suessigkeiten Meta-Keywords: sardische Rezepte, kulianarischer Oktober, pecora nera, Sardinien Meta-Beschreibung: sardische Rezepte zur Jahreszeit passend - der kulinarische Oktober auf Sardinien: Kastanien, Kuerbisse und herbe Suessigkeiten DER KULINARISCHE OKTOBER AUF SARDINIEN: KASTANIEN, KUeRBISSE UND HERBE SUeSSIGKEITEN von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Der Oktober ist ein arbeitsreicher Monat fuer die Landbevoelkerung. In einigen Regionen wird der Monat “su ladàmini” genannt, das bedeutet “der Mist” oder “der Duenger” – da die Landwirte in dieser Zeit ihre Felder duengen und nach der Ernte fuer das kommende Jahr vorbereiten. Und so ist auch die Kueche gepraegt von kraeftigenden Gerichten. Da aber auch die Sonne noch haeufig scheint, hat die klassische Hirtenmahlzeit aus pane carasau, Pecorino und Salsiccia ebenfalls noch Hochkonjunktur. Ausserdem ist in einigen Regionen noch die Zeit der “Vendemmia”, der Weinernte. Und damit der neue Wein Platz findet, sind die Arbeiten auf dem Feld haeufig von weinseligen Pausen begleitet. Ein Erntedankfest wie viele es kennen moegen, gibt es auf Sardinien nicht. Das liegt daran, dass es eher in protestantischen Regionen gefeiert wird und von der katholischen Kirche nicht als offizieller Festtag festgelegt ist. Aber das macht nichts. Denn im Oktober werden inselweit einige Feste gefeiert, die mit der Land- und Viehwirtschaft zu tun haben bzw. die sich um die regionalen Produkte und Spezialitaeten drehen: der "Autunno in Barbagia" haelt diverse kulinarische Highlights bereit (Termine und teilnehmende Orte auf http://cuoredellasardegna.it/). Oktober: Schnecken, Kastanien & Co. Feuerschale auf SardinienWas speziell im Oktober auf Sardiniens Tischen landet, darueber geben einige spezielle Feste Aufschluss: Man feiert zum Beispiel die Sagra della Polenta in Arborea, die Sagra della Lumaca (Schnecken) in Gesico und die Sagra delle Castagne e Nocciole (Kastanien und Haselnuesse) in Aritzo. Die Einwohner aus Arborea haben ihre Wurzeln in Norditalien, im Veneto, wo die Polenta aus Maismehl eine regionale Spezialitaet und das Essen der normalen Leute ist. Im Oristanese dominiert zudem die Tierhaltung und Milch- bzw. Kaeseproduktion. Auf den weiteren Flaechen wird vorwiegend Reis und Mais angebaut, frische Zutaten kommen aus dem Golfo di Oristano und dem Meer. Und so kocht man rund um Arborea auch: Zur "Sagra della Polenta" gibt es die Spezialitaet zum Beispiel mit Pecorino und Salsiccia oder mit Moscardini (kleinen Tintenfischen) oder ganz schlicht mit dem aromatisch-herben Radicchio, leicht in Olivenoel angeroestet. Eine gute Polenta einer sardischen Nonna ist eines der besten Gerichte in dieser Jahreszeit. Das beste kulinarische Reiseziel im Oktober ist aber mit Abstand der Gennargentu. Die herbstliche Kueche ist gepraegt von allem, was im Wald zu finden ist - von Kastanien ueber Haselnuesse bis zum Wildschwein. Die "Sagra delle Castagne" in Aritzo widmet sich speziell den Kastanien, die man auch selbst bei einer Wanderung durch die Waelder (frueh losgehen und warm anziehen, dort oben ist es schon recht kuehl sein) sammeln kann. Sehr sehenswert ist der Castagneto secolare Geratzia, mit knorrigen, teilweise mehrere Jahrhunderte alten Kastanienbaeumen. Im Wald ist jetzt auch Hochsaison der Pilze. Wenn es regnet und dann auch noch Neumond ist, sollen Steinpilze wie verrueckt spriessen. Dann heisst es: zur richtigen Zeit am richtigen Ort sein. Die "funghi porcini" finden den Weg in die Trattorien der Region und bereichern Pasta und Pizza. Absolute Vorsicht beim Selbstsammeln: Die ein oder andere Pilzart auf Sardinien ist lebensgefaehrlich und sieht dem Steinpilz auch noch aehnlich. Lieber jemandem ueberlassen, der sich damit auskennt. Im Zweifelsfall einen lokalen Wirt oder den Apotheker fragen. Schnecken (lumache) haben auf Schnecken auf SardinienSardinien jetzt ebenfalls Saison, weil das sommerliche Sammelverbot endet. Ab dem 15.10. duerfen sie wieder von Wiesen und Feldern eingesammelt und in der Kueche verarbeitet werden, bis etwa Mitte Maerz. Die besten Rezepte werden beim Fest in Gesico mit der "goldenen Schnecke" ("lumaca d'oro") praemiert. Darueber hinaus gibt es im Oktober auf Sardinien auch typische Herbstgemuese: Karotten, Blumenkohl, Zwiebeln, Auberginen, Kartoffeln, Sellerie, Radicchio, Rucola, Tomaten und Kuerbisse. Wer auf Sardinien manchmal Kartoffeln vermisst, kommt jetzt auf seine Kosten: Im Oktober sind zum Beispiel frische Culurgiones, die mit Kartoffelstampf, Pecorino und Minze gefuellt sind, besonders gut. Caldarroste, Kartoffeln und Kastanien, ueber offenem Feuer geroestet, sind eine Spezialitaet in den sardischen Bergen. In der Gallura schwoert man im Herbst auf "pecora in capotto", lang gekochtes Schaffleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln. Herbstgemuese Nummer eins: der Kuerbis Der Kuerbis gehoerte seit jeher zum kulinarischen Grund-Repertoire der sardischen Hausfrau. Die Vorteile des Gemuese: Kuerbis waechst auch in kalter Jahreszeit und auf anspruchslosem Boden, und man kann ihn sehr gut lagern. In quasi jedem Hinterhof waechst irgendwo eine Kuerbispflanze. In etwas groesserem Stil baut man ihn in der Westhaelfte der Insel an, zum Beispiel rund um Cabras oder weiter suedlich im Medio Campidano sieht man immer wieder Felder, auf denen nach der Kornernte im Juli eine zweite Anbauphase mit Kuerbis erfolgt. Eine weitere Verwendung findet der Kuerbis in der sardischen Tradition. Ende Oktober / Anfang November wird an dem Tag vor Allerheiligen eine Art sardisches "Halloween" gefeiert, z. B. Su Prugadoriu in Seui oder in Escalaplano - aber auch Su Mortu mortu in Nuoro, noerdlich der Berge. Der ein oder andere Kuerbis faellt dabei wirklich vom Balkon auf die Strasse oder es stehen ausgehoehlte Gemuese mit brennenden Kerzen darin herum. Kommt einem sehr bekannt vor, aber angeblich hat man hier schon immer Kuerbisse verwendet, das sei gar keine amerikanische Erfindung. Ob das stimmt, sei dahingestellt. Aber, hier und da treten tatsaechlich antike, gruselige Gestalten auf, die typisch sardisch sind - wie S'Urtzu in Seui (mehr ueber das Fest hier: https://pecora-nera.eu/su-prugadoriu-das-sardische-halloween/). Suesses im kulinarischen Oktober Mit den Zitronen (limoni), die im Oktober reifen, beginnt auch die Saison der Mandarinen und Orangen, ital.: arance. Sie liefern die Hauptzutat fuer eine ganz besondere sardische Suessigkeit, ein "dolce tipico sardo": S'Aranzada. S'Aranzada kennt man vor allem in Nuoro, in Posada, in Siniscola, in Dorgali, in Lodè, in Bitti, in Orosei zu. Wer von ihnen es erfunden hat - das wuerde jeder der Orte, in denen man diese Suessigkeit zubereitet, vermutlich zu seinen Gunsten beantworten. Aber: Die besten Chancen auf das Copyright der Baecker Battista AranzadaGuiso aus Nuoro. Seine schriftliche Dokumentation der "aranzada nugoresa" stammt aus dem Jahr 1886. Angeblich hatte er seine Dolci sogar an die Royals in England geschickt. Nichts wegwerfen ist auch eine Kunst in der sardischen Kueche. Und so sind in dieser suessen Kreation die Orangenschalen die Hauptzutat. Unbehandelt versteht sich, aus dem heimischen Anbau und so geschnitten, dass keine einzige Faser Weisses aus der Schale enthalten ist. Dazu Honig (selbstverstaendlich aus der Region) und Mandeln (ebenfalls von der Insel, im Ofen sacht goldig geroestet). Wer mal in Siniscola ist, sollte versuchen, dort die "Arantzata thiniscolesa" zu bekommen: Sie wird mit der nur auf Sardinien wachsenden Zitrusfrucht "Pompia" zubereitet und hat einen ganz eigenen Geschmack. Und mittlerweile gibt es S'Aranzada sogar als eine Art Energieriegel - ideal sowohl auf Wanderungen durch die sardischen Berge als auch im Buero, um fuer die Kopfarbeit gesunde Energie zu tanken. (Nicole Raukamp, www.pecora-nera.eu) Buon Appetito! von: Nicole Raukamp . ### Fregolasalat mit roter Beete Erstellt am: 25.10.2023 Meta-Titel: Fregolasalat mit roter Beete Meta-Keywords: Fregola Rezept, sardische Rezepte, mediterrane Rezepte,Rote Beete Rezepte Meta-Beschreibung: Rezept Fregola Salat nussig, wuerzig trifft auf erdige rote Beete - lecker und aussergewoehnlich FREGOLASALAT MIT ROTER BEETE Zutaten fuer 4 Personen: 250 gr Fregola sarda 400 gr rote Beete 4-5 EL extra vergines Olivenoel 1-2 EL Essig 1-2 Zweige glatte Petersilie 1 TL mittelscharfer Senf 2 TL Karpern 1 Prise Meersalz und Pfeffer 100 gr. Pecorino romano Rote Beete in Salzwasser mit Schale garkochen (je nach Groesse 30-40 Minuten). Abgiessen und zum abkuehlen auf die Seite stellen. Pecorino romano grob hobeln. Fregola in Salzwasser ca. 10 Minuten al dente kochen. Rote Beete schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Essig, Senf, Olivenoel, Meersalz und Pfeffer mischen. Die Fregola abgiessen und in eine Schuessel geben, das Dressing und die Roten Beete Wuerfel dazu geben und mischen. Petersilie waschen und klein hacken, zusammen mit dem gehobelten Pecorino und den Karpern darueber geben und servieren. Barbabietola rossa=rote Beete Dazu einen Perlas Nuragus di Cagliari DOC servieren. Buon Appetito  ### Pinzimonio - Gemuese zum dippen Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Pinzimonio - Gemuese zum dippen Meta-Keywords: Pinzimonio sardische Feinkost Kochrezepte Sardinien tiposarda Meta-Beschreibung: Pinzimonio - Gemuese zum dippen auf sardisch. Im Sommer die ideale Beilage zu Gegrilltem schnell zubereitet aehnlich wie Chimichurri - entdecken Sie jet PINZIMONIO - GEMUeSEDIP  Zutaten fuer Vier  400 gr. Kleine, aromatische Tomaten, 8 Stangen Staudensellerie, 8 Moehren, 8 Radischen, 8 EL extra vergines Olivenoel, 1-2 Prisen Meersalz [Pinzimonio]  Zubereitung Das Gemuese waschen, Staudensellerie quer halbieren und der Laenge nach halbieren, die Moehren laengs vierteln oder achteln. Die Radischien putzen. Extra vergines Olivenoel und Meersalz jeweils in ein Schaelchen geben, das Gemuese in eine Schuessel geben und zu Gegrilltem servieren (z.B. Pecorino, Porcheddu – Spanferkel). Das Gemuese einfach in das Meersalz und in das Olivenoel dippen. Buon Appetito. Dazu einen Vermentino di Sardegna – ein kraeftiger Weisswein der sehr gut zu Gegrilltem Kaese und Schwein passt.    ### Der kulinarische Maerz: Fastenzeit auf Sardinien Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Der kulinarische Maerz: Fastenzeit auf Sardinien Meta-Keywords: Entdecke Sardinien Kochrezepte Feinkost Weine Pecora nera Culurgiones Fregola Ravioli Meta-Beschreibung: Auf Sardinien heisst Fasten geniessen - so lecker das es Spass macht auf Fleisch zu verzichten. FASTENZEIT IST GEMUeSEZEIT: ARTISCHOCKEN, WILDER SPARGEL & CO. von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Der kulinarische Maerz ist auf der Insel von Gemuese und fleischloser Kost gepraegt. Das mag erstaunen - haelt doch fast jeder Urlauber die Sarden generell fuer ausgepraegte Fleischesser. Damit liegt man heutzutage nicht falsch - und angesichts von Malloreddu mit Salsiccia und gegrilltem Porcetto bei jeder passenden und unpassenden Gelegenheit koennte man denken, es gaebe nichts anders. Aber es ist nicht die ganze Wahrheit. Die sardische Kueche ist auch auf Gemueseseite sehr vielseitig. Das beweist die Fastenzeit vor Ostern. Vor allem in den laendlichen Gegenden und bei der aelteren Generation praegt die 40-taegige Fastenzeit die Kueche. Nach dem Karneval beginnt am Aschermittwoch (italienisch: mercoledì delle cenere, campidanese: su merculis de cinixu) die liturgische Zeit vor Ostern. Sie endet am Tag vor Ostersonntag und dient der inneren Einkehr und dem Verzicht. Das aeussert sich natuerlich vor allem innerlich-religioes-geistig. Aber das Fasten war auch buchstaeblich gemeint und so verzichtete man auf Fleisch und Fettes. In frueheren Zeiten hatte der oesterliche Fleischverzicht auch ganz praktische Vorteile: Fleisch brauchte man vorwiegend in der kalten Jahreszeit, damit man warm wurde und weil das Fett und die Innereien der Tiere Energie lieferten, wurde quasi alles von ihnen verwendet. Wenn der Winter zu Ende ging und es taeglich waermer wurde, reichte auch Pasta oder Gemuese. Zumal kaum noch Fleisch vorhanden war: Damals konnte man es nicht lang lagern und so war hoechstens noch Frittierte Frutti di Maregeraeucherter Schinken da. Die Tiere mussten sich erstmal wieder Fett anfressen, bevor man sie schlachten konnte. Ausserdem ging es im Fruehling in den Koepfen der Landwirte tatsaechlich um neues Leben und nicht darum, welches zum Genuss zu beenden. Ein guter, nachhaltiger Gedanke. FRITTIERTES ALS ENERGIELIEFERANT Energielieferanten brauchte man als Landwirt und Hirte trotzdem. Man fand diese in anderer Form - zum Beispiel mit Frittiertem. Die suessen Teigbomben vom Karneval wurden von den Frauen weiter gefertigt, Besonders beliebt auf Sardinien ist die Frittata - eine Art dickes Omelett aus Eierteig mit Gemuese aller Art, von Zucchini, Kartoffeln, Erbsen, Artischocken, Fenchel - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Auch in Teig ausgebackenes Gemuese - heute als Beilage (contorno) bekannt - war frueher manchmal eine ganze Hauptmahlzeit. An den Kuesten wurden Meeresfruechte, Moscardini, Tintenfischringe oder kleine Fische in Teig frittiert. Die "Frittura di pesce" gibt es heute noch in vielen Restaurants und ist auch zuhause einfach zuzubereiten. Die Gemuesegerichte auf Sardinien sind zudem ein echter kulinarischer Genuss. Zwei Gemuese stechen zu dieser Jahreszeit besonders hervor: die Artischocke (carciofo spinoso) und der wilde Spargel (asparago selvatico). ARTISCHOCKE - DAS WUNDERGEMUeSE Grosse Artischocken-Felder gibt es in ganz Sardinien, zum Beispiel auf der Sinis-Halbinsel bei Cabras, in Nordsardinien bei Valledoria oder im Medio Campidano. Sie sind nicht nur wunderschoen anzusehen, sondern die Artischocken sind vor allem auch lecker. Ihre Verarbeitung in der Kueche ist aufwaendig und muehsam: Um Artischockenan den geniessbaren Teil, das Artischockenherz zu kommen, muss vorher ziemlich viel Zeug entfernt werden, das piekt. Insofern sind Artischocken ein echtes "Slow Food" und sehr gut passend zur Fastenzeit. Man kann sie vierteln und frittieren, klein gehobelt in Fregola oder Malloreddu verarbeiten oder mit Ricotta als Fuellung fuer Ravioli verwenden ... Artischocken koennen auch sehr gut eingelegt werden und zu einer anderen Jahreszeit als Antipasto serviert werden. Jede sardische Hausfrau zieht im Herbst und Winter ihre eingelegten, sardischen den vermeintlich frischen Globalisierungs-Artischocken im Supermarkt vor. Ganz frisch sind fein gehobelte Artischocken mit geraspelter Bottarga und einem richtig guten Olivenoel ein Gedicht. Falls du im Fruehling zufaellig in Cabras bist, gehoert es definitiv zum Besten, das du auf Sardinien essen kannst. WILDER SPARGEL - EINE KULINARISCHE SELTENHEIT Vergiss zunaechst mal alles, was du ueber Spargel aus Deutschland / dem Supermarkt weisst. Der wilde Spargel auf Sardinien ist erstmal gruen-braun, sehr duenn und vor allem: unkultiviert und gut versteckt. Ihn zu finden, erfordert einiges an Uebung. Er waechst zwar auch am Strassenrand oder wild auf Wiesen - aber die Pflanze ist ziemlich wirr und sieht so gar nicht nach Spargel aus. Man steht davor und erkennt sie nicht. Entsprechend selten ist der wilde Spargel auf den Speisekarten der Restaurants. Wenn, dann sind zum Beispiel Spargel und Seeigel (Asparagi selvatici e Ricci di mare) eine grossartige Kombination - so gegessen in Alghero. Frisch bekommst du sie auf Sardinien am ehesten zum Wochenbeginn in Obst- und Gemueselaeden in kleineren Orten - wenn sich der/die Haendler/-in am Wochenende auf die muehsame Suche gemacht hat. Auch auf Wochenmaerkten wird er ab und zu angeboten. Im Sueden Sardiniens, im Medio Campidano bereits ab Februar, im Norden manchmal erst Ende Maerz. Wieder liegt der Schluessel zum Genuss in der Einfachheit: In einer grossen Pfanne sacht gutes Olivenoel erhitzen, Spargel in Gaenze hineingeben, salzen, pfeffern und langsam roesten. Fertig. Wer noch mehr Energie braucht, teilt ihn in kleinere Stuecke, ruehrt einen Eierteig an und zaubert mit ihnen eine "Frittata". Der wilde Spargel zaehlt auch als Heilpflanze, seine Eigenschaften staerken das Immunsystem, er ist entwaessernd und entgiftend, antioxidativ und remineralisierend. Er soll aufgrund seiner bis zu zehnmal hoeheren Konzentration an Saponinen hat er sogar eine hemmende Wirkung auf Tumorzellen. Er ist reich an Kalzium, Zink und Magnesium sowie Vitaminen der Gruppe B - besonders gut in der Schwangerschaft. Kleiner Trost fuer alle, die im Maerz nicht auf Sardinien sind, um diese grandiosen Gemuese und Gerichte zu geniessen: Die Rezepte lassen sich mit jungem, gruenem Biospargel aus Italien oder Griechenland "imitieren". PANE FRATTAUSARDISCHE KLASSIKER OHNE FLEISCH Die sardische Kueche hat eine Reihe von fleischlosen Pasta- und Brotgerichten oder sagen wir lieber: Rezepten, die sich auch ohne Fleisch zubereiten lassen. Denn die alte Philosophie, alles vom Tier zu verwenden (und auch weil Gemuese zu wertvoll zum Einkochen war) fuehrt dazu, dass die Basis mancher Gerichte eine Bruehe aus Knochen ist - wie zum Beispiel die Zuppa Gallurese oder Su Filindeu (classico). So gesehen ist es fuer Vegetarier auf Sardinien trotzdem muehsam, sich fleischlos zu ernaehren. Relativ sicher sind folgende Gerichte: Pane Frattau (aus Pane Carasau, mit einer Tomatensauce und einem Ei), Su Filindeu (wenn mit Pecorino oder Ricotta gemacht), Pecorino arrosto (in der Pfanne gebratener, reifer Pecorino-Kaese, ggf. in Panade), Culurgiones (Pasta mit Kartoffel- und Minzfuellung) oder Couscous alla Carlofortina (mit Kichererbsen und Gemuese). Hol dir doch einfach zur Feier der Fastenzeit ein gutes sardisches Rezeptbuch, konzentriere dich auf den Verzicht und lass alles weg, was nicht sein soll. Koche in deiner eigenen oder der Ferienhaus-Kueche die guten sardischen Gerichte in einer leichten Variante. Und wenn du nicht fastest, mach das trotzdem, zur Horizonterweiterung. Goenn dir einen guten Vermentino und begruesse den Fruehling! Buon Appetito! von: Nicole Raukamp & Ossip Bachmann ### Pasta mit Thymiantomatensauce & Salsicciabaellchen Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Rezept Pasta mit Thymiantomatensauce & Salsicciabaellchen Meta-Beschreibung: Kochrezepte von Kunden - schnell zubereitet ist das leckere Rezept von Dana Vahrenwald PASTA, THYMIANTOMATENSAUCE & SALSICCIABAeLLCHEN Zutaten fuer 4 Personen: 400 g Spaghetti (oder Pasta nach Wahl) 400 g Salsiccia (4-5 Stueck) 500 g passierte Tomaten 150 ml Weisswein 1 Paprikaschote, klein gewuerfelt 1 Zwiebel, klein gewuerfelt 1 Zehe Knobi, fein gehackt 2-4 Stengel Thymian 2 Lauchzwiebeln, Zwiebeln fein wuerfeln, Lauch in feine Ringe schneiden etwa 10 Cherrytomaten Salz und Pfeffer Peperonchino 1 Kaktusfeige Die Zwiebel in etwas Olivenoel glasig anschwitzen. Die Salsiccia aus der Pelle druecken, sodass kleine Kloesschen entstehen und mit den Zwiebeln anbraten, Knoblauch- und Paprikawuerfel dazugeben und zusammen etwa 5 Minuten unter Wenden braten. Dann mit Wein abloeschen und etwas reduzieren lassen. Die passierten Tomaten und den Thymian dazugeben und mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken. Alles ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe koecheln lassen. Ca. 3Minuten vor Kochende die Cherrytomaten (ungeschnitten) und das Lauch der Lauchzwiebeln dazugeben. Nach dem Anrichten auf den Tellern mit Pecorino bestreuen. Eine frische Kaktusfeige als leckere fruchtige Deko. Es ist eines von meinen geliebten Ruckzuck-Rezepten (in 20 Minuten hat man alles auf den Tellern) und schmeckt wirklich lecker. Rezept von Dana Vahrenwald, Gewinnerin des zweiten Preises beim Kochwettbewerb #sardischkochen Buon Appetito ### Fregola mit Kichererbsen Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Fregola mit Kichererbsen Meta-Keywords: Fregola vegan Rezepte Sardinien sardische Spezialitaeten Pecorino Meta-Beschreibung: sardische Fregola sind sehr vielfaeltig und immer lecker FREGOLA CON CECI ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN) 500 GR. FREGOLA SARDA, 500 G KICHERERBSEN; 2 KNOBLAUCHZEHEN, 1 LITER BRUeHE (NACH GUSTO GEMUeSE- ODER FLEISCHBRUeHE), 4 ROSMARINZWEIGE, 2 CHILI, 1 PRISE ROTEM PFEFFER, 1 PRISE MEERSALZ, 2 ZWEIGE PETERSILIE, 200 GR. GERIEBENEN PECORINO ODER CAPRINO (REIFER ZIEGENKAeSE). DIE KICHERERBSEN (DOSE) UNTER KALTEM WASSER ABSPUeLEN. DIE GESCHAeLTEN KNOBLAUCHZEHEN, DEN CHILI UND DIE ROSMARINZWEIGE IN EINEM GROSSEN TOPF MIT OLIVENOeL ANSCHWITZEN. DANN CA. ½ DER HEISSEN BRUeHE UND DIE KICHERERBSEN ZUGEBEN UND BEI NIEDRIGER HITZE CA. 15 MINUTEN KOeCHELN LASSEN. DANN ZWEI ESSLOeFFEL VOLL KICHERERBSEN HERAUS NEHMEN MIT EINER GABLE ZERDRUeCKEN UND AUF DIE SEITE STELLEN. DIE FREGOLA ZUGEBEN, RESTLICHE BRUeHE ZUGEBEN UND DIE FREGOLA GAR KOCHEN (CA. 10 MINUTEN) DABEI IMMER WIEDER UMRUeHREN. KURZ VOR ENDE DIE KICHERERBSEN ZU GEBEN UND MIT MEERSALZ UND ROTEM PFEFFER ABSCHMECKEN. MIT GEHACKTER PETERSILIE UND GERIEBENEM PECORINO SERVIEREN. BUON APPETITO ### Kalbsschnitzel mit Artischocken Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Kalbsschnitzel mit Artischocken ein Gedicht mit sardische Artischocken Meta-Keywords: tiposarda Sardinien Kochrezept Italien Genuss Spezialitaeten Meta-Beschreibung: Kochrezepte und Feinkost aus Sardinien tiposarda KALBSSCHNITZEL MIT ARTISCHOCKEN   Zutaten fuer zwei Personen. 300 g Kalbsschnitzel 40 g Butter 1 EL Weizenmehl ein halbes Glas Vermentino (Weisswein) 4 Artischocken eine halbe Zitrone 6 frische Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Petersilie 3 EL Olivenoel extra vergine 1 Prise Meersalz Zubereitung: Die Artischocken putzen und in Viertel schneiden, etwas Zitronensaft in Wasser geben und die Artischockenviertel hineingeben. Extra vergines Oel in eine Pfanne geben und eine Knoblauchzehe darin anschwitzen. Die Artischocken aus dem Wasser nehmen, abtrocknen und in der Pfanne anbraeunen. Sobald die Artischocken gebraeunt sind die gehackten Tomaten zugeben und fuer ca. 10 Minuten schmoren lassen. Die mit Mehl panierten Kalbsschnitzel anbraten und mit Vermentino abloeschen. Sobald der Wein verdunstet ist, die Artischocken und Tomaten zugeben und fertig garen. Mit Meersalz abschmecken und mit ein wenig gehackter Petersilie servieren. Buon Appetito Rezept von Cleliaincucina www.facebook.com/cleliaincucina ### Pane Carasau mit Zwiebeln Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: sardisches Hartweizenbrot ist hauchduenn und vielfaeltig zu geniessen Meta-Keywords: Kochrezept Sardinien Feinkost Spezialitaeten Carasau Guttiau Brot Meta-Beschreibung: Pane Carasau mit Zwiebeln Kochrezepte PANE CARASAU MIT ZWIEBELN   ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN (ALS VORSPEISE) 8 BLATT PANE CARASAU 1 GEMUeSEZWIEBEL (MOeGLICHST SUeSS) 100 GR. PECORINO 1 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL 1 PRISE MEERSALZ 1 ZWEIG GLATTE PETERSILIE ZUBEREITUNG: DIE ZWIEBEL SCHAeLEN UND IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN, MIT EINEM EL EXTRA VERGINEM OLIVENOeL UND 2-3 EL WASSER AUF KLEINER FLAMME IN ERIER GROSSEN PFANNE KOeCHELN LASSEN BIS SIE DURCH SIND. DIE PETERSILIE WASPCHEN UND FEIN HACKEN. DAS PANE CARASAU KURZ ZU DEN ZWIEBELN IN DIE PFANNE GEBEN. PANE CARASAU SCHEIBEN HERAUSNEHMEN UND AUF WARMEN TELLER LEGEN, DIE ZWIEBELN, DEN GERIEBENEM PECORINO UND DIE GEHACKTE PETERSILIE DAUeBER GEBEN UND SERVIEREN. DAZU EIN GLAS FRISCHEN WEISSWEIN (Z.B. PERLAS NURAGUS DI CAGLIARI). BUON APPETITO ### Gamberoni mit sardischem Grappa Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Fil'e Ferru der sardische Grappa verfeinert den Geschmack Meta-Keywords: Grappa Fil'e Ferru Sardinien Meeresfruechte Kochrezepte Meta-Beschreibung: Einfaches, schnelle Kochrezept mit Meeresfruechten und Grappa aus Sardinien GAMBERONI AL FIL'E FERRU    6 Riesengarnelen (z.B. Tiger Prawns aus Wildfang) 1 Knoblauchzehe, 2 Zweige glatte Petersilie, 1 Chili, 3 EL extra vergines Olivenoel, 2 cl Fil’e Ferru [https://www.tiposarda.de/Filu-e-Ferru] (sardischer Grappa), 500 gr. Spaghetti nero [https://www.tiposarda.de/Spaghetti-nero-di-Seppia], Meersalz, Pfeffer (frisch gemahlen) ZUBEREITUNG: Die Garnelen (ggf. schaelen), waschen und mit der geschaelten, gehackten Knoblauchzehe, der gehackten Chili und dem Olivenoel mischen und braten. Die Spaghetti nero [https://www.tiposarda.de/Spaghetti-nero-di-Seppia] al dente kochen und abgiessen. Kurz bevor die Garnelen gar sind, mit Fil’e Ferru [https://www.tiposarda.de/Filu-e-Ferru] uebergiessen und verdampfen lassen. Mit den gekochten Spaghetti nero [https://www.tiposarda.de/Spaghetti-nero-di-Seppia], der gehackten Petersile, einer Prise Meersalz und Pfeffer abschmecken und servieren. Pane Carasau dazu reichen. Dazu einen Prendas Vermentino di Sardegna DOC von der Cantina di Dolianova ### Pasta mit Blumenkohl Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Pasta mit Blumenkohl - eine aussergewoehnliche Mischung Meta-Keywords: Pasta Sardinien Italien Pastificio Tanda&Spada tiposarda Meta-Beschreibung: Pasta aus Sardinien einmal anders zusammengestellt PASTA MIT BLUMENKOHL ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN 500 GR PENNE PEPERONCINO [https://www.tiposarda.de/Strozzapreti-Pasta] 1 BLUMENKOHL 2 EL SEMMELBROeSEL CA. 50 ML EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-fruttato] 1 PRISE MEERSALZ 1 ZWEIG GLATTE PETERSILIE 50 GR. GERIEBENEN PECORINO [https://www.tiposarda.de/Pecorino-DOP] 2 EL KARPERN  2 EL ENTSTEINTE OLIVEN [https://www.tiposarda.de/Olive-verde-entsteint] 1 KNOBLAUCHZEHE 4 SARDELLENFILETS ZUBEREITUNG: Den Blumenkohl putzen und in kleine Roeschen teilen und in Salzwasser al dente kochen. Waehrenddessen die Knoblauchzehe schaelen und mit etwas Meersalz mit einer Gabel zerdruecken. In einer beschichteten Pfanne Olivenoel maessig erhitzen, den Knoblauch, die Karpern, die entsteinten Oliven und die Sardellen dazu geben und anduensten, Semmelbroesel dazugeben und immer wieder umruehren. Petersilie waschen und klein schneiden. Die Pasta [https://www.tiposarda.de/Strozzapreti-Pasta] ca. 10 Minuten in reichlich Salzwasser al dente kochen. Eine Schopfkelle Kochwasser in die Pfanne geben, Pasta abgiessen. Die Pasta in die Pfanne geben und noch 1-2 Minuten koecheln lassen. Mit der gehackten Petersilie und  GERIEBENEN PECORINO [https://www.tiposarda.de/Pecorino-DOP] servieren.  BUON APPETITO ### Su Ministru - Fregola mit Salsiccia Fresca Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Fregola die sardische Pasta mit Salsiccia fresca Meta-Keywords: sardisches Rezept Fregola Rezept herzhaftes Rezept Meta-Beschreibung: Fregola, die sardischen Nudelkuegelchen sind nussig, wuerzig im Geschmack SU MINISTRU – FREGOLA MIT SALSICCIA FRESCA Eine Packung Fregola sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola], 300 Gramm Salsiccia fresca (ersatzweise grobe Bratwurst), 300 gr. geriebenen Pecorino [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi], 1 Knoblauchzehe, eine Zwiebel, Meersalz, 3 Zweige Basilikum Pecorino kaufen [https://www.tiposarda.de/feinkost/pecorino/] Fregola tostata kaufen [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=fregola].  ZUBEREITUNG: * DIE BRATWURST PELLEN UND IN STUeCKE SCHNEIDEN UND IN EINER PFANNE MIT DEN GRIEBEN GEMEINSAM ANSCHMOREN. . * KNOBLAUCH, ZWIEBEL UND ZWEI ZWEIGE BASILIKUM FEIN HACKEN UND MIT IN DER PFANNE ANSCHMOREN.  * MIT CA. EINEM 1/2 LITER HEISSEM WASSER AUFGIESSEN. * WENN DAS WASSER KOCHT, DIE FREGOLA UNTER STAeNDIGEM RUeHREN ZUGEBEN. * CA. 10-12 MINUTEN KOCHEN LASSEN, GGF. WEITERES, HEISSES WASSER ZUGIESSEN. * MIT MEERSALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN, DEN DRITTEN BASILIKUMZWEIG HACKEN UND ZUSAMMEN MIT DEM GERIEBENEN PECORINO SERVIEREN. DAZU EMPFEHLEN WIR EINEN ANZENAS CANNONAU DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2020] – BUON APPETITO ### Kulinarischer Sommer auf Sardinien: mit Leichtigkeit durch die Waerme Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Sommer auf Sardinien: Der Geschmack des Meeres Meta-Keywords: Sardinien Sommer Urlaub Essen Fisch Meta-Beschreibung: Was isst man im Sommer auf Sardinien? DER KULINARISCHE SOMMER AUF SARDINIEN: MIT LEICHTIGKEIT DURCH DIE WAeRME von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Im Sommer, bei anhaltender Hitze, weniger Aktivitaet und einer leichten Traegheit (zumindest bei vielen Nordeuropaeern, die ueber 30 Grad nicht gewohnt sind) haelt sich der grosse Hunger in Grenzen. Vielen reicht schon ein grosser Teller mit verschiedenen Antipasti. Die schweren Pasta- und Brotgerichte des Winters weichen leichteren Varianten. Fisch und Fleisch wird von Einheimischen im Sommer noch gern zubereitet, allerdings wird auf grosse Beilagen verzichtet.  Im Sommer wachsen auf Sardinien: Gurken, Zucchini, Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Rucola und andere Salate - was sich in den Gerichten, die jetzt auf dem Speiseplan stehen, wieder spiegelt. Im Fruechtekorb gibt es jetzt z. B. Melonen, Aprikosen, Pfirsiche, Aepfel, Birnen, Erdbeeren.  Wir haben uns mit der sardischen Sommerkueche beschaeftigt und ein paar Klassiker sowie frische, leichte Kochideen herausgesucht. ANTIPASTI DI TERREANTIPASTO DI TERRA  Das Antipasto di Terra meint alles, was an Land (= it.: terra) waechst. Das beginnt bei gegrilltem, eingelegten Gemuese (wie Auberginen, Zucchini, Kartoffeln), das speziell in Suedsardinien haeufig als kaltes Antipasto serviert wird. Im privaten Umfeld werden auch eigene Tomaten sonnengetrocknet. Sehr angenehm bei Waerme sind auch Kleinigkeiten wie Olive a scabecciu (dazu werden Oliven in einer Mischung aus Wasser, Salz, Olivenoel, Essig, Knoblauch und Petersilie eingelegt) bis zu Kombinationen mit Fruechten (Honigmelone mit luftgetrocknetem Schinken).  Letzteres ist nicht typisch sardisch und eigentlich auch nicht italienisch - auch wenn viele das Gericht wegen des verwendeten Parmaschinkens nach Norditalien verfrachten. Tatsaechlich hat es seine Urspruenge im 2. Jahrhundert vor Christus in Griechenland und wurde von dem Heilkundler Galenos von Pergamon erfunden, der die Kombination aus suesser, wasserhaltiger Frucht und dem trockenen, salzigen Schinken als wohltuend und gesund fuer den Organismus empfahl.  Ein anderer Klassiker auf Sardinien ist natuerlich der Antipasto-Mix mit verschiedenen Kaese-, Salami- und Schinkensorten. Vor allem in Agriturismi mit eigener Produktion oder in laendlichen Gebieten bekommt man oft herausragende Qualitaet. Und zusammen mit dem leichten, duennen pane carasau ein simpler Hochgenuss, und an sehr warmen Tagen durchaus ausreichend.      Im Restaurant musst du dich meistens entscheiden: Land oder Meer, und beides hat viel fuer sich. Wie so oft hat man auf Sardinien die Qual der Wahl.   ANTIPASTO DI MARE  Zu den absoluten Top-Gerichten waehrend des Sommers gehoert "Polpo e patate", Tintenfisch und Kartoffeln. Es wird kalt gegessen und daher sind Qualitaetsunterschiede unvermeidlich, denn Tintenfisch ist nicht ganz einfach zuzubereiten und viele machen es sich leicht und nehmen die bereits fertig zubereiteten Oktopussalat aus dem Kuehlregal (der hat dann oft einen zu sauren Geschmack wegen der Konservierungsmittel). Schon besser ist der an der Kaesetheke in manchem Supermarkt. Am besten ist natuerlich die selbstgemachte Variante. Gutes Olivenoel und frische Zutaten sind ein Muss.  Tatsaechlich isst man auf Sardinien manchmal sogar abseits der Kuesten-Hotspots deutlich bessere "polpo e patate", als in so manchem Restaurant mit Meerblick. Einfach weil die Nonna wieder mal selbst gekocht hat oder Koch oder Koechin die Kartoffeln aus dem Garten genommen und den frisch gefangenen Tintenfischen beim Fischhoeker auf dem Markt oder im naechsten Hafenort geholt hat.  Den "Insalata di Polpo" gibt es in suedlichen Inselteilen auch noch in Varianten, z. B. mit Oliven, kleinen Kirschtomaten oder Stangensellerie, im Sueden  auch gern mit Kichererbsen.  REIS UND LEICHTE PASTA-VARIANTEN  Fuer viele unerwartet in Italien, greift man im Sommer auch gern mal zu Reis. Reis ist schon lang fester Bestandteil der sardischen Kueche, denn er wird in den Varianten Carnaroli und Arborio direkt auf der Insel, in den Feuchtgebieten rund um Oristano angebaut. Als "Riso in bianco" wird er aehnlich wie ein Risotto gekocht, nur nicht so aufwaendig: einfach Reis, Wasser, Butter, Salz in einem Topf langsam kochen, abgiessen und zum Schluss geriebenen Parmesan unterheben - fertig. Einige setzen zu Beginn noch einen Schuss Weisswein hinzu.   An sehr warmen Tagen bereitet man Reis auch gern als Salat zu: im bunten "Insalata di Riso" findet sich z. B. auch kleingeschnittenes Gemuese-Antipasto (eingelegte Tomaten, Auberginen, Zucchini, Artischocken etc.), Kapern, oder gelbe / rote Paprika, klein gewuerfelt. Angemacht wird er am besten mit sehr gutem Olivenoel.   Pasta steht natuerlich auch immer auf dem sardischen Speiseplan - wobei im Sommer eher die mit Muscheln, Fisch und frischen Tomatensaucen gewaehlt werden, als die schweren mit Fleisch Kaese oder Sahne.  Ricotta ist ein wunderbarer, leichter Sattmacher, und so sind damit gefuellte Ravioli eine schoene, frische Sommeralternative. Ein Hit sind Ravioli, die mit Zitrusfruechten kombiniert werden, z. B. mit einer Fuellung aus Zitronen- oder Orangenricotta und manchmal sogar noch etwas Safran. Die bekommt man eher selten im Restaurant. Aber wenn noch irgendwo die Nonna (Oma) selbst kocht, dann hat sie die sicher im Programm - unbedingt zugreifen!  Wer tatsaechlich im Sommer ungern Pasta isst, greift zu Zucchini-Blueten: gefuellt mit Ricotta und geriebener frischer Bottarga sind sie zwar etwas aufwaendig in der Zubereitung, aber wirklich grossartig fuer den kleinen Hunger.  SARDISCHE HAUPTGERICHTE MIT FISCH Wie bereits im Mai geht es im Sommer leicht und fischig zu. Eine frisch gefangene "Orata" (Dorade, Goldbrasse) oder "Spigola" (Wolfsbarsch) aus dem sardischen Meer ist mit einem frischen Salat als Beilage so einfach wie gut. Dazu der sardische Weisswein Vermentino - schon ist das perfekte mediterrane Sommeressen fertig.  Der Vermentino eignet sich aber nicht nur als Begleiter zu diversen Fischgerichten, sondern ist manchmal auch selbst Protagonist auf dem Teller: "Dentice al Vermentino con patate pomodori e olive" eine Zahnbrasse auf lauwarmen Kartoffeln, Tomaten und Oliven.  Wer ein bisschen mehr Hunger hat, greift zu "Fritto misto" oder "Frittura di pesce" - ein Teller mit in Teig ausgebackenem Fisch und Meeresfruechten.  Ein seltenes, einfaches aber geschmacklich super interessantes Gericht sind "Gamberi al Filu 'e Ferru": Grosse Garnelen, die in der Pfanne oder im Wok mit Knoblauch, Petersilie und Pfeffer geroestet und zum Schluss mit einem kleinen Glas des sardischen Aquavit / Trester "Filu 'e Ferru" abgeloescht werden (noch ca. 2 Minuten nachkochen, bis der vordergruendige Alkohol verflogen ist und nur das feine Aroma bleibt). Wer den Geschmack nicht so kraeftig mag, findet Alternativen im Wein. Besonders gut geeignet sind der Malvasia di Bosa oder Vernaccia di Oristano.  FLEISCH: REDUZIERT UND KONZENTRIERT  Der Klassiker, das "Porcetto sardo", das gegrillte Schweinchen wird natuerlich auch immer angeboten. Nur auf Mirtozweigen angerichtet, ist es durchaus ein leichtes Abendessen, denn isst man nur das und ein wenig Antipasto, ist man garantiert satt, aber nicht ueberfressen. Das haeufig dazu gereichte, rohe Gemuese (Karotten, Tomaten, Fenchel) hilft dem Koerper das Fett gut zu verdauen: Speziell der Fenchel fuellt nicht, sondern bewirkt tatsaechlich genau das Gegenteil und sorgt fuer Leichtigkeit.   Ein auf Sardinien sehr beliebtes Sommergericht - mitgebracht vermutlich von toskanischen Einwanderern - ist die "Tagliata di manzo", ein geschnittenes (= it. tagliare) Rindersteak, auf einem Bett aus Rucola und angerichtet.  Abseits der ueblichen Touristenmenues gibt es noch viel Huehnchen und Lamm, z. B. mit Kapern, Artischocken oder Oliven, oft mit dem Weisswein Vermentino gekocht.    Wir wuenschen einen wunderschoenen kulinarischen Sommer - ob auf Sardinien oder in der heimischen Kueche!  Autorin: Nicole Raukamp, Sardinien-Blog www.pecora-nera.eu  Buon Appetito! von: Nicole Raukamp & Ossip Bachmann ### Ricotta Broetchen Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Backrezept Ricotta Broetchen Meta-Keywords: Ricotta Backrezepet Ricottabroetchen Meta-Beschreibung: Backrezept fuer leckere Broetchen mit sardischem Ricotta Salata RICOTTA BROeTCHEN - SUeSS ODER HERZHAFT  400GR. WEIZENMEHL [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14], 1 STUeCK HEFE, 1 PRISE MEERSALZ (HERZHAFT 2-3 EL) , 1 EL SARDISCHES EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] (HERZHAFT 2-3 EL), 75 GR. SARDISCHER RICOTTA SALATA, 2 EL SARDISCHER HONIG [https://www.tiposarda.de/sardischer-Bluetenhonig] ODER ZUCKER, 300ML WASSER. DIE HEFE MIT WARMEM WASSER UND ETWAS ZUCKER AUFLOeSEN UND ZUGEDECKT GEHEN LASSEN (10 MINUTEN). MEHL, AUFGELOeSTE HEFE, MEERSALZ, OLIVENOeL UND IN KLEINE WUeRFEL GESCHNITTENEN RICOTTA ZUGEBEN UND ALLES ZU EINEM TEIG VERKNETEN. CA. 24H AN EINEM WARMEN ORT ZUGEDECKT GEHEN LASSEN. OFEN AUF 220C° VORHEIZEN, NACH GUSTO BROeTCHEN ODER KLEINE BROTE FORMEN UND 20-25MIN. BACKEN.  DIE SUeSSEN MIT ETWAS SARDISCHEM HONIG ZUM FRUeHSTUeCK GENIESSEN.  BUON APPETITO      ### Fregola Salat mit Pancetta Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Fregola, geroestete Pastakuegelchen aus Sardinien Meta-Keywords: Fregola Sardinien Kochrezepte Meta-Beschreibung: sardische Kochrezepte und Spezialitaeten bei tiposarda FREGOLA SALAT MIT SARDISCHEM PANCETTA UND GRUeNEN BOHNEN Fregola in Bruehe kochen, abgiessen und auf die Seite stellen, gruene Bohnen waschen und in Stuecke schneiden, Kartoffeln schaelen (beides kochen). Pancetta in duenne Scheiben schneiden. In einer Schuessel Essig und extra vergines Olivenoel sowie Meersalz und Pfeffer verruehren. Die Fregola, Bohnen und Kartoffeln zugeben und abschmecken. Mit dem Pancetta auf Tellern servieren (lauwarm oder kalt). Dazu einen Tonaghe Cannonau di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Tonaghe-Cannonau-DOC-2021] Buon Appetito  ### Bottarga Risotto - typisch sardisch Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Rezeptvorschlag fuer Meeraeschenrogen Meta-Keywords: Meeresfruechte Bottarga Meeraeschenrogen Sardische Spezialitaeten tiposarda Meta-Beschreibung: Bottarga, der Parmesan des Meeres, leckere Gerichte, ausgesuchte Spezialitaeten BOTTARGA RISOTTO - TYPISCH SARDISCH ZUTATEN:(FUeR 4 PERSONEN): 500 gr. Reis (Riso Arborio), 80 gr. geriebenen Bottarga, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 1 Glas Vermentino, 6 EL extra vergines Olivenoel. eine Prise Salz, 1 Liter Bruehe ZUBEREITUNG: Petersilie waschen, Knoblauch schaelen und klein hacken (einen Zweig Petersilie auch die Seite legen). Die Petersilie und den Knoblauch in der Pfanne mit Olivenoel kurz anbraten, den Reis dazu geben und alles leicht braeunen. Das Glas Vermentino angiessen und verkochen lassen. Dabei immer wieder umruehren, dann auf kleiner Flamme einkochen lassen, dabei immer wieder Bruehe angiessen und ruehren. Nach ca. 1-5-20 Minuten, wenn der Reis noch bissfest ist geriebenen Bottarta (sardisch Buttariga) untermischen und noch eine Minute ziehen lassen. Den Zweig Petersilie hacken, Bottarta Ristoo auf Teller verteilen und mit der gehackten Petersilie dekorieren. Buon Appetito ### Spaghetti ruvidi mit Seeigelrogen Erstellt am: 27.10.2023 Meta-Titel: Spaghetti mit Seeigel und Bottarga - eine einfache, raffinierte Pasta - einfach grossartig - fuer Alle, die Fisch & Meeresfruechte lieben Meta-Keywords: Parmesan des Meeres Bottarga Spaghetti Tanda&Spada Pastificio Feinkost Meta-Beschreibung: Kochrezept mit Meeraeschenrogen Bottarga aus Sardinen SPAGHETTI MIT SEEIGEL UND BOTTARGA ZUTATEN: 250 GR SPAGHETTI RUVIDI [https://www.tiposarda.de/Spaghetti-ruvidi] EINE PACKUNG SEEIGELROGEN 3 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE 2 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL 1 KNOBLAUCHZEHE 30 GR. BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Bottarga] PFEFFER, MEERSALZ ZUBEREITUNG: KNOBLAUCH SCHAeLEN UND IN FEINE SCHEIBEN SCHNEIDEN. PETERSILIE WASCHEN UND FEIN HACKEN. DIE SPAGHETTI IN SALZWASSER KNAPP AL DENTE KOCHEN. GLEICHZEITIG IN EINER GROSSEN PFANNE DAS OLIVENOeL MAeSSIG ERHITZEN UND DEN KNOBLAUCH DARIN ANSCHWITZEN. SPAGHETTI ABGIESSEN UND FUeR 2 MINUTEN MIT IN DIE PFANNE GEBEN UND DURCHZIEHEN LASSEN. DEN SEEIGELROGEN ZUGEBEN UND MISCHEN. AUF TELLER VERTEILEN UND NACH GUSTO BOTTARGA DARUeBER REIBEN (ODER STREUEN, WENN SIE FERTIG GERIEBEN BOTTARGA VERWENDEN) UND SERVIEREN. MIT EINEM GLAS GUT GEKUeHLTEM NAELI VERMENTINO DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Naeli-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2022] SERVIEREN. BUON APPETITO WUeNSCHT IHNEN TIPOSARDA.DE SPAGHETTI RUVIDI WERDEN TRADITIONELL MIT BRONZEFORMEN HERGESTELLT. DADURCH IST DIE OBERFLAeCHE RAUER UND NIMMT SAUCEN BESSER AUF. SIE EIGNEN SICH BESONDERS GUT FUeR DIESES REZEPT.  ### Kulinarischer Mai: Die sardische Kueche zu Ostern Teil II Erstellt am: 28.10.2023 Meta-Titel: Kulinarischer Mai: Die sardische Kueche zu Ostern Teil II Meta-Keywords: Sardinien Feinkost Ventresca Tonno rosso Thunfisch tiposarda pecora nera Meta-Beschreibung: Kulinarischer Tipps zur Kueche Sardiniens - entdecken Sie mit Pecora Nera und tiposarda die Kueche Sardiniens KULINARISCHER MAI AUF SARDINIEN: DER GESCHMACK DES MEERES von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Der Mai ist einer der Lieblings-Reisemonate der Deutschen, und die meisten von ihnen urlauben an der Kueste. Daher widmen wir uns heute dem, was  das Meer kulinarisch zu bieten hat.  Und das ist einiges – ob Cozze, Bottarga oder Tonno: Auch an den Kuesten herrscht kulinarische Vielfalt und viele tolle sardische Fischgerichte machen sich an, dem traditionellen Hirten- und Hausmannskost den Rang abzulaufen.   COZZE - MIESMUSCHELNCOZZE: MIESMUSCHELN AUS OLBIA UND ORISTANO    Der Name klingt vielleicht fuer das ein oder andere Ohr erstmal seltsam. Aber hat man sich dran gewoehnt, sind die „Cozze“ ein echter Genuss. Gratiniert oder als „Zuppetta di Cozze“ gekocht in Weisswein, Petersilie, Knoblauch und Tomaten sind sie ein Gedicht.  Die beiden Haupt-Zuchtgebiete der Miesmuschel-Art sind Olbia und Oristano. Im Golf von Olbia sieht man die Felder bereits bei der Einfahrt mit der Faehre und sie heissen sinnigerweise „Cozze di Olbia“. Da sie aufgrund des Faehrverkehrs als Filter im Meer eine Menge zu tun haben, sollten ungeuebte Maegen auf den rohen Verzehr verzichten. Mitte Mai gibt es beim Stadtfest von San Simplicio die „Sagra delle Cozze“ – dort werden sie immer noch nach einer alten Fischer-Tradition zu Ehren ihres Heiligen kostenfrei ausgegeben.  Die Miesmuscheln im Golf von Oristano leben in reinerem Wasser an der Westkueste. Hier nennt man sie „Nieddittas“, sardisch fuer: „die kleinen Schwarzen“. Sie sind tatsaechlich etwas kleiner und haben einen feinen und unverwechselbaren Geschmack. Direkt in Oristano aufgezogen, gefischt, gereinigt, kontrolliert, verpackt und angeliefert haben sie ein Echtheitszertifikat und zaehlen von der Qualitaet zu den Besten. Der Duft und der saubere Geschmack des sardischen Meeres haften ihnen an.  BOTTARGA: DAS GOLD VON CABRAS   Um die echte, sardische Bottarga (auch sardischer Kaviar genannt) von der heimischen Meeraesche zu bekommen, musst der kulinarisch Reisende nach Cabras auf der Sinis-Halbinsel im Westen Sardiniens fahren. Nur dort und in einigen wenigen ausgewaehlten Spezialitaetengeschaeften ausserhalb der Stadt gibt es die Bottarga von der Meeraesche (it.: Muggine), die auch im See bei Cabras lebt. Alles, was in den Supermaerkten der Insel angeboten wird, wird zwar auf Sardinien verarbeitet und verpackt, aber der Fisch wird fast ausschliesslich im Atlantik gefangen. Es gibt auf Sardinien noch einen zweiten Ort, an dem die Muggine lebt und wo der sardische Kaviar gewonnen wird: Tortolì an der Ostkueste.   Die Qualitaet der heimischen Bottarga ist herausragend und den hohen Preis absolut wert. Garantiert aus dem See gibt es sie beim Fischer-Konsortium Peschiera de Pontis (» www.consorziopontis.net) und in den Fischlaeden des Ortes. Die Bottarga ist goldgelb (wird daher auch Oro di Cabras, Gold von Cabras genannt), schmeckt sehr intensiv. Da sie andere Geschmaecker leicht ueberdeckt, beim Kochen am besten nicht verkuensteln. Sie braucht wenig andere Zutaten. Am genussreichsten ist eine feine Scheibe Bottarga auf einem Stueck Brot (z. B. Pane Carasau oder Civraxiu) mit einem guten, nach Heu duftenden Olivenoel. Oder mit frisch und ganz duenn aufgeschnittenen Artischockenherzen. Natuerlich sind auch Gnocchetti sardi (Malloreddus) mit aromatischen Tomaten, Artischocken und Bottarga nicht zu verachten.  Uebrigens ist nicht nur die Bottarga grossartig: Die Meeraesche / Muggine ist als aromatischer Fisch prima gegrillt, und auch das Filet als Raeucherware beachtenswert.  TONNO DI CORSATONNO: DER BESTE THUNFISCH DER INSEL   Sardinien hat noch ein weiteres, ganz besonderes, kulinarisches Reiseziel: Carloforte, auf der Insel San Pietro im Sueden der Insel. Der lange Weg in den aeussersten Suedwesten Sardiniens und die Fahrt mit der Faehre lohnen sich in jedem Fall. Nirgends auf Sardinien isst man so guten Thunfisch wie hier.  Der Rote Thun (auch: Blauflossen-Thunfisch) steht wegen Ueberfischung auf der roten Liste, eine kleine Anzahl darf in Carloforte aber noch auf seinem Weg nach Sueden gefangen werden. Natuerlich ausserhalb der Zeit, in der er sich reproduziert. Einmal im Jahr geschieht dies auf traditionelle Weise bei einer „Mattanza“, anlaesslich des Thunfisch-Festes Girotonno (immer Ende Mai / Anfang Juni – www.girotonno.it). Das Fest ist auch eine kleine kulinarische Offenbarung – Koeche aus der ganzen Welt bereiten den Thunfisch zu und vom klassischen Thunfisch-Steak bis zu Sushi-Kreationen japanischer Meister ist alles zu finden.  Die Qualitaet des rund um gefangenen und zubereiteten Seit vielen Jahrhunderten ist der Thunfisch fester Bestandteil der carlofortinischen Kueche. Alles vom Thun wird verwendet. Ein Vorspeisenteller enthaelt manchmal auch geraeuchertes Thunfisch-Herz, eine echte Spezialitaet, die man fast nur in Carloforte bekommt. Nicht selten sind genuesische Einfluesse zu bemerken, da die Einwohner von Carloforte urspruenglich aus Norditalien stammen. Daher wird viel mit Basilikum und kleinen, intensiv roten Tomaten gearbeitet. Diese Zubereitungsart nennt sich (auch in anderen Teilen Sardiniens) „alla carlofortina“.  Andere Gerichte und die Namen der Zutaten erinnern an Nordafrika: das Hauptgericht "casc-cà" stammt vom tunesischen "Cus-Cus", und ist ein wuerziges, orientalisches Couscous. Die "facussa" (in Tunesien: "faguss") ist eine suesse Salatgurke, die auf  der Insel San Pietro angebaut wird und oft als Beilage zum Ventresca, dem Bauchfilet des Thunfisches, gereicht wird, da dieses sehr fetthaltig ist und die rohe Gurke bei der Verdauung hilft. ALLO SCOGLIO: DIE FRUeCHTE DES MEERES  „Allo scoglio“ heisst soviel wie „vom Felsen“ und gemeint ist alles, was kuestennah zwischen den Steinen und Felsen unter Wasser kreucht und fleucht: Krebse, Garnelen, kleine Kalmare, Meeresschnecken, Muscheln. Letztere koennen neben den oben erwaehnten Cozze auch Vongole (Herzmuscheln) sein. Wenn in einem Restaurant also „Spaghetti allo scoglio“ auf der Speisekarte stehen, dann meint das Spaghetti mit Meeresfruechten unterschiedlicher Art, im Optimalfall fangfrisch. ALLA CATALANA: KALTER FISCH MIT TOMATEN UND ZWIEBELN  Wie jetzt, kalter Fisch? Doch, doch, das ist eine Zubereitungsart, die aus Alghero stammt und von den katalanischen Besatzern mitgebracht wurde (daher der Name „alla catalana“). Verwendet werden dabei aromatische kleine Tomaten und ganz fein geschnittene Zwiebeln (rot oder weiss), Weissweinessig, Olivenoel, Basilikum, manchmal Rucola. Am besten frisch auf dem Markt (nicht im Supermarkt!) gekauft. Die Gerichte sind extrem schnell zubereitet, leicht und frisch – und daher vor allem im heissen Sommer beliebt. „Alla catalana“ kann so ziemlich alles Fischige zubereitet werden. In Alghero schwoert man bei Aragosta Spaghetti Astice(Languste), Astice (Hummer) und Gamberoni (Riesengarnelen) darauf. Aber auch Fische, die selbst wenig Eigengeschmack haben, koennen so etwas „aufgepeppt“ werden, wie zum Beispiel Merluzzo, Capone oder Dentice.  Bei Doraden (Goldbrasse) und Spigola (Wolfsbarsch) wuerde der feine Eigengeschmack ueberdeckt, die sind besser im Ganzen oder mit einer Weisswein-Sauce. Aber, apropos Weisswein: VERMENTINO DI GALLURA / DI SARDEGNA: DER IDEALE BEGLEITER FUeR FISCHGERICHTE Die weisse Traube Vermentino gehoert zu den Klassikern auf Sardinien und wird inselweit angebaut. Es gibt den Wein von trocken bis lieblich, von fruchtig bis frisch. Er hat oft einen leicht bitteren Nachgeschmack. Dem im Nordteil der Insel angebauten Vermentino di Gallura (DOCG) merkt man die kargen Felsboeden an, er wird trocken ausgebaut und hat viel Charakter.  Zum Fisch passt er ganz wunderbar – nicht umsonst feiert man zum Beispiel in Muravera im Juni das Vermentino Fish Fest oder wird in Olbia zu San Simplicio neben der Sagra delle Cozze auch die Sagra del Vermentino gefeiert.  Und wer die Fischspezialitaeten der Insel gerade nicht persoenlich erleben kann, darf sich mit einer guten Flasche Vermentino und einem sardischen Fischgericht ein bisschen Sardinien nach Hause holen. Salute!  Buon Appetito! von: Nicole Raukamp .& Ossip Bachmann ### Pane Civraxiu - sardischer Brotklassiker Erstellt am: 28.10.2023 Meta-Titel: Pane Civraxiu - sardischer Brotklassiker Meta-Keywords: Pane Civraxiu Sardinien Brotspezialitaeten Backrezept Meta-Beschreibung: Backrezept fuer sardisches Pane Civraxiu PANE CIVRAXIU ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN:  VORTEIG:  500 GR MEHL TIPO 00  [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14] 5 G HEFE  220 ML WASSER  FUeR DEN TEIG:  500 G MEHL TIPO 00  [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14]  380ML WASSER  25G MALZ (NACH GUSTO)  20G MEERSALZ  2-3 EL HARTWEIZENGRIESS (GROB)  VORTEIG: ALLE ZUTATEN MISCHEN UND FUeR CA. 20 STUNDEN ZUGEDECKT AN BEI EINER TEMPERATUR VON 18C°-20C° GEHEN LASSEN. DEN VORTEIG MIT DEN ZUTATEN FUeR DEN TEIG MISCHEN UND 20 MINUTEN ZIEHEN LASSEN. JETZT GUT DURCHKNETEN UND DANN FUeR 2 STUNDEN ZUGEDECKT BEI 20-24C° GEHEN LASSEN. DANN DEN TEIG VORSICHTIG IN DEM GROBEN HARTWEIZENGRIESS WENDEN UND DANN MIT EINEM HITZEBESTAeNDIGEN GEFAeSS VOLL WASSER (ETWA EIN GLAS) FUeR 20 MINUTEN BEI 240C° OBER-/ UNTERHITZE UND BEI 200C° FUeR WEITERE 40 MINUTEN BACKEN. GEGEN ENDE EINMAL KURZ DIE OFENTUeR OeFFNEN UM EINE KNACKIGE, DUNKLE KRUSTE ZU BEKOMMEN.DAS BROT VERSTROeMT GEGEN ENDE DER BACKZEIT EINEN WUNDERBAREN GERUCH NACH FRISCHEM, SELBSTGEBACKEN BROT DEN SIE WAHRSCHEINLICH NIE WIEDER MISSEN MOeCHTEN. NACH DEM BACKEN FUeR 20 MINUTEN AUF EINEM GITTER ABKUeHLEN LASSEN. DER NAME LEITET SICH VON DEM LATEINISCHEN NACH DIALEKT HAT DAS BROT AUF SARDINIEN VERSCHIEDENE NAMEN: U.A. CRIVAZZU.  BUON APPETITO ### Fregola mit Bratwurst und Artischocken Erstellt am: 28.10.2023 Meta-Titel: sardische Fregola Kochrezept mit Bratwurst und Artischocken Meta-Keywords: Fregola tiposarda Kochrezepte Sardinien Feinkost Vermentino Cannonau Meta-Beschreibung: Fregola die nussig, wuerzige Pasta aus Sardinien FREGOLA MIT BRATWURST UND ARTISCHOCKEN ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN): 500 gr. Fregola grossa 4 Artischocken 1 Salsiccia fresca (italienische grobe, rohe Bratwurst) 1 Knoblauchzehe 4-5 EL natives Olivenoel Extra vergine 1/2 Glas Vermentino 1 ltr. Gemuesebruehe ZUBEREITUNG: Die Artischocken putzen, dazu alle harten Blaetter entfernen, die Spitzen abschneiden, vierteln und das „Stroh“ entfernen. In Zitronenwasser legen. Wenn alle Artischocken geputzt sind, aus dem Wasser nehmen und abtrocknen. In einer Pfanne Olivenoel erhitzen und die Artischocken anbraten bis diese bissfest sind, raus nehmen und auf die Seite stellen. Die Salsiccia fresca (Bratwurst) haeuten und in Stuecken schneiden und in der Pfanne anbraten. Ein 1/2 Glas Vermentino zugeben, den klein geschnittenen Knoblauch zugeben und die Fregola hinzufuegen. Die Bruehe aufkochen und allmaehlich zugeben und immer wieder umruehren. Wenn die Fregola al dente sind (ca. 10-12 Minuten) die Artischocken hinzugeben und mit Meersalz und Pfeffer wuerzen. Geriebenen Pecorino dazu servieren. Buon Appetito ### Die Geschichte des Espresso - il Caffé Erstellt am: 28.10.2023 Meta-Titel: Die Geschichte des italienischen Espresso - il Caffé La Tazza d'oro Meta-Keywords: Espresso La Tazza doro tiposarda Gran Miscela Espressobohnen Siebtraeger Vollautomaten Meta-Beschreibung: Die Geschichte des Espresso - il Caffé. La Tazza d'oro - die Tasse Gold ESPRESSO GESCHICHTE Um 1900 kam Espresso als Getraenk (italienisch Caffé) in Mailaender Bars auf. Espresso wurde damals nur auf ausdruecklichen Wunsch des Kunden mit Dampf zubereitet – Espresso leitet sich vom Verb esprimere=ausdruecken ab. Der „ausdruecklich“ zubereitete Kaffee. Heute ein Kultgetraenk und eine Lebensphilosphie. Mit Expresso - vermeintlich fuer „schneller Kaffee“ hat der Espresso nur insofern etwas zu tun, dass Espresso schnell zubereitet ist.  [Espresso Tasse La Tazza d'oro] DIE BOHNE Wie beim Kochen sind hochwertige Bohnen das A und O fuer einen guten Espresso mit einer wunderbaren Crema. Espressobohnen sind in der Regel dunkler geroestet als Bohnen fuer Filterkaffee – dadurch verliert die Bohne an Saeure, was Espresso magenvertraeglicher gegenueber Filterkaffee macht. Espressobohnen sind meist eine Mischung aus Robusta und Arabica Sorten. Fuer eine stabile Crema sorgt der Robusta Anteil im Espresso, natuerlich laesst sich auch mit einer reinen Arabica Espresso eine stabile Crema zubereiten. Inzwischen gibt es einen gewissen Trend zu „helleren“ Roestungen die fruchtiger schmecken und mehr Saeure haben. ESPRESSOMASCHINEN Bereits um 1856 waren ueber 60 Kaffemaschinen in der der Literatur zu finden, aber erst 1936 hat Achille Gaggia ein Patent angemeldet – eine Maschine, die mit Hilfe eines Kolbens Wasser unter hohem Druck durch das Kaffeepulver  presst.  Auch ein gewisser Luigi Bettara hat bereits 1855 einen Prototyp auf der Weltausstellung vorgestellt – Aber erst Desderio Pavoni konnte das von Bettara gekaufte Patent vermarkten und weiterentwickeln. Fuer Puristen ist nur eine Siebtraegermaschine etwas, das den Namen Espressomaschine verdient. Heute ist allen Systemen gemein, dass bei ca. 9-13 Bar Druck Wasser bei ca. 90C°durch das Espressopulver gedrueckt wird. Eine Siebtraegermaschine wie z.B. die Faema E61 haben inziwschen Kultstatus - eine schoene Siebtraegermaschine ist fuer mich in einem Restaurant oder Bar ein Zeichen fuer Esskultur und einen guten Espresso. DIE MUeHLE Die Espressomuehle ist fuer das gute Gelingen eines perfekten Espresso oder Capucchino mit einer Siebtraegermaschine wichtig. Dabei ist entscheidend, * Kurz vor Bezug. Das Mahlen der Bohnen kurz vor Bezug, damit die fluechtigen Aromen erhalten bleiben   * Richtiger Mahlgrad. Der richtige Mahlgrad ist nur ueber ausprobieren und fuer jede Espressosorte individuell herauszubekommen. Hilfreich ist bei Verwendung unterschiedlicher Espressosorten den Mahlgrad zu dokumentieren oder sich mehrere Muehlen zuzulegen.   * Schonend. Die Muehle muss schonend und „kuehl“ mahlen, ansonsten gehen Aromen verloren.   * Gleichmaessig. Das Kaffeepulver muss homogen sein. HERDKOCHER Der Herdkocher (Caffettiere) fehlt in keiner sardischen Ferienwohnung. Es gibt sie inzwischen in den unterschiedlichsten Formen –der  Klassiker ist das Modell in Form einer Sanduhr. Das Funktionsprinzip ist denkbar einfach: Im unteren Teil befindet sich Wasser, dazwischen in einem Sieb das Kaffeepulver und oben ist ein Auffangbehaelter. Wird das Wasser erhitzt entsteht Druck bzw. Wasserdampf, dieser steigt durch das Sieb nach oben in den Auffangbehaelter. Zubereitung  Espresso im Herdkocher Kaltes Wasser bis zur Hoehe des Ventils in den unteren Wasserbehaelter einfuellen, in das Sieb das Kaffeepulver geben und glattstreichen (nicht pressen) und das Sieb einsetzten. Den Auffangbehaelter darauf schrauben und bei kleiner Hitze auf die Herdplatte stellen, dabei darauf achten, dass der Henkel moeglichst nicht ueber der Herdplatte/ Gasflamme ist. Nach zwei bis drei Minuten hoert man ein gurgelndes Geraeusch, der Auffangbehaelter fuellt sich. Kurz danach kann man den Espressokocher vom Herd nehmen und den Espresso servieren. Die Caffettiere abkuehlen lassen, aufschrauben und das Kaffeepulver entsorgen und das Sieb sowie den Auffangbehaelter mit einer Spuelbuerste und etwas Spuelmittel reinigen und trocknen lassen. Christian Friedrich Henrici (deutscher Dichter und Poet) schrieb um 1720 " Der Caffe bleibt mein Element, und Lomber mein Vergnuegen, wer dieses beydes boese nennt, muss wie ein Schelme luegen". Unsere Empfehlung fuer einen wirklich guten, langsam, sortenrein und schonend geroesteten Espresso ist La tazza d'oro - der Espresso aus Sardinien - klassisch, italienisch geroestet.     ### Malloreddus con Patate - Malloreddus mit Kartoffeln Erstellt am: 28.10.2023 Meta-Titel: Sardische Kochrezepte & Spezialitaeten jetzt entdecken mit sardischer Pasta Malloreddus Meta-Keywords: Malloreddus Fregola Pasta Italien Pastarezepte Sardinien kohlenhydratreich Meta-Beschreibung: Kochrezepte aus Sardinien die Kueche der Hundertjaehrigen MALLOREDDUS CON PATATE-MALLOREDDUS MIT KARTOFFELN ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN):  500 gr. Malloreddus, 350 gr. festkochende Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 100 gr. geriebenen Pecorino, 3 EL extra vergines Olivenoel, Pfeffer, Meersalz, Zweig glatte Petersilie, eine Peperoncino (nach Gusto) Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden, in Salzwasser kochen. Die Malloreddus ebenfalls in Salzwasser al dente kochen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit 3 EL extra verginem Olivenoel glasig anbraten. Die Kartoffeln und die Malloreddus zu den Zwiebel geben und kurz schwenken. Mit Meersalz, Pfeffer und klein gehackter Chili abschmecken. Auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie und geriebenem Pecorino servieren. Weinempfehlung: Cannonau di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=cannonau]. [https://www.tiposarda.de/Dolia-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2021] Buon Appetito tiposarda.de ### Crostini Guttiau Erstellt am: 28.10.2023 Meta-Titel: sardische Kochrezepte & Spezialitaeten jetzt entdecken mit sardischem Brot Pane Guttiau Meta-Keywords: Pane Guttiau Carasau tiposarda sardische Feinkost Spezialitaeten Meta-Beschreibung: Pane Guttiau sardisches Knusperbrot jetzt geniessen CROSTINI GUTTIAU ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN): 6 BLATT PANE GUTTIAU [https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-500gr], 2 TOMATEN, 2 EL OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-Olivenoel-05l], 1 PRISE SALZ, BALSAMICO-ESSIG [https://www.tiposarda.de/Aceto-Balsamico-di-Modena-IPG-il-denso] UND EIN ZWEIG BASILIKUM TOMATEN WASCHEN, IN KLEINE STUeCKE SCHNEIDEN, WASCHEN UND TROCKNEN BASILIKUM VORSICHTIG ZUPFEN KLEIN. AUS DEM BALSAMICO-ESSIG, EINE PRISE BLUME UND SALZ EXTRA VERGINEM OLIVENOeL ZU MACHEN VINAIGRETTE. BRECHEN DER SCHEIDEN DES BROTES GUTTIAU IN STUeCKE. KURZ VOR DER DIE VINAIGRETTE UeBER DEN TOMATENSTUeCKEN DIENEN GEBEN. IN ZWEI MINUTEN HABEN SIE EINEN KNUSPRIG BEHANDELN ALS BEILAGE FUeR IHREN GRILL ODER GARTENPARTY. BUON APPETITO ### Fregola Risotto mit Pecorinochips Erstellt am: 28.10.2023 Meta-Titel: sardische Rezepte Kochtipps tiposarda sardische Feinkost & Spezialitaeten Meta-Keywords: Fregola Risotto Pecorinochips Pastarezept mediterrane Kueche 100jaehrigen Meta-Beschreibung: Fregola Risotto mit Pecorinochips - Pastarezept fuer Ihre mediterrane Kueche - entdecken Sie die Kueche der 100jaehrigen FREGOLA RISOTTO MIT PECORINOCHIPS ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 500 GR. FREGOLA [https://www.tiposarda.de/Fregola] 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-fruttato] 1 ZWIEBEL 150 GR PECORINO DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-DOP] 1 GLAS VERMENTINO [https://www.tiposarda.de/Vermentino-Dolia-DOC-2022] 200 ML GEMUeSEBRUeHE 2 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE 1 EL SPEISESTAeRKE 1 KNOBLAUCHZEHE 1 PAPRIKA (ROT) 1 PRISE M [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=salz]EERSALZ [https://www.tiposarda.de/Suesses-Salz-sale-di-Papi] 1 PRISE PFEFFER ZUBEREITUNG DIE ZWIEBEL UND DIE KNOBLAUCHZEHE SCHAeLEN, DIE ZWIEBEL HACKEN.DIE PAPRIKA WASCHEN UND IN FEINE STREIFEN SCHNEIDEN. IN EINER BESCHICHTETEN PFANNE (MIT HOHEM RAND) DIE ZWIEBEL, DEN KNOBLAUCH, DIE PAPRIKA UND DIE FREGOLA SARDA ANROeSTEN, DANN NACH UND NACH DIE HEISSE BRUeHE ZUGEBEN UND STAeNDIG RUeHREN, DABEI IMMER WIEDER ETWAS VERMENTINO ANGIESSEN. DEN PECORINO HOBELN UND 100 GR DAVON MIT 2 TL SPEISESTAeRKE MISCHEN. IN EINER BESCHICHTETEN PFANNE DIE PECORINOMISCHUNG DUeNN VERTEILEN UND BEI MITTLERER HITZE BACKEN, WENN SIE GOLDBRAUN SIND MIT EINEM SPACHTEL VORSICHTIG AUF BACKPAPIER ZUM ABKUeHLEN LEGEN. WENN DIE FREGOLA AL DENTE SIND, DEN RESTLICHEN PECORINO UNTERMISCHEN, GEHACKTE PETERSILIE DARUeBER GEBEN UND MIT EINEM PECORINOCHIP DEKORIERT SERVIEREN.    Jetzt unsere Weinempfehlung bestellen:  Terresicci rosso IGP [https://www.tiposarda.de/Terresicci-rosso-IGP-2016] oder Anzenas Cannonau kaufen [https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2020] – Cantina di Dolianova   BUON APPETITO ### Fregola Sarda mit Venusmuschen Erstellt am: 29.10.2023 Meta-Titel: Sardischer Rezepte, Feinkost und Weine Meta-Keywords: Fregola, Fregula, sardische Nudelkuegelchen kaufen Meta-Beschreibung: sardisches-Rezept-Fregola-mit-Venusmuscheln-ein-Klassiker-aus-Sardinien-fuer-alle-die-Meeresfruechte-moegen FREGOLA MIT VENUSMUSCHELN  ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN) * 500 gr. Fregola sarda tostata [https://www.tiposarda.de/Fregola] * 1 kg frische Venusmuscheln (Vongole Veraci) * 3 Zweige glatte Petersilie  * 2 EL extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-extra-vergine-Copar] * 1 Knoblauchzehe  * 1 Chili  * 1 Glas Vermentino [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2022] * Sarfranpulver (eine Messerspitze)  * 1 TL geriebener Bottarga [https://www.tiposarda.de/Bottarga] * Pfeffer und Salz [https://www.tiposarda.de/Suesses-Salz-sale-di-Papi]   ZUBEREITUNG Die Venusmuscheln mehrfach mit reichlich Wasser waschen und beschaedigte Muscheln aussortieren.  Chili waschen und in duenne Ringe schneiden, Knoblauch schaelen und mit etwas Salz und einer Gabel zerreiben. Die Schalotten schaelen und hacken. Petersilie waschen und fein hacken. Die Fregola in Salzwasser knapp al dente kochen. In einer grossen Pfanne das Olivenoel maessig erhitzen und den Knoblauch und die Chili anschwitzen. Die Venusmuscheln zugeben und ein Glas Vermentino angiessen, Das Safranpulver zugeben und fuer ca. 5-8 Minuten kochen, so dass alle Muscheln sich geoeffnet haben (geschlossene Muscheln entfernen). Wie Sie Fregola richtig zubereiten finden Sie hier [https://www.tiposarda.de/Zubereitung-Fregola-Warenkunde-Fregola]. Fregola abgiessen und fuer 2 Minuten mit in die Pfanne geben und durchziehen lassen. Die gehackte Petersilie zugeben. Auf Teller verteilen und mit einem Glas gut gekuehltem Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Naeli-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2022] servieren. Buon Appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de Fregola sarda tostata werden traditionell mit Bronzeformen hergestellt. Durch das roesten (tostata) bekommen sie einen wuerzig, rauchigen Geschmack und sind eine schoene Beilage zu Krustentieren  und Meeresfruechten. ### Nora - die aelteste Stadt auf Sardinien - ein Besuch lohnt sich Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: Ausflugsziele auf Sardinien - Mosaikboeden und Traumstrand Meta-Keywords: Ausflugsziel Nora Sardinien Reisetipps Meta-Beschreibung: Ausflugsziel Nora Sardinien Reisetipps NORA - AeLSTESTE STADT SARDINIENS Nora, (9. Jahrhundert v. Chr. gegruendet), ist eine der aeltesten Staedte auf Sardinien. Am suedlichsten Zipfel von Pula (CA) auf einer Halbinsel gelegen. Nora wurde von den Phoeniziern gegruendet und wurde spaeter auch von den Puniern und Roemern genutzt. Die guenstigen Bedingungen, Suedwind zum An- und Ablegen der Schiffe, fruchtbarer Boden in der ebene und nahe gelegene Frischwasserquellen waren ideal fuer alle Siedler. Das Gebiet war im Gegensatz zum Gebiet um das heute Cagliari nicht von Suempfen durchzogen und von der Malaria bedroht. Vermutlich waren es Vandalen, die Sardinien im 6. Jahrhundert besetzten, die zum Untergang der Stadt beigetragen haben. In der roemischen Kaiserzeit war Nora ein Municipium. In seiner Bluetezeit hatte Nora ca. 6.000 Einwohner, was ungefaehr der heuten Einwohnerzahl Pula`s entspricht. Die Stele von Nora ist phoenizischen Ursprungs, die meisten Relikte stammen allerdings aus der Rroemerzeit, die Sardinien im Jahre 238 v. Chr. eroberten. Die abstrakten Stelen des Tophet sind denen auf Tharros sehr aehnlich. AKTIKER EINKAUFSBEZIRK Sehr gut erhalten ist ein Einkaufbezirk aus phoenizischer Zeit, die Villa eines roemischen Stadthalters sowie die Therme. Ausserdem der Tempelbezirk aus phoenizisch-punischer Zeit und das Wohnviertel beim roemischen Theaters. Hier kann am sehr schoen sehen, dass die Roemer auf den Hausgrundrissn aus punischer Zeit aufbauten und teilweise Mauertechniken uebernommen haben. Die Akropolis mit langen Mauerzuegen und Tuermen liegt am Suedostkap, bei dem spanischen Turm aus dem 17. Jahrhundert. Die Hafenanlage und Teile der Siedlung kann man per Schnorchel besichtigen, da diese im Meer versunken sind. Die von den Roemern zur Versorgung der Stadt mit Frischwasser aus den nahegelegenen Bergen angelegten Aquaedukt sind leider nicht mehr erhalten. EIN BESUCH LOHNT SICH Ein Besuch lohnt sich auf alle Faelle. Sie sollten ca. 1,5-2 Stunden einplanen und am besten etwas zu trinken mitnehmen. Davor oder danach laden der wunderschoene Strand von Sant'Efisio (direkt nebenan) zum entspannen ein. Adresse: Stadt Nora, Pula, Telefon 070 921470/92440304 Management: Soc Tur, Camping Cala d'Ostia Pula Oeffnungszeiten: 9,00-20,00 Sommer, Winter: 9,00-17,30 e-mail: patrizia.melis @ comune.pula.ca.it - cop.tur @ tin.it ### Der kulinarische September: Weinernte und Essen auf Sardinien Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: Die Esskultur auf Sardinien zu jeder Jahreszeit saisonale Gericht Meta-Keywords: Weinernte Sardinien Kulinarisches Kultur Meta-Beschreibung: Eine kulinarische Sardinienreise durch die Jahreszeiten DER KULINARISCHE SEPTEMBER: WEINERNTE UND HERBSTESSEN AUF SARDINIEN von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Auf Sardinien beginnt das neue Jahr im September. Cabudanni heisst der Monat im Sardischen. Frei uebersetzt: "Haupt" des Jahres, bzw. Jahresbeginn, gemeint ist aber auch die Haupt-Erntezeit des Jahres. Die wesentlichen Ernten auf der Insel werden eingebracht. Das verspricht kulinarische Genuesse und laedt ein, die verschiedenen sardischen Spezialitaeten zu probieren. Allen voran die Weine der Insel. ZEIT DER WEINERNTE Denn der kulinarische September ist gepraegt von der Weinlese, italienisch: Vendemmia. In sardischer Sprache ist es einen Tick komplizierter, jede Region Sardiniens hat dafuer eine eigene Bezeichnung: S'innenna, Binnenna, Vinninna, Bibbenna, Binnennadura, Vinnannera, Binnennatogghju ... In vielen kleinen Betrieben und Kooperativen folgt die Weinernte jaehrlich immer noch einem antiken Ritus unLa Giara Vermentinod manuell. Selbst wenn mittlerweile modern ausgebaut und gekeltert wird - ihre Traditionen lassen die Sarden sich nicht nehmen. Speziell in Familienbetrieben geschehen die Lese und das Pressen der Trauben (z. B. Cannonau) von Hand. In groesseren Betrieben greift man, um wirtschaftlich arbeiten zu koennen, auf maschinelle Hilfe zurueck. Im September feiert uebrigens Monserrato (nahe Cagliari) ein schoenes Fest anlaesslich der Vendemmia: "Sa Fest'e Sa Binnenna", und versprochen: Es fehlt weder an Wein noch an gutem Essen, der Weg lohnt sich und man ist im kulinarischen September auch dem echten Sardinien ein gutes Stueck naeher. Fuer alle, die irgendwie an der Weinernte beteiligt sind und sich in einer der Weinregionen aufhalten, bedeutet diese Zeit aber vor allem, mindestens genauso so viel zu essen wie zu trinken. SARDISCHE HERBSTESSEN: DEFTIG UND AROMATISCH Die wenigen Tage der Ernte sind unheimlich anstrengend und erfordern eine solide, kraeftigende Verpflegung. "Su Smurzu" ist die dazu passende sardische Erfindung, mit der zwischen den Weinreben immer wieder kleine Pausen zur Staerkung eingelegt werden: eine Art Vesper, haeufig mit dem sardischem Brot Pane Civraxiu, einer guten geraeucherten Salsiccia, Pecorino (semistagionato) und pikantem Streichkaese. Auch, wenn eigentlich noch Sommer ist, tendiert die Kueche am Abend zu deftigen Gerichten. Brotgerichte wie Zuppa Gallurese (in Nordsardinien) oder Mazzamurru (im Medio Campidano / Cagliari) und gegrilltes Ferkel, Porcetto arrosto (inselweit) sind die kraeftigende Belohnung nach einem harten Arbeitstag. In der Ogliastra werden die Culurgiones jetzt noch lieber gegessen: eine echt nahrhafte Pasta mit einer schweren Fuellung aus Kartoffeln, Pecorino und Minze. Maialetto sardisch KULINARISCHER SARDINIEN-URLAUB IM HERBST Lohnend ist ein kulinarischer Urlaub auf der Insel. Dabei ist der Tipp, auch mal etwas weiter zu fahren. Denn die besten Hausfrauen-Gerichte, z. B. auch aus frischem Gemuese, sind selten in normalen Restaurants zu bekommen. Auch fuer Mangold, Zwiebelgemuese, Kartoffeln, Spinat, Kohl und Kuerbis beginnt im September die optimale Erntezeit und die beste Adresse dafuer sind Agriturismi in der Barbagia. Falls Du im Herbst auf der Insel Urlaub machst, sind die Herbstfeste der Barbagia / Autunno in Barbagia eine ideale Schlemmer-Destination (Infos auf https://pecora-nera.eu/herbst-in-der-barbagia-im-herzen-der-insel/): - Oliena ist das kulinarische Highlight der Festreihe: In den vielen "Cortes Apertas" werden unterschiedliche hausgemachte Spezialitaeten angeboten, oft fuer sehr kleines Geld. - Lula bietet eine kulinarische Finesse: Su Filindeu gilt als die am schwersten herzustellende Pasta der Welt. - Gavoi steht fuer deftige Hausmannskost (z. B. Sa Cordula, eine Spezialitaet aus Innereien) - In Ovodda wird Brot in allen Farben und Formen gebacken - In Tonara bekommst du den guten Torrone aus Honig und Mandeln, man ueberbietet sich gegenseitig in der Raffinesse der Rezepte - Im suedlichen Gennargentu, z. B. in Aritzo, Gadoni oder Belvi werden Kastanien, Nuesse und Steinpilze geerntet. Apropos Pilze: Wenn es im September mal regnet, aergere dich nicht, sondern frage im Restaurant deiner Wahl nach Pasta mit frischen Steinpilzen (selbst sammeln ist tatsaechlich etwas gefaehrlich): Speziell die geroesteten Fregola sarda passen hervorragend zu den Pilzen, die im Herbst in den sardischen Waeldern aus dem Boden schiessen. KAKTUSFEIGEN SUeSSES IM KULINARISCHEN SEPTEMBER Geerntet werden im September z. B. Birnen, Pfirsiche, Pflaumen, Himbeeren, Waldfruechte. In den Agriturismi der Insel oder familiaer gefuehrten B&B mit Eigenproduktion bekommst du zum Fruehstueck haeufig Dolci oder Torten mit Fruechten serviert. Eine von der Nonna gebackene Ricotta-Torte mit selbst gemachter Pfirsichmarmelade ist besser als jedes Broetchen! Der kulinarische September haelt aber auch noch eine Herausforderung bereit: die vielleicht am schwierigsten zu erntende Spezialitaet Sardiniens, die Kaktusfeigen, Fichi d'India. Auf keinen Fall mit blossen Haenden versuchen! Mit der richtigen Technik geerntet und geschaelt, und gekuehlt genossen (zerkleinert und mit Joghurt ergeben sie im Eisfach sogar ein tolles Eis), sind sie eine idealer Energielieferant an warmen Tagen. Sie wachsen ueberall am Strassenrand. In der Suedhaelfte und Mitte der Insel sind sie etwas frueher reif (Anfang September) als im Norden (Ende September) und man findet sie bis weit in den Oktober. Das "neue Jahr" auf Sardinien faengt kulinarisch also sehr gut und solide an. Mehr Inspiration in den naechsten Monaten, denn der Winter auf Sardinien haelt einige kulinarische Leckerbissen bereit. Buon Appetito! von: Nicole Raukamp . ### Spring Doli - Rezept Aperitif Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: Doli frizzante von der Cantina Dolianova - der sardische Prosecco Meta-Keywords: Schaumwein Aperitif Cocktail Meta-Beschreibung: Aperitif Rezept mit sardischem Schaumwein SPRING DOLI  - APERITIF 1 LONGDRINKGLAS (0,2 LITER)  10 CL ORANGENSAFT ODER 10 CL ARANCHIATA 2 CL MIRTO ROSSO MIT DOLI VINO FRIZZANTE AUFGIESSEN 1 ORANGENSCHEIBE EISWUeRFEL ZUGEBEN UND SERVIEREN. DAS REZEPT STAMMT VOM BARMANN DER BAR CAFFÈ DEGLI SPIRITI AUF DEM DACH DER BASTIONE SAN REMY IM HERZEN VON CAGLIARI -  ERFISCHEND ANDERS - ERFRISCHEND SARDISCH. CIN CIN OSSIP BACHMANN   ### Mamoiada und der Maskenkarneval Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: Mamoiada und der Maskenkarneval: starke Emotionen und gelebte Traditionen im Herzen Sardiniens Meta-Keywords: Sardinien Karneval Meta-Beschreibung: Der sardische Karneval und seine Verfuehrungen - Sardinien ist das ganze Jahr eine Reise wert MAMOIADA UND DER MASKENKARNEVAL von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Mamoiada und der Maskenkarneval: starke Emotionen und gelebte Traditionen im Herzen Sardiniens Archaische, durchdringende Laute schallen durch Mamoiada, ein authentisches Dorf in Sardiniens Inselmitte: Das Gelaeut des schweren Glockenschmucks der Mamuthones hallt durch die Gassen und schafft eine feierliche, geradezu mystische Atmosphaere. Vervollstaendigt werden sie durch die bunten, flinken Issohadores. Gemeinsam vollfuehren sie einen rhythmischen Maskentanz aus kraftvollen Spruengen, der toent wie ein einziger grosser Laut. Der beruehmte traditionelle Karneval, Su Carrasecare, in der historischen Region Barbagia auf Sardinien hat begonnen und laesst niemanden unberuehrt. Von Sant’Antoni de Su O’u im Januar, als die Feuer zu Ehren des Heiligen Antonius entzuendet wurden, dauert die wilde Zeit bis zum Karnevalssonntag, in diesem Jahr am 23. Februar, und dem Hoehepunkt am Martedì Grasso („fetter Dienstag“) am 25. Februar 2020. Mamuthones & Issohadores Die Urspruenge der ungleichen Mamuthones & Issohadores sind im Nebel der Zeit verloren, und doch sind die antiken Rituale bis heute als einzigartiges, immaterielles Erbe Mamoiadas und ganz Sardiniens bewahrt und lebendig. Der Mamuthone traegt die Kleidung eines Hirten, darueber einen Umhang aus schwarzem Schaffell, eine schwarze, anthropomorphe Maske mit duesteren, markanten Gesichtszuegen, gezeichnet von der Schwere des Landlebens, und ein Kopftuch der Landfrauen. Sa Carriga heisst die bis zu 30 Kilogramm schwere Last aus Kuh- und Schafglocken, die mit Lederriemen auf ihrem Ruecken festgezurrt ist. Der Issohadore, in bunter Kleidung als komplementaerem Kontrast, bewegt sich mit leichten Schritten, der Riemen mit kleinen Schellen ueber dem leuchtend roten Jacket laeutet freundlich, nur hoerbar fuer den, der aufmerksam horcht. Waehrend einer von ihnen den Takt fuer die Mamuthones vorgibt, suchen die anderen mit einem Lasso umstehende Besucher, vornehmlich Frauen und Maedchen, zu fangen – ein glueckverheissendes Ritual. Verwandlung und Umzug durch die Strassen Mamoiadas Das Auftreten der Mamuthones & Issohadores beginnt am Nachmittag mit der Vestizione, dem rituellen Anlegen der Masken. Eine Verwandlung, eine Art Metamorphose, in der Maenner zu Mamuthone oder Issohadore werden. Dann beginnt der Zug von zwei Gruppen der beiden lokalen Kulturvereine, bestehend aus je zwoelf Mamuthones und acht Issohadores, durch das Dorf. Einwohner und die Gaeste folgen ihnen. Ein berauschender Zauber umhuellt Mamoiada: eine ausgelassene Stimmung, unter der gleichzeitig eine tiefe Ernsthaftigkeit liegt. Sardische Gastfreundschaft abseits der Touristenpfade Bis in die Nacht bleiben alle beisammen, die Frauen verteilen Gebaeck, das liebevoll von Hand zubereitet wird, die Maenner den Rotwein Cannonau. Gemeinsam mit ihren Gaesten feiern die Dorfbewohner alte Werte und Traditionen, die andernorts laengst vergessen sind. Der Maskenkarneval mit den Mamuthones & Issohadores in Mamoiada ist ein Event, reich an Emotionen und Erlebnissen – weit abseits der ueblichen Touristenpfade auf Sardinien. Mamoiada, im Februar 2020 Internationaler Pressekontakt Nicole Raukamp Telefon DE +49 172 443 0 449 / IT +39 338 471 9299 E-Mail nicole@pecora-nera.eu Projektverantwortlicher Mario Paffi Praesident Soc. Coop. Viseras Leiter des Museo delle Maschere Mediterranee, Mamoiada Telefon +39 347 136 7921 E-Mail info@museodellemaschere.it ### Bottarga - Rogen von der Meeraesche oder Thunfisch Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: Bottarga - der Parmesan des Meeres fuer alle Fischliebhaber Meta-Keywords: Zubereitung Bottarga Meeraeschenrogen Thunfisch Sardinien Meta-Beschreibung: Bottarga was ist das - Tipps zur Zubereitung von Meeraeschenrogfen BOTTARGA - FISCHROGEN AUS SARDINIEN BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Bottarga] WAS IST DAS? LUFGETROCKNETER FISCHROGEN. ESGIBT ES VON DER MEERAeSCHE UND VOM THUNFISCH. EINE WUNDERBARE SPEZIALITAeT DIE IN DUeNNE SCHEIBEN GESCHNITTEN ODER GEHOBELT WERDEN KANN ODER GERIEBEN WIRD.  BOTTARGA WIRD GETROCKNET UND LEICHT GESALZEN MIT STUeCK (BAFFE) ODER GERIEBEN (MACINATO) VERKAUFT. IM STUeCK MUSS VOR DER ZUBEREITUNG EIN HAUCHDUeNNES HAeUTCHEN ENTFERNT WERDEN. DAS GEHT SEHR EINFACH: MIT EINEM SCHARFEN MESSER DIE HAUT ANRITZEN UND ABZIEHEN (NUR SOWEIT WIE BENOeTIGT, DA DAS HAeUTCHEN DEN BOTTARGA VOR DEM AUSTROCKNEN BEWAHRT). GERIEBEN IST BOTTARGA SOFORT FUeR DIE ZUBEREITUNG VERWENDBAR. DER GESCHMACK VON BOTTARGA VARIIERT MILD (JE HELLER UMSOMILDER) BIS INTENSIV (THUNFISCH IST INTENSIVER IM GESCHMACK ALS MEERAeSCHE). AUFBEWAHRUNG BOTTARGA - ER WIRD AM BESTEN IM KUeHLSCHRANK IN EINEM SCHRAUBGLAS ODER AeHNLICHEM AUFBEWAHRT. ER IST BIS ZU ZWEI JAHREN HALTBAR.  MEIN TIPP: DUeNN AUFSCHNEIDEN UND MIT EINEM STUeCKCHEN PANE CARASAU [https://www.tiposarda.de/Guttiau-Carasau] UND EXTRA VERGINEM OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=oliven%F6l]  [https://www.tiposarda.de/Essig-sardisches-Olivenoel]GENIESSEN. ´DAZU EIN GLAeSCHEN PERLAS NURAGUS DI SARDEGNA. [https://www.tiposarda.de/Perlas-Nuragus-DOC-2022] IN UNSEREM REZEPTBLOG SIND EINIGE BOTTARGAREZEPTE Z.B. SPAGHETTI BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Spaghetti-Bottarga-eines-der-vielen-leckeren-Gerichte-mit-Bottarga-di-Muggine] BUON APPETITO   ### Wildschwein in Orangensauce Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: sardische Rezepte mit Wildschwein Kochtipps tiposarda sardische Feinkost & Spezialitaeten Meta-Keywords: Wildschwein Rezepte Sardinien tiposarda Meta-Beschreibung: Wildschwein fein und zart im Geschmack mit eine Sauce aus Tomaten und Orangen - ein Traum WILDSCHWEIN IN ORANGENSAUCE ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: 1 KG WILDSCHWEINFLEISCH  4-5 EL Olivenoel 1 Zwiebel  1 Glas Vermentino di Sardegna 1 Dose Casar Tomaten 1- 2 EL Tomatenmark Casar 1 kg Wildschweinfleisch 1-2 Lorbeerblaetter 1 unbehandelte Orange ZUBEREITUNG DAS WILDSCHWEINFLEISCH (Z.B. SCHULTER, NACKEN, OBER- ODER UNTERSCHALE) IN CA. ZWEI ZENTIMETER LANGE WUeRFEL SCHNEIDEN. ZWIEBEL IN KLEINE WUeRFEL SCHNEIDEN. IN EINER PFANNE MIT HOHEM RAND ODER IN EINEM TOPF OLIVENOeL ERHITZEN UND DAS WILDSCHWEINFLEISCH DARIN KRAeFTIG ANBRATEN. DIE ZWIEBELWUeRFEL ZUGEBEN UND MITBRATEN LASSEN, BIS DIESE FARBE ANNEHMEN. EIN GLAS WEISSWEIN, DIE TOMATEN UND DAS TOMATENMARK ZUGEBEN UND AUF KLEINER FLAMME ZUGEDECKT CA. 30 MINUTEN KOCHEN LASSEN, SO DASS DIE FLUeSSIGKEIT FAST VERDUNSTET IST. ORANGENSAFT FRISCH AUSPRESSEN (CA. 0,5 LITER). JETZT DIE LORBEERBLAeTTER UND DEN ORANGENSAFT ZUGEBEN, ETWAS SALZ UND PFEFFER DAZU UND UNTER RUeHREN CA. EINE STUNDE KOCHEN LASSEN. MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN. SERVIEREN. ALS BEILAGE EMPFEHLE ICH KARTOFFELN.   Weinempfehlung: Terresicci rosso IGT [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=terresicci] – Cantina di Dolianova   BUON APPETITO   ### Gegrillte Meerbarbe Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: Rezeptvorschlag fuer Meerbarbe Meta-Keywords: Sardinien Feinkost Meerbarbe rosso Thunfisch tiposarda Feinkost Spezialitaeten Meta-Beschreibung: Gegrillte Meerbarbe mit Fregola, sardisches Rezept, entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen. GEGRILLTE MEERBARBE   ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: 2 kg Meerbarbe 500 gr. Fregola 100 gr Kirschtomaten 4 EL extra vergines Olivenoel eine Prise Meersalz 1 Bund glatte Petersilie ZUBEREITUNG: Der Geschmack der Meerbarbe ist ausgezichnet und sie eignet sich durch die festen Schuppen und die duenne Haut perfekt fuer den Grill.  Wenn ich auf Sardinien bin, kaufe ich die Meerbarben am liebsten frisch im Mercato San Benedetto ein, dem Gourmettempel in Cagliari. Bereiten Sie den Grill vor (Gas oder Kohle) so dass er einsatzbereit ist. Die Fregola sarda 10 Minuten in Salzwasser kochen, abgiessen und mit Meersalz und Olivenoel vermischen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren, auf der Schnittflaeche salzen und mit der Schnittflaeche nach unten in Olivenoel auf kleiner Flamme anbraten. Die Meerbarben waschen trocknen und in eine Grillzange geben. Die Meerbarbe faellt aufgrund Ihrer Groesse unter kurzgegrilltes. D.h. auf den Grill geben ca. 2-3 Minuten von jeder Seite grillen. Die Fregola kurz zu den Tomaten in die Pfanne geben und auf Tellern mit Petersilie anrichten. Die Meerbarben dazugeben und geniessen. Die Schuppen und die Haut der Meerbarbe lassen sich, nachdem sie gegrillt sind, sehr leicht loesen. Sie ist kraeftig im Geschmack und dazu passt ein kraeftiger Wein z.B. Petrizza Vermentino di Gallura DOCG [https://www.tiposarda.de/Petrizza-Vermentino-di-Gallura-DOCG-2021]. Buon Appetito Ossip Bachmann ### Auberginencreme mit Pane Carasau Erstellt am: 30.10.2023 Meta-Titel: sardische Rezepte mit Pane Carasau und Aubergine Meta-Keywords: Carasau Sardinien tiposarda Spezialitaeten Brotspezialitaeten Meta-Beschreibung: Pane Carasau Rezept zum selber machen - Auberginencreme mit Pane Carasau - sardische Rezepte und Zutaten jetzt bei tiposarda.de AUBERGINENCREME MIT PANE CARASAU ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN (ALS VORSPEISE) 8 BLATT PANE CARASAU [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-1kg] 2-3 AUBERGINEN CA. 1 KG 1 KNOBLAUCHZEHE 3-4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-Olivenoel-05l] 2-3 PRISEN MEERSALZ 2-3 PRISEN SCHWARZER PFEFFER  ZUBEREITUNG: DIE AUBERGINEN WASCHEN UND ALS GANZES BEI 200C° IM OFEN CA. 30-40 MINUTEN BACKEN (ODER 3-5 MINUTEN IN DIE HOLZKOHLEGLUT EINES GRILLS LEGEN). SOBALD SIE WEICH WERDEN, HERAUSNEHMEN, LAeNGS HALBIEREN UND DAS FRUCHTFLEISCH MIT EINEM LOeFFEL HERAUSSCHABEN IN EINE SCHUeSSEL GEBEN. DEN KNOBLAUCH SCHAeLEN UND MIT ETWAS MEERSALZ MIT HILFE EINER GABEL PUeRIEREN.  DIE AUBERGINEN MIT OLIVENOeL, KNOBLAUCH, MEERSALZ UND PFEFFER GUT MISCHEN BIS EINE KONSISTENTE CREME ENTSTEHT.  ZU PANE CARASAU SERVIEREN. DAZU EIN GLAS FRISCHEN WEISSWEIN (Z.B. COSTAMOLINO VERMENTINO DOC [https://www.tiposarda.de/Costamolino-Vermentino-DOC-2022]).  BUON APPETITO ### Zu Gast bei sardischen Schaefern Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Entdecken Sie Sardinien einmal aus einem ganz anderen Blickwinkel Meta-Keywords: Sardinien Schaefer Abseits Touristenpfade Entdeckung Meta-Beschreibung: Sardinien bietet nicht nur traumhafte Straende und gute Weine ENTDECKEN SIE SARDINIEN EINMAL GANZ ANDERS Waere das nicht schoen, wenn man direkt bei einem Schaefer die Sardische Kueche kennen lernen koennte? Wenn Sigrid Hering (www.o-solemio.de) auf Ihrer Lieblingsinsel Sardinien unterwegs ist, um neue schoene Ferienunterkuenfte fuer o-solemio zu finden, oder Vermieter zu besuchen, ergeben sich sehr oft Kontakte durch zufaellige Begegnungen. Bei einer Haus Besichtigung begegnete Sie einer sympathische Frau und sie kamen ins Gespraech. Sigrid erzaehlte von Ihrer Arbeit auf der Insel Sardinien, sie erzaehlte von ihrer und wurde spontan eingeladen. So lernte Sigrid eine typisch herzliche Familie kennen und den Bauernhof im Hinterland von Bosa auf dem sie mit ihrem Mann, einem Schaefer, lebt. Der Sohn des Hauses hilft am Wochenende und nach der Arbeit seinem Vater bei der Bewirtschaftung des Landes und dem Erhalt und weiteren Ausbaus des Hofes. Die beiden Maennern haben dort alles selbst gebaut und das Ergebnis kann sich sehen lassen! UeBERALL SCHAFE Die Schafherde umfasst ca. 200 Tiere, die auf Weiden in der Naehe leben, ferner leben auf dem Bauernhof sechs bis sieben Schweine im Stall, diverse Huehner im Gehege, dazu Pferd, Katzen und ein paar Hunde – zwei kleine verschmuste Pintscher und die grossen Sardischen Schaeferhunde, die mit den Schafen auf der Weide leben. Ich sah einen Gemuesegarten mit leckerem Gemuese aus biologischem Anbau, selbst gepflasterte Steinwaelle und schoen angelegte Blumenbeete, liebevoll mit Versteinerungen dekoriert, und ich schaute mir natuerlich auch die ganz frisch ausgebaute Ferienwohnung an. Das koennen Sie jetzt ebenfalls tun, denn dieser Bauernhof ist sozusagen ein ganz kleiner Agriturismo, die huebsche, sehr gepflegte Ferienwohnung mit Raum fuer 3 Personen finden Sie auf www.o-solemio.de. Sigrid gab ihr den Namen Nautilus, da die beiden Bauern so begeisterte und erfolgreiche Fossiliensammler sind. Sie sammeln und tauschen Fossilien aus aller Welt und besitzen eine grosse, interessante Sammlung! Interessierte Fossilien Liebhaber sind herzlich willkommen! WUNDERVOLLE TAGE AUF DEM BAUERNHOF Sigrid verbrachte zwei ganz besondere, wundervolle Tage auf dem Bauernhof, schlief tief und fest in der huebschen Ferienwohnung Nautilus, genoss das weite Sternenfirmament des Nachts auf der kleinen Terrasse vor der Tuer, liess den Blick  ueber die Hochebenen hinter Tresnuraghes schweifen, wo keine Strassenlaterne stoert, ueber einen Himmelsbogen mit Millionen von Sternen, in absoluter, beruhigender Stille. Wundervoll. Das koestlichen Vielgaenge Menue, das die Hausherrin fuer Alle zauberte. Am Abend kam eine Gruppe zusammen im grossen, gemuetlichen Wohnzimmer der Familie, die Freunde, die gerade zu Besuch waren und koestliche Artischocken dabei hatten – die Erntezeit beginnt gerade -, assen natuerlich mit alle mit, sodass sich eine froehliche Deutsch-Sardische Gruppe bildeten, die nach allen Regeln der Kochkunst von beiden Gastgebern verwoehnt wurde. Das Hirtenessen Die Vorspeisen, Antipasti: Traditionell beginnt ein Sardisches Menue mit mariniertem und/oder eingelegtem Gemuese. An diesem Abend gab es marinierte Pilze, Paprika und Augerginen “sott’olio” also in Oel eingelegt, dazu eine Platte mit hauchduenn geschnittenem Speck (lardo, pancetta affumicata). Auch wenn Sie vielleicht in Deutschland keinen “fetten Speck” moegen, probieren Sie ein Stueck von dieser Sardischen Koestlichkeit, wenn Sie die Moeglichkeit haben! Italienischer Speck ist von einer besonderen Weichheit und Zartheit, die den Speck auf der Zunge zergehen laesst. Pfeffer, Rosmarin und Zimt sind die wichtigsten Zutaten, die den Geschmack merklich unterstuetzen. Es ist ein wirkliches Gaumenerlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten! Den Teller teilt sich diese Koestlichkeit mit der herrlichen Salami, die – wie alle anderen Zutaten dieses Hirtenessens, auf dem eigenen Hof oder auf dem Hof von Freunden in der Naehe, produziert oder angebaut wurden. Das gesamte Abendessen besteht aus regionalen Produkten, die befreundeten Bauern tauschen untereinander die Produkte, wie das schon zu Urzeiten gemacht wurde. Einen Supermarkt besucht diese Familien nur selten. Auf dem Tisch stand ausserdem eine Platte mit dem eigenen Pecorino, sardischem Schafskaese, aus der Milch der eigenen Schafe,der schon ein wuerziges Reifestadium erreicht hatte, (mehr ueber die Herstellung von Pecorino ) dazu natuerlich Brot in verschiedener Form, u.a. Pane Carasau, (pane carasau, carasatu, carasadu, crasau, Carasau ist ein typisch sardisches Brot. Es wird aus fein gemahlenem Hartweizen, Wasser, Hefe und Salz extrem duenn und kross gebacken.), das knusperduenne Sardische Brot aus der Hirtentradition, das sich wochenlang frisch haelt, da es kein Wasser mehr enthaelt. Die Schaefer hatten es frueher im Gepaeck wenn sie wochenlang mit ihren Schafen unterwegs waren. Das gesamte Essen wird begleitet von Rotem Sardischen Wein, der leicht, fruchtig aber nicht suess, angenehm rund und weich ist. Ach halt… natuerlich wird das Essen eroeffnet mit einem kleinen Glas Malvasia di Bosa, einem hellen Dessertwein, einer Sardischen Spezialitaet, deren beste Trauben in der Gegend rund um Bosa gedeihen. (Malvasia di Bosa, ein suesser DOC-Weisswein stammt aus den Bergen der Planargia, aus den Gemeinden Magodamas, Modolo und Tresuraghes sowie drei Orte in den Provinzen Nuoro und Oristano, suedlich der Stadt Bosa und gilt als der gefragteste unter den vielen italienischen Malvasia-Weinen. ) Der erste Gang, primo piatto: Pasta Pasta… Nudeln, in diesem Falle Ravioli. Aber was fuer Ravioli! Ach, koennte ich JETZT einen Teller davon geniessen… sie waren so koestlich, wie ich noch selten Ravioli ass. Natuerlich ist auch die Pasta selbst gemacht – die Fuellung aus Ricotta ebenso wie der Nudelteig, wieder eine Gemeinschaftsproduktion der beiden Bauern. Der Ricotta wird vom Schaefer hergestellt, der Pastateig von seiner Frau. Die beiden arbeiten stets Hand in Hand, das ist zu spueren, an der herzlichen Atmosphaere am Abend in dieser netten Runde und macht das Essen und die Gesellschaft zu einem noch groesseren Vergnuegen. Ricotta – der ri-cotta also noch einmal gekochte, wird aus der Molke von Schafsmilch hergestellt. Wer sich fuer die genaue Herstellung interessiert, dem sei dieser Artikel bei den Kuechengoettern empfohlen: Warenkunde Ricotta. Zurueck also zu unseren Tellern, zu den Menschen, die sich im Wohnzimmer der Schaeferfamilie versammelt haben und seit einiger Zeit genuesslich schwelgen. Nun haben wir alle auf unseren Tellern die koestlichen Ravioli in einer herrlichen Tomatensauce ( Sugo di Pomodori) und, wuesste ich nicht genau, das ein weiterer Gang folgt, ich fuellte mir den Teller erneut mit dem koestlichen Nudelgericht – es waere noch genuegend da, die Hausherrin liebt es, wenn alle Gaeste satt und zufrieden sind, die Portionen sind stets mehr als reichlich bemessen. Doch dankend lehne ich ab, als mir erneut eine Portion angeboten wird, denn ich weiss, nun folgt der Fleischgang. Der zweite Gang, secondo Piatto: das Fleischgericht An diesem Abend gab es Lamm, meist gibt es junges Schwein, das haengt von Angebot und Jahreszeit ab, ich war gluecklich, in den Genuss dieses herrlichen Lamm-Gerichtes zu kommen: Lammbraten aus dem Ofen, Agnello al forno. So knusprig die Haut, so zart das Fleisch…. mmmh, ein wahre Koestlichkeit. Mir laeuft noch im Nachhinein das Wasser im Munde zusammen! Dazu einen gruenen Salat, angemacht mit etwas Oel und Salz, natuerlich frisch aus dem eigenen Garten geerntet und wie alle anderen Produkte aus biologischem Anbau und noch einmal den wuerzigen Pecorino der Familie und natuerlich Brot, dazu Wein und Wasser. Einfache, koestliche Gerichte, so lecker, weil die Zutaten gut und frisch sind, die Tiere auf Weiden voller Kraeuter aufwachsen, in frischer Luft und unter optimalen Bedingungen und die Koechin ihr Handwerk versteht. Die Maegen sind inzwischen sehr gut gefuellt, alle Gaeste der Tafelrunde lehnen dankend eine weitere Portion ab, mit gluecklicher zufriedener Miene, doch etwas fehlt noch. Ein Nachtisch, denn etwas Suesses findet immer noch ein Plaetzchen im gut gefuellten Bauch. Zu einem guten italienischen wie Sardischen Menue gehoert der Nachtisch, das Dessert, die Dolci: ich habe erneut besonderes Glueck an diesem Abend,denn es gibt meinen allerliebsten Nachtisch, den ich bei jedem Sardinien Besuch mindestens einmal essen muss – eine durch und durch Sardische Spezialitaet! Die Hausherrin reicht mit einem speziell zubereiteten, fermentierten jungen Pecorino gefuellte Teigtaschen, die in Oel ausgebacken und mit Sardischem Honig  uebergossen (oder mit Zucker ueberstreut)  eine koestliche Nachspeise darstellen: die Seadas oder Sebadas.  Ein Muss – zumindest einmal probieren sollten Sie diese Koestlichkeit, wenn Sie auf der Insel Sardinien sind, es gibt sie original nirgends sonst! Nutzen Sie die Gelegenheit, diese suesse aber nicht zu suesse besondere Delikatesse zu probieren! Ein unkomplizierter, froehlicher Abend, ein hervorragendes Menue, eine nette Tischrunde, aufmerksame Gastgeber und ich begebe mich gluecklich und zufrieden in mein Bett gleich nebenan, natuerlich nicht, bevor wir noch diverse Schnaepse und Likoere probiert haben ;-) , einen Mirto ( es gibt Mirto Rosso, roten Mirto, ein suesser Likoer aus den Beeren der Myrte hergestellt und den Mirto Bianco, weissen Mirto, der weniger suess ist und aus Blaettern und Blueten der Myrte hergestellt wird.), einen Filu-Ferru… die gehoeren natuerlich ebenso zu einem guten Sardischen Essen. (Der filu ‘e ferru oder fil ‘e ferru, im italienischen auch Acquavite di Sardegna genannt, ist ein starker meist klarer Schnaps sardischer Herkunft, dessen Name woertlich uebersetzt „Eisendraht“ bedeutet. Der Name geht auf die vor langer Zeit genutzte Methode zurueck, unerlaubt gebrannte Spirituosen im Garten zu vergraben. Um die Flaschen wieder zu finden, wurde daran ein Stueck Eisendraht befestigt, das an der Oberflaeche sichtbar blieb. Die Spirituose wird aus Traubentrester der besten sardischen Trauben gebrannt und hat meist mehr als 40 Vol%, manchmal viel mehr. ) Am naechsten Morgen beim Fruehstueck in der Kueche, laedt die Hausherrin dazu ein, das wirkliche Essen der Sardischen Hirten, der sardischen Pastore, mit ihnen zu teilen und ich sage gerne zu, am naechsten Tag mittags zum klassischen Hirtenessen vorbeizukommen, das einfacher von den Zutaten ist und ein gutes Beispiel dafuer ist, das in der Sardischen Kueche wirklich alles verwertet wird, was ein Tier zu geben hat. Es gibt Schaf, und diesmal nicht das junge Lamm, sondern ein ausgewachsenes Tier, bzw. einen Teil davon. Schafe werden ueber 10 Jahre alt, doch irgendwann kommt der Tag, wo sie keine Laemmer mehr gebaeren und in der Landwirtschaftlichen Produktion keinen Raum mehr haben. Das Fleisch ist dann nicht mehr so zart  wie bei einem jungen Tier, doch die traditionelle Zubereitung macht auch dieses Fleisch zu einem wirklichen Genuss. Fleisch ist kostbar und die sardische Kueche hat Rezepte fuer jedes Teil, fuer Kopf und Innereien genauso wie fuer Tiere, die alt geworden sind. Das einfache Essen der Schafhirten, der sardischen Pastore: Schon morgens wird der grosse Suppentopf auf den Gasbrenner gestellt und das Fleisch wird ueber mehrere Stunden gekocht. Zuerst nur in Wasser, spaeter werden Gewuerze, Lorbeer und Salz hinzugefuegt, auch Gemuese wie Moehren und Zwiebeln und alles zusammen wird in der Bruehe weiter gegart.  Dann wird das Fleisch aus der Bruehe genommen, ein Teil der Bruehe kommt auf den Herd, im restlichen werden die Kartoffeln gekocht. Auf dem Herd wird ein ganz spezielles Brot der Bruehe zugefuegt, das extra fuer die Verwendung in Suppen hergestellt wird. Es ist steinhart und wird in der Bruehe mitgekocht bis die Suppe eine bestimmte Konsistenz hat. Dann wird noch geriebener Pecorino hinzugefuegt und nochmals unter ruehren aufgekocht. Es entsteht eine dicke Suppe, die vor dem Fleischgericht gegessen wird. Lecker und reichhaltig! Es folgt das Fleisch, auf einer Platte angerichtet, das Fleisch hat einen koestlichen Geschmack, ist zart und aromatisch. Dazu natuerlich Salat und Brot und Kaese und … . Ja, man merkt es sicher, ich war sehr begeistert von den Aufenthalten bei dieser gastfreundlichen, Sardischen Familie und durfte dreimal mit zu Tisch sitzen. Ich komme bestimmt wieder!  Wenn Sie dabei sein moechten, bei einer dieser netten Runden, wo es um eines der wichtigsten und schoensten Dinge des Lebens geht, dem guten Essen, melden Sie sich gerne an zum Hirtenessen . Sagen Sie uns schon bei der Buchung Ihres Urlaubs ueber www.o-solemio.de Bescheid, dass Sie diese besondere Gelegenheit nutzen moechten, oder melden Sie sich vor Ort bei unserer deutschen Partnerin an. Wenn Sie etwas italienisch sprechen, koennen Sie sich auch waehrend des ersten Hirtenessens fuer ein weiteres Folgeessen anmelden. Es gibt das ganze Jahr die Moeglichkeit, auf Voranmeldung an einem dieser wunderbaren Abendessen teilzuhaben. Nutzen Sie diese Moeglichkeit, ein Stueck echtes Sardinien zu einem sehr moderaten Preis kennen zu lernen! Platz ist am grossen Tisch, der im Sommer draussen steht und in der Nebensaison im gemuetlichen Wohnzimmer der Familie fuer bis zu 35 Personen! Sie koennen ausserdem einen Termin vereinbaren, um zu lernen wie man Seadas und Ravioli herstellt, wie der Pecorino entsteht und der koestliche Ricotta, den die Familie ebenfalls selbst produziert, auch eine Weinprobe ist moeglich! ### Involtini di Manzo - gefuellte Rouladen Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Italienisches Kochrezept mit Rouladen Meta-Keywords: Kochrezept Italien Rouladen Involtini Meta-Beschreibung: Die italienische Kueche ist vielfaeltig und reichhaltig - diesmal mit Rouladen INVOLTINI DI MANZO ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN):      10 Rindfleischscheiben - duenn geschnitten      10 Scheiben Pancetta [https://www.tiposarda.de/sardischer-Pancetta-sarda] oder Guanciale [https://www.tiposarda.de/sardische-Schweinebacke-Guanciale] - duenn geschnitten      1 Bund Petersilie      2 Knoblauchzehen      0,5 ltr. Fleischbruehe      5-8 EL extra natives Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-extra-vergine-Copar]      1 Prise Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG: Petersilie waschen und hacken, Knoblauch schaelen und mit etwas Salz mit einer Gabel zerdruecken. Die Fleischscheiben zuerst mit dem Pancetta belegen, dann salzen und pfeffern und zuletzt den Knoblauch und die Petersilie darueber verteilen. Die Scheiben zusammenrollen und mit einem Holz- oder Bambusspies fixieren. In eine Pfanne das Olivenoel geben und die Involtini darin kurz anbraten, dann die Fleischbruehe zugeben und ca. 45 Minuten langsam koecheln lassen. Dazu empfehle ich einen unserer ausgezeichneten sardischen Rotweine z.B. Dolia Cannonau DOC [https://www.tiposarda.de/Dolia-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2021-15Ltr] Buon Appetito ### Fenchelsalat mit Pecorino Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Fenchel kann man nicht nur kochen oder braten, auch roh ganz ausgezeichnet Meta-Keywords: Fenchel Salat Pecorino Schafskaese Italien Sardinien Rezepte Meta-Beschreibung: Salat mit Fenchel und Pecorino herzhaft und aromatisch FENCHELSALAT MIT PERCORINO ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN): * 3 FENCHEL * 150 GR. GEHOBELTER PECORINO * CA. 10 BLATT ENDIVIENSALAT * 1TL HONIG * 1 EL SENF * 4-5 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * EINE HANDVOLL PINIENKERNE * 1 EL KARPERN * ½ ZITRONE * SALZ * PFEFFER  ZUBEREITUNG: FENSCHEL WASCHEN UND PUTZEN, DAS FENCHELGRUeN FEIN HACKEN. DEN FENCHEL HAUCHDUeNN AUFSCHNEIDEN (Z.B. MIT DER BROTSCHNEIDEMASCHINE). ENDIVIENSALAT WASCHEN UND GROB SCHNEIDEN. PINIENKERNE OHNE FETT IN EINER PFANNE ANROeSTEN UND GROB HACKEN. AUS DEM SAFT DER ZITRONE, HONIG, SENF, OLIVENOeL, KARPERN, SALZ UND PFEFFER EINE VINAIGRETTE MISCHEN. DEN FENCHEL UND DEN SALAT MIT DER VINAIGRETTE IN EINER SCHUeSSEL MISCHEN UND AUF TELLER VERTEILEN. PECORINO GROB UeBER DEN SALAT HOBELN, PINIENKERNE UND FENCHELGRUeN DARUeBER GEBEN. MIT GEROeSTETEM WEISSBROT SERVIEREN. BUON APPETITO INSALATA DI FINOCCHIO CON PECORINO INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) * 3 FINOCCHIO * 150 GR. PECORINO GRATTUGIATO, * 10 FOGLIE INDIVIA * 1 CUCCHIAINO DI MIELE * 1 CUCCHIAIO DI SENAPE * 4-5 EL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA * UNA MANCIATA DI PINOLI * 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI * ½ LIMONE * SALE * PEPE PREPARAZIONE LAVARE E SBUCCIARE FENSCHEL, TRITARE FINEMENTE LE FOGLIE DI FINOCCHIO. IL FINOCCHIO SOTTILMENTE TAGLIATA (COME CON L'AFFETTATRICE PANE). LAVARE E TRITARE GROSSOLANAMENTE INDIVIA. ARROSTIRE I PINOLI SENZA GRASSO IN UNA PADELLA E TRITARLI GROSSOLANAMENTE. MESCOLARE UN VINAIGRETTE DAL SUCCO DI LIMONE, MIELE, SENAPE, OLIO DI OLIVA, CAPPERI, SALE E PEPE. MESCOLARE IL FINOCCHIO E L'INSALATA CON LA VINAIGRETTE IN UNA CIOTOLA E TRASFERIMENTO A PIASTRE. AEREO PECORINO O MENO SOPRA L'INSALATA, DARE PINOLI E FINOCCHIO LASCIA. SERVIRE CON PANE BIANCO TOSTATO. BUON APPETITO   FENNEL SALAD WITH PECORINO INGREDIENTS (FOR 4 PEOPLE): * 3 FENNEL * 150 GR. GRATED PECORINO * 10 LEAVES ENDIVE SALAD * 1 TEASPOON HONEY * 1 TABLESPOON MUSTARD * 4-5 EL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL * A HANDFUL OF PINE NUTS * 1 TABLESPOON CAPERS * ½ LEMON * SALT * PEPPER WASH AND PEEL FENSCHEL, FINELY CHOP THE FENNEL LEAVES. THE FENNEL THINLY CUT (AS WITH THE BREAD SLICER). WASH ENDIVE AND CHOP COARSELY. ROAST THE PINE NUTS WITHOUT FAT IN A FRYING PAN AND CHOP COARSELY. MIX A VINAIGRETTE FROM THE JUICE OF LEMON, HONEY, MUSTARD, OLIVE OIL, CAPERS, SALT AND PEPPER. MIX THE FENNEL AND THE SALAD WITH THE VINAIGRETTE IN A BOWL AND TRANSFER TO PLATES. PECORINO PLANE ROUGHLY OVER THE SALAD, GIVE PINE NUTS AND FENNEL LEAVES IT. SERVE WITH TOASTED WHITE BREAD. BUON APPETITO   ### Kichererbsen Salat Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Ein leckeres Salatrezept mich Kichererbsen - Insalata di Ceci Meta-Keywords: Kichererbsen Ceci Powerfood vegan eiweissreich Meta-Beschreibung: Kichererbsen sind natuerlich eiweissreich, vegan und fettarm KICHERERBSENSALAT  ZUTATEN FUeR ZWEI      100 gr. Kichererbsen (Ceci della Marmilla),     eine Zwiebel,     10 kleine Tomaten,     zwei Essloeffel Rotweinessig [https://www.tiposarda.de/Ponti-Rotweinessig],     fuenf EL extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Iknos-extra-vergines-Olivenoel],     eine Prise Meersalz [https://www.tiposarda.de/Meersalz-grob-Trapani],     eine Prise schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen),     einen Zweig glatte Petersilie  ZUBEREITUNG: Die Kichererbsen ca. 2 Stunden in Salzwasser kochen (alternativ ueber Nacht in Wasser einlegen und dann ca. 30 Minuten kochen).  Die Petersilie waschen und klein hacken.  Die Tomaten waschen und klein schneiden.  Die Zwiebel schaelen und in feine Ringe schneiden.  Den Rotweinessig, Meersalz, Pfeffer und das Olivenoel mischen (ich mache das in einem kleinen Glaesschen mit Schraubverschluss - so kann ich es gut schuetteln und erbigt eine homogene, saemige Vinaigrette). Kichererbsen, Tomaten, Zwiebeln und die gehakte Petersilie in eine Schuessel geben und mit dem Salatdressing vermischen. Buon Appetito. Dazu Pane Guttiau [https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-500gr] und einen Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Vermentino-Dolia-DOC-2022] – ein kraeftiger Weisswein Kichererbsen sind ein kleines Energiebuendel, reich an pflanzlichem Eiweiss und Ballaststoffen, gleichzeitig fettarm. dazu kommen Folsaeure, Kalzium, Zink und die Vitamine A, C und K. So kann man auf genussvolle Weise Energie tanken. ### Caulada - sardischer Eintopf Erstellt am: 31.10.2023 CAULADA - SARDISCHER EINTOPF   ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN): 1 Weisskohl(ca. 500 gr) 400 g Saubohnen, 100 g Moehren, 150 g Pancetta 100 g Lardo 1 TL Fenchelsamen, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zwiebel, 4-6 Minzblaetter 1 EL extra vergines Olivenoel 1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer ZUBEREITUNG: Die Saubohnen waschen, den Kohlputzen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und zusammen in einen Topf geben und in wenig Salzwasser koecheln lassen. Die Schwarte vom Pancetta und Lardo abschneiden und wuerfeln, die Schwarten mit in den Topf geben.  Zwiebel und Knoblauch schaelen, zusammen mit der Haelfte der Minzblaettern fein wiegen und zusammen mit Pancetta und Lardo in Olivenoel anbraten und in den Topf zu Kohl und Saubohnen geben. Wenn das Gemuese gar ist etwa 1 Stunde ruhen lassen, erneut erwaermen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Minze dekorieren und servieren. Buon Appetito ### Weinprobe fuer Anfaenger - Film mit Weinverkostung - 9.11.2022 20:00 Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Kinoabend Neueschauburg Burgdorf mit Wein und Snack Meta-Keywords: Neueschauburg Kino Weinabend Weinverkostung Burgdorf Meta-Beschreibung: Kino & Wein, das Konzept von der Neuenschauburg und tiposarda MITTWOCH, 9. NOVEMBER 2022 UM 20:00 UHR - FREUEN SIE SICH AUF EINEN GELUNGEN KINOABEND WEINPROBE FUeR ANFAeNGER ORIGINALTITEL: LA DÉGUSTATION , REGIE: IVAN CALBÉRAC. Zum Film laden wir Sie in Zusammenarbeit mit dem Kino Neue Schauburg Burgdorf auf ein Glaeschen sardischen Wein, Vermentino di Sardegna DOC (weiss) oder Cannonau di Sardegna DOC (rot) im Foyer der Neuen Schauburg in Burgdorf ein. Filminhalt: Jacques ist geschieden, desillusioniert und betreibt einen schlecht laufenden Weinladen in einer Kleinstadt. Als die lebensbejahende Krankenschwester Hortense seinen Laden betritt, ist sie dennoch sofort fasziniert von Jacques und bucht kurzerhand einen Workshop mit Weinprobe bei ihm. Trotz ihrer gaenzlich unterschiedlichen Persoenlichkeiten kommen sich die beiden naeher, werden in ihrer Liebesbeziehung aber bald vor erhebliche Probleme gestellt. Hier koennen Sie Karten vorbestellen oder kaufen: Neueschauburg Tickets kaufen [https://www.neueschauburg.de/?id=34] ### Der kulinarische Dezember - die Kueche der Sarden zur Weihnachtszeit Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Pecora nera eine kulinarische Reise durch die Jahreszeiten auf Sardinien Meta-Keywords: Sardinen Pecora nera Esskultur Meta-Beschreibung: Pecora nera berichtet ueber die Esskultur auf Sardinien DER KULINARISCHE DEZEMBER: SCHLICHTE HIRTENKUeCHE, FISCH SATT UND WEIHNACHTSLAMM von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Noch ist die Insel klimatisch quasi zweigeteilt: An den Kuesten, speziell im Sueden, herrscht noch weitgehend mediterranes Klima, richtig kalt wird es nur an stuermischen Tagen oder nachts, wegen der sehr hohen Luftfeuchtigkeit. Im Inselinneren ist es eher kontinental: Tagsueber ist es bereits kuehl, nachts sinken die Temperaturen in den hoeheren Lagen unter Null und auf den Bergen des Gennargentu liegt an manchen Tagen bereits Schnee. Das wirkt sich auch auf die traditionelle Kueche in Sardinien aus: In den flachen Regionen ist die Kueche immer noch reichhaltig. Auch wird noch geerntet, man bekommt Artischocken, Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebeln, Fenchel und auch immer noch Kuerbis. DER KULINARISCHE DEZEMBER: FISCH SATT! An den Kuesten lohnt jetzt auch der Gang in das naechstgelegene Fischgeschaeft / Pescheria. Die saisonal vor Sardinien schwimmenden Fische werden von den oertlichen Fischern in gesundem Masse gefischt. Jetzt gibt es zum Beispiel: Tintenfisch (gegrillt oder frittiert - inselweit), Meeraesche (it.: Muggine, als ganzer gegrillter Fisch, Fregola mit Muschelnvorwiegend an den Seen der Westkueste zu bekommen), Katzenhai (hauptsaechlich in und um Cagliari - hier wird er suesssauer eingelegt, damit er den ganzen Winter haelt), Miesmuscheln (z. B. aus dem Golfo di Olbia oder dem Golfo di Oristano fuer die Zuppa di Cozze / Miesmuschelsuppe), Moscardini (kleine Tintenfische, inselweit traditionell in einer Rotweinsauce gekocht), Roter Thunfisch (auf der Insel San Pietro wird er besonders gut zubereitet), und und und ... Die Einwohner in Nordwest-Sardinien, im Sassarese, schwoeren im Winter uebrigens auf eines der wichtigsten traditionellen Gerichte - die Cassola di Castelsardo: Eine Fischsuppe, deren Rezept dem der klassischen Bouillabaisse aehnelt. Sie wird mit gutem, frischen Fisch zubereitet (im Unterschied zu anderen Regionen, wo eher minderwertiger Fisch und Reste verwendet werden) und ist speziell an kalten, stuermischen Tagen, wenn der kalte Nordwestwind Maestrale aus Richtung Atlantik herueber weht, aeusserst waermend. An den Kuesten sind auch einige Fangverbote ausgesetzt, z. B. koennen fuer ein paar Wochen wieder Seeigel (Ricci di Mare) und Seeanemonen gesammelt werden, die ersteren fuer die guten Spaghetti ai Ricci, letztere werden in einem Teig aus Hartweizengriess frittiert (ein traditionelles Weihnachtsgericht aus Oristano). DEZEMBER-KUeCHE IN DEN BERGEN: GEPRAeGT VON DER TRANSHUMANZ Die Olivenernte im November ist eines der landwirtschaftlichen Highlights auf Sardinien. Ueberall werden die Fruechte von den Baeumen geschuettelt, schon ein paar gesunde, alte Baeume im Garten geben einen guten Ertrag fuer ein paar kleine Flaschen. Das rein sardische Olivenoel ist von herausragender Qualitaet. Leider muss man bei Olivenoel wirklich aufpassen und bei verlaesslichen Quellen kaufen. Denn nicht ueberall wo Sardinien drauf steht ist, ist auch ausschliesslich Sardinien drin. Oft werden industriell produzierte Oele aus italienischen und griechischen Oliven hinzugemischt – was die Qualitaet deutlich senkt. Das schreibt der Betrieb dann nicht unbedingt aufs Etikett. Darum gilt neben Vertrauen auch Probieren als gute Strategie. Wenn du dir im Urlaub die Muehe machst, direkt ab Hof oder in kleinen Bottegas und Spezialitaetenlaeden zu kaufen, sollte das kein Problem sein. Gutes und reines Olivenoel riecht uebrigens intensiv nach frischem Heu– ein eindeutiges Erkennungszeichen. Wenn du dich wie auf einer gemaehten Sommerwiese fuehlst, nimm es am besten gleich literweise mit. FONNI WEIN & LIKOeR AUS SARDINIEN In den bergigen Regionen, in der vom Hirtentum gepraegten Kueche, wird es hingegen deutlich schlichter. Die laendlichen Regionen in der Ebene abseits der Kueste waren traditionell das Ziel der Transhumanz, dem jaehrlichen Weidewechsel: Noch bis vor wenigen Jahrzehnten ueberwinterten die Hirten aus Bergdoerfern wie Fonni oder Ovodda mit ihren Schafherden zum Beispiel in der waermeren, fruchtbaren Gegend um Oristano. Erst im Fruehling kehrten sie zurueck. Die Kueche der Hirten kennt bis heute keinen Luxus. Zur Zeit der Transhumanz schliefen die Maenner bei ihren Herden in einfachsten Staellen, in einem Ovile oder sogenannten Pinettas mit einem einfachen Reisigdach. Sie konnten die Tiere nie allein lassen und so bestand auch ihre Kost aus dem, was sie selbst vor Ort herstellen konnten oder als Proviant mitgenommen hatten: Ricotta, Pecorino, Pane Carasau, Schinken. Tagein, tagaus. Das kulinarische Highlight, wenn es denn allzu kalt wurde, waren ueber einem Lagerfeuer geroesteter Pecorino und ein Schluck Filu e' Ferru (ein sardischer Acquavit). Das waermte zwar kurzfristig, ist vom Huettenfeeling, das wir so kennen, aber ziemlich weit weg. Auch den Frauen, Alten und Kinder, die in den Bergdoerfern blieben, war kein grosser Luxus beschert: Sie versorgten sich in der Dorfgemeinschaft gegenseitig und bereiteten sie so einfache wie gute und vor allem waermende Gerichte zu: zum Beispiel in der inneren Gallura die Zuppa Gallurese / zuppa cuata aus altem Brot und Pecorino, in einer Bruehe aus Schafsknochen. Oder das Pane Frattau, eine Art schlichte Lasagne aus dem duennen Brot Pane Carasau mit Tomatensauce, Ei und Pecorino. Beliebt in der sardischen Winterkueche waren und sind auch die Fregola, kleine Kuegelchen aus geroestetem Hartweizen. Sie waren lang haltbar und sie gaben einer Minestrone eine gewisse Substanz. Als Pasta konnten sie mit quasi allem zubereitet werden - ob schlicht mit Radicchio und Pecorino, in den bewaldeten Regionen mit frischen Pilzen, in der Ebene mit Artischocken oder an den Kuesten mit Meeresfruechten oder Tintenfisch. WEIHNACHTEN UND SILVESTER AUF SARDINIEN Heutzutage ist der kulinarische Dezember natuerlich reichhaltiger - und gerade zu Weihnachten (Natale) und Silvester (Capodanno) laufen die sardischen Hausfrauen und die Restaurants zur Hochform auf. Dabei gibt es auch einige unsardische Spezialitaeten, allen voran der eigentlich in der Lombardei erfundene Panettone (auf lombardisch Panaton oder Panatton), der sich auch in den Supermaerkten stapelt und bei quasi allen Sarden super beliebt ist. In der Vorweihnachtszeit wird auch auf Sardinien natuerlich auch selbst gebacken. Da sind die typischen Dolci sardi (sardisches suesses Gebaeck). Weihnachtlich auch das Pane e Sapa: ein Brot zubereitet mit sirupaehnlich eingekochten Trauben oder Kaktusfeigen, mit duftenden Gewuerzen. Aber jede Art von Kuchen (zum Beispiel Strudel mit Apfel und Zimt oder eine Ricotta-Torte) ist jetzt ganz weit vorn. Als traditionell-religioeses Weihnachtsmenue wurde und wird Lamm zubereitet (Christus wird auch als das "Lamm Gottes" bezeichnet, daher hat sich das in katholischen Regionen durchgesetzt), in einigen Regionen aber auch Zicklein (capretto) oder Ferkel (porcetto), je nachdem, was man halt so besass. Die jungen Tiere zu schlachten hatte in frueheren Zeiten vor allem praktische Gruende: Man musste sie nicht durch den Winter fuettern und das Fleisch enthielt viele Vitamine und Proteine, die vor der Kaelte schuetzten. Beim Silvestermenue sind der Fantasie heute keine Grenzen gesetzt. In den Restaurants der Insel uebertrifft man sich gegenseitig. Spaetestens Anfang Dezember sollte man reservieren, wenn man in seinem Lieblingsrestaurant einen Platz haben moechte. Weihnachtsmaerkte und waermende Getraenke findet man in Cagliari - wobei Sardinien trotz einer gewissen Kaelte immer noch keine Gluehwein-Kultur hat. Aber es gibt Wein, Mirto und Filu e' Ferru. Apropos Mirto: In den Regionen um die 300-400 Meter Hoehe reifen bereits die dunkelvioletten Fruechte des Mirto-Busches. Aus ihnen wird der beliebte Likoer hergestellt. Damit beschaeftigen wir uns eingehend im kulinarischen Januar. Nun wuenschen wir erstmal eine schoene Weihnachtszeit! Buon Appetito! von: Nicole Raukamp . ### Der kulinarische Februar - Sardischer Karneval Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Karneval auf Sardinien - ein Kapitel fuer sich - Tradition und Leidenschaft Meta-Keywords: Esskultur Sardinien Karneval Mamoiada Meta-Beschreibung: Die Esskultur auf Sardinien zu jeder Jahreszeit anders und immer mit traditionellen Festen verbunden DER KULINARISCHE FEBRUAR AUF SARDINIEN: DER SARDISCHE KARNEVAL UND SEINE VERFUeHRUNGEN! von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu FEBRUAR IST KARNEVAL Der traditionelle sardische Karneval steht bevor. Mit vielen urigen Masken und Umzuegen, ob mit antiken Taenzen, mit Pferden oder bunten Wagen durch die Orte, wird gefeiert. Allen Festen, vor allem denen in der Inselmitte, ist gemein, dass sie auch fuer das leibliche Wohl der Protagonisten und Besucher sorgen. Suesses und Herzhaftes, und oft ganz einfache Gerichte der Landbevoelkerung. Definitiv wird im Februar auf Sardinien dafuer gesorgt, dass du satt und gluecklich wirst. Dolci sardi DOLCI SARDI UND FRITTELLE Dolci Sardi und Frittelle - kalorienreiche und suesse Verfuehrungen Im gesamten Februar, bis zu den tollen Tagen, wird in sardischen Kuechen gebacken, gebacken und nochmal gebacken. Den Hoehepunkt hat das Ganze natuerlich zum Ende des Karnevals, am fetten Dienstag - dem "Martedi Grasso". Nein, es wird nicht auf Kalorien geachtet. Generell ist das in der Kueche der "Nonna" kein Thema - und zu Karneval erst recht nicht. Erst nach dem Fest beginnt die Fastenzeit, und so wird vorher nochmal alles aufgefahren, womit man dem Genuss froenen kann. Kalorienzaehlen kannst du buchstaeblich auch morgen machen. Also, Augen zu und durch!  Welche "dolci sardi" zum Karneval gebacken werden, ist abhaengig von den Traditionen der jeweiligen Region bzw. des Ortes. Vor allem aber kommt die Karnevalszeit nicht ohne Frittiertes aus. "Frittelle" ist eine Art Sammelbegriff fuer in Oel ausgebackene und gezuckerte Teigwaren. Sie gibt es inselweit in unterschiedlichen Formen (von lang und duenn bis dick und kugelig). Und sie haben von Dorf zu Dorf natuerlich auch unterschiedliche Namen: Fritelle lunghe. Fritelle a spirale. Frittura araba. Frisgjoli. Frisjoli longhi. Zeppole. Zippulas. Tzippulas. Fatti fritti. Frati fritti. Parafrittus. Uvusones. Ciambelle. Cattas. Catzas. Gatzas. Cadas. Montecadas. Und sicher gibt es noch ewig viele mehr. sardischer KrapfenMancherorts hat sich sogar das deutsche Wort "Krapfen" durchgesetzt und wird definitiv auf der Insel verstanden. Auch ausgekuehltes Frittiertes gibt es, oft mit Honig serviert. Sie heissen Meraviglias, Orullettas oder Trizzas - je nachdem, ob du nun in Oristano, Nuoro oder der Gallura bist. Aber, in den kleinen Doerfern ist auch Zeit fuer Musse und Aesthetik: Einige Varianten der sardischen "Dolci" (= suesses Gebaeck) werden aufwaendig und liebevoll von Hand bereitet. Die echten, kleinen Kunstwerke gibt es zwar traditionell vor allem zum Osterfest. Doch viele Frauen und Familien backen in diesem Monat auch gemeinsam und haben viel Freude daran, bereits zum Karneval Caschettas, Tiliccas oder anderes verziertes Gebaeck zu bereiten. FAVE E LARDO - das herzhafte Mitternachtsmahl "Fave e Lardo" ist der Klassiker in der sardischen Karnevalskueche. Fast kein Fest kommt ohne "Bohnen und Schwarte" aus. Man kennt diese Kombination auch in anderen Laendern, speziell in Regionen mit doerflichen oder laendlichen Strukturen. Ob Birnen, Bohnen und Speck in Schleswig-Holstein oder vom englischen Fruehstueck mit Baked Beans und Bacon. Bohnen, Kichererbsen, Linsen und andere Huelsenfruechte sind getrocknet lang haltbar und reich an Energie, Proteinen und Fasern. Ein im Winter geschlachtetes und verarbeitetes, erwachsenes Schwein reichte frueher fuer mehrere Familien; man ging sparsam mit dem kostbaren Fleisch um und versorgte sich in den Doerfern gegenseitig. So auch zu Karneval - "Fave e Lardo" wurde immer fuer alle gekocht und war in den Wintermonaten ideal, um die arbeitende Landbevoelkerung von innen zu waermen. Auch heute noch wird "fave e lardo" zum Karneval fuer die Einheimischen und die ausharrenden Gaeste ausgegeben - und du musst in vielen Faellen nicht einmal dafuer bezahlen. Aber: In den meisten Faellen musst du lang warten und einiges an Ausdauer zeigen. Erst nach den Umzuegen, oft sehr spaet abends, oder gar um Mitternacht des "Martedì Grasso", wenn Karneval eigentlich schon vorbei ist, werden die riesigen Toepfe herangekarrt und das Essen auf der zentralen Piazza ausgegeben - nicht zu verfehlen. Dazu Wein, ein waermendes Feuer - fertig ist das perfekte Karnevalsmahl. Der "Lardo" hat auf Sardinien eine ganz besondere Qualitaet. Vor allem deswegen, weil das Gros der Schweine frei auf Wiesen aufwaechst, weder Industriefutter noch Hormone bekommt, Bewegung hat und in ganz natuerlichem Tempo wachsen und fett werden darf. Das Ergebnis: Der "Lardo" hat ein ganz feines Aroma, riecht nicht nach Schwein, ist zart wie Butter und zergeht auf der Zunge. Auch roh ein Genuss. Diese exquisiten Stuecke landen natuerlich nicht im Kochtopf fuer das ganze Dorf. Je nachdem, wie gross das Fest ist (und frueher auch abhaengig vom Reichtum des Dorfes) werden Reste zusammengetragen und die ganze Schwarte, teils noch mit Haaren an der Haut und mit Fleischstuecken zerkleinert und gekocht. Das schmeckt dann etwas kraeftiger, ist aber ein echter Genuss! Wem es beim Gedanken daran Fett zu essen schaudert, der denkt vermutlich an den talgigen Geschmack des Specks Tieren aus der Massentierhaltung auf dem Festland. Das ist tatsaechlich in vielen Faellen ungeniessbar und wer "Fave e Lardo" zuhause nachkochen will, der sollte mindestens auf Bio-Qualitaet zurueckgreifen und eigentlich sogar in einen kleinen Hofladen auf dem Land fahren. Dann bekommt man mit etwas Glueck einen Hauch der sardischen Qualitaet. In einigen Regionen Sardiniens gibt es auch eine Variante mit Kichererbsen ("Ceci"). Das ist im Sueden der Insel kulturell bedingt, wegen der Naehe zu Nordafrika. In der Mitte der Insel sind es eher gesundheitliche Gruende, warum man auf Bohnen verzichtet: Der "Favismo" ist weit verbreitet - eine im Mittelmeerraum, speziell auf Sardinien und in Griechenland, verbreitete Erb-Allergie gegen Bohnen und Erbsen. In Orten, wo es vermehrt Faelle von Favismo gibt, werden also die besser bekoemmlichen Kichererbsen verarbeitet - was dem Gericht durchaus gut tut! Anderswo gibt es "pecora in capotta" - das ist lang gekochtes Fleisch von alten Schafen, mit Kartoffeln und Zwiebeln. Ein Gedicht in der kalten Jahreszeit! Die einfachsten Gerichte sind ja oft die besten. Uebrigens: Ab Februar werden die Artischocken-Felder auf Sardinien abgeerntet. Wir lassen sie noch ein bisschen wachsen und beschaeftigen uns mit ihnen im Maerz, wenn nach Karneval auch die liturgische Fastenzeit beginnt und Verzicht auf Fleisch angesagt ist (Sardinien kennt eine Menge vegetarischer Alternativen). Auch in der Hoffnung, dass der Winter bis dahin ausgetrieben ist! Buon Appetito! von: Nicole Raukamp Ossip Bachmann ### Pizza Bottarga Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: Pizza mit Meeresfruechten kennt man, aber Pizza mit Bottarga ist ein besonderer Genuss Meta-Keywords: Bottarga Pizza Sardinien Rezepte Kochrezepte Meta-Beschreibung: Pizza mit dem sardischen Meeraeschenrogen, ein Gaumenkitzel der Besonderen Art PIZZA BOTTARGA ZUTATEN FUeR 2 PIZZEN: * 500 GRAMM PIZZA MEHL TIPO 00 [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14] * 42 GR. HEFE (EINE PACKUNG) * 10 GR. SALZ * 2 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-fruttato] * 1 DOSE CASAR TOMATEN 400 GR [https://www.tiposarda.de/Antonella-geschaelte-Tomaten-400gr] * 400 GR. MOZARELLA * 50 GR. GERIEBENER BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Bottarga-gerieben-100-gr] * 6-8 SCHEIBEN BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-90gr] * BASILIKUMBLAeTTER UND FRISCHE TOMATEN FUeR DIE DEKORATION. ZUBEREITUNG: DAS MEHL IN EINE SCHUeSSE GEBEN, SALZ HINZUZUFUeGEN UND GROB VERMENGEN. DANN IN DER MITTE DES MEHLS EINE MULDE DRUeCKEN UND DORT DIE IN WARMEN WASSER AUFGELOeSTE HEFE HINEINGEBEN. DEN TEIG KNETEN, BIS DER TEIG WEICH UND GLATT IST (GGF. KALTES WASSER ZUFUeGEN). ETWA 24 STUNDEN AN EINEM WARMEN ORT GEHEN LASSEN. WENN DER TEIG SEIN VOLUMEN VERDOPPELT HAT, AUF EINER BEMEHLTEN FLAeCHE AUSROLLEN. BACKPAPIER AUF EIN BACKBLECH LEGEN UND DEN TEIG DARAUF GEBEN. DIE TOMATEN MIT DEM MIXER PUeRIEREN UND AUF DEN TEIG VERTEILEN. DEN MOZZARELLA IN SCHIEBEN SCHNEIDEN UND AUF DER PIZZA VERTEILEN. IM VORGEHEIZTEN OFEN BEI 270 ° C UMLUFT CA. 8-10 MIN. BACKEN. VOR DEM SERVIEREN MIT DEM GERIEBENEN BOTTARGA, DEN BOTTARGASCHEIBEN UND FRISCHEN BASILIKUMBLAeTTERN BESTREUEN UND SERVIEREN. BUON APPETITO ### Schwertfisch eingelegt Erstellt am: 31.10.2023 Meta-Titel: geniessen Sie Delikatessen aus dem Meer Meta-Keywords: Schwertfisch Delikatessen Sardinien Rezepte Meta-Beschreibung: Rezeptvorschlaege fuer Fisch und Meeresfruechte aus Sardinien SCHWERTFISCH EINGELEGT  ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN 200 Gramm Schwertfisch in duenne Scheiben schneiden, 2 Zitronen, Pfeffer aus der Muehle, Meersalz, 4 EL extra vergines Olivenoel  Saft der Zitrone auspressen und mit dem Olivenoel, Meersalz und Pfeffer mischen. Ueber die Schwertfischscheiben geben und ca. 4 Stunden zugedeckt im Kuehlschrank marinieren lassen. ZUBEREITUNG SOSSE: 300 gr. Casar oder Antonella Tomaten  Olivenoel extra vergine Basilikum , Petersilie, 1 TL Zucker Salz, schwarzer Pfeffer, Nelke Tomaten Waschen und schaelen  (kochendes Wasser) Halbieren,  die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch kleinschneiden. In einer Pfanne mit hohem Rand Olivenoel und eine Nelke geben. Sobald das Oel warm ist die gehackten Tomaten mit Salz, Zucker und ein paar Blaetter Basilikum zugeben und ca. 10 Minutenbei kleiner Flamme kochen lassen. Die frische Tomatensauce ist fertig, wenn das Fruchtfleisch der Tomaten aufgeweicht ist  und auf dem Boden der Pfanne  eine cremige Sauce entstanden ist. ZUBEREITUNG FISCH Die Schwertfischscheiben grillen, auf den vorgewaermten Tellern einen Saucenspiegel geben, die Schwertfischscheiben darauf geben, etwas Sauce und frischen Basilikum oder Petersilie dazu.  Buon Appetito ### Panada Asseminese - sardischer Auflauf Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: sardische Rezepte, Feinkost & mehr - entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen Meta-Keywords: Panada Asseminese Sardinien Kochrezepte Rezeptideen Meta-Beschreibung: sardisches Kochrezept Auflauf Panada Asseminese ein leckere Gericht fuer die kalten Tage in Deutschland PANADA ASSEMINESE - SARDISCHER AUFLAUF ZUTATEN FUeR 8 PERSONEN: DER TEIG : 1 kg Weizenmehl [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14] 250 ml lauwarmes Wasser +2 Tl Salz 2 El Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14] DIE FUeLLUNG : Ein Bund Petersilie, 4 Knoblauchzehe, 50g getrocknete Tomaten, 700 g Schweinefleisch, 1,5kg Kartoffeln, 500g Erbsen, Salz, Pfeffer, Olivenoel ZUBEREITUNG:  Mehl mit lauwarmen Salzwasser zusammenkneten nach Bedarf lauwarmes Wasser dazugeben bis der Teig geschmeidig ist. Fleisch, Petersilie,Knoblauch,Erbsen, getrocknete Tomaten zusammenmischen. Teig ausrollen und eine Auflaufform damit auslegen. Die Form vorher einoelen. Ein viertel von dem Teig uebrig lassen fuer den Deckel. Nun das Fleisch -Erbsen - Tomaten Gemisch einfuellen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, anschliessend in Scheiben geschnittene Kartoffeln drauflegen. Dieses abwechselnd bis die Form gefuellt ist. Danach ca 100 ml Olivenoel ueber die Mischung. Nun den Deckel ausrollen, auf die Form legen und die Raender zusammen druecken und formen. Bei 200 °C fuer 20 Minuten und danach 2 Stunden fuer 180°C. Buon Appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de - sardische Spezialitaeten & mehr ### Fregola nera mit Miesmuscheln Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Fregola, die sardische Pasta Sorte ist vielfaeltig einsetzbar - hier mit Muscheln Meta-Keywords: Cozze Rezept Miesmuscheln Muschelrezepte sardische Fregola Meta-Beschreibung: Kochrezept mit dunklen Fregola und Muscheln FREGOLA NERA MIT MIESMUSCHELN ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: *     500 GR FREGOLA NERO DI SEPIA [https://www.tiposarda.de/Fregola-nero-di-Seppia] *     500 GR. MIESMUSCHELN *     ETWAS SCHNITTLAUCH *     2 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-fruttato] *     300 GR. TOMATEN *     1 EL TOMATENMARK [https://www.tiposarda.de/Tomatenmark-Casar] *     1 PEPERONCINO (OPTIONAL) *     1 GLAS VERMENTINO [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2022] *     PFEFFER *      SALZ *      ZUCKER *     1 TL BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-90gr] ZUBEREITUNG: DIE MIESMUSCHELN MEHRFACH MIT REICHLICH WASSER WASCHEN UND BESCHAeDIGTE MUSCHELN AUSSORTIEREN. CHILI WASCHEN UND IN DUeNNE RINGE SCHNEIDEN, SCHNITTLAUCH WASCHEN UND FEIN HACKEN. TOMATEN WASCHEN, IN WUeRFEL SCHNEIDEN UND DIE KERNE ENTFERNEN. DIE FREGOLA NERO IN SALZWASSER KNAPP AL DENTE KOCHEN (CA. 8 MINUTEN - WIE SIE DIE SARDISCHEN NUDELKUeGELCHEN RICHTIG ZUBEREITEN FINDEN SIE HIER). IN EINER GROSSEN PFANNE DAS OLIVENOeL MAeSSIG ERHITZEN UND DIE CHILI ANSCHWITZEN. DIE MUSCHELN  ZUGEBEN UND 1 GLAS VERMENTINO ANGIESSEN UND KOCHEN LASSEN (CA. 6-8 MIN.) BIS DIE MUSCHELN SICH GEOeFFNET HABEN (MUSCHELN, DIE SICH NICHT OeFFNEN AUSSORTIEREN). TOMATENMARK MIT ETWAS WASSER, EINEM TL ZUCKER IN EINEM TOPF FUeR EINEN SAUCENSPIEGEL REDUZIEREN. DIE HAeLFTE DES GEHACKTEN SCHNITTLAUCHS ZUGEBEN UND ABSCHMECKEN. DEN SAUCENSPIEGEL AUF VORGEWAeRMTE TELLER VERTEILEN, FREGOLA NERO MIT DEN MIESMUSCHELN DARAUF ANRICHTEN. MIT DEN TOMATENWUeRFELN UND DEM RESTLICHEN SCHNITTLAUCH DEKORIEREN. WER ES BESONDERS RAFFINIERT MAG REIBT NOCH ETWAS BOTTARGA DARUeBER DAZU GEKUeHLTEN PRENDAS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2022]SERVIEREN. BUON APPETITO WUeNSCHT IHNEN TIPOSARDA.DE ### Scampi mit Spaghetti nero Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Sardische Rezepte mit schwarzen Spaghetti ein Augenschmaus Meta-Keywords: Spaghetti nero sardische Rezepte Genuss pur Feinkos Feinschmecker Meta-Beschreibung: Ein wunderbares Farbspiel auf dem Teller, Schwarze Spaghetti mit Scampi SCAMPI MIT SPAGHETTI NERO  ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: * 500 gr. Scampi (aus nachhaltiger Fischerei) * 1 kg Spaghetti nero * 2 getrocknete * eingelegte Tomaten * 4-5 EL extra vergines Olivenoel * Meersalz * Pfeffer * 1 Zweig glatte Petersilie * 1 Knoblauchzehe * 1 Chilischote * 1 Zitronenscheibe ZUBEREITUNG: Spaghetti nero in reichlich Salzwasseraldente kochen. Chili und Petersilie waschen und den Knoblauch schaelen. Die Chili und den Knoblauch in duenne Scheiben schneiden. Die Scampi (ohne Schale) mit den Chilischeiben in einer grossen Pfanne in extra verginem Olivenoel braten, Knoblauch nach zwei Minuten dazugeben. Die Spaghetti nero abgiessen und in die Pfanne zu den Scampi geben,mit Meersalz,Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Auf Teller verteilen, Petersilie und getrocnete Tomaten klein hacken und darueber geben. Dazu einen Perlas Nuragus di Cagliari servieren. Buon Appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de Ossip Bachmann ### Strozzapreti mit Zucchini Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Sardische Pasta Rezepte mit Pasta aus hochwertiger Herstellung und Zutaten - man schmeckt den Unterschied Meta-Keywords: Strozzapreti Pastificio Tanda & Spada Sardinien Pasta Nudeln Hartweizen Meta-Beschreibung: Pastarezepte Strozzapreti - den Maccaroni aehnlich STROZZAPRETI MIT ZUCCHINI ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN * 500 GRAMM STROZZAPRETI [https://www.tiposarda.de/Strozzapreti-Pasta] * 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE * 3-5 STUeCK ZUCCHINI * 100 GR PECORINO * 1 STUeCK PEPERONCINI * 1 ZEHE KNOBLAUCH * 1 PRISE MEERSALZ * 1 PRISE PFEFFER ZUBEREITUNG: DIE STROZZAPRETI IN GESALZENEM WASSER AL DENTE KOCHEN. ZUCCHINI UND PETERSILIE WASCHEN. PETERSILIE FEIN HAKEN UND DIE ZUCCHINI IN KLEINE WUeRFEL SCHNEIDEN. PEPERONCINO WASCHEN UND KLEIN SCHNEIDEN. KNOBLAUCH SCHAeLEN UND MIT EINER GABEL UND ETWAS MEERSALZ ZERDRUeCKEN. ZUCCHINI IN EINER PFANNE MIT OLIVENOeL ANBRATEN, WENN SIE FARBE ANNEHMEN PEPERONCINO UND KNOBLAUCH ZUGEBEN. STROZZAPRETI ABGIESSEN UND EINMAL MIT DEN ZUCCHINI IN DER PFANNE SCHWENKEN. AUF TELLER VERTEILEN, PECORINO DARUeBER HOBELN UND MIT DER GEHACKTEN PETERSILIE DEKORIEREN. WEINEMPFEHLUNG: KERZO BIANCO ISOLA DEI NURAGHI IGT [https://www.tiposarda.de/Kerzo-bianco-IGT-2022]   BUON APPETITO  ### Peperonata - ein sueditalienischer Klassiker Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Sueditalienischer Kuechenklassiker - im Sommer erfrischend oder als leckere Beilage Meta-Keywords: vegan Peperonata Paprikagemuese Meta-Beschreibung: ein veganer, italienisches Rezept suesssaeuerlich PEPERONATA - KALTES PAPRIKAGEMUeSE ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN *     4-5 ROTE UND GELBE PAPRIKA *     1 DOSE ANTONELLA GESCHAeLTE TOMATEN *     1 TL KAPERN IN WEINESSIG *     1 ZWIEBEL *     1 KNOBLAUCHZEHE *     2-3 EL WEISSWEINESSIG *     6 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL, *     1 PEPERONCINO *     1 PRISE MEERSALZ UND PFEFFER *     1 LORBEERBLATT *     2-3 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE ZUBEREITUNG PAPRIKA WASCHEN, HALBIEREN, ENTKERNEN UND IN CA. 3-4 CM BREITE MUNDGERECHTE STUeCKE SCHNEIDEN. ZWIEBEL SCHAeLEN UND IN DUeNNE RINGE SCHNEIDEN. DIE PEPERONCINO FEIN HACKEN. KNOBLAUCH SCHAeLEN UND MIT DER FLACHEN MESSERSEITE BREIT DRUeCKEN. IN EINER PFANNE DAS EXTRA VERGINE OLIVENOeL MAeSSIG ERHITZEN UND DIE PAPRIKA HINEINGEBEN UND ANBRATEN. DIE ZWIEBELN, DEN KNOBLAUCH, GEHACKTE PEPERONCINO ZUGEBEN UND DIE ZWIEBELN GLASIG WERDEN LASSEN. DEN WEINESSIG ANGIESSEN. DIE TOMATEN, DAS LORBEERBLATT UND DIE KAPERN ZUGEBEN UND BEI GESCHLOSSENEM DECKEL CA. 10 MINUTEN LEICHT KOeCHELN LASSEN (DIE PAPRIKA SOLLTE BISSFEST SEIN). MIT MEERSALZ, PFEFFER UND GGF. EINEM TL ZUCKER ABSCHMECKEN. PETERSILIE WASCHEN UND FEIN HACKEN. DIE PEPERONATA ABKUeHLEN LASSEN UND MIT GEHACKTER PETERSILIE DEKORIEREN UND SERVIEREN. DAZU EIN STUeCK PANE GUTTIAU. WEINEMPFEHLUNG: PRENDAS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC – CANTINA DI DOLIANOVA   ### Spaghetti mit Venusmuscheln und Bottarga Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Ein Gericht fuer alle Meeresfruechte Liebhaber Meta-Keywords: Venusmuschen Bottarga Parmesan Meer Sardinien Meeraeschenrogfen Meta-Beschreibung: Venusmuschen und Bottarga, der Parmesan des Meeres SPAGHETTI MIT VENUSMUSCHELN UND BOTTARGA  ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN: *     500 Spaghetti ruvidi *     1 kg frische Venusmuscheln (Vongole Veraci) *     3 Zweige glatte Petersilie *     2 EL extra vergines Olivenoel *     1 Knoblauchzehe *     1 Chili *     1 Glas Vermentino *     1 Sardellenfilet *     30 gr. Bottarga *     Eine Prise Pfeffer ZUBEREITUNG: Die Venusmuscheln mehrfach mit reichlich Wasser waschen und putzen (beschaedigte Muscheln aussortieren). Chili waschen und in duenne Ringe schneiden, Knoblauch schaelen und mit etwas Salz und einer Gable zerreiben. Schalotte schaelen und in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Die Spaghetti in Salzwasser knapp al dente kochen. Gleichzeitig in einer grossen Pfanne das Olivenoel maessig erhitzen und den Knoblauch und die Chili anschwitzen. Die Venusmuscheln und das Sardellenfilet zugeben. ½ Glas Vermentino angiessen und fuer ca. 5-8 Minuten kochen so das alle Muscheln sich geoeffnet haben (geschlossene Muscheln entfernen). Es sollte sich nur wenig Fluessigkeit in der Pfanne befinden. Ggf. etwas abschoepfen.   Spaghetti abgiessen und fuer 2 Minuten mit in die Pfanne geben und durchziehen lassen. Die gehackte Petersilie zugeben. Auf Teller verteilen und nach Gusto Bottarga darueber reiben (oder streuen, wenn Sie fertig gerieben Bottarga verwenden) und servieren.  Mit einem Glas gut gekuehltem Naeli Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Naeli-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2022] servieren. Buon Appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de ### Penne mit Kirschpeperoni - mit Bottarga gefuellten Kirschpeperoni, pikant und lecker Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Auf Sardinien gibt es eine vielfaeltige Kochkultur - die Bottarga gehoert zu den Klassikern Meta-Keywords: Bottarga Sardinien Fischrogen Meeraeschenrogen Meta-Beschreibung: Kochrezept Pasta mit Bottarga PENNE MIT KIRSCHPEPERONI ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN 500 gr Penne Peperonico ca. 50 ml extra vergines Olivenoel 1 Prise Meersalz 1 Prise geriebener Bottarga 8 gefuellte Kirschpeperoni 1 Zwei glatte Petersilie ZUBEREITUNG: Die Penne Peperoncini ca. 10 Minuten in reichlich Salzwasser al dente kochen. Pasta abgiessen. Pasta mit den gefuellten Kirschpeperoni und dem geriebenem Bottarga auf Teller dekorieren und etwas gehakte Petersilie dazu geben. Ein einfach, durch die ausgezeichnetetn Zutaten, sehr leckeres Rezept. Buon Appetito ### Fegato alla Polenta Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Italienischer Rezeptklassiker mit Polenta Meta-Keywords: Leber Polenta Fegato Kochrezepte Rezepte Meta-Beschreibung: Polenta ist immer wieder lecker, mit Leber wird sie zu einer Delikatesse FEGATO ALLA POLENTA  ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN: * 300 gr Polentagriess * 400 gr. frische Leber * 4-5 EL extra vergines Olivenoel * 2 Zwiebeln mittelgross * 1 El Mehl * 1 Zweig Rosmarin * 1 Bund Salbei * 1 Glas Nuragus di Cagliari * 1 Prise Salz und Pfeffer ZUTATEN: Polenta zubereiten und auf die Seite stellen, Leber klein schneiden und in Mehl wenden, in extra verginem Olivenoel nicht zu heiss kurz anbraten und auf die Seite stellen. Zwiebeln in Ringe schneiden, in extra verginem Olivenoel anbraten und wenn die Zwiebeln glasig werden mit Glas Nuragus di Cagliari  abloeschen, Salbeiblaetter und Rosmarinzweig zugeben und reduzieren. Gegen Ende die Leber hinzufuegen. Polenta auf Tellern anrichten und die Leber mit den Zwiebeln darueber geben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer leicht wuerzen. Meine Weinempfehlung: Dolia Nuragus di Cagliari DOC [https://www.tiposarda.de/Dolia-Nuragus-di-Cagliari-DOC-2022] Buon Appetito ### Artischocken Frittata mit Speck und Minze Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Omelette Rezept Frittata italienische Kochrezepte Meta-Keywords: Eierspeise Omelette Frittata Kochrezept tiposarda Meta-Beschreibung: Omelette ist immer wieder lecker und reich an Protein ARTISCHOCKEN-FRITTATA SPECK UND MINZE ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN. * 3 Eier * 3 Artischocken * 50 g frische Pecorino sardo * 50 g Pancetta * 1 EL Olivenoel extra vergine * 2 kleine frischen Zwiebeln * ein paar Blaetter Minze * Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit dem gewuerfelten Pancetta in einer Pfanne mit extra verginem Olivenoel anschwitzen. Die Artischocken putzen und in duenne Scheiben schneiden. Die Artischocken mit in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme garen. Falls erforderlich, fuegen Sie einen Essloeffel Wasser hinzu. Pecorino sardo grob reiben. Die Eier in einer Schuessel mit dem Schneebesen aufschlagen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und Pecorino und die gehackte Minze zugeben. In die Pfanne giessen und auf kleiner Flamme kochen, einmal wenden wenn das Ei stockt und heiss servieren. Buon Appetito Rezept von Cleliaincucina www.facebook.com/cleliaincucina ### Malloreddus mit Ragu sardo Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Sardisches Rezept fuer selbstgemachte Malloreddus Meta-Keywords: Orecchiette Malloreddus Meta-Beschreibung: Malloreddus, die sardischen Orecchiette Nudelsorte MALLOREDDUS MIT RAGU SARDO  ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN: FUeR DIE MALLOREDDUS: * 180 ML WARMES WASSER * 250 G HARTWEIZENGRIESS (FEIN) * 100 G WEIZENMEHL * 2 TL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 10 GR MEERSALZ (FEIN) FUeR DAS RAGU SARDO: * 3-4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 EL SCHWEINESCHMALZ * 1 ZWIEBEL * 400 GRAMM GEMISCHTES HACKFLEICH * 2-3 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE * 1-2 ZWEIGE BASILIKUM * 1 DOSE TOMATEN 800 GR * 1 PRISE MEERSALZ UND PFEFFER * 100 GR. GERIEBENER PECORINO ZUBEREITUNG: MALLOREDDUS: IN EINER GROSSEN SCHUeSSEL HARTWEIZENGRIESS (FEIN), SALZ, OLIVENOeL UND NACH UND NACH WASSER MIT EINEM KNETHAKEN ZU EINEM TEIG VERMISCHEN. DER TEIG MUSS EINE FESTE KONSISTENZ HABEN. DANACH DEN TEIG CA. 40-50 MINUTEN ZUGEDECKT RUHEN LASSEN. JETZT EINE ARBEITSFLAeSCHE BEMEHLEN UND ENTWEDER MIT EINER GABEL ODER EINEM DAFUeR TYPISCHEN GERILLTEN HOLZBRETT DIE MALLOREDDUS FORMEN. DAZU NIMMT ETWAS TEIG (CA. DAUMENNAGELGROSS) UND DRUeCK DIES MIT DER GABEL ODER AUF DEM HOLZBRETT MIT DEM DAUMEN IN FORM. DIE MALLOREDDUS WERDEN IN SALZWASSER GEKOCHT BIS DIESE OBEN SCHWIMMEN. RAGU SARDO: DIE ZWIEBEL SCHAeLEN UND SCHNEIDEN UND IN EINE PFANNE MIT SCHMALZ UND OLIVENOeL GEBEN. DAS HACKFLEISCH ZUGEBEN UND ANBRATEN. WENN DAS HACK DURCHGEBRATEN IST DIE STUeCKIG GESCHNITTENEN DOSENTOMATEN ZUGEBEN UND EINKOCHEN LASSEN. GGF. ETWAS ZUCKER ZUGEBEN. DIE PETERSILIE UND DEN BASILIKUM WASCHEN UND DIE STIELE KLEINEN HACKEN UND ZUGEBEN. DIE BLAeTTER DER PETERSILIE EBENFALLS KLEIN HACKEN, DAS BASILIKUM GROB RUPFEN. DIE MALLOREDDUS AUF TELLER VERTEILEN, DASS RAGU SARDO ZUGEBEN UND MIT DER PETERSILIE UND DEM BASLIKUM DEKORIEREN. ZUSAMMEN MIT DEM GERIEBEN PECORINO SERVIEREN. DAZU EIN STUeCK PANE GUTTIAU. BUON APPETITO  ### Carapitza - Auflauf mit sardischem Brot Pane Carasau Erstellt am: 01.11.2023 Meta-Titel: Sardisches Pane Carasau als Auflauf Meta-Keywords: Carasau Sardinien tiposarda Spezialitaeten Brotspezialitaeten Feinkost Meta-Beschreibung: sardisches Rezept mit Pane Carasau, dem sardischen Knusperbrot CARAPITZA - BROTAUFLAUF ZUTATEN: PANE CARASAU [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-250-gr], FLEISCH- ODER GEMUeSEBRUeHE, FRISCHE TOMATEN, EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel], MEERSALZ [https://www.tiposarda.de/Meersalz-grob-Trapani], SARDISCHER KAeSE [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP], OREGANO ODER BASILIKUM.   DIE EINFACHE ZUBEREITUNG: DIE PANE CARASAU-SCHEIBEN MIT EINER LEICHTEN BRUeHE BEFEUCHTEN, MIT GESCHNITTENEN FRISCHEN TOMATEN, NATIVEM OLIVENOeL, MEERSALZ, OREGANO ODER BASILIKUM BELEGEN UND 5 MINUTEN IM OFEN BEI 150° BACKEN. NACH BELIEBEN EINE SCHEIBE FRISCHEN, SARDISCHEN PECORINO DAZU UND FERTIG IST DIE SARDISCHE GAUMENFREUDE. BUON APPETITO     ### Pizza bianca vom Grill Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: Pizza ohne Tomatensugo vom Grill knusprig und lecker Meta-Keywords: Pizza Pizzabianca Pizzamehl Pizzarezepte Grill Pizzastein Pecorino onlineshop bestellen Meta-Beschreibung: Rezept fuer selbstgemachte Pizza vom Grill ohne Tomatensugo jetzt Zutaten bestellen PIZZA BIANCA VOM GRILL ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN: 250 GR. PIZZAMEHL [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14] 125 GR. PECORINO SARDO [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Monte-Astili] 1/2 Packung Hefe bzw. Trockenhefe, ca. 200 ml warmes Wasser 8 Kirschtomaten, 5 gr. MEERSALZ [https://www.tiposarda.de/Meersalz-grob-Trapani], PFEFFER 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-Olivenoel-05l] ZUBEREITUNG * DAS HARTWEIZENMEHL, DIE HEFE, DAS MEERSALZ, DAS OLIVENOeL UND ETWAS WARMES WASSER IN EINE SCHUeSSEL GEBEN UND DURCHKNETEN, IMMER WIEDER ETWAS WASSER ZUGEBEN BIS EIN FESTER TEIG ENTSEHT. DEN TEIG EINE STUNDE ZUGEDECKT AN EINEM WARMEN PLATZ (CA. 22-24°C) GEHEN LASSEN. ALTERNATIVE KANN ER AUCH VIER BIS FUeNF STUNDEN IM KUeHLSCHRANK GEHEN LASSEN (DAS FUNKTIONIERT NICHT MIT BIO HEFE). * TOMATEN WASCHEN UND IN SCHEIBEN SCHNEIDEN, PASTORINO DOLCE (PECORINO) EBENFALLS IN SCHEIBEN SCHNEIDEN. * DEN GRILL MIT DEM PIZZASTEIN AUF CA. 250-300°C VORHEIZEN. * DEN PIZZATEIG AUF EINER BEMEHLTEN UNTERLAGE AUF DIE GEWUeNSCHTE GROeSSE AUSROLLEN (BEI DER GENANNTEN TEIGMENGE CA. 30 CM IM DURCHMESSER). * MIT MOZZARELLA UND TOMATENSCHEIBEN BELEGEN. * DIE PIZZA AUF DEN PIZZASTEIN GEBEN UND CA. 8-10 MINUTEN BEI GESCHLOSSENEM DECKEL BACKEN LASSEN. Buon Appetito - dazu ein Glaeschen Santesu bianco oder Dolia Monica. Grillen ist fuer mich das ganze Jahr eine schoene Art des kochens. Und diese Pizza ist schlicht und unglaublich lecker. Versuchen Sie es einmal und Sie werden begeistert sein. Natuerlich koennen Sie mit diesem Grundrezept auch andere Pizzen zubereiten. Wichtig fuer das Gelingen ist der Teig und das "problemfreie" Auflegen auf den heissen Pizzastein. Dazu koennen Sie einen Pizzaheber verwenden oder ein leicht bemehltes Holzbrett, sodass der Teig leicht rutschen kann. Buon Appetito ### Sardische Spezialitaeten online bestellen Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: Onlineshop fuer Spezialitaeten & Feinkost aus Sardinien Meta-Keywords: online shop Heimatgefuehl Urlaubserinnerung Sardinien Meta-Beschreibung: Urlaubserinnerungen oder Heimatgefuehl - Feinkost & Weine aus Sardinien Zuhause geniessen SARDISCHE SPEZIALITAeTEN ONLINE SHOPPEN Geniessen Sie sardische Weine und Feinkost zuhause - bestellen Sie einfach und sicher Online. Eine der Strategien, um eine Ansteckung mit z.B. Grippe- oder Coronaviren (COVID-19) zu vermeiden, ist es nach Moeglichkeit den Kontakt mit anderen Menschen auf das notwendige Mass zu reduzieren. D.h. shoppen Sie sardische Spezialitaeten von zuhause. Ob Sie sich durch einen vollen Supermarkt quaelen, an der Kasse schlange stehen, keine Ware oder kompetenten Verkaeufer/in finden oder bei tiposarda entspannt von zuhause bestellen. Sie haben die Wahl. Nutzen Sie die Vorzuege, die Ihnen diese Art einzukaufen bietet.  Entdecken Sie Nudeln aus Hartweizengriess, Ristottoreis und viele andere Leckereien. ### Spaghetti, Pecorino und Melone Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: Dieses Pastarezept mit Melone ist ein hochsommerlicher Gaumenkitzel. Meta-Keywords: Spaghetti ruvidi al bronzo Pasta Sardinien Bronzeform Meta-Beschreibung: Spaghetti Rezepte aussergewoehnlich, extravagant SPAGHETTI, PECORINO UND MELONE ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN * 500 Gramm Spaghetti ruvdi * 100 Gramm Pecorino romano * 100 Gramm Wassermelone * 1 Prise Meersalz * 3 EL extra vergines Olivenoel * 1 EL Zitronensaft * 3-4 Blatt Rucola * 1 Prise schwarzer Pfeffer & Meersalz Spaetestens seit Melone mit Prosciutto crudo wissen wir das suess mit salzig lecker schmeckt. Dieses Pastarezept mit Melone ist ein hochsommerlicher Gaumenkitzel. ZUBEREITUNG: Spaghetti al dente kochen. Den Pecorino romano in kleine Wuerfel schneiden oder duenn hobeln. Die Wassermelone in kleine Wuerfel schneiden. In einer Schuessel extra vergines Olivenoel, Zitronensaft, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer mischen. Die Spaghetti abgiessen und in die Schuessel geben. Den Pecorino romano dazu geben und durchmischen. Die Rucolablaetter waschen und klein rupfen und zusammen mit den Melonenwuerfeln dazu geben. Lauwarm oder kalt servieren. Fertig. Buon Appetito ### Pesto genovese - italienischer Klassiker Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: Pesto genovese - urspruenglich mit Pecorino sardo zubereitet Meta-Keywords: Pesto genovese Pecorino fiore sardo Pasta Rezepte Italien Sardinien Schafskaese Meta-Beschreibung: Der ewige italiescher Klassiker - Peso genovese wurde urspruenglich mit Pecorino Sardo zubereitet PESTO GENOVESE ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: * 100 GR BASILIKUM (BAeRLAUCH ODER RUCOLA*) * CA. 50 ML EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 PRISE MEERSALZ * 1 KNOBLAUCHZEHE (NICHT BEI BAeRLAUCH) * 50 GR PINIENKERNE ODER WALNUeSSE* * 50 GR GERIEBENER PECORINO MATURO ZUBEREITUNG: DIE BLAeTTER DES BASILIKUM (BAeRLAUCH ODER RUCOLA*) WASCHEN UND TROCKNEN. DIE BLAeTTER GEMEINSAM MIT DEM OLIVENOeL, DEN PINIENKERNEN ODER GESCHAeLTEN WALNUeSSEN IN DEN MIXER GEBEN, DEN KNOBLAUCH ZUGEBEN UND GUT 2 MINUTEN MIXEN LASSEN, SO DASS EINE SAeMIGE SOSSE ENTSTEHT. DEN PARMESAN ODER PECORINO REIBEN UND ERST KURZ VOR DEM SERVIEREN MISCHEN. SOLLTEN SIE PESTO AUF VORRAT MACHEN, DEN KAeSE IMMER ERST KURZ VOR DEM SERVIEREN ZUGEBEN, DA DAS PESTO SONST BITTER WIRD. PESTO PASST ZU PASTA, KARTOFFELN ODER Z.B. LAMMKOTELETTS. DAS PESTO GENOVESE WURDE ANFANG DES 20TEN JAHRUNDERTS IN ITALIEN BEKANNT. IM URSPRUeNGLICHEN REZEPT WURDE PECORINO SARDO MATURO VERWENDET. DER GIBT EINEM PESTO EINEN EINMALIGEN WUeRZIGEN GESCHMACK. (*DIESE ZUTATEN FINDEN SICH NICHT IM URSPRUeNGLICHEN REZEPT)  GUTEN APPETIT ### Lamm mit Erbsen Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: Lamm mit Erbsen - ein sardisches Festmahl, schlicht und lecker Meta-Keywords: Kochrezept Italien Sardinien Lamm Kochideen Gericht Schaf Meta-Beschreibung: sardisches Kochrezept mit Lamm, einfach und lecker LAMM MIT ERBSEN ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN: * 800 gr. Lammschulter * 1 Zwiebel * 800 gr Erbsen Scheiben * 1 Knoblauchzehe * 3-4 EL extra vergines Olivenoel * 1 Glas Vermentino * 1 Zweig glatte Petersilie * Eine Dose geschaelte Tomaten (400gr) * Eine Prise Zucker oder eine getrocknete Feige * Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG: Die Lammschulter in kleine Wuerfel schneiden und in Olivenoel anbraten. Wenn das Fleisch rundum schoen angebraten ist den Vermentino zugeben und weiterkochen lassen bis der Wein verkocht ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die klein gehackte Zwiebel mit etwas Olivenoel in die Pfanne geben und anbraeunen. Die klein geschnittenen Dosentomaten zugeben und reduzieren (ggf. etwas Zuckeroder eine klein geschnittene, getrocknete Feige zugeben). Die Erbsen und das Fleisch zugeben und noch ca. 5 Minuten koecheln lassen. Mit fein gehackter Petersilie, etwas Pane Carasau und einem gemischten Salat servieren. Dazu einen Soroi Cannonau di Sardegna [https://www.tiposarda.de/SOROI-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2019] Buon Appetito ### Castello di Acquafredda Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: Ausflugsziele auf Sardinien, immer wieder spannend und wunderschoen Meta-Keywords: Castello di Acquafredda sardisches Ausflugsziel Sardinienreise Meta-Beschreibung: Castello di Acquafredda ein Tipp fuer Ihre naechste Sardinienreise CASTELLO DI ACQUAFREDDA Das Castello di Acquafredda bei Siliqua (CA) ist eine der groessten Burgruinen Sardiniens. Weithin sichtbar erhebt sich die gut erhaltene Ruine 256m ueber einer weiten Ebene. Diese Ebene fuehrt in westlicher Richtung ueber Iglesias bis ans Meer. Der steile Berg, vulkanischen Ursprungs, war ideal um die gesamte Ebene zu kontrollieren. Dies war insbesondere wegen der Minen (u.a. Masua- Porto Flavia, San Giovanni, Monteponi) interessant und lukrativ. Erwaehnt wird das Castello di Acquafredda erstmals 30.7.1215 in einer paepstlichen Urkunde. Einer seiner Besitzer, der sardische Graf Ugolino della Gherardesca liess sie etwa 40 Jahre spaeter zu einer Festung ausbauen. Ugolino hat es durch seinen Auftritt im Inferno (Dantes goettliche Komoedie) unsterblich geworden. Der Graf Ugolino hat durch paktieren mit der Guelfenpartei gegen die Staufenherrschaft lange Zeit seinen Einfluss und Machtbereich erweitert. Dies wurde aufgedeckt und er wurde unter einem Vorwand nach Pisa gelockt, wo er gemeinsam mit seiner Familie (Gaddo und Uguccione, seinem Enkeln Nino und Anselmuccio) in die „Muda“ geworfen wurde und sie dort den Hungertod starben. Danach ging die Burg an verschiedene Herrscher (u.a. das Haus Aragon) sowie verschiedener sardischer Lehensherren . Um 1785 wurde Sie anVikor Amadeus III von Savoyen verkauft. Letztendlich wurde sie im 19ten Jahrhundert aufgegeben und verfiel. Die Architektur dieser imposanten Burg ist beeindruckend, Zisternen, Wehranlagen sowie ein Beobachtungsturm sind komplett begehbar. Und die Aussicht, die einem am Ende des steilen Aufstiegs geboten wird ist einmalig. Besichtigung: . Pascoli 25, Siliqua. Telefono: 349/1564023; 349/7428014. E-mail antarias@tiscali.it. Oder am Kiosk direkt vor der Burg. SS 130, Ausfahrt Siliqua und dann die Bundesstrasse 293 in Richtung Santadi. Ganztaegig geoeffnet, die Besichtigung dauert ca. zwei Stunden. ### Zuppa farri - sardische Griesssuppe Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: sardische Suppenrezept mit Hartweizengreiss Meta-Keywords: Zuppa farri sardische Griesssuppe Kochrezepte Italien Sardinien Sardegna Meta-Beschreibung: Kochrezept aus Sardinien ZUPPA FARRI ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: * ½ Liter Bruehe (Fleisch oder Gemuese) * 200 Gramm Hartweizengriess * 100 Gramm jungen Pecorino [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=pecorino] oder Ricotta [https://www.tiposarda.de/feinkost/pecorino/1062/ricotta-salata], * 4 EL extra vergines Olivenoel, [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=oliven%F6l]  * 1 Prise schwarzer Pfeffer,  * 4 Scheiben Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=carasau], * 1 Prise Meersalz [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=fior], * 1 Zweig Minzblaetter. ZUBEREITUNG: Die Bruehe zum kochen bringen und den Griess langsam einruehren, so dass er nicht klumpt und etwa 20 Minuten kochen lassen und mit Pfeffer und Meersalz abschmecken. Den Pecorino in kleine Wuerfel schneiden, die Minze waschen und fein haken. Sobald der Griess gar ist die Suppe vom Herd nehmen, auf Teller verteilen, Kaesewuerfel, gehackte Minze und extra vergines Olivenoel nach Gusto dazugeben. Fertig. Weinempfehlung:  [https://www.tiposarda.de/Dolia-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2021]D [https://www.tiposarda.de/search?sSearch=bantu]olia Cannonau di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Dolia-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2021] Buon Appetito ### Sardische Artischocken mit Olivenoel Erstellt am: 02.11.2023 Meta-Titel: Carciofi spinosi sind eine Delikatesse auf Sardinien Meta-Keywords: Carciofi spinosi Sardinien Sardegna Artischocken Meta-Beschreibung: Sardische Artischocken sind eine ganz besondere Spezialitaet SARDISCHE ARTISCHOCKEN MIT OLIVENOeL ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN): * ZWOeLF FRISCHE ARTISCHOCKEN SPINOSO * 6 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 TL FIORE DI SALE GGF. FRISCHER ZITRONENSAFT ZUBEREITUNG (CA. 5 MINUTEN): 1. DIE FRISCHEN ARTISCHOCKEN VON DEN AeUSSEREN BLAeTTERN BEFREIEN (CA. 1-2 SCHICHTEN). 2. DEN STIEL CA. 1 CM AM UNTEREN ENDE UND CA. 1 CM UNTER DER BLUeTE ABSCHNEIDEN UND GROSSZUeGIG SCHAeLEN UND AUF DIE SEITE LEGEN ODER IN EINE SCHUeSSEL MIT WASSER UND ETWAS ZITRONENSAFT. 3. DIE BLATTSPITZEN AM KOPFENDE DER ARTISCHOCKE CA. ZUR HAeLFTE ABSCHNEIDEN. CARCIOFI SPINOSO 4. DIE ARTISCHOCKEN LAeNGS VIERTELN UND DAS „STROH“ HERAUSSCHNEIDEN. 5. DIE ARTISCHOCKEN UND DIE STIELE AUF TELLER VERTEILEN. 6. DAS OLIVENOeL IN EIN ODER VIER FLACHE SCHAeLCHEN GEBEN. 7. ZUSAMMEN MIT DEM FIORE DI SALE SERVIEREN. DAZU EINEN NAELI VERMENTINO DI SARDEGNA. BUON APPETITO ARTISCHOCKEN WIRKEN WUNDER – DIE SCHAeLRESTE UND ABGESCHNITTENEN BLAeTTER KOeNNEN SIE AUSKOCHEN UND DEN SUD TRINKEN – TRADITIONELL ANGEWANDT FUeR LEBER UND GALLE. ODER DEN SUD MIT GERIEBENER KARTOFFEL ANDICKEN UND ALS GEBUNDENE SUPPE SERVIEREN.   ### Bistecca di melanzane Erstellt am: 03.11.2023 Meta-Titel: Melanzane - Aubergine - vegetarischer Grillgenuss aus Sardinien Meta-Keywords: Melanzane Aubergine Bistecca Grillrezepte Meta-Beschreibung: Vegetarische Rezepte aus Sardinien Melanzane - Aubergine - vegetarischer Grillgenuss aus Sardinien BISTECCA DI MELANZANE - AUBERGINEN STEAK ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN:    * 8 GEHACKTE TOMATEN * 1 EL GEHACKTE FRISCHE BASILIKUM * 1 EL GEHACKTE KAPERN [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Salz] * 1 EL OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/search/?qs=olivenoel] * 1 ZWIEBEL * SALZ * 1 GROSSE AUBERGINE * 1 BUND PETERSILIE VORBEREITUNG: Aubergine waschen, beide Enden der Aubergine abschneiden. Schneiden Sie die Auberginen in etwa 4 -5 Scheiben. Bepinseln Sie beide Seiten jeder Scheibe mit Oel. Beiseite stellen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad. In einer kleinen Schuessel die Sauce zubereiten: gehackte Karpern,gehackte Tomaten, gehackte Zwiebel, Olivenoel, Basilikum, Salz, alles gut mischen. Legen Sie die Aubergine auf ein Backblech und geben auf jede Scheibe einen Teil der Mischung und backen sie ca. 10-12 Minuten. Mit gehackter Petersilie nach Geschmack servieren. Buon Appetito Weinempfehlung: Dolia Monica di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Dolia-Monica-di-Sardegna-DOC-2020] – gekuehlt (Cantine di Dolianova) ### Panzanella - Brotsalat Erstellt am: 03.11.2023 Meta-Titel: Brot ist zu schade um es wegzuwerfen - Panzanella ist die leckerste Art es zu nutzen Meta-Keywords: Panzanella Brotsalat Rezepte Grillbeilage Meta-Beschreibung: Rezept fuer Pananella, wuerzig, ideal Beilage zu gegrilltem Gemuese, Fisch oder Fleisch - entdecken Sie die mediterrane Kueche PANZANELLA - BROTSALAT Ich hebe altbackenes Brot auf, z.B. fuer Semmelbroesel, Semmelknoedel und Panzanella, dem toskanischen Brotsalat (fuer 4 Personen) ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: * ca. 500 gr altbackenes, trockenes Weissbrot * 6-8 Essloeffel Olivenoel [https://www.tiposarda.de/search/?qs=olivenoel] * 2-3 Essloeffel Rotweinessig [https://www.tiposarda.de/Ponti-Rotweinessig] * 1 Teeloeffel Meersalz [https://www.tiposarda.de/search/?qs=meersalz] * 1 Teeloeffel frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer * 500 gr Tomaten * 1-2 Essloeffel Karpern * eine handvoll Salat, z.B. Rucola oder Lollo rosso * 1 rote Zwiebel * 1/2 Glas Wasser   ZUBEREITUNG BROTSALAT: Das Weissbrot in kleine Wuerfel schneiden,  Die Zwiebel schaelen und duenn aufschneiden. Tomaten waschen und vierteln. Das altbackene Brot in mundgerechte Stuecke schneiden und in eine Schuessel geben. Mit ca. 100 - 150 ml heissem Wasser uebergiessen, mischen und ca. 20-30 Minuten zugedeckt einweichen lassen. In eine grosse Schuessel den Essig, Salz, Pfeffer, Olivenoel, die Zwiebeln, die Karpern und die Tomaten geben (wer es scharf mag schneidet noch eine Peperoncino klein und gibt diese mit dazu).  Alles miteinander mischen. Das Bort abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit in die Schuessel geben, nochmal mischen und ca. 1-2 Stunde ziehen lassen.  Zum Schluss den Salat waschen, klein schneiden und mit in die Schuessel geben. Nochmal mischen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.  Panzanella Rezepte gibt es in vielen Varianten und letztendlich ist jede Variante lecker. Probieren Sie es einfach einmal aus z.B. bei Ihrer naechsten Grillparty. Bort ist viel zu schade um es wegzuwerfen.   Buon Appetito wuenscht Ihnen tiposarda.de ### Pikante Paprika Tomatensuppe Erstellt am: 03.11.2023 Meta-Titel: Paprika und Tomaten mit pikantem Pepp Meta-Keywords: Pikante Paprika Tomatensuppe Kochrezepte Meta-Beschreibung: Pikante Paprika Tomatensuppe - vegan, lecker und schnell zubereitet - entdecken Sie viele, leckere mediterrane Rezepte PIKANTE PAPRIKA TOMATENSUPPE  ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN * 500 GR PAPRIKA * 2 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 DOSE SARDISCHER CASAR ODER ANTONELLA TOMATEN [https://www.tiposarda.de/search/?qs=tomaten] * 1 EL TOMATENMARK [https://www.tiposarda.de/Tomatenmark-Casar] * 1 PEPERONCINO * 1 KNOBLAUCHZEHE (OPTIONAL)  * 2 LORBEERBLAeTTER [https://www.tiposarda.de/Lorbeerblaetter]  * 1 PRISE THYMIAN * 1 GLAS VERMENTINO [https://www.tiposarda.de/Vermentino] * PRISE PFEFFER, SALZ UND ZUCKER * 50 GR. GERIEBENER PECORINO [https://www.tiposarda.de/Pecorino] * EIN ZWEIG GLATTE PETERSILIE ZUBEREITUNG DIE PAPRIKA WASCHEN, ENTKERNEN UND IN DUeNNE STREIFEN SCHNEIDEN.DEN KNOBLAUCH SCHAeLEN UND IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN. DIE PEPERONCINO IN DUeNNE STREIFEN SCHNEIDEN. IN EINEM AUSREICHEND GROSSEN TOPF DAS OLIVENOeL ERHITZEN UND DIE PAPRIKA, PEPERONCINO UND DEN KNOBLAUCH LANGSAM ANDUeNSTEN. IMMER WIEDER UMRUeHREN BIS DIE PAPRIKA LANGSAM WEICH WIRD UND FARBE AN DAS OeL ABGIBT. JETZT DEN VERMENTINO ANGIESSEN UND DANN DIE CASAR TOMATEN UND DAS TOMATENMARK ZUGEBEN. ETWAS MEERSALZ UND EINEN TEELOeFFEL ZUCKER ZUGEBEN UND AUF KLEINER FLAMME KOeCHELN LASSEN (CA. 30 MINUTEN). NEBENBEI KOeNNEN SIE DEN PECORINO (SARDISCHER SCHAFSKAeSE) REIBEN. DIE GLATTE PETERSILIE WASCHEN UND FEIN HACKEN. DIE SUPPE AUF TELLER VERTEILEN, MIT DER GEHACKTEN PETERSILIE DEKORIEREN, DEN GERIEBENEN PECORINO UND PANE CARASAU DAZU REICHEN. ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN, KOCHZEIT CA. 40 MINUTEN, DAVON 10 MINUTEN AKTIV. ALS WEINE EMPFEHLE ICH EINEN GEKUeHLTEN PRENDAS VERMENTINO DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2022], EIN AUSGEZEICHNETER SARDISCHE WEISSWEIN. BUON APPETITO WUeNSCHT IHNEN TIPOSARDA.DE - SARDISCHE SPEZIALIAeTEN & MEHR ### Pasta alla Carlofortina Erstellt am: 03.11.2023 Meta-Titel: Pasta alla Carlofortina sardische Rezepte mit Thunfisch Meta-Keywords: Fregola, Zucchini, sardische Rezepte, Thunfisch, Carloforte Meta-Beschreibung: entdecken Sie Pasta alla Carlofortina, sardische Rezepte mit Thunfisch bei tiposarda.de PASTA ALLA CARLOFORTINA ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN  1 Packung Linguini ruvidi [https://www.tiposarda.de/Linguine-ruvide] 2-3 EL Kapern [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Weinessig] 1 Peperoncino [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-ganz] 3-4 EL extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] 2-3 Prisen Meersalz [https://www.tiposarda.de/Meersalz-fein-Trapani] 2-3 Prisen schwarzer Pfeffer 1 Dose Thunfisch (Tarantello di Tonno) [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] 1/2 Schalotte 1 TL Zesten von einer Zitrone 8-12 Tomaten (Casar oder Antonella) 3-5 EL Pesto genovese 1 kleine Knoblauchzehe Zubereitung: * DIE PEPERONCINO UND DIE KARPERN KLEIN SCHNEIDEN. * DIE TOMATEN WASCHEN UND ACHTELN. * DIE SCHALOTTE SCHAeLEN UND FEIN HACKEN. * DIE KNOBLAUCHZEHE SCHAeLEN UND ZUSAMMEN MIT MEERSALZ MIT EINER GABEL ZERDRUeCKEN. * DEN THUNFISCH AUS DER DOSE IN EINE SCHUeSSEL GEBEN UND MIT DEM OLIVENOeL VERMENGEN. * DIE KLEIN GEHACKTEN TOMATEN, DEN KNOBLAUCH, DIE KARPERN, DIE SCHALOTTE UND PEPERONCINO ZUGEBEN UND ALLES VERMENGEN. PESTO GENOVESE ZUFUeGEN. * MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN UND NOCHMALS GUT VERRUeHREN. * DIE LINGUINI RUVIDI "AL DENTE" IN REICHLICH SALZWASSER KOCHEN UND ABGIESSEN. DIE FERTIG GEKOCHTEN LINGUINI MIT IN DIE SCHUeSSEL GEBEN UND UNTERHEBEN - IM SOMMER ABKUeHLEN LASSEN UND LAUWARM MIT DEN ZITRONENZESTEN UND BASILIKUMBLAeTTER DEKORIERT SERVIEREN. DAZU EIN SOMMERLICH, LEICHTER PERLAS NURAGUS DI CAGLIARI [https://www.tiposarda.de/Perlas-Nuragus-DOC-2022]. BUON APPETITO CALOFORTE AUF SARDINIEN IST DIE ERSTE ADRESSE WENN ES UM HOCHWERTIGEN THUNFISCH GEHT. PROBIEREN SIE TONNO DI CORSA [https://www.tiposarda.de/Tonno-di-Corsa] (BLAUFLOSSENTHUNFISCH FILET), VENTRESCA DI TONNO [https://www.tiposarda.de/Ventresca-di-Tonno] (AROMATISCHES THUNFISCHFLEISCH) ODER TARANTELLO (MARGERES FILET).  ### Fregola mit Languste Erstellt am: 03.11.2023 Meta-Titel: Rezept Fregola sarda mit Meeresfruechten Meta-Keywords: Rezept Fregola tsotada Languste Kochrezept sardischer Pasta Meeresfruechten. Meta-Beschreibung: Rezept Fregola mit Languste ein leckeres Kochrezept mit sardischer Pasta (Fregola) und Meeresfruechten. FREGOLA MIT LANGUSTE    ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 500 gr Fregola 4 EL extra vergines Olivenoel 1 Dose 800 gr geschaelte Tomaten 1/2 Zwiebel 1 Glas Vermentino 1 Prise Meersalz 1 Prise Pfeffer 1 Zweig Basilikum ZUBEREITUNG: Die Languste in Salzwasser kurz kochen, herausnehmen und abkuehlen lassen. Den Panzer entfernen und in Stuecke schneiden. Zwiebel schaelen und fein hacken. In einer Pfanne Olivenoel erhitzen, den Panzer der Languste fuer 2 Minuten anbraten und herausnehmen (fuer den Geschmack), dann die Zwiebeln und die Languste zugeben und anbraten. Die geschaelten Tomaten, dass Glas Vermentino und die Fregola hinzugebenen und ca.10 Minuten koecheln lassen (dabei immer wieder umruehren, ggf. etwas kochendes Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Weinempfehlung: Iselis Bianco IGT Buon Appetito Das Foto zum Rezept stammt von einem meiner vielen Tauchgaenge auf Sardinien. Nicht nur ueber sondern auch unter Wasser ist Sardinien einfach traumhaft. Das Foto ist bei der grossen Secca, einem Tauchplatz vor Torre delle Stelle entstanden. Hier tummeln sich u.a. Langusten, grosse Baerenkrebse und grosse Baracudaschwaerme. Ein Blick unter Wasser lohnt sich auf alle Faelle ob mit Sauerstoffflasche oder Schnorchel. Das klare, sehr saubere Wasser bietet ausgezeichnete Sicht auf die Fauna und Flora.  ### Spargel mit Bottarga Erstellt am: 03.11.2023 Meta-Titel: Deutscher Klassiker trifft auf sardischen Klassiker Meta-Keywords: Spargel Bottarga gerieben Meta-Beschreibung: Kochrezept Weisser Spargel mit geriebenem Bottarga ein deutscher Klassiker auf sardisch WEISSER SPARGEL MIT GERIEBENEM BOTTARGA  Es ist wieder soweit - Spargelzeit -weisser Spargel aus Deutschland, eine Delikatesse. Genissen Sie diesen zusammen mit dem Parmesan des Meeres - Bottarga. ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN: 2 kg Spargel wie gewohnt schaelen und kochen 2-3 EL sardisches extra vergines Olivenoel 1-2 TL geriebenen Bottarga darueber etwas Petersilie eine Prise Meersalz frische gemahlener Pfeffer Zubereitung (denkbar einfach): Spargel wie gewohnt schaelen und kochen. Auf vorgewaermte Teller legen, etwas extra vergines Olivenoel und geriebenen Bottarga darueber geben und servieren. Weinempfehlung: Dolia Nuragus di Cagliari [https://www.tiposarda.de/sardische-weine/weissweine/1127/dolia-nuragus-di-cagliari-doc-2020?number=8001235752056] (Cantine di Dolianova) ### Thunfischcreme mit Pane Guttiau Erstellt am: 03.11.2023 Meta-Titel: Thunfischcreme mit Pane Guttiau - ein sommerliches, leichtes Gericht - entdecken Sie Sardinien kulinarisch - hunderte Rezepte einmalige Zutaten Meta-Keywords: Guttiau sardisches Brot Thunfischcreme Thunfisch Meta-Beschreibung: sardisches Rezept mit Thunfischcreme THUNFISCHCREME MIT PANE GUTTIAU  ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN (ALS VORSPEISE) * 8 BLATT PANE GUTTIAU * 2-3 EL KAPERN * 1 PEPERONCINO * 3-4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 2-3 PRISEN MEERSALZ * 2-3 PRISEN PFEFFER SCHWARZ * 1 DOSE THUNFISCH (TARANTELLO DI TONNO) * 1-2 HARTGEKOCHTE EIER * 1 TL ZESTEN VON EINER ZITRONE * 8-12 SALATBLAeTTER ZUBEREITUNG: DIE EIER KOCHEN, ABKUeHLEN LASSEN, SCHAeLEN UND DANACH KLEIN HAKEN. DIE PEPERONCINO UND DIE KARPERN KLEIN SCHNEIDEN. DEN THUNFISCH AUS DER DOSE IN EINE SCHUeSSEL GEBEN UND MIT DEM OLIVENOeL VERMENGEN. DIE KLEIN GEHAKTEN EIER SOWIE KARPERN UND PEPERONCINO ZUGEBEN UND ALLES VERMENGEN. WER ES VON DER KONSITZENZ ETWAS GROeBER MAG MACHT DAS MIT EINER GABEL. WER ES LIEBER FEINER MOeCHTE MACHT DIES IM MIXER. MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN UND NOCHMALS GUT VERRUeHREN. DIE SALATBLAeTTER (GEWASCHEN UND GETROCKNET) ZUSAMMEN MIT DEN PANE GUTTIAU SCHEIBEN AUF TELLER VERTEILEN UND DIE THUNFISCHCREME DARUeBER GEBEN. MIT DEN ZITRONENZESTEN DEKORIEREN. MIT EINEM SOMMERLICH, LEICHTEN DOLIA NURAGUS DI CAGLIARI SERVIEREN. BUON APPETITO DER IN DIESEM REZEPT VERWENDETE THUNFISCH IST MEHR ALS EINE SUeNDE WERT - EIN UNVERGLEICHLICHER GESCHMACK - FUeR JAPANISCHE FISCHEINKAeUFER IST CALOFORTE AUF SARDINIEN DIE ERSTE ADRESSE WENN ES UM HOCHWERTIGEN THUNFISCH GEHT. PROBIEREN SIE TONNO DI CORSA (BLAUFLOSSENTHUNFISCH FILET), VENTRESSCA DI TONNO (AROMATISCHES THUNFISCHFLEISCH) ODER TARANTELLO (MARGERES FILET). ### Coiettas - sardische Wirsingrouladen Erstellt am: 04.11.2023 Meta-Titel: Wirsingrouladen auf Sardisch - Coiettas - entdecken Sie die ausgezeichnete sardische Kueche und Zutaten Meta-Keywords: sardisches Rezept Wirsingrouladen Sardinien Kochrezepte Meta-Beschreibung: sardisches Rezept Wirsingrouladen WIRSINGROULADEN - COIETTAS  ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN) Dies ist ein typisch sardisches Rezept.   Dazu etwas Pane Guttiau - Buon pranzo, buona cena, buon appetito! Zutaten: 1 Wirsing 400 g Hackfleisch 2 weisse Zwiebeln 1 Ei 1 Dose Casar Tomaten [https://www.tiposarda.de/Casar-geschaelte-Tomaten-400gr] 1 Bund glatte Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 Glas Weisswein Vermentino [https://www.tiposarda.de/Vermentino] 3-4 EL extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Iknos-extra-vergines-Olivenoel] Nach Gusto: 1-2 Peperoncino ZUBEREITUNGEN: Die Wirsingblaetter 1-2 Minuten im Salzwasser blanchieren. Petersilie, Knoblauch und eine Zwiebel fein hacken und mit Ei, Salz, Pfeffer und dem Hackfleisch mischen. (Wer mag fuegt dem Teig noch klein gehackte Peperoncino hinzu). Aus dem Teig Hackbaellchen formen (gleiche Anzahl wie Wirsingblaetter). Je Wirsingblatt ein Hackbaellchen in die Mitte legen, rollen und mit einem Faden zusammenbinden. Die zweite Zwiebel grob hacken und in Olivenoel anbraten. Die klein gehackten Tomaten und dem Weisswein zugeben, etwa 2 Minuten reduzieren lassen, dann die Wirsingrouladen zugeben und bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 15 Minuten koecheln lassen. Dazu etwas Pane Guttiau [https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-500gr] - Buon pranzo, buona cena, buon appetito! ### Dorade mit Vernacchia di Oristano Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Fischrezept Dorade mit Vernacchia di Oristano - entdecken Sie sardische Rezepte Meta-Keywords: Dorade Vernacchia Oristano Kochrezept Meta-Beschreibung: Kochrezept Dorade mit Vernacchia di Oristano DORADE MIT VERNACCHIA DI ORISTANO  ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN: 2 DORADEN Á 800 GR 4 FESTKOCHENDE KARTOFFELN 1 BUND KIRSCHTOMATEN 1 HANDVOLL OLIVEN 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL EINE PRISE MEERSALZ 1 TL OREGANO 2 GLAeSER VERNACCIA DI ORISTANO [https://www.tiposarda.de/Vernaccia-di-Oristano-DOC-2018] ZUBEREITUNG: DEN BACKOFEN AUF 180°C VORHEIZEN UND DIE KARTOFFELN SCHAeLEN UND IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN. DIE KARTOFFELN AUF EIN BACKBLECH MIT BACKPAPIER GEBEN UND MIT OLIVENOeL EINSTREICHEN. DIE KARTOFFELN CA. 15 MINUTEN IN DEN BACKOFEN GEBEN. WAeHREND DESSEN DIE DORADEN WASCHEN (GGF. AUSNEHMEN), DIE TOMATEN WASCHEN UND DIE DORADEN MIT DER HAeLFTE DER OLIVEN UND TOMATEN FUeLLEN UND ETWAS SALZ UND OLIVENOeL ZUGEBEN. DAS BACKBLECH MIT DEN KARTOFFELN HERAUSNEHMEN UND DIE DORADEN SOWIE DIE RESTLICHEN OLIVEN UND TOMATEN DARAUF GEBEN UND WIEDER IN DEN OFEN GEBEN. NACH 10 MINUTEN FUeR WEITER 10 MINUTEN IMMER WIEDER MIT ETWAS VERNACCHIA DI ORISTANO „BESPRUeHEN“. KURZ VOR ENDE DER GARZEIT DEN OREGANO DARUeBER GEBEN UND AUF VORGEHEIZTEN TELLERN SERVIEREN. VERNACCHIA DI ORISTANO IST EIN FANTASTISCHER WEIN AUS SARDINIEN UND GESCHMACKLICH EINEM SHERRY AeHNLICH. BUON APPETITO ### Fainé - Kichererbsenpfannkuchen Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: sardische Kichererbsenpfannkuchen Fainé - Kochrezept Meta-Keywords: Powerfood Kichererbsen pflanzliches Eiweiss Fainé Kichererbsenpfannkuchen Farinata Meta-Beschreibung: sardische Kichererbsenpfannkuchen Fainé - Kichererbsen sind ein kleines Energiebuendel, reich an pflanzlichem Eiweiss und Ballaststoffen - jetzt Rezepte FAINÉ - KICHERERBSENPFANNKUCHEN ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 500 Gramm Kichererbsenmehl 4 EL extra vergines Olivenoel 3-4 Zweige glatte Petersilie 1,5 Ltr. Wasser 1 Prise Meersalz 1 Prise Pfeffer ZUBEREITUNG: Das Wasser lauwarm in eine Schuessel geben, salzen und das Kichererbsenmehl mit einem Schneebesen langsam und unter staendigem ruehren einrieseln lassen. Ca. vier Stunden zugedeckt ruhen lassen. Schaum abschoepfen, Oelivenoel und Pfeffer zufuegen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten bei 170°C (Ober-/ Unterhitze) backen lassen. Gegen Ende den Grill anmachen, damit eine goldbraune Kruste entsteht. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder mit gemischtem Salat servieren. Weinempfehlung: [https://www.tiposarda.de/Rosada-Cannonau-DOC-2022]R [https://www.tiposarda.de/nieddera-rosato-igt-valle-tirso-2021-1118?number=8006256000490]osada Cannonau di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Rosada-Cannonau-DOC-2022] Kichererbsen sind ein kleines Energiebuendel, reich an pflanzlichem Eiweiss und Ballaststoffen, gleichzeitig fettarm. dazu kommen Folsaeure, Kalzium, Zink und die Vitamine A, C und K. So kann man auf genussvolle Weise Energie tanken. ### Welcher sardische Wein zu welchem Essen Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: tiposarda Weine aus Sardinien Geschichte, Verbreitung und Geschmack Meta-Keywords: Rebsorten Sardinen Vermentino Cannon Monica di Sardegna Nurag Meta-Beschreibung: Beschreibung der verschiedenen sardischen Rebsorten SARDISCHE WEINE - WELCHER SARDISCHE WEIN PASST ZU WELCHEM ESSEN     WELCHER SARDISCHE WEIN PASST ZU WELCHEM ESSEN Welcher Wein zu welcher Speise passt - hier ein paar grundsaetzliche Regeln. Aber: Bleiben Sie experimentierfreudig. Gaumenschule ist ausprobieren, schmecken und neu entdecken. Dunkles Fleisch – zu dunkelm Fleisch gegrillt oder aus dem Ofen passen gut Cannonau und Monica di Sardegna. Gefluegel aus dem Ofen hier schmeckt ein Nuragus oder Weissweincuvee z.B. der Montesicci sehr gut.  Gefuegel vom Grill hat mehr Roestaromen, hierzu ist ein Vermentino oder ein Monica di Sardegna ein guter Begleiter. SARDISCHE ROTWEINE  Umso wuerziger das Fleisch, desto wuerziger und kraeftiger sollte auch der Wein sein.  Fisch milde Fischsorten (z.B. Seezunge) harmonieren sehr gut mit leichteren Nuragus Weinen oder einem Weissweincuvee.  Milder Kaese braucht einen leichten Wein. Ein kraeftiger Kaese kommt hingegen am besten mit einem kraeftigen Wein zur Geltung. Leichte Weissweine sind z.B. ein Santesu Bianco oder Isola del Sole bianco. Kraeftig dagegen sind Moscato di Cagliari oder Malvasia di Bosa. Bei sardischen Rotweinen gilt zunaechst dasselbe. Zu einem deftigen Kaese empfiehlt sich daher z.B. ein kraeftiger, fuelliger Cannonau oder z.B. ein Terresicci. Saeurearm und fuchtiger sollten die Weine zum Kaese sein. Suessweine verstaerken den herzhaft, salzigen Geschmack von Kaese. GRILLEN kraeftigen Roestaromen brauchen Weine mit Struktur z.B. Vermentino oder Roséweine wie der Serra Lori oder Nieddera rosato oder ein gekuehlter Monica di Sardegna.  Wokgerichte Chili und Ingwer passen gut zu fruchtigen Nuragusweinen z.B. der Perlas Nuragus.  Zum Kochen passt immer am besten der Weine den Sie anschliessend dazu trinken. Gut bei einem Turriga sollten Sie sich vielleicht ueberlegen ob es auch ein etwas guenstigere Cannonau tut.  SUeSSES UND SAURES - DREI REGELN: Saeure multipliziert sich, Suesse hebt sich angenehm auf und Saeure mit Suesse harmonieren sehr gut. Ein Salat mit einem Essigdressing passt zu einem Wein mit wenig Saeure z.B. ein Nuragus. Eine Suessspeise passt zu einem Moscato di Cagliaro oder einem Malvasia di Bosa. TANNIN-WEINE Dies sind alle im Holz ausgebauten Weine z.B. Cannonau Weine, aber auch Weissweine wie der Biancosmeraldo oder der Bèru Vermentino [https://www.tiposarda.de/Beru-Vermentino-di-Gallura-DOCG-2015] werden zum Teil im Holz ausgebaut. Am besten zu kraeftigen und fettreichen Speisen servieren.  Krustentiere und kraeftige Fischsorten (z.B. Knurrhahn) lieben kraeftige Vermentinoweine. Pizza und Pasta  Tomatensossen enthalten Saeure, hier schmeckt ein Monica di Sardegna, z.B. Dolia Monica di Sardegna sehr gut - auch gekuehlt. Cin cin - Ossip Bachmann Sardinian wine - which food Dark meat - grilled meat or cooked in the oven fit well to Cannonau and Monica di Sardegna. Poultry - from the oven taste well with a Nuragus or with Cuvee e.g. the Montesicci very good. Grilled poultry - has more roasted aromas - a Vermentino or Monica di Sardegna is a good companion. The more spicy the meat, the more spicy and powerful the wine should be. Fish - mild fish (sole example) harmonize very well with lighter wines Nuragus or withe Cuvee. Mild Cheese - needs a light wine. Light white wines are as a Santesu Bianco or Isola del Sole bianco. Strong contrast are Moscato di Cagliari ode Malvasia di Bosa. Strong Cheese - comes best with a strong wine. For a hearty cheese is therefore advisable as a powerful, full-bodied Cannonau or as a Terresicci. Low acidity and fruity the wines should be. Sweet wines enhance the savory, salty taste of cheese. Barbecue - strong roasted aromas need wines with structure as Vermentino or rosé as the Serra Lori or Nieddera rosato or cooled Monica di Sardegna. Stir-fries - chili and ginger go well with fruity Nuragus e.g. S'elegas. Wine for cooking - always best the wines you drink with the dish. Except Turriga - you probably should consider whether it also does a good Cannonau. Sweet and Sour - three rules: acid multiplied, sweetness stands out in pleasant and acidity with sweetness harmonize very well. A salad with a vinegar dressing goes as a wine with low acidity a Nuragus. A Sweetmeat matches a Moscato di Cagliaro or Malvasia di Bosa. Tannic wines These are all removed in wooden wine Cannonau many wines are aged in wood, as well as the white wines Biancosmeraldo or Cuvee 151 be removed partly in wood. To be served with hearty and high-fat foods. Lobster and Crustaceans - love strong Vermentino wine. Pizza and Pasta - tomato sauces contain acid, here tastes a Monica di Sardegna, e.g. Dolia Monica di Sardegna very good - also cooled. Cin cin - Ossip Bachmann ### Polenta antica Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Polenta antica Kochrezept Meta-Keywords: Polenta sardisch Rezepte Kochrezepte Meta-Beschreibung: Polenta mit sardischen Tomaten und Pecorino - herzhaft und wuerzig - jetzt entdecken - die Kueche der Hundertjaehrigen - Zutaten jetzt im Shop online bes POLENTA ANTICA   500 GRAMM POLENTA, EIN DOSE CASAR GESCHAeLTE TOMATEN [https://www.tiposarda.de/Casar-geschaelte-Tomaten-400gr], 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Essig-sardisches-Olivenoel], PECORINO SARDO [https://www.tiposarda.de/Pecorino], MEERSALZ, PFEFFER UND EINE PRISE ZUCKER.   IN KOCHENDEM SALZWASSER (CA. 1,25 LITER) DAS MAISMEHL EINRUeHREN OHNE DAS SICH KLUeMPCHEN BILDEN. BEI MITTLERER HITZE ETWA 40 – 50 MINUTEN DURCHZIEHEN LASSEN UND DABEI IMMER WIEDER UMRUeHREN (MEIN TIPP: HOLZLOeFFEL). IN EINE KERAMIKFORM GEBEN UND GLATT STREICHEN (CA. 3CM HOCH) UND ABKUeHLEN LASSEN. TOMATEN HAeUTEN UND IN KLEINE STUeCKE SCHNEIDEN. IN EINEM TOPF MIT 2 EL EXTRA VERGINEM OLIVENOeL AUF KLEINE FLAMME EINKOCHEN. EINE PRISE ZUCKER UND ETWAS CHILI GEBEN DEM GANZEN EINEN SUeSS-PIKANTEN GESCHMACK. DIE ABGEKUeHLTE POLENTA IN TORTENSTUeCKE SCHNEIDEN UND KURZ KROSS GRILLEN ODER MIT 2 EL EXTRA VERGINEM OLIVENOeL ANBRATEN. DIE POLENTASTUeCKE KROSS ANGEBRATEN AUF TELLERN ANRICHTEN, DIE TOMATENSOSSE UND FRISCH GERIEBENEM SARDISCHEN PECORINO DAZUGEBEN. WEINEMPFEHLUNG: EINEN GEKUeHLTEN DOLIA MONICA DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/dolia-monica-doc-2016] BUON APPETITO   ### Cascà alla Calsetta Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: sardischer Eintopf, sardische Rezepte, sardische Spezialitaeten, kulinarisches Sardinien Meta-Keywords: Blumenkohl Eintopf sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Kochrezept sardischer Eintopf mit Blumenkohl CASCÀ ALLA CALASETTA - SARDISCHER EINTOPF    ZUTATEN: (4 PERSONEN) 500 g Schweinefleisch 150 g Pancetta, 300 g Hartweizengriess 1 Blumenkohl (ca.300 g) 1/2 Zwiebel, 1 Bund Petersilie 1 EL extra vergines Olivenoel 1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer ZUBEREITUNG: Den Blumenkohl putzen, in kleine Roeschen teilen, waschen und bis kurz bevor er „al dente“ ist in Salzwasser kochen. Den Hartweizengriess in Salzwasser kochen (Alternative: Fregola). Den gewuerfelten Pancetta und das in Wuerfel geschnittene Schweinefleisch in einer grossen Pfanne mit Olivenoel anbraten. Zwiebel schaelen, Petersilie waschen und beides klein haken und dazugeben. Das Fleisch gar schmoren, den Griess und den Blumenkohl dazugeben, mit Meersalz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu einen kraeftigen Cannonau Buon Appetito ### Artischocken mit Bottarga Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Artischocken mit Bottarga - entdecken Sie sardische Rezepte Meta-Keywords: Bottarga Artischocken Genuss Sardinien Kueche Hundertjaehrigen Meta-Beschreibung: Bottarga mit Artischocken Genuss aus Sardinien - einmalig - entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen ARTISCHOCKEN MIT BOTTARGA ZUTATEN (FUeR 6 PERSONEN) * 4 ZARTE ARTISCHOCKEN (EINGELEGT)  * 3 EL OLIVENOeL EXTRA VERGINE  * 1-2 EL GERIEBENER BOTTARGA DI MUGGINE * SALZ * EINE ZITRONE ZUBEREITUNG DIE EINGELEGTEN ARTISCHOCKEN ABTROPFEN LASSEN UND IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN UND DIE SCHEIBEN AUF EINEN TELLER LEGEN. MIT ETWAS ZITRONENSAFT UND EXTRA VERGINEM OLIVENOeL BETRAeUFELN. GERIEBENEN BOTTARGA UND ETWAS MEERSALZ DARUeBER GEBEN UND SERVIEREN. EINE WUNDERBARE, TYPISCH SARDISCHE VORSPEISE. BUON APPETITO WEINEMPFEHLUNG:  DOLIA VERMENTINO DI SARDEGNA [https://www.tiposarda.de/Vermentino-Dolia-DOC-2022] ### Su Ziddini – sardische Suessigkeit Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Su Ziddini sardische Suessigkeit Meta-Keywords: Sardische Rezepte Sardinien Su Ziddini Meta-Beschreibung: Su Ziddini - sardische Rezepte - entdecken Sie die Kueche Sardiniens SU ZIDDINI – DOLCI SARDI UNGLAUBLICH LECKER ZUTATEN: * 350 GR. GANZE MANDELN GESCHAeLT (ODER MANDELMEHL) * 150 GR. MEHL * 500 GR. HONIG * 1 UNBEHANDELTE ZITRONE * 2 UNBEHANDELTE ORANGEN * EIN BOGEN BACKPAPIER ZUBEREITUNGEN: DIE MANDELN ENTWEDER MIT DEM PUeRRIERSTAB ZERKLEINERN ODER IM MOeRSER ZERSTOSSEN, SO DASS EIN FEINES MANDELMEHL ENTSTEHT. MIT EINEM ZESTENREISSER DIE ORANGEN UND DER ZITRONE SCHAeLEN. DEN HONIG IN EINER GROSSEN SCHUeSSEL IM WASSERBAD ERHITZEN. DAS MANDELMEHL, DASS MEHL UND DIE HAeLFTE DER ZESTEN UNTERZIEHEN UND GUT VERMISCHEN. AUF EINEM BACKPAPIER VERTEILEN UND CA. 1 CM HOCH AUSSTREICHEN, MIT DEN RESTLICHEN ZESTEN BESTREUEN, ABKUeHLEN LASSEN UND IN CA. 3-4 CM GROSSE QUADRATE ZERSCHNEIDEN. BUON APPETITO ### Spaghetti Buzzonaglia Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Rezept Spaghetti Buzzonaglia Meta-Keywords: Spaghetti Buzzonaglia Pasta Fisch Kueche Sardiniens Fischkueche Kochrezepte Thunfisch Meta-Beschreibung: Spaghetti Buzzonaglia - Pasta mit Fisch - entdecken Sie die Kueche Sardiniens SPAGHETTI BUZZONAGLIA ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN): *      500 gr. Spaghetti ruvidi *      250 gr. Buzzonaglia (aromatischer Thunfisch in Olivenoel) *      1 Bund glatte Petersilie  *      1 Knoblauchzehen *      1 Peperoni *      2-3 EL extra natives Olivenoel *      1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer *      10-14 gruene Oliven entsteint *      200 gr. kleine Tomaten ZUBEREITUNG:     Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.     Zwiebel und Knoblauch schaelen und in duenne Scheiben schneiden.     Peperoni waschen und in duenne Scheiben schneiden.     Tomaten waschen. Oliven in Scheiben schneiden.     Olivenoel in eine Pfanne geben und langsam anduensten, dann den Knoblauch und die Tomaten zugeben.     Petersilie waschen und hacken.     Spaghetti abgiessen und in die Pfanne geben.     Den Buzzonaglia zugeben und alle Zutaten einmal unterheben.     Mit Salz und Pfeffer abschmecken.      Auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie dekorieren und servieren. Dazu einen Dolia Vermentino di Sardegna DOC. Buon Appetito ### Kichererbsen Frittata Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kichererbsen Ceci Rezept: Kichererbsen Frittata Meta-Keywords: Kochrezepte Sardinien Kichererbsen Frittata Ceci vegetarisch pflanzliches Eiweiss Meta-Beschreibung: Kichererbsen Frittata - Kichererbsen sind ein kleines Energiebuendel, reich an pflanzlichem Eiweiss und Ballaststoffen - jetzt Rezepte entdecken KICHERERBSEN FRITTATA  ZUTATEN FUeR ZWEI * 100 GR. KICHERERBSEN (CECI DELLA MARMILLA)  * 5 EIER * 100 GR RUCOLA * 1 PEPERONCINO * 1/2 GLAS MILCH * 5 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1-2 PRISEN MEERSALZ * 1 PRISE SCHWARZER PFEFFER (FRISCH GEMAHLEN) * 100 GR. GERIEBENER PECORINO  ZUBEREITUNG: DIE KICHERERBSEN CA. 2 STUNDEN IN SALZWASSER KOCHEN (ALTERNATIV UeBER NACHT IN WASSER EINLEGEN UND DANN CA. 30 MINUTEN KOCHEN). DEN RUCOLA WASCHEN UND KLEIN HACKEN. DIE PEPERONCINO FEIN HACKEN UND DEN PECORINO REIBEN. DIE EIER IN EINE SCHUeSSEL AUFSCHLAGEN, DIE KLEIN GEHACKTE PEPERONCINO, 2/3 DES RUCOLA DAZU GEBEN, DIE MILCH UND DEN GERIEBENEN PECORINO ZUFUeGEN. EINE PRISE MEERSAL UND EINE PRISE PFEFFER DAZU GEBEN. ALLES MIT EINEM SCHNEEBESEN ETWAS AUFSCHLAGEN. IN EINER BESCHICHTETEN PFANNE ETWAS OLIVENOeL MAeSSIG (MITTLERE STUFE) ERHITZEN UND DIE GAR GEKOCHTEN KICHERERBSEN ETWAS ANROeSTEN. DIE EIMASSE DAZUGEBEN UND EINEN DECKEL AUF DIE PFANNE GEBEN UND FUeR CA. 5-7 MINUTEN BRATEN. DIE FRITTATA AUF TELLER VERTEILEN UND DEN RESTLICHEN GEHACKTEN RUCOLA DARUeBER GEBEN UND SERVIEREN. BUON APPETITO. DAZU EINEN VERMENTINO DI SARDEGNA – EIN KRAeFTIGER WEISSWEIN KICHERERBSEN SIND EIN KLEINES ENERGIEBUeNDEL, REICH AN PFLANZLICHEM EIWEISS UND BALLASTSTOFFEN, GLEICHZEITIG FETTARM. DAZU KOMMEN FOLSAeURE, KALZIUM, ZINK UND DIE VITAMINE A, C UND K. SO KANN MAN AUF GENUSSVOLLE WEISE ENERGIE TANKEN.   ### Ministrone Fregola mit Muscheln Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Ministrone Fregola mit Muscheln Meta-Keywords: Ministrone Fregola Muscheln Sardinien Kochrezepte Meta-Beschreibung: Herzhaftes sardisches Fregola Rezept mit Muscheln - entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen MINISTRONE MIT FREGOLA UND MUSCHELN ZUTATEN (FUeR ZWEI PERSONEN): * 200 Gramm Fregola Sarda Toasted "Tanda & Spada" [https://www.tiposarda.de/Fregola] * 1 kg Muscheln * 300 g gehackte Tomaten * 1 Knoblauchzehe * 1 Bund Petersilie * Olivenoel * Salz und Pfeffer  ZUBEREITUNG:  Petersilie waschen und grob hacken (inkl. der Stiele). Knoblauch schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Geben sie 3-4 EL Olivenoel in einen grossen Topf und schwitzen Sie den Knoblauch und die gehackte Petersilie an. Die gehackten Tomaten und 4-5 Kellen Wasser zugeben und einige Minuten kochen lassen, dann die Fregola sarda tostada und etwas Salz zugeben. Die Muscheln (am besten Arselle, alternativ Miesmuscheln) waschen und putzen und in einem grossen Topf mit etwas Wasser ca. 5 Minuten kochen. Muscheln, die sich nicht geoeffnet haben, aussortieren. Den Muschelsud durch ein feines Sieb filtern und zu den Fregola geben und weiter 10 Minuten kochen lassen. Heiss servieren.  Buon Appetito ### Spaghetti Rucola und Tomaten Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Italienisches Kochrezept Spaghetti Rucola und Tomaten Meta-Keywords: Sardische Rezepte Spaghetti rudivi bronzeform Pasta Nudeln Meta-Beschreibung: Spaghetti Rucola und Tomaten - auf Sardinien gibt es leckere Tomaten und im Sommer sind Tomaten schnell getrocknet SPAGHETTI RUCOLA UND TOMATEN IM SOMMER SIND GETROCKNETE TOMATEN IN WENIGEN STUNDEN SELBST GEMACHT (ALTERNATIV 2H BEI 80C° IM OFEN ODER UNSERE LECKEREN, EINGELEGTEN TOMATEN [https://www.tiposarda.de/Tomaten-in-Oel]). WASCHEN, AUFSCHNEIDEN, KERNGEHAeUSE RAUS, SALZEN UND AUF EINEM GRILLROST EIN PAAR STUNDEN IN DER SONNE TROCKNEN LASSEN. EIN WUNDERBARER SATTER TOMATIGER GESCHMACK IST DIE BELOHNUNG. SPAGHETTI RUVIDI [https://www.tiposarda.de/Spaghetti-ruvidi] IM SALZWASSER 10 MINUTEN KOCHEN, DAZU FRISCHER RUCOLA, EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-extra-vergine-Copar]UND PECORINO SARDO [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Granboi] BUON APPETITO BERTINU & GIUSEPPE   ### Nekropole von Montessu Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Ausflugsziel Sardinien: Die Nekropole von Montessu Meta-Keywords: Sueden Sardinien Nekropole Montessu Santadi Ausflugsziel Meta-Beschreibung: Im Sueden Sardiniens liegt die Nekropole von Montessu bei Santadi - Ausflugsziel NEKROPOLE VON MONTESSU, Der Name leitet sich vom Berg Monte Essu ab. Eine wunderbare grosszuegige, gepflegte Anlage „Parco Archeologico di Montessu“ die in einem hochgelegenen Talkessel mit Aussicht auf die Stadt Santadi (Provinz Carbonia-Iglesias) im Sueosten Sardiniens liegt. Sie gilt als die groesste Nekropole auf Sardinien. Hier gibt es etwa 40 Domus de Janas / Feenhaeuser aus verschiedenen Epochen zu besichtigen. Die Anlage ist ca. 6 qkm gross und Sie sollten fuer eine komplette Besichtigung mit ca. 1,5h – 2h rechnen. Morgens oder nachmittags ist die beste Zeit fuer eine Besichtigung (denken Sie an etwas zu trinken) . Die Ozieri-Kultur (3300-2700 v. Chr.) wurde in den umgebenden Ebenen entdeckt. Es folgten Abealzu-Filigosa-, die Monte Claro und die Bonnanaro-Kulturen, die die Totenstadt weiter ausbauten.   Die Graeber sind zum teile sehr gut erhalten und reichhaltig verziert. Die Frontseiten sind teilweise aufwendig aus dem Fels gehauen. Zwei der Graeber liegen einander in Ost-/Westrichtung gegenueber und sind mit den Vorraeumen fast 40qm gross. Schemenhaft sind hier sogar noch Malereien an den Waenden zu erkennen. Es gibt zwei Graebertypen, rechteckige und runde. Die Rundgraeber gehoeren zu den aelteren. Es ist schon erstaunlich was die Ureinwohner mit einfachsten Werkzeugen geleistet haben. Absolut sehenswert. Der Besuch kostet Eintritt und ist ganzjaehrig von 9.00-19:00 geoeffnet. Parkplaetze sind vorhanden. Neben der Anlage gibt es im Museum von Santadi weiter Fundstuecke zu bewunderen. Im nahegelegenen Doerfchen Terrazzu steht der groesste (5m) Menhir Sardiniens Luxia Arrabiosa. Im Anschluss kann man noch die Cantina Santadi, die „um die Ecke“ liegt besuchen. NECROPOLIS OF MONTESSU The name is derived from the Monte Essu . A wonderful spacious , well-maintained complex " Parco Archeologico di Montessu " in a high altitude valley with views of the city Santadi ( Province of Carbonia - Iglesias) in Southeast of Sardinia, the biggest in Sardegna  There are about 40 Domus de Janas to visit from different eras. The plant is about 6 square kilometers and you should look for a complete tour with about 1.5 h - 2h expect . Morning or afternoon is the best time to visit (think of something to drink ) . The Ozieri culture (3300-2700 BC) was discovered in the surrounding plains. This was followed Abealzu - Filigosa , the Monte Claro and the Bonnyrigg cultures , which enlarged the city of the dead on.  The tombs are very well preserved and richly decorated parts. The front pages are partially consuming hewn out of the rock . Two of the tombs face each other in Ost-/Westrichtung and are almost 40 square meters in size with the vestibules . Scheme of this are even paintings can be seen on the walls.  There are two types of tombs , rectangular and round . The circular tombs belong to the older ones. It's amazing what the natives with the simplest of tools have done. Absolutely worth seeing . The visit, entry costs is open all year from 9:00 to 19:00 . Parking is available.  In addition to the complex there is the Museum of Santadi continue to admirers finds.  In the nearby village of Terrazzu is the largest (5m) Menhir Sardinia Luxia Arrabiosa. Following can visit one still is the Cantina Santadi , the " around the corner". ### Scampi mit getrockneten Tomaten & Karpern Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Scampi mit getrockneten Tomaten & Karpern SCAMPI MIT GETROCKNETEN TOMATEN & KARPERN ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN: 200 GRAMM SCAMPI  50 GRAMM IN EXTRA VERGINEM OLIVENOeL EINGELEGTE GETROCKNETE TOMATEN [https://www.tiposarda.de/Tomaten-in-Oel] 2EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel-1L] 1 EL KARPERN IN SALZ EIN GLAS VERNACCIA DI ORISTANO [https://www.tiposarda.de/Vernaccia-di-Oristano-DOC-2018] EINE PRISE FIOR DI SALE [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani]  MEERSALZ EINE PRISE FRISCH GEMAHLENER WEISSER PFEFFER  1 ZWEIG ZITRONENTHYMIAN ZUBEREITUNG EINEN TELLER VORWAeRMEN. SCAMPI (AUS KONTROLLIERTER AUFZUCHT ODER FANG) WASCHEN UND TROCKNEN. DIE TOMATEN IN STREIFEN SCHNEIDEN.KARPERN WASCHEN UND KLEIN SCHNEIDEN. DIE SCAMPI IN EINER PFANNE MIT EXTRA VERGINEM OLIVENOeL ANBRATEN. WENN DIE SCAMPI FARBE ANNEHMEN, DIE TOMATENSTREIFEN SOWIE DIE KARPERN ZUGEBEN ABER NICHT MIT DEN SCAMPI MISCHEN. WENN DIE SCAMPI FERTIG SIND, DIE AUF EINEN VORGEWAeRMTEN TELLER GEBEN. DEN VERNACCIA DI ORISTANO ANGIESSEN UND DEN ZITRONENTHYMIANZWEIG ZUGEBEN UND EINKOCHEN LASSEN. DEN ZITRONENTYHMIANZWEIG ENTFERNEN. UeBER DIE SCAMPI GEBEN, MIT PFEFFER UND SALZ ABSCHMECKEN UND SERVIEREN. PANE GUTTIAU [https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-250-gr] DAZU REICHEN. BUON APPETITO ### Cagliari - Stadt der Gourmets - Mercato San Benedetto Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Ausflugsziel Cagliari - Stadt der Gourmets - Mercato San Benedetto Meta-Keywords: Cagliari Gourmet Mercato San Benedetto Sardinien Feinschmeckertempel Meta-Beschreibung: In Cagliari gibt es die meisten Gourmet's auf Sardinien - Mercato San Benedetto ist der Feinschmeckertempel CAGLIARI IST DIE STADT DER GOURMETS um deren Heisshunger zu befriedigen wurde vor ueber hundert Jahren staedtische Maerkte konzipiert. ON MERCAU BECCIU Im Jahr 1886 wurde in Largo Carlo Felice "On Mercau Becciu " ein offener Marktplatz eingeweiht. Die Figur des " piccioccheddus de Crobar " war derjenige, der der eleganten Fassade des alten Gebaeudes charakterisierte. Inzwischen ist diese alte Gebaeude einem typisch, italienischen 60ger Jahre Zweckbau mit einem von aussen morbidem Charme gewichen. Innen allerdings (4.000 qm Verkaufsflaeche) gibt dieses „huebschhaessliche Entlein“ die kulinarischen Schaetze Sardiniens Preis und etwa 240 Haendler bieten an was Sardinien an Spezialitaeten auszeichnet. Was das Herz begehrt Egal ob Pane Civraxiu (kross gebackenes Weissbrot), Bottarga (Meeraeschenrogen), Kaktusfeigen, DOP Pecorino, Zucchiniblueten oder Seeigel. Hier findet der leidenschaftliche Koch und Geniesser alles was das Herz begehrt. Geoeffnet ist nur von Montag bis Samstag von 7:00-14:00 - in dieser kurzen Zeit herrscht reges Treiben. Hier wird der taegliche Einkauf erledigt, mit kritischem Blick fuer frische und Qualitaet. Die Haendler wissen darum und bieten nur beste Ware an. Der Hoehepunkt des Mercato San Benedetto ist die Fischhalle mit ca. 800qm. Hier finden Sie alle Sorten mediterraner Fische und Meeresfruechte frisch gefangen. Eine Augenweide und spaeter ein Gaumenkitzel. Und selbst wer keinen Fisch oder Meerfruechte mag sollte diese Vielfalt einfach einmal bestaunen. Launige Sprueche, markante Typen vor und hinter dem Tresen gibt es gratis dazu. Lassen Sie sich einfach treiben, geniessen Sie die Vielfalt. Es lohnt sich hier (nicht nur einmal) einzukaufen um zuhause ein leckeres Mahl zuzubereiten.  Adresse: Via Francesco Cocco Ortu, 50, 09128 Cagliari, Italien Telefon:+39 070 677 5614 Oeffnungszeiten:  Oeffnungszeiten am Donnerstag 07:00 bis 14:00 Hier noch eine Webseite wo sie weiteren Maerkten in Cagliari finden koennen Cagliari Turismo - die offiziell Webseite der Stadt Cagliari [https://cagliariturismo.comune.cagliari.it] Cagliari is the Capital City of gourmetsIn 1886, an open marketplace was inaugurated in Largo Carlo Felice "On Mercau Becciu". The figure of the "piccioccheddus de Crobar" was the one that characterized the elegant facade of the old building. Meanwhile, this old building has given a typical Italian 60s functional building with a morbid charm from the outside. Inside, however, (4,000 sq m of retail space) is this "pretty ugly duckling" the culinary treasures of Sardinia Price and approximately 240 dealers offer what distinguishes Sardinia specialties. Whether Pane civraxiu (crispy baked white bread), bottarga (mullet roe), prickly pears, DOP Pecorino, zucchini blossoms or sea urchins. Here the passionate cook and connoisseurs will find everything your heart desires. It is open from Monday to Saturday from 7: 00-14: 00 - in this short time bustle. Here, the daily shopping is done, with a critical eye for quality and freshness. The dealers know it and offer only the best products. The highlight of Mercato San Benedetto is the fish market with approximately 800sqm. Here you will find all sorts of Mediterranean fish and seafood caught fresh. A feast for the eyes and then a tickle your taste buds. And even those who do not like fish or seafood this diversity should marvel at just once. Witty sayings, distinctive types before and behind the counter there now. Let yourself go, enjoy the variety. It is worthwhile here (not just once) buy at home to prepare a delicious meal. Address: Via Francesco Cocco Ortu, 50, 09128 Cagliari, Italy Phone: +39 070 677 5614 Opening times: Opening times on Thursday 07:00 to 14:00 Here is a website were you can finde additional markets in Cagliari Cagliari Turismo - die offiziell Webseite der Stadt Cagliari [https://cagliariturismo.comune.cagliari.it] ### Pasta mit Thymiantomatensauce & Salsicciabaellchen Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Rezept Pasta mit Thymiantomatensauce & Salsicciabaellchen Meta-Keywords: Rezept Pasta Thymiantomatensauce Salsicciabaellchen Meta-Beschreibung: Kochrezept Pasta mit Thymiantomatensauce & Salsicciabaellchen PASTA, THYMIANTOMATENSAUCE & SALSICCIABAeLLCHEN Zutaten fuer 4 Personen: 400 g Spaghetti (oder Pasta nach Wahl) 400 g Salsiccia (4-5 Stueck) 500 g passierte Tomaten 150 ml Weisswein 1 Paprikaschote, klein gewuerfelt 1 Zwiebel, klein gewuerfelt 1 Zehe Knobi, fein gehackt 2-4 Stengel Thymian 2 Lauchzwiebeln, Zwiebeln fein wuerfeln, Lauch in feine Ringe schneiden etwa 10 Cherrytomaten Salz und Pfeffer Peperonchino 1 Kaktusfeige ZUBEREITUNG: Die Zwiebel in etwas Olivenoel glasig anschwitzen. Die Salsiccia aus der Pelle druecken, sodass kleine Kloesschen entstehen und mit den Zwiebeln anbraten, Knoblauch- und Paprikawuerfel dazugeben und zusammen etwa 5 Minuten unter Wenden braten. Dann mit Wein abloeschen und etwas reduzieren lassen. Die passierten Tomaten und den Thymian dazugeben und mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken. Alles ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe koecheln lassen. Ca. 3Minuten vor Kochende die Cherrytomaten (ungeschnitten) und das Lauch der Lauchzwiebeln dazugeben. Nach dem Anrichten auf den Tellern mit Pecorino bestreuen. Eine frische Kaktusfeige als leckere fruchtige Deko. Es ist eines von meinen geliebten Ruckzuck-Rezepten (in 20 Minuten hat man alles auf den Tellern) und schmeckt wirklich lecker. Rezept von Dana Vahrenwald, Gewinnerin des zweiten Preises beim Kochwettbewerb #sardischkochen Buon Appetito ### Malloreddus mit Artischocken Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Malloreddus mit Artischocken Meta-Keywords: Sardinien Pasta Kochrezept Malloreddus Artischocken Meta-Beschreibung: Artischocken auf Sardinien sind ein Gedicht - unbedingt probieren MALLOREDDUS MIT ARTISCHOCKEN    ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN) * 8 zarte Artischocken (eingelegt) * 500gr. Malloreddus * 3 EL Olivenoel extra vergine * 1-2 TL geriebener Bottarga di muggine * Meersalz, Pfeffer * nach Gusto Knoblauch ZUBEREITUNG: Malloreddus al dente kochen. Die eingelegten Artischocken abtropfen lassen und in duenne Streifen schneiden und in eine Schuessel zusammen mit dem extra verginen Olivenoel, Bottarga und dem zerdrueckten Knoblauch geben. Alles gut durchmischen. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Mit klein geschnittener Petersilie dekorieren.   (Variante: Anstatt Artischocken Topinambur verwenden.  Topinambur waschen, vierteln und 2-3 Minuten blanchieren. Topinambur werden auch Erdartischocken genannt.) Buon Appetito ### Safran Malloreddus mit Pecorino Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept mit sardischer Pasta und Safran Meta-Keywords: Safran Malloreddus Pecorino Sardinien Kochrezept Meta-Beschreibung: Pecorino, Malloreddus, Safran typische sardische Spezialitaeten in einem wunderbaren Rezepte vereint SAFRAN MALLOREDDUS MIT PECORINO  Zutaten fuer vier Personen * 500 gr. Malloreddus * 400gr. Pecorino [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Monte-Astili] DOP * 1 Prise Meersalz [https://www.tiposarda.de/Meersalz-grob-Trapani] * 1 Prise Safran [https://www.tiposarda.de/safranpulver], * 2 cl. Weisswein (z.B. Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Pariglia-Vermentino-DOC-2022]). Fuer vier Personen.  Zubereitung Die Malloreddus in gesalzenem Wasser gar kochen. Gleichzeitig frischen Pecorino in kleine Stuecke schneiden und in einer Schuessel im Wasserbad schmelzen. Wenn der Pecorino geschmolzen ist, den Weisswein und mischen. Dann den Safran (am besten Safranfaeden) dazugeben und alles gut mischen. Die Malloreddus hinzufuegen und erneut mischen. Mit Meersalz abschmecken und servieren. Buon Appetito - tiposarda.de ### Mazzamurru – Brotauflauf Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Mazzamurru – Brotauflauf Meta-Keywords: Mazzamurru Brotauflauf Kochrezept Sardinien Brotreste verwerten Meta-Beschreibung: Sardisches Kochrezept mit altbackenem Brot Mazzamurru – Brotauflauf MAZZAMURRU – BROTAUFLAUF ZUATEN FUeR 4 PERSONEN * 400 GR. TROCKENES HELLES BROT (AM BESTEN WEIZEN ODER DINKEL) * 600 GR. DOSENTOMATEN (CASAR) * 100 GR. PECORINO * 1 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 PRISE MEERSALZ * 1 PRISE PFEFFER * 1 PRISE ZUCKER * 1 ZWEIG ROSMARIN * 1 ZWEIG THYMIAN * 200 ML GEMUeSEBRUeHE ZUBEREITUNG DAS BROT IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN UND IN DIE HEISSE BRUeHE LEGEN BIS ES WEICH IST. DANN AUF DIE SEITE STELLEN. DIE TOMATEN SCHAeLEN (ODER DOSENTOMATEN VERWENDEN) MIT DEM OLIVENOeL, DEM ROSMARIN, THYMIAN UND ZUCKER ZU EINEM SUGO EINKOCHEN. MIT EINER PRISE MEERSALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN. EINE HITZEBESTAeNDIGE FORM MIT EINER LAGE BROTSCHEIBEN AUSLEGEN, TOMATENSUGO DUeNN DARUeBER GEBEN. DIESEN VORGANG SOLANGE WIEDERHOLEN BIS BROT UND TOMATENSUGO VERBRAUCHT SIND. PECORINO DARUeBER REIBEN UND CA. 4 MINUTEN ZIEHEN LASSEN. BUON APPETITO ### Zucchini Salat mit Salumi Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Antipasti Zucchini Salat mit Salumi Meta-Keywords: Antipasti Zucchini Salat Salumi Sardinien Italien Kochrezept Meta-Beschreibung: So lecker koennen Zucchini sein - eine der vielen leckeren italienischen Rezepte fuer warme Sommertage ZUCCHINI SALAT MIT SALUMI ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN * 500 GR. ZUCCHINI (MOeGLICHST KLEINE, ZARTE), * 150 GR. SALUMI AUS SARDINIEN, Z.B. PROSCIUTTO CRUDO PEPATO * 1 WEISSBROT * 1 KNOBLAUCHZEHE, * 10 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL, * 2-3 EL WEISSWEINESSIG * 1 PRISE MEERSALZ UND PFEFFER * 1-2 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE ZUBEREITUNG DIE ZUCCHINI WASCHEN UND LAeNGS ACHTELN, DANN IN DUeNNE STREIFEN SCHNEIDEN. DIE KNOBLAUCHZEHE MIT DER FLASCHEN MESSERSEITE PLATT DRUeCKEN UND DIE SCHALE ENTFERNEN. IN EINER PFANNE 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL ERHITZEN. DEN KNOBLAUCH HINEINGEBEN UND DIE ZUCCHINI DARIN LEICHT ANBRATEN. IN EINER SALATSCHUeSSEL EINE VINAIGRETTE MIT OLIVENOeL, WEISSWEINESSIG, SALZ UND PFEFFER VORBEREITEN.  DEN KNOBLAUCH AUS DER PFANNE ENTFERNEN UND DIE ZUCCHINI IN DIE SALATSCHUeSSEL GEBEN. MIT DER VINAIGRETTE VERMISCHEN UND ABKUeHLEN LASSEN. WEISSBROT AUFSCHNEIDEN UND DIE SARDISCHE SALUMI (Z.B. SALSICCHIA MIT MIRTO, PROSCIUTTO CRUDO, COPPA) AUF DIE TELLER VERTEILEN. DEN LAUWARMEN ZUCCHINISALAT MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN, DAZUGEBEN UND MIT GEHACKTER PETERSILIE DEKORIEREN.  WEINEMPFEHLUNG: PERLAS NURAGUS DI CAGLIARI [https://www.tiposarda.de/Perlas-Nuragus-DOC-2022] – CANTINA DI DOLIANOVA NURAGUS DI CAGLIARI IST DIE FAST UNBEKANNTE WEISSWEINREBSORTE SARDINIENS - DIE WEINE HABEN EIN VOLLMUNDIGES, RUNDES BUKETT MIT EINEM LANGEN ABGANG. DER PERLAS ZEICHNET SICH DURCH SEINE VIELSCHICHTIGEN, FRUCHTIGEN AROMEN AUS. IN DER NASE ANANAS UND PFIRSICH. AM GAUMEN TROCKEN, MINERALISCH UND "SAFTIG" - EIN ECHTER SOMMERWEIN. EINER DER GROSSARTIGEN WEINE VON DER HERVORRAGENDEN CANTINA DI DOLIANOVA, DIE IHREN SITZ IN DER NAeHE VON CAGLIARI HAT UND DORT ALS COOPERATIVE HOCHWERTIGE WEINE AUS DEN FUeR SADINIEN TYPISCHEN REBSORTEN PRODUZIERT.   ### tiposarda.de - Vor Ort Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: tiposarda.de - Vor Ort, Onlineshop, Messen und Veranstaltungen Meta-Keywords: tiposarda.de Vor Ort, Onlineshop Messen und Veranstaltungen Meta-Beschreibung: tiposarda.de - Vor Ort, Onlineshop, Messen und Veranstaltungen SARDISCHE WEINE - TIPOSARDA.DE IST NICHT NUR EIN ONLINESHOP     tiposarda.de ist nicht nur ein Onlineshop - Sie finden uns auch auf Veranstaltungen und Messen und Sie koennen auch in der Region Hannover Vor Ort in unserem Lager einkaufen. Das Ladengeschaeft in der Burgdorfer Str. 49, 31303 Otze hat fuer Sie Montag bis Freitag jeweils 8:00-15:00, Samstag 10:00-13:00 und nach Vereinbarung geoeffnet. Weinverkostung 17.12.2016 um 16:00-20:00 im Lager Burgdorfer Str. 49, 31303 Burgdorf. Unbedingt voranmelden unter ossip@tiposarda.de da begrenzte Teilnehmerzahl. Sie finden uns auch auch folgenden Veranstaltungen: 1.10.2017 12:00-19:00 Food Truck Treffen Apfelfest Ueteresen Grosser Wulfshagen 5 3.11.- 5.11.2017 auf der Messe Fisch& Feines die Messe fuer nachhaltigen Genuss in Bremen besuchen Sie uns in Halle 1 Stand C-08 ### Sardinien fuer Anfaenger und Fortgeschrittene Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Vortrag Sardinien fuer Anfaenger und Fortgeschrittene Meta-Keywords: Vortag Sardinien Anfaenger Fortgeschrittene Meta-Beschreibung: Ein Vortag ueber Sardinien "Sardinien fuer Anfaenger und Fortgeschrittene" Sardinien fuer Anfaenger und Fortgeschrittene – ein Lichtbildervortrag von Joerg Petersen  Freitag, 12.Oktober 2018 um 19.30 Uhr im Kornspeicher, Elbstrasse 2, 21729 Freiburg/Elbe Eintritt: 7€ Sardinien entdecken Mit seinem Vortrag ueber Sardinien als Wanderinsel moechte Joerg Petersen nicht nur all die Personen ansprechen, die, wie er begeisterte Inselfreunde sind. Auch diejenigen, die immer schon einmal die Insel kennenlernen wollten, und die, die sich einfach nur ueberraschen lassen wollen, sind herzlich eingeladen. Der Vortrag ist bestimmt durch viele Bilder von Sardiniens wunderschoener und wilder Natur. Im Gegensatz zu vielen anderen Mittelmeer Regionen hat sich hier ausserhalb der touristischen Zentren besonders in den Bergen viel Urspruenglichkeit bewahrt. Neben Basisinfos ueber Klima, Vegetation, Geografie und Geschichte wird Joerg Petersen den Schwerpunkt seines Vortrages darauf legen, welche Moeglichkeiten sich dem Inselgast bieten, der sich gerne zu Fuss auf einsamen Pfaden in unbeschreiblicher Natur bewegt. Wanderinteressierte Gaeste werden Empfehlungen fuer leichte bis mittelschwere Touren erhalten. Sardische Weine, Schafskaese und vielleicht auch etwas Macchia Honig sollen ein bisschen Sardinien in das Dachgeschoss des Kornspeichers bringen. www.kornspeicher-freiburg.de Sardinien entdecken ### Trautmann - mit Wein und Verkostung vor dem Film Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kino & Wein Trautmann - mit Wein und Verkostung vor dem Film Meta-Keywords: Kino Wein Abend Neueschauburg Burgdorf Trautmann Verkostung Film Meta-Beschreibung: Kino & Wein Abend Neueschauburg Burgdorf Trautmann - mit Wein und Verkostung vor dem Film Mittwoch, 17.04.2019 um 20:00 Uhr - freuen Sie sich auf einen gelungen Kinoabend TRAUTMANN Zum Film laden wir Sie in Zusammenarbeit mit dem Kino Neue Schauburg Burgdorf auf ein Glaeschen sardischen Wein und einen Snack im Foyer der Neuen Schauburg in Burgdorf ein. (*) Biographie, Drama * Deutschland * Regie: Marcus H. Rosenmueller; * Drehbuch: ; (*) Darsteller: David Kross, Freya Mavor, John Henshaw, Harry Melling, Gary Lewis; Er kam als Feind und wurde ihr Held: Regisseur Marcus H. Rosenmueller erzaehlt die spannende und bewegende Lebensgeschichte einer der aussergewoehnlichsten deutschen Sportlegenden: Bert Trautmann, gespielt von David Kross ("Der Vorleser", "Krabat"), der sich als verhasster deutscher Kriegsfeind in England ein neues Leben aufbaute und dank seines unglaublichen Willens und seines Lebensmutes als Sportler zur Legende und als Mensch zum Vorbild einer ganzen Generation wurde. (Quelle: Verleih) Hier koennen Sie Karten vorbestellen oder kaufen: http://neueschauburg.de/index.php?id=34 ### Linguine ruvide mit Tomaten Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: schnelle Pasta fuer Geniesser - entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen Meta-Keywords: Pastarezept Linguine ruvide getrocknete Tomaten Sardinien Nudeln Meta-Beschreibung: Pasta mit geschmolzenen Tomaten und Pecorino - einfach leckerer leker einfach. In 15 Minuten zubereitet - entdecken Sie ueber 200 mediterrane Rezepte LINGUINI RUVIDI MIT TOMATEN  ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN * 500 GR LINGUINE RUVIDE*  * 3 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE * 2 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 KNOBLAUCHZEHE, 1 CHILI (OPTIONAL) * 100 GR. GERIEBENER PECORINO * 6-10 KLEINE, AROMATISCHE TOMATEN * PFEFFER & MEERSALZ ZUM WUeRZEN ZUBEREITUNG ZEIT CA. 15 MINUTEN CHILI WASCHEN UND IN DUeNNE RINGE SCHNEIDEN, KNOBLAUCH SCHAeLEN UND MIT ETWAS SALZ UND EINER GABLE ZERREIBEN.  PETERSILIE WASCHEN UND FEIN HACKEN. DIE LINGUINE RUVIDE IN SALZWASSER KNAPP AL DENTE KOCHEN. GLEICHZEITIG IN EINER GROSSEN PFANNE DAS OLIVENOeL MAeSSIG ERHITZEN UND DEN KNOBLAUCH UND DIE CHILI ANSCHWITZEN. DIE TOMATEN WASCHEN, TROCKNEN UND IN DIE PFANNE GEBEN UND ANSCHWITZEN. LINGUINE ABGIESSEN UND FUeR 2 MINUTEN MIT IN DIE PFANNE GEBEN UND DURCHZIEHEN LASSEN. DIE GEHACKTE PETERSILIE ZUGEBEN. AUF TELLER VERTEILEN UND NACH PECORINO DARUeBER GEBEN UND SERVIEREN.  MIT EINEM GLAS GUT GEKUeHLTEM NAELI VERMENTINO DOC SERVIEREN. BUON APPETITO WUeNSCHT IHNEN TIPOSARDA.DE  *LINGUINE RUVIDI WERDEN TRADITIONELL MIT BRONZEFORMEN HERGESTELLT. DADURCH IST DIE OBERFLAeCHE RAUER UND NIMMT SAUCEN BESSER AUF. SIE EIGNEN SICH BESONDERS GUT FUeR DIESES REZEPT.  ### A Fogu Lentu - langsam Kochen Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Slow food auf sardisch A Fogu Lentu - vom langsamen Kochen Meta-Keywords: Slow food auf sardisch A Fogu Lentu langsamen Kochen Sardinien Essen Meta-Beschreibung: Aus Sardinien hat Essen heute noch einen wichtigen Stellenwert und man nimmt sich Zeit fuer die Zubereitung A FOGU LENTU: LANGSAM KOCHEN AUF SARDISCH von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Auf Sardinien nimmt man sich Zeit fuer vieles. Auch und vor allem fuer die Mahlzeiten. Langsam Kochen meint quasi das Zelebrieren und Wertschaetzen des gesamten Vorgangs: vom rohen Produkt, das auf das alte Rezept der Region trifft bis zum Essen im Kreis der Familie. Im Medio Campidano, einer landwirtschaftlich gepraegten Region im Sueden Sardiniens, nennt man das »A Fogu Lentu«. Woertlich wuerde man es mit »mit langsamem Feuer« uebersetzen. Gemeint ist das langsame Kochen auf kleiner Flamme ueber Stunden. Aber auch der bewusste Umgang mit den Lebensmitteln. Eine Art Slow Food oder Slow Cooking, wenn man so will. Aber das ist noch laengst nicht alles. Die Art, wie hier gekocht wird, ist ein aus der Antike hergebrachtes Lebensprinzip.  »Das langsame Kochen »a fogu lento« charakterisiert das Leben in den kleinen Doerfern des Hinterlands. Eine Methode, ja fast eine Eigenart der Menschen, die von Landwirtschaft und Hirtentum lebten. Das langsame Kochen war quasi ein Ritus, der den Rhythmus des Tages vorgab.« Zeit hat man ja nie genug. Das wissen wir, wenn uns Job, Kinder und Verpflichtungen mal wieder auf Trab halten. Das war im alten Sardinien nicht anders – und genau genommen war das bis vor einigen Jahrzehnten hier Alltag. ZEIT ZUM LEBEN: LANDWIRTSCHAFTLICHER ALLTAG IM MEDIO CAMPIDANO Versetzen wir uns ein bisschen in der Zeit zurueck. Wir sind in Gergei, einem kleinen Ort in einer weiten, flach-huegeligen und fruchtbaren Landschaft des Medio Campidano. Die Maenner arbeiteten hier vorwiegend als Landwirte und Hirten. Die Frauen kuemmerten sich um Haus, Hof, Kinder und Alte, gingen handwerklichen Taetigkeiten nach und waren fuer die Versorgung der Familie zustaendig. Die ganze Familie arbeitete und die Arbeit determinierte das Leben. Von allen wurden auch weite Wege zurueckgelegt, ob man nun die Schafe zu Fuss zu den zehn Kilometer entfernten Wiesen fuehrte oder die Olivenhaine am Ortsrand bewirtschaftete und mit dem Esel die Koerbe voller Oliven zum Weiterverarbeiten zur Muehle brachte. Fuer alles brauchte man vor allem eins: Zeit. Das Leben spielte sich auch rund um das Essen ab: In der Woche waren die Mahlzeiten eher einfacher und haeufig fleischlos. Gut haltbare Pasta wie Fregola wurde von Hand gefertigt, auVorrat produziert und bei Bedarf zubereitet. »Su Prattu de Cassa« – ein Kochgeraet aus uralten Zeiten  Am Sonntag Vormittag hingegen traf sich die ganze Familie – und dazu gehoerten wirklich alle, die nur irgendwie miteinander verbandelt waren. Das bedeutete haeufig grosse Tafelrunden und ein grosses Menue. Also kochte man auf eine Art und Weise, die es den arbeitenden Familienmitgliedern erlaubte, in Ruhe ihren Beschaeftigungen nachzugehen und trotzdem ohne grossen Aufwand alle satt zu bekommen: Nach den gemeinsamen Vorbereitungen wurden die Zutaten in »Su Prattu de Cassa«, einem speziellen, in der Form wok-aehnlichen Kupfertopf auf dem Feuer angeschmort, dann wurde der Topf mit einem gleich geformten Kupferdeckel verschlossen und die Flamme klein gedreht. Der Topf funktioniert am besten auf offener Flamme bzw. dem Gasherd. Wie Kupfer generell ist er etwas pflegeintensiv, aber hat den Vorteil, dass er die Aromen wunderbar im Inneren haelt. Die Kochzeit richtete sich nach dem Produkt: Fregola brauchten natuerlich weniger lang als ein ganzes Huhn oder ein Fisch. Generell kochte alles zwischen einer und drei Stunden. Aber es tat dem Geschmack absolut keinen Abbruch, wenn der Hirte eine halbe Stunde spaeter heim kam. Nach der Haelfte der Zeit drehte man den Topf um und kochte auf der anderen Seite nochmal weiter. So wurde alles rundum gar und die Aromen verteilten sich gleichmaessig. Empfindliche Lebensmittel, die ihr Aroma oder ihren Geschmack beim Kochen verlieren (wie Basilikum oder Zucchiniblueten) werden oft erst zum Schluss hineingegeben. »Su Prattu de Cassa« wurde von einigen Hirten auch mit auf Wanderschaft mit der Herde genommen. »Sa Bertula«, eine Packtasche, die ueber einem Esel oder der Schulter des Hirten hing, bot Platz fuer alle moeglichen Utensilien und haltbare Lebensmittel. Doch zurueck an die Feuerstelle. Werfen wir endlich einen Blick in den Topf! LANGSAM KOCHEN MIT TRADITIONELLEN REZEPTEN DES MEDIO CAMPIDANO. Was genau laesst sich denn nun mit diesem Topf anstellen? Grundsaetzlich kann erstmal alles, was gebraten, Forellen und Fregolageschmort oder dampfgegart werden kann, auch »a fogu lentu« gekocht werden. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Hier einige typische Hauptgerichte aus dem Medio Campidano: Lamm aus Gergei, Kartoffeln, Knoblauch, wilde Disteln, Olivenoel Forellen aus dem Flumendosa bei Villanovatulo, mit Zucchiniblueten Taeubchen (vom Jaeger aus der Region) Wildschwein aus den Waeldern bei Nurallao, mariniert in Rotwein, Zwiebeln und frischen Kraeutern der Region (jahreszeitenabhaengig) Huhn aus dem eigenen Bestand, gefuellt mit einem Teig aus den eigenen Innereien, altem geriebenen Brot, getrockneten Tomaten, Oel, Ei und Safran Blumenkohl mit frischen Tomaten, Basilikum und Petersilie. Was das Geheimnis der Qualitaet der Gerichte betrifft, so liegt dies neben dem Topf und dem langsamen Kochen vor allem in dem Grundsatz, der auf Sardinien noch vielfach gelebt wird: lokal / regional produzierte Erzeugnisse frische Kraeuter saisonales Gemuese und Fleisch ohne Zusatzstoffe keine industriell gefertigten Lebensmittel ausschliesslich Bioqualitaet (was sich hier von selbst ergibt, da auch die Landwirtschaft in den kleinen Orten Sardiniens zum Grossteil biologischen Prinzipien folgt) Dieses „Kilometer-Null-Prinzip“ bedeutet: Hat man selbst keine Huehner, kauft man die Eier vom Bauern im Dorf. Das Wildschwein darf maximal im Nachbarort geschossen worden sein oder die Forelle aus dem naechstgelegenen Fluss kommen. Und so ist, wenn wir das Ganze nachkochen wollen, schon vorprogrammiert, dass es zwar auch gut schmecken wird, aber uns vielleicht die Qualitaet der Zutaten fehlt. Und, was ja viel fataler ist: In unserem Alltag fehlt das entspannte Lebensprinzip, das Zelebrieren der Mahlzeiten in der ganzen Familie und der gemeinsamen Zubereitung. Ja oft fehlt ganz einfach: Zeit. Auf Sardinien im Rhythmus der Zeit, die auf dem Land noch langsamer und entspannter laeuft, ist das alles eben noch ein ganzes Stueck besser. Das schreit doch nach dem naechsten Urlaub! Auf zu einer langsamen, kulinarischen Reise durchs Medio Campidano: Langsam kochen und genussvoll schlemmen!  Buon Appetito ### Malloreddus al rucola Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezepte mit sardischen Malloreddus Meta-Keywords: Rezept Malloreddus Sardinien Pasta Nudeln Meta-Beschreibung: Malloreddus sind vielseitig und immer lecker, mit Rucola einfach mal etwas anders MALLOREDDUS AL RUCOLA  ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN: * 500 gr. Malloreddus * 1 kleine Zwiebel * 8 Scheiben Prosciutto crudo (roher Schinken) * 1 Knoblauchzehe * 3-4 EL extra vergines Olivenoel * 100 gr Pecorino * 400 gr. Rucola * Eine Dose geschaelte Tomaten (400gr) * Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG Rucola waschen, etwas fuer die Dekoration auf die Seite legen und den Rest eine Minuten in kochendem Wasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. 500gr Malloreddus in Salzwasser al dente kochen. In einen kleinen Topf etwas Olivenoel geben und die klein gehackten Tomaten bei kleiner Hitze einkoecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Knoblauch und die Zwiebel schaelen und klein haken. Den Prosciutto in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in einer grossen Pfanne mit extra verginem Olivenoel anbraeunen, den Knoblauch, den Schinken und den blanchierten Rucola zugeben. Etwas Kochwasser von den Malloreddus zugeben. Die Malloreddus abgiessen und mit in die Pfanne geben. Kurz durchruehren. Auf Teller verteilen, die Tomatensauce daraufgeben und mit Rucola dekorieren. Dazu frisch geriebenen Pecorino servieren. Buon Appetito Dazu einen Monica di Sardegna Antica DOC ### Lamm mit Oliven Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Lamm mit Oliven Meta-Keywords: Kochrezept Lamm Oliven Sardinien Meta-Beschreibung: Lamm mit Oliven - die Sarden sind Minimalisten in der Kueche, Sie verwenden beste Zutaten und dabei entstehen einmalige Geschmackserlebnisse LAMM MIT OLIVEN  ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN) 1 kg Lammfleisch 1 Zwiebel 1 Fenchel 2-3 Lorbeerblaetter 1-2 Glas Cannonau gruene Oliven 3-4 EL extra vergines Olivenoel Bio Zitrone Salz, schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG Zwiebel schaelen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Lammfleich in Stuecke schneiden. In einer hohen Pfanne Olivenoel erhitzen und das Lammfleich anbraten, die Zwiebeln und die Lorbeerblaetter dazu geben und die Ziebeln glasig werden lassen. Jetzt den Cannonau und etwas Salz dazu geben. Fenchel waschen und in Ringe schneiden, dass Gruen beiseite legen. Fenchel und Oliven zum Lamm geben und weiterkochen bis der Cannonau weitgehend eingekocht ist. Das Fenchelgruen fein hacken, die Biozitrone heiss abspuelen und die Schale fein abreiben. Das Lammfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen mit Fenchelgruen und Zitronenabrieb garnieren und servieren. Mit etwas Pane Carasau und einem Dazu  einen Blasio Riserva Cannonau [https://www.tiposarda.de/Blasio-Riserva-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2016] servieren. Buon Appetito ### Schwertfisch Carpacchio auf Feldsalat Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Schwertfisch Carpacchio auf Feldsalat Meta-Keywords: Kochrezept Schwertfisch Carpacchio Feldsalat Meta-Beschreibung: Schwertfisch Carpacchio auf Feldsalat Rezept, eine leichte schnell zubereitete Vorspeise - entdecken Sie sardische Rezepte SCHWERTFISCH CARPACCHIO AUF FELDSALAT ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN): *      eine Packung Carpacchio di Pesce Sapda (Sardaffumicati) *      200 gr. Feldsalat *      1 Prise schwarzer Pfeffer   *      1 Prise Fiore di Sale *      1 TL Dijon Senf *      2-3 EL extra natives Olivenoel *      1 Schalotte *      ¼ Grapefruit ZUBEREITUNG (CA. 5 MINUTEN):     Feldsalat waschen und trocken tupfen.     Schalotte schaelen und fein hacken.     Grapefruit entsaften.     Grapefruitsaft, Schalotte, Timut Pfeffer, Senf, Fiore di Sale und Olivenoel zu einer Vinaigrette verruehren. 5.    Feldsalat auf Teller verteilen und das Schwertfisch Carpacchio darauf verteilen.     Die Vinagrette mit einem Teeloeffel auf die Schwertfischscheiben verteilen.     Servieren. Dazu einen Caralis Vino Spumante und Pane Guttiau   Buon Appetito ### Kichererbsensuppe Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Kichererbsensuppe Meta-Keywords: Kichererbsen - Powerfood aus Sardinien - Eiweissreich, fettarm und immer lecker. Ein leckeres Suppenrezept - eine Energiebombe fuer die kalte Jahreszeit - Superfood aus Sardinien Meta-Beschreibung: Kichererbsen Powerfood Sardinien Eiweissreich fettarm lecker Energiebombe Superfood Sardinien KICHERERBSENSUPPE - ZUPPA DI CECI  ZUTATEN FUeR ZWEI *     500 GR. KICHERERBSEN (CECI DELLA MARMILLA), *     EINE HALBE ZWIEBEL, *     VIER MITTLEGROSSE, FESTKOCHENDE KARTOFFELN, *     EINE KNOBLAUCHZEHE, *     FUeNF EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL, *     EINE PRISE MEERSALZ, *     EINE PRISE KAMPOT NOIR PFEFFER (FRISCH GEMAHLEN), *     EINEN ZWEIG GLATTE PETERSILIE *  ZUBEREITUNG: DIE KICHERERBSEN FUeR 24 STUNDEN IN AUSREICHEND KALTEM WASSER EINWEICHEN. DAS WASSER ABGIESSEN UND DIE KICHEREBSEN MIT FRISCHEM WASSER SPUeLEN. DEN KNOBLAUCH SCHAeLEN UND IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN. DIE PETERSILIE WASCHEN UND KLEIN HACKEN. DIE KARTOFFELN SCHAeLEN UND VIERTELN. DIE ZWIEBEL SCHAeLEN UND HAKEN. DIE ZWIEBELN UND DEN KNOBLAUCH IN EINEM TOPF MIT ETWAS EXTRA VERGINEM OLIVENOeL GLASIG ANBRATEN. KICHERERBSEN UND KARTOFFELN ZUGEBEN. MIT CA. EINEM HALBEN LITER WASSER AUFGIESSEN UND EINE STUNDE AUF KLEINER FLAMME KOeCHELN LASSEN. DIE SUPPE MIT MEERSALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN UND MIT DER GEHACKTEN PETERSILIE SERVIEREN. BUON APPETITO. DAZU PANE GUTTIAU UND EINEN CANNONAU DI SARDEGNA – EIN KRAeFTIGER, VOLLMUNDIGER ROTWEIN KICHERERBSEN SIND EIN KLEINES ENERGIEBUeNDEL, REICH AN PFLANZLICHEM EIWEISS UND BALLASTSTOFFEN, GLEICHZEITIG FETTARM. DAZU KOMMEN FOLSAeURE, KALZIUM, ZINK UND DIE VITAMINE A, C UND K. SO KANN MAN AUF GENUSSVOLLE ART UND WEISE ENERGIE TANKEN.   ### Orangen-Fenchel Salat mit Pecorino Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Orangen-Fenchelsalat mit Pecorino - sardische Rezepte Meta-Keywords: Orangen Fenchelsalat Pecorino Sardinie sardische Rezepte Salat Fenchel Meta-Beschreibung: Orangen Fenchelsalat mit Pecorino schmeckt nach Fruehling - ein subtiles Geschmackserlebnis FENCHELSALAT MIT PERCORINO ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN) 3 FENCHEL 150 GR. GEHOBELTER PECORINO SARDO, 10 ENDIVIENSALAT 1TL HONIG 1 EL SENF 4-5 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL, EINE HANDVOLL PINIENKERNE 1 EL KARPERN ½ ZITRONE SALZ, PFEFFER ZUBEREITUNG  FENSCHEL WASCHEN UND PUTZEN, DAS FENCHELGRUeN FEIN HACKEN. DEN FENCHEL HAUCHDUeNN AUFSCHNEIDEN (Z.B. MIT DER BROTSCHNEIDEMASCHINE). ENDIVIENSALAT WASCHEN UND GROB SCHNEIDEN. PINIENKERNE OHNE FETT IN EINER PFANNE ANROeSTEN UND GROB HACKEN. AUS DEM SAFT DER ZITRONE, HONIG, SENF, OLIVENOeL, KARPERN, SALZ UND PFEFFER EINE VINAIGRETTE MISCHEN. DEN FENCHEL UND DEN SALAT MIT DER VINAIGRETTE IN EINER SCHUeSSEL MISCHEN UND AUF TELLER VERTEILEN. PECORINO GROB UeBER DEN SALAT HOBELN, PINIENKERNE UND FENCHELGRUeN DARUeBER GEBEN. MIT GEROeSTETEM WEISSBROT SERVIEREN.   BUON APPETITO   FENCHELSALAT   INSALATA DI FINOCCHIO CON PECORINO INGREDIENTI (PER 4 PERSONE), 3 FINOCCHIO, 150 GR. PECORINO GRATTUGIATO, 10 INDIVIA, 1 CUCCHIAINO DI MIELE, 1 CUCCHIAIO DI SENAPE, 4-5 EL OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, UNA MANCIATA DI PINOLI, 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI, ½ LIMONE, SALE, PEPE LAVARE E SBUCCIARE FENSCHEL, TRITARE FINEMENTE LE FOGLIE DI FINOCCHIO. IL FINOCCHIO SOTTILMENTE TAGLIATA (COME CON L'AFFETTATRICE PANE). LAVARE E TRITARE GROSSOLANAMENTE INDIVIA. ARROSTIRE I PINOLI SENZA GRASSO IN UNA PADELLA E TRITARLI GROSSOLANAMENTE. MESCOLARE UN VINAIGRETTE DAL SUCCO DI LIMONE, MIELE, SENAPE, OLIO DI OLIVA, CAPPERI, SALE E PEPE. MESCOLARE IL FINOCCHIO E L'INSALATA CON LA VINAIGRETTE IN UNA CIOTOLA E TRASFERIMENTO A PIASTRE. AEREO PECORINO O MENO SOPRA L'INSALATA, DARE PINOLI E FINOCCHIO LASCIA. SERVIRE CON PANE BIANCO TOSTATO. BUON APPETITO     FENNEL SALAD WITH PECORINO INGREDIENTS (FOR 4 PEOPLE), 3 FENNEL, 150 GR. GRATED PECORINO, 10 ENDIVE, 1 TEASPOON HONEY, 1 TABLESPOON MUSTARD, 4-5 EL EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, A HANDFUL OF PINE NUTS, 1 TABLESPOON CAPERS, ½ LEMON, SALT, PEPPER WASH AND PEEL FENSCHEL, FINELY CHOP THE FENNEL LEAVES. THE FENNEL THINLY CUT (AS WITH THE BREAD SLICER). WASH ENDIVE AND CHOP COARSELY. ROAST THE PINE NUTS WITHOUT FAT IN A FRYING PAN AND CHOP COARSELY. MIX A VINAIGRETTE FROM THE JUICE OF LEMON, HONEY, MUSTARD, OLIVE OIL, CAPERS, SALT AND PEPPER. MIX THE FENNEL AND THE SALAD WITH THE VINAIGRETTE IN A BOWL AND TRANSFER TO PLATES. PECORINO PLANE ROUGHLY OVER THE SALAD, GIVE PINE NUTS AND FENNEL LEAVES IT. SERVE WITH TOASTED WHITE BREAD. BUON APPETITO ### Ventresca di Tonno mit gebackenen Kartoffeln Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Thunfisch mit gebackenen Kartoffeln - entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen Meta-Keywords: Thunfisch gebackenen Kartoffeln Kueche Hundertjaehrigen Sardinien Blue Zone Ernaehrung Meta-Beschreibung: Ventresca di Tonno- bester Thunfisch mit gebackenen Kartoffeln - entdecken Sie die Kueche Sardiniens - viele aussergewoehliche Rezepte VENTRESCA DI TONNO MIT GEBACKENEN KARTOFFELN  ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN): * 1 DOSE VENTRESCA DI TONNO * 500 GR KLEINE, AROMATISCHE KARTOFFELN  * 1 ZWIEBEL * ½ PEPERONCINO * 6-8 EL NATIVES OLIVENOeL EXTRA VERGINE * 1 ZWEIG GLATTE PETERSILIE * MEERSALZ UND FRISCH GEMAHLENER WEISSER PFEFFER * 1 EL DISTELHONIG,  * SAFT EINER HALBEN ZITRONE ZUBEREITUNG 1. DIE KARTOFFELN SCHAeLEN UND VIERTELN. 2. KNOBAUCH SCHAeLEN UND FEIN HACKEN. DIE PETERSILIE WASCHEN UND FEIN HACKEN. 3. DIE KARTOFFELVIERTEL IN EINER FEUERFESTE SCHAAeLE GEBEN UND MIT OLIVENOeL UND MEERSALZ MISCHEN. 20 MINUTEN BEI 200°C IM OFEN BACKEN (OBER-/ UNTERHITZE) . 4. (WENN DIE KARTOFFELN FAST GAR SIND) DIE ZWIEBEL SCHAeLEN UND IN DUeNNE RINGE SCHNEIDEN, DIE PEPERONCINO FEIN HACKEN. 5, DEN THUNFISCH, PEPERONCINO, KNOBLAUCH UND DIE KARTOFFELN IN DIE PFANNE GEBEN UND KURZ DURCHMISCHEN UND ANBRATEN.  6. DEN HONIG UND DEN ZITRONENSAFT ZUGEBEN, MIT MEERSALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN. AUF TELLER VERTEILEN UND MIT DER GEHACKTEN PETERSILIE SERVIEREN. VENTRESCA DI TONNO - DER AROMATISCHE TEIL DER BAUCHSEITE WIRD IN HANDARBEIT ZU FILETS GESCHNITTEN UND IN HOCHWERTIGEM EXTRA VERGINEM OLIVENOeL EINGELEGT UND UeBER EIN JAHR GEREIFT. DER SARDISCHE THUNFISCH HAT SPITZENQUALITAeT. JAPANISCHE EINKAeUFER SIND ZUR THUNFISCHSAISON FESTE GAeSTE AUF SARDINIEN, SIE WISSEN WARUM. DER SARDISCHE THUNFISCH IST WELTWEIT BEKANNT UND BEGEHRT. DAZU EMPFEHLE ICH IHNEN EINEN VERMENTINO. BUON APPETITO UND CIN CIN ### Spinat Ravioli mit Lamm Ragout Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Spinat Ravioli mit Lamm Ragout Meta-Keywords: Spinat Ravioli Lamm Ragout Kochwettbewerb tiposarda Meta-Beschreibung: Kochrezept Italien Spinat Ravioli mit Lamm Ragout - gewinnt bei Kochwettbewerb SPINAT RAVIOLI MIT LAMM RAGOUT  ZUTATEN RAVIOLI Fuer den Ravioliteig: 500g doppelt gemahlener Hartweizengriess 6 Eier Groesse L eine Prise Salz etwas lauwarmes Wasser. ZUBEREITUNG RAVIOLI Alle Zutaten gut vermengen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten, 15 Minuten ruhen lassen. Hab dann mit meiner Nudelmaschine lange Teigbahnen gemacht, diese in zweireihig mit Fuellung belegt, eine weitere Bahn darueber gelegt, gut angedrueckt und mit dem Raendelschneider die Ravioli geschnitten. Sie werden dann etwas 5 Minuten in reichlich gesalzenem Wasser gekocht. ZUTATEN FUeLLUNG Die Fuellung der Ravioli besteht aus 500 gr frischem Rinderhack, 10% davon Lammhack, 500 gr Spinat 1 Ei Salz, Pfeffer Muskatnuss Knoblauch und frisch geriebenem Pecorino Sardo 1 Glas Vernacchia di Oristano ZUBEREITUNG FUeLLUNG: Das Tomaten-Lamm Ragout besteht aus Abschnitten von der Lammbrust, diese war ueber Nacht in einer Sud aus Vernaccia di Oristano, Thymian, Rosmarin, Majoran, Salz, Pfeffer, Knoblauch mariniert. Fuer die Sosse hab ich ganz Dosentomaten zerdrueckt, fein gehackte Schalotte, Knoblauch, und die gehackten Kraeuter in Olivenoel anschwitzt, sowie die marinierten Abschnitte von Lamm. Die Tomaten hinzugefuegt und mit etwas Vernaccia aufgefuellt und 1,5 Std. koecheln lassen. Buon Appetito wuensch Euch Massimo Serra -Gewinner des Kochwettberwebs #sardischkochen im September 2014 Weinempfehlung: Galana rosso dei colli del Limbara IGT [https://www.tiposarda.de/Galana-rosso-dei-colli-del-Limbara-IGT-2018] Rezept von  Massimo Serra ### Sardischer Abend in Gross-Gerau Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Sardischer Abend in Gross-Gerau Meta-Keywords: Sardischer Abend Gross-Gerau Veranstaltung Lesung Vortrag Meta-Beschreibung: Veranstaltung Sardischer Abend in Gross-Gerau Sardischer Abend 24.1.2017 ab 18:30 in Gross-Gerau SARDISCHER ABEND 24.1.2017 AB 18:30 IN GROSS-GERAU Ab 18.30 Uhr koennen Sie bei einer sardischen Fregolapfanne oder einem Birra Ichnusa einem sardischen Saenger und Gitarrenspieler lauschen. In der Reislounge gibt Informationen und Insidertipps zum Thema Reisen nach Sardinien und Sie koennen sich zu Pauschalangebote beraten lassen. Ab 19:30 entfuehrt Sie Holger Fritzsche mit seinem grossartigen Multimedia Vortrag nach Sardinien. (ein fantastischer Vortrag den ich sehr empfehlen kann) Ein paar Stunden mit dem Auto bis nach Livorno, eine Sternennacht auf der Faehre und schon taucht der Reisende ein in eine komplett andere Welt, die auf kleinem Raum alles bietet: bretonische Felslandschaften, skandinavische Fjorde, Korkeichen, Pinien, stille Buchten, kristallklares Wasser an unzaehligen, schoenen Straenden, bizarre Kletterfelsen und vor allem sehr sympathische Menschen. Seit 2011 reist Holger Fritzsche jedes Jahr fuer einige Wochen nach Sardinien. Er eroberte die Insel mit dem Auto, zu Fuss, mit Kajak, Flossen und Gleitschirm. Dienstag, 24. Januar 2016 um 19:30 Uhr Einlass und Vorprogramm ab 18:30 Uhr Ort Georg-Buechner-Saal im Landratsamt Wilhelm-Seipp-Str. 4 64521 Gross-Gerau Kartenvorverkauf ueber www.fernweh-winter.de/portfolio/sardinien/ ### Agnolotti mit Orangen Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Pastarezept Agnolotti Pasta mit Pfiff entdecken Sie die Kueche Sardiniens, hunderte authentischer Rezepte und eine grosse Auswahl an sardisc Meta-Keywords: Agnolotti Pasta Kueche Sardiniens authentischer Rezepte Meta-Beschreibung: Agnolotti Pasta mit Pfiff entdecken Sie die Kueche Sardiniens, hunderte authentischer Rezepte und eine grosse Auswahl an sardisc AGNOLOTTI MIT ORANGEN ZUTATEN (FUeR VIER PERSONEN) 500 GR. GRIESS 500 GR. PECORINO 500 GR. SPINAT 5 EIER 1 EL ZUCKER, 1 UNBEHANDELTE ORANGE EINE PRISE MUSKAT 1 KLEINE ZWIEBEL 3-4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL EINE PRISE MEERSALZ CA. 1/2 TASSE LAUWARMES WASSER ZUBEREITUNG GRIESS IN EINER SCHUeSSEL MIT 3 EIERN VERMENGEN, EINE PRISE MEERSALZ ZUGEBEN UND DAS LAUWARME WASSER LANGSAM ZUGEBEN UND KNETEN, SO DASS EIN FESTER TEIG ENTSTEHT. IM KUeHLSCHRANK IN FRISCHHALTEFOLIE EINGEWICKELT RUHEN LASSEN. DEN SPINAT GRUeNDLICH WASCHEN UND PUTZEN. KURZ BLANCHIEREN UND DANN MIT DER FEIN GEHACKTEN ZWIEBEL IN OLIVENOeL DUeNSTEN. DEN PECORINO IN EINE SCHUeSSEL REIBEN, DEN ABGEKUeHLTEN SPINAT, 2 EIER, ZUCKER, SALZ, ABGERIEBENE ORANGENSCHALE UND DEN SAFT SOWIE MUSKAT ZUGEBEN UND GUT MISCHEN. DEN TEIG AUS DEM KUeHLSCHRANK NEHMEN, HALBIEREN UND DIE ERSTE HAeLFTE AUF EINER BEMEHLTEN FLAeCHE MOeGLICHST RECHTECKIG AUSROLLEN. DEN TEIG IN CA. 4 CM LANGE QUADRATE UNTERTEILEN UND JEWEILS IN DIE MITTE EINEN LOeFFEL FUeLLUNG GEBEN. DIE ZWEITE HAeLFTE DES TEIGES IN DER GLEICHEN FORM UND GROeSSE, WIE DEN ERSTEN TEIL AUSROLLEN UND AUF DEN ERSTEN TEIL LEGEN UND JEWEILS UM DIE FUeLLUNG HERUM FESTDRUeCKEN. MIT EINEM TEIGRAeDCHEN ODER MESSER DIE AGNOLOTTI AUSSCHNEIDEN UND TEIGRAeNDER NOCHMAL FESTDRUeCKEN. IN LEICHT KOeCHELNDEM SALZWASSER 1-2 MINUTEN GARZIEHEN LASSEN. MIT GEHACKTER PETERSILIE UND GERIEBENEM PECORINO SERVIEREN. (VARIANTE: MIT TOMATENSAUCE SERVIEREN) BUON APPETITO ### Otzer Kartoffelmarkt mit sardischem Wein Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Otzer Kartoffelmarkt mit sardischem Wein Meta-Keywords: Otter Kartoffelmarkt Otze sardischer Wein Nuragus Monica di Sardegna Meta-Beschreibung: Weinhandel tiposarda auf dem jaehrlichen Otzer Kartoffelmarkt mit sardischem Wein OTZER KARTOFFELMARKT 2018 - VON 27.9.-29.9.2018 Auch 2018 findet der Otzer Kartoffelmarkt wieder mit Auschank sardischer Weine statt. Freuen Sie sich auf eine Vielzahl an Leckerein aus Kartoffeln und ein Glaeschen sardischen Wein.  Ich habe mich sehr gefreut als der ehemalige Ortsbuergermeister von Otze, Hr. Hunze, mich im Spaetsommer 2017 ansprach ob ich sardische Weine fuer den Otzer Kartoffelmarkt liefern kann. Und so wurde diese Jahr mit Weinen der Cantina di Dolianova gefeiert. Die Weine fanden bei den zahlreichen Gaesten regen Zuspruch. Die Ortsbuergermeisterin Ulla Traeger eroeffnete dies Jahr zum erstenmal die Ortsratssitzung am Donnerstag. Beim Kinderfest am Freitag freuten sich die Kleinen ueber eine Huepfburg, eine mobile Kegelbahn, Lichtpunkt-Schiessen, frische Waffeln, Stockbrotbacken und Popcorn. Ausserdem war das Kraeftemessen beim Sumo-Ringen sehr beliebt. Beim Kartoffelmarkt am Sonnabend feierten tausende Besucher bei schoenem Wetter und genossen kulinarischen Spezialitaeten aus der "tollen Knolle". Es gab Kartoffelpuffer, Pell-, Brat- und Folienkartoffeln, Suppe und Salat aus Otzer Kartoffeln. Und auf dem Backhausplatz  wurde der Backofen angeheizt, natuerlich fuer Kartoffelbrot. Samstagabend dann die Siegerehrung des Kartoffel-Schaelwettkampf. Die Festwoche klang am Sonntag mit einer Radwanderung nach Celle und einem Erntedank-Gottesdienst und einem gemeinsamen Eintopfessen auf dem Lindenbrink aus. ### Espresso Herstellung bei La Tazza d'oro Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Espresso Herstellung bei La Tazza d'oro Meta-Keywords: La tazza doro Espresso Ganze Bohne Siebtraeger Espressomaschine Caffé Meta-Beschreibung: Espresso Herstellung - ueber die unterschiedlichen Verfahren und warum guter Espresso Zeit braucht ESPRESSO HERSTELLUNG BEI LA TATZE D’ORO   ESPRESSO HERSTELLUNG ODER WARUM GUTER ESPRESSO ZEIT BRAUCHT Es gibt zwei verbreitete Verfahren fuer die Espresso Herstellung: Die langsame, schonende Trommelroestung und die schnelle, industrielle Heissluftroestung. Bei der Heissluftroestung geht es ausschliesslich um schnelle Produktion, es werden dabei Temperaturen von ca. 600 -800°C fuer ca. 1-2 Minuten eingesetzt. Dabei wird die Chlorogensaeure, die in den Bohnen vorhanden ist nicht vollstaendig abgebaut. Beim Roesten verlieren die Bohnen ca. 20-30% an Gewicht durch die Verdunstung des enthaltenen Wassers. Nach der Heissluftroestung werden die Bohnen in Wasser gekuehlt wobei sich die Bohnen wieder mit Wasser vollsaugen. Bei der Trommelroestung wird mit ca. 200-250°C gearbeitet und die Bohnen werden langsam (ca. 20-30 Minuten) geroestet. Bei La Tazza d’oro werden die hochwertigen Rohkaffeesorten sortenrein geroestet, d.h. jede Bohnensorte bekommt genau die Temperatur und Zeit die diese benoetigt um die komplexen Aromen zu entwickeln, die in ihr stecken. Danach wird mit Luft gekuehlt, d.h. die Bohnen werden langsam gekuehlt, bis diese weiterverarbeitet werden koennen.  Durch diese Verfahren treten auch keine aehtherischen Oele aus den Bohnen aus die oxidieren koennen oder das Mahlwerk verkleben koennten. Die Trommelroestung ist aufwendiger und langwieriger - das Resultat ist ein wunderbarer, saeurearmer Espresso wie er sein soll und muss. Fuer den perfekte Start in den Tag mit einem perfekten Espresso: La Tazza d‘oro Die wichtigsten Faktoren fuer einen perfekten Espresso:     Gute Espressobohnen     Eine Muehle, deren Mahlgrad fuer die jeweilige Sorte eingestellt ist     Eine Siebtraegermaschine (mit richtiger Temperatureinstellung soweit moeglich)     Eine vorgewaermte Tasse ### Lammrippe im Ofen Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Lammrippe im Ofen ein sardische Rezept von Michael Regner Panis et Vinum Meta-Keywords: Lammirppe Ofen Rezept kochen Sardinien Meta-Beschreibung: deutsch-sardische Kueche - ein wunderbares,keratives Rezept von Michal Regner Panis et Vinum LAMMRIPPE IM OFEN Eine Lammrippenseite auf der Schwadenseite mit einem scharfen Messer alle 2 Zentimeter ueberkreuz einschneiden. Komplett mit reichlich Olivenoel [https://www.tiposarda.de/copar-classico-extra-vergine-olivenoel] einmassieren und gut salzen. Auf ein Backbleich legen, mit der Schwade nach oben. Darauf dann viel – ganz viel – grob gehackte, glatte Petersilie verteilen. Bei 180° ca. 30-40 Minuten im Backofen garen. Zum Servieren – auf einer Korkplatte natuerlich – gut mit Zitronensaft betraeufeln. Schoen sieht es aus, wenn man dann zur Dekoration noch ein paar Orangen- und Zitronenschnitze dazu legt. Dazu Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-Marasau-250-gr] (Weissbrot schmeckt dazu auch) und einen kraeftigen Cannonau [https://www.tiposarda.de/Cannonau]. … und viele Servietten Dieses Rezept funktioniert leicht und schmeckt extrem lecker. Danke an Michael Reger - Panis et Vinum – fuer dieses leckere Rezept BUON APPETITO   ### Der kulinarische November auf Sardinien: Corbezzolo, Safran, Oliven und Fisch Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Corbezzolo, Safran, Oliven und Fisch auf Sardinien Meta-Keywords: kulinarisch Sardinien Corbezzolo Safran Oliven Fisch Meta-Beschreibung: Der kulinarische November auf Sardinien: Corbezzolo, Safran, Oliven und Fisch DER KULINARISCHE OKTOBER AUF SARDINIEN: KASTANIEN, KUeRBISSE UND HERBE SUeSSIGKEITEN von Nicole Raukamp - www.pecora-nera.eu Der Oktober ist ein arbeitsreicher Monat fuer die Landbevoelkerung. In einigen Regionen wird der Monat “su ladàmini” genannt, das bedeutet “der Mist” oder “der Duenger” – da die Landwirte in dieser Zeit ihre Felder duengen und nach der Ernte fuer das kommende Jahr vorbereiten. Und so ist auch die Kueche gepraegt von kraeftigenden Gerichten. Da aber auch die Sonne noch haeufig scheint, hat die klassische Hirtenmahlzeit aus pane carasau, Pecorino und Salsiccia ebenfalls noch Hochkonjunktur. Ausserdem ist in einigen Regionen noch die Zeit der “Vendemmia”, der Weinernte. Und damit der neue Wein Platz findet, sind die Arbeiten auf dem Feld haeufig von weinseligen Pausen begleitet. Ein Erntedankfest wie viele es kennen moegen, gibt es auf Sardinien nicht. Das liegt daran, dass es eher in protestantischen Regionen gefeiert wird und von der katholischen Kirche nicht als offizieller Festtag festgelegt ist. Aber das macht nichts. Denn im Oktober werden inselweit einige Feste gefeiert, die mit der Land- und Viehwirtschaft zu tun haben bzw. die sich um die regionalen Produkte und Spezialitaeten drehen: der "Autunno in Barbagia" haelt diverse kulinarische Highlights bereit (Termine und teilnehmende Orte auf http://cuoredellasardegna.it/). OKTOBER: SCHNECKEN, KASTANIEN & CO. Feuerschale auf SardinienWas speziell im Oktober auf Sardiniens Tischen landet, darueber geben einige spezielle Feste Aufschluss: Man feiert zum Beispiel die Sagra della Polenta in Arborea, die Sagra della Lumaca (Schnecken) in Gesico und die Sagra delle Castagne e Nocciole (Kastanien und Haselnuesse) in Aritzo. Die Einwohner aus Arborea haben ihre Wurzeln in Norditalien, im Veneto, wo die Polenta aus Maismehl eine regionale Spezialitaet und das Essen der normalen Leute ist. Im Oristanese dominiert zudem die Tierhaltung und Milch- bzw. Kaeseproduktion. Auf den weiteren Flaechen wird vorwiegend Reis und Mais angebaut, frische Zutaten kommen aus dem Golfo di Oristano und dem Meer. Und so kocht man rund um Arborea auch: Zur "Sagra della Polenta" gibt es die Spezialitaet zum Beispiel mit Pecorino und Salsiccia oder mit Moscardini (kleinen Tintenfischen) oder ganz schlicht mit dem aromatisch-herben Radicchio, leicht in Olivenoel angeroestet. Eine gute Polenta einer sardischen Nonna ist eines der besten Gerichte in dieser Jahreszeit. Das beste kulinarische Reiseziel im Oktober ist aber mit Abstand der Gennargentu. Die herbstliche Kueche ist gepraegt von allem, was im Wald zu finden ist - von Kastanien ueber Haselnuesse bis zum Wildschwein. Die "Sagra delle Castagne" in Aritzo widmet sich speziell den Kastanien, die man auch selbst bei einer Wanderung durch die Waelder (frueh losgehen und warm anziehen, dort oben ist es schon recht kuehl sein) sammeln kann. Sehr sehenswert ist der Castagneto secolare Geratzia, mit knorrigen, teilweise mehrere Jahrhunderte alten Kastanienbaeumen. Im Wald ist jetzt auch Hochsaison der Pilze. Wenn es regnet und dann auch noch Neumond ist, sollen Steinpilze wie verrueckt spriessen. Dann heisst es: zur richtigen Zeit am richtigen Ort sein. Die "funghi porcini" finden den Weg in die Trattorien der Region und bereichern Pasta und Pizza. Absolute Vorsicht beim Selbstsammeln: Die ein oder andere Pilzart auf Sardinien ist lebensgefaehrlich und sieht dem Steinpilz auch noch aehnlich. Lieber jemandem ueberlassen, der sich damit auskennt. Im Zweifelsfall einen lokalen Wirt oder den Apotheker fragen. Schnecken (lumache) haben auf Schnecken auf SardinienSardinien jetzt ebenfalls Saison, weil das sommerliche Sammelverbot endet. Ab dem 15.10. duerfen sie wieder von Wiesen und Feldern eingesammelt und in der Kueche verarbeitet werden, bis etwa Mitte Maerz. Die besten Rezepte werden beim Fest in Gesico mit der "goldenen Schnecke" ("lumaca d'oro") praemiert. Darueber hinaus gibt es im Oktober auf Sardinien auch typische Herbstgemuese: Karotten, Blumenkohl, Zwiebeln, Auberginen, Kartoffeln, Sellerie, Radicchio, Rucola, Tomaten und Kuerbisse. Wer auf Sardinien manchmal Kartoffeln vermisst, kommt jetzt auf seine Kosten: Im Oktober sind zum Beispiel frische Culurgiones, die mit Kartoffelstampf, Pecorino und Minze gefuellt sind, besonders gut. Caldarroste, Kartoffeln und Kastanien, ueber offenem Feuer geroestet, sind eine Spezialitaet in den sardischen Bergen. In der Gallura schwoert man im Herbst auf "pecora in capotto", lang gekochtes Schaffleisch mit Kartoffeln und Zwiebeln. HERBSTGEMUeSE NUMMER EINS: DER KUeRBIS Der Kuerbis gehoerte seit jeher zum kulinarischen Grund-Repertoire der sardischen Hausfrau. Die Vorteile des Gemuese: Kuerbis waechst auch in kalter Jahreszeit und auf anspruchslosem Boden, und man kann ihn sehr gut lagern. In quasi jedem Hinterhof waechst irgendwo eine Kuerbispflanze. In etwas groesserem Stil baut man ihn in der Westhaelfte der Insel an, zum Beispiel rund um Cabras oder weiter suedlich im Medio Campidano sieht man immer wieder Felder, auf denen nach der Kornernte im Juli eine zweite Anbauphase mit Kuerbis erfolgt. Eine weitere Verwendung findet der Kuerbis in der sardischen Tradition. Ende Oktober / Anfang November wird an dem Tag vor Allerheiligen eine Art sardisches "Halloween" gefeiert, z. B. Su Prugadoriu in Seui oder in Escalaplano - aber auch Su Mortu mortu in Nuoro, noerdlich der Berge. Der ein oder andere Kuerbis faellt dabei wirklich vom Balkon auf die Strasse oder es stehen ausgehoehlte Gemuese mit brennenden Kerzen darin herum. Kommt einem sehr bekannt vor, aber angeblich hat man hier schon immer Kuerbisse verwendet, das sei gar keine amerikanische Erfindung. Ob das stimmt, sei dahingestellt. Aber, hier und da treten tatsaechlich antike, gruselige Gestalten auf, die typisch sardisch sind - wie S'Urtzu in Seui (mehr ueber das Fest hier: https://pecora-nera.eu/su-prugadoriu-das-sardische-halloween/). SUeSSES IM KULINARISCHEN OKTOBER Mit den Zitronen (limoni), die im Oktober reifen, beginnt auch die Saison der Mandarinen und Orangen, ital.: arance. Sie liefern die Hauptzutat fuer eine ganz besondere sardische Suessigkeit, ein "dolce tipico sardo": S'Aranzada. S'Aranzada kennt man vor allem in Nuoro, in Posada, in Siniscola, in Dorgali, in Lodè, in Bitti, in Orosei zu. Wer von ihnen es erfunden hat - das wuerde jeder der Orte, in denen man diese Suessigkeit zubereitet, vermutlich zu seinen Gunsten beantworten. Aber: Die besten Chancen auf das Copyright der Baecker Battista AranzadaGuiso aus Nuoro. Seine schriftliche Dokumentation der "aranzada nugoresa" stammt aus dem Jahr 1886. Angeblich hatte er seine Dolci sogar an die Royals in England geschickt. Nichts wegwerfen ist auch eine Kunst in der sardischen Kueche. Und so sind in dieser suessen Kreation die Orangenschalen die Hauptzutat. Unbehandelt versteht sich, aus dem heimischen Anbau und so geschnitten, dass keine einzige Faser Weisses aus der Schale enthalten ist. Dazu Honig (selbstverstaendlich aus der Region) und Mandeln (ebenfalls von der Insel, im Ofen sacht goldig geroestet). Wer mal in Siniscola ist, sollte versuchen, dort die "Arantzata thiniscolesa" zu bekommen: Sie wird mit der nur auf Sardinien wachsenden Zitrusfrucht "Pompia" zubereitet und hat einen ganz eigenen Geschmack. Und mittlerweile gibt es S'Aranzada sogar als eine Art Energieriegel - ideal sowohl auf Wanderungen durch die sardischen Berge als auch im Buero, um fuer die Kopfarbeit gesunde Energie zu tanken. (Nicole Raukamp, www.pecora-nera.eu) Buon Appetito! von: Nicole Raukamp . ### Is Meraviglias - Suesse Haende Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Is Meraviglias - Suesse Haende Meta-Keywords: Suessigkeit Rezept sardische Kuechlein Kueche Sardiniens Meta-Beschreibung: sardische Suessigkeit Rezept - sardische Kuechlein, entdecken Sie die Kueche Sardiniens, hunderte authentischer Rezepte und eine grosse Auswahl an sardisc IS MERAVIGLIAS – SUeSSE HANDE LECKERE SUeSSIGKEIT ZUTATEN 300 GR. HARTWEIZENMEHL [https://www.tiposarda.de/Pasta-Mehl-Tipo00], 50 GR. ZUCKER, 3 EIER, 200 ML LAUWARMES WASSER, SARDISCHER HONIG [https://www.tiposarda.de/sardischer-Bluetenhonig], EXTRA VERGINES OLIVENOe [https://www.tiposarda.de/olivenoel-fruttato]L 1 UNBEHANDELTE ZITRONE PUDERZUCKER UND MEERSALZ [https://www.tiposarda.de/meersalz-grob-trapani]. ZUBEREITUNG AUS DEM WEIZENMEHL, ZUCKER, DEM LAUWARMEN, LEICHT GESALZENEN WASSER UND DEN EIERN EINE TEIG KNETEN UND DANN DUeNN AUSROLLEN. MIT EINEM TEIGRAD ODER MESSER KLEINE HAeNDE MIT GESPREIZTEN FINGERN AUSSCHNEIDEN. IN REICHLICH OLIVENOeL AUSBACKEN UND ABTROFEN LASSEN. DANNACH MIT VERFLUeSSIGTEM HONIG BESTREICHEN UND MIT PUDERZUCKER BESTREUEN. DAZU EINEN ESPRESSO VON LA TAZZA D’ORO ODER EIN GLAeSCHEN MOSTACO DI CAGLIARI (GEKUeHLT) BUON APPETITO TIPOSARDA.DE ### Bottarga mit Peperoni Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept mit Bottarga - Meeraeschenrogen Meta-Keywords: Kochrezept Bottarga Meeraeschenrogen Meta-Beschreibung: Bottarga mit Peperoni fuer Bottarga-Liebhaber - wunderbare, sardische Rezepte BOTTARGA MIT PEPERONI ZUTATEN: * 30 GR. GERIEBENEN BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Bottarga-gerieben-50-gr]  * 6 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 4 STENGEL STAUDENSELLERIE * 1 ZWIEBEL * 1-2 MOeHREN * 2 CL SARDISCHER ROTWEIN * 1 CHILI * EINE PRISE MEERSALZ * EINE PRISE PFEFFER. ZUBEREITUNG ALLE ZUTATEN WASCHEN UND PUTZEN, DIE ZWIEBEL SCHAeLEN. DIE PAPRIKA, SELLERIE, KAROTTEN UND ZWIEBELN KLEIN HACKEN. EXTRA VERGINES OLIVENOeL IN EINE PFANNE GEBEN UND AUF KLEINER FLAMME CA. 20 MINUTEN BRATEN. DIE ZUTATEN IN EINE SCHUeSSEL GEBEN, MIT DEM GERIEBENEN BOTTARGA, DEM GLAS ROTWEIN UND EXTRA VERGINEM OLIVENOeL MISCHEN. MIT MEERSALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN. PERFEKT ALS SAUCE FUeR PASTA ODER AUF GEROeSTETEM WEISSBROT. BUON APPETITO ### Taccone mit Wildschwein Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Taccone mit Wildschwein Meta-Keywords: Taccone Wildschwein Pasta Nudeln Sardinien Meta-Beschreibung: Taccone Nudeln mit Wildschwein - die Taccone Nudeln eignen sich ausgezeichnete fuer solchen herzhaften Gerichte - Pasta mit Biss TACCONE AL CINGHIALE - TACCONE MIT WILDSCHWEIN   ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN 500 GR. TACCONE PASTA [https://www.tiposarda.de/Taccone-Pasta],  500 GR. WILDSCHWEINFILET  100GR. KLEINE, AROMATISCHE TOMATEN  1 GROSSE ZWIEBEL 2 ZWEIGE SALBEI 1 KNOBLAUCHZEHE 6-8 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL MEERSALZ FRISCH GEMAHLENER PFEFFER 1/2 GLAS VERNACCHIA DI ORISTANO [https://www.tiposarda.de/Vernaccia-di-Oristano-DOC-2018]  ZUBEREITUNG: DIE ZWIEBEL SCHAeLEN UND IN DUeNNE RINGE SCHNEIDEN, DEN KNOBLAUCH SCHAeLEN UND DUeNN SCHNEIDEN. DASS WILDSCHWEINFILET IN CA. 2 CM DICKE SCHEIBEN SCHNEIDEN. DEN SALBEI WASCHEN UND ZUPFEN, DIE TOMATEN WASCHEN. IN EINE PFANNE OLIVENOeL GEBEN UND DAS WILDSCHWEINFILET ANBRATEN. DIE TACCONE SIND EINE BREITE KURZE PASTASORTE MIT EINEM HERZHAFTEN GESCHMACK. IN SALZWASSER 12 MINUTEN KOCHEN ZWIEBELN, TOMATEN, KNOBLAUCH UND DEN SALBEI ZUM FLEISCH IN DIE PFANNE GEBEN, KURZ GLASIG ANDUeNSTEN UND DANN MIT DEM VERNACCHIA DI ORISTANO ABLOeSCHEN. EINE KELLE KOCHWASSER VON DER PASTA ZUM FLEISCH IN DIE PFANNE GEBEN. DIE PASTA ABGIESSEN UND ZUM FLEISCH GEBEN UND ALLES GUT VERMENGEN. 2-3 MINUTEN DURCHZIEHEN LASSEN, MIT MEERSALZ UND FRISCH GEMAHLENEM PFEFFER ABSCHMECKEN UND DANN SERVIEREN.  GERIEBENEN PECORINO UND KLEIN GEHACKTE PETERSILIE DAZU REICHEN - BUON APPETITO. UND DAZU EINEN TERRESICCI IGP [https://www.tiposarda.de/Terresicci-rosso-IGP-2016] – EIN KRAeFTIGER SARDISCHER ROTWEIN (BOVALE SARDO) DER SEHR GUT ZU HERZHAFTEN GERICHTEN PASST. DIE TACCONE SIND AROMATISCH UND SCHMACKHAFT UND HABEN EINEN WUNDERBAREN "BISS". DURCH DAS TRADITIONELLE HERSTELLUNGSVERFAHREN MIT BRONZEFORMEN NEHMEN SIE SAUCEN SEHR GUT AUF - SO SCHMECKT DIESES GERICHT BESONDERS "SAFTIG". DER KAMPOT ROUG HELL IST EIN ECHTER ROTER PFEFFER UND MILDWUeRZIGEN AROMEN DER AUSGEZEICHNET ZU SOLCHEN HERZHAFTEN GERICHTEN PASST. BUON APPETITO WUeNSCHT IHNEN TIPOSARDA.DE - SARDISCHE SPEZIALITAeTEN & MEHR ### Pizza zucca - Kuerbispizza Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Pizza zucca - Kuerbispizza Meta-Keywords: Pizza zucca Kuerbispizza Kochrezpte Pizzamehl Meta-Beschreibung: Pizza vom Grill - fuer alle die Spass am grillen haben und gerne Pizza essen hier ein einfaches und schnelle Rezept fuer perfekten Grillgenuss PIZZA ZUCCA - KUeRBISPIZZA ZUTATEN FUeR ZWEI PERSONEN: 250 GR. PIZZAWEIZENMEHL TYP "00" [https://www.tiposarda.de/Pizza-Mehl-Tipo00-La-farina-14] 100 GR. PASTORINO PECORINO SARDO 100 GR. PECORINO ROMANO 1/2 PACKUNG HEFE BZW. TROCKENHEFE, CA. 200 ML WARMES WASSER 1/2  HOKAIDOKUeRBIS 1/4 GEMUeSEZWIEBEL 1 GELBE PAPRIKA, 1 PRISE SESAM 5 GR. MEERSALZ, PFEFFER 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL Zubereitung DAS PIZZAMEHL TYP "00", DIE HEFE, DAS MEERSALZ, DAS OLIVENOeL UND ETWAS WARMES WASSER IN EINE SCHUeSSEL GEBEN UND DURCHKNETEN, IMMER WIEDER ETWAS WASSER ZUGEBEN BIS EIN FESTER TEIG ENTSEHT. DEN TEIG EINE STUNDE ZUGEDECKT AN EINEM WARMEN PLATZ (CA. 22-24°C) GEHEN LASSEN (Z.B. IM BADEZIMMER AUF DER FUSSBODENHEIZUNG). ALTERNATIVE KANN ER AUCH VIER BIS FUeNF STUNDEN IM KUeHLSCHRANK GEHEN LASSEN (DAS FUNKTIONIERT NICHT MIT BIO HEFE). DEN KUeRBIS WASCHEN, ACHTELN UND ENTKERNEN. DANN IN CA. 3-4 MM DICKE SCHEIBEN SCHNEIDEN. DIE PAPRIKA WASCHEN, HALBIEREN, ENTKERNEN UND IN CA. 2 CM BREITE STREIFEN SCHNEIDEN. DIE GEMUeSEZIEWBEL SCHAeLEN UND IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN (Z.B. MIT DER BROTSCHNEIDEMASCHINE). PASTORINO DOLCE (PECORINO) UND PECORINO ROMANO IN EINE SCHUeSSEL REIBEN. DEN OFEN / GRILL AUF CA. 250-300°C VORHEIZEN. DEN PIZZATEIG AUF EINER BEMEHLTEN UNTERLAGE AUF DIE GEWUeNSCHTE GROeSSE AUSROLLEN.MIT DEN KUeRBISSCHEIBEN, DEN PAKRIKASTREIFEN UND DEN ZWIEBELRINGEN BELEGEN UND ETWAS SALZEN. DEN GERIEBENEN PECORINO UND DEN SESAM DARUeBER STREUEN. DIE PIZZA IM OFEN BEI OBER-/ UNTERHITZE CA. ZEHN MINUTEN BACKEN UND SERVIEREN. AUF DEM GRILL MIT EINEM PIZZASTEIN BEI 300°C FUeR CA. SECHS BIS ACHT MINUTEN.  BUON APPETITO - DAZU EIN GLAeSCHEN SANTESU BIANCO ODER DOLIA MONICA. DIESE PIZZA IST SCHLICHT UND UNGLAUBLICH LECKER. VERSUCHEN SIE ES EINMAL UND SIE WERDEN BEGEISTERT SEIN. NATUeRLICH KOeNNEN SIE MIT DIESEM GRUNDREZEPT AUCH ANDERE PIZZEN ZUBEREITEN. ### Aubergine mit Thunfisch Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Aubergine mit Thunfisch Meta-Keywords: Aubergine Mozzarella Thunfisch Carloforte San Pietro Fischspezialitaeten Sardinien Meta-Beschreibung: Aubergine mit Mozzarella und Thunfisch - Thunfisch ist in Carloforte auf San Pietro eine Spezialitaet AUBERGINE MIT THUNFISCH  ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN: 2 Auberginen 3-4 EL extra vergines Olivenoel 1 Dose Tomaten 4 Scheiben Thunfisch 1-2 Zweige Basilikum 1 Prise Meersalz und Pfeffer 100 gr. Mozzarella oder einen jungen Pecorino ZUBEREITUNG Die Auberginen waschen und quer in ca. daumendicke Scheiben schneiden. Die Dosentomaten kleinschneiden und mit etwas Olivenoel in einer Pfanne bei kleiner Hitze einkoecheln lassen. Die Auberginenscheiben mit etwas Olivenoel von beiden Seiten anbraten. Ein Backblech mit Backpapier belegen und scheibenweise vier Tuermchen mit Auberginen, Tomatensosse, Mozzarella machen. Auf die vorletzte Lage anstatt Mozzarella den geraeucherten Thunfisch legen. Fuer ca. fuenf Minuten im Backofen bei 200°C (Ober-/ Unterhitze) backen. Die restliche Tomatensosse als Spiegel auf die Teller verteilen und die Auberginentuermchen drauf stellen. Mit Basilikum dekorieren Dazu einen Perlas Nuragus di Cagliari DOC servieren. Buon Appetito  RESTAURANT TIPP Sollten Sie einmal die Moeglichkeit haben nach Carloforte auf San Pietro zu reisen empfehle ich Ihnen das Restaurant „Da Nicolo“. Dort habe ich diese wunderbare Vorspeise zum erstmals gegessen. San Pietro ist weltweit bekannt fuer seinen erstklassigen Thunfisch. Selbst Japaner kaufen dort in grossen Mengen den frisch gefangenen Thunfisch. ### Kochwettbewerb „Sardische Rezepte“ 2017 Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochwettbewerb „Sardische Rezepte“ 2017 Meta-Keywords: Kochwettbewerb Sardische Rezepte sardische Kueche Meta-Beschreibung: Kochwettbewerb „Sardische Rezepte“ 2017 - lassen Sie sich von der sardische Kueche verfuehren Sie kochen gerne sardisch? Jetzt koennen Sie mit Ihrem zuhause gekochten sardischen Gericht einen attraktiven Preis gewinnen. Machen Sie mit. Bis zum 19. Februar koennen Sie Ihr Gericht hier vorstellen. Ab sofort bis zum 19. Februar koennen Sie das von Ihnen gekochte sardische Rezept hier vorstellen. Was koennen Sie gewinnen? Es gibt drei wertvolle Preise. Der Erstplatzierte hat die freie Auswahl.     Einen Einkaufsgutschein ueber 40 Euro beim Onlineshop tiposarda.de (gespendet von tiposarda)     Einen Einkaufsgutschein ueber 40 Euro beim Onlineshop tiposarda.de (gespendet von tiposarda)     Eine Flasche Vernaccia di Oristano aus dem Schatzkeller (Jahrgang 1977, Cantina Contini) und ein Kochbuch „Die Kueche Sardiniens“ von Hans-Peter Broeckerhoff (gespendet von sardinien-auf-den-tisch.eu)  Was muessen Sie tun? Bereiten Sie zuhause ein typisches Gericht der traditionellen sardischen Kueche zu und fotografieren Sie sowohl die Zutaten als auch eine Szene bei der Zubereitung und schliesslich das fertige Gericht (in der Schuessel oder auf dem Teller). Schreiben Sie das Rezept (Zutaten und Zubereitung) auf (in deutscher Sprache) und stellen Sie es mit den drei Bildern (1. Zutaten, 2. Zubereitung und 3. fertiges Gericht) in der Gruppe „Sardische Rezepte“ auf Facebook ein. Schreiben Sie, woher Sie das Rezept haben. (Aus dem Urlaub auf Sardinien, von Verwandten oder Freunden, aus einem Buch, aus dem Internet oder ...) Schreiben Sie kurz dazu, was das Besondere bei der Zubereitung war. (Zum Beispiel: War etwas besonders schwierig zu machen? Oder gab es einen besonderen Trick? Oder waren manche Zutaten nur schwer zu bekommen? Oder mussten Sie Originalzutaten durch aehnliche ersetzen oder weglassen? Hat Sie bei der Zubereitung etwas ueberrascht?)   Wie werden die Gewinner ermittelt? Alle Rezept-Einstellungen in der Facebook-Gruppe, die die oben genannten Aufgaben erfuellt haben (Auswahl eines traditionellen sardischen Gerichts, Zutaten, Zubereitung, 3 Bilder, Quelle des Rezepts und ein kleiner Text zu Besonderheiten oder Erlebnissen), werden auf einer speziellen Seite auf sardinien-auf-den-tisch.eu gesammelt. So koennen sie uebersichtlich dargestellt werden. Anschliessend koennen alle Freunde der sardischen Kueche abstimmen und die drei Gewinner-Rezepte auswaehlen.  Wann endet der Wettbewerb? Sie koennen Ihre Rezepte und Bilder bis zum 19. Februar hier auf Facebook (www.facebook.com/groups/sardischerezepte/) einstellen. Vom 20. Februar bis zum 3. Maerz koennen dann alle Freunde der sardischen Kuechen auf www.sardinien-auf-den-tisch.eu abstimmen und die Siegerrezepte auswaehlen. Die Sieger werden am 5. Maerz bekannt gegeben und ihre Rezepte werden nochmals auf Facebook und auf verschiedenen Internetseiten veroeffentlicht.  Wer kann mitmachen?  Alle, die Spass an der sardischen Kueche haben.  Verfahrensregeln und Rechte  Alle Teilnehmer garantieren, dass die eingestellten Texte und Bilder von Ihnen selbst stammen. Sie stellen die von ihnen eingereichten Texte und Bilder zur kostenfreien Veroeffentlichung auf FB und auf den Websites und in den Newslettern der drei den Wettbewerb ausrichtenden Kooperationspartner zur Verfuegung. Bei einer Veroeffentlichung werden die Autoren der Bilder und Texte genannt. Wenn Rezepte aus Buechern oder  dem Internet uebernommen sind, ist dies mit Quellenangabe kenntlich zu machen. Ein Anspruch auf Aufnahme der eingereichten Rezepte in die Auswahlliste besteht nicht. Die Entscheidung darueber behalten sich die drei Veranstalter des Wettbewerbs vor. Die Endauswahl der drei Gewinner-Rezepte erfolgt unter Ausschluss des Rechtsweges durch ein Voting im Internet. Mehrfachabstimmungen von derselben IP-Adresse werden technisch ausgeschlossen. Das Voting ist zu finden auf: www.sardinien-auf-den-tisch.eu/kochwettbewerb-sardische-rezepte-2017-die-eingereichten-und-zur-abstimmung-stehenden-rezepte/ Veranstalter der Aktion und Ansprechpartner bei Rueckfragen. Die Internetseite sardinien-auf-den-tisch.eu und die von  tiposardo.de organisierte Facebook-Seite „Sardische Rezepte“. ### Spaghetti mit Knoblauchsosse Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Spaghetti mit Knoblauchsosse Meta-Keywords: L'agliata Knoblauchsosse Kochrezept Pasta Pane Carasau Meta-Beschreibung: L'agliata -Knoblauchsosse schmeckt perfekt zu Pasta, gegrilltem Fleisch oder Pane Carasau SPAGHETTI MIT KNOBLAUCHSOSSE ZUTATEN: * 500 G SPAGHETTI * 150 G PECORINO DOP * 1 PEPERONCINO ODER CHILI * 2-3 KNOBLAUCHZEHEN * 1 BUND GLATTE PETERSILIE * 4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1 PRISE MEERSALZ * 1 PRISE PFEFFER ZUBEREITUNG: DIE SPAGHETTI IN SALZWASSER „AL DENTE“ KOCHEN. DIE KNOBLAUCHZEHEN SCHAeLEN, DIE PETERSILIE (6-8 BLAeTTER FUeR DIE DEKORATION AUF DIE SEITE LEGEN) UND PEPERONCINO WASCHEN UND ALLES KLEIN HACKEN. DEN PECORINO REIBEN UND WASCHEN. ALLES IN EINE SCHUeSSEL GEBEN UND MIT EXTRA VERGINEM OLIVENOeL VERMISCHEN, MIT MEERSALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN – FERTIG IST DIE L'AGLIATA (SCHMECKT UeBRIGENS AUCH PERFEKT ZU GEGRILLTEM FLEISCH ODER PANE CARASAU).  SPAGHETTI AUF TELLER VERTEILEN, L'AGLIATA UND KLEIN GERUPFTE PETERSILIE DAZUGEBEN UND SERVIEREN. BUON APPETITO. DAZU EINEN KRAeFTIGEN ANZENAS CANNONAU DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2020] ### sardische Weine probieren am 13.5.2017 Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: sardische Weine probieren am 13.5.2017 Meta-Keywords: Weinprobe sardische Weine Meta-Beschreibung: sardische Weine probieren am 13.5.2017 WEINPROBE IM STUDIO S5  Tanz und Eventlocation Studio S5 in Burgdorf Ein Tag fuer Geniesser! Am Samstag, den 13.05.2017 probieren wir uns durch leckere Weine. Anmeldungen werden ab dem 01.02.2017 entgegengenommen. Um Anmeldung wird gebeten unter www.tanzschulehoffmann.de/kalender/ Teilnahme: 35€ pro Person   fuer Studio-Mitglieder: 25€ pro Person Gestalten Sie die Weinkarte des Tanz und Eventlocation Studio S5 in Burgdorf mit: Probieren und geniessen Sie sardische und Italienische Weine und Spezialitaeten auf einer gefuehrten Weinprobe und entscheiden welche Weine zukuenftig auf der Karte stehen. Verantwortlich Tanzschule Hoffmann Berko Meyer Braunschweiger Str. 5b 31303 Burgdorf Kontakt Telefon: +49 5136 7426 E-Mail:   info@TanzschuleHoffmann.de ### Carpaccio vom Thunfisch mit gruenem Spargel Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Carpaccio vom Thunfisch mit gruenem Spargel Meta-Keywords: Carpaccio Thunfisch Spargel Sardinien kulinarisch hunderte Rezepte Meta-Beschreibung: Carpaccio vom Thunfisch mit Spargel - entdecken Sie Sardinien kulinarisch - hunderte Rezepte einmalige Zutaten CARPACCIO VOM THUNFISCH MIT GRUeNEM SPARGEL  ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN (ALS VORSPEISE) * 100 GR THUNFISCH CARPACCIO (ALTERNATIV EINMAL THUNFISCH UND EINMAL SCHWERTFISCH CARPACCIO) * 1 KG GRUeNER SPARGEL * 2 KLEINE TOMATEN, 1-2 ZITRONENSCHEIBEN * 3-4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 2-3 PRISEN MEERSALZ * 2-3 PRISEN PFEFFER SCHWARZ * 2-3 TL ACETO BALSAMICO PROFUMATO ZUBEREITUNG (10 MINUTEN): DEN SPARGEL PUTZEN UND IN SALZWASSER "AL DENTE" KOCHEN (CA. 4-5 MINUTEN JE NACH DURCHMESSER). DAS FISCH CARPACCIO AUS DER PACKUNG NEHMEN UND AUF DIE TELLER VERTEILEN.  DEN THUNFISCH AUS DER DOSE IN EINE SCHUeSSEL GEBEN UND MIT DEM OLIVENOeL VERMENGEN. AUS ACETO BALSAMICO, SALZ, PFEFFER UND OLIVENOeL EINE VINAIGRETTE ZUBEREITEN. TOMATEN UND ZITRONE WASCHEN. DIE TOMATEN IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN UND ZUSAMMEN MIT DEN ZITRONENSCHEIBEN AUF DIE TELLER VERTEILEN. DEN GRUeNEN SPARGEL ABGIESSEN UND AUF DIE TELLER VERTEILEN UND SERVIEREN. MIT EINEM SOMMERLICH LEICHTEN DOLIA NURAGUS DI CAGLIARI ODER EINEM KERZO ROSATO SERVIEREN. BUON APPETITO DER IN DIESEM REZEPT VERWENDETE THUNFISCH IST MEHR ALS EINE SUeNDE WERT - EIN UNVERGLEICHLICHER GESCHMACK - FUeR JAPANISCHE FISCHEINKAeUFER IST CALOFORTE AUF SARDINIEN DIE ERSTE ADRESSE WENN ES UM HOCHWERTIGEN THUNFISCH GEHT. PROBIEREN SIE AUCH BRESAOLA VON THUNFISCH, UeBER ERDBEERBAUMHOLZ GERAeUCHERTEN SCHWERTFISCH, TONNO DI CORSA (BLAUFLOSSENTHUNFISCH FILET), VENTRESSCA DI TONNO (AROMATISCHES THUNFISCHFLEISCH) ODER TARANTELLO (MARGERES FILET). ### Kartoffelsuppe mit Bottarga Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kartoffelsuppe mit Bottarga fuer Bottarga-Liebhaber - wunderbare, sardische Rezepte Meta-Keywords: Bottarga Meeraeschenrogen Kartoffelsuppe Rezepte Kocchideen Meta-Beschreibung: Kartoffelsuppe mit Bottarga - mit gutem Olivenoel ein Genuss fuer Bottarga-Liebhaber - wunderbare, sardische Rezepte KARTOFFELSUePPCHEN MIT GERIEBENEM BOTTARGA ZUTATEN: * 500GR. KARTOFFELN * 1 MILDE, WEISSE ZWIEBEL * 3-4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * 1-2 TL MEERSALZ * 1 CHILI * 2 LORBEERBLAeTTER * 1 BUND THYMIAN ZUBEREITUNG: EINE MILDE ZWIEBEL SCHAeLEN UND KLEIN SCHNEIDEN. IN EXTRA VERGINES OLIVENOeL GLASIG ANDUeNSTEN. DIE GESCHAeLTEN, IN KLEINE WUeRFEL GESCHNITTENEN KARTOFFELN (CA. 500GR.) ZUGEBEN, MIT 1L WASSER  AUFGIESSEN. 1-2 TL MEERSALZ, EINER KLEIN GESCHNITTENEN CHILI, 2 LORBEERBLAeTTER UND EINEN BUND THYMIAN ZUGEBEN UND CA. 25 MINUTEN GAR KOCHEN. DIE SUPPE AUF TELLER VERTEILEN, CA. 1 EL  EXTRA VERGINES OLIVENOeL UND ½ TL GERIEBENEN BOTTARGA DARUeBER GEBEN. DURCH DIE WAeRME DER SUPPE ENTFALTET SICH DIE AROMEN DES BOTTARGA UND ES OLIVENOeLS. BUON APPETITO DAZU EINEN S’ELEME VERMENTINO DOC ODER EINEN DOLIA MONICA DI SARDEGNA DOC (GEKUeHLT) ### Steinpilzrisotto mit Pancetta & Weintrauben Erstellt am: 05.11.2023 Meta-Titel: Kochrezept Steinpilzrisotto mit Pancetta & Weintrauben Meta-Keywords: Steinpilzrisotto Pancetta Weintrauben Kochrezept Meta-Beschreibung: Steinpilzrisotto mit Pancetta & Weintrauben - Kraeftig trifft Suess STEINPILZRISOTTO MIT PANCETTA & WEINTRAUBEN  ZUTATEN STEINPILZRISOTTO (FUeR 4 PERSONEN) 500GR. RISOTTOREIS, 400GR. STEINPILZE ZWEI EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL ETWAS GLATTE PETERSILIE 1/2 BRUeHE 50 GR. D.O.P. PECORINO SALZ PFEFFER 50 GR. PANCETTA 10-15 WEINTRAUBEN ZUBEREITUNG: DIE STEINPILZE TROCKEN PUTZEN, RISOTTOREIS MIT EIN WENIG EXTRA VERGINEM OLIVENOeL ANBRATEN UND DANN IMMER WIEDER MIT HEISSER BRUeHE AUFGIESSEN, UMRUeHREN UND AUF KLEINER FLAMME KOeCHELN LASSEN. "LA ONDA" DIE WELLE IST DAS ZAUBERWORT FUeR EIN GUTES RISOTTE - HEISST DAS BEIM RUeHREN EINE LEICHTE WELLE FUeR DEM RUeHRLOeFFEL IHRE KREISE IM TOPF ZIEHT. NACH CA. 20 MINUTEN IST DER RISOTTOREIS "AL DENTE" D.H. ER IST VON AUSSEN SCHON WEICHER, HAT ABER INNEN NOCH BISS. MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN. MIT FEIN GEHACKTER PETERSILIE UND FRISCH GERIEBENEM PECORINO SERVIEREN. ALS VARIATION: ETWAS DURCHWACHSENEN SPECK MIT ANBRATEN UND ZUM SCHLUSS EIN PAAR SUeSSE, KLEINE WEINTRAUBEN MIT INS RISOTTO GEBEN. BUON APPETITO OSSIP BACHMANN ### Spargel mit Pecorino und Trueffel Erstellt am: 06.11.2023 Meta-Titel: Spargel mit Bottarga Meta-Keywords: Spargel Bottarga Meeraeschenrogen Kaviar Feinkost Sardinien Spezialitaeten Meta-Beschreibung: Spargelzeit - weisser Spargel mit geriebenem Bottarga ein deutscher Klassiker auf sardisch mit dem Parmesan des Meeres und etwas Olivenoel WEISSER SPARGEL MIT GERIEBENEM TRUeFFEL  Es ist wieder soweit - Spargelzeit -weisser Spargel aus Deutschland, eine Delikatesse. Geniessen Sie diesen zusammen mit dem Parmesan des Meeres - Bottarga. 2 kg Spargel (fuer 4 Personen) wie gewohnt schaelen und kochen, sardisches extra vergines Olivenoel, geriebener Pecorono und geriebenen Trueffel darueber, etwas Petersilie, eine Prise Meersalz und frische gemahlener Pfeffer. Oder Spargel nur mit einem Schuss extra verginem Olivenoel aus Sardinien. Weinempfehlung: Dolia Nuragus di Cagliari [https://www.tiposarda.de/Dolia-Nuragus-di-Cagliari-DOC-2022] (Cantine di Dolianova) ### Strozzapreti mit Bottarga Erstellt am: 06.11.2023 Meta-Beschreibung: Strozzapreti , sardische Pasta mit Bottarga - entdecken Sie die sardische Kuesse STROZZAPRETI MIT BOTTARGA ZUTATEN: 500 G STROZZAPRETI 200 G GESCHAeLTE GARNELEN, 1 TL GERIEBENEN BOTTARGA 4 REIFE TOMATEN, 2 ZUCCHINI, 1 KNOBLAUCHZEHE, 1/2 ZWIEBEL, 2 BASILIKUMBLAeTTER , 2 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE, 3-4 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL, 1/2 GLAS BRANDY. ZUBEREITUNG: DIE TOMATEN SCHAeLEN, ENTKERNEN UND IN WUeRFEL SCHNEIDEN. DIE ZUCCHINI UND ZWIEBEL IN JULIENNE SCHNEIDEN. DAS GEMUeSE (AUSSER DIE TOMATEN) IN OLIVENOeL ANBRATEN, DIE GESCHAeLTEN GARNELEN IN OLIVENOeL ANBRATEN UND MIT DEM BRANDY FLAMBIEREN. FUeGEN SIE DIE TOMATEN UND GARNELEN ZUM RESTLICHEN GEMUeSE UND LASSEN SIE DIES FUeR 8-10 MINUTEN AUF KLEINER FLAMME „SIMMERN“. STROZZAPRETI IN SALZWASSER KOCHEN, ABGIESSEN UND KURZ ZUSAMMEN MIT DEM GEMUeSE SCHWENKEN, MIT MEERSALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN. AUF TELLER VERTEILEN, DEN GERIEBENEN BOTTARGA, DIE GEHACKTE PETERSILIE UND DIE GEHACKTEN FRISCHE BASILIKUMBLAeTTER ZUGEBEN UND SERVIEREN. BUON APPETITO ### Sardisches Osterbrot Erstellt am: 06.11.2023 Meta-Titel: Sardisches Osterbrot - Backrezept Meta-Keywords: Rezept sardisches Osterbrot Meta-Beschreibung: Rezept sardisches Osterbrot SARDISCHES OSTERBROT    Pani Buttidu (sardisches Osterbrot) ist ein traditionelles Osterbrot aus der Region Sassari und ist inzwischen auf der ganzen Insel und in Italien bekannt. ZUTATEN • Mehl 500 g • 10 g Salz • 16g Hefe • eine EL Zucker • ein EL extra vergines Olivenoel • 3 EL Hartweizengriess • 2-3 Eiweiss Zubereitung: Die Hefe in ein Glas mit lauwarmen Wasser geben und mit etwas Zucker verruehren und ca. 5Minuten gehen lassen. Das Mehlin eine Schuessel sieben und das Wasser mit der Hefe, das Salz, dasolivenoel und den Zucker hinzufuegen. Ca. 10Minuten durchkneten und immer wieder ein bisschen lauwarmes Wasser hinzufuegen bis der Teig sich vom Schuesselrand loest. Den Teig an einem warmen Ort (Ofen oder auf der Fussbodenheizung in einer Schuessel zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig rausnehmen und je nach Wunsch formen (traditionell sind Fisch oder Obst), dann die Teigformen in eine Schuessel mit lauwarmen Wasser geben und warten bis die Teiglinge wieder auftauchen. Auf den Hartweizengriess legen und mit Eiweiss einpinseln.  modelliert. Tauchen Sie sie in einen Behaelter mit Wasser gefuellt und warten, bis sie an die Oberflaeche steigen, entfernen Sie sie aus dem Wasser und legen Sie sie auf das Mehl, buerstet sie mit Eiweiss und im Ofen bei 190C° Oder/Unterhitze backen. Wir haben uns erlaubt deutsche und sardische Traditionen zu vereinen und als Form den Osterhasen gewaehlt und das Brot, nachdemes aus dem Ofen kommt mit etwas Wasser und Zucker einzupinseln. Buon Appetito ### Risotto Radicchio und Pancetta Erstellt am: 06.11.2023 Meta-Titel: Risotto Radicchio und Pancetta Meta-Keywords: Risotto Radicchio Pancetta Pecorino italienische Rezepte Kochrezepte Meta-Beschreibung: Risotto Radicchio und Pancetta Rezept - mit sardischem Pancetta und Pecorino - italienische und sardische Rezepte RISOTTO RADICCHIO UND PANCETTA ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN): * 500GR. RISOTTOREIS * 1/2 RADICCHIO * DREI EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL * ETWAS GLATTE PETERSILIE * ½ ZWIEBEL 1/2 LITER BRUeHE * 50 GR. PECORINO SARDO MATURO * SALZ, PFEFFER * 50 GR. PANCETTA ZUBEREITUNG RADICCHIO WASCHEN UND TROCKEN TUPFEN, ZWIEBEL SCHAeLEN UND IN FEINE RINGE SCHNEIDEN. ½ LITER BRUeHE ZUM KOCHEN BRINGEN. ZWIEBELMIT EIN WENIG EXTRA VERGINEM OLIVENOeL ANBRATEN, RISOTTOREIS HINZUFUeGEN UND DANN IMMER WIEDER MIT HEISSER BRUeHE AUFGIESSEN, UMRUeHREN UND AUF KLEINER FLAMME KOeCHELN LASSEN. "LA ONDA" DIE WELLE IST DAS ZAUBERWORT FUeR EIN GUTES RISOTTE - HEISST DAS BEIM RUeHREN EINE LEICHTE WELLE FUeR DEM RUeHRLOeFFEL IHRE KREISE IM TOPF ZIEHT. NACH CA. 20 MINUTEN IST DER RISOTTOREIS "AL DENTE" D.H. ER IST VON AUSSEN SCHON WEICHER, HAT ABER INNEN NOCH BISS. MIT SALZ UND PFEFFER ABSCHMECKEN. MIT FEIN GEHACKTER PETERSILIE UND FRISCH GERIEBENEM PECORINO SERVIEREN. BUON APPETITO ### Sardinien - meine Leidenschaft Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Sardinien - meine Leidenschaft Meta-Keywords: Sardinien tiposarda Leidenschaft Feinkost Spezialitaeten Italien mediterran Meta-Beschreibung: Sardinien - meine Leidenschaft, ein kleiner Kontinent im Mittelmeer, eine vielfaeltige Insel mit Spezialitaeten, die einfach begeistern SARDINIEN - MEINE LEIDENSCHAFT Sardinien ist fuer mich ein Paradies auf Erden. Die Insel bietet Besuchern so viel Schoenheit: unzaehlige traumhafte Straende, zum Beispiel Spiaggia del Riso, La Spiaggia de La Pelosa di Stintino oder Spiaggia Biderrosa. Imposante Gebirgszuege im Landesinneren wie Gennargentu. Sanfte, weite Ebenen im Sueden und dazu ein smaragdgruenes Meer, das alles umspuelt. Die kleinen Oertchen sind malerisch, und ueberall finden sich Sehenswuerdigkeiten aus verschiedensten Geschichtsepochen. Die Hauptstadt Cagliari (im Sueden) bietet unter anderem eine sehenswerte Altstadt.  Sardinien kann aber nicht nur bezaubern, sondern auch ueberraschen: Auf der zweitgroesste Insel im Mittelmeer leben wesentlich mehr Schafe, Ziegen und Wildschweine als Menschen. Circa 1,6 Millionen wunderbare, warmherzige Menschen wohnen auf einer Flaeche, die ein Drittel so gross ist wie Bayern ist. Sie sind traditionsbewusst, stolz und vor Allem: unglaublich gastfreundlich. Die Kueche Sardiniens ist schlicht, aber eigenwillig, aeusserst naturnah, traditionell und saisonal. Genau wie die Weine, die jede Mahlzeit zu einem Geschenk machen. Genuss aus Tradition Ciao ciao Ossip Bachmann ### Vom sardischen Wein Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: sardische Weine, vom wilden Hirtenwein zum edlen Tropfen Meta-Keywords: Vini sfusi Vermentino Sardegna Cannonau Nuragus Monica sardisch Wein Sardinien Meta-Beschreibung: Sardische Weine - vom wilden Hirtenwein zum edlen Tropfen     SARDISCHE WEINE - VOM WILDEN HIRTENWEIN ZUM EDLEN TROPFEN     Wein ist ein landwirtschaftliches Erzeugnis, dass durch viel Arbeit, Wissen in den unterschiedlichsten Disziplinen und Muehe, zu dem wird was er ist: Ein wunderbares Getraenk oder aber auch nicht. Dazu gehoeren immer zwei: Der Wein und Sie. Bereits vor ca. 5.000 Jahren wussten sardische Hirten um wild wachsende Weinstoecke und wie sie daraus Wein machen konnten. Die Tradition und das Wissen um den Wein auf Sardinien ist also sehr alt.  SARDISCHE WEINE Heutzutage gibt es zwar viele Hilfsmittel (Traktoren, Bewaesserung, Weinanalysen, etc.) aber die Arbeit muss genau wie frueher getan werden und dies zum exakt richtigen Zeitpunkt. Und auch heute noch verdient der Weinbauer im Schweisse seines Angesichts, wenn er in den Weinbergen steht und sich um die Rebstoecke kuemmert. Vom Anpflanzen der Rebstoecke ueber das Kontrollieren des Wachstums, zurueckschneiden um die Qualitaet zu steigern bis zur Ernte gehen sind viele Stunden Arbeit zu leisten und es fliesst Herzblut dabei. Und dann „haengen“ je nach Ertrag und Rueckschnitt 4-8 Flaschen Wein. Wenn der Wein geerntet ist, und dies muss genau zum richtigen Zeitpunkt passieren, geht es weiter mit entrappen und keltern.  Dann beginnt die Arbeit des Kellermeisters. Er entscheidet bei welcher Temperatur und fuer wie lange der Wein auf der Hefe liegt. Hier spielt die Erfahrung und das lokale Klima eine grosse Rolle. Natuerlich gibt es modere Kellertechnik, aber auch diese will aufgebaut und gepflegt werden.  Nachdem der Kellermeister entschieden hat ob es ein sortenreiner Wein oder ein Cuveé wird, ob er Genussmittel oder ein schlichter Tafelwein. Aber der Kellermeister ist nichts ohne die Basis, die der Bauer in den Weinbergen geschaffen hat.  Er wird gefiltert, gelagert und dann kommt der Moment wo der Wein abgefuellt wird. VINI SFUSI Flasche oder offener Verkauf (vini sfusi)? Welche Flasche, welcher Verschluss und welches Etikett koennen bei einem Wein ueber Erfolg und Misserfolg entscheiden. Hier sind Marketingwissen und Weinwissen gemeinsam gefragt.  Und nun geht es ans verkaufen. Wie bringt ein sardischer Winzer seine Weine seiner Kundschaft naeher? Welche Vertriebskanaele nutze ich, welche nicht. Geht man mit dem Wein zur „Vinitaly“ oder „Prowein“ laedt man Fachpublikum zur Verkostung. Ist der Wein so gut, dass er nur ueber Mundpropaganda laeuft? Und dann will der Wein verschickt werden. Verladen auf LKW oder Schiff geht er palettenweise auf die Reise zum Grosshaendler. Dort wird er ausgepackt, bepreist, geht ins Regal oder in den Versandkarton, verkostet und fuer gut oder schlecht befunden. Diese Ablaeufe stelle ich mir manchmal bei einem Glas Vermentino vor und freue mich ueber diesen sardischen Wein, ob schlicht oder hervorragend, in meinem Glas durch vieler Haende Arbeit entstanden mit Liebe zum Detail. Cin cin tiposarda.de Vermentino kaufen Cannonau kaufen ### Bottarga mit Staudensellerie Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Bottarga mit Staudensellerie Meta-Keywords: Bottarga Staudensellerie Meeraeaschenrogen Sardinien Kaviar Meta-Beschreibung: Rezept Bottarga mit Staudensellerie - wunderbare, sardische Rezepte BOTTARGA MIT STAUDENSELLERIE ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 30 GRAMM BOTTARGA [https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-80gr] (SARDISCHER MEERAeSCHENROGEN) 1 STANGE STAUDENSELLERIE 3 ZWEIGE GLATTE PETERSILIE 1 PRISE MEERSALZ 3 EL EXTRA VERGINES OLIVENOeL 1 EL ZITRONENSAFT 1 PRISE SCHWARZER PFEFFER BOTTARGA IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN. STAUDENSELLERIE WASCHEN UND DIE UNTEREN ENDEN SOWIE DIE BLATTANSAeTZE ABSCHNEIDEN. DANN DIE STENGEL IN DUeNNE SCHEIBEN SCHNEIDEN. DIE PETERSILIE WASCHEN, STIELE ABSCHEIDEN UND KLEIN HACKEN. ALLES ZUSAMMEN IN EINE SALATSCHUeSSEL GEBEN. SALZ, PFEFFER UND ZITRONENSAFT MISCHEN. ZUM SCHLUSS DAS OLIVENOeL HINZUFUeGEN UND ALLE ZUTATEN ZU EINER VINAIGRETTE MISCHEN. DIE VINAIGRETTE IN DIE SALATSCHUeSSEL GEBEN UND MISCHEN. FERTIG. BUON APPETITO  ### Der Wein und der Wind - Film mit Weinverkostung Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Der Wein und der Wind - Film mit Weinverkostung Meta-Keywords: Weinverkostung Wein Film neueschauburg Burgdorf Meta-Beschreibung: Der Wein und der Wind - Film mit Weinverkostung FILM & WEIN - NEUESCHAUBURG Mittwoch, 20. September 2017 um 20:00 Uhr - freuen Sie sich auf einen gelungen Kinoabend Der Wein und der Wind Originaltitel: Ce qui nous lie , Regie: Cédric Klapisch Zum Film laden wir Sie in Zusammenarbeit mit dem Kino Neue Schauburg Burgdorf auf ein Glaeschen sardischen Wein, Vermentino di Sardegna DOC (weiss) oder Cannonau di Sardegna DOC (rot) im Foyer der Neuen Schauburg in Burgdorf ein. Der Filminhalt: Als sein Vater im Sterben liegt, kehrt der dreissigjaehrige Jean nach langen Jahren das erste Mal wieder auf das idyllische Familienweingut zurueck. Seine Geschwister versuchen den Betrieb zu retten. Toll gespieltes Drama um drei erwachsene Geschwister, die das Weingut ihres Vaters uebernehmen und nach jahrelanger Distanz lernen muessen, sich wieder anzunaehern. Der Film wurde ueber ein ganzes Jahr gedreht, sehr authentisch bekommt man so ein Einblick in die einzelnen Phasen der Entstehung eines Weins. Hier koennen Sie Karten vorbestellen oder kaufen: http://neueschauburg.de/index.php?id=34 ### Italia Festival 2017 Berlin Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Italia Festival 2017 Berlin Meta-Keywords: Italia Festival Berlin Cantina Dolianova tiposarda Cannonau Vermentino Meta-Beschreibung: Italia Festival 2017 Berlin mit Cantina Dolianova und tiposarda TIPOSARDA UND DIE CANTINA DI DOLIANOVA IN BERLIN Das ItaliaFestival in Berlin ist das groesste italienischen & sardischen Feinschmeckerfeste in Deutschland. Neben Feinkost fuer den Gaumen wird auch Feinkost fuer Ohren und Augen geboten. U.a. mit dabei sind "i BiRiCHiNi - die kleinen Strolche" ein italienischer Kinderchor aus Berlin. Lassen Sie sich verwoehnen und verzaubern 9.9.+10.9.2017 Stand 73-74 - An der Urania 17, 10787 Berlin Geoeffnet ist am Samstag, 09.09.2017 von 10.00 bis 20.00 Uhr und am Sonntag, 10.09.2017 von 10.00 bis 18.00 Uhr. Die Tageskarte kostet am Samstag EURO 15,00 und am Sonntag EURO 14,00, das Two-Day-Ticket EURO 26,00. Erhaeltlich sind die Tickets im Vorverkauf an allen Theaterkassen, an der URANIA-Kasse und online unter www.italiafestival.de gegen Vorkasse. Veranstaltungsort ist die zentral in der City West gelegene URANIA, An der Urania 17, 10787 Berlin-Schoeneberg zwischen dem KaDeWe und dem Botschaftsviertel. http://www.italiafestival.de/index.html ### Settimanadelbaratto auf Sardinien Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Settimanadelbaratto auf Sardinien Meta-Keywords: Settimanadelbaratto Sardinien Meta-Beschreibung: Auf Sardinien kostenlos uebernachten - settimanadelbaratto.it SETTIMANADELBARATTO AUF SARDINIEN In "Der Zeit" Ausgabe 51 (8.12.) ist ein wunderschoener Bericht ueber die "Settimanadelbaratto" - eine Moeglichkeit spannende Erfahrungen auf Sardinien zu machen. "kostenfrei" - "Arbeit gegen Schlafplatz" heisst das Motto. Geniessen Sie "Baci del poggia" und lernen von den Hunderjaehrigen. Die Idee geht auf ein sardisches Ehepaar zurueck, dass diese Art des Reisens vor vielen Jahren initiiert hat. Lernen Sie Sardinien von seiner persoenlichsten Seite kennen. Entdecken Sie Abseits der beliebten Sehenswuerdigkeiten die vielen kleinen und grossen Liebenswuerdigkeiten Sardiniens und die Herzlichkeit der Menschen.   www.settimanadelbaratto.it/it/baratto/sardegna ### Tomatensalat Il Gordo Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Tomatensalat Il Gordo Meta-Keywords: Tomatensalat Gordo Hundertjaehrigen Meta-Beschreibung: pikanter Tomatensalat - Grillbeilage - entdecken Sie die Kueche der Hundertjaehrigen TOMATENSALAT IL GORDO  ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 800 Gramm Tomaten 1 Stueck Knoblauchzehe 4 EL extra vergines Olivenoel 1 Stueck Chili 1 Prise Salz (Meersalz) 1 Prise schwarzer Pfeffer Olivenoel in eine Salatschuessel geben. Die Knoblauchzehe schaelen, klein schneiden und mit der flachen Messerseite flach pressen (so tritt der Saft der Zehe schneller aus). Chili (nach Belieben) waschen, entkernen und klein schneiden.  Am besten verwenden Sie geschmackvolle, feste Tomaten (z.B. Fleischtomaten oder Ochsenherztomaten). Abwaschen, den gruenen Strunk rausschneiden und nach Belieben klein schneiden. Die Tomatenstuecke in eine Schuessel geben. Den Knoblauch und die Chili hinzufuegen und umruehren. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Salz (ich verwende ausschliesslich Meersalz) abschmecken und servieren. ### Sardische Spezialitaeten Catering Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Sardische Spezialitaeten Catering Meta-Keywords: Sardische Spezialitaeten Catering Feier Sardiniens Cannonau Bottarga Guttiau Pecorino Vermentino Meta-Beschreibung: Sardische Spezialitaeten Catering - fuer Ihre Feier der Geschmack Sardiniens Fuer Ihre Feier bieten wir Ihnen Catering - sardische Spezialitaeten liebevoll zubereitet  fuer Ihre Feier, Veranstaltung und Messe an. Traditionelle Zutaten mit Liebe zubereitet dazu die passenden Weine. Einfach, traditionell und authentisch. Kontaktieren Sie uns: 05136-9202077 oder ossip@tiposarda.de - gemeinsam mit der der Kochgalerie Burgdorf verwoehnen wir Sie mit Aussergewoehnlichem. ### Mit Eurowings nach Cagliari Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Mit Eurowings nach Cagliari Meta-Keywords: Eurowings Cagliari Olbia Alghero Fluege Sardinien Meta-Beschreibung: 2017 bietet Eurowings von elf deutschen Staedten Fluegen nach Cagliari Ab Mai 2017 bietet Eurowings von elf deutschen Staedten Fluege nach Cagliari - der Haupstadt Sardiniens, dem Paradies fuer Geniesser. Die Hauptstadt Sardiniens mit 60.000 Einwohnern. Entecken Sie sardische Spezialitaeten in der Markthalle in San Benedetto, geniessen Sie die Aussicht auf den Golf von Cagliar von der Bastione San Remy. Entdecken die Stadt, hier locken unzaehlige Laeden mit italienischer Mode oder traditionellen sardischen Suessigkeiten. Das besondere Urlaubsflair stellt sich beim Bummel durch die Altstadt Cagliaris ein, bei einer Passeggiata, einem gemuetlichen Spaziergang und einem La Tazza d'oro Espresso im Cafe Roma. Und abends, bei einer leichte Brise und ein Glas kuehlen Mirto in der Hand, geniessen Sie den Sonnenuntergang. www.eurowings.com/de/buchen/angebote/fluege-nach/-IT/CAG.html ### Das Reisebuch aus Sardinien - mit Maeaeaehrwert Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: Sardinienreisefuehrer Sa Sardigna Meta-Keywords: Pecora nera Sardinienreisefuehrer Sa Sardigna Nicole Raukamp Meta-Beschreibung: Sardinienreisefuehrer Sa Sardigna DAS REISEBUCH AUS SARDINIEN - MIT MAeAeAeHRWERT  NICOLE RAUKAMP - DAS SCHWARZE SCHAF AUF SARDINIEN, KENNT WIE KEINE ZWEITE DIESE INSEL. Nicole Raukamp ist Betreiberin der Sardinienseite http://pecora-nera.eu/ , Autorin und Autoritaet wenn es um das Thema Sardinien, genauer gesagt, wenn es um Tipps zum Thema Sardinien geht. Genau zum richtigen Zeitpunkt (vor dem Start der Reisesaison) hat Sie Ihre geheimsten und persoenlichsten Tipps Rund um Sardinien mit viel Liebe zum Eigensinn von Land und Leuten (und Ihrem Eigenen) in einem Reisefuehrer zusammen getragen. Zitat Nicole zum Buch: "Sardinien. Eine Insel, die keine ist. Wilde, atemberaubende Natur. Gastfreundliche, ehrliche Menschen. Tief verwurzelte Traditionen. Kunst und Kultur. Sa Sardigna - das Reisebuch aus Sardinien fuer das ganze Jahr auf den Spuren eines schwarzen Schafs« ist der erste deutschsprachige Reisefuehrer direkt aus Sardinien, ganz persoenlich erlebt vom pecora nera. Es reist in allen Monaten des Jahres kreuz und quer durch die Insel: rigoros untouristisch, neugierig und mit inniger Zuneigung zu Land und Leuten. Also ich kann nur sagen: Kaufen, lesen und geniessen. Zwar soll das Buch Appetit auf Sardinien machen, aber es ist an sich schon ein einmaliger Genuss diese Buch zu lesen und so wird die Sardinien-Urlaubsvorfreude noch groesser und die Zeit bis zum Urlaub vergeht viel schneller. Jetzt hier bestellen Sa Sardigna - das Reisebuch aus Sardinien http://shop.pecora-nera.de/produkte/sa-sardigna-das-reisebuch-aus-sardinien/ ### DAS LEBEN IST EIN FEST - mit Wein und Verkostung vor dem Film Erstellt am: 07.11.2023 Meta-Titel: DAS LEBEN IST EIN FEST - mit Wein und Verkostung vor dem Film Meta-Keywords: Wein Film Verkostung Neueschauburg Burgdorf Meta-Beschreibung: DAS LEBEN IST EIN FEST - mit Wein und Verkostung vor dem Film MITTWOCH, 4. APRIL 2017 UM 20:00 UHR - FREUEN SIE SICH AUF EINEN GELUNGEN KINOABEND DAS LEBEN IST EIN FEST (LE SENS DE LA FÊTE) Zum Film laden wir Sie in Zusammenarbeit mit dem Kino Neue Schauburg Burgdorf auf ein Glaeschen sardischen Wein und einen Snack im Foyer der Neuen Schauburg in Burgdorf ein. Nach dem Riesenerfolg von ZIEMLICH BESTE FREUNDE praesentieren die Regisseure und Drehbuchautoren Olivier Nakache und Eric Toledano ein weiteres Mal eine grossartige franzoesische Gesellschaftskomoedie voller Herz und Humor, unvorhergesehener Wendungen und schreiend komischer Momente. Hier koennen Sie Karten vorbestellen oder kaufen: http://neueschauburg.de/index.php?id=34 Vielen Dank an alle Besucher - was fuer eine grossartige Atmosphaere. Die Schauburg in Burgdorf an einem Mittwochabend - ausverkauft. Fast wie bei einer Filmpremiaere waren am 4,4,2018 ueber 200 neugierige Kinogaeste gekommen um einen wunderbaren Film mit einem Glas sardischen Wein und Antipasti aus Sardinien zu geniessen. Die kurzen Begruessungsworte mit der Frage "Sollen wir das wiederholen?" von Christian Lindemann und Ossip Bachmann wurden von Besuchern mit einem frenetischen Applaus beantwortet. To be continued. Spaetestens im Herbst 2018 wird die Neue Schauburg und tiposarda.de wieder Filmkunst und Weingenuss auf einandertreffen lassen. ### Verkostung sardische Weine am 17.06.2017 mit Lagerverkauf Erstellt am: 08.11.2023 Meta-Titel: Verkostung sardische Weine am 17.06.2017 mit Lagerverkauf Meta-Keywords: Verkostung sardischer Weine Feinkost tiposarda Otze Meta-Beschreibung: Verkostung sardische Weine am 17.06.2017 mit Lagerverkauf SARDISCHE WEINPROBE  Am Samstag, den 17.6.2017 verkosten Sie bei uns sardische Weine der Cantina di Dolianova und koennen Bratwurst mit Fenchel, Pane Guttiau (das leckere sardische Knusperbrot) oder einen leckeren Espresso von La Tazza d'Oro geniessen. Lassen Sie sich qualifiziert vom Vertreter der Cantina beraten und in die Geheimnisse sardischer Weine, Ihrer Geschichte und Tradition einfuehren. 10% Rabatt - Sie haben im Zuge der Verkostung die Moeglichkeit die Weine mit einem Rabatt von 10% Vor Ort zu bestellen. Wo und wann? Samstag 17.6.2017 11:00-15:00 tiposarda.de, Burgdorfer Str. 49, 31303 Burgdorf (Otze) Wir freuen uns ueber Ihre Anmeldung an ossip@tiposarda.de - Sie sind aber auch ohne Anmeldung herzlich Willkommen. ### DIE EINFACHEN DINGE - mit Wein und Verkostung vor dem Film Erstellt am: 08.11.2023 Meta-Titel: DIE EINFACHEN DINGE - mit Wein und Verkostung vor dem Film Meta-Keywords: Wein Film Kinoabend Neuschauburg Burgdorf Mittwoch 6.12.2023 Die einfachen Dinge Meta-Beschreibung: Wein & Film Kinoabend Neuschauburg Burgdorf Mittwoch 6.12.2023 DIE EINFACHEN DINGE - MIT WEIN UND VERKOSTUNG VOR DEM FILM  Keiner hat einen so vollen Terminkalender wie Vincent Delcourt. Da kommt es ungelegen, wenn das schicke Cabrio auf einer Landstrasse ploetzlich absaeuft. Ehe er sich versieht, sitzt der Tech-Champion mitten im Gebirge fest. Gerettet wird Vincent von Pierre. Der wortkarge Eigenbroetler, der als Selbstversorger zurueckgezogen auf einem Hof vor traeumerischer Bergkulisse wohnt, gabelt Vincent mit seinem Motorrad auf und muss fuer die naechsten Stunden reichlich grummelig Gastgeber spielen. Die Gastfreundschaft ist schliesslich heilig – sagte schon Homer. Waehrend Pierre die Wortschwaelle des Grossstaedters ueber sich ergehen laesst, schnuppert Vincent zum ersten Mal richtige Landluft – und die tut gut! Etwas zu gut vielleicht. Schon bald wird er mit der vielleicht wichtigsten aller Fragen konfrontiert: Ist er eigentlich gluecklich? Mit Pierre hat Vincent den personifizierten Einklang mit der Natur vor Augen — und erleidet Panikattacken. Er sieht ein, dass er eine Pause braucht vom Hochleistungsleben – und er hat auch schon eine Idee, wo er sie verbringen moechte – und mit wem… * Genre Komoedie Kino Neueschauburg Burgdorf Feldstr. 2a 31303 Burgdorf ### Lauch mit Kapernvinaigrette Erstellt am: 11.11.2023 Meta-Titel: Lauch mit Kapernvinaigrette Meta-Keywords: Lauch Ei Kapern Vinaigrette Olivenoel extravergine Meta-Beschreibung: geduensteter Lauch mit einer Ei Kapern Vinaigrette LAUCH MIT EI KAPERN VINAIGRETTE  ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN 3 Stangen Lauch 4 Eier 1-2 EL Kapern (in Salz) [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Salz] 1 Stueck Chili 1 Prise Salz (Meersalz) 1 Prise schwarzer Pfeffer 1 EL Essig 3-4 EL extravergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-extra-vergine-Copar] 1 TL Senf ZUBEREITUNG Den Lauch waschen, putzen und in ca. 6 cm lange Stuecke schneiden und ca. 12 Minuten kochen. Eier ebenfalls kochen. Olivenoel in eine Schuessel geben. Kapern waschen und klein hacken. Mit dem Essig zusammen zum Olivenoel geben und auf die Seite stellen. Die Eier abschrecken und laengs halbieren. Das Eigelb zum Olivenoel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lauch lauwarm auf Teller verteilen und in die Eierhaelften dioe Vinaigrette geben und servieren. Dazu einen Naeli Vermentino DOC [https://www.tiposarda.de/Naeli-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2022]. Buon apetito ### 15 Jahre tiposarda.de Erstellt am: 24.01.2024 Meta-Titel: Jubilaeum 15 Jahre tiposarda Meta-Keywords: Gutscheincode Januar 15Jahre tiposarda Sardinien Meta-Beschreibung: Jubilaeum 15 Jahre tiposarda Gutscheincode Vom 15. bis zum 31. Januar 2024 schenken wir Ihnen einen exklusiven Rabatt von 5% auf unser gesamtes Sortiment. Nutzen Sie einfach den Gutscheincode 15ANNI beim Checkout und geniessen Sie unsere authentischen sardischen Delikatessen zu einem noch schmackhafteren Preis. Dies ist unsere Art, Danke zu sagen – Danke fuer Ihre Treue, Ihre Begeisterung und Ihre Liebe zur sardischen Kueche. In den letzten 15 Jahren haben wir gemeinsam viele kulinarische Hoehenfluege erlebt. Von herzhaften Pecorino-Kaesen ueber aromatische Cannonau-Weine bis hin zu traditionellem Carasau-Brot, unsere Produkte haben viele Gaumen verzaubert.   ### STERNE ZUM DESSERT Kino & Vino Erstellt am: 24.01.2024 Meta-Titel: Neueschauburg Kino&Vino Veranstaltung Kinofilm Sterne zum Dessert Meta-Keywords: Neueschauburg Kino&Vino Burgdorf Weine Film Kultur Meta-Beschreibung: Kinofilm Sterne zum Dessert mit Wein und Snack STERNE ZUM DESSERT - KINO & VINO  Kinoabend in der Neuenschauburg Burgdorf mit Wein & Snack von tiposarda.de FSK: 6 • 1 Std. 51 Min. • 2023 • Historie, Komoedie Bereits seit seiner Kindheit kennt Yazid nur eine Leidenschaft: Das Backen! Trotz vieler Hindernisse und einer bewegten Kindheit in zahlreichen Pflegefamilien, ist er wild entschlossen, Konditor zu werden. Mit Hartnaeckigkeit und Einfallsreichtum gelingt es ihm, sich in der elitaeren Arena der Patisserie mit suessen Kreationen durchzusetzen. Von Paris bis Monaco arbeitet er fuer die besten Koeche der Welt. Yazids Ziel ist es, der Beste in seinem Fach zu sein. Er moechte seinen Traum wahr werden lassen: die internationale Meisterschaft der Konditoren gewinnen!  Jetzt Tickets online reservieren - Neueschauburg [https://www.neueschauburg.de/filme/sterne-zum-dessert/] ### Hilfe und Dienstleitungen auf der schoensten Insel der Welt: Sardinien Erstellt am: 05.02.2024 Meta-Titel: Hilfe und Dienstleitungen auf der schoensten Insel der Welt: Sardinien Meta-Keywords: Handwerker Sardinien Haussitting Meta-Beschreibung: Handwerker Sardinien Haussitting _HILFE UND DIENSTLEITUNGEN AUF DER SCHOeNSTEN INSEL DER WELT SARDINIEN_ GEHT NICHT GIBT ES NICHT WIR MACHEN ALLES IM UND UM IHREM HAUS UNSERE LEISTUNGEN  Wir sind in vieler Hinsicht sehr vielseitig .... Haus, Hof und noch viel mehr wo ein Wille ist ist auch ein weg geht nicht gibt es bei uns nicht Arbeiten von A wie Abreissen bis Z wie Zaun Streichen....... WIR ARBEITEN NACH DEM DEUTSCHEN PRINZIP !  PUeNKTLICH , ORDENTLICH UND ZUVERLAeSSIG LAVORIAMO SECONDO IL PRINCIPIO TEDESCO! PUNTUALI, ORDINATI E AFFIDABIL WILLKOMMEN BEI PPH -PIA,PEREZ,HENNING BENVENUTI A PPH - PIA, PEREZ, HENNING Wir erledigen fuer Sie so gut wie alle anfallenden Arbeiten in ihrem Haus. Fliesenlegen, Maurer und Putzarbeiten, Fenstereinbau, Malerarbeiten und weiteres auf Anfrage  Ci occupiamo di quasi tutto il lavoro che deve essere fatto a casa tua. Piastrellatura, muratura e intonacatura, installazione di finestre, pittura e altro su richiesta Auch fuer Ihren Aussenbereich machen wir uns Stark. Baumschnitt, Gartenpflege, Terrassenbau, Carportbau und weiteres auf Anfrage Ci rendiamo forti anche per la tua area esterna. Potatura di alberi, manutenzione di giardini, costruzione di terrazze, costruzione di carport e altro su richiesta Uebernehmen auch Reinigungen Ihrer Ferienhaeuser und Wohnungen. Helfen auch gerne aelteren Personen im Haushalt oder beim Einkauf. Auch Haussitting ueber die Wintermonate machen wir gern. Ci occupiamo anche della pulizia delle vostre case e appartamenti per le vacanze. Felice anche di aiutare le persone anziane in casa o con lo shopping. Siamo anche felici di fare house sitting durante i mesi invernali. UNSERE LEISTUNGEN  Wir sind in vieler Hinsicht sehr vielseitig .... Haus, Hof und noch viel mehr wo ein Wille ist ist auch ein weg geht nicht gibt es bei uns nicht Arbeiten von A wie Abreissen bis Z wie Zaun Streichen....... Mit besten Empfehlungen von tiposarda.de  https://alles-neu-komplett.de/IMPRESSUM/ ### Ueberbackender Staudensellerie - Sedano al forno Erstellt am: 23.02.2024 Meta-Titel: Kochrezept mit Pecorino und Staudensellerie Meta-Keywords: Sedano Staudensellerie Tiposarda Kochrezepte Italien Sardinien Meta-Beschreibung: Gerichte mit Staudensellerie und Pecorino UeBERBACKENDER STAUDENSELLERIE - SEDANO AL FORNO (4 PERSONEN) * ) 400 gr Staudensellerie putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stuecke schneiden. * ) Den Backofen auf 200 C° (Umluft) vorheizen. * ) Staudensellerie in Bruehe ca. 5 Minuten bissfest kochen.  * ) 500 gr Kartoffeln schaelen, vierteln und nachdem der Staudenstellerie fertig gekocht ist die Kartoffeln in der Bruehe ca. 15 Minuten kochen. * ) 150 gr. saure Sahne, 2 Eier, 100 gr. geriebener Pecorino romano [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Romano-DOP], 1 TL geriebene Muskatnuss, etwas gemahlener Peperoncino, 1 Prise Salz und Pfeffer in einer Schuessel mischen. * ) Den bissfest gekochten Staudensellerie in eine feuerfeste Form geben und die Eimasse darueber geben und ca. 15-20 Minuten backen. * ) 2 EL grobe Semmelbroesel mit etwas Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-Olivenoel-05l]mischen und ueber den jetzt leicht goldbraunen Staudensellerie Auflauf geben und ca. weiter 5 Minuten backen. * ) Petersilie waschen und fein haken. * ) Die Kartoffeln und den Staudensellerei Auflauf auf Teller verteilen und mit der gehakten Petersilie dekorieren und servieren. Dazu empfehle ich einen Prendas Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2022] - Buon Appetito ### Die sardische Vesper: Ein kulinarisches Gedenken an den 29. April 1794 Erstellt am: 22.04.2024 Meta-Titel: Sardinien Feiertage und Kulinarik Meta-Keywords: Sardinen Feiertag Historisch Meta-Beschreibung: Die historische Bedeutung des 29.04.1794 fuer Sardinien DIE SARDISCHE VESPER: EIN KULINARISCHES GEDENKEN AN DEN 29. APRIL 1794 EINLEITUNG: EIN TAG VON HISTORISCHER BEDEUTUNG Der 29. April ist auf Sardinien ein Tag von besonderer Bedeutung. Dieser Tag erinnert an den Beginn eines Volksaufstands im Jahr 1794, der als "Sa die de sa Sardigna" bekannt ist. An diesem Tag begann der Aufstand gegen die piemontesischen Offiziere, der schliesslich zur Vertreibung oder sogar zur Hinrichtung dieser Herrscher in der Hauptstadt Cagliari fuehrte. Dieses Ereignis markiert einen wichtigen Moment in der sardischen Geschichte, als das Volk seine Unabhaengigkeit und Staerke demonstrierte. BEDEUTUNG DES GEDENKTAGS "Sardinische Vesper" steht symbolisch fuer Widerstand und Freiheitskampf. Es ist ein Tag, an dem die Sarden ihre kulturelle Identitaet und ihren Stolz zelebrieren. Dieses Gedenken staerkt das Bewusstsein fuer die historische und kulturelle Bedeutung Sardiniens und foerdert das Zusammengehoerigkeitsgefuehl der Inselbewohner. KULINARISCHE TRADITIONEN ZUR FEIER Zu solch einem bedeutenden Anlass gehoert natuerlich auch das Essen. Die sardische Kueche ist tief in den Traditionen der Insel verwurzelt und bietet eine hervorragende Moeglichkeit, Geschichte und Kultur durch Geschmackserlebnisse zu ehren. Typische Gerichte, die oft an diesem Tag serviert werden, umfassen Porceddu (Spanferkel), Malloreddus (sardische Gnocchi) und Pecorino Sardo (sardischer Schafskaese). EIN BESONDERES REZEPT ZUM GEDENKEN Zur Feier dieses historischen Tags empfehlen wir ein spezielles Rezept, das sowohl einfach zu bereiten als auch tief in der sardischen Tradition verwurzelt ist. Unser neues Video im Webshop fuehrt Sie durch die Schritte zur Zubereitung eines authentischen sardischen Gerichts, das perfekt geeignet ist, um diesen besonderen Anlass zu feiern. SCHULFERIEN: EINE ZEIT DER ERINNERUNG UND DES GENUSSES Der 29. April faellt oft in die Schulferien, was Familien die Moeglichkeit gibt, diesen Tag gemeinsam zu begehen. Nutzen Sie die freie Zeit, um mit Ihren Lieben zusammenzukommen und ein Stueck sardische Kultur direkt auf Ihren Esstisch zu bringen. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, gemeinsam zu kochen, zu lernen und zu geniessen. FAZIT: EHREN WIR DIE GESCHICHTE MIT GESCHMACK Der 29. April ist mehr als nur ein historischer Gedenktag; er ist eine Gelegenheit, die reiche Kultur und Tradition Sardiniens zu feiern. Bei TipoSarda laden wir Sie ein, diesen besonderen Tag mit einem exquisiten Gericht aus unserer Auswahl zu ehren. Besuchen Sie unseren Webshop, um das spezielle Rezeptvideo zu entdecken und die Zutaten direkt nach Hause zu bestellen. Machen Sie diesen Tag zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis und ehren Sie die sardische Geschichte, indem Sie sie auf Ihrem Teller zum Leben erwecken! ### Geliebte Koechin - Kino&Vino Filmabend Erstellt am: 10.09.2024 Meta-Titel: Weinverkostung und Filmabend in der Neuenschauburg Burgdorf gemeinsam mit tiposarda.de - sardische Spezialitaeten und mehr Meta-Keywords: Neueschauburg Kino&Vino tiposarda Wein&Film sardische Spezialitaeten Meta-Beschreibung: Filmabend mit Snack und sardischen Weine in der Neuenschauburg Burgdorf mit tiposarda.de - sardische Spezialitaeten und mehr GELIEBTE KOeCHIN FSK6 - 2 Std. 16 Min. - erschienen 2024 - Genre: Drama, Lovestory Frankeich, Ende des 19. Jahrhunderts. Seit 20 Jahren arbeitet die ausserwoehnliche Koechin Eugénie (Juliette Binoche) fuer den beruehmten Gourmet Dodin (Benoît Magimel). Sie kreiert mit ihm die koestlichsten Gerichte, die selbst die legendaersten Koeche der Welt in Staunen versetzen. Aus der gemeinsamen Zeit in der Kueche und der Leidenschaft fuer das Kochen ist ueber die Jahre weit mehr als nur eine Liebe fuers Essen erwachsen. Doch Eugénie will ihre Freiheit nicht aufgeben und hat keinerlei Absichten Dodin zu heiraten. Also beschliesst dieser, etwas zu tun, was er noch nie zuvor getan hat: fuer sie zu kochen. Jetzt Ticket sichern unter https://www.neueschauburg.de/filme/geliebte-koechin/ oder unter tel. 05136 4553 koennen Sie auch gerne Tickets reservieren lassen. Wir suchen Ihnen dann Plaetze je nach Wunsch und Verfuegbarkeit aus. ### Das Land der Tausend Weine - Kino & Vino Erstellt am: 11.09.2024 Meta-Titel: Kino&Vino Abend Vorankuendigung Meta-Keywords: Kino&vino Neueschauburg Tiposarda Meta-Beschreibung: Das Land der Tausend Weine - Kino und Weinabend in Burgdorf DAS LAND DER TAUSEND WEINE IM NOVEMBER 2024 NEUESCHAUBURG Burgdorf Feldstr. 2a   Wer die Faszination Wein verstehen moechte, ist in der spanischen Rioja am perfekten Ort. Seit dem Roemischen Reich leben und arbeiten die Menschen hier im Einklang mit der Natur inmitten der Weinberge. DAS LAND DER TAUSEND WEINE begleitet sie und zeigt die vielfaeltigen Lebensweisen, die sich in ihren Weinen widerspiegeln. Regisseur und Kulturhistoriker José Luis López-Linares erzaehlt von Winzern, deren Familien seit Jahrhunderten die Weinberge kultivieren, vom Frauenkollektiv, das sich um solidarische Wege der Produktion und Vermarktung bemueht und vom Sternekoch, der nach der perfekten Verbindung zwischen Essen und Trinken sucht. Sie alle haben sich mit Leib und Seele dem Wein verschrieben und gewaehren einen seltenen Einblick in seine so einmalige wie universelle Kulturgeschichte. Zwischen liebevoll aufrechterhaltenen Handwerkstraditionen und wahrer Weinkennerschaft entsteht eine filmische Liebeserklaerung an eine einmalige Genusskultur, die untrennbar mit der Geschichte des Menschen verbunden ist.

In sonnigen, mediterranen Farben verfolgt DAS LAND DER TAUSEND WEINE den Weg von der Traube bis ins Glas, von der Antike bis in die Gegenwart und portraetiert eine elementare Kulturtechnik. Ein Dokumentarfilm, wie er sinnlicher nicht sein koennte und der uns eine zweitausendjaehrige Geschichte in einem einzigen Schluck Wein nachschmecken laesst. ### Die Ironie des Lebens - Kino&Vino 2.10.2024 20:00 Neueschauburg Erstellt am: 11.09.2024 Meta-Titel: Die Ironie des Lebens - Kino&Vino 2.10.2024 20:00 Neueschauburg Meta-Keywords: Die Ironie des Lebens Neueschauburg Tiposarda Meta-Beschreibung: Veranstaltung: Die Ironie des Lebens - Kino&Vino 2.10.2024 20:00 Neueschauburg DIE IRONIE DES LEBENS - KINO & WEINABEND NEUESCHAUBURG 2.10.2024 20:00 UeBER DEN FILM Edgar (67) ist ein erfolgreicher Comedian, der sich in seiner Buehnenshow ueber das Aelterwerden lustig macht: seine gescheiterte Ehe, eine nachlassende Libido, die sich rapide verschlechternde Gesundheit, allgemeine Nutzlosigkeit und den nahenden Tod. Doch kaum ist die Show vorbei, bleibt ein einsamer Mensch zurueck der seine leeren Abende mit Online-Shopping und Alkohol zu fuellen versucht. Als ihn nach 25 Jahren seine Ex-Frau Eva (65) aufsucht, die unheilbar an Krebs erkrankt ist und sich nicht dagegen behandeln lassen moechte, beginnen die beiden, sich gegen jede Wahrscheinlichkeit wieder anzunaehern.  Eva entscheidet sich, Edgar auf seiner Comedytour durch Deutschland zu begleiten. Eine Reise im Zeichen ihrer fortschreitenden Krankheit, die Edgar zurueckbringt zu sich selbst und irgendwann sogar zu seinen entfremdeten Kindern. Und natuerlich trotzdem ein wilder, lustiger und emotionaler Trip voller Sex, Drugs und Rock ’n’ Roll! ### Erinnern heisst kaempfen - Ausstellung 20.1.2025 Erstellt am: 10.01.2025 Meta-Titel: Ausstellung Gymnasium Burgdorf Meta-Keywords: Ausstellung Gymnasium Burgdorf Meta-Beschreibung: Erinnern heisst kaempfen - Ausstellung 20.1.2025 Gymnasium Burgdorf ERINNERN HEISST KAeMPFEN 20. Januar 2025 um 18 Uhr in der Aula des Gymnasiums Burgdorf Einlass und Besichtigung der Ausstellung ab 17 Uhr Am 20.01.2025 kannst du ein Zeichen fuer Demokratie und gegen rechte Gewalt setzen. Die Wanderausstellung "Erinnern heisst Kaempfen" wird abends feierlich eroeffnet und einmalig fuer die Oeftlichkeit zugaenglich sein. Neben der informativen Ausstellung, die Opfer rechter Gewalt sichtbar macht und zum Einsatz fuer Freiheit und Menschenrechte aufruft, erwarten dich um 18 Uhr Impulsvortraege von Expert*innen. ### DIE LEISEN UND DIE GROSSEN TOeNE (KINO&VINO) Erstellt am: 30.01.2025 Meta-Titel: Kino&Vino Weinabend im Kino am 12.2.2025 20:00 Neueschauburg 31303 Burgdorf Meta-Keywords: Kinoabend Weinabend die leisen und die grossen Toene Meta-Beschreibung: Veranstaltung Kino&Vino Weinabend im Kino am 12.2.2025 20:00 Neueschauburg 31303 Burgdorf DIE LEISEN UND DIE GROSSEN TOeNE - KINO&VINO WEINABEND IM KINO Mit einem Glas Wein und einem Snack vor dem Film. Thibaut ist ein beruehmter Dirigent, der die Konzertsaele der ganzen Welt bereist. In der Mitte seines Lebens erfaehrt er, dass er adoptiert wurde und dass er auch einen juengeren Bruder hat, Jimmy, der in einer Schulkueche arbeitet und Posaune in der Blaskapelle einer Arbeiterstadt spielt. Die beiden Brueder koennten unterschiedlicher nicht sein. Nur in einer Sache sind sie sich einig: ihrer Liebe zur Musik. Thibaut ist beeindruckt vom musikalischen Talent seines Bruders. Er will die Ungerechtigkeit ihres Schicksals begleichen, seinem Bruder die eine Chance geben, die er nie hatte: sein Talent zu entfalten, seinem Herzen zu folgen und mit dem kleinen Orchester einen nationalen Wettbewerb zu gewinnen. Jimmy beginnt, von einem ganz anderen Leben zu traeumen… Ein Kino der Superlative hat Regisseur Emmanuel Courcol mit diesem Film geschaffen: eine Geschichte, die sowohl im Kleinen als auch im Grossen, im Privaten wie im Politischen ueberwaeltigt, beruehrt und vor allem unterhaelt. Benjamin Lavernhe (BIRNENKUCHEN MIT LAVENDEL) und Pierre Lottin (EIN TRIUMPH) sind brillant in dieser grossen filmischen Erzaehlung von zwei Maennern, die Brueder werden, und erst dadurch die Welt verstehen.  Titel: Die leisen und die grossen Toene (2024) Originaltitel: En Fanfare Internationaler Titel FSK: o.Al Regie: Emmanuel Courcol Darsteller: Benjamin Lavernhe, Pierre Lottin, Sarah Suco, Jacques Bonnaffé Genre: Komoedie Drama ### Weinfest Ehlershausen 19.07.2025 Erstellt am: 01.07.2025 Meta-Titel: Weinfest Ehlershausen 19.07.2025 - entdecken Sie Weine und Feines aus Sardinien und der Welt Meta-Keywords: Weinfest Ehlershausen-Ramlingen tiposarda sardischer Weine WEINFEST EHLERSHAUSEN RAMLINGEN 19.7.2025 15:00-21:00 Der Dorfverein Ramlingen Ehlershausen e.V. laedt am 19.07.2025 in der Ramlinger Str. 25 "Am Kirchplatz" zum Weinfest. Es gibt u.a. sardische Weine Prendas Vermentino, Rosada Cannonau und Anzenas Cannonau und Ichnusa Bier von tiposarda - sardische Spezialitaeten und mehr. Das Weingut "zur Ranch" und Weinhandel Ludig von Kapff sind ebenfalls mit dabei und der Dorfverein serviert u.a. Flammkuchen und Brezn. Eintritt 6,00€ Wir freuen uns auf Sie. Ciaociao tiposarda.de ### Panettone zu Weihnachten - ueber eine italienische Tradition Erstellt am: 17.11.2025 Meta-Titel: Panettone kaufen & italienische Weihnacht geniessen – mit Spumante oder Passito Meta-Keywords: Panettone kaufen, italienische Weihnacht, Panettone aus Pula, Spumante Geschenk, Passito Wein, Caralis Spumante Dolce, Moscato Passito DOC, Weihnachtsgeschenk Italien, Tiposarda Meta-Beschreibung: Erleben Sie die italienische Weihnacht mit handwerklich hergestelltem Panettone aus Pula. Perfekt kombiniert mit suessem Spumante oder aromatischem Passito. Ideal als Geschenk. ITALIENISCHE WEIHNACHTSTRADITION: PANETTONE & DIE PERFEKTE WEINBEGLEITUNG Weihnachten in Italien ohne PANETTONE? Unvorstellbar! Dieses traditionelle, kuppelfoermige Weihnachtsgebaeck ist das Herzstueck der italienischen Festtage. Besonders koestlich wird es, wenn man den Panettone mit einem edlen SUeSSEN WEIN kombiniert. Bei Tiposarda.de finden Sie die perfekte Auswahl: Geniessen Sie unseren PANETTONE AUS PULA [https://www.tiposarda.de/Panettone-Bonta-di-Pula]zusammen mit einem CARALIS SPUMANTE DOLCE [https://www.tiposarda.de/Caralis-Spumante-demi-sec] oder einem aromatischen MOSCATO PASSITO DOC [https://www.tiposarda.de/Moscato-Passito-DOC-2015-2021]. WARUM PANETTONE ZUR ITALIENISCHEN WEIHNACHT GEHOeRT Der Panettone hat in Italien fast kultischen Charakter: Urspruenglich aus Mailand stammend, wird er traditionell zu Weihnachten serviert. Seine Herstellung ist ein wahres Kunsthandwerk: Mit ueber 30 Stunden natuerlicher Hefefuehrung entsteht ein luftig-lockerer Teig, der mit kandierten Fruechten, Rosinen und Vanille veredelt wird. Ein echtes Highlight fuer die Festtage und ein beliebtes Geschenk fuer Familie und Freunde. Wer PANETTONE KAUFEN moechte, findet bei Tiposarda.de hochwertige, handwerklich hergestellte Varianten. DER PANETTONE AUS PULA – HANDWERKLICHE SPITZENQUALITAeT Unser PANETTONE AUS PULA [https://www.tiposarda.de/Panettone-Bonta-di-Pula] ueberzeugt durch sorgfaeltig ausgewaehlte Zutaten: zertifiziertes italienisches Mehl, echte bretonische Butter, 100% Eier aus italienischen Bauernhoefen und die Mutterhefe, die seit ueber 50 Jahren taeglich gepflegt wird. So entsteht ein Panettone mit einzigartiger Textur, intensivem Aroma und feiner Suesse – perfekt fuer die italienische Weihnacht oder als WEIHNACHTSGESCHENK. DIE IDEALE WEINBEGLEITUNG CARALIS SPUMANTE DOLCE – DER FESTLICHE GENUSSMOMENT Ein suesser, leicht perlender Spumante wie der CARALIS SPUMANTE DOLCE [https://www.tiposarda.de/Caralis-Spumante-demi-sec] ist die perfekte Ergaenzung zum Panettone. Seine feine Suesse harmoniert ideal mit kandierten Fruechten und Vanille, waehrend die prickelnde Frische den Genuss abrundet. Ideal als Geschenk oder fuer das eigene Festtagsmenue – ein echtes Highlight unter den SPUMANTE GESCHENKEN. MOSCATO PASSITO DOC – INTENSIVER DESSERTWEIN Wer es etwas intensiver mag, greift zum MOSCATO PASSITO DOC [https://www.tiposarda.de/Moscato-Passito-DOC-2015-2021]. Dieser aus getrockneten Trauben gekelterte Passito hat ein konzentriertes Aroma, das wunderbar mit den Rosinen- und Vanillenoten des Panettone harmoniert. Ein mediterraner Genussmoment, der die italienische Weihnachtstradition auf elegante Weise abrundet. TIPPS FUeR DAS PERFEKTE WEIHNACHTSDESSERT * Servieren Sie den Panettone leicht erwaermt, damit sich die Aromen optimal entfalten. * Kombinieren Sie die 0,375 l Mini-Flaschen von Arenada Monica DOC oder den Caralis Spumante Dolce fuer eine stilvolle Geschenkidee. * Passito-Weine eignen sich hervorragend als Abschluss eines festlichen Menues oder als besondere Ueberraschung fuer Weinliebhaber. Mit Tiposarda.de holen Sie sich den authentischen Geschmack der italienischen Weihnacht nach Hause. Verwoehnen Sie Ihre Liebsten mit TRADITIONELLEM PANETTONE und edlen suessen Weinen – ein Genuss, der Tradition, Handwerk und festliche Stimmung vereint. ### Saltimbocca alla Romana mit sardischer Note Erstellt am: 17.11.2025 Meta-Titel: Saltimbocca alla Romana – Rezept mit Vermouth Silvio Carta & Meri Vermentino | Tiposarda Meta-Keywords: Saltimbocca alla Romana, Saltimbocca Rezept, Italienisches Rezept, Vermouth Silvio Carta, Meri Vermentino DOC, Italienisch kochen, Sardische Produkte online kaufen, Tiposarda Shop, Saltimbocca mit Vermouth zubereiten, Rezept Saltimbocca mit Weisswein, Welc Meta-Beschreibung: Entdecken Sie unser Saltimbocca-alla-Romana-Rezept mit sardischem Vermouth Silvio Carta und der perfekten Weinbegleitung Meri Vermentino DOC. Italienisch kochen – mediterran geniessen! SALTIMBOCCA ALLA ROMANA – KLASSISCHE ITALIENISCHE KUeCHE MIT EINER BESONDEREN SARDISCHEN NOTE Saltimbocca alla Romana ist eines der beruehmtesten Gerichte der italienischen Kueche – zartes Kalbfleisch, wuerziger Salbei und feinster roher Schinken verschmelzen zu einem herrlichen Aroma, das seinem Namen alle Ehre macht: _„Saltimbocca“ – springt in den Mund._ Fuer einen besonderen Twist verwenden wir in der Sauce den suessen sardischen Vermouth von Silvio Carta und servieren dazu einen frischen, eleganten MERI VERMENTINO DOC – perfekt abgestimmt auf dieses mediterrane Traditionsgericht. ------------------------- WARUM DIESES REZEPT SO BESONDERS IST Die klassische roemische Kueche trifft hier auf sardische Handwerkskunst: Der aromatische VERMOUTH SILVIO CARTA verleiht der Sauce eine feine Suesse, Kraeuterwuerze und Tiefe. Der MERI VERMENTINO DOC dagegen bringt mit seiner Frische, Mineralitaet und dezenten Zitrusnote die perfekte Balance auf den Teller – ein harmonisches Genusserlebnis aus zwei Regionen Italiens. ------------------------- ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN FUeR DIE SALTIMBOCCA: * 4 duenne Kalbsschnitzel * 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken (z. B. Prosciutto crudo) * 4 frische Salbeiblaetter * Salz & Pfeffer * 2 EL Butter * 1 EL Olivenoel FUeR DIE SAUCE: * 100 ml SUeSSER VERMOUTH SILVIO CARTA 👉 Vermouth Silvio Carta kaufen [https://www.tiposarda.de/Vermouth-Silvio-Carta] * 100 ml Gemuese- oder leichte Fleischbruehe * 1 TL Butter zum Montieren WEINEMPFEHLUNG: 👉 Meri Vermentino DOC 2024 [https://www.tiposarda.de/Meri-Vermentino-DOC-2024] ------------------------- ZUBEREITUNG 1. FLEISCH VORBEREITEN Die Kalbsschnitzel zwischen zwei Folien leicht plattieren. Je ein Salbeiblatt auf ein Schnitzel legen, mit einer Scheibe Schinken bedecken und mit einem Zahnstocher fixieren. 2. ANBRATEN Butter und Olivenoel in einer Pfanne erhitzen. Die Schnitzel mit der Schinkenseite nach unten einlegen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten. Wenden und weitere 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. 3. SAUCE ZUBEREITEN Mit einem kraeftigen Schluck VERMOUTH SILVIO CARTA abloeschen. Kurz einkochen lassen, danach mit der Bruehe auffuellen. Fuer 3–4 Minuten reduzieren lassen, bis die Sauce leicht sirupartig wird. Zum Schluss 1 TL Butter einruehren – so bekommt die Sauce Glanz und Cremigkeit. 4. SERVIEREN Die Saltimbocca in die Sauce legen, kurz erwaermen und sofort servieren. Als Beilage eignen sich: * cremiges Kartoffelpueree * Tagliatelle * sautiertes Gemuese oder Spinat ------------------------- PERFEKTE WEINBEGLEITUNG: MERI VERMENTINO DOC Der MERI VERMENTINO DOC ist ein frischer, eleganter Weisswein aus Sardinien, der mit Zitrusfrische, leichter Kraeuterwuerze und seiner typisch mediterranen Mineralitaet ideal zu Saltimbocca passt. 👉 Meri Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/JetztMeriVermentinoDOCentdecken] - jetzt bestellen Seine leichte Salzigkeit und frische Saeure harmonieren wunderbar mit der buttrig-kraeutrigen Sauce und dem feinen Kalbfleisch. ------------------------- FAZIT Saltimbocca alla Romana ist ein italienischer Klassiker, der mit wenigen, hochwertigen Zutaten ein beeindruckendes Ergebnis liefert. In Kombination mit sardischem VERMOUTH SILVIO CARTA und einem Glas MERI VERMENTINO DOCentsteht ein elegantes, mediterranes Genusserlebnis – ideal fuer romantische Abende, besondere Anlaesse oder einfach fuer einen Hauch Italien in der eigenen Kueche. [Saltimbocca alla Romana Rezept Tiposarda] ### Gigli Pasta mit Puntarelle & Pecorino – Sardisches Rezept Erstellt am: 20.11.2025 Meta-Titel: Gigli Pasta mit Puntarelle & Pecorino – Sardisches Rezept Meta-Keywords: Gigli Pasta, Puntarelle, Pecorino Sardo, sardisches Rezept, mediterrane Kueche, Tiposarda.de, italienische Pasta, sardische Spezialitaet, einfache Rezepte, Feinschmecker Meta-Beschreibung: Authentisches sardisches Rezept: Gigli Pasta mit Puntarelle und Pecorino Sardo. Frische Zutaten von Tiposarda.de fuer mediterranen Genuss. GIGLI PASTA MIT PUNTARELLE UND PECORINO – MEDITERRANER GENUSS AUS SARDINIEN Entdecken Sie ein authentisches sardisches Rezept: GIGLI PASTA kombiniert mit knackigen PUNTARELLE und wuerzigem PECORINO. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und perfekt fuer Geniesser mediterraner Kueche. ZUTATEN (FUeR 2–3 PORTIONEN) * 500 g Gigli Pasta * ca. 400 g Puntarelle (frisch oder vorbereitet) * 50 g Pecorino Sardo, frisch gerieben * 2 EL Olivenoel extra vergine * 1 Knoblauchzehe, fein gehackt * Salz und Pfeffer nach Geschmack * Optional: etwas Zitronensaft fuer Frische sowie Oliven ZUBEREITUNG * Die Gigli Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 10–12 Minuten). * In einer grossen Pfanne das Olivenoel erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er aromatisch duftet. * Puntarelle in mundgerechte Stuecke schneiden und 3–4 Minuten in der Pfanne leicht anbraten – sie sollten noch knackig bleiben. * Die frisch gekochte Gigli Pasta abgiessen und direkt in die Pfanne zu den Puntarelle geben. Alles gut vermengen. * Pecorino Sardo frisch darueber reiben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und optional ein paar Oliven dekorieren und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. * Servieren und geniessen – purer sardischer Genuss! TIPPS & GENUSSIDEEN * Fuer einen intensiveren Geschmack koennen Sie ein paar Sardellenfilets oder geroestete Pinienkerne hinzufuegen. * Passend dazu: ein Glas Mirto Rosso [https://www.tiposarda.de/Mirto-di-Mirto-orginale] – der typische Likoer Sardiniens. * Perfekt fuer schnelle, authentische Mittagessen oder als leichtes Abendgericht fuer Gaeste. * Mit diesem Rezept verbinden Sie die traditionelle sardische Kueche mit frischen, hochwertigen Zutaten von Tiposarda.de [https://www.tiposarda.de]. Holen Sie sich das mediterrane Flair direkt auf Ihren Tisch und geniessen Sie den Geschmack Sardiniens. WEINEMPFEHLUNG ZU PASTA MIT PUNTARELLE Zu einer frischen Pasta mit Puntarelle passt ein leichter, fruchtiger Weisswein, der die leicht bittere Note der Puntarelle perfekt ausbalanciert. EMPFOHLENER WEIN: Diffidente Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Diffidente-Vermentino-DOC-2023] – 100% Vermentino, frisch, mineralisch mit feinen Zitrus- und Birnenaromen. Ideal zu Gemuese, Salaten oder gruener Pasta wie Puntarelle. Die feine Saeure harmoniert perfekt mit dem leicht bitteren Geschmack der Puntarelle. ### D53 Cannonau Classico Riserva DOC – Ein authentischer Sardischer Rotwein von Cantina Dorgali Erstellt am: 22.11.2025 Meta-Titel: D53 Cannonau di Sargent Riserva DOC – Cantina Dorgali | Tiposarda Meta-Keywords: Cannonau di Sardegna, D53 Cannonau, Cantina Dorgali, sardischer Rotwein, Cannonau 2022, Rotwein Sardinien, italienischer Rotwein, Tiposarda, Dorgali Wein, Cannonau Classico Meta-Beschreibung: Entdecke den D53 Cannonau Classico DOC von Cantina Dorgali: kraeftiger sardischer Rotwein mit Frucht, Wuerze & mediterranem Charakter. VERKOSTUNGSNOTIZ D53 CANNONAU DI SARDEGNA DOC Der D53 Cannonau Classico DOC 2022 [https://www.tiposarda.de/D53-Cannonau-Classico-DOC-2022] von Cantina Dorgali ist ein herausragender Vertreter der traditionsreichen Cannonau-Weine Sardiniens. Seine tiefe, rubinrote Farbe, das reiche Fruchtbouquet und die harmonische Struktur machen ihn zu einem perfekten Begleiter fuer besondere Anlaesse und Geniesser. TERROIR & HERKUNFT Die Weinberge der Cantina Dorgali [https://cantinadorgali.it] liegen in den Huegeln rund um Dorgali, eingebettet zwischen dem rauen Supramonte-Gebirge und der sardischen Kueste. Dieses einzigartige Mikroklima mit heissen Tagen und kuehlen Naechten erlaubt den Cannonau-Trauben, ideale Reife zu erlangen – intensive Aromen, feine Tannine und eine bemerkenswerte Mineralitaet sind das Ergebnis dieses Terroirs. WINZER & PHILOSOPHIE Die CANTINA DORGALI wurde bereits 1953 gegruendet, basierend auf den Werten von Gemeinschaft, Tradition und handwerklicher Qualitaet. Heute betreiben rund 220 Winzer gemeinsam ueber 650 Hektar Rebstoecke. Die Philosophie von Cantina Dorgali basiert auf nachhaltigem Weinbau, geringen Ertraegen und einer schonenden Vinifikation, um das volle Potenzial der Cannonau-Traube zu entfalten. VINIFIZIERUNG & AUSBAU Fuer den D53 Canon­nau DOC 2022 setzt Cantina Dorgali auf eine sorgfaeltige Vinifizierung: Nach der Lese werden die Trauben entrappt und ueber mehrere Tage mazeriert. Die Reifung erfolgt anschliessend teils in Tonnen („Tonneaux“), teils in franzoesischen Eichenfaessern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein Tiefe, samtige Tannine und ein ausgewogenes Mundgefuehl. VERKOSTUNGSNOTEN * FARBE: Tiefes Rubinrot mit zarten Granatreflexen. * AROMA: Intensive Noten von reifen Kirschen, Brombeeren, Veilchen und einem Hauch balsamischer Wuerze. * GESCHMACK: Vollmundig, trocken und harmonisch. Samtige Tannine, lebendige Struktur und ein langanhaltender, warmer Abgang. * ALKOHOL & KOeRPER: Kraftvoll und gut ausbalanciert – ideal fuer Geniesser. SPEISEEMPFEHLUNG Dieser Cannonau ist vielseitig kombinierbar: Er passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rinderbraten oder wuerzigem Wildfleisch. Auch zu gereiftem Pecorino, wuerzigen Pasta-Gerichten oder traditionellen sardischen Spezialitaeten wie Nasu oder Porceddu bringt er seine Qualitaeten voll zur Geltung. SERVIERTEMPERATUR & TRINKEMPFEHLUNG Wir empfehlen, den D53 bei 16–18 °C zu servieren. So kann sich das volle Aroma mit all seiner Fruchtigkeit und Komplexitaet entfalten. Wenn Sie den Wein lagern, wird er ueber 5–8 Jahre noch weiter an Tiefe gewinnen. WARUM DIESER WEIN BESONDERS IST Der D53 Cannonau DOC 2022 vereint kraftvolle Fruchtigkeit mit mediterraner Eleganz. Durch den Holz-Ausbau und die hohe Handwerkskunst von Cantina Dorgali erhaelt der Wein Struktur, Tiefe und ein langes Alterungspotenzial. Gleichzeitig bleibt er zugaenglich und lebendig – ein perfektes Beispiel fuer den modernen, qualitativ hochwertigen Cannonau aus Sardinien. FAZIT & EMPFEHLUNG Wenn Sie auf der Suche nach einem authentischen sardischen Rotwein mit Charakter sind, ist der D53 Cannonau di Sardegna DOC 2022 [https://www.tiposarda.de/D53-Cannonau-Classico-DOC-2022] eine ausgezeichnete Wahl. Ideal fuer Geniesser und Liebhaber mediterraner Weine – ob zum Essen, fuer besondere Anlaesse oder als Geschenk. Bestellen Sie jetzt bei Tiposarda und erleben Sie ein Stueck Sardinien im Glas. ### Steinpilz Risotto alla Sarda – mit Carnaroli Reis oder Fregola Erstellt am: 22.11.2025 Meta-Titel: Steinpilz Risotto mit Carnaroli Reis & Fregola | Tiposarda Meta-Keywords: Steinpilz Risotto, Risotto Rezept, Carnaroli Reis, Fregola Sarda, sardisches Rezept, italienisches Risotto, Pilzrisotto, Tiposarda, Sardinien Spezialitaeten, Vermentino Wein, Indolente Vermentino Meta-Beschreibung: Cremiges Steinpilz Risotto mit Carnaroli Reis oder Fregola Sarda von Tiposarda. Original sardisches Rezept mit perfekter Weinempfehlung. STEINPILZ RISOTTO ALLA SARDA Ein cremiges Steinpilz-Risotto gehoert zu den elegantesten Klassikern der italienischen Kueche. Mit original sardischen Zutaten von Tiposarda bringst Du den Duft von Wald und Mittelmeer direkt auf Deinen Teller. Dieses Rezept laesst sich klassisch mit Carnaroli Reis [https://www.tiposarda.de/Carnaroli-Reis] oder alternativ mit Fregola Sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola] zubereiten. ZUTATEN (FUeR 2–3 PERSONEN) * 200 g Carnaroli Reis [https://www.tiposarda.de/Carnaroli-Reis] _oder_ 200 g Fregola Sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola] * 80–100 g getrocknete Steinpilze (oder 250 g frische) * 1 kleine Zwiebel oder Schalotte * 1 Knoblauchzehe * 750 ml Gemuesebruehe (heiss) * 50 ml Weisswein (z.B. Indolente Vermentino [https://www.tiposarda.de/Indolente-Vermentino-DOC-2023-2024]) * 2 EL Olivenoel extra vergine * 30 g Butter * 40 g frisch geriebener Pecorino Sardo * Salz & schwarzer Pfeffer * Frischer Rosmarin & Petersilie zum Garnieren ZUBEREITUNG * Die getrockneten Steinpilze in warmem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Danach abseihen, Fluessigkeit aufbewahren. * Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Olivenoel glasig duensten. * Den CARNAROLI REIS oder die FREGOLA hinzufuegen und kurz anroesten, bis die Koerner leicht glasig sind. * Mit Weisswein abloeschen und leicht einkochen lassen. * Nun nach und nach heisse Bruehe – und etwas vom Steinpilzwasser – zugiessen und unter Ruehren einkochen lassen. * Die Steinpilze grob schneiden und nach ca. 8–10 Minuten dazugeben. * Nach etwa 18–20 Minuten ist das Risotto cremig und al dente. Nun Butter und Pecorino unterheben. * Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kraeutern garnieren. VARIATION MIT FREGOLA Fuer eine sardische Note kannst Du statt Reis die Fregola Sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola] verwenden. Die kleinen, geroesteten Griesskuegelchen geben dem Gericht ein nussiges Aroma und einen leicht rustikalen Biss – ideal fuer Geniesser, die etwas Neues entdecken moechten. WEINEMPFEHLUNG Zu diesem aromatischen Steinpilzgericht empfehlen wir den Indolente Vermentino DOC [https://www.tiposarda.de/Indolente-Vermentino-DOC-2023-2024]. Seine frische Saeure, Zitrusnoten und dezente Mineralitaet harmonieren perfekt mit der erdigen Tiefe der Steinpilze und der Cremigkeit des Risottos. TIPOSARDA GENUSS-TIPP Ein paar Tropfen hochwertiges Olivenoel extra vergine und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer kurz vor dem Servieren heben dieses Gericht auf ein echtes Gourmet-Niveau – perfekt fuer einen mediterranen Abend mit Familie oder Freunden. ### Goldmakrele mit Safransauce & Peperonata – sardische Art Erstellt am: 23.11.2025 Meta-Titel: Goldmakrele mit Safransauce & Peperonata | Sardisches Fischrezept Meta-Keywords: Trancio di Ricciola, Goldmakrele Rezept, Safransauce, Peperonata, sardisches Fischrezept, Safran Tiposarda, mediterrane Kueche, italienisches Fischgericht, Vermentino Empfehlung, Tiposarda Rezept Meta-Beschreibung: Ein mediterranes Rezept aus Sardinien: Zarte Ricciola mit aromatischer Safransauce und Peperonata. Mit Original-Safran von Tiposarda & passender Weinempfehlung. Jetzt entdecken und nachkochen. REZEPT GOLDMAKRELE MIT SAFRANSAUCE & PEPERONATA – SARDISCHE ART: TRANCIO DI RICCIOLA CON SALSA ALLO ZAFFERANO CON PEPERONATA Dieses elegante Fischgericht aus Sardinien vereint die Zartheit der RICCIOLA (GOLDMAKRELE) mit einer aromatischen SAFRANSAUCE und einer mediterranen PEPERONATA. Ein leichtes, raffiniertes Gericht – perfekt fuer besondere Anlaesse. ZUTATEN (FUeR 2 PERSONEN) FUeR DIE RICCIOLA * 2 Goldmakrelen -Filets (Ricciola) (je ca. 180–200 g) * 2 EL Olivenoel extra vergine * Salz & schwarzer Pfeffer * 1 Knoblauchzehe (angedrueckt) * 1 Zweig frischer Rosmarin FUeR DIE SAFRANSAUCE (SAFRAN BEI TIPOSARDA ENTDECKEN [https://www.tiposarda.de/Safranpulver]) * 1 Prise SAFRANPULVER VON TIPOSARDA [https://www.tiposarda.de/Safranpulver] * 150 ml Sahne oder Fischfond * 1 kleine Schalotte (fein gewuerfelt) * 1 EL Olivenoel extra vergine * Salz & weisser Pfeffer * Optional: etwas Zitronenabrieb FUeR DIE PEPERONATA * 1 rote Paprika * 1 gelbe Paprika * 1 kleine Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * 2 EL Olivenoel extra vergine * 1 EL passierte Tomaten * Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker * Frisches Basilikum ZUBEREITUNG 1. PEPERONATA Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein wuerfeln. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig duensten. Paprika zugeben und ca. 10–15 Minuten weich schmoren. Passierte Tomaten unterruehren und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken. Kurz vor dem Servieren Basilikum untermischen. 2. SAFRANSAUCE Das SAFRANPULVER [https://www.tiposarda.de/Safranpulver] in 2 EL warmer Sahne oder Fond ziehen lassen. Die Schalotte in Olivenoel anduensten, restliche Sahne/Fischfond zugeben und leicht koecheln lassen. Safran einruehren und die Sauce einige Minuten reduzieren. Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronenabrieb abschmecken. 3. GOLDMAKRELE - RICCIOLA BRATEN Fisch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Rosmarin zugeben. Die Filets auf der Hautseite ca. 3–4 Minuten goldbraun braten, wenden und kurz fertig garen – innen bleibt die Ricciola saftig und zart. ANRICHTEN Die Peperonata auf dem Teller verteilen, Goldmakrele / Ricciola darauf oder daneben platzieren und mit der Safransauce nappieren. Mit frischen Kraeutern oder Zitronenzeste garnishen – mediterraner Hochgenuss. WEINEMPFEHLUNG VON TIPOSARDA Zu diesem edlen Fischgericht passt hervorragend ein sardischer VERMENTINO DI SARDEGNA – zum Beispiel der PRENDAS VERMENTINO DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024]. Seine Frische, Mineralitaet und feine Zitrusnote harmonieren perfekt mit den Safran- und Paprikaaromen. TIPP VON TIPOSARDA Serviere dazu knuspriges Ciabatta oder ein feines Zitronenrisotto – ideal, um die aromatische Safransauce aufzunehmen. ### 🌿 Geduensteter Blumenkohl mit Bratwurstbraet, Olivenoel und Prendas Vermentino Erstellt am: 27.11.2025 Meta-Titel: Geduensteter Blumenkohl mit Prendas Vermentino – Sardisches Rezept Meta-Keywords: Blumenkohl Rezept Sardinien, Prendas Vermentino, sardisches Rezept, sardisches Gemuesegericht, mediterrane Kueche, Pane Carasau Rezept, Vermentino Wein, tiposarda Rezepte, sardische Spezialitaeten, Blumenkohl Pfanne Meta-Beschreibung: Mediterranes Blumenkohl-Gericht mit Bratwurstbraet, Olivenoel und Prendas Vermentino. Authentisch sardisch, einfach zubereitet und perfekt zu Pane Carasau. 🌿 GEDUeNSTETER BLUMENKOHL MIT BRATWURSTBRAeT, OLIVENOeL UND PRENDAS VERMENTINO Ein mediterraner Genuss wie auf Sardinien – zarter Blumenkohl, aromatisches Bratwurstbraet und hochwertiges Olivenoel, fein abgeloescht mit DOLIA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC. Ein einfaches, elegantes Gericht mit viel Geschmack, ideal als Vorspeise oder leichtes Abendessen. 🛒 ZUTATEN (FUeR 2–3 PERSONEN) * 1 kleiner Kopf Blumenkohl * 200 g Bratwurstbraet (z. B. aus frischer Salsiccia) * 2–3 EL Olivenoel extra vergine Copar [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-Olivenoel-05l] * 1 kleines Glas Prendas Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] * 1 kleine Schalotte oder Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * Salz, Pfeffer * Optional: etwas geriebener Pecorino, frische Petersilie oder Thymian 👩‍🍳 ZUBEREITUNG * BLUMENKOHL VORBEREITEN: Blumenkohl in Roeschen teilen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser oder im Dampfgarer fuer 5–6 Minuten bissfest garen. * BRATWURSTBRAeT ANBRATEN: Olivenoel in einer Pfanne erhitzen. Das Bratwurstbraet aus der Huelle druecken, zerkleinern und goldbraun anbraten. * ZWIEBELN & KNOBLAUCH HINZUFUeGEN: Fein gehackte Schalotte und Knoblauch zugeben und kurz mitroesten. * MIT VERMENTINO ABLOeSCHEN: Mit Dolia Vermentino abloeschen und leicht einkochen lassen. Es entsteht ein feines Aroma von Zitrus, Kraeutern und mediterraner Frische. * BLUMENKOHL UNTERMISCHEN: Blumenkohl vorsichtig in der Pfanne untermischen und mit Salz, Pfeffer und frischen Kraeutern abschmecken. * ANRICHTEN: Nach Wunsch mit Pecorino bestreuen und mit Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-250-gr] oder Pane Guttiau [https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-500gr] servieren. 🍷 PERFEKTE BEGLEITER * Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-250-gr] oder Pane Guttiau [https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-500gr] * Prendas Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] * Pecorino Sardo Maturo [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] * eingelegte Gruene Olive [https://www.tiposarda.de/Oliven-scabecciu]n 🌞 _Tipp aus Sardinien: Dieses Gericht wird traditionell als Antipasto caldo serviert – am besten mit knusprigem Pane Carasau, etwas Pecorino und einem Glas Prendas Vermentino._ ### Trippa alla Sarda – Kutteln in Tomatensosse mit Kartoffeln Erstellt am: 02.12.2025 Meta-Titel: Trippa alla Sarda – Sardische Kutteln in Tomatensosse | Rezept bei tiposarda.de Meta-Keywords: Trippa alla Sarda, sardische Kutteln Rezept, Trippa Rezept Sardinien, Kutteln Tomatensosse, Pane Carasau Gericht, sardische Kueche, Sardinien Rezept, Cannonau Wein Empfehlung, Monica di Sardegna, Casar Tomaten, Pecorino Sardo Meta-Beschreibung: Traditionelles sardisches Rezept: Trippa alla Sarda – Kutteln in wuerziger Tomatensosse mit Kartoffeln und Pane Carasau. Authentisch, mediterran und perfekt zu Cannonau oder Monica. Jetzt entdecken und nachkochen! TRIPPA ALLA SARDA – KUTTELN IN TOMATENSOSSE MIT KARTOFFELN & PANE CARASAU Sardische Hausmannskost, wie man sie in kleinen Trattorien auf der Insel findet: zart geschmorte Kutteln in aromatischer Tomatensosse, dazu Kartoffeln und knuspriges Pane Carasau. Ein ehrliches Gericht mit viel Charakter – perfekt fuer alle, die Sardinien lieben. ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN): 700–900 g vorgegarte Kutteln (Trippa), in Streifen geschnitten 400 g Casar geschaelte Tomaten [https://www.tiposarda.de/Casar-geschaelte-Tomaten-400gr] 3–4 mittelgrosse Kartoffeln, geschaelt & gewuerfelt 1 Zwiebel, fein gehackt 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt Olivenoel extra vergine 1 kleines Stueck Peperoncino (optional) 1 TL Paprikapulver (dolce) 1 Lorbeerblatt 100 ml trockener Weisswein [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] Salz & frisch gemahlener Pfeffer Frische Petersilie, gehackt Pane Carasau zum Servieren Optional: frisch geriebener Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] ZUBEREITUNG: SOFFRITTO VORBEREITEN: In einem grossen Topf Olivenoel erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze langsam anschwitzen, bis sie weich und leicht goldgelb sind. Peperoncino und Paprikapulver hinzufuegen und kurz mitroesten. KUTTELN ANBRATEN: Die vorgegarten Kutteln kurz abspuelen, gut abtropfen lassen und in den Topf geben. 2–3 Minuten mitbraten, damit sie Roestaromen aufnehmen. MIT WEIN ABLOeSCHEN: Mit dem Weisswein abloeschen und einige Minuten einkochen lassen, bis der Alkohol verdampft ist. TOMATEN & GEWUeRZE: Die Casar Tomaten [https://www.tiposarda.de/Casar-geschaelte-Tomaten-400gr] grob zerdruecken und zusammen mit dem Lorbeerblatt in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und alles gut vermischen. KARTOFFELN DAZUGEBEN: Kartoffelwuerfel hinzufuegen, nochmals umruehren und die Trippa bei kleiner Hitze ca. 30–40 Minuten sanft koecheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Sosse saemig eingekocht ist. FINALISIEREN: Lorbeerblatt entfernen, gehackte Petersilie unterruehren und bei Bedarf nochmals abschmecken. SERVIEREN – SARDISCH GENIESSEN: Die Trippa heiss in tiefe Teller geben. Pane Carasau entweder knusprig dazu reichen oder leicht mit etwas Sosse bzw. Wasser anfeuchten, damit es die Aromen aufsaugt. Wer mag, bestreut das Gericht mit frisch geriebenem [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] ### Duroc-Koteletts, weisse Bohnenpaste & gegrillte Aubergine| Mediterranes Sardinien-Rezept Erstellt am: 07.12.2025 Meta-Titel: Weisse Bohnenpaste & gegrillte Aubergine mit Duroc-Koteletts | Mediterranes Sardinien-Rezept Meta-Keywords: sardisches Rezept, weisse Bohnenpaste, gegrillte Aubergine, Duroc Schweinekotelett, mediterrane Kueche, italienisches Rezept, sardische Kueche, Bohnenpaste Rezept, Auberginen Grill, Mediterranes Essen Meta-Beschreibung: Rustikales sardisches Rezept: aromatische Weisse Bohnenpaste, gegrillte Auberginen mit Pecorino und Olivenoel, dazu Duroc-Schweinekoteletts. Perfekt zu Seafood-Wein.  DUROC-SCHWEINEKOTELETTS, WEISSE BOHNENPASTE MIT ROSMARIN UND GEGRILLTER AUBERGINE MEINE SARDINIEN-ERINNERUNG: 1989, bei meinem ersten Sardinienbesuch in der Naehe von Capo Testa, habe ich zum ersten Mal gegrillte Auberginen gegessen, verfeinert mit etwas Balsam-Essig, gutem Olivenoel und frisch geriebenem Pecorino. Ein einfaches Gericht – und doch so aromatisch, dass ich bis heute begeistert daran zurueckdenke. Dieses Rezept ist eine Hommage an genau diesen Moment: rustikal, mediterran und voller Sardinien-Feeling. ZUTATEN (FUeR 2–3 PERSONEN) FUeR DIE WEISSE BOHNENPASTE: – 1 Dose weisse Bohnen (abgespuelt und abgetropft) – 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt – 1 Zweig frischer Rosmarin, Nadeln fein gehackt – 1 Handvoll Petersilie, fein gehackt – Etwas Chili (frisch oder als Flocken, nach Geschmack) – Saft einer halben Zitrone – 3–4 EL SECCHI EXTRA VERGINE OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] – Salz & Pfeffer – 1 Prise FIORE DI SALE DI TRAPANI [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani] FUeR DIE GEGRILLTEN AUBERGINEN: – 1 grosse Aubergine, in ca. 0,5–1 cm dicke Scheiben geschnitten – Olivenoel zum Bestreichen – 1–2 TL DELIZIA DI CANNONAU ESSIG (BALSAM-ESSIG) [https://www.tiposarda.de/Delizia-di-Cannonau-Essig-Aceto-di-Vino] – Ein guter Schuss SECCHI EXTRA VERGINE OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] – Frisch geriebener PECORINO MATURO [https://www.tiposarda.de/search/?qs=Pecorino%20Maturo] FUeR DIE DUROC-SCHWEINEKOTELETTS: – 2 Duroc-Schweinekoteletts – Etwas Olivenoel – Salz, Pfeffer – 1–2 Zweige Rosmarin ZUBEREITUNG 1. WEISSE BOHNENPASTE Die weissen Bohnen in eine Schuessel geben. Knoblauch, Rosmarin, Petersilie und etwas Chili hinzufuegen. Zitronensaft und 3–4 EL SECCHI OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] dazugeben. Mit einer Gabel grob zerdruecken oder mit einem Stabmixer kurz anpuerieren – die Paste darf ruhig etwas Struktur behalten. Mit Pfeffer und einer Prise FIORE DI SALE [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani] abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen, so koennen sich die Aromen verbinden. 2. GEGRILLTE AUBERGINENSCHEIBEN Die Auberginenscheiben leicht salzen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Danach trocken tupfen und mit Olivenoel einpinseln. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne von beiden Seiten goldbraun grillen. Noch warm mit etwas DELIZIA DI CANNONAU ESSIG [https://www.tiposarda.de/Delizia-di-Cannonau-Essig-Aceto-di-Vino], einem feinen Strahl SECCHI OLIVENOeL [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] und reichlich frisch geriebenem PECORINO MATURO [https://www.tiposarda.de/search/?qs=Pecorino%20Maturo] verfeinern. Das ist genau die Kombination, die ich 1989 auf Sardinien lieben gelernt habe – einfach, intensiv und voller Aroma. 3. DUROC-SCHWEINEKOTELETTS Die Koteletts mit etwas Olivenoel einreiben, salzen, pfeffern und mit Rosmarin aromatisieren. Ueber direkter Hitze von beiden Seiten scharf anbraten oder grillen, anschliessend bei mittlerer Hitze fertig garen. Kurz ruhen lassen, damit der Fleischsaft sich setzt. ANRICHTEN: Die weisse Bohnenpaste in eine Schale geben und mit etwas Olivenoel betraeufeln. Daneben oder darauf die gegrillten Auberginenscheiben anrichten. Die Duroc-Schweinekoteletts daneben platzieren und alles nach Wunsch mit frischer Petersilie, Zitronenzeste oder etwas Pecorino abrunden. WEINEMPFEHLUNG: Dazu passt hervorragend ein Vermentino di Gallura mit Frische, Mineralitaet und mediterranem Charakter – zum Beispiel der FUNTANALIRAS ORO VERMENTINO DI GALLURA DOCG 2023 [https://www.tiposarda.de/Funtanaliras-oro-Vermentino-di-Gallura-DOCG-2023]. Seine feine Saeure und die Noten von Zitrus, Kraeutern und Mineralitaet verbinden sich perfekt mit der Bohnenpaste, den gegrillten Auberginen und dem aromatischen Duroc-Fleisch. BUON APPETITO ### Cannonau & Barbagia – Wein, Kultur und Langlebigkeit Erstellt am: 17.12.2025 Meta-Titel: Cannonau & Barbagia – Sardiniens Wein, Tiscali und die Blaue Zone Meta-Keywords: Cannonau, Barbagia, sardischer Rotwein, Blaue Zone Sardinien, Tiscali, Cannonau di Sardegna, Mandrolisai, sardische Weinkultur, Langlebigkeit Sardinien, Tiposarda Meta-Beschreibung: Cannonau aus der Barbagia: Entdecken Sie Sardiniens traditionsreichen Rotwein, die geheimnisvolle Staette Tiscali und das Phaenomen der Blauen Zone – Genuss mit Geschichte. CANNONAU & BARBAGIA – WEIN, KULTUR UND DIE BLAUE ZONE SARDINIENS Die Barbagia im Herzen Sardiniens gilt als eine der urspruenglichsten Regionen der Insel. Schroffe Berge, kleine Doerfer und eine tief verwurzelte Kultur praegen diese Landschaft. Hier entstehen nicht nur einige der charakterstaerksten Cannonau-Weine, sondern auch ein Lebensstil, der weltweit Aufmerksamkeit erregt hat – die BLAUE ZONE. BARBAGIA – DAS ARCHAISCHE HERZ SARDINIENS Die Barbagia war ueber Jahrhunderte schwer zugaenglich und bewahrte dadurch ihre eigenen Traditionen, Dialekte und Rituale. Schaeferkultur, einfache Kueche und enge Dorfgemeinschaften praegen bis heute den Alltag. Hier entstehen Weine, die nicht auf Masse, sondern auf Charakter und Herkunft setzen. CANNONAU – MEHR ALS NUR EIN SARDISCHER ROTWEIN Der Cannonau ist die wichtigste Rebsorte Sardiniens und besonders in der Barbagia tief verwurzelt. Die Reben wachsen oft auf kargen Boeden, in Hoehenlagen und unter extremen klimatischen Bedingungen. Das Ergebnis sind kraftvolle, wuerzige Weine mit Tiefe, Frucht und bemerkenswerter Struktur. Traditionell wird Cannonau nicht jung getrunken, sondern begleitet das taegliche Leben – massvoll, zu einfachen Mahlzeiten und in Gesellschaft. DIE BLAUE ZONE – WARUM MENSCHEN IN DER BARBAGIA SO ALT WERDEN Die Barbagia gehoert zu den wenigen Regionen weltweit, die als BLUE ZONE gelten – Gebiete mit einer aussergewoehnlich hohen Anzahl an Hundertjaehrigen. Wissenschaftler fuehren dies auf mehrere Faktoren zurueck: * eine einfache, mediterrane Ernaehrung * regelmaessige Bewegung im Alltag * starke familiaere und soziale Bindungen * maessiger, bewusster Weingenuss – vor allem Cannonau Cannonau enthaelt besonders viele Polyphenole, die antioxidativ wirken. In Kombination mit dem Lebensstil der Barbagia entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Genuss und Gesundheit. TISCALI – SYMBOL FUeR FREIHEIT UND IDENTITAeT Ein besonderer Ort der Barbagia ist TISCALI – eine geheimnisvolle Nuragensiedlung in einer eingestuerzten Karsthoehle. Tiscali steht sinnbildlich fuer den Widerstand, die Unabhaengigkeit und den Stolz der Sarden. Diese Haltung spiegelt sich auch im Wein wider: Cannonau aus der Barbagia ist kein gefaelliger Wein, sondern ehrlich, kraftvoll und unverfaelscht – genau wie die Menschen, die ihn erzeugen. CANNONAU HEUTE – GENUSS MIT HERKUNFT Moderne Winzer verbinden heute traditionelles Wissen mit sorgfaeltiger Kellerarbeit. So entstehen Cannonau-Weine, die die Seele der Barbagia bewahren und zugleich zeitgemaessen Genuss bieten. FAZIT: Cannonau aus der Barbagia ist mehr als ein Wein. Er ist Ausdruck von Kultur, Landschaft und Lebensphilosophie – ein Stueck sardischer Identitaet im Glas. CANNONAU AUS DER BARBAGIA ENTDECKEN Wer die Vielfalt des Cannonau aus dem Herzen Sardiniens kennenlernen moechte, findet bei Tiposarda ausgewaehlte Weine, die Herkunft, Tradition und Charakter authentisch widerspiegeln. URULU CANNONAU DI SARDEGNA DOC Der URULU Cannonau di Sardegna DOC 2022 [https://www.tiposarda.de/URULU-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2022] steht fuer einen klassischen, ehrlichen Cannonau: fruchtbetont, ausgewogen und mit typischer Wuerze. Ein idealer Einstieg, um den Charakter dieser traditionsreichen Rebsorte kennenzulernen. KENT’ANNOS MANDROLISAI ROSSO DOC Der Kent’annos Mandrolisai Rosso DOC 2020 [https://www.tiposarda.de/Kentannos-Mandrolisai-Rosso-gold-DOC-2020] vereint Cannonau mit weiteren autochthonen Rebsorten der Region Mandrolisai, die zur erweiterten Barbagia zaehlt. Kraeftig, strukturiert und komplex – ein Wein fuer Liebhaber tiefer, gereifter Aromen. Beide Weine zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich Cannonau interpretiert werden kann – abhaengig von Lage, Ausbau und Tradition. ### Pane Carasau mit Ricotta & Honig – Sardisches Dessert Erstellt am: 31.12.2025 Meta-Titel: Pane Carasau mit Ricotta & Honig – Sardisches Dessert | tiposarda Meta-Keywords: pane carasau rezept, sardisches dessert, ricotta honig rezept, sardischer honig, pane carasau mit ricotta, dessert aus sardinien, mediterranes dessert, sardische kueche, honig sardinien, kueche der hundertjaehrigen Meta-Beschreibung: Ein klassisches sardisches Dessert: Pane Carasau mit Ricotta und aromatischem Honig. Einfaches Rezept, mediterraner Genuss & echte Inseltradition. PANE CARASAU MIT RICOTTA UND SARDISCHEM HONIG Ein einfaches, urspruengliches Gericht – und genau deshalb so typisch Sardinien. Knuspriges Pane Carasau, cremiger Ricotta und aromatischer Honig vereinen sich zu einer Kombination, die seit Generationen in sardischen Haushalten geschaetzt wird: pur, ehrlich und voller Geschmack. ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN) 2 Scheiben Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-250-gr] 200 g Ricotta 50 g sardischer Bluetenhonig [https://www.tiposarda.de/sardischer-Bluetenhonig] ZUBEREITUNG So einfach, so lecker: Ein Stueck Pane Carasau auf einen Teller legen und einen Klecks Ricotta darauf verteilen. Den Honig leicht erwaermen, sodass er fluessig wird, und einige Tropfen darueber geben. Mit einem weiteren Stueck Pane Carasau abdecken und den Vorgang wiederholen, bis der Ricotta aufgebraucht ist. Dazu passt perfekt ein kleines Glas eiskalter Limonello von Silvio Carta [https://www.tiposarda.de/Limonello-Ricetta-Originale] – frisch, zitronig und herrlich mediterran. WARUM SARDISCHER HONIG ETWAS BESONDERES IST Sardinischer Honig gehoert zu den urspruenglichsten Honigen Europas. Die Insel ist kaum industrialisiert, reich an wilder Macchia, Kraeutern, Zitrusbaeumen und endlosen Weideflaechen. Bienen finden hier eine aussergewoehnliche Vielfalt an Nektarquellen – von wilden Disteln, Rosmarin und Thymian bis hin zu Orangen- und Eukalyptusblueten. Besonders geschaetzt wird sardischer Bluetenhonig wegen seines ausgewogenen Aromas: mild, leicht blumig, mit einer feinen Kraeuternote. Er ist nicht uebermaessig suess, sondern harmonisch und elegant – ideal, um den milden Ricotta zu unterstreichen, ohne ihn zu ueberdecken. Die Imkerei auf Sardinien ist meist familiaer gepraegt. Viele Imker arbeiten seit Generationen mit traditionellen Methoden, fernab von Massenertraegen. Der Honig wird schonend geschleudert, kaum gefiltert und behaelt so seine natuerlichen Enzyme, Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN Honig spielt in der sardischen Alltagskueche eine wichtige Rolle – als natuerliche Suesse, als Energielieferant und als Bestandteil einer Ernaehrung, die fuer ihre Bekoemmlichkeit und Langlebigkeit bekannt ist. In Kombination mit Ricotta und Pane Carasau entsteht ein Gericht, das diese Philosophie perfekt widerspiegelt. BUON APPETITO – SO EINFACH, SO SARDISCH, SO GUT. ### Copar - Olivenoel mit langer Geschichte und Tradition Erstellt am: 31.12.2025 Meta-Titel: Olivenoel aus dem Partolla Meta-Keywords: sardisches olivenoel, olivenoel sardinien, copar olivenoel, dolianova olivenoel, parteolla olivenbauern, natives olivenoel extra sardinien, sardisches olivenoel kaufen, olivenbauern kooperative sardinien, mediterrane kueche sardinien, kueche der hundertjaehrigen Meta-Beschreibung: Seit 1962 produziert die Olivenbauern-Kooperative aus Dolianova erstklassiges sardisches Olivenoel. Tradition, Qualitaet & Genuss – entdecke das fluessige Gold Sardiniens. PARTEOLLA – DIE OLIVENBAUERN-KOOPERATIVE VON DOLIANOVA LEIDENSCHAFT · TRADITION · INNOVATION Die Geschichte der sardischen Olivenoelkultur ist untrennbar mit der Region Parteolla im Sueden Sardiniens verbunden. Rund um das traditionsreiche Dorf Dolianova wurde im Dezember 1962 die Olivenbauern-Genossenschaft COPAR gegruendet – aus der gemeinsamen Vision von 31 Buergern und Olivenbauern. Ihr Ziel war es, die Qualitaet, Produktivitaet und Marktfaehigkeit eines ohnehin aussergewoehnlichen Naturprodukts nachhaltig zu verbessern: sardisches Olivenoel von hoechster Guete. Der Olivenanbau war hier seit Jahrhunderten tief verwurzelt, doch lange Zeit fehlten moderne Strukturen, gezielte Ausbildung und eine gemeinsame Vermarktung. Es war Zeit fuer einen Qualitaetssprung – fuer ein Olivenoel, das Tradition respektiert und zugleich den Blick nach vorne richtet. EIN ERBE, DAS BIS IN DIE ANTIKE REICHT Die Bauern von Parteolla tragen eine jahrtausendealte Tradition auf ihren Schultern. Bereits zur Zeit der Phoenizier und Punier, mehrere Jahrhunderte vor Christus, wurden in dieser Region Oliven kultiviert und geerntet. Dieses Wissen, ueber Generationen weitergegeben, bildet bis heute das Fundament der Genossenschaft. Nach anfaenglichen Herausforderungen – insbesondere in den 1980er-Jahren – brachten der strukturierte Ausbau der Produktionskette, gezielte Schulungen und der Einsatz moderner Technologien den entscheidenden Durchbruch. Die Qualitaet der Olivenoele verbesserte sich kontinuierlich, neue Maerkte wurden erschlossen und erste Auszeichnungen folgten. KULTURBOTSCHAFTER SARDINIENS Seit ueber 50 Jahren versteht sich die Kooperative nicht nur als Produzent, sondern als Botschafter sardischer Genusskultur – in Italien und weit darueber hinaus. In den 1990er-Jahren folgte die eigentliche Weihe: stetig wachsende Mitgliederzahlen, steigende Nachfrage und zahlreiche Anerkennungen machten COPAR zu einem der bedeutendsten Olivenoelproduzenten Sardiniens und Italiens. Heute bewirtschaften die 432 aktiven Mitglieder der Genossenschaft ueber 1.300 HEKTAR Land mit mehr als 169.000 OLIVENBAeUMEN. Jeder einzelne Baum steht fuer Hingabe, Handwerk und Stolz – und fuer ein Olivenoel, das Sardinien in seiner reinsten Form widerspiegelt. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN Das native Olivenoel extra dieser Kooperative ist ein fester Bestandteil der sardischen Alltagskueche: bekoemmlich, ausgewogen und reich an natuerlichen Polyphenolen. Es verkoerpert jene Lebensweise, fuer die Sardinien weltweit bekannt ist. 👉 DAS FLUeSSIGE GOLD SARDINIENS JETZT ENTDECKEN & BESTELLEN [https://www.tiposarda.de/Olio-Copar-Cooperativa-Olivicoltori-del-Parteolla-Via-E-Lussu-43-09041-Dolianova-CA-Italy] ### Fregola Risotto mit Pilzen Erstellt am: 31.12.2025 Meta-Titel: Fregola Risotto mit Pilzen – Sardisches Rezept & Warenkunde | tiposarda Meta-Keywords: fregola rezept, fregola risotto, fregola sarda, sardisches risotto, fregola pilze, was ist fregola, fregola kochzeit, sardische pasta, sardische kueche, kueche der hundertjaehrigen Meta-Beschreibung: Traditionelles Fregola-Risotto mit Pilzen aus Sardinien. Erfahre, was Fregola sind, wie man sie zubereitet, Kochzeit & passende Weinempfehlung. FREGOLA RISOTTO MIT PILZEN ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN 250 g Fregola sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola] 400 g Waldpilze 500–600 ml heisse Gemuesebruehe 1 Glas Vermentino 1 Prise Meersalz 1 Prise schwarzer Pfeffer 6–8 EL extravergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Olivenoel-extra-vergine-Copar] 1/2 rote Zwiebel 100 g geriebener Pecorino Frische Kraeuter (Petersilie, Salbei), fein gehackt ZUBEREITUNG Die Pilze putzen (TK-Ware auftauen und trocken tupfen) und je nach Groesse schneiden. Die Zwiebel fein wuerfeln, die Bruehe aufkochen. 2–3 EL Olivenoel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln glasig anschwitzen, dann die Fregola zugeben und kurz anroesten. Mit etwas Bruehe abloeschen und ruehren. Da Fregola mehr Staerke als Risottoreis enthaelt, regelmaessig ruehren. Die Haelfte der Pilze und den Wein zugeben. Fluessigkeit nach und nach unterruehren, bis die Fregola al dente sind. In einer Pfanne das restliche Olivenoel erhitzen und die uebrigen Pilze goldbraun anbraten. Einen Teil des geriebenen Pecorinos unter das Fregola-Risotto heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Risotto auf Teller verteilen, gebratene Pilze darauf legen und mit dem restlichen Pecorino servieren. WEINEMPFEHLUNG Zu diesem cremigen Fregola-Risotto mit erdigen Pilzaromen passt hervorragend ein frischer, mineralischer Weisswein aus Sardinien. Besonders empfehlenswert ist ein gut strukturierter Vermentino di Sardegna: Seine feine Saeure bringt Frische ins Gericht, waehrend Zitrusnoten, mediterrane Kraeuter und eine leichte Salzigkeit wunderbar mit Pilzen, Olivenoel und Pecorino harmonieren. Alternativ – fuer alle, die es etwas rustikaler moegen – passt auch ein leichter, fruchtbetonter Monica di Sardegna. Seine weichen Tannine und rote Beerenfrucht ergaenzen die Roestaromen der Pilze, ohne das Gericht zu dominieren. Unsere Empfehlung aus dem Shop: 👉 Vermentino di Sardegna DOC – frisch, mediterran & perfekt zu Fregola [https://www.tiposarda.de/Naeli-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2022] BUON APPETITO – EIN STUeCK SARDINIEN AUF DEM TELLER. WARENKUNDE: WAS IST FREGOLA SARDA? Fregola (auch Fregula genannt) ist eine traditionelle sardische Pasta aus Hartweizengriess und Wasser. Sie gehoert zu den aeltesten Pastasorten der Insel und wird bis heute nach handwerklicher Tradition hergestellt. Typisch fuer Fregola sind die unregelmaessigen, kleinen Kuegelchen – ein Zeichen echter Handarbeit. Im Gegensatz zu industriell gepresster Pasta wird Fregola durch Reiben und Rollen des Hartweizenteigs gewonnen. Anschliessend wird sie im Ofen geroestet. Genau dieser Roestvorgang verleiht ihr ihre charakteristische Farbe und das leicht nussige Aroma, das sie so unverwechselbar macht. WAS MACHT FREGOLA SO BESONDERS? Fregola verbindet das Beste aus zwei Welten: Sie besitzt die Bissfestigkeit klassischer Pasta und zugleich die Cremigkeit eines Risottos. Beim Kochen gibt sie Staerke ab, wodurch Saucen auf natuerliche Weise gebunden werden – ganz ohne Sahne oder Bindemittel. Durch ihre geroestete Oberflaeche nimmt Fregola Aromen besonders gut auf. Sie harmoniert hervorragend mit Olivenoel, Kraeutern, Pilzen, Meeresfruechten oder kraeftigem Pecorino. Genau deshalb ist sie ein fester Bestandteil der sardischen Alltagskueche. SO WIRD FREGOLA TRADITIONELL ZUBEREITET Fregola kann auf zwei Arten gekocht werden: 1. WIE RISOTTO Die Fregola wird in Olivenoel angeroestet, mit Wein abgeloescht und anschliessend nach und nach mit heisser Bruehe aufgegossen. Dabei regelmaessig ruehren. Diese Methode ist typisch fuer Sardinien und sorgt fuer eine cremige, aromatische Konsistenz. 2. WIE KLASSISCHE PASTA Alternativ kann Fregola in reichlich Salzwasser gekocht, abgegossen und anschliessend mit Sauce vermischt werden. Diese Variante eignet sich besonders fuer leichtere Gerichte oder Salate. KOCHZEIT & KONSISTENZ Die Kochzeit von Fregola betraegt je nach Groesse und Roestgrad etwa 10–12 MINUTEN. Fuer die Risotto-Zubereitung sollte man insgesamt etwa 15 MINUTEN einplanen, da die Fluessigkeit schrittweise zugegeben wird. Perfekt ist Fregola, wenn sie aussen weich, im Kern aber noch leicht bissfest ist – genau wie „al dente“. In diesem Zustand entfaltet sie ihr volles Aroma und ihre typische cremige Struktur. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN Fregola ist ein Paradebeispiel fuer die sardische Kueche: einfach, nahrhaft, bekoemmlich und auf wenige, hochwertige Zutaten reduziert. Sie steht fuer eine Esskultur, die Genuss und Gesundheit seit Generationen vereint. ### Malloreddus alla Campidanese - sardisches Rezept Erstellt am: 31.12.2025 Meta-Titel: Malloreddus alla Campidanese – Sardisches Pasta-Rezept | tiposarda Meta-Keywords: malloreddus rezept, malloreddus alla campidanese, sardische pasta, gnocchetti sardi, sardisches pastarezept, salsiccia sarda rezept, pecorino sardo pasta, cannonau zu pasta, sardische kueche, kueche der hundertjaehrigen Meta-Beschreibung: Authentisches Rezept fuer Malloreddus alla Campidanese aus Sardinien. Mit Warenkunde, Zutaten, Produktempfehlungen und passender Weinempfehlung. MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE – SARDINIENS HERZHAFTESTER PASTAKLASSIKER Die sardische Kueche steht fuer Urspruenglichkeit, kraeftige Aromen und hochwertige Zutaten. Ein besonders beliebtes Gericht aus dem Sueden der Insel ist MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE – eine traditionelle Pastaspezialitaet aus dem fruchtbaren Campidano. Herzhaft, wuerzig und bodenstaendig spiegelt dieses Rezept bis heute die echte Familienkueche Sardiniens wider. WAS SIND MALLOREDDUS? Malloreddus – auch als _Gnocchetti Sardi_ bekannt – sind die wohl typischste Pastaform Sardiniens. Hergestellt aus reinem sardischem Hartweizengriess, besitzen sie eine gerillte Oberflaeche, die Saucen besonders gut aufnimmt. Die Malloreddus von Tanda & Spada [https://www.tiposarda.de/malloreddus-500gr] werden nach traditionellen Rezepturen gefertigt und langsam getrocknet – ein entscheidender Faktor fuer Biss, Geschmack und perfekte Konsistenz. Die Kochzeit betraegt etwa 10–12 MINUTEN, idealerweise werden sie „al dente“ serviert. MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE – DAS KLASSISCHE REZEPT Die Campidanese ist herzhaft, deftig und dennoch ausgewogen. Die Kombination aus Salsiccia Sarda [https://www.tiposarda.de/salsiccia-fresca-fenchel-1-2kg], fruchtigen Tomaten, Safran und Pecorino Sardo [https://www.tiposarda.de/pecorino-dop?number=SILV-PEC] ergibt eine intensive Sauce, die perfekt mit den Malloreddus harmoniert. Rosmarin und ein Hauch Peperoncino sorgen fuer die typisch sardische Wuerze. ZUTATEN FUeR VIER PERSONEN 500 g Malloreddus [https://www.tiposarda.de/Malloreddus-500gr] 100 g frische Salsiccia Sarda 800 g frische Tomaten oder sardische Dosentomaten [https://www.tiposarda.de/antonella-geschaelte-tomaten-400gr?number=8003385703117] Geriebener Pecorino Romano DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Romano-DOP] 1 Zwiebel Rosmarin [https://www.tiposarda.de/Rosmarin], Peperoncino [https://www.tiposarda.de/Olio-Copar-Cooperativa-Olivicoltori-del-Parteolla-Via-E-Lussu-43-09041-Dolianova-CA-Italy] Meersalz [https://www.tiposarda.de/Meersalz-fein-Trapani], schwarzer Pfeffer, eine Prise Zucker Safran [https://www.tiposarda.de/Safranpulver] Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/copar-classico-extra-vergine-olivenoel] WARUM DIESES GERICHT PERFEKT FUeR DIE FAMILIENKUeCHE IST Malloreddus alla Campidanese sind unkompliziert, saettigend und bei Jung und Alt beliebt. Das Gericht laesst sich gut vorbereiten und eignet sich sowohl fuer den Alltag als auch fuer gesellige Abende. Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten entsteht ein ehrliches Essen – so, wie es auf Sardinien seit Generationen gekocht wird. WEINEMPFEHLUNG – WAS PASST ZU MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE? Zu diesem wuerzigen Pastagericht passt ein sardischer Rotwein mit Charakter. Besonders empfehlenswert ist ein CANNONAU DI SARDEGNA [https://www.tiposarda.de/Anzenas-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023]: Seine warme Frucht, weiche Tannine und mediterrane Wuerze harmonieren perfekt mit Salsiccia, Tomaten und Pecorino. Wer es etwas leichter mag, greift zu einem kraftvollen VERMENTINO DI SARDEGNA [https://www.tiposarda.de/Televras-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024]. Seine Frische und Mineralitaet bringen Balance ins Gericht und machen die Kombination ueberraschend elegant. UNSER TIPP: Ein klassischer Cannonau fuer den Abend – oder ein strukturierter Vermentino fuer warme Tage. TRADITION & QUALITAeT VON TANDA & SPADA Die Pasta von Tanda & Spada [https://www.tiposarda.de/Tanda-Spada-SS-131-BIS-07047-Thiesi-Sassari-Italia] steht fuer echte sardische Handwerkskunst. Hochwertiger Hartweizen, schonende Verarbeitung und lange Trocknungszeiten sorgen fuer eine Pasta, die Saucen optimal aufnimmt und ihren typischen Biss behaelt – die perfekte Basis fuer Klassiker wie die Campidanese. FAZIT: Malloreddus alla Campidanese sind mehr als ein Pastagericht – sie sind ein Stueck sardische Esskultur. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN und beginne mit diesem zeitlosen Klassiker. ### Spaghettone mit Baerlauchpesto Erstellt am: 10.03.2026 Meta-Titel: Spaghettone mit Baerlauchpesto – Rezept mit Pecorino & Vermentino | Tiposarda Meta-Keywords: Baerlauchpesto selber machen ; Spaghetti mit Baerlauch Rezept ;Pasta mit Baerlauch und Pecorino Meta-Beschreibung: Fruehlingsrezept: Spaghettone mit Baerlauchpesto, Pecorino Sardo und Olivenoel. Ein schnelles mediterranes Pasta-Gericht – perfekt mit Vermentino di Sardegna. SPAGHETTONE MIT BAeRLAUCHPESTO – FRUeHLINGSHAFT, WUeRZIG UND HERRLICH MEDITERRAN BEURTEILUNG: Dieses Rezept verbindet den intensiven, frischen Geschmack von Baerlauch mit sardischer Pasta-Kultur. Die kraeftigen Spaghettone [https://www.tiposarda.de/Spaghettone] geben dem cremigen Pesto die perfekte Buehne, waehrend Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] fuer Wuerze und Charakter sorgt. Ein einfaches, aromatisches Fruehlingsgericht, das schnell gelingt und dennoch nach echter Cucina Italiana schmeckt.  * _Baerlauchpesto selber machen_ * _Spaghetti mit Baerlauch Rezept_ * _Pasta mit Baerlauch und Pecorino_ ZUTATEN FUeR 2–3 PERSONEN: 250 g Spaghettone [https://www.tiposarda.de/Spaghettone], 80–100 g frischer Baerlauch, 40 g Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] fein gerieben, 40 g Pinienkerne, alternativ Mandeln oder Walnuesse, ca. 80 ml Copar classico extra vergine Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel], etwas Fiore di Sale di Trapani [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani], frisch gemahlener Pfeffer und nach Wunsch etwas Zitronensaft. ZUBEREITUNG: So machen Sie das Baerlauchpesto ganz einfach selbst. Zuerst den Baerlauch waschen, sorgfaeltig trocken tupfen und grob schneiden. Danach Baerlauch, Pinienkerne oder Mandeln, geriebenen Pecorino und das Copar classico extra vergine Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] in einem Mixer oder mit dem Puerierstab zu einem cremigen Pesto verarbeiten. Mit Fiore di Sale di Trapani [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani], Pfeffer und bei Bedarf einem kleinen Spritzer Zitronensaft abschmecken. PASTA KOCHEN: Die Spaghettone [https://www.tiposarda.de/Spaghettone] in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgiessen eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen. Anschliessend die heisse Pasta mit dem Baerlauchpesto vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, damit die Sauce schoen cremig wird und sich perfekt um die Pasta legt. SERVIERVORSCHLAG: Die fertigen Spaghettone auf Tellern anrichten und mit weiterem Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] bestreuen. Ein paar Tropfen Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] daruebergeben und mit einer Prise Fiore di Sale di Trapani [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani] vollenden. So entsteht ein schlichtes, aber wunderbar aromatisches Gericht mit mediterraner Seele. TIPP: Wer das Pesto etwas milder moechte, kann einen Teil des Baerlauchs durch glatte Petersilie ersetzen. Fuer eine noch rundere, nussigere Note passen leicht angeroestete Mandeln besonders gut. Durch die dickere Form der Spaghettone [https://www.tiposarda.de/Spaghettone] bleibt das Pesto wunderbar an der Pasta haften – genau das macht dieses Rezept so besonders. WEINEMPFEHLUNG: Zu diesem frischen Fruehlingsgericht passt hervorragend ein aromatischer, mineralischer Weisswein wie der Televras Vermentino di Sardegna DOC 2024 [https://www.tiposarda.de/Televras-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024]. Seine Zitrusnoten, die lebendige Frische und eine feine mediterrane Kraeuteraromatik harmonieren perfekt mit dem wuerzigen Baerlauchpesto und dem herzhaften Pecorino. Ein wunderbar leichter Begleiter fuer Pasta und Fruehlingskueche. ### Pane Carasau Schiffchen mit Spinat & Lachs Erstellt am: 10.03.2026 Meta-Titel: Pane Carasau Schiffchen mit Spinat & Lachs – sardisches Rezept | Tiposarda Meta-Beschreibung: Knusprige Pane Carasau Schiffchen mit Spinat, Ricotta und Raeucherlachs. Einfaches mediterranes Rezept mit sardischem Brot – perfekt mit Rosada Cannonau. PANE CARASAU SCHIFFCHEN MIT SPINAT & LACHS – KNUSPRIGE VORSPEISE MIT MEDITERRANER SEELE BEURTEILUNG: Dieses Rezept verbindet knuspriges sardisches Pane Carasau Marasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-Marasau-250-gr] mit einer cremigen Fuellung aus jungem Spinat, Ricotta und geraeuchertem Lachs. Die knusprigen „Schiffchen“ werden kurz in Copar classico extra vergine Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] angebraten und anschliessend mit einer wuerzigen, warmen Spinat-Lachs-Fuellung gefuellt. Eine einfache, elegante Vorspeise oder ein leichtes mediterranes Hauptgericht. ZUTATEN FUeR 2–3 PERSONEN: 2 Scheiben Pane Carasau Marasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-Marasau-250-gr], etwas Copar classico extra vergine Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel], 500–800 g frischer junger Spinat, 1 Knoblauchzehe, etwas Fiore di Sale di Trapani [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani], 150 g geraeucherter Lachs, 150 g Ricotta, 1/2 TL Peperoncino gemahlen [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-gemahlen], etwas frisch geriebene Muskatnuss, ein kleiner Spritzer Sojasauce, frisch gemahlener Pfeffer. PANE CARASAU SCHIFFCHEN: Die Scheiben Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-Marasau-250-gr] kurz in etwas Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten, bis sie leicht goldbraun und aromatisch sind. Noch warm vorsichtig zu kleinen Schiffchen formen und auf einem Teller zur Seite stellen. SPINAT VORBEREITEN: Den jungen Spinat gruendlich waschen, aber nicht vollstaendig trocknen. Die Restfeuchtigkeit hilft spaeter beim Anschmoren in der Pfanne. KNOBLAUCHPASTE: Die Knoblauchzehe schaelen und mit einer Gabel zusammen mit etwas Fiore di Sale di Trapani [https://www.tiposarda.de/Fiore-di-Sale-di-Trapani] zu einer feinen Paste zerreiben. Das Salz hilft dabei, den Knoblauch besonders cremig zu zerdruecken und sein Aroma gleichmaessig zu verteilen. FUeLLUNG ZUBEREITEN: In der Pfanne, in der zuvor das Pane Carasau angebraten wurde, den noch feuchten Spinat anschmoren. Die Knoblauchpaste, den Peperoncino [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-gemahlen] sowie etwa 150 g Ricotta zugeben. Wenn der Spinat beginnt zusammenzufallen, den Herd ausschalten. Nun die in feine Streifen geschnittenen Lachsstuecke und etwas frisch geriebene Muskatnuss unterheben. ABSCHMECKEN: Die warme Spinat-Lachs-Mischung vorsichtig vermengen und mit einem kleinen Spritzer Sojasauce sowie frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Kombination aus Spinat, Ricotta und Lachs ergibt eine wunderbar cremige, aromatische Fuellung. ANRICHTEN: Die knusprigen Pane-Carasau-Schiffchen auf Tellern anrichten und mit der warmen Spinat-Lachs-Fuellung grosszuegig fuellen. Sofort servieren – so bleibt das Brot aussen knusprig und die Fuellung wunderbar cremig. WEINEMPFEHLUNG: Zu diesem aromatischen Gericht passt hervorragend ein eleganter sardischer Rosé wie der Rosada Cannonau di Sardegna DOC 2024 [https://www.tiposarda.de/Rosada-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2024]. Seine frische Frucht, feine Wuerze und lebendige Struktur harmonieren perfekt mit dem Lachs und dem cremigen Spinat. ### Der erste Vermentino meines Lebens – eine persoenliche Weinrezension zum Piras Vermentino di Gallura DOCG Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Piras Vermentino di Gallura Rezension | Der erste Vermentino meines Lebens Meta-Keywords: Piras Vermentino di Gallura, Vermentino Rezension, sardischer Weisswein, Vermentino di Gallura DOCG, tiposarda, Ossip Bachmann Meta-Beschreibung: Persoenliche Weinrezension von Ossip Bachmann zum Piras Vermentino di Gallura DOCG – ein frischer, mineralischer Weisswein aus Sardinien. _Von Ossip Bachmann_ DER ERSTE VERMENTINO MEINES LEBENS – MEINE WEINREZENSION ZUM PIRAS VERMENTINO DI GALLURA Es gibt Weine, die man probiert, bewertet und wieder vergisst. Und es gibt Weine, mit denen etwas beginnt. Fuer mich gehoert der Piras Vermentino di Gallura DOCG [https://www.tiposarda.de/Piras-Vermentino-di-Gallura] genau in diese zweite Kategorie. Er war der erste Vermentino, den ich bewusst getrunken habe. Damals wusste ich noch nicht viel ueber die Gallura, ueber Granitboeden, ueber sardische Weissweine oder darueber, warum Vermentino auf Sardinien so besonders schmecken kann. Ich wusste nur: Dieser Wein hatte etwas. Frische, Klarheit, Sonne – und diese kleine salzige Note, die sofort an Meer, Felsen und mediterrane Abende erinnert. Heute, viele Jahre spaeter, steht der Piras Vermentino di Gallura immer noch bei uns im Sortiment. Nicht, weil er der lauteste oder spektakulaerste Wein ist. Sondern weil er fuer mich einer dieser ehrlichen sardischen Weissweine ist, die zeigen, warum Vermentino di Gallura so beliebt ist. EIN VERMENTINO AUS DER GALLURA Die Gallura im Norden Sardiniens ist die beruehmteste Herkunft fuer Vermentino auf der Insel. Hier entstehen Weissweine mit Frische, Mineralitaet und einer ganz eigenen mediterranen Spannung. Der Piras Vermentino di Gallura traegt die geschuetzte Herkunftsbezeichnung DOCG – die hoechste italienische Qualitaetsstufe fuer Wein. Im Glas zeigt er sich hell strohgelb mit leicht gruenlichen Reflexen. Schon optisch wirkt er frisch, klar und einladend – genau so, wie man sich einen sardischen Weisswein fuer warme Tage vorstellt. DUFT UND GESCHMACK In der Nase zeigt der Piras Vermentino di Gallura feine Aromen von Zitrusfruechten, hellen Blueten, etwas Apfel und einem Hauch mediterraner Kraeuter. Kein schwerer, ueberladener Weisswein, sondern einer mit Frische und Eleganz. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und angenehm mineralisch. Die Saeure ist praesent, aber nicht spitz. Dazu kommt diese typische, leicht salzige Note, die viele gute Vermentini aus Sardinien so spannend macht. Der Wein wirkt klar, geradlinig und sehr trinkfreudig. MEINE PERSOeNLICHE EINSCHAeTZUNG Fuer mich ist der Piras Vermentino di Gallura kein Wein, den man kompliziert erklaeren muss. Er funktioniert genau dann am besten, wenn man ihn gut gekuehlt oeffnet, ein Glas einschenkt und ihn einfach geniesst. Er passt zu einem Abend im Garten, zu einem Teller Pasta mit Meeresfruechten, zu Bottarga, zu Pecorino, zu Antipasti oder einfach zu einem Stueck Pane Carasau mit gutem Olivenoel. Vielleicht mag ich ihn auch deshalb so sehr, weil er fuer mich mit Erinnerungen verbunden ist. Mit Sardinien. Mit den ersten Reisen. Mit einfachen Tischen, gutem Essen, warmem Licht und diesem Gefuehl, dass ein Wein nicht gross auftreten muss, um lange im Kopf zu bleiben. DAZU PASST DER PIRAS VERMENTINO DI GALLURA Besonders schoen ist dieser Vermentino zu sardischen Klassikern wie Bottarga [https://www.tiposarda.de/Bottarga], Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau], gegrilltem Fisch, Pulpo mit Kartoffelsalat, Fregola mit Meeresfruechten oder Pasta mit Kapern und Sardellen. Auch zu frischen Sommersalaten, Tomaten, Mozzarella, Olivenoel und Pecorino macht er eine sehr gute Figur. Gut gekuehlt serviert, ist er ein wunderbarer Begleiter fuer die sardische Kueche. FAZIT Der Piras Vermentino di Gallura ist fuer mich ein ehrlicher, klassischer und sehr angenehmer Einstieg in die Welt des sardischen Vermentino. Frisch, trocken, mineralisch und mit genau jener mediterranen Leichtigkeit, die ich an Sardinien so liebe. Von den vielen Weinen, die ich seitdem probiert habe, hat dieser Vermentino fuer mich einen besonderen Platz behalten. Nicht, weil er der teuerste oder seltenste Wein Sardiniens ist, sondern weil mit ihm meine persoenliche Vermentino-Geschichte begonnen hat. MEIN TIPP: Gut gekuehlt bei etwa 8–10 °C servieren und nicht zu lange warten. Dieser Wein lebt von seiner Frische. Hier geht es zum Piras Vermentino di Gallura DOCG im tiposarda Shop. [https://www.tiposarda.de/Piras-Vermentino-di-Gallura] Hinweis: Die Abbildung ist ein Serviervorschlag. Alkoholische Getraenke werden nur an Personen ab 18 Jahren verkauft. ### Champignon-Carpaccio mit Pecorino DOP | Mediterrane Vorspeise aus Sardinien Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Champignon-Carpaccio mit Pecorino DOP & Vermentino Meta-Keywords: Champignon Carpaccio, Champignon Rezept, Pecorino Sardo DOP, Rucola Rezept, mediterrane Vorspeise, sardisches Rezept, Secchi Olivenoel, Cala Luna Vermentino, Antipasti Rezept, tiposarda Meta-Beschreibung: Rezept fuer Champignon-Carpaccio mit Pecorino Sardo DOP, Rucola und Secchi Bio Olivenoel. Eine leichte mediterrane Vorspeise mit Weinempfehlung Cala Luna Vermentino. CHAMPIGNON-CARPACCIO MIT PECORINO DOP – Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die den Geschmack des Sommers am besten einfangen. Frische Champignons, wuerziger Rucola, ein guter Pecorino DOP und ein fruchtiges Olivenoel ergeben eine mediterrane Vorspeise, die perfekt zu einem Glas Vermentino passt. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN> 300 g braune Champignons 2 Handvoll Rucola 50 g Pecorino Sardo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] 3 EL Secchi extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] 1/2 Bio-Zitrone frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Meersalz nach Geschmack ZUBEREITUNG Die Champignons sorgfaeltig putzen und in moeglichst duenne Scheiben schneiden. Auf einem grossen Teller kreisfoermig anrichten. Mit etwas Zitronensaft betraeufeln und einige Minuten ziehen lassen. Den Rucola grob zerpfluecken und locker ueber die Champignons verteilen. Anschliessend grosszuegig mit Secchi extra vergines Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] betraeufeln. Den Pecorino Sardo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] fein darueber hobeln oder reiben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Meersalz abschmecken. SERVIERVORSCHLAG Dieses Champignon-Carpaccio schmeckt als leichte Vorspeise, als sommerliches Abendessen mit etwas Pane Carasau oder als Begleiter zu gegrilltem Fisch und Fleisch. WEINEMPFEHLUNG Besonders harmonisch begleitet ein Glas Cala Lu [https://www.tiposarda.de/Cala-Luna-Vermentino-di-Sardegna-DOC]na Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Calaluna-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2025]dieses Gericht. Seine frische Frucht und feine Mineralitaet ergaenzen die erdigen Aromen der Champignons und die Wuerze des Pecorino auf elegante Weise. TIPP VON TIPOSARDA Verwenden Sie moeglichst frische, feste Champignons und ein hochwertiges Olivenoel. Bei diesem Rezept stehen die Zutaten im Mittelpunkt – Qualitaet macht hier den Unterschied. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen – mit einfachen Zutaten, mediterraner Gelassenheit und dem unverwechselbaren Geschmack Sardiniens. Ueber den Autor: Ossip Bachmann ist Gruender von tiposarda.de und beschaeftigt sich seit vielen Jahren mit sardischer Kueche, Wein und mediterraner Lebensart. ### Pane e Cipolle Rezept | Italienische Brotsuppe mit Zwiebeln Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Pane e Cipolle Rezept | Italienische Brotsuppe mit Zwiebeln Meta-Keywords: Pane e Cipolle, Pane e Cipolle Rezept, italienische Brotsuppe, Zwiebelsuppe, Bauernbrot Rezept, sardische Kueche, mediterrane Rezepte, Olivenoel Sardinien Meta-Beschreibung: Pane e Cipolle selber machen: Das traditionelle italienische Rezept mit Bauernbrot, Zwiebeln und sardischem Olivenoel. Einfach, mediterran und unglaublich lecker. Es gibt Gerichte, die zeigen, dass aus wenigen, hochwertigen Zutaten etwas ganz Besonderes entstehen kann. PANE E CIPOLLE gehoert genau dazu. Dieses traditionelle Gericht stammt aus der laendlichen Kueche Italiens und Sardiniens und vereint knuspriges Bauernbrot, langsam geschmorte Zwiebeln, hochwertiges Olivenoel extra vergine und aromatische Kraeuter zu einem einfachen, aber unglaublich geschmackvollen Essen. Gerade an warmen Sommerabenden oder an kuehleren Herbsttagen ist Pane e Cipolle ein wunderbares Wohlfuehlgericht. Mit wenigen Zutaten entsteht mediterraner Genuss, der hervorragend zu einem Glas sardischem Weisswein wie einem Vermentino di Sardegna Prendas DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2025] passt. ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN * 4 grosse Gemuesezwiebeln * 300 g rustikales Bauernbrot (1–2 Tage alt) * 6 EL sardisches Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] * 700 ml Gemuesebruehe * 2 Knoblauchzehen * 2 Zweige frischer Thymian * Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer * 1-2 EL Kapern [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Weinessig] * Optional: frisch geriebener Pecorino Sardo [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo] ZUBEREITUNG Die Zwiebeln schaelen und in feine Streifen schneiden. Das Olivenoel in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebeln bei niedriger Temperatur etwa 25–30 Minuten langsam schmoren. Sie sollen weich und goldgelb werden, aber keinesfalls dunkel anroesten. Knoblauch fein hacken und kurz mit den Zwiebeln anschwitzen. Anschliessend die Gemuesebruehe angiessen und den Thymian hinzufuegen. Alles etwa zehn Minuten leicht koecheln lassen. Das Bauernbrot in mundgerechte Stuecke schneiden und in tiefe Teller oder eine Auflaufform geben. Die heisse Zwiebelsuppe darueber giessen und einige Minuten ziehen lassen, bis das Brot die Fluessigkeit aufgenommen hat. Zum Schluss grosszuegig mit hochwertigem sardischem Olivenoel betraeufeln, mit frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen und nach Belieben mit geriebenem Pecorino Sardo servieren. UNSER TIPP Pane e Cipolle schmeckt besonders aromatisch mit einem kraeftigen sardischen Bauernbrot. Dazu passt hervorragend ein gekuehlter Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Vermentino] oder ein leichter Monica di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Monica]. Wer es etwas herzhafter mag, ergaenzt das Gericht mit geroestetem Pane Carasau oder einigen Scheiben luftgetrockneter sardischer Salami. PERFEKT DAZU AUS UNSEREM SHOP * Sardisches Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] * Pecorino Sardo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] * Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasatu-Tradizionale-250-gr] * Vermentino di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Vermentino-di-Sardegna] * Monica di Sardegna DOC [https://www.tiposarda.de/Monica-di-Sardegna] Buon appetito und viel Freude beim Nachkochen! ### Fregola vegetarisch mit Ofengemuese | Sardisches Rezept | tiposarda Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Fregola vegetarisch mit Ofengemuese – Sardisches Rezept | tiposarda Meta-Keywords: Fregola vegetarisch, Fregola mit Ofengemuese, Fregola Sarda Rezept, sardische Kueche vegetarisch, mediterranes Ofengemuese, tiposarda Meta-Beschreibung: Fregola vegetarisch mit Ofengemuese: einfaches sardisches Rezept mit Fregola Sarda, mediterranem Gemuese, Olivenoel und Pecorino. Perfekt warm oder lauwarm. FREGOLA VEGETARISCH MIT OFENGEMUeSE ist ein aromatisches FREGOLA REZEPT VEGETARISCH aus der sardischen Kueche. Die kleinen geroesteten Pastakuegelchen der FREGOLA SARDA verbinden sich wunderbar mit mediterranem Ofengemuese, Olivenoel, Kraeutern und einer leichten Tomatenbasis. Dieses Rezept fuer FREGOLA MIT GEMUeSE ist ideal, wenn es unkompliziert, vegetarisch und trotzdem besonders schmecken soll. Warm serviert ist die Fregola ein vollwertiges Hauptgericht, lauwarm eignet sie sich auch hervorragend als mediterraner Sommersalat. ZUTATEN FUeR 2–3 PERSONEN 250 g Fregola Sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola-grossa] 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1 kleine Aubergine 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 250 g Kirschtomaten 3–4 EL sardisches Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] 1 EL Tomatenmark ca. 600 ml Gemuesebruehe Salz, Pfeffer Rosmarin, Thymian oder Oregano optional: Pecorino sardo und frisches Basilikum ZUBEREITUNG Das Gemuese waschen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebel, Knoblauch und Kirschtomaten auf ein Backblech geben. Mit sardischem Olivenoel, Salz, Pfeffer und Kraeutern mischen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 25–30 Minuten roesten, bis das Gemuese weich und leicht gebraeunt ist. Waehrenddessen die FREGOLA SARDA in einem Topf mit etwas Olivenoel kurz anroesten. Tomatenmark dazugeben und kurz mitroesten. Danach nach und nach heisse Gemuesebruehe angiessen und die Fregola wie ein Risotto garen. Dabei regelmaessig umruehren. Nach etwa 12–15 Minuten sollte die Fregola weich, aber noch leicht bissfest sein. Das fertige Ofengemuese unter die Fregola heben. Bei Bedarf noch etwas Gemuesebruehe oder Olivenoel zugeben, bis die Konsistenz schoen saftig ist. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kraeutern abschmecken. SERVIERVORSCHLAG Die FREGOLA VEGETARISCH MIT OFENGEMUeSE schmeckt warm direkt aus dem Topf, aber auch lauwarm als mediterraner Salat. Besonders gut passt frisch geriebener Pecorino sardo darueber. Wer es noch aromatischer mag, gibt zum Schluss ein paar Tropfen gutes Olivenoel und frisches Basilikum dazu. DAZU PASST Zu diesem FREGOLA SARDA REZEPT passt ein frischer sardischer Vermentino oder ein leichter Rosato. Als Beilage empfehlen sich Pane Carasau, Pane Guttiau oder ein kleiner Tomaten-Mozzarella-Salat. TIPOSARDA-TIPP Fregola Sarda wird auf Sardinien traditionell leicht geroestet und bekommt dadurch ihr typisches nussiges Aroma. Genau das macht sie ideal fuer vegetarische Rezepte, Suppen, Pfannengerichte und mediterrane Gemuesegerichte. Fuer FREGOLA MIT OFENGEMUeSE eignet sich klassische Fregola Sarda besonders gut, weil sie die Aromen von Tomaten, Kraeutern und Olivenoel wunderbar aufnimmt. PASSENDE PRODUKTE AUS DEM TIPOSARDA-SHOP Fregola Sarda classica [https://www.tiposarda.de/Fregula-Sarda-classica] Pane Guttiau [https://www.tiposarda.de/Pane-Guttiau-500gr] Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasatu-Tradizionale-250-gr] Sardisches Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] Pecorino sardo [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Vermentino-di-Sardegna] ### Spaghettone mit Datteltomaten, Kapern & Sardellen | Sommerliches Pasta Rezept Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Spaghettone mit Datteltomaten, Kapern & Sardellen | tiposarda Rezept Meta-Keywords: Spaghettone Rezept, Pasta mit Kirschtomaten, Pasta mit Sardellen, Kapern in Salz, Sardellenfilets in Oel pikant, mediterrane Pasta, italienisches Pasta Rezept, Sommer Pasta Rezept, Pasta mit Erdbeeren, Zitronenabrieb Pasta, sardisches Olivenoel, Copar Olive Meta-Beschreibung: Sommerliche Spaghettone mit geschmorten Datteltomaten, Kapern in Salz, pikanten Sardellenfilets, Erdbeeren und Zitronenabrieb – einfach, aromatisch und mediterran. SPAGHETTONE MIT GESCHMORTEN DATTELTOMATEN, KAPERN, SARDELLEN & ERDBEEREN: Dieses Rezept ist Sommer auf dem Teller: suesse Kirschtomaten, salzige Kapern, pikante Sardellenfilets und ein paar Erdbeeren, die der Sauce eine feine fruchtige Tiefe geben. Zitronenabrieb sorgt fuer Frische, gutes sardisches Olivenoel fuer mediterranen Glanz. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN: 500 g Spaghettone [https://www.tiposarda.de/Spaghettone] 400 g Datteltomaten / Datterini [https://www.tiposarda.de/Casar-Datterini-Tomaten-400gr] 3–4 Erdbeeren, klein gewuerfelt 1–2 TL Kapern in Salz [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Salz], gut abgespuelt 4–6 Sardellenfilets in Oel pikant [https://www.tiposarda.de/Sardellenfilets-in-Oel-pikant] 3–4 EL Copar classico Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-Olivenoel-05l] 1 kleine Knoblauchzehe Abrieb von 1 Bio-Zitrone Frisches Basilikum Schwarzer Pfeffer Optional: etwas Peperoncino [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-ganz] ZUBEREITUNG: Das Olivenoel in einer Pfanne sanft erhitzen. Knoblauch und Sardellenfilets darin langsam schmelzen lassen, bis eine wuerzige Basis entsteht. Datteltomaten halbieren, dazugeben und bei mittlerer Hitze schmoren lassen, bis sie weich werden und Saft ziehen. Kapern und die fein gewuerfelten Erdbeeren hinzufuegen und alles einige Minuten einkochen lassen. Die Spaghettone in reichlich Salzwasser [https://www.tiposarda.de/Meersalz-grob-Trapani]al dente kochen. Etwas Pastawasser auffangen, die Pasta direkt in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Bei Bedarf etwas Pastawasser dazugeben, bis alles schoen cremig wird. Zum Schluss Zitronenabrieb, frischen Pfeffer und Basilikum daruebergeben. TIPOSARDA TIPP: Die Erdbeeren sollen nicht vorschmecken, sondern nur die natuerliche Suesse der Tomaten heben. Genau das macht die Sauce rund, sommerlich und besonders. WEINEMPFEHLUNG: Dazu passt ein gut gekuehlter Filieri Rosé DOC [https://www.tiposarda.de/Filieri-rose-DOC-2024] mit frischer Frucht und mediterraner Leichtigkeit. Wer lieber Weisswein trinkt, nimmt den eleganten Costamolino Vermentino DOC [https://www.tiposarda.de/Costamolino-Vermentino-DOC-2025] von Argiolas. FAZIT: Ein einfaches Sommergericht mit viel Aroma: salzig, fruchtig, frisch und typisch mediterran. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen – mit Pasta, gutem Olivenoel und einem Glas Sardinien im Glas. ### Fregola mit gruenem Spargel und Bottarga – sardisches Fruehlingsrezept Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Fregola mit Spargel und Bottarga | Sardisches Fruehlingsrezept Meta-Keywords: Fregola mit Spargel, Fregola Bottarga, Fregola Rezept, sardisches Fruehlingsrezept, Spargel Rezept mediterran, Bottarga Rezept, Fregola Sarda, sardische Pasta Meta-Beschreibung: Fregola mit gruenem Spargel und Bottarga – frisches sardisches Rezept mit Olivenoel, Zitrone und Vermentino-Empfehlung. Jetzt nachkochen. FREGOLA MIT GRUeNEM SPARGEL UND BOTTARGA – SARDISCHES FRUeHLINGSREZEPT Diese FREGOLA MIT GRUeNEM SPARGEL UND BOTTARGA ist ein leichtes, aromatisches Fruehlingsrezept mit sardischer Seele. Die kleinen Pastakuegelchen nehmen Olivenoel, Zitrone, Spargelaroma und die fein salzige Wuerze der Bottarga wunderbar auf. Perfekt fuer warme Tage, ein mediterranes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen mit einem Glas gut gekuehltem Vermentino. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN: 200 g Fregola Sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola] 300 g gruener Spargel 2 EL Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Olivenoel] 1 kleine Knoblauchzehe Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone 1–2 EL Zitronensaft 30–40 g Bottarga di Muggine [https://www.tiposarda.de/Bottarga], fein gerieben oder gehobelt Frische Petersilie Salz und schwarzer Pfeffer Optional: etwas Chili ZUBEREITUNG: Die Fregola [https://www.tiposarda.de/Fregola] in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10–12 Minuten bissfest garen. Etwas Kochwasser auffangen und die Fregola anschliessend abgiessen. Den gruenen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen schraeg in mundgerechte Stuecke schneiden. Die Spitzen beiseitelegen, damit sie spaeter schoen knackig bleiben. In einer grossen Pfanne das Olivenoel sanft erhitzen. Knoblauch fein hacken und kurz anschwitzen, ohne ihn zu braeunen. Die Spargelstuecke hinzufuegen und 3–4 Minuten braten. Danach die Spargelspitzen zugeben und weitere 2 Minuten mitgaren. Die gekochte Fregola in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufuegen, damit die Fregola saftig und leicht cremig wird. Pfanne vom Herd nehmen. Zitronenabrieb, Zitronensaft, Petersilie und etwas Pfeffer unterheben. Erst jetzt die Bottarga daruebergeben, damit ihr feines Meeresaroma erhalten bleibt. TIPOSARDA-TIPP: Bottarga niemals mitkochen. Sie kommt immer erst am Ende ueber das Gericht – fein gerieben oder duenn gehobelt. So bleibt der intensive, leicht nussige Geschmack perfekt erhalten. DAZU PASST: Ein frischer Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Vermentino]. Die Mineralitaet und Frische des Weins passen wunderbar zu gruenem Spargel, Zitrone und Bottarga. VARIANTE: Wer es noch cremiger mag, kann die Fregola wie ein Risotto zubereiten und nach und nach mit heisser Gemuesebruehe aufgiessen. So nimmt sie besonders viel Aroma auf. FAZIT: Fregola mit Spargel und Bottarga ist ein saisonales Rezept, das Fruehling und Sardinien wunderbar verbindet: frisch, leicht, wuerzig und elegant. JETZT ORIGINALE FREGOLA AUS SARDINIEN BESTELLEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] und dieses mediterrane Fruehlingsrezept nachkochen. ### Fregola mit Garnelen und Zitrone – sardisches Sommerrezept Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Fregola mit Garnelen und Zitrone | Sardisches Sommerrezept Meta-Keywords: Fregola mit Garnelen, Fregola Rezept, Fregola Zitrone, sardisches Sommerrezept, Fregola Sarda, Garnelen Rezept mediterran, sardische Pasta, Fregola kaufen Meta-Beschreibung: Fregola mit Garnelen und Zitrone – einfaches sardisches Rezept mit original Fregola Sarda, Olivenoel und frischer Zitrone. Jetzt nachkochen. FREGOLA MIT GARNELEN UND ZITRONE – SARDISCHES SOMMERREZEPT Diese FREGOLA MIT GARNELEN UND ZITRONE ist ein leichtes, aromatisches Rezept aus der mediterranen Kueche. Die kleinen sardischen Pastakuegelchen nehmen Olivenoel, Knoblauch, Zitronensaft und den feinen Geschmack der Garnelen wunderbar auf. Das Gericht ist schnell zubereitet, frisch im Geschmack und perfekt fuer warme Tage, ein sommerliches Abendessen oder ein mediterranes Menue mit sardischem Charakter. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN: 200 g FREGOLA SARDA [https://www.tiposarda.de/Fregola] 250 g Garnelen, geschaelt und entdarmt 2 EL Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Olivenoel] 1 Knoblauchzehe Abrieb einer unbehandelten Zitrone Saft einer halben Zitrone Frische Petersilie, gehackt Salz und schwarzer Pfeffer Optional: etwas Chili ZUBEREITUNG: Die Fregola [https://www.tiposarda.de/Fregola] in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10–12 Minuten al dente garen. Anschliessend abgiessen und etwas Kochwasser aufbewahren. In einer grossen Pfanne das Olivenoel sanft erhitzen. Die Knoblauchzehe fein hacken und bei niedriger Hitze kurz anschwitzen, ohne sie dunkel werden zu lassen. Die Garnelen hinzufuegen und von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie rosa und saftig sind. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Chili wuerzen. Die gekochte Fregola in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufuegen, damit die Fregola schoen saftig bleibt. Zum Schluss Zitronenabrieb, Zitronensaft und frische Petersilie unterheben. Noch einmal abschmecken und sofort servieren. TIPOSARDA-TIPP: Die Zitrone erst am Ende zugeben, damit das Gericht frisch und duftig bleibt. Wer es besonders aromatisch mag, gibt vor dem Servieren noch einen kleinen Schuss Olivenoel extra vergine darueber. DAZU PASST: Ein gut gekuehlter Vermen [https://www.tiposarda.de/Vermentino]tino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Costamolino-Vermentino-DOC-2024-2025]– frisch, mineralisch und perfekt zu Garnelen, Zitrone und Fregola. VARIANTE: Fuer noch mehr sardischen Geschmack kann am Ende etwas Bottarga di Muggine [https://www.tiposarda.de/Bottarga] fein daruebergerieben werden. Wichtig: Bottarga nicht mitkochen, sondern erst beim Servieren verwenden. FAZIT: Fregola mit Garnelen und Zitrone ist ein einfaches, schnelles und elegantes Sommergericht. Mediterran, frisch und voller Aroma – genau richtig fuer alle, die sardische Kueche lieben. JETZT ORIGINALE FREGOLA AUS SARDINIEN BESTELLEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] und dieses Rezept zu Hause nachkochen. ### Fregola Salat mediterran – perfektes Sommerrezept Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Fregola Salat mediterran | Sommerrezept mit Fregola Sarda Meta-Keywords: Fregola Salat, Fregola Salat mediterran, Fregola Rezept, Fregola Sarda, Sommerrezept, sardischer Nudelsalat, mediterraner Salat, Fregola kaufen, sardische Pasta Meta-Beschreibung: Mediterraner Fregola Salat mit Tomaten, Oliven, Kraeutern und Olivenoel. Einfaches Sommerrezept mit original Fregola Sarda aus Sardinien. FREGOLA SALAT MEDITERRAN – PERFEKTES SOMMERREZEPT Dieser MEDITERRANE FREGOLA SALAT ist ein wunderbar frisches Sommerrezept aus der sardischen Kueche. Die kleinen Pastakuegelchen aus Hartweizengriess bleiben angenehm bissfest und verbinden sich perfekt mit Tomaten, Gurke, Oliven, Kraeutern und gutem Olivenoel. Fregola Sarda eignet sich nicht nur fuer warme Gerichte mit Muscheln oder Bottarga, sondern auch hervorragend fuer kalte und lauwarme Salate. Ideal zum Grillen, als leichte Hauptspeise, fuer ein Picknick oder als mediterrane Beilage. ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN: 250 g FREGOLA SARDA [https://www.tiposarda.de/Fregola] 200 g Kirschtomaten 1 kleine Gurke 1 rote Paprika 1 kleine rote Zwiebel 100 g schwarze oder gruene Oliven 2 EL Kapern 100 g Pecorino Sardo oder Feta, gewuerfelt 4 EL Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Olivenoel] Saft einer halben Zitrone Frisches Basilikum oder Petersilie Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack ZUBEREITUNG: Die Fregola [https://www.tiposarda.de/Fregola] in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe ca. 10–12 Minuten bissfest garen. Anschliessend abgiessen, kurz abkuehlen lassen und mit etwas Olivenoel vermengen, damit die Koernchen locker bleiben. Tomaten halbieren, Gurke und Paprika wuerfeln, die rote Zwiebel fein schneiden. Oliven und Kapern abtropfen lassen. Den Pecorino oder Feta in kleine Wuerfel schneiden. Die abgekuehlte Fregola in eine grosse Schuessel geben. Gemuese, Oliven, Kapern und Kaese hinzufuegen. Olivenoel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer daruebergeben und alles vorsichtig vermengen. Zum Schluss mit frischem Basilikum oder Petersilie verfeinern. Den Fregola Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. TIPOSARDA-TIPP: Besonders aromatisch wird der Salat, wenn er einige Stunden im Kuehlschrank durchzieht. Vor dem Servieren kurz auf Raumtemperatur kommen lassen und bei Bedarf noch etwas Olivenoel hinzufuegen. DAZU PASST: Der mediterrane Fregola Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Dorade, Thunfisch, Lamm, Haehnchen oder als vegetarische Hauptspeise. Dazu empfehlen wir einen gut gekuehlten Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Vermentino]. VARIANTEN: Wer es noch sardischer moechte, ergaenzt etwas Bottarga [https://www.tiposarda.de/Bottarga] oder ersetzt den Feta durch sardischen Pecorino. Auch gegrillte Zucchini, Artischocken oder getrocknete Tomaten passen sehr gut. FAZIT: Fregola Salat mediterran ist ein einfaches, frisches und vielseitiges Sommerrezept. Die Kombination aus Fregola Sarda, Gemuese, Olivenoel und Kraeutern bringt den Geschmack Sardiniens direkt auf den Teller. JETZT ORIGINALE FREGOLA AUS SARDINIEN BESTELLEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] und dieses Sommerrezept zu Hause nachkochen. ### Wie kocht man Fregola richtig? Garzeit, Tipps & Fehler vermeiden Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Wie kocht man Fregola richtig? Garzeit, Tipps & Fehler vermeiden Meta-Keywords: Fregola kochen, Fregola Garzeit, Fregola richtig kochen, Fregola Sarda, Fregula Sarda, Fregola Tipps, Fregola Fehler vermeiden, sardische Pasta, Fregola kaufen Meta-Beschreibung: Fregola richtig kochen: Garzeit, Tipps und haeufige Fehler. So gelingt originale Fregola Sarda aus Sardinien perfekt – einfach, bissfest und aromatisch. WIE KOCHT MAN FREGOLA RICHTIG? GARZEIT, TIPPS & FEHLER VERMEIDEN FREGOLA SARDA ist eine traditionelle sardische Pasta aus Hartweizengriess. Die kleinen, runden Pastakuegelchen erinnern optisch an groben Couscous, haben aber deutlich mehr Biss und Charakter. Besonders beliebt ist FREGOLA AUS SARDINIEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] zu Muscheln, Bottarga, Tomatensauce, Fisch oder als mediterrane Alternative zu Risotto. Damit Fregola perfekt gelingt, kommt es vor allem auf die richtige Garzeit, ausreichend Wasser und gutes Abschmecken an. Wer Fregola zu kurz kocht, bekommt harte Koernchen. Wer sie zu lange kocht, verliert den schoenen Biss. WAS IST FREGOLA? Fregola, auch FREGULA SARDA genannt, ist eine Spezialitaet der sardischen Kueche. Sie wird aus HARTWEIZENGRIESS und Wasser hergestellt, zu kleinen Kuegelchen geformt und je nach Sorte leicht geroestet. Dadurch bekommt sie ihr typisch nussiges Aroma und die schoene goldene Farbe. Bei tiposarda finden Sie originale FREGOLA SARDA FINA [https://www.tiposarda.de/Fregola] sowie die groessere Variante FREGOLA SARDA GROSSA [https://www.tiposarda.de/Fregola-grossa] – ideal fuer kraeftigere Gerichte mit Muscheln, Fisch oder Bottarga. DIE RICHTIGE GARZEIT FUeR FREGOLA Die Garzeit von Fregola betraegt in der Regel 10 BIS 12 MINUTEN. Je nach Groesse und gewuenschtem Biss kann sie auch etwas laenger brauchen. Feine Fregola ist meist schneller gar, grobe Fregola braucht etwas mehr Zeit. Als Faustregel gilt: lieber nach etwa 9 Minuten probieren und dann entscheiden. Perfekte Fregola ist aussen weich, innen aber noch leicht bissfest. FREGOLA RICHTIG KOCHEN – SCHRITT FUeR SCHRITT 1. Reichlich Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. 2. Das Wasser kraeftig salzen – aehnlich wie bei normaler Pasta. 3. Fregola ins kochende Wasser geben und gelegentlich umruehren. 4. Je nach Sorte ca. 10–12 Minuten kochen. 5. Probieren: Die Fregola sollte angenehm bissfest sein. 6. Abgiessen und je nach Rezept direkt weiterverwenden. WICHTIGER TIPP: Etwas Kochwasser auffangen. Damit laesst sich Fregola spaeter wunderbar cremig mit Sauce, Olivenoel oder Tomaten verbinden. FREGOLA WIE RISOTTO KOCHEN Fregola kann nicht nur wie Pasta gekocht werden. Besonders aromatisch wird sie, wenn man sie wie Risotto zubereitet. Dafuer wird die Fregola zunaechst kurz in etwas Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Olivenoel] angeroestet und dann nach und nach mit heisser Bruehe oder Tomatensauce aufgegossen. Diese Methode eignet sich besonders gut fuer FREGOLA MIT MEERESFRUeCHTEN, FREGOLA MIT TOMATEN oder FREGOLA MIT BOTTARGA. Die Pasta nimmt dabei viel Geschmack auf und wird schoen cremig, bleibt aber koernig und bissfest. HAeUFIGE FEHLER BEIM FREGOLA KOCHEN ZU WENIG WASSER: Fregola braucht ausreichend Platz, sonst klebt sie zusammen. ZU LANGE GEKOCHT: Dann verliert sie ihren Biss und wird weich. NICHT UMGERUeHRT: Gerade am Anfang kann Fregola am Topfboden haften. KEIN KOCHWASSER AUFGEHOBEN: Das Kochwasser hilft, Sauce und Fregola schoen zu verbinden. BOTTARGA MITGEKOCHT: Bottarga [https://www.tiposarda.de/Bottarga] immer erst am Ende zugeben, damit das feine Aroma erhalten bleibt. ZU WENIG SALZ: Wichtig fuer jede Pasta ist reichlich Salz im Kochwasser (ca. 10 gr. bzw. einen Teeloeffel je Liter Wasser). KEIN OeL INS KOCHWASSER: Es kommt kein Oel ins Kochwasser. Wenn man Pasta gekocht aufheben moechte, kann man, damit die Pasta nicht verklebt nach dem kochen etwas Oel unterruehren. WELCHE FREGOLA FUeR WELCHES GERICHT? Die feine FREGOLA SARDA FINA [https://www.tiposarda.de/Fregola] eignet sich gut fuer Suppen, leichte Tomatengerichte und feine Meeresfruechte-Rezepte. Die grobe FREGOLA SARDA GROSSA [https://www.tiposarda.de/Fregola-grossa] passt hervorragend zu kraeftigen Saucen, Muscheln, Bottarga oder als Risotto-Alternative. TIPOSARDA-EMPFEHLUNG: Fuer ein schnelles sardisches Gericht kochen Sie Fregola al dente, schwenken sie mit gutem Olivenoel, Knoblauch, Petersilie und etwas Kochwasser in der Pfanne und geben zum Schluss frisch geriebene BOTTARGA DI MUGGINE [https://www.tiposarda.de/Bottarga] darueber. Einfach, aromatisch und typisch Sardinien. DAZU PASST: Zu Fregola mit Fisch, Muscheln oder Bottarga passt ein gut gekuehlter VERMENTINO DI SARDEGNA [https://www.tiposarda.de/Vermentino]. Zu Fregola mit Tomaten, Gemuese oder kraeftiger Sauce darf es auch ein leichter CANNONAU DI SARDEGNA [https://www.tiposarda.de/Cannonau] sein. FAZIT: Fregola richtig zu kochen ist einfach: ausreichend Wasser, ca. 10–12 Minuten Garzeit, gelegentlich umruehren und immer wieder probieren. Wer etwas Kochwasser aufbewahrt und hochwertige Zutaten verwendet, bekommt ein wunderbar sardisches Gericht mit Biss, Aroma und mediterraner Seele. JETZT ORIGINALE FREGOLA AUS SARDINIEN BESTELLEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] und die Kueche Sardiniens zu Hause entdecken. ### Fregola mit Bottarga – Original sardisches Rezept | tiposarda.de Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Fregola mit Bottarga Rezept | Original sardisch kochen mit Fregola Meta-Keywords: Fregola mit Bottarga, Fregola Rezept, Bottarga Rezept, sardisches Rezept, Fregola kaufen, Bottarga kaufen, Fregola Sardinien, sardische Pasta, mediterranes Rezept, tiposarda Fregola Meta-Beschreibung: Original Fregola mit Bottarga Rezept aus Sardinien. Mediterran, einfach und aromatisch. Jetzt sardische Fregola und Bottarga online kaufen bei tiposarda.de FREGOLA MIT BOTTARGA – EINFACH, AROMATISCH, MEDITERRAN Fregola mit Bottarga ist ein klassisches Rezept aus Sardinien und steht fuer ehrliche mediterrane Kueche mit wenigen, hochwertigen Zutaten. Die geroestete ORIGINAL FREGOLA AUS SARDINIEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] nimmt Sauce und Aromen hervorragend auf und harmoniert perfekt mit der wuerzigen Bottarga. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN: 200 g FREGOLA JETZT BESTELLEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] 2 EL Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Olivenoel] 1 Knoblauchzehe 50 g Bottarga di Muggine [https://www.tiposarda.de/Bottarga], gerieben Frische Petersilie, gehackt Abrieb einer halben Zitrone Salz nach Geschmack ZUBEREITUNG: Die Fregola Sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola] in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten al dente garen. Anschliessend abgiessen und etwas Kochwasser aufbewahren. In einer Pfanne das Olivenoel sanft erhitzen und die Knoblauchzehe bei niedriger Temperatur leicht anbraten, damit das Oel sein volles Aroma aufnimmt. Die gekochte Fregola hinzufuegen und kurz durchschwenken. Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, damit die Konsistenz cremig und saftig bleibt. Pfanne vom Herd nehmen und nun die geriebene Bottarga, Zitronenabrieb sowie gehackte Petersilie unterheben. Sofort servieren und warm geniessen. TIPOSARDA-TIPP: Bottarga niemals mitkochen – erst am Schluss unterheben. So bleibt das intensive Aroma dieser sardischen Delikatesse perfekt erhalten. DAZU PASST: Ein gut gekuehlter Vermentino di Sardegna [https://www.tiposarda.de/Vermentino] – frisch, mineralisch und ideal zu Bottarga und Pasta. ORIGINAL ZUTATEN ONLINE KAUFEN: JETZT FREGOLA AUS SARDINIEN BESTELLEN [https://www.tiposarda.de/Fregola] Bottarga di Muggine entdecken [https://www.tiposarda.de/Bottarga] ### Kino & Vino Burgdorf 15.04.2026 – Film & Wein in der Neuen Schauburg Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Kino & Vino Burgdorf 15.04.2026 – Film & Wein in der Neuen Schauburg Meta-Beschreibung: Erleben Sie Kino & Vino in der Neuen Schauburg Burgdorf am 15.04.2026! Film „Monsieur Robert kennt kein Pardon“ trifft auf Wein und sardische Spezialitaeten von tiposarda – jetzt Tickets sichern. KINO & VINO IN DER NEUENSCHAUBURG BURGDORF – 15.04.2026 Ein Abend fuer alle Sinne: Am 15. APRIL 2026 UM 20:15 UHR heisst es in der Neuen Schauburg Burgdorf wieder KINO & VINO. Freue dich auf einen besonderen Filmabend mit ausgewaehlten Weinen, mediterranem Flair und einer einzigartigen Atmosphaere. DER FILM: Gezeigt wird die charmante franzoesische Komoedie „Monsieur Robert kennt kein Pardon“ [https://www.neueschauburg.de/filme/monsieur-robert-kennt-kein-pardon/]. Ein Film voller Humor, Charakter und feiner Zwischentoene – perfekt fuer einen genussvollen Abend im Kino. KINO TRIFFT GENUSS: Bei KINO & VINO geht es nicht nur um den Film. Begleitend erwarten dich ausgewaehlte Weine und kleine mediterrane Genussmomente, die den Abend abrunden. Ein bisschen wie ein Kurzurlaub – mitten in Burgdorf. TIPOSARDA IST DABEI: Natuerlich darf auch ein Hauch Sardinien nicht fehlen. Freue dich auf ausgewaehlte Spezialitaeten und Inspirationen aus der sardischen Kueche – authentisch, ehrlich und mit viel Leidenschaft. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN und geniesse mediterrane Lebensart in entspannter Kinoatmosphaere. DATEN & INFOS: DATUM: 15.04.2026 UHRZEIT: 20:15 Uhr ORT: Neue Schauburg Burgdorf EVENT: Kino & Vino FAZIT: Ein Abend, der Film, Wein und mediterrane Genusskultur verbindet. Perfekt fuer alle, die gutes Kino lieben und dabei nicht auf ein Glas Wein verzichten moechten. Komm vorbei und erlebe Burgdorf von seiner genussvollsten Seite. ### Aranzada sardische Suessigkeit Orange Mandeln Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Aranzada – sardische Suessigkeit aus Orange & Mandeln | Perfekt zu Espresso & Pecorino Meta-Keywords: Aranzada, Aranzada nugoresa, sardische Suessigkeit, Sardinien Spezialitaeten, Orange Mandeln Suessigkeit, Espresso und Aranzada, Pecorino und Aranzada, tiposarda Blog Meta-Beschreibung: Was ist Aranzada? Entdecke die sardische Spezialitaet aus Orange und Mandeln, erfahre mehr ueber die Herstellung und warum sie perfekt zu Espresso und Pecorino passt. ARANZADA – SARDISCHE SUeSSIGKEIT MIT ORANGE, MANDELN UND TRADITION Die ARANZADA, auch als _Aranzada nugoresa_ bekannt, ist eine der traditionsreichsten Suessspeisen Sardiniens. Diese besondere Spezialitaet stammt aus der Gegend rund um Nuoro und begeistert mit einer einzigartigen Kombination aus kandierter Orangenschale, Mandeln und feiner Suesse. Wer sardische Spezialitaeten liebt, entdeckt mit Aranzada ein echtes Stueck Inselkultur – authentisch, aromatisch und unverwechselbar. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN und geniesse eine sardische Delikatesse, die seit Generationen geschaetzt wird. WAS IST ARANZADA? Aranzada ist eine traditionelle sardische Suessigkeit, die vor allem durch ihre intensive Orangenaromatik und ihre handwerkliche Machart besticht. Im Mittelpunkt stehen fein geschnittene Orangenschalen, die zusammen mit Mandeln zu einer edlen, aromatischen Spezialitaet verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein Geschmack, der gleichzeitig fruchtig, leicht herb, angenehm suess und wunderbar mediterran wirkt. WIE WIRD ARANZADA HERGESTELLT? Die Herstellung von Aranzada ist aufwendig und zeigt, wie viel handwerkliche Tradition in sardischen Spezialitaeten steckt. Die Orangenschalen werden sorgfaeltig vorbereitet, in feine Streifen geschnitten und schonend verarbeitet. Danach werden sie mit Mandeln kombiniert und zu kleinen Portionen geformt. So entsteht diese besondere Konsistenz – zart, leicht kandiert und dennoch mit angenehmem Biss. Genau diese traditionelle Herstellung macht Aranzada zu einer Spezialitaet, die sich deutlich von gewoehnlichem Konfekt unterscheidet. GESCHMACK: Aranzada verbindet die frische, leicht herbe Note von Orange mit der feinen Suesse und dem nussigen Aroma der Mandeln. Das Zusammenspiel wirkt elegant, mediterran und ueberraschend vielschichtig. Gerade diese Kombination macht Aranzada zu einer Suessigkeit, die nicht schwer oder ueberladen wirkt, sondern aromatisch, ausgewogen und besonders genussvoll. PERFEKT ZU ESPRESSO: Aranzada passt hervorragend zu einem guten Espresso. Die feinen Roestaromen eines kraeftigen Kaffees harmonieren ideal mit der fruchtig-herben Orangennote und den Mandeln. Besonders schoen laesst sich diese sardische Suessigkeit zusammen mit La tazza d'oro Gran Miscela [https://www.tiposarda.de/La-Tazza-doro-Gran-Miscela] geniessen. So entsteht ein typisch italienischer Genussmoment, der an eine kleine Kaffeepause in Sardinien erinnert. ARANZADA UND PECORINO: Auf Sardinien liebt man spannende Kontraste – und genau deshalb passt Aranzada auch erstaunlich gut zu gereiftem Kaese. Die suess-herbe Fruchtigkeit der Orange und die nussigen Noten der Mandeln bilden einen wunderbaren Gegensatz zur wuerzigen, leicht pikanten Aromatik eines reifen Pecorino. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP]. So wird aus einer Suessigkeit ein raffinierter mediterraner Genussmoment. GENUSSTIPP: Serviere Aranzada leicht temperiert zu einem frisch gebruehten Espresso oder kombiniere sie auf einer kleinen sardischen Genussplatte mit Pecorino. Auch als besondere Aufmerksamkeit fuer Gaeste oder als feine Ergaenzung zu einem Geschenkset mit sardischen Spezialitaeten ist Aranzada eine wunderbare Wahl. FAZIT: Aranzada ist weit mehr als eine Suessigkeit. Sie ist ein Stueck Sardinien, ein Ausdruck traditioneller Handwerkskunst und eine Spezialitaet fuer alle, die Orange, Mandeln und mediterrane Genusskultur lieben. Ob pur, zu Espresso oder in Kombination mit Pecorino – Aranzada zeigt, wie raffiniert und charaktervoll sardische Spezialitaeten sein koennen. ### Tonno in agrodolce Rezept – Sardischer Thunfisch mit Kartoffeln & Kapern Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Tonno in agrodolce Rezept – Sardischer Thunfisch mit Kartoffeln & Kapern Meta-Keywords: tonno in agrodolce rezept, tarantello di tonno rezept, sardisches thunfisch rezept, thunfisch kartoffeln italienisch, kapern rezept sardisch Meta-Beschreibung: Sardisches Tonno in agrodolce Rezept mit Tarantello di Tonno, Kapern & Kartoffeln. Einfach, mediterran & perfekt mit Vermentino. TONNO IN AGRODOLCE – SARDISCHES REZEPT MIT TARANTELLO Suess, salzig, leicht saeuerlich – genau diese Balance macht die sardische Kueche so besonders. Tonno in agrodolce ist ein echtes Wohlfuehlgericht der Insel: einfach, ehrlich und voller Geschmack. Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen – und hol dir Sardinien direkt auf den Teller. ZUTATEN (FUeR 2–3 PERSONEN): 2–3 Kartoffeln 1 grosse Zwiebel 1 Dose Tarantello di Tonno [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] 1–2 EL Kapern in Salz [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Salz] 2–3 EL Olivenoel extra vergine 2 EL Weissweinessig 1 Prise Zucker Meersalz & Pfeffer Frische glatte Petersilie Ein einfaches Gericht – aber mit den richtigen Zutaten wird es aussergewoehnlich. ZUBEREITUNG: Kartoffeln schaelen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest garen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in Olivenoel langsam glasig duensten. Zucker hinzufuegen und leicht karamellisieren lassen. Mit Essig abloeschen und kurz einkochen lassen. Kartoffeln und Kapern hinzufuegen, alles gut vermengen. Zum Schluss den Tarantello vorsichtig unterheben (nicht zerkochen!). Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Wichtig: Der Tonno bleibt saftig – genau das macht den Unterschied. GESCHMACK: Herzhaft, leicht suess-saeuerlich und unglaublich aromatisch. Die Kombination aus zartem Thunfisch, Kartoffeln und Kapern ist typisch sardisch – einfach, aber genial. Ein Gericht, das nach Sonne, Meer und Urlaub schmeckt. DAZU PASST: Perfekt mit einem frischen Prendas Vermentino DOC 2024 [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] – mineralisch, leicht und ideal zur Balance der Aromen. Alternativ auch hervorragend mit Pane Carasau oder als lauwarmer Antipasto. TIP: Dieses Gericht schmeckt am naechsten Tag fast noch besser – wenn sich alle Aromen perfekt verbunden haben. Genau so essen es die Sarden. ### Kino & Vino am 21.01.2026 Neueschauburg tiposarda Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Kino & Vino in der Neuen Schauburg Burgdorf | Sardischer Wein & Filmgenuss Meta-Beschreibung: Kino & Vino am 21.01.2025 in der Neuen Schauburg Burgdorf: Filmgenuss mit sardischem Wein von tiposarda. Dolia Vermentino oder Dolia Cannonau & Snack zum Film. Jetzt Karten reservieren! KINO & VINO – EIN ABEND FUeR GENIESSER 🍷🎬 Manchmal braucht es nicht viel fuer einen perfekten Abend: einen guten Film, ein Glas Wein, einen kleinen Snack – und Menschen, mit denen man das teilt. Genau darum geht es bei KINO & VINO in der NEUESCHAUBURG BURGDORF. Am 21. JANUAR 2025 UM 20:00 UHR laedt die Neueschauburg zu einem besonderen Kinoabend ein. Gezeigt wird der charmante, musikalische Film  MIT LIEBE UND CHANSONS  – eine Liebeserklaerung an das Leben, an Musik, Gefuehle und kleine Gluecksmomente. Passend zum Film gibt es wieder ein Glas SARDISCHEN WEIN – wahlweise weiss oder rot – und einen kleinen Snack. Mediterrane Leichtigkeit trifft franzoesisches Kino: ein Abend, der Herz und Sinne beruehrt. Ob frischer Vermentino oder ein samtiger Cannonau – Sardinien bringt Sonne, Waerme und Genuss ins Kino. Genau so, wie wir es lieben: unkompliziert, ehrlich und mit Geschmack. 🎟️ TICKETS & RESERVIERUNG: Karten koennen bequem online reserviert werden: 👉 Hier geht’s zur Ticketreservierung [https://www.neueschauburg.de/filme/mit-liebe-und-chansons/] 📍 ORT: Neueschauburg Burgdorf 🕗 DATUM & UHRZEIT: 21.01.2025 · 20:00 Uhr Unser Fazit: _Kino & Vino_ ist mehr als Kino. Es ist ein kleiner Kurzurlaub fuer einen Abend – mit Filmkunst, Wein im Glas und diesem besonderen Gefuehl, das entsteht, wenn Genuss und Kultur zusammenkommen. Wir freuen uns auf einen wunderbaren Abend mit euch. 🍷🎬 A KENT’ANNOS & BUON CINEMA! 🍷 UNSERE WEINEMPFEHLUNG ZUM KINOABEND Zum Film _„Mit Liebe und Chansons“_ empfehlen wir zwei sardische Weine, die perfekt zur Stimmung des Abends passen – leicht, authentisch und voller mediterraner Seele. 🥂 DOLIA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC Frisch, lebendig und sonnig. Der Dolia Vermentino bringt Zitrusnoten, feine Kraeuter und eine elegante Mineralitaet ins Glas. Ideal fuer alle, die es leicht und beschwingt moegen – perfekt als Aperitif zum Film und zum kleinen Snack im Kino. 👉 Dolia Vermentino entdecken [https://www.tiposarda.de/Dolia-Vermentino-di-Sardegna-DOC] 🍷 DOLIA CANNONAU DI SARDEGNA DOC Warm, weich und rund – ein typischer sardischer Rotwein mit Aromen von reifen Kirschen, mediterranen Kraeutern und sanften Tanninen. Ein wunderbarer Begleiter fuer einen gemuetlichen Kinoabend, wenn man sich zuruecklehnen und geniessen moechte. 👉 Dolia Cannonau entdecken [https://www.tiposarda.de/Dolia-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023] UNSER TIPP: Weiss oder Rot? Ganz einfach: Vermentino fuer den leichten Einstieg, Cannonau fuer das entspannte Finale nach dem Film. So wird _Kino & Vino_ zu einem kleinen mediterranen Kurzurlaub – mitten in Burgdorf. ### Spaghetti Carbonara mit Guanciale & Pecorino | Original italienisches Rezept Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Spaghetti Carbonara mit Guanciale & Pecorino | Original italienisches Rezept Meta-Keywords: Spaghetti Carbonara Rezept, Carbonara original, Guanciale Carbonara, Pecorino Carbonara, italienische Pasta, sardische Kueche, Pasta Klassiker, Carbonara ohne Sahne Meta-Beschreibung: Authentische Spaghetti Carbonara mit Guanciale, Pecorino und sardischen Zutaten. Klassisches italienisches Rezept ohne Sahne – einfach, ehrlich und voller Geschmack. Jetzt entdecken bei tiposarda. SPAGHETTI CARBONARA MIT PECORINO & GUANCIALE – ORIGINAL & EHRLICH Spaghetti Carbonara ist einer der grossen Klassiker der italienischen Kueche – schlicht, kraftvoll und kompromisslos gut. In dieser Version wird das Gericht mit SARDISCHEM GUANCIALE und gereiftem PECORINO zubereitet. So entsteht eine Carbonara, wie sie sein soll: cremig ohne Sahne, wuerzig, intensiv und voller Charakter. ZUTATEN (FUeR 4 PERSONEN): • 500 g Spaghetti ruvidi [https://www.tiposarda.de/spaghetti-ruvidi] • 4 frische Eier • 120 g sardischer Guanciale [https://www.tiposarda.de/sardische-Schweinebacke-Guanciale] • ½ Glas Milch oder Mineralwasser (optional, traditionell eher Mineralwasser) • 1 Knoblauchzehe • 4–5 EL Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/olivenoel-fruttato] • 1 Zweig glatte Petersilie • Meersalz • ½ Peperoncino [https://www.tiposarda.de/peperoncino-ganz] • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer • 100 g geriebener Pecorino [https://www.tiposarda.de/feinkost/pecorino/] ZUBEREITUNG: 1. Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen (ca. 9–10 Minuten). 2. Knoblauch schaelen und fein hacken. Petersilie waschen und fein schneiden. 3. Den GUANCIALE in kleine Wuerfel schneiden. Schwarte separat mitbraten – sie gibt Aroma ab. 4. Eier in einer Schuessel mit Pecorino, Pfeffer, Peperoncino und Milch oder Mineralwasser verquirlen. 5. In einer grossen Pfanne Olivenoel erhitzen, Guanciale und Schwarte langsam auslassen, bis sie goldbraun sind. Schwarte entfernen, Guanciale beiseitestellen. 6. Pfanne vom Herd ziehen. Spaghetti abgiessen (etwas Kochwasser auffangen) und sofort in die Pfanne geben. 7. Eimasse unter staendigem Ruehren zugeben. Bei Bedarf etwas Kochwasser einarbeiten – die Sauce soll cremig sein, nicht stocken. Spaghetti auf Tellern anrichten, Guanciale daruebergeben, mit Petersilie und extra Pecorino bestreuen – sofort servieren. TIPOSARDA-KUeCHENGEHEIMNIS: Eine echte Carbonara braucht keine Sahne. Die Cremigkeit entsteht allein durch Ei, Pecorino, Pasta-Wasser und gutes Timing. ------------------------- DAZU PASST – UNSERE WEINEMPFEHLUNG: 🍷 BLASIO CANNONAU DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Blasio-Cannonau] Vollmundig, warm und elegant – perfekt zur wuerzigen Tiefe von Guanciale und Pecorino. 🍷 DOLIA CANNONAU DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Dolia-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023] Fruchtig, harmonisch und zugaenglich – ideal fuer einen geselligen Abend mit Pasta & Freunden. ------------------------- FAZIT: Spaghetti Carbonara mit sardischem Guanciale und Pecorino ist mehr als ein Rezept – es ist ein Stueck italienischer Esskultur. Wenige Zutaten, hoechste Qualitaet und ehrlicher Geschmack. BUON APPETITO – SO SCHMECKT SARDINIEN. ### Vino e Pasta bei tiposarda | 17 Jahre Genusskultur Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Vino e Pasta bei tiposarda | 17 Jahre Genusskultur Meta-Keywords: tiposarda, Geburtstag, sardischespezialitaeten, Sardinien, Otze, Burgdorf Meta-Beschreibung: Feiert mit uns 17 Jahre tiposarda! Am 10.01.2026 laden wir zu Malloreddus alla Campidanese & einem Glas Wein ein – 11–13 Uhr in Otze. VINO E PASTA BEI TIPOSARDA – 17 JAHRE ANIMA SARDA 📅 DATUM: Samstag, 10.01.2026 ⏰ UHRZEIT: 11:00 – 13:00 Uhr 📍 ORT: tiposarda · Burgdorfer Str. 49 · D-31303 Otze Im Januar gibt es bei TIPOSARDA etwas zu feiern: Am 15.01. wird tiposarda 17 JAHRE alt – 17 Jahre sardische Genusskultur, ehrliche Produkte und ganz viel Leidenschaft fuer gutes Essen und Wein. Das moechten wir mit Euch teilen – ganz unkompliziert, so wie auf Sardinien. Deshalb laden wir Euch herzlich ein zu VINO E PASTA bei tiposarda. 🍝 WIR LADEN EUCH EIN: MALLOREDDUS & EIN GLAS WEIN Freut Euch auf eine KLEINE PORTION MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE, den herzhaften Pastaklassiker aus dem Sueden Sardiniens – dazu ein GLAS, gemeinsam genossen in entspannter Atmosphaere. 👩‍🍳👨‍🍳 MIT DABEI: ZWEI LEIDENSCHAFTLICHE KOeCHE Fuer echtes Kuechen-Feeling sorgen zwei Menschen, die Kochen leben und lieben: * #CRAZYCOOKINGQUEEN * #WORLDS_BEST_COOKWARE Gemeinsam zeigen sie, wie viel Seele in einem einfachen, ehrlichen Pastagericht stecken kann – bodenstaendig, aromatisch und typisch sardisch. ❤️ EINFACH VORBEIKOMMEN & GENIESSEN Kommt vorbei, stosst mit uns an und feiert mit uns 17 JAHRE TIPOSARDA – SOLANGE DER VORRAT REICHT. Wir freuen uns auf Euch! Euer TIPOSARDA-TEAM 🔗 PASSEND ZU VINO E PASTA Wer Lust hat, den Geschmack dieses Tages auch zu Hause weiterzuerleben, findet hier die passenden Empfehlungen: * 🍝 MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE – das klassische Rezept aus Sardinien mit Tomaten, Salsiccia und Pecorino: Zum Rezept [https://www.tiposarda.de/malloreddus-alla-campidanese-rezept] * 🍷 DOLIA CANNONAU DI SARDEGNA – kraeftig, warm und ideal zu herzhaften Pastagerichten: Zum Wein [https://www.tiposarda.de/Dolia-Cannonau-di-Sardegna-DOC-2023] * 🍇 DOLIA NURAGUS DI SARDEGNA – frisch, mediterran und perfekt fuer den fruehen Genuss: Zum Wein [https://www.tiposarda.de/Dolia-Nuragus-di-Cagliari-DOC-2024] ### Sardischer Thunfisch – Tradition, Handwerk und die edelsten Stuecke Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Sardischer Thunfisch – Ventresca, Tonno di Corsa & Tarantello Meta-Keywords: sardischer Thunfisch, Ventresca di Tonno, Tonno di Corsa, Tarantello di Tonno, Thunfisch Sardinien, Tonnara, Thunnus thynnus, sardische Kueche, Thunfisch Rezept Pasta, Tiposarda Meta-Beschreibung: Entdecken Sie die Tradition des sardischen Thunfischfangs und die Unterschiede zwischen Ventresca di Tonno, Tonno di Corsa und Tarantello di Tonno – inklusive Rezept. SARDISCHER THUNFISCH – TRADITION, HANDWERK UND DIE EDELSTEN STUeCKE Der Thunfischfang hat auf Sardinien eine jahrhundertealte Tradition. Bereits die Phoenizier und spaeter die Roemer nutzten die natuerlichen Wanderrouten des Roten Thunfischs (_Thunnus thynnus_). Besonders beruehmt war die TONNARA – ein ausgekluegeltes Netzsystem, mit dem die Thunfische waehrend ihrer Fruehjahrswanderung durch das Mittelmeer gefangen wurden. Bis heute steht sardischer Thunfisch fuer handwerkliche Verarbeitung, Respekt vor dem Produkt und aussergewoehnliche Qualitaet. Je nach Teilstueck unterscheidet sich Geschmack, Textur und Einsatz in der Kueche deutlich. DIE UNTERSCHIEDE DER SARDISCHEN THUNFISCHSTUeCKE VENTRESCA DI TONNO Die Ventresca di Tonno [https://www.tiposarda.de/Ventresca-di-Tonno] ist das edelste Stueck des Thunfischs – der Bauchlappen. Besonders saftig, fein marmoriert und buttrig im Geschmack. Ideal pur, mit etwas Olivenoel, auf Brot oder zu einfachen Vorspeisen. TONNO DI CORSA Tonno di Corsa [https://www.tiposarda.de/Tonno-di-Corsa] stammt aus dem kraeftigen Rueckenbereich. Fester, intensiver und typisch thunfischig im Aroma. Perfekt fuer Salate, Antipasti oder rustikale Gerichte der sardischen Kueche. TARANTELLO DI TONNO Der Tarantello di Tonno [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] liegt zwischen Bauch und Ruecken. Er verbindet zarte Struktur mit ausgewogenem Geschmack und eignet sich hervorragend fuer warme Gerichte wie Pasta. REZEPT: PASTA MIT SARDISCHEM THUNFISCH ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN: • 200 g Pasta (Spaghetti oder Linguine) • 120–150 g Tarantello di Tonno [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] • 2 EL Olivenoel extra vergine • 1 kleine Knoblauchzehe • Peperoncino nach Geschmack • Frische Petersilie oder glatte Petersilie • Salz, Pfeffer ZUBEREITUNG: Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Waehrenddessen das Olivenoel bei niedriger Hitze erwaermen und die Knoblauchzehe sanft darin ziehen lassen. Den Knoblauch entfernen, Peperoncino hinzufuegen und den Thunfisch grob zerteilt kurz unterheben. Nicht stark erhitzen, damit der Thunfisch saftig bleibt. Die Pasta abgiessen, direkt zur Sauce geben und vorsichtig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken und sofort servieren. WARUM SARDISCHER THUNFISCH SO BESONDERS IST Sardischer Thunfisch steht fuer kurze Zutatenlisten, handwerkliche Verarbeitung und unverfaelschten Geschmack. Ob Ventresca, Tonno di Corsa oder Tarantello – jedes Stueck erzaehlt ein Stueck sardischer Geschichte und bringt mediterranen Genuss auf den Teller. ### Penne mit Brokkoli, Pecorino Maturo & Chili Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Penne mit Brokkoli & Pecorino – Mediterranes Pasta-Rezept Meta-Keywords: Penne Brokkoli Rezept, Pecorino Pasta, sardisches Pasta Rezept, Chili Pasta, Brokkoli Nudeln, Pecorino Sardo, mediterrane Pasta Meta-Beschreibung: Aromatische Penne mit Brokkoli, Pecorino, Chili und Olivenoel. Mediterranes, schnelles Rezept zum Nachkochen. Jetzt das sardische Pastagericht entdecken. PENNE MIT BROKKOLI, PECORINO MATURO & CHILI Ein einfaches, mediterranes Pastagericht – vollmundig, aromatisch und typisch Sardinien. Zarte Brokkoliroeschen, suessliche Zwiebeln, wuerziger Pecorino Maturo und ein Hauch Chili verbinden sich zu einer cremigen, leichten Sauce. Perfekt fuer jeden Tag – schnell, gesund und unglaublich lecker. ------------------------- ZUTATEN FUeR 2–3 PERSONEN: * 250 g Penne * 1 Brokkoli (in kleine Roeschen geteilt) * 1 Zwiebel, fein gehackt * 2 Knoblauchzehen, fein geschnitten * 2–3 EL Copar Classico Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] * Salz & Pfeffer * ½ TL Peperoncino (grob gemahlen) [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-grob-gemahlen] * 80–100 g frisch geriebener Pecorino Sardo Maturo [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] ------------------------- ZUBEREITUNG: * PASTA KOCHEN: Einen grossen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsangabe bissfest garen. * BROKKOLI BLANCHIEREN: Die Brokkoliroeschen in den letzten 4 Minuten der Pasta-Kochzeit mit ins Wasser geben. Abgiessen, etwas Kochwasser auffangen. * ZWIEBELN & KNOBLAUCH ANBRATEN: In einer Pfanne das Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] erhitzen. Zwiebeln glasig anschwitzen, Knoblauch kurz mitbraten. * BROKKOLI HINZUFUeGEN: Brokkoli in die Pfanne geben, leicht zerdruecken und mit Salz, Pfeffer und Peperoncino [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-grob-gemahlen] wuerzen. * PASTA UNTERMISCHEN: Penne zur Brokkoli-Mischung geben und gut vermengen. Etwas vom Kochwasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht. * PECORINO DAZUGEBEN: Herd ausschalten und den frisch geriebenen Pecorino Sardo Maturo [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] unterheben, bis er schmilzt und die Sauce bindet. * ANRICHTEN: Mit einem Extra-Schuss Olivenoel und etwas Peperoncino servieren. ------------------------- TIPP: Dieses Gericht wird besonders cremig, wenn du ein paar Brokkoliroeschen vorher fein zerdrueckst – so entsteht ganz ohne Sahne eine natuerliche, leichte Sauce. ### Fregola-Suppe mit Schwarzkohl und Kichererbsen Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Fregola-Suppe mit Schwarzkohl & Secchi Olivenoel | Sardisches Rezept Meta-Keywords: Fregola Rezept, sardische Suppe, Fregola Sarda, Schwarzkohl Suppe, Kichererbsen Rezept, Secchi Olivenoel, sardisches Rezept, mediterrane Suppe, tiposarda Rezepte Meta-Beschreibung: Sardische Fregola-Suppe mit Schwarzkohl, Kichererbsen & frischem Secchi-Olivenoel. Herzhaft, rustikal und mediterran – ein echtes tiposarda Rezept zum Nachkochen. FREGOLA-SUPPE MIT SCHWARZKOHL, KICHERERBSEN & SECCHI OLIVENOeL Eine einfache, sardisch inspirierte Gemuesesuppe mit Fregola sarda [https://www.tiposarda.de/Fregola], Kichererbsen und viel frischem Olivenoel – ideal, um die Qualitaet eines guten Olivenoels wie dem Secchi Olivenoel fruttato [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel-fruttato] oder dem Secchi Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] [https://www.tiposarda.de/dein-secchi-olivenoel-intenso-link]zur Geltung zu bringen. Durch die Waerme der Suppe kommen die Aromen des Olivenoels besonders gut zur Geltung. Die geroesteten Fregola (Fregloa tostada) [https://www.tiposarda.de/Fregola] geben zusaetzlich ein wuerziges, herzhaftes Aroma.  ZUTATEN (FUeR CA. 4 PERSONEN) * 200 g FREGOLA SARDA * 1 Stange Lauch, fein geschnitten * 1 kleiner Schwarzkohl (alternativ Mangold, Spinat oder Gruenkohl), in feine Streifen geschnitten * 2–3 mittelgrosse, mehlige Kartoffeln, geschaelt und in kleine Wuerfel geschnitten * 1 Knoblauchzehe, gehackt * Etwas wilder Oregano * Einige Zweige frischer Thymian * 1 Handvoll gekochte Kichererbsen (aus dem Glas) oder Cannellini-Bohnen * Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer * Wasser oder Gemuesebruehe * Viel gutes Olivenoel, ideal: * Secchi Olivenoel extra vergine fruttato [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel-fruttato] * Secchi Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/dein-secchi-olivenoel-intenso-link] ZUBEREITUNG 1. FREGOLA VORKOCHEN Die FREGOLA SARDA in einen grossen Topf geben, mit reichlich kaltem Wasser und etwas Salz bedecken und zum Kochen bringen. Leicht koecheln lassen, waehrend das Gemuese vorbereitet wird. 2. GEMUeSE VORBEREITEN Lauch fein schneiden. Schwarzkohl (oder Mangold, Spinat, Gruenkohl) von der Mittelrippe befreien und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. 3. GEMUeSE IN OLIVENOeL ANSCHWITZEN In einer Pfanne etwas SECCHI OLIVENOeL erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen zusammen mit wildem Oregano und einigen Zweigen frischem Thymian bei mittlerer Hitze kurz anduensten – der Knoblauch sollte keine Farbe annehmen. Nun Lauch, Schwarzkohl und Kartoffelwuerfel in die Pfanne geben und alles fuer einige Minuten sanft unter Ruehren braten, bis das Gemuese leicht zusammenfaellt und die Aromen sich verbinden. 4. SUPPE FERTIGSTELLEN Den Pfanneninhalt zur koechelnden Fregola in den Topf geben. Mit Wasser oder – noch besser – mit selbstgemachter Gemuesebruehe aufgiessen, bis eine suppige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken. Eine Handvoll gekochte Kichererbsen (oder Cannellini-Bohnen) hinzufuegen und alles erneut zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 15–20 Minuten koecheln lassen, bis Kartoffeln und Schwarzkohl weich sind und die Suppe eine schoene, leicht saemige Eintopfkonsistenz hat. 5. SERVIEREN Die Fregola-Suppe in tiefen Tellern anrichten, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer wuerzen und grosszuegig mit FRISCHEM SECCHI OLIVENOeL betraeufeln. Nach Belieben noch etwas zusaetzliches Olivenoel als Tischbegleiter reichen. Wie viele Getreide- und Fregola-Suppen ist auch dieses Rezept sehr variabel und eignet sich hervorragend, um saisonales Gemuese oder Reste kreativ zu verwerten – immer mit dem Fokus auf dem guten Olivenoel. Dazu ein Stueck Pan [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-250-gr]e Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-250-gr]oder Pane Marasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasau-Marasau-250-gr] WARENKUNDE: SCHWARZKOHL – CAVOLO NERO CAVOLO NERO, auch Schwarzkohl, Palmkohl oder Toskanischer Kohl genannt, ist ein echter Klassiker der italienischen Landkueche. Anders als Weiss- oder Wirsingkohl bildet er keinen Kopf, sondern lange, dunkelgruene bis fast schwarze Blaetter, die wie eine kleine Palme nach oben wachsen – daher der Name Palmkohl. Urspruenglich stammt Cavolo Nero aus der Toskana, wird heute aber in vielen Teilen Italiens angebaut. Besonders in der kuehleren Jahreszeit – von Herbst bis Fruehjahr – zeigt er seinen Charakter: kraeftig, leicht wuerzig, mit einem feinen, erdigen Aroma, das perfekt zu rustikalen Suppen, Eintoepfen und mediterranen Gerichten passt. Schwarzkohl ist nicht nur geschmacklich spannend, sondern auch ein kleines VITALSTOFFWUNDER: Er liefert reichlich Vitamin A, C und K, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Calcium und Eisen. Damit passt er wunderbar in eine bewusst mediterrane Kueche, die Genuss und Wohlbefinden verbindet. In der Kueche werden die dicken Mittelrippen entfernt, die Blaetter gewaschen und je nach Rezept grob oder fein geschnitten. Kurz in Olivenoel mit Knoblauch angeschwitzt, in Eintoepfen mitgekocht oder wie in unserer FREGOLA-SUPPE MIT SCHWARZKOHL langsam gegart – Cavolo Nero bringt Tiefe, Farbe und ein Stueck italienisches Landgefuehl in den Teller. Fuer uns bei tiposarda ist Schwarzkohl genau das, was wir lieben: EHRLICHE, MEDITERRANE KUeCHENKULTUR – einfach, bodenstaendig und voller Geschmack. ### Tarantello di tonno in agrodolce  Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: Sardisches Kartoffel-Tarantello Rezept | Kapern & Vermentino Meta-Keywords: Mediterranes Rezept mit Tarantello di Tonno, Kartoffeln, Kapern, Lorbeer und Olivenoel. Original sardisch. Perfekt mit Prendas Vermentino. Meta-Beschreibung: Mediterranes Rezept mit Tarantello di Tonno, Kartoffeln, Kapern, Lorbeer und Olivenoel. Original sardisch. Perfekt mit Prendas Vermentino. Tarantello di tonno in agrodolce  Thunfisch mit Kartoffeln, Kapern, Lorbeer & einem Glas Prendas Vermentino Ein rustikales Gericht – einfach, mediterran und voller Aroma. Kartoffeln, aromatische Zwiebeln, Kapern in Salz und der edle TARANTELLO DI TONNO bilden eine vollkommene Harmonie, abgerundet mit einem Schuss Olivenoel fruttato von Secchi [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel-fruttato] , etwas Essig und einem Hauch Lorbeer. Perfekt begleitet von einem gekuehlten Glas Prendas Vermentino DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] – frisch, elegant und typisch sardisch. ZUTATEN FUeR 2–3 PERSONEN: • 500 g Kartoffeln (festkochend) • 1 grosse Zwiebel • 1 EL Kapern in Salz [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Salz], abgespuelt • 1 Dose Tarantello di Tonno [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] • 1 Lorbeerblatt [https://www.tiposarda.de/Lorbeerblaetter] • 3 EL Secchi Extra Vergine Olivenoel “fruttato” [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel-fruttato] • 1-2 EL Condimento agrodolce bianco [https://www.tiposarda.de/Giusti-Balsamico-Bianco-Condimento] oder Essig, 1 EL Zucker •  Salz & frischer Pfeffer • Optional: Knoblauch, frische Petersilie, Spritzer Zitronensaft • Als Begleitung: PRENDAS VERMENTINO DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] ZUBEREITUNG: 1. VORBEREITUNG Kartoffeln schaelen und in grobe Wuerfel schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Kapern gruendlich unter kaltem Wasser abspuelen, damit ueberschuessiges Salz entfernt wird. 2. ZWIEBELN ANDUeNSTEN In einer grossen Pfanne das Secchi Olivenoel fruttato [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel-fruttato] leicht erhitzen. Zwieben und optional Knobaluch bei dezenter Hitze anschwitzen, bis sie glasig sind. Mit Essig und etwas Vermentino abloeschen 3. AROMATISIEREN Die Kartoffeln, ein Glas Wasser und das Lorbeerblatt [https://www.tiposarda.de/Lorbeerblaetter] hinzufuegen. Dann die Kapern unterruehren – sie bringen typische sardische Meereswuerze. Jetzt die Kartoffeln ca. 15 Minuten koecheln lassen. 4. TARANTELLO HINZUFUeGEN Den Tarantello di Tonno [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] vorsichtig unterheben (nicht zu stark verruehren, damit schoene Stuecke erhalten bleiben). Mit Salz & Pfeffer abschmecken und optional mit etwas Zitronensaft verfeinern. 5. SERVIEREN Frische Petersilie darueberstreuen und mit einem Glas gut gekuehltem Prendas Vermentino DOC 2024 [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] servieren. Ein wunderbar leichtes, mediterranes Gericht – ideal an einem Sommerabend oder als feine Vorspeise. ------------------------- WAS IST TARANTELLO DI TONNO – UND WARUM IST SARDISCHER THUNFISCH SO BESONDERS? TARANTELLO DI TONNO Der Tarantello liegt zwischen der edlen Ventresca (Bauch) und dem Muskelbereich des Thunfisches. Er ist besonders aromatisch, magerer als Ventresca, aber deutlich zarter und feiner als normales Filet. 👉 Produktlink: Tarantello di Tonno [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] VENTRESCA DI TONNO Die Ventresca ist der Bauchbereich des Thunfisches – besonders fettreich, cremig, fast butterzart, mit einer einzigartigen Textur. Der edelste Teil des Thunfischs. 👉 Produktlink: Ventresca di Tonno [https://www.tiposarda.de/Ventresca-di-Tonno] TONNO DI CORSA Tonno di Corsa stammt aus dem traditionellen Fang, bei dem der Thunfisch zur Zeit seiner Wanderung („Corsa“) gefangen wird. Zu dieser Zeit hat er die beste Fettstruktur, perfektes Aroma und hoechste Fleischqualitaet. 👉 Produktlink: Tonno di Corsa [https://www.tiposarda.de/Tonno-di-Corsa] ------------------------- WARUM IST THUNFISCH AUS SARDINIEN SO BESONDERS? • Nachhaltiger Fang in traditioneller Handwerkskunst • Fische mit idealem Fettanteil und festem Fleisch • Verarbeitung direkt vor Ort – keine Tiefkuehlware • Echte sardische Spezialitaet mit mediterranem Charakter • Perfekt in Kombination mit Vermentino, Kapern, Olivenoel und Pane Carasau PERFEKTES SARDISCHES GENUSS-SET: 👉 Tarantello di Tonno [https://www.tiposarda.de/Tarantello-di-Tonno] 👉 Kapern in Salz [https://www.tiposarda.de/Kapern-in-Salz] 👉 Lorbeerblaetter [https://www.tiposarda.de/Lorbeerblaetter] 👉 Secchi Olivenoel fruttato [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel-fruttato] 👉 Prendas Vermentino DOC [https://www.tiposarda.de/Prendas-Vermentino-DOC-2024] Buon appetito & ciaociao – direkt aus Sardinien zu Ihnen nach Hause! ### Angebot des Monats - Prendas Vermentino di Sardegna Erstellt am: 17.07.2026 Meta-Titel: sardische Weine Angebot Meta-Keywords: Prendas Vermentino Angebot Wein des Monats Meta-Beschreibung: Weinangebot des Monats - Prendas Vermentino di Sardegna Meine Empfehlung fuer diesen Monat ist der Vermentino di Sardegna Prendas DOC 2022 - sichern Sie sich jetzt Ihr Vorteilspaket mit 12 Flaschen Meine TOP PREIS- LEISTUNGSEMPFEHLUNG fuer dieses Jahr. Schon die Flasche selbst ist wunderschoen und der Inhalt sensationell. Diesen Wein sollten Sie auf alle Faelle probieren. Dieser Wein gehoert zu den besten Weinen Sardiniens. Sardinien bietet mit ca. 10.000 ha Anbauflaeche und der einzigen Vermentino DOCG Anbauregion eine unglaubliche Geschmacksbandbreite an Vermentino Weinen. Vermentino (lat. Vitis vinifera) wird auf Sardinien von leichtem Aperitifwein, wie z.B. dem Bailari Vermentno Frizzante, [https://www.tiposarda.de/balari-vermentino-frizzante-docg-2016] ueber gradlinige Weine wie dem Dolia Vermentino [https://www.tiposarda.de/vermentino-dolia-doc-2016] bis hin zu kraeftigen, zum Teil im Holzfass ausgebauten Weinen wie dem Biancosmeraldo Vermentino Superiore [https://www.tiposarda.de/biancosmeraldo-vermentino-superiore-docg-2015] ausgebaut. Jede Region auf Sardinien hat Aufgrund von Lagen, Wind- und Wetterverhaeltnissen und der jeweiligen Cantina ein eigenes Geschmacksbild. Durch die in den letzten Jahren stetig steigende Zahl an Uebernachtungen auf Sardinien sowie Verkostungen durch Winzer und Weinhaendler in Deutschland erfreut sich dieser Weisswein einer immer groesseren Fangemeinde und Nachfrage. Noch vor 10 Jahren war dieser Wein in Deutschland kaum bekannt. Dieses Bild hat sich inzwischen komplett gewandelt. Entdecken Sie bei uns aus ueber 200 sardischen Weinen Ihren Favoriten - fuer einen Sommer oder fuer immer. Geschmacksschule im Bezug auf Wein heisst fuer mich immer wieder probieren - jeden Jahrgang neu entdecken. Uns selbst ein Jahrgang eines Weins entwickelt neue Geschmacksnuancen. ### Blaubeeren-Mozzarella mit geroestetem Salbei – sommerlich, frisch & mediterran Erstellt am: 30.07.2026 Meta-Titel: Blaubeeren-Mozzarella mit Salbei | Sommerrezept Meta-Keywords: Blaubeeren Mozzarella, Blaubeeren Mozzarella Rezept, Mozzarella mit Blaubeeren, Salbei Rezept, geroesteter Salbei, Sommerrezept, mediterranes Rezept, Aragosta Vermentino, Pane Carasau, sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Blaubeeren, Mozzarella, geroesteter Salbei und Copar Olivenoel – ein schnelles Sommerrezept mit Pane Carasau und Aragosta Vermentino. BLAUBEEREN-MOZZARELLA MIT GEROeSTETEM SALBEI Suess, salzig, frisch und aromatisch – dieses sommerliche Rezept verbindet reife Blaubeeren mit cremigem Mozzarella, geroestetem Salbei und einem feinen Dressing. Die Kombination wirkt ungewoehnlich, passt aber wunderbar zusammen und ist in wenigen Minuten auf dem Tisch. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN: 250 g Blaubeeren 1 Kugel Mozzarella 8–10 frische Salbeiblaetter 2–3 EL Copar Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] 1–2 TL Aceto Balsamico di Modena [https://www.tiposarda.de/Aceto-Balsamico-di-Modena-PGI_1] einige frische Basilikumblaetter Salz und frisch gemahlener Pfeffer ZUBEREITUNG: Die Blaubeeren waschen und gut abtropfen lassen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stuecke zupfen oder schneiden. Beides auf einem Teller locker miteinander vermengen. Das Copar Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Salbeiblaetter darin kurz roesten, bis sie leicht knusprig werden. Herausnehmen und auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Blaubeeren und Mozzarella mit etwas Olivenoel und wenigen Tropfen Aceto Balsamico di Modena [https://www.tiposarda.de/Aceto-Balsamico-di-Modena-PGI_1] betraeufeln. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Zum Schluss die geroesteten Salbeiblaetter und frischen Basilikum daruebergeben. DAZU PASST: Ein paar Stuecke knuspriges Pane Carasau Tradizionale [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasatu-Tradizionale-250-gr] machen daraus einen perfekten kleinen Aperitivo oder eine leichte Vorspeise. Das duenne sardische Fladenbrot bringt zusaetzlich Knusprigkeit und passt sehr gut zur cremigen Mozzarella-Blaubeer-Kombination. WEINEMPFEHLUNG: Dazu empfehlen wir den Aragosta Vermentino di Sardegna DOC 2025 [https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2025]. Seine frische, fruchtige Art und die feine mineralische Note passen hervorragend zur Suesse der Blaubeeren, zur Cremigkeit des Mozzarellas und zu den mediterranen Kraeutern. TIPOSARDA TIPP: Die Blaubeeren nicht zu stark mit dem Dressing vermengen. Ein Teil der Beeren darf ruhig ganz bleiben – so bleibt das Gericht frisch, saftig und sieht auf dem Teller besonders schoen aus. Wer es etwas kraeftiger mag, gibt am Ende noch ein paar Tropfen Balsamico ueber den Mozzarella. 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen – mit wenigen guten Zutaten, viel Geschmack und einem kleinen Stueck Sardinien auf dem Teller. ### Garnelen mit Knoblauch, Chili & Petersilie – mediterranes Rezept Erstellt am: 31.07.2026 Meta-Titel: Garnelen mit Knoblauch, Chili & Petersilie | Rezept Meta-Keywords: Garnelen mit Knoblauch, Garnelen Rezept, Garnelen mit Chili, Garnelen mit Petersilie, mediterrane Garnelen, Garnelen in Olivenoel, Garnelen Pfanne, schnelles Garnelen Rezept, Aragosta Vermentino, Pane Carasau Meta-Beschreibung: Garnelen mit Knoblauch, Chili und Petersilie: schnelles mediterranes Rezept mit Olivenoel. Dazu Pane Carasau und ein Glas Vermentino. GARNELEN MIT KNOBLAUCH, CHILI & PETERSILIE Saftige Garnelen, gutes Olivenoel, Knoblauch, frische Chili und Petersilie – mehr braucht es manchmal nicht. Dieses mediterrane Garnelen-Rezept ist in wenigen Minuten fertig und lebt von wenigen, aber guten Zutaten. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN: 300–400 g Garnelen, geschaelt und kuechenfertig 3 Knoblauchzehen 1 frische rote Chili 1 kleines Bund glatte Petersilie 3–4 EL Copar Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer optional etwas Zitronensaft VORBEREITUNG: Die Garnelen trocken tupfen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Chili je nach gewuenschter Schaerfe mit oder ohne Kerne fein hacken und die Petersilie grob schneiden. ZUBEREITUNG: Das Copar Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Garnelen bei kraeftiger Hitze etwa 1½–2 Minuten von jeder Seite braten, bis sie eine schoene Farbe bekommen. Die Hitze etwas reduzieren, Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mitbraten. Der Knoblauch soll duften und leicht Farbe bekommen, aber nicht dunkel werden. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und erst jetzt die frische Petersilie unterheben. Wer mag, gibt noch ein paar Tropfen Zitronensaft dazu. DAZU PASST: Unbedingt etwas knuspriges Pane Carasau [https://www.tiposarda.de/Pane-Carasatu-Tradizionale-250-gr] dazu reichen. Damit laesst sich das aromatische Knoblauch-Chili-Olivenoel direkt aus der Pfanne aufnehmen – fast der beste Teil des Gerichts. WEINEMPFEHLUNG: Dazu passt unser Aragosta Vermentino di Sardegna DOC 2025 [https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2025] hervorragend. Seine Frische, feine Frucht und leichte mineralische Art harmonieren wunderbar mit den Garnelen, dem Knoblauch und der feinen Schaerfe der Chili. TIPOSARDA TIPP: Garnelen moegen Hitze, aber keine langen Garzeiten. Lieber kurz und kraeftig braten – so bleiben sie saftig. Knoblauch und Petersilie erst spaeter dazugeben, damit ihre Aromen frisch und klar bleiben. SCHNELLER APERITIVO ODER LEICHTES ABENDESSEN Mit Pane Carasau, einem kleinen Salat und einem gut gekuehlten Glas Vermentino wird aus der Pfanne in wenigen Minuten ein mediterranes Essen, das wunderbar nach Urlaub schmeckt. 👉 Entdecke die Kueche der Hundertjaehrigen – unkompliziert, aromatisch und mit guten Zutaten aus Sardinien. ### Ferragosto in Italien – Geschichte, Tradition & sardischer Genuss | tiposarda Erstellt am: 12.08.2026 Meta-Titel: Ferragosto – Italiens Sommerfeiertag am 15. August | tiposarda Meta-Keywords: Ferragosto, Ferragosto Italien, Ferragosto Sardinien, 15. August Italien, italienischer Feiertag, Feriae Augusti, Mariae Himmelfahrt Italien, sardischer Sommer Meta-Beschreibung: Was ist Ferragosto? Entdecke Geschichte und Tradition des italienischen Feiertags am 15. August – mit einer kleinen Portion sardischem Lebensgefuehl. FERRAGOSTO – WENN ITALIEN EINFACH MAL PAUSE MACHT Am 15. August passiert in Italien etwas, das man sich noerdlich der Alpen manchmal nur schwer vorstellen kann: Das Land macht Pause. Ferragosto ist der Hoehepunkt des italienischen Sommers. Die Staedte werden leerer, die Straende voller, Familien und Freunde treffen sich zum Essen – und wer kann, verbringt den Tag irgendwo am Meer, auf dem Land oder in den Bergen. EINE PAUSE MIT ZIEMLICH LANGER GESCHICHTE Der Name Ferragosto stammt vom lateinischen _Feriae Augusti_ – der „Ruhe des Augustus“. Kaiser Augustus fuehrte diese Festtage bereits im Jahr 18 v. Chr. ein. Nach den arbeitsreichen Wochen des Sommers sollte eine Zeit der Erholung folgen. Spaeter verband sich diese Tradition mit dem katholischen Feiertag Mariae Himmelfahrt am 15. August. Und irgendwann wurde daraus das, was Ferragosto heute fuer viele Italiener ist: der vielleicht italienischste Sommertag des Jahres. UND WAS MACHT MAN AN FERRAGOSTO? Moeglichst wenig. Zumindest nichts, was sich nach Arbeit anfuehlt. Man faehrt ans Meer. Man trifft Freunde und Familie. Man sitzt lange am Tisch. Es wird gegrillt, gegessen und eine Flasche Wein geoeffnet. Und aus einem Mittagessen kann problemlos ein ziemlich langer Nachmittag werden. Eigentlich eine ausgesprochen vernuenftige Tradition. EIN BISSCHEN FERRAGOSTO IN DEUTSCHLAND Fuer einen italienischen Sommertag braucht es zum Glueck weder Flugticket noch 38 Grad im Schatten. Ein Stueck PANE CARASAU ODER PANE GUTTIAU [https://www.tiposarda.de/], ein paar Oliven, Pecorino, etwas Bottarga oder sardische Pasta – und natuerlich eine gut gekuehlte Flasche Vermentino – bringen zumindest kulinarisch ein bisschen Sardinien auf den Tisch. Mehr muss manchmal gar nicht sein. BUON FERRAGOSTO! Wir wuenschen euch einen entspannten 15. August, gutes Essen, ein kaltes Glas Vermentino und moeglichst wenig Termine. Und weil wir Ferragosto dieses Jahr ein kleines bisschen mit euch feiern moechten, schaut am Wochenende auf unserem Instagram-Kanal vorbei. Dort wartet eine kleine Ferragosto-Ueberraschung. SALUTE – UND BUON FERRAGOSTO! tiposarda – sardische Spezialitaeten seit 2009 ``` ### Fregola mit Muscheln – Fregola con Arselle | tiposarda Erstellt am: 14.08.2026 Meta-Titel: Fregola mit Muscheln – Fregola con Arselle | tiposarda Meta-Keywords: Fregola mit Muscheln, Fregola con Arselle, Fregola Rezept, Fregola sardisch, Fregola mit Vongole, Fregula cun Cocciula, sardisches Rezept, Fregola Sarda Meta-Beschreibung: Fregola mit Muscheln wie auf Sardinien: Fregola con Arselle mit Venusmuscheln, Tomaten und Knoblauch. Einfaches sardisches Rezept zum Nachkochen. FREGOLA CON ARSELLE – SARDISCHE FREGOLA MIT MUSCHELN Meer, Pasta und ein Glas kalter Vermentino di Sardegna DOC: Viel mehr braucht es manchmal nicht. FREGOLA CON ARSELLE – auf Sardisch auch _Fregula cun Cocciula_ – gehoert zu den Klassikern der sardischen Kueche. Die kleinen geroesteten Pastakuegelchen aus Hartweizengriess nehmen den Sud der Muscheln wunderbar auf. Das Ergebnis liegt irgendwo zwischen Pasta, Risotto und einer kleinen mediterranen Suppe: saftig, aromatisch und wunderbar nach Meer schmeckend. [Fregola mit Muscheln – sardisches Fregola con Arselle Rezept] WAS SIND ARSELLE? Als Arselle bezeichnet man auf Sardinien die kleinen Muscheln, die fuer dieses traditionelle Gericht verwendet werden. Fuer die Zubereitung zu Hause eignen sich frische Venusmuscheln bzw. Vongole sehr gut. Wichtig ist vor allem eines: Die Muscheln vor der Zubereitung gruendlich waessern und entsanden lassen. Der beim Oeffnen entstehende Muschelsud wird nicht weggegossen – er liefert einen grossen Teil des Geschmacks fuer unsere Fregola. ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 300 g FREGOLA SARDA [https://www.tiposarda.de/Fregola] 1 kg frische Venusmuscheln / Vongole 2 Knoblauchzehen 200 g gehackte oder passierte TOMATEN [https://www.tiposarda.de/sardische-Oliven-Tomaten] ca. 500–700 ml Fischfond oder heisses Wasser 3 EL OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] 1 kleines Bund glatte Petersilie 1 kleiner Schuss trockener Weisswein etwas PEPERONCINO [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-grob-gemahlen] nach Geschmack MEERSALZ [https://www.tiposarda.de/Meersalz-fein-Trapani] schwarzer Pfeffer WELCHE FREGOLA EIGNET SICH? Fuer dieses Gericht funktioniert unsere klassische FREGOLA SARDA TOSTATA [https://www.tiposarda.de/Fregola] sehr gut. Sie nimmt den aromatischen Muschelsud auf und bleibt trotzdem angenehm bissfest. Wer das Gericht etwas rustikaler und mit mehr Biss mag, nimmt die FREGOLA GROSSA [https://www.tiposarda.de/Fregola-grossa]. Durch die groesseren Pastakuegelchen bekommt die Fregola con Arselle noch mehr Struktur. ZUBEREITUNG 1. MUSCHELN VORBEREITEN: Die Venusmuscheln gruendlich waschen und in kaltem Salzwasser entsanden lassen. Anschliessend nochmals sorgfaeltig abspuelen. Beschaedigte oder bereits geoeffnete Muscheln aussortieren. 2. MUSCHELN OeFFNEN: Etwas Olivenoel in einer grossen Pfanne erhitzen. Eine Knoblauchzehe leicht andruecken und kurz darin ziehen lassen. Die Muscheln hineingeben, einen kleinen Schuss Weisswein hinzufuegen und die Pfanne abdecken. Bei kraeftiger Hitze nur so lange garen, bis sich die Muscheln geoeffnet haben. Geoeffnete Muscheln herausnehmen. Muscheln, die geschlossen bleiben, nicht verwenden. GANZ WICHTIG: Den entstandenen Muschelsud durch ein sehr feines Sieb oder ein sauberes Tuch filtern und auffangen. Genau darin steckt spaeter der Geschmack des Meeres. 3. DIE BASIS: In einem breiten Topf etwas Olivenoel erhitzen. Die zweite Knoblauchzehe und nach Wunsch etwas Peperoncino sanft anschwitzen. Die Tomaten dazugeben und etwa 5–8 Minuten leicht einkochen lassen. 4. FREGOLA DIREKT IM SUD GAREN: Die Fregola in den Topf geben und kurz mit den Tomaten vermengen. Den gefilterten Muschelsud dazugeben und nach und nach heissen Fischfond oder Wasser angiessen. Die Fregola unter gelegentlichem Ruehren garen. Je nach Koernung benoetigt sie ungefaehr 10–12 Minuten. Falls sie zu trocken wird, einfach noch etwas heissen Fond hinzufuegen. TIPOSARDA-TIPP: Fregola con Arselle sollte nicht trocken werden. Am schoensten ist sie _all'onda_ – cremig, saftig und mit etwas aromatischem Sud auf dem Teller. 5. MUSCHELN DAZU: Einen Teil der Muscheln aus den Schalen loesen, einige fuer die Optik in der Schale lassen. Kurz vor Ende der Garzeit alles zur Fregola geben und nur noch vorsichtig erwaermen. Mit frisch gehackter Petersilie, schwarzem Pfeffer und einem guten Schuss Olivenoel extra vergine vollenden. Mit Salz erst ganz zum Schluss abschmecken – der Muschelsud bringt bereits ordentlich Wuerze mit. WAS TRINKT MAN ZU FREGOLA CON ARSELLE? Natuerlich Vermentino di Sardegna DOC. Unser Tipp dazu ist der ARAGOSTA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024-2025]. Frisch, trocken und unkompliziert passt er mit seiner lebendigen Art hervorragend zu Muscheln und Meeresfruechten. Gut gekuehlt bei etwa 8–10 °C servieren – dann wird aus einem Teller Fregola ziemlich schnell ein kleiner Urlaub auf Sardinien. FREGOLA CON ARSELLE – EINFACH SARDISCH Das Schoene an diesem Gericht ist seine Einfachheit. Keine lange Zutatenliste, keine komplizierte Sauce: gute Muscheln, Fregola, Tomate, Knoblauch, Petersilie und Olivenoel. Entscheidend ist der Muschelsud. Die geroestete Fregola saugt ihn beim Garen auf und bekommt dadurch ihren intensiven Geschmack. Genau dafuer ist diese sardische Pasta gemacht. BUON APPETITO – UND EIN GLAS VERMENTINO DAZU. SALUTE! ### Fregola Sarda mit Salsiccia – herzhaftes Rezept aus Sardinien Erstellt am: 15.08.2026 Meta-Titel: Fregola mit Salsiccia – sardisches Rezept | tiposarda Meta-Keywords: Fregola mit Salsiccia, Fregola Sarda Rezept, Fregola Rezept, Fregola sardisch, Fregola mit Wurst, Salsiccia Rezept, sardische Rezepte, Fregola Sarda Meta-Beschreibung: Fregola Sarda mit Salsiccia, Tomaten und Pecorino: Entdecke ein herzhaftes sardisches Rezept mit geroesteter Fregola – einfach und aromatisch. FREGOLA SARDA MIT SALSICCIA – HERZHAFT, EINFACH, SARDISCH Geroestete Fregola, wuerzige Salsiccia, Tomaten und ein wenig Pecorino: Mehr braucht es eigentlich nicht fuer ein Gericht, das wunderbar nach Sardinien schmeckt. FREGOLA SARDA MIT SALSICCIA ist kraeftig, unkompliziert und genau richtig fuer Tage, an denen es draussen wieder etwas kuehler wird. Die kleinen geroesteten Pastakuegelchen nehmen den Geschmack der Salsiccia und der Tomaten besonders gut auf und bekommen dadurch eine wunderbar herzhafte Tiefe. [Fregola Sarda mit Salsiccia – sardisches Rezept mit Tomaten und Pecorino] ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN 300 g FREGOLA SARDA [https://www.tiposarda.de/Fregola] ca. 350–400 g frische Salsiccia 400 g gehackte oder geschaelte TOMATEN [https://www.tiposarda.de/sardische-Oliven-Tomaten] 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe ca. 600–700 ml heisse Gemuese- oder Fleischbruehe 3 EL COPAR OLIVENOeL EXTRA VERGINE 1 L [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] 1 kleiner Zweig Rosmarin etwas PEPERONCINO [https://www.tiposarda.de/Peperoncino-grob-gemahlen] nach Geschmack ca. 40 g frisch geriebener Pecorino MEERSALZ [https://www.tiposarda.de/Meersalz-fein-Trapani] schwarzer Pfeffer WELCHE FREGOLA EIGNET SICH? Fuer dieses Rezept eignet sich unsere klassische FREGOLA SARDA TOSTATA [https://www.tiposarda.de/Fregola] besonders gut. Durch die Roestung bringt sie bereits ein leicht nussiges Aroma mit und nimmt beim Garen den Geschmack von Salsiccia, Tomaten und Bruehe hervorragend auf. Wer es etwas rustikaler mag, kann auch die FREGOLA GROSSA [https://www.tiposarda.de/Fregola-grossa] verwenden. Die groesseren Kugeln sorgen fuer mehr Biss und passen sehr gut zur kraeftigen Salsiccia. ZUBEREITUNG 1. SALSICCIA VORBEREITEN: Die Salsiccia aus der Pelle druecken und grob in kleine Stuecke zupfen. Nicht zu ordentlich arbeiten – gerade die unterschiedlich grossen Stuecke sorgen spaeter fuer eine schoene rustikale Struktur. 2. SALSICCIA ANBRATEN: Etwas COPAR OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] in einer grossen, tiefen Pfanne oder einem breiten Topf erhitzen. Die Salsiccia hineingeben und bei mittlerer bis kraeftiger Hitze rundherum anbraten, bis sie schoen gebraeunt ist. Die gebratene Salsiccia kurz herausnehmen und beiseitestellen. 3. DIE BASIS: Zwiebel fein wuerfeln und im verbliebenen Bratfett bei mittlerer Hitze glasig werden lassen. Knoblauch, etwas fein gehackten Rosmarin und nach Geschmack Peperoncino dazugeben und kurz mit anschwitzen. Die Tomaten hinzufuegen und alles etwa 8–10 Minuten sanft einkochen lassen. 4. FREGOLA GAREN: Die Fregola direkt in die Tomatensauce geben und gut vermengen. Nach und nach heisse Bruehe angiessen und die Fregola unter gelegentlichem Ruehren garen. Je nach Koernung benoetigt sie ungefaehr 10–12 Minuten. Dabei immer wieder etwas Bruehe nachgiessen, sobald die Fluessigkeit aufgenommen wurde. TIPOSARDA-TIPP: Die Fregola sollte am Ende nicht trocken sein. Lieber etwas cremiger lassen – fast wie ein Risotto. Beim Abkuehlen zieht sie ohnehin noch etwas nach. 5. SALSICCIA ZURUeCK IN DEN TOPF: Kurz vor Ende der Garzeit die gebratene Salsiccia wieder zur Fregola geben und vorsichtig unterheben. Alles noch zwei bis drei Minuten gemeinsam ziehen lassen. Falls die Fregola zu trocken geworden ist, noch einen kleinen Schuss heisse Bruehe dazugeben. 6. MIT PECORINO VOLLENDEN: Den Topf vom Herd nehmen und einen Teil des frisch geriebenen Pecorino unter die Fregola ruehren. Mit schwarzem Pfeffer und bei Bedarf etwas Meersalz abschmecken. Beim Salz vorsichtig sein – sowohl Salsiccia als auch Pecorino bringen bereits ordentlich Wuerze mit. Auf tiefen Tellern anrichten und mit etwas Pecorino, einem kleinen Schuss COPAR OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] und nach Wunsch etwas frischem Rosmarin servieren. WARUM FREGOLA UND SALSICCIA SO GUT ZUSAMMENPASSEN Fregola ist deutlich mehr als nur kleine Pasta. Durch ihre geroestete Oberflaeche nimmt sie Sauce und Bruehe besonders gut auf, ohne dabei sofort weich zu werden. Die kraeftige Salsiccia, die Saeure der Tomaten und der wuerzige Pecorino ergeben zusammen ein herzhaftes Gericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem richtig viel Geschmack auf den Teller bringt. WAS TRINKT MAN DAZU? Zu Fregola mit Salsiccia darf der Wein ruhig etwas kraeftiger sein als bei einem Fischgericht. Ein sardischer Cannonau passt mit seiner Wuerze und Frucht sehr gut zur Salsiccia und zur Tomatensauce. Wer lieber Weisswein trinkt, kann ebenso zu einem gut gekuehlten ARAGOSTA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC [https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2024-2025] greifen. Seine frische, unkomplizierte Art bildet einen schoenen Gegenpol zur herzhaften Salsiccia – besonders dann, wenn das Gericht nicht zu scharf gewuerzt ist. FREGOLA SARDA MIT SALSICCIA – UNKOMPLIZIERTE SARDISCHE KUeCHE Ein paar gute Zutaten, ein breiter Topf und etwa eine halbe Stunde Zeit: Viel mehr braucht dieses Gericht nicht. Und genau das macht die sardische Kueche fuer uns so spannend. Sie muss nicht kompliziert sein. Entscheidend sind gute Produkte, kraeftiger Geschmack und ein Essen, das man gerne gemeinsam auf den Tisch stellt. BUON APPETITO – UND RUHIG NOCH ETWAS PECORINO DARUeBER. SALUTE! ### Culurgiones – sardische Ravioli mit Kartoffeln, Pecorino und Minze Erstellt am: 18.08.2026 Meta-Titel: Culurgiones Rezept – Kartoffeln, Pecorino & Minze Meta-Keywords: Culurgiones Rezept, Culirgionis e patata, sardische Ravioli, Culurgiones Sardinien, Kartoffeln Pecorino Minze, sardische Kueche, gefuellte Pasta Meta-Beschreibung: Culurgiones aus Sardinien: traditionelles Rezept fuer Culirgionis ’e patata mit Kartoffeln, Pecorino und Minze – einfach selbst gemacht. CULURGIONES – SARDISCHE RAVIOLI MIT KARTOFFELN, PECORINO UND MINZE Kartoffeln, Pecorino, Zwiebel, Knoblauch und wilde Minze – viel mehr braucht es nicht fuer eines dieser alten sardischen Gerichte, die gerade durch ihre Einfachheit besonders sind. CULURGIONES sind gefuellte sardische Teigtaschen mit einer herzhaften Kartoffel-Kaese-Fuellung. Charakteristisch ist ihr kunstvoller Verschluss, der an eine Getreideaehre erinnert. Unser Rezept basiert auf einer alten sardischen Kochbuchfassung, in der sie als „CULIRGIONIS ’E PATATA – AGNOLOTTI DI PATATE“ beschrieben werden. Das Original nennt keine genauen Mengen. Gekocht wurde mit Erfahrung, Gefuehl und den Zutaten, die zur Verfuegung standen. DAS ALTE SARDISCHE ORIGINAL Im urspruenglichen Rezept werden Kartoffeln mit der Schale gekocht, anschliessend geschaelt und zerdrueckt. Sie werden mit geriebenem _viscido_ – einem trockenen, saeuerlich-salzigen Kaese – und reichlich sardischem Pecorino vermengt. Dazu kommt eine in Rinderfett angeschwitzte Zwiebel sowie geriebener Knoblauch und sehr fein gehackte wilde Minze. Zusaetzliches Salz ist laut dem alten Rezept nicht notwendig, da bereits der _viscido_ kraeftig gesalzen ist. Aus der fertigen Kartoffelmasse werden kleine Kugeln geformt und auf runde Teigscheiben gesetzt. Im alten Rezept sollen diese Kugeln nicht groesser als Haselnuesse sein. Der Pastateig selbst ist denkbar schlicht und wird aus Mehl, lauwarmem Wasser und etwas Salz hergestellt. Auf der folgenden Seite des alten Kochbuchs wird beschrieben, wie die Culirgionis verschlossen werden: Die Teigscheibe wird wie ein kleiner Kegel um die Fuellung gelegt und die Raender werden zur typischen Aehrenform geschlossen – auf Sardisch „A SPIGHIGEDDA“. Wer es einfacher moechte, kann die Teigscheibe laut Originalrezept auch ueber der Fuellung zusammenklappen und die Raender aufeinanderlegen – „A ORU“. Danach werden die Culirgionis wie gewoehnliche Ravioli beziehungsweise Agnolotti gekocht und mit reichlich Pecorino serviert. Und auch Tomatensauce ist keineswegs eine moderne Erfindung: Bereits das alte sardische Rezept nennt sie ausdruecklich als Alternative. UNSERE TIPOSARDA-VERSION Wir moechten dieses alte Rezept nicht neu erfinden, sondern so zubereiten, dass man es heute mit guten sardischen Zutaten problemlos nachkochen kann. Den heute kaum erhaeltlichen _viscido_ ersetzen wir durch kraeftigen PECORINO SARDO MATURO DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP]. Statt des im alten Rezept verwendeten Rinderfetts nehmen wir sardisches COPAR OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel]. Damit bleibt der kraeftige, baeuerliche Charakter des Gerichts erhalten, ohne aus dem alten Rezept etwas voellig Neues zu machen. CULURGIONES FUeR ETWA 4 PERSONEN FUeR DEN TEIG: 350 g PASTA-MEHL TIPO 00 [https://www.tiposarda.de/Pasta-Mehl-Tipo00] ca. 160–180 ml lauwarmes Wasser 1 gute Prise Salz FUeR DIE FUeLLUNG: 600 g mehligkochende Kartoffeln 160 g PECORINO SARDO MATURO DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP], fein gerieben 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL COPAR OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] 8–10 Blaetter frische Minze frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bei Bedarf wenig Salz ZUM SERVIEREN: reichlich frisch geriebener Pecorino Sardo Maturo DOP etwas Copar Olivenoel extra vergine nach Wunsch eine einfache Tomatensauce DIE KARTOFFELFUeLLUNG Die Kartoffeln wie im alten Rezept ungeschaelt in Salzwasser weich kochen. Anschliessend noch warm pellen und durch eine Kartoffelpresse druecken oder sehr fein zerdruecken. Die Zwiebel sehr fein hacken. Etwas COPAR OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam glasig duensten. Sie soll weich werden, aber moeglichst keine kraeftige Farbe annehmen. Den Knoblauch fein reiben oder sehr fein hacken. Die Minzblaetter ebenfalls moeglichst fein schneiden. Kartoffeln, angeschwitzte Zwiebel, Knoblauch, Minze und den geriebenen PECORINO SARDO MATURO DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] gruendlich miteinander vermengen. Mit etwas schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit zusaetzlichem Salz vorsichtig sein: Der gereifte Pecorino bringt bereits ordentlich Wuerze mit. Die Fuellung sollte weich, aber gut formbar sein. Aus der Kartoffelmasse kleine Kugeln formen und beiseitestellen. DER PASTATEIG Das PASTA-MEHL TIPO 00 [https://www.tiposarda.de/Pasta-Mehl-Tipo00] mit dem Salz vermischen. Das lauwarme Wasser nach und nach zugeben und alles zu einem festen, glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 10 Minuten kraeftig kneten, bis er glatt und elastisch geworden ist. Anschliessend abdecken und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Je nach Mehl kann etwas mehr oder weniger Wasser notwendig sein. Der Teig soll geschmeidig sein, darf aber nicht kleben. DIE CULURGIONES FORMEN Den Teig portionsweise moeglichst duenn ausrollen. Mit einem Glas oder runden Ausstecher Kreise von etwa 8 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils eine kleine Kugel Kartoffelfuellung in die Mitte einer Teigscheibe setzen. Nun kommt der typische sardische Verschluss: Die Teigscheibe leicht um die Fuellung anheben und die Raender abwechselnd von links und rechts mit Daumen und Zeigefinger zusammendruecken. So arbeitet man sich Stueck fuer Stueck nach oben. Dabei entsteht die charakteristische Form einer Getreideaehre – im alten Kochbuch „A SPIGHIGEDDA“ genannt. Das sieht schwieriger aus, als es nach einigen Versuchen ist. Und wer mit der Aehre ueberhaupt nicht zurechtkommt, darf sich sogar auf das alte sardische Kochbuch berufen: Dort wird ausdruecklich als zweite Moeglichkeit beschrieben, die Teigscheibe einfach ueber der Fuellung zusammenzuklappen und die Raender gut zu verschliessen – „A ORU“. [Culurgiones Rezept aus Sardinien mit Kartoffeln, Pecorino, Minze und Tomatensauce] Culurgiones mit Kartoffeln, Pecorino und Minze – nach einem alten sardischen Rezept. KI generiert · unbezahlte Werbung CULURGIONES KOCHEN In einem grossen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Culurgiones portionsweise hineingeben und bei leicht siedendem Wasser garen. Sobald sie an die Oberflaeche steigen, noch etwa 1–2 Minuten ziehen lassen. Anschliessend vorsichtig mit einer Schaumkelle herausheben und gut abtropfen lassen. SO WERDEN SIE IM ALTEN REZEPT SERVIERT Ganz schlicht – und genau deshalb so gut: Die heissen Culurgiones werden mit reichlich frisch geriebenem PECORINO SARDO MATURO DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] bestreut. Wir geben zusaetzlich ein paar Tropfen gutes COPAR OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] darueber. Und auch die zweite Moeglichkeit ist keineswegs eine moderne Variante: Schon das alte Kochbuch schreibt ausdruecklich, dass die Culurgiones auf Wunsch mit TOMATENSAUCE serviert werden koennen. CULURGIONES MIT EINFACHER TOMATENSAUCE Dafuer etwas Copar Olivenoel in einem Topf erhitzen, eine kleine fein gehackte Zwiebel oder eine Knoblauchzehe darin sanft anschwitzen und gute Passata oder geschaelte Tomaten dazugeben. Die Sauce etwa 20 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen und nur zurueckhaltend mit Salz abschmecken. Sie soll bewusst schlicht bleiben, damit Kartoffeln, Pecorino und Minze weiterhin die Hauptrolle spielen. Die gekochten Culurgiones auf der Tomatensauce anrichten und grosszuegig mit frisch geriebenem Pecorino bestreuen. Ein paar Tropfen gutes Olivenoel darueber – fertig. WARUM DIE MINZE DAZUGEHOeRT Kartoffeln und gereifter Pecorino ergeben eine kraeftige, herzhafte Fuellung. Die Minze setzt genau den Gegenpunkt, den das Gericht braucht: frisch, aromatisch und unverkennbar sardisch. Im alten Rezept ist ausdruecklich von wilder Minze die Rede. Wer keine wilde Minze bekommt, verwendet einfach frische Minze. Weglassen wuerden wir sie nicht – sie gehoert zum Charakter dieses Gerichts. EIN GERICHT AUS DER ALTEN SARDISCHEN KUeCHE An den Culirgionis ’e patata gefaellt uns gerade, dass das alte Rezept keinerlei Luxus braucht. Kartoffeln, Mehl, Kaese, Zwiebel, Knoblauch und ein wenig Minze – Zutaten einer einfachen laendlichen Kueche. Selbst das urspruenglich verwendete Rinderfett erzaehlt etwas ueber diese Kueche. Man verwendete, was vorhanden war. Wir ersetzen es heute durch sardisches Olivenoel, ohne den Charakter des Gerichts grundlegend zu veraendern. Auch der _viscido_ im Original erinnert daran, dass regionale Kaese verwendet wurden, die ausserhalb Sardiniens heute kaum zu bekommen sind. Ein kraeftig gereifter PECORINO SARDO MATURO DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] ist fuer uns deshalb die naheliegende Alternative. Und dann ist da noch die _spighigedda_: diese kleine Teigaehre, die aus wenigen einfachen Zutaten etwas unverwechselbar Sardisches macht. UNSER TIPP: Beim ersten Mal nicht versuchen, 30 perfekte Aehren zu produzieren. Nach fuenf oder sechs Culurgiones versteht man langsam, wie sich der Teig zwischen den Fingern schliessen laesst. Und wenn am Ende keine zwei exakt gleich aussehen, passt das eigentlich ziemlich gut zu diesem alten sardischen Gericht. _Buon appetitu!_ ### Auberginen-Mozzarella-Tuermchen – fast wie Caprese. Nur mit etwas mehr Charakter. Erstellt am: 24.08.2026 Meta-Titel: Auberginen-Mozzarella-Tuermchen – einfaches Rezept Meta-Keywords: Auberginen Mozzarella Tuermchen, Auberginen Rezept, Aubergine Mozzarella Tomate, Aubergine vom Grill, Caprese Aubergine, mediterrane Vorspeise, sardische Kueche Meta-Beschreibung: Auberginen-Mozzarella-Tuermchen – einfaches Rezept AUBERGINEN-MOZZARELLA-TUeRMCHEN – FAST WIE CAPRESE. NUR MIT ETWAS MEHR CHARAKTER. Tomate, Mozzarella und Basilikum sind ein Klassiker. Mit gegrillter Aubergine wird daraus etwas kraeftigeres: aussen leicht geroestet, innen weich und saftig – dazu cremiger Mozzarella, reife Tomaten, Basilikum und ein gutes Olivenoel. Diese AUBERGINEN-MOZZARELLA-TUeRMCHEN funktionieren als sommerliche Vorspeise, leichtes Abendessen oder Beilage vom Grill. Sie lassen sich gut vorbereiten und sehen auf dem Teller nach deutlich mehr Aufwand aus, als tatsaechlich dahintersteckt. AUBERGINEN-MOZZARELLA-TUeRMCHEN FUeR 4 PERSONEN ZUTATEN: 2 mittelgrosse Auberginen 3–4 reife Tomaten 250 g Mozzarella 1 Bund frisches Basilikum 4–5 EL DOP SARDEGNA OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/DOP-Sardegna-extra-vergine-Olivenoel] Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer optional einige essbare Kapuzinerkresse-Blueten zum Anrichten DIE AUBERGINEN VORBEREITEN Die Auberginen waschen und quer in etwa 8–10 mm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht salzen und etwa 15 Minuten liegen lassen. Anschliessend die ausgetretene Fluessigkeit mit Kuechenpapier abtupfen. Die Auberginenscheiben auf beiden Seiten duenn mit Olivenoel bestreichen. AUF DEM GRILL Den Grill auf mittlere bis kraeftige Hitze vorheizen. Etwa 190–220 °C sind ideal. Die Auberginenscheiben direkt auf den Rost legen und je nach Dicke etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen. Sie sollen deutliche Roestaromen bekommen und innen schoen weich werden. Anschliessend vom Grill nehmen und einige Minuten abkuehlen lassen. ODER IN DER PFANNE Wer keinen Grill verwenden moechte, kann die Auberginen auch in einer Grillpfanne oder schweren Pfanne zubereiten. Die Pfanne gut erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten kraeftig anbraten. Dabei nicht zu viel Oel verwenden – die Aubergine saugt es sonst sehr schnell auf. TOMATEN UND MOZZARELLA Die Tomaten in etwa gleich dicke Scheiben wie die Auberginen schneiden. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Besonders wichtig ist, dass er nicht zu nass ist – sonst werden die Tuermchen spaeter unnoetig weich. Die Basilikumblaetter waschen und vorsichtig trocken tupfen. DIE TUeRMCHEN BAUEN Jetzt wird gestapelt: Mit einer Scheibe gegrillter Aubergine beginnen, darauf eine Tomatenscheibe, etwas schwarzen Pfeffer, Mozzarella und ein Basilikumblatt setzen. Danach wieder Aubergine, Tomate und Mozzarella. Je nach Groesse der Zutaten reichen zwei oder drei Schichten voellig aus. Mit einer kleineren Auberginenscheibe oder einem Basilikumblatt abschliessen. Die Tuermchen mit etwas DOP SARDEGNA OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/DOP-Sardegna-extra-vergine-Olivenoel] betraeufeln und erst unmittelbar vor dem Servieren mit wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. [Auberginen-Mozzarella-Tuermchen mit Tomaten, Basilikum und sardischem Olivenoel] Auberginen-Mozzarella-Tuermchen mit Tomaten und Basilikum. KI generiert · unbezahlte Werbung DAS OLIVENOeL MACHT DEN UNTERSCHIED Bei einem Gericht mit so wenigen Zutaten merkt man schnell, ob das Olivenoel nur Fett liefert oder tatsaechlich Geschmack. Wir verwenden dafuer gerne ein sardisches DOP SARDEGNA OLIVENOeL EXTRA VERGINE [https://www.tiposarda.de/DOP-Sardegna-extra-vergine-Olivenoel]. Seine Fruchtigkeit und leichte Wuerze passen hervorragend zu Aubergine, Tomate und Mozzarella, ohne deren Geschmack zu ueberdecken. Ein paar Tropfen unmittelbar vor dem Servieren reichen voellig aus. KAPUZINERKRESSE – NICHT NUR DEKORATION Wer Kapuzinerkresse im Garten oder auf dem Balkon hat, kann einige Blueten dazugeben. Sie sehen nicht nur schoen aus, sondern bringen eine leicht pfeffrige, wuerzige Note mit. Ein oder zwei Blueten am Tellerrand genuegen. Das Gericht soll schliesslich nach Sommer aussehen – nicht nach Blumenbeet. KANN MAN DIE TUeRMCHEN VORBEREITEN? Die einzelnen Zutaten lassen sich sehr gut vorbereiten. Die Auberginen koennen bereits einige Stunden vorher gegrillt werden und schmecken bei Zimmertemperatur sogar besonders aromatisch. Die Tuermchen selbst wuerden wir allerdings erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen. Tomaten und Mozzarella geben mit der Zeit Fluessigkeit ab, wodurch die Auberginen ihre schoene Struktur verlieren. WARM ODER KALT? Am besten schmecken die Auberginen-Mozzarella-Tuermchen lauwarm oder bei Zimmertemperatur. Direkt aus dem Kuehlschrank verlieren Tomaten und Mozzarella deutlich an Aroma. Deshalb Mozzarella und Tomaten rechtzeitig herausnehmen und erst dann mit den noch leicht warmen Auberginen zusammensetzen. WAS TRINKEN WIR DAZU? Zu Aubergine, Tomate, Mozzarella und Basilikum passt ein frischer sardischer Vermentino besonders gut. Unsere Empfehlung dazu ist der ARAGOSTA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC 2025 [https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2025]. Seine frische, unkomplizierte Art passt wunderbar zu Tomaten und Basilikum und bildet einen schoenen Gegenpol zu den Roestaromen der gegrillten Aubergine. UNSER TIPP: Die Auberginen wirklich kraeftig grillen. Eine blasse, nur weich gegarte Aubergine funktioniert zwar – aber erst die Roestaromen geben diesem Gericht den zusaetzlichen Charakter, der aus einer Caprese etwas Eigenstaendiges macht. _Buon appetitu!_ ``` ### Kalte Mandelsuppe mit Rosinen & Bottarga | tiposarda Erstellt am: 25.09.2026 Meta-Titel: Kalte Mandelsuppe mit Rosinen & Bottarga | tiposarda Meta-Keywords: kalte Mandelsuppe, Bottarga Rezept, Mandelsuppe Sardinien, Ajo blanco Bottarga, Rosinen Bottarga, Orosei, Gastro Garage, sardische Rezepte Meta-Beschreibung: Kalte Mandelsuppe mit Rosinen und sardischer Bottarga – inspiriert von einem Gericht aus der Gastro Garage in Orosei auf Sardinien. Manchmal bleibt von einem Restaurantbesuch nicht das grosse Menue haengen, sondern ein einzelner Teller. So ging es mir in der GASTRO GARAGE IN OROSEI mit einer kalten Mandelsuppe mit Rosinen und Bottarga. Cremig, frisch, ein wenig suess – und dann diese intensive, salzige Bottarga dazu. Die Kombination erinnert ein wenig an einen spanischen Ajo blanco, bekommt durch die Bottarga aber eine ganz eigene sardische Richtung. Das hier ist nicht das Originalrezept der Gastro Garage, sondern meine nachgekochte tiposarda-Version – inspiriert von dem Gericht, das ich dort gegessen habe. [Kalte Mandelsuppe mit Rosinen und Bottarga – inspiriert von der Gastro Garage in Orosei auf Sardinien] Kalte Mandelsuppe mit Rosinen und Bottarga – inspiriert von einem Gericht aus der Gastro Garage in Orosei. KI-bearbeitet · unbezahlte Werbung KALTE MANDELSUPPE MIT ROSINEN UND BOTTARGA Eine wunderbar kalte Vorspeise fuer warme Tage: cremige Mandeln, leichte Saeure, suesse Rosinen und kraeftige sardische Bottarga. Die Portionen duerfen ruhig klein bleiben – diese Suppe lebt eher von Intensitaet als von Menge. ZUTATEN FUeR 4 PERSONEN: 200 g geschaelte Mandeln 80–100 g Weissbrot vom Vortag, moeglichst ohne harte Kruste 1 kleine Knoblauchzehe ca. 500 ml sehr kaltes Wasser 70 ml Secchi Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] 1–2 EL Spiga Weissweinessig – Aceto di vino bianco [https://www.tiposarda.de/Weisswein-Essig-Aceto-di-vino-bianco-Spiga] Salz 40 g Rosinen ca. 30–40 g Bottarga di Muggine [https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-kaufen-sardische-Delikatesse] etwas Olivenoel zum Servieren VORBEREITUNG: Die Rosinen etwa 20 Minuten in etwas lauwarmem Wasser einweichen. Wer moechte, kann dafuer auch einen kleinen Schluck Vermentino verwenden. Anschliessend abtropfen lassen. ZUBEREITUNG: Das Weissbrot kurz in kaltem Wasser einweichen und anschliessend leicht ausdruecken. Mandeln, Brot und die kleine Knoblauchzehe in einen leistungsfaehigen Mixer geben. Zunaechst etwa 400 ml sehr kaltes Wasser hinzufuegen und alles moeglichst fein puerieren. Nun das Secchi Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] langsam einlaufen lassen und weiter mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Mit Spiga Weissweinessig [https://www.tiposarda.de/Weisswein-Essig-Aceto-di-vino-bianco-Spiga] und etwas Salz abschmecken. Je nach gewuenschter Konsistenz noch etwas kaltes Wasser hinzufuegen. Die Suppe sollte cremig sein, aber nicht die Konsistenz eines Puerees haben. Danach mindestens zwei Stunden im Kuehlschrank richtig kalt werden lassen. ANRICHTEN: Die kalte Mandelsuppe in kleine Schalen oder tiefe Teller geben. Einige Rosinen darauf verteilen und mit ein paar Tropfen gutem Secchi Olivenoel extra vergine [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] betraeufeln. Zum Schluss die Bottarga di Muggine [https://www.tiposarda.de/Bottarga-Baffe-72-gr] duenn darueber hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden. Die Bottarga erst unmittelbar vor dem Servieren auf die Suppe geben. WARUM DAS FUNKTIONIERT: Die Mandelsuppe selbst ist mild, cremig und leicht saeuerlich. Die Rosinen bringen eine kleine suesse Spitze hinein. Dazu kommt die salzige, wuerzige und leicht nussige Meeresnote der Bottarga. Gerade dieser Gegensatz macht das Gericht spannend. Mit der Bottarga darf man deshalb ruhig grosszuegig sein – sie ist hier nicht bloss Dekoration, sondern der eigentliche Gegenpol zur milden Mandelsuppe. MEIN TIPP: Als Vorspeise reichen etwa 120–150 ml pro Person. Die Suppe wirklich sehr kalt servieren und Bottarga sowie Olivenoel erst ganz zum Schluss dazugeben. Und keine Angst vor der Kombination aus ROSINEN UND BOTTARGA. Auf dem Papier klingt sie zunaechst etwas eigenwillig. Auf dem Teller ergibt sie ploetzlich vollkommen Sinn. GEGESSEN IN OROSEI: Die Inspiration zu diesem Rezept stammt von einem Essen in der GASTRO GARAGE IN OROSEI AUF SARDINIEN. Dort habe ich die Kombination aus kalter Mandelsuppe, Rosinen und Bottarga kennengelernt – und sie anschliessend fuer tiposarda zu Hause nachgekocht. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN. ### Strozzapreti mit Aubergine, Tomate und Pecorino Erstellt am: 28.09.2026 Meta-Titel: Strozzapreti mit Aubergine & Pecorino | tiposarda Meta-Keywords: Strozzapreti Rezept, Aubergine Tomate Pasta, Pecorino Sardo, sardische Kueche Meta-Beschreibung: Strozzapreti mit gebratener Aubergine, Tomatensauce und Pecorino Sardo. Einfaches Pastarezept mit sardischem Olivenoel und passendem Vermentino. STROZZAPRETI MIT AUBERGINE, TOMATE UND PECORINO Ein unkompliziertes Pastagericht mit gebratener Aubergine, fruchtigen Tomaten und kraeftigem sardischem Kaese. Die gedrehten Strozzapreti [https://www.tiposarda.de/Strozzapreti-Pasta] nehmen die wuerzige Tomatensauce besonders gut auf. Frisch geriebener Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] kommt grosszuegig darueber. [Strozzapreti mit Aubergine, Tomate und Pecorino] ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN 250 g Strozzapreti [https://www.tiposarda.de/Strozzapreti-Pasta] 1 mittelgrosse Aubergine 300 g reife Tomaten oder Datterini [https://www.tiposarda.de/Casar-Datterini-Tomaten-400gr] 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Copar Classico extra vergine Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Copar-classico-extra-vergine-Olivenoel] etwa 50–60 g frisch geriebener Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] einige Blaetter Basilikum Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Chiliflocken ZUBEREITUNG Die Aubergine in mundgerechte Wuerfel schneiden, leicht salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Anschliessend mit Kuechenpapier trocken tupfen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, die Tomaten wuerfeln oder halbieren. Das Olivenoel in einer grossen Pfanne erhitzen. Die Auberginenwuerfel darin rundherum goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch hinzufuegen und kurz mitbraten. Tomaten dazugeben und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 12–15 Minuten koecheln lassen, bis sie saftig und aromatisch ist. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Chili abschmecken. Waehrend die Sauce koechelt, die Strozzapreti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. Vor dem Abgiessen eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen. Die Strozzapreti direkt mit der Auberginen-Tomatensauce vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufuegen, damit sich die Sauce gut um die Pasta legt. Basilikum zupfen und unterheben. Auf Tellern anrichten und grosszuegig mit frisch geriebenem Pecorino bestreuen. WEINEMPFEHLUNG Dazu passt ein gut gekuehlter Aragosta Vermentino di Sardegna DOC 2025 [https://www.tiposarda.de/Aragosta-Vermentino-di-Sardegna-DOC-2025]. Seine frische Art begleitet die fruchtige Tomatensauce und den wuerzigen Pecorino. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN. ### Paccheri mit Birne und Pecorino | tiposarda Erstellt am: 02.10.2026 Meta-Titel: Paccheri mit Birne und Pecorino | tiposarda Meta-Keywords: Paccheri mit Birne, Paccheri Rezept, Birne und Pecorino, Pecorino Sardo Maturo, sardische Pasta, tiposarda Meta-Beschreibung: Paccheri mit Birne und Pecorino: Entdecke das einfache Rezept mit sardischem Kaese, gebratener Birne und passenden Weinempfehlungen. PACCHERI MIT BIRNE UND PECORINO [Zutaten fuer Paccheri mit Birne und Pecorino] Suesse Birne trifft auf wuerzigen sardischen Kaese: Dieses einfache Pastagericht verbindet cremigen Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] mit saftigen Birnenwuerfeln und grossen, bissfesten Paccheri [https://www.tiposarda.de/Paccheri-Pasta]. Ein wenig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer rundet die Kombination ab. ZUTATEN FUeR 2 PERSONEN 200–250 g Paccheri [https://www.tiposarda.de/Paccheri-Pasta] 1 reife, aber noch feste Birne etwa 80 g frisch geriebener Pecorino Sardo Maturo DOP [https://www.tiposarda.de/Pecorino-Sardo-Maturo-DOP] 20 g Butter 1 EL Secchi extra vergine Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer etwas Nudelwasser ZUBEREITUNG Die Paccheri in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen. Vor dem Abgiessen eine Tasse Nudelwasser auffangen. [Birnenwuerfel werden mit schwarzem Pfeffer in der Pfanne angebraten] Waehrend die Pasta kocht, die Birne entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Birnenwuerfel darin etwa 3–4 Minuten sanft anbraten, bis sie leicht weich und goldgelb sind. Mit schwarzem Pfeffer wuerzen. Den Pecorino fein reiben und in einer Schuessel mit 2–3 Essloeffeln warmem, aber nicht kochendem Nudelwasser verruehren. Nach und nach etwas mehr Nudelwasser zugeben, bis eine cremige Kaesemischung entsteht. Die Paccheri abgiessen und mit den Birnen in der Pfanne vermengen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Pecorinocreme unterheben und nach Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufuegen, bis sich eine seidige Sauce um die Pasta legt. Den Kaese nicht mehr stark erhitzen, damit die Sauce schoen cremig bleibt. Auf Tellern anrichten, grosszuegig mit frisch geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer bestreuen und mit einem kleinen Schuss Secchi Olivenoel [https://www.tiposarda.de/Secchi-extra-vergine-Olivenoel] abrunden. [Fertig angerichtete Paccheri mit Birne, Pecorino und schwarzem Pfeffer] WEINEMPFEHLUNG Zum wuerzigen Pecorino und der feinen Suesse der Birne passt ein gut gekuehlter Dolia Nuragus di Cagliari DOC 2025 [https://www.tiposarda.de/Dolia-Nuragus-di-Cagliari-DOC-2025]. Fuer einen prickelnden Akzent empfehlen wir den Doli Vino Frizzante [https://www.tiposarda.de/Doli-Vino-Frizzante]. ENTDECKE DIE KUeCHE DER HUNDERTJAeHRIGEN.