Artischocken Spinoso frisch

Artischocken Spinoso frisch
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Artischocken Spinoso frisch BEURTEILUNG:   Diese frischen Artischocken wurden... mehr
Produktinformationen "Artischocken Spinoso frisch"

Artischocken Spinoso frisch
BEURTEILUNG: 
Diese frischen Artischocken wurden morgens frisch auf Sardinien geerntet, sind ein Genuß und für Sarden eine echte Delikatesse. Frische Artischocken aus Sardinien werden in Italien ähnlich begehrt wie in Deutschland weißer, deutscher Spargel. Frisch auf Sardinien geerntet, langstielig sind sie perfekt als Antipasti, zu Pasta, Fisch oder Fleisch. Diese Artischocken sind ein Saisonartikel - d.h. schnell zugreifen. In der KW 12 werden die Artischocken auf Sardinien frisch für uns geerntet und dann sofort verladen.
SORTE: Carciofi Spinoso del Sinis - Carciofi spinoso di Sardegna D.O.P.

ZUTATEN: 6 frische Artischocken aus Sardinien. Ursprungsland: Italien - Sardinien
MENGE: 6 Stück (Versandgewicht 1,3 kg)
GESCHMACK: Diese Artischocken sind ein Gedicht. Ideal  zu Pasta, Fisch oder Fleisch oder auf ein Stück Pane Carasau. Die Halbinsel Sinis ist bekannt und berühmt für die kleinfruchtigen, langstieligen Spinoso Artischocken. Meine Rezeptempfehlung dazu: Kalbsschnitzel mit Artischocken
DAZU PASST: Zu jedem Pane Carasau oder Pane Guttiau, einem Glas sardischer Wein oder zu Pasta.
Ursprungsland: Italien. 
ARTISCHOCKEN ZUBEREITEN: Die Artischocken waschen und eine Schüssel mit Zritronenwasser bereitstellen (damit die Artischocken nicht anlaufen). Die äusseren Blätter abzupfen, dann die Spitze ca. 1/3 abschneiden, den Stengel am unteren Ende ca. 1-2 cm breit abschneiden. Die Blätter vom Stengel entfernen, den Stengel direkt unter dem Kopf abschneiden und wie Spargel schälen. Die Köpfchen vierteln, daß Artisckockenstroh ausschneiden. Die Artischockenteile sofort nach der Bearbeitung in das Zitronenwasser legen. Wenn Sie alle Artischocken geputzt haben können Sie diese für viele leckere sardische oder italienische Rezepte verwenden. Z. B. Fregola, Bottarga und Artischocken. Auch die Reste vom putzen der Artischocken lassen sich wunderbar weiterverarbeiten z.B. als Tee oder als Crema Velutata di Carciofi - eine gebundene Artischockensuppe.

 

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